Pomidory w żelatynie nieustannie dzielą zaproszonych gości na dwa obozy – niektórym są im absolutnie obojętne, dla dobra innych ponownie otwieram kolejny słoik. Pomidory przygotowane w ten sposób są dla nas bardzo nietypowe zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Żelatyna sprawia, że ​​wyglądają świeżo. Niewiele przypominają marynowane, może trochę solone lub kwaśne.

Ten blank jest świetny jako przekąska, kochankowie najpierw zmiecie go ze stołu. Bardzo gęsty, w przeciwieństwie do innych rodzajów pomidorów w puszkach, co pozwala im wyróżniać się na tle innych pomidorów w puszkach.

Pomidory w żelatynie na zimę w litrowych słoikach: przepis ze zdjęciem krok po kroku

To słodkawy przepis i raczej uzupełniałby ziemniaki i mięsa niż napoje alkoholowe. Zbiory bardziej przypominają dzieci i kobiety. Opcjonalnie, aby uzyskać więcej pikantności, połóż na dnie krążki papryczki chili lub kwiatostany kopru.

Składniki (litrowy słoik):

• pomidory - 650 gr .;
• cebula - 1 mała głowa;
• liść laurowy - 1 mały;
• pieprz czarny i groszek ziela angielskiego - 5-6 szt.;
• pietruszka lub seler naciowy - 2 małe gałązki;
• czosnek - 2-4 ząbki.

Składniki do przygotowania marynaty na bazie 1 litra. woda:

• ocet 6% - 1 łyżka;
• cukier 3 łyżki bez guzka;
• błyskawiczna żelatyna - 1 łyżka. (15 gr.).

Jak gotować pomidory na zimę w żelatynie

1. Trochę podgrzewamy wodę, powinna być trochę cieplejsza niż temperatura pokojowa.
2. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Wymieszaj i pozostaw na 30-40 minut. Taki czas i temperatura są zwykle wskazane w instrukcjach. Upewnij się, że żelatynę należy namoczyć przed gotowaniem. I wcale nie musisz gotować.
   
3. Pomidory do zbioru są wybierane jako małe, gęste i w pełni dojrzałe. Pomidory myjemy i kroimy na pół, usuwając ogon i środek ostrym nożem (łodygiem). Pokrój na połówki.
   
4. Obierz i umyj małą główkę cebuli. Pokroić w szerokie pierścienie 0,5 mm. gruby.
   
5. Czosnek pokroić w plasterki. Bardzo małe goździki można po prostu przeciąć wzdłuż na pół.
   
6. Słoiki przygotowujemy - myjemy je bez detergentu, ale tylko z sodą, zalewamy wrzątkiem z czajnika i całkowicie suszymy.
7. Do słoików wkładamy pietruszkę lub seler, krążki cebulowe i plastry czosnku, przyprawy. Nakładamy wszystkie przyprawy, niczego więcej nie dołożymy na wierzch.
   
8. Słoik napełnij posiekanymi pomidorami ciętymi do dołu. Pomidorów nie rozgniatamy, słoikiem można tylko lekko potrząsnąć. Wypełniamy go do ramion lub nieco wyżej.
   
9. Przygotowanie marynaty. Zagotuj wodę i rozpuść cukier i sól.
   
10. Wyłącz gaz, wlej wodę z żelatyną i octem, dobrze wymieszaj. Żelatyna powinna całkowicie się rozpuścić. Jeśli pozostaną nierozpuszczone grudki, przecedź marynatę przez drobne sito.
11. Wlej marynatę, lekko przykryj pokrywkami, ale jeszcze ich nie zwijaj.
    
12. Wlej do dużego rondla gorąca woda i zainstaluj banki. Woda powinna sięgać do ramion. Jak tylko woda się zagotuje, sterylizujemy przez 15 minut.
    
13. Wyciągamy słoiki i zwijamy pokrywki. Aby przedmiot był całkowicie gotowy - odwróć słoiki do góry nogami i przykryj kocem. Nie martw się, marynata od razu będzie płynna, ale po schłodzeniu zestala się.
    

