Physalis jest znana wielu tylko jako piękna roślina ozdobna z jasnymi „latarniami”. Ale fakt, że istnieje pęcherzyca warzywna, a tym bardziej - jagoda, nie jest wszystkim znany. Jednak te rodzaje pęcherzycy są dość jadalne, a entuzjastyczni ogrodnicy często hodują je w swoich ogrodach. Nawiasem mówiąc, pęcherzyca należy do tej samej rodziny psiankowatych, co pomidory. Ale w Rosji pęcherzyca w postaci szeroko rozpowszechnionej uprawy rolnej nie zapuściła korzeni, pozostając rośliną uprawianą przez rzadkich entuzjastów.

pęcherzyca warzywna

Warzywo Physalis - pochodzi z Ameryki Środkowej, ale nie odnotowano szczególnych trudności z jego uprawą w Rosji. Jest bezpretensjonalny, dojrzewa wcześnie i dobrze się przechowuje. Czasami pęcherzyca warzywna nazywana jest meksykańskim pomidorem i wiśnią. Jest to dość wydajna uprawa, która nie boi się phytophthora. Owoce pęcherzycy warzywnej są duże, mogą osiągnąć 150 g, w stanie dojrzałym mają kolor żółty. Szkoda tylko, że świeże owoce pęcherzycy warzywnej są bez smaku. Ale robią dobry gulasz warzywny. W Meksyku gorące sosy przyrządza się z pęcherzycy warzywnej, umieszczanej na surowo w sałatkach. W naszym kraju najczęściej marynowane są owoce pęcherzycy warzywnej. Marynowana physalis smakuje bardzo podobnie do zwykłego marynowanego pomidora. Niektórzy robią dżem z pęcherzycy warzywnej i twierdzą, że przypomina dżem figowy. Jednak w przypadku słodkich przetworów bardziej odpowiednia jest pęcherzyca jagodowa.

pęcherzyca jagodowa

Jagoda Physalis ma skromniejszy rozmiar niż warzywo. Ale jest wyjątkowo pachnący, a owoce odmiany Physalis smakują jak truskawki, winogrona i ananas. Najbardziej znane odmiany pęcherzycy jagodowej to Cukiernik i Truskawka. Jagoda Physalis również pochodzi z Centralnego i Ameryka Południowa jest jednak bardziej kapryśna niż pęcherzyca warzywna. Ale w przeciwieństwie do warzyw, pęcherzyca jagodowa może być spożywana na świeżo. Z pęcherzycy jagodowej uzyskuje się dobrą marmoladę, dżem i dżemy. Można go wkładać do kompotów i galaretek. Są też odmiany physalis jagodowych, których owoce suszy się na słońcu lub w piekarniku i dostają prawie prawdziwe rodzynki. Miechunka jagodowa jest dobra jako nadzienie do ciast. Uważaj: niedojrzałych owoców pęcherzycy nie można jeść, są trujące.

Physalis jest dość bogata w witaminę C i beta-karoten, zawiera 18 rodzajów aminokwasów i polisacharydów. Jednak pęcherzyca nie cieszy się szczególną miłością wśród ludności. Niektóre restauracje oferują physalis jako oryginalny egzotyczny dodatek lub jako ozdobę deserów. Miechunka nie jest więc konkurencją dla jagód czy prawdziwych pomidorów.

Pęcherzyca, której niektórzy mieszkańcy lata boją się rosnąć na stronie, uważając ją za roślinę egzotyczną i wymagającą specjalnej pielęgnacji, jest w rzeczywistości bezpretensjonalna. A jeśli dodamy do tego niesamowite możliwości (dekoracyjne, cukiernicze, lecznicze), pozostaje to zakłopotane: co uniemożliwia tak pożyteczną kulturę „osiedlenie się” na stronie? Jeśli wiesz, jak wyhodować pęcherzycę z nasion, nie możesz bać się śmierci roślin i małych zbiorów.

Przed wyhodowaniem pęcherzycy warto ustalić, do czego służy.

Aby pełnić funkcje dekoracyjne, odmiana Franchet jest odpowiednia, bezpretensjonalna i mrozoodporna.

Odmiany warzyw mają cechy zbliżone do ozdobnych, ale owoce są jadalne. Tworzą pyszny i pachnący dżem: wyhodowanie nasion z pestek ananasa pozwoli uzyskać owoce o wyraźnym ananasowym zapachu, który utrzymuje się po obróbce cieplnej.

Miechunka jagodowa jest gorsza pod względem plonu i mrozoodporności, jednak cechy smakowe mają różne odcienie i niuanse: wyhodowane z nasion pęcherzycy Rahat Lokum można uzyskać wczesne owoce o smaku truskawkowo-ananasowym.

Przygotowanie do siewu

Uprawa pęcherzycy z nasion w domu odbywa się w sadzonkach lub sadzonkach: okres wegetacyjny trwa co najmniej trzy miesiące, aw niektórych regionach roślina nie ma czasu na wzrost przed nadejściem zimnej pogody. Przed siewem ważne jest, aby ustalić termin, przygotować glebę i wybrać wysokiej jakości nasiona.

