Predjelo od tikvica je lako probavljiv, hipoalergenski i zasitan obrok. Tikvice su toliko svestrano povrće da se lako sljubljuju s bilo kojim povrćem ili mesom - bilo da se radi o govedini, kuniću, svinjetini, janjetini, piletini ili konjskom mesu. Čudesne kombinacije tikvica poznate su u kulinarstvu čak i s bobičastim voćem.

Zalogaji od tikvica bit će prikladni na svakoj gozbi ili proslavi. Mogu se poslužiti i tople i hladne. Jela od tikvica toliko su raznolika da će biti izvrstan doručak, ručak ili večera.

Tikvice za grickalice mogu se marinirati, pržiti, peći ili koristiti sirove. Ovo prekrasno povrće može se složiti u obliku kanapea, punjeno ili kuhano od njega kao međuobrok za zimu.

Bolje je koristiti nezrelo povrće kada se sjemenke još nisu formirale i kožica nije stvrdnula. Tada tikvicama neće biti potrebe guliti tvrdu koru i vaditi sjemenke.

Primjerice, tikvice su u savršenom skladu sa sirom i drugim vrstama povrća. Fino bilje i aromatični začini daju im posljednji zvižduk. Bez obzira na izbor antipasti od tikvica, jedno je sigurno: zdravo jelo je ukusno u mnogim prilikama i lijepo se prilagođava raznim okusima.

Grčka kuhinja se smatra mesnom, ali postoji mnogo opcija za vegetarijance. Posebno su popularne uz takozvane mezede, poput grčkih predjela. Deset vegetarijanskih recepata za kuhanje. Girozy, Musaka, Souvlaki. Grčka kuhinja se smatra mesnom. Međutim, ima mnogo opcija za vegetarijance. Među klasičnim vegetarijanskim jelima glavna su jela briam, vrsta pudinga od povrća i špinat. No pogotovo uz hladne i tople mezede, kako se zovu grčka predjela, vegetarijanci nađu nešto.

Sastojci:

• 2 svježe srednje velike (vidi 20-25 duljine), mlade tikvice;
• 1 sv. brašno
• 2 sirova kokošja jaja;
• 2 topljena sira, kao što su "Orbita" ili "Prijateljstvo";
• 200 gr. majoneza;
• 2 velika, sv. rajčica;
• 4 češnja češnjaka;
• zelje po ukusu;
• sol i crni papar. mljeveno prema želji kuhara;
• rast. ulje za prženje.

Kuhanje:

Čisto oprane tikvice sameljite na krupno ribanje. Naribanim tikvicama dodajte jaja, brašno, sol, papar i dobro promiješajte. Od dobivenog tijesta pečemo palačinke od tikve na aparatu za palačinke, rast. podmazan uljem. Od navedenih proizvoda dobije se oko 4-5 komada. palačinke. Dok se palačinke od tikvica hlade, pomiješamo majonezu i protisnuti češnjak; sitno nasjeckajte zelje; izrežite rajčice na tanke krugove; i možete početi sastavljati tortu. Podmažite dno ravnog tanjura majonezom od češnjaka, položite palačinku. Podmažite ga majonezom s češnjakom i ravnomjerno tri polovice sira na vrhu. Sljedećim slojem rasporedite krugove rajčice i prekrijte palačinkom od tikvica. Ponavljajte sve korake dok ne ponestane palačinki. Podmažite vrh i rubove dobivene torte ostacima majoneze od češnjaka i ukrasite sitno nasjeckanim, malo osušenim začinskim biljem. U sredini kolača napravimo cvijet od rajčice i peršinovog lista. Gotov kolač od tikvica šaljemo na par sati u hladnjak na namakanje.

Da se topljeni sir lako trlja, ne lijepi za ribanje i ne mrvi, mora se zamrznuti 15-20 minuta u zamrzivaču.

Originalno ljuto-slatko predjelo prikladno kao salata od mariniranog povrća ili ukusan umak za druga topla jela. Koje možete pripremiti za buduću upotrebu i spremiti u podrum, poput zimnice ili marinade.

