Cukinia to jedno z najbardziej lubianych i popularnych warzyw letnich, pomimo dość mdłego smaku i aromatu. Miąższ jest kruchy, szybko się gotuje, a w połączeniu z innymi produktami i warzywami za każdym razem nabiera nowych, niepowtarzalnych i smacznych cech. I nie ma znaczenia, jakie danie z niego ugotować, smażone, duszone, konserwowane lub dodawane do sałatki - w każdym razie wynik jest imponujący i cieszy zarówno krewnych i przyjaciół, jak i gości na uroczystościach.

Dziś proponujemy Wam przepisy na przekąski z cukinii, które są idealne do świąteczny stół.

Przekąska z cukinii „Język Teschin”

Składniki:

• średniej wielkości młoda cukinia - 2 szt .;
• pomidory - 250 g;
• ser miękki - 100 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• - 100 gramów;
• jajko - 4 szt .;
• mąka - 6 łyżek. łyżki;
• olej roślinny - 200 g;
• sól dla smaku;
• posiekany koperek i pietruszka - do smaku;
• liście sałaty.

Gotowanie

Umytą i wysuszoną cukinię pokroić w podłużne cienkie paski, doprawić solą i pozostawić na piętnaście minut. Po upływie tego czasu każdy pasek maczamy w mące, następnie maczamy w jajku i podsmażamy przez dwie minuty z każdej strony. Przesuwamy go na ręcznik papierowy lub serwetkę, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, smarujemy jeszcze gorącą cukinię mieszanką majonezu i czosnku wyciśniętą przez prasę. Następnie kładziemy plaster sera na jedną krawędź, na drugą kawałek pomidora, posypujemy posiekanymi ziołami i zwijamy, zaczynając od końca, na którym ułożony jest pomidor. Kładziemy na naczyniu ozdobionym liśćmi sałaty, obcinamy i odcinamy wykałaczką. Dekorujemy według własnego uznania.

Przystawka z cukinii „Pawi ogon”

Składniki:

• mała młoda cukinia - 2 szt .;
• ogórki średniej wielkości - 2 szt .;
• pomidory (najlepiej średniej wielkości krem) - 5-7 szt.;
• oliwki - 200 g;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• majonez - 60 g;
• olej roślinny - 150 g;
• sól dla smaku;
• koperek i pietruszka - do smaku;
• mąka;
• liście sałaty.

Gotowanie

Umytą i wysuszoną cukinię, ogórki i pomidory kroimy ukośnie w plastry, tworząc podłużne (owalne) koła. Posolić cukinię i odstawić na dziesięć minut. Następnie zanurz w mące i smaż na patelni z olejem roślinnym z obu stron na złoty kolor. Nadmiar tłuszczu osuszamy ręcznikiem papierowym lub serwetką i rozprowadzamy cukinię wachlarzem na naczyniu ozdobionym liśćmi sałaty i ziołami. Smaruj każdy kawałek mieszanką majonezu i drobno posiekanego czosnku. Teraz kładziemy na wierzchu plasterek pomidora, ponownie obtaczamy majonezem czosnkowym, przykrywamy kółkiem ogórka, na którym kładziemy pół oliwki. W efekcie otrzymujemy danie przypominające ogon pawia, stąd nazwa przekąski.

Świąteczna przystawka - bułki z cukinii z łososiem

Składniki:

Gotowanie

Umytą i wysuszoną cukinię kroimy wzdłuż na cienkie długie talerze, smażymy na patelni z oliwą z oliwek na złoty kolor, odtłuszczamy serwetką lub ręcznikiem papierowym, doprawiamy solą i białym pieprzem. Łososia pokroić na cienkie, długie kawałki. Następnie kładziemy kawałek ryby na każdy plaster smażonej cukinii, lekko posypujemy sokiem z cytryny, kładziemy na środku gałązkę zieleni, przekręcamy wszystko rolką, mocujemy wykałaczką i kładziemy na naczyniu. Dekorujemy tak, jak sobie życzysz.

Młode cukinie pojawiają się na półkach sklepowych od połowy wiosny do wczesnej jesieni. Dlatego w tym okresie możesz rozpieszczać rodzinę i przyjaciół niezwykłymi i jasnymi przekąskami na bazie cukinii. Zaletą tego warzywa jest niska kaloryczność, wysoka zawartość przydatnych mikroelementów oraz świeży smak. Dlatego przekąski z cukinii na świątecznym stole, przepisy ze zdjęciami, które znajdziesz w tym artykule, są idealne na każde wakacje.

Roladki z cukinii z różnymi nadzieniami

Na bazie cukinii możesz ugotować niezwykłe i smaczne bułeczki, które ozdobią świąteczny stół. Jako nadzienie można użyć kurczaka, mięsa mielonego, sera, różnych sosów i wędlin. W tym artykule rozważymy najbardziej niezwykłe i pyszne bułki z cukinii na świątecznym stole.

Roladki z cukinii na szaszłykach z kurczakiem

Bardzo niezwykła, jasna i smaczna przekąska, której przygotowanie zajmuje kilka minut. Idealny na świąteczny stół.

Składniki:

• Cukinia - 500 gr.
• Filet z kurczaka - 300 gr.
• Twardy ser - 100 gr.
• Czosnek - do smaku.
• Bazylia - 1 łyżeczka
• Sól.
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Jeśli używa się gruboskórnej cukinii, zaleca się ją obrać. Następnie kroi się go w długie cienkie paski, soli i piecze w piekarniku. Blachę do pieczenia należy najpierw nasmarować olejem. Piecz przez kilka minut.

Filet kroi się na małe plasterki i smaży na oleju roślinnym z dodatkiem czosnku, bazylii, soli i pieprzu. Następnie gotowe nadzienie układa się na cukinii, posypuje serem i zwija w bułkę. Pieczemy w piekarniku około pół godziny.

To danie podawane na szaszłykach, z ziołami i ulubionym sosem.

Roladki z cukinii na patelni

Przygotowanie tego dania i niedrogich produktów, które zawsze można znaleźć w lodówce, zajmuje tylko kilka minut. W tym przypadku danie okazuje się niezwykle jasne i apetyczne.

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• Ser - 200 gr.
• Pietruszka.
• Olej słonecznikowy.
• Sól pieprz.
• Czosnek - 3 goździki.
• Majonez - 2 łyżki. l.

Cukinię kroimy w cienkie paski. Jeśli skórka jest zbyt gruba lub ma ubytki, zaleca się wcześniejsze obranie warzyw. Czosnek jest drobno posiekany. Ser kruszy się na drobnej tarce. Do tego dania można użyć dowolnego twardego lub przetworzonego sera.

Cukinie są smażone na złoty kolor. W takim przypadku możesz użyć zarówno oliwy, jak i oleju słonecznikowego. Gotowa cukinia posmarować powstałym nadzieniem i zwinąć w rolki. Krawędzie można dodatkowo nasączyć drobno posiekaną zieleniną. Rezultatem są bardzo świąteczne i apetyczne bułeczki, które spodobają się Twoim gościom.

Przepisy na przystawki z cukinii na świątecznym stole

Oprócz bułek możesz udekorować świąteczny stół innymi przekąskami na bazie cukinii. Na przykład mogą to być sałatki, ciasta, pasztety, naleśniki czy kawior. Cukinia należą do tych warzyw, z których można ugotować szeroką gamę różnych potraw, z których każda będzie miała jasny i niezwykły smak.

ciasto do squasha

Niezwykłe i piękne danie, który ozdobi świąteczny stół. Ponadto możesz zrobić naprawdę lekką przekąskę z cukinii, której aromat sprawi, że spróbujesz przynajmniej kawałka.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Jajka - 3 szt.
• Sól.
• Pomidory - 4 szt.
• Majonez - 200 gr.
• Czosnek.
• Warzywa.
• Olej roślinny do smażenia.
• Czarny pieprz.

