उत्सव की मेज पर लाल मछली के व्यंजन कैसे परोसें।

नया साल करीब आ रहा है, और हर परिचारिका सोचने लगती है छुट्टी मेनूदोनों सीधे नए साल की पूर्व संध्या के लिए और बाद की छुट्टियों के लिए, जब दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ बैठकों की एक श्रृंखला सभी प्रकार के उपहारों से भरी एक बड़ी मेज पर शुरू होती है।

1. सामन रोल दही भरने के साथ

ये अद्भुत रोल, अपनी सादगी के बावजूद, अविश्वसनीय परिष्कार और कोमलता से प्रतिष्ठित हैं। इस नुस्खा का एक और महत्वपूर्ण प्लस यह है कि ऐसा क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और मेज पर यह बहुत उत्सवपूर्ण लगता है।

अवयव:

• हल्का नमकीन सामन 120 ग्राम
• पनीर 50 ग्राम
• खीरा 100 ग्राम
• लहसुन 1 लौंग
• फ्रेंच सरसों 10 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को प्याले में डालिये और राई के साथ मिला दीजिये.
2. खीरे को बारीक काट लें। लहसुन को चाकू की चपटी साइड से क्रश करें और इन सामग्रियों को दही के द्रव्यमान में मिला दें। काली मिर्च और नमक। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
3. सामन के एक टुकड़े के किनारे पर थोड़ा सा स्टफिंग रखें, एक रोल में रोल करें और एक छोटे से कटार या टूथपिक के साथ ठीक करें।

2. सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ सैंडविच

यह भी बहुत आसान है और त्वरित नुस्खासैल्मन के साथ ऐपेटाइज़र, हालांकि बहुत मूल। नाजुक क्रीम पनीर और थोड़ा नमकीन सामन एक दूसरे के पूरक, सही संयोजन बनाते हैं। और आप देखते हैं कि इस तरह के कॉम्पैक्ट सैंडविच टेबल पर कितने सुंदर लगते हैं, खासकर यदि आप उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

अवयव:

• राई की रोटी 8 स्लाइस
• हल्का नमकीन सामन 16 स्लाइस
• क्रीम पनीर 100 ग्राम
• डिल कई टहनी
• हरा प्याज कुछ पंख
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
• नींबू 1/2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे कटोरे में, क्रीम पनीर को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, और फिर हल्की काली मिर्च।
2. एक गिलास के साथ ब्रेड से हलकों को काटें और समान रूप से उन पर जड़ी बूटियों के साथ क्रीम चीज़ फैलाएं।
3. प्रत्येक स्लाइस को खूबसूरती से घुमाते हुए, सामन को ऊपर रखें। डिल और लेमन जेस्ट से गार्निश करें।

3. सामन के साथ आलू क्षुधावर्धक

एक देश के राष्ट्रीय व्यंजनों से एक विचार लेते हुए, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो दूसरे देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में पूरी तरह से फिट हो। जैसे, उदाहरण के लिए, सुशी के तरीके से तैयार किया गया ऐसा क्षुधावर्धक, हालांकि ऐसा लगता है कि उत्पादों का सेट मूल रूप से रूसी है। लेकिन ध्यान रखें कि यह व्यंजन काफी हार्दिक है और 1 जनवरी को उत्सव के खाने के लिए बेहतर अनुकूल हो सकता है।

अवयव:

• आलू युवा छोटे 12 पीसी।
• हल्का नमकीन सामन 150 ग्राम
• डिल छोटा गुच्छा
• तिल का तेल 1 छोटा चम्मच
• तिल 1 छोटा चम्मच
• हरा प्याज 12 पंख
• काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को अच्छी तरह धोकर 15-20 मिनिट तक भाप में पका लें। शांत हो जाओ।
2. आलू को ऊपर और नीचे से थोड़ा सा काटें, काली मिर्च, कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें और आलू को सामन के छोटे स्लाइस में लपेटें, हरे प्याज के साथ सुरक्षित करें।
3. प्रत्येक आलू के लिए, स्वाद के लिए सचमुच तिल के तेल की एक बूंद डालें और तिल के साथ हल्के से छिड़कें।

