Pred prvým medzinárodným gastronomickým festivalom v Kaliningrade“Víkend street food” zostáva len niečo vyše mesiaca. Pripomeňme, že sa uskutoční 23. augusta. Medzitým „Reštaurácie Nového Kaliningradu. Ru“ a organizátori festivalu pre vás pripravili veľký výber najznámejších gastronomických festivalov v Európe a Rusku. Z našej prvej recenzie sa dozviete, ktorého festivalu sa môžu zúčastniť len michelinskí laureáti, kde sa volí cibuľová kráľovná, kam ísť oblečený vo futuristickom outfite vyskúšať molekulárnu kuchyňu a na ktoré dva moskovské food festivaly by ste určite mali ísť zistiť úplne všetko o ruskom jedle a kuchyni.

Kde sa to koná: Kunstragården Park (Kráľova záhrada), Štokholm, Švédsko

Kedy to prejde : prvý júnový týždeň

Čo je : výstava úspechov v kulinárskom umení, jedna z najdôležitejších a najvýznamnejších udalostí vo Švédsku. Každoročne začiatkom júna prúdia do Kráľovej záhrady státisíce hostí z celého sveta, ktorých spája spoločný záujem – záujem o jedlo. The Taste of Stockholm spája najlepších šéfkuchárov a najlepšie reštaurácie v Štokholme, ktoré ponúkajú svoje typické jedlá a nápoje. Počas festivalového týždňa môžete vyskúšať všetko, čo Štokholm ponúka: od najtradičnejších švédskych jedál až po exotické recepty z iných častí sveta. Veľkú úlohu na festivale zohrávajú produkty šetrné k životnému prostrediu, ale aj také kulinárske prístupy, ktoré umožňujú starať sa o zdravie a životné prostredie. Účastníkom kulinárskych súťaží alebo špeciálnej degustácie sa môže stať každý. Čo sa týka zábavného a „nejedlého“ programu, na „Taste of Stockholm“ vystavuje svoje obrazy viac ako sto miestnych umelcov, konajú sa tu koncerty interpretov rôznych hudobných smerov: jazz, rock, moderná hudba a dokonca aj stredoveké balady.

Kde sa to odohráva : Helsinki, Fínsko

Kedy to prejde : polovica marca

Čo je : Čo to je: festival pouličného jedla, na ktorom sa zúčastňujú najlepší šéfkuchári planéty, aby nakŕmili obyvateľov a hostí hlavného mesta Fínska. Festival je rozdelený do troch samostatných tematických častí: Talks, Eats a parties. Organizácia prvej sekcie festivalu je založená na obľúbenej výstave Gastrojarmok, na ktorej sa zúčastňuje niekoľko stoviek odborníkov z oblasti gastronómie, priaznivcov street foodu a len tých, ktorí takéto jedlo milujú. Na podujatí vystupujú a delia sa o svoje skúsenosti redaktori známych kulinárskych časopisov, organizátori rôznych veľtrhov, ale aj tvorcovia známych reštaurácií. Vstup je pre všetkých voľný. Hlavná udalosť festivalu - "Food" - sa koná v centre štvrte Tori, ktorá sa nachádza v srdci hlavného mesta Fínska, ktorá pozýva hostí a obyvateľov mesta oceniť najnovšie trendy vo svetovej kuchyni a vynaliezavosť najlepších kulinárskych špecialistov, ktorých špecializácia úzko súvisí s pouličným jedlom. Návštevníkom podujatia bude poskytnuté najlepšie jedlá pripravené z najčerstvejších surovín v jedinečnej kreatívnej atmosfére. Vstup na záverečnú časť street food festivalu vo fínskej metropole je bezplatný.

Baltský festival sleďov

Miesto: Helsinki, Fínsko

Kedy to prejde : začiatkom októbra

Čo je : fínska gastronomická oslava, ktorá sa úhľadne koná na konci sezóny sleďov. Ide o jeden z najstarších národných severných sviatkov – prvý festival „sleďov“ sa konal v roku 1743. Každým rokom do nej prichádza viac a viac hostí. Veľtrh sa koná na Trhovom námestí v Helsinkách. Tu nájdete slede pre každú chuť: solené, jemne nasolené, marinované, s rôznymi omáčkami... No, okrem rýb by ste si na festivale mali kúpiť aj originálne „ručne vyrobené“ od fínskych remeselníkov, napríklad tradičné fínske vlnené svetre s ozdobami, ktoré krásne ochránia pred jesennými vetrom a zimou.

