ब्रेज़्ड गोभी एक हार्दिक और स्वादिष्ट स्नैक है जिसे पकाया जा सकता है जल्दी से. और रसोई में एक मल्टीक्यूकर के रूप में इस तरह के एक उपकरण के आगमन के साथ, प्रक्रिया को न्यूनतम स्तर के प्रयास के लिए सरल बनाया गया है। तो, आप स्वादिष्ट, रसदार और बना सकते हैं स्वस्थ व्यंजनसिर्फ एक घंटे में। इस लेख में, हम रेडमंड धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी पकाने के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों को देखेंगे।

आज हम में से बहुत से लोग सब्जियों के बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते हैं, खासकर भारत में गर्मी का समयजब प्रकृति दर्जनों विभिन्न पकी फसलों को हमारी मेज पर लाती है। सब्जियां विटामिन, लाभकारी ट्रेस तत्वों और फाइबर का एक स्रोत हैं, जो बेहतर पाचन में योगदान करती हैं। इसलिए, डॉक्टर अथक रूप से दोहराते हैं कि सभी प्रकार की सब्जियों की फसलों के दैनिक सेवन से मधुमेह का खतरा समाप्त हो जाता है, ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म विकसित होने की संभावना कम हो जाती है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में भी सुधार होता है।

मल्टीक्यूकर के आविष्कार ने हमारे टेबल पर उपयोगी विटामिन फल प्राप्त करने की प्रक्रिया को काफी कम कर दिया है। इस तरह के उपकरण में साधारण गोभी पकाना आज बहुत आसान, तेज, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट हो गया है। व्यावहारिक रूप से आपकी भागीदारी के बिना, रेडमंड धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी मेज की रानी में बदल जाएगा, जो अपने स्वाद के साथ घर को सुखद रूप से प्रसन्न करेगा। तो, एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए पारंपरिक नुस्खा पर विचार करें।

• गाजर - 2 पीसी;
• गोभी - 1/2 सिर;
• प्याज - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बे पत्ती;
• पानी;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम गाजर और प्याज को संसाधित करना है। ऐसा करने के लिए, हम सब्जियों को साफ करते हैं और काटते हैं: प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
2. फिर मल्टीक्यूकर चालू करें और कुकिंग मोड को "बेकिंग" पर सेट करें।
3. कटोरे के तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और वहां प्याज फेंक दें। 10 मिनट खाना बनाना।
4. उसके बाद प्याज में गाजर डालें और सब्जियों को भी 10 मिनिट का समय दें.
5. इसके बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें और फ्राई में केचप डालें। नमक स्वादानुसार और अच्छी तरह मिला लें। इसे लकड़ी के चम्मच से करने की सिफारिश की जाती है ताकि कटोरे की नॉन-स्टिक सतह को नुकसान न पहुंचे।
6. फिर हम गोभी लेते हैं। हम फलों को अच्छी तरह धोते हैं, क्षतिग्रस्त ऊपरी पत्तियों को हटाते हैं।
7. गोभी को बारीक काट लें।
8. धीमी कुकर खोलें और कटी हुई सब्जी को प्याले में डालें।
9. 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10. खाना पकाने के मोड को "स्टू" पर सेट करें और 60 मिनट के लिए टाइमर शुरू करें।
11. जब मल्टी-कुकर कार्यक्रम के अंत का संकेत देता है, तो गोभी को हटा दें और इसे ढक्कन के बिना 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

तैयार! मांस व्यंजन के साथ या साइड डिश के रूप में गरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में ब्रेज़्ड गोभी मशरूम के साथ रेडमंड

सफेद गोभी हमारे लिए सबसे परिचित सब्जियों में से एक है, जो आहार के लिए भी अनिवार्य है। इस फल की संरचना में बहुत सारे फाइबर, खनिज, प्रोटीन, शर्करा, कैरोटीन, विटामिन बी, पीपी, सी और केके होते हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद ट्रेस तत्वों में समृद्ध है जैसे: फास्फोरस, लोहा, सल्फर, एल्यूमीनियम, मैंगनीज, तांबा, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता, कैल्शियम, आदि। इस कारण से, रेडमंड धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी खाना एक उत्कृष्ट अवसर है अपने घर को स्वादिष्ट और स्वस्थ खिलाने के लिए यहां तक ​​​​कि सबसे प्यारे लोगों को भी।

