हमारा सुझाव है कि आप तली हुई तोरी पकाएं। हमारे लेख में आपको तली हुई तोरी के लिए सबसे दिलचस्प और सिद्ध व्यंजन मिलेंगे।

फ्राइड तोरी- यह इस सब्जी का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, और शायद सबसे स्वादिष्ट भी। इसका अपना अनूठा स्वाद और सुगंध है, जो हमारे देश के लगभग हर निवासी को पता है। बचपन से ही बहुत से लोगों को याद है कि कैसे मां और दादी ने इस व्यंजन को पकाया था। आज, तली हुई तोरी के कई रूप हैं। उन्हें आलू, मांस, मशरूम और अन्य सामग्री के साथ पकाया जाता है। लेकिन, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे किससे पकाए जाते हैं, पकवान हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। आखिरकार, तोरी, किसी भी रूप में, कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। इस लिहाज से वे दुनिया की सबसे अच्छी सब्जियों में से एक हैं।

तली हुई तोरी पकाने का राज

खाना पकाने से पहले, तोरी को त्वचा और बीजों से साफ करना चाहिए। हालांकि, अगर सब्जी छोटी है, तो ऐसा नहीं करना चाहिए। खाना पकाने के लिए धोया और तुरंत काटा जा सकता है।

आपको तोरी को ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है। वे अंदर से थोड़े कच्चे हों तो बेहतर है। पन्नी के साथ कवर करके उन्हें हमेशा तैयार किया जा सकता है। यदि अधिक पकाया जाता है, तो वे ढीले हो जाते हैं, या बस जल जाते हैं।

तोरी न केवल गर्म, बल्कि ठंडी भी अच्छी लगती है, इसलिए इस बात की चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है कि तोरी ठंडी हो गई है। ऐसे लोग हैं जो इसे केवल इस रूप में खाते हैं, और बाकी के लिए पकवान को गर्म किया जा सकता है।

लहसुन के साथ तली हुई तोरी की क्लासिक रेसिपी

यह सरल और बहुत है लोकप्रिय नुस्खातली हुई तोरी, जो सभी घर को खुश कर सकती है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी सामग्री:

एक तोरी;

पचास ग्राम गेहूं का आटा;

एक सौ ग्राम वनस्पति तेल;

लहसुन की दो लौंग;

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तली हुई तोरी कैसे पकाने के लिए:

सामग्री काफी सरल है, और खाना पकाने की प्रक्रिया ही प्राथमिक है। युवा तोरी को हलकों में काटा जाना चाहिए। यदि तोरी प्रभावशाली आकार की है, तो इसे पहले बीजों को साफ करके छील लेना चाहिए, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

आटा एक अलग प्लेट में डाला जाता है, काली मिर्च और नमक डाला जाता है। इस पूरे मिश्रण को हिलाया जाता है। फिर तोरी के स्लाइस को आटे में रोल किया जाना चाहिए और एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाना चाहिए, जिसे पहले वनस्पति तेल से अभिषेक किया गया था। तेल के स्तर की निगरानी करना हमेशा आवश्यक होता है, क्योंकि सब्जी लगातार इसे अवशोषित करती है। अगर थोड़ा बचा है, तो डालना बेहतर है ताकि सब्जी जले नहीं। तोरी के ब्राउन हो जाने के बाद, इसे दूसरी तरफ पलट कर उसी तरह तलना चाहिए।

जब तोरी तली जाती है, तो उन्हें कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़कने के बाद, ऊपर से खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जा सकता है। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। यह सब किसी विशेष व्यक्ति के स्वाद और उसकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

टमाटर और मशरूम के साथ तली हुई तोरी

तोरी एक ऐसी सब्जी है जो मशरूम, मांस और अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है। निम्नलिखित नुस्खा में, इसे तुरंत सब्जियों और मशरूम के साथ जोड़ा जाता है। तो, तली हुई तोरी को टमाटर और मशरूम के साथ पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: सामग्री:

एक किलोग्राम तोरी;

तीन सौ ग्राम पोर्सिनी मशरूम (कोई अन्य संभव है);

पांच टमाटर;

