Gotowanie grzybów nie zajmuje dużo czasu. Mimo to dania z wykorzystaniem wspomnianego produktu okazują się bardzo smaczne, aromatyczne i sycące. Dziś przedstawimy Państwu kilka opcji, w jaki sposób można samemu zrobić gulasz z grzybów, a także upiec je, marynować i marynować.

Zakup głównego produktu

Gotowanie grzybów jadalnych wymaga szczególnej ostrożności. W końcu, jeśli nieprawidłowo poddasz taki produkt obróbce cieplnej, możesz dość szybko się zatruć. Dlatego kupuj grzyby tylko takie, z którymi wielokrotnie przygotowywałeś wszelkiego rodzaju potrawy. Ponadto dla większego bezpieczeństwa zaleca się samodzielny montaż tego produktu. W końcu dość trudno jest określić, gdzie rosły grzyby sprzedawane na rynkach. Jeśli zostały zebrane w regionie niebezpiecznym dla środowiska, nawet produkt jadalny może spowodować poważne szkody dla zdrowia.

Borowiki: przygotowanie aromatycznego gulaszu

Nic dziwnego Biały grzyb nazywany królem wszystkich grzybów. W końcu to on ma niezrównany aromat i smak. Z tego produktu możesz przygotować absolutnie każde danie. Ale dzięki temu gulasz jest szczególnie smaczny. Do tego będziemy potrzebować:

• olej z nasion słonecznika - 65-70 ml;
• słodka cebula - 2 szt .;
• gęsta śmietana - 100 g;
• woda - 2 szklanki;
• sos pomidorowy - duża łyżka;
• świeże warzywa - trochę;
• borowiki - około 700 g.

Przygotowanie produktów

Jak gotować borowiki? Gotowanie tego produktu na kuchence może zająć około 30-38 minut. Ale zanim zaczniesz obróbkę cieplną, główny składnik należy umyć, odciąć wszystkie niepotrzebne elementy, a następnie pokroić w drobną kostkę. Musisz także obrać cebulę i pokroić ją w półpierścienie. Jeśli chodzi o warzywa, należy je bardzo drobno posiekać.

Obróbka cieplna

Jak gotować grzyby na kuchence? Aby to zrobić, podpal rondelek, wlej do niego olej i ułóż główny produkt wraz z cebulą. Następnie składniki należy trochę usmażyć. Gdy grzyby zmienią kolor, należy ostrożnie wlać do nich wodę pitną, a także dodać sól i wszelkie aromatyczne przyprawy. Po pozostawieniu potrawy na kuchence przez około ¼ godziny dodać sos pomidorowy i gęstą śmietanę. Po zagotowaniu składników należy je gotować pod zamkniętą pokrywką przez około 8-10 minut. Na koniec do gulaszu dodać świeże zioła i dobrze wymieszać.

Odpowiednio podane do stołu

Teraz już wiadomo, na patelni wraz z aromatycznym sosem. Należy zauważyć, że gotowy gulasz należy podać na stół wraz z dodatkiem z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem lub spaghetti. W połączeniu ze smażonymi grzybami takie dania stają się nie tylko smaczne i aromatyczne, ale także dość sycące.

Jak gotować grzyby w piekarniku?

Jak wspomniano powyżej, taki produkt można nie tylko gotować, smażyć czy marynować, ale także piec w piekarniku. Obecnie istnieje wiele różnych dań z grzybami, które wymagają podgrzania w piekarniku. Jednym z najpopularniejszych jest Julienne. Już teraz podpowiemy Ci, jak przygotować takie danie. Do tego potrzebujemy:

• olej z nasion słonecznika - 45-60 ml;
• słodka cebula - 3 szt .;
• majonez ze śmietany - około 150 g;
• piersi z kurczaka - 400 g;
• twardy ser - około 250 g;
• woda pitna - do gotowania mięsa;
• masło - 30-45 g;
• sól i aromatyczne przyprawy – stosować według uznania i do smaku;
• świeże pieczarki - około 700 g.

Przygotowanie składników

Pieczone grzyby to bardzo smaczne i pożywne danie, któremu nikt z domowników nie może odmówić, zwłaszcza jeśli produkt ten łączy się z drobiem i twardym serem.

Zatem przed przygotowaniem julienne należy najpierw ugotować piersi z kurczaka w osolonej wodzie, całkowicie ostudzić, oddzielić mięso od kości i skóry, a następnie pokroić w drobną kostkę. Następnie należy umyć świeże pieczarki i pokroić je w plasterki. Jeśli chodzi o cebulę, należy ją pokroić w kostkę. Na grubej tarce należy również zetrzeć twardy ser.

Proces smażenia niektórych składników

Gotowanie grzybów w piekarniku również nie zajmuje dużo czasu. W końcu taki produkt jest najpierw smażony na patelni. Aby to zrobić, do rondla wlej olej, lekko go podgrzej, a następnie dodaj pieczarki i cebulę. Po całkowitym odparowaniu płynu składniki należy lekko podsmażyć, najpierw doprawić solą i aromatycznymi przyprawami. W przyszłości przygotowane grzyby należy całkowicie schłodzić.

Obróbka cieplna

Do samodzielnego przygotowania julienne można wykorzystać zarówno duże naczynia, jak i osobne miski zaprojektowane specjalnie do tego dania. Należy je posmarować masłem, a następnie na przemian ułożyć warstwę smażonych grzybów z cebulą i piersią z kurczaka. Następnie wszystkie składniki należy polać majonezem i obficie posypać tartym serem.

Po uformowaniu julienne należy je włożyć do nagrzanego piekarnika i trzymać w nim około 22 minut.

Prawidłowa dostawa

Jak widać gotowanie grzybów w piekarniku jest proste i szybki sposób przygotuj pyszny i satysfakcjonujący lunch. Po przykryciu julienne apetyczną czapeczką serową należy ją natychmiast wyjąć i podać. Zaleca się robić to w tych samych miskach, w których przygotowywano danie.

Gotowanie pysznych nadziewanych pieczarek

Nadziewane grzyby można podawać nie tylko jako gorący lunch, ale także jako zimną przekąskę. W każdym razie takie kulinarne arcydzieło okazuje się bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Do tego będziemy potrzebować:

• olej słonecznikowy – do wysmarowania blachy do pieczenia;
• słodka cebula - 1 szt .;
• gęsta śmietana - około 50 g;
• piersi z kurczaka - 100 g;
• twardy ser - około 180 g;
• świeże warzywa - opcjonalnie;
• sól i aromatyczne przyprawy – stosować według uznania i do smaku;
• świeże duże pieczarki - około 9-12 szt.

Przetwarzanie składników

Dlatego też, aby przygotować faszerowane pieczarki, należy je umyć, a następnie oddzielić kapelusz od łodyg. Ostatniego składnika nie należy wyrzucać. Musisz także wziąć papkowatą część Pierśi kurczaka i zmiel je w blenderze razem z cebulą i łodygami grzybów. Gotowe mięso mielone zaleca się doprawić solą, przyprawami i posiekanymi ziołami, a następnie wymieszać dużą łyżką.

Formowanie przekąsek

Przed ułożeniem grzybów na blasze do pieczenia i włożeniem ich do piekarnika gotowe czapki należy posmarować olejem roślinnym. Następnie do każdej wnęki należy włożyć wstępnie ugotowane mięso mielone. Na wierzch należy go posmarować kwaśną śmietaną i położyć cienki plaster twardego sera.

Proces pieczenia i serwowania

Gotowe półprodukty należy włożyć do nagrzanego piekarnika i trzymać w nim około 32-33 minut. W tym czasie nadziewane grzyby powinny być całkowicie ugotowane. Należy je ostrożnie wyjąć i położyć na płaskim talerzu. Danie to można podawać z dodatkiem lub osobno jako zimną przekąskę.

Pieczone grzyby z ziemniakami

Grzyby w doniczkach można przygotować z różnych produktów. Zdecydowaliśmy się na świeże kurki i młode ziemniaki. Warto zauważyć, że to niezwykłe danie idealne na świąteczny stół.

Potrzebujemy więc:

• olej słonecznikowy - duża łyżka do każdego garnka;
• słodka cebula - 2 szt .;
• średnie bulwy ziemniaka - około 5 szt .;
• średnie marchewki - 2 szt .;
• świeże kurki – około 600 g;
• świeże warzywa - opcjonalnie;
• sól i aromatyczne przyprawy – stosować według uznania i do smaku;
• woda pitna - ½ szklanki na garnek.

Przygotowanie produktów

Przed włożeniem wszystkich składników do garnka należy je przetworzyć:

1. Kurki należy umyć, pokroić na małe kawałki i w razie potrzeby usmażyć na oleju roślinnym (nie trzeba ich smażyć).
2. Cebule należy obrać i pokroić w pierścienie.
3. Bulwy ziemniaków i marchewkę należy obrać, a następnie pokroić w plasterki.
4. Świeże zioła należy posiekać bardzo drobno.

Proces formowania potrawy

Aby przygotować taki obiad, zaleca się wziąć 4-6 glinianych garnków, dokładnie je umyć, osuszyć i wlać do każdego dużą łyżkę oleju roślinnego. Następnie w każdym naczyniu należy ułożyć warstwami następujące składniki: posiekane kurki, krążki cebuli, plasterki marchwi i ziemniaków. Następnie składniki należy posypać solą, świeżymi ziołami i przyprawami. Na koniec do każdego garnka dodaj pół szklanki zwykłej wody.

