Proste bułeczki z ciasta drożdżowego na śniadanie to coś, co każda gospodyni domowa musi umieć gotować. Można je pozostawić bez nadzienia, a następnie posmarować śmietanką lub dżemem, podawać z herbatą, mlekiem lub kawą, można też zrobić je z jabłkami, cynamonem, cukrem, rodzynkami lub zdrowymi dodatkami (nasiona, otręby)

Produkty na bazie ciasta drożdżowego wypieka się w piekarniku, do tego najbardziej szybki przepis które właśnie widziałeś. Dzięki niemu nie będziesz już miał problemów z leczeniem gości, którzy nagle pojawili się na wyciągnięcie ręki, czy głodnych bliskich w niedzielę. Dlatego oferujemy kilka opcji gotowania domowych bułek drożdżowych w piekarniku.

Takie miniaturowe bułeczki powietrzne są bardzo popularne w Europie i Ameryce. Są tylko lekko słodkie, ale bardzo smaczne, nadają się na pierwsze dania i sałatki, ale Europejczycy uwielbiają je przede wszystkim do herbaty lub soku. Takie bułeczki można posypać cukrem lub cynamonem lub mogą być bez dodatków i posypek. Przed użyciem zwyczajowo smaruje się je dżemem lub dżemem, zalewa polewą lub karmelem, czekoladą, sosem jagodowym.

Te proste, bezdrożdżowe bułeczki pieczone w piekarniku są pyszne i puszyste. Oferujemy nasz autorski przepis.

Do ich przygotowania potrzebne będą następujące składniki zgodnie z przepisem:

• 1 saszetka proszku do pieczenia;
• 400 gramów mąki premium;
• pół łyżeczki zwykłej soli;
• 1-2 łyżki cukru;
• 120 gramów miękkiego masła;
• jedno duże jajko;
• 200 mililitrów jogurtu bez wypełniaczy.

Nasmaruj powierzchnię do pieczenia mieszanką, która zawiera jedno żółtko i 25 mililitrów mleka krowiego.

Przygotowanie tych domowych bułek jest bardzo proste:

1. Mąkę dokładnie przesiej, stopniowo dodawaj do niej proszek do pieczenia, cukier i sól, wszystko wymieszaj.
2. Masło wstępnie zamrozić, szybko zetrzeć bezpośrednio na mąkę na największej tarce, zagnieść widelcem lub rękoma, zamieniając mieszaninę w duże okruchy. Zrób to bardzo szybko, w przeciwnym razie masło stopi się od ciepła twoich rąk. Ponadto temperatura w kuchni nie powinna przekraczać 22 stopni.
3. Połóż okruchy na stole, zrób wysoki slajd (stożek). Zrób małe wcięcie w górnej środkowej części slajdu. Do powstałego otworu wlej porcję jogurtu, który należy najpierw dobrze wymieszać trzepaczką, aż będzie gładka z jednym jajkiem.
4. Teraz musisz połączyć razem okruchy mąki i jogurt, najpierw optymalnie połącz je rękami, po czym możesz zagnieść łopatką.
5. Posyp ponownie mąką stół lub deskę, ułóż ciasto i nadaj mu kształt prostokąta. Teraz złóż krawędzie do środka, aby utworzyć kopertę. Rozwiń i powtórz składanie krawędzi prostokąta ponownie. Wałek i stół należy posypać mąką.

1. Gdy warstwa ciasta stanie się wystarczająco elastyczna i jednorodna, przygotuj małe okrągłe foremki o średnicy do 6 centymetrów (można użyć zwykłych szklanek lub szklanek). Za pomocą tych noży wycinamy bułki na wysokość około 1-2 centymetrów z warstwy ciasta.
2. Krawędzie formy można obtoczyć w mące, aby ciasto było lepiej wykrojone. W procesie krojenia staraj się, aby kształt był ściśle prostopadły do ​​powierzchni i nie obracaj go wzdłuż osi, w przeciwnym razie krawędzie bułki skleją się, a produkt nie będzie rósł w piekarniku.
3. Teraz na środku każdego przedmiotu wykonaj małe wcięcie kciukiem, lekko naciskając powierzchnię.
4. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować roztopionym masłem. Ostrożnie ułóż bułki, pozostawiając między nimi odstęp około 2 centymetrów.
5. Teraz ubij żółtko i mleko, masa powinna być dość gęsta i jednorodna. Delikatnie zanurzając silikon lub zwykły pędzel w tej mieszance, nasmaruj powierzchnię każdej bułki, aby płyn nie kapał na blachę do pieczenia. Powtórz procedurę ze wszystkimi swoimi produktami.
6. Piekarnik musi być odpowiednio wstępnie podgrzany, optymalna temperatura to 215 stopni. Bułki piecze się nie dłużej niż 15 minut, aby się nie przypaliły, na dno piekarnika można położyć blachę do pieczenia lub inny ogniotrwały pojemnik ze zwykłą wodą.

Aby nadać takim bułkom aromat i smak, możemy posypać je cynamonem i cukrem, makiem, orzechami, kokosem, sezamem lub nasionami lnu. Taka bułka może być również pikantna, w takim przypadku należy zmniejszyć porcję cukru w ​​cieście o połowę. Niesłodzone bułeczki będą najlepszym dodatkiem do przekąsek i sałatek, mięs, grillowanych warzyw, dań rybnych. Te niezwykle smaczne i przewiewne bułeczki pomogą Ci przygotować nasz niedrogi przepis.

Szybkie drożdżówki z jabłkiem

Pieczenie z jabłkami i cukrem można uznać za klasykę gatunku - takie produkty często pieczone są z cynamonem, wanilią lub skórką z cytryny, są pachnące, soczyste i bardzo atrakcyjne z wyglądu. Dziś oferujemy prosty przepis, dzięki któremu można zrobić domowe bułeczki curlicue z jabłkami w formie spirali.

Składniki tego przepisu, których będziesz potrzebować, to:

• dwa jajka;
• dwie i pół szklanki mąki;
• 1 szklanka kefiru lub jogurtu bez nadzienia;
• dwie łyżki rafinowanego oleju;
• 125 gramów cukru;
• 50 gramów prasowanych drożdży;
• dwie saszetki wanilii.

Takie bułeczki zrobimy z nadzieniem - jabłkami, cukrem, cynamonem i rodzynkami. W związku z tym weź następujący zestaw komponentów:

• pół szklanki cukru;
• trzy średniej wielkości jabłka bez skórki;
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej;
• 50 gramów lekkich rodzynek;
• jedna łyżeczka bez górki mielonego cynamonu;
• 50 mililitrów wody;
• potrzebne będzie również 1 ubite żółtko do smarowania powierzchni produktów.

