Varí sa rýchlejšie ako akékoľvek mäso. Na panvici je to otázka pár minút. A veľmi skoro sa na stole objaví veľa chutných, voňavých, uspokojujúcich a ryšavých kúskov kurčaťa. Cesto pomáha, aby bolo mäso šťavnaté, mäkké, jemné.

Čo sa týka benefitov kuracieho mäsa, ten je naozaj nepopierateľný. Hydinové mäso sa považuje za diétne. Často sa odporúča ľuďom s gastrointestinálnymi problémami. Jemné mäso bez prebytočného tuku pomáha telo zasýtiť a zároveň mu nepridávať kalórie navyše. Kuracie mäso je zdrojom bielkovín, stavebným materiálom pre naše telo.

Zloženie kuracieho mäsa obsahuje železo, draslík, zinok, fosfor. Z vitamínov - skupina B, vitamín A, E, C, PP. Kuracie mäso je skvelým profylaktickým prostriedkom na srdcové choroby. Tento produkt je tiež ideálny v strave oslabených ľudí a tých, ktorí neustále míňajú energiu v práci alebo pri športe. Je to kura a jedlá z neho, ktoré pomôžu nasýtiť telo užitočnými látkami a dodajú energiu.

V našom prípade však ide o vyprážané kuracie mäso, a preto už nie je potrebné hovoriť o jeho diétnych vlastnostiach. Ale to, že mäso bude naozaj chutné a nie vyprážané, to je isté. Cesto totiž vezme na seba všetok olej. Preto, keď dostaneme kotletu z panvice kurací rezeň v cestíčku je lepšie odstrániť prebytočný tuk papierovou utierkou.

Toto jedlo pomôže diverzifikovať menu. Je veľmi obľúbený u detí, ktoré spravidla odmietajú rezne a iné dobroty ponúkané rodičmi. Filet v cestíčku je veľmi podobný nugetám, ktoré sa predávajú v McDonald's. Iba v tom prípade sa použije strúhanka. Použijeme múku a vajíčko. Aj keď, ak je to žiaduce, môžete nahradiť strúhanku. Môžeme ich zmiešať s múkou, aby bola posýpka mäkšia a nenasiakla veľa oleja.

• - kuracie filé - 300 - 400 gramov;
• - múka - ½ šálky;
• - kuracie vajcia - 2-3 kusy;
• - soľ korenie;
• - zeleninový olej.

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Kuracie filé v cestíčku":

Kuracie mäso nakrájané na kúsky s hrúbkou 5 mm. Šľaháme ich kladivom ako kotlety. Kusy môžu byť rôznych veľkostí. Ako sa vám páči. Pre deti môžete nakrájať na štvorce alebo pásy. Mäso potrieme soľou a korením. Najprv ponorte do vajíčka. Potom mäso preložíme z vajíčka do múky. Potom postup opakujeme - vajíčko, múka a opäť vajíčko. Kuracie filé v cestíčku dáme na panvicu rozohriatu na oleji.Kura opečieme najskôr z jednej strany.

Potom sa otočte na druhú stranu. V skutočnosti sa cesto dá pripraviť zmiešaním vajec, múky a vody alebo mlieka. Ale v našom prípade je to tak najjednoduchší spôsob príprava cesta. Namáčanie a umiestnenie produktu do panvice je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Keď sme filé vyprážali v cestíčku v rastlinnom oleji, musí sa presunúť na papierový obrúsok. Vyberieme a namočíme obrúskom.

Podávajte hotové kuracie filé v cestíčku na stôl spolu s horčicou alebo akýmikoľvek omáčkami. Hodí sa ku kuracím paradajkovým a cesnakovým omáčkám. Môžete podávať aj kečup alebo majonézu. Zemiaky v akejkoľvek forme sú vždy v dokonalej harmónii s kuracím mäsom. Dobrú chuť.

Recept na jemné kuracie filé v cestíčku so zdravou a chutnou zemiakovou kašou s fotografiami krok za krokom

Kuracie filé pri varení sa pre mnohých často ukáže ako suché, ale tomu sa dá vyhnúť. Dnes sa pokúsim vysvetliť, ako na to. Výsledkom je vynikajúce jedlo z kuracieho filé v cestíčku. A príloha bude na jednej strane nezvyčajná a na druhej strane užitočná. S chuťou ho budú jesť nielen dospelí, ale aj vaše deti.

