Kukuruz je bez glutena i sadrži mnogo minerala i hranjivih tvari. Istovremeno, ima visoku energetsku vrijednost i nisku kalorijsku vrijednost – idealno za doručak. Informacije o tome koliko kuhati kukuruzna kaša bit će vrlo korisno za ljude koji žele preispitati svoju prehranu i početi pravilnu prehranu. Ova žitarica se preporučuje za dojenčad kao jedna od prvih žitarica za rano hranjenje. Osim blagodati, kukuruzna kaša ima vrlo ugodan okus i zlatnu boju, koja će vam zasigurno probuditi apetit.

Koju žitarice odabrati

Od izbora kukuruzna krupica trajanje kuhanja i kaše i kukuruznih priloga izravno ovisi. Zrna ove žitarice imaju tvrdu i gustu strukturu, zbog čega je potrebno puno vremena za kuhanje proizvoda. Na policama trgovina možete pronaći žitarice različitog mljevenja od grubog do tzv.

Na temelju toga koje se jelo planira kuhati i koja je struktura potrebna, morate odabrati šalicu različitog mljevenja, ali važno je zapamtiti da što je mljevenje grublje, to se jelo duže kuha. Vrijeme kuhanja može se značajno skratiti natapanjem kukuruzne krupice u vodu nekoliko sati.

Savjet! Ako želite kukuruznu kašu, a nemate vremena za kuhanje, svoj izbor usmjerite na kukuruzne pahuljice. Praktički ne zahtijevaju kuhanje i kuhat će se za nekoliko minuta.

Prije kuhanja obavezno isperite žitarice, a preporuča se oprati čak i vrlo fino mljevene žitarice jer mogu biti jako onečišćene. Još važna točka odabir i priprema kaše za kuhanje - tijekom procesa kuhanja, kukuruz se značajno povećava u veličini i upija puno tekućine. Stoga je pri odabiru količine žitarica koju želite kuhati važno ne pretjerati.

Mliječna kaša

Odlučivši kuhati za doručak zdravo jelo, često domaćice imaju pitanje: koliko kuhati kukuruznu kašu u mlijeku? Nije tako lako pripremiti ovo jelo, neki, zbog nedostatka iskustva, pokušavaju odmah kuhati žitarice u mlijeku; nakon čega se počnu žaliti da kaša izgori i da je nemoguće skuhati ukusno jelo.

Ovaj problem se rješava prilično jednostavno, jer se žitarice dugo kuhaju, mlijeko treba dodati tek na kraju. Stoga se priprema odvija u nekoliko faza:

1. Stavite prethodno opranu čašu žitarica u lonac i razrijedite s dvije čaše hladna voda. Pustite da zavrije, smanjite vatru i nastavite kuhati dok se tekućina ne upije u žgance. To će se dogoditi za otprilike 15-20 minuta.
2. Nakon što se tekućina upije, u kašu se ulije još jedna čaša mlijeka, kaša se pomiješa i nastavi kuhati na laganoj vatri još 10-15 minuta.
3. Treća faza ne uključuje toplinsku obradu. Tavu je potrebno pokriti poklopcem, zamotati ručnikom i ostaviti da kaša “dosegne” još 20-30 minuta.

Savjet! Kukuruzni griz treba kuhati samo na laganoj vatri, inače će voda brzo prokuhati i griz neće imati vremena da se pravilno skuha.

Nakon kuhanja u mliječnu kašu se po ukusu može dodati maslac i malo meda ili šećera. Djeca u jelo mogu dodati konzervirane ili svježe komade voća, kao i bobičasto voće.

Kaša u sporu kuhaču

Nije uzalud ovaj kuhinjski aparat dobio široko priznanje među domaćicama, sve možete kuhati u sporom štednjaku, a posebno je prikladan za izradu žitarica. Izvrsna značajka je odgođeno vrijeme kuhanja, kada navečer možete položiti sve potrebne proizvode, a ujutro možete dobiti mirisan i ukusan doručak.

Kuhanje kukuruzne kaše u sporom kuhaču vrlo je jednostavno. Žitarice je potrebno napuniti vodom, dodati sol po ukusu i postaviti način rada "Kaša", vrijeme kuhanja ovisi o ciklusu i različito je u različitim multicookers. Trebali biste se usredotočiti na informacije navedene u uputama. Većina vremena kuhanja varira od jednog do dva sata. Ako trebate kuhati kašu s naglašenim mliječnim okusom, uz vodu u sporo kuhalo treba dodati i mlijeko.