Taki świąteczne przekąski z cukinii jak ciasto zaleca się gotować na kilka godzin przed uroczystością, aby danie miało czas na ostygnięcie i namoczenie.

Aby przygotować to danie, cukinię wciera się w grubą tarkę. Następnie należy wycisnąć z nich sok, sól i pieprz. Dodaj mąkę, jajka, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

Patelnię podgrzewamy, smarujemy olejem i pieczemy ciasta z obu stron.

Wymieszaj majonez i czosnek. Pomidory pokroić na małe kawałki, wcześniej obrane. Posiekaj koperek lub inne zioła do smaku.

Pierwsze ciasto posmarowane jest majonezem czosnkowym, posypane ziołami i pomidorami oraz przykryte drugim. Działamy również ze wszystkimi ciastami z wyjątkiem ostatniego. Pięknie udekorujemy go plasterkami pomidora, ziołami lub innymi warzywami według własnego gustu.

Przystawka z cukinii z pomidorami

Jeśli chcesz ugotować najszybsze i najbardziej przepyszne przekąski z cukinii, przepisy ze zdjęciami w tym artykule pomogą ci szybko nakryć stół na przybycie gości. Najłatwiejszą opcją byłaby przekąska na bazie cukinii, czosnku i pomidorów. Gotuj bardzo szybko i wygląda bardzo elegancko i świątecznie.

Składniki:

• Cukinia - 0,5 kg.
• Pomidory - 3 szt.
• Pietruszka.
• Koperek.
• Czosnek.
• Ocet - 2 łyżeczki
• Olej słonecznikowy - do sosów i smażenia.
• Sól i czarny pieprz.
• Mąka - 3 łyżki. l.

Cukinię kroimy w grube plastry. Jeśli sprawisz, że będą zbyt cienkie, po usmażeniu stracą swój kształt. Dodatkowo zaleca się zdjęcie wierzchniej warstwy skórki, aby cukinia nie miała nieprzyjemnej goryczki. Posolić cukinię i odstawić na pół godziny, aby sok się zaczął. Następnie płyn należy spuścić. Zanurz cukinię w mące i usmaż na oleju roślinnym. Usmażone plastry układamy na talerzach.

Wymieszaj posiekany czosnek, ocet, sól i olej słonecznikowy. Ten sos należy dokładnie nasmarować każdym kółkiem. Pomidory należy pokroić w cienkie plasterki, po czym rozłożyć je na cukinii.

Danie ozdobione jest majonezem i posiekanymi ziołami. Takie przekąski z cukinii, przepisy kulinarne szybko i smaczne ze zdjęciami na naszej stronie internetowej, ozdobią Twój świąteczny stół i na pewno ucieszą wszystkich Twoich gości.

Możesz być zainteresowanym także tym:

Przepisy kulinarne:

Przystawka z cukinii to lekkostrawny, hipoalergiczny i sycący posiłek. Cukinia jest tak wszechstronnym warzywem, że łatwo łączy się z dowolnym warzywem lub mięsem - czy to wołowina, mięso królicze, wieprzowina, jagnięcina, kurczak czy konina. Cudowne połączenia cukinii są znane w kuchni nawet z jagodami i owocami.

Przekąski z cukinii będą odpowiednie na każdą ucztę lub uroczystość. Mogą być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dania z cukinii są tak urozmaicone, że będą świetnym śniadaniem, obiadem czy kolacją.

Przekąska cukinia może być marynowana, smażona, pieczona lub używana na surowo. To cudowne warzywo można ułożyć w formie kanapki, nadziewać lub gotować z niej jako przekąskę na zimę.

Lepiej jest użyć niedojrzałego warzywa, gdy nasiona jeszcze się nie uformowały, a skóra nie stwardniała. Wtedy nie będzie potrzeby odrywania twardej skórki i usuwania pestek z cukinii.

Składniki:

• 2 świeże średniej wielkości (patrz 20-25 długości), młoda cukinia;
• 1 ul. mąka
• 2 surowe jajka kurze;
• 2 sery topione, np. „Orbita” lub „Przyjaźń”;
• 200 gr. majonez;
• 2 duże, św. pomidor;
• 4 ząbki czosnku;
• zielenie do smaku;
• sól i czarny pieprz. zmielony zgodnie z preferencjami szefa kuchni;
• rast. olej do smażenia.

Gotowanie:

Zmiel czysto umytą cukinię na grubej tarce. Do startej cukinii dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Z powstałego ciasta pieczemy naleśniki z dyni na naleśnikarce, rast. smarowane olejem. Z powyższych produktów uzyskuje się około 4-5 sztuk. naleśniki. Gdy naleśniki z cukinii stygną, mieszamy majonez i zmiażdżony czosnek; drobno posiekaj zielenie; pokrój pomidory w cienkie kółka; i możesz zacząć składać ciasto. Nasmaruj spód płaskiego talerza majonezem czosnkowym, połóż naleśnik. Smaruj majonezem z czosnkiem i równomiernie na wierzchu trzy połówki sera. Ułóż kółka pomidorów kolejną warstwą i przykryj naleśnikiem z cukinii. Powtarzaj wszystkie kroki, aż skończą się naleśniki. Nasmaruj wierzch i krawędzie powstałego ciasta resztkami majonezu czosnkowego i udekoruj drobno posiekanymi, lekko wysuszonymi ziołami. W środku ciasta robimy kwiatek z liści pomidora i pietruszki. Gotowe ciasto z cukinii wysyłamy na kilka godzin do lodówki w celu namoczenia.

Aby ser topiony łatwo się rozcierał, nie przyklejał się do tarki i nie kruszył, należy go zamrozić przez 15-20 minut w zamrażarce.

Oryginalna pikantno-słodka przystawka odpowiednia jako sałatka z marynowanych warzyw lub pyszny sos do drugich gorących dań. Które można przygotować do przyszłego użytku i przechowywać w piwnicy, jak ogórki kiszone lub marynaty.

Składniki:

• pół litra wody;
• sto pięćdziesiąt gramów koncentratu pomidorowego;
• jedna łyżka bez górki soli;
• pół łyżki cukru pudru;
• jeden kilogram cukinii (bez skórki i nasion, jeśli cukinia jest przejrzała);
• dwieście gramów świeżej marchwi;
• funt słodkiej obranej papryki;
• sześćset gramów świeżych pomidorów;
• trzysta gramów rzepy;
• półtora stosu oleju roślinnego (75 ml);
• pół łyżeczki esencji octowej 70%.

Gotowanie:

Zmiel wszystkie warzywa: cukinia - kostki 1-1,5 centymetra; pomidory - duże plastry; cebula, papryka - posiekać; marchewki - na dużej tarce. Wlej wodę do multicookera; dodaj sól, cukier, koncentrat pomidorowy i olej roślinny; dodaj warzywa i dokładnie wymieszaj. Wybieramy tryb duszenia warzyw i uruchamiamy powolną kuchenkę na czterdzieści minut. Do gotowego Lecho dodać kwas octowy i równomiernie rozprowadzić na warzywach, wszystko dokładnie mieszając. Przystawka jest gotowa, możesz jeść lub układać w wysterylizowanych słoikach i zwijać do długotrwałego przechowywania.

Surowa cukinia w słodko-kwaśnej marynacie miodowo-octowej. Taka przystawka będzie dobrze komponować się ze smażonym mięsem, klopsikami, tłuczone ziemniaki lub owsianka. Jako osobne danie będzie odpowiednie, jako przystawka do mocnych mocnych napojów.

