Danas je na našem jelovniku torta od meda koju obožavaju mnogi, klasičan recept sa fotografijom, korak po korak, sa detaljna objašnjenja kako ispeći ukusnu tortu od meda kod kuće kiselo vrhnje.

Medovik je nostalgija za mojim djetinjstvom koje se odvijalo u malom selu s malim dućanima. Imali su, naravno, osnovni set proizvoda, ali izbor kolača je bio jako mali, a često izbora uopće nije bilo. I svi stanovnici sela na blagdane su stalno pekli kolače, da li Nova godina ili rođendan. Medovik je bio vrlo čest gost na stolovima. Moja mama ga je redovno pekla. Koliko se sada sjećam: aroma po cijeloj kući, ogromni limovi za pečenje sa zlatnim kolačima, a moj brat i ja trčimo u kuhinju da otkinemo komadić torte. Tada mi se učinilo da nema ništa teško ispeći tortu. E sad, za mene je napraviti tortu mali podvig, s obzirom na izbor u današnjim trgovinama. No, ipak, niti jedan prodajni kolač neće dočarati okus Medovika, istog onog iz djetinjstva. Stoga ponekad za sebe i svoju obitelj upriličim odmor, pa sve razmazim domaćim kolačem od meda.

za medene kolače:

• Brašno - 550 grama
• Šećer - 1 hrpa.
• Jaja - 3 kom.
• Maslac - 50 gr.
• Med - 4 žlice s toboganom (150 gr.)
• Soda - 1 žličica
• Pergament za pečenje kolača na plehu
• za kiselo vrhnje:
• Kiselo vrhnje 20% - 400 gr.
• Šećer - 1 hrpa.

Kako napraviti klasičnu tortu od meda s fotografijama korak po korak:

Dakle, pripremam i mjerim sve proizvode. Tijesto za medeni kolač ću kuhati u vodenoj kupelji, pa će mi trebati dvije posude. Jedan je veći, drugi manji. Trebat će vam i mali poklopac od lonca za izrezivanje slojeva kolača.

Stavila sam vodu u veliki lonac da se zagrije za vodenu kupelj. Zatim u dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom u bujnu pjenu (7 minuta).

Šećer bi trebao biti potpuno otopljen.

U razmućena jaja dodam med, maslac i sodu. Ne gasi sodu! Tavu s jajetno-mednom masom stavim u vodenu kupelj. Morate paziti da u donjoj posudi ima dovoljno vode tako da jedva dodiruje dno gornje posude. To je potrebno kako prilikom kipuće vode ne prska preko ruba.

Vatru napravim srednje, voda treba umjereno ključati. Kuhat ću tijesto od meda oko 15-20 minuta. Masu morate stalno miješati.

Prvo, masa će se povećati, otprilike 2 puta (imajte to na umu pri odabiru tave!). Nakon 10-ak minuta primijetit ćete kako će se boja početi mijenjati. Počet će se pojavljivati ​​smeđe vene. Masa će početi dobivati ​​karamelno-bež boju.

Nakon 20 minuta maknite posudu s vatre i dodajte 1 šalicu brašna, brzo promiješajte.

Stavim u kadu, na srednje jakoj vatri još par minuta, miješajući žlicom, lagano zakuham tijesto.

Ponovo maknite posudu s vatre i postupno dodajte preostalo brašno. Mijesite žlicom u loncu dok tijesto ne postane jako čvrsto. Zatim ga rasporedim direktno na stol i dodam ostatak brašna. Nastavljam mijesiti tijesto rukama.

Tijesto treba biti mekano, plastično, ne previše strmo. Uvaljam ga u dugačku kobasicu. Napravim rezove da tijesto podijelim na 8 jednakih dijelova.

Tijesto sam prerezala na 8 dijelova i svaki zarolala u malu kuglicu.

Zatim svaku lopticu pažljivo razvaljam u tanak sloj. Pritisnem poklopac odozgo da se pojave obrubi okrugle torte.

Nakon toga pažljivo podignite razvaljani sloj tijesta i prebacite ga u lim za pečenje obložen pergamentom.