एक सौ ग्राम मक्खन;

चार बड़े चम्मच आटा;

खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच;

काली मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए।

तली हुई तोरी को मशरूम और टमाटर के साथ पकाना:

अब आप सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया में जा सकते हैं।

तोरी को भूनने से पकवान की तैयारी शुरू होती है। शुरू करने के लिए, उन्हें साफ किया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, फिर प्रत्येक आटे में रोल करें और एक पैन में भूनें, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक छिड़कने के बाद।

अब हम मशरूम पर आगे बढ़ सकते हैं। उन्हें साफ करने की जरूरत है, थोड़ी देर के लिए उबलते पानी से डालें, और फिर खट्टा क्रीम में थोड़ा सा नमक डालकर नरम होने तक पकाएं।

अब आप टमाटर की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। पहले उन्हें साफ करने की जरूरत है, फिर छोटे स्लाइस में काट लें, एक पैन में भूनें।

डिश को एक प्लेट में टेबल पर सर्व करें। पहले मशरूम बिछाए जाते हैं, फिर तोरी, और उसके बाद ही टमाटर। ऊपर से आप सुंदरता के लिए हर चीज को हरियाली से सजा सकते हैं।

धीमी कुकर में तली हुई तोरी

यह उपकरण गृहिणियों के पाक जीवन में अधिक से अधिक गहराई से प्रवेश करता है। अब कई परिवारों में यह पहले से ही उपलब्ध है। यह बहुत सुविधाजनक है, और सामग्री की परवाह किए बिना किसी भी व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया को काफी तेज करता है। हाँ, तली हुई तोरी भी धीमी कुकर में बनाई जा सकती है। वैसे, यह एक बहुत ही सरल और दिलचस्प तरीका है जिस पर विस्तृत विचार की आवश्यकता है। तली हुई तोरी को धीमी कुकर में पकाने के लिए, आपको चाहिए सामग्री:

लगभग छह सौ ग्राम के कुल वजन के साथ छोटी तोरी;

लहसुन की पांच लौंग;

वनस्पति तेल;

नमक स्वादअनुसार।

धीमी कुकर में तलना पकाना:

सभी सामग्री तैयार हैं, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। शुरू करने के लिए, तोरी को धोने और छीलने के लायक है, फिर सब्जी को हलकों में काट लें ताकि हर एक चार से छह मिलीमीटर मोटा हो।

अब तोरी को हर तरफ से नमकीन करके लगभग पंद्रह मिनट के लिए अलग रख देना चाहिए। इस प्रक्रिया से अतिरिक्त रस से छुटकारा मिल जाएगा। और इसका तैयार पकवान पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अब आप लहसुन काटने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। यह एक लहसुन प्रेस के साथ सबसे अच्छा किया जाता है, लेकिन अन्य उपकरणों, जैसे कि एक अच्छा ग्रेटर, का भी उपयोग किया जा सकता है।

अब सीधे धीमी कुकर में पकाने के बारे में। इसमें वनस्पति तेल डालना और "हीटिंग" मोड चालू करना आवश्यक है। तेल में उबाल आने के बाद, धीमी कुकर में तोरी डालनी है और हर तरफ तीन मिनट के लिए तलना है। उसके बाद, आप धीमी कुकर से सारी तोरी निकाल सकते हैं और प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा सा लहसुन डाल सकते हैं। बस इतना ही, धीमी कुकर में तली हुई तोरी तैयार हैं!

पेस्टो के साथ तली हुई तोरी

तोरी जैसी आम सब्जी न केवल हमारे देश में, बल्कि इसकी सीमाओं से भी बहुत दूर है। वह बहुतों का हिस्सा है आहार भोजनभूमध्यसागरीय देश। यह सब्जी पेस्टो और ताजी तुलसी के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाती है। निम्नलिखित नुस्खा इन उत्पादों को जोड़ती है। तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री:

बारह छोटी तोरी;

एक गिलास जैतून का तेल;

दो हल्के कुचल लहसुन लौंग;

दो मुट्ठी तुलसी के पत्ते;

पाइन नट्स के दो बड़े चम्मच;

