Bez względu na to, jakie dania przygotowuje się z mięsa drobiowego, czasami wydaje się, że po prostu nie da się nikogo zaskoczyć czymś nowym i niezwykłym. Każdy zna takie mało nudne dania jak gotowany, smażony, wędzony, pieczony kurczak. Poszerzmy granice i odkryjmy sekrety gotowania pysznego fileta z kurczaka w cieście. Mięso gotowane w cieście jest soczyste, delikatne i bardzo miękkie.
Co to jest ciasto?
Ciasto jest płynnym ciastem, macza się w nim jedzenie tuż przed samym smażeniem i to dzięki niemu mięso okazuje się tak niesamowicie smaczne. Ponadto, dodając do ciasta jeden lub drugi składnik, można uzyskać różnorodne smaki - pikantny, pikantny, kwaśny.
Produkty do gotowania
Różne gospodynie domowe mają swój własny przepis na ciasto. Jedni używają wody, inni mleka, kefiru, jeszcze inni piwa, wina i wody mineralnej. Do ciasta dodaje się różne przyprawy, przyprawy, oleje i zioła - dzięki temu główny produkt ma ciekawy smak.
Nawiasem mówiąc, w wielu krajach ciasto jest używane nie tylko do smażenia mięsa, ale także do gotowania warzyw, ryb, a nawet owoców.
Szczególnie smaczny jest filet z kurczaka w cieście, ale wykorzystuje się również inne części kurczaka - skrzydełka, podudzie, udka i inne kawałki.
Przepis jeden
Każdy, kto choć raz był w McDonald's, zdołał skosztować chrupiącej skórki jakiegoś mięsa ugotowanego w cieście. Filet z kurczaka w cieście, którego przepis wcale nie jest skomplikowany, można gotować w domu i nie będzie gorzej niż w fast foodach.
Składniki na ciasto:
- Dwie szklanki mąki.
- Szklanka skrobi.
- Woda.
- Szczypta tymianku i estragonu.
- Łyżeczka papryki i koperku.
- Trzy ząbki czosnku.
Rolling Składniki:
- Szklanka mąki i ostrej papryki.
Główne składniki:
- Filet z kurczaka- 0,7 kg;
- Olej roślinny.
Gotowanie:
1. Zanim zaczniesz gotować filet z kurczaka w cieście, najpierw musisz przygotować mięso. Aby to zrobić, opłucz filet, osusz i pokrój na małe kawałki.
2. Aby przygotować ciasto, weź wszystkie składniki i wymieszaj je z mąką, a następnie zalej wodą. Konsystencja ciasta powinna być nieco cieńsza niż ciasto naleśnikowe.
3. Przygotowane filety wkładamy do ciasta na godzinę.
4. Rozgrzać olej w głębokim pojemniku, wyjąć kawałek kurczaka z ciasta i zanurzyć go w mieszance mąki i ostrej papryki, włożyć do oleju, usmażyć z obu stron.
Przepis drugi
W tym przepisie nie używa się fileta z kurczaka, ale podudzia. Ale mimo to dzięki chmielowi kawałki kurczaka są tak pyszne, że po prostu nie da się od nich oderwać. Można jednak wykorzystać inne części tuszy, jest to opcjonalne - skrzydełka, udka, filety z kurczaka w cieście piwnym i tak są bardzo smaczne.
Składniki:
- Pół kilograma łydek.
- Olej roślinny.
- Oliwa z oliwek.
- Przyprawy, przyprawy.
Składniki na ciasto:
- Szklanka mąki.
- Ostra papryka i sól.
- Szklanka piwa.
Gotowanie:
1. Opłucz podudzia, w razie potrzeby możesz usunąć skórę. Posolić i popieprzyć, dodać posiekane zioła, ulubione przyprawy i dwie łyżki oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj i pozwól mięsu marynować przez 40 minut.
2. W pojemniku wymieszaj piwo, mąkę i przyprawy, powinno być gęste ciasto, jak śmietana.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, wypuść każdy kawałek do ciasta (ciasto), dobrze go tam zanurz i włóż na patelnię. Smażyć, aż powstanie apetyczna skórka.