धीमी कुकर में गोभी को स्टू, बेक किया हुआ, स्टीम्ड या फ्राई किया जा सकता है। उबली हुई सब्जियां सबसे मूल्यवान मानी जाती हैं। लेकिन अगर आप ऐसे व्यंजनों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप शोरबा में खाना बना सकते हैं या सिर्फ अपने रस में स्टू कर सकते हैं। यह वह नुस्खा है जिस पर हम नीचे विचार करेंगे।

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• प्याज - 2 पीसी;
• गोभी - 1 किलो;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गाजर - 2 पीसी;
• चीनी - 1 चम्मच;
• बे पत्ती;
• वनस्पति तेल;
• गर्म पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पतले स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए।
2. फिर हम गोभी को धोते हैं, क्षतिग्रस्त ऊपरी पत्तियों से साफ करते हैं और बारीक काट भी लेते हैं।
3. फिर हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं। फिर हम सब्जियां काटते हैं: प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, और गाजर - तीन मध्यम grater पर।
4. हम धीमी कुकर को चालू करते हैं, तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं और खाना पकाने के मोड को "फ्राइंग" पर सेट करते हैं।
5. जब तेल गर्म हो जाए, तो शैंपेन डाल दें और निर्दिष्ट प्रोग्राम पर 10 मिनट तक पकाएं।
6. फिर प्याज़ और गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए और 10 मिनट तक भूनें।
7. इस समय, आपको केतली में पानी उबालने और एक अलग कंटेनर में 1 गिलास पानी इकट्ठा करने की आवश्यकता है। इस तरल में, टमाटर के पेस्ट को चिकना होने तक हिलाएं।
8. खाना पकाने के मोड "फ्राइंग" को बंद करें।
9. कटी हुई पत्ता गोभी और टमाटर को बाउल में डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
10. डिवाइस के ढक्कन को बंद करें और खाना पकाने का कार्यक्रम "बुझाने" सेट करें। 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
11. मशरूम के साथ एक रेडमंड धीमी कुकर में स्वादिष्ट और रसदार स्टू गोभी तैयार है! एक साइड डिश के रूप में ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में ब्रेज़्ड गोभी पोर्क के साथ रेडमंड

धीमी कुकर में गोभी को पारंपरिक तरीके से बर्तन या पैन में पकाने की तुलना में बहुत आसान है। ऐसा करने में, आप सभी को रखेंगे विटामिन संरचनाफल और अपने मेहमानों को एक साधारण लेकिन नायाब स्वादिष्ट व्यंजन पेश करें। इस तरह के पकवान का अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट संस्करण प्राप्त करने के लिए, आप सब्जियों में कुछ ताजा मांस मिला सकते हैं। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगा। चूंकि यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे लंच, डिनर या नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है। तो, आइए नुस्खा को और अधिक विस्तार से देखें।

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गोभी - 700 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• वनस्पति तेल;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मांस को संसाधित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे अच्छी तरह से धो लें और तंतुओं के साथ पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. फिर गोभी को धो लें, अतिरिक्त पत्ते हटा दें और बारीक काट लें।
3. फिर हम प्याज को साफ करते हैं और पतले आधे छल्ले में काटते हैं।
4. फिर गाजर को धोकर साफ कर लें। हम इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
5. हम मशरूम को धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं।
6. लहसुन को भी छीलकर प्रेस से दबाया जाता है।
7. हम मल्टीक्यूकर चालू करते हैं और इसे "बेकिंग" खाना पकाने के मोड के लिए प्रोग्राम करते हैं।
8. वनस्पति तेल को कटोरे के तल में डालें और उसमें प्याज भेजें। 2-3 मिनट तक भूनें।
9. मशरूम डालें और एक और 10 मिनट तक पकाएँ।
10. फिर हम मांस और गाजर को धीमी कुकर में स्थानांतरित करते हैं। कभी-कभी हिलाते हुए, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
11. इसके बाद, हम खाना पकाने के कार्यक्रम को "स्टू" में बदलते हैं।
12. पत्ता गोभी, मसाले, नमक और टमाटर का पेस्ट डालें।
13. 200 मिलीलीटर पानी डालें और 60 मिनट तक पकने दें।
14. निर्दिष्ट समय के बाद, हम पकवान निकालते हैं। पोर्क के साथ रेडमंड धीमी कुकर में सुगंधित और संतोषजनक दम किया हुआ गोभी तैयार है! कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाकर परोसें।

बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ रेडमंड मल्टीक्यूकर में ब्रेज़्ड गोभी

