Jesetra druge svježine - nešto što ne može biti, apsurd,
Izraz iz romana ruskog pisca M. A. Bulgakova (1891. - 1940.) "Majstor i Margarita"

« Sturgeon je poslao drugu svježinu, - rekao je barmen.
"Draga, ovo je glupost!"
- Što je glupost?
- Druga svježina - to je glupost! Svježina je samo jedna – prva, posljednja je. A ako je jesetra druge svježine, to znači da je trula!

(Poglavlje 18 Neuspjeli posjetitelji)

"Jesetra druge svježine"

"Majstori i Margarite"

• Nisam zločest, ne diram nikoga, popravljam primus
• Sjedili smo mirno, sasvim tiho, jeli
• Čestitam ti građanine, laži!
• Rukopisi ne gore
• Majstor i Margarita
• Behemotska mačka
• Nikad ništa ne tražite, pogotovo od onih koji su jači od vas. Sve će sami ponuditi i dati!
• (Moskovljani) pokvarili stambeno pitanje
• Što bi učinio Ti si dobar da zlo ne postoji?
• Cigla vam nikad ne padne samo na glavu

"Majstor i Margarita"

Najviše poznati roman M. Bulgakov. Započeto 1929., dovršeno 1940. Žanr je raznolik. Satira, melodrama, farsa, mistika, filozofija, povijest. Teško je odrediti glavnu ideju djela. svatko u njemu pronalazi svoje, ali roman se lako čita. Bulgakov je umro ne vidjevši da je roman objavljen. Čitateljima je prvi put došao 1966. godine, kada je u jednom časopisu počeo izlaziti u znatno krnjem obliku.
Godine 1973. objavljena je zbirka Bulgakovljevih djela u kojoj Majstor i Margarita rame uz rame s Kazališnim romanom i Bijelom gardom.
Brojne pune objave romana počele su tek u godinama odmrzavanja Gorbačova. Wikipedia čak navodi i datum - 1989., iako je, na primjer, kijevska izdavačka kuća CK LKSMU "Molod" godinu dana ranije objavila roman s osvrtom na "Favorite" Mihaila Bulgakova, koji je tiskala moskovska izdavačka kuća
"Fikcija" davne 1982. godine. Dakle, priča o objavljivanju Majstora i Margarite složena je i mistična kao i sam roman.

Kako ne naletjeti na "jesetru druge svježine"

* Da biste utvrdili svježinu ribe, spustite je u bazen s vodom. Svježa riba tone kada je uronjena u vodu;
* U ribu zabodite nož zagrijan u kipućoj vodi i pomirišite je. Oštar neugodan miris ukazuje na to da je riba ustajala;
* Ako je riba svježa smrznuta, njena elastičnost se vraća nakon odmrzavanja.
* Svježa riba je prekrivena prozirnom sluzom, ljuske su glatke, sjajne, čvrsto pričvršćene za tijelo, oči su prozirne, ispupčene, škrge su svijetlo ili tamnocrvene.

Ili: gdje kupiti pravu jesetru.

U Moskvi - nikako u trgovinama. Tamo, pod krinkom jesetra, besteri plivaju u akvarijima, t.j. mješavina beluge i sterlet. Inače, ne tako davno sterlet se mogao kupiti posvuda, ali sada je i nestao.
Obična obična jesetra teži 10-15 kg. I on nema tako oštru i izduženu "njušku" kao one ribe koje se nude pod krinkom jesetra. Iako su to sve ribe iz obitelji jesetri, ali ipak ne i jesetri.

Zašto je jesetra tako dobra, osim odlične kvalitete mesa?

Vrlo malo nejestivih dijelova.
Umjesto koštanog kostura, jesetra ima hrskavicu, a umjesto kralježnice, hrskavičastu tetivu, glava se također sastoji od hrskavice. I sve se to kuha i jede uglavnom u hodgepods i kiselim krastavcima, a akord se prerađuje u vyazigu. Jeste li čuli za pite s vyazigom? I jela sam, nekad davno moja baka pekla - nevjerojatno je ukusno!

