Salutations, lecteurs ! Aujourd'hui, rarement dans quelle famille peuvent-ils se vanter de cuisiner souvent des plats à base d'orge perlé. L'orge est considérée par beaucoup comme insipide, et les hommes qui ont servi dans l'armée l'appellent souvent "éclats d'obus" "bouillie de bâche" en raison du fait que les cuisiniers de l'armée faisaient rarement bouillir la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, et comme les céréales étaient bon marché, ils les nourrissaient souvent. . L'orge perlé est l'un des plus abordables, mais en même temps ignoré à tort par l'attention des femmes au foyer de nos jours.

Beaucoup ignorent tout simplement les avantages pour le corps qui se cachent dans cette céréale simple et peu coûteuse.

Commençons par un peu d'histoire.

Le mot "orge" a commencé à être appelé gruau d'orge en Russie en raison de sa ressemblance avec les perles de rivière, appelées "perles". Et pour obtenir du gruau, la coque extérieure a été pelée des grains d'orge.
La première mention que les grains d'orge peuvent être consommés remonte à plus de quatre mille cinq cents ans. À L'Egypte ancienne l'orge était souvent utilisée dans le brassage.

Quelqu'un appelle cette bouillie "le riz de l'homme", bien que dans les temps anciens l'orge était considérée comme un aliment digne des personnes exclusivement nobles. C'était cette bouillie qui était l'un des plats préférés de Peter I. Bien sûr, la bouillie lui était préparée non pas comme des soldats dans l'armée, mais comment cuisiner bouillie d'orge de sorte qu'il était impossible de traîner les mangeurs par les oreilles, nous vous le dirons plus tard.
Et maintenant un peu sur les propriétés de cette céréale, ainsi que sur les avantages qu'elle peut avoir et quand son utilisation peut être nocive.

Propriétés utiles de l'orge

Maintenant, j'inclus régulièrement cette merveilleuse céréale dans mon alimentation. Voici une de mes recettes

Recette d'une délicieuse bouillie d'orge perlé au lait

La première étape de préparation prend 10 à 12 heures. Effrayé? En vain. Pour laver les céréales et les verser eau froide vous aurez besoin d'environ 5 minutes sur la force.Il est plus pratique de le faire le soir, avant d'aller au lit. Ensuite, le matin, vous pouvez simplement égoutter l'orge en la jetant dans une passoire - et elle sera prête pour la cuisson.

Un point important : 1 verre d'orge de deux cents grammes doit être trempé dans 1 litre d'eau.

La deuxième étape commence par chauffer le lait. Nous en avons besoin de 2 litres.

Se souvenir du nombre de produits requis est assez simple :

• 1 verre de céréales;
• 1 litre d'eau pour le trempage;
• 2 litres de lait pour la cuisson.

1. Le lait doit être chauffé à 40 degrés, puis y mettre les céréales et continuer à cuire à feu ouvert jusqu'à ébullition. Il sera nécessaire de faire bouillir la bouillie pendant encore 5 minutes après que le lait y ait bouilli.
2. Ensuite, le pot avec de la bouillie doit être réarrangé dans une grande casserole d'eau et continuer à cuire au bain-marie. Un bain-marie est nécessaire pour que le lait ne s'écoule pas et que la bouillie ne brûle pas. De plus, il n'y aura donc pas besoin de se tenir dessus. Dans un bain-marie, la bouillie doit être cuite pendant 6 heures.
3. Pendant longtemps? Dans le temps, oui. En commençant à cuisiner du porridge le soir, vous ne pouvez le servir sur la table que pour le dîner du lendemain. Mais le résultat en vaut la peine. Chaque grain d'orge va doubler à la cuisson et acquérir une noble teinte fauve. Et la bouillie elle-même aura l'arôme et le goût du lait cuit et fondra littéralement dans la bouche. Il ne viendrait jamais à l'esprit de personne de l'appeler "shrapnel".