Terminy siewu

Miechunki warzywne i ozdobne są odporne na zimno, więc późną jesienią lub wczesną zimą można siać bezpośrednio na grządkach. W przypadku wczesnych zbiorów najpierw uprawia się sadzonki.

Wyrośnięte kiełki są wysyłane na otwarty teren w wieku 1-1,5 miesiąca. Do tego czasu powinny minąć wiosenne przymrozki (z reguły dzieje się to do połowy maja). Dlatego nasiona wysiewa się na sadzonki w kwietniu.

Przygotowanie gleby

Roślina należy do rodziny Solanaceae, więc gleba jest podobna do gleby pod pomidory czy paprykę. Możesz kupić gotowe lub zrobić własne, mieszając torf, kompost, darń i piasek w proporcji 4:2:2:1. Kwasowość gleby zmniejsza się dodając mąkę dolomitową lub popiół (łyżka stołowa na każde 2,5 kg mieszanki).

Przed sadzeniem glebę traktuje się parą przez godzinę lub kalcynuje w piecu. Zmniejszy to ryzyko rozwoju chorób lub pojawienia się chwastów.

Odrzucenie nasion

Nasiona Physalis są małe. Często jest ich dużo, dlatego do siewu wybierane są te o wyższym kiełkowaniu. Możesz to sprawdzić, wlewając nasiona do roztworu soli (5%): osiadłe ziarna będą miały wysoką zdolność kiełkowania. Są myte, suszone i używane do siewu.

Siew w otwartym terenie

Istnieją 3 sposoby natychmiastowego zasiania physalis na otwartym terenie:

„Pod zimą” : ziarno rozprowadzamy na przygotowanej glebie (żyznej i niekwaśnej), posypujemy 2-3 cm warstwą ściółki (torf, próchnica lub kompost). Wiosną pojawią się sadzonki odporne na warunki atmosferyczne. Dojrzewanie owoców tą metodą jest powolne, ale liczba owoców jest większa, a kiełki mocniejsze.

Wiosna : ziarno rozprowadza się do dołków na przygotowanych grządkach, zachowując odległość między przyszłymi krzewami co najmniej 20 cm w rzędzie i 30 cm między rzędami.

Samosiew : w tym przypadku nie można kontrolować procesu siewu. Wadą tej metody jest usuwanie roślin, które rosną tam, gdzie nie jest to potrzebne.

Uprawa przez sadzonki

Przed siewem nasiona physalis są przetwarzane.

Dezynfekcja: nasiona owinięte gazą zanurza się w słabym roztworze nadmanganianu potasu na jedną trzecią godziny. Nadmanganian potasu można zastąpić roztworem środka grzybobójczego.

Moczenie w celu przyspieszenia kiełkowania w stymulatorze wzrostu przez 12 godzin (1-2 krople na 100 ml wody).

Kolejne kroki są następujące:

1. Pojemniki wypełnione są mieszanką glebową, lekko zagęszczoną.

2. Z niewielkiej odległości rozłóż przetworzone ziarna.

3. Posyp ziemią (warstwa - 1 cm), ubij.

4. Delikatnie nawilżaj.

5. Przykryj polietylenem lub szkłem.

Skrzynki z nasadzeniami usuwa się na oświetlonym parapecie, zapewniając niezbędne warunki temperaturowe (15-20 ° C) i stałą wilgotność. Ile kiełkuje nasion physalis:

• z zastrzeżeniem niezbędnych warunków - około tygodnia;
• jeśli reżim temperatury zostanie naruszony, kiełki pojawiają się później.

Kiedy pojawiają się kiełki, polietylen jest usuwany.

Pierwszy przeszczep

Kiedy na sadzonkach uformują się 2-3 prawdziwe liście, zaczynają nurkować. Gleba jest podobna do składu do siewu, ale dodaje się połowę piasku i nakłada złożony nawóz mineralny (2 łyżki stołowe na 10 kg gleby).

Każdą roślinę sadzi się w osobnej misce w następujący sposób:

1. Gleba wlewa się do kubków, aby było wolne miejsce na korzenie.
2. Zainstaluj krzak.
3. Ostrożnie posyp korzenie, ubij glebę w pobliżu łodygi.
4. Delikatnie nawilżaj.
5. W razie potrzeby uzupełnij glebę.

Przesadzanie do ogrodu

Przed sadzeniem na otwartym terenie kiełki są najpierw utwardzane: pojemniki są wynoszone na ulicę, stopniowo wydłużając czas spędzany na świeżym powietrzu. Kiedy ustali się korzystna pogoda, zaczynają się przesadzać.

