Pekmez od breskve
1 kg malih breskvi
1,3 kg šećera,
0,5 žličice limunska kiselina,
prstohvat vanilin šećera.
Ogulite i ogulite breskve. Blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta. Skuhajte šećerni sirup i 1 žlicu. vode, umočite breskve u sirup, zakuhajte, maknite s vatre i ostavite 6 sati. Zatim vratite na štednjak i kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri od trenutka vrenja. Minutu prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer, stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.
Breskva je hirovita voćka. No, u ovom se pekmezu ponaša kao što limunska kiselina i vanilin čuvaju i naglašavaju njegov prirodni nježan okus i miris.

Džem od marelica s đumbirom
2 kg marelica,
1,5 kg šećera,
korijen đumbira do prsta.
Marelice operite, osušite, prepolovite i pospite šećerom. Ostavite 12 sati. Stavite na vatru, prokuhajte, maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Vratite na štednjak i kuhajte 30 minuta od trenutka ključanja. Izvadite i ponovno ohladite. naribati đumbir
na sitno ribanje, uklonite tvrda vlakna. U marelice dodajte đumbir, promiješajte i kuhajte 20 minuta od trenutka ključanja. Sterilizirajte staklenke i poklopce. U njih ulijte vrući džem i zarolajte. Okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Džem od marelica s narančama
3 kg marelica,
3 kg šećera
1 kg naranče.
Voće operite četkom, naranče narežite na ploške da uklonite koštice, marelicama također odstranite koštice. Voće propasirati kroz stroj za mljevenje mesa (naranče - odmah s koricom), pomiješati sa šećerom. Stavite na vatru, kuhajte 30 minuta od trenutka
prokuhati, maknuti s vatre i ostaviti 3-4 sata. Ponovno stavite na vatru, kuhajte 10 minuta. Sterilizirajte staklenke i poklopce, prelijte pekmezom i zarolajte. Okrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Pekmez od marelica sa košticama
Za 1 kg zrelih gustih marelica
1 kg šećera
sok od 1 limuna.
Marelice operite i osušite, izbockajte vilicom i posebnim alatom ili šiljastim drvenim štapićem (poput olovke) izvucite košticu. Izlomite sve kosti, izvadite koštice i stavite po jednu u svaku marelicu. Prelijte marelice s pola šećera, ostavite 6-8 sati. Zatim ocijedite sok koji je ispao, dodajte mu ostatak šećera, kuhajte oko 5 minuta da se šećer potpuno otopi, a marelice prelijte kipućim sirupom. Ostaviti dok se sirup potpuno ne ohladi, ponovno ocijediti, prokuhati i ponoviti postupak – i tako 5 puta. Posljednji put u sirup dodati limunov sok, kuhati dok se kap sirupa, ako se ispusti na tanjurić, ne prestane širiti. Sterilizirajte staklenke i poklopce, prelijte pekmezom, zarolajte, preokrenite, zamotajte i pustite da se potpuno ohladi.

Arapski džem od marelica
3 kg marelica,
1,5 kg šećera,
1 naranča
1 limun
1 sv. svježe cijeđeni sok od jabuke
2 žlice. l. kim.
Marelice dobro operite, podijelite na polovice, pospite šećerom, ostavite sa strane. Uklonite koricu limuna i naranče, sitno nasjeckajte. Iscijedite sok iz pulpe. Pomiješajte sve sastojke, stavite na vatru i kuhajte 15 minuta. Maknite sa štednjaka, ostavite da odstoji
5-6 sati. Opet stavite na vatru – i tako tri puta. Sterilizirajte staklenke i poklopce, prelijte pekmezom i zarolajte. Okrenite, zamotajte, ostavite da se ohladi.

Kompot od breskve s drijenom
Za staklenku od 2 litre - 1,5 kg malih breskvi,
1 sv. sviba;
za sirup: za 1 litru vode
1 sv. Sahara.
Staklenke temeljito operite, sterilizirajte poklopce. Breskve i dren oprati, osušiti. Breskve pakirajte u staklenke što je moguće čvršće, popunjavajući praznine drijenkom. Zakuhajte vodu i prelijte breskve, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohlade. Zatim ocijedite vodu, ponovno prokuhajte i ponovite
punjenje. Treći put izmjerite količinu vode, dodajte šećer, prokuhajte 3-4 minute, prelijte breskve i odmah zarolajte. Okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Kompot od marelica
1 kg marelica,
150 g šećera u prahu,
voda.
Marelice dobro operite i uklonite koštice. Staklenke dobro operite, u njih stavite marelice, pospite šećerom u prahu i prelijte prokuhanim hladna voda. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte - 8 minuta litra 12 - 1,5 litara, 15 - 2 litre ili 20 - 3 litre. Zarolati, preokrenuti, zamotati, ostaviti da se ohladi.

Pekmez od marelica
2 kg marelica bez koštica
300 g šećera.
Za džem od marelica prikladni su vrlo mekani, prezreli plodovi. Temeljito ih operite, uklanjajući oštećena mjesta i kosti. Masa marelica nakon toga trebala bi biti 2 kg. Marelice skuhajte dok ne omekšaju, cijelo vrijeme miješajući (oko 20 minuta), protrljajte kroz cjediljku ili umutite u blenderu. U pire od marelica dodajte šećer, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Pakirajte džem i odmah zarolajte. Okrenite staklenke naopako, zamotajte i ostavite da se ohlade.

