Labraks jest częstym gościem na świątecznej uczcie. Pod względem smaku, soczystości i zalet może konkurować z innymi rybami, w tym elitarnymi: łososiem, łososiem i różowym łososiem.

Płetwy należy usunąć przed gotowaniem. Są dość ostre i łatwo nimi zranić dłoń. Następnie odcinają głowę, czyszczą łuski i patroszą wnętrzności. Najczęściej piecze się go w całości, w różnych sosach i marynatach, ale czasami kroi się go również na porcje.

W labraksu jest znacznie mniej kości niż w rzece, ale mimo to podczas jedzenia trzeba być ostrożnym i bardzo uważnym.

Rybę tę piecze się w piekarniku elektrycznym z różnymi warzywami, serem, grzybami, w folii, w rękawie lub po prostu doprawia przyprawami, kładzie na grillu i piecze jak na grillu. Niezależnie od wybranej metody gotowania nie zapominaj, że ryby morskie gotują się bardzo szybko i nie należy ich przesadzać na kuchence, w przeciwnym razie otrzymasz suche, pozbawione smaku danie.

Cały okoń morski pieczony w piekarniku

Pieczenie całej ryby w piekarniku to najbardziej łatwy sposób gotowanie, z którym poradzi sobie nie tylko niedoświadczona młoda gospodyni domowa, ale także gospodarz nie mniej od tego oddalony.

Moje truchło pod strumieniem zimna woda. Ostrożnie odetnij ogon i płetwy specjalnymi nożyczkami. Łuski usuwamy nożem. Lepiej to zrobić w głębokim praniu, aby nie latało we wszystkich kierunkach. Obcinamy brzuch okonia i jednym ostrym ruchem ręki usuwamy wszystkie wnętrzności. Umyj się dokładnie Jama brzuszna aby krew spłynęła, a ryba nie miała gorzkiego smaku.

Obficie nacieramy wewnątrz i na zewnątrz solą i przyprawami, pozostawiamy do nasycenia aromatami ziół. Włączamy piekarnik elektryczny na 175°C. Przygotowujemy szklany kociołek i wkładamy tam kawałek masła.

Umyj pietruszkę, strząśnij i drobno posiekaj. Wkładamy okonia do środka zieleniną, przenosimy do naczynia i pieczemy przez dwadzieścia minut. Niektóre gospodynie wyciskają sok z cytryny na rybę, ale to tylko sprawi, że danie będzie bardziej suche.

Przed pieczeniem na bokach należy wykonać nacięcia odpowiadające porcjowanym kawałkom, trudniej to zrobić, gdy jest gotowe - danie się rozpadnie.

Okoń morski z ziemniakami i serem

Wyśmienite danie otrzymuje się z fileta z czerwonego okonia z młodymi ziemniakami i tartym serem. Z jednej wzmianki jest chęć natychmiastowego ugotowania.

• czerwony filet okoń morski- 650g;
• bulwy ziemniaka - 1 kg;
• ser - 300 g;
• koperek - 1 łyżeczka;
• majonez domowej roboty - 4 łyżki. l.;
• olej - 3 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• jajko - 2 szt.

Przygotowanie: 75 minut.

Kalorie: 73 kcal / 100 g.

Labraksa czerwonego można kupić w całości i pokroić w piękne filety w domu, ale zajmie to co najmniej godzinę. Możesz zapłacić trochę więcej, ale kup już przygotowane mięso. W każdym razie należy to zrobić w zaufanym specjalistycznym sklepie, aby uzyskać produkt wysokiej jakości.

Młode ziemniaki czyścimy nożem lub metalową siatką. Jeśli bulwy są duże, pokrój je na ćwiartki. Ubij jajka z domowym majonezem, dodaj sól.

Rozłóż ziemniaki na blasze do pieczenia z wysokimi bokami, posyp olejem roślinnym. Na wierzch połóż filet z okonia. Napełnij dressingiem jajeczno-majonezowym i posyp grubą warstwą startego sera.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku elektrycznym na pięćdziesiąt minut. Gotowe gorące danie jest natychmiast układane na talerzach i podawane na stole.

Jak ugotować okonia morskiego smacznie w folii

Pieczenie owoców morza w folii to jeden z najczęstszych sposobów gotowania owoców morza. Dzięki temu nawinięciu produkt zachowuje cały sok w środku, a jednocześnie okazuje się bardzo delikatny.

• ryba (okoń morski) - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• pieprz, sól

Przygotowanie: 40 minut.

Kalorie: 59 kcal / 100 g.

Umyj świeżego okonia morskiego w wodzie, odetnij płetwy, obierz łuski i wyjmij wnętrze. Głowę można pozostawić lub odciąć przy uchu. Cebulę siekamy grubymi krążkami, marchewką z batonami.

Rybę dobrze smarujemy solą wewnątrz i na powierzchni. Odcinamy długi kawałek folii, składamy go na pół i kładziemy jedną rybę na środku. Zmiażdżyć pieprzem. Warzywa kładziemy w brzuch, polewamy olejem i szczelnie zawijamy w folię, aby nie było szczelin.

Na tej samej zasadzie przetwarzamy drugą rybę. Urządzenie uruchamiamy przy 180°C. Rozkładamy puste miejsca na blasze do pieczenia i wysyłamy do pieczenia przez dwadzieścia pięć minut. Na koniec ostrożnie oderwij folię i pozwól rybie się zrumienić. Upewnij się, że cały sok nie wycieknie. Forma jak łódź.