Takie bułeczki cynamonowo-jabłkowe są dość gęste ze względu na dużą ilość nadzienia, ale bardzo pachnące i soczyste, jeśli gotujesz ściśle według przepisu:

1. Więc zacznijmy od farszu. Dla niej musimy obrać jabłka i wydrążyć, pokroić miąższ w drobną kostkę. Podgrzej dużą patelnię z grubym dnem, włóż do niej plasterki jabłka. Mieszając, dobrze podgrzej. Jak tylko mieszanka z jabłkami zacznie wyciskać sok, należy dodać porcję cukru i dobrze wymieszać. Po około 2 minutach dodaj skrobię przez sitko i szybko wymieszaj jabłka. Podgrzewaj mieszaninę przez kolejną minutę i wyłącz ogrzewanie.
2. Rodzynki można wcześniej gotować na parze we wrzącej wodzie lub można je wlać do gorących jabłek, aby trochę tam puchły. Do gorącej masy jabłkowej dodaj garść rodzynek, energicznie wymieszaj i przykryj pokrywką. Jedną łyżeczkę cukru mieszamy z cynamonem, dodajemy tę mieszankę do jabłek, mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem przez kolejne 15 minut.
3. Podczas nadziewania nadzienia z jabłkami, cukrem i cynamonem dbaj o ciasto. Najpierw przesiej mąkę do głębokiej miski, wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym lub waniliowym. Z jedną łyżką cukru zetrzyj porcję drożdży. Jeśli używasz suchych drożdży, należy je dodać bezpośrednio do mąki. Gdy drożdże zaczną się pienić, ubić jajko, kefir, olej słonecznikowy i wymieszać.
4. Teraz połącz obie mieszanki, ubij trzepaczką, a następnie połóż ciasto na stole i dobrze ugniataj ze wszystkich stron rękami, starając się nie dodawać za dużo mąki.
5. Z powstałej bryły rozwałkować duży prostokąt, na jego powierzchnię wyłożyć schłodzone jabłkowe nadzienie z cukrem, wygładzić szpatułką.
6. Zwiń prostokąt w ciasną rolkę, pokrój na kawałki o grubości około 2 centymetrów. Następnie obróć każdy kawałek wokół własnej osi w dwóch miejscach, aby utworzyć spirale.
7. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i ułóż te spirale na papierze. Nie zapomnij zostawić niewielkich odstępów między produktami. Teraz musisz ubić żółtko jajka, posmarować pędzlem powierzchnię każdej bułki.
8. Takie produkty piecze się w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, nie dłużej niż 10 minut.

Jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu, otrzymasz pachnące i soczyste wypieki o niesamowitym zapachu i pysznej złotej skórce. Specjalna uwaga zwróć uwagę na nadzienie – według przepisu jabłka nie powinny być bardzo soczyste, nadmiar soku można zagotować lub odcedzić przez sito z gotowego nadzienia.

Pełnoziarniste bułeczki dietetyczne

Kto powiedział, że pieczenie drożdży szkodzi sylwetce? Dziś proponujemy Wam prosty przepis na bułki pełnoziarniste, które nie tylko bardzo szybko się gotują, ale również produkty są smaczne, nietuzinkowe i bardzo zdrowe.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 15 gram suchych drożdży z torebki;
• mąka pełnoziarnista - 300 gramów;
• 220 gramów mąki premium;
• dwie łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego;
• 300 mililitrów kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 80 gramów nasion sezamu;
• 1 łyżeczka soli;
• 1,5 łyżeczki cukru;
• 5 mililitrów octu;
• 80 gramów nasion lnu.

Przygotowanie jest dość proste, pomimo bogatego składu składników:

1. Natychmiast wymieszaj obie mąki - białą pszenną i pełnoziarnistą, przesiaj przez sito.
2. Kefir podgrzej do temperatury 35 stopni, rozpuść w nim suche drożdże. Wsyp tutaj 50 gram mąki, energicznie wymieszaj, przykryj ręcznikiem i odstaw na 20 minut, aby ciasto wyrosło.
3. W międzyczasie wymieszać siemię lniane, sezam, podzielić na pół.
4. Pozostałą porcję mąki przesiać, dodać do ciasta, wlać ocet, olej słonecznikowy, posypać solą i połową mieszanki nasion. Mieszaj miksturę łyżką, a następnie odstaw na około 7 minut.
5. Teraz uformuj zgrabne owalne bułeczki. Aby to zrobić, posyp stół mąką, ale posmaruj niewielką ilością oleju słonecznikowego.
6. Blachę do pieczenia przykryć pergaminem, można ją również posmarować olejem słonecznikowym i tylko lekko oprószyć mąką.
7. Teraz wlej zwykłą ciepłą wodę do głębokiej miski, wlej mieszankę sezamu i lnu na talerz.
8. Każdą bułkę weź w dłonie, szybko zanurz w wodzie, a następnie kilkakrotnie zawijaj w mieszance nasion.
9. Bułki wyłożyć na blachę do pieczenia, przykryć serwetką i odstawić na pół godziny do wyrośnięcia.
10. Natychmiast włącz piekarnik na 200 stopni, ostrożnie przenieś tam blachę do pieczenia po 30 minutach, piecz te bułeczki pełnoziarniste przez 10 minut. Wskazane jest włączenie funkcji konwekcji lub umieszczenie pojemnika z wodą na dnie piekarnika, aby wytworzyła się para.
11. Po 10 minutach obniżyć temperaturę do 180 stopni, piec jeszcze 20 minut.
12. Gotowe bułeczki schładzamy na ruszcie, można je podawać do stołu nie tylko z kawą czy herbatą, ale także z bulionem lub innymi pierwszymi daniami.

Słodka lub wytrawna, słodka lub słona, z proszkiem do pieczenia lub ciastem drożdżowym – te własnoręcznie wykonane bułeczki podbiją wszystkich Twoich gości i całą rodzinę.

Uwielbiam gotować, uwielbiam piec, uwielbiam po prostu spędzać czas w kuchni. Ale niestety okoliczności czasami rozwijają się w taki sposób, że ledwo masz czas na ugotowanie śniadania / lunchu, a praktycznie nie ma czasu na pieczenie. Ale bez bułki biszkoptowej obiad wydaje się jakoś niedokończony, więc kiedy kończy się czas, upieczę te proste słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego. Przepis ze zdjęciem, każdy etap przygotowania jest opisany krok po kroku, więc nie powinieneś mieć żadnych trudności z pieczeniem. Najważniejszą rzeczą jest zwracanie należytej uwagi na ciasto i ilość mąki (aby nie przerywać ciasta). W przeciwnym razie nie ma absolutnie żadnego zamieszania i skomplikowanych listew. Powstało ciasto, zwinięte bułeczki i wypieki. Wszystko jest proste i niesamowicie pyszne! Bułeczki są miękkie, przewiewne, o pysznym kremowym smaku wanilii!

Składniki:

• mleko - 200 ml,
• cukier - 100 g,
• żółtko - 2 szt.,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• masło - 100 g,
• wanilina - 1 saszetka,
• drożdże - 25 g świeże lub worek "szybko",
• mąka - 4 łyżki. 250 g każdy (bez groszku),
• żółtko + 1 łyżka. l. mleko - do natłuszczania bułek przed pieczeniem.

Jak zrobić słodkie bułeczki drożdżowe

Najpierw przygotujmy napar. Aby to zrobić, bierzemy całą objętość mleka i rozpuszczamy w nim drożdże i 2 łyżki. l. Sahara. Mleko do ciasta musi być ciepłe, w przeciwnym razie drożdże (szczególnie sprasowane) będą się pojawiać bardzo długo.

Kiedy słodka mieszanka mleczno-drożdżowa stanie się jednorodna, przesiej 1 łyżkę. mąka. Ciasto doprowadzamy do jednorodności i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut - dla dobrych, świeżych drożdży ten czas jest aż nadto wystarczający.

Jak tylko ciasto wyrośnie, wprowadzamy do niego żółtka. Następnie roztopione, ale lekko schłodzone masło. Nie radzę oszczędzać na maśle do tych bułeczek ani nawet zastępować go margaryną. To właśnie ten delikatny kremowy aromat w połączeniu z wanilią sprawia, że ​​bułeczki są wyjątkowo pachnące.

Pozostały cukier wsypać do miski i zagnieść ciasto trzepaczką.

Last but not least, w cieście przeszkadzają wanilina, sól i mąka.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby ciasto (a następnie ciastka) wyszło naprawdę rewelacyjnie i dodać trochę, aby nie przerywać mąką. Gotowe ciasto jest bardzo miękkie i w ogóle nie klei się do rąk. W sprzedaży są różne mąki, więc jeśli wypełniłeś wszystkie 4 łyżki stołowe, ale widzisz, że ciasto jest nadal lekko płynne, dodaj jeszcze garść lub dwie.

