Svi vole palačinke. Pa čak i samo pečena u tavi, i punjena različitim nadjevima. A ideje takvog punjenja jednostavno su beskrajne. Slatko, ne slatko, svježi sir, meso, povrće, voće....

Punjene palačinke pripremaju se i radnim danom i na svečanom stolu. I naravno, ovo je najviše. No, kako god se kuhali, uvijek prvi izađu sa stola. Bilo da ih jedemo za doručak sa svježim sirom, za ručak s mljevenim mesom ili za svečanim stolom s crvenim kavijarom, učinak je uvijek isti. Jedu se gotovo trenutno.

Za nadjev su najbolje tanke palačinke. Možete ih kuhati kao, i. Srećom, postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Tanki proizvodi se dobro zavijaju i točnijeg su izgleda.

Također savršeno zadržavaju oblik kada se čuvaju, a lakše se zagrijavaju u tavi. Sama palačinka brzo će dobiti željenu hrskavu koricu, a nadjev ima vremena da se potpuno zagrije.

Probne recepte možete pogledati klikom na gore navedene poveznice. Postoji također Detaljan opis cijeli proces kuhanja za svaku metodu. A danas ćemo se konkretnije usredotočiti na pripremu ukusnih nadjeva i načine posluživanja.

Za test nam je potrebno:

• mlijeko - 200 ml
• brašno - 100 gr
• mljeveni orasi - 3 žlice. žlice
• škrob - 1 žlica. žlica
• jaja - 2 kom
• šećer - 2 žlice. žlice
• sol - prstohvat
• biljno ulje - za prženje

Za punjenje:

• svježi sir - 250 gr
• svježe ili smrznute maline - 200 gr
• mlijeko - 2 žlice. žlice
• limun - 1 kom.
• šećer u prahu - 1 - 2 žlice. žlice

Kuhanje:

U jednom od prethodnih članaka smo već pekli. A evo još jednog recepta.

1. Podijelite jaja na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke istucite mikserom u pjenastu pjenu.

2. Žumanjke izmiksajte sa šećerom. Dodajte mlijeko, sol i škrob - promiješajte. Zatim u brašno dodajte prosijano brašno i mljevene orahe u blenderu. A možete i bilo koje druge.

Zamijesite tijesto. Postat će prilično gusta. Palačinke ćemo peći kao američke palačinke, odnosno male i bujne.

3. Pažljivo, gnječeći masu odozdo prema gore, unesite umućene proteine. A zatim ispecite male proizvode. Da biste to učinili, dobro zagrijte tavu, a za pečenje koristite ulje.

Promiješajte ga svaki put prije nove serije punjenja tijesta u tepsiju. Škrob je težak i ima tendenciju da se brzo taloži na dno. A miksanjem masa postaje homogena i svi pečeni proizvodi isti.

4. Svježi sir samljeti kroz sito i razrijediti mlijekom.

5. Čistog limuna naribajte koricu i ocijedite sok. I jedno i drugo dodati u masu od skute i sve posuti šećerom u prahu.

6. Ohlađenu palačinku stavite na tanjur, na vrh stavite skutu, pa palačinku i opet skutu. Na vrh stavite svježe ili odmrznute maline.

I možete peći palačinke tanje i veće zapremine, a onda se unutra može staviti nadjev.

U oba slučaja ukrasite bobicama. Možete koristiti bilo koje druge bobice. Ili voće. Bit će ukusno u svim slučajevima.

Recept za palačinke s ukusnim mljevenim mesom

Za palačinke nam treba:

• mlijeko - 1 litra
• brašno - 2 šalice
• jaja - 5 kom
• šećer - 2 žlice. žlice
• soda - 0,5 žličice
• sol - 1 čajna žličica
• ulje - 2 žlice. žlice

Za pripremu mljevenog mesa:

• kuhana govedina - 500 gr
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• češnjak - 2 češnja
• kečap - 2 žlice. žlice (ili rajčica)
• začini - po želji i po ukusu
• biljno ulje - za prženje

Za posluživanje nam treba i kiselo vrhnje.

Kuhanje:

1. Jaja razbiti u zdjelu, dodati šećer i miksati dok ne postane glatka. Dodati toplo mlijeko i opet umutiti. Dodajte prosijano brašno, sol i sodu. Miješajte dok grudice ne nestanu i ostavite da odstoji 25-30 minuta.

2. Nakon stajanja zaliti uljem i peći palačinke na zagrijanoj tavi. Ako je potrebno, podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.

Neposredno prije pečenja se ulije ulje kako tijesto ne bi otpalo.

3. Pripremite mljeveno meso. Već smo trebali imati kuhano meso. Kako naše jelo ne bi ispalo pretjerano hranjivo, koristit ćemo nemasnu junetinu. Meso propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

4. Luk narezati na kockice, a mrkvu naribati na sitno ribanje.

Na ulju popržiti luk pa dodati mrkvu i sve zajedno pržiti.

Ako umjesto kečapa koristite svježu rajčicu, tada morate skinuti kožu s nje, sitno nasjeckati i pržiti s povrćem.

5. Češnjak oguliti i nasjeckati što sitnije. Pomiješajte mljeveno meso, prženo povrće i češnjak. Dodajte kečap, sol, papar i malo juhe da mljeveno meso ne bude suho.

6. Gotov fil staviti na rub palačinke i saviti u kovertu.

Najbolje poslužiti s kiselim vrhnjem. Jedite sa zadovoljstvom!

Ukusne palačinke s pilećim fileom i sirom

Za test nam je potrebno:

• kefir - 1 šalica
• voda - 1 čaša
• brašno - 1 šalica
• jaje - 1 kom
• šećer - 1 žlica. žlica
• sol - 0,5 žličice

za nadjev:

• kuhani pileći file - 200 - 250 gr
• sir - 250 gr
• luk - 1-2 kom
• majoneza - 2 žlice. žlice
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu

Kuhanje:

1. Sve sastojke pomiješajte istim redoslijedom kao u prethodnom receptu. Pustite da se kuha 25-30 minuta. Zatim ispecite palačinke u zagrijanoj tavi. Po potrebi podmazati uljem.

2. Pripremiti nadjev. Da biste to učinili, nasjeckajte luk i narežite ga na male kockice. Pržite ga u tavi dok ne porumeni.

3. Kuhano pileći file narezati na male kockice i lagano popržiti zajedno s lukom. Posolite i popaprite po ukusu.

4. Sir narežite na kockice. Dodajte ga u ohlađeno pileće meso. Stavite majonezu i promiješajte.

5. S takvim nadjevom palačinke se po vlastitom nahođenju mogu zamotati na različite načine. Ako ste ih pripremili za blagdan, onda ih možete složiti u vrećice. Danas imamo ovaj recept.

Možete ga samo omotati omotnicom ili tubom. A ako ga dodatno pržite na ulju u tavi, sir će se otopiti i ispasti još ukusniji.

Stoga odaberite način isporuke.

Nadjev od gljiva s umakom od sira

Za test nam je potrebno:

• brašno - 200 gr
• mlijeko - 400 ml
• jaje - 2 kom
• sol - prstohvat
• soda - 0,5 žličice
• ocat

Za punjenje:

• šampinjoni - 500 gr
• ghee - 130 gr
• topljeni sir - 1 kom.
• vrhnje - 2 žlice. žlice
• škrob - 2 žličice
• mažuran – prstohvat
• sol, papar po ukusu

Kuhanje:

1. Zamijesite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte brašno s mlijekom. Dodajte prstohvat soli i sodu pogašenu octom. Zatim dodajte jaja i sve miksajte dok ne postane glatko. Ostavite 15 minuta da se infundira.

2. U međuvremenu pripremimo fil. Gljive prerežite na 4 dijela, pa ih narežite na tanjure. Ako nisu jako velike, onda prvo možete prerezati na dvije polovice.

3. Popržite ih u maloj količini gheeja. Dodajte vrhnje i otopite topljeni sir narezan na komadiće. Dobivenu masu posolite i popaprite, te dodajte prstohvat mljevenog mažurana. Ako ga nema, onda ga možete zamijeniti mljevenim ili svježim peršinom.

4. Dodajte škrob, zakuhajte i ugasite.

5. Na preostalom gheeju pecite palačinke. To možete učiniti i s biljnim uljem. Ali otopljeni će ispasti nježniji, ukusniji i mirisniji.

6. Presavijte jednu na drugu da se ne osuše.

7. Prije posluživanja napunite ih prženim gljivama i sirom. Zamotajte ili s cijevima, ili s omotnicom, ili jednostavno presavijte u "trokut". Ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.

Ispalo je jako, ukusno i lijepo!

Palačinke rolice sa svježim sirom i grožđicama - recept je jednostavan kao ljuštenje krušaka

Najjednostavniji, najpristupačniji i omiljeni nadjev za palačinke je svježi sir. Kuhanje po ovom receptu nije lako, ali vrlo jednostavno.

Za test nam je potrebno:

• mlijeko - 0,5 litara
• voda - 1 čaša
• jaje - 2 kom
• brašno - 1,5 - 2 šalice
• šećer - 1 žlica. žlica
• sol - 0,5 žličice
• soda - 1 žličica nepotpuna

Za punjenje:

• svježi sir - 0,5 kg
• jaje - 1 žlica. žlica
• šećer - 1 žlica. žlica
• grožđice - šaka

Kuhanje:

1. Umutiti jaja sa šećerom, dodati mlijeko i sol. Prosijte brašno sa sodom i dodajte tekućoj smjesi. Bolje je miješati pjenjačom kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Zatim dodajte vodu. Koliko je potrebno da se napravi lijepo tijesto.

Na samom kraju serije ulijte ulje. Miješajte dok sve mrlje od ulja ne nestanu.

2. Pecite palačinke.

3. Ulijte grožđice Vruća voda i daj mu priliku da se opusti. Zatim osušite papirnatim ručnicima.

4. Pomiješajte svježi sir, jaje i šećer. Dodajte grožđice i promiješajte.

5. Na polovicu palačinke stavite nadjev od skute i zarolajte. Također srušiti sve ostale.

Poslužite s medom, pekmezom ili bobičastim voćem. Ispalo je jednostavno i jako ukusno!

Također jedan od naj jednostavne načine stvari palačinke mogu biti pileće ili nasjeckano meso. Na tavi popržite mljeveno meso zajedno s lukom i napunite palačinke.

Originalni recept za palačinke s mesom za svečani stol

Za test nam je potrebno:

• mlijeko - 250 gr
• voda - 250 gr
• brašno - 200 gr
• jaje - 2 kom
• sol - 0,5 žličice
• biljno ulje za prženje

Za mljeveno meso:

• kuhano meso - 300 gr
• stari kruh - 50 gr
• luk - mala glavica
• ulje - 30 gr
• kiselo vrhnje - 3 - 4 žlice. žlice
• sol, papar - po ukusu

A trebat će nam i krušne mrvice - 60 gr

Kuhanje:

1. Luk narezati na sitne kockice i pržiti na maslacu.

2. Namočite kruh u vodu ili malo mlijeka. Zatim stisnite.

3. Meso, kruh i luk uvijte u stroju za mljevenje mesa. Posolite i popaprite po ukusu i dodajte kiselo vrhnje. Umjesto toga, možete dodati malo juhe. Nadjev treba biti takve konzistencije da se lako razmazuje nožem.

4. Zamijesite tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja sa solju. Ulijte mlijeko, pa dodajte prosijano brašno. Na kraju dodajte potrebnu količinu vode.

Možete koristiti samo mlijeko ili samo vodu.