Gotowanie w piekarniku

Po uformowaniu naczynia należy je zamknąć pokrywką i wstawić do piekarnika. Gotuj grzyby z warzywami w temperaturze 205 stopni, najlepiej przez około 55-65 minut. W tym czasie wszystkie składniki powinny stać się całkowicie miękkie.

Jak podać do obiadu?

Po przygotowaniu pachnącego dania należy ostrożnie wyjąć je z piekarnika. Następnie gliniane garnki należy postawić na spodkach i podać gościom bezpośrednio, zamknięte. Oprócz tak obfitego lunchu można podać śmietanę, majonez lub keczup.

Pyszne pierwsze danie z grzybami

Zupa grzybowa jest nie tylko bardzo smaczna i aromatyczna, ale także dość sycąca. Do przygotowania tego dania najlepiej użyć suszonych parasoli. Możesz sam zebrać takie grzyby, a następnie dobrze je umyć, pokroić w małe plasterki i wysuszyć w temperaturze pokojowej. Podczas gotowania grzyby pęcznieją, nadając bulionowi cały aromat i smak.

Aby więc samodzielnie przygotować zupę grzybową, możemy potrzebować:

• olej z nasion słonecznika - 3 duże łyżki;
• mała słodka cebula - 1 szt .;
• bulwy ziemniaka - 2 szt .;
• średnie marchewki - 1 szt .;
• suszone parasole - 4-5 dużych łyżek;
• świeże warzywa - opcjonalnie;
• sól i aromatyczne przyprawy – stosować według uznania i do smaku;
• Makaron „pajęczyna” - kilka dużych łyżek;
• woda pitna - około 2,5 l.

Przetwarzanie komponentów

Aby zrobić zupę grzybową w domu, należy umyć i obrać wszystkie wymienione warzywa. Następnie musisz pokroić ziemniaki i cebulę w kostkę. Jeśli chodzi o marchewki, lepiej je zetrzeć. Warto także posiekać świeże zioła.

Składniki do pieczenia

Zupa z suszonych grzybów będzie najsmaczniejsza i najbardziej aromatyczna, jeśli dodasz do niej dodatkowo pieczone warzywa. Aby go przygotować, wlej olej na patelnię, a następnie dodaj cebulę i marchewkę. Wskazane jest smażenie tych składników, aż będą całkowicie przezroczyste.

Gotowanie na kuchence

Po podsmażeniu warzyw można przystąpić do właściwego przygotowania pierwszego dania. Aby to zrobić, wlej wodę do garnka i zagotuj. Następnie włóż do miski ziemniaki i sól. Po dziesięciu minutach do warzyw należy dodać suszone grzyby i aromatyczne przyprawy. Po ugotowaniu składników przez tę samą ilość czasu, dodaj do nich makaron „Spiderweb”. Gdy aromatyczny bulion ponownie się zagotuje, należy wrzucić do niego podsmażone warzywa i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Po pozostawieniu składników na kuchence przez około trzy minuty należy je przykryć, zdjąć z pieca i odstawić na ¼ godziny.

Przedstawiamy na stół zupę grzybową

Gotową zupę z suszonych parasoli należy rozlać do misek i podać gościom. Aby to danie było bardziej aromatyczne i smaczne, zaleca się dodanie kwaśnej śmietany i świeżych ziół. Wskazane jest spożywanie zupy grzybowej z ciemnym lub jasnym pieczywem.

Marynuj grzyby w domu

Pieczarki marynowane będą idealną przystawką na każdy stół. Przecież taki preparat okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny. Należy zauważyć, że obecnie istnieje kilka sposobów marynowania różnych grzybów. Zaprezentujemy tylko wersję klasyczną.

Należy zauważyć, że prawie wszystkie przepisy na grzyby ozime (marynowane) zawierają te same składniki, a mianowicie:

• dowolne świeże grzyby - około 1 kg;
• ocet 9% - około 2/3 szklanki;
• woda pitna - około 3 szklanek;
• sól morska - duża łyżka;
• ziele angielskie - 6 groszków;
• olej słonecznikowy - 2 duże łyżki na każdy słoik;
• mielony cynamon - łyżka deserowa;
• cukier granulowany - łyżka deserowa;
• aromatyczne goździki - 5 szt.;
• liść laurowy - kilka sztuk.

Przygotowanie składników

Przygotowanie grzybów na zimę odbywa się w kilku etapach. Najpierw musisz umyć główny składnik, a następnie włożyć go do rondla, doprowadzić do wrzenia i gotować przez pół godziny. Solenie grzybów w ogóle nie jest zalecane. Następnie składnik należy umieścić na durszlaku i odsączyć z możliwie dużej ilości płynu.

Przygotowanie marynaty

Po uważnym przeczytaniu przepisu i zapamiętaniu go należy rozpocząć proces. Najpierw należy wlać na patelnię wodę pitną, a następnie dodać sól morską, ocet stołowy, ziele angielskie, cukier granulowany, aromatyczne goździki, mielony cynamon i liść laurowy. Po zagotowaniu zawartości naczynia wrzucamy do niej grzyby. Zaleca się gotowanie wszystkich składników razem przez około 5-7 minut.

Finałowy etap

Podczas gdy grzyby gotują się na kuchence, możesz rozpocząć sterylizację słoików. Wskazane jest przeprowadzenie tego procesu na kuchence kuchennej. Chociaż można używać kuchenki mikrofalowej, podwójnego kotła, a nawet wolnej kuchenki.

Gdy grzyby opadną na dno, należy je przełożyć do wyparzonych słoików i od razu zalać aromatycznym bulionem. Następnie do każdego napełnionego pojemnika należy wlać 1-2 duże łyżki oleju roślinnego. Na koniec wszystkie słoiki należy zwinąć i odwrócić. Aby grzyby dobrze się zamarynowały i wchłonęły aromaty przypraw i przypraw, zaleca się przechowywać je w chłodnym pomieszczeniu przez co najmniej 1,5 miesiąca.

Jak prawidłowo podawać marynowane grzyby?

Po upływie określonego czasu możesz otworzyć jeden słoik do przetestowania. Marynowane grzyby włóż do durszlaka i opłucz zimna woda. Następnie dodaj półpierścienie cebuli i kilka łyżek oleju roślinnego. Po wymieszaniu składników można je bezpiecznie podać na stół jako pyszną przekąskę.

Solenie grzybów w domu

Jakie znacie przepisy na grzyby na zimę? Jeśli nie wiesz, jak przygotować takie preparaty, to już teraz Ci o nich opowiemy.

Należy zauważyć, że marynowanie grzybów różni się od procesu marynowania tym, że w jego recepturze nie ma tak pikantnego składnika jak ocet stołowy. Jednak ten preparat wymaga obowiązkowego stosowania różnych suszonych ziół i soli.

Tak więc, aby przygotować przygotowania na zimę, będziemy potrzebować:

• dowolne gotowane grzyby - około 1 kg;
• suszone łodygi kopru z kwiatostanami - kilka sztuk;
• żarówki - używaj według uznania;
• czosnek - kilka goździków;
• gruba sól - około 45-65 g;
• zielone liście chrzanu - opcjonalnie.

Proces gotowania

Należy zauważyć, że za pomocą przedstawionej metody można solić nawet te grzyby, które są warunkowo jadalne lub zawierają gorycz (na przykład skrzypce, grzyby z mleka pieprzowego, valui, russula lub pajęczyna). Ale zanim zaczniesz przygotowywać taki preparat, zdecydowanie powinieneś zagotować główny składnik. Aby to zrobić, dobrze umyj grzyby, a następnie włóż je do rondla, dodaj wodę, sól i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny. Następnie bulion jest osuszany, a gotowy produkt umieszcza się na durszlaku i dokładnie myje w zimnej wodzie. Następnie grzyby należy w miarę możliwości pozbawić płynu, pozostawiając je na sicie na ¼ godziny.

Po przygotowaniu głównego składnika należy go umieścić w emaliowanej misce, a następnie posolić i dodać posiekany czosnek. Po wymieszaniu składników warto odstawić je na kilka minut. W tym czasie należy wysterylizować słoiki i pokrywki, a następnie do każdego z nich włożyć kwiatostany koperku, krążki cebuli i zielone liście chrzanu. Następnie należy szczelnie umieścić grzyby w tych samych pojemnikach i natychmiast zalać je wrzącą wodą. Na koniec wszystkie słoiki należy zwinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Tak solone grzyby można spożyć dopiero po kilku tygodniach. Należy zauważyć, że tę samą metodę można zastosować do zbioru borowików, borowików, grzybów omszałych, grzybów dębowych i borowików na zimę. Nie należy jednak wylewać bulionu, w którym gotowano te składniki. Należy go wlać do butelki i umieścić w lodówce. Przygotowując zupę, bulion ten można bezpiecznie wykorzystać jako aromatyczną bazę.

Serwowanie pysznej przystawki na stół

Teraz wiesz, jak zbierać grzyby na zimę. Słoną przekąskę należy podawać w taki sam sposób jak marynowaną. Należy go umyć w zimnej wodzie, a następnie aromatyzować świeżymi ziołami, cebulą i olejem roślinnym. Należy zauważyć, że grzyby solone są mniej ostre niż marynowane.

Jeśli kochasz grzyby, ale skończyła Ci się wyobraźnia, ten wybór jest tym, czego potrzebujesz. Tutaj znajdziesz proste przepisy, które możesz wykorzystać na co dzień. Teraz nie będziesz musiał myśleć o tym, co możesz ugotować z grzybów! Ponadto grzyby są godnym zamiennikiem mięsa.