Još jedna prednost je što tijekom toplinske obrade praktički nema gubitka težine.
Jesetre su divne kuhane, pržene, kuhane na pari, tople i hladne. To je samo da im puste kotlete – bogohuljenje. Za to je riba također jednostavnija. Jesetra je kraljevska, "crvena" riba, iako je meso jesetre bijelo, a sama jesetra je jantarno-žuta s ružičastom bojom, zbog činjenice da sadrži masnoću između mišića. Jesetra je nazvana crvenom ne zbog boje mesa, već kao sinonim za lijepo, vrijedno.

Na tržištu se još uvijek može naći (naravno, samo sladoled) prave velike jesetre. I košta 2 puta više od onoga što pluta u akvariju. Što je jesetra veća, to je skuplja.

S ovog komada (ovdje je samo dio kupljenog) sam skinula kožu i izvadila tetivu - hrbat, skinula za riblji mješanac.

Najukusnija jesetra je kuhana i pržena. Pokušao sam ga pušiti - nije mi se svidjelo - ispostavilo se da je suho. Za to, točno, postoji još jedna riba.
I dva recepta iz kultne knjige "Knjiga ukusne i zdrave hrane".

Jesetra para

Za kuhanje jesetre na pari potrebno vam je:

• 500 g ribe


• 200 g svježih gljiva


• 3 žlice bijelog stolnog vina


• 1 žlica brašna


• 2 žlice ulja

Očišćenu, oparenu, opranu i nasjeckanu ribu stavite u plitki lonac. Između komada ribe stavite očišćene, oprane i narezane gljive (vrganji, šampinjoni).

Ribu posolite, popaprite, dodajte bijelo vino, čašu juhe (ili vode) i, poklopivši tavu, kuhajte 15 - 20 minuta.

Kad je riba kuhana, juhu ulijte u drugu tavu, stavite na vatru i kuhajte dok ne ostane oko čaše. Dodajte mu nepotpunu žlicu brašna, pomiješanog s istom količinom maslaca, i miješajući kuhajte još 3-4 minute. Dobiveni umak maknite s vatre, u njega stavite komadić maslaca i ponovno promiješajte da se maslac sjedini s umakom, posolite i procijedite.

Ako će se riba kuhati bez vina, u gotov umak dodajte žličicu limunovog soka ili razrijeđenu limunsku kiselinu.

Prilikom posluživanja komadiće ribe stavite na zagrijano jelo, na svaki komad stavite gljive i prelijte pripremljenim umakom. Ribu možete poslužiti uz kuhani krumpir, krastavce ili salatu, kao i kriške oguljenog limuna.

Bilješka.
Gljive su vrganji, vino bijelo, ali nikad ne bih pomislio da se sve savršeno slaže. Vrlo ukusan umak koji se izvrsno slaže s ribom i gljivama.

Pržena jesetra s rajčicama i lukom

Za kuhanje pržene jesetre potrebno vam je:

• 750 g ribe (ili 500 g gotovog filea)


• 3 žlice ulja


• 2 žlice brašna


• 1/4 šalice mlijeka


• 4 rajčice


• 1 glavica luka

Pripremljene komade ribe umočite u mlijeko pomiješano sa soli i paprom, uvaljajte u brašno i pržite. Posebno pržiti na ulju svježe odn konzervirane rajčice, prepoloviti, posoliti i posuti paprom. Luk, oguljen i narezan na kolutiće, također zaprži u tavi na ulju.