5. Ispecite tanke palačinke. Ostavite 3 - 4 žlice tijesta.

6. Na svaki proizvod rasporedite mljeveno meso i savijte ga s obje strane, zarolajte u čvrsti roladu.

7. Svaki rolat umočiti u preostalo tijesto i uvaljati u prezle. Zatim zapeći na povrću ili maslacu sa svih strana.

Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

Za radne dane, prema istom receptu, možete kuhati jelo s jetrom.

Snack palačinke "Torbe" s iznenađenjem (korak po korak recept sa fotografijama)

Takvo se predjelo često poslužuje na banketnom stolu u restoranu. I nije ga teško skuhati. Sama ideja je svima dobro poznata. Palačinke male veličine, koje se poslužuju u obliku vrećice napunjene crvenim kavijarom ili drugim nadjevom.

A kao takvo iznenađenje unutra možete koristiti narezani sir sa šunkom. Ali posebno ukusan zalogaj dobiva se s julienneom. Kakvo iznenađenje, kakvo iznenađenje!

Kako kuhati julienne, možete. Recept daje detaljan opis njegove pripreme. Ali danas ćemo malo modificirati recept, a nećemo koristiti piletinu. Za lakši obrok.

Ali ako želite koristiti julienne, pogledajte kako ga kuhati klikom na poveznicu. A zatim pripremljeni nadjev rasporedite u palačinke, koje ćemo ispeći posebno za ovaj recept. Šteta što je dobar.

Za test nam je potrebno:

• mlijeko - 500 ml
• brašno - 130 gr
• škrob - 130 gr
• jaja - 3 kom
• šećer - 1 žličica
• sol - 0,5 žličice
• biljno ulje - 3 žlice. žlice

za julienne:

• šampinjoni - 500 gr
• luk - 1 kom.
• vrhnje - 200 gr
• brašno - 1 žličica
• maslac - 20 gr
• sol, papar - po ukusu
• muškatni oraščić - prstohvat
• zeleni luk - prema broju "vrećica"
• ulje za prženje

Kuhanje:

1. Razbijte jaja u zdjelu. Pomiješajte ih sa šećerom i solju. Za to je najbolje koristiti pjenjač.

2. Ulijte mlijeko i ponovno miješajte dok ne postane glatko.

3. Zatim dodajte škrob. Obično u tu svrhu koristimo krumpirov škrob, ali možete koristiti i kukuruzni škrob. Nakon miješanja dodati brašno. Nemojte zaboraviti da se prvo mora prosijati.

Tijesto je dosta tečno, ali tako i treba biti. Proizvodi bi trebali ispasti tanki, inače će biti teško formirati vrećice.

Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.

Ako želite da "vrećice" pozelenete, u tijesto dodajte špinat usitnjen u blenderu.

4. Luk narezati na kockice.

Izrežite gljive na male komadiće.

5. Zagrijte tavu, dodajte joj povrće i maslac. Zatim prvo popržite luk, a potom i gljive.

Istodobno, trebali bi se smanjiti u volumenu najmanje dva puta. Posolite ih i popaprite po ukusu.

6. Dodajte brašno i mljeveni muškatni oraščić zahvaljujući čemu će gljive dobiti orašasti okus. Zatim ulijte vrhnje i pirjajte dok ne zakuhaju.

7. U tijesto dodajte biljno ulje i miješajte.

Miješanje će biti potrebno prije svakog novog punjenja. Škrob je težak i povremeno će se taložiti na dno. Često miješanje pomoći će da se nosite s tim.

8. Zagrijte tavu za pečenje palačinki. Podmažite ga s malo biljnog ulja. I ulijte dio tijesta tako da pokrije površinu ravnomjernim tankim slojem.

Na srednjoj vatri popržite praznine s obje strane.

Provjerite kako je ispala prva palačinka. Ako je gusto i tvrdo dodati malo mlijeka. Ako je, naprotiv, labav i rastrgan, onda morate dodati brašno.

9. Kada se i julienne i palačinke ohlade, možete početi formirati vrećice. Da biste to učinili, jednu od njih stavite na ravnu površinu, u sredinu stavite žlicu nadjeva i skupite rubove prema gore.

Zavežite vrećicu perom zelenog luka.

Na isti način kao "pletivo" možete upotrijebiti grančicu peršina, kopra ili sira s pigtailom.

Na isti način napunite potreban broj vrećica. Stavite na tanjur i ukrasite svježim začinskim biljem.

Ispast će velike ili male vrećice ovisno o tome koliko tave koristite. Ispast će srednje veličine ako ih pržite u tavi promjera 22 cm.

Ako želite zamotati crveni kavijar u vrećicu, tada se moraju napraviti vrećice manja veličina. Palačinke za njih obično se peku u malim tavama.

Usput, za svečani stol, palačinke s kavijarom su uvijek odlične! I možete zamotati punjenje ne samo kako je gore predloženo, već i na sve poznate metode. I još jedan način bit će prikazan u videu ispod.

Rolice s piletinom i mrkvom na korejskom za svečani stol

Za test nam je potrebno:

• mlijeko - 3 šalice
• jaje - 4 kom
• brašno - 1,5 šalice
• šećer - 0,5 žlice. žlice
• sol - 1 žličica
• biljno ulje - 2 žlice. žlice

Za punjenje:

• pileća prsa - 1-2 komada
• mrkva na korejskom - 150 gr
• sol - po ukusu

Kuhanje:

1. Izmiksati jaja i šećer. Dodajte toplo mlijeko i sol, promiješajte. Brašno prosijte, dodajte u ukupnu masu i promiješajte. Neka malo odstoji.

2. Prije najvruće ulijte ulje i ponovno promiješajte. Izlijte dio u vruću tavu i ispecite palačinke.

3. Pileća prsa, ili dvije, ovisno o veličini, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ostavite da se potpuno ohladi i ocijedite juhu, pa narežite na kockice ili rastavite na vlakna.

4. Pomiješajte s korejskom mrkvom. Sol po ukusu, ako je potrebno. Papriku nije potrebno dodavati, mrkva je već dosta ljuta.

5. Fil umotajte u ohlađene palačinke i režite na krugove, ili malo ukoso da napravite kiflice.

To je tako jednostavno! Umjesto piletine možete koristiti bilo koje kuhano meso, prženu jetricu, šunku, dimljenu kobasicu. I bilo koje drugo meso, ili biljni sastojak, koji se kombinira s mrkvom.

Palačinka "puževi" sa sirom i jajima - zalogaj za odmor

A sada pogledajmo video koji u receptu koristi rjeđe korišteno punjenje. Nudi i originalnu prezentaciju u obliku "puža".

Ako pripremite takvo predjelo za odmor, tada će ga vaši gosti dočekati s praskom! I lijepo i ukusno! Što kažete na ovo?

A umjesto sira, zeleni luk se može pomiješati i s jajima. Ispada tako ukusno da je jednostavno nemoguće prenijeti riječima.

Video recept kako napraviti 5 slatkih i ne slatkih nadjeva

A sada predlažem da pogledate više recepata za nadjev za umatanje u palačinke. U ovom obliku, recepti su dati i slatki i ne slatki.

U svakom slučaju, pogledajte ideje za ovo. I također pogledajte kako možete zamotati palačinke za lijepo posluživanje.

Toliko smo danas dobili različitih recepata. No, budući da smo glatko prešli na posluživanje deserta, predlažem da ne stanemo, već da nastavimo ovu ukusnu temu.

Palačinke od pšeničnog kvasca na mlijeku s džemom ili džemom

Ovo je vrlo jednostavan recept, prema kojem u bilo koji pečeni proizvod možete staviti džem, pekmez, konfitur ili smrznuto pasirano voće i bobičasto voće.

Pogledajmo primjer takvog recepta.

Za test nam je potrebno:

• mlijeko - 0,5 litara
• brašno - 250 gr
• jaje - 1 kom
• žumanjci - 2 kom
• živi kvasac - 15 gr
• biljno ulje - 1,5 žlice. žlice
• šećer - 2 žlice. žlice
• sol - prstohvat
• biljno ulje za prženje

Za punjenje:

• džem ili džem
• šećer u prahu
• vanilije

Kuhanje:

U ovom receptu nudim recept za tijesto s kvascem. Pa recimo, za promjenu. Ali ako se ne želite petljati s tim, uzmite bilo koji drugi recept od danas ponuđenih.

1. Žumanjke i jaje samljeti sa šećerom u glatku smjesu. Posolite.

2. U toplom mlijeku otopiti kvasac. Dodajte smjesi od jaja. Brašno prosijati i dodati ukupnoj masi. Miješajte dok se ne pojave mjehurići. Bolje je to učiniti pjenjačom, a ispast će brže.

3. Dodajte biljno ulje. Tijesto bi trebalo ispasti poput tekućeg kiselog vrhnja. Ostavite na toplom mjestu da se natopi i diže.

4. Ispecite tanke palačinke u podmazanoj tavi. Ako se tijesto pokazalo gusto, razrijedite ga s malo mlijeka na sobnoj temperaturi ili običnom malo tople vode.

5. Nakon što se naši proizvodi ohlade, umotajte u njih bilo koji slatki fil. Volim naribane i smrznute bobice. Okus se dobiva kao da su upravo ubrani iz vrta. Ali možete koristiti bilo koji džem -,. Glavna stvar je da bude gusta.

Također može postojati nekoliko metoda omatanja.

Slatki desert s kremom od vanilije

Za test nam je potrebno:

• mlijeko - 250 ml
• voda - 250 ml
• brašno - 200 gr
• jaje - 2 kom
• šećer - 1 žlica. žlica
• sol - prstohvat

Za pripremu kreme:

• mlijeko - 300 ml
• žumanjci - 4 kom
• krumpirov škrob - 2 žličice
• šećer - 100-120 gr
• vanilija na vrhu noža (ili vanilin šećer)

A trebamo i ulje za podmazivanje kalupa.

Kuhanje:

1. Pripremite kremu. Da biste to učinili, sameljite žumanjke sa šećerom, krumpirovim škrobom i vanilijom. Trebali biste dobiti veličanstvenu masu.

Umjesto 4 žumanjka možete koristiti samo 2, ali u ovom slučaju trebat ćete dodati još jedno jaje. A neiskorišteni proteini se mogu staviti u tijesto. U tom slučaju trebat će vam jedno jaje i dva proteina. I tada neće biti neiskorištenih komponenti.

2. Zakuhajte mlijeko. Zatim ga u tankom mlazu ulijte u dobivenu smjesu uz stalno miješanje pjenjačom. Kad ponestane mlijeka posudu s vrhnjem stavite u lonac s vrućom vodom. Koja je pak zapalila malu vatru.

Tijekom zagrijavanja ne zaboravite miješati i tući. Pazite da se žumanjci ne sklupčaju. Masa bi trebala biti slična konzistenciji običnog kiselog vrhnja, odnosno ne baš tekuća i ne tako gusta.

Kako se krema hladi, zgusnut će se.

3. Zamijesite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa šećerom, zatim ulijte jedva toplo mlijeko, promiješajte. Zatim dodajte prosijano brašno. I na samom kraju masu razrijedite potrebnom količinom vode. Ne zaboravite dodati prstohvat soli. Sve pomiješajte.

4. Ispecite male palačinke. S njima će ubuduće biti lakše raditi.

5. Posudu za pečenje obilno premažite uljem. Položite prvu palačinku i premažite je kremom. Zatim sljedeći, pa opet krema. Tako rasporedite potreban broj proizvoda, također vrh namažite vrhnjem.

6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u njoj pecite našu dobivenu pitu od palačinki 25 minuta.