Do przechowywania odwróć i przestaw słoiki w piwnicy.

Pomidory z cebulą w żelatynie na zimę: przepis

Do dzisiejszego przepisu potrzebujemy pomidorów i zamkniemy je nie w prostej marynacie, ale w galarecie. Przepis jest ciekawy, smaczny i nie do końca prosty. Ci, którzy kiedykolwiek zwijali pomidory, z łatwością to powtórzą.

Czego potrzebujemy:

• pomidory - 1,5 kg;
• cebula - 2 szt .;
• koperek - kwiatostany, parasole;
• woda - 700gr;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• ocet - 1,5 łyżki stołowej;
• pieprz czarny - 3-4 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• żelatyna - 1 łyżka stołowa;
• sól - 1 łyżka.

Jak zamknąć te pomidory:

Pomidory w żelatynie bez sterylizacji: prosty przepis na zimę

Dedykowany wszystkim miłośnikom marynowanych pomidorów w galaretowatym nadzieniu. Ten przepis jest tak prosty, że nie wymaga nawet sterylizacji i doskonale przechowuje się całą zimę w piwnicy. Smak marynaty można uzupełnić dodając więcej octu lub soli. Jeśli chcesz, aby konserwacja miała jasny smak, nie powinieneś zmniejszać liczby składników.

Składniki (na bazie półlitrowego słoika):

• 500 gr. pomidory;
• kilka gałęzi konstelacji kopru włoskiego;
• cebula - 1 szt .;
• woda oczyszczona - 500 ml;
• pół łyżki cukru z piasku;
• ocet - pół łyżki stołowej;
• liść laurowy - 1 szt .;
• czosnek - 1 szt. ;
• żelatyna - 12 gr .;
• sól - 7 gr.

Jak zrobić pomidory w żelatynie na zimę według tego przepisu

Pomidory w plasterkach galaretki na zimę super

Jeśli zwracamy uwagę na zimowe menu, to zawsze zawiera przekąski w postaci ogórków lub pomidorów, dzięki czemu nasze obiady są urozmaicone, a w zasadzie jeszcze smaczniejsze. Warzywa te są najbardziej popularne do zszywania, dlatego każda gospodyni ma w zapasie kilka sprawdzonych przepisów na przygotowania na zimę. Pomidory w puszkach są ulubionym miejscem w każdym domu i każda rodzina nie może się oprzeć warzywom w puszkach, zwłaszcza jeśli są marynowane według specjalnej receptury. Oto przepis, który dziś wam przedstawiam. Plasterki pomidorów w galarecie z dodatkiem suchej musztardy bardziej przypominają sałatkę i będą punktem kulminacyjnym Waszego święta i rodzinnej uczty. Do gotowania potrzebujemy zestawu prostych, niedrogich przypraw: pieprzu, goździków, suszonej musztardy i czosnku. Wszystkie ostatecznie nadadzą pomidorom niesamowity smak i okażą się naprawdę ostre. A słodka papryka wypełni wszystko swoim aromatem.

Lista zakupów:

• 700gr. dojrzałe pomidory;
• 1 mała słodka papryka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1-2 szt. suszone goździki;
• 1 łyżeczka sucha musztarda;
• 2-3 szt. ziarnka pieprzu;
• 1 łyżka żelatyna;
• 2 łyżki stołowe Sahara;
• 1.l Sól;
• 1 łyżka 9% octu;
• 1 litr wody do marynaty + 100 ml. do żelatyny.

Gotowanie plastrów pomidorów według tego przepisu:

Pomidory w galarecie to niezwykła pikantna przekąska, która doskonale uzupełni świąteczną ucztę. Zarówno pokrojony, jak i ugotowany w całości podbije serca Twoich gości, a wszyscy Twoi znajomi poproszą Cię o przepisy.