Sastojci:

• pola litre vode;
• sto pedeset grama paste od rajčice;
• jedna žlica bez brda soli;
• pola žlice granuliranog šećera;
• jedan kilogram tikvica (bez kore i sjemenki, ako su tikvice prezrele);
• dvjesto grama svježe mrkve;
• pola kilograma slatke oguljene paprike;
• šest stotina grama svježe rajčice;
• tristo grama repe;
• jedan i pol hrpa biljnog ulja (75 ml.);
• pola žličice octene esencije 70%.

Kuhanje:

Samljeti svo povrće: tikvice - kocke 1-1,5 centimetar; rajčice - velike kriške; luk, papar - nasjeckati; mrkva - na velikom ribanju. Ulijte vodu u multicooker; dodajte sol, šećer, pastu od rajčice i biljno ulje; dodajte povrće i dobro promiješajte. Odabiremo način dinstanja povrća i pokrećemo spori kuhalo na četrdeset minuta. U gotov lecho dodajte octenu kiselinu i pustite da se ravnomjerno rasporedi po povrću, sve dobro promiješajte. Predjelo je spremno, možete ga jesti ili položiti u sterilizirane staklenke i zarolati za dugotrajno skladištenje.

Sirove tikvice sa slatko-kiselom marinadom od meda i octa. Takvo predjelo dobro će se slagati s prženim mesom, mesnim okruglicama, pire krompir ili kaša. Kao zasebno jelo bit će prikladno, kao predjelo za jaka jaka pića.

Sastojci:

• tikvice - 250 gr .;
• češnjak - 1 veliki češanj, sitno nasjeckan;
• med - 1 čajna žličica;
• vinski ocat 6% - pola žlice;
• biljno ulje - 1 žlica;
• sitno sjeckani kopar - 10-15 grama;
• sol, začini po ukusu.

Kuhanje:

Mlade tikvice s tankom korom i bez sjemenki treba nasjeckati na tanke trakice, za to je bolje koristiti gulilo za povrće ili posebno ribanje. Možete koristiti i nož, ali ovo je zamorno i predjelo će izgledati grublje. Malo posolite i ostavite 15 minuta da tikvice puste sok koji je potrebno ocijediti. U međuvremenu pripremamo preljev od marinade, za to morate pomiješati sol, začine i rast. ulje, ocat, med, kopar i češnjak. Lagano pomiješajte trakice tikvica s pikantnim preljevom od meda i octa i ostavite da se kuha 10 minuta, nakon čega možete jesti.

Divno, nježno predjelo od tikvica bit će pikantan dodatak glavnim jelima od žitarica i krumpira. Ovaj originalni zalogaj može se koristiti kao preljev za juhe ili variva. Zamotano u sterilne staklenke, Ankle-Bens predjelo savršeno se čuva u podrumu ili hladnjaku cijelu zimu.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• rajčice - 2 kg;
• slatka paprika - 300 gr .;
• mrkva - 200 gr .;
• luk - 200 gr .;
• češnjak - 1 glava;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• šećer - pola čaše;
• biljno ulje - pola stakla;
• sol 50 gr.;
• ocat 9% - 1 injekcija (50 ml.)

Kuhanje:

Kilogram i pol rajčice spustimo u cjedilo u kipuću vodu na par minuta, tako da se kožica dobro skine. Pelate sameljite mikserom i propasirajte kroz veliko cjedilo da uklonite sjemenke. Dobiveni pire od rajčice ulijte u duboki lonac i stavite na vatru. Dodajte šećer, sol i maslac, zakuhajte. Zatim tikvice narezane na male kockice (1,5x1,5 cm) ulijte u lonac s pireom od rajčice i kuhajte 10 minuta. Zatim u lonac stavite narezane na tanke štapiće papriku, luk i mrkvu i kuhajte povrće 15 minuta dok ne proključa. Preostale rajčice narežite na krupnije ploške, češnjak i ljute papričice nasjeckajte - sve to dodajte u kipuću povrtnu masu i pirjajte još 15-ak minuta od vrenja. Dodati ocat, promiješati i zarolati u sterilne staklenke za zimnicu.