Džem od marelica
1 kg marelica, bez koštica
1 kg šećera
1 sv. voda.
Marelice (voće s košticom će biti oko 1,3 kg), temeljito operite, uklonite košticu.
Od vode sa šećerom napraviti sirup. Marelice prelijte vrućim sirupom, stavite na vatru i kuhajte 10 minuta od trenutka vrenja. Maknite s vatre, ostavite 8 sati. Postupak kuhanja i stajanja ponoviti tri puta. Treći put sterilizirajte staklenke i poklopce, zapakirajte džem i zarolajte. Hladno zamotano naopako.

Džem od marelica s likerom
1 kg marelica,
0,5 st. voda,
1 kg šećera
1 sv. l. sok od limuna
I sv. l. liker Amaretto.
Operite marelice, osušite, podijelite na pola, nekoliko nasjeckajte, izvadite sjemenke i dodajte marelicama. Marelice prelijte vodom i kuhajte dok potpuno ne omekšaju. Dodajte šećer i kuhajte, skidajući pjenu, dok se džem ne zgusne (napravite test kapanja). Sterilizirajte staklenke i poklopce. Dodajte liker i limunov sok, promiješajte, zakuhajte i maknite s vatre. Gotov džem sipati u staklenke i zatvoriti. Okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Džem od marelica s medom
1 kg marelica,
3 čl. Sahara,
200 ml vode
200 g meda
1 veliki limun
Marelice oprati, prepoloviti. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok. U loncu ili posudi pomiješajte marelice, šećer, vodu, med, sok i koricu limuna, pokrijte poklopcem ili listom papira i ostavite da se namače sat vremena. Stavite na vatru i zakuhajte, prokuhajte
5 minuta, maknite s vatre i ostavite da se ohladi preko noći. Sljedeći dan marelice odbacite u cjedilo, voće odvojite, a sirup stavite na laganu vatru i smanjite za trećinu. Pažljivo dodajte marelice, lagano promiješajte, prokuhajte
5 minuta. Staklenke i poklopce sterilizirajte, u njih pakirajte kipući džem, zarolajte, okrenite naopačke i zamotajte.

Pekmez od breskve
1 kg breskve,
2 žlice. Sahara,
1 limun
1 mahuna vanilije (ili 1 vrećica vanilin šećera)
prstohvat soli.
Breskve oprati, odstraniti koštice i narezati na male komadiće. Uklonite koricu limuna, sitno nasjeckajte, iscijedite sok iz pulpe. Iscijeđeni dio limuna, bijele kore i sjemenke stavite u vrećicu od gaze (izvor su prirodnog želira).
Breskve, šećer, limunov sok, vaniliju, sol, limunovu koricu i pulpu limuna zakuhajte na jakoj vatri u loncu sa širokim dnom. Zatim smanjite vatru i pirjajte breskve, povremeno miješajući, dok se džem ne zgusne (ovisno o sočnosti breskve; to u prosjeku traje 15 minuta - ali za svaki slučaj napravite test kapanja). Sterilizirajte staklenke i poklopce, izvadite vrećicu od gaze od gotovog džema, ocijedite je, pustite da džem ponovno prokuha - i zapakirajte. Zarolati, preokrenuti, zamotati i ostaviti da se skroz ohladi.

Pekmez od breskve s kavom
1 kg breskvi bez koštica
1 kg šećera
8 čl. l. sok od limuna
6 zrna kave,
1 vrećica vanilin šećera ili
1 mahuna vanilije.
Breskve (s košticama, njihova će težina biti oko 1,1-1,2 kg), temeljito operite četkom (za uklanjanje dlačica), uklonite koštice. Polovicu breskvi izmiksajte mikserom, ostatak sitno nasjeckajte. Sjediniti, dodati limunov sok, obični i vanilin šećer, promiješati. Kavu sameljite da dobijete velike komade, a mrvice sipajte u čvrstu vrećicu od gaze. Stavite na breskve i ostavite 3 sata. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Pekmez stavite na vatru i kuhajte 5 minuta od trenutka ključanja. Maknite s vatre, skinite gazu s kave. Pakirajte džem u staklenke. Zarolati, preokrenuti, zamotati i ostaviti da se ohladi.
Savjeti:
*** Marelice su možda najgoreće voće. Stoga često miješajte džemove i konzerve od marelica i po mogućnosti kuhajte u tavi s neprianjajućim sastojcima.
*** Marelice i breskve su samodostatno voće, bolje ih je kuhati odvojeno od ostalog voća i bobičastog voća. A okus možete diverzificirati uz pomoć začina i alkohola.
*** Za aromatiziranje se može dodati liker od badema, naranče, mandarine ili limuna, sok i korica citrusa, bademi, vanilija, kardamom, đumbir. Breskve su "prijatelji" s istim dodacima - plus liker od višnje, zvjezdasti anis, cimet.
*** Marelice su savršeno prokuhane pa od njih možete kuhati marshmallows. Pekmez od marelica skuhajte do jako gustog stanja, stavite ga na lim za pečenje obložen pergamentom i sušite u pećnici na temperaturi od oko 80°C nekoliko sati dok ploča smrznutog pirea ne postane
suha i fleksibilna.
*** Pire od marelica osnova je ne samo za ukusnu marmeladu, već i za slatko-kiseli umak za ribu. Dodajte mu poprilično šećera i još začina.
("Teletedelja" br. 85 Konzerviranje džema)

Brzo, ukusno i zdravo. Takav kolač možete peći u pećnici ili u sporu kuhaču.