7. Izvadite tortu iz kalupa i pažljivo je stavite na veliki ravan tanjur. Prelijte ga šećerom u prahu i ukrasite svježim ili smrznutim bobicama ili voćem.

Poslužite vruće. S istim toplim čajem, ili mlijekom.

Punjenje od banane za čipkaste palačinke

Za test nam je potrebno:

• mlijeko - 500 ml
• brašno - 1,5 - 2 šalice
• jaje - 2 kom
• šećer - 1 žlica. žlica
• sol - prstohvat
• soda - 0,5 žličice
• ocat za gašenje
• biljno ulje - 2 žlice. žlice + za prženje

Za punjenje:

• banane - 5-6 kom
• maslac - 50 gr
• cimet - prstohvat
• vanilin šećer - vrećica

Kuhanje:

1. Zamijesite tijesto od predloženih sastojaka. Da biste to učinili, samo ih trebate sve pomiješati, osim ulja u zdjeli, i srušiti mikserom. Zatim ostavite da odstoji 20 minuta. Zatim dodajte ulje, miješajte dok mrlje od ulja ne nestanu i odmah ih počnite peći u vrućoj nauljenoj tavi.

2. Banane oguliti, narezati na ploške i posuti cimetom i vanilin šećerom.

3. Na tavi zagrijte maslac i na njemu popržite banane. Pazite da ulje ne zagori.

4. Ohlađeni fil staviti na ohlađene palačinke. Umotajte u omotnicu, tubu ili trokut.

Za dekoraciju možete koristiti šećer u prahu, med ili otopljenu čokoladu. Ili ga možete poslužiti uz kuglicu sladoleda.

Video o tome kako zamotati nadjev u palačinke - 10 načina

Kada želimo lijepo i originalno ukrasiti svoj blagdanski stol, često za posluživanje koristimo tartlete, pita kruh, kuhar i kanapee. Jeste li znali da se palačinke mogu vrlo lijepo poslužiti na stolu. Uključujući u obliku kanapea i peciva.

Danas smo nadjev u palačinke zamotali na različite načine. Međutim, nisu obuhvaćene sve metode. I zato vam želim skrenuti pozornost na video u kojem možete vlastitim očima vidjeti kako ih je lako i jednostavno omotati, i što je najvažnije, učiniti to brzo i lijepo.

To je tako jednostavno! Učinite to jednom svojim rukama, vaše će ruke zapamtiti, a vi ćete uvijek znati kako svoj stol učiniti lijepim i elegantnim.

I ovaj stol ne mora biti svečan. Čak i radnim danima posluživanje ukusnog, pa čak i lijepo uređenog jela za doručak je uvijek zadovoljstvo. I za one koji će jesti, i za tebe, kao glavnog kuhara.

I time bih želio završiti današnji članak. Uskoro nam stiže i Maslenica, a možda vam recepti dobro dođu za ovaj dan.

A ako ne želite peći palačinke s nadjevom, onda samo uzmite recepte za tijesto. Svi su isprobani. I mislim da te neće iznevjeriti. Jedina stvar je da odaberete ono što želite da završite s proizvodima - tanko, ili deblje. Ako je tijesto za tanke palačinke gusto, razrijedite ga toplo mlijeko ili vode. A ako je, naprotiv, previše tekuće, onda dodajte poprilično brašna. Zatim ostavite da odstoji 10-15 minuta i pecite.

I budite sigurniji s punjenjem. Nemojte se bojati pokušati i eksperimentirati. Uostalom, palačinke nisu ništa drugo nego kruh. A kruh možete jesti sa bilo čime!

Dobar tek!

Tradicionalno jelo slavenske kuhinje, bez kojeg se Maslenica ne može zamisliti, u nekim je zemljama uobičajeno poslužiti ga s nadjevom. Ukrajinska kuhinja čak ima poseban naziv za takve palačinke - palačinke. Kako ih puniti i postoje li šabloni u odabiru nadjeva za tijesto i obrnuto?

Proljetne rolice

Odabir punila za ovo jelo ovisi o receptu za tijesto - bez ovih podataka kuhar neće moći točno reći kako napuniti palačinke za savršen sastav okusa. Ako je osnova bio kefir, bolje je odabrati nezaslađene nadjeve. Za tanke i prozračne (na pivu, mineralnoj vodi), profesionalci preporučuju ne korištenje tekućih punila (umaci, džem, itd.) - oni će istjecati. Klasične guste palačinke s mlijekom univerzalne su, pa s njima ograničava samo kuharska mašta. Kako pravilno kuhati takvo jelo?

Nezaslađen

Meso, gljive, povrće, riba, plodovi mora, kobasice, žitarice, sir - izbor je neobično širok. Svi ovi proizvodi mogu se peći, pržiti, kuhati, marinirati. Međutim, važno je zapamtiti da za nezaslađene nadjeve za palačinke morate pripremiti tijesto bez šećera ili s minimalnim volumenom ove komponente. To je posebno važno ako je vaš punilo slana riba.

Najbolje gastronomske kombinacije:

• mljeveno meso s lukom, ribanom mrkvom i pastom od rajčice;
• kuhana jaja sa začinskim biljem i tvrdim sirom;
• crne masline, cherry rajčice, mozzarella i krastavci;
• dimljena piletina, kiselo vrhnje, začinsko bilje, šparoge.

slatko

Ako se ovo jelo poslužuje kao desert, punjeno je bobicama, voćem, orašastim plodovima, svježim sirom. Mogu se dodati bilo koji umaci i dodaci (karamela, tekuća čokolada itd.). Ukusni slatki nadjevi za palačinke također se dobivaju pomoću nekih povrtnih kultura - bundeve, kukuruza. Nekoliko ideja profesionalaca za vas:

• suhe marelice, riža, med, cimet;
• jabuka, skuta masa, vanilin šećer;
• crni ribiz, med, brusnice;
• pečena bundeva, orasi, šećer, bijele grožđice.

Preljevi za palačinke - recepti s fotografijama

Ako ste shvatili osnove odabira punila, trebali biste se pokušati upoznati s jednostavnim, ali učinkovitim kombinacijama proizvoda. Blokovi u nastavku ne sadrže samo najbolje recepte za nadjeve za palačinke s kojima se može nositi čak i domaćica s minimalnim kulinarskim iskustvom, već vam govore i kako pripremiti punilo bez pogrešaka i poslužiti jelo.

Od svježeg sira

Tradicionalni nadjev, poznat svim domaćicama, izvodi se pomoću svježeg sira, koji stvara savršenu harmoniju s palačinkama. Po klasičnom receptu kao aditivi za okus djeluju samo cimet i šećer, a povremeno se doda i malo vanilina. Međutim, može biti raznolikije - ricotta "zvuči" zanimljivo, pomiješana s bobicama, orašastim plodovima, karamelom, otopljenom čokoladom. Ako je svježi sir jako suh, dodajte malo vrhnja/pavlake.

Sastojci:

• svježi sir - 450 g;
• kiselo vrhnje - pola stakla;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• granulirani šećer - 2 žlice. l.;
• cimet - 1 žličica;
• bilo koje bobice su šaka.

Način kuhanja:

1. Mikserom istucite svježi sir, ili ga protrljajte kroz jako fino sito – potrebna vam je mekana, homogena masa.
2. Dodajte kiselo vrhnje, tucite par minuta do zračne, kremaste konzistencije.
3. Uvesti cimet, obje vrste šećera, bobičasto voće. Promiješajte, pazite da ne zgnječite posljednju komponentu.

Sa sirom

Prolazeći kroz sve postojeće lijepe i ukusne nadjeve za palačinke, ne može se zanemariti sir i šunka, a za neke domaćice - sir i kobasica. Prema riječima stručnjaka, mesnu komponentu može predstavljati bilo što, do prženih kobasica, slanine ili salame. Punjene palačinke s nadjevom od sira izgledat će kao s fotografije restorana ako se pobrinete za ukras i ispečete ih prije posluživanja.

Sastojci:

• riža - čaša;
• sir - 150 g;
• šunka - 200 g;
• sol;
• jaja 2 mačka. - 2 kom.;
• hrpa zelenila.

Način kuhanja:

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, izmrvite nožem.
2. Šunku narežite na kockice.
3. Rižu kuhati na pari ili skuhati kao prilog - da bude malo suha.
4. Sir krupno naribajte, pomiješajte s ostatkom nadjeva.

s lososom

Jelo pripremljeno po ovom receptu dostojno je kraljevskog stola. Veličanstveno punjenje za palačinke od crvene ribe prava je poslastica, pogotovo ako je losos soljen kod kuće. Krem sir može se zamijeniti sirom, nakon što ga izmrvite. Takve palačinke poslužuju se uglavnom kao rolada narezana na ploške. Poželjno je da budu hladni.

Sastojci:

• slani losos - 350 g;
• krem sir - 200 g;
• crne masline - 10 kom .;
• sol;
• hrpa zelenila.

Način kuhanja:

1. Ribu narežite na male komadiće, masline - u krugove.
2. Zgnječite sir, pomiješajte s natrganim zelenilom.
3. Spojite obje mase, posolite. Pustite da nadjev odstoji, umotajte u palačinke.

Meso

Kada trebate smisliti vrlo zadovoljavajuću opciju zalogaja za punjenje slanih palačinki, profesionalci se okreću govedini ili svinjetini. Ovaj mesni nadjev za palačinke razlikuje se od klasičnog nadjeva na bazi mljevenog mesa zbog unošenja kuhanih jaja. Neke ga domaćice nadopunjuju svježom hrskavom bijelom ili pirjanom pire karfiolom. Ove se po želji mogu zamrznuti.

Sastojci:

• govedina - 400 g;
• jaja 1 mačka. - 3 kom.;
• žarulja;
• mrkva;
• začini, sol.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte meso, ostavite da se ohladi. Prođite kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Mljevenu govedinu pomiješajte s nasjeckanim lukom i naribanom mrkvom. Dinstati bez ulja, ne zaboravljajući posoliti.
3. Skuhajte jaja "u vrećici", nasjeckajte, pomiješajte s mesnom komponentom.

Od piletine

Slatko, ali hranjivo i ne previše kalorijsko? Ovaj recept savršeno utjelovljuje ove karakteristike. Takav punjene palačinke uvijek privlače pažnju, jer imaju vrlo zanimljivu kombinaciju proizvoda. Dijeta kuhana perad, breskve, ananas, malo đumbira. Ukusni pileći nadjev za palačinke priprema se brzo, ali se jede još brže.

Sastojci:

• pileća prsa;
• konzervirani ananas - 150 g;
• velika breskva;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• potočarka - hrpa;
• sušeni timijan - prstohvat;
• mljeveni đumbir - 1/3 žličice

Način kuhanja:

1. Piletini skinite kožu, prokuhajte, narežite na tanke trakice. Ulijte tekućinu od ananasa.
2. Breskvu narežite, pospite đumbirom, rukama pomiješajte s komadićima ananasa.
3. Voćni dio spojiti s piletinom, začiniti pastom od rajčice, natrganom zelenom salatom, timijanom.

mljeveno meso

Ovo je vrlo zadovoljavajuća opcija punjenja, zahvaljujući kojoj više nije predjelo, već element ručka koji se pojavljuje na stolu. Dodajte salatu od svježeg povrća, a kompletan hranjiv obrok je pred vama. Kako kuhati nadjev za palačinke? Često se prži, a možete uviti bilo koje meso ili ribu. Profesionalci savjetuju najprije kuhati glavnu komponentu sa začinima, a tek onda samljeti i pržiti.

