Uobičajeni doručak za mnoge ljude je kajgana. Uostalom, može se pripremiti za nekoliko minuta, ali ispada srdačno i ukusno. Da biste diverzificirali uobičajeni jelovnik, možete kuhati kajganu sa slaninom. I, vjerujte mi, i vi i vaši najmiliji ćete cijeniti ovo jelo. Pečena jaja kuhana sa slaninom odličnog su okusa i izgledaju. Ovo jelo možete kuhati s prepeličjim jajima (kao i ja), i s piletinom.

Sastojci

Za pripremu slanine i jaja trebat će vam:

slanina - 150 g;

jaja - 6-8 prepelica ili 3-4 piletine;

zeleni luk - 3-4 pera (za posluživanje);

sol, začini - po ukusu.

Koraci kuhanja

Pripremite potrebne sastojke.

Ne vadite slaninu iz tave, umiješajte jaja. Ne morate pokriti tavu poklopcem. Kajganu sa slaninom i prepeličjim jajima kuhajte na srednje jakoj vatri 2-3 minute, s kokošjim jajima - 3-4 minute.

Začinite po ukusu solju i začinima.

Uživajte u jelu! Kuhajte s ljubavlju!

Sa slaninom? Često slično pitanje posjećuje šefove početnika kuhara koji se žele ugoditi hranjivim doručkom. Kuhanje takve delicije nije teško čak ni nesposobnim kuharima.

Gastronomski klasik engleskih kuhara: kajgana slanina, gospodine!

Nabavite minimalan set sastojaka da započnete svoje putovanje stranicama britanskih kuharica. Slanina i jaja jednostavan je i pristupačan recept za obilan doručak.

Korišteni proizvodi:

• 8 kriški slanine;
• 8 velikih jaja;
• 110 g ribanog parmezana;
• 75 ml masnog vrhnja;
• 60 g nasjeckanog luka;
• 55 g maslaca;
• ružmarin.

Procesi kuhanja:

1. Na tavi popržite slaninu dok ne postane hrskava, ostavite sa strane.
2. Umutiti vrhnje s jajima, začiniti začinima, dobro izmiješati.
3. Otopite maslac na srednjoj vatri, pa dodajte razmućena jaja.
4. Jaja kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući lopaticom otpornom na toplinu, stružući tako da se formiraju kriške.
5. U tavu dodajte slaninu, ispecite umućena jaja, pospite naribanim sirom.

Ukrasite poslasticu ostatkom parmezana, zelenim lukom. Poslužite uz prepečenu krišku kruha. Diverzificirajte recept tako da umjesto tvrdog sira koristite nježnu mozzarellu.

Restoranske tradicije Pariza. sa slaninom i sirom

Kako pržiti slaninu i jaja u skladu s francuskim kulinarskim kanonima? Tanki omlet se može puniti nadjevom od povrća, komadića mesa ili ploškica gljiva.

Korišteni proizvodi:

• 125 g tanke slanine;
• 85 g ribanog sira;
• 20 g maslaca;
• 1 srednji crveni luk;
• 4 jaja.

Procesi kuhanja:

1. Zagrijte maslinovo ulje u maloj tavi na srednjoj vatri.
2. Dodajte luk i slaninu, pržite 2-3 minute uz stalno miješanje.
3. Umutiti dva jaja, razrijediti s malo hladne vode.
4. Začinite začinima, dobro promiješajte.
5. Postupno ulijte smjesu od jaja u tavu s lukom i slaninom.

Pržite slaninu i jaja 3-4 minute, poslužite uz francuski baguette. Ukrasite listovima zelene salate, pikantnim grančicama mirisnog začinskog bilja (kopar, peršin).

Jednostavan i hranjiv doručak s jajima i povrćem

Diverzificirajte svoj uobičajeni obrok tako da narežete svježe povrće, na primjer, kriške rajčice ili krugove krastavaca. Ljubitelji kulinarskih eksperimenata mogu dodati mentu.

Korišteni proizvodi:

• 5-6 jaja;
• 2-4 kriške slanine;
• Cherry rajčice;
• karfiol;
• šparoga.

Procesi kuhanja:

1. Pržite slaninu na srednje jakoj vatri dok se ne stvori ukusna korica, premjestite na papirnate ubruse.
2. U istoj tavi dinstajte jaja, šparoge, uredne cvjetiće cvjetače.
3. Rajčice prerežite na dvije polovice, kuhajte s umućenim jajima 2-3 minute.

Prije posluživanja, ukrasite jelo začinjenim začinima (talijansko ili provansalsko začinsko bilje), osim toga možete pržiti luk ili kolutove luka s Jalte.