Et maintenant pour ceux qui considèrent cette méthode de cuisson inapplicable du fait qu'elle prend beaucoup de temps, nous vous dirons combien de temps vous y consacrez réellement :

1. rincez les céréales et versez-les avec de l'eau - 5 minutes;
2. verser le lait dans une casserole et chauffer - 7-10 minutes;
3. égoutter les céréales et mettre dans le lait - 1 minute;
4. porter à ébullition et faire bouillir - encore 10 minutes, pendant lesquelles nous préparons une grande casserole pour un bain-marie;
5. réorganiser la casserole avec de la bouillie dans un bain-marie - 5 secondes;
6. une fois toutes les demi-heures, allez au poêle et vérifiez le niveau d'eau dans le bain-marie, si nécessaire, ajoutez-le - 1 minute toutes les demi-heures.

En même temps, même vous ne pouvez pas faire ce dernier, mais un père à la retraite ou un fils d'écolier qui est à la maison.

Le reste du temps, la bouillie n'a pas du tout besoin de votre participation, elle cuit parfaitement toute seule. Il est trempé, imbibé de lait et soufflé au bain-marie. Et si vous avez une mijoteuse dans votre arsenal, le temps de cuisson directe de la bouillie est réduit à environ une heure.

Et comment cuisinez-vous l'orge perlé, écrivez dans les commentaires, je serai intéressé!

Contre-indications et méfaits

• Ainsi, l'orge perlé n'est pas recommandé aux personnes ayant une forte acidité de l'estomac, ainsi qu'à celles sujettes aux flatulences. La forte teneur en gluten des céréales en est la cause.
• De plus, l'utilisation d'orge peut être nocive pendant la grossesse. Si le gluten ne nuit pas au bébé dans l'utérus, alors future maman, dont le corps est activement reconstruit, l'orge peut provoquer des troubles intestinaux.
• L'orge peut également nuire aux jeunes enfants. Pourtant, cette céréale est difficile à digérer, il est donc recommandé de l'introduire dans l'alimentation des enfants de plus de trois ans.
• Pour la même raison, il est déconseillé de l'utiliser trop souvent. En grande quantité, il peut nuire au processus digestif.
• De plus, dans de rares cas, cette céréale peut nuire aux personnes présentant une hypersensibilité à certains allergènes.
• Et maintenant - la recette promise pour la bouillie d'orge. Ce mode de cuisson est plutôt prolongé dans le temps, bien qu'il ne demande que très peu d'efforts et d'attention réels.

Merci pour votre attention! Cordialement, Olga.

Savez-vous quel genre de bouillie en Russie était appelée "royale" ? Beaucoup pourraient être surpris, mais la bouillie "royale" était cuite à partir d'orge perlé - des céréales qui ont aujourd'hui quelque peu perdu de leur popularité. L'orge perlé, et en particulier sa bouillie, est très utile, ce n'est pas pour rien qu'il est depuis longtemps un aliment bienvenu et traditionnellement russe sur la table.

Même chez les riches marchands et familles royales n'a pas dédaigné ce copieux et plat délicieux. Depuis l'Antiquité, le peuple russe apprécie les propriétés bénéfiques de l'orge perlé et, à ce jour, des céréales et des soupes en sont préparées dans l'armée, les hôpitaux et les jardins d'enfants, malgré le fait que sa préparation nécessite un long trempage (10-12 heures) et longue cuisson.

Perlovka est des grains d'orge transformés, et les gruaux tirent leur nom de leur ressemblance externe avec les perles («perle» obsolète - «perle»). Si vous avez déjà mangé de la bouillie d'orge sans goût, avec des grains crus et durs, cela signifie qu'elle n'a pas été cuite correctement. Des chefs expérimentés connaissent les secrets de la cuisine de l'orge et de délicieuses bouillies en sont préparées.