Marynowane borowiki

Marynowane borowiki bardzo przydadzą Ci się zimą, kiedy naprawdę masz ochotę na sałatkę lub coś słonego. W tym przepisie zastosowano klasyczny sos, aby w jak największym stopniu zachować delikatny, prymitywny smak grzybów leśnych.

Składniki:

• białe grzyby 400 gramów
• woda 300 mililitrów
• cukier 12 gramów
• groszek ziele angielskie
• ziarna czarnego pieprzu
• Liść laurowy
• goździk
• ocet 40 mililitrów

Metoda gotowania

1. Pokrój grzyby. Gotuj we wrzącej wodzie przez siedem minut.
2. Przygotuj marynatę. Na patelnię wlej 300 mililitrów wody. Dodać cukier, 1/3 łyżki soli, 6 groszków ziela angielskiego, 8 ziaren czarnego pieprzu, liść laurowy i 5 goździków.
3. Doprowadzić do wrzenia.
4. Grzyby ułożyć na sicie. Do marynaty dodać grzyby. Gotuj przez około dwie minuty. Dodaj 9% octu.
5. Pieczarki przełóż do słoika. Zamykamy słoik. Wstawić do pasteryzacji w piekarniku konwekcyjnym na 15 minut w temperaturze 150 stopni.
6. Możesz także umieścić słoik we wrzącej wodzie, kładąc ściereczkę na dnie garnka. Zostaw do schlodzenia.
7. Produkt przechowywać do roku w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

Pieczarki smażone w głębokim tłuszczu

Jeśli masz grzyby w lodówce, ale naprawdę masz dość smażonych i duszonych grzybów, to pieczarki smażone w głębokim tłuszczu mile Cię zaskoczą! To świetna przystawka, którą można podawać z dodatkiem lub alkoholem.
Do przygotowania tego przysmaku będziemy potrzebować:

• Pieczarki 200 g,
• 2 jajka,
• mleko 100 ml,
• mąka 4 łyżki. łyżki,
• bułka tarta 4 łyżki. łyżki,
• olej roślinny do smażenia, sól, pieprz.

Sałatka z surowymi pieczarkami i pomidorami

Czy jesteś zwolennikiem surowej żywności? Wegetariański? A może pościsz lub jesteś na diecie? Tak czy inaczej, na pewno spodoba ci się sałatka z surowymi pieczarkami i pomidorami! Czy można jeść surowe grzyby? Tak, możesz! Jeśli ugotujesz je prawidłowo i smacznie.

Do sałatki potrzebujesz:

• pieczarki surowe – 10 szt.
• papryka – 1 szt.
• czerwona cebula - pół cebuli
• suszone pomidory – 5-10 szt. w zależności od ich wielkości
• pół cytryny
• warzywa – 1 pęczek

Wideo z szczegółowy opis możesz zobaczyć przepis. Spróbuj tej lekkiej, pysznej sałatki i podziel się wrażeniami!

Solanka grzybowa z kapustą

Jeśli myślałeś o pierwszym kursie, to jesteś w całkowitym błędzie. Nasza solanka to drugie danie, do którego według uznania można dodać bulion.

Składniki

• Kapusta biała - 600 g.
• Grzyby - 400 g Ja użyłam boczniaków, ale wystarczą inne grzyby, jakie macie: pieczarki, grzyby leśne itp.
• Marchew - 150 g.
• Cebula - 110 g.
• Przecier pomidorowy - 1,5 łyżki.
• Ogórki kiszone lub kiszone - 150 g.
• Olej roślinny - 2-3 łyżki.
• Suszony koperek lub pietruszka
• Czosnek suszony lub świeży
• Sól i pieprz do smaku.

Aby danie było smaczne, nie należy eksperymentować samodzielnie. Szczegółowy przepis lepiej poznać zaglądając do środka – jest bezpieczniejszy i smaczniejszy!

Bardzo prosta zupa z kaszy jęczmiennej i grzybów

W mroźne, zimne dni masz ochotę na gorącą, ciepłą i aromatyczną zupę? Spróbuj bardzo prostej zupy z kaszą i grzybami – proste jedzenie, ale nie może być smaczniejsze! Zdrowe, satysfakcjonujące, świetne!
Aby przygotować zupę, będziesz potrzebować

• Jęczmień - 100 g.
• Ziemniaki - 300 g (3 sztuki)
• Marchew - 100 g (1 sztuka)
• Cebula - 70 g (1 szt.)
• Pomidory - 120 g (2 sztuki). Zamiast świeżych pomidorów można użyć suszonych, a nawet pasty pomidorowej.
• Suszone liście laurowe - 2 sztuki.
• Suszona natka pietruszki - 2 łyżeczki.
• Kilka groszków ostrej papryki. Mam mieszankę różnych papryczek.
• Grzyby - 130 g (6 świeżych pieczarek). Możesz użyć dowolnych grzybów, które masz pod ręką. Odpowiednie są również suszone, następnie należy je wcześniej namoczyć i ugotować.
• Sól, olej roślinny.
• Woda - 1,5 litra.

Julienne z grzybami lub pieczarki w śmietanie

To uniwersalne danie, które ozdobi każdy stół. Dlaczego uniwersalny? Bo jest na tyle prosty, że można go podać na zwykły dzień, ale jednocześnie bardzo piękny – pasujący do święta.
Do przygotowania grzybowej julienne będziesz potrzebować:

• grzyby leśne (borowiki, borowiki, borowiki, borowiki itp.) - 500 g,
• śmietana - 150-200 g,
• cebula - 2 szt.,
• czosnek - 1 ząbek (opcjonalnie)
• koperek,
• olej roślinny do smażenia,
• sól,
• świeżo zmielony pieprz

Szczegółowe, opis krok po kroku i możesz obejrzeć przepis wideo

I przechodzimy do kolejnego dania.

Obfity pilaw jęczmienny z grzybami

Nie lubisz kaszy perłowej? Próbowaliście go z grzybami w formie pilawu? Po przygotowaniu pożywnego pilawu jęczmiennego z grzybami możesz zmienić zdanie na temat tego płatka, ponieważ pilaw okazuje się niezwykle smaczny.

Składniki na pilaw pęczak perłowy z grzybami:

• 300-320 g suchego jęczmienia perłowego
• 3 średnie cebule
• 2 marchewki
• 350-400 g grzybów
• 6-7 ząbków czosnku
• sok z połowy cytryny
• 1 - 1,5 łyżki mieszanki przypraw do pilawu (w przepisie wideo zawiera paprykę, berberys, kminek, kurkumę, kolendrę, cząber, szałwię, liść laurowy, bazylię, majeranek, chili)
• 10 lasek goździków
• 3 groszki ziele angielskie
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego rozcieńczona w ½ szklanki wody
• sól dla smaku
• duży pęczek świeżego koperku i natki pietruszki
• olej roślinny do smażenia
• mała garść rodzynek – opcjonalnie

Patrząc na skład można powiedzieć, że danie jest bardzo ostre i treściwe. Czy można pozostać obojętnym?

Jeśli zdecydujesz się ugotować ten pilaw, śmiało zapoznaj się ze szczegółowym przepisem.

Ziemniaki duszone z grzybami

Jeśli przyjdziesz wieczorem i nie wiesz co ugotować pysznie i tak dalej szybka poprawka- ten przepis Ci pomoże. Przygotowanie jest dość proste, ale danie okazuje się satysfakcjonujące i apetyczne.
Składniki:

• Ziemniaki – 1200 gramów
• Grzyby (pieczarki lub inne) – 250 gramów
• Cebula – 1 sztuka
• Masło lub olej roślinny – 100 gramów
• Sól – 1 łyżeczka

Pieczone warzywa w piekarniku z grzybami

Społeczność kulinarna Li.Ru -

Grzyby są „niesamowite”

Przepis na gotowanie „niesamowitych” grzybów w frytkownicy. Z reguły takie grzyby bardzo dobrze gotują na ogniu, chociaż w domu okazują się bardzo smaczne.

Zastanawiasz się nad zrobieniem czegoś pysznego na lunch lub kolację? Następnie zwracam uwagę na doskonałą opcję - mięso z grzybami w powolnej kuchence.

Prosty przepis na grzyby w doniczkach przypadnie do gustu wszystkim, którzy lubią jeść smacznie i sycąco, ale bez poświęcania dużej ilości czasu na gotowanie. Ponadto danie to można podawać zarówno gościom, jak i na lunch.

Marynowane borowiki i ziemniaki na parze – bajka! Zwłaszcza jeśli sam zebrałeś te grzyby. Król wszystkich grzybów jest dobry pod każdą postacią, a marynowany również zachowuje swój kształt.

Przepis na czapeczki borowikowe faszerowane suszonymi pomidorami, cebulą, czosnkiem, bułką tartą, natką pietruszki, bazylią i tartym parmezanem.

Quesadilla to wszechstronne danie kuchni meksykańskiej, które można wypełniać różnorodnymi składnikami i podawać zarówno na śniadanie, jak i kolację, jako przystawkę lub danie główne.

Kremowy makaron z grzybami to danie boskie. Bardzo delikatne, soczyste i niezwykle apetyczne, wykonane z makaronu pappardelle, trzech rodzajów grzybów, białego wina, śmietanki, świeżej pietruszki, sera.

Pilaw z grzybami to łatwe i szybkie w przygotowaniu danie główne. Możesz ugotować gorące jedzenie w zaledwie pół godziny! Do tego dania używam pieczarek, ale każdy inny grzyb będzie odpowiedni.

Wspaniały asortyment pieczarek zapiekanych w garnku będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego dania i zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Naprawdę smaczne i satysfakcjonujące danie, które niewątpliwie ozdobi każdy stół.