Gotowe danie przenieś na talerz, udekoruj pokrojonymi plasterkami cytryny i czerwonymi pomidorami.

Przepis na filety w śmietanie

Domowa tłusta śmietana jest zawsze korzystną opcją do marynowania i nalewania każdej ryby pieczonej w piekarniku. Ten sfermentowany produkt mleczny pomaga zmiękczyć i tak już delikatne mięso.

• filet z okonia - 4 szt.;
• śmietana - 200 ml;
• pietruszka - 25 g;
• marchewka - 2 szt .;
• nierafinowany olej - 2 łyżki. l.;
• sól - szczypta.

Przygotowanie: 55 minut.

Kalorie: 92 kcal / 100 g.

Gotowy filet z ryby umyć i osuszyć na serwetce.

Nasmaruj brytfannę olejem roślinnym. Usuń skórkę z warzyw, pokrój na półpierścienie. Posyp rybę specjalnymi przyprawami, ziołami i solą, odstaw na dziesięć minut. Siekamy pietruszkę.

Włączamy piekarnik elektryczny na 185°C. Filet rozprowadzamy ciasno w piecyku, rozprowadzamy przygotowane warzywa grubą warstwą na wierzchu. Na środku rozsmaruj domową śmietanę i rozprowadź łyżką po całym naczyniu. Okazuje się, że próżnia do pieczenia. Gotujmy przez trzydzieści minut. Na koniec posyp rybę kwaśną natką pietruszki i podawaj z tłuczone ziemniaki lub kasza gryczana.

Zgodnie z tym samym schematem można ugotować okonia, tylko marynować go nie w przyprawach i ziołach, ale z domowej roboty lekką musztardą. To też będzie pyszne.

Labraks z warzywami w rękawie

Podczas pieczenia okonia z warzywami za każdym razem można eksperymentować - zmieniać składniki. Dzięki temu nie będziesz się nudzić tym daniem, a dzięki temu znajdziesz najbardziej odpowiednią dla siebie kombinację produktów.

• groszek - 200 g;
• ryba (okoń morski) - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• brokuły - 200 g;
• pomidory - 2 szt .;
• olej - 3 łyżki. l.;
• pachnące zioła dla ryb - 2 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie: 75 minut.

Kalorie: 87 kcal / 100 g.

Czyścimy rybę, usuwamy wnętrzności, odcinamy płetwy i ogon. Wykonujemy nacięcie wzdłuż grzbietu i jednym ostrym ruchem wywracamy na lewą stronę. W ten sposób grzbiet natychmiast złuszczy się z mięsa, aw rybie pozostaną tylko małe ości, które praktycznie rozpuszczą się podczas pieczenia. Powstały filet nacieramy suszonymi ziołami: rozmarynem, tymiankiem, koprem. Wszystko, co jest dostępne, wystarczy.

Przygotowujemy warzywa. Brokuły zanurzyć na minutę we wrzącej wodzie, wyjąć łyżką cedzakową i rozłożyć na ręczniku. Cebulę podajemy w oleju roślinnym. Umyj pomidory i pokrój w krążki.

Bierzemy głęboki piecyk, na dno kładziemy cebulę, brokuły, pomidory, wylewamy groszek konserwowy, a na wierzchu kończą się filety rybne. Dodać trochę soli, polać pozostałym olejem i piec w rozgrzanym piekarniku elektrycznym przez pięćdziesiąt pięć minut.

1. Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli ryba zostanie wstępnie marynowana;
2. Łuski można łatwiej usunąć z grzędy, jeśli zanurzy się ją we wrzącej wodzie na jedną minutę lub włoży do zamrażarki na pięć minut. Kolejna sztuczka: na noc posyp rybę gruboziarnistą solą, rano talerze same się odkleją. Ale najlepiej jest użyć specjalnego noża do czyszczenia owoców morza;
3. Aby bez trudu usunąć skórę, zamroź ją, a następnie wykonaj nacięcie na plecach, a odpadnie jednym ruchem;
4. Ta morska ryba jest smaczna nie tylko upieczona w piekarniku. Wspawane na nim ucho jest po prostu boskie. Okoń jest już zanurzony we wrzącej wodzie i gotowany nie dłużej niż dziesięć minut;
5. Jeśli danie jest przeznaczone dla dzieci, lepiej ugotować rybę w podwójnym kotle i ostrożnie wybrać kości;
6. Pieczony okoń morski dobrze komponuje się z kruchym ryżem, sałatką ze świeżych warzyw i smażonymi ziemniakami;
7. Nie rozmrażaj ryb w wodzie, straci wszystkie witaminy i wyschnie. Najlepiej zrobić to w lodówce, nawet jeśli trwa to dłużej;
8. Lepiej przyciąć ogon i płetwy specjalnymi nożyczkami i rękawiczkami, aby nie kłuć palców ani dłoni;
9. Doświadczeni kucharze przygotowują okonia morskiego w białym winie, w cieście, z grzybami i zioła a także natrzeć mieszanką oliwy z oliwek i octu balsamicznego.

Smacznego!

Okoń morski, którego przepisy można przeczytać w naszym artykule, jest jednym z najpopularniejszych gatunków ryb w domowej kuchni. Można go gotować lub smażyć, ale jest szczególnie smaczny posolony.