Nakon što je štednjak skuhao žitarice, može se začiniti uljem, razrijediti mlijekom i dodati šećer i voće. Ili začinite solju i začinima ako se kao prilog koristi kukuruzna kaša.

Prilozi i nacionalna jela

Kukuruz je na stol europske kuhinje došao iz Amerike u razdoblju njegovog osvajanja. U početku su Indijanci uzgajali i uzgajali ovu žitaricu, a uspjeli su i nekoliko puta povećati klas od njegove izvorne veličine. Vjeruje se da su oni bili i začetnici poznatog talijanskog jela – palente.

Prema pravilima klasičan recept jela, palentu treba pripremati od cjelovitih žitarica u kotlu s debelim stijenkama i dnom. Budući da će se žitarice dugo kuhati, potrebno je i puno vode, za jednu čašu žitarica potrebno je nešto više od litre vode. Kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha, neprestano miješajući. Nakon što umutite kašu i stavite je na prozirnu foliju, formirajući sloj i zbijajući. Nakon što se ohladi, morate preliti kašu s umakom i izrezati na porcije.

Umak se priprema od maslinovog ulja u koje se postupno dodaje žlica brašna, posoli, doda paprika i pirja na laganoj vatri nekoliko minuta.

Uz sve mesne prerađevine dobro se slažu prilozi od kukuruznog brašna.

Navigacija po objavama

Ovo je bio jedini naziv ove žitarice 50-ih godina prošlog stoljeća u SSSR-u. I ako je kukuruz ovih godina stekao popularnost kod nas, on se jako dugo uzgaja u cijelom svijetu. A žitarice od kukuruzne (kukuruzne) krupice poznate su od davnina. Zašto je popularna i zašto je kukuruzna kaša toliko korisna?

Prednosti kukuruzne kaše su neprocjenjive. Uostalom, ova žitarica je vrlo hranjiva, bogata raznim vitaminima (E, B, A, PP) i mineralima (željezo, silicij). U ovoj kaši nema glutena, koji pomaže poboljšanju probave.

Kukuruz također može ukloniti teške metale iz tijela. Osim toga, hipoalergen je i pogodan za sve.

Ljubitelji dijete mogu sigurno konzumirati kukuruz, jer. 100 g žitarica sadrži 337 kcal, au običnoj nemasnoj kaši na vodi - 141 kcal.

Možete kuhati žitarice:

• na otvorenoj vatri;
• u pećnici;
• u multivarku.

Svugdje će gotov rezultat biti mirisan i ukusan. Samo kada koristite moderne kućanske aparate, jelo će ispasti brže i definitivno neće izgorjeti.

Radi pravde, vrijedi napomenuti ne samo prednosti, već i štetu kukuruzne kaše. Jer Budući da takvo jelo ima nisku energetsku vrijednost, ne preporučuje se osobama s manjkom težine. Svi koji boluju od čira i duodenalne bolesti trebaju koristiti takvu kašu s velikim oprezom. A također je ova žitarica kontraindicirana za one koji su alergični na ovaj proizvod.

Da kaša bude ukusna

Kukuruzna krupica zahtijeva poseban tretman jer je teško kuhati. Kako kuhati kukuruznu kašu? Nekoliko malih trikova pomoći će u kuhanju i jelo će uvijek ispasti ukusno i kuhano.

1. Ukus. Mora se imati na umu da je okus kukuruzne kaše specifičan, zrna. Mnogima se čini nedovoljno kuhanim.
2. Voda. Mais jako voli vodu. Minimalni omjer žitarica i vode je 1: 2,5 / 3. Za one koji vole rjeđu kašu treba povećati količinu tekućine.
3. Posuđe. Ako kuhate na otvorenoj vatri, tada posuđe treba biti s debelim zidovima i dnom. U idealnom slučaju, to može biti kotao ili lonac od lijevanog željeza.
4. Kuhanje. Glavna stvar u procesu kuhanja na otvorenoj vatri je često miješanje. Najbolje je miješati svakih 5-7 minuta.
5. Vrijeme. Koliko kuhati kukuruznu kašu da ne ostane sirova? Nažalost, nema točnog odgovora, jer. sve ovisi o karakteristikama posuđa i pećnice. Ali minimalno vrijeme kuhanja za jednu porciju je 20 minuta.
6. Ulje. Samo kuhanje kukuruzne kaše nije dovoljno, potrebno ju je i pravilno poslužiti. Ne možete pokvariti kašu maslacem - riječ je o kukuruzu. Dobro upija masnoću i stoga se ulje može sigurno staviti.
7. Korisna nijansa. Treba napomenuti da odmah nakon kuhanja jelo postaje viskozno. A nakon što se ohladi, pretvara se u homogenu masu. Ali ako se kaša ponovno zagrije, postaje mrvičasta.