Przepis trzy
Jak widać, wszystkie przepisy obejmują gotowanie fileta z kurczaka w cieście na patelni, ten przepis nie jest wyjątkiem. Tutaj głównymi składnikami ciasta są mleko i zioła.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 800 gramów.
- Cytrynowy.
- Olej roślinny.
- Sól.
- Przyprawy.
Składniki na ciasto:
- Dwa jajka kurze.
- Szklanka mleka.
- Szklanka mąki.
- Zielona cebula.
- Cebula.
- Zieleń.
Gotowanie:
1. Opłucz kurczaka, pokrój filet na cienkie talerze i lekko ubij. Posolić mięso i wycisnąć na nie sok z cytryny. Pozostaw do marynowania na około pół godziny.
2. Drobno posiekaj zioła i zieloną cebulę. Cebulę obrać i posiekać blenderem. W misce wymieszaj warzywa i warzywa, ubij tam dwa jajka. Dodaj niepełną szklankę mąki (pozostanie kilka łyżek do zwinięcia fileta) i mleko. Wszystko dokładnie ubij i pozostaw do zaparzenia na 10-15 minut.
3. Teraz pozostaje usmażyć filet z kurczaka w cieście na patelni. Aby to zrobić, podgrzej olej, obtocz każdy kawałek kurczaka w cieście, następnie w pozostałej mące smaż z obu stron.
Przepis czwarty
I nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym przepisem. Danie okazuje się bardzo smaczne i niezwykle delikatne.
Składniki:
- Pięć ud.
- Ćwierć paczki masła.
- Pięć łyżek mąki.
- Dwa jajka.
- Bułka tarta.
- Sól i przyprawy.
Gotowanie:
1. Uda z kurczaka podzielić na dwie części, posolić, dodać przyprawy i pozostawić do zamarynowania na 20 minut.
2. Roztop masło w kuchenka mikrofalowa i wlej do naczynia do pieczenia.
3. W małym pojemniku ubij jajka, trochę soli, ostrą paprykę.
4. Wsyp mąkę do jednego talerza, bułkę tartą do drugiego.
5. Zanurz każdy kawałek mięsa z kurczaka najpierw w mieszance jajecznej, następnie obtocz w mące, a następnie w bułce tartej. Ułóż wszystko starannie na blasze do pieczenia i wyślij na około 50 minut do piekarnika.
Oto kilka prostych przepisów. Teraz wiesz, jak gotować filet z kurczaka w cieście i możesz zachwycić swoich bliskich i przyjaciół pachnącym i soczystym kurczakiem.
I na koniec kilka wskazówek:
1. Mięso z kurczaka nie powinno być zamrażane, więc wybierz kurczaka świeżego lub schłodzonego. Jeśli twój ptak jest zamrożony, najlepiej pozostawić go do rozmrożenia w lodówce na noc.
2. Możesz eksperymentować z różnymi składnikami ciasta. Dodawaj tam do woli wszelkiego rodzaju przyprawy, warzywa, zioła. Szczególnie pyszny jest filet z kurczaka w cieście z serem.
3. Jeśli chcesz, aby warstwa ciasta była jak najgrubsza, zanurz kurczaka najpierw w cieście, potem w mące i ponownie w cieście, a następnie ponownie w mące.
4. Gotowe kawałki mięsa najpierw połóż na ręczniku papierowym, aby nadmiar tłuszczu spłynął.
5. Lepiej podawać kurczaka w cieście na gorąco.
Filet z kurczaka w cieście - ogólne zasady gotowanie
Zasadniczo do ciasta używa się mąki pszennej. Ale są przepisy na skrobię, płatki owsiane lub płatki owsiane, z bułką tartą. Czasami miesza się kilka różnych składników, co nadaje ciastu niezwykły smak.
Co jeszcze zostało dodane:
Mleko;
Śmietana lub majonez.
Czasami ciasto przygotowuje się z piwem lub wodą mineralną. Są przepisy z dodatkiem przypraw, ziół, sera.
Filet do smażenia kroi się w plastry, talerze lub słomki. Czasami zostaje pokonany. Ale zawsze naciera się przyprawami lub przynajmniej solone. Czasami marynowane z różnymi sosami. Przygotowane kawałki fileta zanurza się w cieście i smaży. Zwykle na patelni. Używany jest olej roślinny lub mieszanka tłuszczów.
