Cuketa je jednou z najobľúbenejších a najbežnejších letných zelenín, a to aj napriek jej pomerne nevýraznej chuti a vôni. Jeho dužina je jemná, rýchlo uvarená a v kombinácii s inými produktmi a zeleninou zakaždým získava nové, jedinečné a chutné vlastnosti. A nezáleží na tom, aké jedlo z neho variť, vyprážané, dusené, konzervované alebo pridané do šalátu - v každom prípade je výsledok pôsobivý a poteší príbuzných a priateľov a hostí na oslavách.

Dnes vám ponúkame recepty na cuketové maškrty, ktoré sú ako stvorené slávnostný stôl.

Občerstvenie z cukety "Teschinský jazyk"

Ingrediencie:

• stredne veľké mladé cukety - 2 ks;
• paradajky - 250 g;
• mäkký syr - 100 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• - 100 g;
• vajcia - 4 ks;
• múka - 6 lyžíc. lyžice;
• rastlinný olej - 200 g;
• soľ - podľa chuti;
• nasekaný kôpor a petržlen - podľa chuti;
• listy šalátu.

Varenie

Umytú a osušenú cuketu nakrájajte na pozdĺžne tenké pásiky, osoľte a nechajte pätnásť minút odstáť. Po uplynutí času namočte každý pásik do múky, potom namočte do vajíčka a opražte dve minúty z každej strany. Preložíme na papierovú utierku alebo obrúsok, aby absorboval prebytočný tuk, ešte horúcu cuketu omastíme zmesou majonézy a cesnaku prelisovaného cez lis. Potom na jeden okraj položíme plátok syra, na druhý kúsok paradajky, posypeme nasekanými bylinkami a zvinieme, začínajúc od konca, na ktorom je položená paradajka. Poukladáme na misu ozdobenú listami hlávkového šalátu, okrajom nahor a špáradlom nasekáme. Zdobíme podľa vlastného uváženia.

Predjedlo z cukety "Páví chvost"

Ingrediencie:

• malá mladá cuketa - 2 ks;
• stredne veľké uhorky - 2 ks;
• paradajky (najlepšie stredne veľký krém) - 5-7 ks;
• olivy - 200 g;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• majonéza - 60 g;
• rastlinný olej - 150 g;
• soľ - podľa chuti;
• kôpor a petržlen - podľa chuti;
• múka;
• listy šalátu.

Varenie

Umyté a osušené cukety, uhorky a paradajky nakrájame šikmo na plátky, aby vznikli podlhovasté (oválne) kruhy. Cuketu osolíme a necháme desať minút odstáť. Potom namočte do múky a opečte na panvici s rastlinným olejom z oboch strán do zlatista. Prebytočný tuk ošúpeme papierovou utierkou alebo obrúskom a cuketu rozložíme vejárom na misu ozdobenú listami šalátu a bylinkami. Každý kus namažte zmesou majonézy a jemne nasekaného cesnaku. Teraz navrch položíme plátok paradajky, opäť natrieme cesnakovou majonézou, prikryjeme kolieskom uhorky, na ktorú položíme polovicu olivy. V dôsledku toho dostaneme jedlo, ktoré sa podobá pávmu chvostu, odtiaľ názov občerstvenia.

Slávnostné predjedlo - cuketové rolky s lososom

Ingrediencie:

Varenie

Umyté a osušené cukety nakrájame pozdĺžne na tenké dlhé pláty, opečieme na panvici na olivovom oleji do zlatista, obrúskom alebo papierovou utierkou odstránime prebytočný tuk, dochutíme soľou a bielym korením. Lososa nakrájame na tenké, dlhé kúsky. Potom na každý plátok vyprážanej cukety položíme kúsok ryby, jemne pokvapkáme citrónovou šťavou, do stredu položíme vetvičku zelene, všetko stočíme rolkou, upevníme špáradlom a položíme na misku. Ozdobíme podľa želania.

Mladé cukety sa na pultoch obchodov objavujú od polovice jari do začiatku jesene. Preto počas tohto obdobia môžete rozmaznávať svoju rodinu a priateľov neobvyklým a jasným občerstvením na báze cukety. Výhodou tejto zeleniny je nízky obsah kalórií, vysoký obsah užitočných mikroelementov a svieža chuť. Preto občerstvenie z cukety na slávnostnom stole, recepty s fotografiami, ktoré nájdete v tomto článku, sú ideálne pre každú dovolenku.

Cuketové rolky s rôznymi náplňami

Na základe cukety môžete variť nezvyčajné a chutné rolky, ktoré ozdobia slávnostný stôl. Ako náplň môžete použiť kuracie mäso, mleté ​​mäso, syr, rôzne omáčky a údeniny. V tomto článku zvážime najneobvyklejšie a najchutnejšie cuketové rolky na slávnostnom stole.

Cuketové rolky na špízoch s kuracím mäsom

Veľmi nezvyčajné, svetlé a chutné občerstvenie, ktorého príprava trvá niekoľko minút. Ideálne na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• Cuketa - 500 gr.
• Kuracie filé - 300 gr.
• Tvrdý syr - 100 g.
• Cesnak - podľa chuti.
• Bazalka - 1 lyžička
• Soľ.
• Slnečnicový olej na vyprážanie.

Ak sa použije cuketa s hrubou šupkou, odporúča sa ju ošúpať. Potom sa nakrája na dlhé tenké pásiky, osolí a pečie v rúre. Plech na pečenie musí byť najskôr namazaný olejom. Pečieme niekoľko minút.

Filet je nakrájaný na malé plátky a vyprážaný v rastlinnom oleji s prídavkom cesnaku, bazalky, soli a korenia. Potom sa hotová náplň položí na cuketu, posype syrom a zvinie do rolky. Pečte v rúre asi pol hodiny.

Toto jedlo sa podáva na špízoch, s bylinkami a vašou obľúbenou omáčkou.

Cuketové rolky na panvici

Príprava tohto jedla zaberie len pár minút a cenovo dostupné produkty, ktoré vždy nájdete v chladničke. V tomto prípade je jedlo neuveriteľne svetlé a chutné.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 ks.
• Syr - 200 gr.
• Petržlen.
• Slnečnicový olej.
• Soľ korenie.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Majonéza - 2 lyžice. l.

Cuketa je nakrájaná na tenké prúžky. Ak je šupka príliš hrubá alebo má chyby, odporúča sa zeleninu vopred ošúpať. Cesnak je jemne nasekaný. Syr je rozdrvený na jemnom strúhadle. Na toto jedlo môžete použiť akýkoľvek tvrdý alebo tavený syr.

Cukety sú vyprážané do zlatista. V tomto prípade môžete použiť olivový aj slnečnicový olej. Hotová cuketa potrieme vzniknutou plnkou a stočíme do roliek. Okraje môžu byť dodatočne namočené v jemne nasekanej zelenine. Výsledkom sú veľmi slávnostné a lahodné rolky, ktoré sa vašim hosťom budú páčiť.

Recepty na predjedlá z cukety na slávnostnom stole

Okrem roliek môžete sviatočný stôl ozdobiť aj iným občerstvením na báze cukety. Napríklad to môžu byť šaláty, koláče, paštéty, palacinky alebo kaviár. Cuketa patrí medzi zeleninu, z ktorej môžete variť širokú škálu rôznych jedál, z ktorých každé bude mať jasnú a nezvyčajnú chuť.

squashový koláč

Nezvyčajné a krásne jedlo, ktorá bude ozdobou slávnostného stola. Z cukety si navyše môžete urobiť naozaj ľahký snack, ktorého vôňa vás prinúti aspoň kúsok vyskúšať.

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg.
• Vajcia - 3 ks.
• Soľ.
• Paradajky - 4 ks.
• Majonéza - 200 gr.
• Cesnak.
• Zeleň.
• Rastlinný olej na vyprážanie.
• Čierne korenie.

Takéto sviatočné občerstvenie z cukety ako koláč sa odporúča variť niekoľko hodín pred oslavou, aby jedlo malo čas vychladnúť a namočiť.