Składniki:

• cukinia - 250 gr .;
• czosnek - 1 duży ząbek, drobno posiekany;
• miód - 1 łyżeczka;
• ocet winny 6% - pół łyżki;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
• drobno posiekany koperek - 10-15 gramów;
• sól, przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Młodą cukinię o cienkiej skórce i bez nasion należy posiekać w cienkie paski, lepiej do tego celu użyć obieraczki do warzyw lub specjalnej tarki. Możesz też użyć noża, ale jest to męczące i przystawka będzie wyglądać na bardziej szorstką. Dodaj trochę soli i odstaw na 15 minut, aby z cukinii wypłynął sok, który następnie należy odcedzić. W międzyczasie przygotowujemy sos marynatowy, do tego trzeba wymieszać sól, przyprawy i rast. olej, ocet, miód, koperek i czosnek. Delikatnie wymieszaj paski cukinii z pikantnym dressingiem miodowo-octowym i pozwól mu parzyć przez 10 minut, po czym możesz jeść.

Wspaniała, delikatna przystawka z cukinii będzie pikantnym dodatkiem do głównych dań zbóż i ziemniaków. Ta oryginalna przystawka może służyć jako dressing do zup lub gulaszu. Zwinięta w sterylnych słoikach przystawka Ankle-Bens jest doskonale przechowywana w piwnicy lub lodówce przez całą zimę.

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• pomidory - 2 kg;
• papryka słodka - 300 gr .;
• marchewki - 200 gr .;
• cebula - 200 gr .;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 1 strąk;
• cukier - pół szklanki;
• olej roślinny - pół szklanki;
• sól 50 gr;
• ocet 9% - 1 strzał (50 ml)

Gotowanie:

Półtora kilograma pomidora w durszlaku opuszczamy na kilka minut do wrzącej wody, aby skóra była dobrze usunięta. Zmiel obrane pomidory blenderem i przełóż przez duże sitko, aby usunąć nasiona. Powstały przecier pomidorowy wlej do głębokiego rondla i podpal. Dodać cukier, sól i masło, zagotować. Następnie cukinię pokrojoną w drobną kostkę (1,5x1,5 cm) wlej do rondla z przecierem pomidorowym i gotuj przez 10 minut. Następnie do rondla wrzucamy pokrojone w cienkie słupki paprykę, cebulę i marchewkę i gotujemy warzywa przez 15 minut od zagotowania. Pozostałe pomidory pokroić w duże plastry, posiekać czosnek i ostrą paprykę – to wszystko dodać do gotującej się masy warzywnej i gotować jeszcze 15 minut od zagotowania. Dodaj ocet, wymieszaj i zwiń w sterylnych słoikach na zimę.

Jeśli planujesz zjeść przystawkę Ankle-Bens od razu i nie zwijać jej do wykorzystania w przyszłości, nie musisz dodawać octu.

Ta sałatka z cukinii jest dobra, ponieważ można ją zjeść od razu po ugotowaniu lub zwinąć do przechowywania na zimę. Witaminową przekąskę można stosować jako samodzielne danie w postaci sałatki lub jako dodatek do gorącego mięsa, warzyw lub płatków zbożowych do obiadu lub obiadu. Również przystawka z cukinii jest idealna do wódki na świątecznym stole.

Składniki:

• 3 kg. cukinia;
• 0,5 kg. marchew;
• 0,5 kg. cebula z rzepy;
• 3 łyżki sól niejodowana;
• 1 ul. Sahara;
• 1,5 ul. olej roślinny;
• 0,7 ul. ocet 9%

Gotowanie:

Trzy cukinie i marchewki przez tarkę Roko (ta do koreańskiej marchewki) i posiekaj cebulę cienko na półpierścienie. Wszystkie produkty wymienione w przepisie są dokładnie wymieszane i można je od razu podać do stołu. Jeśli chcesz przygotować przekąskę na zimę, włóż powstałą masę do słoików i sterylizuj w głębokiej misce przez 15 minut. po zagotowaniu wody, a następnie zwiń.

Oryginalna przystawka na każdą uroczystość lub szybka przekąska przed obiadem. I jest całkiem odpowiedni jako lekki i satysfakcjonujący lunch.

Składniki:

• 1 szt. średni lub 2 szt. mała cukinia
• zielenie do smaku i preferencji kulinarnych;
• 1 mała cebula;
• sól, pieprz, cukier do smaku kucharza;
• 1,5 łyżeczki pasta pomidorowa lub keczup;
• 1 szt. gotowana noga;
• 2 duże lub 3 średnie ogórki kiszone, obrane;
• 100 gr. marynowane grzyby;
• 2 surowe jajka kurze;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka majonez;
• mąka do toczenia cukinii;
• olej roślinny do smażenia cukinii i cebuli.

Gotowanie:

Młode cukinie (którego nasiona jeszcze nie dojrzały, a skórka nie zgrubiała) kroimy na 1 cm pierścienie, zawijamy w mąkę, a następnie w ubite jajka z solą i pieprzem i smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni z pastą pomidorową i cukrem pudrem. Kurczak, pieczarki, pieczony pomidor i cebula, czosnek i ogórki przewijane są w maszynce do mięsa. Sól i pieprz do smaku, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj. Powstałą pastę posmarować smażoną cukinią, udekorować ziołami i plasterkami ogórka.

Lekka letnia przekąska fast food dostępne produkty na każdą okazję. Może to być śniadanie, lekka kolacja lub lunch.

Składniki:

• młoda cukinia średniej wielkości 1 szt .;
• pomidory 2-3 szt .;
• wybrane zielenie 1 pęczek;
• ząbek czosnku 1 szt .;
• mieszanka ketchupu i majonezu w równych ilościach 150-200 ml;
• gotowane jajka przepiórcze lub kurze do woli;
• trochę mąki do panierowania;
• sól, mielony pieprz. czarny smak.

Gotowanie:

Najpierw przygotuj sos - wymieszaj drobno posiekane zioła i czosnek z mieszanką ketchupu z majonezem. Cukinię kroimy na okrągłe jednocentymetrowe talerze, dodajemy trochę i czekamy, aż da sok, aby panierka lepiej się przykleiła. Teraz pieprz cukinię, obtocz w mące i usmaż na patelni, aż się zarumienią z obu stron. Każde usmażone kółko z cukinii połóż na płaskim talerzu, posmaruj sosem, połóż na wierzchu kółko pomidora, ponownie posmaruj sosem. Przekąska dietetyczna jest gotowa. Ale jeśli potrzebujesz bardziej satysfakcjonującej i wysokokalorycznej przekąski, na trzecim poziomie można ułożyć kółka lub połówki jajka na twardo.

W sosie ketchup lub majonez można zastąpić kwaśną śmietaną. Zdobądź kwaśny ketchup lub sos śmietanowo-majonezowy.

Niezwykle smaczna i delikatna przystawka dobrze komponuje się z mięsem i ziemniakami. Idealne na świąteczny stół lub na lekką kolację.

Składniki:

• cukinia - 600-700 gramów;
• sos sojowy – 2 łyżki;
• czosnek - 2 ząbki;
• pomidory - 2 szt .;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• jajka - 2 szt.
• mąka - ile ciasta zajmie;
• olej do smażenia;
• zielenie, sól, przyprawy według własnego gustu.

Gotowanie:

Obraną cukinię kroimy na pięciocentymetrowe patyczki o grubości nie większej niż 1 cm, dodajemy połowę zgniecionego prasą czosnku, kilka gałązek drobno posiekanej zieleniny, sól, przyprawy i sos sojowy. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw marynować przez około dziesięć minut. W tym czasie przygotowujemy ciasto z jajek, soli i mąki. Zanurz paluszki cukinii w cieście i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Połóż je na talerzu i polej dressingiem. Do dressingu posiekaj pomidory i pozostały ząbek czosnku, wymieszaj z majonezem, pieprzem i dodaj trochę.

Przekąska „Język Teschin” z cukinii

Legendarna i bardzo popularna przystawka, którą potrafi ugotować nawet nieudolny kucharz. Dostępność i niezrównany smak sprawiają, że jest to niezastąpione danie? pochopnie w każdym momencie.

Składniki:

• jedna średniej wielkości cukinia;
• sto gramów sera;
• dwa jajka;
• majonez małe opakowanie;
• czosnek kilka goździków;
• dwa pomidory,
• mąka do panierowania;
• sól, przyprawy do smaku kucharza.