Filet z kurczaka w cieście śmietanowym
Przepis na najprostszy i bardzo szybki filet z kurczaka w cieście, do którego potrzebna jest śmietana. Otłuszczenie nie ma znaczenia. Danie jest gotowe przez około pół godziny.
Składniki
Filet 0,5 kg;
Przyprawy;
4 łyżki kwaśnej śmietany;
5 łyżek mąki;
Pietruszka lub koperek.
Gotowanie
1. Weź filet z kurczaka i pokrój w pół centymetrowe plastry. Ich rozmiar może być dowolny. Lekko ubić młotkiem kuchennym i natrzeć przyprawami, posyp posiekanymi ziołami.
2. Ubij dwa jajka i śmietanę trzepaczką. Dodaj pół łyżeczki soli i przepisz mąkę. Mieszamy.
3. Zanurz filet w powstałym cieście i usmaż na oleju. Tworzymy środek ognia. Grilluj kurczaka z każdej strony przez około 5 minut.
4. Gotowe! Podawać z dodatkami, warzywami, sosami lub po prostu z pieczywem.
Filet z kurczaka w cieście na patelni z serem
Przepis na filet z sera z kurczaka w cieście, który okazuje się bardzo rumiany i chrupiący. Do ciasta potrzebny jest twardy ser. Różnorodność i zawartość tłuszczu nie odgrywają szczególnej roli. Do ciasta trafia również majonez, który w razie potrzeby zastępuje się kwaśną śmietaną.
Składniki
0,5 kg kurczaka;
0,1 kg sera;
Wszelkie przyprawy;
2 łyżki majonezu;
Mąkę 2-3 łyżki.
Gotowanie
1. Umyte i wysuszone piersi jak zwykle pokrój w cienkie plasterki. Możesz trochę odeprzeć. Natrzyj przyprawami i pozwól im się położyć, podczas gdy ciasto się przygotowuje.
2. Ubij jajka ze szczyptą soli. Dodaj do nich majonez, a następnie mąkę. Dobrze wymieszać.
3. Twardy ser nacieramy drobnymi frytkami i wkładamy do przygotowanego ciasta. Mieszamy.
4. Wstaw patelnię do podgrzania. Dodajemy olej. Warstwa powinna mieć co najmniej 5 milimetrów, aby kurczak nie pływał, ale nie palił się.
5. Zanurz ubity filet w cieście serowym i usmaż w zwykły sposób. Po obróceniu kurczaka z drugiej strony przykryj patelnię i pozwól, aby filet w środku parował.
Filet z kurczaka w cieście „Słomki” z sezamem
Przepis na bardzo ciekawy filet z kurczaka w sezamie w cieście na patelni. Prażone nasiona nadają mu niezwykły, ale bardzo przyjemny smak. Kolejną cechą tego przepisu jest krojenie kurczaka w plastry. Filet jest smażony w paski i okazuje się, że jest dużo.
Składniki
0,3 kg fileta;
100 ml mleka;
Przyprawy;
1 łyżka sezamu;
Gotowanie
1. Kurczaka kroimy najpierw na warstwy, a następnie w poprzek. Otrzymasz długie słomki. Ich grubość nie powinna przekraczać pół centymetra. W przeciwnym razie filet będzie smażył się dłużej.
2. Kurczaka posyp przyprawami, odstaw na około dziesięć minut w trakcie przygotowywania ciasta.
3. Do ciasta wstrząśnij jajka z mlekiem, dodaj sól i mąkę. Mieszamy. Wsypujemy mąkę „na oko”. Ciasto powinno być przeciętne, jak na naleśniki.
4. Do ciasta wsyp sezam i wymieszaj.
5. Rozgrzej olej. Wlej go na patelnię grubą warstwą około centymetra. Słomki nie trzeba przykrywać pokrywką i będzie smażona w głębokim tłuszczu.
6. Kawałek fileta nakłuwamy na widelec, zanurzamy w cieście i wkładamy na patelnię. Trzeba to zrobić bardzo szybko.
7. Gdy ciasto z jednej strony się zarumieni, odwróć kawałki i usmaż z drugiej strony. Wyciągamy na serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Filet z kurczaka w cieście na patelni (na skrobi)
Ciasto skrobiowe różni się od opcji mącznych smakiem i ma swoich fanów. Można wymieszać z połową porcji mąki. Skrobia jest używana z ziemniaków, ale można ją również pobrać z kukurydzy.