Dobrze wyrabiaj ciasto przez co najmniej 7-10 minut, przykryj i odstaw do wyrośnięcia. Tutaj musisz uzbroić się w cierpliwość i odstawić ciasto na około 40-60 minut. Ciasto musi być dobrze dopasowane, inaczej nie dostaniesz puszystych bułek.

Gdy ciasto wyrośnie, przenieś je z miski na powierzchnię roboczą, ubij i przystąp do formowania bułek. Aby to zrobić, po prostu odetnij (lub odetnij) małe kawałki wielkości dużej mandarynki z ciasta i zaokrąglij je.

Uformowane bułeczki kładziemy na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Pozostawiamy je do wyrośnięcia i dopiero gdy dorosną smarujemy wierzchy żółtkiem i mlekiem.

Teraz bułeczki można wysłać do pieczenia, po podgrzaniu piekarnika do 180-200 stopni. Bułki są gotowe za 20 minut.

Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie komponują się z samym mlekiem. A jeśli przeżyją do rana, koniecznie spróbuj przeciąć je na pół, posmarować masłem i podać z filiżanką gorącej herbaty – trudno wyobrazić sobie smaczniejsze śniadanie!

Zwiewne, miękkie i bardzo pachnące bułeczki z cukrem to wspaniały deser na herbatę, uwielbiany przez wszystkich dorosłych i dzieci. Szczególnie pyszne są domowe ciasta, przygotowywane z pieczołowitością i miłością do rodziny. Pieczenie pysznej muffinki własnymi rękami wcale nie jest trudne - musisz kupić niezbędne produkty, dokładnie przestudiować wybrany przepis i ściśle przestrzegać jego zaleceń.

Bułeczki z nadzieniem cukrowym

Do przygotowania tego deseru wykorzystuje się dostępne składniki, które można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej. Pieczenie jest bardzo delikatne, puszyste i niesamowicie smaczne.

Użyte produkty:

• mleko - 300 ml;
• sól - 5 gramów;
• cukier - 30 gramów na ciasto i 15 gramów na każdą bułkę;
• drożdże (małe, ziarniste) - 10 gramów;
• jajka - 2 szt .;
• masło (masło) - 50 gramów;
• mąka - 600 gramów.

Gotowanie:

1. Do mąki wsypać sól, cukier, drożdże i wymieszać. Następnie ubić jajko, wlać podgrzane mleko i roztopione masło. Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. Przykryj grubą szmatką i umieść w pobliżu ciepłego pieca lub baterii na 45-50 minut.
2. Gdy ciasto podwoi się, ubij je i podziel na 12 kawałków. Jeśli istnieje chęć zrobienia małych bułeczek, to bogatą masę należy podzielić na więcej kawałków.
3. Rozwałkuj powstałe półfabrykaty w owalne ciasta o grubości nie większej niż 1,5 cm, na wierzch wlej 10-15 gramów cukru, a następnie zwiń, a następnie zgnij na pół.
4. Odwróć wszystkie półprodukty i wykonaj cięcie na gładkiej stronie nożem o głębokości około 2 cm, musisz zachować ostrożność, aby cukier w środku nie wylał się. Następnie lekko przekręć środkową część produktów.
5. Blachę do pieczenia przykryć pergaminem, posmarować cukrem, posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika w temperaturze 185 stopni. Piecz przez 40 minut.

Gotowe bułeczki pozostawić do ostygnięcia i nałożyć dużą i piękne danie. Możesz go podawać z dżemem lub skondensowanym mlekiem - będzie wyjątkowo smaczny.

Francuskie bułeczki drożdżowe

Francuski przysmak jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Nadzienie maślano-kremowe nada domowej roboty bułkom niepowtarzalnego uroku i wykwintnego smaku.

Użyte produkty:

• margaryna ( dobra jakość) - 180 gramów;
• jajka kurze - 2 szt .;
• drożdże (prasowane) - 60 gramów;
• mleko - 200 ml;
• cukier - 80 gramów;
• mąka - 500 gramów;
• wanilina - 5 gramów.

Składniki kremu:

• masło (może być margaryną) - 150 gramów;
• cukier - 155 gramów;
• skrobia - 30 gramów.

Gotowanie:

1. Najpierw musisz zrobić krem. Aby to zrobić, połącz masło ze skrobią i cukrem. Następnie wszystko dokładnie ubij trzepaczką lub widelcem, bez użycia miksera.
2. Teraz musimy przygotować ciasto. Drożdże drobno posiekać, włożyć do ciepłego mleka i w nim rozpuścić. Następnie dodać jajka, roztopioną w kąpieli wodnej margarynę, wanilinę i mąkę. Zagnieść elastyczne ciasto i od razu zacząć formować bułeczki.
3. Ciasto rozwałkować na okrąg o grubości 1,5 cm i pokryć jego powierzchnię kremem. Następnie zwiń w długą bułkę i pokrój na kawałki o długości 5-6 cm.
4. Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Przykryj serwetką i pozostaw na 45-50 minut do lekkiego spęcznienia.
5. Włącz piekarnik na 200 stopni, dobrze podgrzej i umieść w nim blachę do pieczenia z bułeczkami na 17-20 minut.

Drożdżowe bułeczki z nadzieniem cukrowo-śmietanowym to doskonałe śniadanie przed rozpoczęciem ciężkiego dnia. Najlepiej spożywać je na ciepło, z filiżanką aromatycznej herbaty lub mocnej kawy.

Przepis z cukrem, cynamonem i jabłkami

Smak świeżych jabłek bardzo dobrze współgra z pikantnym aromatem cynamonu, dzięki czemu bogate wypieki przygotowane z takich składników mogą być wspaniałą ucztą podczas rodzinnej uroczystości i zaskoczyć zaproszonych gości.

Użyte produkty:

• mąka - 400 gramów;
• suche drożdże - 10 gramów;
• mleko - 230 ml;
• olej rafinowany - 25 ml;
• masło - 60 gramów;
• jajka - 3 szt .;
• sól - 5 gramów;
• cukier - 70 gramów.

Składniki wypełniające:

• jabłka (kwaśne) - 800 gramów;
• kasza manna - 80 gramów;
• cukier granulowany - 100 gramów;
• cynamon - 10 gramów;
• wanilina - 1 saszetka;
• sok z cytryny - 50 gramów.

Gotowanie:

1. Masło roztopić w ciepłym mleku, dodać drożdże, cukier i dokładnie wymieszać.
2. Wymieszać mąkę z mieszanką drożdżową, następnie wlać ubite jajka, sól i olej roślinny.
3. Ciasto należy zagnieść, aż przyklei się do palców. Musisz jednak upewnić się, że wypiek nie jest zbyt twardy. Następnie włóż ciasto do rondla, przykryj i odstaw na 2 godziny w ciepłym pomieszczeniu, aby zwiększyło swoją objętość.
4. Teraz musimy zrobić nadzienie. Jabłka obrać, pokroić w paski i polać sokiem z cytryny. Następnie dodaj cukier, włóż na patelnię z masłem i gotuj przez 5-7 minut. Nadzienie z jabłek powinno być z dodatkiem cynamonu, najlepiej umieścić je w schłodzonych owocach.
5. Ciasto wyjąć, pokroić na 2 części i cienko rozwałkować. Powstałe ciastka posyp kaszą manną (wchłonie nadmiar soku jabłkowego), następnie posmaruj nadzieniem, zwiń w tuby i pokrój na kawałki o grubości około 3 cm.
6. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, rozłóż na niej bułeczki i piecz je w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.
7. Gdy wierzch deseru zacznie się rumienić, należy go posmarować surowym jajkiem i piec jeszcze przez około 3-5 minut.