Composition chimique

Cependant, les propriétés bénéfiques de l'orge perlé ne se limitent pas à son excellent goût. L'orge est une céréale précieuse, ses grains contiennent des minéraux, des vitamines, des substances utiles qui sont simplement nécessaires à une personne. L'orge est particulièrement utile pour les enfants, car elle contient des éléments tels que le calcium, le fer, le molybdène, le phosphore, le potassium, le zinc, l'iode, le nickel, le brome - en un mot, toutes les substances dont un organisme en croissance ne peut se passer. L'orge contient également un certain nombre de vitamines - par exemple, la vitamine E, qui favorise la santé de la peau, les vitamines A, E, D, PP, groupe B. Il y a une petite quantité de matières grasses dans les céréales et l'orge surpasse le blé en fibres, protéines et teneur en glucides.

Teneur en calories de l'orge

Le fait que la teneur calorique de l'orge soit faible (324 kcal/100g sous forme sèche et 121 kcal/100g sous forme bouillie) permet son utilisation en nutrition diététique. La bouillie d'orge est satisfaisante et vous permet de ne pas avoir faim pendant longtemps. De plus, il nettoie efficacement le corps des toxines et prévient la formation de dépôts graisseux.

Propriétés utiles de l'orge

L'orge est très utile pour des maladies telles que le diabète et la lithiase biliaire. Les gruaux contiennent beaucoup de fibres, ce qui normalise le fonctionnement des intestins et aide à le nettoyer. En conséquence, le corps est débarrassé des toxines et des toxines, certains types d'allergies disparaissent.

De plus, la consommation régulière d'orge perlé contribue à la production active de collagène et au rajeunissement de la peau. Et ses décoctions aident au traitement des maladies de la vésicule biliaire, des reins, des hémorroïdes, de l'herpès et sont considérées comme un excellent antipyrétique.

Un autre avantage incontestable de l'orge - super contenu lysine. C'est un acide aminé qui a un effet antiviral actif, aidant à combattre les microbes qui causent l'herpès et le rhume. Par conséquent, cette céréale un peu oubliée doit être incluse dans l'alimentation. Il est particulièrement recommandé de manger de la bouillie de "perle" pour les personnes ayant subi des opérations majeures, souffrant d'inflammation de l'estomac et du tractus gastro-intestinal, car elle a une propriété antiacide et enveloppante. Peut-être que les propriétés bénéfiques de l'orge lui permettront de retrouver sa gloire et sa popularité d'antan ?

Contre-indications

Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à l'utilisation de l'orge perlé. Cependant, il y a une mise en garde: les plats qui en sont issus doivent être consommés chauds, sans attendre qu'ils refroidissent, sinon la plupart des nutriments contenus dans les céréales sont perdus.

Vidéo sur la bonne préparation et les avantages de l'orge

Évaluation : (110 votes)

L'orge était autrefois un mets délicat, très apprécié pour ses propriétés nutritionnelles et bénéfiques, on l'appelait gruaux de perles. Au fil du temps, le produit s'est répandu partout, est devenu familier et abordable, a perdu son ancienne popularité et n'a été activement utilisé que dans l'alimentation des soldats. Et plus récemment, il y a été remplacé par du sarrasin. L'orge perlé a-t-elle perdu de sa valeur ?

À propos des avantages de la bouillie de perles:

1. Le plat est riche en fibres, indispensables au bon fonctionnement du tube digestif, participe à la digestion et au nettoyage de l'organisme, est un sorbant naturel naturel.
2. Le grain est riche en sélénium et est un puissant antioxydant.
3. La bouillie d'orge est utile pour la toux. Le mucus contenu dans le plat aide à nettoyer les bronches, enveloppe les parois des alvéoles, de la trachée, ce qui augmente leurs fonctions protectrices et aide à repousser les bactéries.
4. L'orge perlé est le leader parmi les autres céréales en termes de teneur en phosphore. Cet élément améliore l'activité cérébrale, il est nécessaire pour les personnes engagées dans un travail mental.
5. Le mucus formé lors de la cuisson de la bouillie d'orge est utile pour les maladies de l'estomac, aide à soulager l'inflammation et favorise la guérison des ulcères.
6. La lysine est impliquée dans la synthèse du collagène. Par conséquent, la bouillie d'orge peut être appelée en toute sécurité un plat de beauté. Ceux qui en mangent au moins 2 fois par semaine restent jeunes plus longtemps.
7. La bouillie aide à perdre du poids. La teneur en calories du plat est faible, tandis que le produit a une valeur nutritionnelle élevée, supprime bien la faim et sature longtemps.
8. L'orge est une céréale inhabituelle qui se distingue des autres céréales par sa teneur élevée en protéines. Cet élément est nécessaire pour la construction et le maintien des muscles. Les gruaux doivent être inclus dans le régime alimentaire des personnes pratiquant un sport et menant une vie active.