Poďme na to, príprava tohto jedla vám zaberie 40 - 50 minút a z uvedených surovín získate dve porcie.

• veľké kuracie filety - 2 ks;
• koreň zeleru - 300 g;
• zemiaky - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• smotana podľa chuti;
• Bobkový list;
• špenát;
• koriander;
• zázvor;
• muškátový oriešok;
• suchá paprika;
• majoránka;
• zmes papriky;
• múka;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Jemné kuracie filé v cestíčku":

Prvým krokom je príprava pyré. Myslím, že jeden z vašich príbuzných vyskúšal zelerové pyré. Vyjde veľmi chutne a mnohí z tých, ktorí to vyskúšajú, ani nebudú vedieť, že tam táto koreňová zelenina je. Zeler sám o sebe obsahuje veľa vitamínov.Je potrebné ho olúpať.

Nakrájajte ho na kúsky. Vezmite panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja, opečte zeler.Medzitým vezmite kuracie filé a nakrájajte na prúžky. Nemalo by sa to spúšťať. Kuracie filé ochutíme korením, ja som použila hotovú zmes a soľ. Mäso ním posypeme a necháme 5 minút odležať.

Zeler sa vyprážal 5 - 10 minút, takže v hotovej zemiakovej kaši získate bohatšiu chuť. Potom pridajte vodu, aby ste zeler trochu zakryli. Dochutíme bobkovým listom a soľou, necháme dusiť, kým nebude hotová. K zeleru môžete pridať aj jeden nakrájaný zemiak. Rozpálime panvicu s olejom. Do jednej nádoby pred seba dajte múku, do druhej rozšľahané vajcia ochutené korením.

Kuracie filé najskôr namočte do múky.

Potom kura ponorte do rozšľahaných vajec. Mäso smažte na strednom ohni, aby sa všetko vo vnútri dobre vyprážalo. Hotové kuracie filé v cestíčku položte na papierové obrúsky, prebytočný tuk nechajte preč, nepotrebujete ho.Prinášame pyré do pripravenosti, zelenina je varená, vypustite prebytočnú vodu do samostatného pohára, môže vám to byť užitočné. Pyré s mixérom.Pridajte smotanu podľa chuti do pyré.

Špenát nasekáme nadrobno, vopred ho dobre umyjeme. Pridajte ho do horúceho pyré.

Lyžicou dobre premiešame pyré.
Vezmite krásny tanier, položte naň zemiakovú kašu, vedľa neho položte kuracie filé v cestíčku a pre jas farieb pridajte niečo červené, napríklad papriku.
Šťavnaté kuracie mäso v cestíčku a chutné zdravé pyré- to je to, čo máš. Vaša rodina bude šťastná a bude od vás žiadať viac!

Pri čítaní názvu jedla kuracie filety „a la carbonate“ si každý z nás pomyslí, že bravčové mäso z kuracieho mäsa jednoducho nie je možné získať. Wikipedia (slobodná encyklopédia) hovorí, že carbonade sa prekladá ako uhlie; pečený alebo vyprážaný kus bravčového mäsa. Podľa tohto receptu opečieme kúsky kuracieho filé a získame voňavé, chrumkavé, mäkké a šťavnaté kuracie mäso vo vnútri, ale s chuťou jemného a nie mastného bravčového mäsa. To znamená, že získame bravčovú kotletu z kuracieho filé. Skúste si uvariť kuracie filé v cestíčku a vychutnáte si úplne novú chuť kuracieho mäsa. Recept na kuracie filety v cestíčku je pred vami.

Čo potrebujete na varenie kuracieho filé "A la carbonade"?

Sada produktov na varenie kuracieho filé v cestíčku:

• kuracie filety - 800 gramov;
• jedlá sóda - 10 gramov;
• škrob - 10 gramov;
• šťava z jedného citróna;
• múka na obaľovanie mäsa;
• zeleninový olej;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie

Ako variť kuracie filety "A la carbonade"?