Kako pržiti kajganu sa slaninom, rajčicama i lukom?

Ova kombinacija krumpira sa slaninom, slanim lukom i mesnatim komadićima rajčice obilan je dodatak tradicionalnom jelu. Obilan obrok može biti hranjiv doručak ili večera.

Korišteni proizvodi:

• 790 g oguljenog krumpira;
• 90 ml maslinovog ulja;
• 6 komada slanine;
• 4 glavice luka;
• 4 velika jaja;
• 2 zrele rajčice;
• kumin, korijander.

Procesi kuhanja:

1. Krumpir narežite na uredne kockice, popržite na tavi na maslinovom ulju.
2. Kuhajte 18-20 minuta dok ukusne kriške ne porumene.
3. Dodati slaninu, kolutiće luka, pržiti sljedećih 7-11 minuta.
4. Rajčice narežite na kockice, dodajte komponentama iz prethodnog stavka.
5. Kuhajte 1-2 minute dok zrele rajčice ne počnu omekšavati.
6. S lopaticom gurnite krumpire na stranice posude.
7. U krug dodati polovicu preostalog maslaca, pa umutiti 2 jaja.

Ispecite kajganu sa slaninom i rajčicama dok se bjelanjak ne stegne. Pažljivo izlijte sadržaj tave na tanjur za posluživanje, poslužite vruće.

Nijanse momačke kuhinje. Pečena jaja s mesom

Kajganu mnogi smatraju primitivnim jelom za doručak, no riječ je o svestranoj namirnici koja je pogodna za ulogu brzog međuobroka između glavnih obroka kada nema vremena za složene kuhinjske manipulacije.

Korišteni proizvodi:

• 2 trake slanine;
• 4 jaja;
• 1 srednja rajčica.

Pripremite sastojke: rajčicu narežite na tanke poluprstenove, slaninu na male kockice. Na suncokretovom ulju popržite komade mesa, dodajte im rajčice. Nakon 3-4 minute, ulijte jaja u tavu, začinite začinima.

Recept za sporo kuhanje: kako ispeći kajganu sa slaninom

Svoju jutarnju kulinarsku rutinu možete pojednostaviti uz pomoć kuhinjskog alata. Uključite način rada "Prženje" i počnite kuhati hranjivu kajganu.

Korišteni proizvodi:

• 3-4 jaja;
• 120 g ribanog sira;
• 90 g slanine;
• 75 g graha;
• 30-50 g brokule;
• češnjak u prahu.

Procesi kuhanja:

1. Slaninu narežite na male kockice, brokulu i mahune na dvije polovice.
2. Sastojke iz prethodnog stavka popržite u tavi na maslinovom ili suncokretovom ulju.
3. Začinite solju, češnjakom u prahu. Po želji dodajte timijan i korijander.
4. Razbijte jaja, pecite kajganu sa slaninom i povrćem 3-4 minute.

Poslužite gotovu poslasticu sa svježim zelenim listovima, kriškama cherry rajčice, kriškom kruha. Kruh skuhajte u tosteru ili pržite na tavi, nakon što ste obje strane premazali ljutim češnjakom.

Novi pogled na kuhanje! Kajgana od zrelog avokada

Je li moguće pržiti slaninu i jaja u avokadu? Naravno! Ovaj recept je ukusan dokaz tome. Voće zelene strane je svestran sastojak koji se dobro slaže s nizom različitih sastojaka.

Korišteni proizvodi:

• 1 srednji avokado;
• 130 g slanine;
• 2 jaja;
• naribani sir.

Procesi kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
2. Avokado oguliti od kore, prerezati na dvije polovice, odstraniti košticu.
3. Upotrijebite čajnu žličicu da izvadite malo ukusne pulpe.
4. Ulijte jaje u rupu u sredini avokada.

Pospite naribanim parmezanom i nasjeckanom slaninom. Pecite deliciju u pećnici 13-18 minuta. Poslužite vruće, ukrašeno mirisnim grančicama kopra ili peršina.

Male šalice za jaja s jalapeno paprikom

Zašto pržiti slaninu i jaja kad se mesni sastojak može koristiti kao nadjev za kuhano jaje? Takav nestandardni zalogaj savršeno će se uklopiti u svečanu večer ili kućnu zabavu.

Korišteni proizvodi:

• 12 velikih jaja;
• 6 traka slanine;
• 2 jalapeno paprike;
• 110 ml majoneze;
• 30 ml rižinog octa;
• 16 g francuskog senfa;
• 5-8 g šećera;
• paprika, crvena paprika.

