Čakanka je známy produkt, ale zriedkavý hosť na našom stole. Čakanka je rastlina s podlhovastými listami, ktorá má dlhý, hustý koreň, ktorý siaha hlboko do zeme. V predaji najčastejšie nájdeme drvený suchý koreň čakanky, ktorý sa varí ako nápoj, ako analóg alebo ako prídavok k nemu. Na dotvorenie chuti čakankového nápoja sa plne zohľadňujú výhody a škody, koreň sa praží. Listy sú menej vyhľadávané, ale dajú sa nájsť aj na pultoch obchodov v sekcii zelenina a používajú sa do šalátov.

Čakanku možno nazvať duálnym produktom, pretože jej použitie môže mať na telo priaznivé aj negatívne dôsledky. V tomto článku budeme hovoriť o výhodách a škodách čakanky, ktorá prospešné vlastnosti nesie tento produkt, ktoré kategórie ľudí môžu zahrnúť čakanku do jedla, a zvážiť výhody a škody rozpustnej čakanky - ako pripraviť nápoj z čakanky a ako je to užitočné.

Užitočné vlastnosti čakanky, jej zloženie a použitie v potravinách.

1. Hoci je čakanka považovaná za „burinnú“ rastlinu, je to úplne nezaslúžené – je to jednoducho zásobáreň živín a vitamínov. Čakanka teda obsahuje polysacharid inulín (9-11%), ktorý sa používa v potravinárskom priemysle ako. Pre diabetikov je čakankový nápoj skutočnou spásou. Je prirodzene sladený a nezvyšuje hladinu glukózy v krvi. Výhody a poškodenia rozpustnej čakanky sú okamžite odhalené - samozrejme, čakanka má oveľa viac výhod ako kontraindikácie, o ktorých budeme diskutovať nižšie.

2. Skvelý obsah bielkovinové látky v čakanke dodajú telu vitalitu a silu, dobrú dávku energie. Skvelý doplnok k maškrte pre každého športovca alebo cestovateľa.

3. Čakanka obsahuje tieto vitamíny:

• tiamín (zabezpečuje normálnu činnosť srdca, trávenia a nervový systém);
• riboflavín alebo vitamín B2 (potrebný pre ľudskú reprodukčnú funkciu, udržiava zdravé nechty, vlasy, pokožku a dokonca aj hry) dôležitá úloha v práci štítnej žľazy);
• kyselina askorbová (stimulácia imunitného systému tela, posilnenie krvných ciev, udržiavanie normálneho svalového tonusu);
• karotén (silný antioxidant, zabraňuje starnutiu pokožky a zníženiu jej elasticity, pôsobí aj imunomodulačne).

4. Čakanková šťava posilňuje a vyživuje svalový systém očí. Ale keďže je dosť ťažké získať čakankovú šťavu aj v množstve jedného pohára, je dovolené miešať ju s inými čerstvými zeleninovými šťavami, napríklad s mrkvovou šťavou. Pamätajte, že do šťavy, v ktorej je niekoľko zložiek, musíte pre lepšiu absorpciu v tele pridať pár polievkových lyžíc smotany alebo akéhokoľvek rastlinného oleja (napríklad) v množstve 1 lyžička.

5. Čakanka dobre zvyšuje chuť do jedla, preto sa odporúča pre ľudí so zhoršenou funkciou žalúdka, s nedostatkom hmotnosti alebo jednoducho so slabou chuťou do jedla. Stačí piť čakankovú kávu pred jedlom, ktorej výhody a škody sú opísané v našom článku, alebo pridať listy alebo semená čakanky do svojho obľúbeného jedla.

Keď už hovoríme o čakanke, výhody a škody sú tu jednoducho zrejmé: lekári často predpisujú čakanku tehotným a dojčiacim ženám, aby obnovili silu a vitalitu. Keďže káva je v tehotenstve a počas laktácie kontraindikovaná kvôli kofeínu, nápoj z čakankového prášku spestrí každodenný jedálniček a pomôže spestriť jedálniček mladých a nastávajúcich mamičiek.

Príprava nápoja z čakanky.

Našťastie sú komerčne dostupné hotové rozpustné čakankové prášky. Môžete si kúpiť čakanku s mnohými prísadami. Princíp varenia je rovnaký ako pri instantnej káve. Pár lyžičiek instantnej čakanky zalejeme 150-200 ml horúca voda, zmiešať. Podľa chuti môžete pridať mlieko a smotanu. S cukrom to nepreháňajte – nápoj sladí samotná čakanka. Pitím kávy z čakanky sú výhody a škody kompenzované potešením a samotnou poznámkou v chuti nápoja, ktorý budete milovať.

Ak si chcete vyrobiť nápoj z čakanky sami, budete potrebovať niekoľko koreňov tejto rastliny - 5-6 kusov. Je potrebné ich dôkladne umyť a vyčistiť. Potom sa korene čakanky musia vysušiť. Dá sa to urobiť v rúre pri teplote 100 stupňov Celzia 4-6 hodín s pootvorenými dvierkami. Pred tým je vhodné položiť pergamen alebo fóliu. Ak máte možnosť sušiť korene vonku na slnku, toto najlepšia možnosť. Zaberie to viac času celý týždeň ale výsledok vás poteší. Sušené korene sa musia nakrájať na malé taniere. Opečte ich na suchej panvici do hneda. Výsledné „suroviny“ potom pomeliete v mlynčeku na kávu, pomocou mixéra alebo ručného mlynčeka, ako chcete. Skladujte v tesne uzavretej nádobe na tmavom mieste. Čas použiteľnosti mletej čakanky pripravenej doma nie je dlhší ako šesť mesiacov.

Hotový rozpustný prášok z koreňa čakanky si môžete kúpiť takmer v každom supermarkete v oddelení čaju / kávy. Je tiež široko distribuovaný v lekárňach a špecializovaných predajniach zameraných na fyto.

AT sklenená nádoba produkt vyzerá skvele. V konzervách existuje nebezpečenstvo, že sa čakanka dostane do „prachu“ – v tomto prípade je ťažké pochopiť, či výrobca čakankový prášok zriedil niečím lacnejším.

Prášok z čakanky musí byť úplne jednotný, suchý. Nemali by existovať žiadne hrudky, guľôčky - ich prítomnosť naznačuje, že výrobok nebol skladovaný správne, pravdepodobne v podmienkach vysokej vlhkosti.