4. क्रीम चीज़ और स्मोक्ड सैल्मन के साथ क्रेप्स

यहां तक ​​कि सामान्य नाश्ता भी थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। हम इन मिनी पेनकेक्स को आजमाने की सलाह देते हैं। वैसे, फ्रांस में अक्सर लाल मछली परोसी जाती है, इन मिनी पेनकेक्स को रूसी शब्द ब्लिनिस कहते हैं।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज का आटा 200 ग्राम
• गेहूं का आटा 60 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी।
• मक्खन 25 ग्राम
• सूखा खमीर 2 पाउच
• दूध 250 मिली
• नींबू 1/2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• क्रीम पनीर 200 ग्राम
• स्मोक्ड सैल्मन 180 ग्राम
• चेरी टमाटर 100 ग्राम
• आवश्यकता अनुसार जैतून का तेल

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर डालो गर्म दूधऔर मिलाएं।
2. गोरों को योलक्स से अलग करें। गोरों को अभी के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और दो प्रकार के आटे के साथ यॉल्क्स मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण में दूध और खमीर मिलाएं, आटा गूंध लें और इसे एक घंटे के लिए एक साफ तौलिये से ढककर छोड़ दें।
3. अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और धीरे से उन्हें बैटर में फोल्ड करें। 25 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, नमक, काली मिर्च और आधा नींबू का कसा हुआ ज़ेस्ट डालें।
4. जैतून के तेल के साथ गरम एक फ्राइंग पैन में, प्रत्येक तरफ लगभग 1 मिनट के लिए छोटे पैनकेक भूनें।
5. क्रीम पनीर के साथ पैनकेक को ब्रश करें, ऊपर से स्मोक्ड सैल्मन का एक टुकड़ा डालें, दूसरे पैनकेक के साथ कवर करें, पनीर की एक परत फिर से फैलाएं और सामन का एक टुकड़ा बिछाएं। तीसरे पैनकेक के साथ कवर करें और टूथपिक और आधा चेरी टमाटर के साथ सुरक्षित करें। दिए गए क्रम का पालन करते हुए, शेष कैनपेस के साथ दोहराएं।

5. एवोकैडो मूस के साथ सामन

यह शायद असली पेटू के लिए एक क्षुधावर्धक है, जिसके साथ आपको रसोई में थोड़ा सा टिंकर करना होगा। लेकिन अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं या सिर्फ त्योहारों के दौरान खुद का इलाज करना चाहते हैं, तो इस अद्भुत सैल्मन रेसिपी को ट्राई करें। क्लासिक संयोजन नए रूप मे- यह वही चीज़ है जिसकी आपको आवश्यकता है।

अवयव:

• एवोकैडो 2 पीसी।
• चूना 1 पीसी।
• क्रीम 100 मिली
• जिलेटिन 1 शीट
• स्मोक्ड सैल्मन 100 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सामन को छोटे क्यूब्स में काटिये, नींबू का रस, काली मिर्च के साथ छिड़कें और थोड़ा उत्साह जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में रख दें।
2. जिलेटिन शीट को इसमें भिगोएँ ठंडा पानी. अधिकांश क्रीम को एक मजबूत फोम में मारो, और बाकी को सॉस पैन में गरम करें, और फिर गर्म क्रीम में जिलेटिन को भंग कर दें।
3. एवोकाडो के पल्प को फोर्क से मैश करके प्यूरी बना लें, उसमें लाइम जेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें और गर्म क्रीम के साथ मिलाएँ। इसके बाद, ध्यान से व्हीप्ड क्रीम डालें ताकि झाग जम न जाए।
4. एवोकाडो मूस को उपयुक्त कपों में डालें और ऊपर से सामन को क्रश करें। ठंडा परोसें।