Sastojci:

• meso - 500 g;
• žarulja;
• ulje za prženje;
• začini za juhu.

Način kuhanja:

1. Meso skuhajte, ohladite, uvijte.
2. Nasjeckajte luk, pržite dok ne postane proziran.
3. Dodajte mljeveno meso, kuhajte dok ne porumeni.
4. Ulijte juhu, kuhajte još 5-7 minuta.

od jabuka

Ovaj je recept posebno popularan prije Božića, jer je kombinacija sastojaka vrlo začinjena, mirisna, asocira na ovaj čarobni blagdan. Nadjev od jabuka za palačinke priprema se vrlo brzo, a okus je za svaku pohvalu pa vam recept može postati najdraži. Profesionalci savjetuju žute sorte jabuka, ali jednako dobro "zvuče" i crvene ili zelene, samo što je potonjima potrebno malo više šećera.

Sastojci:

• žute jabuke - 500 g;
• duge bijele grožđice - pola stakla;
• oguljeni bademi - 70 g;
• cimet - prstohvat;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• smeđi šećer - 1/3 šalice;
• med - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Jabuke oguliti, narezati na komade, sipati u lonac. Dodajte šećer, pirjajte ispod poklopca 10-15 minuta, snaga plamenika je slaba. Voće bi trebalo pustiti sok i postati mekše, započeti proces karamelizacije.
2. Na suhoj tavi tostirajte bademe, zgnječite. Grožđice kuhajte na pari. Pomiješajte ih, začinite medom.
3. Sjediniti sa masom od jabuka, začiniti cimetom, muškatnim oraščićem, promiješati.

Banana

Ova je opcija dizajnirana za sladokusce i one koji se ne boje za figuru. Punjene palačinke s punjenjem od banane prema kalorijskom sadržaju i glikemijskom indeksu dijetalno jelo nisu, ali su nevjerojatno ukusni, pa povremeno vrijedi napraviti iznimku, zažmiriti na sva ograničenja. Za nadjev birajte male tajlandske banane – najslađe su, uz njih nije potreban šećer.

Sastojci:

• datulje - 120 g;
• banane - 7 kom .;
• sok od limuna - 3 žlice. l.;
• cimet - 1/2 žličice;
• mljeveni đumbir - 1/3 žličice

Način kuhanja:

1. Datuljama izvadite koštice, sitno nasjeckajte.
2. Banane zgnječite vilicom, pospite đumbirom i cimetom.
3. Nakon par minuta dodajte im datule, poprskajte limunovim sokom. Miješati. Jelo će izgledati baš kao s restoranskih fotografija ako ga prelijete čokoladnim umakom.

gljiva

Nakon punjenja, profesionalci preporučuju pečenje takvog jela u pećnici, posuto tvrdim sirom - bit će vrlo lijepo. s nadjevom dobivaju se ako koristite kisele šampinjone i pržene vrganje. Opći skup proizvoda sličan je onom koji se koristi s mesom. Nadjev za palačinke s gljivama ne smije stajati - kuhajte ga neposredno prije posluživanja.

Sastojci:

• bilo koje gljive - 400 g;
• maslac za prženje;
• žarulja;
• hrpa kopra;
• mljeveni bijeli papar, sol.

Način kuhanja:

1. Luk nasjeckajte, popržite na maslacu dok ne porumeni.
2. Dodajte tanjure gljiva, kuhajte još četvrt sata.
3. Nadjev od luka i gljiva umotajte u blender, pomiješajte s nasjeckanim koprom. Papar, sol.

Iz jetre

Ova opcija punjenja nije osobito popularna, jer iznutrice imaju specifičan okus i miris. Što se tiče sitosti, nisu inferiorni u odnosu na meso, a u njima je i manje kalorija. Isprobajte ove palačinke punjene biskvitom – postoji šansa da vam se uz ovakvu kombinaciju sastojaka i njihovu preradu dopadne završno jelo, a na iznutrice ćete moći gledati i na drugačiji način.

Sastojci:

• pileća jetra - 350 g;
• mlijeko - čaša;
• perje zelenog luka;
• maslac;
• sol;
• luk lukovica.

Način kuhanja:

1. Jetru sitno nasjeckajte, prelijte mlijekom.
2. Nakon pola sata pržite na maslacu s lukom.
3. Prođite kroz mlin za meso, dodajte zelje.
4. Prilikom punjenja palačinki na svaki dio nadjeva stavite komadić mekog maslaca.

Kako zamotati punjene palačinke

Pitanje posluživanja iznimno je važno za svako jelo, posebno za desert ili predjela, koja uključuju palačinke. Osim klasičnih cilindara koji se koriste sa svježim sirom, postoji još nekoliko načina kako lijepo zamotati proljetne rolice:

• Omotnice. Odlična ideja za ribu, velike komade povrća, voća. Nadjev je položen na sredinu, rubovi su presavijeni s preklapanjem. Pravokutne omotnice često se peku ili prže prije posluživanja.
• Peciva. Dobra opcija za homogenu masu (mljeveno meso, vrhnje), koja se tankim slojem razvlači preko palačinke. Nakon toga ga samo treba zarolati i narezati na široke (1,5-2 cm) kriške.
• Torbice. Pogodno za sve nadjeve koji se stavljaju u tobogan na palačinku. Rubovi su podignuti, spojeni, vezani koncem.
• . Idealno za nadjev od kreme: njime namažu polovicu palačinke, presavijaju dvaput i od ovih trokuta treba napraviti slojevit kolač.

Video

Kako kuhati predjela s palačinkama na blagdanskom stolu recepti - Potpuni opis kuhanje kako bi jelo bilo vrlo ukusno i originalno.

Recepti za zalogaje za blagdanski stol

Je li moguće zamisliti svečani stol bez zalogaja! Naši današnji recepti za zalogaje za blagdanski stol pripremaju se vrlo jednostavno, ali ispadaju vrlo lijepi i originalni, kao što možete vidjeti na fotografiji. Sastojci za njih su najjednostavniji i najpristupačniji.

Grickalice na svečanom stolu mogu imati mnogo opcija za posluživanje, ovo i prekrasni sendviči. i mali snack kanapei na ražnjićima, punjene klobuke gljiva ili punjene tartlete. Sve su ove opcije vrlo brze i zgodne, poput današnjih.

Palačinke od jetre s nadjevom

Ovo predjelo je jako lijepa opcija podnošenje. Sigurno ni oni koji obično ne vole jetru neće odbiti takvo predjelo.

• Goveđa jetra - 250 g
• Jaje - 1 kom
• Luk - 1 kom.
• Mlijeko - 50 ml
• Brašno - 3 žlice. l.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• mljeveni crni papar,

• Sir - 150 g
• Češnjak - 1 zub.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Kopar - 1 hrpa.
• Peršin - 1 hrpa.
• Posolite po ukusu

Nasjeckani luk i opranu, narezanu jetricu sameljite u blenderu, zatim dodajte sve preostale sastojke za palačinke i dobro izmiješajte. Palačinke pečemo na zagrijanoj tavi, pržimo s obje strane.

Za pripremu nadjeva - pomiješajte sitno nasjeckani kopar i peršin, naribani sir, češnjak, propušten kroz prešu, sol i majonezu. Svaku palačinku s jedne strane premažemo ovom smjesom i pretvorimo u tubu.

I da se ne okrenemo, na oba kraja vežemo perje zelenog luka, a zatim prerežemo na polovice - koso. Ljepota!

Palačinka snack torta

Za pripremu ove grickalice koriste se palačinke s jajima bez brašna, za pripremu jedne takve palačinke trebat će vam:

Pečemo pet palačinki s jajima, stavljamo ih jednu na drugu, slažući nadjev u obliku paštete, za to će vam trebati:

• kuhani pileći file - 2 komada,
• ribana pržena mrkva - komad,
• 1 nasjeckani prženi luk,
• sitno nasjeckani kiseli krastavac,
• zgnječeni češnjak - 1-2 češnja,
• majoneza,
• mljeveni crni papar,

Sve sastojke za sloj sameljite u blenderu dok se kiselo vrhnje ne zgusne, premažite tortu za palačinke, prebacujući listovima zelene salate. Zatim se kolač može rezati na trokute, kao na fotografiji ili manje - kvadrate ili lijepe rombove.

Rajčice u tijestu od sira

Jednostavno, originalno i vrlo ukusno predjelo u kojem će gosti zasigurno uživati, a priprema se vrlo jednostavno i brzo. Da biste to učinili, prelijte 3 - 4 guste srednje rajčice kipućom vodom i uklonite kožu. Rajčice narežite na krugove debljine oko 1 cm.

Kuhanje sirnog tijesta:

• 150 gr ribanog tvrdog sira
• 2 jaja
• 2 žlice majoneza ili kiselo vrhnje
• 1-2 žlice brašno
• sol, papar po ukusu

Pomiješajte ribani sir, jaja, kiselo vrhnje, brašno i začine. Umočite kriške rajčice u tijesto i pržite s obje strane u biljnom ulju dok ne porumene. Rasporedite na tanjur i ukrasite grančicama peršina.

Međuobrok - krumpir s češnjakom

Navigacija po objavama

Kuhanje zalogaja od palačinki s raznim nadjevima

Danas postoji veliki izbor zalogaja koji se mogu konzumirati svakodnevno ili staviti na svečani stol. Posebno su popularne palačinke. Ovo je izdasno i jednostavno za pripremu jelo koje se savršeno slaže s mnogim drugim proizvodima. Pokazavši odgovarajuću vještinu i maštu, može se pretvoriti u pravo remek-djelo koje će vaši gosti sigurno cijeniti.

Ideje za blagdanski stol

Od palačinki možete kuhati najrazličitija jela koja će ukrasiti vaš stol. Rolice za palačinke s nadjevom su vrlo popularne. Nadjev možete odabrati po svom ukusu, ali to morate učiniti kako se grickalica ne bi raspala. Najčešće se daje prednost skuti masi s dodatkom začina, začinskog bilja i mesne paštete. Ovo punjenje je također vrlo dobro: pomiješaju se štapići od rakova, kuhana jaja i majoneza. Da bi se dobila ujednačenost, smjesa se umuti mikserom.

Zasigurno će vaši gosti cijeniti armensko jelo od palačinki. Za pripremu je potrebno svaku palačinku sipati ribanim sirom pomiješanim sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i ljutom crvenom paprikom. Ovako začinjen proizvod se savija u omotnicu i peče na roštilju dok se sir ne otopi.

Izvrsna opcija za zalogaj za palačinke su vrećice punjene gljivama, korejskom mrkvom, mesom, šunkom i sirom, plodovima mora itd. Uzmite okruglu palačinku, stavite nadjev u njeno središte i spojite rubove. Da biste ih pričvrstili, umjesto kravate, možete koristiti strelicu zelenog luka ili "flagellum" od sira "pigtail".

Rolat s crvenom ribom: recept

Za pripremu predjelo od palačinki s lososom trebat će vam:

• šest tankih palačinki;
• topljeni sir (jedan paket);
• losos (ili druga crvena riba) - 150 g;
• paprika srednje veličine;
• malo zelja (kopar, peršin, cilantro, itd.);
• senf i majoneza (po jedna žlica);
• čačkalice ili ražnjići.

Sir malo zamrznite i utrljajte na sitno ribanje, a zatim pomiješajte s majonezom, senfom i začinskim biljem. Ribu narežite na tanke komade. Pripremne mjere su provedene, možete početi smotati rolice.