Na prípravu tohto jedla sa cuketa trení na hrubom strúhadle. Potom z nich treba vytlačiť šťavu, soľ a korenie. Pridáme múku, vajce, soľ a korenie. Dôkladne premiešame.

Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a koláčiky opečieme z oboch strán.

Zmiešajte majonézu a cesnak. Paradajky nakrájané na malé kúsky, predtým olúpané. Nasekajte kôpor alebo iné bylinky podľa chuti.

Prvý koláč je potretý cesnakovou majonézou, posypaný bylinkami a paradajkami a pokrytý druhým koláčom. Tiež konáme so všetkými koláčmi okrem posledného. Krásne ozdobíme plátkami paradajok, bylinkami alebo inou zeleninou podľa chuti.

Predjedlo z cukety s paradajkami

Ak chcete variť najrýchlejšie a najchutnejšie cuketové občerstvenie, recepty s fotografiami v tomto článku vám pomôžu rýchlo pripraviť stôl na príchod hostí. Najjednoduchšou možnosťou by bolo občerstvenie na báze cukety, cesnaku a paradajok. Varte ho veľmi rýchlo a vyzerá veľmi elegantne a slávnostne.

Ingrediencie:

• Cuketa - 0,5 kg.
• Paradajky - 3 ks.
• Petržlen.
• Kôpor.
• Cesnak.
• Ocot - 2 lyžičky
• Slnečnicový olej - na omáčku a vyprážanie.
• Soľ a čierne korenie.
• Múka - 3 lyžice. l.

Cuketa je nakrájaná na hrubé plátky. Ak ich urobíte príliš tenké, po vyprážaní stratia svoj tvar. Okrem toho sa odporúča odstrániť vrchnú vrstvu šupky, aby cuketa nemala nepríjemnú horkosť. Cukety osolíme a necháme pol hodiny odstáť, aby naštartovali šťavu. Potom musí byť kvapalina vypustená. Namočte cuketu do múky a opečte v rastlinnom oleji. Vyprážané plátky poukladajte na taniere.

Zmiešajte nasekaný cesnak, ocot, soľ a slnečnicový olej. Táto omáčka by mala byť dôkladne namazaná každým kruhom. Paradajky by mali byť nakrájané na tenké plátky, potom ich rozložíme na cuketu.

Miska je zdobená majonézou a nasekanými bylinkami. Takéto občerstvenie z cukety, recepty rýchlo a chutné s fotografiami na našej webovej stránke, ozdobia váš sviatočný stôl a určite potešia všetkých vašich hostí.

Tiež by vás mohlo zaujímať:

Recepty na varenie:

Cuketové predjedlo je ľahko stráviteľné, hypoalergénne a zasycujúce jedlo. Cuketa je taká všestranná zelenina, že sa ľahko kombinuje s akoukoľvek zeleninou alebo mäsom - či už je to hovädzie, králičie, bravčové, jahňacie, kuracie alebo konské mäso. Nádherné kombinácie cukety sú známe pri varení aj s bobuľami a ovocím.

Cuketové občerstvenie bude vhodné na akúkoľvek hostinu alebo oslavu. Môžu sa podávať teplé aj studené. Jedlá z cukety sú také rozmanité, že budú skvelými raňajkami, obedom či večerou.

Snack cuketa môže byť marinovaná, vyprážaná, pečená alebo použitá surová. Táto nádherná zelenina môže byť usporiadaná vo forme jednohubky, plnená alebo varená z nej ako občerstvenie na zimu.

Je lepšie použiť nezrelú zeleninu, keď sa semená ešte nevytvorili a šupka nestvrdla. Potom už nebude potrebné lúpať tvrdú šupku a odstraňovať semienka z cukety.

Ingrediencie:

• 2 čerstvé stredne veľké (pozri 20-25 na dĺžku), mladé cukety;
• 1 st. múky
• 2 surové kuracie vajcia;
• 2 tavené syry, ako napríklad „Orbita“ alebo „Priateľstvo“;
• 200 gr. majonéza;
• 2 veľké, sv. paradajka;
• 4 strúčiky cesnaku;
• zelenina podľa chuti;
• soľ a čierne korenie. mleté ​​podľa preferencií šéfkuchára;
• rast. olej na vyprážanie.

varenie:

Čisto umytú cuketu pomelieme na hrubom strúhadle. Do nastrúhanej cukety pridáme vajcia, múku, soľ, korenie a dôkladne premiešame. Zo vzniknutého cesta pečieme patizónové palacinky na palacinkári rast. mazané olejom. Z vyššie uvedených produktov sa získa asi 4-5 kusov. palacinky. Kým cuketové placky chladnú, primiešame majonézu a prelisovaný cesnak; jemne nakrájajte zeleninu; nakrájajte paradajky na tenké kruhy; a môžete začať skladať tortu. Spodnú časť rovnej dosky namažte cesnakovou majonézou, položte palacinku. Namažte ho majonézou s cesnakom a rovnomerne tromi polovicami syra na vrchu. Ďalšou vrstvou vyložíme kolieska paradajok a prikryjeme cuketovou plackou. Všetky kroky opakujte, kým sa palacinky neminú. Vrch a okraje výsledného koláča namažte zvyškami cesnakovej majonézy a ozdobte jemne nasekanými, mierne sušenými bylinkami. V strede koláča urobíme kvet z paradajky a petržlenovej vňate. Hotový cuketový koláč posielame na pár hodín do chladničky na namočenie.

Aby sa tavený syr ľahko rozotieral, nelepil sa na strúhadlo a nerozpadal sa, musí sa zmraziť na 15-20 minút v mrazničke.

Originálne pikantno-sladké predjedlo vhodné ako marinovaný zeleninový šalát alebo lahodná omáčka k druhým teplým jedlám. Ktoré sa dajú pripraviť na budúce použitie a uskladniť v pivnici ako zimné uhorky alebo marinády.

Ingrediencie:

• pol litra vody;
• stopäťdesiat gramov paradajkovej pasty;
• jedna polievková lyžica bez kopca soli;
• pol lyžice granulovaného cukru;
• jeden kilogram cukety (bez kôry a semien, ak je cuketa prezretá);
• dvesto gramov čerstvej mrkvy;
• libra sladkej lúpanej papriky;
• šesťsto gramov čerstvých paradajok;
• tristo gramov repy;
• jeden a pol stohu rastlinného oleja (75 ml);
• pol lyžičky octovej esencie 70%.

varenie:

Zomelieme všetku zeleninu: cuketu - kocky 1-1,5 centimetra; paradajky - veľké plátky; cibuľa, paprika - nakrájajte; mrkva - na veľkom strúhadle. Nalejte vodu do multivarky; pridajte soľ, cukor, paradajkový pretlak a rastlinný olej; pridajte zeleninu a dôkladne premiešajte. Vyberieme režim dusenia zeleniny a spustíme pomalý hrniec na štyridsať minút. Do hotového leča pridajte kyselinu octovú a nechajte ju rovnomerne rozliať po zelenine a všetko dôkladne premiešajte. Predjedlo je hotové, môžete ho jesť alebo rozložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať na dlhodobé skladovanie.

Surová cuketa so sladkokyslou medovo-octovou marinádou. Takéto predjedlo sa hodí k vyprážanému mäsu, mäsovým guľkám, zemiaková kaša alebo kaša. Ako samostatné jedlo bude vhodné ako predjedlo pre silné silné nápoje.