Sastojci:

• Marelice - 400 g
• Jaja - 2 kom
• Kefir - 400 ml
• Šećer - 200 g
• Brašno - 300 g
• Vanilin šećer - 1 vrećica
• Biljno ulje - 4 žlice. l.
• Soda - 1 žličica
• Prstohvat soli

Kako kuhati:

1. Pripremiti tijesto. Da biste to učinili, sameljite jaja sa šećerom, dodajte sodu, sol i vanilin šećer. Ulijte kefir i dobro promiješajte. Postupno dodavati brašno i miješati.
2. Podmažite oblik biljnim uljem. Ulijte tijesto i izgladite ga.
3. Marelice narezati na sitno i staviti na tijesto.
4. Pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Izvrstan desert za male i velike sladokusce. Čuvajte u hladnjaku ako se marmelada ne pojede do kraja u prvih sat vremena nakon pripreme :).

Sastojci:

• Marelice - 1 kg
• Šećer - 500 g
• Voda - 1 l
• Želatina - 25 g

Kako kuhati:

1. Marelicama odstraniti koštice, preliti vodom (0,5 l) i kuhati na srednjoj vatri dok ne omekšaju.
2. Masu od marelica protrljajte kroz cjedilo, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se ne reducira za trećinu. Pire ohladite u hladnjaku.
3. Želatinu otopiti u 0,5 l vode. Dodati u pire od marelica. Zakuhajte i ulijte u kalup. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku dok se ne stegne.
4. Narežite na kockice i pospite šećerom.

Sastojci:

• Marelice - 1 kg
• Šećer - 800 g

Kako kuhati:

1. Marelicama izvadite koštice, potpuno ih prelijte vodom i kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri. Zatim ocijedite vodu, a pulpu marelica sameljite mikserom.
2. U pire od marelica dodajte šećer i pirjajte 50 minuta. Obavezno promiješati.
3. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega izlijte vrući pire od marelica. Trebali biste dobiti kuglicu debljine ne više od 1 cm.
4. Pastilu sušite u pećnici na temperaturi od 60 stupnjeva oko 3 sata.
5. Ohladite na sobnoj temperaturi, preokrenite i pažljivo skinite papir.
6. Izrežite na trake ili dijamante. Čuvati u hladnjaku.

Takve muffine možete preliti čokoladom ili posuti šećerom u prahu. Vjerujte djeci. Druga opcija je u tijesto dodati šaku nasjeckanih orašastih plodova.

Sastojci:

• Marelice - 400 g
• Jaja - 2 kom
• Brašno - 250 g
• Šećer - 200 g
• Prašak za pecivo - 0,5 vrećice
• Biljno ulje - 100 ml

Kako kuhati:

1. Jaja samljeti sa šećerom, dodati biljno ulje i vanilin šećer. Izvadite koštice marelicama, usitnite pulpu mikserom. U tijesto ulijte pire od marelica, izmiješajte. Postupno dodavati brašno i prašak za pecivo.
2. Podijelite tijesto u kalupe, napunite ih do dvije trećine.
3. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.

Clafoutis je tradicionalni francuski desert. Zapravo, ovo je pita od voća ili bobica s tijestom nalik na palačinke. Vrlo ukusno sa krema ili sladoled.

Sastojci:

• Marelice - 400 g
• Jaja - 3 kom
• Brašno - 100 g
• Šećer - 100 g
• Mlijeko - 100 ml
• Vanilin šećer - 1 vrećica
• Maslac - 50 g
• Prstohvat soli

Kako kuhati:

1. Marelice oguliti i narezati na male komadiće. Posudu za pečenje namažite maslacem. Dno i stranice lagano pospite šećerom. U pripremljenu posudu rasporedite marelice.
2. Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilin šećerom. Ulijte mlijeko. Postupno dodavati brašno. Otopite maslac i dodajte u tijesto.
3. Tijesto prelijte preko marelica i pecite 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Ohladite u obliku na sobnoj temperaturi, pa tek onda izvadite.

Deserti od breskve za djecu

Konzervirane breskve lako se zamjenjuju svježim. A također možete koristiti ne polovice voća, već male komadiće.

Sastojci:

• Konzervirane breskve - 500 g
• Jaja - 3 kom
• Šećer - 100 g
• Brašno - 100 g
• Skuta - 400 g
• Kiselo vrhnje - 200 g
• Maslac - 100 g
• Prašak za pecivo - 0,5 vrećice
• Vanilin šećer - 1 vrećica
• Sok od pola limuna
• Škrob - 2 žlice. l.
• Cimet - 0,5 žličice

Kako kuhati:

1. Kremasti maslac sa šećerom. Dodajte jedno jaje i dobro promiješajte. Postupno dodavati brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto. Stavite u posudu za pečenje tako da se formiraju stranice za fil. Poslati u hladnjak.
2. Pomiješajte svježi sir, dva jaja, kiselo vrhnje, šećer, vanilin šećer, cimet, škrob i sok od pola limuna. Umutiti mikserom (ili blenderom).
3. U ohlađenu podlogu uliti fil, a na to staviti polovice breskvi.
4. Pecite na 180 stupnjeva jedan sat. Poslužite ohlađeno.

