Cukinia to wspaniałe niskokaloryczne warzywo, które jest częścią potraw nie tylko w kuchni rosyjskiej i europejskiej, ale jest również aktywnie wykorzystywane w krajach wschodnich. Korzyści z cukinii dla zdrowia człowieka są nie do przecenienia, jest bogata w witaminy B i C, oczyszcza organizm z toksyn, usuwa cholesterol.

Od cukinii aż po dżem przygotowuje się wiele różnych potraw, ale najczęściej jest smażony i używany jako pełnowartościowe drugie danie lub przystawka, czasem smażony na oleju roślinnym, warzywo jest składnikiem innego, trudniejszego do przygotować danie. Smażona cukinia panierowana z mąki, ciasta, bułki tartej, tartego twardego sera, ziół itp. Jest wiele opcji, najważniejsze jest poznanie podstawowej zasady przetwarzania produktu. Cukinia gotuje się szybko, można ją jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smażona cukinia - przygotowanie potraw

Przed przystąpieniem do smażenia cukinii należy ją oczyścić ze skóry i nasion (kiedy rozmawiamy o młodych warzywach tego etapu można uniknąć), pokroić na kawałki lub kółka, trochę posolić, obtoczyć w bułce tartej i włożyć do gorącej patelni zalanej olejem roślinnym. Dość często smażoną cukinię gotuje się z startym czosnkiem. Czosnek stosuje się dopiero po tym, jak danie jest prawie gotowe, są posmarowane już smażonym warzywem.

smażona cukinia- najlepsze przepisy

Smażona cukinia z czosnkiem

proste i popularny przepis smażona cukinia z czosnkiem przyda się każdej gospodyni domowej, która nie wie, jak zadowolić dom.

Składniki:
- 1 cukinia (rozmiar zależy od liczby członków rodziny);
- 50 gramów mąki pszennej;

- 2 ząbki czosnku
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania

Młodą cukinię kroimy w kółko, jeśli warzywo jest „starsze”, oczyszczamy je ze skórki i nasion, kroimy na małe kawałki. Wsyp mąkę do osobnego talerza, dodaj sól, zmielony pieprz, wymieszaj. Rozwałkuj kawałki warzyw w mące, usmaż przygotowaną cukinię na patelni, uprzednio obficie polanej olejem roślinnym. Warzywo szybko wchłania olej, więc musisz się upewnić, że zawsze jest go wystarczająco dużo, w przeciwnym razie cukinia się spali. Cukinię należy odwrócić w momencie, gdy się zarumieni.

Po usmażeniu cukinii należy ją posmarować czosnkiem przepuszczonym przez czosnek, polać majonezem lub kwaśną śmietaną. Danie podawane na ciepło lub na zimno, w zależności od upodobań, może służyć jako dodatek do ryb lub kurczaka.

Smażona cukinia z pieczarkami i pomidorami

Cukinia dobrze komponuje się z grzybami i innymi warzywami, czego przykładem jest poniższy przepis.

Składniki:
- 1 kilogram cukinii;
- 300 gramów białych grzybów;
- 5 pomidorów;
- 100 gramów masła;
- 4 łyżki mąki;
- 4 łyżki kwaśnej śmietany;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- zielenie.

Metoda gotowania

Gotowanie należy rozpocząć od smażenia cukinii. Oczyszczamy warzywo ze skóry i nasion (w razie potrzeby), kroimy, obtaczamy w mące wymieszanej z solą i pieprzem, smażymy na maśle.

Zaczynamy pracę z grzybami, które powinny leżeć we wrzącej wodzie przez kilka minut, następnie należy je pokroić na małe kawałki, zalać śmietaną, trochę posolić i dusić do miękkości.

Pomidory muszą być obrane (łatwo to zrobić, jeśli pomidor najpierw sparzyć wrzątkiem), pokroić na małe kawałki, sól, pieprz, usmażyć na patelni.

Smażoną cukinię z grzybami i pomidorami podaje się na stole na wspólnym naczyniu, najpierw układa się grzyby, potem cukinię, pomidory, wszystko jest pokryte zielenią na wierzchu.