धीमी कुकर में स्ट्यूड गोभी को स्वादिष्ट बनाना एक अनूठा व्यंजन है जो पूरे रात के खाने और सुबह के नाश्ते के लिए समान रूप से उपयुक्त है। इस अद्भुत उपकरण में खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, सब्जियां अपने अद्वितीय स्वाद से प्रसन्न होकर, अपनी सारी उपयोगिता बरकरार रखती हैं। पूरे परिवार के लिए बढ़िया भोजन तैयार करने के लिए आपको कम से कम प्रयास और समय की आवश्यकता होगी। और उन गृहिणियों के लिए जो उनका पालन करती हैं स्लिम फिगर, हम एक रेडमंड धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी के लिए एक नुस्खा देंगे। आइए इसे और अधिक विस्तार से विचार करें।

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• गोभी - 1 सिर;
• हैम - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल;
• पानी;
• बे पत्ती;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला और बारीक क्यूब्स में काट लें।
2. फिर हम प्याज को धोते हैं, छीलते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं।
3. उसके बाद, गोभी को धो लें, क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें और काट लें। इसे अपने हाथों से हल्के से मैश करने की सलाह दी जाती है ताकि फल रस छोड़ सके।
4. इसके बाद, हम गाजर को साफ करते हैं और एक मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
5. हैम को क्यूब्स में काट लें।
6. हम धीमी कुकर को चालू करते हैं और तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं।
7. हम चिकन मांस को कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और 7 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड पर पकाते हैं।
8. प्याज डालें और 3 मिनट और भूनें।
9. फिर धीमी कुकर में गाजर डालें। 5 मिनट खाना बनाना।
10. फिर कटी हुई पत्ता गोभी डालें।
11. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और उनका छिलका हटा दें। क्यूब्स में काट लें और गोभी में जोड़ें।
12. हम सामग्री को मिलाते हैं और खाना पकाने का तरीका "शमन" सेट करते हैं। 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
13. 30 मिनट के बाद, धीमी कुकर खोलें और सामग्री में हैम डालें। हम बाकी समय बंद करते हैं और पकाते हैं।
14. जब डिवाइस मोड के अंत में बीप करता है, तो गोभी को एक डिश पर रखें और गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

रेडमंड धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ ब्रेज़्ड गोभी। वीडियो

सबसे सरल, सबसे सुलभ और . में से एक स्वादिष्ट भोजनरूसी व्यंजन स्टू गोभी है। यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में कार्य कर सकता है, और भरने के रूप में काम कर सकता है विभिन्न प्रकारपेस्ट्री और पकौड़ी। मछली, मांस उत्पादों और मशरूम के साथ पूर्ण सामंजस्य में यह व्यंजन ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

इसकी तैयारी की प्रक्रिया काफी आसान है, एकमात्र असुविधा लगातार हलचल है, जिसके लिए बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। में इस मामले मेंरेडमंड मल्टीक्यूकर आपको खाना पकाने को बहुत आसान बनाने में मदद करेगा, जो 45 मिनट में तैयार भाग प्रदान करेगा। इसी समय, स्टू गोभी की कैलोरी सामग्री 73.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और ये हैं: प्रोटीन - 2.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 7.7 ग्राम, वसा - 6.2 ग्राम और 10.5 ग्राम पानी।

खाना पकाने की सामग्री:

• एक बड़ा गाजर;
• आधा सफेद गोभी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मध्यम बल्ब;
• केचप - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च;
• नमक - 1 चम्मच;
• बे पत्ती;
• सूरजमुखी का तेल;
• उबला हुआ पानी के 250 मिलीलीटर;

गोभी को धीमी कुकर में पकाना:

1) प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें। गाजर को छीलकर दरदरा पीस लें।

2) हम मल्टीक्यूकर चालू करते हैं, प्रोग्राम "बेकरी" सेट करते हैं। कटोरे में थोड़ा सूरजमुखी का तेल डालें, प्याज डालें, सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और गाजर के तलने तक लगभग 8-10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

3) उसके बाद, निम्नलिखित सामग्री जोड़ें: मसाला, नमक, केचप। एक लकड़ी का स्पैचुला लें और सभी चीजों को मिला लें। फिर, "बेकिंग" मोड को फिर से 5 मिनट के लिए सेट करें।

4) इस समय गोभी को धोकर बारीक काट लें।

5) हम कटा हुआ गोभी को धीमी कुकर में फेंक देते हैं, 250 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालते हैं और मिलाते हैं।