Pieczony okoń morski czerwony. Przepis

Jeśli nie wiesz, sprawdź ten przepis. Ryba w sosie serowym okazuje się pyszna i ma bardzo apetyczny wygląd:

• Przerób trzy tusze okonia morskiego - dokładnie umyj, usuń łuski, usuń płetwy i wypatrosz je.
• Zrób kilka nacięć na każdej rybie i ostrożnie włóż do nich plasterek cytryny.
• Natrzyj tusze czerwoną papryką i rozmarynem.
• Aby przygotować sos, wbij dwa jajka kurze do miski i wymieszaj je z dwiema łyżkami śmietany. Dodaj do nich 100 gram startego parmezanu i soli do smaku.
• Formę do pieczenia przykryj folią, posmaruj olejem i przygotowaną rybę połóż na dnie. Polej sosem okonie i przykryj folią.

Piecz rybę w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut. Gdy będzie gotowy, podawaj go z prostym dodatkiem lub sałatką ze świeżych warzyw.

Grillowany okoń morski (czerwony)

Przepisy w powolnej kuchence pozwalają wystarczająco szybko gotować ryby, a jednocześnie zachowują wszystkie jej przydatne właściwości. Tym razem podpowiemy jak usmażyć filet z okonia w cieście. Przepis na danie jest dość prosty:

• Przygotuj jedną tuszę okonia morskiego. Aby to zrobić, należy go umyć, usunąć łuski i płetwy, usunąć wnętrze. Następnie pokrój rybę wzdłuż grzbietu i podziel na dwie części. Usuń kości i pokrój filet na kawałki odpowiedniej wielkości.
• Weź dwie miski i wlej mąkę do jednej, a do drugiej ubij dwa jajka kurze.
• Włącz powolną kuchenkę, ustaw na niej tryb „Pieczenie” i wlej trochę oleju roślinnego do miski.
• Za pomocą widelca zanurz każdy kawałek najpierw w jajku, a następnie obtocz w mące. Następnie włóż filet do miski i smaż, aż będzie ugotowany z obu stron.

Udekoruj gotowe danie świeżymi ziołami i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Okoń z czosnkiem w sosie śmietanowym

Jesteśmy pewni, że polubisz okonia czerwonego. Przepisy w piekarniku foliowym cieszą się dużą popularnością na tego rodzaju ryby, dlatego sugerujemy gotowanie w ten sposób. Szczegółowy opis proces gotowania można przeczytać poniżej:

• Przetwarzaj jedną tuszę ważącą około 800 gramów.
• Z pół szklanki kwaśnej śmietany zrobić sos, łyżeczkę musztardy, sok z jednej trzeciej cytryny, szczyptę skórki z cytryny, sól i pieprz (do smaku). Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i natrzyj rybę powstałą mieszanką.
• Natkę pietruszki i koperek posiekać nożem, a następnie wymieszać z resztą sosu śmietanowego i nadziać nimi okonia.
• Przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj ją olejem roślinnym i ułóż rybę. Obok połóż kilka plasterków cytryny, a na rybę połóż kawałek masła, suszonego rozmarynu i kilka ziaren gorczycy.

Piecz okonia w nagrzanym piekarniku, aż się ładnie zarumieni.

Okoń z sokiem pomarańczowym

Jeśli kochasz ryby, z pewnością spodoba Ci się pomysł na oryginalny obiad w stylu meksykańskim. Dlatego chcemy opowiedzieć, jak jeszcze przygotowuje się okonia czerwonego (przepisy). Smażony z cebulą, marynowany z cytryną i pomarańczą okazuje się niesamowicie smaczny i pachnący. Przeczytaj przepis tutaj:

• Przygotuj jedną rybę (800 gramów) i pokrój ją na pięć porcji.
• Każde z nich polej sokiem z cytryny i pozostaw na 10 minut.
• Posmaruj okonia w mące i usmaż na patelni w oleju roślinnym wraz z posiekaną cebulą.
• Wyciśnij sok z czterech pomarańczy, a gdy ryba zmieni kolor na złoty, wlej go na patelnię.

Zagotować sos, doprawić solą i zmielonym pieprzem, a następnie od razu podać danie do stołu.

przepis na dietę

Kuchnia z Morza Czerwonego, która jest bardzo zróżnicowana, okazuje się bardzo smaczna w każdej formie. Ale tym razem sugerujemy wypróbowanie opcji dietetycznej:

• Weź filet z okonia morskiego, umyj go, osusz papierowymi ręcznikami, a następnie natrzyj solą i ewentualnymi przyprawami.
• Umieść rybę w misce do gotowania na parze i posyp ją liśćmi laurowymi i świeżymi gałązkami kopru.

Włącz parowiec i gotuj okonia przez 20 minut. Podawaj to danie z dodatkiem świeżych lub duszonych warzyw.

okoń

To pyszne danie nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej surowym krytykom kulinarnym. Tym razem będziemy gotować smaczna zupa, którego głównym składnikiem będzie labraks czerwony. Przepis na to danie jest dość prosty:

• Wziąć tuszę dużego okonia, przetworzyć i pokroić filet na kawałki ze skórą.
• Obierz jedną cebulę i jedną marchewkę, a następnie pokrój w paski.
• Warzywa podsmażyć na patelni na złoty kolor, lekko ostudzić i odcedzić nadmiar oleju.
• Cztery średnie ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
• Wlej wodę do rondla, włóż do niego przygotowane ziemniaki i rozgrzej na średnim ogniu.
• Po dziesięciu minutach zanurz rybę w zupie i dopraw solą.
• Gdy ryba będzie już gotowa, wyślij smażone warzywa na patelnię i wlej 400 ml śmietany.
• Pieprz danie według własnych upodobań.