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Kuracie filé v cestíčku":

Moje kuracie filé, potom na ňom odrežte prebytočný tuk a položte ho na papierovú utierku. Kuracie filé nakrájané na kúsky. Trochu pridáme.

Kuracie kúsky posypte sódou bikarbónou.

Teraz si vezmeme citrón, zalejeme vriacou vodou, aby bol šťavnatejší. Nakrájajte citrón a vytlačte šťavu na kúsky kuracieho filé, posypané sódou. Keď nalejeme šťavu, všimnete si penu, táto sóda reagovala s citrónovou šťavou.

Kuracie filé posypeme škrobom a necháme 15 minút odstáť.

Do taniera nasypeme múku a každý kúsok kuracieho filé obalíme v múke.

Panvicu položíme na oheň, nalejeme olej a zohrejeme. Na rozpálenej panvici opečieme kúsok filé v múke z oboch strán. Pri vyprážaní na panvici ukladajte kúsky filé tak, aby medzi nimi bola malá vzdialenosť, pretože sa ešte trochu nafúknu.

Kuracie filé v cestíčku je pripravené.

Vyprážané kuracie filé dáme na tanier a podávame. Kuracie filé "A la carbonade" je najlepšie podávať horúce, ale chutné je aj studené. Ako prílohu podávame zeleninový šalát, môžeme podávať aj varené zemiaky s bylinkami.

Dobrú chuť!

Kuracie filé v cestíčku so syrom

Nikto z nás sa nenarodil s vrodenou schopnosťou dobre variť, ale variť musíte! Preto vždy hľadáme lahodné recepty, aby sme spestrili každodenné kotlety niečím novým, ale zrozumiteľným v chuti. Napríklad z kuracieho filé možno pripraviť stovky rôznych jedál. Nenechajte sa preto zavesiť na klasiku, hľadajte pestrosť – nie je to také ťažké, ako sa zdá. Vezmite si aspoň kuracie filé v cestíčku so syrom - toto jedlo trochu pripomína kuracie kotlety, ale stále má svoju vlastnú chuť, pretože tu sa cesto pripravuje s prídavkom tvrdého syra, a to je úplne nová chuť. Mimochodom, tento recept na kuracie filety v cestíčku možno považovať za základný a podľa toho istého princípu môžete variť hovädzie, bravčové, morčacie atď.

Sada produktov na varenie kuracieho filé:

• kuracie filety - 300 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice;
• majonéza - 2 lyžice. lyžice;
• tvrdý syr - 70 g;
• korenie, soľ;
• rastlinný olej - 20-30 g.

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Kuracie filé v cestíčku so syrom"

Možno najlepšie je začať prípravou cesta. Do misky vyšľaháme vajíčko, pridáme múku, majonézu, trochu soli a korenia, premiešame a potom cesto vyšľaháme vidličkou do hladka. Tvrdý syr nakrájaný alebo najemno rozotretý. Mozzarella alebo iný mäkký syr tento prípad nie je vhodný, pretože je to tvrdý syr v cestíčku, ktorý dodá efekt kôrky, ale je jemný.

Pridajte strúhaný syr do cesta na kuracie filety, premiešajte vidličkou alebo lyžicou. Snažte sa nepridávať veľa syra, inak sa rýchlo pripáli a mäso vo vnútri zostane surové. Mäso umyjeme, utrieme a potom nakrájame na dlhé prúžky, je žiaduce, aby boli rovnaké. Kuracie tyčinky osolíme a okoreníme.

Potom ich pošleme "plávať" v pripravenom cestíčku. Kúsky filé môžete vopred namáčať v pšeničnej múke, aby sa cesto lepšie prilepilo na mäso. Kuracie filé v cestíčku vložíme na rozpálenú panvicu s rozohriatym olejom, opečieme z oboch strán do svetlozlatista. Ak smažíte veľkú časť kuracích tyčiniek, odporúča sa často meniť olej, inak sa cesto naučí byť čierne a nie chutné.