Temeljni recepti - kaša na vodi

Najteža stvar u kuhinji je naučiti kako pravilno kuhati kukuruznu krupicu. I iako je recept za kukuruznu kašu jednostavan, uvijek će se truditi zagorjeti. Ako nema vremena za kuhanje, ali želite kašu, tada će tehnologija doći u pomoć. Uostalom, kukuruzna kaša u sporom kuhaču neće biti gora nego na štednjaku.

• Krupa - 100 gr;
• Voda - 250 gr;
• Šećer - 40 gr;
• Sol - 5 gr;
• Maslac - 10 gr.

Ulijte vodu u lonac s debelim dnom. Kad prokuha, posolite po ukusu.

Operite griz, stavite u kipuću vodu i dobro promiješajte. Čim prokuha dodati šećer, ponovno promiješati i smanjiti vatru na minimum.

Kuhajte kukuruznu kašu u vodi oko 20 minuta. Prije posluživanja stavite komadić maslaca na porciju.

Brzo kuhanje u sporom štednjaku

Recept za kukuruznu kašu u sporom kuhaču oduzet će minimalno vremena. A kuhanje u kuhinji pretvorit će se u užitak.

• Krupa - 1 staklo;
• Voda - 2,5 šalice;
• Ulje - 80 gr;
• Sol i šećer - po ukusu.

Dobro oprane žitarice ulijte u zdjelu za više kuhača. Napunite ga hladnom vodom.

Na multivarku postavite način rada "Krupa". Ako je vrijeme automatskog kuhanja oko 25-30 minuta, treba imati na umu da će tijekom tog vremena žitarice postati mrvičaste, ali malo žilave. Da bi žitarica bila mekana, potrebno ju je kuhati oko 10 minuta na 150 C.

Ako je kaša samostalno jelo, tada se dodaje šećer po ukusu. Ako se žitarice planiraju kao prilog mesu, onda posolite. Da se sve pomiješa.

Na samom kraju kuhanja dodajte maslac.

Mliječne slatke žitarice

Kukuruzna kaša s mlijekom u sporom kuhaču, na štednjaku ili u pećnici mora biti prisutna i u dječjoj prehrani i u jelovniku za odrasle.

Ovaj recept za kukuruznu kašu na mlijeku dobar je jer je jelo u pećnici i ne zahtijeva svaku minutu kontrolu.

Za 1 porciju trebat će vam:

• Krupica - 2 žlice. žlice;
• Voda - 100 ml;
• Mlijeko - 100 ml;
• Sol - 1 prstohvat;
• Maslac - 10 gr;
• Grožđice - 20 gr.

Zagrijte pećnicu na 180 C. U staklenu posudu ili lonac otpornu na toplinu ulijte vodu i mlijeko u istom omjeru. Ako želite dobiti kašu koja nije posebno gusta, tada se količina tekućine može povećati. Ulijte žitarice i posolite ih.

Grožđice operite i dodajte u žitarice. Za pojačavanje slatkoće možete dodati malo šećera. Sve dobro promiješajte.

Stavite lonac u zagrijanu pećnicu. Nakon pola sata izvadite kašu i lagano promiješajte. Vratite u pećnicu na još 15 minuta.

U gotovo jelo stavite komadić maslaca i poslužite.

Kukuruzna kaša s jabukom

Možete kuhati kukuruznu kašu na mlijeku s različitim voćem. Oni će jelu dodati dodatnu slatkoću, osebujnu aromu i svježinu.

• Krupa - 1 staklo;
• Mlijeko - 2 šalice;
• Voda - 1 staklo;
• Jabuke - 2 kom .;
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• vanilin šećer - 12 g;
• Sol - prstohvat;
• Maslac - 50 gr.

Očistite krhotine od krhotina, isperite. Zakuhajte mlijeko i vodu.

U tekućinu ulijte pripremljene žitarice. Kašu kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta uz stalno miješanje.