Ako predjelo Ankle-Bens namjeravate pojesti odmah, a ne zamotati za buduću upotrebu, onda ne morate dodavati ocat.

Ova salata od tikvica je dobra jer ju možete jesti odmah nakon kuhanja, a možete i zarolati za zimnicu. Vitaminski međuobrok može se koristiti kao samostalno jelo u obliku salate ili kao dodatak toplom mesu, povrću ili žitaricama za večeru ili ručak. Također, zalogaj od tikvica savršen je za votku svečani stol.

Sastojci:

• 3 kg. tikvica;
• 0,5 kg. mrkva;
• 0,5 kg. repa luk;
• 3 žlice nejodirana sol;
• 1 sv. Sahara;
• 1,5 st. biljno ulje;
• 0,7 st. ocat 9%

Kuhanje:

Tri tikvice i mrkvu kroz Roko ribanje (ono za korejsku mrkvu), a luk nasjeckajte na tanko na pola prstena. Svi proizvodi navedeni u receptu dobro su izmiješani i odmah ih možete poslužiti za stol. Ako želite pripremiti međuobrok za zimu, onda dobivenu masu stavite u staklenke i sterilizirajte u dubokoj posudi 15 minuta. nakon kipuće vode, a zatim zarolati.

Originalno predjelo za svaku proslavu ili brzi zalogaj prije večere. I sasvim je prikladan kao lagan i zasitan ručak.

Sastojci:

• 1 kom. srednje ili 2 kom. male tikvice
• zelje po ukusu i kulinarskim preferencijama;
• 1 mali luk;
• sol, papar, šećer po ukusu kuhara;
• 1,5 žličice pasta od rajčice ili kečap;
• 1 kom. kuhana noga;
• 2 velika ili 3 srednja kisela krastavca, oguljena;
• 100 gr. kisele gljive;
• 2 sirova kokošja jaja;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žlica majoneza;
• brašno za valjanje tikvica;
• biljno ulje za prženje tikvica i luka.

Kuhanje:

Mlade tikvice (čije sjemenke još nisu sazrele i kožica se nije ogrubila) narežite na kolutiće od 1 cm, uvaljajte ih u brašno, a zatim u razmućena jaja sa solju i paprom i pržite na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene. Luk sitno nasjeckajte i popržite na tavi s pastom od rajčice i granuliranim šećerom. Piletina, gljive, pečena rajčica i luk, češnjak i krastavci se pomiču u stroju za mljevenje mesa. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Dobivenom pastom premažite pržene tikvice, ukrasite začinskim biljem i kriškama krastavca.

Lagani ljetni zalogaj brza hrana dostupni proizvodi za svaku priliku. To može biti doručak, lagana večera ili ručak.

Sastojci:

• mlade tikvice srednje veličine 1 kom .;
• rajčice 2-3 kom.;
• zelje po izboru 1 hrpa;
• češanj češnjaka 1 kom .;
• mješavina kečapa i majoneze u jednakim količinama od 150-200 ml;
• kuhana prepelica ili kokošja jaja po želji;
• malo brašna za pohanje;
• sol, mljeveni papar. crno ukus.

Kuhanje:

Prvo pripremite umak – pomiješajte, sitno nasjeckane, začinsko bilje i češnjak sa mješavinom kečapa i majoneze. Tikvice narežemo na okrugle ploče od jednog centimetra, malo dodamo i pričekamo da pusti sok da se pohanje bolje zalijepi. Sada tikvice popaprite, uvaljajte u brašno i pržite na tavi dok ne porumene s obje strane. Svaki prženi krug tikvice stavite na ravan tanjur, namažite umakom, na vrh stavite krug rajčice, opet premažite umakom. Dijetalni zalogaj je spreman. Ali ako vam je potreban zadovoljavajući i kaloričniji zalogaj, tada se u treći sloj mogu položiti krugovi ili polovice tvrdo kuhanog jaja.

U umaku se kečap ili majoneza mogu zamijeniti kiselim vrhnjem. Uzmite kiselo vrhnje-kečap ili kiselo vrhnje-majoneza umak.