Je veľmi vhodné použiť čakanku v malých „tyčinkách“, vrecúškach, v ktorých už bola porcia odmeraná. V tejto podobe je čakanka vhodná na cesty, do práce, kamkoľvek - obsah tyčinky nasypte do hrnčeka, zalejte horúcou vodou a vychutnajte si vynikajúcu chuť zázračného nápoja.

Kontraindikácie používania nápoja z čakanky.

Bohužiaľ, nie každá čakanka je rovnako užitočná. Pre niektoré kategórie ľudí s chronickými ochoreniami alebo narušenými telesnými funkciami môže urobiť medvediu službu. Rozpustný nápoj z čakanky by sa nemal používať pri nasledujúcich ochoreniach:

bronchitídu;

Cievne ochorenia;

Flebeuryzma;

Porušenie práce srdca, srdcového svalu;

Porušenie žlčníka.

Ak si všimnete, že po vypití čakanky sa vám zrýchlila srdcová frekvencia, pociťujete slabosť, závraty alebo nevoľnosť - poraďte sa s lekárom a vylúčte tento nápoj zo svojej stravy, možno máte kontraindikácie na jeho použitie. Keď už hovoríme o výhodách a škodách čakankového nápoja, nie je možné vyvodiť jednoznačný záver. Chcel by som však poznamenať, že prípady negatívneho účinku nápoja z čakanky na ľudské telo sú prakticky neznáme. Všetky argumenty o výhodách a škodách čakanky vedú k jednej veci - čakanka je užitočná pre každého. Tak si pripite na zdravie a bavte sa!

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Čakanka možno rozpoznať podľa jasne modrej farby. Na liečebné účely sa bežne používajú korene pestovaných a divých druhov čakanky.

Táto rastlina rastie v celej Európe, Východná Ázia, Severná a Južná Afrika, Amerika, India, Austrália a Nový Zéland. Nachádza sa najmä pri cestách, v priekopách, na lúkach, v zaburinených pustinách ako burina.

Koreň čakanky obsahuje od 10 do 20 % fruktózy, karotén, až 60 % inulínu, vitamínyc,b1,b2,B3, stopové prvky - železo, sodík, draslík, horčík, vápnik, fosfor atď., triesloviny, bielkoviny, organické kyseliny, pektín, živice. Najužitočnejšia položka je inulín- látka, ktorá prispieva k normalizácii činnosti gastrointestinálneho traktu a zlepšuje metabolizmus.

AT ľudová medicínaČakanka sa používa od staroveku. Koreň čakanky sa spomína v dielach Forekal, Theophrastus, Plínius. Analýza starovekej medicíny naznačuje, že čakanka bola obsiahnutá v rôznych liekoch, ktoré sa používali na liečenie chorôb pečene, tráviacich orgánov, rôznych rán.

V modernej medicíne je čakanka pomerne populárna a nachádza svoje uplatnenie vďaka svojim liečivým vlastnostiam.

Čakanka normalizuje činnosť pankreasu, zlepšuje metabolické procesy v pečeni a prietok krvi, má choleretický účinok, zlepšuje rozpúšťanie žlčových kameňov a tiež zlepšuje chuť do jedla. inulín, ktorá je súčasťou čakanky, rozvíja prospešnú črevnú mikroflóru, ktorá posilňuje imunitu organizmu.

Čakanka

Má veľa užitočných vlastností: protizápalové, hypoglykemické, diuretikum, choleretikum, sedatívum, antipyretikum, adstringentné, antihelmintické. Ako hojenie rán prostriedky sú efektívne odvary a infúzie tejto rastliny - pri liečbe neurodermatitída, alergická dermatitída, diatéza, seborea, psoriáza, akné atď.

Vďaka svojim vlastnostiam sa čakanka široko používa na liečbu rôznych chorôb - žalúdočné vredy, dysbakterióza, ochorenia pečene, žlčníka, gastritída a tak ďalej. A to kvôli vysokému obsahu stopový prvok železo, čakanka sa používa v prevencia a liečba anémie.

Nápoj z koreňa čakanky je bezkofeínová náhrada kávy, ktorá nemá žiadne kontraindikácie a je veľmi užitočná pre ľudí s nespavosťou, depresiou, migrénou, hypertenziou, neurasténiou, tachykardiou, ischemickou chorobou srdca, aterosklerózou a inými ochoreniami kardiovaskulárneho systému. Vďaka vitamínom B má čakanka upokojujúci účinok na nervový systém tela.

Vysoká hodnota v koreni čakanky je inulín. On znižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje trávenie a metabolizmus. Tieto vlastnosti čakanky účinné v boji proti obezite a aktívne sa využívajú pri prevencii a liečbe cukrovky.

Predpokladá sa, že pravidelná konzumácia čakanky pomáha telu zbaviť sa toxínov, trosky, rádioaktívnych látok a ťažkých kovov.

V súčasnosti je čakanka veľmi populárna po celom svete ako a užitočný produkt diétne jedlá a gurmánske koreniny. Káva s koreňom čakanky je už dlho obľúbeným nápojom Európanov. Na základe nápoja koreň čakanky ako náhrada kávyčasto zahrnuté v strave ľudia, u ktorých je káva kontraindikovaná.

Pozrite si krátke video o niektorých prospešných vlastnostiach čakanky, ako aj recept na jej prípravu:

Pozrite si trojminútové video o tom, ako si v obchode vybrať len kvalitnú čakanku, ktorá bude telu naozaj užitočná:

Málokto vie, že s chutným a zdravým nápojom čakanky súvisí aj často vídaný krásny drobný poľný kvietok Cichórium, nebovomodrej farby, ktorý sa len ťažko prediera cez hustú pôdu krajníc.

História tejto rastliny je zaujímavá a opradená legendami. „Cichórium“ je egyptské slovo, ktoré bolo prijaté a používané na jeho definovanie vo všetkých európskych krajinách. Rozlúštené liečivé vlastnosti Compositae rastlina už pred 5000 rokmi. Obyvatelia Egypta ju cielene pestovali na liečenie. AT staroveký Rím a Grécku sa do šalátu pridávala čakanka vo forme zeleniny. Čakanku vo svojich spisoch spomínali básnici Publius Virgil, Quintus Horaceus, Publius Ovidius, encyklopedista Plínius. Rímsky lekár Claudius Galen ho definoval ako „priateľa pečene“.

