Avant le premier festival gastronomique international à Kaliningrad"Week-end cuisine de rue" il reste un peu plus d'un mois. Rappelons qu'elle aura lieu le 23 août. En attendant, « Les restaurants de New Kaliningrad. Ru” et les organisateurs du festival ont préparé pour vous une large sélection des festivals gastronomiques les plus célèbres d'Europe et de Russie. Dans notre première revue, vous découvrirez à quel festival seuls les lauréats Michelin peuvent participer, où la reine de l'oignon est choisie, où aller habillé dans une tenue futuriste pour essayer la cuisine moléculaire, et à quels deux festivals gastronomiques de Moscou vous devriez absolument aller découvrez absolument tout sur la cuisine et la cuisine russes.

Où cela se passe-t-il: Parc Kunstragården (King's Garden), Stockholm, Suède

Quand est-ce que ça passe : première semaine de juin

Qu'est-ce que : une exposition des réalisations dans les arts culinaires, l'un des événements les plus importants et majeurs en Suède. Chaque année, au début du mois de juin, des centaines de milliers d'invités du monde entier affluent au Jardin du Roi, unis par un intérêt commun - l'intérêt pour la nourriture. The Taste of Stockholm réunit les meilleurs chefs et les meilleurs restaurants de Stockholm, proposant leurs plats et boissons signatures. Pendant la semaine du festival, vous pouvez essayer tout ce que Stockholm a à offrir : des plats suédois les plus traditionnels aux recettes exotiques d'autres parties du monde. Une grande place au festival est donnée aux produits respectueux de l'environnement, ainsi qu'aux approches culinaires qui permettent de prendre soin de la santé et de l'environnement. Tout le monde peut participer à des concours culinaires ou à une dégustation spéciale. Côté animations et programme « immangeable », plus d'une centaine d'artistes locaux exposent leurs toiles au « Taste of Stockholm », on y trouve des concerts d'interprètes œuvrant dans diverses directions musicales : jazz, rock, musiques modernes et même ballades médiévales.

Où cela se passe-t-il : Helsinki, Finlande

Quand est-ce que ça passe : mi-mars

Qu'est-ce que : Qu'est-ce que c'est : un festival de street food auquel participent les meilleurs chefs de la planète pour nourrir les habitants et invités de la capitale finlandaise. Le festival est divisé en trois parties thématiques distinctes : Talks, Eats et Parties. L'organisation de la première section du festival se déroule sur la base de l'exposition populaire Gastro Fair, à laquelle participent plusieurs centaines de spécialistes dans le domaine de la gastronomie, les partisans de la cuisine de rue et uniquement ceux qui aiment cette nourriture. Des éditeurs de magazines culinaires renommés, des organisateurs de diverses foires, ainsi que des créateurs de restaurants célèbres prennent la parole lors de l'événement et partagent leur expérience. L'entrée est gratuite pour tout le monde. L'événement principal du festival - "Food" - se déroule au centre de Tori Quarters, situé au cœur de la capitale de la Finlande, qui invite les invités et les habitants de la ville à apprécier les dernières tendances des cuisines du monde et l'ingéniosité des les meilleurs spécialistes culinaires, dont la spécialisation est étroitement liée à la street food. Les visiteurs de l'événement recevront les meilleurs plats préparé avec les ingrédients les plus frais dans une atmosphère créative unique. L'entrée à la dernière partie du festival de la cuisine de rue dans la capitale finlandaise est gratuite.

Fête du hareng de la Baltique

Lieu : Helsinki, Finlande

Quand est-ce que ça passe : début octobre

Qu'est-ce que : une fête gastronomique finlandaise qui se déroule proprement à la fin de la saison du hareng. C'est l'une des plus anciennes fêtes nationales du Nord - le premier festival du "hareng" a eu lieu en 1743. Chaque année, de plus en plus d'invités s'y rendent. La foire a lieu sur la place du marché à Helsinki. Ici, vous pouvez trouver du hareng pour tous les goûts: salé, légèrement salé, mariné, avec différentes sauces... Eh bien, en plus du poisson au festival, vous devriez également acheter des originaux "faits à la main" par des artisans finlandais, par exemple des laines finlandaises traditionnelles pulls avec des ornements, qui protègent magnifiquement des vents d'automne et du froid hivernal.