Składniki
120 gramów skrobi;
0,4 kg fileta;
100 ml wody;
Olej i przyprawy.
Gotowanie
1. Natychmiast marynuj filet. Wcześniej pokrój kawałki na żądany rozmiar i lekko odetnij. Możesz po prostu marynować w przyprawach lub dodać trochę sosu sojowego, śmietany, możesz dodać łyżkę majonezu. Kurczak będzie z nimi bardziej delikatny.
2. Wbij jajka do miski, dobrze ubij trzepaczką. Dodaj łyżeczkę oleju i soli. Mieszamy a następnie wlewamy wodę, a po niej wlewamy skrobię. Wprowadzamy go w małych porcjach i dobrze wbijamy, aby nie tworzyły się grudki. Z tego samego powodu nie używamy ciepłej wody.
3. Zanurz wcześniej marynowany filet w cieście skrobiowym.
4. Włóż kurczaka do gorącego oleju i smaż do miękkości. Jeśli filet jest grubo pokrojony, możesz go przykryć pokrywką na dwie minuty.
Filet z kurczaka w cieście na piwie
Wiele gospodyń domowych zna ciasto piwne, ale nie wszystkie. To ciasto jest bardzo przewiewne i smaczne. Nadaje się do smażenia nie tylko kurczaka, ale także mięsa, ryb. Piwo można pić jasne lub ciemne, ale ważne jest, aby nie było czerstwe.
Składniki
120 ml piwa;
0,5 kg fileta;
0,1 kg mąki;
Przyprawy;
Gotowanie
1. Pokrój i ubij kurczaka młotkiem. Dowolny rozmiar kawałka. Możesz zrobić talerze lub słomki. Posyp przyprawami, możesz dodać posiekany ząbek czosnku.
2. Ubij jajko, dodaj trochę soli i dodaj piwo. Szybko wymieszaj i dodaj mąkę. Ciasto gotowe! Nie trzeba odkładać, od razu przystępujemy do smażenia, aż gazy wyparują.
3. Zanurz kurczaka w cieście, staraj się owijać nim kawałek ze wszystkich stron.
4. Włóż rozgrzany olej na patelnię, smaż z obu stron. Po obróceniu kurczaka możesz przygotować produkt pod pokrywką.
Filet z kurczaka na ostro w cieście na patelni
Przepis na bardzo pachnące i pikantne danie, które szczególnie przypadnie do gustu mężczyznom. Do tego panierowanego fileta z kurczaka na patelni będziesz potrzebować czerwonego mielonego pieprzu i sosu sojowego.
Składniki
500 gramów fileta;
100 ml mleka;
20 ml sosu sojowego;
0,5 łyżeczki pieprz mielony;
2 ząbki czosnku;
150 gramów mąki.
Gotowanie
1. Kurczaka kroimy na kawałki dowolnej wielkości, ale nie na małe. Posyp połową czerwonej papryki wskazanej w przepisie. Dodaj sos sojowy i dobrze wymieszaj rękami. Na razie niech filet się położy.
2. Na ciasto ubij jajko szczyptą soli i resztą pieprzu. Więcej można dodać do smaku. Lub dodaj trochę czarnego pieprzu, który ma swój własny aromat. Dodaj mleko z mąką i dobrze wymieszaj trzepaczką. Aby uzyskać porowatość, dodaj niewielką szczyptę sody lub taką samą ilość proszku do pieczenia do ciasta.
3. Kurczaka marynowanego w papryce zanurzamy w gorącej cieście i smażymy w zwykły sposób. Dobrze przyrumienić z obu stron.
Filet z kurczaka w cieście z pomidorami
Niesamowity przepis na filet z kurczaka w cieście na patelni, który jest gotowany z pomidorem. Wybieramy soczystego, dojrzałego, ale gęstego pomidora, który można łatwo pokroić w kółka.
Składniki
2 łyżki majonezu;
0,3 kg fileta;
80 gramów sera;
1 pomidor;
przyprawy;
70 gramów mąki.