6) लगभग 45 मिनट के लिए गोभी को स्टू करें, लेकिन अगर आप निविदा प्राप्त करना चाहते हैं और खस्ता गोभी नहीं चाहते हैं, तो एक और 15 मिनट फेंक दें। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया का नियंत्रण महत्वहीन नहीं है।

दम किया हुआ गोभी पकाने के लिए चरण-दर-चरण वीडियो निर्देश

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रेडमंड धीमी कुकर में ब्रेज़्ड गोभी अपने रस में बहुत स्वादिष्ट निकलती है। इसलिए बिना पानी डाले हम रेसिपी बनाएंगे। मुख्य बात यह है कि मांस में वसा है, यदि मांस वसायुक्त नहीं है, तो आप 2 बड़े चम्मच वसा जोड़ सकते हैं। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:

अवयव:

• 1. मांस 300 ग्राम।
• 2. कटी हुई गोभी 1000 ग्राम।
• 3. 1 प्याज।
• 4. 1 गाजर।
• 5. 1 बल्गेरियाई काली मिर्च।
• 6. 1-2 टमाटर।
• 7. वनस्पति तेल।
• 8. नमक, मसाले।
• 9. ज़ेलिन

क्रमशः:

मांस धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को छीलकर काट लें। बड़ा या पतला, जो भी आपको पसंद हो।

मल्टीक्यूकर चालू करें, 20 मिनट के लिए "फ्राइंग" प्रोग्राम चुनें। "उत्पाद प्रकार" सेट "सब्जियां"।

वनस्पति तेल डालें या मल्टीक्यूकर के तल में वसा डालें।

सबसे पहले मीट डाल कर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। फिर कटी हुई सब्जियां डालकर भूनें।

गोभी को काट लें, थोड़ा नमक छिड़कें और अपने हाथों से गूंध लें। नमक डालें, अपने पसंदीदा सीज़निंग डालें और तुरंत गोभी को मांस में भेजें।

हस्तक्षेप। मल्टी-कुकर बंद कर दें, ढक्कन को बंद करना सुनिश्चित करें। कुछ मिनटों के बाद, हमने 40 मिनट के लिए फिर से "क्वेंचिंग" प्रोग्राम सेट किया। समय समाप्त होने के बाद, ढक्कन को तुरंत न खोलें, डिश को कुछ मिनटों के लिए पकने दें, यह स्वादिष्ट हो जाएगा।

गोभी को बारीक कटी हुई सब्जियों से सजाना सुनिश्चित करें!

अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें और स्वादिष्ट पके हुए भोजन का आनंद लें !!!

2. धीमी कुकर में मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी

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अपने हाथों से पके हुए मांस के टुकड़े से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है। इस रेसिपी के लिए गोभी एक साइड डिश के रूप में होगी। इन दो घटकों को मिलाकर, आप न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन भी प्राप्त करते हैं। पत्ता गोभी को ताजा और अचार दोनों तरह से लिया जा सकता है। खाना पकाने में एक आधुनिक परिचारिका के लिए एक मल्टीक्यूकर एक बड़ी मदद है।

अवयव:

• • मांस - 400 - 500 ग्राम
• • कटा हुआ गोभी - 1000 ग्राम।
• • बड़ा प्याज
• • बड़े गाजर
• • मसाले, आयोडीनयुक्त नमक, काली मिर्च
• • सूरजमुखी की चर्बी या तेल
• • पानी - 100 ग्राम

आज आपके लिए - धीमी कुकर में उत्कृष्ट दम किया हुआ गोभी के लिए दो व्यंजन। हम रेडमंड धीमी कुकर में पकाएंगे।

• दम किया हुआ पत्ता गोभी के फायदे
• धीमी कुकर में पत्ता गोभी ( क्लासिक नुस्खामांस और टमाटर के पेस्ट के साथ)

दम किया हुआ पत्ता गोभी के फायदे

गोभी एक उत्कृष्ट सब्जी है: इसमें लगभग 70 मिलीग्राम विटामिन सी सहित विटामिन का एक परिसर होता है। गोभी में बी विटामिन और विटामिन ए भी होता है।

यह एक मूल्यवान आहार उत्पाद, सुखद स्वाद और तैयार करने में आसान है। गोभी को कड़ाही में भी पकाया जा सकता है, लेकिन धीमी कुकर का उपयोग करके, आप समय बचा सकते हैं और एक स्वादिष्ट रात का खाना बना सकते हैं।

धीमी कुकर में ब्रेज़्ड गोभी
(मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ क्लासिक रेसिपी)