Napriek trpkej chuti si bylinka našla svoje uplatnenie vo všetkých krajinách sveta. Predtým boli v severnej Európe zasiate celé polia na kŕmenie dobytka a Belgičania stále s radosťou používajú mladé výhonky ako jedlo.

Francúzi nedobrovoľne vyskúšali chuť náhradky kávy, keď sa ocitli v blokáde v roku 1808. Nedostatok známeho nápoja ich prinútil hľadať náhradu. Po zlepšení situácie sa zvyk pridávať čakanku do kávy pevne zakorenil. A Louisiana a New Orleans urobili tento nápoj tradičným pre seba. Napriek rozmanitosti odrôd kávy je to ich chuťová preferencia, ktorá sa fixuje po stáročia.

V Rusku si „zlatý koreň“ začal získavať na popularite v 19. storočí. Pestoval sa na prípravu nápoja a ako prísada do kávy. Bola to výhodná investícia, keďže bola celoročne žiadaná.

Zber a skladovanie čakanky

Oblasť rastu je pomerne široká, pretože táto rastlina svojou povahou nie je náladová a nevyžaduje úrodnú pôdu. Jeho obľúbeným biotopom sú skalnaté, piesočnaté svahy a kopce, stepné zóny a rokliny. Veľké územia možno nájsť v európskej časti Ruska, na Ukrajine, v Bielorusku, na Kaukaze, na Kryme.

Zber čakanky pripadá na jesenné obdobie. Toto je čas, keď kvitnutie skončilo, listy a kvety opadali. Koreň sa opatrne vykope, dôkladne očistí od nepoužiteľných častí a malých korienkov, umyje a suší v rozprestretej forme pod slnečnými lúčmi 5 dní. Korene sušené v súlade so všetkými pravidlami sa môžu skladovať v papierových vreciach až tri roky.

Aby sme pochopili výhody a poškodenia čakanky, zloženie rastliny bolo starostlivo študované, čo zahŕňalo:

1. Esenciálny olej.
2. Tiamín - stará sa o nervový systém a podporuje činnosť srdca na správnej úrovni.
3. Inulín je polymér fruktózy, ktorý sa podieľa na metabolických procesoch v tele. Časť nerozštiepenej látky berie so sebou a prirodzene odstraňuje cholesterol a toxíny a časť, ktorá prešla transformáciou a prenikla do krvného obehu, čistí telo od toxínov vo vnútri. Dá sa to nazvať užitočná vláknina.
4. Karotén je silný antioxidant. Stará sa o pružnosť a mladistvosť pokožky. Vynikajúci imunomodulátor.
5. Riboflavín (vitamín B2) - užitočný pre reprodukčné orgány, je dôležitý pre činnosť štítnej žľazy, podporuje aj zdravie vlasov, pokožky, nechtov.
6. Glykozidový intibín – široko používaný vo farmaceutických výrobkoch. Schopný rozširovať cievy, odstraňuje tachykardiu, znižuje množstvo zlého cholesterolu. Vyhladzuje kardiovaskulárne poruchy.
7. Kyselina askorbová (vitamín C) - podporuje imunitný systém, dobrý antioxidant, posilňuje steny ciev, normalizuje svalový tonus.
8. Vitamíny krásy skupín A, E, PP (kyselina nikotínová).
9. Triesloviny – pomáhajú tráviacemu traktu, odstraňujú z tela rádionuklidy, toxíny a soli ťažkých kovov. Napomáha vstrebávaniu živín do črevnej steny.
10. Horké a živicové látky.
11. Pektín - dáva pocit sýtosti.
12. Cholín je jedinečný prírodný liek s nootropným účinkom. Reguluje metabolizmus mozgu. Zlepšuje cerebrálny (cerebrálny) prietok krvi.
13. Mikroelementy. Draslík, železo, mangán, sodík, fosfor.
14. Tuky, bielkoviny, soli.
15. Intibín sa v tradičnej medicíne používa ako sedatívum, ktoré vyrovnáva nervový systém. Bojuje proti tachykardii a je vazodilatátor.

• Vyznačuje sa adstringentnými vlastnosťami v dôsledku prítomnosti tanínov a horkosti v kompozícii.
• Znížená hladina cukru v krvi. Kontroluje a normalizuje jeho hladinu.
• sedatívne pôsobenie. Obsahuje veľa zložiek, ktoré sú neoceniteľné pre fungovanie nervového systému.
• Imunomodulačné, vďaka bohatému zloženiu vitamínov a minerálov, antioxidantov.
• Hojenie rán.
• Choleretic. Výborný stimulant funkcie pečene. Odstraňuje z nej toxíny.
• Diuretikum.
• Priaznivo pôsobí na tráviaci systém.
• Dobré antiseptikum. Môže zmierniť zápal.
• Stimuluje rast kostného tkaniva.
• Podporuje vstrebávanie vápnika.
• Pri prechladnutí môže slúžiť ako antipyretikum a diaforetikum.
• Intenzívne vylučuje z tela trosky, rádionuklidy a soli ťažkých kovov.
• Normalizuje prácu srdca a srdcovú frekvenciu.
• Zlepšuje odolnosť bronchiálneho stromu, močovodov.

Zoznam chorôb, ktoré sily čakanky:

• Hypertenzia - zvýšenie krvný tlak.
• Neuróza.
• Nespavosť
• hyperacid gastritída. Chronický zápal žalúdka. Zvýšená kyslosť.
• Ochorenie obličiek (nefritída).
• Anémia (chudokrvnosť).
• Nedostatok vitamínov vedie k uvoľneniu ďasien (skorbut).
• Zápal tenkého čreva (enteritída).
• Porušenie mikroflóry v čreve (dysbakterióza)
• Chronická zápcha.
• Slabosť, strata sily.
• Zvýšené potenie.
• Zápalový proces v močovom mechúre (cystitída).
• Vzdelávanie v žlčníka a kamenné kanály.
• Používa sa pri ochoreniach sleziny.
• Chronické ochorenie pečene deštruktívnej povahy - cirhóza.
• Zápal pečene (hepatitída)
• Zápal kĺbov (artritída).
• Zápalový proces v hrubom čreve (kolitída).
• Zápal steny žlčníka (cholecystitída).