Przepis na pomidory w galarecie jest niezwykle oryginalny i z pewnością ucieszy każdego, kto ich spróbuje. To danie można zrobić świąteczny stół lub zwinąć się w bankach na zimę. Przyjrzyjmy się, jak prawidłowo ugotować pomidory w galarecie.

Marynowane pomidory w galarecie

Składniki:

• liść laurowy - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziarna pieprzu - 8 szt .;
• - 700g;
• czosnek - 2 ząbki.

Do marynaty:

• przegotowana woda - 3 l;
• żelatyna - 1,5 łyżki. łyżki;
• cukier granulowany - 1 łyżka;
• sól - 0,5 łyżki stołowej;
• ocet stołowy 9% - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Więc do gotowania pyszne pomidory z cebulą w galarecie, weź żelatynę, wlej do miski, zalej niewielką ilością ciepłej wody i moczyć przez 30-40 minut. W tym czasie dokładnie umyj pomidory, pokrój je na pół i ostrożnie wytnij miejsce, w którym przymocowana jest łodyga. Czyścimy cebulki i siekamy je w kółko. Ząbki czosnku uwalniamy z suchej skorupki i grubo siekamy nożem. Następnie na dnie wysterylizowanych słoików ułóż krążki cebuli, czosnek, liść laurowy i pieprz. Szczelnie napełnij słoiki pomidorami, układając je w postaci wyciętych „łusek”. Przejdźmy teraz do marynaty: zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier i sól, zdejmij z ognia, wlej ocet stołowy i dodaj spęcznioną żelatynę. Wszystko dobrze wymieszaj i dokładnie zalej pomidory marynatą. Słoiki przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy przez około 15 minut, a następnie hermetycznie zwijamy. Następnie odwrócić konserwę do góry nogami i pozostawić w tej formie do całkowitego ostygnięcia. Przechowujemy pokrojone w galarecie w lodówce lub piwnicy.

Pomidory koktajlowe w galarecie

Składniki:

• Pomidory koktajlowe;
• sucha żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• liść laurowy - 1 szt .;
• goździki - 5 szt .;
• ocet stołowy 9% - 3 łyżki. łyżki;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
• zielona cebula i pietruszka - do smaku;
• przyprawy.

Gotowanie

Żelatynę zalać niewielką ilością ciepłej wody i namoczyć przez 30-40 minut. Pomidory myjemy, suszymy i dokładnie nakłuwamy zapałką, aby nie pękały podczas sterylizacji. Teraz bierzemy wstępnie wysterylizowane litrowe słoiki i nakładamy na dno kilka gałązek pietruszki i piór zielonej cebuli. Następnie napełnij słoiki pomidorami i na razie odłóż na bok. Do rondelka z spęczniałą żelatyną wlać 1 litr wody, wsypać sól, cukier granulowany, dodać ocet stołowy i włożyć koncentrat pomidorowy, liść laurowy, goździki, gorycz i ziele angielskie. Jeśli jesteś fanem pikantnych potraw, dodaj trochę papryczki chili do smaku. Zasadniczo, aby było smaczniej, możesz zalać wszystko nie wodą, ale sokiem pomidorowym, ale wtedy będziesz musiał dodać więcej żelatyny. Teraz kładziemy naszą marynatę na słabym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotujemy. Następnie napełnij słoiki marynatą, zawiń pokrywki i ustaw do sterylizacji. Aby to zrobić, weź duży rondel, przykryj spód ręcznikiem, napełnij go gorąca woda i zainstaluj tam nasze banki. Po zagotowaniu gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij nasze słoiki z pomidorami, odwróć je do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Jak tylko pomidory z puszki w galarecie ostygną, przechowujemy je w piwnicy. Zewnętrznie takie pomidory będą wyglądać jak zwykłe solone pomidory, jednak jeśli włożysz je do głębokiego naczynia przed podaniem, wlejesz marynatę i włożysz je na chwilę do lodówki, wtedy marynata natychmiast zamieni się w galaretkę, a otrzymasz oryginał danie.