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तली हुई तोरी को पेस्टो सॉस के साथ कैसे पकाएं:

अब आप खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आपको तोरी से शुरुआत करनी चाहिए। उन्हें 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए। फिर उन्हें नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक कोलंडर में डाल देना चाहिए। करीब एक घंटे के लिए इन्हें ऐसे ही छोड़ दें।

उसके बाद, आपको प्रत्येक टुकड़े को धोने और सुखाने की जरूरत है। फिर आप उन्हें पहले से ही जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रख सकते हैं और भून सकते हैं। तैयारी की जाँच की जा सकती है इस अनुसार: तोरी का रंग बदलकर मटमैला होना चाहिए और नरम होना चाहिए।

अब आप पेस्टो बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको लहसुन को कुचलने की जरूरत है, तुलसी के पत्तों और पाइन नट्स को हब में या एक ब्लेंडर में काट लें, धीरे-धीरे बचा हुआ तेल डालें। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। अब आप लहसुन डाल सकते हैं और सभी को हरा सकते हैं। मिश्रण के लिए एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर उपयुक्त है।

तैयार तोरी को एक डिश पर रखा जाता है, और उन पर एक बड़ा चम्मच पेस्टो रखा जाता है। फिर पकवान को तुलसी के पत्तों से सजाया जाता है और परोसा जाता है।

कोरियाई तली हुई तोरी

कोरिया में, हमारी तरह, लोगों ने लंबे समय से तोरी के स्वाद की सराहना की है, और यह व्यंजन कई कोरियाई लोगों के आहार में शामिल है। वे उन्हें पारंपरिक तरीके से पकाते हैं, लेकिन हमारे मानक नुस्खा से एक महत्वपूर्ण अंतर है। वैसे वे बहुत ही तीखी चटनी का उपयोग करते हैं, जिसके लिए अब आप किसी भी दुकान में आसानी से पा सकते हैं। तो, कोरियाई शैली की तली हुई तोरी रेसिपी अब सभी के लिए उपलब्ध है। आवश्यक सामग्री निम्नलिखित हैं:

सामग्री:

एक युवा स्क्वैश;

पचास ग्राम आटा;

तलने के लिए वनस्पति तेल;

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;

सोया सॉस के दो बड़े चम्मच;

चावल सिरका का एक बड़ा चमचा;

उबला हुआ पानी का एक चम्मच;

दो या तीन हरे प्याज के पंख;

भुना हुआ तिल का आधा चम्मच;

गर्म मिर्च मिर्च;

तली हुई तोरी को कोरियाई में पकाना:

जैसा कि आप देख सकते हैं, सामग्री की सूची में अलौकिक कुछ भी नहीं है। अब यह सब किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

खाना पकाने के लिए, युवा तोरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसे अब किसी भी सब्जी की दुकान पर खरीदा जा सकता है। साल भर. साथ ही, उन पर लागत पिछले वर्षों की तरह अधिक नहीं है। आटे की जगह आप तैयार घोल का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं. गंध के लिए तिल का तेल मिलाना चाहिए।

सभी सामग्री एकत्र करने के बाद, आप कोरियाई तली हुई तोरी पकाना शुरू कर सकते हैं।

शुरू करने के लिए, आपको सॉस तैयार करना शुरू कर देना चाहिए ताकि ज़ुकीनी तैयार होने के दौरान इसे थोड़ा सा डालने का समय हो। इसके लिए इसके लिए आवश्यक सभी सामग्री ली जाती है, जैसे: चावल का सिरका, सोया सॉस, हरा प्याज, तिल का तेल, काली मिर्च, तिल, पानी। सारी सामग्री मिक्स हो गई है और सब कुछ, सॉस बिल्कुल तैयार है। अब आपको एक तरफ सेट करने की जरूरत है ताकि सभी सामग्री काली मिर्च और प्याज के स्वाद से संतृप्त हो जाए।