Neobično ukusno i nježno predjelo ide uz meso i krumpir. Savršeno za svečani stol ili za laganu večeru.

Sastojci:

• tikvice - 600-700 grama;
• soja umak - 2 žlice;
• češnjak - 2 češnja;
• rajčice - 2 kom .;
• majoneza - 2 žlice;
• jaja - 2 kom.
• brašno - koliko će tijesto uzeti;
• ulje za prženje;
• zelje, sol, začini po vašem ukusu.

Kuhanje:

Oguljene tikvice narežemo na štapiće od pet centimetara debljine ne više od 1 cm, dodamo pola češnjaka zgnječenog prešom, nekoliko grančica sitno nasjeckanog zelenila, sol, začine i soja umak. Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira desetak minuta. U to vrijeme pripremamo tijesto od jaja, soli i brašna. Štapiće tikvica umočite u tijesto i pržite sa svih strana dok ne porumene. Stavite ih na tanjur i prelijte dresingom. Za preljev nasjeckajte rajčice i preostali češanj češnjaka, pomiješajte s majonezom, popaprite i malo dodajte.

Snack "Teschin tongue" od tikvica

Legendarno i vrlo popularno predjelo koje može skuhati i nevješt kuhar. Dostupnost i nenadmašan okus čine ga nezamjenjivim jelom užurbano u svakom trenutku.

Sastojci:

• jedna tikvica srednje veličine;
• sto grama sira;
• dva jaja;
• majoneza malo pakiranje;
• češnjak par češnja;
• dvije rajčice,
• brašno za pohanje;
• sol, začini po ukusu kuhara.

Kuhanje:

Mlade tikvice narežite cijelom dužinom na tanke trakice, dodajte svaku trakicu i ostavite dok se ne iscijedi. Nakon 10-12 min. Traku tikvica uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja i pržite na vrelom ulju s obje strane do zlatno-rumene boje. Češnjak protisnite u majonezu, malo posolite i popaprite te ovom smjesom namažite ohlađenu traku tikvica. Na to rasporedimo krišku rajčice i komadić sira, zamotamo i popravimo ražnjom. Snack je spreman!

Tikvice se mogu zamijeniti patlidžanom. Potrebno je samo skinuti kožu s njega, nakon što ga oparite u kipućoj vodi.

Nije ni čudo da se ovo predjelo uspoređuje s pjesmom. Izuzetno nježne kriške tikvica pod bogato začinjenim mirisnim umakom. Nakon što ste kušali prekrasno jelo, nikada nećete zaboraviti njegov prekrasan okus.

Sastojci:

• tikvice 2 kilograma;
• crvena paprika (druga boja neće raditi) slatka;
• jedna zelena jabuka (tip Antonovka);
• repa jedna glava;
• jedna velika mrkva;
• češnjak pet češnja;
• pasta od rajčice ili bilo koji kečap - 70 ml;
• dvjesto grama šećera;
• biljno ulje dvjesto grama;
• ocat 9% pola čaše;
• sol 50 grama;
• crvena paprika. čekić. ukus.

Kuhanje:

Tikvice narežite na kockice, a ostale sastojke usitnite i izmiksajte u blenderu. Umak i tikvice stavite u kotao ili patku i pirjajte sat i pol (ovisno koliko tekućine tikvice puste). To je sve, jelo je gotovo. Možete ga jesti toplo i hladno, a možete ga zamotati u staklenke i ostaviti za zimu.

Brzo i jednostavno predjelo od najjeftinijeg povrća. Svaka domaćica bi trebala imati takav recept. Ekonomičan i nevjerojatno ukusan.

Sastojci:

• 1 kg. grubo nasjeckane tikvice, bilo koje i prezrele, glavna stvar je ukloniti sjemenke i oguliti;
• 1 stog (50 ml) sol. ulja;
• 2 mala luka tanko narezana;
• 1 velika ribana mrkva;
• kilogram rajčica, propuštenih kroz mlin za meso;
• crvena, gorka paprika jedna mahuna nasjeckana;
• sol, začini po ukusu i želji kuhara.