La bouillie d'orge contient des vitamines des groupes B, A, PP, E. Les microéléments suivants sont également présents: chrome, manganèse, zinc, molybdène, nickel. Toutes ces substances sont nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme, quels que soient l'âge et le sexe d'une personne.

Vidéo: Elena Malysheva à propos de l'orge perlé

Comment choisir les céréales et les conserver

L'orge diffère en nombre de 1 à 5. Plus le nombre est grand, plus la taille du grain est fine. Pour les soupes, la céréale n°2 est plus adaptée. Pour la bouillie, il est préférable d'acheter les n ° 3 et 4. Plus les grains sont légers et propres, mieux ils sont polis. Les propriétés gustatives du plat seront plus élevées, il cuira plus vite, il sera léger et beau. Mais l'orge grise est beaucoup plus utile, dans laquelle il y a plus de fibres grossières.

Que rechercher lors de l'achat:

1. Emballer. Il n'est pas souhaitable d'acheter des céréales de poids emballées dans un magasin. Le produit emballé par le fabricant est plus sûr. L'emballage doit avoir une fenêtre transparente à travers laquelle vous pouvez évaluer la couleur, le type de grain.
2. Fluidité. L'orge sèche ne collera pas, ne formera pas de grumeaux, il y aura une légère couche de farine sur les grains.
3. Date de production, date de péremption. Les vieilles céréales perdent certaines de leurs propriétés utiles, sont plus dures et prennent beaucoup de temps à cuire.
4. impuretés. Plus le produit est propre, moins il faudra de temps pour préparer l'orge avant la cuisson.

L'orge perlé est stocké dans des bocaux ou des récipients hermétiques dans une armoire de cuisine pendant deux ans au maximum. Il est important de ne pas bourrer les grains de manière serrée, les grains doivent reposer librement, il est conseillé de laisser un espace d'air. Périodiquement, le couvercle doit être retiré afin que les grains soient ventilés.

Comment faire cuire la bouillie

La cuisson rapide de la bouillie d'orge à partir de céréales sèches ne fonctionnera pas. Le grain est grossier, dur, nécessite au moins deux heures d'ébullition. C'est pourquoi il est recommandé de faire tremper les céréales au préalable dans de l'eau froide. Vous pouvez le faire la veille. Les grains sont saturés d'humidité, gonflent et cuisent beaucoup plus rapidement. Avant la cuisson, pensez à changer l'eau, rincez le produit : cela améliorera le goût du plat.

Règles pour cuisiner une bouillie saine:

1. Pas plus de trois verres d'eau sont ajoutés aux céréales gonflées. Si vous devez faire cuire du grain sec, la quantité est doublée.
2. La bouillie d'orge est salée en toute fin de cuisson, vous pouvez utiliser de la sauce soja pour la vinaigrette.
3. Le plat est parfois cuit avec du lait, mais il est ajouté en milieu de cuisson.
4. Si vous devez ajouter de l'huile à la bouillie d'orge, il est préférable de le faire en deux étapes. Ajouter la moitié en début de cuisson, et mettre la seconde partie dans le plat fini.

Intéressant: Autrefois en Russie, le grain d'orge était trempé pendant la nuit dans du yaourt. Ensuite, il a été lavé, versé avec de l'eau froide et cuit de la manière habituelle. On pense que cette technique améliore le goût du produit.