Procesi kuhanja:

1. Skuhajte jaja, prerezana na dvije polovice.
2. Izvadite žumanjke, stavite ih u zasebnu posudu.
3. Vilicom umutite sastojak za jaja.
4. Dodajte majonezu, rižin ocat, mljeveni senf i šećer.
5. Jalapeno narežite na sitne kockice, slaninu nasjeckajte.

Svaku polovicu napunite nadjevom od sirove slanine i ljutih papričica, odozgo prelijte masom od žumanjaka. Začinite ljutom paprikom, ljutim crvenim začinskim pahuljicama.

Izvanredni kolači sa slaninom i ribanim sirom

Kajganu sa slaninom možete skuhati na sljedeći način, koji se zadovoljavajuće razlikuje od klasične kajgane. Takva poslastica nije samo vrlo jednostavna i ukusna, već i vizualno lijepa.

Korišteni proizvodi:

• 7 komada slanine;
• 7 jaja;
• 7 kriški kruha;
• 90 g ribanog sira.

Procesi kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
2. U tavi popržite uredne trakice slanine.
3. Od pravokutnih kriški kruha izrežite krugove, koristite poseban kalup za kekse ili dno čaše.
4. Omotajte komad slanine po obodu kruga kruha.
5. U sredinu svake kriške kruha pospite malo nasjeckanog sira.

Preko svakog komada razbiti jedno jaje, pazeći da ne razbije žumanjak. Pecite ove kolače 12-17 minuta. Prije posluživanja začinite začinima, ukrasite ostatkom sira.

Britanci poslužuju jaja i meso odvojeno, Amerikanci ih poslužuju u lažnom jelu, miješajući jaja lopaticom. Tradicionalno jelo odlično ide uz mahunarke kao prilog. Slanina i jaja tradicionalni su engleski doručak. Uz ovo jelo najčešće se poslužuju konzervirane ili svježe rajčice, prženi šampinjoni i tost s maslacem. Postoji mnogo recepata za kuhanje jela: možete peći u pećnici, pržiti s raznim dodacima. U ovom ćete članku naučiti kako kuhati nekoliko ukusnih opcija za ovaj doručak.

Kako kuhati kajganu i slaninu za doručak - recepti sa fotografijama

Da bi jutarnji obrok bio ukusan, ukusan, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Odaberite kvalitetan mesni proizvod s ravnomjernom izmjenom masti i mesa. Sloj masnoće ne smije biti veći od 2 cm Jelo umjereno posolite, a mesni proizvod nemojte prepeći jer će u protivnom postati tvrd i jako slan, izgubivši masnu komponentu. Osim toga, ulje nije potrebno jer se prilikom prženja slanine oslobađa mast, što je dovoljno za kuhanje jaja.

Pečena jaja sa slaninom, rajčicama i sirom

Pečena jaja s dodatkom rajčice, sira, slanine savršeno je jelo za doručak. Mnogim domaćicama ovo je jedan od omiljenih načina kuhanja jaja. Idealne su rajčice cherry ili campari, u kombinaciji sa sirom, mesnim proizvodom, daju jelu savršen okus. Potrebne komponente:

• jaja - 4 kom .;
• rajčice - 1 kom .;
• slanina - 2 kriške;
• kopar - 5 grana;
• sol, crni papar - po ukusu.

Korak po korak recept:

• Tava se mora zagrijati na umjerenoj vatri. Širimo mesni proizvod, izrezan na dugačke komade od četiri centimetra. Pržite par minuta s jedne strane.
• Preokrenite na drugu stranu. Zatim rasporedite nasjeckane kriške rajčice.
• Nakon minutu okrenite rajčice na drugu stranu. Pržimo malo više od minute.
• Prženu hranu potrebno je preliti jajima, posipati crnim paprom i soli po ukusu.
• Kad je sve spremno, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

S gljivama i lukom

Kajgana s lukom, gljivama i slaninom talijanska je varijacija poznatog doručka. Kombinacija hrskave slanine, mirisnih gljiva, prženog slatkog luka stvara savršenu podlogu za jaja. Dodatno možete dodati i pržene šparoge koje će jelu dati sočnost, veću sitost. Potrebni sastojci:

• šampinjoni - 200 g;
• slanina - 6 kriški;
• timijan - 4 grančice;
• jaja - 4 kom .;
• sol, crni mljeveni papar - po ukusu;
• luk - 0,5 kom .;
• zeleni luk - za posluživanje.