Słodki przysmak z jabłkami, cukrem i cynamonem jest gotowy, świeże bułeczki można położyć na talerzu i zacząć jeść. Do nadzienia jabłkowego zaleca się dodać rodzynki, figi, suszone morele lub posiekane orzechy - również okaże się bardzo smaczne.

Bułeczki w kształcie serca z orzechami

Pieczenie na powietrzu, przypominające kształt serca, wygląda bardzo uroczo i apetycznie. Nawet początkujący kucharz potrafi przygotować ten deser, a efekt z pewnością zachwyci Cię kuszącym aromatem i wykwintnym smakiem.

Użyte produkty:

• mąka - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt .;
• mleko - 600 ml;
• drożdże szybko działające - 12 gramów;
• masło - 90 gramów;
• orzechy (orzechy włoskie) - 250 gramów;
• sól, wanilina - według twojego gustu;
• cukier (piasek) - 230 gramów.

Gotowanie:

1. Podgrzej trochę mleko i wymieszaj z cukrem, drożdżami i solą. Odstawić mieszaninę na 15-20 minut, a gdy rozpocznie się w niej proces fermentacji, dodać jajka, wanilinę, mąkę i roztopione masło.
2. Zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem kuchennym i pozostawić na 60 minut do „podejścia” w ciepłym miejscu.
3. Zmiel orzechy, a następnie połącz je z cukrem i płynnym masłem.
4. Następnie wyjmij ciasto i podziel na równe części. Wszystkie kawałki rozwałkować na cienkie ciasteczka i nałożyć na wierzch nadzieniem orzechowym.
5. Zwiń półfabrykaty w rurki, których końce muszą być połączone, a następnie zgięte na pół. Następnie należy je przeciąć na pół i rozłożyć w różne strony, nadając produktowi kulinarnemu kształt serca.
6. Połóż bułki na wyłożonej blasze do pieczenia. papier specjalny. Aby były różowe i chrupiące, należy je nasmarować ubitym jajkiem.
7. Piecz bułeczki z cukrem w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Kiedy domowy deser pokryty jest brązowo-złotą skórką, można go uznać za gotowy.

Orzechowa delikatność doda energii i zapewni wspaniały nastrój na cały dzień. Zaleca się stosowanie domowych wypieków zarówno z zimnymi, jak i gorącymi napojami.

Ciastka francuskie z cukrem w piekarniku

Domowe ciasto francuskie jest chrupiące, delikatne i przewiewne. Ciasto na takie bułeczki jest przygotowywane w specjalny sposób, więc ugotowanie zajmie trochę więcej czasu.

Użyte produkty:

• mąka pszenna - 0,3 kg;
• sól - 4 gramy;
• mleko - 100 ml;
• drożdże (granulowane) - 1 saszetka;
• cukier - 60 gramów na ciasto i 70 gramów na nadzienie;
• tabliczka czekolady.

Gotowanie:

1. Podgrzej mleko, wlej do niego sól, cukier, drożdże i wymieszaj. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 2 godziny.
2. Gdy objętość ciasta wyraźnie wzrośnie, zagnieść je i rozwałkować na placek. Włóż masło do środka, owiń nim brzegi ciasta i ponownie rozwałkuj na grubość 0,5 cm, następnie złóż na cztery i wstaw do lodówki na 40 minut.
3. Wyjąć bogatą masę, rozwałkować cienką warstwą, ponownie posmarować masłem i posypać równomiernie cukrem. Następnie pokrój w paski.
4. Podziel tabliczkę czekolady na małe kawałki i ułóż na krawędziach pasków. Zwiń w rolki, ostrożnie zabezpieczając krawędzie z jednej strony. Druga strona półfabrykatów musi zostać wyprostowana.
5. Połóż produkty na blasze do pieczenia tak, aby stała krawędź znajdowała się wewnątrz. Odstawić na 20 minut, a następnie upiec w rozgrzanym piekarniku. Bułeczki z cukrem i czekoladą będą gotowe za 45 minut.

Gotowy deser posyp cukrem pudrem i podawaj. Na nadzienie nadaje się tu każda czekolada - mleczna, z orzechami, czarna, gorzka lub biała.

Delikatne bułeczki jogurtowe

Jeśli nie masz czasu na dłuższe stanie przy kuchence, a naprawdę chcesz rozpieszczać dom pachnącymi wypiekami, możesz skorzystać z przepisu na zrobienie bułeczek jogurtowych bez drożdży. Gotują szybko i są niesamowicie pyszne.

Użyte produkty:

• mąka - 400 gramów;
• olej rafinowany - 25 ml;
• jogurt (do picia) - 280 ml;
• cukier - 20 gramów;
• proszek do pieczenia lub soda - 15 gramów;
• sól - 12 gramów.

Gotowanie:

1. Wymieszaj proszek do pieczenia z solą, cukrem i mąką.
2. Do jogurtu wlać masło, dodać do masy mąki i zagnieść miękkie ciasto.
3. Następnie podzielić ciasto na równe kawałki i uformować z nich kulki.
4. Połóż produkty na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.

Smakosz najlepiej podawać z miodem lub dżemem. Obfity poczęstunek posłuży jako pełnowartościowe drugie danie lub jako przekąska w miejscu pracy.

Bułeczki „Ślimaki” z lukrem i cynamonem

Deser ten powstaje z ciasta francuskiego, a połączenie glazury waniliowej i cynamonu nadaje mu niepowtarzalny smak i przyjemny aromat. Dodatkowo świeżo upieczone niezwykła nazwa Możesz go zdobyć dosłownie w 30 minut.

Użyte produkty:

• ciasto francuskie (na 10 bułek) - 400 gramów;
• cukier granulowany - 240 gramów;
• masło - 50 gramów;
• cynamon - 20 gramów;
• wanilina - 4 gramy;
• mleko - 25 ml.

Gotowanie:

1. Możesz kupić gotowe ciasto lub zrobić własne. Trzeba go cienko rozwałkować i posypać mąką.
2. Masło roztopić, rozprowadzić na powierzchni ciasta, następnie posypać cynamonem i cukrem.
3. Ciasto zawinąć do tuby i odstawić na 15 minut do lodówki. Jeśli czas gotowania jest ograniczony, możesz od razu upiec bułki.
4. Bułkę podzielić na 10 części, rozłożyć na blasze z pergaminem, wstawić do piekarnika o temperaturze 210 stopni i piec 20 minut.
5. Teraz musimy zrobić lukier. Aby to zrobić, połącz mleko z cukrem i wanilią, a następnie ubij mikserem.
6. Gotowe produkty trochę ostudzić, przełożyć na talerz i polać glazurą.

Słodkie, domowe bułeczki „Ślimaki” są idealne do rodzinnego picia herbaty w dni powszednie i odpowiednio ozdobią stół obiadowy w wakacje. Smacznego!

Kliknij Klasa

Powiedz VK

Czy pamiętasz, jak na wsi babcie dostawały z rosyjskiego pieca soczyste bułeczki, a aromat rozchodził się po całej ulicy!

Miałam te magiczne chwile, więc lubię szukać różnych przepisów i dostosowywać je dla siebie.

Pączki maślane są najczęściej przyrządzane na słodko z różnymi nadzieniami i spożywane w jednej chwili. A dziś podzielę się z Wami moimi ulubionymi przepisami i wypełniaczami.

Pyszne bułeczki można zrobić z drożdży suszonych lub z drożdży prasowanych, nazywane są też „żywymi”. Ale te szybkobieżne mają dłuższy okres przydatności do spożycia i najczęściej jedna torebka natychmiast trafia do ciasta i nie pozostaje wyczerpana. Tłoczone trzeba szybko sprzedać.