Marynaty w galarecie urozmaicają tradycyjne przyrządzanie. Najbardziej odpowiednie warzywa do żelowania to pomidorki koktajlowe. Należy pamiętać, że żelatyna zawsze „zaciąga” na siebie sól i zmiękcza smak marynaty. Gęstość galaretki można regulować: jeśli pomidory są przechowywane w piwnicy, zamrożoną marynatę zbiera się łyżką. Aby uzyskać gęstą, elastyczną galaretkę, przed podaniem należy trzymać w lodówce słoik marynowanych pomidorków koktajlowych.
Wykonamy preparat z pomidorkami koktajlowymi, zamkniemy konserwację w litrowych i półlitrowych słoikach. Małe słoiki są wygodne w użyciu jednorazowo. Aby przygotować pomidory w żelatynie na zimę, możesz użyć dowolnego innego duże pomidory, nawet żółte, ale staraj się wybierać niedojrzałe, aby pomidory nie pękały od wrzącej wody i nie układały ich zbyt ciasno, przez co mogą również pękać.

Informacje o smaku Pomidory na zimę

Składniki

• pomidorki koktajlowe - 1,2 kg,
• papryka bułgarska - 1 sztuka,
• ostra papryka - 1 sztuka,
• czosnek - 3 ząbki,
• liście laurowe - 4 sztuki,
• papryka z groszku - 1/2 łyżeczki.
• Marynata:
• woda - 750 mililitrów,
• sól - 1,5 łyżeczki,
• cukier - 3 łyżeczki,
• żelatyna 20 gramów,
• ocet 9% - 2,5 łyżki stołowej.

Całkowita objętość przyszłych zbiorów to półtora litra. Pomidory możesz rozłożyć w trzech półlitrowych słoikach lub napełnić różne pojemniki: jeden litr i jeden półlitr. Jeśli zdecydujesz się zamknąć większe pomidory, zmieścisz je wszystkie w półtoralitrowym słoiku. Dla gości i dla nas te pomidory są bardzo smaczne, niesamowite, pomidory w marynacie z galaretki robią różnicę między bardziej znanymi konserwami. Nasz przepis krok po kroku bardzo proste, ze względu na to, że pomidory są zamykane bez sterylizacji, zbiór nie zajmie dużo czasu.

Jak gotować pomidory z żelatyną na zimę bez sterylizacji

Pomidory czereśniowe są inne: miniaturowe i dość „twarde”. Możesz marynować w żelatynie, głównym wskaźnikiem jest dojrzałość i brak uszkodzeń.
Z pomidorów odrywa się szypułki, warzywa myje się pod bieżącą zimną wodą.

Liście laurowe, ząbki czosnku i ziarna pieprzu umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Możesz umieścić równą ilość przypraw w półlitrowym słoiku i w litrowym słoiku. A następnie określ, jaki stopień ostrości Ci się spodoba. Strąk czerwonej ostrej papryki kroi się w pierścienie, wkłada do każdego słoika.


Paprykę bułgarską kroi się na dowolne kawałki, skupiając się na Twoim guście. Niektórzy wolą cienkie słomki, inni wolą kwadraty. Warstwy pomidorków koktajlowych i plasterki słodkiej papryki umieszcza się w słoikach.


Banki są wypełnione wrzącą wodą. Zwykle pomidorki koktajlowe tolerują taką „kąpiel” bez problemów, skórka pęka tylko na niektórych pomidorach. Pomidory przykryj pokrywką, odstaw na 10-15 minut do rozgrzania.


Wlej wodę z puszek do rondla, dodaj sól, cukier. Możesz wrzucić kilka liści laurowych i kilka ziaren pieprzu, wzmacniając „świtę” przypraw. Marynatę gotuje się przez 5-7 minut. Słoiki z pomidorami nie powinny być w tym czasie puste, są wypełnione wrzącą wodą i przykryte pokrywką.

