Zapisz tę kolekcję, przyda się! Klopsiki - danie z mięsa mielonego w formie kulek. Prawie każda kuchnia na świecie ma podobne danie, więc przygotowanie klopsików jest różnorodne. Jednocześnie uważa się, że ludy tureckie po raz pierwszy wymyśliły, jak gotować klopsiki, i nie bez powodu tureckie danie „kyufta” nadal istnieje na Wschodzie.

1. Klopsiki z sosem

Pyszne połączenie gęstych klopsików wołowych z pikantnym grzyby czosnkowe sos.

Składniki

• nietłusty Mielona wołowina- 0,5 kg
• cebula - 1 szt.
• jajko - 1 szt.
• woda - 100 ml
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.
• bułka tarta - 2 łyżki. l.
• suchy koperek

Sos

• grzyby - 200 gr
• czosnek - 3 ząbki
• mąka - 2 łyżki.
• woda - 1,5 łyżki.
• olej do smażenia

Gotowanie

1. Zmieszaj śmietanę z bułką tartą, wodą i wymieszaj z innymi produktami na klopsiki. Dokładnie zagnieść masę, a następnie ubić. Zaślep małe kulki, usmaż je duży ogień. Celem pieczenia nie jest doprowadzenie do gotowości, ale uzyskanie skórki, nawet jeśli pozostają surowe w środku.
2. Przełóż je do formy i upiecz. Zajmie to około 15 minut w temperaturze 200 C. Przygotuj sos. Zmiażdż czosnek, ale tak, aby zachował swój kształt. Możesz spłaszczyć bokiem noża.
3. Smażyć przez kilka minut, następnie wyjąć, przełożyć na olej i podsmażyć pokrojone pieczarki, a chwilę później dodać posiekaną cebulę. Dodać olej pozostały ze smażenia klopsików, wsypać mąkę i zrumienić.
4. Następnie zalewamy wodą, solą i gotujemy kilka minut, aż sos zgęstnieje. Klopsiki można udekorować gotowanym ryżem, ziemniakami.

2. Klopsiki z ryżem

Częściej takie klopsiki nazywane są „jeżami” ze względu na wystający z kuli gotowany ryż. Dzieci bardzo je kochają.

Aby „igły” wystawały, musisz użyć surowego ryżu. Lepiej jest brać nie okrągłe, ale długie, takie jak basmati. Możesz też ugotować, będzie też smacznie, tylko klopsik okaże się gładszy, bez „kolców”.

Składniki

• mięso mielone - 0,5 kg
• ryż - 0,5 łyżki.
• cebula - 1 szt.
• zmielony czarny pieprz

• kwaśna śmietana - 200 gr
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.

Gotowanie

1. Kroić cebule. Ryż gotuje się do połowy ugotowanego lub moczy przez godzinę. Wymieszać ryż, mięso mielone, cebulę, sól, pieprz.
2. Uformować kulki (o średnicy około 4-5 cm) i włożyć do wysmarowanej śmietaną formy. Składniki na polewę mieszamy, dolewamy wodę, może szklankę, może trochę więcej. Konieczne jest, aby sos przykrył klopsiki prawie głową. I gotuj na średnim ogniu przez około trzydzieści minut.

3. Pulpety w sosie pomidorowym

Możesz uformować zwykłe klopsiki i gulasz w zwykłym sosie pomidorowym z pomidorami i koncentratem pomidorowym. Będzie pysznie, ale nudno. A jeśli zaaranżujesz eksplozję emocji i ugotujesz danie, które jest dość proste, ale smaczne i niezwykłe? Łatwo. Samo mięso mielone, do którego dodaje się twarożek i sos, który ma po prostu nie do opisania smak, okażą się niezwykłe.

Składniki

• Mięso mielone - 0,4 kg
• Twaróg - 100 g
• Jajko - 1 szt.
• cebula - 1 szt. główny
• Czosnek - 2 ząbki
• Chleb - 2-3 kromki (100-150 g)
• mleko lub śmietana - 2 łyżki. l.
• zieleń
• gotowa musztarda - 1 łyżeczka
• sól, przyprawy

• Pomidor - 2 szt. duży
• cebula - 2 szt.
• słodka papryka - 2 szt.
• marchewki - 1 szt.
• ketchup - 3 łyżki. l
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l
• skrobia i cukier - 1 łyżka. l
• zieleń
• zmielony czarny pieprz
• czosnek - 2 ząbki
• woda lub bulion - 300 ml

Gotowanie

1. Zmiel cebulę i czosnek (na tarce, blenderze). Dodać pokrojone mięso i namoczone w wodzie (lub mleku) oraz wyciśnięte pieczywo. Ugniatać.
2. Kolejnym krokiem jest dodanie jajka, twarogu i musztardy. Pokrój warzywa, wlej mleko i ponownie ugniataj. Na ostatnim etapie posolić, posypać pieprzem.
3. Można się do tego ograniczyć lub dodać inne przyprawy - na przykład gałkę muszkatołową lub zioła prowansalskie. Zroluj klopsiki w swoim ulubionym rozmiarze. Może być jak klopsiki lub mniejsze.
4. Najważniejsze jest, aby ominąć koloboki. Obtaczamy je w mące, smażymy i odstawiamy na chwilę. Przygotuj sos.
5. Ważne jest, aby posiekać lub zetrzeć składniki tak drobno, jak to możliwe. Więc rozgrzej olej.
6. Lekko podsmażamy na nim cebulę, dodajemy startą marchewkę, smażymy jeszcze kilka minut, wkładamy paprykę i pomidory i jeszcze trochę smażymy. Następnie dodać cukier, sól, ketchup i pomidory. Gotuj mieszankę warzywną przez trzy minuty.
7. Rozcieńczyć skrobię w 50 ml wody i wlać do sosu. Wymieszaj, dodaj wodę lub bulion (może być z kostki), posiekaj zioła i włóż posiekany czosnek. Zamknij sos pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
8. Nadchodzi decydujący moment: klopsiki są zanurzone w sosie. Muszą być całkowicie zakryte. Zamknij to prawie gotowe naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Podawać z dowolnym dodatkiem - ryżem, warzywami, ziemniakami.

4. Pulpety w sosie śmietanowym

Pulpety są bardzo miękkie, o delikatnym smaku. Każde mięso jest dla nich odpowiednie. Możesz wziąć gotowe mięso mielone lub przewinąć całe kawałki przez maszynkę do mięsa. W razie potrzeby cebulę można wstępnie usmażyć, co nada klopsikom oryginalny smak.
Składniki

• Mięso mielone - 0,5 kg
• czerstwy biały chleb - 150 g
• cebula - 2 szt.
• jajka - 2-3 szt.
• sól pieprz

• Śmietana - 200 gr
• Mąka - 2 łyżeczki
• bulion wodny lub mięsny - 100 ml

Gotowanie

5. Klopsiki w piekarniku

Pyszne klopsiki z serem. Sprawia, że ​​klopsiki są smaczniejsze, a masa pomidorowa, w której są duszone, jest bardziej soczysta.

