La patrie de la courgette est considérée comme le nord du Mexique. Les habitants ne mangeaient que les graines de ce légume, tandis que les Européens au 16ème siècle l'ont également abandonné. Ils cultivaient des courgettes uniquement à des fins scientifiques. Mais au 18ème siècle, les Italiens proposèrent de le manger cru et le cours de l'histoire changea.

Aujourd'hui, la courgette est considérée comme l'un des aliments diététiques les plus populaires. Il contient des vitamines (C, B1, B20), des oligo-éléments (acide folique, malique et nicotinique), et la teneur en calories ne dépasse pas 24 kcal pour 100 g.

Aujourd'hui, nous vous proposons de cuisiner des bateaux de courgettes diététiques. C'est simple et plat savoureux, pour lequel vous aurez besoin de 3-4 ingrédients et de temps libre.

Bateaux de courgettes à la mozzarella et aux tomates cerises

Ingrédients:

• courgettes - 2 pièces
• tomates cerises - 2-3 pcs.
• Mozzarella

Comment cuisiner?

1. Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez la pulpe du milieu à l'aide d'une cuillère.
2. Dans chaque moitié de légume, mettez du fromage et des rondelles de tomates tranchées.
3. Faites cuire des bateaux diététiques à partir de courgettes au four à une température de 180 à 185 degrés pendant environ 20 à 30 minutes.

Bateaux de courgettes diététiques au poulet

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Ingrédients:

• courgettes - 3 pièces
• filet de poulet - 200 g
• ampoule - 1 pc.
• yaourt nature - 3 c. l.
• fromage (tout régime) - 70 g
• épices au goût

Comment cuisiner?

1. S'embrasser filet de poulet viande hachée et hacher finement l'oignon.
2. Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez-en la pulpe.
3. Lubrifiez les bateaux finis avec du yaourt naturel. Mettez-y ensuite un mélange de poulet haché avec des oignons et des épices.
4. Badigeonner avant de mettre au four plat sain yaourt et saupoudrer de fromage râpé.
5. Cuire les barquettes de courgettes pendant 20 minutes à 200 degrés.

Courgettes diététiques au boeuf

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Ingrédients:

• courgettes - 2 pièces
• boeuf haché - 300 g
• crème sure (faible en calories) - 100 g
• ampoule - 1 pc.
• épices au goût
• légumes verts

Comment cuisiner?

1. Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez la pulpe.
2. Couper une partie de la pulpe en petits cubes avec l'oignon.
3. Mélanger la viande hachée, la pulpe de courgette, l'oignon et les épices dans un bol séparé.
4. Avant de farcir le plat, salez les bateaux et poivrez. Remplissez-les ensuite de farce.
5. Décorez les bateaux de courgettes diététiques avec un mélange de crème sure et d'herbes sur le dessus.
6. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20-30 minutes.

Bateaux de courgettes avec oeuf et tomate

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Ingrédients:

• courgettes - 1 pc.
• tomate - 1 pc.
• oeuf - 1 pc.
• fromage (tout régime) - 50 g
• épices au goût

Comment cuisiner?

1. Lavez les courgettes, coupez le dessus et retirez la pulpe. Couper un peu de pulpe de courge en cubes avec la tomate.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. Battre l'œuf avec du sel et du poivre.
4. Placer la tomate hachée, la pulpe de courgette dans une barque. Versez ensuite le tout avec un mélange d'œufs et d'épices et décorez de fromage.
5. Cuire les bateaux de courgettes pendant 40 à 50 minutes à une température de 200 degrés.

Bateaux de courgettes aux champignons et mozzarella

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Ingrédients:

• courgettes - 1 pc.
• champignons - 50-100 g
• ampoule - 1 pc.
• Mozzarella
• épices
• persil

Comment cuisiner?

1. Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez les graines et la pulpe de chaque moitié.
2. Mettez les champignons et les oignons finement hachés dans les bateaux finis.
3. Garnir le plat avec de la mozzarella sur le dessus, le pré-saler et le poivrer.
4. Cuire les bateaux pendant environ 20 minutes à 180 degrés. Garnir de persil frais ou d'aneth avant de servir.

Bateaux de courgettes avec riz brun, champignons et petits pois

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Ingrédients:

• courgettes - 2 pièces
• riz brun - 100-150 g
• pois verts (congelés ou frais) - 70 g
• champignons - 100 g
• yaourt nature - 2-3 c. l.
• fromage (tout régime) - 50-70 g
• poivre

Comment cuisiner?