Kde sa to odohráva : Moskva, Rusko

Čo je : Čo to je: festival pouličného jedla a gastronomická párty pod holým nebom v jednej fľaši. Už druhý rok po sebe tvorcovia prvého ruského klubu na večeru zbierajú smotánku moskovského pouličného jedla a otvárajú nové územia a priestory. 20 – 25 z najviac zaujímaví účastníci pouličné stravovacie hnutie v Moskve. Za sprievodu dídžejov a pouličných hudobníkov sa veľké nádvoria a parky mesta menia na zhluk udávateľov trendov, predstaviteľov kreatívneho priemyslu, gurmánov a aktívnych občanov, ktorých spája túžba zažiť skvelý nedeľný večer, vyskúšať niečo nové a vyrobiť si nový priatelia.

Kde sa to koná: Moskva, Rusko

Kedy to prejde: júla

Čo je: hlavný domáci food festival v Rusku od najznámejšieho a najuznávanejšieho food magazínu. Food Celebration spája reštaurátorov, farmárov, kritikov a mladých potravinových aktivistov. Každý môže za jeden deň oceniť všetky najzaujímavejšie veci, ktoré sa dejú v ruskej kuchyni. Na poslednom festivale v Gorkého parku sa predstavilo 50 najlepších reštaurácií v meste, trh pre začínajúcich gastro nadšencov, najlepšie obchody so stolovým riadom a súvisiacimi výrobkami, farmársky trh a mnoho priestorov pre majstrovské kurzy. Pre tých, ktorí sa tento rok nedostali na veľké „Jedlo“, je tu druhá šanca, ako prísť včas: poslednú augustovú sobotu v Kolomenskoje sviatok „Jedlo“ pokryje paseku na „Piknik“ z Afisha.

Kde sa to odohráva : Kodaň, Dánsko

Kedy to prejde : vo februári každého roka, trvá celý mesiac

Čo je : vystúpenia, stretnutia v teréne, divadelné predstavenia, majstrovské kurzy o inovatívnych metódach a vývoji, hudobné koncerty- všetky tieto zábavné a nie príliš udalosti sú venované jedlu. Patrónkou festivalu je Jej kráľovské veličenstvo princezná Mary. Hlavná prednosť Copenhagen Cooking je o zaobchádzaní s jedlom a varením ako s umením. Festivaloví hostia sa budú môcť vďaka všemožným divadelným predstaveniam pozrieť na výzdobu tých najobyčajnejších jedál inak. Kuchári vytvárajú skutočné produkty z produktov architektonických objektov a inštalácie. Napríklad každý známa rozprávka Anderson" Snehová kráľovná» sa mení na skutočný gastronomický zázrak. Pre tých, ktorí milujú jesť správnym štýlom a náladou, ponúka Copenhagen Food Festival tematické večery. Od večera v mafiánskom štýle so sicílskou a stredomorskou kuchyňou, cez fínsku párty, na ktorej sú len ryby a nakladaná zelenina, až po futuristickú párty s molekulárnou kuchyňou. V tomto prípade je povinný špeciálny dress code.

Cibuľový jarmok vo Weimare

A keď si ľudia uvedomili, že táto činnosť je celkom zaujímavá, príjemná a užitočná, zrodili sa celé festivaly venované tejto „záľube“. Povieme o najznámejších z nich.

Festival RoadKill Cook-Off. Gurmáni preferujú steaky z mäsa vzácnych zvierat či ustríc a tu sa zhromažďujú tí, ktorí majú radi jedlá pre zvieratá zabité na cestách. Na festivale sa dokonca konajú aj súťaže v kuchárskom umení. Výsledkom je, že hostia môžu ochutnať jedinečné guláše vyrobené z mývala alebo vačice, ktoré uhynuli pod kolesami vozidla. pravidlá ročná udalosť povedať, že všetci účastníci sem musia prísť už s mŕtvolou zvieraťa zabitého na ceste. Musíte si tiež priniesť sadu riadu potrebného na varenie a prísady zodpovedajúce budúcemu jedlu. Jedlo sa varí pred očami všetkých, no hodnotiť ho bude špeciálna porota. Toto tiež zohľadňuje vzhľad jedlá a ich chuť.