Składniki

• mięso mielone - 0,5 kg
• ser - 150 gr
• jajko - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• sól pieprz

• Pomidory - 4-5 szt. duży,
• Cukier - 1 łyżeczka
• sól pieprz

Gotowanie

1. Cebulę bardzo drobno posiekać, ser zetrzeć. Wszystko mieszamy z mięsem mielonym, solą i pieprzem. Usuń skórkę z pomidorów, drobno posiekaj miąższ. Możesz zrobić to szybciej - przekrój pomidora na połówki i zetrzyj.
2. Miazga stopniowo się zużywa, a skóra pozostaje w dłoniach. Lekko posolić masę pomidorową, dodać cukier. Tutaj musisz spróbować. Jeśli pomidory są słodsze, dodaj trochę mniej cukru i odwrotnie.
3. Zdaj się na własny gust. Możesz dodać zioła lub ziele angielskie. Przyprawioną masę pomidorową wlej do formy i wstaw do piekarnika lub gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby sok się wyróżniał.
4. Tak, to ciekawy obrót spraw. W czasie gdy pomidory puszczają sok mokrymi rękoma formujemy klopsiki i zanurzamy je w duszonej masie pomidorowej. Piecz przez 30 minut, aż się zarumienią (200 C).

6. Klopsiki w powolnej kuchence

Gotowanie w powolnej kuchence to prawdziwa przyjemność. Wszystko, czego potrzebujesz, to pobrać produkty, wszystko inne robi sama. Nie trzeba postępować zgodnie z procesem, nic się nie spali i nie ucieknie. I przez określony czas Wszystko, co musisz zrobić, to odebrać pyszny posiłek. Na przykład klopsiki.

Składniki

• Mięso mielone - 0,5 kg
• jajko-1
• pieprz mielony
• ryż - 0,5 łyżki.
• cebula - 1 szt.

• liść laurowy, sól, przyprawy.
• woda lub bulion - 400 ml
• mąka, majonez, śmietana, keczup (przecier pomidorowy) - 2 łyżki. l.

Gotowanie

1. Ryż ugotować. Posiekaj cebulę i wymieszaj z pozostałymi składnikami klopsików. Uformować kulki i włożyć do miski. W misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na sos i polej nim klopsiki. Włącz tryb „Gaszenie” na 1 godzinę.
2. Klopsiki okażą się smaczniejsze, jeśli nie weźmiesz zakupionego mięsa mielonego, ale sam ugotujesz je z mięsa. Okazuje się, że jest bardziej soczysty, ponieważ. zatrzymuje sok mięsny.
3. Aby klopsiki były soczyste i soczyste, do mielonego mięsa dodaje się namoczony chleb – wchłania sok z mięsa, zapobiegając jego wypłynięciu. Lepiej jest użyć czerstwego chleba, ponieważ. świeży nadaje klopsikom niezbyt przyjemną lepkość.

Klopsiki mielone - ogólne zasady gotowania

Pulpety mielone to uniwersalne drugie danie, które można przygotować na obiad lub na święta. Do gotowania używaj dowolnego mięsa mielonego: wołowego, wieprzowego, cielęcego lub mieszanki różnych mięs mielonych. Dużą popularnością cieszą się przepisy na klopsiki z mielonego drobiu (kurczaka lub indyka). Fani ryb i owoców morza gotują dorsza, szczupaka, mintaja, łososia, kalmary, a nawet krewetki. Wegetarianie przygotowują klopsiki z mielonych warzyw. Istnieje wiele opcji gotowania. Do mielonego mięsa lub kurczaka możesz dodać ryż, ser, pieczarki lub warzywa. Często do bazy do klopsików dodaje się cebulę, namoczony chleb, czasem krakersy lub trochę płatków. Aby danie było pikantne i pachnące, oprócz zwykłego czarnego pieprzu, do mięsa mielonego dodaje się różne przyprawy i zioła: mielony czosnek; kminek, kardamon, gałka muszkatołowa, bazylia, kolendra itp.

Małe kulki są formowane z gotowego mięsa mielonego i smażone do ugotowania na patelni. Możesz gotować klopsiki z sosem i dusić je w sosie pomidorowym, kwaśnej śmietanie lub śmietanie. Gotowe danie podaje się z warzywami, ziemniakami, kaszą gryczaną i innymi dodatkami.

Klopsiki mielone - przygotowywanie potraw i potraw

Z przyborów kuchennych potrzebujesz: patelni, miski, rondla z grubym dnem (kociołek lub rondel), tarki, durszlaka, blendera, maszynki do mielenia mięsa, noży i deski do krojenia. Pulpety mielone podaje się na talerzach z sałatą lub świeżymi ziołami.

Przygotowanie produktu składa się z następujących kroków:

- przygotowanie mięsa mielonego (jeśli było zamrożone, należy rozmrozić w temperaturze pokojowej lub przyspieszyć proces w kuchenka mikrofalowa);

- mycie ryżu i dalsze gotowanie do ugotowania lub do połowy ugotowanego;

- czyszczenie i siekanie warzyw i ziół;

- przygotowanie niezbędnych przypraw i przypraw;

- przygotowanie wymaganej ilości kwaśnej śmietany, koncentratu pomidorowego, mleka, wody, oleju roślinnego itp.

Przepisy na klopsiki mielone:

Przepis 1: Klopsiki Mielone

Jeden z najbardziej popularne przepisy klopsiki mielone. Ten przepis wykorzystuje mięso mielone z dwóch rodzajów mięsa: wieprzowego i wołowego, do którego dodaje się również jajko i przyprawy. Klopsiki są duszone pod pachnącym sos pomidorowy.

Wymagane składniki:

1. Pół kilograma mielonej wołowiny i wieprzowiny;

2. Pół szklanki ryżu;

3. 1 marchewka;

4. 2 cebule;

5. Sól, czarny pieprz;

6. Olej roślinny;

7. 75 ml koncentratu pomidorowego;

8. 45 ml kwaśnej śmietany;

9. Woda - 300-400 ml.

Metoda gotowania:

Ryż myjemy, gotujemy do połowy w osolonej wodzie, studzimy. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, podsmaż warzywa na złoty kolor. Włóż mięso mielone do miski, rozbij jajko i rozłóż smażone warzywa. Mieszankę doprawiamy pieprzem i solą. Z mięsa mielonego robimy klopsiki i obtaczamy je w mące. Smaż kulki na dużym ogniu z obu stron na złoty kolor (1,5-2 minuty z każdej strony). Klopsiki przekładamy do grubościennej patelni. Przygotuj sos: wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy i wodę, dodaj trochę soli. Zalej klopsiki sosem i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.

Przepis 2: Mielone klopsiki rybne

Pulpety rybne to bardzo proste i smaczne drugie danie, które idealnie wpisuje się w wielkopostne menu. Takie klopsiki można ugotować w dowolny inny dzień, zwłaszcza jeśli członkowie rodziny uwielbiają dania rybne.

Wymagane składniki:

• Pół kilograma mielonej ryby;
• 100 g białej bułki;
• 2 szt. cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 50 gramów oleju roślinnego;
• 1,5-2 łyżki. l. Sahara;
• Sól;
• Czarny pieprz;
• Pasta pomidorowa - kilka łyżek;
• 400 ml wody;
• 1 liść laurowy.