Uputa korak po korak:

• Stavite tavu na umjerenu vatru. Kad se zagrije dodati slaninu narezanu na komade od 1,5 cm.Prziti dok ne postane hrskava.
• Izvadimo mesni proizvod, stavimo ga na tanjur. Na otopljenoj masnoći popržite narezane šampinjone, nasjeckani luk. Dodajte listove grančica timijana. Sol, papar po ukusu.
• Slaninu vraćamo u tavu, ubijamo jaja, posipamo solju i crnim paprom. Pržite dok ne bude gotovo. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Recept na engleskom

Doručak je najvažniji obrok u danu, a klasična engleska kajgana smatra se savršenom opcijom za obilan, ukusan jutarnji obrok. Da bi jelo bilo još bolje, poslužite ga s prepolovljenim cherry rajčicama, svježim zelenim lukom i kozjim sirom. Potrebni sastojci:

• slanina - 4 kriške;
• jaja - 4 kom .;
• sol, crni mljeveni papar - po ukusu.

Korak po korak majstorska klasa:

• Stavite tavu na umjerenu vatru. Kad se zagrije, stavite nasjeckane ploške mesnog proizvoda.
• Kada se mesni proizvod zapeče s jedne strane, okrenite ga na drugu.
• Nakon minutu umiješajte jaja, pospite crnim paprom i posolite po ukusu.
• Kad je spremno, prebacite u ravnu posudu. Po želji pospite nasjeckanim zelenim lukom, dodajte nasjeckane cherry rajčice, izmrvljeni kozji sir.

Sadržaj kalorija u jelu

Pržena jaja ne mogu se pripisati dijetalnim jelima, jer je slanina proizvod koji sadrži veliku količinu masti. Jedna porcija je jedna trećina dnevnih potreba osobe. U donjoj tablici možete saznati energetsku vrijednost jela i njegovih pojedinih komponenti.

Stol - Kalorična kajgana

Proizvod	Mjera	Težina, g	Proteini, g	Ugljikohidrati, g	Masti, g	Sadržaj kalorija, kcal
Pileće jaje	3 kom.	141	17,9	0,9	15,3	221,4
Slanina	125 g	125	28,7	0	56,2	625
Rajčice	1 kom.	95	0,5	3,9	0,2	19
Sol	2 g	2	0	0	0	0
Ukupno		363	47,2	5	71,8	865,4
Ukupno za 1 porciju		182	23,6	2,5	35,9	423,7
Ukupno na 100 g		100	13	1,4	19,8	238,4

Video: kako kuhati slaninu i jaja u sporom kuhaču

Slanina i jaja jednostavno je i popularno jelo koje nam je stiglo iz Irske i Engleske. Ovo je ukusan, obilan doručak. Kuhanje će uvelike olakšati korištenje takvog kuhinjskog pomoćnika kao sporog štednjaka. Ovisno o modelu, ovaj uređaj ima mnogo načina koji su prikladni za kuhanje: prženje, pečenje, pečenje. Prema predstavljenom videu, naučit ćete kuhati originalni doručak s dodatkom rajčice, đumbira, sojinog umaka. Rajčice daju jelu sočnost, ugodnu slatkoću, a posljednja dva sastojka - pikantnost i pikantnost.

Slanina i jaja dio su tradicionalnog engleskog doručka, kojeg posebno voli legendarni detektiv Sherlock Holmes. Jedu ga nožem i vilicom i obično ga kuhaju ovako: posebno prženo meso i posebno, u istoj tavi, kajganu. Zajedno s njom Britanci, naviknuti na obilan doručak, vole poslužiti pržene gljive, svježe ili konzervirane rajčice, kao i dva-tri tosta s maslacem. Isperite obrok s puno kave ili soka od naranče.

Sadržaj kalorija u kajgani sa slaninom - 239 kcal na 100 g proizvoda. Jedna porcija bit će oko trećine dnevnog sadržaja kalorija obične osobe, tako da se jelo ne može klasificirati kao dijetalno. Zbog visokog udjela masti, slanina se ne preporuča osobama koje aktivno gube na težini. Također, jela koja sadrže dimljeno meso ne pripremaju se za djecu i osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava.

tajne kuhanja

• Birajte kvalitetnu slaninu. Procijenite izgled proizvoda: kada je prirodno dimljeno, meso ima smeđu nijansu, kada je izloženo tekućem dimu - narančasto ili žuto. Dobra slanina ima ujednačenu izmjenu mesa i masti sa slojem masti ne većim od 2 cm.
• Mesni proizvod nemojte prepeći. Izgubivši svoju masnu komponentu, postat će slan i tvrd.
• Solite štedljivo. Slanina je obično već slana, pa previše soli može pokvariti okus jela.
• Prilikom prženja slanine nemojte dodavati ulje. Kada se tava zagrije, masni sloj proizvoda počinje oslobađati masnoću, što je dovoljno za kuhanje i mesa i jaja. Višak masnoće će utjecati ne samo na okus jela, već i na figuru.