Vyššie uvedené ochorenia možno liečiť pomocou rôznych dávkových foriem (odvary, nápoje, tinktúry).

Účinná je aj aplikácia čakanky zvonka (vody, potieranie, obklady, kúpele, obklady):

• Hnisavé rany, vredy.
• Svrbenie, pľuzgiere (ekzém).
• Bolestivý hnisavý zápal (vrie).
• Potravinové alergie u detí (diatéza).
• Zápal lymfatických uzlín.

Široké spektrum účinku nezanedbáva žiadny systém tela. Podpora a posilnenie srdca, pečene, obličiek, krvi.

Cenným faktorom je možnosť využiť tento liečivý koreň pre ľudí trpiacich cukrovkou. Polysacharid plne, prirodzene nahrádza cukor.

Pre tehotné ženy je čakanka užitočná a potrebná. Je bohatý na vitamíny, mikroelementy. Stará sa o bezpečnosť vápnika v tele. Dokonale tonizuje, odstraňuje prebytočnú tekutinu. Pomáha vyrovnať sa s nevoľnosťou a pálením záhy. Vynikajúci antioxidant.

Krása a zdravie vlasov a pokožky

Nervy, stres, znečistené ovzdušie zanechávajú na pokožke odtlačok únavy a dodávajú vlasom bolestivý vzhľad. V kozmeteológii zloženie šampónov, kondicionérov, masiek často obsahuje extrakt z koreňov. So zvýšeným vypadávaním vlasov, seboreou, odvary zo zbierky sa používajú doma na opláchnutie vlasov a zmiernenie zápalu z pokožky.

Čakankovú šťavu je možné pridávať do pleťových krémov a masiek – urýchli to proces hojenia pustulóznych vyrážok, akné.

Kalorický obsah čakanky na 100 g - 21 kcal. Aby ste sa zbavili nadbytočných kilogramov, musíte dodržiavať určité pravidlá:

• Užívajte nalačno, bez pridaného mlieka alebo cukru.
• Počas dňa užívajte 2-3 krát.
• Deň zakončite šálkou čakanky.
• Znížte príjem vysoko kalorických potravín.

Inulín je prebiotikum. Jeho výhody boli testované a potvrdené mikrobiológmi. Dlhodobé užívanie je úplne bezpečné. Pre ľudí, ktorí chcú svoje oblečenie zmenšiť o pár veľkostí, je dobrým pomocníkom, pretože vytvára priaznivé prostredie pre črevnú mikroflóru a tiež reguluje metabolizmus lipidov. Dôležitý bod považuje sa za schopnosť regulovať chuť do jedla, vytvárať pocit sýtosti. Reguluje metabolizmus uhľohydrátov.

Napriek mnohým pozitívnym vlastnostiam, magický koreň existujú aj kontraindikácie. Existuje skupina ľudí, pre ktorých čakanka z akéhokoľvek dôvodu nie je vhodná. Predtým kritický stav táto zbierka liekov neprinesie, ale môže výrazne spôsobiť nepohodlie.

• neuróz.
• Bronchitída.
• Gastritída.
• Bronchiálna astma.
• Hemoroidy.
• individuálna nechuť.
• Deti do 3 rokov.
• Vitamín C je alergén. Ohrození sú alergici.
• Kŕčové žily.

Poznámka pre hostiteľku: recepty na všetky príležitosti

1. Varíme čaj. Koreň čakanky sa umyje a vysuší. Pečieme. Rozdrvia sa na prach. 1 čajová lyžička prášku sa zaleje pohárom vriacej vody a varí sa ďalších 5 minút. Nechajte trochu vylúhovať a môžete si vychutnať čaj s pridaním mlieka a medu podľa chuti.
2. Čakanková šťava. Vylisované z čerstvých listov rastlín. Zmiešané s mliekom a konzumované 15 ml trikrát denne počas mesiaca a pol.
3. Odber odporúčaný na kamene v žlčníku a kanáloch. Korene púpavy a čakanky sa odoberajú v rovnakých pomeroch. Sú kombinované s listom mäty, repeshki, tripoli (všetky zložky po 50 g). Z celkového počtu vezmite 2 polievkové lyžice. zberné lyžice, nalejte 0,5 litra vriacej vody. Trvajú na tom niekoľko hodín. Rozložte na dva dni.
4. Externý odvar. Zrieďte 20 g suchého zberu trávy a koreňov s 2 šálkami prevarenej vody. Trvajte na tom 10 min. Používa sa na instiláciu očí postihnutých zápalom spojiviek a obkladov - na odstránenie bolesť v kĺboch.
5. Tinktúra na ošetrenie povrchov rán. 10 g koreňov nalejte alkoholom (40 ml). Týždeň trvať na tmavom mieste. Používa sa na utieranie povrchu pokožky.
6. Anticelulitídna terapia. Nasekaný koreň 2 polievkové lyžice. lyžice sa zmiešajú s 1 šálkou vriacej vody. Varte asi hodinu v termoske. Obsah sa naleje do kúpeľa a ponorí sa na 25 minút. Opakujte každý druhý deň počas 21 dní.
7. Odvar pre intenzitu rastu vlasov. Tráva a korene sa nalejú vriacou vodou. Na 30 g pridajte 4 šálky. Varte 30 min. Trvajte na tom 6 hodín. Filtrujú sa cez gázu. Hotový liek sa vtiera do koreňov vlasov. Nechajte pôsobiť 10 minút a opláchnite pod tečúcou vodou.

Video: výhody a škody čakanky

30.07.2018

Čakanka alebo, ako sa tiež nazýva: „modrá púpava“, sa nezaslúžene považuje za burinu, hoci z hľadiska množstva vitamínov a minerálov nie je nižšia ako mnohé kultúrne rastliny. Táto rastlina dokáže nahradiť produkty, na ktoré sme zvyknutí, a pre telo to len prospeje. Napríklad z praženého koreňa môžete pripraviť nápoj, ktorý chutí ako káva, a z listov môžete pripraviť chutné šaláty a druhé kurzy. Do šalátov sú vhodné len mladé listy, staré nebudú fungovať. Chutia mierne horkasto, no túto horkosť ľahko odstránite dôkladným zaliatím listov vriacou vodou. Potom sa listy môžu pridávať do šalátov alebo vyprážať s cibuľou a inými výrobkami.