Proces ten przebiega etapami:

1. Wybór miejsca: wskazane jest, aby wybrać oświetlony obszar, na którym rosła kapusta lub ogórki.
2. Przygotowanie gleby: ziemia jest zasilana nawozami (40-50g nitroammofoski na 1m2), w razie potrzeby odtleniona popiołem i głęboko wykopana.
3. Przygotowanie grządek: na miejscu kopią doły w odległości 0,5-0,7 m.
4. Przesadzanie kiełków: sadzonki są ostrożnie usuwane z pojemnika z ziemią i pogłębiane do pierwszego liścia w otworach. Gleba jest ubijana, podlewana i mulczowana.

pielęgnacja roślin

Podstawowe kroki w pielęgnacji sadzonek są standardowe:

• utrzymywanie reżimu temperatury (15-20 ° C);
• zapewnienie optymalnego oświetlenia;
• regularne podlewanie;
• karmienie wzmocnionych sadzonek dwa razy w miesiącu Fertikiem, Agricolą lub Moździerzem.

Pielęgnacja krzewów dorosłych obejmuje również usuwanie chwastów, okresowe spulchnianie i trzykrotne dokarmianie: w okresie kwitnienia, owocowania i po 3 tygodniach. Po opadach glebę należy spudować.

Zapobieganie chorobom

Pędy, na których pojawiają się objawy chorób, są usuwane. Zaprawianie nasion pomoże zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby, a także:

• przestrzeganie zasad płodozmianu i pielęgnacji upraw;
• prawidłowe pobranie materiału siewnego (tylko ze zdrowych roślin!);
• stała kontrola szkodników i chorób;
• staranne przygotowanie gleby, usunięcie resztek roślinnych, na których mogą pozostać patogeny.

Zbierana, gdy dojrzałe owoce zaczynają opadać na ziemię. Niedojrzałą pęcherzycę układa się w pudełku i wyjmuje do dojrzewania w chłodnym miejscu. Miąższu - warzywnej "osłony" - nie należy usuwać: owoce będą trwać dłużej.

Zbiór nasion

Nasiona do późniejszego siewu można przygotować samodzielnie w domu. Dla tego:

1. Wybierane są dojrzałe owoce bez oznak choroby.
2. Pozostaw na kilka tygodni w ciepłym miejscu (20-25°C).
3. Ugniataj w szklanym pojemniku i odstaw na 3-5 dni.
4. Usuń górną warstwę.
5. Umyj nasiona kilka razy.
6. Te, które opadły na dno, są wyjmowane, układane na papierze i suszone.

Uprawa pęcherzycy z nasion nie jest tak trudna, jak się wydaje. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad i zaleceń, a wtedy roślina zachwyci nie tylko dekoracyjnym wyglądem, ale także pachnącymi owocami.

Dlaczego ta mała psianka, która rośnie w pakiecie, nie jest rozpoznawana przez naszych letnich mieszkańców? Jest smaczny, leczniczy, oryginalny, bezpretensjonalny, nie boi się zimna. Jednak niektórzy miłośnicy physalis (są i tacy!) są pewni, że owoce w kapeluszach mogą wkrótce wypchnąć kapryśne pomidory.

Pomidor i pęcherzyca to najbliżsi krewni i rodacy. Obaj pochodzą z rodziny psiankowatych, urodzonych w Świetle Hioba. Przywieziono je do nas niemal równocześnie, po odkryciu Ameryki. Pierwsza zakorzeniła się i jest poszukiwana, a ostatnia pozostała na uboczu.

Pęcherzyca jest przydatna ze stu chorób ...

Właściwości odżywcze i lecznicze pęcherzycy są doskonałe. W domu - w Peru, Meksyku, Brazylii i Wenezueli - jest bardzo poszukiwany. W ostatnich dziesięcioleciach to samo wydarzyło się w Indiach, Chinach i Afryce Południowej.

We wszystkich tych krajach stał się jednym z głównych warzyw, zajmuje ogromne powierzchnie. Przyczyną tak triumfalnego pochodu jest oryginalny aromat, przypominający ananas z truskawkami, a także słodycz, wysoka zawartość witamin i innych substancji biologicznie czynnych i leczniczych, które przedłużają młodość i zachowują zdrowie.

Ale jego głównym sekretem jest bezprecedensowa zawartość pektyny, która jest trzykrotnie większa niż w jabłkach i porzeczkach. Dlatego w wielu krajach physalis jest często używana zamiast żelatyny do przygotowania wielu potraw i preparatów domowych.

Wyjątkowe właściwości żelujące pęcherzycy wzmacnia fakt, że jest ona w stanie dezynfekować i usuwać z organizmu niemal wszystkie trucizny i szkodliwe substancje, w tym rtęć, ołów i radionuklidy. Również kamienie nerkowe. Physalis normalizuje ciśnienie krwi, pomaga w bliznowaceniu wrzodów żołądka w połączeniu z głównym leczeniem. Przydaje się na 100 chorób!

Jedna z trzech physalis jest dla nas dobra

Istnieją 3 główne rodzaje pęcherzycy, ale nie wszystkie z nich są dla nas odpowiednie. Tak więc tropikalny, peruwiański, na otwartym terenie naszych szerokości geograficznych, nie będzie mógł żyć z powodu konieczności upałów i późnej dojrzałości. Nadaje się do szklarni, ale ogrodnicy wolą uprawiać w nich tradycyjne warzywa.

