Une délicatesse préférée qui est servie non seulement sur Maslenitsa - crêpes farcies. Il s'agit d'une friandise polyvalente qui peut être à la fois sucrée et collation. Le plat est capable de décorer la table du buffet, et sur la route, il est pratique de prendre quelques paquets comestibles avec une délicieuse garniture avec vous.

Avec quoi peut-on farcir des pancakes ?

Si vous ne savez pas comment farcir des crêpes, alors tout est aussi simple que possible. Tout le monde peut plaire avec une telle gourmandise : un carnivore et un végétarien, et un bec sucré invétéré. Presque toutes les garnitures sont combinées avec une crêpe sucrée:

1. Charges sucrées - fromage cottage, fruits.
2. Copieux - viande, champignons, foie, poisson salé ou caviar.
3. Garnitures pâteuses - confiture, marmelade, beurre de cacahuète, pâte de chocolat, pâtes diverses.

Comment emballer des crêpes farcies ?

Apprendre à faire des crêpes est la moitié de la bataille, il est important de les servir de manière appétissante et magnifique. Ainsi, vous vous débarrassez du problème de la décoration de la table du buffet. Avant de farcir correctement les crêpes, assurez-vous que la garniture est savoureuse, c'est-à-dire qu'elle n'est pas trop salée ou vice versa, et qu'elle est complètement prête. Procédez à l'emballage, l'option "triangle" sera une solution idéale pour un remplissage dense :

L'option «enveloppe» convient à toute garniture dense: viande, champignon, fruit. Cette méthode est bonne pour préparer une collation rapide, la garniture du paquet ne tombera certainement pas.

Il n'est pas difficile de comprendre comment faire des crêpes farcies avec une garniture pâteuse. C'est le moyen le plus simple de créer de belles friandises.

Comment farcir des pancakes avec du fromage cottage?

Les crêpes farcies au fromage cottage sont très appréciées des enfants. Les produits peuvent être enroulés avec une enveloppe afin que le remplissage ne se désagrège pas. Des raisins secs, des abricots secs sont souvent ajoutés à la garniture de caillé, et ils sont édulcorés non seulement avec du sucre, mais aussi avec du miel. Préparez de petites crêpes à l'avance, le diamètre de la casserole ne dépasse pas 25 cm.

Ingrédients:

• fromage cottage - 500 g;
• fruits confits - 1 poignée;
• miel - 1 cuillère à soupe. l. ;
• crème sure - 1 c. l. ;
• crêpes - 10 pièces

Cuisine

1. Frappez le fromage cottage avec la crème sure avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse à grain fin.
2. Ajouter le miel, remuer.
3. Jetez les fruits confits.
4. Étalez une cuillerée de garniture sur la crêpe et pliez-la dans une enveloppe.

Crêpes farcies à la viande - recette

Crêpes, farci à la viande toujours une friandise appropriée lors d'un festin. La viande hachée peut être utilisée n'importe laquelle : porc, bœuf, poulet ou un mélange de plusieurs types. Il est également d'usage d'ajouter des légumes à la garniture, comme des oignons, des carottes et, si désiré, des poivrons. Pliez les crêpes farcies avec une enveloppe ou un triangle.

Ingrédients:

• viande hachée - 500 g;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pc .;
• thym - une pincée;
• sel poivre;
• crêpes - 10 pièces

Cuisine

1. Passer l'oignon finement haché dans l'huile, jeter les carottes râpées, les faire frire.
2. Ajouter la viande hachée au brunissage, bien faire revenir le tout jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
3. Salez, poivrez, assaisonnez avec vos épices préférées et le thym.
4. Lorsque la garniture devient chaude, commencez à la farcir en décorant l'entrée d'un triangle ou d'une enveloppe.

Crêpes farcies au foie

Vous pouvez faire n'importe quoi en utilisant votre recette préférée et éprouvée. L'essentiel est que les flans sortent fins, en plastique, sans trous, ne se déchirent pas lors de l'emballage. Le remplissage de foie, de riz et de crème sure plaira certainement à tous les amateurs de combinaisons inhabituelles dans les aliments.

Ingrédients:

• foie de poulet - 500 g;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pc .;
• riz bouilli rond - 150 g;
• sel;
• crème sure - 3 c. l. ;
• crêpes - 10 pièces

Cuisine

1. Cuire le foie, les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits dans du papier d'aluminium.
2. Faites défiler le foie fini avec des légumes dans un hachoir à viande, ajoutez du riz, du sel.
3. Ajouter la crème sure à la garniture refroidie, mélanger.
4. Farci et riz enveloppé dans une enveloppe.

Crêpes farcies aux champignons

Certes, personne ne restera indifférent. Pour la garniture, vous pouvez utiliser des champignons ou des pleurotes disponibles, mais la garniture de champignons sauvages sortira beaucoup plus aromatique (il est préférable de les faire bouillir pendant 15 minutes avant de les faire frire). Pour éviter que la garniture ne s'effrite lorsqu'elle est mordue, ajoutez un peu de fromage pendant la cuisson.