Ingrediencie:

• cuketa - 250 g;
• cesnak - 1 veľký strúčik, jemne nasekaný;
• med - 1 čajová lyžička;
• vínny ocot 6% - pol polievkovej lyžice;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• jemne nasekaný kôpor - 10-15 gramov;
• soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

Mladú cuketu s tenkou šupkou a bez semien nakrájajte na tenké prúžky, na tento účel je lepšie použiť škrabku na zeleninu alebo špeciálne strúhadlo. Môžete použiť aj nôž, ale to je únavné a predjedlo bude vyzerať drsnejšie. Mierne osolíme a necháme 15 minút odstáť, aby cuketa naštartovala šťavu, ktorú potom treba scediť. Medzitým pripravujeme marinádový dresing, na ktorý musíte zmiešať soľ, korenie a rast. olej, ocot, med, kôpor a cesnak. Jemne premiešajte pásiky cukety s pikantným medovo-octovým dresingom a nechajte 10 minút lúhovať, potom môžete jesť.

Nádherné, jemné predjedlo z cukety bude pikantným doplnkom k hlavným jedlám obilnín a zemiakov. Toto originálne predjedlo sa dá použiť ako dresing na polievky alebo dusené jedlá. Predjedlo Ankle-Bens zrolované v sterilných pohároch je perfektne uskladnené v pivnici alebo chladničke počas celej zimy.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• paradajky - 2 kg;
• sladká paprika - 300 g;
• mrkva - 200 g;
• cibuľa - 200 g;
• cesnak - 1 hlava;
• feferónka - 1 struk;
• cukor - pol pohára;
• rastlinný olej - pol pohára;
• soľ 50 g;
• ocot 9% - 1 dávka (50 ml.)

varenie:

Jeden a pol kilogramu paradajok v cedníku ponoríme na pár minút do vriacej vody, aby sa dobre odstránila šupka. Ošúpané paradajky pomelieme mixérom a precedíme cez veľké sitko, aby sme odstránili semená. Výsledný paradajkový pretlak nalejte do hlbokej panvice a zapálte. Pridajte cukor, soľ a maslo, priveďte do varu. Potom cuketu nakrájanú na malé kocky (1,5x1,5 cm) nasypeme do hrnca s paradajkovým pretlakom a varíme 10 minút. Potom vložte do hrnca nakrájanú na tenké prúžky, papriku, cibuľu a mrkvu a varte zeleninu 15 minút od varu. Zvyšné paradajky nakrájame na veľké plátky, cesnak a feferónky nasekáme - to všetko pridáme do vriacej zeleninovej hmoty a dusíme ešte 15 minút od varu. Pridajte ocot, premiešajte a zrolujte do sterilných pohárov na zimné uskladnenie.

Ak plánujete zjesť predjedlo Ankle-Bens hneď a nebudete ho zrolovať na budúce použitie, nemusíte pridávať ocot.

Tento cuketový šalát je dobrý, pretože ho môžete jesť hneď po uvarení, alebo ho môžete zrolovať na uskladnenie na zimu. Vitamínový snack možno použiť ako samostatné jedlo vo forme šalátu alebo ako prídavok k mäsu, zelenine alebo cereáliám na večeru alebo obed. K vodke na slávnostnom stole sa hodí aj predjedlo z cukety.

Ingrediencie:

• 3 kg. cuketa;
• 0,5 kg. mrkva;
• 0,5 kg. repa cibuľa;
• 3 polievkové lyžice nejodizovaná soľ;
• 1 st. Sahara;
• 1,5 st. zeleninový olej;
• 0,7 st. ocot 9%

varenie:

Tri cukety a mrkvu cez strúhadlo Roko (to pre kórejskú mrkvu) a cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Všetky produkty uvedené v recepte sú dôkladne premiešané a môžete ich ihneď podávať na stôl. Ak si chcete pripraviť občerstvenie na zimu, vložte výslednú hmotu do pohárov a sterilizujte v hlbokej miske 15 minút. po vriacej vode a potom zrolovať.

Originálne predjedlo na každú oslavu alebo rýchle občerstvenie pred večerou. A celkom sa hodí ako ľahký a sýty obed.

Ingrediencie:

• 1 PC. stredná alebo 2 ks. malá cuketa
• zelenina podľa chuti a kulinárskych preferencií;
• 1 malá cibuľa;
• soľ, korenie, cukor podľa chuti kuchára;
• 1,5 lyžičky paradajková pasta alebo kečup;
• 1 PC. varené stehno;
• 2 veľké alebo 3 stredné nakladané uhorky, olúpané;
• 100 gr. nakladané huby;
• 2 surové kuracie vajcia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica majonéza;
• múka na valcovanie cukety;
• rastlinný olej na vyprážanie cukety a cibule.

varenie:

Mladé cukety (ktorých semená ešte nedozreli a šupka nezhrubla) nakrájame na 1 cm krúžky, obalíme v múke a potom v rozšľahaných vajciach so soľou a korením a opečieme na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici s paradajkovým pretlakom a kryštálovým cukrom. Kuracie mäso, šampiňóny, pečené paradajky a cibuľa, cesnak a uhorky rolujeme na mäsovom mlynčeku. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte. Vzniknutú pastu natrieme na vyprážanú cuketu, ozdobíme bylinkami a plátkami uhorky.

Ľahký letný snack rýchle občerstvenie dostupné produkty pre každú príležitosť. Môžu to byť raňajky, ľahká večera alebo obed.

Ingrediencie:

• mladé cukety strednej veľkosti 1 ks;
• paradajky 2-3 ks;
• zelenina podľa vlastného výberu 1 zväzok;
• strúčik cesnaku 1 ks;
• zmes kečupu a majonézy v rovnakých množstvách 150-200 ml;
• varené prepeličie alebo kuracie vajcia podľa vlastného uváženia;
• trochu múky na pečenie;
• soľ, mleté ​​korenie. čierna chuť.

varenie:

Najprv si pripravíme omáčku - zmiešame nadrobno nakrájané bylinky a cesnak s kečupovo-majonézovou zmesou. Cuketu nakrájame na okrúhle asi centimetrové pláty, trošku pridáme a počkáme, kým dá šťavu, aby sa polievka lepšie prilepila. Teraz okoreníme cuketu, obalíme v múke a opečieme na panvici z oboch strán do hneda. Každý vyprážaný kruh cukety položte na rovnú dosku, namažte omáčkou, navrch položte kruh paradajky, znova namažte omáčkou. Diétne občerstvenie je pripravené. Ak však potrebujete uspokojivejšie a kalorickejšie občerstvenie, potom v tretej vrstve môžete umiestniť kruhy alebo polovice natvrdo uvareného vajíčka.

V omáčke je možné kečup alebo majonézu nahradiť kyslou smotanou. Získajte kyslú smotanu-kečup alebo kyslú smotanu-majonézovú omáčku.

Neobvykle chutné a jemné predjedlo sa hodí k mäsu a zemiakom. Ideálne na slávnostný stôl alebo na ľahkú večeru.

Ingrediencie:

• cuketa - 600 - 700 gramov;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• paradajky - 2 ks;
• majonéza - 2 polievkové lyžice;
• vajcia - 2 ks.
• múka - koľko cesta bude trvať;
• olej na vyprážanie;
• zelenina, soľ, korenie podľa vášho vkusu.

varenie:

Ošúpanú cuketu nakrájame na päťcentimetrové tyčinky s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm, pridáme polovicu lisom rozdrveného cesnaku, niekoľko vetvičiek jemne nasekanej zeleniny, soľ, korenie a sójovú omáčku. Všetko dobre premiešame a necháme asi desať minút marinovať. V tomto čase si pripravíme zápražku z vajec, soli a múky. Cuketové tyčinky namáčame v cestíčku a opekáme zo všetkých strán do zlatista. Uložíme ich na tanier a prelejeme dresingom. Na dresing nakrájajte paradajky a zvyšný strúčik cesnaku, zmiešajte s majonézou, korením a pridajte trochu.

Snack "Teschin jazyk" z cukety

Legendárne a veľmi obľúbené predjedlo, ktoré uvarí aj nešikovný kuchár. Dostupnosť a neprekonateľná chuť z neho robia nepostrádateľné jedlo narýchlo po celú dobu.