Gotowanie:

Pokrój młodą cukinię na całej długości w cienkie paski, dodaj każdy pasek i odstaw, aż pojawi się sok. Po 10-12 min. Pas cukinii obtoczyć w mące, następnie w roztrzepanym jajku i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty rumieniec. Wyciśnij czosnek do majonezu, dodaj trochę soli i pieprzu i posmaruj tą mieszanką schłodzony pasek cukinii. Rozprowadzamy na nim plaster pomidora i kawałek sera, zwijamy i mocujemy szpikulcem. Przekąska gotowa!

Cukinię można zastąpić bakłażanem. Wystarczy usunąć z niego skórę, po wyparzeniu we wrzącej wodzie.

Nic dziwnego, że ta przystawka jest porównywana do piosenki. Niezwykle delikatne plastry cukinii pod bogatym pikantnym pachnącym sosem. Po spróbowaniu wspaniałego dania nigdy nie zapomnisz jego pysznego smaku.

Składniki:

• cukinia 2 kilogramy;
• czerwona papryka (inny kolor nie zadziała) słodka;
• jedno zielone jabłko (typ Antonovka);
• rzepa jedna głowa;
• jedna duża marchewka;
• pięć ząbków czosnku;
• pasta pomidorowa lub dowolny keczup - 70 ml;
• dwieście gramów cukru;
• olej roślinny dwieście gramów;
• ocet 9% pół szklanki;
• sól 50 gramów;
• czerwona papryka. młot. smak.

Gotowanie:

Cukinię pokroić w kostkę, pozostałe składniki posiekać i wymieszać w blenderze. Włóż sos i cukinię do kociołka lub kaczki i gotuj przez półtorej godziny (w zależności od tego, ile płynu wypuści cukinia). To wszystko, posiłek gotowy. Można go zjeść na ciepło i na zimno lub zwinąć w słoiki i zostawić na zimę.

Szybka i łatwa przystawka z najtańszych warzyw. Każda gospodyni domowa powinna mieć taki przepis. Ekonomiczny i niesamowicie smaczny.

Składniki:

• 1 kg. grubo posiekana cukinia, dowolna i przejrzała, najważniejsze jest usunięcie nasion i obranie;
• 1 stos (50ml) roztw. obrazy olejne;
• 2 małe cebule pokrojone w cienkie plasterki;
• 1 duża starta marchewka;
• kilogram pomidorów przepuszczony przez maszynę do mięsa;
• czerwona, gorzka papryka posiekana w jednym strąku;
• sól, przyprawy do smaku i preferencji kucharza.

Gotowanie:

Na patelni usmaż cebulę z marchewką, dodaj cukinię i ostrą paprykę, zalej pomidory, dodaj sól, dodaj ulubione przyprawy i gotuj pod przykryciem przez dziesięć minut. Następnie otwórz pokrywkę i odparuj nadmiar wilgoci przez kolejne dziesięć minut. Przystawkę można jeść na gorąco lub można ją schłodzić, gdy składniki zmieniają smaki i są nasycone sokami.

Każdy wie, co to jest kawior do squasha. Ta przystawka jest uwielbiana przez wielu, ale nie każdy wie, jak ją właściwie ugotować. Aby uzyskać dokładnie ten niezapomniany i niezrównanie bogaty smak.

Składniki:

• sól, cukier, ocet i przyprawy do smaku,
• olej roślinny do smażenia;
• 1 główka czosnku
• 1 pęczek zielonego koperku,
• za 1kg. cukinia potrzebuje 100 gr.:
• papryka;
• pomidor;
• cebula;
• marchew.

Gotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy, kroimy na grubo i smażymy osobno na niewielkiej ilości oleju na dużym ogniu. Podczas pieczenia nadmiar wilgoci z warzyw odparowuje, a smak jest lepiej widoczny, staje się jaśniejszy. Następnie wszystko łączymy w rondelku grubościennym, dodajemy przyprawy, sól, cukier, ocet i zioła i gotujemy 10 minut od wrzenia cały czas mieszając. Cały sekret tego przepisu polega na tym, że każdy dodaje swoje ulubione przyprawy i zioła w takiej ilości, jakiej potrzebuje, tworząc własną, niepowtarzalną przekąskę. Gotową przekąskę przekręcamy w blenderze, aż będzie gładka, a kawior jest gotowy, możesz zrobić kanapki lub jeść łyżkami.

Pikantne i obfite bułeczki z cukinii będą pyszną ozdobą każdej uczty. Zadowolą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Udane połączenie produktów i łatwość przygotowania – to sekret popularności tej przekąski.

Składniki:

• młoda cukinia - pół kilo;
• jajka - cztery sztuki;
• twardy ser - sto gramów;
• głowa czosnku - jedna;
• ogórki kiszone - 2-3 sztuki;
• pietruszka i koperek po 30 gramów;
• sól dla smaku;
• olej roślinny - 30 ml;
• majonez - 50 ml;
• mąka do panierowania.

Gotowanie:

Młodą cukinię lub cukinię kroimy wzdłuż na cienkie paski, solimy i czekamy na pojawienie się soku. W tym czasie ubij dwa jajka solą. Następnie na rozgrzanym oleju podsmażyć wstępnie panierkę, najpierw w mące, potem w jajkach, paski cukinii z obu stron na złoty kolor. Następnie przygotowujemy nadzienie - mieszamy drobno posiekane warzywa, starty ser i jajka na twardo, czosnek, sól i majonez, przepuszczane przez prasę. Posmaruj każdy smażony pasek cukinii nadzieniem jajeczno-serowym, połóż na jednej krawędzi blok ogórka kiszonego i zwiń go. Wstawiamy go do lodówki na pół godziny do ostygnięcia i namoczenia, a następnie podajemy do stołu.

Kiszone ogórki można zastąpić świeżymi. A zamiast ogórków użyj kawałka papryki lub oliwek, a nawet solonego łososia/pstrąga.

Minimum wysiłku i niedrogie produkty, a rezultatem jest obfite, smaczne i pachnące danie bez dodatków. Może to być pyszny lunch lub obfita kolacja, którą nie wstydzisz się dzielić ze znajomymi.

Składniki:

• 700 gr. młoda dynia;
• 1 marchewka;
• 1 główka czosnku;
• 2 słodkie papryki;
• 2 średnie pomidory;
• 2 duże główki rzepy;
• 4 ziemniaki;
• kiełbasa wędzona pół kilo;
• majonez 70 ml;
• 1 łyżeczka Oliwa z oliwek;
• 2 liście laurowe;
• 3 groch z ziela angielskiego;
• 3 czarne ziarna pieprzu;
• ¼ łyżki stołowej Kurkuma;
• ¼ łyżki stołowej chmiel-suneli;
• ¼ łyżeczki mielona czerwona papryka.
• szczypta czarnego pieprzu grunt;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

Warzywa kroimy drobno i wkładamy do wolnowaru, smarujemy oliwą, dodajemy przyprawy, sól i gotujemy na 50 minut. Dodaj majonez, zioła i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Kiełbasę kroimy w kostkę i wkładamy do wolnowaru, gotujemy jeszcze przez 10 minut. To wszystko, co przystawka kawalerska z cukinii jest gotowa.

Przyjemna lekka przekąska jest idealna na obfity lunch lub witaminowe śniadanie.

Składniki:

• 2-3 młode cukinie;
• 1 pęczek pietruszki;

Wszyscy kochamy święta, ale nie za prezenty i zabawę, ale za bankiet z całą gamą pysznych smakołyków.

Największą popularnością w bufecie cieszą się nie dania gorące, a nawet desery, ale miniaturowe przekąski – np. przekąski z cukinii na świątecznym stole. W archiwach kulinarnych jest ich wiele oryginalne przepisy gotowanie takich przekąsek i jak gotować najlepsze i najsmaczniejsze z nich - powiemy dzisiaj.