Sam borowik jest pysznym darem natury, a zupa z niego przygotowana jeszcze bardziej. Zupa borowikowa to jedna z najbardziej luksusowych zup, jakie kiedykolwiek próbowałam.

Grzyby nadziewane mięsem mielonym- przystawka, która będzie doskonałą ozdobą każdego świątecznego stołu. I uwierz mi, pod koniec wieczoru talerz na pewno będzie pusty, a goście będą zadowoleni.

Sałatka z grzybów i szynki

Popularny przepis na sałatkę z grzybów i szynki, który często pojawia się w menu restauracji.

Ziemniaki z borowikami to bardzo smaczne i pożywne danie, na które w europejskiej restauracji trzeba by wydać dużo pieniędzy. A tutaj mamy borowiki rosnące w lesie - dlaczego by ich nie ugotować?

Wykwintne i jednocześnie łatwe w przygotowaniu danie to idealna gorąca przekąska na świąteczny stół. Z tego przepisu dowiesz się, jak zrobić julienne z borowików.

Boczniaki to niesamowite grzyby. Zawierają nie tylko dużą ilość korzystnych dla człowieka minerałów i witamin, ale także je posiadają właściwości lecznicze. A sałatki, które robią, są doskonałe!

Przepis na pieczone borowiki faszerowane cebulą duszoną w bulionie winno-wołowym, z serem i natką pietruszki.

Sałatka z kukurydzą i grzybami to danie, które zaskakuje subtelnością smaku. Sałatka ta jest zdecydowanie dla tych, którzy kochają smak grzybów i chcą przygotować pożywny posiłek.

Przepis na makaron z grzybami. Osoby, które poszczą i szanują kuchnię włoską, pokochają to danie.

Kotlety z kurczaka nadziewane grzybami - bardzo smaczne danie! Kotlety wychodzą niezwykle delikatne, a ich przyjemny aromat sprawi, że Twoi goście będą chcieli więcej.

Niezwykłą odmianą tego dania, bardzo popularną na Ukrainie i w Polsce, jest kapuśniak z grzybami i fasolą. Te zupy kapuściane są łatwe w przygotowaniu i można je podawać na zimno lub na gorąco. Odkryj kuchnię Zakarpacia!

Proste, ale jednocześnie niezwykle smaczne danie z grzybów zapiekanych w garnku z ziemniakami i nadzieniem ze śmietany. A więc przepis na grzyby w śmietanie w garnku - gotuj i ciesz się!

Sałatka z solonymi grzybami to oryginalna sałatka, do przygotowania której nadają się dowolne solone grzyby - pieczarki, grzyby miodowe, kurki itp. Mówię ci, jak przygotować sałatkę z solonymi grzybami.

Omlet to idealne śniadanie. Szybkie, satysfakcjonujące i pożywne. Dzielę się przepisem na omlet z grzybami – jedną z setek odmian tego klasycznego porannego dania.

Prosty przepis na łososia z grzybami - pomoże każdemu, kto nie wie, jak pysznie ugotować i podać tę rybę na świątecznym stole. Danie to można jednak podać także na lunch lub kolację w tygodniu.

Przepis na ciasto galaretkowe z grzybami. Ciasto na galaretkę z grzybami przygotowuje się na bazie kefiru.

Barszcz z grzybami i fasolą to prawdziwy magazyn białka dla wegetarian i bardzo satysfakcjonujące danie dla osób poszczących. Klasyczny przepis barszcz z grzybami i fasolką - z naszego stołu na Twój!

W okresie Wielkiego Postu czasami masz ochotę na aromatyczny pilaw – a jest to całkiem możliwe, jeśli mięso zastąpisz grzybami! Przepis na gotowanie chudego pilawu z grzybami - na dni postu i nie tylko.

Przepis na przystawkę z solonych grzybów z cebulą, olejem roślinnym i ziołami.

Przepis na pieczone kapelusze grzybowe faszerowane serem brie, pietruszką, czosnkiem i dymką.

Chcesz naładować swój organizm substancjami odżywczymi na cały dzień? Zjedz miskę tej pożywnej zupy! Z tego przepisu dowiesz się, jak gotować zupę z grzybami i mięsem!

Danie o niesamowitym smaku i delikatnym aromacie, kremowej konsystencji i delikatnej konsystencji... Pyszny, lekki i wyśmienity krem ​​z borowików to król wśród swoich!

Spróbowałem na imprezie beef stroganoff z grzybami i nie rozpoznałem swojego ulubionego dania z dzieciństwa. Grzyby nadawały jej aromat i wykwintny smak. Grzyby były jednak białe. Nauczyłam się gotować, oto przepis!

Prosty przepis na smażone grzyby ze szpinakiem, czosnkiem i cebulą. Pyszne danie dla wegetarian.

Przepis na zrobienie pizzy z borowikami w domu. Warzywa, ser i grzyby na cienkim, miękkim cieście to wspaniałe danie dla dużego towarzystwa. Świetnie komponuje się zarówno z winem jak i sokiem.

W okresie Wielkiego Postu i dla ulgi ja i moja rodzina jadamy wielkopostne okroshkę z grzybami. Pasuje do wszelkich grzybów, które masz w domu lub które kupujesz. Wersja prosta jest z pieczarkami, wersja królewska z białymi.

Ziemniaki z grzybami w śmietanie to danie, któremu nie mogę się oprzeć, wygląda tak apetycznie. Smak zależy od użytych grzybów. Gotuję z białą, kurkami lub pieczarkami.

Sałatka „Smażone Grzyby”

Sałatka z smażonych grzybów może być samodzielnym daniem lub doskonałym dodatkiem (na przykład do grillowanej jagnięciny lub ryby).

Bardzo lubię białoruskie placki ziemniaczane. Czy ty też je kochasz? W takim razie spróbuj placków ziemniaczanych z grzybami. Naprawdę Ci się spodobają.

Dedykowany miłośnikom smacznego i zdrowego jedzenia - prosty przepis na sałatkę z grzybami i pieczarkami ze zdjęciami!

Przepis na lasagne z grzybami, sosem beszamelowym i parmezanem.

Przepis na zupę z suszonymi borowkami, cebulą, marchewką, czosnkiem, koncentratem pomidorowym, grzybami cremini, ziarnami sherry i farro.

Lekka, piękna, zdrowa, oryginalna i smaczna sałatka, która doskonale komponuje się zarówno z chudym, jak i dietetycznym jadłospisem, pozostawiając przyjemne uczucie sytości.

Prosty przepis na ziemniaki z grzybami w piekarniku pomoże Ci w dowolnym momencie stworzyć pyszny obiad lub lunch dla całej rodziny. Nic skomplikowanego, proste składniki, ale danie jest bardzo smaczne i oryginalne.

Przepis na grzyby portobello z porem, szpinakiem i kozim serem. Podawać z pieczywem pełnoziarnistym.

Zapiekanka z grzybami i mięsem mielonym - brzmi ciekawie, prawda? :) W takim razie po co to odkładać - pokażę Ci, jak zrobić zapiekankę z grzybami i mięsem mielonym i nawet nie wątp, że wyjdzie pysznie.

Wieprzowina z borowikami to niezwykle smaczne i, co ważne, satysfakcjonujące danie. Z pewnością zachwyci miłośników pysznego jedzenia – danie jest naprawdę luksusowe i majestatyczne.

Fasola i grzyby to niesamowite połączenie. Smak, aromat... Mmmm... To pożywne, zdrowe, smaczne danie sprawi, że Twój lunch lub kolacja będzie świąteczna nawet bez powodu.

To niesamowite połączenie szynki, sera i grzybów nada Ci niesamowity smak potrawy! Pasuje do świątecznego menu.

Zwracam uwagę na przepis na bardzo smaczny, lekki makaron wegetariański. Makaron z grzybami shiitake - we Włoszech tego nie spróbujesz :)

Przepis na faszerowane grzyby - przygotowanie grzybów faszerowanych kiełbasą, orzechami laskowymi, czosnkiem, cebulą i rozmarynem.

Do przygotowania placków ziemniaczanych z grzybami nadają się grzyby suszone lub świeże. Do nadzienia możesz także dodać warzywa, wtedy okaże się bardziej soczyste. Naleśniki z grzybami smażymy na patelni na kuchence. Spróbujmy!

Kasza gryczana z borowikami to zdrowe, łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne danie domowe. Jeśli masz borowiki, koniecznie spróbuj ugotować je z kaszą gryczaną – będzie zachwycone!

Grzybowa julienne pieczona jest w garnkach. Koniecznie dodaj ser! Będzie z tego niesamowite danie.

Na szybki i satysfakcjonujący lunch zawsze odpowiedni jest makaron. Na przykład penne z grzybami gotuje się szybko, okazuje się pyszne i będziesz pełny aż do obiadu. Przygotuj makaron penne i grzyby.

Przepis na pieczone borowiki faszerowane cebulą, bułką tartą, serkiem śmietankowym, śmietaną, serem Cheddar, serem Monterey Jack i szpinakiem.

W sezonie warzywnym czas naładować się witaminami i odkryć nowe dania! Tutaj na przykład sposób na ugotowanie szparagów z grzybami w białym sosie - zdrowy, niedrogi i bardzo smaczny, polecam :)

Risotto grzybowe przygotowywane jest od XVI wieku. A ja właśnie się przygotowałam! Rezultatem jest pyszne chude danie z leśnym aromatem grzybów i kremowym smakiem sera. Można podawać również jako dodatek do dania głównego. Zacznijmy!