Ingrédients:

• filet - 300 g;
• champignons - 300 g;
• oignon - 1 pièce;
• crème sure - 2 c. l. ;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• crêpes - 10 pièces

Cuisine

1. Passer l'oignon finement haché dans l'huile, jeter les champignons hachés et faire revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
2. Ajouter le filet, coupé en petits cubes, faire revenir le tout ensemble jusqu'à ce que la viande soit entièrement cuite.
3. Verser la crème sure, mélanger.
4. Saler, poivrer, jeter le fromage râpé, mélanger, éteindre le feu.
5. Versez la garniture à peine chaude dans la crêpe et roulez-la de manière pratique.

Crêpes farcies au jambon et fromage

Si vous ne savez pas comment cuisiner des crêpes farcies rapidement et le plus simplement possible, cette option vous séduira certainement. Il est pratique d'emporter de tels paquets comestibles avec vous pour une collation, car le plat n'a pas une forte odeur qui peut irriter les collègues. Les crêpes farcies au jambon peuvent être pliées en triangle.

Ingrédients:

• jambon - 250-300 g;
• fromage - 150 g;
• Crêpes.

Cuisine

1. Couper le jambon en lanières, râper le fromage sur une râpe grossière.
2. Déposez une poignée de jambon sur la surface de la crêpe, jetez une poignée de fromage dessus, disposez un fagot.
3. Réchauffez un peu les crêpes farcies dans une poêle sans huile.

Crêpes farcies aux pommes

Cette recette de crêpes farcies ne peut pas être qualifiée d'enfantine, car elle contient beaucoup d'épices et d'alcool. Mais c'est parfait pour une fête ! Il vaut mieux prendre des pommes aigres et la pâte doit être un peu sucrée. Vous pouvez servir ces friandises avec de la crème glacée ou une garniture originale aux fruits.

Ingrédients:

• antonovka - 6 pièces;
• miel - 2 c. l. ;
• cognac - 20 ml;
• cannelle, clous de girofle, anis étoilé - une petite pincée chacun;
• crêpes sucrées - 10-15 pcs.

Cuisine

1. Coupez les pommes en cubes, envoyez-les à la poêle pour languir.
2. Lorsque les tranches deviennent transparentes, assaisonnez d'épices et versez le cognac, laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit un peu évaporé.
3. Pendant que la garniture refroidit et épaissit, versez-y du miel liquide, mélangez.
4. Enveloppez joliment les crêpes farcies aux pommes.

Pancakes farcis au poisson rouge

La solution idéale pour remplir le menu du buffet sera. Vous pouvez ajouter la composition de la garniture aux herbes et au fromage à la crème. Si ce dernier n'a pas pu être acheté, faites une masse de caillé salé en brisant le caillé avec des herbes et des épices dans un mélangeur. Un tel apéritif ne sera certainement pas laissé sans attention et sera le premier à disparaître des assiettes.

Ingrédients.

Afin de cuire environ 10 à 14 pancakes (en fonction de votre capacité à verser la pâte dans une casserole et de leur finesse), nous aurons besoin des ingrédients suivants. Préparons donc 300 ml d'eau, 300 ml de lait, 2 œufs, une demi-cuillère à café de sel, 3 cuillères à café de sucre et 200 g de farine de blé tamisée. Ce que j'aime dans cette recette, c'est le rapport des ingrédients. Les crêpes ne sont pas du tout grasses et n'ont pas besoin d'être lubrifiées avec du beurre supplémentaire.

Commençons à faire la pâte à crêpes. Casser deux œufs dans un bol profond.

Battez-les bien au fouet. Alors disons uniformité.

Verser le lait dans le mélange d'oeufs...

...de l'eau et mélanger à nouveau le tout avec un fouet.

Ajouter le sucre et le sel à la pâte. Mélangez à nouveau soigneusement le tout.

Tamiser la farine de blé et commencer lentement à ajouter à la pâte. Nous aurons besoin d'environ 200-220 g de farine. Tout en le versant, de l'autre main, mélanger le mélange avec un fouet pour éviter l'apparition de grumeaux.

Bien mélanger la pâte à crêpes. Il doit être lisse, soyeux, sans grumeaux et facile à égoutter au fouet.

Maintenant, nous chauffons la poêle et la graissons avec de l'huile de tournesol ou crémeuse (comme vous le souhaitez) avec un pinceau. Le beurre est excellent, car il a un goût crémeux de noisette, les crêpes sont tendres et parfumées. Il suffit de faire fondre 10-20 g de beurre dans une soucoupe au micro-ondes (20 secondes devraient suffire) et de graisser avant chaque cuisson de crêpes.

Je veux donner un petit conseil à ceux qui viennent de commencer leur voyage culinaire. A l'aide d'une louche, on prélève la pâte (environ 2/3 de louche, selon le diamètre de votre moule) et on la verse au centre du moule. Bien sûr, on garde la casserole sur le poids, il n'y a rien de mieux que le poêle, on en a besoin ! ;) Maintenant, dans un mouvement circulaire, nous distribuons le mélange sur toute la surface. Nous retournons au feu. J'ai essayé de capturer ce moment dans la photo. S'il n'y a pas assez de pâte, ajoutez rapidement aux "passes".