Święta są różne, ale wśród wielu rocznice Najpopularniejszą okazją do spotkania krewnych i bliskich przyjaciół jest bankiet urodzinowy lub rocznicowy. Do tego czasu z wyprzedzeniem szukamy najciekawszych przepisów na dania i oczywiście przekąski.

Ciasto z cukinii?

Składniki

• - 2 szt. + -
• - 20 gramów + -
• - 2 szt. + -
• Ser topiony w folii– 2 brykiety + -
• — 1 opakowanie o wadze 200g+ -
• - 3 szt. + -
• - 1/2 głowy + -
• - 1 pęczek (50 g) + -
• - smak + -
• - 1 łyżeczka + -
• — 60 ml + -

Jak zrobić oryginalną przekąskę z cukinii?

Czym są imieniny bez ciasta?! Sugerujemy udekorowanie świątecznego stołu tym eleganckim tortem z cukinii. Goście, a także sam bohater okazji, z pewnością będą zachwyceni taką ucztą.

1. Pierwszą rzeczą, która jest wymagana do ciasta, są ciasta. Zajmiemy się nimi na pierwszym etapie. Aby przygotować „ciasto”, zetrzyj obraną cukinię na grubej tarce i do powstałej masy dodaj jajka, sól, mąkę i pół łyżeczki pieprzu.
2. Wszystko mieszamy i z powstałego „ciasta” pieczemy naleśniki z dyni na dobrze rozgrzanej patelni. Smażyć na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Z deklarowanej ilości składników należy uzyskać około 5 ciastek.
3. Gotowe naleśniki pozostawiamy do ostygnięcia, aw międzyczasie przygotowujemy nadzienie do warstwy ciasta. Trzy czosnek na drobnej tarce do puree, następnie wymieszaj z majonezem i drobno posiekanymi ziołami.
4. Umyj pomidory i pokrój w cienkie plasterki. Sery należy przechowywać w zamrażarce przez 30 minut przed użyciem, aby były lepiej starte. Jednak pocieramy je bezpośrednio na każdym naleśniku, aby okruchy się nie sklejały.
5. Więc zacznijmy składać ciasto. Naleśnik kładziemy na półmisku, obtaczamy sosem majonezowym, na wierzch kładziemy kubki z pomidorami, a na wierzchu trzy połówki jednego sera.

6. Następnie kładziemy kolejny naleśnik i powtarzamy całą procedurę jeszcze raz. W ten sposób zbieramy całe ciasto. Nasmaruj górny naleśnik i boki ciasta pozostałym sosem majonezowym.

Możesz udekorować to ciasto z przekąskami, jak chcesz. Na przykład możesz zrobić róże z pomidora i umieścić je na środku ciasta, dodając kilka listków pietruszki lub po prostu posyp drobno posiekanymi ziołami.

Dla tych, którzy są „przyjaciółmi” z pikantnymi przekąskami, to przepis krok po kroku będzie świetnym zakupem. Sałatka powinna być przygotowana z surowej cukinii, dlatego radzimy wybrać do gotowania kilka młodych, delikatnych owoców.

Składniki

• Młoda cukinia - 3 szt. (450g);
• Zieloni koperek - 50 g;
• Czosnek - 25 g;
• Oliwa z oliwek - 1,5 szklanki;
• Ocet winny (lekki) - 30-40 ml;
• Miód płynny - 30 g;
• Drobno zmielony pieprz - ½-1 łyżeczki;
• Czerwona (ostra) mielona papryka - ½-1 łyżeczki;
• Dobra sól - do smaku.

Jak ugotować pikantną przystawkę z cukinii

1. U młodej cukinii skóra jest delikatna i nie ma w ogóle nasion, więc zaraz po umyciu zaczynamy kroić warzywa. Pokrój cukinię wzdłuż na cienkie paski. Do tej procedury najwygodniej jest użyć obieraczki do ziemniaków lub tarki z płaską dyszą.
2. Posolić talerze z cukinii i odstawić na pół godziny.
3. Koperek posiekaj nożem, tak drobno, jak to możliwe.
4. Sos zrobimy z czosnku, dlatego pachnące goździki należy przetrzeć przez prasę lub tarte, a następnie ze szczyptą soli przekłuwać tłuczkiem do uzyskania jednorodnej zawiesiny.
5. Masę czosnkową mieszamy z octem, oliwą, czarnym pieprzem, czerwoną papryką i miodem. Wszystko dokładnie mieszamy.
6. Po 30 minutach przenieś cukinię do pustej dużej miski i wylej oddzielony sok. Cukinię pokrywamy ziołami i polewamy dressingiem czosnkowym. Sałatkę mieszamy tak, aby wszystkie wstążki z cukinii były pokryte marynatą i wkładamy sałatkę do lodówki na kilka godzin do namoczenia.

Zimna przystawka z cukinii

Co robi gościnna gospodyni, gdy pojawiają się nieoczekiwani goście? Oczywiście w pośpiechu zapamiętuje wszystkie znane przepisy lub z zimowych zapasów stara się szybko zrobić pyszną przekąskę, na przykład z cukinii. To naprawdę szybka usługa.

A co szczególnie cieszy, taka sałatka jest wygodna do serwowania nie tylko w domu, można ją również zabrać ze sobą w słoikach na piknik lub do kraju.

• Aby przygotować taką sałatkę, musimy wziąć 1,5 kg cukinii, 2 duże marchewki, kilka cebuli, 1,5 łyżki. sól kamienna, ½ łyżki. cukier granulowany, 1 łyżka. (niekompletny) olej słonecznikowy i 80-90 ml octu stołowego 9%.
• Cukinię oczyszczamy ze skórki i nasion, skórkę z marchwi i łuskę z cebuli. Cukinia i trzy marchewki (w postaci makaronu) na tarce z dyszą do Sałatki koreańskie, i posiekaj cebulę przez płaską dyszę z cienkimi kółkami.
• Wszystkie warzywa mieszamy w dużej misce i przystępujemy do przygotowania marynaty.
• Solankę przygotowuje się bardzo prosto: wymieszaj wspólna miska ocet z cukrem i solą, wszystko wymieszaj, aż ziarna się rozpuszczą, a następnie wlej olej i wlej warzywa powstałym roztworem.
• Wymieszaj sałatkę z dressingiem i ułóż w słoikach. Następnie sterylizujemy wypełniony pojemnik przez 15 minut i zwijamy go pokrywkami. Taką przystawkę można przechowywać przez całą zimę w piwnicy.

Jednak nawet zaraz po przygotowaniu taką sałatkę można podać do stołu. W tym przypadku oczywiście niczego nie trzeba sterylizować. Ponadto, jeśli zdecydujesz się od razu poczęstować swoich gości sałatką, możesz dodać do niej świeże zioła.

Przekąska z cukinii w piekarniku

Serowe paluszki rybne i drobiowe to klasyczny przykład przystawki dla dużej grupy przyjaciół. A paluszki z cukinii zapiekane z serem w piekarniku są nie tylko bardzo zdrowe, ale także niesamowicie smaczne, a ponadto bardzo oryginalne i łatwe do przyrządzenia.

Składniki

• Cukinia - 5 szt .;
• Tarty parmezan - 2-3 łyżki stołowe;
• Roztopione masło - 50 g;
• Sól pikantna - do smaku.

Jak zrobić przekąskę z cukinii z serem

1. Cukinię pokroić w duże patyczki o długości 7 cm i grubości 1,5-2 cm.
2. Cukinię posiekaną patyczkami zanurzamy we wrzącej osolonej wodzie i gotujemy nie dłużej niż 4 minuty, po czym wrzucamy łyżką cedzakową do Lodowata woda aby spowolnić proces gotowania.
3. Wyciągamy cukinię z wody w durszlaku i czekamy, aż wyschną.
4. W tym czasie trzy sery i topić plasterek masła na małym ogniu.
5. Każdy kawałek cukinii zanurzamy w roztopionym maśle, następnie zawijamy w starty ser i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. W temperaturze 220°C pieczemy paluszki z cukinii przez 15 minut, aż warzywo nabierze złotego koloru, a ser się rozpuści.