Jednu okruglu palačinku stavite na tanjur i premažite masom od sira, na vrh stavite drugu i na nju stavite tanki sloj lososa. Cijelu strukturu prekrijte drugom, trećom, palačinkom i zarolajte. Probušite ga ražnjićima na udaljenosti od 1,5-2 cm.

Rolat narežite na jednake komade i svaki ukrasite paprikom. Neobično i vrlo lijepo jelo je spremno.

Palačinka "puževi": recept

Za izradu originalnog zalogaja od tankih palačinki s punjenjem, trebat će vam:

• tri kuhana jaja;
• 350 g dimljene ribe bilo koje vrste;
• hrpa zelenog luka;
• pigtail sir.

Ispecite palačinke po omiljenom receptu i pričekajte da se ohlade. Za to vrijeme možete raditi s nadjevom: sitno nasjeckajte jaja i ribu, nasjeckajte luk. Pomiješajte ova tri sastojka i po želji ih začinite majonezom ili senfom.

Uzmite palačinku, na rub joj stavite malo nadjeva i razvaljajte je u tanku cjevčicu. Spojite njegove krajeve tako da rezultirajući dizajn izgleda kao puž. Učvrstite trakom sira.

Raznovrsne rolice: recept

Za pripremu zalogaja od tankih palačinki s ribljim nadjevom trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kuhana jaja (2 komada);
• tvrdi klasični sir (150 g);
• banka ribljih konzervi;
• zelje (kopar i peršin).

Ispecite tanke palačinke i malo ih ohladite. Nadjev za njih bit će tri vrste: sitno ribani sir sa sjeckanim začinskim biljem (može se začiniti majonezom), sjeckana jaja i pasirani riblji file. Od svake napravite jednu ili nekoliko rolata, narežite ih na srednje velike komade. Stavite sve na jedan tanjur, ukrasite začinskim biljem.

Kako napraviti vrećice za palačinke

Ovo je predjelo koje može napraviti čak i neiskusni kuhar. Najvažnije je ispeći ukusne palačinke (inače, uopće ne moraju biti jako tanke) i odlučiti se za nadjev. Među najvećim najbolje ideje za svečani stol uključuju:

Jedna pileća prsa skuhajte i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte 200 g šunke i isto toliko tvrdog sira naribajte na sitno ribanje. Sve pomiješajte, "upakirajte" u palačinke i na vrh zavežite perje zelenog luka. Zagrijte 10 minuta u pećnici na srednjoj temperaturi, preporuča se lim za pečenje namazati maslacem. Jelo je najbolje poslužiti toplo.

Gljive i luk sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju. Ovu smjesu stavite u središte palačinke, spojite rubove i povežite ih jednom trakom sira.

Vruće vrećice s lososom

Jednu glavicu luka narezati na kolutove, pržiti na maslacu 5-7 minuta, a zatim u tavu staviti 350 g sitno nasjeckanog lososa (svježeg) i držati na vatri još 5 minuta. Nakon tog vremena ribu pospite brašnom i u tepsiju ulijte 200 g kiselog vrhnja. Kad smjesa prokuha, dodajte joj pola čaše mlijeka. Ostavite julienne na štednjaku dok se potpuno ne zgusne. Kad je gotova, stavite je na sredinu palačinke, pospite naribanim sirom i oblikujte vrećicu.

Predjela na bazi palačinki pravi su ukras svečanog stola. Mogu se poslužiti i hladne i tople, i uz glavno jelo, i za desert – najvažnije je odabrati pravi nadjev. Nemojte se bojati eksperimentirati, a vaši će gosti sigurno cijeniti vaše kulinarske talente.

50 punjenih proljetnih recepata - brzo i jednostavno

Možda najpopularnija varijacija punjenih palačinki mnogima su omiljene palačinke sa svježim sirom. Što se mene tiče, palačinke sa svježim sirom su samo odličan doručak, ukusne i zdrave u isto vrijeme.

Najbolji doručak su palačinke. Još bolje – ako su punjene. Jedan od mojih omiljenih recepata su palačinke od breskve. Ako uzmete sočne breskve i pravilno napravite palačinke, ispast će sjajno!

Palačinke s gljivama su slasne palačinke s tako mirisnim nadjevom da će se zbog mirisa okupiti ne samo vaš dom, već i dom vaših susjeda. Govorim vam kako kuhati palačinke s gljivama! ;)

Palačinke s višnjama su ukusne desertne palačinke punjene bobičastim voćem i kremom od maslaca. Nevjerojatno ukusan desert koji svatko može skuhati. Jednostavan recept za palačinke s višnjama - za vas!

Palačinke s mesom i gljivama (mi ih zovemo palačinke) - jako ukusno jelo od poznatih sastojaka. Nikad nisam probala ukusnije palačinke - a i ti sigurno :)

Palačinke s crvenom ribom luksuzno su jelo koje se ne srami poslužiti na svečanom stolu. A ako ih i lijepo izrežete, dobiju se prave ruske kiflice :)

Recept za palačinke s mesom - kuhanje palačinki s mesnim punjenjem. Nevjerojatno ukusan zalogaj popularan u Rusiji i Europi.

Palačinke sa kupusom sada se poslužuju u mnogim kafićima - ovo je vrlo jelo za vegetarijance i za one koji na sve moguće načine pokušavaju uvesti više povrća u svoju prehranu. Pročitajte kako kuhati!

Palačinke sa svježim sirom izvrstan su doručak. Ukusno, zdravo i hranjivo, a vrlo jednostavno za pripremu. Govorim vam kako kuhati palačinke sa svježim sirom.

Palačinke s lososom odlično su predjelo za svečani novogodišnji stol. Osim lososa, palačinkama možete dodati i druge nadjeve poput sira ili kavijara.

Recept za tanke palačinke sa šunkom, kuhanim jajima, lukom i maslinama. Lijepo ukrašene palačinke sa šunkom mogu biti odlično predjelo na svečanom stolu.

Recept za palačinke s kavijarom.

Ponekad za popodnevni međuobrok ili doručak subotom-nedjeljom poželite nešto slatko, od tijesta i da možete normalno jesti. Palačinke su mi takvo jelo. Posebno - palačinke s karamel jabukama.

Palačinke s pilećom jetrom i kruškom vrlo su originalne palačinke vrlo neobičnog okusa. Raspršite se sa stola, u pravilu, s velikim uspjehom. Probaj!

Nema ničega bolje od klasika kulinarska umjetnost :) Stoga bi svi trebali znati i znati kuhati palačinke s mljevenim mesom. Uostalom, sve domaćice imaju tajnu ukusnih palačinki. Evo i ja dijelim svoje :)

Palačinke punjene jogurtom i bobičastim voćem omiljene su palačinke naše djece. Međutim, supruga i ja poštujemo ove palačinke, pa su svake nedjelje na našem stolu :)

Jako volim bjeloruske palačinke od krumpira. Volite li ih i vi? Zatim probajte palačinke od krumpira s gljivama. Oni će vam se jako svidjeti.

Recept za korejske palačinke s lukom i mrkvom.

Palačinke od krumpira s mesom su tako ukusne! Izvrsno zimsko jelo, izdašno, visokokalorično, grije u svakom mrazu. Priprema palačinke od krumpira s mesom je jednostavna – evo mog recepta!

Palačinke s krastavcima možete poslužiti ohlađene kao hladno predjelo. Punjenje za takve palačinke sastoji se ne samo od krastavaca, već i od zelene salate, svježeg sira, začina. Palačinke će kuhati brašno. Ići!

Palačinke s mljevenim mesom prikladne su za obilan ručak i večeru. Prikladno je svako mljeveno meso u palačinkama - piletina, govedina, svinjetina. Ove palačinke su ukusne za jelo s umakom od gljiva i luka. Pokušajte kuhati kod kuće!

Palačinke su svestrano jelo. Mogu se pržiti za buduću upotrebu, kuhati sa slatkim, slanim, kiselim nadjevima, praviti tube ili omotnice. Nudim recept za palačinke s mljevenom piletinom. Probaj!

Jetra za palačinke s jetrom može se pripremiti unaprijed i zamrznuti do slučaja. Jetreni nadjev za palačinke pripremit ćemo od pluća i jetre. Napravimo tijesto od brašna za palačinke. Trebat će vam i povrće.

Ukusne punjene palačinke mljevena junetina i škampi.

Palačinke i palačinke peku, vjerojatno, svi. Jedu se s kiselim vrhnjem, kuhani s raznim nadjevima. Palačinke s mesom - vrlo zadovoljavajuće, ukusno jelo. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo za obiteljsku večeru.

Palačinke s češnjakom i sirom - tek od samog mirisa ostaje apetit! Palačinke su nevjerojatno ukusne i mirisne. A kuhati ih je lako, jednostavno i brzo. Preporučam!

Palačinke s mesom - izdašno ukusno jelo za cijelu obitelj. Moj djed nedjeljom peče palačinke i sve poziva na večeru. Ovo je naše obiteljska tradicija. Palačinke su drugačije, ali s mesom - omiljene.

I opet palačinke. Vjerojatno se nikada nećemo umoriti od ovog čudesnog starog ruskog jela. Palačinke s kiselim vrhnjem, džemom i medom. Palačinke punjene raznim nadjevima.

Palačinke s piletinom nježno su i izdašno jelo koje se može poslužiti za doručak, ručak i večeru. Svidjet će se i mladima i starima. Palačinke s piletinom dobre su s kiselim vrhnjem, maslacem, umakom od gljiva.

Palačinke s lososom mogu biti ne samo izvrsno toplo jelo, već i lijep i ukusan zalogaj. Da biste to učinili, moraju se uvijati cijevi, izrezati na prstenove i pričvrstiti čačkalicom. Ići!

Varijanta vegetarijanskog nadjeva za palačinke su šampinjoni. Ove gljive se brzo i jednostavno kuhaju, čak ih možete jesti i sirove! Palačinke sa šampinjonima su nježne, sočne, mirisne. Probaj!

Recept za punjene palačinke. Vrlo je lijepo ugoditi svojoj obitelji takvim palačinkama.

Sočno, kremasto, nježno, s kiselim vrhnjem i začinskim biljem! Pravi džem! I sve to - palačinke s piletinom i sirom. Za uštedu vremena koristite kuhanu piletinu. Bilo koji sir prikladan za punjenje će biti dovoljan.

Neobična kombinacija u palačinkama je mljeveno meso i riža. Često skuham više riže nego što mi treba, a sad, takav poluproizvod ostaje. Palačinke s mljevenim mesom i rižom mogu se poslužiti za ručak ili večeru s kiselim vrhnjem, umakom, lukom.

Naša obitelj voli palačinke. Obično ih napravim prije vremena, ispečem ih malo veće i držim u hladnjaku. Traženo i prženo. Dijelim jednostavan recept za palačinke s piletinom i gljivama. Koristit ću gljive.

Recept za palačinke od maka s nadjevom od jagoda. Nadjev za palačinke se može pripremiti i od ribe, gljiva, voća ili bobičastog voća.

Za desert, mnogi ljudi preferiraju palačinke. Dobre su i za djecu – primjerice za popodnevni međuobrok ili laganu večeru. Palačinke sa svježim sirom i bananom su jako ukusne, poslužite sa šlagom i jagodama.

Nudim vam jednostavan recept za palačinke sa skutom i dimljenim lososom. U nadjev dodajem i zelje i svježe krastavce. Takve palačinke mogu se brzo pripremiti za neočekivano pristigle goste.

Nadjev od povrća, o kojem će biti riječi, vrlo je raznolik. Uključuje gljive, tikvice i poriluk. Stoga vam toplo preporučam palačinke s nadjevom od povrća!