Le signal indiquant que la crêpe doit être retournée sera des bords «grippés» et une surface légèrement pétillante et dorée. Après quelques minutes, retournez la crêpe et faites cuire ailleurs pendant une minute et demie. Je retourne avec une spatule en plastique ordinaire, une en métal peut abîmer la surface de la casserole. Tout d'abord, je passe une spatule autour de la circonférence de la crêpe, en soulevant les bords, puis je la glisse sous le milieu de la crêpe et je la retourne rapidement. La planche devient progressivement de plus en plus chaude. Par conséquent, chaque crêpe suivante prend moins de temps que la précédente, jusqu'à ce que vous baissiez la puissance du poêle. Je fais des pancakes à feu moyen, sinon vous n'en garderez pas la trace ! De cette façon, nous cuisons le reste des crêpes.

Passons aux délicieuses garnitures.

pommes caramélisées

Si vous avez des assistants de cuisine, utilisez-les. Pour la première garniture aux pommes, il nous faut en effet une pomme, du sucre, des raisins secs et de la ricotta. Pelez la pomme et coupez-la en petits cubes.

Mettez-les dans une petite casserole.

Ajoutez-y 1-2 cuillères à soupe. l. Sahara.

A feu moyen, nous allons commencer à caraméliser nos pommes. Plus précisément, on va cuire des pommes au sirop. Cuire les pommes dans leur propre jus avec du sucre pendant 7 à 10 minutes. Ils deviendront doux et sucrés. En option, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle. Enlevons-le du feu.

Crêpes fourrées aux pommes

Collectons la première version de nos crêpes. On étale une ou deux crêpes sur une assiette, on graisse avec de la ricotta, on étale les pommes caramélisées (à l'oeil) et on verse un peu de sirop de pomme. Ajouter une petite poignée de raisins secs et garnir de feuilles de menthe ou d'estragon. La décoration est toujours une question de goût, mon imagination s'est déchaînée et j'ai décidé de faire des crêpes fourrées ouvertes. De nombreux invités ont aimé cette option, elle ressemblait en quelque sorte au goût du strudel, et la cannelle (si vous l'ajoutez) ajoutera du piquant au plat. Passons aux options suivantes pour servir des crêpes.

garniture aux fruits

La deuxième option est simple, mais le bonus le plus inattendu et le plus délicieux ravira les invités ! Donc, encore une fois, mettez quelques crêpes dans une assiette et graissez-les avec du yaourt naturel (grec). Pré-coupez les fruits (n'importe lesquels) en petits morceaux, étalez-les sur le yaourt. J'ai utilisé des fruits contrastés: kiwi aigre et tranches de banane et de mandarine sucrées. Mais là, c'est une question de goût. Ajoutez vos fruits préférés, cela peut être de saison, car les crêpes peuvent être préparées non seulement pour Maslenitsa ! Versez du miel liquide sur le dessus, si vous le souhaitez, ajoutez 1-2 c. (la recette est sur le blog !) - c'est le bonus très inattendu.

Une autre version de crêpes sucrées est prête. Il est très apprécié des enfants, il a une agréable combinaison de fruits et de miel avec du beurre de cacahuète salé. Juste un repas !

Crêpes non sucrées

La dernière version des crêpes — mon préféré! Tout est très simple, mais de bon goût! Mettez les crêpes sur une assiette et graissez-les avec du fromage blanc. On étale une fine tranche de saumon ou de truite légèrement salée, et une poignée de roquette à côté. Napper de sauce balsamique. J'adore!

Ceux-ci peuvent être crêpes fines fourrées! J'espère que vous apprécierez mes recettes et que votre famille sera satisfaite!

Bon appétit et délicieux Shrovetide à vous ! ;)

Bon après-midi. Cette année, Maslenitsa commence le lundi 4 mars. Il durera comme d'habitude une semaine entière, jusqu'au 10 mars. Et à cette époque, il est de coutume pour le peuple russe de faire cuire de fines crêpes. Qui est venu avec cette délicatesse est encore inconnu, et d'où il vient est également en question. Mais beaucoup considèrent les friandises comme une invention essentiellement russe.

2. Assurez-vous de pétrir le fromage cottage avec une fourchette avant de commencer.

3. Battez ensuite l'œuf, ajoutez la crème sure et le sucre, la vanilline si vous le souhaitez. Bien mélanger le tout.

4. Mettez la garniture sur la crêpe et enveloppez-la avec une enveloppe. Manger pour la santé.

Comment faire cuire des crêpes aux champignons sur la table de fête

Et si vous aimez quelque chose de plus qu'ordinaire, je vous suggère d'envelopper la garniture aux champignons dans nos flans. Les champignons choisissent à votre goût, bien que les champignons frits soient plus souvent consommés.

Je vous propose de regarder une intrigue vidéo dans laquelle des astuces culinaires sont expliquées étape par étape. Nous allons envelopper le plat avec des tubes, il s'avère que tout est très savoureux et satisfaisant.

Pancakes farcis au poulet

Vous pouvez utiliser n'importe quel poulet - bouilli, cuit au four, fumé, frit. Dans tous les cas, le remplissage est simple et sans prétention, mais très satisfaisant.

Ingrédients:

Pour essai :

• Lait - 1 litre;
• Farine - 4 cuillères à soupe.;
• Oeuf - 4 pièces;
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• Sel - une pincée.