V Európe je šalátová čakanka dlho považovaná za kultúrnu rastlinu a pestuje sa zo semien. V Rusku si tiež môžete kúpiť tieto semená a zasadiť ich na svoje stránky. Šalátový vzhľad pripomína hlavy z Pekingu alebo červenej kapusty. Úspešne sa používa v rôznych jedlách holandskej a belgickej kuchyne, ako aj pri varení niektorých juhoeurópskych krajín. Obzvlášť populárne sú odrody: "radicchio" (červené výhonky) a "witloof" ( biela farba). Ich chuť je špecifická: je jemne sladká a chýba jej výrazná horkosť divokej čakanky.

Je čakanka zdraviu prospešná

Čo sa týka vplyvu tejto rastliny na ľudský organizmus, nemožno jednoznačne povedať, že je užitočná pre každého bez výnimky. Všetci ľudia sú rôzni a ak jednému tento produkt len ​​prospieva, môže uškodiť ostatným.

Po štúdiách lekári dospeli k záveru, že čakanka vykazuje svoje prospešné vlastnosti pri nasledujúcich patologických stavoch:

• porušenie metabolizmu minerálov;
• gastrointestinálne ochorenia;
• ochorenia pankreasu;
• s dnou;
• cukrovka
• ochorenia obličiek;
• ochorenia kĺbov;
• ateroskleróza;
• osteochondróza;
• na zníženie chuti do jedla.

úžitok

1. Zloženie čakanky obsahuje celý prírodný komplex: bielkoviny, vitamíny, organické kyseliny a ďalšie prvky užitočné pre telo a listy tejto „buriny“ obsahujú veľa bielkovín, ktoré môžu nahradiť plnohodnotné raňajky.
2. Ak neustále používate šalátovú čakanku, potom z takéhoto jedla bude ťažké získať nadváhu, pretože zloženie tejto rastliny je najvhodnejšie pre komplexný boj proti obezite. Oligofruktóza a inulín v ňom obsiahnuté znižujú chuť na vysokokalorické sladkosti a kontrolujú hormón hladu ghrelín, vďaka ktorému človek prijíma jedlo vo veľkých množstvách.
3. Inulín je prirodzene sa vyskytujúci polysacharid. Pomáha telu efektívnejšie vstrebávať minerály: meď, železo, fosfor a vápnik.
4. Čakanka obsahuje aj dva životne dôležité prvky: draslík, ktorý je potrebný pre činnosť srdca a horčík, ktorý je zodpovedný za stav celého nervového systému.
5. Antioxidanty v zložení čakanky viažu a odstraňujú z tela voľné radikály, ktoré spôsobujú rozvoj onkologických procesov.
6. Mnoho žien rád pije kávu, ale lekári to zakazujú počas laktácie a tehotenstva. V tomto prípade môže byť nápoj z čakanky dobrou náhradou pre milovníkov kávy: tiež povzbudzuje, ale na rozdiel od škodlivej kávy je absolútne bezpečný.
7. Šťava vylisovaná z čakanky je užitočná na zlepšenie zraku. Na prípravu šťavy sa používajú mladé výhonky rastliny, rezané vo vzdialenosti 10-15 cm od vrcholu. Zbierajú sa ešte pred vytvorením kvetov (v čase pučania). Vzhľadom na to, že z výhonkov čakanky je ťažké získať veľké množstvo tekutiny, je najlepšie túto šťavu zmiešať s inými zeleninovými šťavami. Napríklad: s uhorkou, paradajkou, ako aj petržlenovou alebo zelerovou šťavou. Aby sa šťava lepšie vstrebala do tela, môžete do nej pridať 1 lyžičku slnečnicového alebo olivového oleja.
8. Nápoj dobre pomáha pri črevných dysfunkciách a zápche, pričom poskytuje mierny laxatívny účinok.
9. Vďaka svojim diuretickým vlastnostiam má čakanka dekongestantný účinok.
10. Koreň je bohatý na triesloviny a môže slúžiť ako dobré orálne antiseptikum.
11. V závislosti od času užívania čakanky pôsobí na nervový systém úplne inak: ráno nabudí a povzbudí, večer upokojí a pomôže naladiť sa na zdravý spánok.
12. Ak už máte patológie, ako sú depresia, arytmia, častý stres a zlý spánok, potom vám nápoj z čakanky pomôže postupne sa zbaviť týchto problémov.

Čakanka proti cukrovke

Čakankový nápoj je takmer všeliekom pre tých, ktorí trpia cukrovkou 2. typu. Jeho výhody oproti chemickým liekom sú nasledovné:

• stojí za cent;
• je prírodného pôvodu;
• znižuje obsah glukózy v krvi.

Tieto vlastnosti v kombinácii s cvičením a diétnou výživou môžu pomôcť diabetikom 2. typu úspešne bojovať s ochorením v počiatočnom štádiu.

Chuť čakanky je rovnako dobrá ako instantná káva a navyše nepotrebuje sladidlá. Ukazuje sa celkom príjemný nápoj, ktorý sa dá piť bez cukru. Je zbavená horkosti prírodnej kávy, pretože obsahuje inulín, prírodné sladidlo. V surovom stave obsahuje koreň až 12 % inulínu a v sušenom jeho množstvo dosahuje 70 %.

Inulín ako prírodné prebiotikum, ktoré sa dostáva do žalúdka, priaznivo ovplyvňuje jeho mikroflóru. Počet prospešných baktérií sa začína postupne zvyšovať a v dôsledku toho sa posilňuje imunitný systém tela. Navyše inulín nie je trávený žalúdočnou šťavou, čo znamená, že jeho priaznivý účinok pretrváva dlhodobo. Lekári dokázali, že inulín znižuje koncentráciu „zlého“ cholesterolu v tele. Je to spoľahlivá prevencia aterosklerózy a hypertenzie a zabraňuje rozvoju artritídy a myozitídy. Okrem toho má inulín protizápalový a analgetický účinok na svaly a kĺby.

vitamíny

Čakanka obsahuje celý komplex prírodných vitamínov, ktoré majú priamy vplyv na ľudské zdravie.