Przepis na danie świąteczne. Francuska przystawka w postaci grzybów faszerowanych serem.

Lekkie, smaczne i bardzo zdrowe danie z marchwi jest odpowiedni dla miłośników kuchni wegetariańskiej, a także tych, którzy poszczą lub dbają o swoją sylwetkę.

Dzięki swojemu niesamowitemu aromatowi i wyśmienitemu smakowi niemal wszystko dania z grzybów automatycznie zaliczane są do kategorii, jeśli nie świątecznych, to dań specjalnych. A zaletą grzybów jest nie tylko ich cenny smak; grzyby są bardzo korzystne dla organizmu. Zawierają białko roślinne, węglowodany, witaminy z grupy B i, co najważniejsze, są pokarmami niskokalorycznymi. Dlatego nie należy czekać do wakacji, aby delektować się czymś pysznym. Specjalnie dla Ciebie na tej stronie znajdują się Twoje ulubione przepisy na grzyby.

Kotlety są delikatne, bardzo smaczne i niedrogie. Wypróbuj je, zachwycą wszystkich członków Twojej rodziny. Polecam ten przepis do codziennego menu oraz do nierygorystycznego postu...

Przygotowanie tej zupy grzybowej zajmie Ci około pół godziny; zupa okaże się delikatna, aromatyczna i pożywna. Miłośnicy grzybów to docenią. Polecam każdemu...

Prawie żaden świąteczny stół nie jest kompletny bez tego przetargu i pyszna sałatka. Można go przygotować z dowolnymi grzybami jadalnymi, ale najbardziej dostępne i najtańsze są pieczarki marynowane...

Zrazy z grzybami są zawsze bardzo smaczne i praktyczne, chętnie je jedzą zarówno dorośli, jak i dzieci. Możesz wziąć dowolne grzyby: borowiki, pieczarki lub boczniaki. Tłuczone ziemniaki gotujemy sami lub używamy...

To ciasto w stylu francuskim okazuje się niezwykle smaczne i piękne. Pieczarki smażone z cebulą doskonale komponują się z łososiem i topionym serem. Harmonię tę dopełnia zwiewne ciasto...

Jest wiele pysznych dań z grzybów, ale te grzyby zasługują na najwyższe pochwały. Są bardzo proste w przygotowaniu, składniki są dostępne i tanie. Nadziewane grzyby można podawać jako przystawkę lub dodatek do dań mięsnych...

Bardzo smaczny i praktyczny przepis, uwierz mi, Włosi wiedzą, jak smacznie gotować! To risotto można przygotować zarówno z borowikami, jak i pieczarkami. Proszę swoich bliskich...

Te kotlety są przygotowane z mięso mielone z dodatkiem grzybów. Odpowiednie są pieczarki, borowiki, boczniaki itp. Kotlety wychodzą bardzo soczyste, smaczne i aromatyczne...

Na pierwszy rzut oka bardzo niezwykłe połączenie składników, ale smak jest świetny. W odróżnieniu od klasycznej sałatki kukurydzianej, w tej sałatce harmonię smaku osiąga się...

Bardzo smaczne i praktyczne danie, które można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno; tortille grzybowe sprawdzają się nawet jako nadzienie do kanapek...

Prosty, smaczny i praktyczny przepis. Oprócz kaszy gryczanej potrzebne będą wszelkie grzyby jadalne (pieczarki, borowiki itp.), cebula, marchewka, olej roślinny, sól i przyprawy...

Z tak zwyczajnych produktów, jak grzyby, ziemniaki i kurczak, możesz przygotować niesamowite danie - róże ziemniaczane faszerowane grzybami. Te róże z pewnością zachwycą Twoich gości...

Przygotowanie bułki z cukinii i grzybów jest dość proste, okazuje się smaczne, piękne i tanie, może być podawane jako przystawka lub samodzielne danie...

To jedna z moich ulubionych sałatek, bardzo delikatna i smaczna. Tak pyszne, że po prostu nie można przestać go jeść. Zdecydowanie gotuję Nowy Rok i urodziny. Składniki są niedrogie i dostępne...

Zupy grzybowe są aromatyczne, sycące i lekkie, a przy tym bardzo szybkie w przygotowaniu, dlatego gospodynie domowe po prostu je uwielbiają. Przepis na pyszną i praktyczną zupę z grzybami i kaszą...

Bardzo proste i niesamowite szybki przepis. W ciągu kilku godzin możesz cieszyć się pysznymi marynowanymi grzybami. Grzyby te przechowuje się kilka tygodni, jednak zjada się je znacznie wcześniej...

Z kilku prostych i niedrogich składników: pieczarek, ziemniaków, cebuli, sera i kwaśnej śmietany, można szybko przygotować niesamowity obiad. Swoją drogą to danie grzybowe można podać nawet na wakacjach...

Pomimo demokratycznego charakteru danie to zasługuje na najwyższą pochwałę. Nie dość, że jest smaczna i tania to jeszcze szybka w przygotowaniu. Wypróbuj, będziesz mile zaskoczony wynikami...

Bardzo pyszny przepis barszcz z grzybami i fasolą. Najlepiej gotować z suszonych grzybów, wtedy smak i aromat będą bardziej intensywne. Fasola dodaje bogactwa całemu daniu...

Niedrogi i bardzo piękne kanapki z pieczarkami i serem doskonale nadają się nie tylko na lekką przekąskę, świetnie sprawdzają się także na pikniku lub pikniku dzień Dziecka narodziny. Spróbuj, będziesz mile zaskoczony...

Niesamowity francuski przepis. Ze zwykłego zestawu produktów (kurczak, pieczarki, cebula, odrobina mąki i wina) można przygotować niesamowite danie - smaczne, delikatne, o niepowtarzalnym aromacie grzybów...

Lubię to danie, ponieważ zachowuje swój subtelny grzybowy smak nawet na zimno. Przygotowuje się je bardzo szybko i prosto, smacznie i jednocześnie niskokalorycznie...

Kolejne słynne danie grzybowe. Przepisów jest wiele, dlatego ludzie je uwielbiają. Kruche, smaczne i bardzo piękne, koniecznie przygotuj Grzybową Polanę na święta...

Tyle, że gulasz uważany jest za danie codzienne, a przecież każdego dnia ma się ochotę na coś nowego i smacznego. Spróbuj zrobić gulasz z grzybami, tylko jeden nowy składnik może zdziałać cuda...

Kurczak z pieczarkami, rodzynkami i warzywami okazuje się tak smaczny i piękny, że może ozdobić każdy świąteczny stół. Nadzienie można przyjmować w dowolnych proporcjach, ważne jest, aby nie zapomnieć o najważniejszym - grzybach...

Od dawna zauważono, że grzyby są idealnym dodatkiem do niemal każdego mięsa, a zwłaszcza drobiu. Warto zgłosić filet z kurczaka z dodatkiem grzybów, a goście są gotowi zjeść wszystko nawet z talerzami...

To niesamowite, że połączenie tak prostych składników jak grzyby, marchewka i cebula daje tak niesamowity smak. Ta sałatka jest tak smaczna i delikatna, że ​​stała się Sałatką Wężową 2013...

Przygotuj to bardzo proste, szybkie i pyszne danie z grzybami. Wystarczą tylko trzy składniki i kilka minut czasu. Doskonała opcja na wypadek niespodziewanych gości...

Bardzo smaczna i nietypowa gorąca sałatka z marynowanych grzybów i krewetek. Dodajemy także filet z dorsza i szparagi z puszki, zielone lub białe...

Smaczne i praktyczne danie z kurczaka i grzybów na każdy dzień. Gotuje się bardzo szybko, 20-30 minut i obiad jest gotowy. Można użyć dowolnych grzybów - pieczarek, boczniaków itp.

Ten przepis na grzyby wymaga trochę cierpliwości i czasu, ale warto. Przepięknie wyglądają te niezwykłe jaja panierowane nadziewane nadzieniem grzybowym, a jakże pyszne...

Spaghetti wynaleźli Włosi, jednak Portugalczycy próbowali już łączyć je z pieczarkami, sosem pomidorowym, orzechami i białym winem. Spróbuj, jest nie tylko piękna, ale i bardzo smaczna...

Prosty i praktyczny przepis z grzybami. Szybko robimy nadzienie grzybowe, robimy kolejne pierogi, a cała rodzina jest pełna i zadowolona. Przygotowujemy sos cebulowy do pierogów...

Nauczywszy się gotować jajecznicę, kawalerowie zwykle opanowują to danie. I nawet jeśli twój kawaler już z powodzeniem cię poślubił, nadal nie zapomnij rozpieszczać go jego ulubionym daniem - smażone ziemniaki z grzybami...

Łosoś sam w sobie jest pysznym przysmakiem, ale jeśli do łososia dodamy grzyby, trochę smażonych warzyw i upieczemy wszystko w piekarniku, okazuje się, że jest przepyszny. Czytamy przepis, pamiętamy gdzie go czytaliśmy, a potem gotujemy na święta...

Kolejne świąteczne danie z grzybami. Pstrąga nadziewamy smażonymi grzybami, oliwkami i orzechami. Pieczemy w piekarniku, może w rękawie, może w folii, a może po prostu na blasze...

Smaczne i piękne danie gotowane w piekarniku. Idealny dla osób dbających o swoje zdrowie, a także dla wegetarian i osób przestrzegających postu...

Ten przepis po prostu musi znaleźć się w arsenale każdej gospodyni domowej. Jest proste i szybkie w przygotowaniu, można podawać jako dodatek lub samodzielne danie, a jeśli zostanie, stanowi doskonały nadzienie do ciast...