Kobler je desert koji podsjeća na pitu. Samo fil je dolje, a tijesto na vrhu. Poslužen uz kuglicu sladoleda.

Sastojci:

• Breskve - 900 g
• Jaja - 1 kom.
• Šećer - 100 g
• Brašno - 100 g
• Škrob - 1 žlica. l
• Maslac - 50 g
• Vanilin šećer - 0,5 vrećice
• Prašak za pecivo - 0,25 vrećice
• Prstohvat soli

Kako kuhati:

1. Breskve oguliti i narezati na male komadiće. Dodati 25 g šećera, škrob i promiješati. Ostavite 5 minuta dok se šećer ne otopi.
2. Maslac umutiti s preostalim šećerom. Dodajte jaje, vanilin šećer, sol i dobro promiješajte. Postupno dodavati brašno i prašak za pecivo. Miješati.
3. Breskve stavite u posudu za pečenje. Na voće žlicom stavite tijesto.
4. Pecite oko sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva. Poslužite toplo u posudi za pečenje.

Nježan i prozračan desert od breskve. Svidjet će se malim i velikim sladokuscima.

Sastojci:

• Breskve - 5 kom
• Krema - 400 ml
• Šećer - 100 g
• Limunov sok - 2 žlice. l.
• Želatina - 25 g

Kako kuhati:

1. Breskve oguliti i odstraniti koštice. 4 breskve narežite na male komadiće. Izmiksajte u blenderu sa šećerom. Dobivenu masu protrljajte kroz sito. Dodajte limunov sok i promiješajte.
2. Trećinu pirea odvojite u lonac i ulijte želatinu. Zagrijte na laganoj vatri, nemojte kuhati. Promiješati. Želatina se mora otopiti. Dobivenu masu sjediniti s preostalim pireom. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Izvaditi kada se u pireu počnu stvarati male grudice i promiješati.
3. Umutiti vrhnje u čvrste vrhove. Lagano umiješajte u pire od breskve i ponovno istucite.
4. Na dno kalupa ili čaša stavite nekoliko komada preostale breskve, stavite mousse. Poslužite ohlađeno.

Slastice bez pečenja posebno su prikladne za kuhanje s djecom. Cheesecake s breskvama jedan je od tih recepata.

Sastojci:

• Breskve - 5 kom
• Žele od breskve - 1 pakiranje
• Krema - 200 ml
• Šećer - 100 g
• Skuta - 400 g
• Mrvice prhkog kruha - 2 šalice
• Maslac - 50 g

Kako kuhati:

1. Mrvice prhkih kolačića sameljite s omekšalim maslacem. Dodati 25 g šećera i promiješati. Stavite na dno forme i stavite u hladnjak.
2. Umutiti vrhnje sa preostalim šećerom. Svježi sir pomiješajte sa šećerom. Žele se otopi u Vruća voda(uzmite 2 puta manje vode nego u uputama). Dodati u smjesu skute i promiješati. 2 breskve sitno nasjeckajte i dodajte u skutu. Pažljivo umiješajte šlag.
3. Ulijte fil u podlogu pite i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
4. Prije posluživanja ukrasite svježim kriškama breskve.

Smrznuto lisnato tijesto odličan je pomoćnik mami. Može se koristiti za izradu mnogih brzih i ukusni recepti, uključujući pufove s breskvama.

Sastojci:

• Breskve - 5 kom
• Jaja - 1 kom.
• Lisnato tijesto - 500 g
• Šećer u prahu - 50 g
• Biljno ulje

Kako kuhati:

1. Breskve oguliti i narezati na ploške.
2. Odvojite proteine ​​od žumanjka. Žumanjak istucite tek tako, a proteine ​​- sa šećerom.
3. Izrežite tijesto na kvadrate oko 10 x 10 cm.
4. Kriške breskve umočite u tučeni bjelanjak i stavite na sredinu kvadrata (po 4 kriške). Rubove kvadrata stisnite poprečno. Pite namazati razmućenim žumanjkom.
5. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite listove.
6. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Odaberite svoje omiljene slastice od marelica i breskvi za djecu, kuhajte i pošaljite nam fotografije ukusnih poslastica! Uživajte u jelu!

Džem od marelice i breskve: recept za zimnicu © shutterstock

Danas pripremamo džem od marelica po receptu od tochka.net. No, odmaknimo se od uobičajenog monotonog deserta i pokušajmo napraviti originalan asortiman u staklenki tako što ćemo napraviti džem od marelica i breskva za zimu.

Jeste li imali vremena uživati ​​u zrelim marelicama i slatkim breskvama? A je li ostalo još malo? Odlično, dakle, da plodovi ne ponestane, predlažemo da od marelica i breskvi napravite džem.

Ova kombinacija mirisnih marelica i nježnih breskvi može vas razveseliti i zimi kada otvorite staklenku jantarnog džema od marelice i breskve.

Džem od marelice i breskve - sastojci:

• 1 kg marelica,
• 1 kg breskvi (ili nektarina),
• 1,5 kg šećera.