Posolite i dodajte šećer: običan i vanilin. Nastavite kuhati još 10-15 minuta.

Za to vrijeme ogulite jabuke i naribajte ih. Kad je žitarica gotova, dodajte joj naribane jabuke i maslac. Sve promiješajte i ugasite vatru. Pustite da se kaša kuha još 20 minuta.

Doručak od kukuruza i banana za djecu

Hranljiva kukuruzna kaša s mlijekom i bananom bit će izvrstan početak dana djeci.

• Krupica - 3 žlice. žlice;
• Mlijeko - 300 ml;
• Voda - 100 ml;
• Šećer, sol - po ukusu;
• Banana - 1 kom .;
• Ulje - 10 gr.

Isperite griz. Pomiješajte vodu sa 100 ml mlijeka i zagrijte. Kad tekućina zavrije, ulijte žitarice. Promiješajte i kuhajte 10 minuta nakon vrenja. Zatim u tankom mlazu uliti ostatak mlijeka.

Kuhajte dok ne budete spremni. Na kraju dodajte sol i šećer.

Skinite posuđe s vatre. Zgnječite ⅔ banane i pomiješajte s kašom. Zamotajte posuđe žitaricama i ostavite da se kuha 15 minuta.

Na gotovu porciju stavite maslac i ostatak banane narezane u krug.

Varijacije na temu izdašnih jela

Od kukuruza se ne dobivaju samo dijetalna ili mliječna dječja jela. Kukuruzna kaša možete kuhati i s mesom i s povrćem. Tako obilna večera zadovoljit će i gladnog muža i izbirljivo dijete.

Svijetla kaša s povrćem

• Krupa - 2,5 šalice;
• Voda - 1 litra;
• bundeva - 300 gr;
• Mrkva - 1 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Sol, šećer, začin - po 1 žličica;
• Zeleni - po ukusu.

Takva kaša priprema se od fino mljevene kukuruzne krupice. Ako ga nema, onda je dovoljno koristiti mlinac za kavu i samljeti postojeće žitarice.

Dobivenu finu konzistenciju razrijedite u posudi s malom količinom vode do homogene smjese.

Zakuhajte vodu. Miješajući ulijte otopljenu smjesu kukuruza. Kuhajte na laganoj vatri uz često miješanje.

Bundevu očistite od sjemenki i ogulite. Izrežite na velike komade. Možete koristiti smrznutu bundevu. Opranu i oguljenu mrkvu također narežemo na komade. Dodajte povrće u žitarice. Sve dobro promiješajte.

Luk nasjeckajte na male kockice i pržite na biljnom ulju. Dodajte ga u kašu.

Posolite jelo, malo pošećerite i dodajte bilo koje začinsko bilje i začine po ukusu. Sve lagano promiješajte i nastavite kuhati dok ne omekša. Za pripremu jela potrebno je oko 40 minuta. Za to vrijeme povrće treba omekšati. Prilikom posluživanja svaku porciju možete posuti začinskim biljem i sitno nasjeckanim ljutim papričicama.

Na radost mesojeda

Mesna kaša - brza, jednostavna i zadovoljavajuća. Glavna stvar je da ne zaboravite miješati žitarice tijekom kuhanja. A takvu kašu možete kuhati u pećnici.

• Krupa - 200 gr;
• Meso - 400 gr;
• Voda - 600 ml;
• Luk - 1 kom .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Sol i papar - po ukusu.

Od svih vrsta mesa prednost će imati pileći file. jer ptica se kuha vrlo brzo.

Meso narežite na komade srednje veličine. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Pirjajte povrće na biljnom ulju.

Oprane žitarice stavite u zdjelu, začinite solju i začinima. Odozgo stavite meso i povrće. Sve napunite vodom.

Kuhajte kašu na laganoj vatri 30-40 minuta.

Svjetska remek-djela kukuruznih kaša

Kukuruz je čvrsto ušao u kulinarske recepte svih zemalja. I svaki narod ima svoju drevnu tajnu kukuruzne kaše, koja je postala njihov zaštitni znak.

Banosh - kulesh u Hutsulu

Poznato jelo zapadne Ukrajine je banoš. Poslužuje se s gljivama i sirom.

• Krupa - 250 gr;
• Kiselo vrhnje - 850 ml;
• Voda -200 ml;
• Sol i šećer - po ukusu.