Smażona przystawka z cukinii

Przystawka z bakłażana „Język Teshina” stała się już tradycyjną ucztą na każdym świątecznym stole. Dzisiaj postanowiliśmy przedstawić Wam inną podobną opcję niedrogiej przekąski w postaci bułki z cukinii z nadzieniem serowym.

Składniki

• Młoda cukinia - 2 szt .;
• Ser topiony „Yantar” - 2 brykiety;
• Ząbki czosnku - 2 szt .;
• Majonez „prowansalski” - 40 g;
• Świeży koperek - 50 g;
• Drobna sól - ½ łyżeczki;
• Niearomatyczny olej słonecznikowy - 40 ml.

1. Cukinię umyć i pokroić na cienkie talerze wzdłuż całego owocu.
2. Posolić gotowe wstążki z cukinii i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron do miękkości i złocistego brązu, a następnie przełożyć na papierową serwetkę.
3. Podczas gdy cukinia pozbędzie się nadmiaru tłuszczu, my zrobimy nadzienie. Trzy serki na tarce połączyć z startym czosnkiem i majonezem i dokładnie wymieszać.
4. Koperek siekamy, ale należy posiekać tylko miękkie gałązki, od razu odcinamy patyki i wyrzucamy.
5. Na każdy plasterek cukinii wkładamy 1 łyżeczkę. ze zjeżdżalnią nadzienia i zamień w rolkę. Posyp boki bułki koperkiem.
6. Gotowe bułki układamy na talerzu. Dobrze trzymają swój kształt i nie wymagają nawet naprawiania wykałaczkami lub szaszłykami.

Opcje napełniania takich rolek mogą być bardzo różne. Możesz nawet zrobić całe danie oryginalne przekąski w formie rolek.

Farsz "Język Teschin"

• Śmietana (3 łyżki stołowe) miesza się ze szczyptą soli i kilkoma ząbkami posiekanego czosnku.
• Pokrój pomidora na małe słupki.
• Rozprowadzamy sos śmietanowy na cukinii, kładziemy plasterek pomidora na krawędzi i zwijamy warzywo w bułkę.

nadzienie jajeczne

• Trzy jajka na twardo na drobnej tarce i wymieszać z drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem (2 łyżki ze szkiełkiem), prasowanym czosnkiem (1-2 ząbki), szczyptą soli i majonezem (1-2 łyżki).
• Powstałą masę rozprowadzamy na krawędzi wstążki z cukinii, a także kładziemy ćwiartkę pomidora koktajlowego i zamieniamy wszystko w bułkę.

Nadzienie orzechowe

• Zmiel orzechy włoskie (½ st.) w blenderze wraz ze świeżym koprem (50 g) i kilkoma ząbkami czosnku.
• Płyty do squasha pokrywamy majonezem, posypujemy mieszanką orzechowo-koperkową i zwijamy w rolkę.

  Subskrybuj

Przystawkę z cukinii na świątecznym stole można przygotować bezpośrednio przed uroczystością lub kilka dni, a może nawet kilka miesięcy przed świętem. Tak czy inaczej, takie potrawy muszą być obecne na stole, ponieważ doskonale uzupełniają dania mięsne, a także doskonale służą jako przystawka do napojów alkoholowych.

Zarówno zwykłe gospodynie domowe, jak i profesjonalni kucharze mają w swoim arsenale dość dużą liczbę różnych przepisów na przekąski z cukinii. Każdy z tych przepisów ma oczywiście swoją własną charakterystykę, jednak jest jedna zasada, której warto zawsze przestrzegać. Do przygotowania przekąsek pożądane jest użycie młodej cukinii. Jeśli cukinia jest stara, to zdecydowanie powinny obrać skórkę, a czasem wyciąć rdzeń dużymi nasionami.

Cukinia to jedno z najczęstszych warzyw w ogromie naszego kraju. W sezonie letnim i jesiennym można go kupić w marketach, supermarketach i małych sklepach warzywnych. Ponadto ich koszt w tych okresach roku jest naprawdę niski, co pozwala na bardzo pyszne jedzenie przy minimalnych kosztach materiałowych.

To danie jest częściowo wyjątkowe. Zawiera tylko warzywa i sól. Do jego przygotowania nie używa się przypraw, co nie sprawia, że ​​ta przystawka jest mniej smaczna.

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Czerwona ostra papryka - 2 szt.
• Pomidory - 1 kg.
• Olej roślinny - 50 gr.

Gotowanie:

Cukinię obrać, umyć i pokroić w plastry średniej grubości. Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Czyścimy marchewki, myjemy je i trzy na grubej tarce. Moje pomidory i przechodzą przez maszynkę do mięsa.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor. Podczas smażenia lekko posolić warzywa i dodać do nich posiekaną ostrą paprykę. Gdy warzywa lekko się podsmażą, dodaj do nich posiekaną cukinię. Wszystko należy dokładnie wymieszać i po około 3 - 5 minutach wlać sok pomidorowy. Wszystko wymieszaj, posol, przykryj pokrywką i poczekaj, aż zawartość patelni się zagotuje. Gdy warzywa zaczną się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Po około 10 minutach warzywa należy skosztować pod kątem wysmażenia i ostrości. W razie potrzeby dodaj sól lub pieprz.

Gdy wszystkie warzywa będą w pełni ugotowane, połóż je na talerzu, ostudź i podawaj. Smacznego!

Wielu wierzy, że „ Język Teschin” to przekąska przygotowana wyłącznie na zimę i tylko z bakłażana. W rzeczywistości to nieprawda. „Język Teschina” można również przygotować z cukinii, do bezpośredniego spożycia po ugotowaniu.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg.
• Bułgarska papryka - 500 gr.
• Czosnek - 100 gr.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Sok pomidorowy - 1 l.
• Ocet 9% - 100 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Sól - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Moja cukinia, pozbądź się szypułki, pokrój na cztery równe części, usmaż na patelni z obu stron i wstaw do rondla do wystygnięcia. Mój pieprz osusz, pozbywaj się szypułek i nasion, pokrój w plasterki. Czyścimy czosnek, myjemy. Przełóż czosnek i pieprz przez maszynkę do mięsa. Sok pomidorowy wlać do rondla, zagotować, a następnie jeszcze gorący dodać do zakręconej papryki z czosnkiem. Wymieszaj powstałą mieszaninę i dodaj tam cukier, sól, olej roślinny, ocet. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.

Wlać smażoną cukinię z powstałą mieszanką, włożyć do ognia, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Przekąska „Język Teschina jest gotowy”.

Te cukinie są wspaniałym dodatkiem do każdego świątecznego stołu. Szczególnie skutecznie będą łączone z lekkimi napojami alkoholowymi.

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• Pietruszka - ½ pęczka
• Twarożek - 150 gr.
• Śmietana - 3 łyżki. l.
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Moje cukinie, odetnij miejsce przyczepienia łodygi i pokrój je w cienkie podłużne talerze. Teraz cukinię należy ostrożnie ułożyć warstwami w misce. Nie zapomnij lekko posolić każdej warstwy. Soloną cukinię zostawiamy na około 20 minut, żeby sok się uruchomił. Podczas gdy oni nalegają, zajmijmy się twarogiem.

Lekko posolić twarożek i dokładnie wymieszać. Następnie wypełniamy go kwaśną śmietaną i ponownie mieszamy.

Aby twaróg był bardziej pikantny i pikantny, wielu szefów kuchni zaleca dodanie do niego odrobiny czosnku.

Po 20 minutach odsącz nadmiar płynu z cukinii i osusz każdy talerz ręcznikiem papierowym. Teraz cukinię smażymy z obu stron na patelni. Wskazane jest, aby używać jak najmniej oleju roślinnego, aby przekąska nie okazała się zbyt tłusta.

