Il cuit plus vite que n'importe quelle viande. Dans une poêle, c'est une question de minutes. Et très vite, de nombreux morceaux de poulet savoureux, parfumés, satisfaisants et rouges apparaissent sur la table. La pâte aide à rendre la viande juteuse, douce et tendre.

Quant aux bienfaits de la viande de poulet, ils sont vraiment indéniables. La viande de volaille est considérée comme diététique. Il est souvent recommandé aux personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux. Une viande tendre sans excès de graisse aide à saturer le corps et en même temps à ne pas lui ajouter de calories supplémentaires. Le poulet est une source de protéines, un matériau de construction pour notre corps.

La composition de la viande de poulet contient du fer, du potassium, du zinc et du phosphore. De vitamines - groupe B, vitamine A, E, C, PP. La viande de poulet est un merveilleux prophylactique pour les maladies cardiaques. De plus, ce produit est idéal dans l'alimentation des personnes affaiblies et de celles qui dépensent constamment de l'énergie au travail ou dans le sport. C'est le poulet et ses plats qui aideront à saturer le corps de substances utiles et à dynamiser.

Cependant, dans notre cas, il s'agit de viande de poulet frite, et il n'est donc plus nécessaire de parler de ses propriétés diététiques. Mais le fait que la viande soit vraiment savoureuse et non frite, c'est certain. Après tout, la pâte prend toute l'huile. Par conséquent, lorsque nous sortons la côtelette de la casserole filet de poulet dans la pâte, il est préférable d'enlever l'excès de graisse avec une serviette en papier.

Ce plat aidera à diversifier le menu. Il est très apprécié des enfants qui, en règle générale, refusent les escalopes et autres friandises offertes par leurs parents. Le filet en pâte ressemble beaucoup aux pépites vendues chez McDonald's. Seulement dans ce cas, la chapelure est utilisée. Nous utiliserons de la farine et un œuf. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la chapelure. Ils peuvent être mélangés à de la farine pour que la panure soit plus douce et n'absorbe pas beaucoup d'huile.

• - filet de poulet - 300-400 grammes;
• - farine - ½ tasse;
• - œufs de poule - 2-3 pièces;
• - sel poivre;
• - huile végétale.

Instructions pas à pas pour le plat "Filet de poulet en pâte":

Viande de poulet coupée en morceaux de 5 mm d'épaisseur. Nous les avons battus avec un marteau comme des côtelettes. Les pièces peuvent être de différentes tailles. Comment aimes-tu. Pour les enfants, vous pouvez couper en carrés ou en bandes. Frotter la viande avec du sel et du poivre. Trempez d'abord dans l'œuf. Ensuite, nous transférons la viande de l'œuf à la farine. Ensuite, nous répétons la procédure - l'œuf, la farine et encore l'œuf. Nous plaçons le filet de poulet dans la pâte dans une poêle chauffée à l'huile.Faites d'abord dorer le poulet d'un côté.

Retournez ensuite de l'autre côté. En fait, la pâte peut être préparée en mélangeant des œufs, de la farine et de l'eau ou du lait. Mais dans notre cas c'est manière la plus simple préparation de la pâte. Tremper et placer le produit dans la casserole est aussi simple que décortiquer des poires. Lorsque nous faisons frire le filet dans une pâte à l'huile végétale, il doit être déplacé vers une serviette en papier. Nous sortons et trempons avec une serviette.

Servir le filet de poulet fini dans la pâte à table avec de la moutarde ou des sauces. Il se marie bien avec les sauces au poulet, aux tomates et à l'ail. Vous pouvez également servir du ketchup ou de la mayonnaise. Les pommes de terre sous toutes leurs formes sont toujours en parfaite harmonie avec la viande de poulet. Bon appétit.

Filet de poulet tendre en pâte avec une recette de purée de pommes de terre saine et savoureuse avec des photos étape par étape

Le filet de poulet en cuisine s'avère souvent sec pour beaucoup, mais cela peut être évité. Aujourd'hui, je vais essayer d'expliquer comment faire. En conséquence, vous obtenez un délicieux plat de filet de poulet en pâte. Et l'accompagnement sera insolite d'une part, et utile d'autre part. Non seulement les adultes, mais aussi vos enfants en mangeront avec plaisir.