Džem od marelica i bresaka - recept:

1. Za džem možete koristiti zrele, pa čak i sušene bobice. Budući da su i marelice i breskve dlakave voće, prvo ih treba dobro oprati četkom. Alternativno, kožu možete ukloniti tako da je nakratko umočite u kipuću vodu.
2. Za pekmez marelice narežite na ploške i izvadite sjemenke koje ne žurite baciti. Breskve također narežite na ploške i izvadite im koštice. Ako se kosti ne odvajaju dobro, onda se plodovi mogu rezati na manje komade.
3. Nasjeckano voće stavite u emajliranu posudu, pospite šećerom i ostavite 1 sat da voće pusti sok.
4. Zatim stavite tavu na laganu vatru, miješajući, zakuhajte i maknite s vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi (možete do sljedećeg dana).
5. Ponovite postupak dva ili tri puta. Džem zakuhati, maknuti s vatre i ostaviti da se ohladi. Što više ponavljate ovaj postupak, to će džem od marelica i bresaka biti bogatiji.
6. Iz nekoliko koštica marelica izvadite koštice i dodajte ih pekmezu u posljednjoj fazi vrenja. Kosti će dodati ugodan mirisni okus pekmezu od marelice i breskve. Ne treba se previše zanositi kostima, jer. sadrže cijanovodičnu kiselinu, opasnu po zdravlje, ali se u malim dozama može konzumirati.
7. Vrući džem od marelica i breskvi stavite u pripremljene sterilizirane staklenke i zarolajte. Okrenite staklenke, zamotajte ih u deku i ostavite da se potpuno ohlade.

Uživajte u jelu!

PROČITAJTE TAKOĐER:

Pogledajte video recept kako kuhati marelice u želeu:

Svi najsvjetliji i zanimljiva vijest pogledajte glavnu stranicu ženskog internetskog izvoratochka.net

Pretplatite se na naš telegram i budite svjesni svih najzanimljivijih i najrelevantnijih vijesti!

Ako primijetite pogrešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter da biste je prijavili urednicima.

Podijelite na društvenim mrežama

oznake

džem od marelica džem od marelica narezani džem od marelica kriške džema od marelica recept za džem od marelica recept za džem od marelica džem od marelica bez koštica džem od marelica bez koštica džem od marelica za zimnicu džem od marelica za zimnicu recept za džem od marelica za zimnicu recept za džem od marelica za zimnicu recept za džem od marelica bez koštica recept za džem od marelica bez koštica džem od marelica bez koštica za zimu džem od marelica bez koštica za zimnicu jantarni džem od marelica jantarni džem od marelica jantarni džem od marelica džem od marelica jantarne kriške džem od breskve zimski džem od breskve recept za džem od breskve recept za zimski džem od breskve jednostavan džem od breskve jednostavan džem od breskve za zimu

Džem od breskve i marelice

Nevjerojatni recepti za džem od breskve i marelice

Breskve i marelice
- samodostatno voće, bolje ih je kuhati odvojeno od ostalog voća i bobičastog voća.

A okus možete diverzificirati uz pomoć začina i alkohola.
Marelice su možda najgoreće voće.

Stoga često miješajte džemove i konzerve od marelica i po mogućnosti kuhajte u tavi s neprianjajućim sastojcima.

Za aromatiziranje, u praznine od marelica mogu se dodati liker od badema, naranče, mandarine ili limuna, sok i korica citrusa, bademi, vanilija, kardamom, đumbir. Breskve su "prijatelji" s istim dodacima - plus liker od višnje, zvjezdasti anis, cimet.

Breskva je hirovita voćka.

Ali u pekmezu se ponaša jednostavno otprilike: limunska kiselina i vanilin čuvaju i naglašavaju njegov prirodni nježan okus i miris.

Pekmez od breskve

1 kg malih breskvi, 1,3 kg šećera, 0,5 žličice. limunska kiselina, prstohvat vanilin šećera.

Ogulite i ogulite breskve. Blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta. Skuhajte šećerni sirup i 1 žlicu. vode, umočite breskve u sirup, zakuhajte, maknite s vatre i ostavite 6 sati. Zatim vratite na štednjak i kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri od trenutka vrenja. Minutu prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer, stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Džem od marelica s đumbirom

2 kg marelica,

1,5 kg šećera, korijen đumbira do prsta.

Marelice operite, osušite, prepolovite i pospite šećerom. Ostavite 12 sati. Stavite na vatru, prokuhajte, maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Vratite na štednjak i kuhajte 30 minuta od trenutka ključanja. Izvadite i ponovno ohladite. naribati đumbir
na sitno ribanje, uklonite tvrda vlakna. U marelice dodajte đumbir, promiješajte i kuhajte 20 minuta od trenutka ključanja. Sterilizirajte staklenke i poklopce. U njih ulijte vrući džem i zarolajte. Okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Džem od marelica s narančama

3 kg marelica,

3 kg šećera, 1 kg naranče.

Voće operite četkom, naranče narežite na ploške da uklonite koštice, marelicama također odstranite koštice. Voće propasirati kroz stroj za mljevenje mesa (naranče - odmah s koricom), pomiješati sa šećerom. Stavite na vatru, kuhajte 30 minuta od trenutka
prokuhati, maknuti s vatre i ostaviti 3-4 sata. Ponovno stavite na vatru, kuhajte 10 minuta. Sterilizirajte staklenke i poklopce, prelijte pekmezom i zarolajte. Okrenite, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Pekmez od marelica sa košticama

Za 1 kg zrelih gustih marelica

I kg šećera, sok od 1 limuna.