Želite li nešto zanimljivo?

za umak:

• Gljive (šampinjoni) - 0,5 kg;
• Luk - 1 kom .;
• Kiselo vrhnje - 200 ml;
• Brašno - 1 žlica. žlica;
• Sol - po ukusu.

Kiselo vrhnje razrijedite čašom vode, ulijte u lonac i zakuhajte. Kad prokuha, uz stalno miješanje dodajte kukuruznu krupicu.

Tijekom procesa kuhanja dobiva se gusta homogena masa. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano trljajući žitarice žlicom. To je potrebno kako bi ulje formirano od kiselog vrhnja izašlo na površinu.

Dodajte sol i šećer po ukusu. Čim će se kaša lako odmaknuti od zidova posude, tada je banosh spreman.

Kako napraviti umak

Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i popržite. Gljive narežite na tanke ploške i dodajte luku. Sve poklopljeno pirjajte 20 minuta.

Da se umak zgusne, brašno razrijedite u kiselom vrhnju i dodajte gljivama. Sve promiješajte i pirjajte još 5 minuta.

Banosh poslužite u porcijama, posipajući kašu naribanim sirom i prelivši umakom.

Palenta je seljačko jelo iz Italije.

Palenta (kukuruzna kaša na vodi) omiljeno je jelo Talijana, hrana za prave muškarce. Zahvaljujući tehničkim inovacijama, možete jednostavno kuhati talijansku kašu.

• Krupa - 1 staklo;
• Voda - 3,5 šalice;
• Sol - ½ žlice. žlice;
• Maslac - 20 gr;
• Parmezan - 100 gr.

Podmažite zdjelu multicookera uljem. Isperite griz. Zakuhajte vodu.

Ulijte žitarice u posudu, ulijte kipuću vodu i sol. Da se sve pomiješa. Odaberite način rada "Kaša".

Nakon zvučnog signala o kraju, u griz ulijte naribani parmezan i promiješajte. Kuhanu palentu izlijte u namašćenu posudu za pečenje.

Ohlađenu palentu narežite na komadiće i popržite na tavi na maslinovom ulju.

Hominy - komad sunca, darovan od Rumunja

Mamaliga je rumunsko-moldavska gusta kaša od kukuruza. Ovo jelo uvijek se poslužuje s kiselim vrhnjem s češnjakom i sirom. Obično se hominy priprema u veliki volumen za cijelu obitelj.

• Krupa - 500 gr;
• Voda - 1,5 l;
• Maslac - 100 gr;
• Sol - po ukusu.

Zakuhajte vodu u velikom loncu ili kotlu. U to staviti ulje i sol. Sipajte žitarice u tankom mlazu. Kako biste izbjegli grudice, žitarice stalno miješajte.

Kuhajte majčinu na vrlo laganoj vatri 30 minuta. Kako žitarice ne bi izgorjele, treba ih stalno miješati. Pripremite hominy bez poklopca.

Gotova kaša se okrene naopako na jelo. Ostavite da se malo ohladi i narežite na porcije. Hominy se tradicionalno reže debelim platnenim koncem.

Uz kašu se poslužuje preljev od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, izmrvite sir na komadiće i provucite nekoliko češnja češnjaka kroz prešu. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sirom i češnjakom - začinjeni preljev je spreman!

Malo ljudi zna kuhati kukuruznu kašu, pa se ovaj proizvod zaobilazi i ne uključuje u njihovu prehranu. Iako žitarice sadrže mnogo vitamina, mogu se konzumirati u neograničenim količinama bez straha za figuru, tvrde nutricionisti. Osim toga, znajući sve suptilnosti korištenja žitarica u kuhanju, od nje možete napraviti sve vrste prekrasnih "egzotičnih" jela. Na primjer, tepsija, kuhajte u loncima, poslužite s umakom, koristite za kuhanje i još mnogo toga.

Sastojci

• Kukuruzna krupica ili posebno brašno - 1 šalica
• Voda ili mlijeko za piće - 2,5-4 šalice (možete koristiti obje tekućine u jednakim omjerima istovremeno)
• Maslac - 20 grama
• Sol ili šećer - po ukusu (ovisno o namjeni jela)

Savjet:

• Kukuruzna krupica/obrok mora biti svježa, ne mokra, inače će kaša izaći s grudicama i neugodnog užeglog okusa.
• Ovisno o željenoj gustoći kaše, omjer proizvoda može biti različit: za 1 šalicu žitarica - 2,5-4 šalice tekućine.
• Čini kukuruzno brašno možete to učiniti sami tako da zrna sameljete u mlincu za kavu.