Perdre du poids avec de l'orge

La bouillie d'orge peut être trouvée dans le régime alimentaire d'une variété de régimes amaigrissants. C'est un produit indispensable nutrition adéquat ce qui entraîne inévitablement une perte de poids. La teneur en calories des céréales sèches est de 290 kcal, un plat cuit à l'eau n'est que de 100 kcal. Dans le même temps, des portions de 150 à 250 g suffisent à satisfaire la faim.Les régimes de bouillie d'orge sont différents, ils diffèrent par la durée, la sévérité, le régime alimentaire, mais ils ont tous un point commun: la satiété, le bon marché et les avantages qu'ils apportent à le corps.

Quelle est la valeur du produit pour la perte de poids :

1. La bouillie d'orge empêche les sauts brusques de la glycémie, sature longtemps, prévient l'apparition de Sentiment fort faim.
2. La protéine contenue dans l'orge perlé préserve le tissu musculaire.
3. Pratiquement pas de matières grasses, seulement 2 g pour 100 g de céréales.
4. A un index glycémique bas.
5. Le produit aide à maintenir l'élasticité de la peau, il ne s'affaissera pas dans le processus de perte de poids, il restera jeune et beau.
6. La bouillie d'orge est riche en fibres végétales qui nettoient les intestins, ce qui est également bon pour la perte de poids.

Naturellement, toutes ces propriétés sont caractéristiques de la bouillie d'orge cuite à l'eau, consommée sans huile, viande, sauces grasses et additifs. Sinon, la teneur en calories du plat augmente considérablement et les avantages sont réduits.

Conseils: Pour perdre du poids, il n'est pas nécessaire de manger de la bouillie vide sans épices ni sauces. Pour améliorer le goût, vous pouvez compléter le plat avec des herbes, des légumes frais, des fruits, des produits laitiers faibles en gras. Les épices piquantes aideront à renforcer le métabolisme : poivre différents types, Gingembre.

Purgation

La bouillie d'orge contient une grande quantité de fibres grossières et est un sorbant naturel. Avec l'aide de ce produit, vous pouvez nettoyer les intestins des toxines, des allergènes, des produits de décomposition, améliorer le fonctionnement du corps et même vous débarrasser de la constipation.

Règles de nettoyage intestinal :

1. Mangez 5 jours de bouillie d'orge cuite dans de l'eau et des légumes frais. Un plat à manger pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.
2. Comme collations, utilisez des fruits et des jus, des produits laitiers.
3. Assaisonnez le plat principal uniquement avec de l'huile végétale, réduisez la quantité de sel.
4. Buvez au moins 2 litres d'eau plate par jour. Assurez-vous de consommer 200 ml 30 minutes avant les repas.

S'il est difficile de manger de la bouillie d'orge en de telles quantités, vous pouvez partiellement diversifier l'alimentation avec de la farine d'avoine. Il aide également à nettoyer les intestins, mais agit plus doucement.

Vidéo: bouillie d'orge pour la beauté

Dommage de l'orge perlé et contre-indications

La bouillie d'orge est contre-indiquée pour les personnes suivant un régime sans gluten. Les céréales contiennent ce composé protéique complexe, qui peut causer de graves dommages aux personnes qui souffrent de la maladie coeliaque ou qui ont une prédisposition à cette maladie. C'est pour cette raison que la bouillie est soigneusement introduite dans l'alimentation des femmes enceintes.

Autres contre-indications :

• l'âge des enfants jusqu'à 4 ans;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• intolérance individuelle.

On pense que la bouillie d'orge en grande quantité affecte négativement la puissance et réduit la libido. Pour que le plat ne cause pas de dommages graves au corps masculin, il n'est pas souhaitable de l'utiliser plus de trois fois par semaine. Les femmes peuvent le manger plus audacieusement et tirer tous les avantages du produit.

Vidéo: Comment cuisiner de l'orge délicieuse

L'orge est un garde-manger de substances utiles contenant de nombreux acides aminés, vitamines et minéraux. La bouillie d'orge a commencé à être utilisée dans l'alimentation il y a des milliers d'années, même dans la Bible, il y a des références à cela. L'orge perlé occupe encore aujourd'hui la primauté parmi les céréales, grâce à ses propriétés.