Metoda gotowania:

Obierz 1 cebulę, drobno posiekaj i smaż na złoty kolor. Odetnij skórki z bułki, moczyć okruchy przez 10 minut w wodzie. Do miski wkładamy mięso mielone, dodajemy przeciśnięty przez praskę chleb, cebulę oraz sól i pieprz. Dokładnie zagnieść mięso mielone i ubić. Uformuj klopsiki i włóż do gorącego oleju roślinnego. Smażymy po kilka minut z każdej strony. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę, podsmaż warzywa na patelni, dodaj koncentrat pomidorowy, wszystko wymieszaj. Doprawiamy dowolnymi przyprawami, solimy i dodajemy cukier. Zalać 400 ml wrzącej wody, gotować 1-2 minuty. Sosem polać klopsiki. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 12-15 minut.

Przepis 3: Pulpety mielone z sosem pomidorowo-czosnkowym

Sos pomidorowo-czosnkowy nadaje mielonym klopsikom apetyczny aromat i korzenno-pikantny smak. Danie okazuje się bardzo smaczne i soczyste o wyraźnym, bogatym smaku.

Wymagane składniki:

• Pół kilograma mięsa mielonego;
• 2 jajka;
• 100 g czerstwego chleba (białego);
• pl 100 g mleka i sera;
• Sól;
• Pieprz;
• Pietruszka;
• 2 cebule;
• Czosnek - 3 zęby;
• 30 ml koncentratu pomidorowego;
• Olej roślinny;
• Litr wody.

Metoda gotowania:

Chleb nasączony mlekiem. Zmiel warzywa, zetrzyj ser. Chleb odcisnąć, połączyć z mięsem mielonym, dodać jajko, ser i zioła. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Ugniataj mięso mielone i formuj małe kulki. Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na patelni. Rozcieńczyć litr wrzącej wody koncentratem pomidorowym, dodać sól. Wlej rozcieńczony makaron do cebuli z czosnkiem, po ugotowaniu zalej klopsiki sosem. Dusić klopsiki pod pokrywką przez około 45-50 minut.

Przepis 4: Pulpety Mielone Z Wątróbką

Takie klopsiki przygotowywane są z mięsa mielonego i wątróbki, w przepisie stosuje się również warzywa, przyprawy, ryż i koncentrat pomidorowy.

Wymagane składniki:

• 200 g mielonego mięsa i wątroby;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• Sól;
• Pieprz;
• 1 łyżka gotowanego ryżu;
• koncentrat pomidorowy;
• 200 ml bulionu;
• łyżka mąki;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Opłucz wątrobę, pokrój na kawałki i smaż do miękkości w oleju roślinnym. Posiekaj cebulę, przejdź przez maszynkę do mięsa wraz z wątrobą. Zetrzyj marchewki. Niewielką ilość ryżu ugotować do miękkości. Do mięsa mielonego włożyć cebulę z wątróbką, marchewkę, łyżkę ryżu, doprawić pieprzem i solą. Wlać 35-45 ml bulionu, wszystko wymieszać, uformować kulki. Obtaczamy klopsiki w mące i smażymy na złoty kolor. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w bulionie, zalać mieszanką klopsiki i gotować na małym ogniu do miękkości.

Przepis 5: Mielone klopsiki z przyprawami

Ten przepis na klopsiki mielone różni się od innych umiejętnie dobraną kompozycją przypraw. To właśnie przyprawy sprawiają, że danie jest zaskakująco smaczne, aromatyczne i pikantne.

Wymagane składniki:

• 650-700 g mielonej wieprzowiny;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka mielonego imbiru;
• ćwierć łyżeczki mielony czosnek;
• Pół łyżeczki gałki muszkatołowej i mielonego ziela angielskiego;
• 2 żółtka;
• Pół szklanki mielonych migdałów;
• Olej roślinny;
• Sól;
• Pieprz;
• Liście sałaty - do podania.

Metoda gotowania:

Do mielonego mięsa dodać żółtka, zmielone migdały, przyprawy, posiekany czosnek, wszystko dokładnie wymieszać. Mieszankę doprawiamy pieprzem i solą. Z mielonego mięsa uformuj małe klopsiki. Rozgrzać olej na patelni i smażyć klopsiki na złoty kolor i usmażyć. Ułóż gorące klopsiki na papierowych serwetkach, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu, wyłóż talerze do serwowania liśćmi sałaty, na wierzchu ułóż pikantne klopsiki mielone wieprzowe.

→

Klopsiki są słusznie jednym z najbardziej lubianych dań z mięsa mielonego. Uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci!

Chcesz zafundować swojej rodzinie te pyszne klopsiki w sosie?

Wtedy na pewno przyda się nasza selekcja, w której znalazło się aż osiem różnych, ale bardzo smacznych przepisów.

W naszej ofercie znajdziesz zarówno proste i lekkie, jak i bardziej egzotyczne typy.

Wybierz swój rodzinny przepis i z naszym zdjęcia krok po kroku osiągniesz sukces!

Klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym przepis krok po kroku ze zdjęciem

Zacznijmy od klasycznego przepisu, który często jest obecny w jadłospisach przedszkoli i po prostu w domowej kuchni.

Składniki

• mięso mielone - 500 gr
• ryż gotowany do połowy ugotowany - 1,5 szklanki
• jajo kurze - 1 szt.
• średnia cebula - 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku
• przyprawy - kolendra, zira (do smaku)
• mąka - 2 - 3 łyżki. łyżki

Do naszego sosu pomidorowego

• marchewka - 1 szt.
• średnia cebula - 1 szt.
• czosnek - 1 - 2 ząbki
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
• cukier - 1 łyżka. łyżka
• papryka - 1 łyżka. łyżka
• koperek
• liść laurowy - 2 szt
• sól, pieprz - do smaku
• przegotowana gorąca woda

Gotowanie

Kroimy cebulę. Lepiej, jeśli kawałki są bardzo małe, aby po ugotowaniu nie wyróżniały się w mięsie i nie chrupały na zębach.

Marchewki ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Zmiel czosnek. Jeśli ci się nie podoba, nie możesz go umieścić, ale wtedy danie straci trochę swojego smaku.

Bierzemy mieloną wieprzowinę / wołowinę, a jeśli chcesz, aby klopsiki okazały się bardziej dietetyczne, wystarczy kurczak lub indyk.

Ryż należy gotować do połowy ugotowanego, 10 minut, po czym woda jest spuszczana. Możesz użyć ryżu okrągłego lub długoziarnistego, w zależności od tego, co wolisz.

Ryż wymieszać z mielonym mięsem, cebulą i czosnkiem.

Wbijamy tam jajko, sól, pieprz, doprawiamy do smaku.

Wszystko miksujemy na jednolitą masę. Powinieneś otrzymać piękny, pachnący farsz.

Zaczynamy formować klopsiki.

Mięso mielone zbieramy łyżką stołową i toczymy z niego kulkę między dłońmi. Powinny być tej samej wielkości, aby nie zdarzyło się, że część z nich będzie już gotowa, a zbyt duże pozostaną surowe.

Jeśli przed rzeźbieniem zwilżysz ręce wodą, farsz nie będzie się do nich kleił.

Następnie każdą kulkę obtaczamy w mące i układamy na desce do krojenia.

Klopsiki wkładamy na patelnię.

Smażyć na złoty kolor.

Umieść smażone kulki na osobnej patelni.