1. Lavez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur, retirez la pulpe et les graines de chaque moitié.
2. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis mélanger avec des pois, des champignons finement hachés et du yogourt nature. Assurez-vous de saler et de poivrer la garniture.
3. Décorez des barquettes de courgettes diététiques prêtes à l'emploi avec du fromage râpé et mettez au four pendant 30 à 35 minutes. Cuire le plat à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Bateaux de courgettes avec poivron, fromage et jeunes oignons

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Ingrédients:

• courgettes - 1 pc.
• fromage cottage (2%) - 150 g
• poivron - 1 pc.
• oeuf - 1 pc.
• concombre - 1 pc.
• oignon vert - botte
• épices

Comment cuisiner?

1. Lavez les courgettes, coupez-les en deux et retirez le cœur.
2. Préparez la garniture : hachez le poivron, une partie de la pulpe de courgette. Mélangez ensuite ces ingrédients avec du fromage cottage, des œufs, des herbes finement hachées et des épices.
3. Remplissez les bateaux de courgettes avec de la viande hachée et envoyez-les au four pendant 30 à 50 minutes. Envoyez le plat au four, chauffé à 200 degrés.
4. Peu avant la cuisson, décorer les barquettes de courgettes avec du fromage râpé. Quand il fond, saupoudrez le plat d'oignons verts finement hachés et servez avec des légumes frais.

Vous n'avez pas le temps de cuisiner des courgettes ? Alors regarde. Vous n'avez besoin que de 20 minutes !

Les bateaux de courgettes diététiques sont un plat juteux et sain qui peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner ou même au dîner. La courgette est composée à 95% d'eau. Les nutritionnistes recommandent de l'utiliser quotidiennement, car il est peu calorique, améliore le fonctionnement de l'estomac, des reins, du foie, et apaise également système nerveux.

Préparé par Tatyana Krysyuk

Nous vous apprendrons à cuisiner une version universelle des bateaux, il vous suffit de comprendre le principe de base. Ce ne sera pas difficile du tout, en suivant nos instructions photo détaillées. À l'avenir, vous pourrez expérimenter des garnitures. Est-ce que cela va courgettes farcies bateaux avec de la viande hachée, des légumes ou du fromage, vous décidez. Le plus important est que dans tous les cas, vous aurez toujours un plat savoureux, sain et nutritif sur votre table. Mais d'abord, découvrons de quel type de légume il s'agit - la courgette, et d'où vient-elle?

Histoire du plat

Il y a longtemps, sur les rives de l'océan Indien, vivait une tribu qui mangeait des proies de la mer. Les maris marins partaient en mer, tandis que leurs femmes restaient sur le rivage en attendant de la nourriture. Ainsi, une fois que les femmes de la faim et de l'excitation ont prié les dieux pour obtenir de l'aide. Ils ont prié pour un légume de texture délicate, savoureux comme un poisson et de la couleur de la mer au clair de lune. Les dieux ont eu pitié des femmes et leur ont envoyé un cadeau - une courgette. Ainsi, selon la légende, ce légume divin est apparu sur nos terres. On ne sait pas s'ils ont ensuite farci des courgettes et s'ils ont cuit des barquettes de courgettes, mais le fait que le goût des courgettes préparées selon notre recette soit divin est un fait !

On sait que la courgette est apparue en Europe au XVIe siècle en raison du développement du commerce et de l'industrie des transports. Initialement, la courgette était cultivée dans les jardins botaniques. Vers le XVIIIe siècle, les Italiens ont été les premiers à utiliser les jeunes fruits de la courgette en cuisine. Jusque-là, seules les graines du légume étaient consommées. Il conviendrait également de rappeler que la farce est un mode de cuisson très ancien. Tout a commencé avec l'utilisation de ustensiles de légumes»lorsqu'un légume était pelé, séché et transformé en récipient pour stocker et transporter de l'eau ou du vin. Le rembourrage est complet et partiel. Avec une farce complète, le légume est farci entier, en gardant la coquille - par exemple, poivrons, pommes de terre, citrouilles, tomates. Avec une farce partielle, le légume est démonté en plusieurs parties, comme des feuilles de chou, ou coupé en éventail, comme, par exemple, une aubergine. Un légume comme la courgette est juste fait pour la farce. Je pense que vous conviendrez avec moi qu'en tenant une courgette dans vos mains, vous voulez juste en faire des tonneaux ou des bateaux et le farcir de divers délicieux.