L'orge est obtenue par nettoyage et polissage des grains d'orge. L'orge est sans prétention et pousse dans des champs ouverts, absorbant tout ce qui est utile de la nature.

L'orge et ses propriétés utiles

Dans l'armée, la bouillie d'orge est toujours présente dans l'alimentation des soldats. Ce phénomène s'explique par le fait que l'orge est en tête des cultures céréalières en termes de quantité de protéines qu'elle contient. C'est la protéine qui est nécessaire pour l'énergie et la récupération rapide. Il se décompose facilement en éléments vitaux et n'est pas collecté dans le corps sous la forme de grandes réserves, comme un excès de graisse.

L'orge perlé contient une substance naturelle unique - la lysine. Il aide le corps à produire du collagène, un composant très important du corps pour la suspension naturelle du processus de vieillissement, donne jeunesse et élasticité à la peau.

Toutes les céréales sont sources de fibres, mais l'orge perlé occupe la première place quant à la teneur de ce composant. C'est la fibre qui aide au péristaltisme et au fonctionnement naturel des intestins. Le principal avantage de l'orge pour la perte de poids est que les intestins ne stagnent pas, mais fonctionnent correctement, débarrassés des toxines et de diverses substances toxiques.

Les vitamines contenues dans l'orge perlé aident le système immunitaire à mieux combattre les causes des maladies, renforcent la force globale du corps. La richesse en vitamines B améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins, augmente leur granulation. La vitamine A contenue améliore la vue, prend soin de la santé des cheveux et des ongles, la vitamine D affecte le métabolisme du calcium et la croissance osseuse. L'orge est particulièrement riche en vitamine E, nécessaire à la santé des femmes, et maintient également le tonus et la douceur de la peau du visage.

Il ne faut pas oublier que l'orge perlé a tendance à stimuler les fonctions et à accélérer le métabolisme, en raison de sa richesse en microéléments, tels que le phosphore, le calcium, le potassium, l'iode, le zinc, le nickel. Des microinclusions de cuivre avec du manganèse permettent une cicatrisation rapide.

La liste - à quoi sert l'orge, est difficile à limiter, car elle est riche en nombreux éléments naturels uniques, chacun affectant le corps à sa manière.

Régime amaigrissant à base d'orge perlé

Grâce à propriétés utiles orge perlé, plusieurs régimes ont été développés sur sa base. Cette céréale aide à atteindre les principaux objectifs - réduire le poids, améliorer le bien-être et donner une beauté fraîche à la peau.

La perte de poids avec l'orge perlé peut être stricte ou douce. Ne vous méprenez pas sur le fait que la perte de poids rapide est une méthode difficile. Chacun a son propre organisme unique, avec sa vitesse inhérente. Le régime alimentaire à base d'orge aide à nettoyer les intestins, à normaliser les processus métaboliques et à équilibrer l'apport alimentaire.

Vous pouvez vous asseoir sur une bouillie avec de l'eau pendant cinq jours au maximum, car l'orge perlé contient peu de calories - 320 kcal. Si le processus est prolongé, l'énergie sera puisée non seulement dans les réserves de graisses nocives, mais des protéines précieuses peuvent également être affectées.

Les avantages de l'orge pour la perte de poids dépendent en grande partie de la façon dont il est préparé, de sorte que la culture doit être trempée pendant la nuit pour démarrer le processus de croissance des grains, ce qui activera tous les nutriments. Ensuite, il doit être cuit, il est préférable d'utiliser un bain-marie, qui amènera soigneusement la céréale à l'état souhaité, tout en conservant ses propriétés.

Cela ne vaut pas la peine de réfléchir longtemps à l'idée - l'orge perlé est-il utile pour perdre du poids. Il est peu probable qu'il y ait un autre produit qui réduira le poids et en même temps prendra soin de santé de la peau. Absorbant cette précieuse céréale, le corps mange rapidement. Les glucides complexes sont décomposés pendant longtemps, la sensation de faim disparaît, le nombre de calories ne suffit que pour des actions utiles. Même avec de petites portions de nourriture, les intestins fonctionnent bien en raison de la richesse en fibres. Au niveau cellulaire, les composés de l'orge accélèrent les processus métaboliques, se nourrissent des éléments nécessaires.