Názov vitamínu	Akcia
Vitamín C alebo kyselina askorbová	Posilňuje cievy, stimuluje imunitný systém a udržuje normálny svalový tonus
Vitamín B1	Stimuluje pozornosť, pamäť, myslenie, zvyšuje schopnosť učenia, podporuje rast svalov, spomaľuje starnutie organizmu a podporuje funkcie srdcového svalu
Vitamín B2	Stimuluje štítnu žľazu, podporuje reprodukčnú funkciu a tiež poskytuje výživu pokožke a vlasovej línii, nechtom atď.
Betakarotén (pri požití sa mení na vitamín A)	Riadi regeneračné procesy; prispieva k udržaniu turgoru kože; udržuje zdravý reprodukčný systém, oči, zuby, vlasy, stavbu kostí...

Ak si kúpite uvedené vitamíny vo forme hotových komplexov, ich cena bude mať za následok okrúhlu sumu a čakanka je zadarmo a môžete si ju zozbierať sami.

Makronutrienty

Názov prvku makra	Význam pre telo
Draslík	Aktivuje mozog, posilňuje svaly, stabilizuje srdce a udržuje rovnováhu tekutín v tele.
magnézium	Podieľa sa na práci nervového systému, odstraňuje cholesterol a toxíny, zvyšuje odolnosť organizmu voči stresovým situáciám, kontroluje hladinu cukru v krvi.
Fosfor	Posilňuje zuby a kosti, napomáha vstrebávaniu glukózy, podporuje energetický metabolizmus a telesný rast; zlepšuje metabolizmus, podieľa sa na kódovaní génov a ukladaní informácií, vedie nervové vzruchy.
Vápnik	Reguluje krvný tlak, formuje kosti, zuby a chrupavky, udržuje normálnu zrážanlivosť krvi, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám.
Sodík	Reguluje krvný tlak a vodnú rovnováhu. Riadi činnosť nervov a svalov, napomáha prenosu nervových vzruchov, udržuje množstvo tekutín v tele a rovnováhu pH.

stopové prvky

Názov mikroelementu	Akcia
Zinok	Slúži na štiepenie sacharidov, bielkovín, tukov a podieľa sa na tvorbe genetických procesov v bunkách.
Selén	Podieľa sa na protionkologických procesoch, podporuje činnosť kardiovaskulárneho a nervového systému, podporuje funkciu štítnej žľazy, posilňuje imunitný systém, pôsobí proti starnutiu organizmu.
Meď	Podieľa sa na procesoch tvorby krvi, hemoglobínu, posilňuje steny kapilár a robí ich elastickými, chráni nervové vlákna pred zničením atď.
mangán	Stimuluje funkcie pohlavných orgánov a štítnej žľazy, reguluje hladinu glukózy v krvi, zlepšuje štruktúru spojivového a kostného tkaniva, podieľa sa na metabolických procesoch.
Železo	Tvorí hemoglobín, podporuje prísun kyslíka do svalových tkanív, napomáha činnosti mozgu, posilňuje imunitný systém atď.

Škodlivosť čakanky

Existuje nepodložený názor, že nápoj z čakanky poškodzuje telo. Nie je to celkom pravda. Ak pijete celý deň bez odmerky a dáte si do pohára 5-6 polievkových lyžíc prášku, môže naozaj uškodiť. Ale rovnaké pravidlo platí pre akýkoľvek liek. Každý vie, že akýkoľvek liek v prípade predávkovania sa stáva jedom.

Aj s čakankou: škodí len ľuďom s chronickými ochoreniami a niektorými funkčnými poruchami organizmu.

• chronická bronchitída;
• kŕčové žily;
• vaskulárne problémy;
• s patológiou srdca;
• s alergiami na ambróziu a iné rastliny;
• s príznakmi astmy.

V rôznych štádiách ochorenia žlčových kameňov sa čakanka môže prejavovať rôznymi spôsobmi: v niektorých prípadoch je užitočná a niekedy môže byť škodlivá. Vzhľadom na to, že nápoje s čakankou majú choleretický účinok, ich príjem spôsobuje pohyb kameňov pozdĺž žlčových ciest.

Na začiatku ochorenia budú malé kamene voľne prechádzať a v neskorších štádiách môžu veľké kamene upchať žlčové cesty.

Ak máte vyššie uvedené problémy, ale máte radi tento nápoj, najskôr sa o tom poraďte so svojím terapeutom.

Nežiaduce príznaky

Ak po šálke čakankového nápoja cítite:

• slabosť;
• mierna nevoľnosť;
• závraty;
• zvýšený tep srdca.

Choďte k terapeutovi a povedzte mu o svojich pozorovaniach. Možno máte nejaké kontraindikácie a tento produkt nie je pre vás vhodný. Ale vo všeobecnosti pre mnohých ľudí nápoj nespôsobuje nepohodlie a len výhody.

Ako užívať čakanku

Tento produkt je možné konzumovať už hotový, alebo si korene môžete vysušiť a rozdrviť na prášok doma. Ak sa vám nechce robiť sami, zaobstarajte si hotový nápoj v obchode. Teraz k dispozícii na predaj veľký výber tekuté a mleté ​​nápoje z čakanky. Sú lacné a sú dostupné s rôznymi zvýrazňovačmi chuti: ženšen, zázvor, citrón, čučoriedky, brusnice atď. Je pravda, že domáci nápoj má jednu nespornú výhodu: neobsahuje nečistoty. Veľkou otázkou je však zloženie továrenských výrobkov.

Čakanka sa varí rovnakým spôsobom ako instantná káva. 1-2 čajové lyžičky prášku sa nalejú do pohára vriacej vody a premiešajú sa. Ak máte radi kávu so smotanou, pridajte si do nápoja mlieko alebo smotanu. Chuť bude len lepšia. Cukor pridávajte s mierou – nezabudnite, že samotná čakanka je dosť sladká. Tiež je dobré dať si do kávového nápoja plátok citróna. To dodá chuti charakteristickú kyslosť a urobí ju rafinovanejšou.

Ako vyrobiť instantný čakankový prášok

1. Ak chcete pripraviť nápoj doma, najprv vykopte potrebný počet koreňov. Najlepšie sa to robí na jar alebo na jeseň po dažďoch: vlhkú zem sa ľahšie kopá.
2. Vyberte si miesto šetrné k životnému prostrediu: ďaleko od tovární, skládok, diaľnic a elektrického vedenia. Po vyzdvihnutí vhodnej rastliny od nej trochu ustúpte a vykopte koreň. Potom ho vyberte a odrežte vrch rastliny.
3. Korene dobre opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a potom ich vysušte v rúre (teplota by nemala presiahnuť 40 ° C), kým nebudú krehké. Ak je vo vašej oblasti horúce podnebie, potom sa korene môžu po narezaní na malé kúsky sušiť na slnku. Sušia sa asi týždeň.
4. Kúsky koreňa opečte na suchej panvici, kým nezhnednú.
5. Potom ich pomelte v akejkoľvek kuchynskej technike: v mixéri, mlynčeku na kávu alebo v ručnom mlynčeku.
6. Mletý prášok sa môže skladovať najviac 6 mesiacov v uzavretej nádobe na tmavom mieste.