Pour remplissage:

• Poitrine de poulet - 400 gr.;
• Arc - 2 pièces ;
• Épices pour poulet - au goût;
• Légumes peu - pour la friture.

Méthode de cuisson :

1. Battre les œufs, ajouter le sel et l'huile végétale. Versez un peu de lait et versez petit à petit la farine tamisée. Pétrir une pâte ferme, puis verser le lait restant et mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Cuire les produits dans une poêle chaude, graissée avec un petit morceau de saindoux.

3. Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire dans de l'huile végétale avec des épices. Couper la viande en cubes et mélanger avec les oignons.

4. Farcir les blancs avec la garniture.

5. Avant de servir, il est conseillé de faire frire le plat dans du beurre et de le verser avec votre sauce préférée, comme la crème sure.

Recette de crêpes à la viande et aux pommes de terre

Et maintenant, la méthode de cuisson est issue de la cuisine biélorusse, nous allons préparer la garniture à partir de pommes de terre à la menthe et viande hachée. Nous utiliserons la pâte à base de kéfir. Tout deviendra magnifique et incroyablement délicieux.

Ingrédients:

Pour essai :

• Farine - 3/4 cuillères à soupe.;
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.;
• Oeuf de poule - 2 pièces;
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l. ;
• Huile végétale - 2 c. je..

Pour remplissage:

• Viande hachée - 250 gr.;
• Pommes de terre - 8 pièces;
• Oignon - 1 pièce;
• Beurre - 100 gr.;
• Poivre, sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Le kéfir, les œufs, l'huile végétale et le sucre se mélangent. Ajouter la farine, mélanger à nouveau et laisser reposer environ 20 minutes.Faire revenir les gâteaux des deux côtés dans une poêle bien chaude.

2. Éplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée. Réduire en purée.

3. Faites frire la viande hachée avec de l'oignon finement haché, du sel et du poivre.

4. Mélangez ensuite la viande hachée et la purée de pommes de terre.

5. Nous étalons le remplissage sur un côté de la pièce, plions-le de quelque manière que ce soit. Et faire frire au beurre pendant 2 minutes.Servir ce plat avec de la crème sure fraîche.

Sacs à crêpes au fromage et au jambon

Et maintenant, je propose de cuisiner un apéritif très délicieux. Sur la table de fête, cette option est parfaite, pratique à manger et tout semble parfait.

Eh bien, la garniture fond dans la bouche et la pâte est très tendre et fine avec des trous.

Ingrédients:

• Lait -1 l;
• Oeuf - 1 pc.;
• Farine - 1 cuillère à soupe.;
• Sel - une pincée;
• Sucre - 5 gr.;
• Soda - 1 cuillère à café;
• Vinaigre - 1 cuillère à café;
• Jambon - 50 gr.;
• Fromage - 50 gr.;
• Oignon vert - 1 bouquet;
• Huile de tournesol - 2 c.

Méthode de cuisson :

1. Fouetter les œufs avec le lait à l'aide d'un fouet.

2. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien pour qu'il ne reste pas un seul grumeau.

4. Faites frire les gâteaux des deux côtés.

5. Coupez le jambon en lanières.

6. Faites de même avec le fromage.

7. Incorporer le jambon et le fromage.

8. Mettez la garniture au centre de la pièce.

9. Rassemblez la crêpe dans un sac et fixez-la avec des cure-dents.

10. De cette façon, rassemblez toutes les friandises et envoyez-les au micro-ondes pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage.

Vidéo sur la façon de faire des crêpes avec une garniture sucrée

Bien sûr, de nombreux adultes et la plupart des enfants aiment et choisissent les crêpes sucrées. Un tel régal est particulièrement pertinent pour les anniversaires d'enfants ou diverses fêtes. Pour la garniture, vous pouvez prendre n'importe quelle confiture, confiture, miel, lait concentré, ainsi que des fruits et légumes.

Je vous suggère d'essayer de faire une friandise avec une garniture à la banane et un glaçage au chocolat.

Recette facile et délicieuse de pancakes au foie de volaille

Et la prochaine option est très économique. Et si vous êtes un amoureux de l'intérieur, alors vous l'aimerez certainement. Au fait, au lieu du foie, vous pouvez utiliser des cœurs.

Ingrédients:

• Crêpes prêtes à l'emploi - 10-15 pièces;
• Foie de poulet - 600 gr.;
• Arc - 2 pièces ;
• Carottes - 1 pc.;
• Huile végétale - pour la friture;
• Sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Pelez et coupez l'oignon en petits cubes. Placez-le dans une grande poêle avec de l'huile végétale.

2. Rincez le foie et coupez-le en petits bâtonnets.

3. Épluchez et coupez les carottes en cubes, ajoutez-les à la poêle.

4. Faites frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient cuits, salez et poivrez à la fin.

Si vous le souhaitez, la garniture peut être passée dans un hachoir à viande.

5. Farcissez les crêpes finies avec du foie de poulet et roulez-les.

6. Ce plat est délicieux à manger avec du jus de tomate.

Pancakes farcis au fromage et aux herbes

L'option suivante ne s'applique pas tout à fait aux friandises farcies. Bien que la garniture le soit, mais elle doit être ajoutée directement à la pâte. Vous obtiendrez des gâteaux très juteux et croustillants. Essayez-le, je pense que vous l'aimerez.