Patelnię z marynatą zdejmuje się z ognia, wlewa się do niej sproszkowaną błyskawiczną żelatynę. Energicznie mieszaj marynatę łyżką, aż wszystkie ziarna całkowicie się rozpuszczą.


Teraz musisz działać szybko, aby marynata z galaretki nie miała czasu na ostygnięcie. Ze słoików wylewa się woda. Jedna łyżka octu wlewa się do półlitrowego słoika, a półtorej łyżki do litrowego słoika.


Gorącą galaretowaną marynatę wlewa się do słoików.


Puszki są zwijane lub przykręcane.


Banki przykrywa się ręcznikiem i pozostawia do następnego ranka. Kęsy z żelowaną marynatą nie przewracają się.


Gdy zżelowane nadzienie ostygnie, widać, że jest gęstsze niż zwykła marynata.
Pomidory koktajlowe w marynacie z galaretki można przechowywać nawet do roku.

Na zimno Zimowe miesiące, warzywa w puszkach, owoce znacznie pozwalają urozmaicić menu, a także uzupełnić organizm w niezbędne witaminy. Dlatego gospodynie starają się jak najwięcej „załadować” kosze w spiżarni i piwnicy - gotują dżemy, kompoty, marynaty warzyw, sól, robią sałatki. Większość ufa sprawdzonym przepisom, które są przewidywalne i sprawdzone na rodzinie i przyjaciołach.

Inni z niecierpliwością czekają na okres konserwacji, aby poeksperymentować ze składnikami i przyprawami, odkryć nowe, ciekawe, czasem nietypowe przepisy dla swoich rodzin.

Jak zapewne wywnioskowaliście z tytułu artykułu, dzisiaj pójdziemy w drugą stronę i ugotujemy pomidory w żelatynie na zimę – to świetne rozwiązanie, gdy dostępne są pomidory popękane lub zbyt duże, które nie nadają się do całych konserw. Zwracam uwagę na wybór sprawdzonych przepisów na pomidory w galarecie, sterylizowane i bez sterylizacji, z cebulą, pietruszką i innymi warzywami.

Ten przepis jest przygotowywany bez sterylizacji, co znacznie skraca czas konserwacji i zachowuje przydatne substancje i witaminy, tak ważne dla organizmu w zimnych porach roku.

Składniki:

Woda - 2 l;

Cukier - 100 gr .;

Sól - 60 gr .;

Ziarna Pieprzu - 3 szt .;

Liść laurowy - 3 szt.;

ocet 80% - 25 ml;

Żelatyna - ½ łyżeczki;

Pomidory - 750 gr .;

Cebula - 2 głowy;

Goździk.

Ilość składników w przepisie podana jest dla 1 dwulitrowego słoika.

Gotowanie:

Przede wszystkim namocz żelatynę w szklance zimna woda Na godzinę. W tym czasie przygotujemy warzywa do konserwacji i zrobimy marynatę.

Pomidory do konserw według tego przepisu powinny być czerwone, gęste, bez uszkodzeń. Należy je umyć, nakłuć każdego pomidora igłą i starannie włożyć do miski.

Cebula, obrana, umyta i pokrojona w cienkie krążki.

Następnie przystępujemy do przygotowania marynaty. Wlej wodę do rondla i podpal. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól, cukier, pieprz, liść laurowy i goździki. Mieszać i gotować przez kolejne 5 minut, następnie wlać ocet i dodać spęcznioną żelatynę, którą należy namoczyć godzinę przed przygotowaniem marynaty i gotować przez kolejne 3 minuty.

Zgodnie z przepisem nie sterylizujemy pomidorów, ale słoiki należy wysterylizować przed złożeniem pomidorów. Po wysterylizowaniu słoików wypełniamy je po brzegi warstwami pomidora i cebuli.

Napełnione słoiki zalej wrzącą marynatą i przykryj pokrywką, pozwól marynacie ostygnąć. Następnie spuszczamy wodę na patelnię i ponownie gotujemy i po raz drugi zalewamy nią pomidory. Za trzecim razem robimy to samo, tyle że nie spuszczamy już wody, tylko zamykamy słoik hermetycznie pokrywką. Odwróć pokrywkę do góry nogami, przykryj ciepłym ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia!