Klasični recept

Kako pržiti slaninu i jaja kao na fotografiji? Postoji mnogo recepata: tako Britanci radije kuhaju i poslužuju slaninu i jaja odvojeno, stanovnici SAD-a - u jednom složenom jelu, bez prženja kajgane do korice, već miješanja lopaticom. Tradicionalna slanina i jaje obično nema dodatnih sastojaka i izvrsno se slaže s mahunarkama kao prilog ili umak.

Trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• slanina - 150 g;
• začini, sol;
• zelje.

Kuhanje

1. Slaninu tanko narežite. Pecite kriške u neljepljivoj tavi s obje strane dok ne postanu prozirne, oko 1-2 minute.
2. Istucite jaja u slaninu tako da žumanjci ostanu netaknuti.
3. Jaja pržite 3-4 minute. Kada završite pospite začinskim biljem.

U recept za slaninu i jaja nije zabranjeno dodati povrće (rajčice, tikvice, kukuruz, zeleni grašak, paprika), kao i sitno nasjeckani luk. Preporuča se oprezno začiniti jelo, jer je slanina obično već slana.

Prema znanstvenicima, dimljena slanina (zajedno sa šunkom, svinjskom mašću i mesnim konzervama) uz dugotrajnu upotrebu povećava rizik od raka crijeva. Sigurna količina proizvoda za tijelo je samo 70 g tjedno.

Originalni recepti za omlet sa slaninom

Pečena jaja s rajčicama korak po korak

Pečena jaja sa slaninom i rajčicama - jelo koje spaja ukusno i zdravo. Kao i svako povrće, zasićuje vitaminima, obavlja antioksidativnu funkciju - zaustavlja proces oksidacije stanica u tijelu. Rajčice se mogu koristiti i obične i cherry - samo u ovom slučaju 3 puta više. Osim toga, komponenta rajčice se može dodati jelu i kao rajčica ili rajčica u vlastitom soku u istoj fazi pripreme - jelo će ispasti sočno i oduševiti ugodnom kiselošću.

Trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• slanina - 100 g;
• češnjak - 2 zuba;
• rajčice - 2 komada;
• sir - 200 g;
• luk (crveni) - 1 komad;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• cilantro - šaka;
• sol, papar - prstohvat svaki.

Kuhanje

1. Slaninu narežite na male komadiće ili na kriške.
2. Rajčice poparite i, skinuvši kožu s njih, krupno nasjeckajte.
3. Luk narežite na pola prstena, češnjak sitno nasjeckajte. Pržite zajedno s rajčicama i mesom na biljnom ulju 10 minuta.
4. Umutiti jaja sa solju i paprom te preliti preko povrća. Čim protein izgubi prozirnost, pospite jelo naribanim sirom, cilantrom i kuhajte pod poklopcem još 2 minute. Možete podnijeti!

Uz ribani sir, kulinari savjetuju da se u jelo doda i porcija tosta od crnog kruha, narezana na kockice i naribanog češnjakom. Ako želite napraviti omlet sa slaninom i rajčicama, dodajte 60 g (3 žlice) mlijeka u jaja u fazi miješanja.

Omlet se tradicionalno kuha na mlijeku, ali miješanje jaja s prirodnim nemasnim jogurtom učinit će jelo zadovoljavajućim, nježnijim i omogućiti mu da se riješi svježine i dobije pikantnu kiselost.

Sa svježim sirom

Meso i svježi sir - neobična, ali ukusna kombinacija proizvoda u kajgani. Jelo s dodatkom svježeg sira ispada vrlo sočno, nježno i zdravo. Kako bi se kajgana ispekla ravnomjerno i zadovoljila ugodnim okusom, svježi sir se prije kuhanja mora samljeti do homogene zrnaste mase.

Trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• slanina - 125 g;
• svježi sir - 200 g;
• mljeveni papar, crni;
• sol.

Kuhanje

1. Slaninu narežite na tanke ploške i pržite u tavi 3 minute.
2. Jaja lagano umutiti sa solju i paprom.
3. Meso prelijte masom od jaja i kuhajte na laganoj vatri 2 minute.
4. U posudu stavite svježi sir i nakon miješanja pirjajte još 1,5-2 minute dok se svježi sir ne zagrije. Spreman!