Commençons, il vous faudra 40 à 50 minutes pour préparer ce plat et deux portions seront obtenues à partir des ingrédients énumérés.

• gros filets de poulet -2 pièces;
• céleri-rave - 300 gr.;
• pommes de terre - 1 pc .;
• oeufs - 2 pièces;
• crème au goût;
• feuille de laurier;
• épinard;
• coriandre;
• Gingembre;
• Noix de muscade;
• paprika sec;
• marjolaine;
• un mélange de poivrons;
• farine;
• huile végétale pour la friture.

Instructions pas à pas pour le plat "Filet de poulet tendre en pâte":

La première étape consiste à préparer la purée. Je pense qu'un de vos proches a essayé la purée de céleri. Il sortira très savoureux, et beaucoup de ceux qui l'essayeront ne sauront même pas que ce légume-racine est là. Le céleri contient de nombreuses vitamines en soi.Il faut le décoller.

Coupez-le en morceaux. Prenez une casserole, versez un peu d'huile végétale, faites revenir le céleri.Pendant ce temps, prenez le filet de poulet et coupez-le en lanières. Il ne devrait pas être lancé. Assaisonnez le filet de poulet avec des épices, j'ai utilisé un mélange prêt à l'emploi et du sel. Saupoudrez-en la viande et laissez-la reposer 5 minutes.

Le céleri a été frit pendant 5 à 10 minutes, de sorte que vous obtenez un goût plus riche dans la purée de pommes de terre finie. Ajouter ensuite de l'eau pour recouvrir un peu le céleri. Assaisonner de laurier et de sel, laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez également ajouter une pomme de terre hachée au céleri. Faire chauffer une poêle avec de l'huile. Placez la farine dans un récipient devant vous, les œufs battus assaisonnés d'épices dans un autre.

Tremper d'abord le filet de poulet dans la farine.

Trempez ensuite le poulet dans les œufs battus. Faites frire la viande à feu moyen pour que tout soit bien frit à l'intérieur. Mettez le filet de poulet fini dans la pâte sur des serviettes en papier, laissez l'excès de graisse disparaître, vous n'en avez pas besoin.Nous apportons la purée à la préparation, les légumes sont cuits, égouttons l'excès d'eau dans un verre séparé, cela peut vous être utile. Réduire en purée avec un mélangeur.Ajouter la crème au goût en purée.

Hacher finement les épinards, bien les laver au préalable. Ajoutez-le à la purée chaude.

Bien mélanger la purée avec une cuillère.
Prenez une belle assiette, mettez-y de la purée de pommes de terre, placez le filet de poulet dans la pâte à côté et pour la luminosité des couleurs, ajoutez quelque chose de rouge, par exemple du poivron.
Viande de poulet juteuse en pâte et savoureuse et purée saine- c'est ce que tu as. Votre famille sera heureuse et vous en redemandera !

En lisant le nom du plat de filet de poulet "à la carbonate", chacun de nous pensera qu'il n'est tout simplement pas possible d'obtenir du porc à partir de poulet. Wikipédia (l'encyclopédie libre) dit que la carbonade se traduit par du charbon ; morceau de porc cuit au four ou frit. Selon cette recette, nous allons faire frire des morceaux de filet de poulet et obtenir de la viande de poulet parfumée, croustillante, douce et juteuse à l'intérieur, mais avec le goût du porc tendre et non gras. C'est-à-dire que nous obtenons une côtelette de porc à partir d'un filet de poulet. Essayez de faire cuire un filet de poulet dans la pâte et vous apprécierez un tout nouveau goût de viande de poulet. La recette du filet de poulet en pâte est devant vous.

De quoi avez-vous besoin pour cuisiner un filet de poulet "A la carbonade" ?

Un ensemble de produits pour la cuisson du filet de poulet en pâte:

• filet de poulet - 800 grammes;
• bicarbonate de soude - 10 grammes;
• amidon - 10 grammes;
• jus d'un citron;
• farine pour paner la viande;
• huile végétale;
• sel;
• poivre moulu

Comment cuisiner un filet de poulet "A la carbonade" ?