Włóż pomidory do lodówki przed podaniem, aby zagęścić galaretkę!

Smacznego!

Rewelacyjne pomidory w galarecie na zimę - palce lizać. Przepis na zdjęcie:

Pomidory w puszkach na zimę z dodatkiem żelatyny spodobają się wielu i na długo zapadną w pamięć! Ponadto przepis na gotowanie jest bardzo prosty, poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni, a smak na wyjściu zaskoczy Cię podobieństwem do świeżego warzywa! Zacznijmy gotować...

Składniki:

Pomidory - 600-700 gr.

Cebula cebulowa - 1 szt.

Pietruszka - 2 gałązki

Czosnek 2-3 ząbki

Groch Ziele angielskie - 6 szt.

Żelatyna - 1 łyżka. l.

Woda - 1 litr

Cukier - 3 łyżki. l.

Sól - 1,5 łyżki.

Esencja octu - 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

Przede wszystkim musimy umyć słoiki i wysterylizować, ugotować pokrywki.

Cebula, obrana i umyta w wodzie, pokrojona w cienkie krążki.

Pietruszka, wstępnie umyta i wysuszona, pokrojona na średnie kawałki.

Moje pomidory są średniej wielkości, więc przecinam je na pół, jeśli są duże, to kroję je na 4 części. Pomidory zachowam czerwone i żółte.

Gdy wszystkie warzywa są już przygotowane, do słoików wkładamy jedną parasolkę koperkową, 3 ząbki czosnku, 4-5 krążków cebuli, pietruszkę, 3-4 groszek ziela angielskiego.

Następnie napełniamy słoik pomidorami, kładąc na wierzchu jeszcze kilka krążków cebuli.

Tak więc napełniamy każdy słoik.

Zajmujemy się przygotowaniem marynaty: do wrzącej wody dodajemy sól, cukier i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, następnie wyłączamy ogień i pozostawiamy marynatę na kuchence na 3 minuty.

W międzyczasie, gdy marynata stoi, wlewamy do słoika nieco mniej niż łyżkę żelatyny. Mam litrowe słoiki.

Do rondelka z marynatą dodać esencję octową, wymieszać i napełnić słoiki. Żelatyna natychmiast zaczyna się rozpuszczać.

Słoiki wkładamy do głębokiego rondla i sterylizujemy przez 20 minut od momentu zagotowania. Nie zapomnij położyć ręcznika na spodzie.

Słoiki przekręcamy pokrywką i odwracamy.

Przed podaniem wstawić do lodówki na 2-3 godziny, aby galaretka stwardniała!

niesamowite pomidory w galarecie gotowe! Mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis, to ulubieniec mojej rodziny!

Super smaczne pomidory w galarecie na zimę bez octu

Kolejny bardzo smaczny szybki przepis gotowanie na zimowy pomidor w galarecie.

Składniki:

Pomidory - 700-800 gr.

Cebula - 1 średnia cebula

Czosnek - 3 goździki

Żelatyna - 1,5 łyżeczki.

Cukier - 2 łyżki. łyżki

Sól - 1 łyżka. łyżka bez suwaka

Woda - 400 ml

Kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki

groszek ziele angielskie

Proces gotowania:

Koperek parasolowy (dojrzały)

Liść porzeczki -1 szt.

Ilość składników podana jest na 1 litrowy słoik.

Proces gotowania:

Na dnie czystego, wysterylizowanego słoika zbieramy nasiona kopru i wkładamy je do słoika, nadają pomidorom ciekawy smak. Następnie kładziemy cebulę, liść porzeczki, kilka groszków ziela angielskiego na dno.

Pomidory kroimy na cztery części i napełniamy słoik. Wziąłem czerwone, żółte i zielone pomidory i ułożyłem je warstwami. Różnią się smakiem, pięknie prezentują się na stole.