Jak tylko zupa się zagotuje zdejmij ją z ognia, przelej do misek i posyp posiekanymi ziołami.

Roladki z okonia w boczku

Jak widać, okoń morski, którego przepisy zebraliśmy w tym artykule, można gotować różne sposoby. Ale tym razem zapraszamy do spróbowania oryginalnego dania, które łączy rybę z boczkiem. Jak więc gotujesz czerwonego okonia morskiego? Przeczytaj przepis poniżej:

• Przygotuj filety z okonia do obróbki, a następnie odetnij ogon i górę każdego kawałka. Powinieneś dostać prostokątne puste miejsca. Powinny być również na tyle cienkie, aby można je było w przyszłości zwinąć.
• Filet skropić sokiem z cytryny i posiekać nożem. Kawałki wymieszać z drobno posiekanym paskiem boczku i jednym ząbkiem czosnku, wcześniej przepuszczonym przez prasę. Pieprzowe nadzienie do bułek i wymieszać z dwiema łyżkami sosu sojowego.
• Na każdy filet włóż dwie łyżki nadzienia i zwiń półfabrykaty w rolki. Jeśli masz resztki posiekanej ryby, możesz później użyć jej jako nadzienia do ciast.
• Zawiń w paski boczku i zabezpiecz wykałaczkami.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż do niego bułki i zalej sosem sojowym (wystarczy jedna łyżka stołowa).

Piecz danie przez 20 minut, a następnie podawaj na obiad z dodatkiem ryżu, ziół i świeżych warzyw.

Faszerowane kalmary

I znowu proponujemy gotować, a jako nadzienie będziemy mieli zmiażdżony okoń morski. Przepis dania:

• Rozmrozić i wyczyścić dwie całe kalmary, całkowicie ściskając folię wewnątrz i na zewnątrz.
• Pokrój jedną tuszę okonia i pokrój filet w drobną kostkę.
• Obierz i posiekaj jedną cebulę, a następnie usmaż na oleju roślinnym.
• Dodaj przygotowaną rybę na patelnię do cebuli, sól. Gdy produkty będą już prawie gotowe, wlej do nich jedno surowe jajko i wszystko wymieszaj.
• Schłodzić nadzienie i wymieszać z jedną łyżką majonezu. Ostrożnie napełnij nim kałamarnicę.
• W osobnej misce ubij dwa jajka.
• Podgrzej żeliwną patelnię i wlej do niej połowę masy jajecznej. Następnie włóż nadziewane kalmary i odwróć je, gdy omlet zastygnie.

Przenieś naczynie do piekarnika i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Kalmary można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Będzie nam miło, jeśli lubisz czerwonego okonia morskiego. Przepisy ze zdjęciami, zebrane w naszym artykule, pomogą Ci go ugotować na różne sposoby.

Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki. Warzywa dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Obierz ziemniaki, cebulę, marchew. Pokroję zieleninę. Rozmrażaj okonia w temperaturze pokojowej. Odcinamy głowę i trzymając rybę za ogon, czyścimy ją z łusek. Wyciągamy wnętrze okonia. Dokładnie spłukujemy wewnętrzną jamę ryby, czyścimy ją nożem z czarnej folii (!).

Natrzyj okonia mieszanką soli, pieprzu i przypraw. Rybę zostawiamy na 30 minut. W tym czasie zajmiemy się warzywami. Cebulę pokrój w półpierścienie, posyp solą i zalej octem. Następnie cebulę marynowaną podsmażyć na patelni pod przykryciem na oliwie z oliwek przez około 10 minut (na małym ogniu). Odkładamy na bok. Ziemniaki, marchewki i paprykę należy upiec wcześniej, ponieważ okoń gotuje się bardzo szybko. Pokrój pomidory w cienkie plasterki.

Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek, ułóż warzywa i okoń. Posyp przyprawami.

Rozłóż plastry pomidora równomiernie wokół okonia (jak na zdjęciu). Następnie delikatnie i równomiernie, nie tracąc ani centymetra, polać naczynie oliwą z oliwek. Wlej do naczynia do pieczenia 100 ml. woda. I wysyłamy nasze danie do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 45 minut.

Przez cały czas dania rybne były bardzo poszukiwane. Najczęściej gotujemy pstrągi, karpie, łososie i makrele. Ale jest jedna ryba, o której nie zapomniano. Ta ryba to czerwony okoń. Ten typ Ryba uważana jest za jedną z najbardziej pożytecznych i odżywczych dla naszego organizmu. Powód tego świetna treść w filecie z okonia omega-3. To właśnie te kwasy regulują metabolizm w naszym organizmie. Ponadto mięso okonia jest bardzo bogate w różne substancje, które pomagają wzmocnić układ nerwowy i sercowo-naczyniowy człowieka. Filet z okonia ma przyjemny kolor. Dania przygotowane z tej ryby są zdrowe, smaczne i bardzo oryginalne. Czerwony okoń jest rybą dość osobliwą, ze względu na swoje właściwości i cechy, a nie na smak. Podczas gotowania większość ludzi zadaje sobie pytanie - jak długo gotować tę rybę? Odpowiedź jest bardzo prosta, gotowanie w rondlu zajmuje około piętnastu minut. Jak prawidłowo wyczyścić taką rybę, jak pysznie ją ugotować i uzyskać pożądane danie?