अब हम तोरी की ओर बढ़ सकते हैं। उन्हें पतले स्लाइस में काटा जाता है। अब आपको उन्हें आटे में रोल करने और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तलने की जरूरत है। उसके बाद, अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें एक नैपकिन पर बिछाया जा सकता है। पूरी भिंडी इसी तरह से तैयार की जाती है. इसके अलावा, सब कुछ एक विशिष्ट कोरियाई शैली में व्यवस्थित किया गया है। सॉस के साथ एक कप प्लेट के बीच में रखा जाता है, और तली हुई तोरी किनारों पर रखी जाती है। सब कुछ, अब आप डिश को टेबल पर रख सकते हैं। खाने के लिए, आपको स्लाइस को सॉस में डुबाना होगा, या आप सरल तरीके से जा सकते हैं और बस सॉस के ऊपर स्लाइस डाल सकते हैं।

इस प्रकार, जैसा कि कई व्यंजनों से पता चलता है, तली हुई तोरी इतनी सरल और एक समान डिश नहीं है। आज इस व्यंजन के लिए लगभग सौ अलग-अलग व्यंजन हैं। यहाँ हमारे देश में सबसे लोकप्रिय और आम हैं। यह आशा की जाती है कि यह लेख गृहिणियों को एक साधारण तली हुई तोरी को एक पाक कृति में बदलने में मदद करेगा।

गर्मियों में विभिन्न उत्पादों की प्रचुरता के बावजूद, कई परिवारों में सबसे लोकप्रिय व्यंजन अभी भी एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है।

हम में से प्रत्येक, गृहिणियों के अपने रहस्य हैं कि कैसे अपनी पसंदीदा तोरी को एक पैन में ठीक से भूनें ताकि वे कुरकुरे रहें और साथ ही स्वस्थ रहें।

यदि वे अधिक उजागर होते हैं, तो वे बहुत अधिक तेल को अवशोषित कर सकते हैं और कैलोरी में बहुत अधिक हो सकते हैं, और यदि समय पर गर्मी से हटा दिया जाता है, तो हमें एक स्वादिष्ट उपचार मिलता है।
तोरी को कड़ाही में तलने में कितना समय लगता है, इस सवाल का कोई निश्चित जवाब नहीं है। टुकड़ों की मोटाई, फल की उम्र और फ्राइंग पैन के तल के हीटिंग की डिग्री के आधार पर, यह एक तरफ 2-4 मिनट हो सकता है। तोरी कितनी तली हुई है यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि हम किन फलों का इस्तेमाल करते हैं।

• उदाहरण के लिए, युवा तोरी अधिक कोमल होती हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें पकाने में कम समय लगता है।
• इसके विपरीत, सफेद फल वाली सब्जियां थोड़ी देर पकती हैं, इसलिए टुकड़ों को पतला काटना बेहतर है - फिर वे तेजी से बेक होंगे।

और अब बात करते हैं कि घर पर तोरी को ठीक से कैसे भूनें ताकि वे रसीले और स्वादिष्ट हों।

तोरी घरेलू शैली में मसालेदार, कड़ाही में तली हुई

हमें सबसे ज्यादा जरूरत होगी ताज़ा फल 5-8 सेमी के कटे हुए व्यास के साथ मध्यम परिपक्वता। उनमें समूह बी सहित बहुत सारे विटामिन होते हैं। हां, और पाक के दृष्टिकोण से, वे सबसे उपयुक्त हैं। खाना बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि ये सब्जियां तेल को बहुत जल्दी सोख लेती हैं और एक सूखे फ्राइंग पैन में ये जल्दी जल जाती हैं।

सामग्री

• ताजा युवा तोरी - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तोरी तलना कितना स्वादिष्ट है

घर पर एक पैन में युवा तोरी तलने से पहले, उन्हें धोया जाना चाहिए और डंठल हटा दिया जाना चाहिए।