Gdy słoik jest wypełniony w ponad połowie, włóż 1 łyżkę deserową żelatyny. Nie moczę, ale od razu zasypiam w słoiku.

Następnie nakładamy 3-4 krążki cebuli, czosnek i napełniamy słoiczek po ramiona pomidorami.

Przygotowujemy solankę: wlewamy wodę do rondla i stawiamy na kuchence, gdy woda się nagrzeje dodajemy cukier, sól, kwasek cytrynowy, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i pozwalamy solance się zagotować.

Napełniony słoik zalej pomidorami, zamknij hermetycznie pokrywką i wyślij do sterylizacji przez co najmniej 15 minut, aby żelatyna się rozpuściła.

Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj ciepłym ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Nie zapomnij wstawić do lodówki na 2 godziny przed podaniem.

Smacznego!

Pomidory w żelatynie z cebulą na zimę. Prawdziwy dżem!

Składniki:

Pomidory (mocne) 700 g

Cebula (mała cebula) 1 szt

Pietruszka (gałązki) 2-3 szt Pieprz czarny (groszek) 5 szt

Sól (łyżka deserowa) 1 szt

Cukier (łyżka deserowa) 3 szt

Kwas octowy 1 łyżeczka

Żelatyna (łyżka deserowa) 1 szt

Koper (gałązki) 2-3 szt

Nasiona gorczycy 2 szczypty

Ziele angielskie (groszek) 3 szt

Obliczenie w przepisie podano dla słoika o pojemności 1 litra.

Gotowanie:

Na dno słoika kładziemy połowę zieleni, cebulę pokrojoną w cienkie krążki i ziarna pieprzu.

Czyste pomidory kroimy na połówki lub ćwiartki, jeśli pomidory są duże i ciasno pakujemy je do słoików, przesuwając pozostałe warzywa. Gdy słoik będzie pełny, wsyp nasiona gorczycy.

Napełnij wrzącą wodą i pozostaw na 15 minut.

Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody. Ponownie zalej pomidory wrzącą wodą przez 15 minut. Po spuszczeniu wody na patelnię dodaj cukier, sól. Doprowadzić solankę do wrzenia, następnie dodać żelatynę, dodać kwas octowy.

Zalej pomidory marynatą.

Następnie słoik z obrabianym przedmiotem należy wysterylizować. przystosowałem się do sterylizacji w kuchenka mikrofalowa przy mocy 700W - 2 minuty, następnie zmniejszam moc o 500W i sterylizuję przez kolejne 3 minuty. Czas zależy od mocy kuchenki mikrofalowej, musisz przynajmniej raz zobaczyć, jak długo trwa gotowanie i natychmiast zmniejszyć moc. Lub sterylizuj w rondlu z wodą przez 15 minut od momentu zagotowania. Nie zapomnij położyć na dnie patelni drewnianej podstawy lub ręcznika kuchennego, aby słoik nie pękł podczas gotowania.

Przed podaniem tej przystawki do stołu włóż słoik pomidorów do lodówki na kilka godzin, aby galaretka zgęstniała.

Powodzenia w przygotowaniach!

Zadbaj o siebie i bliskich!

Rada: w razie potrzeby żelatynę można zastąpić agarem-agarem, który jest pochodzenia roślinnego, jest bez smaku, wymaga mniejszego spożycia i znacznie szybciej zamarza.

Pomidory w żelatynie na zimę bez sterylizacji

Czas na przygotowanie: 45 minut

Porcje: 15

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 29,5 kcal;
• tłuszcze - 0;
• białka 0,7;
• węglowodany - 6,7.

Składniki

• pomidory - 1,5 kg;
• woda - 3 l;
• sól - 180 g;
• cukier - 270 g;
• ocet (9%) - 30 ml;
• żelatyna - 30 g;
• liść laurowy - 3 szt.;
• pieprz czarny (groszek) - 12 szt.

