Kurczak jest tak samo poszukiwany w gotowaniu jak sól czy woda, dlatego często coś z niego gotujemy. Gotujemy tego ptaka, smażymy w piekarniku, w rękawie, dodajemy do sałatek, ciast i innych potraw. Ale stopniowo wszystko to staje się nudne i chcesz czegoś nowego, niezwykłego, ale z tego produktu.

Kotlety z kurczaka w cieście piwnym lub serowym nie są jeszcze zbyt popularnymi przepisami, więc można je przygotować na odmianę. Ponadto zawsze pomaga zachować soczystość i miękkość fileta z kurczaka.

Ciasto to płynna masa, która jest mechaniczną mieszanką mąki, jajek i wody. Zanurzając w nim mięso i smażąc je w oleju roślinnym, można uzyskać charakterystyczną chrupiącą skórkę.

Kurczak w cieście na patelni: prosty przepis krok po kroku

Istnieje wiele opcji robienia ciasta: na wodzie mineralnej, piwie lub winie. Ale wersja klasyczna który przyjechał do nas z Francji to mąka, woda i jajko.

Mięso myjemy, suszymy ręcznikiem i kroimy nożem do filetowania na warstwy o grubości nie większej niż kilka centymetrów, wkładamy do torby na żywność i uderzamy młotkiem. Kotlety posolić, zmiażdżyć przyprawami i połączyć do namoczenia.

W małej misce wymieszaj jajka, mąkę i wodę. Posiekaj widelcem, aż uzyskasz jednorodną masę. Jeśli czujesz, że konsystencja jest rzadka, dodaj trochę więcej mąki.

Wlej nierafinowany olej na patelnię, zanurz półprodukt z kurczaka i smaż z każdej strony przez trzy do czterech minut.

Po przekłuciu widelcem mięso gotowe do spożycia powinno wyróżniać się sokiem, a nie krwią.

Filet z kurczaka w cieście piwnym na patelni

Niektórym wyda się to za dużo - używać alkoholu do przygotowywania potraw, które będą jeść dzieci. Ale uwierz mi, ani kropla alkoholu nie pozostanie w sznycu z kurczaka po obróbce cieplnej.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 600 g;
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
• Jajko - 1 szt .;
• Mąka - 4 łyżki. l.;
• Piwo - 200 ml;
• Sól, pieprz - do smaku.

Proces przygotowania: 25 minut.

Zawartość kalorii: 172 Kcal / 100 g.

Mięso z kurczaka myjemy w wodzie, osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi. Kroimy na porcje o wymiarach 4 × 6 centymetrów, usuwamy folię i usuwamy chrząstkę piersiową.

Owijamy go polietylenem spożywczym, aby sznycle okazały się być całe, a rozpryski nie rozmazują kuchni i odbijamy je drewnianym młotkiem. Posyp każdy kawałek pieprzem.

Sól na samym końcu, po wyjęciu z patelni. Niektórzy kucharze twierdzą, że dodanie soli do mięsa na samym początku gotowania grozi wysuszeniem i twardymi kotletami.

Do miski wlej jasne żywe piwo, dodaj mąkę i jajko. Ubijaj trzepaczką, aż luźny składnik całkowicie rozpuści się w płynnej masie.

Piwo o okresie przydatności do spożycia dłuższym niż tydzień nie nadaje się do tego celu, ponieważ nie ma w nim już żywego grzyba drożdżowego. Zanurz kotlet i smaż na patelni, aż będzie ugotowany. Posolić i rozłożyć na płaskim naczyniu z zielonym liściem sałaty.

Filet z kurczaka w cieście, pieczony w piekarniku

Jeśli oczekujesz delikatnej, a nie chrupiącej skórki na kotletach z kurczaka, to po usmażeniu upiecz je w piekarniku elektrycznym, posmarowując domowym majonezem lub kwaśną śmietaną.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 450 g;
• Jajko - 1 szt .;
• Mąka - 5 łyżek. l;
• Woda - 3 łyżki. l.;
• Majonez - 100 ml;
• Oliwa z oliwek - 50 ml;
• Sól, przyprawy - do smaku.

Proces przygotowania: 65 minut.

Zawartość kalorii: 189 Kcal / 100 g.

Wymieszaj ubite jajko, wodę i mąkę. Dodaj sól i przyprawy. Zamiast mąki możesz użyć skrobi ziemniaczanej lub otrębów. Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż włókien, aby kawałki były jak najbardziej równe. Odcinamy podarte krawędzie i używamy do mięsa mielonego na innym naczyniu.

Na patelni rozgrzać oliwę. Odbijamy kawałki kurczaka, stosując siłę fizyczną. Możesz tak zostawić, ale mięso będzie trochę twardsze. Zanurz w cieście z mąki jajecznej i smaż na patelni, aż się zrumienią.

Układamy go na blasze do pieczenia, rysujemy na wierzchu siatkę domowego majonezu i pieczemy w piekarniku elektrycznym przez dziesięć minut.

Jak gotować filet z kurczaka w cieście serowym

Roztopiony twardy ser dobrze komponuje się z kurczakiem i uzupełnia jego smak. Na tej właśnie właściwości opiera się francuska kuchnia mięsna. Bardziej oryginalnym rozwiązaniem stosowanym w kuchni jest ciasto serowe.

Składniki:

• Mięso z kurczaka - 700 g;
• Ser - 150 g;
• Śmietana - 5 łyżek. l.;
• Mąka - 4 łyżki. l.;
• Sól dla smaku;
• Olej roślinny - 6 łyżek. l.

Proces gotowania: 40 minut.

Zawartość kalorii: 153 Kcal / 100 g.