6. स्मोक्ड सैल्मन के साथ पफ रोल

रसोई में सचमुच 30 मिनट - और रोल के रूप में एक अद्भुत पफ पेस्ट्री क्षुधावर्धक तैयार है। यह डिश टेबल को पूरी तरह से सजाएगी नववर्ष की पूर्वसंध्या, और अगले दिन यह सूप के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा - उदाहरण के लिए, एक साधारण सब्जी या समृद्ध कान के लिए।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री 1 परत
• क्रीम पनीर जड़ी बूटियों के साथ 100 ग्राम
• सैल्मन (या ट्राउट) स्मोक्ड 100 ग्राम
• खसखस 1 बड़ा चम्मच। एल
• अंडे की जर्दी 1 पीसी।
• काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को बेल लें, एक गोला बना लें। वृत्त को 16 बराबर भागों (त्रिकोण) में काटें।
2. क्रीम पनीर के साथ जड़ी-बूटियों के साथ प्रत्येक भाग को चिकनाई करें और त्रिकोण के सबसे चौड़े हिस्से पर सामन का एक छोटा सा टुकड़ा रखें। काली मिर्च हल्का।
3. अपने हाथों को पानी में गीला करने के बाद, त्रिकोणों को एक रोल में रोल करें और उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट पर रख दें। अंडे की जर्दी से ब्रश करें और खसखस ​​के साथ छिड़के।
4. सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

7. तोरी के साथ सामन का क्षुधावर्धक

रेड फिश स्नैक्स के लिए एक और बढ़िया रेसिपी है तोरी रोल। नाजुक नमकीन सामन के साथ मिलकर सुखद और थोड़ी कुरकुरी तोरी एक अनूठा स्वाद बनाती है, और पकवान का सुंदर डिजाइन आंख को खुश करेगा और आपको खुश करेगा।

तोरी के प्रत्येक टुकड़े के लिए मछली का एक टुकड़ा बिछाएं, थोड़ा सा डिल, नमक और काली मिर्च डालें।

तोरी को सामन के साथ रोल में रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।

8. सामन के साथ आलू पेनकेक्स

अधिकांश स्वादिष्ट व्यंजनहमेशा सादगी और परिष्कार के चौराहे पर प्राप्त होते हैं, जैसे कि इस मामले में. यदि आप स्मोक्ड सैल्मन या ट्राउट, साथ ही खट्टा क्रीम और लाल प्याज जोड़ते हैं, तो सामान्य रूप से, आलू पेनकेक्स एक महान स्नैक में बदल जाते हैं। बहुत स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण। इसके अलावा, यदि आप प्याज नहीं जोड़ते हैं, तो छुट्टियों के मौसम में ये आलू के पैनकेक एक बढ़िया ब्रंच हो सकते हैं।

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

आवश्यकता अनुसार वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें, फिर उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लें, मिला लें और फिर से निचोड़ लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें और आलू में डालें।
2. अंडे को हल्का सा फेंटें और आटे के साथ आलू में मिला दें। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें।
3. पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन पर फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ कई मिनट तक भूनें। पके हुए पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
4. पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ परोसें, उसके बाद आधा रिंग वाला लाल प्याज और लाल मछली के टुकड़े।

• — लैक्स, ग्रेवलैक्स और स्मोकिंग —

  शुरू करने के लिए, यह पता लगाना अभी भी सार्थक है कि हमारे द्वारा चुनी गई मछली पट्टिका तैयार करने के प्रत्येक तरीके में क्या विशेषताएं हैं, क्योंकि उनमें से प्रत्येक का अपना नाम है। सब कुछ इतना मुश्किल नहीं है।

  तथाकथित लैक्स (लॉक्स) लाल मछली के नाम से ज्यादा कुछ नहीं है, जिसका शाब्दिक अनुवाद यिडिश से किया गया है, जिसका पट्टिका आमतौर पर कई दिनों तक साधारण नमकीन पानी में भिगोकर तैयार किया जाता है। दूसरी विधि - ग्रेवलैक्स - बिना कारण के इसके नाम में "लैक्स" शब्द है, क्योंकि पहले से इसका सारा अंतर नमकीन की अधिक जटिल रचना में आता है, जिसमें आप डिल, हॉर्सरैडिश और कभी-कभी जुनिपर बेरीज पा सकते हैं। वोदका के साथ। स्मोक्ड सैल्मन, धूम्रपान प्रक्रिया के नुस्खा के स्पष्ट जोड़ के अलावा, मछली के मांस के व्यापक उपयोग से अलग है, न कि केवल उदर क्षेत्र से पट्टिका।