दम किया हुआ गोभी केवल सब्जियों या मांस के साथ हो सकता है, हम रेडमंड धीमी कुकर में मांस के साथ दूसरे कोर्स के नुस्खा का उपयोग करने और मांस के साथ स्टू गोभी पकाने का सुझाव देते हैं।

अवयव:

• 800 ग्राम चिकन या सूअर का मांस।
• नमक।
• मसाले और मसाले।
• गोभी का सिर (लगभग एक किलोग्राम)।
• स्वाद के लिए Bouillon क्यूब।
• गाजर की एक जोड़ी।
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।
• स्वाद और इच्छा के लिए साग।
• टमाटर का पेस्ट, मध्यम आकार का टमाटर

रेडमंड धीमी कुकर में गोभी पकाना:

मांस को धो लें, फिर इसे काट लें और नमक और मसालों के साथ छिड़कें, धीमी कुकर में एक चम्मच तेल डालें और "फ्राइंग / बेकिंग" मोड चालू करें, मांस को 10 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं। यदि आप टुकड़ों को बड़ा करते हैं, तो अधिक समय तक भूनें, लेकिन सामान्य तौर पर इसे पीसना बेहतर होता है, इसलिए मांस तेजी से पक जाएगा और पकवान खुद ही।

इस बीच, गोभी को बारीक काट लें, ताकि स्वाद नरम और रसदार हो। हम गाजर और तीन को साफ करते हैं या उन्हें सलाखों में काटते हैं, उन्हें मिलाते हैं, नमक डालते हैं और अपने हाथों से थोड़ा सा गूंधते हैं ताकि गोभी रस दे और तलते समय नरम हो जाए।

हम सब्जियों को मांस में फैलाते हैं, 100 ग्राम पानी डालते हैं और पकवान की तैयारी को "स्टूइंग" मोड पर सेट करते हैं।

एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन प्राप्त करने के लिए, रेडमंड धीमी कुकर में स्टू गोभी को पकाने में औसतन डेढ़ घंटे का समय लगता है।

टमाटर का पेस्ट और टमाटर या तो तुरंत डाल दिया जाता है जब आप पकवान को स्टू पर रखते हैं, या तैयार होने से 15 मिनट पहले। इसके आधार पर, दम की हुई गोभी का स्वाद और उसका स्वरूप थोड़ा बदल जाता है।

अगर आप एक ही बार में टमाटर और पास्ता डाल देंगे तो पत्ता गोभी अच्छी क्वालिटी के साथ भीगी हुई और सजातीय हो जाएगी। यदि आप अंत में टमाटर और पास्ता डालते हैं, तो टमाटर के टुकड़ों को डिश में पूरी तरह से घुलने का समय नहीं होगा, और प्लेट पर ध्यान देने योग्य होगा।

ब्रेज़्ड गोभी (साधारण शाकाहारी विकल्प)

उत्पाद:

• गोभी, छोटा कांटा
• गाजर, एक टुकड़ा
• दो मध्यम बल्ब
• 3 कला। बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या केचप
• 250 जीआर (ग्लास) पानी;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

विधि:

• पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, एक बहु प्याले में डालिये
• वहां, एक कटोरी में, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मोटे कद्दूकस पर काट लें या तीन गाजर काट लें
• नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें। एक गिलास उबला या छना हुआ पानी डालें
• हम पकवान को "स्टूइंग" मोड में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और 60 मिनट तक पकाते हैं।

खाना डालने से पहले मल्टी-कुकर के कटोरे में एक दो चम्मच वनस्पति तेल का उपयोग करना अच्छा रहेगा।

आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद को 2-3 बार कई बार हिला सकते हैं - इससे डिश को अधिक एकरूपता मिलेगी।

मसाले से, अजमोद और डिल धीमी कुकर में गोभी के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, अजवाइन की जड़ पकवान को स्वाद की एक अच्छी छाया देगी - इसे पतली छड़ियों या धारियों में काटकर तुरंत स्टू में डाल देना चाहिए। ग्राम 50 पर्याप्त होगा।

धीमी कुकर में ब्रेज़्ड गोभी एक बेहतरीन क्विक डिश है। इसे तैयार करना आसान और आसान है। सारा काम हमारे पसंदीदा मल्टीक्यूकर सहायक को सौंपा गया है। इसमें उच्च कोटि के, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाए जाते हैं। इसकी संरचना और उपयोगी गुणों के मामले में गोभी अपने आप में एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। और अगर आप इसे धीमी कुकर में पकाते हैं, तो इसमें बहुत सारी उपयोगी चीजें बच जाती हैं।