Koreańska smażona cukinia

Mieszkańcy Korei, podobnie jak nasi rodacy, smażą cukinie, ale podają je na stole z pikantnym sosem. Poznaj przepis.

Składniki do gotowania cukinii:
- 1 średniej wielkości cukinia;
- 50 gramów mąki pszennej;
- 100 gramów oleju roślinnego;
- Sól.

Składniki sosu:
- 2 łyżki sosu sojowego;
- 1 łyżka octu ryżowego;
- trochę oleju sezamowego (na czubku łyżki);
- ½ łyżeczki prażonych nasion sezamu;
- 1 łyżka przegotowanej wody;
- ostra czerwona papryka (kilka sztuk);
- Zielona cebula.

Metoda gotowania

Przygotowanie dania warto zacząć od stworzenia sosu, który nabierze pożądanego aromatu, podczas gdy gospodyni zajmie się cukinią. Wymieszaj ocet, sos, olej sezamowy i wodę, dodaj bardzo drobno posiekaną paprykę i zieloną cebulkę, wyślij tam sezam. Sos należy dokładnie wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 1-1,5. Czyścimy cukinię, siekamy, solimy, toczymy w mące, smażymy na oleju roślinnym. Podawanie dania do stołu w następujący sposób: miskę z sosem umieszcza się na środku dużego talerza, wokół rozłożonej smażonej cukinii.

Żydowska smażona cukinia

W kuchni żydowskiej smażoną cukinię gotuje się ze śmietaną, ziołami i orzechami włoskimi.

Składniki:
- 100 gramów cukinii;
- 10 gramów mąki pszennej;
- 10 gramów oleju roślinnego;
- 20 gramów kwaśnej śmietany;
- 10 gramów orzechów włoskich;
- zielenie (seler, koper, pietruszka itp.);
- Sól.

Metoda gotowania

Cukinię obrać, pokroić na małe kawałki o grubości 1-1,5 cm, obtoczyć w mące pszennej, do której wcześniej dodano sól, usmażyć na oleju roślinnym. Smażona cukinia po żydowsku podawana jest z kruszonymi orzechami włoskimi, posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Przed gotowaniem cukinię należy umyć, obrać i usunąć ze skóry i nasion, jeśli warzywo jest młode, można je pokroić i usmażyć bez pozbycia się skóry i nasion.

Cukini nie należy zbyt mocno smażyć, powinny być trochę surowe w środku, a następnie można je przygotować, przykryć folią na wierzchu, w przeciwnym razie może się pojawić owsianka lub całkiem wyraźnie się przypalą.

Cukinia smakuje wyśmienicie, zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc nie martw się o to. smażone warzywa szybko się ochładza, może tak, spodoba ci się jeszcze bardziej.

Proponujemy ugotować smażoną cukinię. W naszym artykule znajdziesz najciekawsze i sprawdzone przepisy na smażoną cukinię.

Smażona cukinia to najpopularniejsze danie tego warzywa i być może najsmaczniejsze. Posiada swój niepowtarzalny smak i aromat, który zna prawie każdy mieszkaniec naszego kraju. Od dzieciństwa wiele osób pamięta, jak matki i babcie gotowały to danie. Obecnie istnieje wiele odmian smażonej cukinii. Gotuje się je z ziemniakami, mięsem, grzybami i innymi składnikami. Ale bez względu na to, z czym są ugotowane, danie zawsze okazuje się smaczne i zdrowe. W końcu cukinia w dowolnej formie zawiera wiele witamin i składników odżywczych. Pod tym względem są jednymi z najlepszych warzyw na świecie.

Sekrety gotowania smażonej cukinii

Przed gotowaniem cukinię należy oczyścić ze skóry i nasion. Jeśli jednak warzywo jest młode, nie należy tego robić. Można myć i od razu kroić do gotowania.

Nie musisz rozgotowywać cukinii. Lepiej, żeby w środku były trochę surowe. Zawsze można je doprowadzić do gotowości, przykrywając folią. Jeśli są rozgotowane, stają się luźne lub po prostu wypalają się.