Nema druge svježine

Ljudi su se okupili na komandnim vratima

Govori u jednostavnosti koja mu je u želucu

„Budale! - rekao je đakon, - trebao bi biti svaki od vas

Jučer smo u Dumi imali problema s jesetrama

A. K. Tolstoj

Moderna, kako kažu - "prosječna", osoba s jesetrom poznata je uglavnom iz romana Mihaila Afanasijeviča Bulgakova "Majstor i Margarita". Nemojte ovdje smatrati jesetru (točnije - velikim slovom), da tako kažem, "rezanjem", koja u predvečerje puni riblje odjele velikih trgovina veliki praznici. Stoga velika većina jesetru doživljava u metafizičkom smislu, a ne kao hranu. I gotovo se svi sjećaju kako jedan od “nesretnih posjetitelja” iz osamnaestog poglavlja romana, barmen Varieti teatra Andrej Fokič Sokov, ulazi u “loš stan” i opravdava se pred Wolandom, koji ga zamjera za razmaženu jesetru koja imao je priliku probati u švedskom stolu: "Jesetra je poslana u drugoj svježini", rekao je barmen. - Draga moja, ovo je glupost! - Što je glupost? - Druga svježina - to je glupost! Svježina je samo jedna – prva, ujedno je i posljednja. A ako je jesetra druge svježine, to znači da je trula!” Da ovdje ključna riječ nije "jesetra", nego "svježina", riječ, opet - u metafizičkom smislu, važnija od označavanja jednog ili drugog proizvoda iz ribe obitelji jesetri, na latinskom - Acipenser.

No, kako god se govorilo, do početka 21. stoljeća jesetra je postala pretenciozna, prestižna hrana. Uostalom, ona, kao i kavijar od jesetri, gotovo su sinonim za ono što se krije ispod izraza "život je dobar". I nekada su jesetre bile sveprisutne, i premda su se te ribe oduvijek smatrale skupom ribom, a ne za obične ljude, još uvijek nisu nosile trenutni patos. Štoviše, do početka 20. stoljeća jesetri je u Rusiji bilo više nego u svim drugim zemljama zajedno, a Kaspijsko more sadržavalo je više od 90 posto svjetskog fonda jesetri. Ovdje su samo nemilosrdni, grabežljivi ribolov, a onda je krivolov učinio svoj posao. Jesetre su sada gotovo sve - u Crvenoj knjizi. Komercijalni ribolov je zabranjen u Rusiji. U Iranu ih zbog krivolova polako guše na grani autodizalice. U Turkmenistanu daju doživotnu kaznu zatvora. U Azerbajdžanu - od petnaest do dvadeset pet. Kazahstanski graničari više od jednom ili dvaput sudjelovali su u okršajima s ruskim gostujućim izvođačima koji su pokušali loviti ribu izvan ruskih teritorijalnih voda. Jesetra se sada uzgaja u ogromnim kavezima, i to u zemljama u kojima prije nije bilo jesetri. Francuska, Izrael. Proizvodnja jesetri koju su u Izraelu organizirali imigranti iz SSSR-a smještena je u pustinjskoj oazi, u Negevu. Pod krošnjama niskih palmi uzgajaju se goleme ribe koje paze kako se mrijeste. Štoviše, sami vjerni Židovi ne mogu jesti ni jesetra ni kavijar od jesetra: jesetra je riba bez ljuske, dakle, riba nije košer, konzumirati je za hranu isto je kao jesti svinjetinu u subotu. Stoga Izraelci uglavnom šalju ribu i kavijar u izvoz - u Europu, Australiju, Novi Zeland. Slične tvornice ribe sada se grade u Rusiji, iako je Zaklada divlje životinječak ne savjetuje kupnju takve ribe: nije važno gdje se riba uzgaja, budući da je u Crvenoj knjizi, to znači ...

Sad je sve. A prije...

... Prije mnogo godina, pisac Viktor Erofeev priznao je da su se mnogi njegovi stavovi i navike formirali zbog činjenice da je u mlađim godinama bio previše hranjen crnim kavijarom. Autor ovih redaka, barem u djetinjstvu, pripadao je sasvim drugom "stratumu" sovjetskog društva od sina diplomata, "zlatnog dječaka" Erofejeva. Možemo reći, onom koji je maksimalno maknut iz "kapital beau mondea". I od takvih, sada gotovo zaboravljenih čari sovjetskog načina života, kao distributera.