Srdačne proljetne rolice prilično su jednostavno jelo. Po ovom receptu, palačinke su uvijek tanke, ukusne, ujednačene, lijepe i pogodne za punjenje raznim nadjevima.

Palačinke s mozgom vrlo su neobično, ali vrlo ukusno jelo. Nemojte se bojati kuhati mozgove - iako izgledaju zastrašujuće, ispadaju preukusno ukusni :)

Još jedna ukusna palačinka. Izvrsno predjelo za ljubitelje ruske kuhinje, a posebno palačinki.

Recept za palačinke s gljivama ili proljetne rolice - kuhanje palačinki s nadjevom od gljiva u kiselom vrhnju.

Svečani zalogaji sastavni su dio svake gozbe. Domaćice počinju smišljati što će biti barem tjedan dana prije proslave. I ovdje sve igra ulogu - dostupnost proizvoda, društvo koje se okuplja za stolom, dostupnost vremena za kuhanje.

Grickalice u pravilu karakteriziraju jednostavni i pristupačni proizvodi koji se uvijek nalaze u trgovinama. A ako je u receptu naveden određeni sastojak, s visokim stupnjem vjerojatnosti, lako se može zamijeniti.

Često se grickalice prave slane i dodaje im se češnjak. To vam omogućuje da što jasnije otkrijete okus i pripremite tijelo za glavna jela. No, ako se bojite da će vam češnjak ostaviti zalogaje na stolu, neke od njih poslužite ne u porcijama, već u zajedničkom jelu. Stranice zdjele za salatu namažite režnjem češnjaka. Dat će potrebnu aromu, ali neće prenijeti miris na same proizvode.

Svrha međuobroka nije napuniti, već izazvati apetit. Stoga ih pripremite nekoliko varijanti. Poželjno je da budu uz meso, plodove mora i samo povrće - teško je predvidjeti, možda netko od vaših gostiju, u ovaj trenutak, na dijeti. A ponudom na izbor od nekoliko zalogaja ne samo da ćete ispuniti stol, već i ostaviti dojam brižne domaćice.

Svečani zalogaj - "Gurman"

Ovo svečano predjelo odlikuje se svježinom i lakoćom. Unatoč svemu tome, ona je nevjerojatno zadovoljna. Mini-kanapei "Rafinirani" ne oduzimaju puno vremena, što je iznimno važno u procesu pripreme za proslavu. Štoviše, vrlo je poželjno napraviti ih dan prije gozbe kako bi se natopili. A ovo je izvrsna prilika da na odmoru ostavite manje stvari za raditi.

• Gotovi kolači "Napoleon" - 3 kom
• Saura iz konzerve - 1 konzerva (240 gr)
• Sir - 300 gr
• Jaja - 3 kom
• Majoneza - 200 gr
• Masline - za ukras

U fazi pripreme potrebno je tvrdo kuhana jaja skuhati i ohladiti.

U veliku posudu ili na lim za pečenje stavite prvi kolač. Dobro ga prelijte majonezom i uz tekućinu stavite sauru izgnječenu vilicom.

Drugu tortu premažite majonezom s obje strane, njome prekrijte prvu i na nju stavite sir narendan na krupno ribanje.

Treći kolač također premazati majonezom s obje strane. Na to stavite ribana jaja.

Predjelo pošaljite u hladnjak da odstoji najmanje 5 sati. Što duže stoji, kolači će se bolje natopiti, a okus će biti nježniji.

Prije posluživanja predjelo narežite na male komadiće. Na svaku ubacite čačkalicu s maslinom i sve stavite na veliku posudu.

Svečani zalogaj "Gourmet" ne zahtijeva puno problema i ne zadržava se dugo na stolu

Pašteta od pileće jetre

Još jedna opcija zalogaja koja se može pripremiti za budućnost. Gotovo svi jedu paštetu od pileće jetre. Prilično je dijetalna i ugodne je teksture. U doba mladosti naših majki i baka paštete su se stavljale na stol u zdjelice. Ova varijanta pileće paštete poslužuje se u porcijama i elegantno ukrašena.

• Pileća jetra - 0,5 kg
• Luk - 2 kom (veliki)
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 3 češnja
• Biljno ulje - 30 ml
• Maslac - 100 gr
• Timijan - 0,5 žličice
• Kadulja - 0,5 žličice
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
• Mljeveni piment - ¼ žličice
• Sol - 0,5 žličice
• Konjak - 2 žlice
• listovi zelene salate
• Zelenilo

Ovaj recept ne zahtijeva dugotrajnu pripremu sastojaka. Pileća jetra se mora oprati, očistiti od suvišnih žilica i filmova (ako ih ima), pustiti da se voda ocijedi. Mrkvu i luk nasumično narežite na male komadiće. (Mrkva se može utrljati na krupno ribanje). Češnjak sitno nasjeckajte

U vruću tavu ulijte suncokretovo ulje i pričekajte nekoliko sekundi dok se ne zagrije. Ubacite luk i mrkvu. Pirjajte povrće na srednjoj vatri oko 4 minute. Kad luk i mrkva omekšaju, dodajte sitno nasjeckani češnjak, timijan i kadulju. Pomiješajte povrće sa začinima, pustite da se dinsta oko minutu da se okusi sprijate i dodajte pileća jetrica.

Pomiješajte sve sastojke. Pokrijte i pirjajte 8-10 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Pazite na spremnost, ako nakon tog vremena poteče krv iz jetre, držite još par minuta.

U jetru dodajte 2 žlice konjaka. Dobro promiješajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 1 minutu. Poklopac se ne smije poklopiti kako bi alkoholne pare isparile. Dodajte papar, sol i maslac. Promiješajte i ostavite da se malo ohladi, oko 10 minuta.

Gotovu jetrenu masu potopnom blenderom pretvorite u homogeni pire.

Duboku pravokutnu štrucu ili kalup za torte obložite prozirnom folijom. Na to stavite pripremljenu masu i čvrsto zbijete. Čvrsto zatvorite folijom na vrhu i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim stavite u hladnjak na 4-6 sati, najbolje preko noći.

Nakon tog vremena pažljivo izvadite paštetu iz kalupa, oslobodite je od filma i stavite na posudu s listovima zelene salate. Prije posluživanja paštetu pažljivo narežite na porcije, a zatim ukrasite začinskim biljem.

Svečano predjelo je spremno.

Svečano predjelo "Roflice od palačinki s crvenom ribom i kavijarom"

Niti jedna gozba nije potpuna bez tradicionalnih palačinki. Međutim, vremena se mijenjaju i palačinke zahtijevaju raznolikost. Japanska kuhinja postala je dio naših života, a sada nećete nikoga iznenaditi raznolikim sushijem. Ovaj recept spoj je tradicije i inovacije. Originalno predjelo palačinki s ljutom crvenom ribom.

• Crvena riba - 250 gr
• Crveni kavijar - 50 gr
• Krompir - 300 gr
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Maslac - 50 gr
• Jaje - 2 kom
• Mlijeko - 0,5 l
• Brašno - 2 šalice
• Biljno ulje - 1 žlica. l
• Sol, šećer - po ukusu

Pripremite palačinke. Da biste to učinili, dobro pomiješajte dva jaja s prstohvatom soli i planinskog šećera. Ovoj smjesi dodajte 0,5 l mlijeka i postupno dodajte 2 šalice brašna. Da biste ubrzali proces, bolje je tući mikserom. Ali, ako vam je ugodnije to raditi pjenjačom, upotrijebite je. Nakon dobrog miješanja ostavite tijesto za palačinke 10-15 minuta da odmori i da se brašno rasprši. Nakon toga će biti jasno je li to optimalna gustoća. Ako je tijesto gusto, dodajte vodu ili mlijeko.

U tijesto ulijte suncokretovo ulje, dobro promiješajte i popržite palačinke na suhoj tavi.

Ako nemate mikser ili dobru metlicu pri ruci, ali želite palačinke, polovicu mlijeka zamijenite neslanom vodom s plinom. Mjehurići u vodi će odlično funkcionirati s brašnom. Pa čak i ako u svom arsenalu imate samo vilicu, vaše će palačinke ispasti bez grudica. Glavna stvar je da nakon temeljitog miješanja svih sastojaka ostavite tijesto da odstoji 7-10 minuta.

Krompir oguliti, oprati, nasumično narezati i skuhati. Gotovim krumpirima dodajte maslac, kiselo vrhnje i zgnječite na način na koji ste navikli.

Crvenu ribu narežite na dugačke tanke štapiće

namaz za palačinke pire krompir. Odmaknuvši se nekoliko centimetara od ruba, položite traku crvene ribe i kavijara. Čvrsto zarolajte palačinku.

Umotane palačinke-rolnice narežite na male komade debljine 4-6 cm.

Brz, lijep i ukusan zalogaj je spreman. Rolice se mogu poslužiti ili na dasci za rezanje ili na pladnju.

Svečano predjelo "Nježnost"

Kada pripremate svečani stol, uvijek želite ugoditi svojim gostima nečim neobičnim. Sada nećete nikoga iznenaditi sa svim vrstama kiflica, ali uglavnom koriste podlogu od brašna. Predjelo "Nježnost" neobično je po tome što za ovu roladu brašno uopće nije potrebno. Stoga je pogodan čak i za one koji su na dijeti.

• Mrkva - 400 gr
• Jaja - 4 kom
• Ricotta sir (može se zamijeniti bilo kojim krem ​​sirom) - 250 gr
• Češnjak - 2 češnja
• Kopar - 1 hrpa
• Maslac - 50 gr
• Suncokretovo ulje - 1 žlica
• Sol, papar - po ukusu

Mrkvu naribajte na krupno ribanje. Zagrijte tavu na štednjaku. Stavite maslac i dodajte žlicu suncokretovog ulja da ne zagori. U tavu ulijte mrkvu. Posolite, dodajte crni papar i pirjajte poklopljeno 15-20 minuta.

Uzmite 4 jaja i pažljivo odvojite žumanjak od proteina. Bjelanjke umutiti mikserom uz malo soli do jake pjene sa stabilnim vrhovima.

Kuhanu mrkvu izlijte u odgovarajuću posudu i ohladite. Nakon toga dodajte 4 žumanjka i dobro izmiješajte. Postupno, u malim obrocima, unosite proteine ​​i lagano miješajte pjenjačom da zadrže mjehuriće zraka u masi.

Na lim za pečenje položite silikonsku prostirku ili papir za pečenje. Smjesu ravnomjerno rasporedite i pecite u pećnici 10-15 minuta na 180°C.

Dok se masa peče, u zdjelu stavite kremu od sira i u nju, pomoću preše za češnjak, istisnite 2 češnja češnjaka. Dodajte sitno sjeckani kopar, posolite, popaprite po ukusu i dobro izmiješajte vilicom.

Pripremljenu smjesu od jaja i mrkve izvaditi iz pećnice, po vrhu premazati sirom i začinskim biljem i pažljivo zarolati u roladu. Čvrsto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći. Ako nemate toliko vremena za čekanje, onda će vam biti dovoljno 3-4 sata.

Ohlađenu i natopljenu roladu izrežite oštrim nožem na porcije i stavite na posudu. Predjelo možete ukrasiti začinskim biljem ili svježim povrćem. Povežite svoju maštu i vaš će međuobrok biti savršen.

Svečano predjelo "Začinjene kuglice s jetrom bakalara"

Ove slane kuglice uvijek se ističu na blagdanskom stolu. Izgledaju vrlo uredno. A njihova mala veličina omogućuje svakom gostu da kuša predjelo, ostavljajući mjesta u želucu za druga jela. A kombinacija proizvoda ovdje je skladna i promišljena.