Ingrediencie:

• jedna stredne veľká cuketa;
• sto gramov syra;
• dve vajcia;
• majonéza v malom balení;
• cesnak pár strúčikov;
• dve paradajky,
• múka na pečenie;
• soľ, korenie podľa chuti kuchára.

varenie:

Mladú cuketu nakrájajte po celej dĺžke na tenké pásiky, pridajte každý pásik a nechajte, kým sa neobjaví šťava. Po 10-12 min. Cuketové pásiky obalíme v múke, potom v rozšľahaných vajciach a opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista. Cesnak pretlačíme na majonézu, pridáme trochu soli, korenia a vychladnutý pásik cukety omastíme touto zmesou. Na to rozložíme plátok paradajky a kúsok syra, zrolujeme a zafixujeme špajdľou. Občerstvenie je pripravené!

Cuketu možno nahradiť baklažánom. Po obarení vriacou vodou je potrebné z neho odstrániť kožu.

Niet divu, že túto chuťovku prirovnávajú k pesničke. Mimoriadne jemné plátky cukety pod bohato pikantnou voňavou omáčkou. Keď ochutnáte skvelé jedlo, nikdy nezabudnete na jeho lahodnú chuť.

Ingrediencie:

• cuketa 2 kilogramy;
• červená paprika (iná farba nebude fungovať) sladká;
• jedno zelené jablko (typ Antonovka);
• repa jedna hlava;
• jedna veľká mrkva;
• päť strúčikov cesnaku;
• paradajková pasta alebo akýkoľvek kečup - 70 ml;
• dvesto gramov cukru;
• rastlinný olej dvesto gramov;
• ocot 9% pol pohára;
• soľ 50 gramov;
• paprika. kladivo. chuť.

varenie:

Cuketu nakrájame na kocky, ostatné suroviny nasekáme a rozmixujeme v mixéri. Omáčku a cuketu dáme do kotlíka alebo kačice a dusíme hodinu a pol (podľa toho, koľko tekutiny cuketa pustí). To je všetko, jedlo je pripravené. Môžete ho jesť teplé a studené, alebo ho môžete zrolovať do pohárov a nechať na zimu.

Rýchle a jednoduché predjedlo vyrobené z najlacnejšej zeleniny. Takýto recept by mala mať každá gazdinka. Ekonomické a úžasne chutné.

Ingrediencie:

• 1 kg. nahrubo nasekané cukety, akékoľvek a prezreté, hlavnou vecou je odstrániť semená a kôru;
• 1 zásobník (50 ml) sol. oleje;
• 2 malé cibule nakrájané na tenké plátky;
• 1 veľká strúhaná mrkva;
• kilogram paradajok, prejdený mlynčekom na mäso;
• červená, horká paprika jeden struk nasekaný;
• soľ, korenie podľa chuti a preferencie kuchára.

varenie:

Na panvici orestujeme cibuľu s mrkvou, pridáme cuketu a feferónky, zalejeme paradajkami, posolíme, pridáme obľúbené korenie a pod pokrievkou dusíme desať minút. Potom otvorte veko a odparujte prebytočnú vlhkosť ďalších desať minút. Predjedlo sa môže jesť horúce alebo vychladené, keď si ingrediencie vymenia chute a presýtia sa šťavou.

Každý vie, čo je tekvicový kaviár. Toto predjedlo milujú mnohí, ale nie každý vie, ako ho správne variť. Získať presne tú nezabudnuteľnú a neporovnateľne bohatú chuť.

Ingrediencie:

• soľ, cukor, ocot a korenie podľa chuti,
• rastlinný olej na vyprážanie;
• 1 hlava cesnaku
• 1 zväzok zeleného kôpru,
• na 1 kg. cuketa potrebuje 100 gr.:
• paprika;
• paradajka;
• Cibuľa;
• mrkva.

varenie:

Všetku zeleninu očistíme, nahrubo nakrájame a opečieme na malom množstve oleja, na prudkom ohni oddelene. Pri pečení sa prebytočná vlhkosť zo zeleniny odparí a chuť sa lepšie odhalí, rozjasní. Potom všetko spojíme v hrubostennom hrnci, pridáme korenie, soľ, cukor, ocot a bylinky a za stáleho miešania dusíme 10 minút od varu. Celé tajomstvo tohto receptu spočíva v tom, že každý pridá svoje obľúbené korenie a bylinky v množstve, ktoré potrebujete, čím si vytvoríte svoj vlastný jedinečný snack. Hotové občerstvenie krútime v mixéri, až kým nebude hladké a kaviár je pripravený, môžete si pripraviť sendviče alebo môžete jesť lyžičkami.

Pikantné a výdatné cuketové rolky budú lahodnou ozdobou každej hostiny. Potešia deti aj dospelých. Úspešná kombinácia produktov a jednoduchá príprava - to je tajomstvo popularity tohto občerstvenia.

Ingrediencie:

• mladá cuketa - pol kilogramu;
• vajcia - štyri kusy;
• tvrdý syr - sto gramov;
• cesnaková hlava - jedna;
• nakladané uhorky - 2-3 kusy;
• petržlen a kôpor, každý 30 gramov;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej - 30 ml;
• majonéza - 50 ml;
• múku na pečenie.

varenie:

Mladú cuketu alebo cuketu nakrájame pozdĺžne na tenké pásiky, osolíme a počkáme, kým sa objaví šťava. V tomto čase rozšľaháme dve vajcia so soľou. Potom na rozpálenom oleji predpečené opražíme najskôr v múke, potom vo vajciach, cuketové pásiky z oboch strán dozlatista. Ďalej pripravíme náplň - zmiešame nadrobno nakrájanú zeleninu, strúhaný syr a varené vajcia, cesnak, soľ a majonézu, pretlačené lisom. Každý vyprážaný pásik cukety potrieme vajíčkovo-tvarohovou plnkou, na jeden okraj položíme blok nakladanej uhorky a zvinieme. Dáme do chladničky na pol hodiny vychladnúť a namočiť a potom podávame na stôl.

Nakladané uhorky je možné nahradiť čerstvými. A namiesto uhoriek použite kúsok papriky alebo olív a dokonca aj soleného lososa / pstruha.

Minimálne úsilie a cenovo dostupné produkty a výsledkom je výdatné, chutné a voňavé jedlo bez ozdôb. Môže to byť chutný obed alebo výdatná večera, o ktorú sa nehanbíte podeliť s priateľmi.

Ingrediencie:

• 700 gr. mladá tekvica;
• 1 mrkva;
• 1 hlava cesnaku;
• 2 sladká paprika;
• 2 stredné paradajky;
• 2 veľké hlavy repy;
• 4 zemiaky;
• údená klobása pol kila;
• majonéza 70 ml;
• 1 lyžička olivový olej;
• 2 bobkové listy;
• 3 hrášok nového korenia;
• 3 zrnká čierneho korenia;
• ¼ lyžice kurkuma;
• ¼ lyžice chmeľ-suneli;
• ¼ lyžičky mletá červená paprika.
• štipka čierneho korenia zem;
• soľ podľa chuti.

varenie:

Zeleninu nakrájame nadrobno a dáme do pomalého hrnca vymasteného olivovým olejom, okoreníme, osolíme a necháme 50 minút dusiť. Pridáme majonézu, bylinky a dusíme ďalších 10 minút. Klobásu nakrájame na kocky a vložíme do pomalého hrnca, dusíme ďalších 10 minút. To je všetko, čo je bakalárska cuketa pripravená.

Príjemná ľahká maškrta je ako stvorená na výdatný obed alebo vitamínové raňajky.

Ingrediencie:

• 2-3 mladé cukety;
• 1 zväzok petržlenu;

Všetci milujeme sviatky, no ani nie tak kvôli darčekom a zábave, ale kvôli hostine s celým radom chutných dobrôt.

Najobľúbenejšie v bufete nie sú teplé jedlá a dokonca ani dezerty, ale miniatúrne občerstvenie - napríklad občerstvenie z cukety na slávnostnom stole. V kulinárskych archívoch je ich veľa originálne recepty varenie takýchto ľahkých jedál a ako uvariť to najlepšie a najchutnejšie z nich - povieme dnes.