Čo je užitočná čakanka pre ženy

Ženy musia platiť Osobitná pozornosť na čakanke, keďže je súčasťou mnohých kozmetických prípravkov. Po ich aplikácii sa do tela dostávajú vitamíny a minerály, ktoré zlepšujú stav pokožky a pomáhajú obnoviť štruktúru vlasov. Rovnaké procesy sa vyskytujú pri pravidelnom používaní pleťových vôd, krémov a masiek na pokožku, ako aj balzamov s obsahom čakanky.

Nie je potrebné používať továrenskú kozmetiku, pretože infúzie zo zozbieraného koreňa a listov je možné pripraviť nezávisle a budú stáť oveľa menej.

Čakanková kozmetika

Lotion základ

Z čakanky si môžete vyrobiť základný základ pre budúce obklady, toniká a masky. Má antiseptický účinok a pomáha obnoviť zdravú pleť.

Na výrobu budete potrebovať:

• 3-4 polievkové lyžice drveného koreňa;
• 500 ml vody.

Ako variť:

Prášok sa zaleje vriacou vodou, prikryje sa pokrievkou a nechá sa 30 minút variť. Potom sa infúzia prefiltruje a uchováva sa zmrazená.

Čakankový odvar

Tento odvar sa používa na omladenie pokožky: posilňuje cievy tváre a vyhladzuje starecké vrásky.

Zloženie obsahuje:

• Pohár prevarenej vody.
• 1 polievková lyžica čakanky.

Na oheň dáme hrniec s vodou, privedieme do varu, pridáme čakanku a varíme 10 minút. Potom sceďte a dajte do chladničky. Výsledná kvapalina je užitočná na umývanie tváre s početnými akné. Je lepšie zmraziť vývar vo forme kociek ľadu a ráno si nimi utrieť tvár.

Kondicionér na vlasy

Čakankový nápoj sa dobre hodí ako oplach a balzam na vlasy. Jeho výhody sú nasledovné: posilňuje vlasy, urýchľuje ich rast a zlepšuje štruktúru vlasovej línie.

varenie:

Dve alebo tri čajové lyžičky čakanky sa nalejú do hrnca s obsahom 300 – 400 ml. vriacej vody a pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Výsledný roztok sa vtiera prstami do pokožky hlavy. Potom nechajte pôsobiť 15-20 minút a dôkladne opláchnite hlavu teplou vodou.

Prečo čakanka pre mužov

Muži venujú väčšinu svojho života práci a kariére. Takýto napätý režim často vedie k nedostatočnému odpočinku, stresu a nervovým zrúteniam. Nie je prekvapením, že štatistiky naznačujú nárast kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky u mužov. Zvyk piť kávu často je pokusom zbaviť sa stresu a získať dávku energie. Ale neustále používanie kávy vedie telo k vysokému krvnému tlaku a chronickému nedostatku spánku. Postupný prechod od nezdravej kávy ku kávovému nápoju je alternatívou, ako sa vyhnúť mnohým zdravotným problémom.

Aké sú výhody čakanky pre tráviaci trakt

Čakankový nápoj nahrádza kávu, má pozitívny vplyv na vnútorné orgány a nabíja telo energiou a energiou, ktorá nie je horšia ako kofeín.

Tento koreň rieši aj problémy s gastrointestinálnym traktom. V súčasnosti mnohí mládenci zabudli na zásady zdravej výživy a jedia len rýchle občerstvenie: sáčkové polievky, párky v rožku, pizza a iné „pochúťky“ pouličnej kuchyne sú príčinou vnútorných porúch. Ovplyvňujú: pankreas, črevá, zažívacie ústrojenstvo a pečeň.

V dôsledku podvýživy a fyzickej nečinnosti muži trpia: zápchou, gastritídou, žalúdočnými vredmi, dysbakteriózou, cirhózou a hepatitídou. Ale kávový nápoj je užitočný aj tu:

• stimuluje tráviace orgány;
• má protizápalový účinok na gastrointestinálnu sliznicu;
• podporuje rast prospešnej mikroflóry.

Okrem toho je čakanka dobrou prevenciou vyššie uvedených chorôb.

Ako nápoj ovplyvňuje srdce

Vďaka absencii kofeínu nemá čakanka škodlivý účinok na nervový a kardiovaskulárny systém. Je užitočný pri: migrénach, depresívnych stavov, poruchy spánku a hypertenzia.

Vitamín B obsiahnutý v čakanke priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu a odporúča sa ľuďom, ktorí sa venujú duševnej činnosti.

Pre milovníkov alkoholu je tento nápoj tiež užitočný: pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z tela. K tomu stačí skonzumovať len niekoľko šálok nápoja denne a funkcie organizmu sa postupne vrátia do normálu.

Neoceniteľný účinok čakanky sa prejavuje v tom, že rozširuje krvné cievy - to vedie k lepšiemu prekrveniu a umožňuje normalizovať prácu srdca. Tieto procesy sú užitočné pre mužov trpiacich ischémiou, tachykardiou a aterosklerózou.

Čakanka je prírodné antiseptikum a je prospešná pri liečbe závažných kožných ochorení:

• ekzém;
• psoriáza;
• dermatitída;
• seborea.

Pri liečbe týchto ochorení sa používajú alkoholové tinktúry.

Podľa štatistík viac ako 30% mladých mužov trpí chorobami reprodukčného systému. Z tohto koreňa majú tiež úžitok. Pôsobí močopudne a priaznivo pôsobí na urologickú sféru.

Je čakanka dobrá pre deti?