Où cela se passe-t-il : Moscou, Russie

Qu'est-ce que : Qu'est-ce que c'est : un festival de street food et une fête gastronomique en plein air dans une seule bouteille. Pour la deuxième année consécutive, les créateurs du premier club de dîners de Russie rassemblent la crème de la street food moscovite, ouvrant de nouveaux territoires et espaces. 20 à 25 des plus participants intéressants mouvement d'alimentation de rue à Moscou. Accompagnés de DJ et de musiciens de rue, les grandes cours et les parcs de la ville se transforment en un cluster de créateurs de tendances, de représentants des industries créatives, de gastronomes et de citoyens actifs unis par le désir de passer un bon dimanche soir, d'essayer quelque chose de nouveau et de faire nouveaux amis.

Où cela se passe-t-il: Moscou, Russie

Quand est-ce que ça passe : Juillet

Qu'est-ce que: le principal festival de cuisine nationale en Russie du magazine gastronomique le plus célèbre et le plus respecté. La Food Celebration réunit restaurateurs, agriculteurs, critiques et jeunes militants de l'alimentation. Tout le monde en une journée peut apprécier toutes les choses les plus intéressantes qui se passent dans la cuisine russe. Le dernier festival du parc Gorky a présenté 50 des meilleurs restaurants de la ville, un marché pour débutants gastro-enthousiastes, les meilleures boutiques de vaisselle et de produits connexes, un marché fermier et de nombreux espaces pour des master classes. Pour ceux qui n'ont pas pu assister au grand "Food" cette année, il y a une seconde chance d'être encore à l'heure : le dernier samedi d'août à Kolomenskoïe, la fête "Food" couvrira la clairière pour le "Pique-nique" d'Afisha.

Où cela se passe-t-il : Copenhague, Danemark

Quand est-ce que ça passe : en février de chaque année, dure un mois entier

Qu'est-ce que : performances, rencontres terrain, représentations théâtrales, des master classes sur les méthodes et développements innovants, concerts de musique- tous ces événements divertissants et pas très dédiés à la gastronomie. Le patron du festival est Sa Majesté Royale la princesse Mary. caractéristique principale Copenhagen Cooking consiste à traiter la nourriture et la cuisine comme un art. Grâce à toutes sortes de représentations théâtrales, les invités du festival pourront regarder différemment la décoration des plats les plus ordinaires. Les chefs créent de vrais produits à partir de produits objets architecturaux et installations. Par exemple, tout le monde célèbre conte de fées Anderson" La reine des Neiges» se transforme en véritable miracle gastronomique. Pour ceux qui aiment manger dans le bon style et la bonne humeur, le Copenhagen Food Festival propose soirées à thème. D'une soirée de style mafieux avec une cuisine sicilienne et méditerranéenne, à une fête finlandaise avec uniquement du poisson et des légumes marinés, à une fête futuriste avec une cuisine moléculaire. Dans ce cas, un code vestimentaire spécial est obligatoire.

Foire aux oignons de Weimar

Et quand les gens se sont rendus compte que cette activité était assez intéressante, agréable et utile, des festivals entiers dédiés à ce "hobby" sont nés. Nous parlerons des plus célèbres d'entre eux.

Festival de cuisine RoadKill. Les gourmets préfèrent les steaks à base de viande d'animaux rares ou d'huîtres, et ici se rassemblent ceux qui aiment les plats pour animaux tués sur les routes. Le festival accueille même des concours dans l'art de cuisiner. Ainsi, les clients peuvent déguster des ragoûts uniques à base de raton laveur ou d'opossum mort sous les roues d'un véhicule. règles évènement annuel dire que tous les participants doivent venir ici déjà avec le cadavre d'un animal tué sur la route. Vous devez également apporter avec vous un ensemble de plats nécessaires à la cuisson et les ingrédients correspondant au futur plat. La nourriture est cuisinée devant tout le monde, mais elle sera jugée par un jury spécial. Cela prend également en compte apparence plats et leur goût.