Cukinia dobrze smakuje nie tylko na gorąco, ale i na zimno, więc nie trzeba się martwić, że cukinia wystygnie. Są ludzie, którzy jedzą to tylko w tej formie, a przez resztę danie można podgrzać.

Klasyczny przepis na smażoną cukinię z czosnkiem

To prosty i bardzo popularny przepis na smażoną cukinię, która może zadowolić każdego w domu.

Do gotowania będziesz potrzebować Składniki:

Jedna cukinia;

Pięćdziesiąt gramów mąki pszennej;

Sto gramów oleju roślinnego;

Dwa ząbki czosnku;

Sól i pieprz do smaku.

Jak gotować smażoną cukinię:

Składniki są dość proste, a sam proces gotowania jest po prostu elementarny. Młode cukinie należy pokroić w kółka. Jeśli cukinia ma imponujące rozmiary, należy ją najpierw oczyścić z nasion i obrać, a następnie pokroić na małe kawałki.

Mąkę wlewa się do osobnego talerza, dodaje pieprz i sól. Całą mieszaninę miesza się. Następnie kawałki cukinii należy zwinąć w mąkę i włożyć na patelnię, uprzednio nasmarowaną olejem roślinnym. Zawsze należy monitorować poziom oleju, ponieważ warzywo stale go wchłania. Jeśli pozostało niewiele, lepiej dodać, aby warzywo się nie paliło. Po zrumienieniu cukinii należy ją odwrócić na drugą stronę i w ten sam sposób usmażyć.

Gdy cukinie są smażone, można je posmarować kwaśną śmietaną lub majonezem, po posypaniu posiekanym czosnkiem. Danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wszystko zależy od gustów konkretnej osoby i jej preferencji.

Smażona cukinia z pomidorami i grzybami

Cukinia to warzywo, które dobrze komponuje się z grzybami, mięsem i innymi warzywami. W poniższym przepisie łączy się go natychmiast z warzywami i grzybami. Tak więc, aby ugotować smażoną cukinię z pomidorami i grzybami, będziesz potrzebować: Składniki:

Jeden kilogram cukinii;

Trzysta gramów borowików (możliwe są dowolne inne);

Pięć pomidorów;

Sto gramów masła;

Cztery łyżki mąki;

Cztery łyżki kwaśnej śmietany;

Pieprz, sól i zioła do smaku.

Gotowanie smażonej cukinii z pieczarkami i pomidorami:

Teraz możesz przejść bezpośrednio do procesu gotowania.

Przygotowanie dania rozpoczynamy od pieczenia cukinii. Na początek należy je oczyścić i pokroić na kawałki, następnie każdą bułkę w mące i usmażyć na patelni, posypując pieprzem i solą do smaku.

Teraz możemy przejść do grzybów. Muszą być oczyszczone, zalane przez chwilę wrzącą wodą, a następnie duszone w śmietanie do miękkości, dodając trochę soli.

Teraz możesz przystąpić do przygotowania pomidorów. Najpierw należy je wyczyścić, a następnie pokroić w małe plasterki, usmażyć na patelni.

Danie podawać na stole na jednym talerzu. Najpierw układa się grzyby, potem cukinię, a dopiero potem pomidory. Z góry możesz ozdobić wszystko zielenią dla estetyki.

Smażona cukinia w wolnym naczyniu

To urządzenie coraz głębiej wnika w kulinarne życie gospodyń domowych. Teraz w wielu rodzinach jest już dostępny. Jest bardzo wygodny i znacznie przyspiesza proces przygotowania dowolnego dania, niezależnie od składników. Tak, nawet smażoną cukinię można zrobić w powolnej kuchence. Nawiasem mówiąc, jest to bardzo prosta i interesująca metoda, która wymaga szczegółowego rozważenia. Aby ugotować smażoną cukinię w powolnej kuchence, będziesz potrzebować Składniki:

Mała cukinia o łącznej wadze około sześciuset gramów;

Pięć ząbków czosnku;

Olej roślinny;

Sól dla smaku.