W misce ubić widelcem starty ser, domową śmietanę i mąkę. Umyj mięso i pozostaw do wyschnięcia. Powoli pokrój filet z kurczaka na kawałki wąskim i cienkim nożem. Wkładamy kilka kawałków do torby na żywność i ubijamy, aż grubość gotowych półproduktów wyniesie od dwóch do trzech milimetrów.

Wlej olej roślinny do rondla, zanurz, kotlety w cieście serowym i smaż, aż się zarumienią.

Podawać na płaskim naczyniu, obok ładnie ułożyć pomidorki koktajlowe i świeże zioła.

Jeśli już aranżujesz „dzień egzotycznych potraw”, przygotuj taki, który zachwyci Cię swoim niezwykłym i nieoczekiwanym smakiem.

Puff niesamowicie pyszne ciasto z kurczakiem i ziemniakami, musisz wiedzieć, jak je dobrze ugotować. .

Krok po kroku „Grzybowa łąka”, nasze zdjęcia i wskazówki pomogą Ci prawidłowo ugotować.

1. Do przygotowania kotletów z kurczaka należy kupować wyłącznie schłodzone mięso. Powinien być bez śluzu, jasnoróżowy, nie blady biały kolor. Jeśli poczujesz zapach octu, nie kupuj go - mięso zostało przetworzone, aby ukryć oznaki rozkładu;
2. Jeśli podczas smażenia ciasto odpada z mięsa, to jest zbyt rzadkie i nie zachowuje swojego kształtu. Dodaj do niego więcej mąki;
3. Kotlety smażymy na gorącej patelni. Jeśli kropla wody w oleju zacznie strzelać i pojawią się bąbelki, nałóż półprodukt. W zimnym oleju mięso przykleja się do dna i traci dużo płynu;
4. Do ciasta serowego używaj twardych serów, dobrze owijają mięso podczas gotowania, w przeciwieństwie do miękkich;
5. Jeśli zamierzasz uzyskać gęstszą i grubszą warstwę ciasta, nie mieszaj jego składników. Zanurz kotlet dwa razy z rzędu w jajku i obtocz w mące;
6. Możesz urozmaicić danie: zamiast mąki użyj otrębów i obtocz sznycle w sezamie lub nasionach lnu lub możesz zrobić mieszankę tych ziaren;
7. Jeśli musiałeś użyć mrożonego mięsa, pozwól mu się rozmrozić na środkowych półkach lodówki, a nie w kuchence mikrofalowej lub na stole.

Gastronomiczna przyjemność z przygotowanych potraw!

Smacznego!

Ciasto to „płaszcz” na produkcie w postaci ciasta.

Zachowuje soczystość, daje rumianą skórkę i sam w sobie jest bardzo smaczny.

W cieście możesz ugotować wszystko.

I mięso, ryby i warzywa, ale filet z kurczaka jest szczególnie udany.

Filet z kurczaka w cieście - ogólne zasady gotowania

Zasadniczo do ciasta używa się mąki pszennej. Ale są przepisy na skrobię, płatki owsiane lub płatki owsiane, z bułką tartą. Czasami miesza się kilka różnych składników, co nadaje ciastu niezwykły smak.

Co jeszcze zostało dodane:

Śmietana lub majonez.

Czasami ciasto przygotowuje się z piwem lub wodą mineralną. Są przepisy z dodatkiem przypraw, ziół, sera.

Filet do smażenia kroi się w plastry, talerze lub słomki. Czasami zostaje pokonany. Ale zawsze naciera się przyprawami lub przynajmniej solone. Czasami marynowane z różnymi sosami. Przygotowane kawałki fileta zanurza się w cieście i smaży. Zwykle na patelni. Używany jest olej roślinny lub mieszanka tłuszczów.

Filet z kurczaka w cieście śmietanowym

Przepis na najprostszy i bardzo szybki filet z kurczaka w cieście, do którego potrzebna jest śmietana. Otłuszczenie nie ma znaczenia. Danie jest gotowe przez około pół godziny.

Składniki

Filet 0,5 kg;

4 łyżki kwaśnej śmietany;

5 łyżek mąki;

Pietruszka lub koperek.

Gotowanie

1. Weź filet z kurczaka i pokrój w pół centymetrowe plastry. Ich rozmiar może być dowolny. Lekko ubić młotkiem kuchennym i natrzeć przyprawami, posypać posiekanymi ziołami.

2. Ubij dwa jajka i śmietanę trzepaczką. Dodaj pół łyżeczki soli i przepisz mąkę. Mieszamy.

3. Zanurz filet w powstałym cieście i usmaż na oleju. Tworzymy środek ognia. Grilluj kurczaka z każdej strony przez około 5 minut.

4. Gotowe! Podawać z dodatkami, warzywami, sosami lub po prostu z pieczywem.

Filet z kurczaka w cieście na patelni z serem

Przepis na filet z sera z kurczaka w cieście, który okazuje się bardzo rumiany i chrupiący. Do ciasta potrzebny jest twardy ser. Różnorodność i zawartość tłuszczu nie odgrywają szczególnej roli. Do ciasta trafia również majonez, który w razie potrzeby zastępuje się kwaśną śmietaną.

Składniki

0,5 kg kurczaka;

0,1 kg sera;

Wszelkie przyprawy;

2 łyżki majonezu;

Mąkę 2-3 łyżki.

Gotowanie

1. Umyte i wysuszone piersi jak zwykle kroimy w cienkie plasterki. Możesz trochę odeprzeć. Natrzyj przyprawami i pozwól im się położyć, gdy ciasto się przygotowuje.