Plus récemment, les organisateurs ont introduit une nouvelle règle. Maintenant, les plats des animaux morts devraient donner l'impression que ces créatures viennent d'être retirées de sous les roues d'une voiture tueuse. Le gagnant du concours reçoit jusqu'à 300 dollars comme prix. Ceux qui n'ont pas pu venir au festival, mais qui veulent goûter un plat d'un animal mort sur la route, peuvent le faire dans une institution spéciale. Ainsi, dans la ville de Seligman, en Arizona, il y a un café "Road Killers". Vous pourrez y goûter le steak "Dead Deer", les côtes grillées appelées "Raccoon Trap" et même "Le poulet qui a presque traversé la route".

Festival des champignons des pins de Sony. Cet événement a lieu chaque année dans le Yangyang sud-coréen en septembre-octobre. Les loirs sont des spécialités locales de champignons. On pense qu'elles ne sont de qualité inférieure qu'aux truffes. Ces champignons ont choisi une forêt de pins sur le mont Chilbosan. Son nom se traduit par la montagne des sept merveilles. Le prix du marché pour la délicatesse est assez élevé, jusqu'à 265 $ le kilo. Il n'est pas surprenant que Sony ait même été surnommé les diamants de la forêt. Lorsqu'en 2007, la première réunion des chefs de la Corée du Sud et de la Corée du Nord a eu lieu depuis longtemps, les politiciens ont d'abord discuté de ces champignons. Kim Jong Il a même offert à son collègue un cadeau coûteux - jusqu'à 4 tonnes de loir de pin récemment récolté. Ces champignons peuvent être trouvés en automne, en même temps qu'un festival est organisé dans la province de Yangyang en leur honneur.

Ici, vous pouvez essayer des plats uniques basés sur ces dons de la forêt, acheter des médicaments, dont l'un des composants est Sonya. Il faut dire que les champignons poussent exclusivement dans des conditions naturelles. Il est impossible de les collecter sans une licence d'État. Une fois par an seulement, les touristes et les habitants ont le droit de cueillir des champignons Sonya uniques. Mais le plaisir n'est pas bon marché. Une promenade avec un panier à travers une belle forêt en état de "chasse tranquille" coûtera environ 11 dollars pour un enfant et une fois et demie plus pour un adulte.

Chaque automne, pendant trois week-ends, ce festival se déroule dans les villes croates de Lovran, Dobrech et Ligan. Le mot "marron" lui-même a plusieurs significations selon la langue. Par exemple, en Jamaïque, ce sont des combattants de la liberté qui se sont battus contre les envahisseurs coloniaux anglais. Et en Croatie, le mot a une connotation beaucoup plus pacifique. C'est le nom de l'ort local de châtaignes, qui est considéré comme presque le meilleur au monde. Il était une fois des marins locaux qui apportaient des châtaignes inhabituelles de leurs voyages vers l'est. Ils ont ensuite été croisés avec des variétés européennes. C'est ainsi que les marrons sont nés.

Ces châtaignes ont donné leur nom au festival, qui se tient désormais chaque année depuis près de 40 ans. Et la période de l'année pour la célébration n'est pas choisie par hasard. Après tout, c'est en automne que les châtaignes mûrissent et il est temps de les ramasser. Marunada commence en octobre. Les premières célébrations ont lieu dans la petite ville de Lovran, et le week-end suivant, le festival éclate dans les villages de Dobrech et Ligan. La partie la plus intéressante du festival est la dégustation de marrons. Les châtaignes grillées sont le plus souvent cuites sous Ciel ouvert puis vendu dans des sacs en papier. Les chefs locaux ont également appris à ajouter des marrons au poisson et à la viande, à en cuisiner des sauces et des soupes et à préparer des salades. Même les bonbons sont préparés à partir de châtaignes - au festival, il y en a des bonbons, des mousses, des gâteaux et même des soufflés. Après tout, les pauvres croates ont appris il y a longtemps à extraire la farine marron, en la remplaçant par celle habituelle.