Svježi sir se uspješno može zamijeniti istom količinom mekog sira i pripremiti prema receptu. Preporuča se poslužiti jelo položeno na prethodno kuhane vruće krutone.

S grahom (recept od Jacka Londona)

Vjeruje se da je kombinaciju slanine i graha u jednom jelu izmislio Jack London tijekom surovog zimskog putovanja na Klondike. Englez je pomiješao sastojke i zamrznuo ih u obliku briketa koje je potom zagrijao na vatri. Tradicionalno se u jelu koristio grah, ali s prilagodbom našem vremenu nije ga zabranjeno zamijeniti zelenim grahom ili grahom iz konzerve.

Trebat će vam:

• grah iz konzerve - 1 konzerva;
• jaja - 5 komada;
• slanina - 100 g;
• luk - 1 glava;
• sol.

Kuhanje

1. Slaninu narežite na čips i pržite na tavi sa sitno nasjeckanim lukom 7 minuta.
2. Ocijedite tekućinu iz graha i, ulivši je u masu slanine i luka, pirjajte još 5 minuta.
3. Jaja pomiješajte sa soli i ulijte u tavu s ostatkom proizvoda. Kuhajte 3-5 minuta dok ne bude gotovo.

Za pripremu kajgane sa suhim grahom potrebne su mahunarke, namočene 4 sata, prethodno prokuhane u slanoj vodi i dalje kuhane prema receptu. Kada pripremate kajganu s mahunama, morate je kuhati do kuhanja (oko 7 minuta) i smanjiti vrijeme dinstanja u tavi na 2 minute. Ovo izdašno i ukusno jelo, koje Britanci vole kuhati za doručak, karakteristično je i za azijsku kuhinju u koju se izdašno dodaju ljuti začini.

Svaki recept za omlet sa slaninom ukusan je na svoj način. Međutim, svaki od njih može se pohvaliti i izvanrednim apetitom i sitošću, koja će potrajati do večere. Probaj!

Pečena jaja na svinjskoj masti brzi su međuobrok i vrlo zadovoljavajuće jelo.

O redoslijedu polaganja sastojaka i vrsti tava možete se raspravljati beskrajno, ali jedno ostaje isto - svježi, kvalitetni proizvodi puno znače u ovom jelu.

Slanina i jaja - Opća načela kuhanja

Slanina i jaja mogu se brzo skuhati u tavi, nakon malo vremena - u pećnici, i vrlo brzo - u mikrovalnoj. Kako se kajgana ne bi zalijepila za tavu i ne bi zagorjela, najbolje je koristiti moderno neprijanjajuće posuđe ili koristiti "bakinu" tavu debelih stijenki. Za pečenje u pećnici trebat će vam mali okrugli kalupi u kojima se peku muffini ili kiflice. U mikrovalnoj pećnici kajgana se kuha u posebnim posudama: staklenim, keramičkim ili plastičnim.

Slanina se može koristiti i dimljena i slana. Reže se na tanke ploške i zgnječi prema receptu. Možete kupiti i prethodno izrezanu slaninu. Komadići ili trakice slanine obično se prže prije upotrebe u daljnjem kuhanju. Stupanj pečenja mesnih komada može ovisiti samo o vašim željama ili receptu. Jaja se peku na komadićima pržene slanine, ali postoje recepti koji uključuju korištenje kriški slanine kao ljuske za kuhana kajgana.

Slanini i jajima možete dodati povrće, gljive, sir ili kobasice.

Svatko bira stupanj spremnosti kajgane, uzimajući u obzir svoje osobne preferencije: netko voli dobro pečeni žumanjak, a netko tekući.

Slanina i jaja - engleska pržena velška jaja

Sastojci:

150 grama slane slanine, narezane na ploške

Začini po ukusu;

Rafinirano ulje, suncokretovo;

Tri velika jaja.

Način kuhanja:

1. Narežite ploške slanine na široke komade.

2. U tavu ulijte nešto manje od pola žlice ulja i zagrijte na laganoj vatri.

3. Na dno tepsije rasporedite komade slanine. Bez smanjivanja ili pojačavanja vatre pržite slaninu dok kriške ne postanu prozirne.

4. Odozgo razbijte jaja, pokušajte to učiniti vrlo pažljivo da se žumanjci ne bi raširili.

5. Ne pokrivajući poklopcem, dovedite kajganu do pripravnosti. U gotovim pečenim jajima protein bi trebao dobiti mliječno bijelu boju, a žumanjci bi trebali ostati tekući, ne prekriveni bjelkastim filmom.