Kolač pečem na temperaturi od 180 stupnjeva oko 3-4 minute. Kolač se peče vrlo brzo. Na vrhu se mogu pojaviti mali mjehurići, u redu je, onda će se taložiti. Gotov kolač izvadim iz pećnice, pustim da se ohladi doslovno 1 minutu. Pažljivo ga maknem iz pleha i izrežem u krug koji smo napravili poklopcem tepsije. Korzh je spreman. Zatim šaljem drugu tortu u pećnicu, treću itd.

Važna točka! Kolači su mekani samo vrući, kada se ohlade postanu tvrdi. To je normalno i tako treba biti! Stoga kolače morate odmah rezati. Ostatke stavim u zdjelu blendera i sameljem u mrvice. Ovo je kolač od lisnih uši.

Počinjem skupljati medeni kolač. Uzimam ravnu posudu. U sredinu ulijem malo kiselog vrhnja i položim prvi kolač.

Odozgo zalijte s puno kiselog vrhnja. Ostavim malo da se krema upije i opet mažem. Tako postupno polažem sve kolače. Općenito, ne možete čekati da se krema upije, već jednostavno namažite i položite sve kolače. Ali pokažete li malo strpljenja, tada će se kolači puno bolje natopiti i torta će se jednostavno otopiti u ustima.

Posljednju tortu također prelijemo kremom. Stranice torte namazam kremom. Zatim kolač obilno posipam mrvicama od kolača.

Gotov kolač stavim u hladnjak i ostavim 6-7 sati da se dobro upije. Ako odmah počnete jesti kolač, učinit će vam se suhim. Stoga vam savjetujem da ga pustite da stoji!

Siguran sam da će svi cijeniti vaš trud! Uživajte u ispijanju čaja uz tako lijepu i mirisnu tortu od meda!

Nekoliko općih savjeta za pravljenje kolača od meda klasičan recept: prvo, broj jaja je naznačen za kategoriju C-0 (ovo su velika jaja), ako imate drugu kategoriju, odnosno jaja manje veličine, uzmite 4 kom.

Drugo, okus kolača jako ovisi o medu: što je med tamniji, to je medeni okus kolača bogatiji. Ali budite oprezni - tamni med može dati blagu gorčinu. Možete uzeti med tekući ili gust (ja imam posljednju opciju).

Krenimo kuhati naš Medovik (klasični recept).

U zdjeli pjenjačom lagano umutiti jaja.

U malom loncu s debelim dnom sjedinim 200 g šećera, med i pola maslaca. Pustila sam da se med otopi na srednjoj vatri miješajući. U medno-uljnu masu ulijte jaja i miješajte dok se šećer i maslac ne otope. Kuham 5-7 minuta.

Dodam sodu i ostavim minutu na vatri. Sve bi trebalo udvostručiti volumen. Skidam ga s vatre.

Masu iz tepsije izliti u veću zdjelu i postupno ulijevati brašno. Zamijesim tijesto dok ne postane glatko. Pažljivo formirajte kuglu i ostavite da se tijesto ohladi par minuta.
Tijesto podijelim na osam dijelova i svaki zarolam u kuglu. Pokrijem ručnikom da se ne zavije dok se pećnica grije (temperatura 200°C).

Od svakog koloboka razvaljam tanak sloj, izbockam vilicom i pošaljem u pećnicu (3 minute po kolaču).
Kako se kolač ne bi deformirao, razvaljajte ga direktno na papiru, a zatim ga prebacite u lim za pečenje.

Od još tople torte izrezala sam krug ili kvadrat željene veličine.
Ono što je ostalo od kolača stavim u blender i sameljem - ići će za ukrašavanje torte.

Sada možete pristupiti pripremi kreme.

U klasičnom Medoviku ima kiselog vrhnja, ali predlažem da napravite dvije ukusne kreme odjednom: s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem.

Prilikom odabira kiselog vrhnja za vrhnje, morate zapamtiti jednu stvar - što je veći udio masnoće u kiselom vrhnju, kolač će ispasti sočniji.
Za kiselo vrhnje umutiti mikserom, postepeno dodavajući preostali šećer. Trebat će vam 10-15 minuta vašeg vremena.

Za drugu kremu potrebno vam je točno kondenzirano mlijeko bez nepotrebnih dodataka. Nijedno kondenzirano mlijeko ili kondenzirani mliječni proizvod s biljnim mastima neće učiniti.

Preostali omekšali maslac istukla sam sa kondenziranim mlijekom u homogenu kremu.