Gotowanie smażone w powolnej kuchence:

Wszystkie składniki są gotowe, możesz zacząć gotować. Na początek warto umyć cukinię i obrać ją, a następnie pokroić warzywo w kółka, tak aby każda miała od czterech do sześciu milimetrów grubości.

Teraz warto posolić cukinię ze wszystkich stron i odstawić na około piętnaście minut. Ta procedura pozbędzie się nadmiaru soków. A to ma pozytywny wpływ na gotowe danie.

Teraz możesz przejść do siekania czosnku. Najlepiej zrobić to za pomocą prasy do czosnku, ale można również użyć innych urządzeń, takich jak drobna tarka.

Teraz bezpośrednio o gotowaniu w wolnej kuchence. Konieczne jest wlanie do niego oleju roślinnego i włączenie trybu „ogrzewania”. Gdy olej zacznie się gotować, należy włożyć cukinię do wolnowaru i smażyć przez trzy minuty z każdej strony. Następnie możesz wyjąć całą cukinię z powolnej kuchenki i położyć na każdym kawałku trochę czosnku. To w zasadzie wszystko, smażona cukinia w powolnej kuchence jest gotowa!

Smażona cukinia z pesto

Tak powszechne warzywo jak cukinia jest szeroko rozpowszechnione nie tylko w naszym kraju, ale także daleko poza jego granicami. Jest częścią wielu posiłki dietetyczne Kraje śródziemnomorskie. To warzywo dobrze komponuje się z pesto i świeżą bazylią. Poniższy przepis łączy te produkty. Tak więc do gotowania będziesz potrzebować:

Składniki:

Dwanaście małych cukinii;

szklanka oliwy z oliwek;

Dwa lekko zmiażdżone ząbki czosnku;

Dwie garście liści bazylii;

Dwie łyżki orzeszków piniowych;

Sól i pieprz do smaku.

Jak gotować smażoną cukinię z sosem pesto:

Teraz możesz przejść do gotowania. Powinieneś zacząć od cukinii. Muszą być pokrojone w plastry o grubości 1 centymetra. Następnie należy je posypać solą i włożyć do durszlaka. Zostaw je tak na około godzinę.

Następnie musisz umyć i wysuszyć każdy plasterek. Następnie można je już umieścić na patelni z oliwą z oliwek i usmażyć. Gotowość można sprawdzić w następujący sposób: cukinia powinna zmienić kolor na beżowy i być miękka.

Teraz możesz zacząć robić pesto. W tym celu należy zmiażdżyć czosnek, posiekać liście bazylii i orzeszki pinii w piaście lub w blenderze, stopniowo dodając resztę oleju. Należy to zrobić, aż do uzyskania jednorodnej masy. Teraz możesz dodać czosnek i wszystko ubić. Do mieszania odpowiedni jest blender lub robot kuchenny.

Gotową cukinię układa się na naczyniu, a na nich kładzie się pesto łyżką stołową. Danie jest następnie przybrane listkami bazylii i podawane.

Koreańska smażona cukinia

W Korei, podobnie jak u nas, smak cukinii docenia się od dawna, a danie to jest częścią diety wielu Koreańczyków. Gotują je w tradycyjny sposób, ale jest jedna istotna różnica w stosunku do naszego standardowego przepisu. Używają bardzo ostrego sosu, nawiasem mówiąc, składników, do których można teraz łatwo znaleźć w każdym sklepie. Tak więc przepis na smażoną cukinię w stylu koreańskim jest teraz dostępny dla wszystkich. Potrzebne składniki to:

Składniki:

Jedna młoda kabaczek;

Pięćdziesiąt gramów mąki;

Olej roślinny do smażenia;

Sól i pieprz do smaku;

Dwie łyżki sosu sojowego;

Jedna łyżka octu ryżowego;

Jedna łyżka przegotowanej wody;

Dwa lub trzy pióra zielonej cebuli;

Pół łyżki prażonych nasion sezamu;

Ostra papryczka chili;

Gotowanie smażonej cukinii po koreańsku:

Jak widać, na liście składników nie ma nic nadprzyrodzonego. Teraz to wszystko jest sprzedawane w każdym supermarkecie.