La farce nous révèle un tout autre goût de légumes qui nous sont familiers. En parlant de remplissage, nous pouvons dire avec confiance que tous nos fantaisie culinaire- des céréales, du poisson, de la viande, des légumes, des légumes verts, ainsi que leurs diverses combinaisons, des fromages et bien plus encore, qui ne feront que bonifier et donner un nouveau goût à vos plats de courge ! Mais pour que les courgettes farcies au four soient juteuses, gardent leur forme et aient l'air brillantes et festives, vous devez non seulement connaître les caractéristiques de leur préparation, mais aussi connaître quelques secrets de farce que nous partagerons certainement avec vous dans notre recette photo détaillée.

Les assistants dans la préparation des bateaux de courgettes pour nous seront:

• râpe à grandes dents;
• hachoir à viande pour cuisiner viande hachée;
• plat allant au four à bords hauts;
• parchemin.

Ingrédients pour les barquettes de courgettes

• jeunes courgettes - 2 pièces
• riz rond - 80 grammes
• épaule de porc - 300 grammes
• oignon - 50 grammes
• carottes 100 grammes
• fromage - 100 grammes
• tomates - 2 pièces
• verts - botte
• huile végétale pour faire revenir les légumes
• sel, poivre - au goût

Cuisson des barquettes de courgettes

Propriétés utiles de la courgette

La courgette est un produit facilement digestible et hypocalorique, elle est donc un chef de file dans la liste des aliments diététiques et produits utiles. Les meilleures qualités gustatives et curatives sont les jeunes courgettes. La courgette est riche en fer, potassium, acides organiques et vitamines B1, B2, B6, C, PP. Courgettes jeunes :

• normaliser l'équilibre hydrique du corps, en l'aidant à se débarrasser de l'excès de liquide;
• saturé d'acides organiques, qui ont un effet positif sur l'estomac et les intestins. De plus, ils sont un produit indispensable tant pour les personnes souffrant de maladies intestinales que pour les personnes atteintes de diabète ;
• le jus de courge a tendance à avoir un effet bénéfique sur le système nerveux ;
• avoir un effet bénéfique sur le travail du tube digestif en activant son travail;
• favoriser le renouvellement sanguin;
• réduire le risque d'athérosclérose.

bateaux de courgettes au four Il ne prend pas longtemps à préparer, mais il s'avère incroyablement juteux et savoureux. Il existe de nombreuses façons de créer un tel plat. Quelqu'un farcit des courgettes avec de la viande, quelqu'un les fait avec des champignons et quelqu'un n'utilise que des légumes. Dans cet article, nous vous présenterons trois options différentes pour préparer de délicieuses et plat insolite, cuit au four.

Faire des bateaux de courgettes au four avec du poulet

Malgré la complexité externe, préparer un tel dîner est facile et simple. Pour ceux qui aiment manger savoureux et rassasiant, nous vous proposons de faire des barquettes de courgettes au four avec du poulet. Cela peut nécessiter l'ensemble de produits suivant :

• adjika - ½ cuillère à dessert;
• huile végétale - environ 30 ml;
• houblon-suneli - à utiliser selon vos goûts ;
• carotte - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - environ 150 g;
• les tomates ne sont pas très grosses - 2 pièces;
• poitrines de poulet- environ 350

Traitement des composants

Comment faire cuire des bateaux de courgettes au four? Vous devez d'abord préparer la base de ce plat. Les jeunes courgettes de petites tailles sont soigneusement lavées, les pointes sont retirées et coupées en deux dans le sens de la longueur. Après cela, la partie graine est retirée des légumes, ne laissant que des murs de 1,5 cm d'épaisseur.Saupoudrant les courgettes de sel de table, elles sont ébréchées sur le côté et commencent à préparer la viande hachée.

Pour faire la garniture de ce plat, nous avons décidé d'utiliser des poitrines de poulet. Ils sont lavés, la peau et les os sont enlevés, puis broyés dans un hachoir à viande avec des têtes d'oignon. Ensuite, de l'adjika, du persil haché, du houblon suneli, des carottes grossièrement râpées, du poivre moulu, de l'huile végétale et des tomates finement hachées sont ajoutés à la viande hachée.

Après avoir mélangé tous les composants, vous devriez obtenir une masse assez visqueuse.

Nous formons et cuisons le plat au four

Comment faire cuire des bateaux de courgettes au four? Avec une photo de ça plat insolite vous pouvez lire dans cet article.

Avant de procéder au traitement thermique d'un tel dîner, il doit être correctement formé. La garniture de viande est bien disposée dans des bateaux à courgettes, puis recouverte de tranches de fromage à pâte dure. Sous cette forme, les produits semi-finis sont placés sous une forme résistante à la chaleur et envoyés au four.

À une température de 200 degrés, le plat est cuit pendant une heure. Dans ce cas, les courgettes doivent devenir aussi molles que possible et la garniture à la viande doit être complètement cuite.