Sviatky sú rôzne, ale medzi mnohými výročia Najobľúbenejšou príležitosťou na stretnutie príbuzných a blízkych priateľov je narodeninová alebo výročná hostina. Do tohto dátumu vopred hľadáme najzaujímavejšie recepty na jedlá a samozrejme občerstvenie.

Cuketový snack koláč

Ingrediencie

• - 2 ks. + -
• - 20 g + -
• - 2 ks. + -
• Tavený syr vo fólii- 2 brikety + -
• — 1 balenie s hmotnosťou 200 g+ -
• - 3 ks. + -
• - 1/2 hlavy + -
• - 1 zväzok (50 g) + -
• - chuť + -
• - 1 lyžička + -
• - 60 ml + -

Ako vyrobiť originálny snackový koláč z cukety

Čo sú to meniny bez torty?! Odporúčame vám ozdobiť sviatočný stôl týmto elegantným cuketovým šalátovým koláčom. Hostia a samotný hrdina tejto príležitosti budú určite potešení takouto pochúťkou.

1. Prvá vec, ktorá sa vyžaduje pre koláč, sú koláče. Budeme sa nimi zaoberať v prvej fáze. Na prípravu „cesta“ nastrúhame olúpanú cuketu na hrubom strúhadle a do vzniknutej hmoty pridáme vajce, soľ, múku a pol lyžičky korenia.
2. Všetko premiešame a zo vzniknutého “cesta” upečieme na dobre rozohriatej panvici squashové palacinky. Smažte ich na miernom ohni 2-3 minúty z každej strany. Z deklarovaného množstva surovín by sa malo získať asi 5 koláčov.
3. Hotové palacinky necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme plnku na tortovú vrstvu. Tri cesnaky na jemnom strúhadle až do pyré, potom ich zmiešajte s majonézou a jemne nasekanými bylinkami.
4. Paradajky umyte a nakrájajte na tenké plátky. Syry by sa mali pred použitím uchovávať v mrazničke 30 minút, aby sa lepšie nastrúhali. Potrieme nimi však priamo každú palacinku, aby sa nám omrvinky nezlepili.
5. Začnime teda zostavovať tortu. Placku položíme na misu, natrieme majonézovou omáčkou, navrch dáme hrnčeky paradajok a navrch tri polovice jedného syra.

6. Potom dáme ďalšiu palacinku a celý postup zopakujeme ešte raz. Takto zbierame celý koláč. Vrchnú placku a boky koláča namažte zvyšnou majonézovou omáčkou.

Túto desiatovú tortu si môžete ľubovoľne ozdobiť. Môžete napríklad urobiť ružičky z paradajky a vložiť ich do stredu koláča s pár lístkami petržlenu alebo len posypať nadrobno nasekanými bylinkami.

Pre tých, ktorí sú „kamaráti“ s pikantnými maškrtami, toto recept krok za krokom bude to skvelý nákup. Šalát by mal byť pripravený zo surovej cukety, preto vám odporúčame vybrať si na varenie pár mladých jemných plodov.

Ingrediencie

• Mladá cuketa - 3 ks. (450 g);
• Kôprová zelenina - 50 g;
• Cesnak - 25 g;
• Olivový olej - 1,5 šálky;
• Vínny ocot (svetlý) - 30-40 ml;
• Tekutý med - 30 g;
• Jemne mletá paprika - ½ - 1 lyžička;
• Červená (horúca) mletá paprika - ½ - 1 lyžička;
• Jemná soľ - podľa chuti.

Ako uvariť pikantné cuketové predjedlo

1. V mladých cuketách je koža jemná a nie sú v nej žiadne semená, takže ihneď po umytí začneme zeleninu krájať. Cuketu nastrúhame pozdĺžne na tenké pásiky. Na tento postup je najvhodnejšie použiť škrabku na zemiaky alebo strúhadlo s plochou tryskou.
2. Dosky cukety osolíme a necháme pol hodiny odstáť.
3. Kôpor nasekáme nožom čo najjemnejšie.
4. Dresing si pripravíme z cesnaku, takže voňavé klinčeky pretlačíme lisom alebo nastrúhame a potom so štipkou soli prepichneme paličkou, kým nevznikne homogénna kaša.
5. Cesnakovú hmotu zmiešame s octom, olejom, čiernym korením, červenou paprikou a medom. Všetko dôkladne premiešame.
6. Po 30 minútach preložíme cuketu do prázdnej veľkej misy a vylejeme oddelenú šťavu. Cuketu obložíme bylinkami a polejeme cesnakovým dresingom. Šalát premiešame tak, aby boli všetky cuketové stužky pokryté marinádou a šalát vložíme na pár hodín namočiť do chladničky.

Studené cuketové predjedlo

Čo urobí pohostinná hostiteľka, keď prídu nečakaní hostia? Samozrejme, že si narýchlo pamätá všetky známe recepty, prípadne sa zo zimných zásob snaží rýchlo pripraviť lahodnú maškrtu, napríklad z cukety. Toto je naozaj rýchla služba.

A čo je obzvlášť potešujúce, takýto šalát je vhodné podávať nielen doma, ale môžete si ho vziať aj v pohároch so sebou na piknik alebo do prírody.

• Na prípravu takého šalátu musíme vziať 1,5 kg cukety, 2 veľké mrkvy, pár cibule, 1,5 lyžice. kamenná soľ, ½ lyžice. granulovaný cukor, 1 polievková lyžica. (neúplný) slnečnicový olej a 80-90 ml stolového 9% octu.
• Cuketu očistíme od šupky a semienok, šupku očistíme aj od mrkvy a šupku z cibule. Cuketa a tri mrkvy (vo forme rezancov) na strúhadle s tryskou na kórejské šaláty a nakrájajte cibuľu cez plochú trysku s tenkými kruhmi.
• Všetku zeleninu zmiešame vo veľkej mise a pristúpime k príprave marinády.
• Soľanka sa pripravuje veľmi jednoducho: zamiešajte spoločná misa ocot s cukrom a soľou, všetko premiešajte, kým sa zrná nerozpustia, a potom nalejte olej a nalejte zeleninu výsledným roztokom.
• Šalát zmiešame s dresingom a narovnáme do pohárov. Potom naplnenú nádobu sterilizujeme 15 minút a zrolujeme vrchnákmi. Takéto predjedlo môžete skladovať celú zimu v pivnici.

Aj hneď po príprave sa však takýto šalát môže podávať pri stole. V tomto prípade samozrejme netreba nič sterilizovať. Navyše, ak sa rozhodnete okamžite pohostiť hostí šalátom, môžete doň pridať čerstvé bylinky.

Občerstvenie z cukety v rúre

Syrové ryby a kuracie tyčinky sú klasickým príkladom predjedla pre veľkú skupinu priateľov. A cuketové tyčinky pečené so syrom v rúre sú nielen veľmi zdravé, ale aj neuveriteľne chutné, navyše veľmi originálne a ľahko variteľné.

Ingrediencie

• Cuketa - 5 ks.;
• Strúhaný parmezán - 2-3 lyžice;
• Roztopené maslo - 50 g;
• Soľ pikantná - podľa chuti.

Ako urobiť občerstvenie z cukety so syrom

1. Cuketa nakrájaná na veľké tyčinky, 7 cm dlhé a 1,5-2 cm hrubé.
2. Cuketu nasekanú na tyčinky ponoríme do vriacej osolenej vody a varíme maximálne 4 minúty, potom ich dierovanou lyžicou vhodíme do ľadová voda na spomalenie procesu varenia.
3. Cuketu vyberieme z vody v cedníku a počkáme, kým uschne.
4. V tejto dobe, tri syry a topiť plátok masla na miernom ohni.
5. Každý kúsok cukety namáčame v rozpustenom masle, potom obalíme v strúhanom syre a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Pri 220 °C pečieme cuketové tyčinky 15 minút, kým zelenina nezozlatne a syr sa neroztopí.