Rodičia sa často zaujímajú o otázku: je tento nápoj dobrý pre deti a oplatí sa ho vôbec dávať? Odpoveď lekárov na túto otázku je jednoznačná: nápoj je užitočný pre telo dieťaťa, a to z nasledujúcich dôvodov:

• absolútne prírodný produkt;
• zbavuje deti zápchy a zlepšuje chuť do jedla;
• podporuje dobré trávenie a pomáha lepšie vstrebávať kyseliny mliečne;
• aktívne odstraňuje toxíny z tela a posilňuje imunitný systém;
• reguluje metabolizmus a pomáha proti dysbakterióze.

AT posledné roky lekári odporúčajú podávať deťom tento nápoj s MATERSKÁ ŠKOLA. Ale v akom veku to dokážete? Tu sa lekárske rady líšia. Niektorí veria, že sa môže podávať od 1,5 roka, iní - od 2 do 3 letný vek. Je lepšie to robiť od 3 rokov a deti by si mali na nápoj zvyknúť postupne. Bude stačiť pol lyžice čakanky v pohári vriacej vody. Ak dieťa pije nápoj s potešením, môžete postupne zvýšiť množstvo prášku na 1 čajovú lyžičku na pohár.

Čakankové nápoje

Na prípravu nápojov z tejto rastliny vezmite kúsky pripraveného koreňa a opečte ich v rúre, kým nie sú rovnomerné Hnedá farba a charakteristickú vôňu. Koreň sa musí neustále miešať, aby sa nespálil.

Potom by mal byť koreň rozomletý na jemný prášok. Na to sú vhodné všetky typy ručných, elektrických a mechanických mlynov.

Káva "takmer prírodná"

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať:

• 1 polievková lyžica kávy;
• 1 polievková lyžica čakanky;
• 5 litrov vody.

Čakanku a kávu dáme do kanvice, premiešame, zalejeme vriacou vodou a necháme uvariť. Cukor a smotana (môžete sójové mlieko) v hotovom nápoji by sa mali pridať podľa chuti.

Extrakt z čakanky

Čakanku možno použiť aj ako prísadu do mnohých jedál. Dodá im príjemnú vôňu a zlatistý odtieň. K tomu je potrebné pripraviť extrakt z čakankového prášku.

Budete potrebovať:

• 10 kusov cukru;
• 150 g čakanky;
• pohár vody.

Prášok zalejte vriacou vodou, pridajte cukor a nechajte pol hodiny lúhovať. Potom sa infúzia musí prefiltrovať cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Výsledný extrakt možno použiť ako prísadu do omáčok a polievok. Pre farbu a chuť sa môže pridávať aj do aspikových jedál.

Čakanka s kakaom a mliekom (orieškový nápoj)

Čakanka je výborným doplnkom mlieka, obohacuje jeho chuť a pomáha telu lepšie ho stráviť. Na prípravu tohto nápoja s orieškovou príchuťou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• dve sv. lyžice posypané čakankou;
• 3 čl. lyžice dobrého kakaového prášku;
• 5 lyžíc vanilkového cukru;
• škorica na špičke noža;
• med alebo cukor podľa chuti;
• liter domáceho vysokotučného mlieka.

Zmiešajte kakao a čakankový prášok vo veľkej mise. Podľa chuti pridajte cukor alebo med. Zalejeme trochou vriacej vody a dobre premiešame lyžicou, aby nezostali hrudky.

Dajte mlieko na pomalý oheň a priveďte ho do varu. Potom panvicu odstavte zo sporáka, do zmesi čakanky a kakaa pridajte trochu mlieka a dobre premiešajte. Potom túto zmes nalejte do mlieka a priveďte nápoj do varu. Potom dobre prefiltrujte, pridajte vanilkový cukor a trochu škorice. Nápoj získava orieškovú chuť a príjemnú vôňu.

Jedlá s čakankou

Pusinky chrumkavé

Potreboval by:

• 2 vaječné biele;
• 130 gr. práškového cukru;
• soľ na špičke noža;
• 150 gr. múka;
• 1 st. lyžicu extraktu z čakanky (pozri recept vyššie).

Bielky dobre vyšľaháme do hladka, pridáme: práškový cukor, múku, trochu soli a extrakt z čakanky. Vzniknutú zmes rozložíme lyžicou na plech a dáme piecť do rúry na mierny oheň.

fondán

Príprava tohto lahodného fudge nezaberie veľa času a bude sa páčiť mnohým milovníkom sladkostí.

• 1 vaječný bielok a 2 žĺtky;
• 200 gr. jemne drvené ovsené vločky alebo čokoládové sušienky;
• 200 gr. ghee;
• 4 polievkové lyžice. lyžice extraktu z čakanky;
• 200 gr. práškového cukru.

Všetky produkty by sa mali dobre premiešať do homogénnej hmoty, rozvaľkať a nakrájať na malé prúžky nožom alebo formou, potom dať fondán do chladničky a počkať, kým stuhne.

Šalát so zemiakmi

Na varenie budete potrebovať:

• odroda šalátu čakanka"witloof";
• zemiak;
• tvrdý syr (ruský alebo holandský);
• varené vajcia;
• olivový olej;
• Paprika;
• olivy;
• soľ.

Vezmite zemiaky a hlávky šalátovej čakanky v pomere 1: 1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode a hotové nakrájame na kocky. Hlávky kapusty oparíme vriacou vodou a tiež nakrájame na malé kúsky. V závislosti od želania pridajte jemne nakrájané varené vajcia (1-2 kusy), posypte šalát strúhaným syrom. Podľa chuti pridáme červenú papriku a soľ, dochutíme olivovým olejom a jedlo ozdobíme olivami. K šalátu podávajte čierny chlieb Borodino a šunku.

Šunkový šalát s kyslou smotanovou omáčkou

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• 350 gr. šalátová čakanka "witloof";
• 350 gr. varené zemiaky;
• 200 gr. dobrá šunka;
• 2 sladké a kyslé jablká;
• čierne korenie;
• soľ podľa chuti.

Vezmite predvarené a vychladnuté zemiaky "v šupke", ošúpte ich a umyte aj zvyšok produktov a ošúpte jablká. Zeleninu a šunku nakrájame na malé kúsky a premiešame.

Samostatne pripravte omáčku z chrenu a kyslej smotany. To bude vyžadovať 100 gr. kyslá smotana a 400 gr. strúhaný chren. Omáčku dobre premiešame a podľa chuti pridáme korenie, cukor, ocot a soľ. Omáčka sa podáva samostatne.

Video: výhody a poškodenia čakanky pre ľudské zdravie