Nedávno organizátori zaviedli nové pravidlo. Teraz by riad z mŕtvych zvierat mal vyzerať, ako keby tieto stvorenia práve vytiahli spod kolies zabijackého auta. Víťaz súťaže získa až 300 dolárov ako cenu. Tí, ktorí nemohli prísť na festival, ale chcú ochutnať jedlo zo zvieraťa, ktoré zomrelo na ceste, môžu tak urobiť v špeciálnej inštitúcii. Takže v meste Seligman v Arizone je kaviareň "Road Killers". Môžete tam ochutnať steak z mŕtveho jeleňa, grilované rebrá s názvom „pasca na mývala“ a dokonca aj „kura, ktoré takmer prešlo cez cestu“.

Festival borovicových húb Sony. Toto podujatie sa koná každoročne v juhokórejskom Yangyangu v septembri až októbri. Plch sú miestne pochúťky húb. Verí sa, že ich kvalita je nižšia ako u hľuzoviek. Tieto huby si vybrali borovicový les na hore Chilbosan. Jeho názov sa prekladá ako hora siedmich divov. Trhová cena pochúťky je pomerne vysoká, až 265 dolárov za kilo. Nie je prekvapujúce, že Sony dokonca dostalo prezývku lesné diamanty. Keď sa v roku 2007 po dlhom čase konalo prvé stretnutie hláv Južnej a Severnej Kórey, politici prvýkrát diskutovali o týchto hubách. Kim Čong Il dokonca dal svojmu kolegovi drahý darček – až 4 tony nedávno zozbieraného plcha borovicového. Tieto huby možno nájsť na jeseň, zároveň sa na ich počesť koná v provincii Yangyang festival.

Tu si môžete vyskúšať jedinečné jedlá založené na týchto daroch lesa, kúpiť si lieky, ktorých jednou zo zložiek je Sonya. Treba povedať, že huby rastú výlučne v prírodných podmienkach. Bez štátnej licencie ich nie je možné zbierať. Iba raz za rok majú turisti a miestni obyvatelia právo zbierať jedinečné huby Sonya. Ale potešenie nie je lacné. Prechádzka s košíkom po krásnom lese v stave „tichého lovu“ bude stáť asi 11 dolárov pre dieťa a jeden a pol krát viac pre dospelého.

Každú jeseň sa počas troch víkendov koná tento festival v chorvátskych mestách Lovran, Dobrech a Ligan. Samotné slovo „gaštanové“ má veľa významov v závislosti od jazyka. Napríklad na Jamajke sú to bojovníci za slobodu, ktorí bojovali proti anglickým koloniálnym útočníkom. A v Chorvátsku má toto slovo oveľa mierumilovnejšiu konotáciu. Tak sa volá miestny ort gaštanov, ktorý je považovaný za takmer najlepší na svete. Kedysi miestni moreplavci priniesli zo svojich východných ciest nezvyčajné gaštany. Potom boli krížené s európskymi odrodami. Takto sa zrodili gaštany.

Tieto gaštany dali meno festivalu, ktorý sa každoročne koná už takmer 40 rokov. A ročné obdobie na oslavu nie je vybrané náhodou. Veď práve na jeseň dozrievajú gaštany a je čas na ich zber. Marunada začína v októbri. Prvé oslavy sa konajú v malom mestečku Lovran a ďalší víkend vypukne festival v dedinách Dobrech a Ligan. Najzaujímavejšou časťou festivalu je ochutnávka gaštanov. Pečené gaštany sa najčastejšie varia práve pod otvorené nebo a potom sa predáva v papierových vreckách. Miestni kuchári sa tiež naučili pridávať gaštany do rýb a mäsa, variť z nich omáčky a polievky a pripravovať aj šaláty. Dokonca aj sladkosti sa pripravujú z gaštanov - na festivale sú z nich sladkosti, peny, koláče a dokonca aj suflé. Chorvátski chudobní sa totiž už dávno naučili extrahovať gaštanovú múku a nahradili ju obyčajnou.