• — मैथ्यू डिलन के तीन दिवसीय अचार पर लक्स —

  अवयव:
  सामन या हलिबूट - 700 ग्राम
  ठंडा पानी - 3 कप
  कोषेर नमक - 0.3 कप
  डिल - 1 चम्मच
  सौंफ के बीज - 1 चम्मच
  धनिये के बीज - 1 छोटा चम्मच
  डिल - 6 टहनी
  अजमोद - 6 टहनी
  धनिया - 6 टहनी
  लहसुन, कटा हुआ - 4 लौंग
  प्याज़, कटा हुआ - 1 पीसी।

  चटनी के लिए:
  ताजा नींबू का रस - 0.5 कप
  लहसुन, बारीक कटा हुआ - 3 कली
  प्याज़, कटा हुआ - 2 पीसी
  कटा हुआ अजमोद - 0.5 कप
  कटा हुआ पुदीना - 0.5 कप
  कटा हुआ सोआ - 0.5 कप
  कटी हुई चेरी - 0.25 कप
  लेमन जेस्ट, कद्दूकस किया हुआ - 1.5 छोटा चम्मच
  सौंफ के बीज, कुचले हुए - 1 चम्मच
  लाल मिर्च - 1 छोटा चम्मच
  अंगूर के बीज का तेल - 1 कप
  नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
  

  खाना बनाना:
  1. मछली को धोकर सुखा लें। पट्टिका को एक गहरी बेकिंग डिश में रखें। एक बड़े कटोरे में, पानी और नमक मिलाएं, फिर उसमें सौंफ के बीज, सौंफ के बीज, धनिया के बीज, जड़ी-बूटियां, लहसुन और छोटे प्याज़ डालें। नमकीन पानी को सांचे में डालें, और मछली के शीर्ष को एक साफ तौलिये से ढक दें ताकि यह थोड़ा सिक्त हो जाए। डिश को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 3 दिनों के लिए सर्द करें, मछली को पलट दें और पहले 36 घंटों के बाद तौलिये को बदल दें।
  2. नमकीन पानी निकालें और मछली की सतह को चिपकने वाले कणों से साफ करें। मछली, त्वचा की तरफ नीचे, एक बेकिंग शीट पर रखें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
  3. एक कटोरी में नींबू का रस, लहसुन और छिछला मिलाएं, इसे 20 मिनट के लिए पकने दें। उसी अजमोद, डिल, टकसाल, चेरिल, नींबू उत्तेजकता, सौंफ के बीज, काली मिर्च में डालें, तेल, नमक, काली मिर्च डालें और हिलाएं।
  4. टुकड़े और त्वचा से छोटे टुकड़ों को अलग करते हुए, काम की सतह पर पट्टिका काट लें। उन्हें सॉस के साथ परोसें, चाहें तो खट्टा क्रीम, खीरा, काली ब्रेड और सरसों डालें।

• — एंड्रयू ज़िमर्न द्वारा ग्रेवलैक्स —

  अवयव:
  हड्डियों के बिना त्वचा के साथ सामन पट्टिका - 700 ग्राम
  जीरा - 1 बड़ा चम्मच।
  सफेद मिर्च - 2 बड़े चम्मच।
  कोषेर नमक - 0.5 कप
  चीनी - 0.5 कप
  ब्राउन शुगर - 0.25 कप
  कटा हुआ सोआ - 2 कप
  कटा हुआ अजमोद - 2 कप
  लाल मिर्च - 1 छोटा चम्मच
  लेमन जेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
  स्कैंडिनेवियाई मादक पेय "अक्वाविट" - 3 बड़े चम्मच।
  परोसने के लिए बैगेल, क्रीम चीज़ / पैनकेक / तले हुए अंडे

  खाना बनाना:
  1. एक कटोरी में कुचले हुए मसाले नमक, चीनी, सोआ, अजमोद, उत्तेजकता और शराब के साथ मिलाएं।
  2. पट्टिका को एक गिलास या चीनी मिट्टी के कटोरे में, त्वचा की तरफ नीचे रखें, और मसाला मिश्रण को समान रूप से इसकी सतह पर फैलाएं। डिश को प्लास्टिक में पैक करें और 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट करें। जैसे ही मछली सुगंध से संतृप्त होती है, पकवान परोसा जा सकता है, और पट्टिका के किनारे थोड़े सूखे होते हैं।

• - जेसन एले द्वारा ऑरेंज पील के साथ स्मोक्ड सैल्मन -

  अवयव:
  प्रसंस्कृत सामन पट्टिका - 800 जीआर
  ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच
  पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच
  1 बड़े संतरे का कसा हुआ छिलका
  वोडका - 2 बड़े चम्मच
  कोषेर नमक - 2.5 बड़े चम्मच