2. Ubij jajka ze szczyptą soli. Dodaj do nich majonez, a następnie mąkę. Dobrze wymieszaj.

3. Twardy ser nacieramy drobnymi frytkami i wkładamy do przygotowanego ciasta. Mieszamy.

4. Wstaw patelnię do podgrzania. Dodajemy olej. Warstwa powinna mieć co najmniej 5 milimetrów, aby kurczak nie pływał, ale nie palił się.

5. Zanurz ubity filet w cieście serowym i usmaż w zwykły sposób. Po obróceniu kurczaka z drugiej strony przykryj patelnię i pozwól, aby filet w środku parował.

Filet z kurczaka w cieście „Słomki” z sezamem

Przepis na bardzo ciekawy filet z kurczaka w sezamie w cieście na patelni. Prażone nasiona nadają mu niezwykły, ale bardzo przyjemny smak. Kolejną cechą tego przepisu jest krojenie kurczaka w plastry. Filet jest smażony w paski i okazuje się, że jest dużo.

Składniki

0,3 kg fileta;

100 ml mleka;

1 łyżka sezamu;

Gotowanie

1. Kurczaka kroimy najpierw na warstwy, a następnie w poprzek. Otrzymasz długie słomki. Ich grubość nie powinna przekraczać pół centymetra. W przeciwnym razie filet będzie smażył się dłużej.

2. Kurczaka posyp przyprawami, odstaw na około dziesięć minut w trakcie przygotowywania ciasta.

3. Do ciasta wstrząśnij jajka z mlekiem, dodaj sól i mąkę. Mieszamy. Wsypujemy mąkę „na oko”. Ciasto powinno być przeciętne, jak na naleśniki.

4. Wsyp do ciasta nasiona sezamu i wymieszaj.

5. Rozgrzej olej. Wlej go na patelnię grubą warstwą około centymetra. Słomki nie trzeba przykrywać pokrywką i będzie smażona w głębokim tłuszczu.

6. Nakłuwamy kawałek fileta na widelec, zanurzamy w cieście i wkładamy na patelnię. Trzeba to zrobić bardzo szybko.

7. Gdy ciasto z jednej strony się zarumieni, odwróć kawałki i usmaż z drugiej strony. Wyciągamy na serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Filet z kurczaka w cieście na patelni (na skrobi)

Ciasto skrobiowe różni się od opcji mącznych smakiem i ma swoich fanów. Można wymieszać z połową porcji mąki. Skrobia jest używana z ziemniaków, ale można ją również pobrać z kukurydzy.

Składniki

120 gramów skrobi;

0,4 kg fileta;

100 ml wody;

Olej i przyprawy.

Gotowanie

1. Natychmiast marynuj filet. Wcześniej pokrój kawałki na żądany rozmiar i lekko odetnij. Możesz po prostu marynować w przyprawach lub dodać trochę sosu sojowego, śmietany, możesz dodać łyżkę majonezu. Kurczak będzie z nimi bardziej delikatny.

2. Wbij jajka do miski, dobrze ubij trzepaczką. Dodaj łyżeczkę oleju i soli. Mieszamy, a następnie wlewamy wodę, a po niej wlewamy skrobię. Wprowadzamy go w małych porcjach i dobrze wbijamy, aby nie tworzyły się grudki. Z tego samego powodu nie używamy ciepłej wody.

3. Zanurz wcześniej marynowany filet w cieście skrobiowym.

4. Włóż kurczaka do gorącego oleju i smaż do miękkości. Jeśli filet zostanie grubo pokrojony, możesz go przykryć pokrywką na dwie minuty.

Filet z kurczaka w cieście na piwie

Wiele gospodyń domowych zna ciasto piwne, ale nie wszystkie. To ciasto jest bardzo przewiewne i smaczne. Nadaje się do smażenia nie tylko kurczaka, ale także mięsa, ryb. Piwo można pić jasne lub ciemne, ale ważne jest, aby nie było czerstwe.

Składniki

120 ml piwa;

0,5 kg fileta;

0,1 kg mąki;

Gotowanie

1. Pokrój i ubij kurczaka młotkiem. Dowolny rozmiar kawałka. Możesz zrobić talerze lub słomki. Posyp przyprawami, możesz dodać posiekany ząbek czosnku.

2. Ubij jajko, dodaj trochę soli i dodaj piwo. Szybko wymieszaj i dodaj mąkę. Ciasto gotowe! Nie trzeba go odstawiać, od razu przystępujemy do smażenia, aż gazy wyparują.

3. Zanurz kurczaka w cieście, staraj się owijać nim kawałek ze wszystkich stron.

4. Włóż rozgrzany olej na patelnię, smaż z obu stron. Po obróceniu kurczaka możesz przygotować produkt pod pokrywką.

Pikantny filet z kurczaka w cieście na patelni

Przepis na bardzo pachnące i pikantne danie, które szczególnie przypadnie do gustu mężczyznom. Do tego panierowanego fileta z kurczaka na patelni będziesz potrzebować czerwonego mielonego pieprzu i sosu sojowego.

Składniki

500 gramów fileta;

100 ml mleka;

20 ml sosu sojowego;

0,5 łyżeczki pieprz mielony;

2 ząbki czosnku;

150 gramów mąki.

Gotowanie

1. Kurczaka kroimy na kawałki dowolnej wielkości, ale nie małe. Posyp połową czerwonej papryki wskazanej w przepisie. Dodaj sos sojowy i dobrze wymieszaj rękami. Na razie niech filet się położy.

2. Na ciasto ubij jajko szczyptą soli i resztą pieprzu. Więcej można dodać do smaku. Lub dodaj trochę czarnego pieprzu, który ma swój własny aromat. Dodaj mleko z mąką i dobrze wymieszaj trzepaczką. Aby uzyskać porowatość, dodaj niewielką szczyptę sody lub taką samą ilość proszku do pieczenia do ciasta.