Kalafior można smażyć, można go przygotować w cieście, można go fermentować na zimę lub można go zapiekać w piekarniku ze smażonymi pieczarkami. Okazuje się, że jest smacznie, pięknie i zdrowo...

Typowym zestawem do gulaszu warzywnego jest cukinia, jagody, pomidory, marchewka. Spróbuj czegoś nowego - grzyby plus fasolka szparagowa, kalafior i boczek tworzą zupełnie nowy smak...

Bardzo smaczne, pożywne i zdrowe danie, niskokaloryczne, dzięki czemu pomaga schudnąć. Grzyby można stosować zarówno dzikie (jadalne), jak i tradycyjne pieczarki czy boczniaki...

Koniecznie spróbuj tej bardzo smacznej i satysfakcjonującej sałatki z wątroby z grzybami i zielonym groszkiem. Sałatka jest prosta w przygotowaniu, poradzi sobie z nią nawet dziecko, wychodzi dużo i jest niesamowicie smaczna...

W owsianka jęczmienna Prawie wszystkie witaminy i składniki odżywcze zostają zachowane, zawiera wolno trawione węglowodany, co pozwala nam doładować organizm energią na długi czas...

• Świeże grzyby psują się dość szybko. Grzyby zebrane podczas deszczowej pogody psują się jeszcze szybciej, dlatego lepiej je od razu ugotować.
• Świeżych grzybów nie można przechowywać w torbie ani na dużym stosie. Rozłożone na suchym papierze i umieszczone na zimno wytrzymują kilka dni, jednak wygląd i smak grzybów szybko się pogarszają.
• Świeże grzyby wybrane do suszenia nie są myte, są jedynie oczyszczane z brudu.
• Podczas czyszczenia zebranych lub zakupionych świeżych grzybów należy odciąć dolną część pnia. Pozwala to nie tylko usunąć zablokowaną ziemię, ale także zidentyfikować zepsute grzyby.
• Z reguły kurki nigdy nie są robakami. Kurki są marynowane, solone i smażone.
• Pieczarki są bardzo delikatnym i aromatycznym grzybem, dlatego przygotowując je należy bardzo ostrożnie używać przypraw, aby nie zepsuć ich wyrafinowanego smaku.
• Borowiki są najczęściej solone, marynowane, wykorzystywane do przyrządzania bulionów i sosów. Podczas obróbki cieplnej borowiki nie tracą swojego naturalnego aromatu.
• Aby suszone borowiki wyglądały prawie jak świeże, lepiej zalać je mlekiem niż wodą. Gdy grzyby spęcznieją, można z nich przygotować przystawki i dania główne.
• Aby zupa lub barszcz z suszonych grzybów nie nabrała gorzkiego smaku, grzyby należy najpierw zaparzać wrzącą wodą, a następnie dokładnie myć.
• Zupę grzybową lub barszcz solimy zawsze na samym końcu gotowania.
• Aby przygotować drugie danie z marynowanych lub solonych grzybów, najpierw usuń nadmiar soli lub kwasu. Grzyby gotuj przez 5 minut, następnie odcedź wodę. Nie zaleca się dłuższego gotowania, gdyż grzyby mogą okazać się twarde.

Wartość odżywcza

Należy zbierać wyłącznie nieskażone i znane rodzaje grzybów.

Wartości odżywczej grzybów trudno przecenić, gdyż mają one dobroczynny wpływ na zdrowie:

• wzmacniają serce i naczynia krwionośne, rozkładają i usuwają „zły” cholesterol;
• mieć zdolność krwiotwórczą;
• regenerują paznokcie, włosy i poprawiają kondycję skóry;
• poprawić stan odporności;
• normalizować metabolizm;
• pozytywnie wpływają na funkcję przysadki mózgowej w produkcji hormonów;
• spowolnić proces starzenia;

Wady i ukryte zagrożenia

W niektórych okolicznościach grzyby mogą wyrządzić szkodę ludzkiemu ciału. Istnieją trzy główne powody:

• produkt niskiej jakości (spożywane są zepsute lub trujące grzyby);
• indywidualna nietolerancja;
• zaniedbania w zakresie zasad przechowywania i przetwarzania;

Konsekwencje są różne, od łagodnych rozstrojów żołądka i jelit po poważne zatrucie. Znane są także przypadki śmierci. Należy zwrócić uwagę na takie niuanse jak:

• nadmiar chityny w niektórych rodzajach grzybów utrudnia ludziom trawienie;
• częste spożywanie dań grzybowych obciąża przewód pokarmowy, ponieważ spowalnia wydzielanie soku żołądkowego;
• objawy alergiczne zasługują na osobne omówienie. Grzyby słyną z dużej zdolności wchłaniania toksyn. Jeśli plony są zbierane wzdłuż linii kolejowych, autostrad lub w pobliżu zakładów, problemy są gwarantowane;

Czynnik toksyczny powstaje również w grzybach z powodu niewłaściwego przechowywania.

Tak wyglądają grzyby jadalne i niejadalne

• W lesie zbieraj tylko znane, dobrze znane rodzaje grzybów;
• Możesz śmiało zamiatać zepsute grzyby, niezależnie od tego, czy zbierasz je sam, czy kupujesz surowce na rynku (bez żalu wyrzuć robaki, spleśniałe, zmiękczone);
• Brak doświadczenia w gotowaniu – lepiej kupować gotowe produkty znanych marek z branży spożywczej w sprawdzonych sklepach;
• Zaleca się natychmiastowe spożycie gorących dań na bazie grzybów. Chłodzenie dłużej niż 12 godzin zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego;
• Grzyby powinny być stosowane ostrożnie przez kobiety w ciąży, dzieci, a także osoby dorosłe z chorobami zapalnymi stawów, nerek, wątroby i żołądka;

Które grzyby nadają się do jakich potraw?

Biały

Nie bez powodu nazywany jest „Królem Grzybów”. W większości regionów kraju biali są uważani za niemal jedynych, godnych uwagi. Biel jest odpowiednia niemal w każdej formie. Jest suszony, smażony, marynowany, dodawany do zup w postaci surowej i suszonej oraz mielony na proszek w celu przygotowania różnych sosów.

Borowiki słusznie nazywane są „królami”

Borowiki, osiki, mchy

Borowiki najczęściej występują w postaci smażonej i marynowanej. Suszenie ich nie ma sensu – stają się czarne i tracą gęstość struktury. Po rozdrobnieniu znajdują zastosowanie w sosach i sosach, zupach mięsnych, wśród duszonych warzyw.

Borowiki najczęściej występują w postaci smażonej i marynowanej.

Kurki

Wyróżniają się jasnym żółtawo-pomarańczowym kolorem. Mają delikatny orzechowy smak (szczególnie młode). Struktura jest gęsta i zwarta, nieco „gumowata”. Marynowanie kurek cieszy się dużą popularnością. Dodatkowo zamiast dania mięsnego z dodatkami - ziemniakami, ryżem, kaszą gryczaną podaje się kurki smażone ze śmietaną lub majonezem. Do gulaszu dodaje się kurki; Przygotowuje się z nich sosy, zupy i pieczenie. Ale nie ma zwyczaju ich suszenia.

Nie da się z niczym pomylić

Grzyby miodowe i borowiki

Spożywa się je suszone, gotowane, konserwowane (równie popularne są marynowanie i marynowanie). Młode grzyby są znacznie bardziej miękkie niż dorosłe i mają zgrabny, równy kształt. Dlatego często wykorzystuje się je do ozdabiania naczyń świąteczny stół oraz jako element przezroczystych przekąsek w galarecie.

Gotowane grzyby miodowe w całości zachowują schludny i atrakcyjny wygląd.

Gruzd

Istnieją dwie „linie” grzybów mlecznych - biała i czarna. Różnią się od siebie zapachem. Gastronomiczny urok grzybów mlecznych objawia się maksymalnie tylko w postaci solonej. Pieczarki marynowane spożywa się ze śmietaną, cebulą, chrzanem i czosnkiem; rozdrobniony na nadzienie do ciast, rzadziej dodawany do zup. Zaleca się namoczyć przed soleniem.

Istnieją dwie „linie” grzybów mlecznych - biała i czarna. Różnią się od siebie zapachem

Pieczarka

Ich popularność wzrosła w czasie, gdy Rosjanie zafascynowali się zawiłościami kuchni francuskiej. Specyficzny aromat i kruchość miąższu to główne atuty pieczarek (nie mówiąc już o ich przydatności). Zakres zastosowań: pieczenie, marynowanie na słodko, siekanie do sosu, duszenie, nadziewanie pasztetów i klopsów. Lepiej jest marynować z pikantnym słodkawym odcieniem, ale solenie pieczarek nie jest akceptowane. Zasychanie wynika również z tego, że miazga jest zbyt krucha, po wysuszeniu praktycznie nic z niej nie zostaje.

Ich popularność wzrosła w czasie, gdy Rosjanie zafascynowali się zawiłościami kuchni francuskiej.

Boczniaki

Dziś boczniaki są nie tyle pozyskiwane z rezerwatów przyrody, co uprawiane sztucznie. Jego popularność wynika z dużej zawartości składników odżywczych (grzyb jest uważany za dietetyczny i ma zdolność usuwania toksyn z organizmu). Interesujące są również cechy smakowe: coś podobnego do chleba żytniego, z lekkim odcieniem anyżu. Spektrum kulinarne jest dość szerokie. Sałatki, nadzienia do ciast, zupy. Wiele osób uwielbia boczniaki smażone, a nawet jako składnik mielonych pierogów.