Vous pouvez vous rendre à ce festival en Islande soit le troisième samedi de janvier, soit fin février. Cette fête gastronomique directement lié à la fête du vieux norrois. Le mois que nous appelons janvier, les Vikings l'appelaient Torri. A cette époque, ils faisaient leurs sacrifices aux dieux, tandis que les soldats buvaient beaucoup, chantaient et marchaient. Par tradition, la fête était dédiée au dieu principal - Thor. Et aujourd'hui, à la fête de Thorrablot, ils n'oublient pas de dédier quelques mots à ce saint. L'ancienne fête a été oubliée pendant longtemps jusqu'à ce que les étudiants norvégiens décident de faire revivre tradition nationale. C'est arrivé dans fin XIX siècle. Depuis lors, les invités du festival ont appris ce qu'est vraiment la vraie cuisine viking. Dans toute l'Islande, pendant le festival, vous pourrez déguster des plats préparés selon d'anciennes recettes. Ses hôtes sont heureux de cuisiner dans de nombreux restaurants et petites tavernes.

Certes, ces aliments "sauvages" ne conviennent pas à tous les estomacs européens choyés. Peu de convives osent goûter l'estomac de mouton avec de la viande hachée sous forme de sang de mouton coagulé et de saindoux. Et que dire de la gelée de cervelle de mouton ou des yeux de boeuf marinés ? Mais le véritable décor du festival est le déjà célèbre hakarl. Il s'agit de viande de requin légèrement pourrie, rappelant le goût du calmar ou de l'esturgeon. Seule l'odeur d'une telle friandise est très désagréable. Et un tel plat coûte jusqu'à 100 euros. Le fait qu'au festival de Torri toutes les friandises soient payées n'est pas gênant - après tout, le brennyvin, la vodka de pommes de terre locale, est attaché à la nourriture gratuitement.

Si vous aimez les pastèques, préparez-vous à aller chez le chinchilla australien. Le festival Chinchilla Melon s'y tient tous les deux ans. L'une de ses traditions les plus anciennes ordonne à tous les invités de venir ici avec de vieilles chaussures et de vieux vêtements. Mais c'est facile à expliquer. Après tout, pendant les jours de fête, toutes les rues de la ville sont littéralement jonchées de noyaux et d'écorces de pastèque. Il peut donc être assez difficile de garder l'équilibre et de ne pas être enduit de jus sucré. Le premier festival de la pastèque a eu lieu ici en 1994. La fête est rapidement devenue une sorte de marque de fabrique de la ville. Lui-même est directement lié aux pastèques - un quart du volume total du pays est cultivé ici. Pas étonnant que Chinchilla soit appelée la capitale australienne de la pastèque.

Ce festival rappelle un peu la célèbre Tomatina, tenue en Espagne. Si en Europe, les habitants détruisent des tonnes de tomates, alors en Australie, les invités déclarent une véritable guerre aux pastèques pendant un certain temps. Il existe même un certain nombre de concours pour casser de grosses baies. Des pastèques sont jetées sur le ring, utilisées comme chaussures, faisant une course. Le clou de la fête est la pesée des fruits. La plus lourde d'entre elles est solennellement déclarée pastèque de l'année. Eh bien, la compétition la plus extrême consiste à casser des baies dures avec votre tête. En 2009, un record a même été établi, inscrit dans le livre Guinness des records. L'Australien John Alwood a réussi à casser 47 pastèques en une minute, ce qui lui a valu la gloire.

Depuis 22 ans maintenant, un festival permanent se tient dans la ville néo-zélandaise de Hokitika. La première de ces célébrations a eu lieu ici en 1990. Il était associé au 125e anniversaire de la ville. On pense que le festival a été inventé par Claire Briant, originaire de Nouvelle-Zélande. Une fois, elle a offert à ses amis un vin inhabituel à base de fleurs sauvages. Cette idée a formé la base de la célébration. Les entrepreneurs locaux ont vite compris que cette idée gastronomique est tout simplement vouée au succès. C'est ainsi qu'est né le week-end culinaire annuel, dédié à une variété de produits rares et plats insolites cuisines de la Nouvelle-Zélande.