Približne je potrebné vydržať kuracie tyčinky minútu z každej strany. Syr sa počas vyprážania topí a vytvára veľmi jemnú kôrku.

Toto kuracie filé v cestíčku sa kombinuje s rôznymi prílohami, hodí sa aj ako samostatné studené (alebo teplé) predjedlo, no potom si k nemu musíte pripraviť lahodnú omáčku.

Dobrú chuť!

Zdravím vás, milí čitatelia!

Dnes by som si rád dal niečo chutné na raňajky, ale ak mám byť úprimný, nechce sa mi tráviť veľa času varením, tak som sa dnes rozhodol uvariť rýchlo zdravé raňajky, menovite vyprážajte kuracie filé v cestíčku.

Ak máte rovnakú situáciu – minimum času a chuti, pridajte sa, navaríme spolu rýchle občerstvenie — kuracie filety v cestíčku. Myslím, že každý vie, že pri vyprážaní je veľmi suché, ale to nie je o našom jedle, pretože vďaka cestíčku mäso nestráca svoju šťavnatosť a je veľmi chutné.

Pri čítaní tohto receptu vás pravdepodobne hneď napadne otázka: Bude to vyprážané v cestíčku a aké dobré? Pokojne vám môžem odpovedať áno! Aby som bol úprimný, bol som rovnako znepokojený ako vy, keď som prvýkrát počul o recepte. Ale keď som sa pokúsil uvariť, všetky moje pochybnosti boli okamžite rozptýlené, pretože filé bolo vyprážané v cestíčku, rovnako ako bez neho.

Ďalšou z výhod jedla je, že pri jemnej zmene cesta, v ktorom radikálne zmení svoju chuť, umožňuje experimentovať a prichádzať na nové nápady. Filet môžete pred vyprážaním aj obaliť v strúhanke, čím získate chrumkavú kôrku, takže sa nebojte experimentovať a určite získate neuveriteľne chutné jedlo. Na prípravu kuracieho filé v cestíčku podľa štandardného receptu potrebujeme nasledujúce zložky:

• Kuracie filé - 1 kus;
• Kuracie vajce - 2 kusy;
• Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ - podľa chuti;
• Paprika - podľa chuti;
• Ďalšie korenie - podľa chuti.

Varenie kuracieho filé v cestíčku

Na začiatok si vezmeme kuracie filé, umyjeme ho v studenej vode, ostrým nožom nakrájame na malé tenké vrstvy. Hrúbka kurčaťa nehrá veľkú rolu, ako som už povedal, je vyprážané celkom dobre aj napriek cestíčku, neodporúčam ho však krájať na príliš hrubé kúsky. Potom, čo mäso nakrájame, je potrebné ho trochu vyklepať kuchárskym kladivom, mäso sa upečie oveľa rýchlejšie a bude šťavnatejšie. Teraz filet osolíme a okoreníme podľa chuti, ak chcete, môžete pridať ešte nejaké obľúbené korenie, môžete polievať aj trochou mäsa s rastlinným olejom, vďaka čomu bude ešte šťavnatejšie.

Ďalej si pripravíme zápražku, na tanierik rozbijeme dve slepačie vajíčka, trochu osolíme, nezabudneme, že mäso je už celkom dobre osolené, tak nepreháňame, aby sme nepresolili, posypeme mletým čiernym korením vrch a rozšľaháme vajíčka. Potom pridajte dve polievkové lyžice múky a znova dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia, mala by vám pripomínať hustotu kyslej smotany. Toto je štandardný recept na cesto, ale ak pridáte med alebo horčicu, dostanete niečo chutné, takže neváhajte experimentovať.

Teraz je všetko celkom jednoduché, kúsky filé namáčame do cesta, kým filé, kým sme pripravovali cesto, bolo celkom dobre namočené v korení. Ak chcete, môžete tiež obaliť v strúhanke.

Potom vezmite panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a položte na sporák, aby sa zahrial. Kurča vložíme na rozohriatu panvicu, opekáme, kým mäso nezbelie.

Keď mäso zbelie, otočíme ho a opečieme z druhej strany do zlatista.