Ingrédients:

• Farine - 200 gr.;
• Fromage à pâte dure - 150 gr.;
• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Eau - 300 gr.;
• Huile végétale - 50 ml;
• Levure en poudre - 1 cuillère à café;
• Ail - 2-3 gousses;
• Verts - 1 bouquet.

Méthode de cuisson :

1. Râper le fromage sur une râpe fine, rincer les verts et hacher finement. Retirer la cosse de l'ail.

2. Battre le sucre, le sel et les œufs au batteur. Ensuite, ajoutez de l'eau, de la farine avec de la levure chimique et mélangez à nouveau.

3. Ajoutez de l'huile végétale, des herbes et du fromage, de l'ail finement haché à la pâte.

4. Bien mélanger la masse.

Pour ajouter de la saveur au plat, vous pouvez utiliser de l'huile aromatique.

5. Dans une poêle préchauffée, faire revenir les gâteaux et servir.

Cuisson des crêpes à l'oeuf et à l'oignon

La recette suivante est similaire à une version allégée de la cuisine)) Je recommande à tout le monde d'essayer une recette aussi satisfaisante et plat sain, car on va pétrir la pâte sur le lactosérum.

L'option convient également pour événement festif et un petit déjeuner complet.

Ingrédients:

Pour essai :

• Lactosérum - 300 ml;
• Oeuf de poule - 1 pc .;
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Soda - 0,5 cuillère à café;
• Farine - 1 tasse;
• Huile végétale raffinée - 2 c.

Pour remplissage:

• Oeuf cru - 1 pc .;
• Oeufs à la coque - 2 pièces;
• Oignon vert - 1 bouquet;
• Feuilles d'ail - 0,5 botte;
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• Beurre - 40 gr.;
• Sel, poivre noir - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Faites d'abord cuire les crêpes. Je vous ai déjà expliqué comment faire de la pâte de lactosérum, voir cet article.

2. Rincer et hacher les feuilles d'oignon et d'ail. Frire dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes.

4. Ajoutez les œufs durs hachés à cette masse, salez et poivrez, puis mettez 10 gr. beurre, attendez qu'il fonde, mélangez et laissez refroidir la garniture.

5. Mettez 1-2 cuillères à soupe de la masse refroidie sur la crêpe. Nous l'enveloppons dans une enveloppe.

6. Dans une poêle chauffée avec du beurre, faites frire nos pièces des deux côtés.

7. Servir chaud ou tiède.

Options de conception pour les crêpes farcies sur la table de fête

En conclusion, je veux vous proposer une sélection de photos sur la façon dont vous pouvez rouler magnifiquement et efficacement des rouleaux de printemps. J'espère que vous choisirez celui qui vous convient.

J'espère avoir réussi à surprendre et à conquérir tout le monde avec des délicieuses recettes notre délicatesse. Les crêpes fourrées sont une excellente option pour une table de fête pour Maslenitsa, et vous pouvez également les cuisiner, alors vous plairez certainement à tout le monde !! Je vous souhaite une bonne humeur !! Bye Bye!!

Salut tout le monde!! Aujourd'hui, nous allons cuisiner des crêpes farcies avec de la viande. Je pense que beaucoup de gens aiment cet apéritif pour sa simplicité, sa rapidité et sa gourmandise. Et il est également très pratique qu'une telle friandise puisse être préparée pour une utilisation future en la congelant simplement au congélateur.

Dans la préparation de ce plat, vous ne devriez avoir aucune difficulté si vous savez faire la bonne pâte et faire cuire des crêpes. Si vous avez oublié les secrets de la cuisson de fines crêpes trouées, vous pouvez vous rafraîchir la mémoire et lire des notes sur la cuisson de la pâte, et.

Eh bien, avec le remplissage, tout est assez facile. L'essentiel est de décider à partir de quelle viande vous allez le faire cuire. Et puis c'est une question de goût et d'imagination, ajoutez vos légumes et assaisonnements préférés, ou faites-le uniquement avec de la viande hachée. Et n'oubliez pas de servir de la crème sure ou de la sauce piquante avec le plat !!

Tout d'abord, je veux vous offrir la version la plus simple et la plus satisfaisante de notre friandise. Vous y passerez un minimum de temps, mais vous fournirez à la famille un petit-déjeuner ou un dîner complet.

Ingrédients:

• Farine - 2 cuillères à soupe.;
• Eau - 1 cuillère à soupe.;
• Lait - 1,5 cuillère à soupe.;
• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 2 cuillères à soupe;
• Sel - 2,5 cuillères à café;
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• Porc haché - 450 gr.;
• Oignon - 1 pièce;
• Aneth - 2 brins;
• Ail - 2 pièces

Méthode de cuisson :

1. Prenez une assiette creuse ou une casserole. Battre les œufs, ajouter le sucre et 0,5 cuillère à café de sel. Verser l'eau et le lait. Fouetter avec un fouet. Versez ensuite la farine et mélangez bien le tout pour que tous les grumeaux disparaissent. A la fin, versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

2. Chauffez ensuite la poêle, graissez avec de l'huile et faites frire une petite quantité de pâte des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Ensuite, préparons la garniture et laissons les pancakes refroidir un peu pour l'instant. Pour ce faire, faites revenir le porc haché dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le sel et l'oignon finement haché, laissez mijoter encore 10 minutes sous un couvercle fermé.