  खाना बनाना:
  1. एक गहरे फ्राइंग पैन में (अधिमानतः एक कड़ाही में) आधा कप दृढ़ लकड़ी के छोटे चिप्स रखें। ऊपर पन्नी की एक परत रखें और सुनिश्चित करें कि ढक्कन कड़ाही को पर्याप्त रूप से बंद कर देता है, अन्यथा ढक्कन के बजाय पन्नी की कुछ और परतें तैयार करें।
  2. पैन को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में आग पर रखें और जैसे ही चिप्स से धुआं उठने लगे, सैल्मन पट्टिका की त्वचा को पन्नी पर नीचे रखें, और फिर ढक्कन या पन्नी की कई परतों के साथ कसकर कवर करें। पैन को आग पर 30 सेकंड के लिए बंद करके रख दें और इतनी ही मात्रा में उसे निकाल कर रख दें.
  3. पट्टिका को एक कांच की डिश में त्वचा के ऊपर की तरफ रखें। एक अलग कटोरी में नमक, चीनी, धनिया, संतरे का छिलका, मसाले और वोदका मिलाएं और फिर परिणामी मिश्रण से मछली को रगड़ें। कंटेनर को कवर करें और 3 दिनों के लिए सर्द करें।
  3. फ़िललेट्स को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, सामन को एक कोण पर पतले टुकड़ों में काट लें। मेज पर परोसा जा सकता है।

मछली काटने के बिना उत्सव की मेज की कल्पना करना मुश्किल है, जो कि अधिकांश मुख्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मछली की थाली परोसने में एक महत्वपूर्ण भूमिका इसके डिजाइन द्वारा निभाई जाती है। आखिरकार, कुछ लोग ऐसे व्यंजन का स्वाद लेना चाहते हैं जिसमें अनुचित रूप हो।

मछली की सही सेवा के लिए, आपको कई नियमों का पालन करना होगा जो आपके मेहमानों को खुश करने में मदद करेंगे।

उत्सव की मेज पर मछली को खूबसूरती से कैसे परोसें: परोसना

मुख्य कटलरी के अलावा, मछली के स्लाइस परोसते समय, अतिरिक्त को जोड़ा जाना चाहिए:

• एक कुंद ब्लेड के साथ चाकू, एक स्पैटुला के आकार का
• तीन शूल के साथ कांटा
• मिश्रित मछली

उत्सव की मेज को सजाने वाले व्यंजनों की सूची बहुत विविध हो सकती है। यह सब परिचारिका के पाक कौशल और मेहमानों की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उत्सव की मेज को हल्के भोजन - स्नैक्स के साथ खोलने की प्रथा है।

स्नैक्स, जिनमें से मुख्य घटक मछली है, में शामिल हैं:

• मछली का सलाद
• गर्म मछली नाश्ता
• विभिन्न प्रकार की मछलियों का कैवियार
• मिश्रित मछली

मुख्य पाठ्यक्रमों को परोसने से पहले ऐपेटाइज़र की सफल सेवा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करें आरंभिक चरणदावतें, आप अन्य व्यंजन परोसते समय अपने आप को एक स्पष्ट सफलता की गारंटी देते हैं।

शालीनता से सजाई गई मेज की कमी किसी भी उत्सव की दावत को बर्बाद कर सकती है। केवल एक मूल रूप से डिज़ाइन किया गया फिश डिश आपके आगंतुकों को जल्दी से बाकी का स्वाद लेना चाहिए।

स्प्रैट्स

परोसने से पहले, स्प्रैट को अच्छी तरह से साफ किया जाता है और सिर को हटा दिया जाता है। फिर, खूबसूरती से एक प्लेट पर रखा और अंडे, जड़ी बूटियों, खीरे, प्याज (वैकल्पिक) के साथ सजाया और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ शीर्ष पर रहा।

डिब्बाबंद मछली

इस प्रकार के समुद्री भोजन को जार से बाहर निकाला जाता है, अतिरिक्त तेल निकाल दिया जाता है और चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन या ट्रे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। सजावट मछली के नीचे रखी हरी सलाद पत्ते हो सकती है।