Torta "Honey cake" odavno je stekla popularnost i stekla brojne obožavatelje. I sve zbog ovog klasika medenjak lako možete kuhati kod kuće, ali će se pokazati ništa manje ukusnim od onih profesionalnih slastičara.

Recept za medenu tortu – ili medenu tortu – jednostavan je. Cijela tajna njegove ukusnosti leži u pravilnom pečenju kolača. Glavni sastojak svakog recepta je med. Najbolje je ako koristite tekućinu, tada će se tijesto pokazati prave konzistencije. Gusti ili ušećereni med prvo se mora otopiti u vodenoj kupelji. Tada neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Što se tiče krema. Pronaći ćete nekoliko varijanti, ali klasični recept za tortu s medom koristi kiselo vrhnje. Tijestu daje laganu kiselost, ima tekuću teksturu i dobro se upija. Zahvaljujući tome, kolači nakon impregnacije su jednostavno prozračni!

Kako se ne bi razočarali krajnji rezultat, savjetujem vam da uzmete kiselo vrhnje s visokim postotkom masti. Šećer u prahu zamijenite šećerom u prahu ili odaberite sitno mljeveni šećer.

Kiselo vrhnje prije upotrebe mora se ohladiti. Možete mu dodati punila nakon što se pomiješa sa šećerom.

Torta od meda: klasičan recept sa kremom

Povijest kolača od meda s namakanjem kreme seže u carska Rusija. Ovaj desert služio se za stolom cara i plemićkih dvorjana. Tada je recept nadmašio i kolač od meda počeo se peći diljem Europe. Strani slastičari su prilagodili recepturu, ali je to bio recept za kolače s medom krema s pravom se smatra klasikom.

Sastojci:

• brašno - 2,5 šalice;
• jaja - 2 komada;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• maslac - 80 gr;
• tekući med - 3 žlice;
• soda - žličica

za kremu:

• jaja - 3 komada;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• mlijeko - 3 šalice;
• maslac - 20 gr;
• vanilin - prstohvat.

Kuhanje:

Stavimo lonac na laganu vatru i u njega razbijemo jaja.

Sve se mora napraviti brzo kako se jaja ne bi zgrabili i pretvorili u kajganu.

Ulijte čašu šećera i ulijte med. Sastojke dobro izmiješajte kuhinjskom pjenjačom. Trebali biste dobiti homogenu masu, a šećer je gotovo potpuno otopljen.

Zatim u smjesu stavite otopljeni maslac i opet sve promiješajte. Nakon što se maslac otopi, dodajte sodu - dvije žličice bez tobogana. Doslovno odmah, na površini tijesta će se pojaviti mjehurići - to je soda zaradila.

Pričekajte dok se tijesto potpuno ne zapjeni i u njega ulijte pola čaše brašna. Miješajte pjenjačom da nema grudvica. A zatim postepeno dodavati ostatak brašna, mijeseći tijesto. U ovoj fazi prikladnije je koristiti žlicu. Tada tijesto neće izgorjeti.

Ne zaboravite da se lonac stalno zagrijava!

Dok se hladi možete početi s pripremom kreme. U šerpu uliti mlijeko i dodati šećer. Promiješajte da se otopi i zakuhajte mlijeko. Dok kuha mikserom ili pjenjačom - u prvom slučaju će ispasti brže - umutite jaja do dobre pjene.

Sada im dodajte 3 žlice brašna i ponovno istucite. Zatim u smjesu ulijte mjericu mlijeka i ponovno koristite mikser. Ispada gusta masa.

Natrag na mlijeko. Uzimamo pjenjaču i počinjemo aktivno miješati kipuće mlijeko, dok u njega ulijevamo masu jaja.

Smjesu uliti u tankom mlazu.

Krema bi se trebala zgusnuti. Nakon toga, lonac se mora odmah ukloniti s vatre. Zatim u kremastu masu stavimo maslac (20 grama) i malo vanilina.

Pustili smo da se ohladi, ali za sada napravimo tijesto. Već se dobro ohladio, postao je dosta gust i udoban za daljnji rad. Dodajte malo brašna.

Pazite da ne pretjerate: tijesto treba ostati mekano i prozračno.

Razvaljamo ga u obliku polja.