Do gotowania najlepiej używać młodej cukinii, którą teraz można kupić w każdym sklepie warzywnym. cały rok. Dodatkowo koszt nie jest na nich tak wysoki, jak w poprzednich latach. Zamiast mąki możesz użyć gotowej mieszanki ciasta. Olej sezamowy należy dodać do zapachu.

Po zebraniu wszystkich składników możesz zacząć gotować koreańską smażoną cukinię.

Na początek powinieneś zacząć przygotowywać sos, aby miał czas na trochę zaparzenia podczas przygotowywania cukinii. W tym celu brane są wszystkie niezbędne do tego składniki, a mianowicie: ocet ryżowy, sos sojowy, zielona cebula, olej sezamowy, pieprz, nasiona sezamu, woda. Wszystkie składniki są wymieszane i wszystko, sos jest absolutnie gotowy. Teraz musisz odłożyć na bok, aby wszystkie składniki były nasycone smakiem pieprzu i cebuli.

Teraz możemy przejść do cukinii. Są krojone w cienkie plasterki. Teraz musisz je zwinąć w mąkę i usmażyć na patelni z olejem roślinnym. Następnie można je ułożyć na serwetce, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Całą cukinię przygotowuje się w ten sam sposób. Co więcej, wszystko jest zaaranżowane w typowym koreańskim stylu. Na środku talerza umieszcza się filiżankę z sosem, a wzdłuż krawędzi układa się smażoną cukinię. Wszystko, teraz możesz postawić danie na stole. Aby zjeść, musisz zanurzyć plasterki w sosie lub możesz iść prostą drogą i po prostu wylać plasterki na sos.

Tak więc, jak pokazują liczne przepisy, smażona cukinia nie jest tak prostym i jednolitym daniem. Dziś istnieje około stu różnych przepisów na to danie. Oto najbardziej popularne i powszechne w naszym kraju. Mamy nadzieję, że ten artykuł pomoże gospodyniom domowym zamienić zwykłą smażoną cukinię w kulinarne arcydzieło.

Zbliża się sezon świeżych warzyw, a co za tym idzie, nowe wrażenia z jedzenia potraw witaminowych z ich udziałem. Szczególnie popularna na liście młodych owoców jest cukinia. Ich delikatne, neutralnie w smaku miąższ zaskakująco zmienia się po usmażeniu, promieniując niesamowitym aromatem, a w połączeniu z czosnkiem i om tworzy wprost nieopisanie apetyczną kompozycję kulinarną.

Jak smacznie smażyć cukinię na patelni w kółko?

Składniki:

• mąka pszenna - 75 g;
• pieprz czarny świeżo mielony (opcjonalnie) do smaku
• mielona słodka papryka (opcjonalnie) - do smaku;
• suszony (opcjonalnie) - do smaku;
• niesmakowy olej roślinny do smażenia - 65 ml.

Gotowanie

Smażenie owoców cukinii nie jest łatwe, ale bardzo proste. Aby to zrobić, myjemy warzywo, wycieramy do sucha i kroimy w kółka o grubości do jednego centymetra (nie więcej). Rozłóż kubki na stole w jednej warstwie i dodaj trochę soli. Po około dziesięciu minutach osuszamy serwetką krople wilgoci, ewentualnie doprawiamy mielonym pieprzem, papryką lub suszonym oregano, maczamy w mące pszennej i rozprowadzamy w jednej warstwie w rozgrzanym na patelni oleju roślinnym bez aromatu.

Po zrumienieniu kubków warzywnych z obu stron połóż je na talerzu i możesz podawać, w razie potrzeby uzupełniając majonezem i posiekanym czosnkiem.

Jak smacznie usmażyć cukinię z czosnkiem na patelni w cieście?