Servir pour le dîner

Comme vous pouvez le constater, les barquettes de courgettes cuisent assez rapidement au four. Une fois le plat entièrement cuit, il est disposé sur une assiette et présenté à table avec une tranche de pain et des herbes fraîches.

Faire un déjeuner insolite avec des champignons

Les bateaux de courgettes au four avec des champignons sont très parfumés et savoureux. Vous pouvez faire un tel plat en utilisant différents composants. Quelqu'un utilise des champignons ou des pleurotes comme garniture, tandis que quelqu'un achète spécialement des cèpes ou des girolles.

Alors comment faire cuire des barquettes de courgettes au four ? Pour cela, nous avons besoin des composants suivants :

• jeunes courgettes pas très grosses - 3 pièces;
• brins de persil frais - quelques morceaux;
• poivre moulu, sel - appliquer à votre goût;
• oignon doux - 1 tête;
• crème sure épaisse - 90 g;
• carotte - 1 pc .;
• tous les champignons charnus - environ 600 g

Préparation des ingrédients

Avant de faire cuire des bateaux de courgettes de légumes au four, tous les composants doivent être traités. La base d'un tel plat doit être préparée exactement de la même manière que celle décrite dans la première recette. Lavez les courgettes, coupez-les en deux et retirez la partie centrale. Quant à la garniture, elle est préparée de manière différente.

Les champignons charnus sont soigneusement lavés et finement coupés en cubes. Ensuite, ils sont disposés dans une casserole et cuits à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide soit complètement évaporé.

Après les actions décrites, de l'huile végétale, des oignons finement hachés et des carottes râpées sont ajoutés aux champignons. Dans cette composition, les ingrédients sont frits pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Après le temps spécifié, du persil haché, du poivre moulu, de la crème sure et du sel sont ajoutés aux champignons. Après avoir mélangé les produits, ils sont conservés sur la cuisinière pendant environ 5 minutes, puis retirés du feu et refroidis.

Dès que les champignons sont refroidis, râpés grossièrement fromage à pâte dure et bien s'immiscer. Sur ce, le processus de préparation du remplissage est considéré comme terminé.

Traitement thermique

Un tel plat est formé de la manière suivante: mettre frits dans des barquettes de courgettes champignons à la crème sure et le fromage. Le remplissage est bien tassé, après quoi les produits semi-finis sont placés sous une forme profonde. Sous cette forme, ils sont envoyés au four, où ils sont cuits pendant 60 minutes.

Passé ce délai, les légumes fourrés aux champignons sont sortis et disposés sur une assiette. Un tel dîner est présenté à table comme un repas complet. Il est en outre servi avec une tranche de pain et des herbes fraîches.

Cuisson des barquettes de courgettes au four avec garniture de légumes

Si vous n'aimez pas le goût de la garniture aux champignons et que vous êtes en même temps végétarien, nous vous suggérons de préparer le plat présenté uniquement avec des légumes.

Il convient de noter que si vous suivez toutes les recommandations de la recette, vous obtiendrez certainement un déjeuner copieux et riche en calories, dont le goût n'est en rien inférieur aux deux plats précédents.

Alors comment faire des barquettes de courgettes au four farcies de légumes ? Pour cela nous avons besoin de :

• jeunes courgettes pas très grosses - 3 pièces;
• brins de persil frais et d'aneth - quelques morceaux;
• oignon doux - 2 têtes;
• huile végétale - environ 50 ml;
• carottes - 2 pièces;
• poivron - 2 pièces;
• poivre moulu, sel - appliquer à votre goût;
• grosses tomates charnues - 3 pcs .;
• riz bouilli rond - 1 tasse;
• fromage à pâte dure - environ 200 g;
• Chou de Pékin - quelques branches;
• pommes de terre - 1 gros tubercule.

Comment traiter les ingrédients ?

Comment traiter les courgettes pour un tel plat, nous avons décrit en détail dans les deux recettes précédentes. Quant à la garniture, pour la préparer, vous devez éplucher tous les légumes, puis commencer à les hacher.

Les carottes et les tubercules de pomme de terre doivent être râpés sur une râpe grossière, les oignons, les tomates et les légumes verts - finement hachés, et les poivrons et les feuilles de chou chinois - coupés en lanières. Il est également nécessaire de faire bouillir le riz rond séparément.

Une fois tous les produits traités, vous devez commencer à préparer le remplissage. Pour ce faire, versez de l'huile dans une casserole, puis faites-y revenir les carottes râpées et les oignons hachés.