Vyprážané cuketové predjedlo

Baklažánové predjedlo „Teshinov jazyk“ sa už stalo tradičnou pochúťkou na každom sviatočnom stole. Dnes sme sa rozhodli predstaviť vám ďalšiu podobnú možnosť lacného občerstvenia v podobe cuketovej rolky so syrovou náplňou.

Ingrediencie

• Mladá cuketa - 2 ks;
• Tavený syr "Yantar" - 2 brikety;
• Strúčiky cesnaku - 2 ks;
• Majonéza "Provensálska" - 40 g;
• Čerstvý kôpor - 50 g;
• Jemná soľ - ½ lyžičky;
• Nearomatický slnečnicový olej - 40 ml.

1. Umyte cuketu a nakrájajte na tenké platne pozdĺž celého ovocia.
2. Hotové cuketové stužky osolíme a opečieme na dobre rozohriatej panvici z oboch strán do mäkka a do zlatista a potom preložíme na papierový obrúsok.
3. Kým sa cuketa zbaví prebytočného tuku, urobíme si plnku. Tri syry na strúhadle, skombinujte s strúhaným cesnakom a majonézou a dôkladne premiešajte.
4. Kôpor nasekáme, ale treba krájať len mäkké vetvičky, palice ihneď nakrájame a vyhodíme.
5. Na každý plátok cukety dáme 1 ČL. so sklíčkom plnky a stočíme do rolády. Boky rolády posypeme kôprom.
6. Hotové rolky poukladáme na misu. Dobre držia tvar a netreba ich ani fixovať špáradlami či špajdľami.

Možnosti plnenia takýchto roliek môžu byť veľmi odlišné. Môžete dokonca pripraviť celé jedlo originálne občerstvenie vo forme roliek.

Plnka "Teschinský jazyk"

• Kyslá smotana (3 polievkové lyžice) sa zmieša so štipkou soli a niekoľkými strúčikmi nasekaného cesnaku.
• Paradajku nakrájajte na malé tyčinky.
• Cuketu potrieme kyslou smotanovou omáčkou, na okraj položíme plátok paradajky a zeleninu zvinieme do rolády.

vajíčková náplň

• Tri vajcia natvrdo uvarené na jemnom strúhadle a zmiešame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom (2 polievkové lyžice so šmýkačkou), prelisovaným cesnakom (1-2 strúčiky), štipkou soli a majonézou (1-2 polievkové lyžice).
• Vzniknutú hmotu natrieme na okraj cuketovej stuhy, dáme aj štvrtinu cherry paradajky a všetko stočíme do rolády.

Orechová plnka

• Jadrá vlašských orechov (½ st.) pomelte v mixéri spolu s čerstvým kôprom (50 g) a pár strúčikmi cesnaku.
• Tekvicové pláty natrieme majonézou, posypeme orechovo-kôprovou zmesou a zvinieme do rolády.

  Prihlásiť sa na odber

Predjedlo z cukety na slávnostnom stole je možné pripraviť bezprostredne pred oslavou alebo niekoľko dní a možno aj niekoľko mesiacov pred sviatkom. Nech je to akokoľvek, takéto jedlá musia byť na stole, pretože dokonale dopĺňajú mäsové jedlá a tiež skvele poslúžia ako predjedlo k alkoholickým nápojom.

Bežné ženy v domácnosti aj profesionálni kuchári majú vo svojom arzenáli pomerne veľké množstvo rôznych receptov na občerstvenie z cukety. Každý z týchto receptov má, samozrejme, svoje vlastné charakteristiky, existuje však jedno pravidlo, ktoré je vhodné vždy dodržiavať. Na prípravu občerstvenia je žiaduce použiť mladé cukety. Ak je cuketa stará, určite by mala olúpať šupku a niekedy vyrezať jadro s veľkými semenami.

Cuketa je jednou z najbežnejších zelenín v rozľahlosti našej krajiny. V letnej a jesennej sezóne si ju môžete kúpiť na trhoch, v supermarketoch a malých zeleninových obchodoch. Okrem toho sú ich náklady v týchto obdobiach roka skutočne nízke, čo umožňuje veľmi dobré varenie chutné jedlo s minimálnymi nákladmi na materiál.

Toto jedlo je čiastočne jedinečné. Obsahuje iba zeleninu a soľ. Na jeho prípravu sa nepoužívajú žiadne ochucovadlá, čo však neznamená, že toto predjedlo je menej chutné.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Červená paprika - 2 ks.
• Paradajky - 1 kg.
• Rastlinný olej - 50 g.

varenie:

Cuketu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky strednej hrúbky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké polkruhy. Mrkvu očistíme, umyjeme aj tri na hrubom strúhadle. Moje paradajky a prejsť cez mlynček na mäso.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom cibuľu a mrkvu do zlatista. Počas restovania zeleninu jemne osolíme a pridáme k nej nakrájanú feferónku. Keď je zelenina jemne orestovaná, pridáme k nej nakrájanú cuketu. Všetko treba poriadne premiešať a asi po 3 - 5 minútach zaliať paradajkovou šťavou. Všetko premiešame, osolíme, prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým obsah panvice zovrie. Keď zelenina začne vrieť, znížime teplotu a ďalej dusíme. Asi po 10 minútach by mala byť zelenina ochutená, či je hotová a pikantná. V prípade potreby pridajte soľ alebo korenie.

Keď je všetka zelenina úplne uvarená, položte ju na tanier, ochlaďte a podávajte. Dobrú chuť!

Mnohí veria, že „ Tešínsky jazyk“ je občerstvenie, ktoré sa pripravuje výhradne na zimu a len z baklažánu. V skutočnosti to nie je pravda. Z cukety sa dá pripraviť aj „Teschin's language“, na okamžitú konzumáciu po uvarení.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 kg.
• Bulharská paprika - 500 g.
• Cesnak - 100 gr.
• Horúca paprika - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1 šálka
• Paradajková šťava - 1 l.
• Ocot 9% - 100 g.
• Cukor - 100 gr.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

Moja cuketa, zbaviť stopky, nakrájame na štyri rovnaké časti, smažiť na panvici na oboch stranách a dať do hrnca vychladnúť. Moja paprika, osušte ju, zbavte sa stopiek a semien, nakrájajte na plátky. Cesnak očistíme, umyjeme. Cesnak a korenie prejdite cez mlynček na mäso. Paradajkovú šťavu nalejeme do hrnca, privedieme do varu a potom ju ešte horúcu pridáme k zakrútenej paprike s cesnakom. Výslednú zmes premiešajte a pridajte cukor, soľ, rastlinný olej, ocot. Opäť všetko dôkladne premiešame.

Vyprážané cukety nalejte výslednou zmesou, dajte ich na oheň, priveďte do varu a varte 15 minút na miernom ohni. Snack "Teschinov jazyk je pripravený."

Tieto cukety sú úžasným doplnkom každého sviatočného stola. Obzvlášť úspešne budú kombinované s ľahkými alkoholickými nápojmi.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 ks.
• Petržlen - ½ zväzku
• Tvaroh - 150 gr.
• Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
• Soľ - podľa chuti

varenie:

Moje cukety, odrežte miesto pripevnenia stopky a nakrájajte ich na tenké pozdĺžne platne. Teraz by mala byť cuketa opatrne položená vo vrstvách v miske. Nezabudnite každú vrstvu jemne osoliť. Posolené cukety necháme asi 20 minút, aby naštartovali šťavu. Kým budú trvať na tom, postarajme sa o tvaroh.

Tvaroh jemne osolíme a dôkladne premiešame. Potom naplníme kyslou smotanou a opäť premiešame.

Aby bol tvaroh pikantnejší a pikantnejší, mnohí kuchári odporúčajú pridať doň trochu cesnaku.

Po 20 minútach z cukety sceďte prebytočnú tekutinu a každý plát osušte papierovou utierkou. Teraz by mala byť cuketa vyprážaná z oboch strán na panvici. Odporúča sa použiť čo najmenej rastlinného oleja, aby sa občerstvenie nestalo príliš mastným.