Marelice operite i osušite, izbockajte vilicom i posebnim alatom ili šiljastim drvenim štapićem (poput olovke) izvucite košticu.

Izlomite sve kosti, izvadite koštice i stavite po jednu u svaku marelicu. Prelijte marelice s pola šećera, ostavite 6-8 sati. Zatim ocijedite sok koji je ispao, dodajte mu ostatak šećera, kuhajte oko 5 minuta da se šećer potpuno otopi, a marelice prelijte kipućim sirupom. Ostaviti dok se sirup potpuno ne ohladi, ponovno ocijediti, prokuhati i ponoviti postupak – i tako 5 puta. Posljednji put u sirup dodati limunov sok, kuhati dok se kap sirupa, ako se ispusti na tanjurić, ne prestane širiti. Sterilizirajte staklenke i poklopce, prelijte pekmezom, zarolajte, preokrenite, zamotajte i pustite da se potpuno ohladi.

Arapski džem od marelica
3 kg marelica,
1,5 kg šećera,
1 naranča, 1 limun,

1 sv. svježe cijeđeni sok od jabuke

2 žlice. l. kim.

Marelice dobro operite, podijelite na polovice, pospite šećerom, ostavite sa strane. Uklonite koricu limuna i naranče, sitno nasjeckajte. Iscijedite sok iz pulpe. Pomiješajte sve sastojke, stavite na vatru i kuhajte 15 minuta. Maknite sa štednjaka, ostavite da odstoji

5-6 sati. Opet stavite na vatru – i tako tri puta. Sterilizirajte staklenke i poklopce, prelijte pekmezom i zarolajte. Okrenite, zamotajte, ostavite da se ohladi.

Kompot od breskve s drijenom

Za staklenku od 2 litre - 1,5 kg malih breskvi,

I sv. sviba;

za sirup: za 1 litru vode

I sv. Sahara.

Staklenke temeljito operite, sterilizirajte poklopce. Breskve i dren oprati, osušiti. Breskve pakirajte u staklenke što je moguće čvršće, popunjavajući praznine drijenkom. Zakuhajte vodu i prelijte breskve, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohlade. Zatim ocijedite vodu, ponovno prokuhajte i ponovite
punjenje. Treći put izmjeriti količinu vode, dodati šećer, prokuhati

3-4 minute, preliti preko breskvi i odmah zarolati. Okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.
Kompot od marelica

1 kg marelica,

150 g šećera u prahu, voda.

Marelice dobro operite i uklonite koštice. Staklenke dobro operite, u njih stavite marelice, pospite šećerom u prahu i prelijte prokuhanom hladnom vodom. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte - 8 minuta litra 12 - 1,5 litara, 15 - 2 litre ili 20 - 3 litre. Zarolati, preokrenuti, zamotati, ostaviti da se ohladi.

Pekmez od marelica

2 kg marelica bez koštica, 300 g šećera.

Za džem od marelica prikladni su vrlo mekani, prezreli plodovi. Temeljito ih operite, uklanjajući oštećena mjesta i kosti. Masa marelica nakon toga trebala bi biti 2 kg. Marelice skuhajte dok ne omekšaju, cijelo vrijeme miješajući.
(oko 20 minuta), propasirati kroz sito ili umutiti u blenderu. U pire od marelica dodajte šećer, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Pakirajte džem i odmah zarolajte. Okrenite staklenke naopako, zamotajte i ostavite da se ohlade.

Džem od marelica

I kg marelica bez koštica, 1 kg šećera, 1 žlica. voda.

Marelice (voće s košticom će biti oko 1,3 kg), temeljito operite, uklonite košticu.

Od vode sa šećerom napraviti sirup. Marelice prelijte vrućim sirupom, stavite na vatru i kuhajte 10 minuta od trenutka vrenja. Maknite s vatre, ostavite 8 sati. Postupak kuhanja i stajanja ponoviti tri puta. Treći put sterilizirajte staklenke i poklopce, zapakirajte džem i zarolajte. Hladno zamotano naopako.

Džem od marelica s likerom

I kg marelica,

0,5 st. vode, 1 kg šećera, I žlica. l. I sv. l. liker Amaretto.

Operite marelice, osušite, podijelite na pola, nekoliko nasjeckajte, izvadite sjemenke i dodajte marelicama. Marelice prelijte vodom i kuhajte dok potpuno ne omekšaju. Dodajte šećer i kuhajte, skidajući pjenu, dok se džem ne zgusne (napravite test kapanja). Sterilizirajte staklenke i poklopce. Dodajte liker i limunov sok, promiješajte, zakuhajte i maknite s vatre. Gotov džem sipati u staklenke i zatvoriti. Okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Džem od marelica s medom

1 kg marelica,

3 čl. šećera, 200 ml vode, 200 g meda,

I veliki limun.