Sada prerežemo na 5 dijelova, od kojih ćemo razvaljati kolače. Crtanje na papiru za pečenje veliki krug- u mom slučaju je promjer 25 cm, ja sam koristila stakleni poklopac od tave - stavite tijesto u sredinu. A sada ćemo ga razvaljati izravno na papir, usredotočujući se na granice kruga. Kolač ćemo ispeći izravno na ovom limu.

Zarolanu tortu stavimo u pećnicu na temperaturu od +200 7 minuta. Za to vrijeme tijesto će se malo dignuti i biti potpuno pečeno. Na isti način pripremite preostale 4 torte.

Nakon što su svi kolači gotovi, složite ih na hrpu jednu na drugu. Na vrh položite oblik kojim ste nacrtali krug i nožem odrežite izbočene rubove. Trebale bi postati relativno ujednačene, a ostaci tijesta mogu poslužiti za ukrašavanje torte.

Svaku tortu premažemo ohlađenom kremom, slažući na hrpu - jednu na drugu. Zatim premažite vrh i stranice torte.

Ostatke tijesta sameljite oklagijom i dobivenom mrvicom pospite medeni kolač. Zatim stavite tortu na 6 sati u hladnjak za potpunu impregnaciju. Za to vrijeme tijesto će biti zasićeno okusom, postati sočno i mekano.

Tortu možete ukrasiti po želji. U mom slučaju korištene su i kokosove pahuljice. To je to, naša torta od meda s kremom pripremljena po klasičnom receptu je spremna!

Klasični kolač od meda s kiselim vrhnjem: korak po korak recept s fotografijom

Medovik je peka-blagdan! Pogotovo ako ste tortu ispekli vlastitim rukama, a ne kupili u najbližem slastičarskom odjelu. Desert će biti po ukusu klinaca - umjereno sladak i iznenađujuće sočan - ostavit će ih sa šalicom mlijeka samo uz prasak.

Sastojci:

• brašno - 400 gr;
• jaja - 2 komada;
• granulirani šećer - 220 gr;
• maslac - 100 gr;
• tekući med - 2 žlice;
• soda - žličica

Kiselo vrhnje:

• 250 gr mekog maslaca
• 200 gr šećera u prahu
• 300 gr kiselog vrhnja

sladoled od kreme:

• 400 ml mlijeka
• 180 gr šećera
• 1 veliko jaje
• 200 ml vrhnja za šlag
• 100 gr maslaca
• 3 pune žlice kukuruznog škroba

Kuhanje:

U loncu s visokim stranicama razmutite jaja, stavite prstohvat soli od njih i dodajte granulirani šećer. Komponente miksati mikserom dok ne postane glatko. Smjesa bi trebala pobijeliti i postati dosta gusta.

U smjesu od jaja i šećera dodajte maslac i med.

Stavite lonac na laganu vatru i zakuhajte smjesu uz stalno miješanje.

Ali ona ne smije prokuhati! Inače bi se jaja mogla sklupčati.

Skinite lonac s vatre i dodajte sodu bikarbonu. Počinjemo aktivno miješati sastav. Vidjet ćete kako počinje mjehurići i povećavati volumen. Soda daje ovaj učinak. Kad se masa malo slegne, možete joj dodati brašno.

Najprije radite lopaticom. Kasnije, kada bude teško smetati, tijesto se može polagati na radnu površinu i nastaviti mijesiti.

Upotreba više brašna nego u receptu je vrlo nepoželjna. Toplo tijesto je uvijek ljepljivo, ali nakon što odleži u hladnjak i ohladi, poprimiće pravu konzistenciju. Postat će gušće.

Radnu površinu pospite ostatkom brašna i na nju stavite svo tijesto.

Nastavljamo s gnječenjem. Trebali biste imati prilično mekano tijesto. Nema potrebe zabijati ga brašnom, jer će ležeći u hladnjaku dobiti potrebnu konzistenciju. Tijesto će dobiti željenu gustoću i uopće se neće lijepiti za ruke.

Tijestu dajte izgled kobasice i podijelite ga na komade ovisno o odabranom broju kolača. Tanjur na koji ćete staviti koloboke pospite brašnom. Da se tijesto ne lijepi.