Mali grad na velikoj rijeci koja se ulijeva u Kaspijsko more. Redajte se za potrepštine. Samo isti cijenjeni crni kavijar i riba jesetra bili su dostupni u neograničenim količinama zahvaljujući krivolovcima. Do sada, pred mojim očima, mali kazahstanski dječak, prljav, luta prašnjavom ulicom s ogromnim komadom kruha i debelim slojem kavijara na njemu. Ili jesetra koja leži u hodniku, koju su rano ujutro donijeli ribari. Toliko golem da ga je bilo teško pregaziti u školi. A već tada, u djetinjstvu, latentno, potajno, rodila se ideja o povezanosti hrane i statusa, moći. Ili bolje rečeno, blizu nje. Ekstremi su se tako spojili, da bi se kasnije opet raspršili. I konačno.

Da, nije slučajno što su jesetra i crni kavijar postali znak dobrobiti i značaja u Rusiji. Nije ni čudo što su jesetre u Rusiji zvali "crvena riba". "Crveno" u značenju "lijepo", "skupo", "vrijedno". Bila je obavezan ukras kraljevskog stola. Ivan Grozni obožavao je riblju juhu od sterle Sizma. Istina, nakon puštanja u rad kanala Moskva-Volga i rijeke Sizma, više nema. Umjesto njega nalazi se izljev Sizmensky malo sjevernije od Čerepovca. U najboljem slučaju, sada možete uhvatiti samo smuđa ili smuđa. U najgorem slučaju, morat ćete se zadovoljiti gobijima u rajčici iz limenke. Grozni bi bio jako uzrujan i poduzeo bi nešto. Najvjerojatnije radikalno. I Ivan Vasiljevič je ozbiljno shvatio ribu. Ne bez razloga, nakon što je 1554. protjerao kana Yamgurcheya, štićenika krimskog kana, iz Astrahana, obvezao je novog kana Derviš Alija da svom dvoru godišnje isporučuje 3000 velikih beluga i jesetra. Rusima je službeno dopušteno da bez carine love ribu "od Kazana do mora". A onda, u danima Zlatne Horde, astrahanski Tatari, kako jesetra nije stigla do "ruskih voda", došli su na ideju da blokiraju kanale i postave učuge tzv. glavne grane Volge - trupci, u sredini kojih su izgrađene zamke-kolibe i dvorišta u obliku ograda za hvatanje ribe. Derviš-Ali se, međutim, ubrzo, baš kao i njegov prethodnik, preorijentirao na Krim, a Grozni je opet morao poslati vojsku. Ovdje se može dugo raspravljati o državnim interesima, sferama utjecaja, borbi ruskog kraljevstva s ostacima nekoć strašne Zlatne Horde, ali možda se sve objašnjava ljubavlju moskovskog cara prema jesetri? Tirani i autokrati su svi takvi proždrljivi...

Kako god bilo, postupno je jesetra, ostajući "moćan" proizvod, prestala biti isključivo kraljevsko jelo. Ali istodobno je zadržala svoj visoki status. Stoga nije ni čudo što je Sobakevič za doručkom kod šefa policije za sebe ocrtao divovsku jesetru i "za nešto više od četvrt sata sve je otjerao". Kad su se domaćin i gosti sjetili ovog “prirodnog djela”, od njega je ostao samo rep, “a Sobakevič je posrnuo kao da nije on i, prišavši tanjuru, koji je bio daleko od ostalih, bockao se s vilicu u neku vrstu sušene male ribe. Dovršivši jesetru, sjeo je u fotelju i više nije jeo, nije pio, već je samo žmirio i treptao očima... ".