• Konzervirana jetra bakalara - 1 konzerva
• Krumpir (kuhan u ljusci) - 2 kom
• Tvrdi sir - 50 gr
• Luk srednje veličine - 2-3 kom
• Jaja - 2 kom
• Zeleni peršin - 1 hrpa
• Soja umak - 2 žlice. l
• Sezam - 3 žlice. l
• Sol, papar - po ukusu

Jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Krumpir skuhajte u "uniformi" i na isti način ga ogulite. U ovome su svi ozbiljni pripremni rad može se smatrati završenim.

Naribajte jaja, krumpir i tvrdi sir na krupno ribanje. Jetru bakalara zgnječite vilicom. Luk sitno nasjeckajte, a zelje nasjeckajte.

Sve sastojke stavite u zdjelu, dodajte soja sos i dobro promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu.

Oblikujte male loptice, veličine srednjeg kestena. Dobro ih je uvaljati u sezam, koji se može prethodno popržiti.

Naše jednostavno, ali ukusno predjelo je spremno. Ostaje staviti pikantne kuglice s jetrom bakalara na jela i poslužiti.

Svečano predjelo "Jagoda"

Varijacija na temu salate "Haringa ispod bunde", napravljena u obliku originalnog predjela, pretvorena je u krumpirove jagode sa skušom. Sastojci za oba jela su slični, ali serviranje predjela ima svoju poletnost. Prvo, ništa ne treba uzimati iz zajedničke zdjele za salatu - svaka je jagoda zaseban dio. I drugo, svijetlo predjelo može ukrasiti svaki stol.

• Skuša začinjena slana - ½ komada
• Krumpir - 600 gr.
• Suncokretovo ulje - 1 žlica
• Mljeveni muškatni oraščić - ½ žličice
• Kuhana repa - 1 kom.
• Sol - ½ žlice
• Crveni luk - ½ komada
• Orasi - 20 gr
• Topljeni sir (meki) - 50 gr
• peršin
• sezam

Krompir oguliti, oprati, nasumično narezati i kuhati dok ne omekša. Zatim dodajte 1 žlicu biljnog ulja i 1/3 žličice muškatnog oraščića. Napravite pire na način na koji ste navikli.

1 filet skuše srednje veličine, potpuno bez koštica i izrezan na male kockice. Polovicu luka sitno nasjeckajte i dodajte ribi. Tamo pošaljite nasjeckane orahe i topljeni sir. Dobivenu masu dobro izmiješati.

Rukom razmažite oko 1 cl malo ohlađenog pirea, u sredinu stavite riblju masu i oblikujte jagodu od krumpira sa pikantnim nadjevom. Položite jagode na dasku za rezanje.

Kuhanu crvenu ciklu naribajte na sitno ribanje i pomoću gaze iscijedite iz nje sok. Sada žlicom umočite jagode u sok i vratite ih da se osuše na dasku.

Uz pomoć peršinovog lista napravite repove od jagoda, a sezam će imati ulogu sjemenki.

Ostaje staviti predjelo na tanjur, a raspoloženje od jagoda će vladati na stolu i zimi.

Svečani zalogaj "Tjepnica"

Usprkos originalnom i izvrsnom posluživanju, "Blog" se priprema brzo, a sastojci za njega dostupni. U tradicionalnim proizvodima koji se koriste u predjelu uživat će gotovo svi gosti za stolom.

• Pileća jetrica - 600 gr
• Luk - 1 kom.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l
• Mlijeko - 50 ml
• Pšenično brašno - 2 žlice. l
• Krema 33% - 150 ml
• Sol - 0,75 žličice
• Topljeni sir - 200 gr
• Pileća jaja - 3 kom

Balvan se sastoji od dva dijela - kolača od sira i jaja i pašteta od pilećih jetrica. Krenimo od izrade paštete. Da biste to učinili, uklonite vene s jetre i izrežite na komade. Luk narezan na male kockice.

U vruću tavu ulijte suncokretovo ulje i povremeno miješajući pržite jetrica s lukom dok ne omekšaju.

Na kraju kuhanja u tavu ulijte vrhnje, posolite i popaprite po ukusu, promiješajte i sve zagrijte na srednjoj vatri 1-2 minute.

Gotovu jetricu s vrhnjem stavite u blender i izmiksajte dok ne postane glatka, homogena.

Za pripremu kolača od sira i jaja potrebno je pomiješati jaja, mlijeko, brašno i dobro umutiti pjenjačom. U gotovu masu dodati topljeni sir narendan na srednjem rendu. Sve dobro izmiješajte.

Duboki oblik 20x30 cm obložite papirom za pečenje, u njega stavite masu od sira i jaja i pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C 10-12 minuta.

Gotov omlet okrenite i dok je još vruć uklonite pergament.

Na vrh staviti 2/3 fila, ravnomjerno rasporediti i čvrsto zarolati u rolat. Zamotajte trupac u foliju, ostavite da se malo ohladi i stavite u hladnjak na 1 sat.

Odrežite nekoliko komada od trupca, koji će u procesu ukrašavanja igrati ulogu čvorova.

Uzmite posudu, na nju stavite balvan i namažite preostalom masom jetre. Stavite odrezane dijelove-čvorove na trupac. I također ih ukrasite paštetom. Napravite reljef kore s vilicom.

Izvorno predjelo, koje će izgledati prikladno na svečanom stolu, spremno je. Super izgleda i trebalo je malo vremena za pripremu.

Svečano predjelo za vino za 5 minuta

Ovo predjelo pravi je spas. Ako su gosti na dolazak upozorili doslovce pola sata unaprijed, a ostalo je samo vremena za trčanje do trgovine. Prikladno ga je dostaviti svečani stol ako namjeravate staviti vino na to. I ne brinite ako niste mogli pronaći Philadelphiju u najbližoj trgovini u blizini vašeg doma. Sasvim ga je moguće zamijeniti bilo kojim kremastim sirom, pa čak i tučenim svježim sirom.

• Philadelphia sir ili sličan krem ​​sir - 200 gr
• Grožđe bez koštica 0,5 kg
• Neslani pistacije ½ šalice
• listovi zelene salate - grozd

Ako su pistacije u ljusci, prvo ih morate očistiti. Nadalje, treba ih zgnječiti, ali ne u brašno, stoga mlin za kavu nije prikladan za ove svrhe. Možete uzeti oklagju ili pistacije malo zgnječiti mikserom (pazite da se ne pregrije).

Priprema predjela ne može biti lakša. Da bi vam bilo prikladnije raditi, možete nositi rukavice ili stalno vlažite ruke hladnom vodom.

Žličicom odlomite komadić krem ​​sira. Malo ga spljoštimo u rukama i unutra stavimo grožđe.

Zakotrljamo loptu. Stavljamo ga u posudu s pistacijama i posipamo sa svih strana.

Kuglice rasporedimo na posudu ukrašenu listovima zelene salate.

Originalno predjelo je spremno. Uz svu svoju jednostavnost, odlično se slaže s vinom i skladno nadopunjuje vaš stol.

Profiterole s nadjevom od rakova

Zračni profiteroli uvijek su prikladni za stol. Ako smo ih u djetinjstvu doživljavali isključivo kao desert, onda su s godinama nadjevi za njih postali ne samo slatki. Kombinirajući meso rakova, sir, svježi krastavac i sve to stavite u profiterole, možete dobiti odličan međuobrok. Osim toga, njegova priprema ne oduzima puno vremena.

• Profiterole od Choux tijesta - 10 kom
• Meso rakova - 240 gr
• Jaja - 3 kom
• Topljeni sir - 100 gr
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva
• zeleni luk - mala hrpa
• Majoneza - 3-4 žlice. l
• Sol, papar - po ukusu

Kupite profiterole u trgovini ili napravite svoje unaprijed.

Naribajte jaja i meso rakova na sitno ribanje.

Meso rakova i rakovi štapići teško se naribaju. Da bi to bilo puno lakše, stavite ih u zamrzivač na 30-ak minuta. Međutim, zapamtite da ako prekomjerno zamrznete meso rakova, postat će nemoguće raditi s njim i riskirate gubitak vremena.

Zeleni luk i krastavac narežite na male kockice.

Topljeni sir naribajte na sitno i pomiješajte s majonezom u posebnoj posudi.

Prebacite smjesu u zdjelu s jajima i mesom rakova. Dodati i kukuruz iz konzerve. Smjesu dobro promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu. Izborno. Možete iscijediti češanj češnjaka.

Na profiterole napravite rez i napunite ih gotovim nadjevom. Stavite na jelo i možete poslužiti. Takvo predjelo bit će ukusno i odmah i nakon malo infuzije.

Svečano predjelo "Fly agaric"

Originalni recept za "Amanitas" diverzificirat će svečani stol. Sastoji se od jednostavnih komponenti i lako ga je reproducirati.

• Cherry rajčice - 300 gr
• Jaja - 2 kom
• Šunka - 200 gr
• Tvrdi sir - 200 gr
• Zeleni kopar - 50 gr
• Majoneza - pakiranje
• Salata mix - pakiranje
• Sol, papar - po ukusu

Tvrdo skuhati jaja. Ohladite, očistite. Naribajte na krupno ribanje. Također, naribajte sir na krupno ribanje. Šunku narežite na male kockice. U prikladnoj posudi pomiješajte sve pripremljene sastojke. Začinite majonezom, posolite i popaprite po ukusu, miješajte dok ne postane glatka.

Krastavac narežite na ploške debljine cca 0,5 cm.Cherry rajčice prepolovite.

Na tanjur rasporedite listove zelene salate i nasjeckani kopar. Po vrhu rasporedite kriške krastavca.

Krenimo s formiranjem gljiva. Da biste to učinili, uzmite gotovu masu žličicom i od nje napravite kuglice. Stavili smo ih na postolja od krastavaca. Ovo će biti osnova gljive. Zatim na nogu stavljamo pola rajčice - šešir je spreman. Ostaje pretvoriti gljivu u muharicu. Da bismo to učinili, na kapicu stavljamo točkice od majoneze.

Samo pola sata i originalne blagdanske mušice su spremne.

Svečano predjelo "Teschin jezik"

Sada se taj patlidžan može kupiti u trgovini tijekom cijele godine, grickalica" Teschin jezik» možete razmaziti svoje goste ne samo ljeti. Bit će pikantan dodatak raznim jelima i savršen je za jaka pića.

• Patlidžan - 1 kg
• Rajčice - 2-3 komada
• Češnjak - 2 češnja
• Majoneza - 20 gr
• Suncokretovo ulje - 100 ml
• Posolite po ukusu

Patlidžan narežite na tanke ploške i pospite solju. To je potrebno ne samo da bi odustali od gorčine (sada patlidžani više nisu gorki), već i da bi iz njih "izvukli" vodu.

Ostavite da patlidžan odstoji sat i pol, dobro isperite, ocijedite i osušite papirnatim ručnikom.

Pečeni patlidžan. Ovako pripremljene, unijet će mnogo manje ulja.

Narežite rajčice na male ploške.

Češnjak protisnite kroz češnjak i pomiješajte s majonezom. Ako se bojite da će predjelo ispasti prevruće, uzmite 1 češanj češnjaka.

Pripremljenom smjesom premažite pržene patlidžane. Na vrh stavite krišku rajčice i zarolajte u rolat.

Gotove kiflice stavite na posudu ukrašenu listovima zelene salate.

Ukusno i vrlo popularno predjelo "Teschin jezik" je spremno. U sezoni se može pripremiti ne samo za svečani stol.