Komadiće razvaljamo u obliku koloboka, stavimo ih na tanjur i prekrijemo prozirnom folijom. Stavite u hladnjak na sljedećih sat vremena. Za to vrijeme tijesto će se ohladiti i rad s njim bit će vrlo zgodan.

Radnu površinu pobrašnite i razvaljajte koloboke u tanke pogačice, nakon što ste obložili papir za pečenje. Zatim pomoću prstena izrežite čak i krugovi. Ako nema oblika, onda možete koristiti veliki tanjur i nož.

Ostatak tijesta nemojte vaditi – neka se i oni peku. Prije nego stavite tijesto u pećnicu, obavezno ga izbockajte vilicom. Tada se kolač praktički neće dići i ispasti će tanak.

Pecite kolače na +170 stupnjeva 5 minuta.

Jedino je pečeno tijesto jako mekano, ali čim se ohladi postaje prhko i lako se lomi.

Na isti način pripremite sve kolače.

Recept za ovaj test je dobar jer se kolači pečeni i upakirani u prozirnu foliju mogu čuvati na hladnom i suhom mjestu oko 2 tjedna. I koristite tijekom tog razdoblja prema potrebi.

Kiselo vrhnje za impregnaciju domaćeg kolača od meda

Sada pripremimo kremu. Nudim vam dvije opcije. Prvo kiselo vrhnje. Za to će trebati paket maslaca i čaša šećera u prahu. Da bi krema ispala, maslac mora biti jako mekan. Preporučam da ga izvadite iz hladnjaka oko 3 sata prije upotrebe.

Stavite sastojke za kremu u zdjelu miksera i miksajte na velikoj brzini 5 minuta dok ne postanu lagani i pahuljasti.

Sada dodajte kiselo vrhnje u maslac (u malim obrocima). Sve rušimo dok ne postane glatko i dobijemo tako dovoljno gustu kiselo vrhnje.

Krem sladoled ili "Diplomat"

U dubljoj posudi sjedinimo jaje, šećer i škrob i umutimo pjenjačom do glatke smjese.

Ulijte mlijeko u lonac i zakuhajte. Zatim u tankom mlazu ulijte u razmućena jaja uz stalno miješanje.

Zatim dobivenu smjesu ulijte u lonac i stavite na vatru. Uz stalno miješanje dovedite kremu da se zgusne. U vruću podlogu stavite maslac i miješajte dok se ne otopi. Zatim ga ulijte u staklenu ili bilo koju drugu posudu i pokrijte prozirnom folijom na dodir. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.

Kad se krema ohladi, počnite istući vrhnje. Da se dobro istuku, prethodno se ohlade.

Preporučljivo je koristiti masno vrhnje - od 33%.

Sada sjedinite oba sastava - šlag i ohlađenu kremu - i tucite dok ne postane glatka.

Druga krema je gotova. Što odabrati za impregnaciju ovisi o vama. Ali u prvom slučaju krema ima blagu kiselost, koju daje kiselo vrhnje. U drugom ima izražen kremasti okus.

Odabranu kremu ravnomjerno rasporedite po kolačima. Ne zaboravite ostaviti malo za premazivanje bočnih površina.

Sada možete početi sastavljati kolače. Prvu stavite na posudu za posluživanje i premažite odozgo. Položimo sljedeću tortu i ponovno premažemo. To radimo sa svim kolačima. I na kraju premažemo bočni dio.

Ostatak pečenog tijesta treba izmrviti u mrvice, ali ne previše fino. Zatim se posipa po torti sa svih strana.

Sve je spremno. Izrežite kolač na komade i pozovite ukućane na čaj.

Ukusna torta od meda "Lady's hir" u čokoladnoj glazuri

Ako želite nešto slatko, onda se možete počastiti još jednom verzijom slasne torte od meda prelijepog naziva "Damski hir". Njena razlika je čokoladna glazura koja se koristi za ukrašavanje gornje torte. Svježa victoria ili drugo bobičasto voće začinit će okus.

Kolač je mekan, nije sladak i nije mastan. A ako volite čokoladu, onda će vam se kolač sigurno svidjeti.

Sastojci (za tijesto):

• jaja - 2 komada;
• med - 2 žlice;
• maslac - 2 žlice;
• kakao prah - 3 žlice;
• granulirani šećer - čaša;
• soda - 1 žličica ugašena octom;
• brašno - 400 ... 450 grama.