Jesetra je također postala "filantropski" proizvod. Melnikov-Pechersky u romanu "Na planinama" opisuje kako su bogati trgovci slali "hranu za ribe" u siromašne kuće i samostane za Maslenicu. Opis trgovačke ponude zvuči kao ulomak prave pjesme: “Ima šest funti svježe jesetre, isto toliko ribe beluge i četiri funte slane jesetre. Beluga teshki i iznutrice jesetrine po pudu. Pola puda kavijara u kavezu, puda salvete od jesetri ... ”Za osobu našeg vremena vrijedi objasniti da se kavijar u kavezu dobiva od sterlet uzgojenih u kavezima, a kavijar od salvete nije ništa drugo do prešani kavijar, onaj koji bi se mogao rezati nožem. Inače, uveden u moderna Rusija moratorij na crni kavijar čini se, s jedne strane, poštenim, s druge strane pomalo čudnim. Nakon svega moderne tehnologije, koji su u stvari poboljšani kavezi trgovaca-filantropa Melnikov-Pechersky, omogućuju dobivanje kavijara bez značajne štete za stoku "divlje" jesetre. U svakom slučaju, francuski "kavezni" crni kavijar (preci jesetra koji su živjeli u francuskim kavezima bili su iz SSSR-a) ukusan je i, u usporedbi s iranskim, relativno je jeftin.

Samo što je psima naših dana teško "dobiti" jesetru. I ne radi se o visokoj cijeni izvornog proizvoda. Oprema moderne kuhinje, s izuzetkom profesionalne kuhinje, ne dopušta vam kuhanje takve cijele ribe. Posljednji primjer poznat autoru su jesetre, koje su poslužene na banketu u povodu inauguracije prvog predsjednika Kalmikije Kirsana Ilyumzhinova. Tamo je uzvanike dočekala čašica votke i “sendvič” od pečenog krumpira s brežuljkom crnog kavijara, a potom su u dvoranu ugurana kola na kojima su ležali...

Ne! Ogromna, potpuno kuhana riba mirovala je. Sve je proletjelo!..

A velika većina modernih beletrističara, koji su uzgajani na jesetri i kavijaru, poput Jerofejeva, koji su bili obogaćeni, ako mogu tako reći, nototenijom, daju temi jesetri uvredljivo malo prostora. Njihovi junaci ili sjede u trendi ugostiteljskim objektima gdje ih počasti globalnom fuzijskom kuhinjom ili pijuckaju jesetri iz plastične ambalaže. Neka vrsta skupe brze hrane, u kojoj je od nekadašnjeg šarma jesetri ostao samo naziv proizvoda...

Ali ipak ćemo pokušati kuhati jesetra prženu na Guryjevski način. Nekada se, inače, smatralo vrlo jednostavnim jelom. Ovdje se mora imati na umu da klanje jesetra nije tako jednostavno. Uostalom, pretpostavljamo, najvjerojatnije - nerazumno, da tko god želi kuhati jesetru prženu na Guryjevski način, svježe je ulovio jesetru. Dakle, prvo morate rezati trbuh. Ako je riba kavijar, bez kavijara, pažljivo izvadite unutrašnjost da se ne probuši žučni mjehur. Nakon što ste odvojili glavu i rep (ovo je prikladno za pripremu ukusne riblje juhe), podijelite ribu na nekoliko velikih dijelova, koje ćete zauzvrat morati spustiti u kipuću vodu (ne više od jedne i pol do dvije minute) kako bi se olakšao proces skidanja kože, peraja i šiljaka. Nakon što se sve izvadi, ribu je potrebno izrezati na velike okrugle komade (debljine oko 5-6 cm), posoliti i popapriti. Bolje je ne koristiti posebne začine: riba je sama po sebi toliko dobra da začini mogu začepiti okus i miris ribe. Počnite pržiti u kipućem biljnom ulju u velikoj (!) tavi od lijevanog željeza s drvenim (!) poklopcem. Kad se riba isprži s obje strane i pokrije zlatnom koricom, smanjite vatru, na vrh stavite krupno nasjeckani krumpir, prekrijte lukom, stavite rajčice (!) krupno nasjeckane na krugove, poklopite poklopcem i , bez otvaranja poklopca, dovedite do pripravnosti. Stavite na jelo, pospite koprom, ukrasite limunom, poslužite s hrenom. I pokušajte "doći tamo" u jednom dahu ...