Et sur leur base, le festival est né, qui a multiplié par huit le nombre de touristes dans une petite ville balnéaire. La plupart des plats ressemblent à des sushis. Seules des "surprises" sont cachées à l'intérieur - limaces, larves, vers, yeux de boeuf. Les touristes mangent volontiers des sauterelles croustillantes dans une sauce sucrée et de la viande de requin frite. Mais le plat le plus célèbre du festival est la tarte à l'éperlan. Ces petits poissons sont considérés comme un gros régal en Nouvelle-Zélande et leur saison légale est très courte. Si les invités ont assez de force pour le dessert, essayez une glace aux larves de guêpes. Pour vous rendre à ce festin gastronomique, vous devez payer 30 dollars locaux, et pour 15 autres, vous pouvez entrer dans une discothèque nocturne.

Au Canada, le premier grand festival printanier du sirop d'érable a lieu en mars-avril. Et la collecte de la sève d'érable débute au pays à la fin février. Les arbres âgés de 30 à 50 ans conviennent à cela. Un petit trou est fait dans leurs troncs, à partir duquel le liquide s'écoule dans des seaux. À l'avenir, le sirop est préparé à partir du jus. Dans le même temps, 30 à 40 litres de matières premières sont utilisés pour 1 litre de produits finis. Mais c'est exactement ce qu'un érable peut donner à une personne insatiable en une saison. La collecte de jus dans tout le pays dure jusqu'à fin avril. Parallèlement à cela, le Canada accueille également le Festival du sirop d'érable.

La première mention de cette fête remonte à 1760. Ensuite, les Indiens étaient encore occupés à recueillir le liquide rafraîchissant. Ils évaporaient le jus et obtenaient ainsi du sucre. Aujourd'hui, le festival propose de nombreux plats à base de sirop d'érable ou avec son ajout. Certains d'entre eux ne peuvent être dégustés qu'ici. Une utilisation classique du sirop sucré est de le manger avec des gaufres ou de la soupe. Mais la soupe aux légumes est également préparée à sa base, les cuisses de poulet sont marinées avec. Et il ne faut pas oublier la fameuse tarte au sucre sans croûte. Le Wheelers Maple Maple Syrup Museum donne une performance spéciale au festival. A chaque fois, il anime des master classes. Grâce à eux, chacun peut apprendre à cuisiner un délicieux sirop et essayer immédiatement ce qu'il a fait.

Chaque année le 24 juin aux Philippines, dans la ville de Balayan, fête traditionnelle. Les porcelets rôtis sont un plat très populaire sur cette île. Et le jour où les catholiques se souviennent de Jean-Baptiste, les Philippins organisent leurs vacances. C'est ce qu'on appelle la parade de Lechon. Ce mot dans le pays s'appelle un cochon entier rôti. Avant le début des vacances, d'importants préparatifs ont lieu. Tout d'abord, les carcasses des meilleurs cochons de lait sont marinées dans des épices, du vinaigre et de la sauce soja. La viande est ensuite farcie de feuilles de pandan et de tamarin. Le champ de ce porcelet est rôti à la broche.

Cependant, le plat fini n'est pas du tout servi à table, mais est habillé de divers costumes colorés et porté sur les épaules par le participant dans les rues de la ville. Le défilé présente des cochons en soirée et robes de mariée, les porcelets sont habillés vêtements nationaux, uniforme de boxe sportive ou même dans la combinaison du coureur de Formule 1. Et ce n'est qu'à la fin de la procession festive que les auteurs de la fête sont déshabillés et servis à table. Tout le monde peut profiter d'un délicieux repas ici. Aux Philippines, les cochons de lait sont tellement aimés qu'ils sont traités non seulement comme un plat, mais aussi comme un excellent cadeau de bienvenue. Il n'est pas surprenant qu'au mariage, les jeunes mariés se voient présenter un petit cochon.