Dlatego zaczniemy od najczęstszej metody.

Składniki:

• 2 jajka,
• 750 ml (woda + mleko),
• 1 ul. cukier (160g),
• 6 łyżek olej roślinny,
• 1 łyżka Sól,
• 2 łyżki stołowe suche drożdże,
• mąka - 1,2 kg
• szczypta wanilii (opcjonalnie rodzynki)

Do podgrzanych płynnych składników wlej instant suche drożdże, cukier i sól. Dobrze wymieszaj i pozwól drożdżom zacząć działać.

Wymieszaj jajka, dodaj do nich wanilinę i ułóż je do masy drożdżowej.

Tutaj wlejemy olej roślinny. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj.

Może być trochę lepki, ale jest bardzo miękki. Wysyłamy go do wzrostu przez 1 godzinę.

Możesz uderzać co 15, 20 minut.

Następnie wyjmujemy i formujemy bułeczki.

Każde ciasto będzie znacznie bardziej puszyste, jeśli pozwolisz mu odpocząć przed wysłaniem go do piekarnika.

Rozprowadzamy je na blasze do pieczenia, dajemy czas na dojrzewanie i smarujemy mlekiem.

Piec w 180 stopniach przez 30 minut.

Szybki przepis krok po kroku na wodzie

Aby zrobić szybką ucztę, zacznijmy ciasto bez ciasta na wodzie. Okazuje się bardzo wspaniały, czasem jest nawet nazywany. Nadaje się również do wypieków pikantnych.

Składniki:

• 100 ml ciepłej wody
• 2 łyżeczki suche drożdże
• 1 jajko
• 20 g roztopionego masła
• 2 łyżki stołowe Sahara
• skórka z połowy pomarańczy
• 2 łyżki stołowe sok pomarańczowy
• 300 g mąki

• 30 g roztopionego masła
• skórka z połowy pomarańczy
• 2 łyżki stołowe sok pomarańczowy cukier puder do posypania

Glazura górna:

• 3 łyżki cukier puder
• 1 łyżka sok pomarańczowy

W ciepłej wodzie rozcieńczyć suche drożdże i dwie łyżki. Sahara.

Następnie usuwamy skórkę z pomarańczy na drobnej tarce. Rozprowadzamy go na drożdżach. Dodaj 2 łyżki. sok owocowy.

Ubij jajko, wanilię, sól i roztopione masło. Dodaj mąkę i ugniataj. Przejdźmy teraz do przygotowania nadzienia, a ciasto na razie odstawiamy.

Dodaj sok i skórkę z pomarańczy do roztopionego masła.

Wyjąć ciasto i zagnieść. Nie bij go mąką. Rozwałkuj prostokąt o grubości 0,5 cm.

Posmaruj masłem i posyp cukrem pudrem.

Zwijamy warstwę w rolkę, dobrze zaciskamy krawędzie i kroimy rolkę na kawałki o szerokości 2,5 cm.

Połóż je na blasze do pieczenia i pozostaw do stopienia na 15 minut.

Włączamy piekarnik na 180 stopni, smarujemy pączki jajkiem i wysyłamy do pieczenia.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Wlej sok do cukru pudru i wymieszaj, aby nie było grudek.

Ślimaki pieczemy 30 minut, wyjmujemy z piekarnika i polewamy glazurą.

Te ślimaki wyglądają jak słynne cynabonki lub.

Bogate i puszyste domowe bułeczki z makiem jak w szkole

Nie spotkałem ludzi, którzy odmówiliby pączków z makiem. Co ciekawe, możliwości przygotowania nadzienia jest bardzo dużo. I przeczytaj, jak to zrobić.

W końcu mówią, że surowy mak nie jest wchłaniany przez organizm. Dlatego najpierw należy go ugotować w mleku i zmiażdżyć cukrem.

Składniki:

• 500 gr mąki
• 200 mililitrów) mleka
• 60 g masła
• 2 żółtka
• 1 jajko
• ½ łyżeczki Sól
• 60 g cukru
• 25 g drożdży

Składniki na nadzienie makowe:

• 250 g maku
• 150 g) cukier
• 50 g rodzynek
• 70 g masła
• 2 białka jaj

Prasowane drożdże pokruszyć do ciepłego mleka, dodać cukier i 1 łyżkę. mąka.

Do przesianej mąki dodaj cukier, sól, żółtka i jajko.

Dodaj mieszankę mleka i drożdży. Dodaj roztopione masło.

Ugniataj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk.

Włóż do miski, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i poczekaj, aż wyrośnie. Zajmie to 40-50 minut.

Do zmielonego maku dodaj cukier, białko i rodzynki. Wymieszać, nadzienie jest gotowe.

Teraz czas na uformowanie bułek. Ciasto rozwałkować na warstwę i posypać masą makową. Zwiń bułkę i pokrój na porcje.

Każdy kawałek wciskamy na środek trzonkiem drewnianej łyżki.

Połóż je na blasze do pieczenia i odstaw na 20 minut. Piecz przez 25 minut w 180 stopniach.

Słodkie róże faszerowane twarogiem

Nadaje się dla tych dzieci, które nie jedzą tego produktu nawet w. Wystarczy dodać do masy naturalne aromaty, takie jak cynamon czy wanilia.

Składniki:

• mąka - 400-450
• gramów - cukier - 100 gramów (1 łyżka na drożdże)
• żółtka - 3 sztuki
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
• mleko - 180 ml
• sól - szczypta
• drożdże 25 gram świeżych lub 7 gram suchych
• masło - 100 gram
• skórka z 1 cytryny

• twarożek - 300 gram
• cukier - 100 gramów
• jajko - 1 sztuka
• migdały - 80 gram
• skórka z 1 pomarańczy

• cukier puder

W lekko podgrzanym mleku rozpuść łyżkę cukru i drożdży. Zostawmy na 20 minut w miejscu bez przeciągów, możesz nawet mieć baterię.

Oddzielamy żółtka od białek, będą nam potrzebne do testu.

Teraz musisz ubić żółtka cukrem, solą i ekstraktem waniliowym.

Wcześniej stopić i schłodzić 100 g masła, wlać do mieszanki jajecznej.

Dla smaku możesz na tym etapie dodać skórkę z cytryny. Nadaje się zarówno do świeżych, jak i suszonych.

W tym czasie drożdże dobrze się nadają. Jeśli nie uformowały dla ciebie pianki, musisz włożyć nowe ciasto.

Dodaj mieszankę cukru i mąkę.

Dobrze wyrabiamy ciasto. Okazuje się gęsty i w ogóle nie przykleja się do dłoni.

Aby podnieść masę, weź miskę, posmaruj ją olejem. Czekamy, aż ciasto wyrośnie 1 godzinę.

W tym czasie zaczniemy przygotowywać nadzienie. Lepiej zmielić twarożek przez sito, aby był bardziej jednolity. Ubij jajko widelcem.

Do serka wsypać cukier, wanilię, skórkę pomarańczową i 4 łyżki. jajka. Resztę pozostaw do nasmarowania bułek na wierzchu.

Wypłynęło ciasto i czas zacząć formować pączki.

Zagniatamy go również trochę w mące i dzielimy na 12 identycznych części.

Każdą kulkę zwijamy w ciasto o średnicy 15 cm, robimy 4 kawałki nie sięgając do środka, bo wkładamy do niego łyżkę twarogu.

A z kolei zawijamy nadzienie w powstałe płatki.

Staramy się dobrze ścisnąć krawędzie.

Bułeczki rozkładamy na blasze do pieczenia i dajemy czas na wyrośnięcie.

Przed pieczeniem posmaruj pączki jajkiem. W piekarniku ustaw tryb na 190 stopni i minutnik na 25 minut.