Drugi rodzaj pęcherzycy to jagoda, mniej ciepłolubna, słodka i cudownie pachnie, ale jej owoce są małe - do 5-10 g, a plon jest skąpy - 300 g z krzewu.

Trzeci rodzaj pęcherzycy zasługuje na szerokie rozpowszechnienie bez zastrzeżeń w naszym kraju. Pochodzi z chłodnych, górskich regionów Meksyku i nazywa się warzywem Physalis, meksykańskim. Optymalna temperatura dla jego wzrostu i rozwoju to 18-25°C, a nasiona kiełkują na ogół przy 10-12°C.

Pęcherzyca warzywna jest odporna na cień i mało wymagająca dla żyzności gleby. Jej okrągłe owoce są duże, mięsiste, porównywalne z pomidorami (do 60-90 g). Mają lepką, oleistą powierzchnię o jasnożółtym, zielonkawym lub fioletowym kolorze. Smak owoców jest słodko-kwaśny. Podobnie jak wszystkie inne rodzaje pęcherzycy, od momentu związania są zamknięte w gęstej „skrzynce”, która chroni je przed złą pogodą, szkodnikami i chorobami. Czas od kiełkowania do początku dojrzewania, w zależności od odmiany, wynosi 90-115 dni.

Potężne krzewy pęcherzycy warzywnej z głębokimi korzeniami są niewymiarowe, półpełzające lub wysokie - ponad metr, wyprostowane. Zawsze mają dużo pędów, na których do 200 owoców! Do października z łatwością wytrzymują krótkotrwałe przymrozki do minus 2°C.

Siedem zasad uprawy pęcherzycy

1. Te wcześnie dojrzewające rośliny można wysiewać od razu za funt na początku maja. Ale dla pełnej gwarancji w zimną wiosnę łatwo wyhodować sadzonki na oknie lub balkonie w pojedynczych kubkach. Wiek sadzonek wynosi 35-40 dni.

2. Na pęcherzycę nadaje się każdy rodzaj gleby, z wyjątkiem kwaśnych, które należy wapnować.

3. Siew na sadzonki przeprowadza się pod koniec marca - początek kwietnia, planując lądowanie w ogrodzie 15-20 maja. Przed pomidorami i bez osłon. Odległość między roślinami wynosi 50 cm, a między rzędami 60 cm.

4. Physalis szczególnie wymaga wilgoci na początku wzrostu, kwitnienia i owocowania. Następnie jest często podlewany - co 3-4 dni, a następnie - raz na 1,5-2 tygodnie.

5. Rośliny rosną szybciej, gdy są nawożone raz na 10 dni słabym roztworem gnojowicy, sfermentowanych chwastów i nawozów organicznych takich jak Bucephalus i Radogor.

6. Szczypanie krzewów nie jest wymagane, ale wskazane jest usunięcie przynajmniej części pąków na początku sierpnia, gdyż pojawiają się one w nadmiarze - do 300 sztuk na krzak.

7. Dojrzałe owoce szybko się kruszą. Dlatego zbierane są co tydzień. Aby nie gniły na ziemi i nie brudziły się, powierzchnia łóżek pokryta jest włókniną lub tekturą. Odpowiednia jest również ściółka z mchu, trawnika, trocin.

Nawiasem mówiąc, w czystej postaci i bez uszkodzeń pęcherzyca, nawet w temperaturze pokojowej, jest przechowywana przez 2-3 miesiące lub dłużej. Często na noworoczny stół przygotowywane są sałatki z tych niezwykłych smacznych owoców.

Wygodne jest również to, że po pierwszej uprawie nie ma problemów z nasionami - teraz będziesz miał własne i nie musisz kupować. W jednym owocu dojrzewa do 400 pełnowartościowych nasion, których potomstwo powtarza znaki swoich „rodziców”. Nasiona są bardzo małe, ale wystarczy je zebrać czubkiem noża stołowego. Nie tracą zdolności kiełkowania przez 3-5 lat.

Warzywo Physalis i Physalis jagoda - odmiany

Ciekawy mieszkaniec lata, który nie jest jeszcze zaznajomiony z pęcherzycą, powinien spróbować uprawiać zarówno odmiany warzyw, jak i jagód. Są różne, a ich zalety nie są takie same, chociaż każdy może być solony i marynowany. Ale nie każdy ma przyjemny, smaczny smak, gdy jest świeży.

pęcherzyca warzywna

Odmiany te wyróżnia duża ilość substancji żelujących. A ich owoce są stosunkowo duże, od 20-30 do 150 g, mięsiste, podobne do pomidora. Robią doskonały kawior, a nawet wytrawne wino. Najczęściej owoce lepiej smakują po przetworzeniu.