Do smażonej cukinii wkładamy masę twarogową, dodajemy kilka listków czystej pietruszki i zwijamy cukinię w bułki. Lekka i smaczna przekąska gotowa.

„Lady finger” można by nazwać daniem dietetycznym, gdyby nie majonez i smażona cukinia.

Wielu szefów kuchni proponuje w ten sposób zmniejszenie „stopnia” zawartości tłuszczu. Po pierwsze majonez można zastąpić kwaśną śmietaną. Po drugie, zaraz po usmażeniu cukinię należy dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym, aby wydzielały nadmiar tłuszczu.

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• Ser topiony - 2 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Koper - ½ pęczka
• Pomidor - 1 szt.
• Sól, majonez - do smaku

Gotowanie:

Moja cukinia i pokrojona w podłużne talerze. Następnie te talerze należy posolić i pozostawić na 15 - 20 minut, aby cukinia straciła nadmiar płynu. Po tym czasie spuszczamy nadmiar płynu z cukinii, smażymy je z obu stron na oleju roślinnym i pozostawiamy do ostygnięcia. Podczas gdy cukinia stygnie, trzy sery topione na tarce. Umyj, osusz i drobno posiekaj zioła. Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę czosnkową. Na głębokim talerzu wymieszać czosnek, ser topiony, zioła i majonez. Wszystko miksujemy. Moje pomidory i pokroić w zgrabne plasterki.

Na brzeg smażonego talerza z cukinii kładziemy ugotowaną masę twarogowo-czosnkową oraz kawałek pomidora i zawijamy cukinię w bułkę. Ladyfinger są gotowe!

Przystawka ze smażonej cukinii z pomidorami ma bardzo ciekawą wygląd zewnętrzny. Możesz podać go do stołu z opiekanym chlebem żytnim.

Składniki:

• Cukinia - 600 gr.
• Pomidory - 3 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Koper - 1 pęczek
• Majonez pikantny, sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Umyj zielenie i drobno posiekaj. Czyścimy czosnek, myjemy go i przepuszczamy przez maszynę do czosnku. Dodaj czosnek i koperek do majonezu i wszystko dokładnie wymieszaj. Sos przystawkowy jest gotowy. Możesz dodać więcej soli do sosu, jeśli chcesz.

Cukinię umyć i pokroić w plastry średniej grubości. Następnie wkładamy je do głębokiej miski, solimy, pieprzem i dokładnie mieszamy. Na dobrze rozgrzanej patelni podsmażyć cukinię z obu stron na złoty kolor, zanurzając ją w mące. Gotową cukinię układamy w jednej warstwie na płytkim szerokim talerzu. Każdą cukinię pokrywamy sosem.

Moje pomidory. Usuwamy z nich miejsce mocowania łodygi i kroimy w zgrabne koła. Na wierzchu każdej cukinii posmarowanej sosem połóż jedno kółko pomidora. Przekąski można podawać przy stole.

Pikantną przystawkę z cukinii z orzechami włoskimi można przypisać potrawom kuchni kaukaskiej. Jest bardzo pachnący, pikantny i wspaniały jako dodatek do każdego dania mięsnego, zwłaszcza grilla.

Składniki:

• Cukinia - 800 gr.
• Orzech - 80 gr.
• Koperek - 10 gr.
• Pietruszka - 30 gr.
• Czosnek - 15 gr.
• Sól - 5 gr.
• Pieprz czarny mielony, pieprz czerwony mielony - do smaku
• Olej roślinny - 40 gr.

Gotowanie:

Moją cukinię osuszyć, pokroić w średniej wielkości kostkę, posypać solą i parzyć przez 10 minut. Po tym czasie odsączamy uwolniony płyn z cukinii i smażymy na patelni. Zmiel orzechy włoskie i osusz je na patelni. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj. Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę czosnkową.

W głębokiej salaterce wymieszaj orzechy włoskie, zioła, czosnek, sól, czarną i czerwoną paprykę. Na powstałą masę połóż smażoną cukinię i wszystko delikatnie wymieszaj. Gotowy opatrunek wysyłamy do zaparzenia przez około 1 godzinę w lodówce. Smacznego!

Piękne bułeczki o pikantnym smaku na pewno nie pozostawią nikogo obojętnym. Miłośnikom pikantności zaleca się dodanie większej ilości czosnku do nadzienia i zastąpienie ogórków kiszonych solonymi.

Składniki:

• Cukinia - 500 gr.
• Jaja kurze - 4 szt.
• Mąka - do panierowania
• Olej roślinny - do smażenia
• Twardy ser - 100 gr.
• Czosnek - 5 ząbków
• Pietruszka - ½ pęczka
• Koper - ½ pęczka
• ogórki kiszone - do smaku
• Sól, majonez - do smaku

Gotowanie:

Moja cukinia pokrojona w cienkie podłużne talerze i sól. W małej misce ubij 2 jajka z 2 łyżkami wody. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż w nim cukinię. Najpierw należy je z obu stron zanurzyć w mące, a następnie w płynie jajecznym. Gdy wszystkie cukinie zostaną usmażone, przygotujemy nadzienie.

Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj. Trzy serki na średniej tarce. Dwa jajka ugotować, ostudzić, obrać i trzy na średniej tarce. Czyścimy czosnek, myjemy go i przepuszczamy przez maszynę do czosnku. W jednym pojemniku łączymy ser, czosnek, jajko, sól i majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj. Farsz do bułek jest gotowy!

Każdą smażoną cukinię pokrywamy farszem. Następnie kładziemy na jego brzeg ogórek kiszony i zawijamy cukinię roladą. Przed podaniem tę przystawkę należy schłodzić w lodówce.

Penki to przekąska z historią. Przygotowały je nasze mamy i babcie, jednak mięso mielone nie zawsze było używane jako nadzienie.

Składniki:

• Cukinia - 700 gr.
• Mięso mielone - 200 gr.
• Cebula - 100 gr.
• Marchewki - 100 gr.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.
• Śmietana - 6 łyżek. l.
• Sól, olej roślinny - do smaku

Gotowanie:

Cebulę myjemy, myjemy i drobno siekamy. Czyścimy marchewki, myjemy je i trzy na grubej tarce. Na patelni usmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor. Następnie dodaj do nich mięso mielone i smaż wszystko razem, ciągle mieszając, przez około 15 minut. Nadzienie gotowe. Po tym czasie zdejmij patelnię z ognia, ostudź nadzienie, dodaj do niego śmietanę, sól, koncentrat pomidorowy i wszystko dokładnie wymieszaj.

Moje cukinie pokroić w szerokie krążki, oczyścić środek z nich i nadziać przygotowanym farszem. Następnie przygotowane konopie rozprowadzamy na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut. Podawać „konopie” do stołu powinny być gorące.

Dla wielu taka przystawka będzie przypominać kanapki na stoły bufetowe. To trochę jak kanapka z jednym kęsem.

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Marchewka - 1 szt.
• Twardy ser - 100 gr
• Majonez, zioła - do smaku

Gotowanie:

Moją cukinię pokroić w plastry średniej grubości, posolić i pozostawić do zaparzenia na 10 minut. Czyścimy marchewki, myjemy je i trzy na drobnej tarce. Ser jest również trzy na drobnej tarce. Czyścimy czosnek, myjemy go, przepuszczamy przez maszynę do czosnku. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj. W jednym pojemniku łączymy zielenie, czosnek, ser, marchewkę i majonez. Wszystko wymieszaj i, jeśli to konieczne, sól.

Gdy cukinia wypuści sok, należy go odcedzić, a cukinię obsmażyć z obu stron na oleju roślinnym, uprzednio maczanym w mące. Na smażoną cukinię nakładamy pokrojone pomidory, a na pomidory masę serowo-majonezową. Dodatkowo cukinię można ozdobić koperkiem.

Przystawkę z cukinii nadziewanej mięsem z kurczaka można przypisać pokarmom dietetycznym. Nie zawiera wysokokalorycznych pokarmów, dzięki czemu taki pokarm mogą spożywać osoby chcące schudnąć.