Łatwy przepis na jabłko

Aby rozpieszczać rodzinę różnymi smakołykami, jesienią specjalnie zamrażam tarte lub pokrojone w plastry jabłka. Są bardzo wygodne w użyciu zimą do pieczenia, jeśli nie ma świeżych owoców.

Jabłko nadaje się również do wszystkich rodzajów ciasta, zarówno do ciasta bez drożdży, jak i ciasta francuskiego. Możesz też wziąć konfitury lub dżem.

Składniki:

• 340 gr. mąka pszenna (2 łyżki po 250 ml +1 łyżka)
• 210 ml. mleko czy woda
• 35 gramów cukru (1,5 łyżki stołowej)
• 4 gr. sól (1 łyżeczka)
• 4 gr. cukier waniliowy (1 łyżeczka)
• 40 gr. masło, ciepłe
• 3 gr. drożdże suszone (1,5 łyżeczki bez szkiełka)

Polewa jabłkowa:

• 3 jabłka średniej wielkości
• 20 gr. masło
• 50 gr. cukier (2,5 łyżki stołowej)
• 20 gr. orzechy włoskie

• 30 gr. mąka pszenna (2 łyżki)
• 30 gr. cukier (1,5 łyżki stołowej)
• 15 gr. masło

1 łyżkę cukru i drożdży wlać do mleka w temperaturze pokojowej i pozostawić na 20 minut.

Do przesianej mąki wsypać sól, cukier i cukier waniliowy. Następnie wlej mieszankę drożdżową.

Zagnieść lepkie ciasto i dodać masło w temperaturze pokojowej.

Masę ugniatać przez około 10 minut, aż stanie się miękka, jednorodna i przestanie kleić.

Wkładamy do naoliwionej miski i wyjmujemy na 2 godziny.

Następnie dzielimy go na 10 części.

Miażdżymy każdy z nich i zwijamy w warstwę.

Jabłka obrać ze skórki i usunąć pestki. Pokrój owoce na plasterki.

Roztop masło na patelni i smaż kawałki z cukrem na średnim ogniu, aż płyn wyparuje. Wymieszaj je z orzechami włoskimi.

W cieście zrób dwa nacięcia wzdłuż krawędzi i włóż nadzienie do środka.

Zamykamy go jedną krawędzią, dobrze go szczypiąc.

A potem drugi. Aby nadzienie nie wypłynęło, krawędzie należy docisnąć.

Koperty rozkładamy w formie i czekamy, aż powiększą się.

W międzyczasie przygotujmy polewę. W tym celu wymieszaj w misce mąkę, cukier i masło. I zmiel wszystko na małe okruchy.

Gdy koperty wyrosną, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp okruchami.

Pieczemy w 190 stopniach przez około 25 minut.

Dodaj kremowe nadzienie

Więc dotarliśmy do kremowego nadzienia. Może to być wszystko: od śmietany, od twarogu (nazywany też serkiem śmietankowym), białka lub budyniu.

Przygotowałam dla Was szczegółowy przepis wideo na pączki. Autorkę bardzo przyjemnie słucha się i obserwuje jej poczynania.

Jak ci się podoba przepis? Wydaje mi się, że da się go dość łatwo odtworzyć.

Wici z rodzynkami

Rodzynki są bardzo przydatne, ale rzadko ktoś je tak po prostu z herbatą. Dlatego włożymy go do pieczenia, a jednocześnie zastanowimy się, jak pięknie można takie bułeczki zawinąć.

Składniki:

• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 30 g świeżych drożdży (lub 10 g suchych)
• 130-150 g cukru
• 0,5 łyżeczki Sól
• 80-90 g masła
• 700 g mąki (trochę więcej lub trochę mniej)

Do wypełnienia:

• 200 g rodzynek
• 70 g masła
• 3 łyżki Sahara
• 1 łyżeczka cynamon
• 1 jajko - do smarowania

Drożdże mieszamy z cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem. Dodaj 4-5 łyżek. mąkę i wszystko dobrze wymieszaj i wyjmij ciasto na 20 minut.

Do jajek wsyp cukier i olej roślinny. Wymieszaj i włóż tę mieszankę do ciasta.

Dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto przez 7 minut.

Nasmaruj miskę olejem i usuń do niej masę. Godzinę później sprawdzamy, jak urosła.

Oto, co otrzymamy.

Z ciasta formujemy opaskę uciskową i dzielimy ją na części.

Każdą kulkę mówimy i smarujemy miękkim masłem. Wierzch posyp cukrem i cynamonem. Rozkładamy rodzynki i zwijamy bułkę.

Zapinamy jeden koniec i robimy szczelinę na środku.

Powstałe dwa końce przekręcamy w warkocz i owijamy w pierścień.

Gotowe pączki zostawiamy do garowania na 20 minut i wysyłamy do piekarnika.

Który jest wstępnie podgrzany do 180 stopni. I piecz przez 25 minut.

Myślę, że według moich przepisów słodkie bułeczki z pewnością zachwycą Twoją rodzinę. I chciałbym pokazać jeszcze kilka opcji pakowania bułek bez nadzienia.

W raku zamiast oczu można umieścić rodzynki.

Posyp zabawną rybę proszkiem.

Łabędź jest na ogół bardzo łatwy do wykonania.

Przykryj kapelusz grzyba lukrem lub czekoladą.

Biegnący zając ucieszy również Twoje dzieci.

Nie od razu pomyślałem o wiewiórce, ale pomysł jest fajny.

Ale królik jest bardziej podobny do siebie. Bardzo śmieszne.

Jagnięcinę można upiec dla osób urodzonych w miesiącu Baran.

Dziękuję za uwagę, jak widać - pomysłów jest bardzo dużo i chętnie się nimi z Wami podzielę.

ćwierkać

Powiedz VK

Miękkie, delikatne, przewiewne i pachnące wypieki, które tradycyjnie serwujemy w naszych domach, nie są tak skomplikowane, jak mówią. Wiele nowoczesnych gospodyń domowych woli kupować gotowe desery z różnymi nadzieniami, ale produkcja przemysłowa grzeszy z dodatkami, ale chcesz jeść zdrowe, naturalne bułeczki.

Jak gotować bułeczki drożdżowe w piekarniku

Niewiele osób wie, jak zrobić bułeczki z ciasta drożdżowego, ale jeśli zapoznasz się z parą proste zalecenia, praca pójdzie znacznie szybciej:

1. Drożdże to podstawa wypieków. Są sproszkowane, prasowane, granulowane, suszone.
2. Temperatura płynnej bazy nie może przekraczać 35°C.
3. W przypadku metody gąbkowej najpierw miesza się drożdże z płynem, a następnie dodaje się cukier i mąkę.
4. Ciasto drożdżowe na bułki jest ważne, aby dobrze się zagniatać.
5. Zastanawiając się, jak przygotować bazę drożdżową, należy pamiętać, że ciasta nie należy zostawiać w zanurzeniu.

Przepisy na bułki drożdżowe w piekarniku

Ciasto drożdżowe na bułki zawsze okazuje się delikatne, porowate, pachnące, soczyste i, co najważniejsze, niesamowicie smaczne. Jego przygotowanie nie sprawi żadnych szczególnych trudności nawet początkującym gospodyniom domowym. Wyrób cukierniczy wypiekany w piecu może być z różnymi nadzieniami - np. dżem, owoce, czekolada, dżem, mak, jagody, twarożek, kapusta, dżem.

Słodki

Bardzo prosty przepis na słodkie bułeczki drożdżowe, zabierz go do użytku i wypróbuj. Gotowe wypieki mają nie tylko pyszny aromat, ale również wyglądają jak na zdjęciu z magazynów kulinarnych. Kształt bułeczek może być różny, tutaj łatwo o fantazję: okrągłe, podłużne, z lokami lub ozdobami, owalne.