KRÓL- odmiana wczesna dojrzała (90-95 dni po pełnych pędach). Wysokość krzewu wynosi 60-80 cm, owoc jest żółty, gęsty, słodko-kwaśny, o wadze 60-90 g. Zawiera dużo substancji pektynowych. Plon może osiągnąć kilka kilogramów na roślinę. Odmiana bardzo mrozoodporna, można ją wysiewać nawet przed zimą.

pęcherzyca jagodowa

Rośliny te dają małe, około 3-9 g, ale niezwykle pachnące owoce, z których uzyskuje się dżem, dżem, owoce kandyzowane. Jednocześnie są smaczne i świeże.

MIEJSCE ZŁOTE- odmiana wcześnie dojrzała (92-99 dni). Krzew ma wysokość 30-35 cm, owoc jasny, gładki, lekko żebrowany, żółty, słodko-kwaśny, o aromacie truskawki i ananasa, o wadze 3-5 g. Wydajność wynosi 0,3-0,5 kg na roślinę. Z owoców przygotowuje się nie tylko dżem, ale także rodzynki.

NIESPODZIANKA- odmiana wcześnie dojrzewająca. Rozłożysty krzew do 70 cm wysokości, owoc pomarańczowy, mały, ważący do 2 g, żółty i słodki. Wydajność do 0,7 kg na 1 m2. Roślina łatwo toleruje ekstremalne warunki.

DESER- odmiana wcześnie dojrzewająca. Roślina do 70 cm wysokości, owoce są żółte, małe, słodkie. Wydajność do 0,7 kg na 1 m2. Wytrzymuje ekstremalne warunki.

DZWONEK- odmiana w połowie sezonu (120 dni). Roślina półpełzająca, do 100 cm wysokości, owoc pomarańczowy, ważący 7-9 g. Wydajność wynosi do 1,5 kg na 1 m 2. Również bardzo wytrzymały.

Miechunka jagodowo-warzywna

Dziś są też odmiany, które dobrze sprawdzają się w twistach i innych procesach przetwórczych, a także są delikatnością. To są naprawdę wszechstronne!

FILANTROP- odmiana w połowie sezonu (150 dni). Roślina do 60 cm wysokości, owoc brązowo-pomarańczowy o wadze 5-10 g, słodko-kwaśny, orzeźwiający, z owocowym aromatem i grejpfrutową goryczką. Owoce zawierają również dużo substancji żelujących. Wydajność wynosi 0,5 kg na 1 m2.

ANANAS- odmiana wcześnie dojrzała (105-119 dni). Roślina średniej wysokości. Owoc kremowy o wadze 50-80 g, o aromacie ananasa. Wydajność wynosi 1,4-1,5 kg na 1 m2. Odporny na cień.

DŻEM- odmiana w połowie sezonu (120-130 dni). Roślina jest wysoka. Owoc kremowy o wadze 25-40 g, idealny na dżem. Wydajność wynosi 1,2-1,3 kg na 1 m2. Odporny na cień.

DZIĘKI- odmiana w połowie sezonu (120-130 dni). Roślina jest niewymiarowa. Owoce są kremowe, słodkie, o wadze 30-40 g. Wydajność wynosi 1,3-1,4 kg na 1 m 2. Odporny na cień.

smakosz- odmiana wcześnie dojrzewająca. Roślina ma wysokość 70-75 cm, owoc żółty w lekkiej czapce o wadze 65-80 g. Wydajność wynosi 3,0-3,5 kg na 1 m 2. Odporny na suszę, odporny na zimno, bezpretensjonalny.

Istnieje również ozdobna lub zwyczajna pęcherzyca - rośliny o jasnopomarańczowej i czerwonej, jak papierowe, pudełkowe kwiaty, które zimą nie blakną w suchych bukietach. Owoce tej pęcherzycy są niejadalne. Odmiany Lampiony chińskie, Franchetti Zwerg.

Latarnie do ogrodu i domu

Wcześniej ozdobne lampiony physalis podziwiałam tylko w zimowych bukietach. Nie zamierzałam poważnie angażować się w tę roślinę - miejsca w kraju są zarezerwowane, głównie dla bylin kwitnących wiosną i latem.

MOJE SEKRETY

Ostrożnie rozsmarowałem nasiona na zwilżonej powierzchni gleby w pewnej odległości, posypałem cienką warstwą piasku na wierzchu, lekko ubiłem dłonią i przykryłem plastikową torbą.

Utrzymywała plony na słonecznym parapecie w temperaturze +1 8-22 stopni. Sadzonki pojawiły się w drugim tygodniu. Zdjęła folię, okresowo spryskiwała delikatne kiełki z pistoletu natryskowego.

Kiedy sadzonki wyrosły po 3 liście, zebrałem je do pojedynczych kubków ze świeżą ziemią. Po przeszczepie trochę podlała, sproszkowana popiołem z chorób grzybowych.

Tydzień później nakarmiłam go nawozem mineralnym z większą zawartością azotu (zgodnie z instrukcją).