Czas przygotować sos pomidorowy. Aby to zrobić, umieść posiekaną cebulę na patelni, smaż, aż będzie miękka i jasnozłota.

Następnie dodaj marchewki i razem powinny się dusić, aż marchewki staną się miękkie.

Wymieszaj pastę pomidorową z cukrem i umieść na patelni. Mieszamy i gotujemy jeszcze 3-4 minuty.

Do smażenia wlać 1-3 szklanki wrzątku, wedle uznania. Jeśli dodasz mniej wody, sos będzie gęstszy i będzie go mniej.

Jeśli dodać więcej wody, wtedy będzie więcej sosu i wyjdzie bardziej płynny.

Doprowadzić sos do wrzenia i dodać do niego paprykę, pieprz, sól i liść laurowy. Gotuj przez 5-7 minut.

Pulpety polać przygotowanym sosem i dusić wszystko razem pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.

Gotowe ułożyć na półmisku, polać sosem i posypać świeżymi ziołami.

Są bardzo aromatyczne, soczyste i smaczne!

Klopsiki z pieczarkami i sosem w piekarniku

Te klopsiki nie są proste. Nie wstydzą się prezentować nawet na świątecznym stole!

Gotowane są z grzybami, dodatkami ziemniaczanymi i delikatnym sosem śmietanowym. Wszystko razem jest tak pyszne, że nie sposób się oderwać.

Składniki

• wołowina - 400 gr
• smalec - 100 gr
• świeże lub mrożone grzyby - 180-200 gr
• cebula - 1 - 2 szt
• ziemniaki - 8 szt
• masło lub olej roślinny - 100 gr
• sól, pieprz do smaku
• mąka - 2 - 3 łyżki. łyżki

Na sos (sos)

• śmietana - 3/4 szklanki
• masło - 50 gr
• mąka - 1 łyżka. łyżka
• sól dla smaku

Gotowanie

Przewiń mięso z boczkiem w maszynce do mięsa, posol do smaku.

Wołowinę można zastąpić innymi mięsami, także chudymi, to już kwestia preferencji.

Jeśli weźmiesz zamrożone grzyby, musisz je rozmrozić.

Możesz użyć dowolnych grzybów. Będziemy mieć własne borowiki leśne, ale z powodzeniem można je zastąpić pieczarkami.

Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 10 minut, a następnie wyjmij na ręcznik papierowy. Kroimy na małe kawałki.

Drobno posiekaj cebulę.

Pieczarki z cebulą smażymy na niewielkiej części oleju do uzyskania pięknego złocistego koloru.

Zwijamy koloboki z mięsa mielonego, spłaszczamy je i nakładamy nadzienie grzybowe na środek każdego ciasta mielonego.

Zamykamy grzyby mięsem mielonym, aby pozostało w środku. Zdobądź duże kule. Trzeba je obtoczyć w mące.

Smażymy nasze koloboki z obu stron na piękny złoty kolor.

Wygodnie jest obracać je z jednej strony na drugą za pomocą dwóch widelców lub łyżek.

W tym samym czasie kroimy ziemniaki na przystawkę z tak długimi patyczkami.

Smażyć do ugotowania w niewielkiej ilości oleju, soli.

Czas na sos śmietanowy. Wsyp mąkę na suchą patelnię.

Dodaj masło 82%. Nie bój się jego ilości, wszystko jest dokładnie wyliczone, aby klopsiki okazały się delikatne i smaczne.

Po roztopieniu masła dodajemy do firmy śmietanę. Sól, możesz pieprzyć do smaku. Doprowadź tę mieszaninę do wrzenia i wyłącz ją. Sos powinien trochę zgęstnieć.

Nasmaruj naczynie do pieczenia. Umieść klopsiki na środku, a ziemniaki wokół krawędzi.

Sosem polej je łyżką, tak aby całkowicie je przykrył.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Zawartość formy pięknie się zarumieni.

Nasze danie jest gotowe. Pozostaje tylko położyć go na talerzach i podać do stołu.

Oto takie piękności. Można podawać z ogórkiem kiszonym.

Klopsiki pod kwaśną śmietaną pozostają delikatne, soczyste, nie wysychają. Wszystkie składniki dania idealnie ze sobą współgrają. Niesamowite pyszne!

Koniecznie wypróbuj ten przepis, na pewno Ci się spodoba.

Pulpety bez ryżu w sosie pomidorowym na patelni

Czy są klopsiki bez ryżu? Oczywiście mamy taki przepis!

Apetyczne klopsiki w sosie pomidorowym przypadną do gustu tym, którzy nie przepadają za ryżem.

W tym przepisie używamy jagnięciny, ale można ją zastąpić dowolnym innym mięsem.

Doskonałe klopsiki uzyskuje się z cielęciny, kurczaka i indyka.

Składniki

• jagnięcina (lub inne mięso) - 700 gr
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• zielenie - mała wiązka
• przyprawy do mięsa do smaku

Do sosu pomidorowego

• cebula - 1 szt.
• pomidory w puszkach we własnym soku - 400 gr
• pomidorki koktajlowe - 300 gr
• zielenie - mała wiązka
• oliwa z oliwek - 3 - 4 łyżki. łyżki
• pieprz
• liść laurowy

Gotowanie

Robimy mięso mielone: ​​zmiel mięso przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą, czosnkiem i ziołami.

Wszystkie składniki mielonego mięsa miksujemy na gładką masę.

Cebulę posiekać i podsmażyć na patelni z wysokimi bokami na złoty kolor.

Otwieramy pomidory we własnym soku. Usuń skórę i pokrój je na małe kawałki.

Wrzucamy nasze pomidory na patelnię z cebulą, wkładamy tam liście laurowe, sól/pieprz do smaku, wszystko zalewamy 50 ml wody, gotujemy 10 minut.

Zawijamy małe bułeczki.

Wkładamy je do powstałego sosu pomidorowego. Dla urody możesz dodać do nich pomidorki koktajlowe.

Doprowadzić wszystko do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

Gotowy! Podawaj ze świeżymi ziołami i smacznego!

Klasyczny przepis na klopsiki

Te klopsiki są bardzo delikatne. Nadają się do jedzenie dla dzieci ponieważ nie są smażone na oleju przed duszeniem.

Mogą je jeść dzieci od półtora roku, które potrafią dobrze żuć.

Składniki

• mięso (cielęcina, kurczak) - 500 g
• jajo kurze 1 szt
• ryż okrągłoziarnisty - 50 gr
• bochenek - 80 - 100 gr
• kwaśna śmietana - 3 łyżki
• mleko - 0,5 szklanki
• cebula - 2 szt. (mała)
• naturalny bulion z kurczaka - 1 l
• sól, pieprz do smaku
• olej roślinny - 30 gr

Gotowanie

Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Możesz zrobić to dwa razy, aby było jeszcze bardziej delikatne.

Namocz bochenek w mleku przez kilka minut, a następnie ściśnij, a także przewiń maszynę do mięsa do mięsa.

Cebulę kroimy i lekko podsmażamy do miękkości, po czym również kładziemy razem z mięsem. Nie można smażyć, jeśli jest to ważne, ale następnie pokroić bardzo drobno, aby cebula dobrze się zagotowała w klopsikach.