Dziś boczniaki nie tyle pozyskiwane są z naturalnych spiżarni, co uprawiane sztucznie

Smardze

Pojawiają się na krótko wiosną i wkrótce znikają. Cenione za skuteczność w walce z chorobami oczu, w tym zaćmą. Grzyby te smażone są na oleju, czasem z dodatkiem kwaśnej śmietany. Można go również suszyć, ale nie krócej niż 3 miesiące, aby móc później namoczyć, dusić i gotować zupy. Należy go przygotować po namoczeniu i ugotowaniu w wodach zmiennych.

Być może jeden z najbardziej nietypowo wyglądających grzybów

Wstępne przygotowanie

Jeśli grzyby wydzielają gorzko-ostry zapach, należy je namoczyć w czystej wodzie na 1–1,5 dnia (grzyby mleczne na marynaty, volushki, białe grzyby). Temperatura powietrza nie wyższa niż 16°C; zmieniać wodę 2-3 razy dziennie. Łatwo jest upewnić się, że są wystarczająco mokre. Jeśli wcześniej kapelusz pękał po naciśnięciu w dłoniach, teraz się wygina.

Jak gotować. Główne zasady

Jeśli kucharz nie będzie postępował prawidłowo, grzyby mogą zamienić się w produkt niebezpieczny dla zdrowia. I to zamiast zachwycać się walorami gastronomicznymi. Przestrzeganie podstawowych zasad uchroni przed negatywnymi konsekwencjami.

• Idealną opcją jest, jeśli grzyby mają czas tego samego dnia: sortowane, przetwarzane, gotowane, spożywane;
• Często nie można ugotować grzybów natychmiast po ich oczyszczeniu. Pomocny będzie roztwór kwasu cytrynowego lub soli (stężenie 1–2%) na bazie przegotowanej wody. Produkty, które będziesz później gotować, zanurzaj w zaimprowizowanej zalewie/marynacie. Opłucz na krótko przed gotowaniem, aby usunąć zapach octu/soli;
• Metoda półproduktu: przetworzone i umyte grzyby sieka się i blanszuje przez 8–10 minut we wrzącej wodzie. Umieścić w czystym szklane słoiki„pod pokrywką”, dodając 1/4 łyżeczki dla konserwacji. i 0,5 łyżeczki. 9% octu na litr objętości. Wlać na wierzch olej roślinny; Przetwory przechowuje się nie dłużej niż tydzień w lodówce i wykorzystuje się je do zup, smażenia i duszenia. Zaleca się wyrzucić to, czego nie zjedzono;
• Nie zaleca się używania naczyń aluminiowych. Metal nie bez powodu nazywany jest „lekkim”. Po podgrzaniu szybko uwalnia swoje cząsteczki. Dlatego żywność w takich garnkach i rondlach szybko się utlenia;
• Uważaj na trwałość przygotowanych dań z grzybów! Przy minus 1–4°C cały dzień poświęca się na upewnienie się, że potrawa nadaje się do dalszego podgrzewania i spożycia. Jeśli temperatury są powyżej zera, lepiej nie ryzykować i ograniczyć się do 12 godzin;
• Aby zapobiec ciemnieniu bulionu grzybowego, ugotuj zupę z borowików, borowików lub grzybów miodowych;
• Zaleca się wspólne gotowanie grzybów tego samego rodzaju. Wyjątkiem są asortymenty do smażenia i marynowania, np.: borowiki i borowiki oraz grzyby. Nie mieszaj grzybów białych z grzybami miodowymi, kurkami z grzybami mlecznymi, smardzami z borowikami i tak dalej;
• Rozważ cechy niektórych grzybów. Tak więc pieczarki są zbyt delikatne i psują się na świeżym powietrzu po 6-7 godzinach. Smardze zaliczane są do kategorii „warunkowo jadalnych”. Nie można ich gotować, jeśli produkt nie zostanie namoczony przez kilka godzin i ugotowany w 2-4 wodach, ponieważ smardze zawierają maksymalną możliwą ilość toksyn;
• Solone grzyby stosowane jako nadzienie do pasztetów i bułek należy namoczyć, aby pozbyć się nadmiaru soli z produktu.

Przyprawy najlepiej komponujące się z grzybami:

• świeże zioła - koperek, cebula dymka, tymianek, rozmaryn, oregano, czosnek;
• suszone zioła są takie same, z wyjątkiem zielonej cebuli i czosnku;
• gałka muszkatołowa (szczególnie dobra w odmianach ze śmietaną i grzybami);
• pietruszka liściasta i korzeniowa;
• czosnek;
• cebula;
• liść laurowy;
• anyż gwiazdkowaty;
• kolendra (nasiona kolendry, ale nie warzywa);
• Kminek;
• ziarna czarnego pieprzu;
• papryka biała, zielona i czerwona;
• cynamon;
• piment;
• liście i korzeń chrzanu;
• nasiona gorczycy;
• goździk.

Metody przygotowania grzybów. Popularne przepisy

Gotowanie grzybów i bulionów na ich bazie

Delikatne odmiany gotują się nie dłużej niż 25 minut

Podstawowe zasady:

• Od momentu wrzenia gotuj delikatne grzyby nie dłużej niż 20–25 minut, w przeciwnym razie się rozprzestrzenią. Dotyczy to pieczarek białych, pieczarek i borowików. Pieczarki i kurki gotują się dłużej, 40–45 minut (pozwala na to elastyczna struktura);
• w przypadku zup mięsnych zagotuj produkt wcześniej, spuść wodę;
• duże grzyby gotują dłużej niż małe;
• dodać grzyby do zupy na określony czas, zanim będą gotowe;
• Pamiętaj, aby usunąć piankę;
• włóż do bulionu świeżą cebulę i obserwuj jej kolor. Jeśli woda zmieni kolor na niebieski, oznacza to, że na patelni znajduje się trujący okaz.

Świeży bulion pieczarkowy

1. Pieczarki umyć (12–15 sztuk średniej wielkości), usunąć folię, lekko osuszyć;
2. Do rondla wlać 1,75 litra wody i podgrzać. Do zagotowania dodać posiekane pieczarki, posiekany korzeń pietruszki i jednego ziemniaka o masie 150–180 g;
3. Dopraw bulion słodkim groszkiem;
4. Oddzielnie podsmaż marchewkę i cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Weź większą cebulę, aby rosół pachniał. Marchew - wielkością zbliżoną do ziemniaków;
5. Dodaj sól do smaku;
6. Gotuj przez 20 minut na umiarkowanym ogniu;
7. Wyłącz, dodaj liść laurowy i gałązkę oregano;
8. Podawać z łyżką kwaśnej śmietany lub majonezu, posypane grzankami czosnkowymi.

Suszony bulion grzybowo-miodowy

Składniki:

• 2 ząbki czosnku,
• szczypta soli,
• marchew i cebula o masie 75–90 g,
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Na 3/4 suszonych grzybów miodowych potrzeba 1,5 litra wody;
2. Grzyby miodowe namoczyć, aż lekko spęcznieją;
3. Wrzuć grzyby do wrzącej wody i zmniejsz ogień do średniego. Podczas gotowania grzyby miodowe wytwarzają obfitą pianę. Przykryj patelnię pokrywką, pozostawiając niewielką szczelinę (w przeciwnym razie pianka grzybowa wzrośnie i wygotuje się na kuchence);
4. Dodaj trochę soli. Gotuj co najmniej pół godziny, optymalnie 50 minut lub nawet godzinę;
5. Oddzielnie wymieszaj 1 łyżeczkę. mąkę bez szkiełka zalać zimną wodą, aby nie powstały grudki. Cienkim strumieniem dodawać płyn do bulionu, równomiernie mieszając;
6. Na patelni podsmaż cebulę, marchewkę i pomidory (można zastąpić koncentratem pomidorowym w ilości 1 szt. l.);
7. Dressing wlać do bulionu grzybowego na 10–15 minut przed jego gotowością;
8. Jednocześnie dodaj grubo posiekany pieprz i kolendrę;
9. Dopraw bulion zmiażdżonym czosnkiem, wystarczy kilka ząbków;
10. Przed podaniem posyp danie posiekanym świeżym koperkiem, podawaj z ogórkami kiszonymi, plasterkiem cytryny i chleb żytni z masłem.

Smażenie i duszenie

Smażone pieczarki dobrze komponują się z warzywami

Ogólne wskazówki:

• Grzyby smaży się po ugotowaniu i odsączeniu wody;
• Średni czas smażenia gotowanych grzybów wynosi 20–30 minut, a zakończenie duszenia w sosach i sosach to kolejne 10–15 minut;
• Do smażenia stosuje się tłuszcze roślinne i zwierzęce (smalec, masło);
• Duszenie pozwala urozmaicić menu wytrawnymi dodatkami (białe wino, rosół z mięsa króliczego), a także warzywami.

Kurki w śmietanie

1. Na grubościennej patelni rozgrzej 85–100 ml tłoczonego na zimno oleju słonecznikowego;
2. Połóż 250–300 g ugotowanych kurek, po odsączeniu z nich całej wody. Powinny mieścić się w jednej warstwie, optymalna średnica pojemnika to 24–26 cm;
3. Lekko zrumienić na dużym ogniu, energicznie mieszając, aby zapobiec przypaleniu potrawy;
4. Zmniejsz ogień, następnie energicznie ubij ze 150 ml kwaśnej śmietany i taką samą ilością wody;
5. W tym samym momencie dodaj posiekaną cebulę;
6. Sól;
7. Aby przykryć pokrywką;
8. Zgasić do czas całkowity gotowanie trwało pół godziny;
9. Podawać na stół, posypane posiekaną natką pietruszki i papryką.