Składniki:

• średniej wielkości młode owoce dyni - 2 szt.;
• gruba sól kuchenna - do smaku;
• ząbki czosnku - 3-5 szt.;
• świeże gałązki kopru i pietruszki - do smaku;
• bezsmakowy olej roślinny do smażenia - 65 ml;

Na Ciasto:

• jajka kurze duże - 2 szt .;
• mąka pszenna - 70 g.

Gotowanie

Zaczynając gotować smażoną cukinię w cieście, pokrój przygotowane owoce w kółka nie grubsze niż jeden centymetr, dodaj trochę soli i włóż je do dowolnej miski na dwadzieścia minut. Po upływie czasu odsączamy oddzielony sok, a plasterki warzyw maczamy w mieszance jajek i mąki, po prostu mieszając wcześniej, aż będzie gładka. Natychmiast rozłóż cukinię w jednej warstwie w oleju roślinnym rozgrzanym na patelni bez aromatu. Gdy warzywo nabierze złotej skórki z obu stron, połóż plastry na talerzu i zmiażdż drobno posiekanymi ząbkami czosnku i świeżymi ziołami.

Jak usmażyć cukinię z majonezem i czosnkiem?

Składniki:

• średniej wielkości młode owoce dyni - 2 szt.;
• gruba sól kuchenna - do smaku;
• mąka pszenna - 70 g;
• ząbki czosnku - 4-5 szt.;
• klasyczny majonez prowansalski - 190 g;
• świeże dojrzałe pomidory - 2-3 szt .;
• świeże gałązki kopru i pietruszki - po 2-3 sztuki;
• rafinowany olej roślinny do smażenia - 65 ml.

Gotowanie

Początkowy etap gotowania smażonej cukinii według tego przepisu niewiele różni się od opisanych powyżej. W ten sam sposób myjemy i wycieramy warzywa do sucha, a następnie kroimy je w kółka, nie przekraczając wymagania grubości. Mianowicie plastry warzyw muszą być z pewnością cieńsze niż jeden centymetr, w przeciwnym razie mogą się spalić szybciej niż całkowicie usmażone. Posolić kręgi warzywne, a po dziesięciu minutach osuszymy oddzieloną wilgoć serwetką.

Teraz kroimy kółka cukinii w mące ze wszystkich stron i po wylaniu układamy je na patelni trochę rafinowanego oleju. Zrumienione plastry warzyw ułożyć w jednej warstwie na talerzu. Czyścimy ząbki czosnku, przeciskamy przez prasę lub drobno siekamy nożem i mieszamy z majonezem. Pomidory umyć, wytrzeć do sucha i pokroić w kółka lub plastry w zależności od średnicy.

Doprawiamy każdy krąg cukinii majonezem czosnkowym, kładziemy na wierzch plaster świeżego pomidora, ponownie trochę majonezu i miażdżymy całe piękno drobno posiekaną zieleniną.

Danie można udekorować bez udziału pomidorów, doprawiając plastry warzyw majonezem czosnkowym i posypując ziołami.

szpik warzyw -gość w łóżkach ogrodników, a także jedne z najtańszych warzyw letnich . on ma nagrywać niski poziom kalorie , ale jednocześnie przydatne dla organizmu ze względu na bogata kompozycja witamin i mikroelementów .

Cukinia to dość przystępne warzywo, z którego można ugotować wiele ciekawych i smacznych potraw.

Pomimo wszystkich niezaprzeczalnych zalet tego produktu, niestety w arsenale większości gospodyń domowych istnieją tylko 1-2 przepisy na dania do squasha, ale na próżno! To warzywo w różnych wariacjach może pełnić funkcję przystawki, dania głównego lub lekkiej przekąski.

Oto 5 obowiązkowych wersji, które musisz zaadoptować - są to najtańsze i "nieoszukane" dania z cukinii. Szybkie przepisy(na patelni) przygotowywane są w elementarny sposób, co oznacza, że ​​takie dania są „za twarde” nawet dla początkujących. Co więcej, z różnych powodów nie w każdej kuchni jest piekarnik czy kuchenka mikrofalowa, w przeciwieństwie do patelni, która jest zawsze pod ręką.