Ale w marcu tego roku jeden z moich znajomych wbiegł do mojego domu na godzinę lub dwie, wręczył mi szczyptę nieznanych nasion i wziął ode mnie obietnicę zasiania ich na sadzonki. Musiałem zaopatrzyć się w inną miskę z żyzną luźną ziemią (gleba nadaje się do uprawy sadzonek pomidorów lub papryki).

Irina PUZANOVA, Petersburg

POTRÓJNE KORZYŚCI PHYSALIS

Physalis to roślina warzywna, lecznicza i ozdobna. Tak więc, rozwijając ją, każda rodzina otrzymuje potrójną korzyść.

Physalis, którą można zobaczyć na parapetach okiennych i we frontowych ogrodach, ma charakter dekoracyjny, kształtem jej owoce w skrzynkach przypominają żółte, jasnopomarańczowe i czerwone lampiony chińskie. Zachowują atrakcyjny wygląd przez cały rok. Ogrodnikom proponujemy trzy rodzaje pęcherzycy z jadalnymi owocami: meksykańską, truskawkową i peruwiańską.

Dziecko Meksyku

Z kolei meksykańska pęcherzyca ma również wiele odmian: rozgałęzioną, prostatę, rozgałęzioną i inne. Dobrze rośnie między uprawami warzyw, jest tolerancyjna w cieniu, mrozoodporna i odporna na suszę, dzięki czemu może być uprawiana na zewnątrz w naszych szerokościach geograficznych. Należy jednak pamiętać, że roślina nie czuje się dobrze na silnie wilgotnej glebie.

Owoce tego rodzaju pęcherzycy są duże, ale pokryte lepką substancją, niewygodną do gotowania, ponieważ aby pozbyć się lepkiej warstwy, należy je blanszować we wrzącej wodzie przez 5-6 minut. Z wyglądu i smaku owoce tej pęcherzycy są zbliżone do pomidorów, co jest zrozumiałe: pęcherzyca i pomidory należą do tej samej rodziny psiankowatych. W owocach gatunku meksykańskiego jest niewiele cukrów (3%) i witaminy C (do 30 mg%), dzięki czemu jest lekko słodkawy i nie ma smaku.

Peruwiański i truskawkowy

Ale peruwiańska pęcherzyca ma jagody o smaku ananasa, a nawet pomarańczy. Są małe i słodko-kwaśne w smaku. Ten rodzaj pęcherzycy jest późno dojrzewający, bardzo wilgotny i ciepłolubny, dlatego jest uprawiany w południowych regionach Rosji.

Miechunka truskawkowa jest płożącą, wcześnie dojrzewającą rośliną, silnie rozgałęzioną i owłosioną. Nazywana jest również jagodami i rodzynkami ze względu na przyjemny, truskawkowy zapach i słodki smak. Owoce zawierają 10-15% cukrów. Jest jeszcze jedna cecha, która odróżnia ją od innych rodzajów pęcherzycy i daje jej przewagę - jest to brak lepkiej substancji na owocu. Dlatego przed użyciem nie trzeba ich blanszować, ale można od razu zjeść świeże.

Chociaż ten rodzaj pęcherzycy wymaga również ciepła, w przeciwieństwie do peruwiańskiego, może dobrze dojrzewać w warunkach centralnej Rosji. A jeśli wyhodujesz pęcherzycę truskawkową w szklarni, gdzie będzie świetnie się czuła, możesz uzyskać dobre zbiory na Syberii.

Na notatce

Physalis, podobnie jak pomidory, wymaga uprawy sadzonek, które sadzi się w otwartym terenie lub szklarniach jednocześnie z bakłażanem i papryką. Tylko pęcherzyca, w przeciwieństwie do pomidorów, nie jest pasierbem.

Lecznicze właściwości pęcherzycy

Owoce Physalis zawierają cukry, kwasy organiczne (jabłkowy, bursztynowy, cytrynowy, winowy), substancję gorzką fizalinę, witaminy, pektyny, substancje garbujące i barwiące. Jagody mają działanie moczopędne, żółciopędne, hemostatyczne, hipotensyjne, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwbólowe. Stosuje się je przy nadciśnieniu, anemii, kamicy moczowej, dnie moczanowej i reumatyzmie stawowym, wspomagają organizm przy zwiększonym stresie fizycznym i psychicznym, w okresie zdrowienia.

Z owoców physalis przygotowuje się wywar. Musisz wziąć 1 łyżkę. l. zmiażdżone owoce, zalać 0,5 litra przegotowanej wody, gotować przez 5 minut, następnie odcedzić i wziąć 1 łyżkę. l. pomiędzy posiłkami. Możesz również użyć świeżo wyciśniętego soku z owoców uwolnionych z kubków lub, jak to się nazywa, kapsli, które są trujące.

CUDOWNA FIZYKA

ZDJĘCIE PĘCZKI

Lubisz egzotyczne warzywa, ale nie znasz physalis? Ta niezwykła roślina pochodząca z Meksyku zasługuje na szczególną uwagę ogrodników. Pod względem cech biologicznych pęcherzyca jest pod wieloma względami podobna do pomidora (rośliny należą do tej samej rodziny - psiankowatych), ale w przeciwieństwie do swojego bliskiego krewniaka jest mniej wymagająca w warunkach wzrostu. Aby jednak w pełni doświadczyć uroku tej wspaniałej kultury, trzeba poznać jej cechy.