Après avoir retiré les légumes du feu, ils sont refroidis, puis mélangés avec des herbes, des poivrons, des tomates, du riz, du chou et des pommes de terre. Assaisonnant les ingrédients avec des épices, ils obtiennent une garniture plutôt visqueuse.

Nous formons et cuisons le dîner au four

Pour former un tel plat, la garniture de légumes est disposée dans des barquettes de courgettes, puis recouverte d'une épaisse couche de fromage (coupé en tranches ou râpé).

Une fois les produits prêts, ils sont placés sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme résistante à la chaleur et envoyés au four. À une température de 200 degrés, les bateaux sont cuits pendant 55 à 65 minutes. Ce temps est suffisant pour que les courgettes deviennent molles et juteuses, et que la garniture soit complètement cuite et recouverte d'un chapeau de fromage à pâte molle.

Comment et avec quoi servir à table ?

Après avoir préparé des barquettes de courgettes fourrées de légumes, elles sont retirées de la plaque à pâtisserie et disposées sur une assiette. Pour le dîner, ces produits sont accompagnés d'une tranche de pain et d'herbes fraîches. La façon la plus simple de les utiliser est avec un couteau et une fourchette.

Résumé

Il y a tellement de façons de faire cuire des barquettes de courgettes au four. À propos, dans un tel plat, vous pouvez modifier non seulement la garniture, mais également sa forme. Par exemple, certaines femmes au foyer ne divisent pas les courgettes en deux dans le sens de la longueur, mais les coupent en travers, obtenant une sorte de tasses.

Le plat que je veux vous proposer aujourd'hui est assez simple à préparer. Cependant, il y a quelques ajouts de ma part qui lui donneront un piquant et une fin de bouche délicate. C'est l'heure des courgettes, nous avons déjà cuisiné des galettes, des pancakes, des cassolettes de courgettes. Aujourd'hui, nous vous proposons de cuisiner des bateaux de courgettes farcies au four avec du poulet au four, nous y ajouterons des légumes et des assaisonnements, ainsi qu'une petite pomme, qui se marie bien avec la viande et les courgettes.

Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 30-40 minutes.

Comment faire cuire des bateaux de courgettes avec du poulet au four

Pour cuire deux portions adultes de ces bateaux cuits au four, prenez trois petites jeunes courgettes. Rincez les courgettes et retirez les tiges. Coupez ensuite les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Coupez la chair des courgettes avec un couteau, puis retirez-la délicatement avec une cuillère.



Vous obtenez des bateaux de courgettes, placez-les sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.



Placez la casserole sur la cuisinière pour la faire chauffer. Commencez à préparer la farce pour les bateaux. Hacher finement la peau des cuisses de poulet. Envoyez la peau à frire dans une poêle en ajoutant un peu d'huile végétale (25 ml).



Coupez la viande de poulet des os, puis coupez-la en cubes. Si vous le souhaitez, la viande peut être passée dans un hachoir à viande.



Coupez la moitié de l'oignon moyen en cubes avec la pulpe des courgettes et faites-les frire. Râpez les carottes et mélangez-les également aux légumes.



Pelez la moitié d'une grosse pomme, coupez-la en cubes, ajoutez-la à la poêle. La présence d'une pomme dans la garniture et dans la sauce, que l'on appliquera ensuite sur le dessus des bateaux, va donner du piquant à ce plat, le plat deviendra plus tendre.



Il vous faudra environ 7 à 10 minutes pour que la masse végétale acquière une teinte dorée. Ajoutez du sel et des épices ici au goût.



Mélanger la viande de poulet et les légumes frits.



remuer farce à la viande et ajoutez-y une gousse d'ail hachée, des herbes fraîches, si vous le souhaitez.



Préchauffer le four à 180 degrés. Remplir les barquettes de courgettes avec le poulet.



Coupez une demi-grosse tomate en tranches fines et placez-les sur chaque bateau. Pendant 20 minutes, envoyez les bateaux cuire au four au niveau moyen.



Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour ce faire, combinez la crème sure et la mayonnaise, une poignée de fromage râpé. Ensuite, coupez la tomate restante en petits cubes et râpez la pomme sur une râpe fine, envoyez-la à la sauce. Mélanger la sauce et ajouter une autre gousse d'ail râpée et une pincée de sel. Étalez cette sauce sur les bateaux et faites cuire encore 10 à 15 minutes.



Laissez les bateaux farcis finis avec du poulet dans le four éteint pendant 10 minutes, puis servez.



Ces bateaux sont servis séparément sans garniture, ou avec purée de pomme de terre, riz bouilli. Lorsqu'il est froid, ce plat est également très savoureux.