3. Kurczaka marynowanego w papryce zanurzamy w gorącej cieście i smażymy w zwykły sposób. Dobrze przyrumienić z obu stron.

Filet z kurczaka w cieście z pomidorami

Niesamowity przepis na filet z kurczaka w cieście na patelni, który jest ugotowany z pomidorem. Wybieramy soczystego, dojrzałego, ale gęstego pomidora, który można łatwo pokroić w kółka.

Składniki

2 łyżki majonezu;

0,3 kg fileta;

80 gramów sera;

1 pomidor;

przyprawy;

70 gramów mąki.

Gotowanie

1. W przypadku tego przepisu pożądane jest pokrojenie fileta na duże ciasta, ale cienkie. Następnie należy je lekko ubić i posypać niewielką ilością przypraw.

2. Do ciasta ubij majonez i jajko kurze, a następnie dodaj trochę mąki i soli. Mieszamy.

3. Natychmiast musisz pokroić pomidora w cienkie kółka, włożyć do miski. Zetrzyj ser do innej miski. Lepiej używać twardego sera.

4. Wlej trochę i rozgrzej.

5. Zanurz ciastka z kurczaka w cieście i włóż na patelnię. Smaż z jednej strony, a następnie odwróć i natychmiast połóż krąg pomidora na smażonej stronie. Jeśli pozwala na to obszar fileta, można umieścić dwa kawałki. Szybko posyp serem i przykryj pokrywką.

6. Gotuj filet pod pokrywką przez trzy minuty. W tym czasie ser się rozpuści, pomidor się rozgrzeje, a kurczak osiągnie ostateczną gotowość.

Filet z kurczaka w cieście w piekarniku

Okazuje się, że filet z kurczaka można ugotować w cieście nie tylko na patelni. W piekarniku to danie okazuje się mniej tłuste i nie trzeba spędzać czasu bezczynnie przy kuchence. Ciasto wykonane jest z kwaśnej śmietany.

Składniki

70 gramów kwaśnej śmietany;

2 ząbki czosnku;

Kawałek śmietany obrazy olejne;

400 gramów kurczaka;

Gotowanie

1. Kurczaka kroimy na grubo, uderzamy młotkiem, nacieramy posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Możesz użyć zwykłych przypraw do kurczaka.

2. Ubij jajka ze śmietaną na ciasto, dodaj sól i mąkę. Ciasto powinno być gęste, ale lepkie. Jeśli włożysz łyżkę, to wytrzyma.

3. Wlej olej na blachę do pieczenia lub połóż matę silikonową.

4. Kurczaka pokrywamy przygotowanym ciastem, kładziemy na blasze do pieczenia. Wyrównaj warstwę ciasta na wierzchu łyżką, aby była bardziej równa.

5. Wstawić do piekarnika na 200 stopni i smażyć około 25 minut,

6. Wyjmij, posmaruj górę kawałkiem masła i gotowe!

Czy zostało ciasto? Pod żadnym pozorem nie wyrzucaj! Można go położyć na patelni łyżką i usmażyć naleśniki. Lub zanurz dowolny inny produkt, a także usmaż. Na przykład, paluszki krabowe, pozostałe kawałki ryby, dowolne mięso, a nawet wątrobę. Uzyskuje się pyszne w cieście, cukinię lub bakłażana.

Aby kurczak dobrze się smażył i nie wchłaniał oleju, należy położyć produkt na gorącym oleju. I w żadnym wypadku w dużych partiach. W przeciwnym razie temperatura tłuszczu na patelni gwałtownie spadnie, a ciasto zacznie wchłaniać olej.

Ciasto będzie puszyste i przewiewne, jeśli do ciasta dodasz trochę sody oczyszczonej. Możesz wsypać proszek do pieczenia, ale także w niewielkiej ilości. Nie należy dodawać zrywaków, jeśli ciasto jest na wodzie z gazem lub na piwie.

Jeśli potrzebujesz przygotować gęste ciasto, nie możesz zagnieść ciasta, ale zrobić wielowarstwową panierkę. Kurczaka macza się w jajku, potem w mące, potem znowu w jajku i mące. Możesz powtórzyć więcej razy, w zależności od pożądanego rezultatu. Taką panierkę można zrobić nie tylko z mąki, ale także z bułki tartej.

Kurczak będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli do oleju roślinnego dodamy kremowy kawałek do smażenia.

Aby skórka była złocista i dobrze usmażona, możesz dodać do ciasta szczyptę cukru. Ale ważne jest, aby nie przesadzać. W przeciwnym razie skórka smaży się znacznie szybciej niż gotuje się kurczak.

Ciasto to świetny wynalazek kucharzy i specjalistów kulinarnych, który pomaga gospodyniom domowym w kuchni. Ciasto płynne, w którym macza się kawałki ryb, mięsa, drobiu, sera, warzyw, a nawet owoców, a następnie smaży na oleju, doskonale zachowuje smak i soczystość produktu, a samo zamienia się w chrupiący. Ciasto jest bardzo proste, a produkty, z których jest przygotowywane, są zawsze pod ręką, a jeśli czegoś nie ma, to całkiem możliwe jest zastąpienie go innym składnikiem. Na przykład mąkę można zastąpić kaszą manną lub bułką tartą, jeśli nie ma pod ręką jajek, można się bez nich całkowicie obejść. Zamiast wody do ciasta można dodać piwo, które nada ciastu przyjemnej cierpkości. Najważniejsze jest to, że produkty gotowane w cieście są zawsze bardzo smaczne i soczyste i oczywiście najlepiej podawać je na gorąco, ale są też świetną przekąską po ostygnięciu.