Physalis to nowy stary przyjaciel

Physalis została sprowadzona do naszego regionu w 1927 roku i uprawiana na dużych powierzchniach w wielu gospodarstwach. Potem został niesprawiedliwie zapomniany. Jednak ostatnio ponownie pojawiło się zainteresowanie pęcherzycą i to bardzo cieszy. Dekoracyjna pęcherzyca jest szczególnie popularna wśród ogrodników.

Znanych jest ponad 100 gatunków tej kultury. Najczęściej spotykaną pęcherzycą warzywną jest jednoroczna roślina zielna o wysokości od 30 do 120 cm, której owocem jest duża jagoda o wadze 40-100 g, która znajduje się w osłonce ze zrośniętych działek. Owoce Physalis mają różnorodny kształt, użebrowanie i kolor. Cechą gatunku truskawki są jagody słodko-kwaśno-słodkie o smaku truskawkowym. Roślina ta jest ceniona za zawartość cukru, białka, witaminy C oraz pektyn i garbników w owocach, co czyni pęcherzycę niezastąpioną w warunkach wzmożonego promieniowania. W medycynie stosowany jest przy kamicy dróg moczowych i żółciowych, jako środek przeciwzapalny i przeciwbólowy. Owoce Physalis działają przeciwnowotworowo i zwiększają odporność.

Cechy techniki rolniczej

Physalis jest łatwiejsza w uprawie niż pomidory. Jest bardziej odporny na zimno (wytrzymuje krótkotrwałe przymrozki) i suszę, tolerancyjny na cień, nie stawia wysokich wymagań żyzności gleby. Dlatego zawsze wysiewam nasiona pęcherzycy na sadzonki tydzień wcześniej niż pomidory. - w połowie marca. Dzięki temu roślina nie jest zagrożona przez stonki ziemniaczanej i jest odporna na choroby, w tym zarazę ziemniaczaną. Kupuję mieszankę gleby do sadzonek w specjalistycznym sklepie. Materiał do sadzenia nigdy nie przetworzony.

Nasiona Physalis wysiewa się w skrzynkach na sadzonki na głębokość 1 cm, odległość w rzędzie między nasionami wynosi 1 cm, zaznaczam każdą odmianę.

Podlewam glebę ciepłą, najlepiej stopioną lub deszczową wodą. Pojemniki z sadzonkami przykrywam folią i umieszczam w ciepłym miejscu, a po pojawieniu się sadzonek przenoszę na parapet. Wieczorem spędzam dodatkowe oświetlenie sadzonek świetlówkami przez 4-6 h. Przy pochmurnej pogodzie lampy palą się przez cały dzień.

Rośliny podlewam tylko w słoneczne dni i tylko rano, aby gleba wieczorem wyschła z góry - to gwarantowana ochrona przed czarną nogą. W pochmurne dni nie piję sadzonek, nawet gdy stają się ospałe. W fazie jednego lub dwóch prawdziwych liści sadzonki zanurzają się w skrzynkach większy rozmiar lub pojedynczych kubków, a jeśli pogoda na to pozwala - w tunelach filmowych.

Kiedy minie zagrożenie wiosennymi przymrozkami, sadzę sadzonki w ogródku warzywnym i pęcherzycę truskawkową - w odległości 50 cm między roślinami i 60 cm między rzędami, odmiany rodzynek - według schematu 30 × 40 cm Pędy pęcherzycy są kruche i może pękać pod ciężarem owoców. Dlatego rośliny wysokich odmian przywiązuję do palików lub drutu rozciągniętego w rzędzie, glebę pod krzaki ściółkuję słomą (kupuję od rolników), suszonymi chwastami (bez nasion) lub trawą. Pomaga to zatrzymać wilgoć w glebie i chroni ją przed przegrzaniem w upale. Ponadto owoce pęcherzycy, które w pełni dojrzałe lubią się kruszyć, pozostają czyste nawet w deszczową pogodę. Nie wykonuję żadnych opatrunków i zabiegów na choroby.

Kwitnąca pęcherzyca nie tylko ozdabia łóżka, ale także przyciąga owady zapylające.

Jesienią, gdy zaczynają się pierwsze przymrozki, wykopuję krzewy pęcherzycy, na których jest jeszcze wiele niedojrzałych owoców i wieszam je do góry nogami w szklarni, gdzie owoce stopniowo dojrzewają (ale nasion nie zabieram). ich). Odcinam małe jagody i wrzucam je na kompost. Zielone owoce można również przechowywać w skrzynkach w stodole lub na werandzie. Physalis ma dobry przepływ. przechowywane w chłodnym, suchym miejscu przez dwa do trzech miesięcy.