Marelice oprati, prepoloviti. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok. Spojiti
marelice, šećer, vodu, med, sok i koricu limuna u lonac ili lonac, pokrijte poklopcem ili listom papira i ostavite da se namače sat vremena. Stavite na vatru i zakuhajte, prokuhajte

5 minuta, maknite s vatre i ostavite da se ohladi preko noći. Sljedeći dan marelice odbacite u cjedilo, voće odvojite, a sirup stavite na laganu vatru i smanjite za trećinu. Pažljivo dodajte marelice, lagano promiješajte, prokuhajte

5 minuta. Staklenke i poklopce sterilizirajte, u njih pakirajte kipući džem, zarolajte, okrenite naopačke i zamotajte.

Pekmez od breskve

I kg breskve, 2 žlice. šećer, 1 limun,

1 mahuna vanilije (ili 1 vrećica vanilin šećera), prstohvat soli.

Breskve oprati, odstraniti koštice i narezati na male komadiće.

Oguliti koricu limuna
sitno nasjeckati, iscijediti sok iz pulpe.

Iscijeđeni dio limuna, bijele kore i sjemenke stavite u vrećicu od gaze ( oni su izvor prirodno sredstvo za želiranje).Umjesto limuna možete dodati prirodni pektin ili posebnu mješavinu za džemove i konzerve Gelfix. Više o tome možete pročitati ovdje http://vsezdorovo.com/category/otzyvy-potrebitelej/produkty-pitaniya-i-napitki/pripravy- specii-sousy/

Breskve, šećer, limunov sok, vaniliju, sol, limunovu koricu i pulpu limuna zakuhajte na jakoj vatri u loncu sa širokim dnom. Zatim smanjite vatru i pirjajte breskve, povremeno miješajući, dok se džem ne zgusne (ovisno o sočnosti breskve; to u prosjeku traje 15 minuta - ali za svaki slučaj napravite test kapanja). Sterilizirajte staklenke i poklopce, izvadite vrećicu od gaze od gotovog džema, ocijedite je, pustite da džem ponovno prokuha - i zapakirajte. Zarolati, preokrenuti, zamotati i ostaviti da se skroz ohladi.
Pekmez od breskve s kavom
I kg breskvi bez koštica
I kg šećera, 8 žlica. l. sok od limuna, 8 zrna kave,

1 vrećica vanilin šećera ili 1 mahuna vanilije.

Breskve (s košticama, njihova će težina biti oko 1,1-1,2 kg), temeljito operite četkom (za uklanjanje dlačica), uklonite koštice. Polovicu breskvi izmiksajte mikserom, ostatak sitno nasjeckajte. Sjediniti, dodati limunov sok, obični i vanilin šećer, promiješati. Kavu sameljite da dobijete velike komade, a mrvice sipajte u čvrstu vrećicu od gaze. Stavite na breskve i ostavite 3 sata.

Sterilizirajte staklenke i poklopce. Pekmez stavite na vatru i kuhajte 5 minuta od trenutka ključanja. Maknite s vatre, skinite gazu s kave. Pakirajte džem u staklenke.

Zarolati, preokrenuti, zamotati i ostaviti da se ohladi.

Bok svima! Buketi s voćem traženi su među mojim kupcima već oko godinu dana, a na internetu sve češće viđam bukete s voćem i povrćem od majstora. To sugerira da tema postaje sve popularnija! Osim toga, voće se savršeno kombinira s papirnatim cvijećem i slatkišima u našem omiljenom slatkom dizajnu.

Moja voćna priča Svoj prvi voćni buket sam napravila dok sam radila kao dizajnerica. Trebalo mi je 1,5 tr. prikupio je tim za izradu buketa kao dar voditelju. Da, ne samo da se radi, nego da buket izgleda barem 4 puta skuplje! Kao što mnogi vjerojatno već znaju, volim takve okvire i izazovne zagonetke. Taj put me spasio valoviti papir i moji prvi cvjetići sa slatkišima unutra. Ispala je elegantna velika košara u prekrasnom pakiranju. Iz tog slučaja sam za sebe izvukao nekoliko zaključaka koje i danas koristim u voćnim buketima. Prvo, stvaranjem miješanih buketa s voćem, dodavanjem cvijeća i slatkiša, buket se puno brže puni. I drugo, takav je buket zanimljiviji, življi i raznolikiji.

Kakvo voće ima?

Naravno, ovo pitanje razmatram samo u odnosu na bukete! U radu na buketima za sebe izdvojila sam malu klasifikaciju voća. To mi pomaže da ih ispravno kombiniram i odaberem pravi nosač u buketu.

Dakle, dijelim voće za bukete.

• na tvrdim (jabuke, kruške) i mekim (breskve, marelice);
• Također dijelim voće s debelom ljuskom (limun, naranča) i tankom korom (šljive);
• voće koje se može probušiti (iste jabuke), a ne (na primjer, kokos, ananas).

Ovisno o kori i mekoći biram način pričvršćivanja na buket. Neki plodovi su probušeni ražnjem, dok drugi zahtijevaju metodu pričvršćivanja bez uboda.

Kako odabrati najbolje voće za buket?

1. Naše voće treba ukrasiti buket, stoga svakako odaberite voće bez nedostataka. Bez blijeđenja ili pukotina. Čak ih ponekad posebno nosim sa naljepnicama, čine mi se lijepim dekorom.
2. Uzimamo čvrste primjerke, čak i malo nezrele. Tako će duže zadržati svoj izgled i sazrijeti već u buketu.
3. Također, plodovi trebaju biti iste veličine. Na primjer, ako napravimo buket s jabukama, onda bi svi trebali biti otprilike kao braća blizanci.
4. Sama veličina je također važna. Ovisi o namjeravanoj kompoziciji ili buketu. Na primjer, za ručno rađene bukete uvijek savjetujem uzimanje sitnog voća kako buket ne bi bio pretežak.