Gotowanie krok po kroku

1. Przede wszystkim namocz żelatynę w ciepłej przegotowanej wodzie zgodnie z proporcjami wskazanymi w instrukcji, przez około 20-30 minut.
2. Podczas gdy granulki pęcznieją, wysyłamy pomidory do głębokiego pojemnika i napełniamy zimną wodą. Pozostawić do namoczenia przez około 10 minut, a następnie dokładnie umyć wszystkie pomidory pod płynącym strumieniem, pokroić na pół lub, jeśli są złapane duże, na ćwiartki i usunąć miejsce przyczepienia łodygi. Mocno układamy posiekane pomidory w sterylnych słoikach.
3. Następnie zaczynamy przygotowywać solankę. W tym celu do pojemnika przeznaczonego do jego ugotowania wlewamy trzy litry wody, a gdy płyn się zagotuje, napełniamy go wszystkimi przyprawami wskazanymi w przepisie - cukrem, solą, czarnym pieprzem i liściem laurowym. Całość gotujemy jeszcze przez około 5 minut i zdejmujemy z ognia. Na sam koniec dodaj wcześniej przygotowaną żelatynę i ocet, wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Powstałą solankę wlewamy do słoików z pomidorami do góry, zwijamy i po schłodzeniu przenosimy do chłodnego miejsca do przechowywania - może to być spiżarnia, piwnica, lodówka.

Rada: do toczenia pomidorów na zimę zawsze wybieraj najbardziej dojrzałe i soczyste owoce, aby Twoja konserwacja była jeszcze smaczniejsza.

Pomidory w galarecie z pietruszką na zimę

Czas na przygotowanie: 1 godzina

Porcje: 14

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 40,5 kcal;
• tłuszcze - 0;
• białka 0,9;
• węglowodany - 9.2.

Składniki

• pomidory (odmiany „śmietankowe”) - 1,4 kg;
• ziele angielskie (groszek) - 3 szt. do banku;
• goździki - 1 szt. do banku;
• pietruszka - 50 g;
• woda - 2 l;
• sól - 90 g;
• cukier - 300 g;
• ocet (9%) - 60 ml;
• żelatyna - 30 g.

Gotowanie krok po kroku

1. Przede wszystkim dokładnie myjemy pomidory pod zimnym strumieniem i kroimy je na pół, usuwając miejsce przyczepienia łodygi.
2. Bierzemy 1 litrowe słoiki wysterylizowane do konserwacji i do każdego wrzucamy ziele angielskie i goździki oraz posiekaną pietruszkę.
3. Następnie kładziemy tam pomidory, mocno je ubijając - spróbuj odłożyć pokrojone pomidory.
4. Następnie zaczynamy gotować solankę - w tym celu do dużego rondla z grubym nieprzywierającym dnem wlewamy dwa litry wody, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy tam sól, cukier i żelatynę, dokładnie mieszamy i gotujemy, aż wszystkie składniki są całkowicie rozpuszczone. Gdy wszystko się rozpuści, zdejmij marynatę z ognia i dodaj ilość octu wskazaną w przepisie, ponownie wymieszaj.
5. Napełnij słoiki pomidorami gorącą solanką i przykryj sterylnymi metalowymi pokrywkami, wyślij do głębokiego pojemnika z ciepłą wodą, sterylizuj przez około 10 minut od momentu zagotowania.
6. Zwiń konserwę i odwracając ją do góry nogami, owinąć ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie - zajmie to około jednego dnia.

Rada: aby szybko wysterylizować wszystkie słoiki, można użyć piekarnika - w tym celu należy zmoczyć pojemniki (wilgoć to warunek konieczny, inaczej słoiki mogą pęknąć), wstawić do góry nogami do zimnego piekarnika i pozostawić na około 15 minut w temperaturze 120℃.

Mamy nadzieję, że wśród tych prostych pyszne przepisy Pomidory w galarecie znajdziesz swojego faworyta i na pewno rozpieści nim swoją rodzinę i przyjaciół. Życzymy więcej nowych odkryć kulinarnych i smacznego!