Na tento festival sa na Islande dostanete buď tretiu januárovú sobotu alebo koncom februára. Toto gastronomický festival priamo súvisí so staronórskym sviatkom. Mesiac, ktorý nazývame január, Vikingovia nazývali Torri. V tomto čase prinášali svoje obete bohom, zatiaľ čo vojaci veľa pili, spievali a chodili. Podľa tradície bol sviatok zasvätený hlavnému bohu - Thorovi. A dnes, na Thorrablot Feast, nezabudnú venovať pár slov tomuto svätcovi. Staroveký festival bol dlho zabudnutý, kým sa nórski študenti nerozhodli oživiť národnej tradície. Stalo sa to v koniec XIX storočí. Odvtedy festivaloví hostia spoznali, čo je v skutočnosti pravá vikingská kuchyňa. Na celom Islande počas festivalu môžete ochutnať jedlá pripravené podľa starých receptov. Jeho hostia radi varia v mnohých reštauráciách a malých krčmách.

Pravda, takéto „divoké“ jedlá nie sú vhodné pre všetky rozmaznané európske žalúdky. Málokto z hostí sa odváži ochutnať baraní žalúdok s mletým mäsom v podobe zrazenej ovčej krvi a bravčovej masti. A čo želé z ovčieho mozgu alebo nakladané volské oká? Ale skutočnou ozdobou festivalu je už známy hakarl. Ide o mierne zhnité žraločie mäso, ktoré pripomína chuť chobotnice alebo jesetera. Len vôňa takejto pochúťky je veľmi nepríjemná. A takýto pokrm stojí aj 100 eur. To, že na festivale Torri sú všetky maškrty platené, nie je trápne – veď brennyvin, miestna zemiaková vodka, sa k jedlu viaže zadarmo.

Ak máte radi vodné melóny, pripravte sa na návštevu austrálskej činčily. Každé dva roky sa tu koná festival melóna činčily. Jedna z jeho najstarších tradícií prikazuje všetkým hosťom prísť sem v starých topánkach a oblečení. Ale je to ľahké vysvetliť. Veď počas festivalových dní sú všetky ulice mesta doslova posiate kôstkami a šupkami z melónov. Udržať rovnováhu a nerozmazať sa od sladkej šťavy môže byť teda dosť náročné. Prvý festival vodného melónu sa tu konal v roku 1994. Oslava sa rýchlo stala akýmsi poznávacím znamením mesta. On sám je priamo spojený s vodnými melónmi - pestuje sa tu štvrtina celkového objemu krajiny. Niet divu, že Činčilu nazývajú hlavným mestom melónu v Austrálii.

Tento festival trochu pripomína slávnu Tomatinu, ktorá sa konala v Španielsku. Ak v Európe obyvatelia zničia tony paradajok, potom v Austrálii hostia na chvíľu vyhlásia skutočnú vojnu vodným melónom. Existuje dokonca množstvo súťaží v lámaní veľkých bobúľ. Vodné melóny sa hádžu do ringu, používajú sa ako topánky, bežia preteky. Vrcholom festivalu je váženie ovocia. Najťažší z nich je slávnostne vyhlásený za Vodný melón roka. No a najextrémnejšia súťaž sa koná v lámaní tvrdých bobúľ hlavou. V roku 2009 bol dokonca vytvorený rekord, zapísaný v Guinessovej knihe rekordov. Austrálčan John Alwood dokázal za minútu rozbiť 47 vodných melónov, čo mu prinieslo slávu.

Už 22 rokov sa v novozélandskom meste Hokitika koná stály festival. Prvá takáto slávnosť sa tu konala v roku 1990. Bol spojený so 125. výročím mesta. Verí sa, že festival vymyslela Claire Briant, rodáčka z Nového Zélandu. Raz pohostila svojich priateľov nezvyčajným vínom vyrobeným z divých kvetov. Táto myšlienka tvorila základ oslavy. Miestni podnikatelia rýchlo pochopili, že tento gastronomický nápad je jednoducho odsúdený na úspech. Tak sa zrodil každoročný kulinársky víkend venovaný rôznym vzácnym a nezvyčajné jedlá kuchyne Nového Zélandu.