To je všetko! Kuracie filé v cestíčku je hotové, jedlo môžeme podávať so zemiakmi, ako aj s akoukoľvek zeleninou alebo šalátom. Tieto chutné raňajky sú výdatné, bohaté na kvalitné kuracie bielkoviny, ktoré naplnia váš deň energiou a pozitívom. Dobrú chuť!!!

Kuracie mäso v cestíčku sú plátky kuracieho mäsa vyprážané v cestíčku. Vo všeobecnosti je cesto veľmi úspešné kulinárska recepcia, čo vám umožní dosiahnuť chutnú kôrku a jemný stred. Zároveň môžete v cestíčku variť takmer čokoľvek: zeleninu, ovocie, syr, morské plody, huby, mäso. Rozhodli sme sa pre zdravú výživu a pripraviť kura v cestíčku. Navyše toto mäso často varíme podľa už známej schémy: v rúre, v pomalom sporáku, na sporáku. Nakrájajte, nakladajte a smažte - to všetko je trochu bledosť. A niekedy chcete potešiť blízkych originálnym a zároveň zdravým pokrmom.

Najlepšie je vybrať filé pre takéto jedlo, ale budú stačiť akékoľvek časti vtáka: krídla, paličky, prsia. Mäso sa nakrája, trochu porazí a potom sa marinuje (je to žiaduce, aby ste získali skutočne jemné jedlo). Ako marináda sa používa minerálna voda, biele víno, všetky druhy omáčok, korenie, aromatické bylinky. Potom pripravte cesto. Jeho základom je múka, ktorá sa v najjednoduchšej verzii kombinuje s vajíčkami, soľou a čistou vodou. Pre osobitnú vôňu a chuť sa používajú všetky druhy korenia: majorán, estragón, čierne korenie, paprika, tymian, suché bylinky. Hotové cesto by malo mať pomerne hustú konzistenciu, pripomínajúcu sušienkové cesto. Pripravené mäso natrieme cestíčkom a opečieme na panvici na dostatočne veľkom množstve oleja.

Kuracie mäso v cestíčku podávame ako teplé jedlo (v tomto prípade sa kombinuje so všetkými druhmi príloh), ako aj ako studené predjedlo.

Jemné šťavnaté kúsky kuracieho filé vyprážané v pivovom cestíčku - rýchly a veľmi jednoduchý, nenáročný recept na každý deň. Na základe piva sa pripravuje jednoduché cesto, v ktorom sa kuracie filé rozdrobia a opečú na panvici. Vďaka pivu je cesto naozaj nadýchané a vrstvené. Vzali sme kuracie filé, ale budú stačiť akékoľvek časti vtáka. V takomto cestíčku môžete variť aj bravčové kotlety alebo akúkoľvek zeleninu.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 4 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.

Na cesto:

• svetlé pivo - 1 polievková lyžica;
• múka – koľko cesta zaberie, aby bolo cesto dostatočne husté;
• vajcia - 3 ks;
• soľ - štipka.

Spôsob varenia:

1. Filet nakrájame ako kotlety, trochu naklepeme.
2. Pripravíme si marinádu. Nasekaný cesnak vložte do malej nádoby, pridajte sójovú omáčku, olej, citrónovú šťavu, štipku soli. Vzniknutú hmotu dobre premiešame a natrieme kuracie filé. Necháme 60 minút.
3. Pripravíme si zápražku. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, prilejeme pivo, pridáme múku (jej množstvo určíme tak, aby bolo cesto strednej konzistencie a pripomínalo sušienku). Všetko dobre premiešame.
4. Kuracie mäso ponorte do výsledného cesta.
5. Panvicu silne zohrejeme, nalejeme do nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Kuracie kúsky opečte, kým pekne nezhnednú (asi 5 minút z každej strany). Varenie pod zatvoreným vekom.
6. Podávame s čerstvou zeleninou, bylinkami a ľubovoľnou prílohou.