Kuhanje:

Na tavi popržite luk s mrkvom, dodajte tikvice i ljute papričice, ulijte rajčice, posolite, dodajte omiljene začine i pirjajte pod poklopcem desetak minuta. Zatim otvorite poklopac i isparite višak vlage još desetak minuta. Predjelo se može jesti vruće, a može se i ohladiti, kada sastojci izmijene okuse i zasiti se sokovima.

Svi znaju što je kavijar od tikve. Ovo predjelo mnogi vole, ali ne znaju svi kako ga pravilno kuhati. Da dobijete upravo taj nezaboravan i neusporedivo bogat okus.

Sastojci:

• sol, šećer, ocat i začini po ukusu,
• biljno ulje za prženje;
• 1 glavica češnjaka
• 1 hrpa zelenog kopra,
• za 1 kg. tikvica potrebno 100 gr.:
• babura paprika;
• rajčica;
• luk;
• mrkve.

Kuhanje:

Sve povrće očistimo, krupno narežemo i posebno pržimo na malo ulja, na jakoj vatri. Prilikom pečenja, višak vlage iz povrća isparava i okus se bolje otkriva, postaje svjetliji. Zatim sve sjedinimo u loncu debelih stijenki, dodamo začine, sol, šećer, ocat i začinsko bilje i dinstamo 10 minuta od vrenja uz stalno miješanje. Cijela tajna ovog recepta je da svatko dodaje svoje omiljene začine i začinsko bilje u količini koja vam je potrebna, stvarajući svoj jedinstveni međuobrok. Gotov zalogaj uvijamo u blenderu dok ne postane glatka i kavijar bude spreman, možete napraviti sendviče ili možete jesti žlicama.

Pikantne i izdašne rolice od tikvica bit će ukusan ukras za svaku gozbu. Oni će zadovoljiti i djecu i odrasle. Uspješna kombinacija proizvoda i jednostavnost pripreme - to je tajna popularnosti ovog zalogaja.

Sastojci:

• mlade tikvice - pola kilograma;
• jaja - četiri komada;
• tvrdi sir - sto grama;
• glava češnjaka - jedna;
• kiseli krastavci - 2-3 komada;
• peršin i kopar, po 30 grama;
• sol po ukusu;
• biljno ulje - 30 ml;
• majoneza - 50 ml;
• brašno za pohanje.

Kuhanje:

Mlade tikvice ili tikvice narežemo po dužini na tanke trakice, posolimo i pričekamo da iscuri sok. U to vrijeme umutite dva jaja sa solju. Zatim na zagrijanom ulju popržite prethodno pohane, prvo u brašnu, pa u jajima, trakice tikvica s obje strane do zlatne boje. Zatim pripremamo nadjev - pomiješamo sitno nasjeckano zelje, ribani sir i kuhana jaja, češnjak, sol i majonezu, propuštene kroz prešu. Svaku prženu traku tikvica namažite nadjevom od jaja, na rub stavite komadić kiselih krastavaca i zarolajte. Stavimo ga u hladnjak na pola sata da se ohladi i natopi, a zatim ga poslužimo za stol.

Ukiseljene krastavce možete zamijeniti svježim. A umjesto krastavaca upotrijebite komadić paprike ili masline, pa čak i slanog lososa/pastrve.

Minimum truda i pristupačnih proizvoda, a rezultat je izdašno, ukusno i mirisno jelo bez ukrasa. To može biti ukusan ručak ili obilna večera koju se ne sramite podijeliti s prijateljima.

Sastojci:

• 700 gr. mlada tikva;
• 1 mrkva;
• 1 glavica češnjaka;
• 2 slatke paprike;
• 2 srednje rajčice;
• 2 velike glavice repe;
• 4 krumpira;
• dimljena kobasica pola kilograma;
• majoneza 70 ml;
• 1 žličica maslinovo ulje;
• 2 lovorova lista;
• 3 graška pimenta;
• 3 zrna crnog papra;
• ¼ žlice kurkuma;
• ¼ žlice hmelj-suneli;
• ¼ žličice mljevena crvena paprika.
• prstohvat crnog papra tlo;
• sol po ukusu.