Instructions pas à pas pour le plat "Filet de poulet en pâte":

Mon filet de poulet, puis coupez l'excédent de graisse dessus et mettez-le sur une serviette en papier. Filet de poulet coupé en morceaux. Nous rajoutons un peu.

Saupoudrer les morceaux de poulet de bicarbonate de soude.

Maintenant, nous prenons un citron, versons de l'eau bouillante dessus pour qu'il soit plus juteux. Couper le citron et presser le jus en morceaux de filet de poulet, saupoudré de soda. Lorsque nous versons du jus, vous remarquerez de la mousse, ce soda a réagi avec le jus de citron.

Saupoudrer le filet de poulet de fécule et laisser reposer 15 minutes.

Versez la farine dans une assiette, et roulez chaque morceau de filet de poulet dans la farine.

Nous mettons la casserole sur le feu, versons l'huile et chauffons-la. Faire revenir un morceau de filet dans la farine des deux côtés dans une poêle bien chaude. Lorsque vous faites frire dans une poêle, posez les morceaux de filet de manière à ce qu'il y ait une petite distance entre eux, car ils gonfleront un peu plus.

Le filet de poulet dans la pâte est prêt.

Mettez le filet de poulet frit dans une assiette et servez. Le filet de poulet "A la carbonade" est meilleur servi chaud, mais il est aussi délicieux froid. Nous servons une salade de légumes en accompagnement, vous pouvez également servir des pommes de terre bouillies aux herbes.

Bon appétit!

Filet de poulet en pâte avec du fromage

Aucun d'entre nous n'est né avec une capacité innée à bien cuisiner, mais il faut quand même cuisiner ! Par conséquent, nous sommes toujours à la recherche de délicieuses recettes pour diversifier les côtelettes quotidiennes avec quelque chose de nouveau, mais de goût compréhensible. Par exemple, des centaines de plats différents peuvent être préparés à partir de filet de poulet. Par conséquent, ne vous attardez pas sur les classiques, recherchez la variété - ce n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît. Prenez au moins un filet de poulet dans une pâte avec du fromage - ce plat rappelle un peu les côtelettes de poulet, mais il a toujours son propre zeste, car ici la pâte est préparée avec l'ajout de fromage à pâte dure, et c'est un goût complètement nouveau. Soit dit en passant, cette recette de filet de poulet en pâte peut être considérée comme une recette de base et vous pouvez cuisiner du bœuf, du porc, de la dinde, etc. selon le même principe.

Un ensemble de produits pour la cuisson du filet de poulet:

• filet de poulet - 300 g;
• œuf de poule - 1 pc .;
• farine de blé - 3 c. cuillères;
• mayonnaise - 2 c. cuillères;
• fromage à pâte dure - 70 g;
• épices, sel;
• huile végétale - 20-30 g.

Instructions pas à pas pour le plat "Filet de poulet en pâte avec du fromage"

Peut-être que le meilleur endroit pour commencer est de faire la pâte. Nous battons un œuf dans un bol, ajoutons de la farine, de la mayonnaise, un peu de sel et de poivre, mélangeons, puis battons la pâte à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Fromage à pâte dure coupé ou frotté finement. Mozzarella ou autre fromage à pâte molle ce cas ne convient pas, car il s'agit d'un fromage à pâte dure en pâte qui donnera l'effet d'une croûte, mais tendre.

Ajouter le fromage râpé à la pâte à filet de poulet, mélanger avec une fourchette ou une cuillère. Essayez de ne pas ajouter beaucoup de fromage, sinon il brûlera rapidement et la viande à l'intérieur restera crue. Nous lavons la viande, l'essuyons, puis la coupons en longues lanières-bâtons, il est souhaitable qu'elles se révèlent être les mêmes. Saler et assaisonner les bâtonnets de poulet avec des épices.

Ensuite, nous les envoyons "nager" dans la pâte préparée. Vous pouvez pré-tremper les morceaux de filet dans de la farine de blé pour que la pâte colle mieux à la viande. Mettez le filet de poulet dans la pâte dans une poêle chaude avec de l'huile chauffée, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés. Si vous faites frire une grande portion de bâtonnets de poulet, il est recommandé de changer l'huile souvent, sinon la pâte apprendra à être noire et pas savoureuse.