PĘCHERZYKA JEST PIĘKNA, SMAKOWA, PRZYDATNA

W mojej kolekcji znajduje się 16 odmian physalis. Najbardziej wielkoowocowe jest mieszkanie olbrzyma. Krzew do 1,7 m wysokości. Owoce o wadze do 100 g, jasnożółte, słodkie. W pełni dojrzałe jagody opadają. Różnorodność Arbuz owoce o masie do 80 g są płaskookrągłe, jasnożółte, o smaku arbuza. W odmianach Melon i Miód owoce o wadze 50-60 g, jasnożółte, bardzo słodkie. Ale być może odmiana cudu cukru ma najsłodsze owoce, poza tym są bardzo duże i piękne. Różnorodność złoty placek charakteryzuje się dużymi bursztynowymi owocami z nutą ananasa.

Strzyżyk- odmiana wcześnie dojrzewająca. Krzew do 80 cm wys. Owoce o wadze 100 g płaskookrągłe, jasnożółte, słodko-kwaśne, przyjemne w smaku, nadające się do robienia dżemów, owoców kandyzowanych, marynowania, marynowania.

Małe żółte owoce o smaku grzybów ( klasa kosz na grzyby) idealnie nadają się do sałatek, marynowania, konserw i są przechowywane przez długi czas. Na uwagę zasługuje odmiana Nut. Krzewy są małe, usiane zielonymi owocami o smaku orzecha włoskiego.

Różnorodność Marmolada nadaje się do uprawy pod folią. Roślina jest wysoka. Owoce o wadze 50-60 g są kremowe, odpowiednie do wszystkich rodzajów gotowania.

Ciekawa odmiana Purpurowy

Owoce duże, fioletowe, bardzo piękne, smaczne, spożywane na surowo i używane we wszystkich rodzajach kuchni.

Odmiana bardzo wydajna - powidła śliwkowe. I faktycznie dżem z jego owoców przypomina śliwkę. Owoce są również smażone i konserwowane.

Oldtimer w moim ogrodzie - odmiana soligonalny utworzony w Instytucie Zdrowia i Odrodzenia Narodów Ukrainy. Jej owoce są wykorzystywane do odżywiania oraz jako lek o właściwościach soli fizjologicznej. Wraz z odkładaniem się soli w stawach i osteochondrozie, jagody Physalis zaleca się spożywać codziennie przez miesiąc. Przydatna jest również herbatka moczopędna sporządzona z puszek pęcherzycy, zmieszana równo z liśćmi borówki brusznicy i pędami skrzypu polnego (1 łyżka mieszanki w 2 szklankach przegotowanej wody). Pije się go w szklance rano po śniadaniu i po kolacji.

Peruwiański magik to odmiana późno dojrzewająca. Roślina osiąga 1,7 m wysokości. Owoce o wadze do 8 g, okrągłe, o smaku grejpfruta, są przechowywane przez długi czas. Jagody spożywa się na surowo, z których robi się pyszny dżem.

ŚWIETNY PRZEPIS: PHYSALIS JAM

1 kg owoców pęcherzycy, 1 kg cukru.

Obierz owoce pęcherzycy z osłonek. spłukać gorąca woda i wytrzyj do sucha. duże owoce pokroić na cztery części, małe - na pół, przykryć cukrem. Gotuj w kilku etapach. Gotuj dwa razy na małym ogniu przez 10 minut. następnie schłodzić przez 4 h. Gotować trzeci raz przez 10 minut iw trakcie gotowania dodać sok z jednej lub dwóch cytryn. Gorący dżem wlać do wysterylizowanych 0,5 litrowych słoików i zwinąć metalowymi wieczkami. Okazuje się bardzo piękny, bursztynowy, pachnący dżem. Przejadanie się!

ADJIKA Z PHYSALIS

5 kg owoców pęcherzycy, 1 kg papryki, marchwi, jabłek i buraków stołowych, 0,5 l oleju roślinnego, 200 g octu spirytusowego i cukru, 150 g soli, 200 g czosnku, 1 duża ostra papryka.

Warzywa obrać, przełożyć przez maszynkę do mięsa, smażyć 2 h. Dodać olej roślinny, ocet, cukier, wymieszać i smażyć jeszcze 30 minut, następnie dodać posiekany czosnek, czosnek zmielony. gotować przez 10 minut, wkładać do słoików i zwijać.

Najbardziej wydajna w mojej kolekcji jest odmiana Florida berry, chociaż krzewy są niewielkie. Owoce żółtozielone, bardzo słodkie. Spożywane są na surowo i suszone.

Z owoców pęcherzycy przygotowuje się sosy, przyprawy, kawior, gulasze, puree ziemniaczane, konfitury, dżemy, owoce kandyzowane. Podobnie jak pomidor, pęcherzyca jest marynowana, solona i używana do konserw z całych owoców. Owoce przed gotowaniem obiera się i myje w gorącej wodzie, aby usunąć substancje o nieprzyjemnym smaku i zapachu.

: Otricoli: jak oswoiłem „Włoską” Dwójkę…

: Jak wyhodować pęcherzycę i dlaczego...