Kuhanje:

Povrće sitno narežemo i stavimo u spori kuhač, podmazano maslinovim uljem, dodamo začine, posolimo i stavimo dinstati 50 minuta. Dodajte majonezu, začinsko bilje i pirjajte još 10 minuta. Kobasicu narežemo na kockice i stavimo u lagano kuhanje, dinstamo još 10 minuta. To je sve što je spremno predjelo od tikvica.

Lijep lagani zalogaj savršen je za obilan ručak ili vitaminski doručak.

Sastojci:

• 2-3 mlade tikvice;
• 1 veza peršina;

U pravilu se grickalice od ovog povrća aktivno pripremaju Ljetno vrijeme kada je sezona sazrijevanja. Od ovog povrća odavno su poznati mnogi recepti za svačiji ukus. Ovo je povrće koje pripada podvrsti obične bundeve i obitelji tikvica. U kuhanju je cijenjen zbog niskog kalorijskog sadržaja, zasićenosti vitaminima i korisnim mikroelementima, stoga se djeci preporuča davati ukusne zalogaje od njega i uključiti ih u jelovnik niskokaloričnih dijeta. A to znači da grickalice od tikvica mogu bez straha konzumirati oni koji žele smršaviti. U pravilu se dobivaju dijetalno, jer praktički ne sadrže masnoće.

Od bundeve se razlikuju uglavnom po tome što se konzumiraju unutar 7-14 dana nakon zrenja. A ako je rođeno voće male veličine, onda to uopće nije tako loše kao što se čini, jer će sigurno biti nježnije i ukusnije. Pa, recepti s njima su jednostavni i brzi. Ovo povrće dobro se slaže s mnogim namirnicama, uključujući meso, perad, ribu, povrće i mliječne proizvode. I jako se dobro igraju u raznim zalogajima. Budući da su takvi zalogaji ukusni, lagani i proljetno svježi.

Od njih se mogu pripremiti mnogi ukusni recepti: mogu se pržiti, soliti, marinirati, dinstati. Vrlo ih je zgodno kuhati, jer lako upijaju različite okuse. Usput, od ovog povrća ne dobivaju se samo izvrsni zalogaji, već i ukusne salate, prva i druga jela, pa čak i pekmez. No, usredotočimo se na recepte za predjela.

U ovom odjeljku naše kulinarske stranice naučit ćete skuhati ukusno i brzo predjelo od tikvica. Neki recepti su možda već poznati i voljeni, ali ovdje ćete sigurno pronaći one recepte na koje do sada niste naišli, a mogli biste ih isprobati. Primjerice, kao međuobrok često se pripremaju punjeni. Postoji mnogo opcija za punjenje takvog predjela: meso, riža, gljive. Grickalice od njih vrlo su ukusne ako se peku ili pirjaju uz ostalo povrće. Posebno se preporuča u recepturama koristiti mlado povrće, koje se može kuhati izravno s korom i sjemenkama.

Samo trebate savladati recepte za grickalice od tikvica, makar samo zato što su ukusne, zdrave i brzo pripremljene. Ako imate poteškoća s kuhanjem tikvica, dobrodošli na našu kulinarsku stranicu! Ovdje smo za vas prikupili puno recepata za predjela od tikvica sa fotografijama. Sve recepte isprobale su mnoge domaćice, odnosno pripremane su nekoliko puta, a fotografije odgovaraju kako bi gotovi zalogaji trebali izgledati.

Grickalice od tikvica uvijek su povezane sa zdravom prehranom i lakoćom. I to je sasvim razumljivo, jer sadrže toliko vitamina i hranjivih tvari. Ovu kolekciju napravili smo posebno za slučaj da želite znati recepte u kojima su tikvice glavni sastojak. Pripremite grickalice s tikvicama po našim receptima, proučite fotografije i upute korak po korak na njihovu pripremu. Učinili smo sve da na Vašem svečanom i svakodnevnom stolu budu samo ukusni i zdravi zalogaji.