Il faut environ supporter les bâtonnets de poulet pendant une minute de chaque côté. Le fromage fond pendant le processus de friture, formant une croûte très tendre.

Ce filet de poulet en pâte est combiné avec divers plats d'accompagnement, il convient également comme apéritif froid (ou chaud) indépendant, mais vous devez ensuite préparer une délicieuse sauce pour cela.

Bon appétit!

Salutations, chers lecteurs!

J'aimerais avoir quelque chose de savoureux pour le petit-déjeuner aujourd'hui, mais pour être honnête, je ne veux pas passer beaucoup de temps à cuisiner, alors aujourd'hui j'ai décidé de cuisiner rapidement et petit-déjeuner sain, à savoir faire frire le filet de poulet dans la pâte.

Si vous avez la même situation - un minimum de temps et d'envie, rejoignez-moi, nous cuisinerons ensemble Fast food — filet de poulet en pâte. Je pense que tout le monde sait que la friture s'avère très sèche, mais il ne s'agit pas de notre plat, car grâce à la pâte, la viande ne perd pas sa jutosité et elle s'avère très savoureuse.

En lisant cette recette, vous vous posez probablement immédiatement une question : Sera-t-elle frite dans la pâte et à quel point ? Je peux vous répondre oui en toute sécurité! Pour être honnête, j'étais aussi inquiète que vous lorsque j'ai entendu parler de la recette pour la première fois. Mais quand j'ai essayé de cuisiner, tous mes doutes ont été immédiatement dissipés, car le filet était frit dans la pâte, tout comme sans.

Un autre des avantages du plat est qu'avec un léger changement de pâte, dans lequel il change radicalement de goût, ce qui permet d'expérimenter et de proposer de nouvelles idées. Vous pouvez également rouler le filet dans la chapelure avant de le faire frire, ce qui donnera une croûte croustillante, alors n'ayez pas peur d'expérimenter et vous obtiendrez certainement un plat incroyablement savoureux. Eh bien, pour la préparation du filet de poulet en pâte selon la recette standard, nous avons besoin des ingrédients suivants :

• Filet de poulet - 1 morceau;
• Oeuf de poule - 2 pièces;
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe;
• Huile végétale - pour la friture;
• Sel - au goût;
• Poivre à goûter;
• Épices supplémentaires - au goût.

Cuisson du filet de poulet dans la pâte

Pour commencer, nous prenons un filet de poulet, le lavons à l'eau froide, avec un couteau bien aiguisé, le coupons en petites couches minces. L'épaisseur du poulet ne joue pas un grand rôle, comme je l'ai déjà dit, il est assez bien frit malgré la pâte, mais je ne recommande pas de le couper en morceaux trop épais. Après avoir coupé la viande, il faut la battre un peu avec un marteau culinaire, la viande cuira beaucoup plus rapidement et sera plus juteuse. Maintenant, nous salons et poivrons le filet au goût, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de vos épices préférées, vous pouvez également verser un peu de viande avec de l'huile végétale, ce qui la rendra encore plus juteuse.

Ensuite, préparons la pâte pour, cassons deux œufs de poule dans une petite assiette, salez un peu, n'oubliez pas que la viande est déjà assez bien salée, alors n'en faites pas trop pour ne pas trop saler, saupoudrez de poivre noir moulu sur surmontez et battez les œufs. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de farine et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, cela devrait vous rappeler la densité de la crème sure. Il s'agit d'une recette de pâte standard, mais si vous ajoutez du miel ou de la moutarde, vous obtenez quelque chose de délicieux, alors n'hésitez pas à expérimenter.

Maintenant, tout est assez simple, nous trempons les morceaux de filet dans la pâte, tandis que le filet, pendant que nous préparions la pâte, était assez bien trempé dans les épices. Vous pouvez également rouler dans la chapelure si vous le souhaitez.

Ensuite, prenez une poêle à frire, versez-y un peu d'huile végétale et mettez-la sur la cuisinière pour la réchauffer. Mettez le poulet dans une poêle préchauffée, faites-le frire jusqu'à ce que la viande devienne blanche.