Główne niuanse prawidłowego cięcia

Aby właściwie wyczyścić czerwone okonie, nie musisz być doświadczonym kucharzem. Wystarczy przestrzegać pewnych zasad ostrożności.

1. Przede wszystkim trzeba bardzo uważać na płetwy. Zdecydowanie trzeba je usunąć.
2. Konieczne jest odcięcie głowy, ostrożne wycięcie tuszy czerwonego okonia, usunięcie wszystkich wnętrzności. Opłucz dokładnie pod bieżącą wodą i usuń wszystkie płetwy.
3. W zależności od wzrostu łusek wykonuj cięcia wzdłużne, to znaczy od głowy do ogona. Cięcie jednocześnie tylko łuskami ze skórą.
4. Wyciągnij płetwę grzbietową czerwonego okonia, podnosząc ją nożem z jednej strony i chwytając palcami z drugiej. Zrób to samo z resztą płetw.
5. Ze względu na to, że tusza ma już nacięcie wzdłuż grzbietu, czyszczenie czerwonego okonia będzie dość proste. Oderwij skórę nożem z przodu tuszy i oderwij ją ostrym ruchem, pozbywając się również łusek. Zrób to samo z drugą stroną.
6. Spłucz zimną bieżącą wodą. A teraz mamy na rękach gotowy filet z czerwonego okonia, z którego z łatwością ugotujesz absolutnie każde danie.

Proces gotowania lucjana czerwonego

Gotowanie czerwonego okonia wcale nie będzie trudne. Dania z tej ryby, czy to pieczony okoń czy zupa rybna, czy ryba gotowana w powolnej kuchence, czy po prostu okoń smażony na patelni, wszystkie te dania będą pyszne i niesamowicie zdrowe i godne każdego. świąteczny stół. I nie dajcie się zmylić czerwonym kolorem tej ryby. W żaden sposób nie wpływa to na smak gotowanego jedzenia. Po ugotowaniu kolor staje się podobny do zwykłej ryby.

Najprostszym i najsmaczniejszym daniem z czerwonego okonia jest oczywiście zupa rybna. To wcale nie jest trudny przepis i można go przygotować przy użyciu minimum składników.

gotowanie zupy rybnej

Wymagane składniki do gotowania:

1. Czerwony filet z okonia dwa kawałki:
2. Marchewka jedno medium;
3. Cztery duże ziemniaki;
4. Jedna średnia cebula;
5. Pieprz, sól, przyprawy wg uznania.

Najpierw musisz wyczyścić filet, jeśli nie jest czyszczony, pamiętaj o usunięciu płetw. Ten przepis na gotowanie jest przeznaczony na trzylitrową patelnię.

1. Filet przekroić na pół i gotować przez 10 minut.
2. Pokrój marchewki, cebulę na półpierścienie i smaż na rozgrzanym oleju na patelni, aż cebula stanie się przezroczysta.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie paski.
4. Wyjmij filet z wody i usuń wszystkie kości. Najważniejszą rzeczą jest usunięcie wszystkich kości płetw i kręgosłupa.
5. Zanurz ziemniaki w bulionie i gotuj przez dziesięć minut. Dodaj rybę, marchew, cebulę, pieprz, sól, dodaj przyprawy. Pożądane jest, aby ucho kuli było ostre. Gotuj przez piętnaście minut. Wyłącz i pozostaw na dwadzieścia minut.

Aby ucho okazało się pyszne, nie żałuj ryby. Aby ugotowane ucho okazało się nasycone i bogate, lepiej włożyć więcej ryb i mniej innych produktów. Podawać na gorąco lub schłodzone, udekorować pietruszką lub koperkiem i kwaśną śmietaną.

Czerwony okoń pieczony w folii w piekarniku

Jak ugotować pyszny czerwony okoń w piekarniku? Pieczone w piekarniku dania z okonia są szczególnie smaczne, a ugotowane w folii mięso okaże się niezwykle delikatne. Istnieje wiele różnych przepisów, ale to właśnie ten pozwala zachować wszystkie walory i smak ryby.

Składniki, które będziesz potrzebował ugotować najdelikatniejszego czerwonego okonia w folii upieczonego w piekarniku:

1. Czerwony filet z okonia dwa kawałki;
2. Czosnek kilka goździków;
3. jeden cytrynowy;
4. Zieloni, pietruszka, koperek;
5. Sól, przyprawa, pieprz.

Czerwony okoń w piekarniku gotuje się dość szybko. A ten przepis nie wymaga specjalnych przygotowań. Najważniejsze - nie zapomnij usunąć płetw z grzędy dźwigu.

Proces gotowania tego dania

• Zioła i czosnek posiekaj bardzo drobno.
• Posyp filet wewnątrz i na zewnątrz solą i przyprawami.
• Do brzucha włożyć czosnek, zioła i plasterek cytryny.
• Rybę zawijamy w folię, każdą osobno.
• Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni i włóż blachę do pieczenia z rybą owiniętą folią i odstaw na dwadzieścia minut.