A więc 5 najlepszych smażonych przepisów.

Przystawka z pomidorami

Przystawka z cukinii i pomidorów

Tę wersję prostej, ale smacznej przekąski można śmiało przypisać nr 1 w kategorii „Dania z cukinii (szybkie przepisy na patelnię)”. Może być alternatywą dla sałatki na obiad lub nadaje się na lekką przekąskę.

• cukinia (lepiej młody, mała średnica)
• pomidory do dekoracji

1. Cukinię pokroić w cienkie krążki (grubość 5-10 mm). Grubość można zmieniać w zależności od preferencji: im cieńszy plasterek, tym bardziej chrupiąca i sucha cukinia wyjdzie na końcu. Każdy kawałek powinien być dobrze sól i dodaj do patelni . Smażyć z obu stron aż kolor warzywa stanie się złoty.
2. Pomidory pokrojone w plastry lub półkola, jeśli pomidory są duże.
   Na smażoną cukinię połóż kawałek pomidora - przekąska gotowa!

W tym przepisie cukinie, ze względu na to, że są smażone bez mąki, ciasta, wychodzą dość elastyczne i soczyste.

Jeśli pięknie pobijesz tę przystawkę zieleniną i oryginalną porcją, możesz bezpiecznie spotkać gości.

Placki z cukinii z mięsem

Zasada przygotowania jest taka sama wersja klasyczna placki z cukinii, tylko trzeba dodać do „ciasta” świeże mięso mielone (najlepiej kurczaka, który gotuje się szybciej).

1. Jeśli cukinia jest „stara”, a skórka szorstka, wskazane jest jej usunięcie. Młodych nie da się wyczyścić. Cukinię kroimy w cienkie długie plastry - „języki” : najpierw wykonaj cięcie poprzeczne, a następnie cięcie wzdłuż. Włóż plastry do miski i dodaj przyprawy, czosnek. Delikatnie mieszaj, aby każdy kawałek cukinii był dobrze doprawiony.
2. Następnie przygotuj ciasto: Wbij jajka kurze do miski, ubij trochę widelcem , następnie dodać pół szklanki kefiru, sól i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. stopniowo dodać mąkę aż mieszanina utworzy się w konsystencji przypominającej gęsty kefir. Ciasto jest gotowe.
3. Każdy plasterek cukinii jest najpierw zwijany ze wszystkich stron w mące, w cieście, a następnie smażony na patelni.
4. Sos śmietanowy idealny do cukinii w cieście: do sosu drobno posiekaj warzywa, kilka ząbków czosnku, trochę soli, przypraw i dopraw kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany (ilość produktu na podstawie osobistych preferencji).

Cukinia smażona w cieście

W oparciu o ten przepis możesz ugotować niesamowitą oryginalną przystawkę.

Do wypełnienia:

• twarożek - 200g
• kilka łyżek majonezu
• zielenie do smaku
• 1-2 ząbki czosnku
• sól pieprz

Zagnieść twarożek widelcem do uzyskania jednolitej konsystencji, dodać przyprawy i zioła, czosnek, majonez . Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Na plasterek wstępnie podsmażonej cukinii w cieście połóż trochę masy twarogowej na krawędzi i zawiń ją rolką.

W razie potrzeby możesz zabezpieczyć szpikulcem.

Gulasz z cukinii z warzywami

Na patelni możesz ugotować lekki i satysfakcjonujący gulasz z cukinii - szybki uniwersalny przepis na danie, które można rozsmarować na chlebie jak kawior, podawać jako dodatek do mięsa lub po prostu spożywać jako samodzielne danie.

• 2-3 cukinie
• 1 marchewka
• 2 pomidory
• 1-2 ząbki czosnku
• zielenie do smaku
• przyprawy

Jak widać, nietrudno urozmaicić menu i dodać do kulinarnego arsenału oryginalne dania z cukinii. Szybkie przepisy (na patelni) pozwolą w kilka minut przygotować śniadanie, obiad lub kolację dla rodziny z dostępnych produktów i odpowiednio spotkać nieoczekiwanych gości.