4. À la fin, ajoutez l'aneth et l'ail hachés, laissez mijoter encore 5 minutes.

5. Commençons à emballer les friandises. Déposer 2 cuillères à café de garniture sur le gâteau. Enrouler en haut, sur les côtés, donnant la forme d'un rectangle.

6. Faites frire les crêpes roulées dans une poêle des deux côtés et servez.

Recette de lait avec de la viande hachée

Cette version de la délicatesse est gagnant-gagnant, car de telles crêpes farcies peuvent être préparées en réserve et conservées au congélateur, et lorsque vous en avez besoin, faites-les chauffer dans une poêle et savourez le goût.

Ingrédients:

• Lait - 1 litre;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Soda - 0,5 cuillère à café;
• Farine - 17 cuillères à soupe;
• Viande hachée - 400 gr.;
• Arc - 1 pièce ;
• Sel, poivre - au goût;
• Huile végétale - 3 c. + pour la friture.

Méthode de cuisson :

1. Dans un bol, battre les œufs, ajouter le soda et le sel. Versez la moitié du lait.

2. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au liquide en remuant constamment. Versez le lait restant.

3. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger à nouveau. Vous devez avoir une pâte liquide.

4. Faites chauffer la poêle, graissez avec de l'huile et faites cuire les crêpes.

5. Mettez la viande hachée dans une poêle préchauffée avec de l'huile, du sel et du poivre.

6. Hacher finement l'oignon et l'ajouter à la viande, faire revenir pendant 20 minutes. Vous pouvez ajouter des verts si vous le souhaitez.

7. Mettez la garniture sur un bord du gâteau et enveloppez la plus petite partie.

9. La friandise farcie peut être frite dans du beurre avant de servir. Bon appétit!!

Comment faire cuire des crêpes selon la recette de grand-mère

Et maintenant je vais vous surprendre un peu, nous allons préparer un plat avec du cerf haché. C'est ainsi que, dans mon enfance, ma grand-mère cuisinait cette friandise. Si vous n'avez pas ce type de viande hachée, remplacez-la par de la viande ordinaire, de bœuf, de porc ou mixte.

Assurez-vous de faire défiler la viande dans un hachoir à viande, même si vous avez déjà de la viande hachée, vous devez également la faire défiler. Ensuite, la garniture deviendra friable.

Ingrédients:

• Renne haché - 500 gr.;
• Oignon - 1 pc.;
• Oeufs de poule - 3 pcs.;
• Lait - 1 cuillère à soupe.;
• Eau - 3 cuillères à soupe.;
• Farine - 2 c.;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Poivre noir moulu- goûter;
• Huile végétale- 4 cuillères à soupe;
• Beurre - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson :

1. Pelez et hachez finement l'oignon. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et mettez-y la viande hachée et l'oignon préparés, salez et poivrez au goût.

2. La viande hachée doit être frite à feu moyen avec le couvercle fermé, en remuant de temps en temps.

3. Pendant que la garniture refroidit, préparez la pâte à crêpes. Fouetter les œufs, le sucre, le sel et l'huile végétale.

4. Ajoutez maintenant le lait et l'eau, mélangez et versez progressivement la farine en remuant continuellement la masse.

5. Faites frire les "soleils" des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Nous étendons le remplissage sur le bord et l'enveloppons.

7. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire frire dans du beurre.

Crêpes fines à la viande et au riz

Et j'aime aussi beaucoup fabriquer notre produit avec l'ajout de riz friable. Lorsqu'un grand nombre d'invités viennent à nous, une telle délicatesse m'aide, car après quelques crêpes mangées avec de la garniture, tout le monde reste satisfaisant et satisfait rapidement la faim. Pour vous, une intrigue détaillée pour cuisiner:

Recette étape par étape de Yulia Vysotskaya

Un apéritif à base de viande hachée, à base de viande bouillie, est également très savoureux. Il me semble que de telles crêpes sont beaucoup plus tendres et juteuses. Essayez-le, il deviendra peut-être n'importe quel produit pour vous.

Ingrédients:

• Farine - 400 gr.;
• Oeufs - 2 pièces;
• Levure en poudre - 1 cuillère à café;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Sucre - 1/2 cuillère à soupe;
• Lait - 500 ml;
• Eau - 500 ml;
• Huile végétale - 7 cuillères à soupe;
• Boeuf - 500 gr.;
• Arc - 1 pièce ;
• Poivre à goûter;
• Bouillon - 1 c.

Méthode de cuisson :

1. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée, laissez refroidir et passez dans un hachoir à viande.

2. Mélangez les œufs avec le lait et l'eau, battez avec un mélangeur.

3. Ajouter le sel et le sucre, verser l'huile végétale. Ajouter progressivement la farine et mélanger au batteur à vitesse moyenne.