Lorsque la viande blanchit, retournez-la et faites-la frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

OK, tout est fini maintenant ! Le filet de poulet dans la pâte est prêt, le plat peut être servi avec des pommes de terre, ainsi qu'avec des légumes ou une salade. Ce délicieux petit déjeuner est copieux, riche en protéines de poulet de qualité qui remplira votre journée d'énergie et de positif. Bon appétit!!!

Le poulet dans la pâte est des tranches de viande de poulet frites dans la pâte. En général, la pâte est très réussie réception culinaire, vous permettant d'obtenir à la fois une croûte appétissante et un milieu tendre. En même temps, vous pouvez faire cuire presque n'importe quoi dans la pâte : légumes, fruits, fromage, fruits de mer, champignons, viande. Nous avons décidé d'opter pour un produit diététique sain et de faire du poulet en pâte. De plus, nous cuisinons souvent cette viande selon le schéma déjà familier: au four, dans une mijoteuse, sur la cuisinière. Couper, mariner et faire frire - tout cela est un peu pâle. Et parfois vous avez envie de faire plaisir à vos proches avec un plat original et en même temps sain.

Il est préférable de choisir un filet pour un tel plat, mais toutes les parties de l'oiseau feront l'affaire: ailes, pilons, poitrine. La viande est coupée, battue un peu, puis marinée (c'est souhaitable pour obtenir un plat vraiment tendre). Eau minérale, vin blanc, toutes sortes de sauces, épices, herbes aromatiques sont utilisées comme marinade. Préparez ensuite la pâte. Il est à base de farine, qui est combinée dans la version la plus simple avec des œufs, du sel et de l'eau plate. Pour donner un arôme et un goût particuliers, toutes sortes d'épices sont utilisées : marjolaine, estragon, poivre noir, paprika, thym, herbes sèches. La pâte finie doit avoir une consistance assez épaisse, rappelant la pâte à biscuits. La viande préparée est enrobée de pâte et frite dans une poêle dans une quantité d'huile suffisamment importante.

Le poulet en pâte est servi à la fois comme plat chaud (dans ce cas, il est combiné avec toutes sortes de plats d'accompagnement) et comme apéritif froid.

Tendres morceaux juteux de filet de poulet frits dans une pâte à la bière - une recette rapide et très simple, sans prétention pour tous les jours. À base de bière, une pâte simple est préparée, dans laquelle un filet de poulet est émietté et frit dans une poêle. Grâce à la bière, la pâte est vraiment moelleuse et en couches. Nous avons pris du filet de poulet, mais toutes les parties de l'oiseau feront l'affaire. Dans une telle pâte, vous pouvez également faire cuire des côtelettes de porc ou des légumes.

Ingrédients:

• filet de poulet - 4 pièces;
• ail - 3 gousses;
• huile végétale - 4 c. l. ;
• sauce soja - 4 c. l. ;
• jus de citron - 2 c. l.

Pour la pâte :

• bière légère - 1 cuillère à soupe;
• farine - combien de pâte faudra-t-il pour rendre la pâte suffisamment épaisse ;
• oeuf - 3 pièces;
• sel - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Nous avons coupé le filet comme des côtelettes, battu un peu.
2. Préparons la marinade. Mettre l'ail haché dans un petit récipient, ajouter la sauce soja, l'huile, le jus de citron, une pincée de sel. Bien mélanger la masse obtenue et enrober le filet de poulet. Nous partons pour 60 minutes.
3. Préparons la pâte. Battez les œufs avec une pincée de sel, versez la bière, ajoutez la farine (nous déterminons sa quantité de manière à ce que la pâte se révèle être de consistance moyenne et ressemble à un biscuit). On mélange bien tout.
4. Tremper le poulet dans la pâte obtenue.
5. Nous chauffons fortement la casserole, versons quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 5 minutes de chaque côté). Cuisson sous couvercle fermé.
6. Servir avec des légumes frais, des herbes et n'importe quel plat d'accompagnement.