A na ich základe sa zrodil festival, ktorý v malom prímorskom mestečku osemnásobne zvýšil počet turistov. Väčšina jedál vyzerá ako sushi. Vnútri sa skrývajú len „prekvapenia“ – slimáky, larvy, červy, volské oká. Turisti s radosťou jedia chrumkavé kobylky v sladkej omáčke a vyprážané žraločie mäso. Najznámejším jedlom na festivale sú však pálivé koláče. Tieto rybičky sú na Novom Zélande považované za veľkú pochúťku a ich legálna sezóna je veľmi krátka. Ak majú hostia dostatok sily na dezert, potom by ste mali vyskúšať zmrzlinu s larvami osy. Aby ste sa dostali na túto gastronomickú hostinu, musíte zaplatiť 30 miestnych dolárov a za ďalších 15 sa môžete dostať na nočnú diskotéku.

V Kanade sa prvý veľký jarný festival javorového sirupu koná v marci až apríli. A zber javorovej šťavy začína v krajine koncom februára. Vhodné sú na to stromy, ktoré majú 30 až 50 rokov. V ich kmeňoch je vytvorený malý otvor, z ktorého kvapalina prúdi do vedier. V budúcnosti sa zo šťavy pripravuje sirup. Zároveň sa na 1 liter hotových výrobkov spotrebuje 30-40 litrov surovín. No presne toľko dokáže jeden javor dať nenásytnému človeku za sezónu. Zber šťavy po celej krajine trvá až do konca apríla. Okrem toho Kanada hostí aj festival javorového sirupu.

Prvá zmienka o tomto festivale pochádza z roku 1760. Potom sa Indiáni stále venovali zbieraniu osviežujúcej tekutiny. Šťavu odparili a tak získali cukor. Dnes je na festivale veľa jedál vyrobených z javorového sirupu alebo s jeho prídavkom. Niektoré z nich možno ochutnať iba u nás. Klasickým použitím sladkého sirupu je konzumácia s oblátkami alebo polievkou. Ale na jej základe sa pripravuje aj zeleninová polievka, marinujú sa v nej kuracie stehná. A nesmieme zabudnúť ani na známy cukrový koláč bez kôrky. Špeciálne vystúpenie na festivale má Wheelers Maple Maple Sirup Museum. Zakaždým, keď vedie majstrovské kurzy. Vďaka nim sa každý môže naučiť variť lahodný sirup a hneď vyskúšať, čo sa mu podarilo.

Každý rok 24. júna na Filipínach, v meste Balayan, tradičný festival. Pečené prasiatka sú na tomto ostrove veľmi obľúbeným jedlom. A v deň, keď si katolíci spomínajú na Jána Krstiteľa, Filipínci usporiadajú svoj sviatok. Volá sa Lechonský sprievod. Toto slovo sa v krajine nazýva celé pečené prasa. Pred začiatkom dovolenky prebiehajú dôležité prípravy. Po prvé, jatočné telá najlepších mliečnych ošípaných sú marinované v korení, octe a sójovej omáčke. Mäso je potom plnené listami pandanu a tamarindom. Pole tohto prasiatka sa pečie na ražni.

Hotové jedlo sa však vôbec nepodáva pri stole, ale je oblečené v rôznych farebných kostýmoch a účastník ho nosí na pleciach v uliciach mesta. V sprievode sú večerné ošípané svadobné šaty, sú prasiatka oblečené národné oblečenie, športovej boxerskej uniforme či dokonca v kombinéze pretekára Formuly 1. A až keď sa skončí slávnostný sprievod, páchatelia festivalu sú vyzlečení a obsluhovaní pri stole. Každý si tu môže pochutnať na lahodnom jedle. Na Filipínach sú mliečne ošípané tak milované, že sa s nimi zaobchádza nielen ako s jedlom, ale aj ako s vynikajúcim darčekom na privítanie. Nie je prekvapujúce, že na svadbe budú novomanželia obdarovaní malým prasiatkom.