Jajko również trafi do mielonego mięsa i nie zapomnij posolić i pieprzyć. Wszystkie składniki mielonego mięsa miksujemy na jednolitą masę.

Na tym etapie do mięsa mielonego wprowadzamy umyty i wysuszony ryż. Mieszaj, starając się dobrze rozprowadzić w mięsie mielonym.

Ryżu nie trzeba dodatkowo gotować, podczas gotowania klopsików ugotuje się idealnie.

Formujemy małe kotlety, wkładamy do rondelka i zalewamy bulionem.

Nasze klopsiki gotujemy przez 30 minut na średnim ogniu, powinny gotować się średnio, pokrywka jest przykryta, ale nie domykana do końca, aby bulion nie wypłynął.

Gdy klopsiki się ugotują, dodaj śmietanę do bulionu, w którym się gotowały. Otrzymasz lekki i smaczny sos.

Podawaj do stołu, polewając sosem, z dowolnym dodatkiem.

Delikatne, miękkie i pyszne!

Pulpety z kapusty w sosie śmietanowym zapiekane w piekarniku

Cudowny przepis, który pozwala od razu ugotować danie z dodatkiem.

Zapiekane w piekarniku z sosem śmietanowym, będą leżeć na pysznej poduszce z kapusty.

To jest przepis bez ryżu. Ale w razie potrzeby można go dodać do mięsa mielonego.

Składniki

• dowolne mięso - 300 gr
• biały bochenek - 1 kromka
• biała kapusta - 600 gr
• cebula - 2 szt

Na sos śmietanowy:

• kwaśna śmietana - 5 pełnych łyżek
• mleko - 1,5 szklanki
• mąka - 3 łyżki. łyżki
• masło - 3 łyżki. łyżki
• sól, pieprz - do smaku

Do posypania:

• bułka tarta - 2 łyżki. łyżki
• ser - 50 gr

Gotowanie

Gotowanie mięsa mielonego: przepuszczamy mięso z bochenkiem namoczonym w mleku, cebulę przez maszynkę do mięsa. Sól pieprz.

Zawijamy małe bułeczki.

Taką kapustę kroimy w plastry. Arkusze należy trzymać za łodygę, aby nie rozpadły się podczas gotowania.

Zalej kapustę wodą, dodaj sól i gotuj, aż będzie prawie ugotowana. Wtedy jeszcze trafi do nas w piekarniku.

Kiedy kapusta osiągnie pożądany stan, jest wystarczająco miękka, wyłącz ogień i spuść wodę z garnka.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem.

Na dnie rozkładamy naszą kapustę, na wierzchu klopsiki.

Wsyp mąkę na suchą patelnię, posmaruj masłem.

Mąka będzie prażona w oleju na jasnozłoty kolor, uważaj, aby się nie przypalić, w przeciwnym razie sos się zepsuje.

Jeśli chcesz, aby sos nabrał bardziej pikantnego smaku, dodaj mieloną gałkę muszkatołową.

Do rondelka dodać podgrzaną do wysokiej temperatury śmietanę i mleko oraz przyprawy. Mieszaninę należy stale mieszać.

Powoli doprowadzaj mieszaninę do wrzenia (ciągle mieszając), pozwól jej bulgotać przez 5 minut, a następnie wyłącz ją. Sos trochę zgęstnieje.

Wlać do naczynia do pieczenia, powinno całkowicie ukryć kapustę i klopsiki.

Na wierzch posypać bułką tartą i startym serem.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, wkładamy tam całe to cudo na 30 minut.Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Powierzchnia naczynia powinna być ładnie zarumieniona.

Danie jest gotowe. Układamy do podania razem z kapustą.

Okazuje się niesamowite!

Klopsiki z kurczaka w piekarniku

Pulpety z kurczaka lub indyka to zdrowe i dietetyczne danie.

Wiemy, jak je pysznie ugotować! Zapisz przepis:

Składniki

• filet z kurczaka lub indyka - 500 gr
• kapusta - 200 gr (możesz bez niej)
• mała cebula - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• mleko - 100 ml
• jajo kurze - 2 szt
• bułka tarta - 1 szklanka
• sól, pieprz - do smaku

Na sos (sos):

• rosół z kurczaka - 400 ml
• masło - 70 -80 gr
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• mleko - 180 ml
• sól dla smaku

Gotowanie

Gotowanie mięsa mielonego. Aby to zrobić, przepuść mięso, cebulę i kapustę przez maszynkę do mięsa. Dodaj przyprawy do smaku.

Ubij jajka, mleko, bułkę tartą w osobnej misce.

Następnie dodać do mielonego mięsa. Dokładnie wymieszaj wszystko razem.

Formujemy małe kulki i układamy je na blasze do pieczenia, na arkuszu folii wysmarowanej olejem.

Pieczemy w temperaturze 210 stopni przez 15-20 minut, do uzyskania złotego koloru.

Ten przepis ma bardzo smaczny sos mleczny. Podczas gdy klopsiki się pieką, my je przygotujemy.

Rozpuść masło w rondlu lub patelni, dodaj do niego mąkę. Lekko smażymy przez 2-3 minuty, nie pozwalając, żeby się ściemniło, na średnim ogniu.

Gdy będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i włóż do sosu.

Dusić wszystko razem przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu. Następnie podajemy do stołu!

Bardzo delikatne i smaczne danie.

Przepis na klopsiki z ryżem i sosem na patelni

Przepis z niespodzianką, która zaskoczy Twoich gości. Wewnątrz każdego klopsika będziemy mieli brukselkę.

Ona jest bardzo pomocna! A w połączeniu z mięsem jest pyszna. Spróbuj sam.

Składniki

• mięso mielone - 400 gr
• gotowany ryż do połowy ugotowany - 1 szklanka
• bulion - 1 - 1,5 filiżanki
• jajko - 1 szt.
• czosnek - 2 - 3 ząbki
• Brukselka - 300 gr
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku
• olej roślinny - do smażenia

Gotowanie

Brukselkę gotujemy w osolonej wodzie przez 3-5 minut. Następnie spuść wodę i osusz kapustę na papierowym ręczniku.

Mięso mielone łączy się z ryżem, solą, pieprzem.

Mięso mielone bierzemy w dłoń i do każdego „naleśnika” wkładamy główkę kapusty brukselki. Zamykamy go w środku.

Kulki smażymy na patelni na złoty kolor.

Na tę samą patelnię wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

Gotowe, podawaj z dowolnym dodatkiem. Kruszone ziemniaki są bardzo dobre.

Same w sobie są równie dobre.

Klopsiki dziecięce „Ośmiorniczka”

Przepis nr 4 Klasyczny przepis kulinarny (patrz wyżej) nadaje się również do jedzenia dla niemowląt.

I ostatni przepis na prośbę mam. Prosty i pyszny przepis na śmieszne „ośmiornice” od szefa kuchni. Pomoże nakarmić niechętnych!

Składniki

• Kurczak Mielony - 150 g (na 1 porcję)
• Ryż gotowany
• Cebula - połowa
• Spaghetti
• Zieleń

Gotowanie

Jak ugotować te urocze klopsiki, zobacz samouczek wideo:

Okazują się bardzo smaczne, lekkie i dietetyczne. Dzieciaki z takich "ośmiornic" są zachwycone, to sprawdzone!