Bardzo ucieszy gości i dzieci, bo jak zrobi się ciasto z bułki tartej, to dostaje się prawdziwe „bryłki”, jak w McDonaldzie, tak kochanym przez dzieci. Filet z kurczaka jest dietetyczny i bardzo przydatny produkt. Nie powoduje alergii, można go podawać osobom chorym i bardzo małym dzieciom. Przepis na „Battery Chicken Fillet” jest łatwy w przygotowaniu i wszyscy jedzą to danie z wielkim apetytem. Na stole bez wątpienia zajmie szczególne miejsce, bo wszyscy bez wyjątku docenią złotą skórkę i doskonały smak!

Przepis „Filet z kurczaka w cieście”

Do przygotowania dania według tradycyjnej receptury potrzebne będą następujące składniki:

• filet z kurczaka (do wyboru pierś lub czerwone mięso) - 500 gram;
• mleko - 50 ml;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• trochę oleju roślinnego (słonecznikowego, oliwkowego lub innego);
• mąka pszenna, kukurydziana lub inna;
• przyprawy (sól, pieprz) do smaku.

Najpierw musisz przygotować filet z kurczaka, musi być całkowicie rozmrożony. Na początek filet musi być marynowany. Nawiasem mówiąc, jeśli marynujesz go przez noc, poprawi to tylko smak gotowego produktu. Mięso należy umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić w cienkie plasterki. W ten sam sposób możesz je marynować, a także smażyć w cieście. Pokrojone kawałki fileta włożyć do głębokiej miski, polać sporą ilością, dosłownie łyżką stołową, olejem roślinnym, solą i posypać czarnym zielem angielskim. Włóż marynowany filet z kurczaka do lodówki na noc lub przynajmniej na kilka godzin.

Teraz możesz ugotować ciasto. Warto zauważyć, że gotowe ciasto również musi trochę stać, mąka powinna pęcznieć (co najmniej około pół godziny). Jajko kurze ubija się w głębokiej misce, dodaje się przyprawy do smaku. Ciasto powinno być wystarczająco dobrze posolone, aby filet z kurczaka w cieście nie był mdły. Do jajka dodaje się mleko i łyżkę (możesz wziąć dowolną, oliwkę, kukurydzę lub słonecznik). Gdy pojawi się mała piana, możesz dodać mąkę. Nie można określić dokładnej ilości mąki, należy sprawdzić konsystencję. Dodając trochę mąki uzyskujemy stan gęstej śmietany. Możesz dodać bułkę tartą, wtedy skórka będzie jeszcze bardziej chrupiąca.

Wlej dużą ilość oleju roślinnego na głęboką patelnię i podpal. Olej powinien przykryć dno patelni na 3-4 cm i dobrze się rozgrzać przed ułożeniem w nim filetów z kurczaka w cieście do smażenia.

Wyjmujemy marynowany filet i na przemian zanurzamy w cieście widelcem. Smaż filet z obu stron na złoty kolor. Z czasem zajmie to około 5-7 minut. Połóż na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Filet możesz podawać na liściach sałaty z różnymi sosami.

Jeśli do ciasta dodamy 75 ml piwa (tylko jasne piwo) zamiast mleka, to ciasto będzie miało niesamowity cierpki i aromatyczny smak.

Wspaniały smak fileta z kurczaka w cieście, łatwość przygotowania i apetyczny wygląd sprawiają, że to danie będzie mile widziane na każdym świątecznym stole.

Kurczak to prosty i niedrogi produkt, z którego można ugotować tak różne dania, że ​​ich smak zachwyci wszystkich degustatorów.

Skrzydełka i podudzia w różnych marynatach, kawałki mięsa z ciekawymi sosami mogą stać się gwiazdami stołu, urozmaicając świąteczne i codzienne menu.

Filet z kurczaka w cieście to świetna opcja na obiad, piknikową przekąskę, a w oryginalnej porcji może służyć również jako danie główne na wakacjach dla dzieci lub dorosłych.

Prosty, ale sprawdzony przez doświadczenie gospodyń przepis na filet z kurczaka w cieście

Każdy produkt jest łatwy do zepsucia, nawet kurczak.

Mięso może być twarde i niejadalne, jeśli jest niewłaściwie ugotowane.

Fantazja i chęć eksperymentowania podpowie specjalistom kulinarnym odpowiedni zestaw produktów w przepisach na smaczny filet z kurczaka w cieście.

Sprawdzony sposób na gotowanie filetów, który nie zajmuje dużo czasu, chyba każdy wie. Dla 2 osób należy przygotować następujące składniki:

• 2 świeże piersi z kurczaka;
• 1 jajko;
• 100 gr. mąka;
• 0,5 łyżeczki. sól, czarny mielony pieprz;
• 30 gr. olej roślinny.

Jeśli jesteś hostessą rozpoczynającą swoją przygodę w branży kulinarnej, to przygotowując ten przepis, polecamy również przyjrzeć się zdjęcia krok po kroku aby nie zbłądzić i nie zepsuć produktów.

Kurczaka opłukać i osuszyć ręcznikiem.

Pokroić na małe porcje, z obu stron dodać trochę soli i pieprzu.

Ubij jajko w osobnej misce, dopraw solą i pieprzem. W innym - dodaj mąkę, dopraw solą i pieprzem.

Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej. Gdy olej jest gorący, należy osobno wziąć kawałki fileta i zanurzyć najpierw w ubitym jajku, a następnie w mące i powtórzyć dwukrotnie.

Mięso smażymy na patelni z obu stron na piękny złoty kolor.