1. हम सूखे मेवों को एक तेज चाकू से लगभग 5 मिमी मोटे हलकों में विभाजित करते हैं।
2. तीखेपन के लिए उन्हें काली मिर्च के साथ नमकीन और अनुभवी होना चाहिए। हम कट भरते हैं और थोड़ा नमक छोड़ते हैं। इसे एक कोलंडर में रखना बेहतर है - इसलिए बिना किसी परेशानी के आप अतिरिक्त तरल से छुटकारा पा सकते हैं।
3. आटे को किसी प्याले में निकाल लीजिए और उसमें हर तोरी को बेल लीजिए.
4. आटे के अतिरिक्त आवरण हटाने के लिए, टुकड़ों को प्लेट के किनारों पर क्रश करके, गरम तेल में ब्राउन होने के लिए डाल दीजिए. आग इतनी तेज न करें कि वे जलें नहीं।
5. अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए तैयार सब्जियों के हलकों को तुरंत एक कागज़ के तौलिये पर बिछा दिया जाता है।
6. तोरी को पैन में तलने के लिए आपको कितने मिनट चाहिए ताकि वे मध्यम रूप से बेक हो जाएं और स्वादिष्ट हो जाएं, यह निश्चित रूप से असंभव है। उन पर ध्यान केंद्रित करना दिखावट- वे अवशोषित तेल से नरम और पारभासी हो जाते हैं। आटे की परत को अच्छी तरह से ब्राउन किया जाना चाहिए। इसमें 2-3 मिनट लगते हैं (एक तरफ के आधार पर)।
7. हमने तैयार टुकड़ों को एक परत में एक सपाट चौड़ी डिश पर रखा। हम इसे मेयोनेज़-लहसुन ड्रेसिंग के साथ कवर करते हैं।
8. यह बहुत सरलता से किया जाता है: हम साफ दांतों को एक प्रेस से पीसते हैं, मेयोनेज़ में डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

तोरी मगों को परत दर परत फैलाते हुए, उन्हें मेयोनेज़ के साथ धीरे से कोट करें। स्वाद के लिए कटा हुआ डिल के साथ शीर्ष।

तोरी को मूल तरीके से कैसे भूनें: सबसे अच्छी रेसिपी

सामग्री

• तोरी फल - लगभग 0.5 किलो;
• टमाटर - 2 बड़े फल;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• सरसों (पेस्ट) - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज (साग) - एक छोटा गुच्छा;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, चीनी, काली मिर्च - एक चुटकी।

तोरी को पैन में कैसे फ्राई करें

हम सब्जियों को उसी तरह तलने के लिए तैयार करते हैं जैसे पहले मामले में। मसाले से लथपथ मग को गरम तवे पर भेजा जाता है। तोरी के स्लाइस को कितना तलना है, यह कोमलता की डिग्री से निर्धारित होता है। यदि टुकड़े नरम हो गए हैं और उनके किनारे भूरे रंग के हैं, लेकिन फिर भी अपने मूल आकार को बरकरार रखते हैं, तो इसे हटाने का समय आ गया है। जब वे ठंडा हो जाएं, तो टमाटर की चटनी बना लें। फलों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि उनका छिलका आसानी से निकल जाए, उन्हें जितना हो सके छोटा पीस लें, टमाटर के गूदे को सरसों, तेल के अवशेषों के साथ मिलाएं, थोड़ा मीठा करें, हिलाएं। हम तोरी के स्लाइस को अपनी चटनी के साथ कवर करते हैं, कटा हुआ प्याज के साथ छिड़कते हैं, और शीर्ष पर उबले हुए उबले और कटे हुए अंडे डालते हैं। आपको बहुत ही स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता मिलेगा।

एक पैन में ज़ुकीनी को बैटर में टुकड़ों के साथ कैसे फ्राई करें

मूल नुस्खा के अनुसार एक कड़ाही में तोरी को ठीक से भूनने का तरीका जानने के बाद, आइए एक समृद्ध स्वाद के साथ पकवान प्राप्त करने के लिए इसे थोड़ा जटिल करने का प्रयास करें।

सामग्री

• तोरी फल - 2-3 टुकड़े;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 5-6 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• पानी - 100 मिली;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम सब्जियों को तलने के लिए तैयार करते हैं, हमेशा की तरह - धो लें, पतले हलकों में काट लें, मसालों के साथ सीजन करें, इसे पकने दें। मुख्य विशेषतायह नुस्खा - बल्लेबाज। इसे बनाना मुश्किल नहीं है: अंडे को पानी के साथ मिलाएं, हिलाएं, और फिर धीरे-धीरे आटा डालें, गांठ से बचने के लिए द्रव्यमान को अच्छी तरह से रगड़ें। अंत में, बल्लेबाज को नमकीन और काली मिर्च के साथ अनुभवी होना चाहिए। सब्जी के प्रत्येक टुकड़े को इसमें डुबोएं और सुनहरा ओपनवर्क क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें। आप ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ या खट्टा क्रीम सॉस (100 सीएल खट्टा क्रीम के लिए - 1-2 लहसुन लौंग) के साथ छिड़का हुआ व्यवहार कर सकते हैं।