Carlson je uwielbiał! My też od dzieciństwa uwielbiamy te małe okrągłe kotlety w cudownym sosie. Klopsiki są gotowane szybko, a sos z klopsików nadaje im wyjątkową delikatność i soczystość.

Klopsiki różnią się od zwykłych kotletów sposobem przygotowania mięsa mielonego: musi zawierać jajka, więcej namoczonego chleba i cebuli (a czasem innych składników) w porównaniu do kotletów, ale co najważniejsze, mięso mielone na klopsiki musi być ubite. W przeciwnym razie klopsiki rozpadną się podczas gotowania.

Najsmaczniejsze klopsiki uzyskuje się z mieszanego mięsa mielonego. Śmiało możesz dodać mielonego kurczaka lub indyka - smak klopsików tylko na tym zyska. A rzeźbienie klopsików z takiego mięsa mielonego to sama przyjemność, jest plastyczne i soczyste.

Jeśli do mięsa mielonego dodasz ryż długoziarnisty, otrzymasz klopsiki z jeża, dzieci bardzo je uwielbiają. Sos do klopsików z ryżem do menu dla dzieci lepiej gotować ze śmietaną, mlekiem lub śmietaną bez dodawania pieprzu.

Jednak teraz masz świetną okazję, aby wybrać własny sos do klopsików. Nasza strona zebrała wszystkie najciekawsze i najprostsze przepisy. A dla tych, którzy po raz pierwszy zdecydują się ugotować to danie, proponujemy uniwersalny przepis na klopsiki.

klopsy

Składniki:
500 g mieszanego mięsa mielonego,
2 jajka,
2 żarówki
150-200 g czerstwego białego chleba,
200 ml mleka do namoczenia chleba
sól, czarny mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie:
W przypadku mięsa mielonego można wziąć wieprzowinę, wołowinę i kurczaka lub indyka w równych ilościach. Jeśli kupiłeś gotowe mięso mielone, przepuść je ponownie przez maszynkę do mięsa, aby było jeszcze bardziej delikatne. Zetrzyj cebulę na drobnej tarce lub posiekaj blenderem do kleiku. chleb pszenny namoczyć w mleku i odcisnąć. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj, a następnie ubij mięso mielone na blacie lub desce do krojenia. Uderzaj mielonym mięsem o powierzchnię przez około pięć minut, a zauważysz, jak zmienia się jego struktura. Zwijane klopsiki - obtaczamy je w mące i smażymy szybko na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Zapieczętuje wszystkie soki wewnątrz kulek. Umieść klopsiki na blasze do pieczenia lub na głębokiej patelni, polej sosem na klopsiki i włóż do piekarnika lub na kuchenkę, na wolnym ogniu i pod pokrywką.

Do podstawowego przepisu na klopsiki można dodać starte surowe ziemniaki, gotowany ryż, ser (twardy lub topiony), a nawet twaróg. Ale najważniejszy jest wciąż sos.

Prosty sos pomidorowy do soczystych klopsików

Składniki:
2 łyżki stołowe. woda,
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy,
2 łyżki stołowe. l. mąka,
1 łyżeczka kolendra,
5 ziaren czarnego pieprzu,
½ łyżeczki sól,
liść laurowy,
cukier - do smaku.

Gotowanie:
Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, dodać, mieszając, mąkę i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszaj i wlej gotowy sos do rondla z klopsikami i gotuj razem z sosem, aż się ugotują. Do sosu można dodać ząbek czosnku.

Ostry sos z sokiem pomarańczowym

Składniki:
½ stosu Keczup,
1 pomarańcza (sok)
¼ łyżeczki ostry sos lub papryczka chilli
2 łyżki stołowe sos sojowy,
2 łyżki stołowe musztarda zbożowa,
2 łyżki stołowe ocet jabłkowy
2 łyżki stołowe skrobia (lepsza niż skrobia kukurydziana)
2 łyżki stołowe Sahara.

Gotowanie:
Połącz sok pomarańczowy, cukier, skrobię i ocet jabłkowy i mieszaj, aż cukier się rozpuści. W osobnej misce wymieszaj ketchup, sos sojowy i ostry sos lub czerwona mielona papryka i musztarda. Wlej wszystko na patelnię z grubym dnem, postaw na średnim ogniu i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, około pięciu minut. Do gotowego sosu można dodać skórkę pomarańczową. Sos jest bardzo smaczny, słodko-kwaśny, o cytrusowym aromacie.

Klasyczny biały sos

Składniki:
1 st. l. mąka,
½ ul. l. masło,
2-3 łyżki. Rosół.

Gotowanie:
Przetrzyj masło mąką, włóż masę na patelnię i doprowadź do gorącego stanu, podczas gdy mąka nie powinna żółknąć. Połącz masę z warzywami, mięsem lub bulion z kurczaka i mieszając szpatułką doprowadzić do pożądanej gęstości.

sos śmietanowy

Składniki:
½ ul. kwaśna śmietana
1 st. l. masło,
1 st. l. mąka,
1 st. Rosół,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Lekko podsmaż mąkę na maśle, rozcieńcz gorącym bulionem mięsnym lub bulionem warzywnym, dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Pod koniec gotowania sos odcedzić, posolić i wymieszać.

Sos śmietanowy z cebulą

Składniki:
½ ul. kwaśna śmietana
1,5 st. l. masło,
1 st. l. mąka,
1 st. Rosół,
1 cebula
½ ul. l. ostry sos,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Podsmaż mąkę na maśle, rozcieńcz gorącym bulionem mięsnym lub bulionem warzywnym, dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez około 8 minut. Osobno na maśle podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i dodajemy do sosu. Następnie zdjąć gotowy sos z ognia, posolić i dodać ostry sos do smaku.

Sos śmietanowy z warzywami

Składniki:
1,5 st. niskotłuszczowa śmietana
1 st. l. mąka,
1 marchewka
1 cebula
1 słodka papryka
1 st. dowolny bulion lub sama woda,
sól i przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, aż będzie przezroczysta. Następnie dodać resztę pokrojonych warzyw do cebuli i razem dusić do miękkości. Następnie dodać mąkę na patelnię i smażyć razem z warzywami na złoty kolor. Rozcieńczyć śmietanę bulionem i stopniowo wlewać mieszaninę na patelnię z warzywami. Teraz posolić zawartość patelni, doprawić przyprawami, gotować przez kilka minut i polać klopsiki przygotowanym sosem.

Różowy sos do klopsików

Składniki:
3 sztuki. dowolny bulion lub woda,
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy,
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana
1 cebula
2 łyżki stołowe. l. mąka
1 st. l. Sahara,
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
mieszanka papryki - do smaku.

Gotowanie:
Rozgrzej olej roślinny na patelni, podsmaż na nim posiekaną cebulę, dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. W bulionie lub wodzie rozcieńczyć śmietanę i koncentrat pomidorowy i wlać mieszaninę, mieszając, na patelnię. Dodaj tam cukier i przyprawy do smaku. Niech sos trochę się zagotuje na małym ogniu i polej nim klopsiki ułożone na blasze do pieczenia. Przykryj je folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180ºС na 30-40 minut.

Sos z białego mleka do klopsików

Składniki:
1 st. mleko,
1 st. l. mąka,
olej roślinny,
sól, pieprz, zioła.