Załóż serwetkę, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Ciasto według tego przepisu okazuje się gęste i dobrze przylega do mięsa, nie pozwala wypłynąć sokowi, dzięki czemu filet jest soczysty i bardzo delikatny.

Przepis wideo na to danie:

Kurczak z serem to już opcja wygrana-wygrana. Rzadko zdarza się, aby potrawy tak dobrze łączyły się w różnych wariantach gotowania. Filet z kurczaka stanie się pikantną przekąską, jeśli usmażymy go w cieście serowym.

Filet w cieście z serem na 4 porcje zawiera:

• 4 filety z kurczaka;
• 100 gr. mleko;
• 1 jajko;
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• 100 gr. mąka;
• 200 gr. twardy ser;
• Sól i przyprawy do smaku;
• 3 art. l. olej słonecznikowy.

Umytego kurczaka kroimy na kawałki, doprawiamy solą i przyprawami do smaku.

Ser jest tradycyjnie tarty.

Teraz musisz przygotować ciasto na kurczaka: ubić jajko do głębokiej miski, wlać mleko, śmietanę i posypać wszystko mąką. Dobrze wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aby nie było grudek.

Dodaj ser do ciasta i pozwól mieszaninie trochę się zaparzyć. Nie można go soloć, ponieważ ser doda mięsu smaku i aromatu.

Wlej olej na rozgrzaną patelnię i pozwól mu się rozgrzać. Zanurz filet w cieście i smaż z każdej strony przez 3-4 minuty na małym ogniu, aby skórka sera nie miała czasu na przypalenie, a mięso w środku jest ugotowane i nie będzie surowe.

Jeśli doprawisz samo ciasto czerwonym mielonym pieprzem, otrzymasz doskonałą przekąskę do piwa.

Z pomocą piekarnika możesz wspaniale gotować danie dietetyczne z fileta z kurczaka. Ciasto w piekarniku będzie niesamowicie chrupiące i na pewno się nie przypali.

Oczywiście mieszankę, w której nie ma majonezu, można nazwać przydatną dla sylwetki, ponieważ jest niezwykle szkodliwa dla talii i bioder. Ale co zrobić, jeśli przy pomocy tego najbardziej szkodliwego sosu dostaniesz smaczne danie.

Do 2 porcji filetu z kurczaka w cieście majonezowym ugotowanego w piekarniku potrzebujesz:

Mięso z kurczaka dokładnie opłukać i osuszyć. Dopraw solą, pieprzem i posyp bazylią.

Z ubitego jajka, mąki, majonezu zrobić ciasto, dobrze wymieszać. Powinno być gęste.

Lepiej nie dodawać soli do mieszanki, ponieważ majonez jest dość słony, możesz nadać cieście smak, dodając do niego bazylię. Wszystko, ciasto z majonezem do pieczenia fileta z kurczaka jest gotowe.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj pergamin olejem. Zanurz filety w cieście i ułóż na papierze.

Ponieważ filet nie jest krojony na kawałki, musi spędzić w piekarniku co najmniej 30 minut. W tym czasie mięso osiągnie gotowość, a skórka nabierze przyjemnego złotego koloru.

Ten przepis jest przeznaczony dla „leniwych” kucharzy, którzy są zajęci wieloma procesami lub nie mają czasu na oglądanie patelni. Możesz bezpiecznie „zapomnieć” o tym daniu przez pół godziny i zacząć gotować inne smakołyki, które wymagają szczególnej uwagi.

Redaktorzy strony ciężko pracują, aby zadowolić Cię wspaniałymi przepisami. Jednym z nich jest przepis na gołąbki z ryżem i mięsem mielonym. To danie tylko na pierwszy rzut oka wydaje się proste, w rzeczywistości jest obarczone pewnymi osobliwościami w gotowaniu.

Lubisz sok brzozowy? To ten artykuł jest dla ciebie. Opisuje szczegółowo cały proces technologiczny puszkowania tego najbardziej przydatnego napoju w domu.

Kotlety mięsne są wspaniałe, satysfakcjonujące i będą dobrym smakołykiem podawane z różnymi dodatkami lub po prostu z warzywami.

Ale kotlety z polędwicy z kurczaka mogą z powodzeniem zastąpić kiełbasę, ponieważ mięso w nich jest prawdziwe i nadal trzeba go szukać w kiełbasach.

A za tę cenę takie kotlety wyjdą tańsze niż kupowanie wysokiej jakości serlata.

Na 2 porcje kotletów będziesz potrzebować:

Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na dwie połówki. Z dwóch filetów powinieneś otrzymać 4 w przybliżeniu identyczne kawałki.

Pokrój każdy przyszły posiekany młotkiem, aby mięso było bardziej miękkie. Lepiej to zrobić przykrywając mięso folią spożywczą, wtedy małe krople nie wlecą różne strony. Połamane kawałki przyprawić przyprawami, posolić i natrzeć czosnkiem.

Ciasto na kotlety z kurczaka przygotowuje się w następujący sposób: ubij jajko z mlekiem w misce, dodaj sól; wlej mąkę do innej miski; dokładnie wymieszać. Rozgrzaną patelnię spryskaj olejem i dobrze rozgrzej.

Mięso maczać dwa razy na przemian w mieszance jajeczno-mlecznej i mące, smażyć po 2-3 minuty z obu stron. Kotlety są delikatne i aromatyczne.