Sastojci (za kremu):

• mlijeko - 500 ml;
• granulirani šećer - čaša;
• jaja - 2 komada;
• brašno - 2 žlice;
• vanilin šećer - vrećica.

Sastojci (za glazuru):

• tamna čokolada - 50 grama;
• maslac - 10 grama.

Kuhanje:

U jednoj posudi pomiješajte jaje, med, omekšali maslac i granulirani šećer. Zatim ga stavite u vodenu kupelj i zagrijavajte uz stalno miješanje dok se zrnca šećera potpuno ne otope.

Ugasite vatru, dodajte ugašenu sodu i kakao. Smjesu promiješajte i postupno dodajte brašno u nju, mijesite meko elastično tijesto.

Ispast će malo ljepljivo jer uključuje šećer i med. Kako biste lakše radili s njim, namažite ruke suncokretovim uljem.

Podijelite tijesto na 10 dijelova - to će biti kolači. Ovo je optimalan broj za ovu količinu sastojaka. Kolači će biti savršene debljine.

Otkinemo list papira za pečenje, na njega stavimo kuglicu tijesta i razvaljamo u prilično tanak sloj. Kako bi kolač bio savršeno ujednačen, velikim tanjurom i nožem na njemu nacrtajte krug.

Ostatke tijesta nemojte bacati – razbit ćemo ih u mrvice i njima ukrasiti tortu.

Prije pečenja tijesto nabockamo da se tijekom pečenja previše ne digne. I pecite kolače oko 5 minuta na temperaturi pećnice od +210 stupnjeva. Možete ih izvaditi iz pergamenta i tople i ohlađene. Lako se odmiču od površine pergamenta.

Sada pripremamo kremu. U šerpu stavimo šećer, ubijemo jaja i sameljemo sastojke dok ne pobijele. Zatim dodati brašno i dobro promiješati. Ulijte hladno mlijeko, ponovo promiješajte i stavite na štednjak. Zakuhajte na srednjoj vatri, ali nemojte kuhati. Krema će se zgusnuti i biti spremna. Možete dodati maslac i kakao, tada će impregnacija odgovarati boji kolača.

Sve je spremno - možete oblikovati medeni kolač. Svaki kolač premazati kremom i po vrhu posuti komadićima oraha.

Da bi se kolač brzo natopio, koristite vruću kremu. Ne pustite da se ohladi i tada će desert biti gotov za 2 sata.

Gornji sloj premazat ćemo čokoladnom glazurom. Da biste to učinili, otopite čokoladu u vodenoj kupelji i pomiješajte je s maslacem. Gornji sloj preliti glazurom, a sa strane premazati mrvicama pomiješanim s kremom.

Nakon što se torta ohladi, stavite je u hladnjak da se čokolada stvrdne.

Posvećeno ljubiteljima čokolade! Sretan čaj!

Torta od meda "Ryzhik": recept s kondenziranim mlijekom

Sljedeća verzija kolača od meda zvat će se "Ryzhik". Vjerujte mi na riječ – bolje rečeno, ispecite ga i probajte – kombinacija oraha, kondenziranog mlijeka i suptilne note meda jednostavno je neusporediva.

Trebat će vam:

• brašno - 260 grama;
• šećer - 100 grama;
• jaje - 1 kom .;
• maslac - 50 grama;
• med - 50 grama;
• soda - 1 žličica;
• vanilin šećer - 1 žličica

• ulje - 250 grama;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 400 grama;
• limunova kora.

Kuhanje:

Utrljajte jedno jaje sa granuliranim šećerom do svijetle boje. Ako nemate mikser, možete koristiti pjenjač.

Rastopite 50 grama maslaca u dubokom loncu na laganoj vatri. Zatim dodajte 2 žlice meda. I dobro promiješati. Zatim u smjesu dodajte 1 žličicu sode bikarbone. Smjesa će odmah početi puhati.

Nakon što stavite sodu bikarbonu, smjesa će se gotovo udvostručiti. Nastavite zagrijavati smjesu uz stalno miješanje. Trebao bi biti lijepe boje karamele. Nakon toga lonac se mora skinuti s vatre i miješanjem ohladiti smjesu. Zatim u to ulijte masu od jaja, vanilin šećer (1 vrećicu) i sve izmiješajte.

Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Zatim rasporedite po radnoj površini i dovedite do željene konzistencije. Trebao bi biti mekan, ali ne previše mokar. Zamotamo ga u kuglu i stavimo u zdjelu ispod prozirne folije da se ne viju, 1 sat na toplom mjestu.

Zatim ga razvaljajte u balvan i podijelite na pet do šest dijelova. Svaku razvaljajte u tanak, ali ne predebeo sloj i velikim tanjurom ili staklenim poklopcem izrežite krugove.

Vrlo je zgodno razvaljati i peći kolače direktno na papiru za pečenje. Dobro se vade iz njega i tople i već ohlađene.

Za kremu mikserom umutiti otopljeni maslac do dobre gustoće. U to staviti kuhano kondenzirano mlijeko i koricu (žuti dio) jednog limuna.

Sastojke miješajte mikserom dok ne postane glatka. Sve, krema je gotova. Sada premažemo svaku tortu, slažući ih jednu na drugu.

Stranice i vrh pospite nasjeckanim orasima i stavite desert u hladnjak da se namače preko noći. Evo ti čuda.

Nadam se da će vam moj izbor domaćih kolača od meda biti od koristi. I jedan od recepata postat će vam najdraži.

Sretan čaj!

Pečenje slastica odavno je popularno među mnogim domaćicama.

I iako sada postoji veliki izbor kolača u pekarama i trgovinama, domaći kolači, bez sumnje, ostaju ukusniji.

Osim toga, priprema slastičarskih proizvoda od tijesta također je kreativan proces, u kojem svaka domaćica maksimalno iskorištava ne samo svoje vještine i proizvode, već i svoju maštu, umjetnički ukus, sposobnost da smisli nešto originalno, čak i ako je izbor proizvoda u kuhinji je malo.

Danas vas pozivamo da proširite svoje vidike među receptima za izradu kolača od meda kod kuće.

Torta "Honey cake" je odlično rješenje za susret s dugo očekivanim gostima, samo da iznenadite stare prijatelje ili smislite poslasticu za svečani stol.

Recept za kolače od meda kod kuće - osnovna načela kuhanja

Glavni sastojci za izradu kolača od meda kod kuće su med, brašno, šećer i jaja. Da tijesto odgovara, dodajte sodu bikarbonu pogašenu octenom kiselinom ili limunovim sokom.

Najprije se jaja pomiješaju s medom, po nekim receptima sa šećerom, maslacem. Ova smjesa se zagrijava na plinskoj ili vodenoj kupelji. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Trebalo bi postati gusto. Podijeli se na nekoliko dijelova i razvaljaju se kolači.

Kreme za medenu tortu mogu se pripremati na različite načine - kremasta, kremasta, kiselo vrhnje. Sve ovisi o vrsti recepta i vašem ukusu. Probajte, eksperimentirajte, iznenadite!

Recept za kolač od meda kod kuće s kremom

Sastojci:

Za test:

Konzumna jaja - 2;

Trideset grama meda;

Čaša šećera (pijesak);

Jedan i pol l. suncokretovo ulje;

Soda (otplaćena sokom od limuna);

Brašno (četiri čaše).

za kremu:

Pola litre mlijeka;

Pakiranje maslaca;

Dva stola. l. brašno (pšenično);

Šećer - jedna čaša.

Način kuhanja:

Prvo pripremimo tijesto. U dublju zdjelu razbiti dva jaja, lagano ih izmiješati vilicom. Zatim ulijte čašu šećera i stavite žlicu meda.

U žličicu ulijte sodu bikarbonu i ugasite je limunovim sokom. Dodati u smjesu od jaja i šećera. Zatim se u njega ulije suncokretovo ulje. Sve se pomiješa, ulije u posudu otpornu na toplinu i zagrije na slabom plinu. Potrebno je cijelo vrijeme miješati kako se ne bi skuhali proteini i žumanjci.

Kada smjesa postane homogena i zagrije se makne se s vatre i postupno ulije jedna čaša brašna. Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u veliki podvez. Zatim se podijeli na osam jednakih dijelova i oblikuje kolače debljine do pet milimetara. Bitno je tijesto razvaljati dok je toplo.

Nakon toga naizmjenično se peku kolači. Vrijeme kuhanja za svaki kolač nije više od pet minuta. Dok su još vruće, mogu se podrezati. Ostatak tijesta pogodan je za posipanje torte.