Chaque année début juillet à New Delhi, en Inde, se tiennent des festivités dédiées à ce fruit. Elle occupe une place particulière dans la vie du pays. L'animal national ici est le tigre du Bengale, la fleur est le lotus et la mangue est sans aucun doute le fruit principal en Inde. Selon la légende, le Bouddha lui-même l'a mangé une fois alors qu'il réfléchissait profondément. Le philosophe ordonna d'enterrer l'os du fruit utile à l'endroit indiqué par lui. Ils disent qu'immédiatement une pousse est apparue du sol, et bientôt un arbre a poussé, sur lequel des fruits sont apparus au pluriel.

Depuis, la mangue est devenue une plante sacrée pour l'Inde. Ici, c'est un symbole d'abondance et de santé. Au cours de l'année, jusqu'à 9,5 millions de tonnes de ce fruit sont récoltées dans le pays. Au bazar local, un kilogramme de mangue ne coûte qu'un demi-dollar. La cueillette des fruits atteint son apogée fin juin - début juillet. C'est à cette époque que se déroule le festival de la mangue à New Delhi. Les principaux invités ici sont des agriculteurs de tout le pays. Ils apportent avec eux des variétés de fruits nouvelles et inhabituelles qu'ils ont sélectionnées. Vous pouvez trouver ici des mangues de la taille d'un œuf de poule, et il y en a qui ressemblent à des melons. Des dégustations de mangue ont lieu au festival, et vous n'avez pas à payer pour un tel divertissement. Il y a aussi un concours ici, qui mangera des fruits plus rapidement. Dans le cadre de la fête, il y a aussi un concours féminin pour la meilleure recette les plats sont tous issus de la même mangue.

Le pays dans lequel ils aiment les groseilles, comme nulle part ailleurs - l'Angleterre. Faut-il s'étonner qu'un festival entier lui ait été dédié ici. Il se tient à Agton Bridge début août. Il est prouvé que les Anglais connaissaient la groseille à maquereau même sous le roi Édouard Ier, c'est-à-dire au XIIIe siècle ! Bien que le fait que la culture des baies ait commencé ici en 1548 semble plus fiable. À cette époque, l'Allemagne médiévale utilisait des buissons de groseilles comme haies et clôtures.

Mais en Angleterre, les habitants éclairés ont spécialement cultivé des arbustes et mangé de délicieuses baies. Et aujourd'hui les habitants d'Albion n'ont pas dérogé aux traditions de leurs ancêtres. Le premier mardi d'août, un festival dédié exclusivement aux groseilles a lieu dans le North Yorkshire. Les principaux convives ici sont les jardiniers. Ils se rencontrent dans l'église Sainte-Hedda et se disputent pour savoir quelles groseilles sont devenues plus savoureuses, plus belles et plus grosses. Depuis plus de cent ans, il existe une glorieuse tradition de détermination de la baie la plus lourde. Comme il était une fois, les groseilles géantes sont pesées sur d'anciennes balances de pharmacie. Le poids des baies se mesure en grains et en drachmes. La dernière groseille gagnante ressemblait plus à une balle de golf.

C'est l'un des festivals gastronomiques les plus célèbres au monde. Il a lieu fin août - début septembre dans le Bunol espagnol. Pendant une semaine, la vie d'une petite ville obéit totalement aux lois de la fête de la tomate. Une moyenne de 35 000 personnes viennent ici pour le festival. Mais la population de la ville elle-même est 4 fois moindre ! Et il y a eu un festival inhabituel relativement récemment. On dit que lancer des tomates est devenu un symbole de protestation contre le régime du dictateur Franco. Mais une histoire plus plausible est que le premier lancer de tomates à Bunyol a eu lieu en 1945, lorsque la ville a célébré le jour de son saint patron, Saint Bertrand. Tomatina a depuis été interdit à plusieurs reprises. Mais depuis 1959, chaque été, les batailles de tomates à Bunyol se produisent régulièrement.