4. Laissez la pâte finie sur la table pendant 30 minutes, puis faites cuire la friandise comme d'habitude.

5. Hachez finement l'oignon, faites-le frire dans de l'huile végétale et ajoutez de la viande hachée, versez un peu de bouillon. Salez et poivrez si nécessaire.

6. Enveloppez ensuite la garniture dans des crêpes. Frire dans l'huile végétale.

7. Une telle beauté est obtenue.

Crêpes farcies à la viande et aux œufs

Maintenant, je veux vous offrir une excellente option pour le petit-déjeuner ou une collation pour le travail. Et si vous faites frire la friandise dans une poêle, vous obtiendrez une croûte croustillante et une garniture juteuse. C'est très savoureux, je conseille à tout le monde de l'essayer.

Ingrédients:

Pour essai :

• Oeufs - 4 pièces;
• Lait - 1,5 cuillère à soupe.;
• Eau - 1 cuillère à soupe.;
• Beurre - 6 cuillères à soupe;
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Farine - 2 c.

Pour remplissage

• Viande bouillie - 500 gr.;
• Arc - 2 pièces ;
• Oeufs à la coque - 5 pièces;
• Bouillon - 2 cuillères à soupe;
• Sel - au goût;
• Poivre à goûter;
• Beurre - 50 gr..

Méthode de cuisson :

1. Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients de la pâte. Bien agiter et laisser agir 30 à 40 minutes seul.

2. Fendre la poêle et graisser avec un morceau de saindoux. Versez la pâte et étalez une fine couche sur toute la surface. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Couvrez les crêpes finies avec du papier d'aluminium afin que pendant la préparation de la garniture, elles ne se dessèchent pas et soient molles.

4. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Broyez la viande avec un mélangeur ou un hachoir à viande.

6. Râper les œufs durs sur une râpe fine, mélanger avec de la viande et des oignons. Saler et poivrer, ajouter le bouillon. Bien mélanger le tout.

7. Mettez la garniture au centre du gâteau.

9. Faites ensuite chauffer le beurre dans une poêle et faites frire les pièces des deux côtés. Servir avec une sauce à la crème sure.

Vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes avec de la viande et des champignons

La garniture est très satisfaisante et savoureuse si des champignons sont ajoutés à la viande. De plus, choisissez des champignons à votre goût, il peut s'agir de champignons ou de champignons, ou peut-être de girolles. Regardez l'histoire et cuisinez avec plaisir !!

Délicieuses crêpes au lait fourrées à la viande et au chou

Et la recette suivante est dédiée à tous les amateurs de chou frais. En faisant tout selon cette instruction photo, vous réussirez. Faites vos courses et cuisinez à votre santé !!

Ingrédients:

• Farine - 1 cuillère à soupe.;
• Oeufs - 2 pièces;
• Lait - 1,5 cuillère à soupe.;
• Eau chaude - 1 cuillère à soupe.;
• Huile de tournesol - 50 ml;
• Sel - 2 pincées;
• Boeuf - 150 gr.;
• Carottes - 1 pc.;
• Oignon - 1 pièce;
• Chou - 200 gr.;
• Purée de tomates - 2 cuillères à soupe;
• Poivre noir moulu - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Versez la farine dans une assiette creuse, ajoutez le sel et battez les œufs.

3. Pétrir la pâte avec un mixeur ou un mixeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et laisser reposer 10 minutes.

4. Faites chauffer la poêle et badigeonnez-la d'huile. A l'aide d'une louche, verser une partie de la pâte, répartie sur le pourtour.

5. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

6. Épluchez les oignons et les carottes et passez-les dans un hachoir à viande.

7. Passez la viande dans un hachoir à viande, mélangez-la avec des légumes et faites-la frire dans de l'huile végétale pendant quelques minutes.

9. À la fin, ajoutez la purée de tomates et laissez mijoter encore quelques minutes.

10. Déposer 2 cuillères à soupe de garniture sur chaque pancake et envelopper.

11. Le plat est prêt, servez chaud !!

Comment faire cuire des crêpes pour farcir avec de la viande et du fromage

Et enfin, mon option de cuisine préférée. Comme je suis un grand fan de fromage, je l'ajoute aussi périodiquement à la garniture des crêpes. J'aime le goût du fromage fondu avec de la viande et de la pâte fine, et vous ??

Ingrédients:

• Eau - 250 ml;
• Lait - 250 ml;
• Farine - 0,75 st.;
• Amidon - 0,75 m.;
• Oeuf de poule - 4 pièces;
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Levure en poudre - 0,5 cuillère à café;
• Pulpe de porc - 550 gr.;
• Fromage à pâte dure - 120 gr.;
• Oignon - 2 pièces;
• Huile végétale - pour la friture;
• Sel - au goût;
• Poivre noir - au goût;
• Aneth - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger la farine, l'amidon et la levure chimique.

2. Mélangez ensuite le lait, les œufs, le sucre, le sel, l'eau. Ajouter progressivement le mélange de farine, enfin verser l'huile végétale. La pâte doit être liquide. À la fin, ajouter l'aneth finement haché. Laisser reposer 30 minutes.

3. Dans une poêle préchauffée, faites cuire les gâteaux de la manière habituelle.

4. Faites bouillir le porc à l'avance et passez-le dans un hachoir à viande. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale et mélanger avec la viande.