Svečano predjelo s mesom rakova

Svečani stol uvijek traži raznolikost. Iznenadite svoje goste svježim predjelom s avokadom, krastavcima i mesom rakova. Skladna kombinacija proizvoda daje ovom predjelo lakoću, unatoč prisutnosti majoneze u njemu.

• Meso rakova - 150 gr
• Avokado - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Skutni sir - 60 gr
• Majoneza - 1 žlica
• Zeleni - po ukusu
• Gotovi tartleti - 1 pakiranje
• Limunov sok - po ukusu
• Sol, papar - po ukusu

Prerežite zreli, mekani avokado na pola i uklonite košticu. Žlicom izdubite pulpu iz voća. Ako umjesto kalupa za grickalice želite koristiti koru, pažljivo izvadite pulpu kako ne biste oštetili stijenke voća.

Meso izgnječite vilicom, posolite, popaprite i dodajte limunov sok po ukusu.

Avokado je voće bogato željezom. Za 100 grama proizvoda sadrži 0,6 mg željeza. Stoga, u zraku, avokado brzo potamni i izgubi svoju atraktivnu boju. izgled, što je vrlo nepoželjno prilikom pripreme svečane zalogaje. Kako biste izbjegli porumenelost, pokapajte meso avokada sokom od limuna ili limete. Ovo ne samo da će dodati okus jelu, već i spriječiti gubitak boje. Isto pravilo vrijedi i za jabuke.

Meso rakova narežite na male kockice i dodajte u pulpu avokada. Tamo također pošaljite krastavac, nariban na srednjem ribanju, kao i skutu. Sve začinite majonezom i dobro promiješajte. Po želji se može dodati i sitno sjeckani kopar.

Glavnina posla je obavljena. Ostaje dogovoriti prekrasan zalogaj.

Može postojati nekoliko opcija isporuke. Prvo koristite čamce od avokada. Drugo - stavite slani zalogaj u pripremljene tartlete.

Svečano predjelo s mesom rakova je spremno. Ovo je izvrsna alternativa salati s mesom rakova i konzerviranim kukuruzom, poznatoj svakoj domaćici.

Svečano predjelo od patlidžana "Paunov rep"

Ova izdašna opcija zalogaja za svečani stol jednako je dobra i hladna i topla. Za stolom se "paunov rep" od patlidžana razilazi s praskom. I treba imati na umu - predjelo je porcionirano, pa stoga pripremite onoliko mirisnih repova koliko je gostiju pozvano.

Sastojci za 2 porcije:

• Patlidžan - 2 kom
• Tvrdi sir (koji se dobro topi) - 200 gr
• Rajčice - 500 grama
• Češnjak - 2 češnja
• Suncokretovo ulje - 50 gr
• Sol, papar - po ukusu

Patlidžan narežite na tanke ploške u smjeru od nosa prema repu, ali nemojte do kraja. Rep patlidžana je osnova repa, na kojem sve počiva.

Rajčice narežite na ploške, a 150 grama sira na tanke ploške.

Procijeđen kroz češnjak ili sitno nasjeckani češnjak, pomiješajte sa solju. Ovom smjesom utrljajte svaku krišku lepeze patlidžana. Zatim na njih stavite kriške rajčice i kriške sira.

Duboki lim za pečenje obložite folijom i premažite suncokretovim uljem. Na nju nježno stavite dobivene "sendviče" raširivši ih poput lepeze.

Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite posudu na 30 minuta. Nakon tog vremena izvadite "repove" iz pećnice i pospite preostali sir naribani na krupno ribanje. Čim sir porumeni, predjelo je spremno.

Postoje dva načina posluživanja "Paunovog repa" - ili ga iznijeti na stol na lim za pečenje, položivši ga izravno ispred gostiju. Ili, odmah, u porcijama na tanjuru za svakoga.

Lignje punjene svježim sirom i škampima

Plodovi mora za grickalice su puno bolji od mesa. I to nije iznenađujuće, jer su lagani, omogućuju vam da probudite apetit i pripremite želudac za glavna jela. Originalno predjelo od lignji punjeno svježim sirom i škampima bit će recept koji će vas gosti tražiti.

• Lignje - 3 kom
• Svježi sir - 400 gr
• Škampi - 200 gr
• Češnjak - 3 češnja
• Sol - po ukusu
• Zeleni luk - 3 pera
• Crvena paprika - 1 kom.
• Majoneza - 2 žlice. l
• Mješavina mljevenih paprika - 1 žličica

Lignje dobro očistite. Uklonite kožu i sve membrane. Uklonite peraje.

Sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje. Paprika narezana na kockice.

Svježi sir pomiješajte s majonezom, dodajte češnjak, začinsko bilje, papriku, mješavinu paprika i dobro promiješajte.

Ako su škampi sirovi, kuhajte ih u slanoj vodi 5 minuta i ogulite ih od ljuske. Ali, možete kupiti paket gotovih škampa.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite po ukusu. Nadjev za lignje je spreman.

Lešine lignje kuhajte u lagano posoljenoj vodi 2-4 minute. Važno je da ih ne prekuhate, inače će postati gumeni.

Lignje izvadite u cjedilo i prelijte ih hladnom vodom.

Pripremljene trupove čvrsto napunite smjesom od skute i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja lignje narežite na porcije.

Lagani zalogaj je spreman.

Svečano predjelo od pita kruha s rakovim štapićima

Lavaš je univerzalna osnova za sve vrste grickalica. Svaki put kada u njega zamotate drugačiji nadjev, dobijete potpuno drugačije jelo. Ova verzija predjela u svom receptu uključuje štapiće od rakova, što vam omogućuje da napravite ukusno, zadovoljavajuće i ujedno, proračunsko jelo. Također možete koristiti šunku, piletinu ili ribu.

• Lavash tanak - 2 kom
• Jaja - 3 kom
• Rakovi štapići– 200 gr
• Ruski sir - 100 gr
• Topljeni sir - 200 gr
• Češnjak - 3-4 češnja
• Zeleni (peršin, kopar, zeleni luk) - po ukusu
• Crni mljeveni papar - po ukusu
• Majoneza - 200 gr

Pripremite sve sastojke za pita roladu. Da biste to učinili, skuhajte jaja tvrdo kuhana, ohladite i naribajte na krupno ribanje. Rakovice sitno nasjeckajte. Provucite češnjak kroz češnjak. Dodajte sitno nasjeckano zelje, sve začinite majonezom i dobro promiješajte.

Na stol rasporedite 1 pita kruh i pažljivo ga premažite polovicom nadjeva. Pokušajte ga ravnomjerno rasporediti. Zatim položite drugi pita kruh i namažite ga drugom polovicom nadjeva.

Sada pažljivo i pažljivo smotajte pita kruh u čvrstu roladu. Poželjno je zamotati ga prozirnom folijom ili folijom.

Rolat staviti u hladnjak na 3-4 sata, a najbolje na noć.

Prije posluživanja skinite foliju i narežite na komade debljine 3-4 cm.

Takvo je predjelo prikladno jer se može pripremiti dan prije proslave i ne samo da neće izgubiti okus, već će postati još pikantnije i bogatije.

Recept za bujne mliječne palačinke bez kvasca

Punjene palačinke s mljevenim mesom obilan su obrok za cijelu obitelj. Tanka bestežinska podloga u savezu sa sočnim nadjevom od mljevene piletine s prženim lukom i kuhanim jajima svidjet će se zaljubljenicima domaća hrana. Izvrsno jelo za pola sata od dostupnih proizvoda. Dobro je što u osnovni recept lako možete dodati sastojke po želji.

Tajne recepta za punjene palačinke s mljevenim mesom

I djeca i odrasli vole uživati ​​u ručku ili doručku od palačinki. Ali ne znaju sve domaćice peći palačinke. Samo poznavajući suptilnosti i nijanse kuhanja, možete biti sigurni u uspjeh. Zašto palačinke ispadaju suhe, lijepe se i trgaju tijekom kuhanja, ispričali smo u. Tamo možete pročitati i o osnovnim trikovima savršenog tijesta te kako ispeći palačinke s uzorkom.

Danas ćemo vam otkriti tajne nadjeva

1. Osnova punjenih palačinki s mljevenim mesom - fotografija

Tijesto pripremamo po vašem ukusu:

• na mlijeku;

• serum;
• kefir;
• s kvascem;

Bez obzira na odabir recepta, glavna stvar je biti sigurni u njegov uspjeh. Za punjenje nadjevima prikladne su deblje opcije kako se ne bi trgale kada se zamotaju. Iako će s najtanjim tijestom za palačinke ispasti elegantno. Od škrobnog tijesta mogu se peći najtanje školjke. Virtuozi znaju pržiti palačinke bez dodavanja brašna. Tada čak i tava zasja kroz njih. Ali choux palačinke ili mliječne palačinke optimalne su za savez s mesom.

2. Nadjevi za palačinke punjene mljevenim mesom

Izbor punila određen je sklonostima obitelji. Ali postoji opći princip: Koristimo ohlađeno mljeveno meso, kuhano vlastitim rukama. Brže je, naravno, kupiti poluproizvod u trgovini, ali kako možete biti sigurni u njegovu kvalitetu? Ako morate uzeti smrznuto mljeveno meso, bolje ga je postupno odmrznuti na donjoj polici hladnjaka. Bez mikrovalnih pećnica i kipuće vode u posudama.

Da bi bilo mekano, bolje je uzeti mljeveno pileće i svinjsko meso (1: 1).

Isjeckano meso prethodno se prži dok ne omekša s lukom ili mrkvom i lukom.

Za veću sočnost u gotov nadjev za punjene mljevene palačinke dodaje se 50 ml kiselog vrhnja ili mesne juhe.

Osim mesa u punila se stavljaju:

• luk;
• mrkva;
• nasjeckano zelje;
• kuhana jaja;
• gljive;
• pasta od rajčice;
• kuhana riža.

Kako puniti palačinke mljevenim mesom - glavni načini

• omotnice;
• vrećice;

• tubule;
• trokuta.

Prije posluživanja jelo se posipa sirom i peče u pećnici dok se ne pojavi rastezljiva korica. Može se pržiti ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Dobar dodatak je kiselo vrhnje, češnjak, sir, umak od rajčice.

Recept za punjene palačinke s mljevenim mesom i rižom

Što uzimamo:

• gotove palačinke - 8 kom .;
• mljeveno meso - 300 g;
• luk - 2 kom .;
• riža - 100 g;
• voda - 400 ml;
• kiselo vrhnje - 20 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• svježe bilje, sol, začini - po ukusu.

Kako kuhati punjene palačinke s mljevenim mesom

Skuhajte rižu dok ne omekša u slanoj vodi. Zatim stavite u cjedilo i ohladite.

Mljeveno meso stavite u tavu zagrijanu na ulju, pržite na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Luk oguliti, narezati na male kockice, dodati mesu, posoliti, pržiti uz miješanje 10 minuta.

Dodati u gotov fil. Stavimo sitno nasjeckano zelje kopra, po želji sve promiješamo i dodamo žlicu kiselog vrhnja.

Stavite rižu u mesnu smjesu. Svi se miješamo. Spreman.

Na dasku stavljamo npr. palačinke u mlijeko. Punjene mljevenim mesom bit će posebno ukusne. Na sredinu palačinke stavite punu punu žlicu nadjeva. Podižemo rubove i zavežemo ih grančicom kopra, perom zelenog luka ili vlaknom sira od pigtaila.

Alternativno, palačinke se mogu smotati u tubu ili omotnicu i pržiti na tavi ili peći u pećnici.