Intéressant du réseau

Le principal avantage de ce plat est que lors de la friture de poulet dans la pâte, la viande s'avère très tendre et juteuse et a en même temps une délicieuse croûte croustillante. Dans la pâte, selon cette recette, vous pouvez faire à la fois du poulet cru et du poulet bouilli, par exemple, laissés après la cuisson du bouillon.

Ingrédients:

• filet de poulet - 700 g;
• lait - 125 ml;
• sel - une pincée;
• huile végétale - 3 c. l. ;
• farine - ¾ m.;
• assaisonnement pour poulet - facultatif;
• oeuf - 2 pièces

Méthode de cuisson :

1. La viande est soigneusement lavée, séchée, coupée en petits morceaux.
2. Saler chaque tranche de poulet, saupoudrer de vos épices préférées si désiré ou utiliser un assaisonnement universel pour poulet.
3. Faisons une pâte croustillante. Nous conduisons les œufs dans un petit récipient, ajoutons du lait, une pincée de sel, versons la farine tamisée. Pétrir une pâte peu liquide, qui doit avoir une consistance homogène sans grumeaux.
4. Tremper chaque morceau de viande dans la pâte.
5. Faites chauffer une poêle et ajoutez un peu d'huile.
6. À l'aide d'une fourchette, déposer le poulet dans l'huile. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle couleur dorée apparaisse.
7. Servir en plat principal avec votre plat d'accompagnement préféré. Sous forme froide, vous pouvez proposer des aliments sous forme de collation.

Intéressant et délicieuse recette. Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'un filet de poulet, que nous faisons mariner dans une saumure de concombre. La viande est ensuite farcie de cornichons hachés, roulée en petits pains et rapidement frite dans la pâte. En conclusion, faites cuire le poulet au four sous une agréable croûte de fromage. Servir en accompagnement purée de pomme de terre, riz bouilli ou légumes frais. Les proportions de produits sont conçues pour deux portions, si vous le souhaitez, vous pouvez les augmenter. Au lieu du cornichon au concombre, le cornichon à la tomate convient.

Ingrédients:

• filet de poulet - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• farine - 3 c. l. ;
• oeuf - 1 pc .;
• concombre mariné - 1 pc .;
• cornichon au concombre - 1 cuillère à soupe;
• sel - une pincée;
• huile végétale.

Méthode de cuisson :

1. Nous lavons bien le filet, le battons à l'aide d'un marteau de cuisine.
2. Chaque morceau est coupé en deux parties, placé dans un récipient profond, versé avec du cornichon au concombre. Laisser mariner une demi-heure.
3. Hacher finement le concombre mariné, râper le fromage.
4. Nous retirons le filet de poulet de la saumure, le déposons sur la table, mettons des concombres hachés au centre de chaque morceau. Rouler les rouleaux.
5. Faisons une pâte. Battre l'oeuf, ajouter la farine. Bien mélanger en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
6. Tremper les rouleaux de poulet dans la pâte obtenue et les envoyer dans une poêle très chaude (où de l'huile végétale a été préalablement ajoutée).
7. Cuire sous le couvercle jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse.
8. Nous plaçons les rouleaux rouges dans un moule (préalablement huilé), saupoudrons de fromage râpé sur le dessus.
9. Cuire au four (200°C) pendant 20 minutes. Le fromage doit fondre et les morceaux de poulet doivent être recouverts d'une délicieuse croûte.

Vous savez maintenant comment faire cuire du poulet dans la pâte selon la recette avec une photo. Bon appétit!

Le goût de la viande de poulet détermine en grande partie la pâte dans laquelle elle est cuite. Nous avons proposé trois diverses possibilités. N'importe lequel d'entre eux convient pour le déjeuner ou le dîner, et pour table de vacances. La viande cuite dans la pâte se distingue toujours par une tendreté particulière et plaît avec une croûte rougeâtre. Des chefs expérimentés vous expliqueront comment cuisiner un délicieux poulet en pâte:

• Vous pouvez faire cuire n'importe quelle viande de poulet dans la pâte : filet, poitrine, cuisses. Mais si vous utilisez cette dernière option, préparez les morceaux frits au four à l'avenir. Le fait est que le filet est cuit très rapidement, mais les pilons de poulet nécessitent un traitement thermique plus long. Au fait, vous pouvez également faire du foie de poulet en pâte.
• Si vous utilisez de la viande congelée, assurez-vous de la décongeler. Il est préférable de le faire à température ambiante ou sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Il n'est pas recommandé de décongeler la viande de poulet tendre au micro-ondes, chaude ou eau froide: le produit perdra son appétence.
• Avant de faire frire la viande, il est souhaitable de la conserver dans la marinade. Il peut s'agir de lait, de vin, de jus de citron, de mayonnaise. Cela est particulièrement vrai pour la cuisine. poitrines de poulet: ils s'avèrent souvent secs et durs sans préparation préalable.
• Si vous souhaitez obtenir un plat épicé et aromatique, ajoutez des épices, des herbes et des herbes fraîches à la pâte.

Le filet de poulet est fabriqué principalement à partir de poitrines de poulet. Cette viande est la plus uniforme en structure, diététique et savoureuse. Avec l'utilisation de la pâte, les propriétés de cette viande ne font que s'améliorer. La pâte, dans laquelle le filet est trempé avant la friture, forme une croûte dorée sur le produit et donne à la viande de la jutosité et de la tendreté lors de la friture. Le filet de poulet dans la pâte est frit uniformément, évitant pratiquement la «sous-cuisson» de parties individuelles ou de couches de viande, ce qui se produit parfois avec d'autres parties d'une carcasse de poulet. Dans la pâte, vous pouvez faire frire toutes les parties d'une carcasse de poulet - ailes, filets, cuisses, etc. Les épices et les assaisonnements qui y sont ajoutés enrichissent le goût de la pâte et, par conséquent, l'ensemble du plat.

Le filet de poulet à frire est coupé en morceaux, il peut s'agir d'assiettes ou de pailles. Certains cuisiniers l'ont battu. Le filet de poulet en pâte s'avère particulièrement tendre. Le filet est toujours frotté d'épices ou mariné dans différentes sauces. Ils font cuire un filet de poulet en pâte dans une poêle ou un filet de poulet en pâte au four, on obtient deux options qui diffèrent par la jutosité et la présence d'une croûte croustillante. Cependant, les deux options conviennent si vous souhaitez faire cuire un filet de poulet juteux dans une pâte ou un filet de poulet tendre dans une pâte. Ces qualités peuvent être améliorées en utilisant du fromage en cuisine. Le filet de poulet en pâte avec du fromage est un plat très épicé et original. Si vous n'ajoutez pas de fromage à la viande elle-même, vous pouvez faire cuire un filet de poulet dans une pâte au fromage, également très option intéressante. Cette pâte convient également aux côtelettes de filet de poulet.

Il convient de noter que dans la pâte, vous pouvez faire cuire non seulement du poulet cru, mais également du poulet pré-bouilli. Le temps de cuisson de ce plat sera légèrement réduit. Cela ne prendra pas plus de 20 minutes, ce qui est difficile à réaliser avec d'autres méthodes de cuisson. Tel c'est « à grande vitesse », filet de poulet en pâte, vous pouvez facilement trouver la recette sur le site. En utilisant nos conseils, vous cuisinerez rapidement le filet de poulet pané que vous aimez, étudierez et mémoriserez également des photos de ces plats. Une bonne aide pour la cuisson du filet de poulet dans la pâte est une recette avec une photo.

Si des invités inattendus viennent à vous et qu'il y a un peu de ce produit dans le réfrigérateur, vous ne serez pas perdu avec un filet de poulet pané. Malgré son apparente simplicité, un tel plat décorera à merveille toute table de fête de sa présence.