Zaujímavé zo siete

Hlavnou výhodou tohto jedla je, že pri vyprážaní kurčaťa v cestíčku sa mäso ukáže ako veľmi jemné a šťavnaté a zároveň má lahodnú chrumkavú kôrku. V cestíčku, podľa tohto receptu, môžete urobiť aj surové kura aj varené kura, napríklad po uvarení vývaru.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 700 g;
• mlieko - 125 ml;
• soľ - štipka;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• múka - ¾ st.;
• korenie na kuracie mäso - voliteľné;
• vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Mäso sa dôkladne umyje, vysuší, nakrája na malé kúsky.
2. Každý kurací plátok osoľte, podľa potreby posypte obľúbeným korením alebo použite univerzálne korenie na kura.
3. Pripravíme si chrumkavé cesto. Vajcia vložíme do malej nádoby, pridáme mlieko, štipku soli, zalejeme preosiatou múkou. Vymiesime nie veľmi tekuté cesto, ktoré by malo mať jednotnú konzistenciu bez hrudiek.
4. Každý kus mäsa namáčame v cestíčku.
5. Rozohrejte panvicu a pridajte trochu oleja.
6. Pomocou vidličky vložte kurča do oleja. Smažte na oboch stranách, kým sa neobjaví pekná zlatohnedá.
7. Podávajte ako hlavný chod s obľúbenou prílohou. V studenej forme môžete ponúknuť jedlo vo forme občerstvenia.

Zaujímavé a chutný recept. Na prípravu jedla budete potrebovať kuracie filé, ktoré marinujeme v uhorkovom náleve. Mäso sa potom naplní nasekanými kyslými uhorkami, zvinie sa do závitkov a rýchlo sa opečie v cestíčku. Na záver pečieme kura v rúre pod príjemnou syrovou kôrkou. Podávame ako prílohu zemiaková kaša, varená ryža alebo čerstvá zelenina. Pomery produktov sú určené pre dve porcie, v prípade potreby ich môžete zvýšiť. Namiesto uhorkového nálevu je vhodný paradajkový nálev.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 2 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• vajcia - 1 ks;
• nakladaná uhorka - 1 ks;
• nálev z uhoriek - 1 polievková lyžica;
• soľ - štipka;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Filet dobre umyjeme, odklepeme kuchynským kladivom.
2. Každý kus sa rozreže na dve časti, vloží sa do hlbokej nádoby, naleje sa nálevom z uhoriek. Nechajte marinovať pol hodiny.
3. Nakladanú uhorku nakrájame nadrobno, syr nastrúhame.
4. Kuracie filé vyberieme zo slaného nálevu, položíme ho na stôl a do stredu každého kusu vložíme nakrájané uhorky. Zrolovať rolky.
5. Pripravíme si zápražku. Vajíčko rozšľaháme, pridáme múku. Dôkladne premiešajte, uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
6. Kuracie rolky ponorte do výsledného cesta a pošlite na veľmi horúcu panvicu (kde bol predtým pridaný rastlinný olej).
7. Varte pod pokrievkou, kým sa neobjaví pekná zlatá kôrka.
8. Červené rolky vložíme do formy (predtým vymastenej), navrch posypeme strúhaným syrom.
9. Pečieme v rúre (200°C) 20 minút. Syr by sa mal roztopiť a kuracie kúsky by mali byť pokryté lahodnou kôrkou.

Teraz viete, ako variť kurča v cestíčku podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Chuť kuracieho mäsa do značnej miery určuje cesto, v ktorom sa pečie. Navrhli sme tri rôzne možnosti. Ktorýkoľvek z nich je vhodný na obed alebo večeru a na sviatočný stôl. Mäso varené v cestíčku sa vždy vyznačuje osobitnou jemnosťou a poteší sa ryšavou kôrkou. Skúsení kuchári vám povedia, ako uvariť chutné kura v cestíčku:

• V cestíčku môžete variť akékoľvek kuracie mäso: filé, prsia, stehná. Ak však použijete druhú možnosť, v budúcnosti pripravte vyprážané kúsky do rúry. Filet sa totiž uvarí veľmi rýchlo, no kuracie paličky vyžadujú dlhšie tepelné spracovanie. Mimochodom, kuraciu pečeň môžete urobiť aj v cestíčku.
• Ak používate mrazené mäso, nezabudnite ho rozmraziť. Najlepšie to urobíte pri izbovej teplote alebo na spodnej polici chladničky. Jemné kuracie mäso sa neodporúča rozmrazovať v mikrovlnnej rúre, horúce príp studená voda: produkt stratí svoju chutnosť.
• Pred vyprážaním mäsa je žiaduce držať ho v marináde. Môže to byť mlieko, víno, citrónová šťava, majonéza. To platí najmä pre varenie. Kuracie prsia: často sú suché a tvrdé bez predchádzajúcej prípravy.
• Ak chcete získať pikantné a aromatické jedlo, pridajte do cesta korenie, bylinky a čerstvé bylinky.