Zobacz inną opcję gotowania kotletów z kurczaka w cieście ziemniaczanym na poniższym filmie:

1. Gdy istnieje chęć urozmaicenia nudnego dania z fileta z kurczaka, możesz dodać do niego rodzynki, jeśli użyjesz oryginalnego ciasta. Ser topiony nada mięsu przyjemny kremowy smak, filet ugotowany w bułce tartej lub świeża bułka tarta staną się bardziej satysfakcjonujące, a posiekane warzywa w połączeniu z jajkiem sprawią, że danie będzie nie tylko kolorowe, ale i zdrowe;
2. Dodając do ciasta skrobię ziemniaczaną, możesz smażyć kawałki kurczaka tak, jak robią to w słynnym McDonald's. Filet okaże się soczysty i chudy, możesz go bezpiecznie zjeść rękami;
3. Po przygotowaniu pikantnego smażonego fileta w cieście z piwa, jajek i mąki gospodyni z pewnością zadowoli męską część gości;
4. Musztarda w cieście nie tylko zacieni smak kurczaka, ale również okaże się bogatsza w kolor;
5. Jeśli musisz usmażyć dużo kotletów na patelni, musisz ją umyć i wymienić olej, gdy ciemnieje i staje się brudny. Okruchy ciasta z poprzednich kawałków mięsa mogą się przypalić i nadać nowym porcjom gorzki smak;
6. Po usmażeniu kawałki kurczaka należy ułożyć na ręczniku papierowym, aby wchłonął tłuszcz;
7. Jeśli kucharz obawia się, że ciasto serowe może się przypalić i wyjmie filet z patelni wcześniej niż to konieczne, ale mięso nadal nie jest ugotowane, można je ugotować w piekarniku. Tam filet na pewno nie zamieni się w węgiel.

Jeśli postanowisz zaskoczyć gości niecodziennym przysmakiem z prostego produktu i połączysz swoją wyobraźnię, możesz otrzymać całkowicie oryginalne dania. Powodzenia i inspiracji!

Twoja uwaga to film o tym, jak zrobić odpowiednie ciasto na filet z kurczaka i wiele innych przydatnych informacji:

Ciasto na kurczaka można ugotować w domu z dodatkiem różnych składników: sera, skrobi, piwa, drożdży, przypraw i przypraw. Mięso z kurczaka gotuje się w pysznej skorupce w cieście na patelni i smaży w głębokim tłuszczu.

Ciasto - szybkie w przygotowaniu ciasto do maczania potraw. Głównymi składnikami są mąka, jajka i mleko. Ciasto może być płynne lub gęste w konsystencji, słone, lekko słodkie i mdłe w smaku.

Sztuczki kulinarne

1. Aby uzyskać bardzo gęste ciasto, użyj skrobi.
2. Dodatkowe przepyszne ciasto z kurczaka daje mineralną wodę gazowaną, a także ciasto dla ryb. Pęcherzyki w płynie zwiększą zawartość tlenu w cieście. Im więcej gazów w wodzie, tym wspanialsza i bardziej przewiewna będzie muszla.
3. Staraj się gotować jajka oddzielnie od pozostałych składników. Ubijaj w misce do uzyskania piany, a następnie stopniowo mieszaj z pozostałymi składnikami ciasta. Jajka ubija się lepiej z lodówki niż w temperaturze pokojowej.

Najłatwiejszy przepis na ciasto - klasyczne

Klasyczna technologia wytwarzania ciasta na kurczaka bez dodatkowych składników i mądrości. Prosto, szybko i bardzo smacznie.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 g,
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa,
• Mąka - 2 duże łyżki,
• Jajka - 2 rzeczy,
• Mleko - 30 ml,
• Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Zaczynam gotować ciasto z filetami. Umyj i pokrój na długie kawałki. Wrzuć mieszankę pieprzu i soli.
2. Jajka ubijam z mlekiem. Stopniowo rozprowadzaj mąkę. Mieszaj, aby uzyskać kremową mieszankę. Do ciasta dodaję też sól i pieprz.
3. Postawiłem patelnię na kuchence. Podgrzewam na średnim ogniu. Każdy kawałek fileta z kurczaka zanurzam w przygotowanej kompozycji i wysyłam na patelnię.
4. Zrumienić kawałki kurczaka z każdej strony.
5. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikami kuchennymi. Pocieram kurczaka, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Przepis wideo

Kurczaka w cieście podaję na stole z ziołami i ulubionym sosem.

Ciasto do skrzydełek jak w KFC

Składniki:

• Skrzydła - 1,5 kg,
• mąka pszenna – 10 łyżek (w tym 4 duże łyżki do panierowania),
• Skrobia - 3 duże łyżki,
• Jajko - 1 sztuka,
• olej roślinny - 1 l,
• Woda - 200 ml,
• Mieszanka przypraw do kurczaka - 1 łyżka stołowa
• Suche zioła (prowansalskie, włoskie i inne) - 1 łyżeczka,
• Sól - 1 łyżeczka,
• Mielony czarny pieprz - pół małej łyżki,
• Zmielona czerwona papryka, papryka - do smaku.

Gotowanie:

1. Skrzydełka kurczaka Czyszczę resztki piór, spłukuję i wycieram do sucha papierowymi ręcznikami.
2. Pokroiłem go na 3 części. Przekładam go do głębokiej miski.
3. Dodaję sól i 2 duże łyżki wody, pieprz. Dokładnie mieszam. Zostawiam to na 1 godzinę.
4. W osobnej misce przygotowuję ciasto. Skrobię mieszam z mąką, wrzucam wszystkie przyprawy. Mieszam. Do smaku dodaję więcej soli.

Przydatna rada. Aby panierka była mniej twarda, zmniejsz stosunek skrobi do mąki.