Gotowanie
1. W tym przepisie pożądane jest pokrojenie fileta na duże ciasta, ale cienkie. Następnie należy je lekko ubić i posypać niewielką ilością przypraw.
2. Do ciasta ubij majonez i jajko kurze, a następnie dodaj trochę mąki i soli. Mieszamy.
3. Natychmiast musisz pokroić pomidora w cienkie kółka, włożyć go do miski. Zetrzyj ser do innej miski. Lepiej użyć twardego sera.
4. Wlej trochę i rozgrzej.
5. Zanurz ciastka z kurczaka w cieście i włóż na patelnię. Smaż z jednej strony, a następnie odwróć i natychmiast połóż krąg pomidora na smażonej stronie. Jeśli pozwala na to obszar fileta, można umieścić dwa kawałki. Szybko posyp serem i przykryj pokrywką.
6. Gotuj filet pod pokrywką przez trzy minuty. W tym czasie ser się rozpuści, pomidor się rozgrzeje, a kurczak osiągnie ostateczną gotowość.
Filet z kurczaka w cieście w piekarniku
Okazuje się, że filet z kurczaka można ugotować w cieście nie tylko na patelni. W piekarniku to danie okazuje się mniej tłuste i nie trzeba spędzać czasu bezczynnie przy kuchence. Ciasto wykonane jest ze śmietany.
Składniki
70 gramów kwaśnej śmietany;
Przyprawy;
2 ząbki czosnku;
Kawałek śmietanki obrazy olejne;
400 gramów kurczaka;
Gotowanie
1. Kurczaka kroimy na grubo, uderzamy młotkiem, nacieramy posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Możesz użyć zwykłych przypraw do kurczaka.
2. Jajka ubić ze śmietaną na ciasto, dodać sól i mąkę. Ciasto powinno być gęste, ale lepkie. Jeśli włożysz łyżkę, to wytrzyma.
3. Wlej olej na blachę do pieczenia lub połóż matę silikonową.
4. Kurczaka pokrywamy przygotowanym ciastem, kładziemy na blasze do pieczenia. Wyrównaj warstwę ciasta na wierzchu łyżką, aby była bardziej równa.
5. Wstawić do piekarnika na 200 stopni i smażyć około 25 minut,
6. Wyjmij, posmaruj górę kawałkiem masła i gotowe!
Filet z kurczaka w cieście - pomocne wskazówki i sztuczki
Czy zostało ciasto? Pod żadnym pozorem nie wyrzucaj! Można go położyć na patelni łyżką i usmażyć naleśniki. Lub zanurz dowolny inny produkt, a także usmaż. Na przykład, paluszki krabowe, pozostałe kawałki ryby, dowolne mięso, a nawet wątrobę. Otrzymuje się pyszne w cieście, cukinię lub bakłażana.
Aby kurczak dobrze się usmażył i nie wchłonął oleju, należy ułożyć produkt w gorącym oleju. I w żadnym wypadku w dużych partiach. W przeciwnym razie temperatura tłuszczu na patelni gwałtownie spadnie, a ciasto zacznie wchłaniać olej.
Ciasto będzie puszyste i przewiewne, jeśli do ciasta dodasz trochę sody oczyszczonej. Możesz wsypać proszek do pieczenia, ale także w niewielkiej ilości. Nie należy dodawać ripperów, jeśli ciasto jest na wodzie z gazem lub na piwie.
Jeśli potrzebujesz przygotować gęste ciasto, nie możesz zagnieść ciasta, ale zrobić wielowarstwową panierkę. Kurczaka macza się w jajku, potem w mące, potem znowu w jajku i mące. Możesz powtórzyć więcej razy, w zależności od pożądanego rezultatu. Taką panierkę można zrobić nie tylko z mąki, ale także z bułki tartej.
Kurczak będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli do oleju roślinnego dodamy kremowy kawałek do smażenia.
Aby skórka była złocista i dobrze usmażona, możesz dodać do ciasta szczyptę cukru. Ale ważne jest, aby nie przesadzać. W przeciwnym razie skórka smaży się znacznie szybciej niż gotuje się kurczak.
Kurczak to prosty i niedrogi produkt, z którego można ugotować tak różne potrawy, że ich smak zachwyci wszystkich degustatorów.