6. Na kraju kuhanja pečena jaja pospite začinima, posolite i ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Posolite samo bjelanjke.

Kajgana sa slaninom - "Špek sa sirom"

Sastojci:

Četiri jaja;

120 grama slane slanine;

Mladi luk;

Slana brynza.

Način kuhanja:

1. U manju zdjelu razbijte jaja i lagano ih istucite vilicom zajedno sa soli. Ako ste dobili slani sir, ne smijete dodavati sol.

2. Perje zelenog luka narežite na tanke kolutiće ukoso, a kopar sitno nasjeckajte.

3. Slaninu narežite na tanke ploške i komadiće popržite na tavi bez dodavanja ulja. Jedna i pol minuta sa svake strane.

4. Nakon toga napunite kriške jajima i kuhajte na istoj vatri 2 minute.

5. Zatim dodajte sir izmrvljen na komadiće, sitno nasjeckani kopar i perje zelenog luka. Promiješajte i držite još 2 minute na isti način.

Kajgana sa slaninom i patlidžanom

Sastojci:

Jedan mali patlidžan;

gorka lukovica;

tri jaja;

Maslinovo ulje;

Slana slanina - 100 gr.

Način kuhanja:

1. Patlidžan isperite toplom vodom, ogulite i narežite meso na male kockice. Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove.

2. Dno "neljepljive" posude dobro navlažite maslinovim ili bilo kojim drugim biljnim uljem. Po njoj nježno rasporedite tanko narezanu svinjetinu i pržite komade, okrećući nakon minutu na suprotnu stranu.

3. Čim kriške svinjske masti postanu prozirne, na njih stavite komadiće patlidžana i luka. Ako masnoća nije dovoljno topljena, dodajte malo ulja. Povrće sa svinjetinom pržite na laganoj vatri dok im komadi ne poprime zlatnu boju, obavezno posolite.

4. Malo smanjite vatru i razbijte jaja preko prženih patlidžana.

5. Lagano posolite, po potrebi poklopite i nastavite zagrijavati jelo do željene spremnosti jaja.

Pečena jaja sa slaninom u pita kruhu u pećnici

Sastojci:

Veliki list tankog, ne previše prženog pita kruha;

200 grama dimljene slanine;

Dva mala kisela krastavca;

Sir, sorte "Poshekhonsky" ili drugi začinjenog okusa - 150 gr .;

100 gr. sušene rajčice;

4 žlice "francuskog" senfa;

Mješavina origana i slanog.

Način kuhanja:

1. Slaninu i kisele krastavce narežite na tanke, kratke trakice. Sir naribajte u najsitnije mrvice.

2. Rasklopiti pita kruh i prerezati ga na četiri jednaka dijela.

3. Uzmite keramičke posude za pečenje (4 kom.) i obložite im dno i stranice pita kruhom, oblikujući ga košaricama.

4. U kalupe slažite krastavce s mesom. Na njih stavite žlicu senfa i pospite sirom.

5. Na sir stavite dvije kriške sušenih rajčica i pažljivo razbijte po jedno jaje u svaki kalup. Pokušajte da žumanjak ostane netaknut.

6. Po vrhu pospite mješavinu soli i začinskog bilja.

7. Kalupe stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 15 minuta.

Pečena jaja sa slaninom i gljivama

Sastojci:

200 gr. svježi mladi šampinjoni;

Četiri srednje velika jaja;

6 kriški slanine (slane)

Polovica malog luka;

Tri grančice svježeg timijana, perje mladog luka.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu narežite na ploške debljine 1,5 cm, gljive na ploške ili tanke trakice, a luk na komade srednje veličine.

2. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i u nju stavite komade mesa. Otkriveno pržiti s obje strane dok ne postanu hrskavi. Odmah ga premjestite u zasebnu zdjelu.

3. Na otopljenoj masnoći popržite luk dok ne prozire i na njega stavite gljive. Nakon što sva vlaga ispari, dodajte majčinu dušicu i zagrijte još 2 minute, zatim posolite, obavezno popaprite. U tavu vratite prethodno poslagano meso i odmah razbijte jaja.

4. Protein pospite finom soli i popržite umućena jaja. Sami odaberite stupanj spremnosti. Ako ne volite tekući žumanjak - pokrijte poklopcem.

5. Gotovo jelo premjestite širokom lopaticom na tanjur i po vrhu ukrasite sjeckanim zelenim lukom.

Originalna kajgana u slanini u pećnici

Sastojci:

Šest kriški slane slanine;

Šest pilećih jaja;

Nekoliko pera luka.