10 najpopularnijih voća

1. Jabuke su neprikosnoveni lider za bukete! Jaki su, dugo ostaju u buketu, možete pronaći boju za svoj buket - zelenu, žutu, crvenu i jeftinu.
2. Također možete koristiti krušku u buketu.
3. Mandarinski. Čak ću izdvojiti odvojeno od ostatka citrusa. Ima veliku veličinu i okus. Male mandarine savršeno se uklapaju u buket. U kombinaciji s velikim cvjetovima, buket izgleda veličanstveno, nježno i nije glomazno.
4. Naranča, limun, limeta, grejp i drugi agrumi. Također imaju aromu i dobru jaku kožicu. Buketi od takvog voća trajat će dulje od onih od neoguljenog voća.
5. Šljiva, marelica, kivi su mali plodovi, svaki ima prekrasnu jedinstvenu boju. Ali savjetujem im da se pričvrste bez uboda.
6. Nar me privlači svojom plemenitom bojom, a uz to je jak i dugog vijeka trajanja. On će sigurno biti vrhunac buketa.
7. Kokos se dugo čuva u buketu, a svojom će vlaknastom teksturom dodati egzotični štih kompoziciji.
8. Ananas je još jedno egzotično voće s istim prednostima kao i kokos. Glavna stvar je odabrati voće male veličine.
9. Bobice na grani, na primjer, grožđe, trešnje. Oni će našem buketu dodati male detalje i dulje će trajati zbog pričvršćivanja bez bušenja.
10. A ako želite nešto neobično, možete uzeti smokve, kumkvate, marakuju. Zbog debele kore bit će i dobro pohranjene.

Naravno, ovaj popis nije ograničen na cijelu raznolikost voća. Ne zaboravite na eksperimente, važno je pronaći svoj pristup svakom voću - tada će nas oduševiti u buketu.

• Na primjer, prevelika, na primjer, dinja, lubenica. Nijedan buket ne može izdržati takvu težinu.
• Također ne savjetujem korištenje bobica ne na grani, na primjer, jagode. Bez grane, bobice će se morati pričvrstiti ubodom na ražanj. Nakon nekoliko sati, bobice će dati sok, a sav papir će se jednostavno smočiti.
• Banane ne koristim jer brzo potamne i buket gubi izgled.

Skladištenje voća

U buketima voća vrlo je važno pratiti svježinu. Stoga ne kupujte voće unaprijed. Čuvajte ih na tamnom i hladnom mjestu do sklapanja. Svakako držite različite plodove odvojeno jedno od drugog. Neki plodovi ispuštaju velike količine etilena, što uzrokuje brzo sazrijevanje i kvarenje drugog voća i povrća.

Prije izrade buketa voće uvijek operem, a ponekad i ispoliram mekom krpom kako bi dobili sjaj.

Važno! Ne pravite bukete unaprijed. Sastavljeni buket najbolje je dati isti dan ili sljedeći. Ako ste pravilno pohranili voće, primateljev buket će trajati oko tjedan dana.

Prilikom izrade buketa slijedite redoslijed montaže. Prvo pripremite sve cvijeće i papirnati dekor, a voće dodajte posljednje.

Kako kombinirati voće u buketu

I na kraju, posljednji i najveći zanimljivo pitanje koji mi je dat poštom. Kako kombinirati voće u buketu?

Svim početnicima savjetujem da počnu s jabukama. Imaju jasan nosač i lako je napraviti okvir. Možete napraviti Khokhloma styling, kao što sam ja napravio, ili Gzhel. Možete dodati male bijele cvjetove kako biste dobili nježan cvijet jabuke.

Ili napravite vitaminski buket koristeći samo agrume. Naranča, mandarina, limun, limeta.

Ili možete isprobati koncept jedne boje. To je kada skupljate voće i cvijeće samo jedne nijanse u buketu. Tražio sam primjere za vas - izgledaju vrlo zanimljivo. Na primjer, zelena - kruške, jabuke, grožđe ili narančasta - narančasti kumkvat, limun, dragun.

Internet primjer

Možete odabrati egzotičnu temu s rajskim cvijećem i voćem. U mojoj - kokos i kivi.

Zaključci. Kratko

Želim napomenuti prednosti buketa od valovitog papira s voćem, prije samo voćnih buketa. Sviđa mi se što su naše kompozicije za red veličine jeftinije i trajnije nego sa živim zelenilom.

Bukete, kao i moj, može skupiti svatko. Nije tako teško, ali na tečaju koji dajem korak po korak algoritam, prema kojem trebate raditi i raditi, a na kraju se diviti prekrasnom buketu.

A ako me pitate za univerzalni recept za buket – to je moje pravilo. Prije nego što počnete s izradom voćnog buketa, osmislite plan buketa, priču, priču ili recept. Zapitajte se možete li izrezati sadržaj i jesti zajedno? Hoće li biti dobrog okusa? Takav se buket čak može predstaviti i kao gotov set za voćni fondu. Ovaj pristup će pojednostaviti daljnje radnje. Ovo će biti vaš koncept, vaš cilj!