Pribor za kuhanje:

• Sito za pranje žitarica
• posuda za kuhanje

Porcije - 2

• Vrijeme pripreme hrane - 5 minuta
• Vrijeme kuhanja - 20 minuta

Kuhanje

Izlijemo ga u sito, koje ugradimo u duboki tanjur i isperemo pod tekućom vodom, tako da će sva prašina ostaviti proizvod s vodom. Nakon što pustimo da se ocijedi sva tekućina.

Savjet: kukuruzna krupica tijekom kuhanja često zagori. Stoga se tava mora koristiti s debelim dnom, ili tijekom procesa kuhanja jelo se mora stalno miješati.

Zakuhajte, smanjite temperaturu na minimum, zatvorite poklopac i kuhajte 20 minuta.

Savjet: kaša se može kuhati obrnutim redoslijedom - prvo prokuhati vodu, a zatim uliti žitarice.

Savjet: Konzistencija kaše se sama prilagođava. Za tečniji obrok dodaje se mlijeko, a ako ga nema pri ruci onda se jelo razrijedi voćni pire ili jogurt.

Pomiješamo kašu, zatvorimo poklopac, zamotamo ručnikom i ostavimo da se kuha 15-20 minuta ispod poklopca da ispari.

Savjeti:

• Kako bi jelo dobilo poseban okus, kaša se može nadopuniti bilo kojim proizvodima. Može se napraviti slatko uz dodatak meda, svježeg voća, sušenog voća, bundeve i drugih ukusnih nadjeva. Kao prilog, prženje luka, slane strugotine, sušene rajčice, umak od rajčice i češnjaka bit će prekrasan pratilac.
• Ako se kaša čuva nekoliko dana, onda će se ionako zgusnuti, a to će se dogoditi bez obzira na količinu dodane tekućine.

Dodatni načini kuhanja kukuruzne krupice:

• Pećnica. Krupa se stavi u glinene posude, prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem i odleži 1 sat na 180°C.
• Mikrovalna pećnica. Krupa se stavi u staklenu posudu, prelije kipućom vodom, zatvori poklopcem i kuha na maksimalnoj snazi ​​oko 7 minuta.
• Multicooker. Kukuruzna krupica se ulije u zdjelu za više kuhala, ulije tekućinu, pomiješa i kuha u načinu "mliječne kaše" 30 minuta. Nakon toga se isparava u načinu rada "grijanje" 20 minuta.
• Dvostruki kotao. Zrna se sipaju u posudu za žitarice, prelijevaju tekućinom i stavljaju u kotao 30 minuta. Zatim se sol/šećer dovede do željenog okusa i kuha još 5 minuta.

Volite li kukuruznu kašu?

Volim jesti cijelo vrijeme

Da, dobra opcija.

Normalan stav, jedite ako ste nahranjeni

ne mogu je podnijeti

Najkapricioznija žitarica od svih, ne samo da gori, već je i, po analogiji s alabasterom, malo prekuhana - stvrdne. Zato ja, naravno, razborito dodam dovoljno vode u tavu i stavim komadić maslaca. Nisam znao da žitarice možete sipati u kipuću vodu, pitam se što to daje? A od smrznute guste kaše možete kuhati ukusne vegetarijanske kotlete.

Sonya, zamisli, ja nikad nisam kuhala kukuruznu kašu. Ovu pahuljicu čak i ne kupujem. Ali danas, kad odem u dućan, i ja ću uzeti, nekako sam htjela takvu kašu. Recept je isti kao i za rižu, gdje sam zrna stavila samo u kipuću vodu da ne moram manje stajati na štednjaku, jednom sam promiješala, dosta je. Zatim, bliže kraju, stavim mlijeko. Tako da je bolje, mlijeko zadržava svoj okus. I komadić maslaca stavim zajedno s mlijekom da kaša bude mrvičasta.

Hutsul banosh, talijanska palenta, moldavska hominy - sve to ukusna jela pripremljen na bazi kukuruzne krupice. Nažalost, kod nas kukuruzna kaša ostaje “egzotična” namirnica i ne nalazi se često na jelovniku.

Koliko dugo kuhati kukuruznu kašu

Kuhanje kaše od kukuruzne krupice je problematično, a bolje je uzeti je kada domaćica ima vremena.