Gotowanie:
Wlej mąkę do niewielkiej ilości oleju roślinnego podgrzanego na patelni i szybko wymieszaj. Następnie, ciągle mieszając, stopniowo wlewać mleko i dodawać przyprawy. Mieszamy i szybko zdejmujemy sos z ognia, inaczej będzie za gęsty.

Sos pieczarkowy ze śmietaną

Składniki:
1,5 st. kwaśna śmietana
250-300 g pieczarek,
1-2 żarówki
1 st. l. mąka,
olej roślinny,
sól i przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Weź dwie patelnie. W jednym usmażyć pieczarki pokrojone na małe kawałki w oleju roślinnym, w drugim posiekaną cebulę. Połączyć zawartość dwóch patelni, dodać mąkę, wymieszać i smażyć, aż mąka nabierze złotego koloru. Następnie dodaj śmietanę, sól i przyprawy, gotuj przez kilka minut i zdejmij z ognia, wlej gotowy sos do blendera, gdzie zmiksuj sos na gładką masę. Następnie napełnij klopsiki sosem.

Zobacz jaka różnorodność! Twoje klopsiki będą prawdziwym hitem na stole jadalnym!

Larisa Shuftaykina

Klopsiki z ryżem to proste i obfite danie z mięsa mielonego i ryżu, które zajmuje wiodącą pozycję w dużych rodzinach. Do gotowania potrzebujesz prostych produktów, niedrogich i niezbyt dużo czasu.

Klopsiki gotuje się na kuchence, w piekarniku iw powolnej kuchence - istnieje wiele odmian. Oprócz ryżu dodaje się cebulę i marchewkę. Przygotuj klopsiki z sosem, kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym. Oferujemy kilka przepisów na domowe i pyszne klopsiki z ryżem. Ważne jest, aby wiedzieć, że ryż w tym naczyniu jest zawsze wstępnie ugotowany, ale nie do końca. Mięso mielone można wykorzystać inaczej: z kurczakiem i indykiem danie okaże się bardziej dietetyczne, z wieprzowiną - bardziej satysfakcjonujące.

Klopsiki z ryżem według klasycznej receptury

Klasyczne klopsiki z ryżem podawane z dodatkiem. Najczęstsze i pyszna opcja- To puree ziemniaczane.

Informacje o smaku Drugie dania mięsne

Składniki

• Ryż - 400 gramów;
• Mięso mielone - 1 kg;
• Marchewki - 1-2 sztuki;
• Cebula - 2 duże cebule;
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki stołowe;
• Śmietana - 200 g;
• Woda - 2 szklanki;
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
• Sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować klasyczne klopsiki z ryżem i mięsem mielonym

Do gotowania klopsików klasyczny przepis, musisz zacząć od ryżu. Jeśli chcesz ugotować klopsiki nie dzisiaj, ale następnego dnia, zalej ryż wrzącą wodą przez noc. Do rana puchnie i nie wymaga wstępnego gotowania. W przeciwnym razie ryż należy ugotować. Napełnij ryż wodą, aby trochę go przykryła. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Czekamy, aż woda się zagotuje. Schłodzić ugotowany ryż do temperatury pokojowej.

W przepisie na klopsiki ryż jest zawsze gotowany, ryż nie jest gotowany podczas gotowania „jeży” z ryżem - jest to odpowiednik klopsików, ale gotuje się go trochę inaczej.

Czyścimy marchewki i trzy na drobnej tarce. Posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, a następnie dodaj do niej marchewkę. Smaż je razem przez 5 minut.

Przejdźmy teraz do farszu. Jeśli sam to ugotujesz, zwróć uwagę na świeżość mięsa. Tłuste mięso nie nadaje się do tego dania. Jeśli weźmiesz zakupione mięso mielone, zwróć uwagę na zawartość tłuszczu, tłuste klopsiki rozpadną się.

Połącz mięso mielone, na wpół ugotowany ryż, smażoną cebulę i marchewkę w misce.

Dobrze wymieszaj masę. Sól i pieprz do smaku przyszłych klopsików.

Z masy formujemy kulki. Ułóż je na patelni w jednej lub dwóch warstwach. Weź patelnię z grubym dnem, aby klopsiki nie paliły się podczas gotowania. Jeśli nie ma innej patelni, połóż ją na dnie liście kapusty, uratują klopsiki przed spaleniem, ale jeśli nie ma kapusty, zrób poduszkę z startej marchwi na klopsiki.

W niektórych przepisach klopsiki są wstępnie smażone, możesz to zrobić, aby klopsiki na pewno się nie rozpadły. W tym przepisie nie są smażone, są całe i miękkie.

Rozcieńczyć pastę pomidorową w szklance wody. Dodaj śmietanę i pozostałą wodę, dobrze wymieszaj. Możesz trochę posolić.

Sosem polać klopsiki. Sos powinien pokryć klopsiki w 2/3. Jeśli nie wystarczy, dodaj trochę wody bezpośrednio do garnka.

Klopsiki stawiamy na wolnym ogniu i gotujemy pod przykryciem 35-40 minut zgodnie z przepisem. Klasyczne klopsiki z ryżem i mięsem mielonym podawane są z dodatkiem warzywnym lub puree ziemniaczanym. Możesz podać je jako samodzielne danie.

sieć zwiastunów

Pulpety z ryżem w sosie śmietanowym

Dzięki kwaśnej śmietanie klopsiki są bardzo delikatne i miękkie. Gotowanie klopsików z ryżem i sosem zajmuje tylko 45 minut.

Składniki:

Gotowanie

1. Do gotowania pysznych klopsików z ryżem sos śmietanowy, sam gotuj mięso mielone. Przekręć 200 gramów pulpy wieprzowej i 200 gramów pulpy wołowej. Zamieszać. Jeśli gotujesz klopsiki w sosie śmietanowym dla dzieci, lepiej jest użyć dietetycznego mięsa: indyka i królika.
2. Dobrze opłucz ryż, aby woda stała się przezroczysta, włóż do rondla, zalej szklanką wody i solą. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zredukować gaz do najmniejszego możliwego i przykryć patelnię pokrywką. Ryż gotujemy do odparowania całego płynu. Nie martw się, jeśli ryż nie jest w pełni ugotowany, klopsiki zostaną następnie poddane dalszej obróbce cieplnej. Aby przygotować mięso mielone na klopsiki, ryż będzie musiał zostać schłodzony.
3. Dodaj 100 ml wody, sól i przyprawy do śmietany, wymieszaj.
4. W misce wymieszaj mięso mielone, wyciśnięty czosnek, sól, dodaj trochę mielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj mięso mielone z ryżem i uformuj klopsiki. Pożądane jest, aby były tego samego rozmiaru, dlatego lepiej uformować je łyżką stołową. Idealny rozmiar klopsa to rozmiar orzecha włoskiego.
5. Zroluj gotowe klopsiki w mące lub bułce tartej, smaż przez pięć minut na maśle lub oleju roślinnym.
6. Następnie zalać klopsiki sosem śmietanowym, doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj rondel pokrywką i gotuj klopsiki w sosie śmietanowym przez 20 minut.
7. Gotowe danie posyp startym serem i drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Klopsiki z ryżem jak w przedszkolu

Pamiętacie ten magiczny smak przedszkolnych klopsików? Spróbujmy odtworzyć. Gotowanie zajmie 60 minut, otrzymasz 6 porcji klopsików z ryżem jak w przepisie przedszkole.