Pa, ako nekome ova jednostavnost nije dovoljna, onda možete kuhati kaspijski pilav od beluge. Ovdje je princip kuhanja isti kao kod klasičnog janjećeg pilava, ali je vrijeme kuhanja prepolovljeno. Za jesetre općenito, a posebno beluga, vrlo su delikatan proizvod i kuhaju se vrlo brzo. Sve je u rezanju, kao i uvijek. Ribu treba izrezati na velike komade da ne prokuha i ne izgubi izgled. Za razliku od klasičnog pilafa, luk i mrkva se prvo prže u lijevanom (!) kotlu na vrućem biljnom ulju. Posolite, dodajte glatke začine (crni i crveni papar, kim, žutika). Pilav će imati posebnu poslasticu ako mu dodate kurkumu, zvanu Srednja Azija“zarchava”, koja se uvodi ili prije polaganja riže, ili tri do pet minuta prije nego što je pilav gotov, kada voda gotovo potpuno prokuha. Treba imati na umu da se sol i začini dodaju u dovoljnim količinama, računajući slanost i pikantnost riže, jer ni u kojem slučaju neće biti moguće miješati kaspijski pilav. Na vrh stavite grubo nasjeckanu ribu, pokrijte poklopcem 15 minuta. hladna voda rižu, izravnati, napraviti rupe od površine do dna. Pokrijte poklopcem i kuhajte na vrlo laganoj vatri. Spremnost određuje riža. Stavite pilav na jelo, poslužite nasjeckanu zelenu rotkvicu, rajčice, začinsko bilje, tople kolače, vrući, jaki, mirisni čaj. Ne znamo što o tome misle predstavnici vrlo cijenjenog Fonda za divlje životinje, kao i ljubitelji "jesetrinskih" rezova, ali sigurni smo da čaša hladne votke ovdje neće škoditi ...

Iz knjige Petar Veliki - prokleti car Autor

I dio PRINC DRUGE SVJEŽINE - Motoričko i verbalno uzbuđenje ... zabludne interpretacije .... slučaj je, očito, složen ... shizofrenija, vjerojatno. A tu je i alkoholizam... M.A.

Iz knjige Kosturi u ormaru povijesti Autor Wasserman Anatolij Aleksandrovič

U sudbini nema sitnica. Godine 1938. na sljedećem natjecanju za pušku za Crvenu armiju nije pobijedio Sergej Gavrilovič Simonov, kao što su gotovo svi očekivali, već njegov dugogodišnji - i mnogo manje uspješan - konkurent Fedor Vasiljevič Tokarev. Puška Simonova bolji je u svakom pogledu. Dana 3/4

Autor Veršinjin Lev Removič

Jesetra prve svježine Moći, poput ljudi, obolijevaju. Nakon što su se razboljeli, mogu umrijeti, a ako imaju sreće za liječnika (vođu), ponekad prežive. Međutim, ako je ovaj vođa, koji posjeduje sve moguće vrline, potpuno lišen mozga, kriza se neminovno razvija u agoniju. Prema rezultatima

Iz knjige "Rusi dolaze!" [Zašto se boje Rusije?] Autor Veršinjin Lev Removič

Raj druge svježine U Rusiji postoje ljudi koji su misterij. Jasno je da su najsjeverniji Turci. Jasno je da je najviše, prema svim fenotipskim karakteristikama, "mongoloidnih" ljudi na Zemlji. Jasno je, konačno, da su njegova imena - i njegova ("Sakha"), i primljena od susjeda ("Ekot" - "Yakot" - "Yakut") -