Ako se kaša kuha na plinskom štednjaku, tada će se kuhati najmanje 30 minuta, a vatra ispod tave mora biti uklonjena na minimum. Zatim, maknuvši ga sa štednjaka, još istu količinu posuti, zamotavši je u deku ili ručnik.

Ako je kuhinja opremljena sporim kuhalom, proces kuhanja kaše trajat će oko 30-40 minuta. U načinu "Kaša" ovo jelo će se kuhati 25-30 minuta, a još 10 minuta mora se dovesti do mekoće u načinu "Multi-cook" ili "Grijanje".

Kako kuhati kukuruznu kašu na vodi

Ako će se kukuruzna kaša koristiti kao prilog, bolje je kuhati u vodi. Da biste to učinili, potreban vam je set sljedećih proizvoda:

• 2,5-3 čaše vode
• 1 šalica kukuruzne krupice
• maslac i sol po ukusu

1. Kukuruzni griz sipajte u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode.
2. Zakuhajte vodu u loncu debelih stijenki i posolite.
3. Oprane žitarice ulijte u kipuću vodu, posolite, dobro promiješajte. Kad kaša zakipi, posudu poklopite poklopcem i kuhajte najmanje pola sata na najsporijoj vatri uz redovito miješanje kako kaša ne bi ispala sa zagorenim mirisom.
4. Nakon 30 minuta vatra se može isključiti, jer je žitarica već upila svu vodu. Zatim morate dodati maslac, promiješati i, kako bi kaša sazrijela, zamotajte tavu u ručnik.

Ako se jelo nadopuni prženim gljivama s lukom ili slatkom paprikom s rajčicama, tada će postati prava delicija.

Kako kuhati kukuruznu kašu za ribolov

Svi ribari imaju osobne tajne za mamljenje ribe. Ali postoji provjereni način za privlačenje ribe u hominy - hladna kaša od kukuruzne krupice. Ali ribari imaju posebne zahtjeve za ovaj proizvod - kaša bi trebala biti gusta, gusta i istodobno plastična kako bi se idealno zadržala na udici tijekom zabacivanja štapa za pecanje i ne bi postala mlohava u vodi.

1. Za kuhanje kaše ove konzistencije potrebno je pomiješati 3 dijela kukuruzne krupice s 1 dijelom pšeničnog brašna. Dodavanjem vode dobiti smjesu po gustoći sličnu kiselom vrhnju.
2. Dodajte med, vanilinu ili voćni ekstrakt za miris.
3. Dobivenu smjesu zatim ulijte u čvrstu plastičnu vrećicu, čvrsto zavežite i stavite u lonac, gdje se kuha najmanje 30-40 minuta.
4. Zatim maknite posudu sa štednjaka, ali ostavite vrećicu unutra dok se voda potpuno ne ohladi.

Hominy se reže na komadiće ili valja u kuglice neposredno prije hvatanja ribe.

Kukuruzna kaša - jelo na prvi pogled prilično jednostavno, ali kako bi ispalo ukusno i ukusno, potrebno je uzeti u obzir koristan savjet oni koji su ga pripremali više puta.

• Najprije je poželjno prosijati žitarice kako ljuska od klipova kukuruza ne bi ušla u kašu, a zatim je malo osušiti u tavi ili pećnici.
• Kašu je potrebno kuhati u tavi debelih stijenki, idealna opcija bi bio kotao od lijevanog željeza - samo u takvim jelima moći će se izbjeći izgaranje.
• Vrlo je važno da volumen vode bude 2,5-3 puta veći od volumena kukuruzne krupice.
• Tava bi trebala biti prostrana, jer će se tijekom procesa kuhanja povećati početni volumen žitarica.

Recept za kukuruznu kašu s bundevom

Kukuruzna kaša je korisna sama po sebi, a ako joj se doda bundeva, tada postaje dvostruko korisna. Za ovo jelo trebate:

• pulpa bundeve - 300-400 grama
• kukuruzna krupica - 1 šalica
• voda - 3,5 šalice (2,5 za kašu, čaša za bundevu)
• med i vrhnje - po 2 žlice
• maslac

Kuhajte kukuruzno brašno do pola kuhano. Zatim dinstajte bundevu narezanu na komadiće najmanje 15 minuta s vodom, maslacem, medom i vrhnjem. Zatim kašu i bundevu u slojevima slažemo u kotlić ili keramičku posudu i nakon najmanje pola sata pečemo u pećnici, temperaturu koju održavamo na 160 stupnjeva.