Dbaj o siebie i bądź zdrowy!

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Cukinia to jedno z najpopularniejszych warzyw w naszych szerokościach geograficznych. Zbiory dyni zawsze cieszą się hojnością, dlatego w sezonie biało-zielone wydłużone owoce kosztują dosłownie grosz. Gospodynie zazwyczaj kupują je w dużych ilościach do zakiszania na zimę, przygotowują dużo kawioru, konserw sałatek i przekąsek. I oczywiście nie może obejść się bez smażenia „na razie”. Ale nie każdy wie, jak zrobić to smacznie i bez kłopotów. Nieco niżej powiem ci, jak usmażyć cukinię na patelni, przepis ze zdjęciem jest bardzo prosty i łatwy do zapamiętania.

Składniki:

- młoda cukinia - 1 szt .;
- jajko kurze, wybrana kategoria - 1 szt.;
- mleko krowie - 1 łyżka. l.;
- mąka pszenna - 4 łyżki. l.;
- sól i czarny pieprz mielony - do smaku;
- bezwonny olej roślinny - do smażenia;
- majonez lub kwaśna śmietana - do serwowania;
- czosnek - do podania.

Gotowanie

1. Pożądane jest smażenie młodej cukinii. Można je kroić w całości bez obierania i rdzenia, ponieważ ich wierzchnia warstwa nie jest jeszcze gruba, a nasiona są małe i miękkie. Ale to nie znaczy, że dojrzałe warzywa nie nadają się do smażenia. Trzeba je tylko przygotować: obrać i wyciąć nasiona. W tym przypadku cukinię kroi się w podłużne patyczki, a nie w kółka, jak młode warzywa. W każdym razie umyj i pokrój cukinię.

Okazuje się też bardzo smaczny.
0 / 5
+
koniecznie spróbuj!

2. Ubij jajko do małej miski. Daj mu trochę mleka. Ubij widelcem, aby wymieszać żółtko z bielą. Okaże się lezon - otaczająca masa jajeczna, która jest potrzebna, aby panierka dobrze przylegała do cukinii.





3. Przesiej mąkę, wymieszaj z solą i czarnym pieprzem. Do smaku można dodać inne suche przyprawy w połączeniu z warzywami.







4. Zanurz każdy kawałek warzywa w mieszance mleka z jajkiem, a chleb w mące pszennej z solą i przyprawami.





5. Dobrze rozgrzej olej roślinny. Włóż do niego cukinię. Smaż je na średnim ogniu przez 2-4 minuty (w zależności od grubości kółek) na złoty kolor. Następnie odwróć łopatką i kontynuuj gotowanie po drugiej stronie. Doprowadzenie cukinii do gotowości zajmie mniej więcej tyle samo czasu. Pieczona cukinia będzie miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz.





6. Aby nie podawać potrawy z nadmiarem ciepła pozostałym po smażeniu na patelni, każdą porcję ugotowanej cukinii rozłóż na stosie grubych ręczników papierowych. Gdy chusteczki nasiąkną tłuszczem, wymień je.







7. Smażona cukinia jest tradycyjnie podawana na ciepło lub na ciepło. Same w sobie nie mają wyraźnego smaku, dlatego należy je doprawić drobno posiekanym czosnkiem zmieszanym z posiekanymi ziołami (najczęściej koperkiem) i majonezem lub kwaśną śmietaną. Z tak prostym sosem, krążki do squasha są rozmazane na wierzchu. Inną popularną opcją serwowania smażonej cukinii są „wieżyczki”. Smażone krążki złóż w mały stos, na przemian ze świeżymi pomidorami, również pokrojonymi w kółka. Rozłóż sos czosnkowy również między warstwami. Cóż, cukinię podałam z domowymi suszonymi pomidorami. Okazało się też bardzo smaczne i aromatyczne. Teraz wiesz, jak smażyć cukinię na patelni i tak naprawdę nie potrzebujesz przepisu ze zdjęciem. Ale nadal zachowujesz go, aby zerknąć podczas gotowania.

Zapraszamy również do przygotowania