Tvarohovú hmotu dáme dovnútra opraženej cukety, pridáme pár lístkov čistej petržlenovej vňate a cuketu stočíme do koliesok. Ľahké a chutné občerstvenie je pripravené.

„Dámske prsty“ by sa dali nazvať diétnym jedlom, ak nie majonézou a vyprážanou cuketou.

Mnoho kuchárov ponúka znížiť "stupeň" obsahu tuku takýmito spôsobmi. Po prvé, majonézu možno nahradiť kyslou smotanou. Po druhé, ihneď po vyprážaní by mali byť cukety dôkladne osušené papierovou utierkou, aby sa z nich uvoľnil prebytočný tuk.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 ks.
• Tavený syr - 2 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Kôpor - ½ zväzku
• Paradajka - 1 ks.
• Soľ, majonéza - podľa chuti

varenie:

Moja cuketa a nakrájame na pozdĺžne dosky. Potom treba tieto pláty osoliť a nechať 15 - 20 minút, aby cuketa stratila prebytočnú tekutinu. Po uplynutí tejto doby cukety scedíme, opečieme na rastlinnom oleji z oboch strán a necháme mierne vychladnúť. Kým sa cuketa ochladzuje, tri tavené syry na strúhadle. Bylinky umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Cesnak očistíme a prepasírujeme cez lis na cesnak. V hlbokom tanieri zmiešame cesnak, tavený syr, bylinky a majonézu. Všetko zmiešame. Moje paradajky a nakrájame na úhľadné plátky.

Na okraj vyprážaného cuketového taniera dáme uvarenú tvarohovo-cesnakovú hmotu a kúsok paradajky a cuketu zavinieme rolkou. Ladyfingers sú pripravené!

Predjedlo z vyprážanej cukety s paradajkami má veľmi zaujímavé vzhľad. Môžete ho podávať na stôl s opečeným ražným chlebom.

Ingrediencie:

• cuketa - 600 gr.
• Paradajky - 3 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Kôpor - 1 zväzok
• Pikantná majonéza, soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno. Cesnak očistíme, umyjeme a prepasírujeme cez cesnakovač. Do majonézy pridajte cesnak a kôpor a všetko dôkladne premiešajte. Predkrmová omáčka je pripravená. Ak chcete, môžete do omáčky pridať viac soli.

Umyte cuketu a nakrájajte na plátky strednej hrúbky. Potom ich vložíme do hlbokej misky, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Na dobre rozohriatej panvici opečte cuketu z oboch strán do zlatista, po namočení do múky. Hotovú cuketu poukladáme na plytký široký plech v jednej vrstve. Každú cuketu natrieme omáčkou.

Moje paradajky. Odstránime z nich miesto uchytenia stopky a nakrájame na úhľadné kolieska. Na vrch každej cukety potretej omáčkou položíme jeden kruh paradajky. Občerstvenie sa môže podávať pri stole.

Pikantné predjedlo z cukety s vlašskými orechmi možno pripísať jedlám kaukazskej kuchyne. Je veľmi voňavý, korenistý a skvelý ako doplnok k akémukoľvek mäsu, najmä na grile.

Ingrediencie:

• cuketa - 800 gr.
• Orech - 80 gr.
• Kôpor - 10 gr.
• Petržlen - 30 gr.
• Cesnak - 15 gr.
• Soľ - 5 gr.
• Mleté čierne korenie, mletá červená paprika - podľa chuti
• Rastlinný olej - 40 g.

varenie:

Moja cuketa, suchá, nakrájaná na stredne veľké kocky, posypte soľou a nechajte 10 minút lúhovať. Po tomto čase cukety scedíme a opečieme na panvici. Jadrá vlašských orechov pomelieme a osušíme na panvici. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Cesnak očistíme a prepasírujeme cez lis na cesnak.

V hlbokej šalátovej mise zmiešame vlašské orechy, bylinky, cesnak, soľ, čiernu a červenú papriku. Na výslednú hmotu dáme opečenú cuketu a všetko jemne premiešame. Hotový dresing posielame lúhovať asi 1 hodinu do chladničky. Dobrú chuť!

Krásne rolky s pikantnou chuťou určite nenechajú nikoho ľahostajným. Milovníkom pikantnosti sa odporúča pridať do náplne viac cesnaku a nakladané uhorky nahradiť solenými.

Ingrediencie:

• Cuketa - 500 gr.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Múka - na pečenie
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Tvrdý syr - 100 g.
• Cesnak - 5 strúčikov
• Petržlen - ½ zväzku
• Kôpor - ½ zväzku
• nakladané uhorky - podľa chuti
• Soľ, majonéza - podľa chuti

varenie:

Moja cuketa, nakrájame na tenké pozdĺžne platne a soľ. V malej miske rozšľaháme 2 vajcia s 2 lyžicami vody. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom cuketu. Najprv by sa mali z oboch strán namočiť do múky a potom do vaječnej tekutiny. Keď sú všetky cukety opečené, pripravíme si plnku.

Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Tri syry na strednom strúhadle. Dve vajcia uvarte, ochlaďte, ošúpte a tri na strednom strúhadle. Cesnak očistíme, umyjeme a prepasírujeme cez cesnakovač. V jednej nádobe kombinujeme syr, cesnak, vajce, soľ a majonézu. Všetko dôkladne premiešame. Plnka do roliek je hotová!

Každú opečenú cuketu obložíme plnkou. Potom na jej okraj dáme nakladanú uhorku a cuketu zavinieme rolkou. Pred podávaním treba toto predjedlo ochladiť v chladničke.

Penki je chuťovka s históriou. Pripravovali ich naše mamy a staré mamy, no nie vždy sa ako plnka používalo mleté ​​mäso.

Ingrediencie:

• Cuketa - 700 g.
• Mleté mäso - 200 gr.
• Cibuľa - 100 gr.
• Mrkva - 100 gr.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
• Kyslá smotana - 6 lyžíc. l.
• Soľ, rastlinný olej - podľa chuti

varenie:

Cibuľu očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Mrkvu očistíme, umyjeme aj tri na hrubom strúhadle. Na panvici opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Potom k nim pridáme mleté ​​mäso a všetko spolu za stáleho miešania opekáme asi 15 minút. Plnka je hotová. Po uplynutí tejto doby odstavte panvicu z ohňa, nechajte náplň vychladnúť, pridajte do nej kyslú smotanu, soľ, paradajkový pretlak a všetko dôkladne premiešajte.

Moje cukety nakrájame na široké krúžky, očistíme ich v strede a naplníme pripravenou plnkou. Potom rozložíme pripravené konope na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom a pošleme ho do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45 minút. Podávajte "konope" na stôl by malo byť horúce.

Mnohým bude takéto predjedlo pripomínať chlebíčky na bufetové stoly. Je to niečo ako sendvič na jedno sústo.

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Mrkva - 1 ks.
• Tvrdý syr - 100 g
• Majonéza, bylinky - podľa chuti

varenie:

Moja cuketa, nakrájame na plátky strednej hrúbky, soľ a necháme lúhovať 10 minút. Mrkvu očistíme, umyjeme a tri na jemnom strúhadle. Syr je tiež tri na jemnom strúhadle. Cesnak očistíme, umyjeme, prepasírujeme cez cesnakovač. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno. V jednej nádobe kombinujeme zeleninu, cesnak, syr, mrkvu a majonézu. Všetko premiešame a podľa potreby osolíme.

Keď cuketa vypustí šťavu, mala by sa scediť a cuketa by mala byť vyprážaná na rastlinnom oleji z oboch strán, predtým namočená v múke. Na opečenú cuketu dáme nakrájané paradajky a na paradajky syrovo-majonézovú hmotu. Okrem toho môžu byť cukety ozdobené kôprom.

Predjedlo z cukety plnené kuracím mäsom možno pripísať diétnym jedlám. Neobsahuje vysokokalorické potraviny, v dôsledku čoho môžu takéto jedlo jesť ľudia, ktorí chcú schudnúť.