Skrzydełka i podudzia w różnych marynatach, kawałki mięsa z ciekawymi sosami mogą stać się gwiazdami stołu, urozmaicając świąteczne i codzienne menu.
Filet z kurczaka w cieście jest świetną opcją na obiad, piknikową przekąskę, a w oryginalnej porcji może służyć również jako danie główne na wakacjach dla dzieci lub dorosłych.
Prosty, ale sprawdzony przez doświadczenie gospodyń przepis na filet z kurczaka w cieście
Każdy produkt jest łatwy do zepsucia, nawet kurczak.
Mięso może być twarde i niejadalne, jeśli zostanie niewłaściwie ugotowane.
Głównym sekretem gotowania przewiewnego i miękkiego fileta z kurczaka jest ciasto. Może być z dodatkiem ulubionych przypraw, ziół, krakersów, świeżej bułki tartej lub sera.
Fantazja i chęć eksperymentowania podpowie specjalistom kulinarnym odpowiedni zestaw produktów w przepisach na smaczny filet z kurczaka w cieście.
Jeśli jesteś hostessą rozpoczynającą swoją przygodę w branży kulinarnej, to przygotowując ten przepis, polecamy również przyjrzeć się zdjęcia krok po kroku aby nie zbłądzić i nie zepsuć produktów.
Kurczaka opłukać i osuszyć ręcznikiem.
Pokroić na małe porcje, dodać z obu stron trochę soli i pieprzu.
Ubij jajko w osobnej misce, dopraw solą i pieprzem. W innym - dodaj mąkę, dopraw solą i pieprzem.
Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej. Gdy olej się rozgrzeje, kawałki filetu należy wziąć osobno i zanurzyć najpierw w ubitym jajku, potem w mące i powtórzyć dwukrotnie.
Mięso smażymy na patelni z obu stron na piękny złoty kolor.
Załóż serwetkę, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Ciasto według tego przepisu okazuje się gęste i dobrze przylega do mięsa, nie pozwala wypłynąć sokowi, dzięki czemu filet jest soczysty i bardzo delikatny.
Przepis wideo na to danie:
Ciasto serowe - oryginalne oprawienie polędwicy
Kurczak z serem to już opcja wygrana-wygrana. Rzadko zdarza się, aby potrawy tak dobrze łączyły się w różnych wariantach gotowania. Filet z kurczaka stanie się pikantną przekąską, jeśli usmażymy go w cieście serowym.
Filet w cieście z serem na 4 porcje zawiera:
- 4 filety z kurczaka;
- 100 gr. mleko;
- 1 jajko;
- 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
- 100 gr. mąka;
- 200 gr. twardy ser;
- Sól i przyprawy do smaku;
- 3 art. l. olej słonecznikowy.
Umytego kurczaka kroimy na kawałki, doprawiamy solą i przyprawami do smaku.
Ser jest tradycyjnie tarty.
Teraz musisz przygotować ciasto na kurczaka: ubić jajko na głębokie naczynie, wlać mleko, śmietanę i posypać wszystko mąką. Dobrze wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aby nie było grudek.
Do ciasta dodać ser i trochę zaparzyć. Nie można go soloć, ponieważ ser doda mięsu smaku i aromatu.
Wlej olej na rozgrzaną patelnię i pozwól mu się rozgrzać. Zanurz filet w cieście i smaż z każdej strony przez 3-4 minuty na małym ogniu, aby skórka sera nie miała czasu się przypalić, a mięso w środku jest ugotowane i nie będzie surowe.
Jeśli doprawisz samo ciasto czerwonym mielonym pieprzem, otrzymasz doskonałą przekąskę do piwa.
Piekarnik na ratunek
Z pomocą piekarnika możesz wspaniale gotować danie dietetyczne z fileta z kurczaka. Ciasto w piekarniku będzie niesamowicie chrupiące i na pewno się nie przypali.
Oczywiście mieszankę, w której nie ma majonezu, można nazwać przydatną dla sylwetki, ponieważ jest niezwykle szkodliwa dla talii i bioder. Ale co zrobić, jeśli przy pomocy tego najbardziej szkodliwego sosu dostaniesz smaczne danie.