Avec une utilisation prolongée de la bouillie d'orge, le corps est saturé de substances utiles et se débarrasse de tout ce qui est superflu. L'orge est particulièrement bénéfique pour la santé, son action s'étend à tout l'organisme.

Chaque ménagère dispose de colis et de bocaux dans lesquels elle stocke céréales et céréales en stocks sur l'étagère de la cuisine. Parmi eux, vous pouvez trouver de l'orge perlé, des plats qui contribuent à diversifier notre menu. L'orge nourrit l'humanité depuis des milliers d'années. Et la politique de prix pour un produit étonnamment sain, nutritif et savoureux est relativement peu coûteuse. La bouillie d'orge se distingue par sa dignité universelle, sa capacité à se combiner parfaitement avec de la viande, des plats de poisson, des champignons, des légumes et même des fruits.

À partir de quoi est préparée la célèbre orge perlée ? Les gruaux sont fabriqués à partir d'une plante de la famille des céréales - l'orge. Les grains décortiqués et polis, sans coque extérieure, sont vendus dans un magasin appelé Pearl Barley et conservent toutes les qualités d'une céréale. Si vous regardez de plus près les grains transformés, vous pouvez les comparer aux perles de rivière, et les gens ont appelé les perles de perles, ainsi le nom « perle » est apparu.

Il n'y a peut-être personne qui n'ait pas essayé la bouillie d'orge au moins une fois. Quelqu'un l'aime et est prêt à le manger tout le temps, et quelqu'un le traite comme une bouillie de seconde classe, sans même se rendre compte que la composition des céréales comprend un riche complexe de vitamines B utiles, d'acide nicotinique, de vitamines D et A, d'acides aminés essentiels acides et oligo-éléments.

Orge - 12 propriétés utiles

Orge - méfaits et contre-indications

• Parlant des dangers et des contre-indications de l'orge, il convient de noter qu'il n'est pas recommandé aux personnes présentant une acidité accrue de l'estomac, cela est dû à la teneur élevée en gluten des indicateurs de céréales.
• Les plats à base de céréales ne sont pas souhaitables pour les femmes pendant la période de gestation. Tout de même, le gluten peut provoquer leur dysfonctionnement dans les intestins.
• En raison de leur forte digestibilité, les céréales ne sont pas recommandées dans l'alimentation des enfants en âge d'aller à l'école primaire.
• Il existe des contre-indications pour les personnes qui ont des réactions allergiques aux composants des céréales et qui souffrent d'hypersensibilité.

Dans d'autres cas, l'orge perlé peut être attribuée à produits utiles capable de donner à notre corps des qualités utiles. En l'introduisant dans votre alimentation quotidienne, vous devez connaître une petite nuance. La bouillie doit être consommée chaude, puis elle saturera complètement le corps avec des substances et des composants utiles.

Des grains d'orge ont été trouvés lors de fouilles en Jordanie. Leur retour était de 11 mille ans. Des découvertes encore plus anciennes indiquent que pendant encore 17 000 ans en Palestine, les habitants connaissaient les cultures céréalières.

Dans les temps anciens, ils payaient avec de l'orge. Un noble qui avait des stocks de céréales était considéré comme une personne riche.

Dans les textes de la Bible, la plante est mentionnée jusqu'à 20 fois.

Les Israélites reconnaissent l'orge comme l'un des fruits de la Terre Promise.

Les élèves de l'école de Pythagore utilisaient l'orge comme principale source de nourriture.

A l'aube de la prospérité culture grecque l'orge était la plus courante, elle était semée dans presque tous les champs.

Les fouilles archéologiques confirment que la céréale était si demandée qu'elle occupait la majeure partie du territoire et qu'au XIe siècle seulement cède la place au blé.

Beaucoup d'hommes qui ont servi dans l'armée se souviennent des plats d'orge avec du ragoût. Les gruaux étaient considérés comme utiles et avaient un faible coût.

Quoi d'autre est utile?