Kuracie filé sa vyrába hlavne z kuracích pŕs. Toto mäso je najrovnomernejšie v štruktúre, diétne a chutné. S použitím odpaľovaného cesta sa vlastnosti tohto mäsa len zlepšujú. Cesto, v ktorom sa filé pred vyprážaním namáča, vytvára na výrobku zlatistú kôrku a dodáva mäsu pri vyprážaní šťavnatosť a jemnosť. Kuracie filé v cestíčku sa vypráža rovnomerne, prakticky nedochádza k „nedopečeniu“ jednotlivých častí alebo vrstiev mäsa, čo sa niekedy stáva pri iných častiach kuracieho tela. V cestíčku môžete vyprážať akékoľvek časti kuracieho tela - krídelká, filety, stehná atď. Pridané koreniny a koreniny obohacujú chuť cesta a tým aj celého jedla.

Kuracie filé na vyprážanie je nakrájané na kúsky, môžu to byť taniere alebo slamky. Niektorí kuchári ho odbili. Kuracie filé v cestíčku sa ukáže ako obzvlášť jemné. Filet sa vždy potrie korením alebo marinuje v rôznych omáčkach. Varí kuracie filé v cestíčku na panvici alebo kuracie filé v cestíčku v rúre, získajú sa dve možnosti, ktoré sa líšia šťavnatosťou a prítomnosťou chrumkavej kôrky. Obe možnosti sú však vhodné, ak chcete uvariť šťavnaté kuracie filé v cestíčku alebo jemné kuracie filé v cestíčku. Tieto vlastnosti možno zvýšiť použitím syra pri varení. Kuracie filé v cestíčku so syrom je veľmi pikantné a originálne jedlo. Ak nepridáte syr do samotného mäsa, potom môžete kuracie filé variť v syrovom cestíčku, tiež veľmi zaujímavá možnosť. Toto cesto je vhodné aj na kotlety z kuracieho filé.

Stojí za zmienku, že v cestíčku môžete variť nielen surové, ale aj predvarené kurča. Čas varenia tohto jedla sa mierne skráti. Nezaberie to viac ako 20 minút, čo je pri iných spôsoboch varenia ťažké. Taký je „vysokorýchlostný“, kuracie filé v cestíčku, recept ľahko nájdete na stránke. Pomocou našich tipov rýchlo uvaríte kuracie filety, ktoré sa vám páčia, v cestíčku, tiež si preštudujete a zapamätáte si fotografie takýchto jedál. Dobrým pomocníkom pri varení kuracieho filé v cestíčku je recept s fotografiou.

Ak k vám prídu nečakaní hostia a v chladničke je málo tohto produktu, s odpaľovaným kuracím filé sa nestratíte. Napriek zdanlivej jednoduchosti takéto jedlo svojou prítomnosťou nádherne ozdobí každý slávnostný stôl.

Zostáva len zistiť, ako uvariť cesto na kuracie filé a ako ho neskôr vyprážať. Ak to chcete urobiť, prečítajte si naše tipy:

Na cesto sa spravidla používa pšeničná múka. Ale dá sa nahradiť škrobom, strúhankou, ovsenými vločkami, ovsenými vločkami. Nezvyčajná chuť cesta umožní použitie rôznych zložiek v zmesi;

Surové kúsky mäsa môžete niekoľkokrát namáčať v cestíčku, získate hrubšiu vrstvu cesta, čo má veľa ľudí rád;

Ak chcete získať tenšiu vrstvu cesta, nepoužívajte obyčajnú, ale destilovanú alebo minerálnu vodu;