Il ne reste plus qu'à comprendre comment faire cuire la pâte pour le filet de poulet et comment la faire frire plus tard. Pour cela, consultez nos conseils :

Pour la pâte, en règle générale, la farine de blé est utilisée. Mais il peut être remplacé par de l'amidon, de la chapelure, des flocons d'avoine, des flocons d'avoine. Un goût inhabituel de pâte donnera l'utilisation de différents composants dans le mélange;

Les morceaux de viande crue peuvent être trempés plusieurs fois dans la pâte, vous obtenez une couche de pâte plus épaisse, ce que beaucoup de gens aiment;

Pour obtenir une couche de pâte plus fine, n'utilisez pas d'eau ordinaire, mais distillée ou minérale;

Avant de faire frire, l'huile dans la poêle doit être bien réchauffée et le produit doit être débarrassé de l'excès d'humidité;

La pâte restante peut être utilisée pour faire frire d'autres aliments ou faire des crêpes;

Si vous mettez une grande quantité d'aliments dans la poêle, la température de l'huile chutera fortement, le produit commencera à absorber l'huile et la friture sera de mauvaise qualité ;

Le filet sera plus savoureux si vous mettez un petit morceau de beurre dans de l'huile végétale;

Le filet frira mieux et deviendra encore plus beau, doré, si vous ajoutez un peu de sucre à la pâte, littéralement sur la pointe d'un couteau.

Si vous avez très faim et que vous voulez manger quelque chose de savoureux et croustillant, alors le meilleur plat vous ne pouvez pas trouver. Poulet en pâte dans une poêle, sa recette peut être cuisinée avec différentes épices à votre goût, mais vous devez faire frire les morceaux de poulet. Les morceaux de poulet dépecés cuits de cette manière sont obtenus avec une belle croûte rouge croustillante. Il y a un inconvénient dans cette méthode de friture - une grande quantité d'huile dans laquelle le poulet est trempé et qui reste dessus. Dans ce cas, les morceaux de poulet frits doivent être épongés sur une serviette en papier. L'avantage de cette méthode est beau apparence morceaux de poulet frits préparés. Mais si vous faites frire des morceaux de poulet désossés dans de la pâte dans une poêle avec de l'huile végétale, l'huile n'aura pas le temps de s'imprégner autant dans chaque morceau, mais vous ne pourrez pas les faire frire aussi bien que frits.

Ingrédients

• - poulet 1 morceau
• - huile végétale 100 g
• - oeufs 2 pièces
• - eau minérale 50 g
• - farine 1 tasse
• - amidon 20 g
• - sel
• - paprika moulu

Cuisine

Savoir faire cuire du poulet pané dans une poêle est très savoureux et pour qu'il n'y ait pas viande crueà l'intérieur de chaque morceau, vous devez d'abord faire bouillir le poulet. Certes, avant de faire bouillir le poulet, vous devez le couper en morceaux, puis le faire bouillir dans de l'eau salée. Pendant ce temps, le poulet haché est en cours de cuisson, vous devez préparer une pâte croustillante pour le poulet. Pour ce faire, battez délicatement les œufs de poule avec du sel, ajoutez la farine, le paprika, l'amidon, un peu d'eau pétillante et mélangez bien le mélange. Une recette simple de pâte à frire au poulet peut être préparée sur l'eau. Dans ce cas, vous ne pouvez pas ajouter de paprika. De plus, vous pouvez faire cuire une pâte plus riche en calories pour le poulet avec de la mayonnaise. La recette de pâte de poulet à la mayonnaise comprend de la farine, des œufs, de la mayonnaise et du sel. La pâte pour poulet est une recette simple avec de la mayonnaise, pétrie pendant au moins 5 minutes. S'il s'avère très épais, vous pouvez y ajouter un peu d'eau.

Mais le poulet cuit dans une pâte au fromage sera pour vous une véritable découverte et une célébration du goût. Qui se soucie de savoir comment faire une pâte pour poulet avec du fromage, alors je réponds - il est très facile de le faire cuire. Il est nécessaire d'ajouter tout fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine à un mélange de farine, d'œufs, de sel et d'eau et de bien mélanger la pâte au fromage. Lorsque les morceaux de poulet bouillis ont refroidi, vous devez tremper chaque morceau de viande de poulet dans la pâte (il doit ressembler à de la crème sure épaisse) et les faire frire dans une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'une belle croûte frite se forme. Si vous faites cuire du poulet dans une pâte avec du fromage, il est possible que les morceaux de poulet, lorsqu'ils sont frits dans une telle pâte, collent au fond de la casserole en raison de la présence de fromage. Dans ce cas, transpirer près d'une casserole chauffée en vaut vraiment la peine, car alors vous profiterez au maximum plat délicieux du poulet.