Každý rok začiatkom júla sa v indickom Naí Dillí konajú slávnosti venované tomuto ovociu. V živote krajiny má osobitné miesto. Národným zvieraťom je tu tiger bengálsky, kvetom lotos a hlavným ovocím v Indii je bezpochyby mango. Podľa legendy ho raz zjedol sám Budha, keď bol hlboko zamyslený. Filozof nariadil pochovať kosť užitočného ovocia na mieste, ktoré označil. Hovorí sa, že zo zeme sa okamžite objavil výhonok a čoskoro vyrástol strom, na ktorom sa objavilo ovocie v množnom čísle.

Odvtedy sa mango stalo pre Indiu posvätnou rastlinou. Tu je symbolom hojnosti a zdravia. Počas roka sa v krajine urodí až 9,5 milióna ton tohto ovocia. Na miestnom bazáre stojí kilogram manga len pol dolára. Zber ovocia dosahuje svoj vrchol koncom júna - začiatkom júla. Práve v tomto čase sa v Naí Dillí koná festival manga. Hlavnými hosťami sú tu farmári z celej krajiny. Prinášajú so sebou nové a nezvyčajné odrody ovocia, ktoré vyšľachtili. Nájdete tu mangá veľkosti kuracieho vajca a sú aj také, ktoré vyzerajú ako melóny. Na festivale sa konajú ochutnávky manga a za takúto zábavu nemusíte platiť. Aj tu sa súťaží, kto rýchlejšie zje ovocie. V rámci sviatku prebieha aj súťaž žien o najlepší recept všetky jedlá sú z rovnakého manga.

Krajina, v ktorej milujú egreše, ako nikde inde – Anglicko. Niet divu, že jej tu bol venovaný celý festival. Koná sa v Agton Bridge začiatkom augusta. Existujú dôkazy, že Angličania poznali egreš aj za kráľa Eduarda I., teda v XIII. Aj keď skutočnosť, že pestovanie bobúľ tu začalo v roku 1548, vyzerá spoľahlivejšie. V tých časoch stredoveké Nemecko používalo kríky egrešov ako živé ploty a ploty.

Ale v Anglicku osvietení obyvatelia špeciálne pestovali kríky a jedli chutné bobule. A dnes sa obyvatelia Albionu neodchýlili od tradícií svojich predkov. Prvý augustový utorok sa v Severnom Yorkshire koná festival venovaný výlučne egrešom. Hlavnými hosťami sú tu záhradníci. Stretávajú sa v kostole svätej Heddy a hádajú sa, čie egreše vyrástli chutnejšie, krajšie a väčšie. Už viac ako sto rokov existuje slávna tradícia určovania najťažších bobúľ. Ako kedysi, na starých lekárenských váhach sa vážia obrie egreše. Hmotnosť bobúľ sa meria v zrnách a drachmách. Posledný víťazný egreš veľkosťou pripomínal skôr golfovú loptičku.

Toto je jeden z najznámejších festivalov súvisiacich s jedlom na svete. Koná sa koncom augusta - začiatkom septembra v španielskom Bunole. Život malého mesta sa na týždeň úplne podriaďuje zákonom paradajkového festivalu. Na festival sem príde v priemere 35 000 ľudí. Ale počet obyvateľov samotného mesta je 4 krát menej! A pomerne nedávno tu bol nezvyčajný festival. Hovorí sa, že hádzanie paradajok sa stalo symbolom protestu proti režimu diktátora Franca. Ale pravdepodobnejší príbeh je, že prvý hod paradajkami v Bunyole sa uskutočnil v roku 1945, keď mesto oslavovalo deň svojho patróna, svätého Bertranda. Tomatina bola odvtedy opakovane zakázaná. Od roku 1959 sa však každé leto pravidelne konajú paradajkové bitky v Bunyole.