Pieczony lucjan czerwony zmienia się z czerwonego na różowawy lub całkowicie traci swój odcień. Gotowe danie najlepiej podawać gorzkie, przybrane gałązkami zieleni.

Lucjan czerwony gotowany w wolnym naczyniu

W wolnej kuchence możesz gotować czerwonego okonia w różnych trybach, dzięki czemu uzyskamy różne potrawy. Jak gotować ryby w powolnej kuchence? Szczególnie smaczna jest ryba gotowana na cudownej patelni.

Produkty do gotowania ryb w powolnej kuchence:

1. Filet dwa kawałki;
2. Czosnek;
3. Cytrynowy;
4. Jaja przepiórcze trzy kawałki;
5. Zieleń;
6. Sól i przyprawy do wyboru.

Ugotowanie lucjana czerwonego w powolnej kuchence nie trwa długo, a ten przepis nie wymaga żadnych specjalnych przygotowań.

1. Drobno posiekaj zioła i czosnek.
2. Filet marynować w przyprawach i soli przez pięć minut.
3. Umieść dwa plasterki cytryny, czosnku i ziół w brzuchu ryby.
4. Na wierzchu rozbij jajka przepiórcze.
5. W wolnej kuchence wybierz tryb „pieczenia” i ustaw minutnik na piętnaście minut.

Danie gotowe, podawać na gorąco, przyozdobione świeżymi warzywami i gałązkami ziół.

Czerwony okoń z ziemniakami zapiekanymi w piekarniku

Produkty do gotowania:

1. Okoń czerwony;
2. Marchewka średnia;
3. jeden cytrynowy;
4. Ziemniak pięćset gramów (500);
5. Cebula dwie sztuki;
6. Oliwa z oliwek tłoczona na zimno trzydzieści gramów (30);
7. Sól pięć gramów;
8. ocet balsamiczny 5 ml;
9. W przypadku ryb przyprawy to dziesięć gramów.

Proces gotowania czerwonego okonia z ziemniakami w piekarniku

• Najpierw musisz przygotować warzywa. Dokładnie umyj marchewki i ziemniaki. Zanurz je w lekko osolonej wodzie i gotuj przez dwadzieścia minut. Ponieważ okoń gotuje się dość szybko, dlatego konieczne jest wcześniejsze ugotowanie warzyw, aby nie były surowe podczas pieczenia.
• Okoń ma bardzo delikatną konsystencję, dlatego należy bardzo ostrożnie usuwać łuski, aby skóra ryby pozostała nienaruszona.
• Aby filet wypiekał się jak najlepiej i szybko, na skórze ryby wykonujemy płytkie nacięcia. Robimy paski w różne strony po przekątnej. Rezultatem powinien być oryginalny i bardzo piękny rysunek.
• Rybę posyp przyprawami. Możesz użyć mieszanki białej, czerwonej i czarnej papryki oraz rozmarynu. Nada to okoniowi bogatego i niezwykłego smaku oraz delikatnego aromatu.
• Najlepiej używać gruboziarnistej soli morskiej. Pocieramy nim całą powierzchnię ryby
• Dość oryginalny smak czerwonego okonia można nadać octem balsamicznym, nada on każdej rybnej potrawie odrobinę kwaskowatości i szczególnej pikanterii. Wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym. Tak przygotowanym sosem polać okonie.
• Do ryb marynowanych należy użyć soku z cytryny, to klasyczna kombinacja znana wielu. Rybę marynować przez godzinę.
• Ryby pieczemy w specjalnej formie ogniotrwałej i nieprzywierającej. Wlej kilka kropli oliwy z oliwek na spód formy. Warzywa kroimy w duże krążki, ziemniaki układamy w pierwszej warstwie. Na nim marchewki, potem cebula, pieprz i sól wszystkie warstwy.
• Marynowany czerwony okoń rozkładamy na wierzchu warzyw. Rozgrzewamy piekarnik do dwustu stopni. Piecz rybę z warzywami w piekarniku przez czterdzieści pięć minut.

Przed podaniem udekoruj ćwiartkami cytryny i świeżymi ziołami.

Lucjan czerwony gotowany z grzybami w wolnym naczyniu

W tym przepisie pożądane jest użycie tylko fileta rybnego, a nie całej ryby.

1. Filet pięćset gramów;
2. Grzyby trzysta gramów;
3. Jedna cebula;
4. jeden cytrynowy;
5. Wino wytrawne białe dwadzieścia ml;
6. Olej roślinny dwadzieścia ml;
7. mąka dwadzieścia gramów;
8. koperek, pietruszka;
9. Pieprz, sól.

Proces gotowania

Filet rybny myjemy, nacieramy solą, kroimy na równe porcje. Obtocz rybę w mące i smaż na oleju roślinnym przez piętnaście minut, w wolnej kuchence w trybie „pieczenia”, z jednej i drugiej strony.

Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę drobno posiekać, dodać do miski multicooker, dodać sok z cytryny i wino. Ustawiamy tryb „gaszenia” na trzydzieści minut. Gotowe danie dekorujemy posiekanym koperkiem i pietruszką. I podawaj na gorąco do stołu.