Na 2 porcje fileta z kurczaka w cieście majonezowym ugotowanego w piekarniku potrzebujesz:
Mięso z kurczaka dokładnie opłukać i osuszyć. Dopraw solą, pieprzem i posyp bazylią.
Z ubitego jajka, mąki, majonezu zrobić ciasto, dobrze wymieszać. Powinno być gęste.
Jeśli mieszanina jest rzadka, możesz dodać więcej mąki.
Lepiej nie dodawać soli do mieszanki, ponieważ majonez jest dość słony, można nadać cieście smak, dodając do niego bazylię. Wszystko, ciasto z majonezem do pieczenia fileta z kurczaka jest gotowe.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj pergamin olejem. Zanurz filety w cieście i ułóż na papierze.
Ponieważ filet nie jest krojony na kawałki, musi spędzić co najmniej 30 minut w piekarniku. W tym czasie mięso osiągnie gotowość, a skórka nabierze przyjemnego złotego koloru.
Ten przepis jest przeznaczony dla „leniwych” kucharzy, którzy są zajęci wieloma procesami lub nie mają czasu na oglądanie patelni. Możesz spokojnie „zapomnieć” o tym daniu przez pół godziny i zacząć gotować inne smakołyki, które wymagają szczególnej uwagi.
Nie wiesz, co ciekawego i smacznego ugotować jako drugie danie na wakacje? Nasi kucharze przygotowali dla Ciebie wspaniały wybór Przepisy: Żaden gość nie wyjdzie głodny!
Redaktorzy strony ciężko pracują, aby zadowolić Cię wspaniałymi przepisami. Jednym z nich są gołąbki z ryżem i mięsem mielonym. To danie tylko na pierwszy rzut oka wydaje się proste, w rzeczywistości jest obarczone pewnymi osobliwościami w gotowaniu.
Lubisz sok brzozowy? Wtedy dla ciebie. Opisuje szczegółowo cały proces technologiczny puszkowania tego najbardziej przydatnego napoju w domu.
Kotlety z kurczaka – zamiennik kiełbasek
Kotlety mięsne są cudowne, sycą i będą dobrym smakołykiem podawane z różnymi dodatkami lub po prostu z warzywami.
Ale kotlety z polędwicy z kurczaka mogą z powodzeniem zastąpić kiełbasę, ponieważ mięso w nich jest prawdziwe i nadal trzeba go szukać w kiełbasach.
A za tę cenę takie kotlety wyjdą taniej niż kupowanie wysokiej jakości serlata.
Na 2 porcje kotletów będziesz potrzebować:
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na dwie połówki. Z dwóch filetów powinieneś otrzymać 4 w przybliżeniu identyczne kawałki.
Pokrój każdy przyszły posiekany młotkiem, aby mięso było bardziej miękkie. Lepiej to zrobić przykrywając mięso folią spożywczą, wtedy małe kropelki nie wlecą różne strony. Połamane kawałki przyprawić przyprawami, posolić i natrzeć czosnkiem.
Ciasto na kotlety z kurczaka przygotowuje się w następujący sposób: ubij jajko z mlekiem w misce, dodaj sól; wlej mąkę do innej miski; dokładnie wymieszać. Rozgrzaną patelnię spryskaj olejem i dobrze rozgrzej.
Mięso maczać dwa razy na przemian w mieszance jajeczno-mlecznej i mące, smażyć po 2-3 minuty z obu stron. Kotlety są delikatne i aromatyczne.