बिना तेल के स्वादिष्ट तोरी: मसाले वाली रेसिपी

इस वेजिटेबल डिश में कैलोरी कम करने के लिए आप फैट छोड़ सकते हैं। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए हम इसे मसालों के तीखे कॉकटेल के साथ चखेंगे। वैसे, इस नुस्खा के अनुसार, तली हुई तोरी विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगी यदि आप उन्हें घर के बने ग्रिल पैन पर बनाते हैं, जो उन पर सुंदर विशिष्ट धारियां छोड़ देगा।

सामग्री

• युवा तोरी फल - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 मध्यम आकार की लौंग;
• सोया सॉस - ½ छोटा चम्मच;
• धनिया, सनली हॉप्स, लाल शिमला मिर्च - एक चुटकी प्रत्येक;
• नमक।

सीज़निंग के सुगंधित मिश्रण के साथ धुले और कटे हुए तोरी मग छिड़कें, नमक डालें और सोया सॉस के साथ छिड़के। हिलाने के बाद, सब्जी को एक चौथाई घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें, और फिर, अतिरिक्त तरल निकालकर, टुकड़ों को एक गरम फ्राइंग पैन (एक नॉन-स्टिक के साथ आवश्यक!) पर रखें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। केवल साग या हल्के खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ परोसें।

ग्रीक पैन में कुरकुरी तली हुई तोरी

ग्रीस में तोरी और सराय में, स्थानीय गर्म सॉस के साथ परोसे जाने वाले कुरकुरी तोरी स्लाइस, पर्यटकों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप अभी भी हेलेनेस की मातृभूमि में नहीं जा सकते हैं, तो आप अपने आप को ग्रीक मूल के व्यंजन के साथ व्यवहार कर सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए फलों को सबसे छोटा लेना चाहिए - 12 सेमी तक लंबा।

सामग्री

• तोरी - 3-4 टुकड़े;
• आटा - 1-1.5 कप;
• जैतून का तेल - 5-6 बड़े चम्मच;
• पानी (ठंडा) - 200 मिली;
• नमक।

पारंपरिक ग्रीक तोरी को जल्दी से कैसे फ्राई करें

1. हम धुले हुए फलों को एक तेज चाकू या सब्जी कटर से अनुदैर्ध्य स्लाइस में विभाजित करते हैं। उनकी मोटाई 3 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2. हम उन्हें जोड़ते हैं और संसेचन के लिए छोड़ देते हैं, और फिर एक सॉस पैन में बड़ी मात्रा में अच्छी तरह से गर्म तेल में भूनें।
3. हमारे स्लाइस को कुरकुरे बनाने के लिए, उन्हें पहले आटे में लपेटना चाहिए, और फिर एक पल के लिए उसमें डुबाना चाहिए ठंडा पानीऔर - कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक।

हम तैयार टुकड़ों को एक कागज़ के तौलिये पर रखते हैं, जो अतिरिक्त तेल को पूरी तरह से अवशोषित करता है। गर्मियों में, जब घर के पास के बगीचे में विटामिन से भरी सब्जियां पकती हैं, तो परिवार के मेनू में विविधता लाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। घर पर एक कड़ाही में तोरी को स्वादिष्ट रूप से तलने की रेसिपी जानने के बाद, हमारा परिवार इन असाधारण रूप से स्वस्थ सब्जियों को और भी अधिक पसंद करेगा। आपके पास कभी भी पर्याप्त विटामिन नहीं हो सकते हैं, खासकर अगर आपके आहार को उनके साथ आनंद के साथ फिर से भरने का कोई तरीका है! ..