Iz knjige iz 1905. uvod u katastrofu Autor Ščerbakov Aleksej Jurijevič

Elita druge svježine “Samo je jedna svježina - prva, ona je i posljednja. A ako je jesetra druge svježine, to znači da je trula!” M. Bulgakov Jedna od posljedica oslobođenja seljaka bila je da se Rusija brzo počela razvijati

Iz knjige Hitne situacije u sovjetskoj mornarici Autor Čerkašin Nikolaj Andrejevič

DOGAĐA SE NEVJEROJATNO

Iz knjige Petar Prokleti. Krvnik na prijestolju Autor Burovski Andrej Mihajlovič

Dio I. Tsarevich druge svježine - Motoričko i govorno uzbuđenje ... zabludne interpretacije .... slučaj je, očito, složen ... shizofrenija, vjerojatno. A tu je i alkoholizam... M.A.

Iz knjige Atentat i uprizorenje: Od Lenjina do Jeljcina Autor Zenkovič Nikolaj Aleksandrovič

O SVJEŽINI PODUZEĆA Danas su Kryuchkov i Yakovlev nepomirljivi neprijatelji, koji redovito izmjenjuju međusobne napade jedni na druge u usmenim i tiskanim govorima. Neprijateljstvo nije uvijek bilo. Štoviše, Gorbačov je odobrio Krjučkova na prijedlog Aleksandra Nikolajeviča

Iz knjige Nagrada Medalja. U 2 sveska. Svezak 1 (1701.-1917.) Autor Kuznjecov Aleksandar

"Nezamislivo se događa". 1703. Manje od godinu dana nakon zauzimanja Orešoka, B. P. Šeremetev je sa svojom 20 000. vojskom krenuo u pohod. 25. travnja opsjeda drugu i posljednju tvrđavu na Nevi - Nyenschantz, koja se nalazi nedaleko od ušća, na ušću Okhte.

Autor Žitorčuk Jurij Viktorovič

8. Bez laži nema izdaje! Iako je englesko-francusko vrhovno vojno vijeće već odobrilo odluku o zaustavljanju ofenzive, prepuštajući konačno svog saveznika njezinoj sudbini, ipak je Gamelin tijekom sastanka sa šefom poljske vojne misije u Francuskoj 14.

Iz knjige Pa tko je kriv za tragediju 1941. godine? Autor Žitorčuk Jurij Viktorovič

2. Baltička papalina treće svježine Sada, kako u baltičkim državama tako i na zapadu, postoji raširena verzija prema kojoj je značajan broj Litavaca, Latvijaca i Estonaca koji su služili tijekom Velikog domovinski rat na strani nacista u policijskim bataljonima i u

Iz knjige GLAVNI NEPRIJATELJ Autor Kolpakidi Aleksandar Ivanovič

U obavještajnim službama nema sitnica. Sovjetska protuobavještajna služba radila je prilično učinkovito, a takvi su primjeri brojili stotine, ako ne i tisuće, budući da je CIA očito radije uzimala broj, a ne kvalitetu agenata. Tajna obavještajna služba očito se nije opravdala, a CIA ne

Iz knjige Lov na cara Autor Balandin Rudolf Konstantinovič

TERORIZAM JE DRUGAČIJI Teror na latinskom znači užas. Terorističke metode mogu imati drugačiji karakter: od zastrašivanja do ubojstva Razlikujemo četiri vrste terora: revolucionarni (uključujući nacionalistički), kontrarevolucionarni, državni i

Iz knjige Neoznačena "Tajna". Bilješke vojnog tužioca Autor Viktorov Boris Aleksejevič