Składniki:

Gotowanie

1. Do mielonego mięsa dodać schłodzony ryż i doprawić solą. Cebulę obrać i drobno posiekać, dodać do mielonego mięsa wraz z jajkami, pieprzem i wymieszać.
2. Formować małe klopsiki. Aby były równe i piękne, umieść talerz obok zimna woda i zwilżyć ręce. Klopsiki, podobnie jak w przedszkolu, przygotowuje się bez panierowania, więc trzeba użyć wody.
3. Weź głęboką patelnię lub patelnię, rozgrzej olej roślinny i smaż klopsiki, mieszając ze wszystkich stron, aż uzyskasz złoty kolor. Smażyć na średnim ogniu, nie trzeba doprowadzać klopsików do gotowości.
4. Wymieszaj pół szklanki wody z koncentratem pomidorowym, solą. Gdy klopsiki się usmażą, wlej powstały sos i poczekaj, aż się zagotuje. Gdy tylko klopsiki się zagotują, natychmiast zredukuj gaz do minimum, przykryj rondel pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
5. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać 100 ml wody i polać klopsiki. Ponownie zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Podawać z dowolnym dodatkiem.

Klopsiki z ryżem w piekarniku

Klopsiki z tłustego mięsa mielonego z pewnością się rozpadną, jeśli nie zostaną upieczone w piekarniku. Ten przepis jest idealny do klopsików z tłustej mielonej wieprzowiny.

Składniki:

Gotowanie

1. Dokładnie opłucz pół szklanki ryżu, aby woda była przezroczysta. Włóż do rondla z grubym dnem i zalej szklanką wrzącej wody. Gotować na małym ogniu pod przykryciem, aż cała woda się zagotuje. Pozostaw ryż do ostygnięcia. Należy dodawać go do mięsa mielonego dopiero po jego ostygnięciu.
2. Opłucz mięso mielone, przekręć je przez maszynkę do mięsa z połową cebuli. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, podziel na dwie części. Jedną połowę dodać do mielonego mięsa, drugą pozostawić w sosie. Chleb namoczyć w mleku, zagnieść i dodać do mielonego mięsa. Dodaj schłodzony ryż i jajko. Sól, wlej przyprawy do mięsa, uformuj klopsiki.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, trochę mniej niż połowa szybkości podanej w składnikach. Każdy klopsik obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor.
4. Tartą marchewkę i posiekaną cebulę smażymy na oleju roślinnym. Dodaj 4 łyżki koncentratu pomidorowego i 1 litr oczyszczonej wody. Gdy sos się zagotuje, posolić, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez pięć minut.
5. Umieść klopsiki w naczyniu do pieczenia i polej gorącym sosem pomidorowym. Przykryj naczynie do pieczenia folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 40 minut, podajemy ze świeżymi ziołami.

Klopsiki z ryżem można gotować w piekarniku przynajmniej codziennie, z niewielką różnorodnością przepisów.

Klopsiki na parze z ryżem

Do klopsików gotowanych na parze potrzebny jest sos. Możesz wziąć przepis na kwaśną śmietanę lub pomidora, podany powyżej.

Składniki:

Gotowanie

1. Opłucz okrągły ryż i ugotuj w szklance wody. Sól podczas gotowania. Nie trzeba gotować, aż się ugotuje, najważniejsze jest to, że woda się zagotuje. Gaz po zagotowaniu do minimum.
2. Namocz miękisz bochenka w mleku, pozostaw na pięć minut do spęcznienia. Bochenek wymieszać z ostudzonym ryżem, dodać jajka. Posiekaj cebulę w dowolny dogodny sposób: przekręć maszynkę do mięsa, posiekaj blenderem, zetrzyj lub pokrój w kostkę. Dodaj posiekaną natkę pietruszki lub koperek.
3. Mięso mielone na klopsiki na parze lepiej jest przyjmować dietetycznie: indyk, królik, pierś z kurczaka.
4. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, sól, pieprz i uformuj małe klopsiki.
5. Możesz posypać deskę do krojenia suką i zamrozić klopsiki do wykorzystania w przyszłości.
6. Umieść świeże klopsiki na tacy do gotowania na parze i gotuj na parze przez 30 minut. Klopsiki na parze są gotowe! Podawać z duszonymi warzywami i dowolnym dodatkiem.

Klopsiki z ryżem i kapustą

Soczyste i delikatne klopsiki z kapustą w sosie pomidorowym są niesamowicie smaczne. To danie przypomina gołąbki, nazywane jest też leniwymi gołąbkami.

Składniki na 6 porcji:

Gotowanie

1. Opłucz kapustę, usuń górne liście, wytnij twarde żyły. Do przygotowania klopsików potrzebujemy 250 gramów.
2. Drobno posiekaj kapustę i obrane cebule.
3. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.
4. Podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego i smaż marchewkę, cebulę i kapustę na średnim ogniu, aż kapusta i marchewka staną się miękkie.
5. Ryż dokładnie opłucz, aby woda stała się przezroczysta. Zalać 2 szklankami wrzącej wody i gotować na dużym ogniu przez 8 minut. Następnie przełóż ryż na sito do przecedzenia wody i ostudź.
6. Dodaj schłodzony ryż do mielonego mięsa, schłodzony gulasz warzywny, jajko, sól, dodać przyprawy i zagnieść.
7. Zwiń klopsiki i włóż je do rozgrzanego oleju roślinnego. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Będziesz musiał smażyć partiami, ponieważ jest dużo klopsików.
8. Jeśli nie chcesz gotować wszystkich klopsików, usmaż tyle, ile możesz na patelni, a resztę włóż do zamrażarki. Pulpety wkładamy do kociołka i zalewamy wrzącą wodą tak, aby zakrywała je w połowie.
9. Gdy woda ponownie się zagotuje, dodaj koncentrat pomidorowy i sól, wymieszaj, przykryj kocioł pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
10. Dodać śmietanę wymieszaną ze 100 ml wody i wlać do klopsików. Delikatnie wymieszaj, ponieważ są prawie gotowe i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Wskazówki dla gospodyń domowych:

• Pulpety z ryżem i mięsem mielonym można przygotować na przyszłość. Rzuć kulki i ułóż je na desce lub na tacy w jednej warstwie. Zamrozić w zamrażarce na kilka godzin. Gdy tylko zaczną „stukać” o siebie, przenieś je do torby lub pojemnika. Musisz ugotować takie klopsiki bez rozmrażania, po prostu wkładając je do gotującego się sosu.
• Nie kupuj gotowanego na parze ryżu do klopsików. Najlepiej wziąć okrągły.
• Klopsiki są bardzo wygodne do gotowania ryżu w workach. Ryż można również ugotować w dużej ilości wody, a gdy ryż będzie gotowy, odcedzić wodę.
• Do klopsików można użyć dowolnego mięsa mielonego, co najważniejsze niskotłuszczowego. Opcje diety to kurczak, indyk, królik. Wskazane jest, aby samodzielnie przekręcić mięso mielone, przynajmniej będziesz wiedział, z czego jest zrobione.