Jusqu'en 1975, la participation à la "bataille" était payante. Mais à la fin, les moines d'abord, puis les autorités de la ville, ont commencé à distribuer gratuitement des outils à tomates. Après tout, cela a payé avec l'invasion des touristes dans ces lieux. Le festival se déroule dans la ville pendant une semaine. Pendant ce temps, vous pouvez vous promener à la foire, défiler en costumes et participer au concours de manger de la paella. Et le mercredi, à 11 heures de l'après-midi, des pétards sont lancés depuis la mairie. Cela sert de signal pour le début de la bataille avec les tomates. La bataille dure exactement une heure. Il n'y a pas de règles spéciales - vous pouvez lancer une tomate sur toute personne se trouvant à proximité. Le plus important est de respecter les normes non écrites du festival. Selon eux, les tomates ne peuvent pas être écrasées avant de les lancer, ainsi que de déchirer les vêtements sur un autre participant.

Des restaurants enseignent comment sculpter des manti, et des dégustations, des combats culinaires et des boulettes de curling sont organisés sur les places.

fête de la pastèque

Où: Kamychine, région de Volgograd.
Lorsque: fin août - début septembre.
Ce qui se passe: culte de masse de la pastèque. Les Kamyshans cousent des costumes pour la procession nationale, décorent des balcons et des landaus, composent des chansonnettes et jettent avec diligence de la pulpe sur la pastèque Mochilov.
Quoi essayer : une tonne de pastèques.
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"gelée russe"

Où: village Bolshie Dvory, région de Moscou.
Lorsque: Janvier février.
Ce qui se passe: les jeunes s'amusent au tir à la corde, les cuisiniers rivalisent de taille et d'originalité des gelées : certaines en forme de château, d'autres aux armoiries russes murées. Tout le monde mange des cornichons, pas de canapés !
Quoi essayer : aspics de diverses formes architecturales.
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Festival caritatif de Charlotte Charlotte

Où: Moscou.
Lorsque: premier dimanche d'octobre.
Ce qui se passe: certains clients apportent des tartes aux pommes maison, d'autres les achètent. Et les profits vont au traitement des enfants.
Quoi essayer : charlotte, confiture, marmelade et autres desserts aux pommes.
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journée mondiale de la boulette

Où: Izhevsk, Oudmourtie.
Lorsque: mi-février, cette année - du 8 au 13 février.
Ce qui se passe: les restaurants enseignent comment faire du manti, du khinkali, des boulettes et d'autres parents de boulettes, et des dégustations, des combats culinaires, du curling de boulettes ont lieu sur la place de la ville.
Quoi essayer : boulettes de différents peuples du monde, mais avant tout, boulettes oudmourtes.
En ligne: pelmenfest.ru
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"Grande oreille de Rostov"

Où: Rostov le Grand, Iaroslavl
Région.
Lorsque: troisième samedi de mai.
Ce qui se passe: des équipes de cuisiniers amateurs s'affrontent pour cuisiner de la soupe de poisson, et le public se met en appétit lors d'un concert et nettoie le poisson pour la vitesse.
Quoi essayer : soupe de poisson d'une chaudière de 300 litres et toutes sortes d'autres délices de poisson.
En ligne: rostovuha.ru
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fête de la bouillie

Où: Kachine, région de Tver.
Lorsque: 26 juin cette année.
Ce qui se passe: les aliments sont cuits dans des casseroles de grandes et très grandes tailles. Lors du dernier festival, un record national a été établi en faisant bouillir 1 000 litres de sarrasin.
Quoi essayer : bouillie selon d'anciennes recettes.
En ligne: festival.kashin-grad.ru
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Sources photos : admkamyshin.info (1) ; vk.com/knyazhij_dvor (2), pelmenfest (4), event95522915 (6) ; miloserdie.ru (3); rostovuha.ru (5).