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• Filet z kurczaka- 500 gr.
• Twardy ser - 50 gr.
• Czosnek - 2 goździki
• Bazylia - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz - do smaku
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.

Gotowanie:

Cukinię umyć i pokroić w cienkie podłużne plastry. Następnie wysyłamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 7 minut. Mój filet z kurczaka i pokroić w paski średniej szerokości. Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę czosnkową. Kawałki kurczaka łączymy z czosnkiem, solą, wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy do marynowania na 20 minut. W tym czasie trzy sery na tarce i drobno posiekaj warzywa.

Wyjmij ugotowaną cukinię z piekarnika. Na wierzchu każdej cukinii kładziemy pasek mięsa z kurczaka, a na wierzch posypujemy serem i ziołami. Teraz cukinię należy skręcić w bułki, posiekać szaszłykami lub wykałaczkami i wysłać do piekarnika na 20-30 minut. Danie podawane jest na ciepło.

Ta przystawka nie na próżno otrzymała taką nazwę. Tutaj, jak w prawdziwym tańcu okrągłym, można znaleźć różnorodne produkty. Obejmuje również mięso, grzyby i warzywa.

Składniki:

• Cukinia - 3 szt.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Mąka - 3 łyżki. l.
• Szalotka - 2 szt.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Szynka gotowana z kurczaka - 1 szt.
• Ogórek kiszony - 3 szt.
• Solone grzyby - 150 gr.
• Czosnek - 1 ząbek
• Majonez - 2 łyżki. l.
• Sól, pieprz, olej roślinny - do smaku

Gotowanie:

Moja cukinia pokrojona w plastry średniej grubości. W małej misce ubij jajka solą i pieprzem. Pokrojoną w plasterki cukinię obtocz w mące, a następnie zanurz w ubitym jajku i wyślij do smażenia na patelni. Cukinię należy usmażyć z obu stron.

Cebulę myjemy, myjemy i drobno siekamy. Następnie smażymy na patelni. Gdy tylko zrobi się złocisty, dodaj do niego koncentrat pomidorowy i cukier. Wszystko wymieszaj i smaż jeszcze przez około 2 minuty.

Ogórki są obrane. Na udku kurczaka oddzielamy mięso od kości i skóry. Czyścimy i myjemy czosnek. Przez maszynkę do mięsa przepuszczamy ogórki, pieczarki, smażenie, mięso z kurczaka i czosnek. Do powstałej mieszanki dodaj majonez, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Przygotowaną mieszankę rozprowadzamy na smażonych kręgach cukinii i dekorujemy danie ziołami i ogórkami. Smacznego!

Taka przystawka należy do kategorii przechowywania długoterminowego. Możesz go ugotować na przykład w środku jesieni i podać po raz pierwszy na świąteczny stół sylwestrowy.

Składniki:

• Cukinia - 3 szt.
• Papryka bułgarska - 3 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek
• Koper - 1 pęczek
• Czosnek - 4 goździki
• Ostra papryka - 1 szt.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Sól - ½ łyżki. l.
• Ocet 9% - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Czyścimy cukinię, myjemy, kroimy na duże kawałki i smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron. Umyj paprykę, usuń łodygi i nasiona. Moja ostra papryka i pozbądź się łodygi. Czyścimy i myjemy czosnek. Umyj zielenie i wysusz. Zmiel pieprz, zioła i czosnek w blenderze na gładką masę. Następnie dodaj do nich cukier, sól i ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj, nadzienie gotowe! Gotowe nadzienie należy zalać jeszcze ciepłą cukinią i wszystko dokładnie wymieszać. Gotową przekąskę wkładamy do sterylnych słoików lub specjalnego pojemnika na żywność, szczelnie zamykamy pokrywkę i wysyłamy do lodówki. Po kilku godzinach przekąska jest gotowa. Można go również przechowywać w lodówce przez około 2-3 miesiące.

Podczas przygotowywania tej przekąski cukinia nie będzie w ogóle poddawana żadnej obróbce cieplnej. Cała odpowiedzialność za przygotowanie tego dania spoczywa na przyprawach i działaniu niskich temperatur.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Koper - ½ pęczka
• Czosnek - 4 goździki
• Miód - 1 łyżka. l.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Ocet jabłkowy - 2 łyżki. l.
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Gotowanie:

Moją cukinię obrać i pokroić w cienkie plasterki. Teraz wkładamy plastry cukinii do durszlaka, który wkładamy do miski, solimy i delikatnie mieszamy. Gdy cukinia wypuści sok, cały spłynie do miski.

Podczas zaparzania cukinii umyj, osusz i drobno posiekaj warzywa. Gdy cukinia pozbędzie się nadmiaru płynu, dodaj do nich zielenie i wymieszaj. Czyścimy czosnek, myjemy, przepuszczamy przez prasę czosnkową i wkładamy do małej miski. Dodaj tam pieprz, olej roślinny, ocet i miód. Wszystko dokładnie wymieszaj i wyślij do pojemnika z cukinią i ziołami. Teraz wymieszaj cukinię z marynatą i wyślij do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie cukinia będzie gotowa i można ją zjeść.

Ta przystawka otrzymała tak wymyślną nazwę ze względu na fakt, że w wynik końcowy okazuje się, że jest to rodzaj łodzi z cukinii z pysznym nadzieniem.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Zieloni - 1 pęczek
• Mięso mielone - 200 gr.
• Ryż - ½ szklanki
• Cebula - 1 szt.
• Sól, pieprz, majonez - do smaku

Gotowanie:

Moja cukinia, pozbądź się szypułki i wykonaj boczne nacięcie na całej długości, jednocześnie przecinając ją na dwie oddzielne części. Usuwamy miąższ z każdej połowy cukinii, dając jej przewagę na łodzi. Następnie cukinię gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez około 2 minuty. Po tym czasie wyciągamy je, pozwalamy odsączyć i wypełniamy farszem.

Aby przygotować nadzienie, musisz wyczyścić, umyć, drobno posiekać i lekko podsmażyć cebulę na patelni. Gotuj do połowy ugotowanego, opłucz i ostudź ryż. Następnie w jednym pojemniku łączymy cebulę, ryż i mięso mielone. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nadzienie gotowe.

Gdy cukinia jest nadziewana, posmaruj jej powierzchnię majonezem, posyp ziołami i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-50 minut. Po tym czasie cukinia będzie gotowa!

Co dziwne, Odessa jest uważana za miejsce narodzin tego dania. Istnieje opinia, że ​​to właśnie w tym mieście gospodynie masowo przygotowały taką przystawkę.

Składniki:

• Dynia z cukinii - 2 kg.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Jabłko - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Pasta pomidorowa - 70 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Olej roślinny - 200 gr.
• Ocet - 100 gr.
• Sól - 50 gr.
• Pieprz mielony - do smaku

Gotowanie:

Moja cukinia, pozbądź się szypułki, osusz i pokrój w kostkę. Moja papryka, wysusz, pozbądź się nasion i łodyg. Jabłko umyć, wyjąć rdzeń i pokroić w plasterki. Cebulę oczyścić, umyć i pokroić na cztery części. Marchewki obrać, umyć i pokroić na duże kawałki. Czyścimy i myjemy czosnek. Paprykę, marchewkę, jabłko, cebulę i czosnek ubić w blenderze na gładką masę. Następnie dodaj sól, cukier, ocet, olej roślinny, pastę pomidorową do miski blendera i ponownie ubij wszystko razem.

Wlej miksturę z blendera do głębokiego rondla i zagotuj. Gdy mieszanina na patelni się zagotuje, włóż do niej cukinię i gotuj, aż będą całkowicie ugotowane. Po około 1 godzinie gotowania przekąska jest gotowa. Teraz można go zwinąć w słoiki na zimę lub po prostu schłodzić i podać przy stole, w tym świątecznym.