Składniki:

• mąka - 4 łyżki. i osobno 3 łyżki. l.;
• sól - ½ łyżeczki;
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
• wanilina - 1 opakowanie .;
• drożdże prasowane (żywe) - 50 g;
• olej roślinny - ½ łyżki;
• woda - 1,5 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Musisz zacząć gotować pyszne bułeczki w piekarniku z ciasta drożdżowego z ciastem. Podgrzej trochę wodę, połam drożdże na kawałki, cukier wymieszaj z kleikiem.
2. Wprowadza się mąkę (3 łyżki stołowe). Odstawić miskę na kwadrans (w upale przykryć ręcznikiem).
3. Dalej jest wanilina, a zaraz po niej olej roślinny - tak zaczyna się proces przygotowania przyszłych bułeczek.
4. Do miski stopniowo wsypywać całą mąkę, w wygodny sposób ugniatając masę.
5. Rozpoczyna się najważniejsza rzecz: rozwijamy część, smarujemy dolną warstwę olejem roślinnym, posypujemy cukrem, robimy bułkę.
6. Kroimy przyszłe bułeczki, szczypiemy od dołu, otwieramy górę kwiatkiem lub zostawiamy tak, jak jest. Kształt bułek może być różny, produkty należy pozostawić do garowania na pół godziny.
7. Musisz upiec przysmak przez 20 minut w 180˚С, posypany odrobiną cukru.

Szybko

Nie zawsze jest dużo wolnego czasu na przygotowanie złożonych potraw, dlatego wiele gospodyń domowych przydaje się, aby wiedzieć, jak krok po kroku zrobić pachnące i szybkie bułeczki drożdżowe w piekarniku, aby traktować krewnych pyszną ucztą każdego dnia. Ta metoda jest również interesująca, ponieważ zamiast zwykłej wody musisz użyć sody (niesolonej i niealkalicznej).

Składniki:

• suche drożdże - 14 g;
• mleko - ¾ ul.;
• soda - ¾ ul.;
• mąka - 5,5-6,5 łyżki stołowej;
• sól - 1 łyżeczka;
• jajko - 4 szt .;
• spuścić olej. - 90-110g;
• cukier ¾ łyżka.

Metoda gotowania:

1. Przepis na puszyste bułeczki drożdżowe jest bardzo prosty. Aby je upiec, musisz rozcieńczyć mleko drożdżami w głębokiej misce.
2. Soda w rondelku, masło w tym samym miejscu i podgrzewamy na małym ogniu do 60 °C.
3. Wlać mleko, a następnie dodać cukier, jajka, sól i mąkę (2 łyżki).
4. Kolejnym zadaniem jest doprowadzenie wszystkiego do jednorodnej konsystencji.
5. Następnie rozkładamy go na stole i ugniatamy przez kilka minut, aż masa stanie się elastyczna, elastyczna. Następnie odkładamy go z powrotem do miski z olejem słonecznikowym, przykrywamy folią spożywczą, podgrzewamy i zapominamy o nim na godzinę.
6. Całe ciasto na bułeczki drożdżowe dzieli się na 4 części, a następnie kolejne 9.
7. Formowane są kulki, przenoszone na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia, pozostawiane w ciepłym miejscu na 50 minut (proofing).
8. Domowe ciasta gotujemy przez 20 minut w temperaturze 180°C, aż pojawi się złoty kolor, jak na zdjęciu.

Bujny

To idealny dodatek do herbaty na śniadanie lub do poczęstunku gości: nikt nie może odrzucić oferty drożdżowych bułek, które ponadto są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Ten prosty przepis powinien znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej, będziesz potrzebować do tego miodu: pikantny smak będzie wyczuwalny od pierwszego kęsa. Zestaw produktów jest imponujący, trzeba go wcześniej przygotować.

Składniki:

• mleko (30-40˚С) - 1 łyżka;
• żółtko - 1 szt .;
• drożdże - 2,25 łyżeczki;
• jajko - 1 szt. + 1 białko;
• mąka - 3,5 łyżki stołowej;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• płynny miód - 3 łyżki. l.;
• rast. olej - 0,5 łyżki stołowej;
• stopiona śliwka. olej - 2 łyżki. l.;
• cukier - jedna trzecia szklanki.

Metoda gotowania:

1. Bierzemy miskę, wlewamy do niej ciepłe mleko i dodajemy do niej olej roślinny, żółtko, jajko, miód, mąkę, sól, drożdże. Dokładnie wymieszaj.
2. Gotowa masa jest lepka, połóż ją na stole posypanym mąką. Dociśnij precyzyjnymi ruchami, nadaj okrągły kształt, przykryj ręcznikiem i pozostaw na chwilę w cieple (20-30 minut).
3. Jak gotować ciasta? Pokrój na 24 kawałki, ułóż kulki rękoma.
4. Rozprowadzamy każdą na blasze do pieczenia, którą za pomocą pędzla smarujemy olejem słonecznikowym. Wysyłamy go do piekarnika, w którym ustawiono na 50-60 stopni do wyrośnięcia.
5. Wyciągamy go do posmarowania glazurą i nagrzewamy piekarnik do 200°C.
6. Glazura jest bardzo prosta - miesza się masło, cukier, białka jaj, miód. Nasmaruj placki pędzlem kulinarnym lub zwykłą wacikiem.
7. Przysmak piecze się w 180˚С przez około 20 minut, aż pojawi się złoty kolor.

Cynamon

Pieczenie przygotowane według poniższego przepisu okazuje się nie gorsze niż na zdjęciu na blogach kulinarnych. Każda gospodyni domowa powinna znać przepis na bułeczki cynamonowe z ciasta drożdżowego, które wydzielają pikantny zapach i pobudzają apetyt. Okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący, a kształt bułeczek może być bardzo różnorodny. Dzięki dodatkowi cynamonu produkty stają się wyjątkowe.

Składniki:

• masło - 65-70 g;
• suche drożdże - 1,5 łyżeczki;
• jajko - 2 szt .;
• cynamon - 1-2 łyżeczki (smak);
• mleko - 200 g;
• mąka - 3 łyżki .;
• cukier - 90-100 g;
• sól - ½ łyżeczki;
• wanilina - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Do tego ciasta powstaje bogata wersja ciasta - mleko jest podgrzewane, dodaje się drożdże, cukier (1 łyżeczka), mąkę (2 łyżki). Mieszaninę pozostawia się na 1,5 godziny.
2. Masło (40 g) należy roztopić.
3. Jajka są ubijane, dodaje się cukier (3 łyżki stołowe), sól, wanilinę, roztopione masło - wszystko jest mieszane.
4. Masę dodaje się do ciasta, mąkę wprowadza się małymi porcjami (wcześniej przesianą), miesza, pozostawia na godzinę w ciepłym miejscu.
5. Trzeba wszystko zwinąć w prostokąt, posmarować masłem, posypać cukrem i cynamonem.
6. Następnie zwijamy go w rolkę, ale niezbyt ciasno, kroimy ukośnie na kawałki, z których formujemy bułeczki, następnie przekładamy na blachę do pieczenia, uprzednio wysmarowaną masłem i zostawiamy na pół godziny.
7. Pieczemy w 200˚C przez około 40 minut.

z jabłkami

Tradycyjne połączenie wypieku drożdżowego ze słodko-kwaśnymi jabłkami pozwala na codzienne gotowanie pysznych i zdrowych muffinek. Bułeczki z jabłkami z ciasta drożdżowego to idealne danie dla słodyczy i małych dzieci, ponieważ nadzienie wykorzystuje dojrzałe i soczyste owoce, które są dostępne dla każdej rodziny i są dostępne niemal przez cały rok na targowiskach w miastach i na wsiach.