Lucjan czerwony gotowany w wolnowarze z czosnkiem

Składniki na to danie:

1. Czerwony okoń osiemset gramów;
2. Liść laurowy dwa kawałki;
3. Ziarna czarnego pieprzu dwa kawałki;
4. Czosnek dwa ząbki;
5. Jedna cebula;
6. Woda jeden litr;
7. Bułka tarta pięćdziesiąt gramów;
8. Oliwa z oliwek dwadzieścia ml;
9. Sok z cytryny dziesięć ml;
10. Przyprawy, sól.

Proces gotowania tego dania

Pokrój filet z okonia na porcje. Posiekaj cebulę, drobno posiekaj czosnek. Ustawiamy wolną kuchenkę w trybie „duszenia”, dodajemy czosnek, cebulę, ziarna pieprzu, liść laurowy, pieprz, sól i gotujemy przez piętnaście minut. Po piętnastu minutach dodaj kawałki ryby do wolnowaru i gotuj przez dwadzieścia minut. Gotowe danie udekoruj plasterkami cytryny i posiekanymi ziołami.

Czerwony filet z okonia w cieście

Filet z czerwonego okonia w cieście musi być przygotowany z całej ryby. Na początek prawidłowo go kroimy, obtaczamy w mące i jajku i smażymy w wolnej kuchence w trybie „pieczenia”. Ten przepis można łatwo dostosować do prawie każdego rodzaju ryb.

Składniki na to danie

• Czerwony okoń duży;
• Jaja kurze dwa kawałki;
• Mąkę jedną szklankę;
• Pieprz czarny mielony, sól.

Proces gotowania

Moja tusza okonia, rzeźnik i odcięte płetwy, czyste z łusek. Wykonujemy nacięcie wzdłuż grzbietu okonia i dzielimy go na dwie części. Rezultatem jest gotowy filet. Ostrożnie oddziel filet od kości. Same kości można wykorzystać do zupy rybnej. Powstały filet kroi się na średnie kawałki.

Przygotowujemy dwa pojemniki, w pierwszym mieszamy dwa jajka, w drugim wlewamy jedną szklankę mąki. Ustawiamy powolną kuchenkę w tryb „pieczenia” i wlewamy olej roślinny do miski.

Zanurz każdy kawałek ryby najpierw w jajku, następnie w mące i włóż do wolnowaru. Ostrożnie ułóż w ten sposób wszystkie kawałki ryby w powolnej kuchence i smaż z obu stron w trybie „pieczenia” przez piętnaście minut. Gotową rybę dekorujemy według uznania.

Lucjan czerwony gotowany w białym winie

Składniki do przygotowania lucjana czerwonego w białym winie:

1. Czerwony okoń dwa kawałki;
2. Sok cytrynowy;
3. Cebula dwie sztuki;
4. Oliwa z oliwek trzydzieści ml;
5. Wino białe dwieście ml;
6. woda dwieście ml;
7. Ziemniaki sześć sztuk;
8. Pieprz, sól i przyprawy do smaku.

gotowanie

Patroszymy, myjemy i czyścimy ryby. Pokrój na małe porcje. Natrzyj kawałki przyprawami, pieprzem i posyp sokiem z cytryny. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie.W misce multicooker włożyć dwie łyżki oleju, włożyć ziemniaki, następnie cebulę i rybę. Rybę polewamy łyżką wina, polewamy rybę i winem. Ustawiamy wolną kuchenkę w trybie „pieczenia” i na czterdzieści pięć minut. Gotowe danie podawane jest na gorąco.

Okoń w folii w piekarniku - niesamowicie smaczny, zdrowe danie który jest łatwy w przygotowaniu i szybki do spożycia. Znam kilka sposobów, aby szybko i łatwo upiec okonia w folii w piekarniku, nie tracąc przy tym dużo siły i energii. Przeczytaj poniższy artykuł i zapamiętaj przepisy na gotowanie okonia rzecznego w piekarniku.

Okoń to bardzo smaczna i pożywna ryba, która posiada wiele pozytywnych właściwości smakowych. Mięso tego przedstawiciela fauny wodnej jest bardzo przydatne, zawiera ogromną ilość witamin, minerałów, pierwiastków śladowych. Jest łatwo przyswajalny przez organizm, dlatego polecany jest jako główny produkt codziennej diety dla wszystkich cierpiących na choroby żołądka i jelit. Okoń jest bogaty w jod, dlatego jest niezbędny do prawidłowe działanie ludzka tarczyca. Z tej ryby można przygotować wiele pysznych kreacji kulinarnych, które będą doskonałą bazą na spokojny rodzinny obiad i burzliwą uroczystą ucztę. Okoń w folii w piekarniku to niezwykle smaczne, zdrowe danie, które jest łatwe w przygotowaniu i szybkie do spożycia. Znam kilka sposobów, aby szybko i łatwo upiec okonia w folii w piekarniku, nie tracąc przy tym dużo siły i energii. Przeczytaj poniższy artykuł i zapamiętaj przepisy na gotowanie okonia rzecznego w piekarniku.

Okoń w folii z warzywami w piekarniku

Przyjrzyjmy się więc, jak upiec okonia w folii w piekarniku z warzywami. Aby osiągnąć nasz cel, potrzebujemy następujących produktów:

• Okoń rzeczny - 1 szt. o wadze 1-1,5 kg;
• Ziemniak - 2 szt .;
• Marchewka - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Masło - 50 gramów;
• Cytryna - 1 szt .;
• Słonecznik lub oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
• Ser - 200 gramów;
• Sól, mielony czarny pieprz, kolendra, curry.