Do roku 1975 bola účasť na „bitke“ platená. Nakoniec však najprv mnísi a potom mestské úrady začali zadarmo distribuovať paradajkové nástroje. Napokon sa to vyplatilo inváziou turistov do týchto miest. Festival sa v meste koná týždeň. Počas tejto doby sa môžete prechádzať na jarmoku, predvádzať sa v kostýmoch a zúčastniť sa súťaže v jedení paelly. A v stredu o 11. hodine popoludní odpaľujú z magistrátu petardy. To slúži ako signál pre začiatok bitky s paradajkami. Bitka trvá presne hodinu. Neexistujú žiadne špeciálne pravidlá - paradajku môžete spustiť na každého, kto je nablízku. Najdôležitejšie je dodržiavať nepísané normy festivalu. Podľa nich sa paradajky pred hádzaním nedajú rozdrviť, rovnako ako roztrhnutie oblečenia na inom účastníkovi.

V reštauráciách sa učia vyrezávať manti a na námestiach sa konajú ochutnávky, kulinárske súboje a curling.

festival vodného melónu

Kde: Kamyshin, región Volgograd.
Kedy: koniec augusta - začiatok septembra.
Čo sa deje: hromadné uctievanie vodného melónu. Kamyšania šijú kroje pre národný sprievod, zdobia balkóny a detské kočíky, skladajú drobky a usilovne hádžu miazgu na vodný melón Mochilov.
Čo vyskúšať: tona vodných melónov.
Viac k téme: jahodový festival "Victoria" v Bajkalsku.

"Ruská želé"

Kde: obec Bolshie Dvory, Moskovská oblasť.
Kedy: Január február.
Čo sa deje: mladí sa zabávajú na preťahovaní lanom, kuchári sa predháňajú vo veľkosti a originalite želé: niekto v podobe hradu, niekto so zamurovaným ruským erbom. Všetci jedia kyslé uhorky, žiadne jednohubky!
Čo vyskúšať: aspiky rôznych architektonických foriem.
Viac k téme: festival horčice v Sarepte.

Charitatívny festival Charlotte Charlotte

Kde: Moskva.
Kedy: prvú nedeľu v októbri.
Čo sa deje: niektorí hostia prinášajú domáce jablkové koláče, iní ich kupujú. A výťažok ide na liečbu detí.
Čo vyskúšať: charlotte, džem, marmeláda a iné jablkové dezerty.
Viac k téme:„Antonovské jablká“ v Kolomnej.

svetový deň halušiek

Kde: Iževsk, Udmurtia.
Kedy: polovica februára, tento rok - 8.-13.2.
Čo sa deje: reštaurácie učia robiť manti, khinkali, knedle a iné príbuzné knedle a na námestí sa konajú ochutnávky, kulinárske súboje, knedlík curling.
Čo vyskúšať: knedle od rôznych národov sveta, ale predovšetkým udmurtské knedle.
online: pelmenfest.ru
Viac k téme: « Uralské knedle na Nikolu Zimnyho“ v Čeľabinsku.

"Veľké Rostovské ucho"

Kde: Rostov Veľký, Jaroslavľ
regiónu.
Kedy: tretiu májovú sobotu.
Čo sa deje: tímy amatérskych kuchárov súťažia vo varení rybacej polievky a publikum si na koncerte naberá chuť do jedla a čistí ryby na rýchlosť.
Čo vyskúšať: rybacia polievka z 300-litrového kotla a všelijaké iné rybie pochúťky.
online: rostovuha.ru
Viac k téme: slávnosti v Petrohrade.

festival kaše

Kde: Kashin, región Tver.
Kedy: 26. júna tohto roku.
Čo sa deje: jedlo sa varí vo veľkých a extra veľkých nádobách. Na poslednom festivale bol vytvorený národný rekord vo varení 1000 litrov pohánky.
Čo vyskúšať: kaša podľa starých receptúr.
online: festival.kashin-grad.ru
Viac k téme:žihľavový festival v Krapivnej.

Zdroje fotografií: admkamyshin.info (1); vk.com/knyazhij_dvor (2), pelmenfest (4), event95522915 (6); miloserdie.ru (3); rostovuha.ru (5).

Po celom svete sa každoročne konajú stovky festivalov a pre milovníkov jedla sa zdajú možnosti nekonečné. V závislosti od vášho obľúbeného jedla alebo kuchyne alebo úrovne závažnosti festivalu existuje šanca, že sa na celom svete nájde aspoň jeden, ktorý vám bude dokonale vyhovovať.