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 ks.
• Kurací rezeň- 500 gr.
• Tvrdý syr - 50 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Bazalka - 1 lyžička
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Olivový olej - 3 lyžice. l.

varenie:

Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké pozdĺžne plátky. Potom ich pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 7 minút. Moje kuracie filé a nakrájame na pásy strednej šírky. Cesnak očistíme a prepasírujeme cez lis na cesnak. Kuracie kúsky spojíme s cesnakom, soľou, všetko dôkladne premiešame a necháme 20 minút marinovať. V tejto dobe tri syry na strúhadle a jemne nakrájajte zeleninu.

Uvarenú cuketu vyberte z rúry. Na každú cuketu položíme pásik kuracieho mäsa a posypeme syrom a bylinkami. Teraz by mala byť cuketa skrútená do kotúčov, nasekaná špízmi alebo špáradlami a poslaná do rúry na 20-30 minút. Jedlo sa podáva teplé.

Toto predjedlo nie je márne dostalo také meno. Tu, ako v skutočnom okrúhlom tanci, nájdete rôzne produkty. Zahŕňa aj mäso, huby a zeleninu.

Ingrediencie:

• Cuketa - 3 ks.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Múka - 3 lyžice. l.
• Šalotka - 2 ks.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 1 lyžička
• Varená kuracia šunka - 1 ks.
• Nakladaná uhorka - 3 ks.
• Solené huby - 150 gr.
• Cesnak - 1 strúčik
• Majonéza - 2 lyžice. l.
• Soľ, korenie, rastlinný olej - podľa chuti

varenie:

Moja cuketa, nakrájame na plátky strednej hrúbky. V malej miske rozšľaháme vajíčka so soľou a korením. Nakrájanú cuketu rozvaľkajte v múke a potom namočte do rozšľahaného vajca a pošlite smažiť na panvicu. Musíte smažiť cuketu z oboch strán.

Cibuľu očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame .. Potom ju opražíme na panvici. Hneď ako získa zlatistú farbu, pridajte do nej paradajkový pretlak a cukor. Všetko premiešame a smažíme ešte asi 2 minúty.

Uhorky sú olúpané. Pri kuracom stehne oddelíme mäso od kostí a kože. Cesnak očistíme a umyjeme. Uhorky, huby, vyprážanie, kuracie mäso a cesnak prechádzame cez mlynček na mäso. Do výslednej zmesi pridajte majonézu, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame.

Pripravenou zmesou natrieme vyprážané kolieska cukety a jedlo ozdobíme bylinkami a uhorkami. Dobrú chuť!

Takéto predjedlo patrí do kategórie dlhodobého skladovania. Môžete si ho uvariť napríklad uprostred jesene a prvýkrát podávať na slávnostný novoročný stôl.

Ingrediencie:

• Cuketa - 3 ks.
• Bulharské korenie - 3 ks.
• Petržlen - 1 zväzok
• Kôpor - 1 zväzok
• Cesnak - 4 strúčiky
• Horúca paprika - 1 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - ½ lyžice. l.
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.

varenie:

Cuketu očistíme, umyjeme, nakrájame na veľké kúsky a opečieme na rastlinnom oleji zo všetkých strán do zlatista. Umyte papriku, odstráňte stonky a semená. Moja feferónka a zbavte sa stopky. Cesnak očistíme a umyjeme. Zeleninu umyte a osušte. Korenie, bylinky a cesnak pomelieme v mixéri do hladka. Potom k nim pridajte cukor, soľ a ocot. Všetko dôkladne premiešame, náplň je hotová! Hotovú náplň nalejte na ešte teplú cuketu a všetko dôkladne premiešajte. Hotové občerstvenie vložíme do sterilných pohárov alebo špeciálnej nádoby na potraviny, pevne zatvoríme veko a odošleme do chladničky. Po niekoľkých hodinách je občerstvenie pripravené. Dá sa skladovať aj v chladničke cca 2-3 mesiace.

Pri príprave tohto občerstvenia nebude cuketa vôbec podrobená žiadnemu tepelnému spracovaniu. Všetka zodpovednosť za prípravu tohto jedla spočíva na korení a pôsobení nízkych teplôt.

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg.
• Kôpor - ½ zväzku
• Cesnak - 4 strúčiky
• Med - 1 polievková lyžica. l.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Jablčný ocot - 2 lyžice. l.
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

varenie:

Moja cuketa, olúpeme a nakrájame na tenké plátky. Teraz dáme do cedníka plátky cukety, ktoré dáme do misky, osolíme a jemne premiešame. Keď cuketa pustí šťavu, všetka odtečie do misky.

Kým je cuketa naplnená, umyte, osušte a jemne nakrájajte zeleninu. Keď sa cuketa zbaví prebytočnej tekutiny, pridajte k nim zeleninu a premiešajte. Cesnak očistíme, umyjeme, pretlačíme lisom na cesnak a dáme do misky. Pridajte tam korenie, rastlinný olej, ocot a med. Všetko dôkladne premiešajte a pošlite do nádoby s cuketou a bylinkami. Teraz premiešajte cuketu s marinádou a pošlite ju do chladničky na dve hodiny. Po tejto dobe bude cuketa hotová a môže sa konzumovať.

Toto predjedlo dostalo taký honosný názov vďaka tomu, že v r konečný výsledok ukazuje sa akýsi čln z cukety s lahodnou náplňou.

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg.
• Zelení - 1 zväzok
• Mleté mäso - 200 gr.
• Ryža - ½ šálky
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ, korenie, majonéza - podľa chuti

varenie:

Moja cuketa, zbavte sa stopky a urobte bočný rez po celej dĺžke, pričom ju rozrežte na dve samostatné časti. Každú polovicu cukety zbavíme dužiny, čím dostaneme na lodi náskok. Potom by mala byť cuketa varená vo vriacej osolenej vode asi 2 minúty. Po uplynutí tejto doby ich vytiahneme, necháme odkvapkať a naplníme plnkou.

Na prípravu náplne je potrebné cibuľu očistiť, umyť, jemne nakrájať a zľahka opražiť na panvici. Varte do polovice varenia, opláchnite a ochlaďte ryžu. Potom v jednej nádobe kombinujeme cibuľu, ryžu a mleté ​​mäso. Všetko dôkladne premiešame. Plnka je hotová.

Keď je cuketa plnená, namažte ich povrch majonézou, posypte bylinkami a pošlite ju do rúry predhriatej na 180 stupňov asi 30-50 minút. Po uplynutí tejto doby bude cuketa pripravená!

Napodiv, Odessa je považovaná za rodisko tohto jedla. Existuje názor, že v tomto meste ženy v domácnosti masívne pripravili také predjedlo.

Ingrediencie:

• Cuketová tekvica - 2 kg.
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Jablko - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 5 strúčikov
• Paradajková pasta - 70 g.
• Cukor - 200 gr.
• Rastlinný olej - 200 g.
• Ocot - 100 gr.
• Soľ - 50 gr.
• Mletá paprika - podľa chuti

varenie:

Moja cuketa, zbavte sa stopky, osušte a nakrájajte na kocky. Moja paprika, osušte, zbavte semien a stopky. Jablko umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na plátky. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame na štyri časti. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky. Cesnak očistíme a umyjeme. Papriku, mrkvu, jablko, cibuľu a cesnak rozšľaháme v mixéri do hladka. Potom do misky mixéra pridajte soľ, cukor, ocot, rastlinný olej, paradajkovú pastu a všetko znova premiešajte.

Nalejte zmes z mixéra do hlbokého hrnca a priveďte do varu. Keď zmes na panvici vrie, vložte do nej cuketu a varte, kým nie sú úplne uvarené. Asi po 1 hodine varenia je občerstvenie hotové. Teraz sa dá na zimu zrolovať do pohárov, alebo jednoducho vychladiť a podávať pri stole, vrátane toho slávnostného.