Nema organizacije bez članova Major pravosuđa Pavel Mihajlovič Andrijaščenko, koji je došao kod mene radi izvještaja, započeo je to na neobičan način: - Želim vas podsjetiti, Borise Aleksejeviču, jednu od epizoda iz filma "Čapajev" .. - Prestani se šaliti ... Bliže stvari ... - Ne ... Ozbiljan sam. Slušaj i

Iz knjige Korejski poluotok: Metamorfoze poslijeratne povijesti Autor Torkunov Anatolij Vasiljevič

Prvi dio "Zemlja jutarnje tišine" susreće zoru

Iz knjige Sumrak neznanja. Tehnologija laži, ili 75 eseja o suvremenom falsificiranju povijesti Ukrajine Autor Karevin Aleksandar Semjonovič

Osjećaji "druge svježine" Jednom, na samom početku sljedećeg Školska godina nekoliko ukrajinskih novina odjednom (Dan, Mladost Ukrajine, Zerkalo Nedeli) objavilo je materijal izvjesnog samoproglašenog povjesničara, Jevgenija Šulge, „Nenapisana priča o

Ranije na našoj stranici mogli ste pročitati o izrazu iz romana M.A. Bulgakova " Majstor i Margarita", "Annushka je već kupila svoje ulje".(vidi što znače izrazi Annushka je već kupila ulje)

U ovom članku analizirat ćemo još jednu krilatu frazeološku jedinicu, kojom je ova knjiga toliko bogata - " Jesetra druge svježine".
Radnja se odvija u 18 poglavlje knjige pod nazivom Nesretni posjetitelji. Barmen iz Varieeta dolazi u stan broj 50 kako bi riješio svoje hitne probleme.
Međutim, nakon što se jedva predstavio kolegi umjetniku, nije mu dao ni da završi.
Umjetnik je ogorčeno, povišenim glasom, počeo pričati o tome da je upravo prošao pored vitrine u bifeu, gdje je ugledao zeleni sir.
Woland se namrštio i nastavio, dragi moj, nema zelenog sira, on je samo bijeli.
A vaš je čaj, nastavlja umjetnica, ljigavac, a ne čaj.Vidjela sam kako je neuredna djevojka u samovar ulila neprokuhanu vodu.

Barman se počinje opravdavati da nije on kriv, da jesetra je donesena u drugoj svježini.
Na što Woland razumno primjećuje da nema jesetre druge svježine, ali samo prvi.

Jesetra druge svježine- ovo je trula jesetra.

Krilati izrazi iz romana "Majstor i Margarita"

Zapravo, ovo je jedino vrijedno djelo, bez uvrede za autora. Ostala Bulgakovljeva djela samo izazivaju melankoliju i iritaciju. Činjenica je da je on uglavnom opisao aktualne teme. Sada, motivi građana tih godina nisu nam sasvim jasne.

Jedino je "Majstor i Margarita" nadživio svoje vrijeme i još uvijek je iznimno popularan. Jedino što se mnogima ne sviđa je povlačenje iz priča Moskva 20. stoljeća, kada autor čitatelja vodi u vrijeme Isusa Krista.
Zašto je to učinjeno? Koliko je sada zapravo popularno?
Šteta što gotovo polovica knjige govori o Isusovom životu. Mnogi građani su ogorčeni, „da sam htio čitati o Isusu, otvorio bih Bibliju“.
Doista, mjesta na kojima se spominje Poncije Pilat samo izazivaju želju za brzim listanjem ovim mjestom.
A ono što se događa u 20. stoljeću u Moskvi budi mnogo osjećaja, od silnog straha do veselog smijeha, kada pratite avanture dva nerazdvojna prijatelja mačka Behemota i Azazela.
Sa sadržajem ove knjige čitatelji su se prvi put mogli upoznati 1966. godine, kada je počela izlaziti u časopisu Moskva, doduše u znatno krnjem obliku.Knjiga je u cijelosti objavljena tek za vrijeme perestrojke u dogovoru od dvosmislenog Gorbačova.

Savjet da slučajno ne pojedete "jesetre druge svježine"