Cieľom niektorých food festivalov nie je len oslava, ale snažia sa byť seriózne, zaujímavé, pozoruhodné, niekedy nezvyčajné a niekedy priam hlúpe. Skúste tento rok vyjsť zo svojej komfortnej zóny a navštívte jeden z najneobvyklejších food festivalov na svete.

BugFest (Severná Karolína)

V Severnej Amerike radi jedia aj ploštice. Dôkazom toho je aj fakt, že v Severnej Karolíne sa každoročne koná BugFest, festival, kde sa ľudia stretávajú, aby spoznali svet chrobákov a dokonca ochutnali aj nejaký ten plazivý, lietajúci a hryzúci hmyz.

Podujatie je bezplatné. Zvyčajne ponúka návštevu asi stovky rôznych výstav a podujatí, ako aj pokec s vedcami. Miestni kuchári pripravujú rôzne jedlá z hmyzu v kaviarni Insecta s príznačným názvom. Minulý rok boli témou festivalu mravce.

Cooperschild Cheese Race (Gloucestershire, Anglicko)

Na tomto festivale sa môžete vy a mnohí iní naháňať z kopca za hlavou syra Gloucester. Prvý človek, ktorý zíde z pomerne strmého kopca Cooper Hill, dostane ako darček vytúženú hlavu syra. Žiaľ, pre časté zranenia už festival nemá oficiálnych organizátorov, no miestni obyvatelia túto tradíciu podporujú na vlastné nebezpečenstvo a riziko.

Festival vodného melónu činčily (Austrália)

Hlavné mesto melónov v Austrálii, Činčila (názov mesta nemá nič spoločné s roztomilým hlodavcom, z ktorého sa vyrábajú kožuchy) každé dva roky hostí Festival vodného melónu. Podujatie sa koná od 16. do 19. februára a ponúka neuveriteľné množstvo hier s vodnými melónmi, ako je lyžovanie s vodným melónom, rýchle jedenie vodného melónu, kyvadlový beh s vodným melónom, bungee jumping s vodným melónom a ďalšie.

Humongous Fungus Mushroom Festival (Michigan)

Názov hovorí sám za seba. Tento zvláštny festival je celý o hubách. V meste Crystal Falls, kde sa festival koná, sa pestuje najväčšia huba na svete, preto si ju mesto radšej každoročne uctí trojdňovými oslavami na konci augusta, na vrchole hubárskej sezóny. K podujatiam festivalu patrí tematický sprievod, ohňostroj, rôzne športové turnaje a hlavnou atrakciou festivalu je obrovská hubová pizza, najväčšia na svete.

La Tomatina (Španielsko)

V meste Bunyol v španielskej provincii Valencia sa každoročne koná neuveriteľná paradajková bitka. Túto každoročnú podívanú môžete vidieť poslednú augustovú stredu a oplatí sa aspoň raz zapojiť do tejto zábavy. Tento festival je uznávaný ako najväčšia bitka kulinárskych produktov na svete.

Wildfoods Festival (Nový Zéland)

Pre ľudí, ktorí sú pripravení aspoň raz ochutnať akékoľvek jedlo, je festival Wildfoods udalosťou, ktorú by ste si nemali nechať ujsť. V roku 2017 môžete 11. marca vyskúšať jedlá, s ktorými ste sa ešte nestretli. Všetky potraviny získané v divoká príroda, a môžete vyskúšať všetko - od lariev a škorpiónov až po vyprážané kančie uši a mäso z mývala.

"Noc reďkovky" (Mexiko)

V Oaxace sa koná festival venovaný vyrezávaniu, nazývaný „Noc reďkoviek“, pretože figúrky sú vyrezávané práve z tejto zeleniny. Zúčastňujú sa súťaže o najlepšiu postavu.

Waikiki Pate Festival (Honolulu, Havaj)

Havajčania milujú paštétu natoľko, že je jej venovaný celý festival. Waikiki je pouličný festival, ktorý sa na Havaji stal tradíciou. Sprevádza ho zábava a veľmi zaujímavé paštétové jedlá. festival v tomto prejde rok koncom apríla.