Način kuhanja:

1. Postavite kontrolu temperature pećnice na 180 stupnjeva. Dok se zagrijava, lim za pečenje prekrijte pergamentom, preko njega rasporedite trakice slanine i stavite peći na 10 minuta kako bi se višak masnoće otopio, a slojevi svinjetine nakon toga dobro zarolali.

2. Pečene šnite izvadite iz lima za pečenje na jednokratni ručnik i lagano ih obrišite. Ne isključujte pećnicu.

3. Pokrijte stranice malih silikonskih uložaka za kolače osušenim trakicama slanine, a dno ostavite otvorenim. Na jedan kalup staviti jednu traku mesa.

4. Zatim u sredinu kalupa ulijte jedno jaje, pospite mljevenim paprom i solju, trudeći se da ne dođe na žumanjak.

5. Stavite forme na lim za pečenje i stavite peći na 10 minuta.

6. Gotova jaja pažljivo izvadite iz kalupa, pazeći da ne oštetite žumanjak, a po vrhu pospite nasjeckani zeleni luk.

Pečena jaja sa slaninom i šunkom u lepinji

Sastojci:

Tri male okrugle punđice;

Jaja - 3 kom .;

50 gr. dimljena slanina;

Kuhana šunka - 70 gr .;

60 gr. topljeni sir;

Maslac.

Način kuhanja:

1. Tankim nožem odrežite vrhove peciva i odaberite pulpu, ostavljajući stijenke debele centimetar. Podmažite ih dobro omekšalim maslacem.

2. Sir krupno naribajte, a mesne proizvode narežite na kockice srednje veličine. Ostavite malo sira za posipanje, a veći dio pomiješajte s nasjeckanim mesom.

3. Pripremljenim nadjevom puniti udubine u kiflicama, ne dopirući do samog vrha. Nježno razbijte jaja po vrhu, po jedno za svako, i stavite kiflice na suhu tavu.

4. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite kajganu na 180 stupnjeva.

5. Vrijeme kuhanja varira, a ovisi o željenoj gotovosti jajeta, tako da jelo treba pripaziti.

6. 2-3 minute prije kuhanja pospite kajganu sa sirom i pustite da se dobro otopi.

"Minuta" - instant kajgana sa slaninom i svježim rajčicama u mikrovalnoj pećnici

Sastojci:

Velika jaja - 2 kom .;

75 gr. slana, narezana slanina;

Pet malih zrelih rajčica, po mogućnosti Cherry.

Način kuhanja:

1. Od svinjetine narežite kožu, a meso narežite na štapiće, maksimalne debljine do jedan i pol cm.

2. Premjestite komade svinjetine u malu keramičku ili staklenu zdjelu prikladnu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

3. Na 800 wata (maksimalno grijanje za jeftine uređaje, odnosno 2/3 snage profesionalnijih uređaja) zagrijte slaninu ne više od 80 sekundi.

4. Zatim na to stavite rajčice narezane na srednje velike ploške i opet ih stavite u mikrovalnu na minutu.

5. Nakon toga lagano posolite rajčice, dobro promiješajte. Razbijte jaja preko povrća i stavite posudu u mikrovalnu pećnicu na još jednu minutu.

6. Gotovo jelo izvadite, pospite mljevenom paprom i malo posolite.

Slanina i jaja – trikovi za kuhanje i korisni savjeti

Da se žumanjci ne bi raširili u pečenim jajima, jaja najprije pažljivo razbijte u šalicu iz koje ste ih već izlili u tavu ili u kalup.

Prije nego stavite slaninu u nju, dobro zagrijte tavu ili obilno namažite biljnim uljem, inače će se meso zalijepiti za nju.

Lim za pečenje ili mangal za istu namjenu obložite pergamentom.

Posolite i začinite jelo tek nakon što su jaja gotova. Prilikom pripreme pečenih jaja, pokušajte ne dodirivati ​​žumanjak, ulijevajući sol i začine.

Poslužite gotovo jelo posuto svježim začinskim biljem. To će ga ne samo ukrasiti, već i razrijediti posebnim okusom i aromom.

A najbolje zelje za pečena jaja je svježe, najbolje niknulo u čaši na prozorskoj dasci, zeleni luk.

Jaja pečena na masti ne smatraju se uzalud „muškim“ jelima. Ovdje je potrebna brzina i beskompromisnost! Maksimalna vatra, brza akcija i ni sekunde kašnjenja. I, naravno, najsvježije proizvode.