5. Râper le fromage sur une râpe fine, mélanger avec de la viande hachée, du sel et du poivre.

6. Nous étendons la garniture et l'enveloppons avec un rouleau.

7. Avant de servir, les aliments peuvent être réchauffés au micro-ondes.

Si vous aimez non seulement la viande, mais aussi les garnitures sucrées ou de poisson, alors assurez-vous de lire l'article sur table de fête Je suis sûr que vous aimerez quelque chose. Et c'est tout pour aujourd'hui !! À plus tard!!

Les crêpes farcies, les tartes à croûte dorée sont un attribut obligatoire de la consommation de thé à la maison. De délicieuses pâtisseries et un thé infusé parfumé sont capables de réunir toute la famille autour d'une table. Chaque femme au foyer a sa propre recette de cuisine spéciale, grâce à laquelle les crêpes farcies se révèlent exceptionnellement savoureuses. Quelqu'un les fait avec du fromage cottage, quelqu'un avec des cerises. Quelqu'un préfère avec de la viande et quelqu'un avec des fruits. Les crêpes sont également bonnes car elles peuvent être préparées en réserve et mises au congélateur, puis simplement réchauffées pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Si vous voulez chouchouter votre famille, cuisinez de délicieux farcis très simples. Tout d'abord, pour les crêpes, vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, il vous faut 450 g de farine, un litre d'eau ou de lait, deux œufs, une cuillère à soupe de sucre et 2/3 de cuillère à café de sel. Le sel, le sucre et les œufs sont mélangés et la moitié du lait est ajoutée, la farine est ajoutée et battue jusqu'à consistance lisse. Ensuite, le lait restant est ajouté et le tout est bien mélangé avec un fouet ou dans un mélangeur. S'il reste des grumeaux dans la pâte, celle-ci peut être filtrée à travers un tamis.

La prochaine étape est la cuisson. La poêle à frire est chauffée et graissée avec de l'huile. La pâte est coulée à la louche en fine couche (environ 1-2 mm) sur tout le fond. Immédiatement, dès que la partie inférieure est dorée, la crêpe est retirée et empilée sur une assiette. Si les crêpes commencent à coller, elles peuvent être enduites de beurre fondu ou d'huile végétale.

Maintenant, vous devez décider ce qui sera La viande hachée peut servir de fromage cottage, de fromage au jambon, de foie ou même de poisson.

Remplissage de caillé : Pour elle, vous devez prendre 800 à 900 g de fromage cottage, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 œuf. Le fromage cottage est soigneusement moulu avec de l'œuf et du sucre.

Garniture viande et riz : pour cela, vous aurez besoin d'un verre de riz, de 0,5 de viande hachée et d'un oignon. Le riz est bouilli dans de l'eau salée et lavé. L'oignon est finement haché et frit avec de la viande hachée dans une poêle avec du beurre. Les alevins obtenus sont mélangés avec du riz cuit.

Farce au jambon et fromage : pour cuisiner vous aurez besoin d'une livre de jambon, 200 g de fromage, 50 g de crème et un oignon. Le jambon et l'oignon sont coupés en fines lanières, puis frits dans de l'huile végétale, de la crème est ajoutée, du sel et du poivre au goût. Le fromage est ajouté au jambon. Quand il fond, la garniture est prête. En conséquence, il devrait s'avérer épais et visqueux.

Garniture aux champignons : pour cela, vous aurez besoin de 400 à 500 g de champignons et de 2 oignons. Les champignons conviennent à tous - frais, congelés ou en conserve. Faites-les frire dans de l'huile végétale et quelques minutes avant qu'ils ne soient prêts, ajoutez les oignons dans la poêle. Salez, poivrez et mettez au frais.

Remplissage du foie : pour cela, vous devez prendre 200 g de foie, de riz et d'oignon. Le foie est lavé, nettoyé des films et finement haché. Les oignons sont pelés et hachés, puis frits avec du foie dans de l'huile végétale. Ajoutez-y également 100 g de riz bouilli. Saler, poivrer et bien mélanger.

Farcir le poisson : pour cela, vous aurez besoin de 500 g de poisson (goberge ou merlu), 5 œufs et 1 oignon. Le filet est lavé, nettoyé de la peau et des os et bouilli dans de l'eau salée, dans laquelle vous pouvez jeter un brin d'aneth pour la saveur. Le poisson prêt est démonté en petits morceaux. Les œufs sont cuits durs, pelés et coupés en petits morceaux. Les oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le poisson, les œufs et les oignons sont mélangés, salés, poivrés et du persil ou des oignons frais sont ajoutés.

La prochaine étape est la formation de crêpes. Côté friture, sur le bord, étalez une cuillère à soupe de viande hachée et enroulez-la en forme de tarte rectangulaire. La crêpe formée est frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Si vous décidez de prendre du poisson comme garniture, les crêpes farcies peuvent non seulement être frites dans une poêle, mais cuites dans la chapelure. Pour ce faire, l'enveloppe, avant d'être frite, est trempée dans un mélange d'œufs et de lait et roulée dans de la chapelure.

Avant de servir, les crêpes farcies peuvent être versées avec de la crème sure ou de la confiture, selon la garniture.