सफेद गोभी प्रोटीन, शर्करा, फाइबर, साथ ही विटामिन और खनिजों की उपस्थिति के कारण बहुत उपयोगी है। पत्ता गोभी में समूह बी, विटामिन सी, के, पीपी, साथ ही कैरोटीन के विटामिन होते हैं। खनिजों में से, यह पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, सोडियम, सल्फर, फास्फोरस, साथ ही जस्ता, एल्यूमीनियम, तांबा, आयोडीन, मैंगनीज की संरचना में उपस्थिति को ध्यान देने योग्य है।

कनाडा के वैज्ञानिकों की एक राय है जो दावा करते हैं कि गोभी में गर्मी उपचार के बाद विटामिन सी संरक्षित है। यह एस्कॉर्बिक एसिड के एक विशेष रूप के बारे में है, जो उबालने पर इसके लाभकारी गुणों को बढ़ाता है।

न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण मधुमेह के रोगियों के लिए गोभी उपयोगी है। इसके अलावा, आंतों की खराबी के मामले में इसका उपयोग किया जाना चाहिए। फाइबर के लिए धन्यवाद, गोभी के व्यंजन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं, इसे सभी प्रकार के विषाक्त पदार्थों से साफ करते हैं।

सफेद गोभी मानव आहार में एक अनिवार्य उत्पाद है। केवल कुछ लोगों के लिए यह हानिकारक हो सकता है। इस सूची में अग्न्याशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग के तीव्र रोगों वाले लोग शामिल हैं। इसके अलावा, आंतों की गतिशीलता में वृद्धि और तीव्र आंत्रशोथ के मामले में सफेद गोभी को contraindicated है।

खैर, उन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट स्ट्यूड गोभी खाने का खर्च उठा सकते हैं, मैं इसे धीमी कुकर में पकाने का सुझाव देता हूं। एक साधारण व्यंजन जो कई पेटू द्वारा पसंद किया जाता है। ऐसी गोभी स्वादिष्ट पाई या पाई के लिए आदर्श है।

पकवान के लिए सामग्री "धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी":

• - सफेद बन्द गोभी- 1 छोटा सिर;
• - धनुष - 1 पीसी ।;
• - गाजर (वैकल्पिक) - 1 पीसी ।;
• - टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
• - चीनी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• - वनस्पति तेल।

धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी कैसे पकाएं:

प्याज को बारीक काट लें। एक मल्टीकलर बाउल में रखें। फ्राई मोड पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

अगर वांछित है, तो गाजर डालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और प्याज के साथ भूनें। गाजर के बिना एक राहगीर कैसा दिखता है।

हमने गोभी को काट लिया। हम इसे भूनने के लिए मल्टीक्यूकर के प्याले में रख देते हैं। नमक डालें। ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए बुझाने का मोड सेट करें। समय-समय पर हम कटोरे की सामग्री को मिलाएंगे।

15 मिनट के बाद, गोभी में टमाटर का पेस्ट डालें, पानी की थोड़ी मात्रा में पतला। थोड़ी चीनी (लगभग एक चम्मच) भी डालें। वहां हम स्वाद और अन्य मसालों के लिए काली मिर्च भी डालते हैं। हम कार्यक्रम के अंत तक धीमी कुकर में गोभी को स्टू करना जारी रखते हैं। यदि अचानक आप देखते हैं कि पर्याप्त समय नहीं था, और गोभी पूरी तरह से पक नहीं गई थी, तो उसी मोड में एक और दस मिनट डालें।

दम किया हुआ गोभी पकाने का अंत हो गया है। तैयार होने पर, गोभी बहुत रसदार नहीं होनी चाहिए। इसलिए, आपको इसे तब तक पकाने की जरूरत है जब तक कि तरल उबल न जाए। लेकिन साथ ही, इसे पचाना नामुमकिन है, ताकि पत्ता गोभी अभी भी थोड़ी खस्ता बनी रहे। इसलिए, टमाटर के पेस्ट के साथ, हम पानी की न्यूनतम मात्रा, लगभग ½ एक छोटा कप पतला करते हैं।

यहाँ धीमी कुकर में दम की हुई गोभी के लिए एक ऐसी सरल रेसिपी है। बॉन एपेतीत।

नुस्खा "धीमी कुकर में दम किया हुआ गोभी" ओल्गा किक्लियारो द्वारा तैयार किया गया था