जेली वाली मछली

बिना उचित अनुभव के जेली मछली का स्वादिष्ट खाना बनाना किसी भी गृहिणी के लिए एक मुश्किल काम हो सकता है। इस व्यंजन में शोरबा एक महत्वपूर्ण घटक है। उचित रूप से तैयार शोरबा एक उत्कृष्ट एस्पिक की कुंजी है।

जेली वाली मछली - उत्सव की सेवा

जेली वाली मछली - उत्सव की मेज के लिए परोसना

से चिपके अच्छा नुस्खा, आप वास्तव में स्वादिष्ट एस्पिक मछली बना सकते हैं और अपने मेहमानों पर अविस्मरणीय प्रभाव डाल सकते हैं।
तैयार पकवान को सब्जियों (हरी मटर, शिमला मिर्च, टमाटर, केपर्स) और जड़ी-बूटियों से सजाया गया है।

मेज पर मछली के लिए शराब लगातार जोड़ा जाता है। यह समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और पकवान के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने और आनंद लेने में मदद करता है।

एक नियम के रूप में, सफेद शराब मछली के पकवान के साथ परोसा जाता है। लेकिन मेजबान और मेहमानों की स्वाद वरीयताओं के आधार पर, यह सूखी लाल या गुलाब की शराब भी हो सकती है।

मछली के व्यंजन बनाना: विकल्प, तस्वीरें

पहला भोजन

एक तरल मछली पकवान लगभग हमेशा जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और गर्म कटोरे में परोसा जाता है।

मुख्य व्यंजन

• परोसना आमतौर पर उसी डिश में किया जाता है जिसमें मछली का व्यंजन पकाया जाता था।
• परोसने से पहले, तैयार पकवान को वहीं रखा जाता है जहां इसे तैयार किया गया था (ओवन या पैन में)।
• ओवन में पके हुए व्यंजन को तुरंत परोसने की सलाह दी जाती है ताकि यह ठंडा न हो।

भरवां मछली को पूरी तरह से परोसा जा सकता है ताकि मेहमान इसकी उपस्थिति की सराहना करें, और फिर इसे चखना शुरू करें।

तैयार पकवान, उसके आकार के आधार पर, पूरे या अलग-अलग भागों में परोसा जाता है, नींबू के स्लाइस, जड़ी-बूटियों और जैतून के साथ सजाया जाता है। आप डिश में थोड़ी मात्रा में साइड डिश मिला सकते हैं।

• परोसने से ठीक पहले मछली को काटने और आकार देने की सलाह दी जाती है। दाखिल करने से कुछ घंटे पहले ऐसा करने से आप बड़ी गलती, क्योंकि पकवान अपनी ताजगी और स्वाद खो देगा।
• ठंडे नाश्ते के लिए इष्टतम तापमान 10-15 डिग्री सेल्सियस है।
• एक डिश पर सर्विंग्स की संख्या 10 टुकड़ों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

मछली की थाली को सजाने के लिए कोई विशेष नियम नहीं हैं। सफलता प्राप्त करने के लिए, आपको बस अपनी कल्पना और रचनात्मकता को जोड़ने की जरूरत है।

के लिए कुछ सुझाव सुंदर डिजाइनमछली काटना:

• मछली को बड़े करीने से काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
• अलग-अलग स्लाइस छोटे और कमोबेश एक ही आकार के होने चाहिए।
• एक अलग प्लेट में अधिक से अधिक विभिन्न प्रकार की मछलियों को रखने की कोशिश करें। सफेद और लाल मछली की शानदार संयुक्त किस्में।
• मछली बिछाते समय, मछली के लिए क्लासिक सब्जियों का उपयोग करें: जैतून, नींबू के स्लाइस।

गर्म स्मोक्ड मछली परोसना

उत्सव की मछली की मेज को सजाने के लिए एक लंबी प्रक्रिया है जिसमें धैर्य और मौलिकता की आवश्यकता होती है। थोड़े से प्रेम और कल्पना से आप एक वास्तविक कृति बना सकते हैं। मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है और आप निश्चित रूप से अपने मेहमानों से अच्छी समीक्षा सुनेंगे।

वीडियो: उत्सव की मेज पर मछली काटना। मछली के स्लाइस रखना कितना सुंदर है?