Aby prawidłowo i smacznie upiec okonia w piekarniku w folii, należy go najpierw przygotować. Dlatego oczyszczamy rybę z łusek, patroszymy ją, dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą, odcinamy głowę, płetwy i ogon. Wszystkie odcięte części ciała ryby, z wyjątkiem wnętrzności, można włożyć do zamrażarki, aby następnie ugotować doskonałą zupę rybną. Następnie posolić obranego okonia, pieprz, posyp mieloną kolendrą i curry. Wyciśnij sok z połowy cytryny i polej nim naszą rybę. Pozostawiamy na 20-30 minut, aby mięso zamarynowało się i nabrało pikantnego, aromatycznego smaku.

Podczas gdy ryba marynuje, przygotujmy warzywa do tego dania. Więc weź ziemniaka, obierz go, umyj i pokrój w kółko. Następnie obierz marchewki i pokrój je w cienkie paski. Cebula pokroić w półpierścienie.

Stawiamy patelnię na ogniu i wlewamy kilka łyżek słonecznika lub oliwy z oliwek. Gdy będzie wystarczająco gorąca, dodaj cebulę. Lekko smażyć na złoty kolor. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją folią. Rozprowadzamy na nim nasze produkty w następującej kolejności: najpierw ziemniaki, wstępnie solone i w pieprzu, na wierzchu marchewki, które również należy lekko posolić, aby uzyskać bogatszy smak. Następnie połóż marynowany okoń na warzywach. Aby okoń pieczony w folii w piekarniku był miękki i miękki, posmaruj go masłem pokrojonym w cienkie plasterki. Owijamy folię, ostrożnie dociskamy ze wszystkich stron i wysyłamy blachę do pieczenia z zawartością do piekarnika na 30 minut. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200-220C 0. Po upływie wymaganego czasu wyciągamy blachę do pieczenia, rozkładamy folię i obficie posypujemy rybę serem startym na grubej tarce. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż powstanie delikatna, rumiana skórka. Wyciągamy nasze kulinarne arcydzieło, zakładamy je piękne danie, udekorować plasterkami cytryny i świeżymi ziołami. Warzywa będą służyć jako dodatek do tego dania, można tylko posiekać świeżą sałatkę z ogórkami i pomidorami. Nie musisz w ogóle wzywać rodziny do stołu, okoń rzeczny w piekarniku w folii z warzywami zrobi to za Ciebie! Niesamowity aromat tego dania przyciągnie do kuchni absolutnie każdego bez wyjątku.

Okoń w piekarniku w folii - prosty, szybki przepis

Możesz też szybko i łatwo ugotować okonia w piekarniku w folii na bardzo prosty przepis. Stworzenie tego dania nie będzie wymagało ogromnego nakładu siły i energii, a także zaoszczędzi Twój czas, pozwalając przeznaczyć go na siebie.

Tak więc przygotowujemy okonia rzecznego pieczonego w piekarniku w folii. Do realizacji naszego planu potrzebujemy następujących komponentów:

• okoń rzeczny - 1 szt .;
• Cytryna - 1 szt .;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• Przyprawy do dań rybnych;
• Cebula - 1 szt.

Bierzemy naszego towarzysza rzecznego i oczyszczamy go z łusek. Odcinamy głowę, ogon, nie zapominamy o płetwach. Dokładnie spłucz pod wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. Następnie posyp solą, mielonym czarnym pieprzem i przyprawami do ryb. Ostrożnie i skrupulatnie wetrzyj pikantną mieszankę w ciało okonia. Posyp sokiem ze świeżo wyciśniętej połówki cytryny i pozostaw na 10-15 minut - trochę zamarynuj.

W międzyczasie obierz cebulę z łuski i pokrój w krążki. Parzymy go wrzątkiem, aby był bardziej miękki, i goryczka znika. Dodajemy go lekko i zostawiamy. Połóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj odrobiną oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Następnie kładziemy nasze okonie. W brzuchu nadziewamy cebulę i pokrojoną w plasterki cytrynę. Możesz włożyć jeszcze kilka talerzy masła, ale to zależy od gustu każdego. Ostrożnie owijamy folię i wkładamy blachę do pieczenia z okoniem w folię do piekarnika na 40-50 minut.

W ten sposób okoń pieczony w piekarniku w folii stanie się miękki, delikatny, jakby rozpływał się w ustach. Cytryna i cebula nadadzą mięsu rybnemu specyficznego smaku, a przyprawy i masło pozostawią delikatny posmak. Dodatkowo danie to jest bardzo korzystne dla naszego zdrowia. W końcu tak przygotowane danie to produkt niskokaloryczny, który nie dodaje dodatkowego tłuszczu w talii i biodrach. Okoń jest doskonale trawiony, odżywiając organizm ludzkimi przydatnymi witaminami i mikroelementami. Dzięki tej obróbce danie zachowuje wiele przydatnych substancji, których tak brakuje ludziom. nowoczesny świat, biorąc pod uwagę naszą sytuację ekologiczną. Istnieje opinia, że ​​ryby zawierają specjalne substancje, tzw. antydepresanty, które pomagają zwalczać stres i negatywne emocje, działając uspokajająco na cały organizm. Dlatego dziś prawie każdy powinien wiedzieć, jak gotować okonie w folii! Gotuj z przyjemnością, jedz zdrowo i żyj zdrowo!