Składniki:

• mąka - 4 lub 5 szklanek;
• mleko - 250 ml;
• drożdże żywe - 40 g (suche - 1 saszetka);
• sól - szczypta;
• jajka - 2 szt., białko (do smarowania) - 1 szt .;
• cukier - 5-6 łyżek. l.;
• rast. olej - do smarowania arkusza;
• odpływ. masło (margaryna) - 60 g;
• na nadzienie - jabłka (600 g) i cukier (4-5 l.).

Metoda gotowania:

1. Do ciepłego mleka kolejno wsypać sól, dwie łyżki cukru, drożdże. Mieszać do stanu papkowatego i podgrzewać na pół godziny, aby na cieście pojawiła się charakterystyczna czapeczka.
2. Do zbliżonego ciasta dodać roztopione masło, ubite jajka widelcem.
3. Posyp trochę mąki. Miażdżymy, osiągamy brak lepkości. Pozostawiamy na dwie godziny pod ciepłym ręcznikiem, aby masa zwiększyła swoją objętość od dwóch do trzech razy.
4. Jabłka pokroić w plasterki, posypać cukrem.
5. Ostatni raz zagnieść ciasto. Ściskamy, formujemy w dłoniach kulkę, spłaszczamy ją na desce, wkładamy na środek nadzienie, nadajemy dowolny kształt.
6. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, posmarować białkiem jajka.
7. Pieczemy pół godziny w 180˚C.

z rodzynkami

Nikt nie może odmówić sobie przyjemności spróbowania drożdżówek z rodzynkami. Zwiewne słodkie wypieki będą idealnym dodatkiem do przerwy kawowej, zachwycą Cię po obiedzie. Aby zafundować sobie smakołyk, nie trzeba iść do sklepu, ponieważ korzystając z następującego prostego przepisu, możesz zrobić wszystko sam, jeśli wcześniej przygotujesz produkty.

Składniki:

• mleko - 150 g;
• jajko - 1 szt .;
• drożdże - 20 g;
• rodzynki - 120-140 g;
• spuścić olej. - 45-55g;
• sól dla smaku;
• skórka z cytryny z jednego cytrusa;
• mąka - 350-500 g;
• cukier - 110-125 g.

Metoda gotowania:

1. Podgrzej mleko, dodaj drożdże, cukier (1 łyżeczka), mąkę (2 łyżeczki) - ciasto robi się i pozostawia w ciepłym miejscu na 20 minut.
2. Mąka, jajka, resztki cukru (100 g), skórka z cytryny, sól, ciasto - wszystkie składniki są wymieszane.
3. Do mieszanki wlewamy olej z rodzynkami, po czym trzeba dać godzinę na wyrośnięcie.
4. Umieść małe kulki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
5. Pieczemy 20 minut w 220°C, nie zapominając o posmarowaniu ich ubitym jajkiem.

Z ciasta francuskiego drożdżowego

Okazuje się, że ciekawie smakuje bułeczki z ciasta drożdżowego w piekarniku. Zwykłe nadzienie składa się z masła z przyprawami, ale można je łatwo uzupełnić kroplami czekolady, rodzynkami, bananami, marmoladą - dzięki temu danie jest za każdym razem inne. Zacznij eksperymentować teraz, w tym celu możesz użyć poniższego przepisu jako podstawy i pierwszego doświadczenia.

Składniki:

• ciasto drożdżowe francuskie - 400-450 g;
• jajko - 1 szt .;
• masło - 35-45 g;
• cukier brązowy - do smaku;
• mielony cynamon - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Gotowy półprodukt jest pobierany, rozwałkowany w równej warstwie.
2. Posmarowany masłem zmieszanym z cynamonem, posypany brązowym cukrem.
3. Jest zwijany w rolkę, pokrojony na kawałki, które układa się na blasze do pieczenia posypanej mąką.
4. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i doprawić brązowym cukrem.
5. Pieczone w piekarniku nagrzanym do 200˚C.

z makiem

Klasyczny przepis bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego przypadną do gustu każdej gospodyni domowej. Poniżej jest szczegółowy schemat ich przygotowanie. W zależności od osobistych upodobań można zmieniać ilość maku, bo ktoś lubi mieć go dużo w nadzieniu, a ktoś mniej. Mak dobrze komponuje się z cytryną i orzechami, a wypieki z herbatą, kawą, mlekiem.

Składniki:

• mąka - 480-520 g;
• rodzynki (w razie potrzeby) - 45-55 g;
• sól - 1 szczypta;
• mleko - 220-240 g;
• wanilina - 1 pkt;
• masło - 200 g;
• jajko - 1 szt .;
• cukier - 4-5 łyżek. l.;
• suche drożdże - 11 g;
• jajko - 1 szt .;
• cukier biały - 5-6 łyżek. l.;
• mak - 90-110 g.

Metoda gotowania:

1. Wykonane jest ciasto - drożdże, cukier (1 łyżka stołowa), mąka (2 łyżki stołowe) układa się w ciepłym mleku. Pozostaw na 20 minut w ciepłym miejscu.
2. Mąkę miesza się z cukrem, dodaje się ciasto, cukier, masło, sól, cukier waniliowy - dokładnie mieszamy, odstawiamy na 60 minut w ciepłe miejsce.
3. Do nadzienia mak wlewa się wrzącą wodą, po 10 minutach wodę odcedza się i miażdży blenderem, dodaje się cukier.
4. Cienkie kółka są rozwijane, nadzienie układane, rolka jest zwijana, krojona na kawałki o szerokości do 5 cm.
5. Bułki piecze się w 200˚С przez 20 minut.

Z twarogiem

To ciasto z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i małe słodycze. Świeże i pachnące bułeczki drożdżowe nadziewane twarogiem będą świetnym dodatkiem do ciepłe mleko lub herbatę. Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak pracować z ciastem drożdżowym, ale poniższy przepis będzie wyjątkowym znaleziskiem, ponieważ bułki przygotowuje się bardzo prosto i, co najważniejsze, szybko.

Składniki:

• ciasto francuskie drożdżowe - 440-460 g;
• cukier - 80 g;
• jajka - 2 szt .;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• rodzynki - 50-60 g;
• twarożek - 300 g;
• kwaśna śmietana - 45-55 g.

Metoda gotowania:

1. Do nadzienia twarożek miesza się ze śmietaną, cukrem białym i waniliowym, jajkiem, rodzynkami.
2. Rozwałkować warstwę, ułożyć nadzienie, zwinąć rolkę, pokroić na porcje.
3. Bułki pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180˚C.

Z dżemem

Bułeczki maślane z ciasta drożdżowego z dżemem przypominają smakiem dzieciństwa i nikt nie może się oprzeć temu przysmakowi. Jeśli chcesz, możesz wybrać różne marmolady, dżem i dżem do nadzienia, praktycznie nie ma ograniczeń, najważniejsze jest to, że nie powinno być zbyt płynne, w przeciwnym razie po prostu wycieknie. Przepis na ich przygotowanie jest bardzo prosty, produkty są dostępne.

Składniki:

• mleko - 1 łyżka .;
• wanilina - 1 szczypta;
• jajko - 2 szt .;
• sól - 1 szczypta;
• suche drożdże - 1 łyżka. l.;
• cukier - ¾ ul.;
• mąka - 4-5 łyżek;
• masło - 90-110 g;
• dżem - 350-450 g;
• skrobia - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Elastyczne ciasto zagniata się.
2. Rozwałkowuje się małe ciastka, na środku układa się dżem zmieszany z mąką.
3. Bułki muszą być zaokrąglone.
4. Pieczone są przez 30 minut w 180°C.

Wideo