Zobacz inną opcję gotowania kotletów z kurczaka w cieście ziemniaczanym na poniższym filmie:
- Jeśli chcesz urozmaicić nudne danie z fileta z kurczaka, możesz dodać do niego rodzynki, jeśli użyjesz oryginalnego ciasta. Ser topiony nada mięsu przyjemny kremowy smak, filet gotowany w bułce tartej lub świeża bułka tarta staną się bardziej satysfakcjonujące, a posiekane warzywa w połączeniu z jajkiem sprawią, że danie nie tylko będzie kolorowe, ale i zdrowe;
- Dodając do ciasta skrobię ziemniaczaną, możesz smażyć kawałki kurczaka tak, jak robią to w słynnym McDonald's. Filet okaże się soczysty i chudy, możesz go bezpiecznie zjeść rękami;
- Po przygotowaniu na ostro smażonego fileta w cieście z piwa, jajek i mąki gospodyni z pewnością zadowoli męską część gości;
- Musztarda w cieście nie tylko zacieni smak kurczaka, ale okaże się też bogatsza w kolor;
- Jeśli musisz usmażyć dużo kotletów na patelni, musisz ją umyć i wymienić olej, gdy ciemnieje i staje się brudny. Okruchy ciasta z poprzednich kawałków mięsa mogą się przypalić i nadać nowym porcjom gorzki smak;
- Po usmażeniu kawałki kurczaka należy ułożyć na ręczniku papierowym, aby wchłonął tłuszcz;
- Jeśli kucharz obawia się, że ciasto serowe może się przypalić i wyjmie filet z patelni wcześniej niż to konieczne, ale mięso nadal nie jest ugotowane, można je ugotować w piekarniku. Tam filet na pewno nie zamieni się w węgiel.
Jeśli postanowisz zaskoczyć gości niecodziennym przysmakiem z prostego produktu i połączysz swoją wyobraźnię, możesz otrzymać całkowicie oryginalne dania. Powodzenia i inspiracji!
Twoja uwaga to film o tym, jak zrobić odpowiednie ciasto na filet z kurczaka i wiele innych przydatnych informacji:
Ciasto do gotowania na kurczaka to prosta sprawa, ale bardzo przydatna. W końcu mięso smażone w skorupce ciasta okazuje się zaskakująco soczyste i smaczne, zachowując aromaty przypraw. można gotować na kilka sposobów, z których najłatwiej jest zmieszać mąkę, wodę, jajko i przyprawy. Ale są też bardziej pikantne przepisy, kiedy dodaje się mleko, śmietanę, majonez i inne składniki.
Przepis, zdjęcie i niektóre niuanse gotowania podane poniżej są zwykle smażone na oleju roślinnym do połowy ugotowane, a następnie pieczone w piekarniku z różnymi sosami. Możesz oczywiście po prostu smażyć mięso w cieście, ale wtedy danie okaże się bardziej tłuste i szkodliwe.
kotlety z kurczaka
Aby je przygotować, należy wziąć pierś, 2-3 jajka, sól, przyprawy, 2 łyżki majonezu, 4 łyżki mąki bez szkiełka i olej roślinny do smażenia. Najpierw musisz pokroić mięso wzdłuż i trochę odetchnąć. Następnie jest solona i posypana z obu stron przyprawami. Ciasto z kurczaka przygotowuje się w ten sposób: jajka ubija się majonezem, solone, wylewa się przesianą mąkę i zagniata ciasto.
Kotlety macza się w cieście i smaży z obu stron na gorącym oleju. Aby uzyskać więcej po zanurzeniu w cieście, możesz obtoczyć mięso w bułce tartej.
Kurczak w cieście z cebulą
Jest pyszny i bardzo smaczne danie możesz gotować z filetów lub innych części ptaka, które są pod ręką. Oddzielnie robią ciasto na kurczaka, dodając do niego posiekaną zieleninę, a także rodzaj sosu cebulowego, który podaje się osobno lub wylewa na gotowe kawałki.
Za funt kurczaka powinieneś wziąć 100 g mleka i mąki, trochę soli, pieprzu i innych przypraw, a także garść zieleni. Potrzebne będzie również 600 g cebuli, łyżka cukru i 2 łyżki octu jabłkowego, olej roślinny.
Kawałki kurczaka, wstępnie posolone i posypane przyprawami, macza się w cieście i smaży na oleju ze wszystkich stron do czasu ugotowania. Można podawać z warzywami lub tłuczone ziemniaki. To pikantne danie zachwyci domowników i gości swoim wykwintnym i delikatnym smakiem.
Przygotowanie miękkiego ciasta
Aby mięso wyglądało na bardziej przewiewne i delikatne, zaleca się dodanie do ciasta odrobiny piwa. Ale jest inny sposób na gotowanie ciasto powietrzne. Dla niego weź pół szklanki mleka, 2 jajka, sól i 4 łyżki mąki. Żółtka ubija się oddzielnie mlekiem i dodaje się do nich mąkę. A białka po soleniu są doprowadzane do stanu stabilnej piany, po czym obie masy są starannie łączone.