Pred vyprážaním je potrebné olej v panvici dobre zahriať a výrobok by sa mal zbaviť nadmernej vlhkosti;

Zostávajúce cesto môžete použiť na vyprážanie iných jedál alebo výrobu palaciniek;

Ak do panvice vložíte veľkú dávku jedla, teplota oleja prudko klesne, výrobok začne absorbovať olej a vyprážanie bude nekvalitné;

Filé bude chutnejšie, ak do rastlinného oleja vložíte malý kúsok masla;

Filet sa lepšie vypráža a stane sa ešte krajším, zlatistým, ak do cesta pridáte trochu cukru doslova na špičke noža.

Ak ste veľmi hladní a chcete jesť niečo chutné a chrumkavé, potom najlepšie jedlo nemôžeš nájsť. Kuracie mäso v cestíčku na panvici, jeho recept je možné variť s rôznymi koreninami podľa vášho vkusu, ale musíte kúsky kurčaťa vyprážať. Takto uvarené kúsky mäsového kurčaťa sa získajú s krásnou chrumkavou červenou kôrkou. Tento spôsob vyprážania má jeden nedostatok – veľké množstvo oleja, ktorý kura nasiakne a ktorý na ňom zostane. V tomto prípade by mali byť vyprážané kuracie kúsky osušené na papierovej utierke. Výhoda tejto metódy je krásna vzhľad pripravené vyprážané kuracie kúsky. Ak však kuracie kúsky vykostené v cestíčku opečiete na panvici s rastlinným olejom, olej nestihne toľko vsiaknuť do každého kúska, ale nebudete ich môcť tak krásne vyprážať ako vyprážané.

Ingrediencie

• - kuracie mäso 1 kus
• - rastlinný olej 100 g
• - vajcia 2 ks
• - minerálna voda 50 g
• - múka 1 šálka
• - škrob 20 g
• - soľ
• - mletá paprika

Varenie

Vedieť, ako variť dusené kurča na panvici, je veľmi chutné a nie je tam žiadne surové mäso vo vnútri každého kusu musíte kura najskôr uvariť. Je pravda, že pred varením kurča ho musíte nakrájať na porciované kúsky a potom uvariť v osolenej vode. Medzitým sa varí nakrájané kura, na kura si treba pripraviť chrumkavé cesto. Aby ste to dosiahli, musíte kuracie vajcia dôkladne poraziť soľou, pridať múku, papriku, škrob, trochu perlivej vody a dobre premiešať. Jednoduchý recept na kuracie cesto sa dá pripraviť na vode. V tomto prípade nemôžete pridať papriku. Okrem toho môžete variť viac kalorické cesto na kuracie mäso s majonézou. Recept na majonézové kuracie cesto zahŕňa múku, vajcia, majonézu a soľ. Cesto na kura je jednoduchý recept s majonézou, miesime sa aspoň 5 minút. Ak sa ukáže, že je veľmi hustá, môžete do nej pridať trochu vody.

Ale varené kura v syrovom cestíčku bude pre vás skutočným objavom a oslavou chuti. Koho zaujíma, ako pripraviť cesto na kuracie mäso so syrom, potom odpoviem - je veľmi ľahké ho variť. Do zmesi múky, vajec, soli a vody je potrebné pridať akýkoľvek tvrdý syr nastrúhaný na jemnom strúhadle a tvarohovú hmotu dôkladne premiešať. Keď uvarené kuracie kúsky vychladnú, musíte každý kus kuracieho mäsa namočiť do cesta (v konzistencii by malo pripomínať hustú kyslú smotanu) a smažiť na vyhrievanej panvici so slnečnicovým olejom, kým sa nevytvorí krásna vyprážaná kôra. Ak varíte kurča v cestíčku so syrom, potom existuje šanca, že kúsky kurčaťa sa pri vyprážaní v takomto cestíčku prilepia na dno panvice kvôli prítomnosti syra. V tomto prípade sa potenie pri rozohriatej panvici veľmi oplatí, pretože vtedy si užijete najviac chutné jedlo z kuracieho mäsa.