Borowiki duszone z warzywami

1. Ugotowane grzyby wrzucić do rondelka i gotować w średniej temperaturze z niewielką ilością wody (100 ml na 300 g borowików);
2. Czas duszenia wynosi 15 minut;
3. Dodaj 1 torebkę mrożonych warzyw ze sklepu. Domowy odpowiednik - około 650 g mieszanki warzywnej (fasola szparagowa, korzeń selera, papryka, pomidory, marchew, cebula). Możesz dodać trochę kukurydzy;
4. Sól dla smaku;
5. Następnie zostanie uwolniona niewielka ilość wody. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut;
6. Wyłącz ogień i natychmiast posyp gotowe danie posiekanymi gałązkami koperku i oregano, kminkiem i mielonym białym pieprzem;
7. Przykryj pokrywką i owiń ciepłym ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie.

Pieczenie

Do pieczenia nadają się boczniaki, pieczarki i borowiki.

1. Weź około 400–450 g gotowanych i dobrze wyciśniętych grzybów, nie powinny być bardzo małe. Odpowiednie są pieczarki, boczniaki z przyciętą łodygą, czapki młodych grzybów białych lub osikowych;
2. Połóż grzyby na blasze do pieczenia wysmarowanej dowolnym tłuszczem;
3. Oddzielnie wymieszaj 100–120 g majonezu i 180–200 g średnio twardego startego sera (dodaj 1 łyżeczkę adjika i sól do smaku);
4. Rozgrzej piekarnik do 150°C i włóż naczynie do pieczenia. Po 15 minutach zwiększyć temperaturę do 200°C. Po 30–40 minutach kulinarne arcydzieło jest gotowe.

Grillowane grzyby

Grillowane grzyby to świetny pomysł na gotowanie przy ognisku.

1. Wybierz wybrane białe lub średniej wielkości grzyby;
2. Po wcześniejszym ugotowaniu w osolonej wodzie wyciśnij durszlak, aż woda całkowicie spłynie;
3. Na 1 szpikulec nadziewamy 2-3 grzyby, blisko siebie;
4. Grilluj, aż pojawi się pierwsza brązowa skórka;
5. Następnie obtocz mieszankę zmiażdżonego czosnku, pokruszonych nasion kolendry i ziela angielskiego (odrobina cukru doda pikantnego smaku);
6. Gruba złota skórka wskaże gotowość potrawy;
7. Wyjmij minikebaby, skrop sokiem z cytryny i podawaj.

Solenie i marynowanie grzybów

Do marynaty dodaje się liść wiśni dla pikanterii.

Solenie na zimno grzybów mlecznych

1. Na 5 kg namoczonych i umytych (ale nie gotowanych) grzybów mlecznych potrzeba 250 g grubej soli;
2. Surowce umieszcza się warstwami w pojemniku z szerokim dnem – miniaturowej wannie lub emaliowanej patelni, zawsze pokrywkami w dół. Posyp każdą warstwę solą;
3. Na górze musisz docisnąć grzyby ciężkim przedmiotem. Rolę ucisku spełni mniejsza pokrywka z umieszczonym na niej kamieniem lub 3-litrowy słój z wodą;
4. Aby zabezpieczyć produkt przed fermentacją, dno i boki pojemnika przykrywamy liśćmi chrzanu;
5. Dla aromatu dodaje się ziarna pieprzu, jagody i liście porzeczki lub wiśni;
6. Patelnię umieszcza się na kilka miesięcy w zimnym miejscu - piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura powietrza nie przekracza 15°C.

Borowik marynowany

Marynowane borowiki można jeść po trzech tygodniach

1. Do marynaty potrzebne będą 3-4 gałązki goździków, 10 groszku ziela angielskiego, 5 średnich liści laurowych, 15 ml esencji octowej, 50 g soli, kilka łyżek. l. cukier granulowany, 1 litr wody;
2. Na wskazane ilości weź 5 kg wybranego masła, wstępnie ugotowanego (zasady przygotowania grzybów patrz wyżej);
3. Gotuj składniki marynaty, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą;
4. Masło wyłóż na dno pasteryzowanych słoików. Nie umieszczaj zbyt ciasno, w przeciwnym razie gorąca marynata nie wniknie we wszystkie miejsca;
5. Po 5 minutach marynatę ponownie odcedź, ponownie zagotuj i powtórz nalewanie i odcedzanie jeszcze kilka razy;
6. Po zakończeniu końcowego napełniania napełnione słoiki ustawiamy na dnie szerokiego rondla i sterylizujemy we wrzącej wodzie przez 20–25 minut;
7. Wlać 2 łyżki. l. olej słonecznikowy, zwiń szybko i ostrożnie;
8. Przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w chłodnej piwnicy. Można jeść po 2,5-3 tygodniach.

Jak podawać dania z grzybów - galeria zdjęć

Chipsy różowe - oryginalna i smaczna dekoracja dania grzybowego
Kawior grzybowy będzie doskonałym nadzieniem do pieczonych ziemniaków
Beczki serowe z grzybami miodowymi będą godną ozdobą świątecznego stołu

Składowanie

Aby grzyby zachowały większość swoich korzystnych właściwości po przetworzeniu, konieczne jest ich kompetentne konserwowanie. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze sposoby przechowywania grzybów konserwowych.

Wysuszenie

Po wysuszeniu grzyby uwalniają wilgoć, a sucha pozostałość zawiera skoncentrowane korzystne substancje. Przykładowo ilość związków białkowych w suszonych borowkach sięga 75%. Przechowywanie suszonych produktów nie nastręcza większych kłopotów, jeśli zastosuje się kilka zasad.

Grzyby nawleczone na żyłkę wiesza się do wyschnięcia w wentylowanych miejscach.

1. Do suszenia grzyby kroi się w plasterki lub tworzywa sztuczne. Kształt sześcianu jest niepożądany, ponieważ do środka trudniej dostaje się powietrze i istnieje ryzyko gnicia.
2. Szczególnie „piękne” grzyby wycina się profilowo, zachowując kształt grzyba na przekroju.
3. Aby powietrze lepiej przepływało wokół produktu ze wszystkich stron, zaleca się nawlec grzyby na grubą nitkę lub cienką żyłkę, a następnie zawiesić je w dobrze wentylowanych miejscach.
4. Grzyby nie powinny być wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych (w przeciwnym razie pojawi się czerń, a grzyb nie będzie miał czasu wyschnąć).
5. Metoda bez zawieszania. Pokrojone grzyby układa się na czystym papierze w jednej warstwie, tak swobodnie, jak to możliwe, bez stłoczenia.
6. Drobne grzyby miodowe i młode borowiki (nazywane borowkami) suszy się w całości.
7. Suszenie w piekarniku oszczędza czas, ale wymaga monitorowania wyniku. Temperatura nie jest wyższa niż 40–43 ° C. Pokrywa piekarnika musi być lekko otwarta. Od czasu do czasu grzyby należy delikatnie przemieszać.
8. Gotowość określa się dotykiem: grzyby nie powinny się kruszyć, ale ich elastyczność jest już minimalna - teraz można je wkładać do toreb, pojemników drewnianych lub toreb płóciennych.
9. Przechowywać nie dłużej niż 2-3 lata i tylko w suchych miejscach, gdzie wilgoć nie spowoduje powstania pleśni na obrabianych przedmiotach.

Zamrażanie

Zamrożone grzyby przechowują się lepiej niż suszone. Jednak od czasu do czasu zamrażarkę trzeba rozładować. Przy wielokrotnym rozmrażaniu produkt traci swoją jakość. Z reguły temperatura zamarzania w domowych (domowych) lodówkach jest niska, dlatego staraj się zjeść wszystkie przygotowane grzyby w ciągu jednego sezonu. W przyszłym roku zdobądź świeże zbiory.

Grzyby mrożone należy stosować jeden sezon na raz.

• Świeże grzyby, niegotowane w wodzie, są starannie sortowane i oczyszczane z resztek. Pokrój na duże kawałki lub wyślij w całości do zamrożenia;
• W razie potrzeby wyjmij, lekko rozmroź i zagotuj. Następnie użyj go zgodnie z przepisem potrawy;
• Gotowane grzyby są również mrożone. Umieszczenie ich w trwałych plastikowych torebkach bez dziur. Hermetycznie pakowane, składane zwięźle według odmian (gatunków) - osobno białe, pieczarki, grzyby miodowe, kurki i tak dalej;
• Wygodne jest zamrażanie grzybów w brykietach o różnych rozmiarach. Jeśli chcesz ugotować zupę lub ugotować pieczeń, mały blok jest usuwany i wysyłany do gotowania. Postanowiliśmy usmażyć całą patelnię – użyjemy większego bloku;
• Upewnij się, że grzyby nie wchłaniają obcych zapachów ze względu na bliskość innych produktów. Używaj wyjątkowo gęstych materiałów.

Wideo: jak zamrażać grzyby

Przechowywanie grzybów w puszkach

Zostań raz na zawsze miłośnikiem dań grzybowych. Ucząc się, jak prawidłowo przygotować ten wyjątkowy produkt, możesz urozmaicić rodzinny stół i zapewnić domownikom zdrową, naturalną żywność. Jeszcze przed rozpoczęciem zakupów oblicz, ile grzybów wystarczy dla rodziny, biorąc pod uwagę zaproszonych gości. Przygotuj odpowiednią ilość i nie przechowuj nadmiaru dłużej niż jest to zalecane.