Des centaines de festivals ont lieu chaque année dans le monde, et pour les gourmands, les possibilités semblent infinies. Selon votre plat ou votre cuisine préférée, ou le niveau de sérieux du festival, il y a de fortes chances qu'il y en ait au moins un dans le monde entier qui vous convienne parfaitement.

Le but de certains festivals gastronomiques n'est pas seulement une célébration, ils essaient d'être sérieux, intéressants, remarquables, parfois inhabituels et parfois carrément stupides. Cette année, essayez de sortir de votre zone de confort et visitez l'un des festivals gastronomiques les plus insolites au monde.

BugFest (Caroline du Nord)

En Amérique du Nord, ils aiment aussi manger des insectes. La preuve en est que la Caroline du Nord accueille chaque année le BugFest, un festival où les gens se rassemblent pour découvrir le monde des insectes et même goûter à certains des insectes rampants, volants et piqueurs.

L'événement est gratuit. Il propose généralement de visiter une centaine d'expositions et d'événements différents, ainsi que de discuter avec des scientifiques. Les chefs locaux préparent divers plats d'insectes au café Insecta, qui porte bien son nom. Les fourmis étaient le thème du festival l'année dernière.

Course de fromages Cooperschild (Gloucestershire, Angleterre)

Lors de ce festival, vous et bien d'autres pouvez courir en bas de la colline pour une tête de fromage Gloucester. La première personne à descendre la Cooper Hill plutôt escarpée recevra en cadeau une tête de fromage très convoitée. Malheureusement, en raison de blessures fréquentes, le festival n'a plus d'organisateurs officiels, mais les résidents locaux soutiennent la tradition à leurs risques et périls.

Chinchilla Watermelon Festival (Australie)

La capitale australienne de la pastèque, Chinchilla (le nom de la ville n'a rien à voir avec le mignon rongeur dont sont faits les manteaux de fourrure) organise un festival de la pastèque tous les deux ans. L'événement se déroule du 16 au 19 février et propose une quantité incroyable de jeux de pastèque tels que le ski de pastèque, le speed eating de pastèque, la course de navette de pastèque, le saut à l'élastique de pastèque et plus encore.

Festival des champignons fongiques gigantesques (Michigan)

Le nom parle de lui-même. Cette étrange fête est consacrée aux champignons. La ville de Crystal Falls, où se tient le festival, cultive le plus grand champignon du monde, c'est pourquoi la ville préfère l'honorer chaque année avec une célébration de trois jours à la fin du mois d'août, au plus fort de la saison des champignons. Les événements du festival comprennent un défilé thématique, des feux d'artifice, divers tournois sportifs et l'attraction principale du festival, une immense pizza aux champignons, la plus grande du monde.

La Tomatina (Espagne)

Une incroyable bataille de tomates a lieu chaque année dans la ville de Bunyol, dans la province espagnole de Valence. Ce spectacle annuel peut être vu le dernier mercredi d'août et il vaut la peine de se joindre à ce plaisir au moins une fois. Ce festival est reconnu comme la plus grande bataille de produits culinaires au monde.

Wildfoods Festival (Nouvelle-Zélande)

Pour ceux qui sont prêts à essayer n'importe quel plat au moins une fois, le Wildfoods Festival est un événement à ne pas manquer. En 2017, le 11 mars, vous pourrez déguster des plats que vous n'avez jamais rencontrés auparavant. Tous les aliments obtenus en la nature sauvage, et vous pouvez tout essayer - des larves et des scorpions aux oreilles de sanglier frites et à la viande de raton laveur.

"Nuit du radis" (Mexique)

À Oaxaca, il y a un festival dédié à la sculpture, appelé "Nuit du radis", car les personnages sont sculptés dans ce légume particulier. Ils participent au concours de la meilleure figure.

Waikiki Pate Festival (Honolulu, Hawaï)

Les Hawaïens adorent le pâté, à tel point qu'un festival entier lui est consacré. Waikiki est un festival de rue devenu une tradition à Hawaï. Il est accompagné d'animations et de plats de pâtés très intéressants. fête dans ce l'année passera fin avril.