Čak i ona djeca koja ne vole kašu posebno će upiti takvo jelo s posebnim zadovoljstvom.

Ocjena: (2 glasa)

Kaše zauzimaju posebno mjesto u prehrani svake osobe, jer su skladište vitamina, minerala, aminokiselina, proteina, ugljikohidrata i vlakana. Kaša može poslužiti kao punopravan doručak, ručak ili večera, ali i prilog jelu, a posebno mjesto zauzima u dječja hrana. Sve žitarice se dijele na mrvičaste, viskozne i tekuće, ovisno o žitaricama koje se koriste. Međutim, vrlo često se kuhari početnici susreću s takvim problemom kao što je nepoznavanje osnova kuhanja žitarica. Na primjer, malo ljudi zna kuhati kukuruznu krupicu. Da biste pravilno pripremili drugo jelo od žitarica, samo trebate slijediti nekoliko jednostavnih savjeta.

Razmotrite što je to i kako se priprema.

Treba napomenuti da kukuruzna krupica sadrži veliku količinu silicija, koji pomaže jačanju zuba, i malo kalorija. Pomaže u uklanjanju masti i toksina iz tijela, poboljšava aktivnost kardiovaskularnog sustava. Žitarice su široko rasprostranjene u Moldaviji i Rumunjskoj, ovdje se redovito kuhaju. Ali kako kuhati kukuruznu krupicu?

Najprije u kipuću vodu ili mlijeko stavite sol, šećer i same žitarice (u omjeru 1:2) i kuhajte pet minuta, a zatim poklopite tavu i kuhajte još petnaestak minuta. Ovo je najčešći način pripreme kukuruzne kaše.

Vrlo često se gotova kaša razrijedi mlijekom, jogurtom ili voćnim pireom. Kao dodatak kašama koriste i pržene rajčice, luk i papriku, a na kraju kuhanja u tavu se dodaje sir narezan na sitno. Također se poslužuje s vrhnjem, sirom ili bundevom.

Razmotrimo još jedan recept, poput žitarica, ako se koristi dovoljno velik rez.

Žitarice je potrebno uliti u kipuću vodu (u omjeru 1: 1) i kuhati na laganoj vatri deset minuta, nakon čega se u tavu ulije mlijeko, doda se šećer i sve se kuha još dvadesetak minuta. Uostalom, tava se ukloni sa štednjaka i stavi u pećnicu na pola sata.

Dakle, sada svaki kuhar zna ne samo koliko je kuhana kukuruzna krupica, već i kako se pravilno kuha.

Morate znati nekoliko pravila za izradu viskoznih žitarica, koje uključuju kukuruz. Takve žitarice kuhaju se u mlijeku ili vodi, a sve žitarice moraju se prokuhati. Gotovo jelo prelije se maslacem i posipa šećerom.

Tepsiju možete napraviti i od kukuruzne krupice. Razmotrimo detaljno kako i koliko kuhati kukuruznu krupicu u ovom slučaju.

Za to će biti potrebno pola kilograma žitarica, dvije litre vode, jedan žumanjak, ribani sir, dvije čaše mlijeka, maslac i sol.

Krupa se sipa u lonac s hladnom vodom, posoli i prokuha. Gotovu kašu treba staviti na podmazan lim za pečenje, namazati žumanjkom, posipati sirom i preliti sljedećim. ulje. Jelo se peče u pećnici i poslužuje s vrućim mlijekom.

Treba napomenuti da je kukuruzna krupica izvor proteina, lizina i triptofana, ugljikohidrata koji normaliziraju razinu šećera u krvi. Osim toga, ugljikohidrati pomažu u jačanju živčanih stanica, što pozitivno utječe na cijelu živčani sustav osobu, pa se kukuruzna kaša preporučuje starijim osobama. Istovremeno, bez obzira na to kako kuhati kukuruznu krupicu, ona će i dalje koristiti tijelu, isključujući mogućnost snižavanja razine kolesterola u krvi, pospješujući uklanjanje masnoća iz tijela i sprječavajući njegovo starenje. Stoga redovita konzumacija kaše od kukuruza pomaže poboljšati ten, očistiti kožu, pa čak i spriječiti razvoj onkologije.