1. Jajka mieszam z wodą. Ostrożnie potrząsam. Zalej mieszanką przypraw. Ciągle mieszając dodaję nową wodę. Ciasto dla kurczaka okaże się niezbyt gęste, zbliżone konsystencją do kefiru.
2. Wyciągam skrzydełka z naczyń z solą i pieprzem, przekładam je na ciasto. Mieszam tak, aby każda cząsteczka była dokładnie nasączona.
3. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, używam suchej panierki. gotowanie w następujący sposób: Do mąki dodaję niewielką ilość papryki (żeby nadać inny kolor), sól i pieprz.
4. Zanurz skrzydełka w cieście w mące. Lepiej robić to na przemian z każdą cząstką, nie pozwalając, aby ciasto spłynęło na talerz. Wysyłam skrzydła na patelnię.
5. Do rondla wlewam olej roślinny. Biorę pojemnik bardziej obszerny i głębszy, aby skrzydła swobodnie pływały. Doprowadzam olej do wrzenia. Opuszczam go, aż powstanie lekki rumieniec.

Przydatna rada. Gotuj na dużym ogniu w grubym garnku, który dobrze utrzymuje ciepło. W przeciwnym razie skrzydełka będą się powoli smażyć i wchłonąć dużo oleju, stając się tłuste i bez smaku.

1. Gotowe skrzydełka rozkładam na talerzu w cieście jak w KFC. Wycieram go ze wszystkich stron serwetkami, usuwając nadmiar tłuszczu. Na patelnię wkładam nową porcję.

Przydatna rada. Użyj piekarnika, jeśli z powodu złej temperatury mięso w środku jest surowe.

Gotowanie filmów

Jak zrobić ciasto piwne na kurczaka?

Składniki:

• Filet - 600 g,
• Piwo - 125 ml,
• Jajko - 1 sztuka,
• Cytryna - połowa skórki
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól, pieprz, suszone pomidory - do smaku.

Gotowanie:

1. Filet z kurczaka kroję w cienkie paski. Sól i pieprz z obu stron.
2. Ja ubijam jajko, wlewam schłodzone piwo (różne do wyboru), sól, pieprz i dokładam połowę skórki z cytryny. Dodaj przyprawy do smaku. Lubię używać suszonych pomidorów w cieście.
3. Energicznie mieszaj, aż będzie gładka, bez grudek.
4. Na patelnię wlewam olej roślinny. Rozgrzewam piec.
5. Zanurzam kurczaka w płynnej mieszance. Wrzucam to na patelnię. Gotuj na złoty kolor z jednej strony. Potem zwracam się do innego.
6. Pamiętaj, aby usunąć nadmiar oleju ręcznikami papierowymi.

Serwuję gorącego chrupiącego kurczaka w cieście piwnym wraz ze świeżymi posiekanymi ziołami i ketchupem. Smacznego!

Szybki przepis na ser

Ciasto serowe nadaje się do gotowego drobiu. Udka lub udka z kurczaka w kuchence mikrofalowej, następnie zanurz w cieście i usmaż na patelni. Kurczak będzie chrupiący, o niezwykłym smaku.

Składniki:

• Ser - 100 g,
• Jajka - 2 rzeczy,
• Mąka - 2 duże łyżki,
• Olej roślinny - do smażenia
• Przyprawy i przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Jajka ubijam z mąką. Dodaję majonez.
2. Ser pocieram na drobnej tarce. Mieszam z resztą składników. Używam blendera, aby przyspieszyć proces.
3. Do gotowej mieszanki dodaję niewielką ilość pieprzu, soli i przypraw.

Przydatna rada. Sól z umiarem, gotowy kurczak jest już słony i pieprzny.

1. Rozgrzewam patelnię z olejem roślinnym. Czas gotowania zależy od koloru ciasta. Nie zapomnij smażyć z obu stron.
2. Połóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Pozwoliłem, by tłuszcz wsiąkł. Zanurzam górę papierowymi ręcznikami.

Jak zrobić chrupiące ciasto ze skrobią

Składniki:

• Kurczak (polędwica) - 400 g,
• Skrobia - 4 duże łyżki,
• Mąka - 2 łyżki stołowe,
• Białko jaja - 1 sztuka,
• Olej roślinny - 100 ml,
• Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Filet z kurczaka kroiłem na porcje o grubości nie większej niż 1 cm.
2. Mąkę przesiewam do miski. Włożyłem 4 łyżki skrobi. Dokładnie wymieszać z solą, pieprzem i innymi przyprawami (do smaku).
3. Kawałki fileta wrzucam do suchej mieszanki.
4. W osobnej misce ubij białko jajka.
5. Podaję to kurczakowi. Mieszaj delikatnie, ale energicznie.
6. Na patelnię wlewam dużo oleju. Rozgrzewam się. Wysyłam kawałki filetów. Smażyć z obu stron na średnim ogniu. Nie pozwalam na spalenie.

Podawać z łagodnym sosem śmietanowym.

Ciasto z kwaśnej śmietany na kotlety z kurczaka

Składniki:

• Filet z kurczaka (lub skrzydełka) - 500 g,
• Śmietana - 2 duże łyżki,
• Jajka - 2 rzeczy,
• Mąka - 4 łyżki stołowe,
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Dokładnie myję kurczaka. Kroję na cienkie plasterki. Jeśli wziąłem filet, odbiłem każdy kawałek młotkiem kuchennym. Posyp pieprzem i solą. Wychodzę na chwilę.
2. Jajka ubijam, kładę śmietanę. Sól. Ubij dokładnie trzepaczką, aż będzie gładka. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, aż masa zgęstnieje. Konsystencja powinna być kwaśna.
3. Zanurzam kurczaka w cieście. Wysyłam na bardzo gorącą patelnię z olejem roślinnym.
4. Smażyć 4 do 7 minut z każdej strony. Ogień jest powyżej średniej. Uważaj na swój czas smażenia. Mięso nie powinno pozostawać w środku surowe.