Nakon što se kolači ohlade premažu se kremom. Ostaci tijesta se zgnječe i posipaju po vrhu torte. Odozgo pokriti celofanom ili velikim plastičnim poklopcem i ostaviti da se namače u hladnjaku.

Priprema kreme:

U tavu ulijte jednu čašu mlijeka, ulijte dvije žlice brašna i izmiksajte blenderom dok ne postane glatka.

Zatim stavite na laganu vatru i zakuhajte. Polako sipati šećer i cijelo vrijeme miješati, inače može zagorjeti. Nakon što se šećer otopi, dodaje se još mlijeka i brašna. Krema se postupno kuha i zgušnjava.

Nakon toga stavite paket maslaca i dobro promiješajte. Kada krema postane gusta, maknite s vatre i stavite u hladnjak dok se ne ohladi.

Recept za domaću tortu od meda od Winnie the Pooha

Sastojci:

Ulje - 50 grama;

Čaša granuliranog šećera;

2,5 stola. l. med;

Pileća jaja - 2;

Soda bikarbona - dvije žličice l.;

Brašno - tri čaše.

za kremu:

Pola čaše mlijeka;

Pola čaše kiselog vrhnja;

Jedan i pol čaja. l. želatina;

Žumanjci - 2;

Šećer - četiri stola. l.;

Med - jedan stol. l.;

Bobice - za ukras;

Čokolada.

Način kuhanja:

Otopite maslac, šećer, med, jaja i gašenu sodu bikarbonu u emajliranoj posudi. Miješajući zakuhajte, ali nemojte kuhati. Trebala bi nastati gusta pjena. Glasnoća će se utrostručiti. Pripremljenu masu prelijemo u drugu posudu i dodamo brašno. Zamijesite tijesto i podijelite ga na nekoliko dijelova. Zatim razvaljajte i pecite svaki sloj tijesta posebno. Uzmi nekoliko kolača.

Za pripremu kreme, želatina se natopi u maloj količini tople prokuhane vode. Žumanjci se utrljaju sa šećerom, uliju u lonac s mlijekom i zagriju. Dodajte razrijeđenu želatinu, dobro promiješajte. Ova smjesa se ohladi i ostavi da se zgusne. Med i kiselo vrhnje se izlije u gustu masu. Kolači se premazuju kremom. Ukrasite bobicama i komadićima čokolade.

Recept za medeni kolač kod kuće "Pčelinjak"

Sastojci:

Četiri stola. l. med;

Kokošja jaja C1 - 3;

Brašno - četiri čaše;

Šećer - dvije čaše;

Jedan čaj. l. soda bikarbona;

Kiselo vrhnje - osam stotina grama.

Način kuhanja:

Jaja se razbiju u duboku zdjelu, doda se soda i istuče.

U emajliranoj posudi pomiješaju se šećer i med. Stavili su slab gas. Miješajući pričekajte da se šećer otopi i zakuhajte.

Kada masa počne ključati, dodajte razmućena jaja sa sodom i nastavite zagrijavati. Nakon stvaranja pjene - maknuti sa štednjaka.

Zatim se u smjesu postupno dodaje pšenično brašno. Zamijesite čvrsto tijesto. Podijelite ga na deset jednakih komada i razvaljajte u okrugle slojeve.

Brzo razvaljajte tijesto dok je još toplo i elastično. Inače će se stvrdnuti i neće se izvaljati kako bi trebao.

Kolači se peku pojedinačno u pećnici, svaki - ne više od pet minuta. Ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu pripremite kremu. U zdjelu usuti šećer, dodati kiselo vrhnje i umutiti blenderom/mikserom dok ne nastane pahuljasta pjena.

Svaki kolač premazati kremom i slagati jednu na drugu. Stranice također premažemo kremom s dodatkom mrvica koje su ostale od ostataka kolača.

Po vrhu torte možete posuti i sitne mrvice. Prikladna je i ribana čokolada ili komadići voća. Kolač se hladi u hladnjaku najmanje pet sati i poslužuje uz čaj.

Recept za tortu od meda kod kuće "Brzo"

Sastojci:

Pileća jaja - 6;

Šećer - jedna čaša;

Med - jedan stol. l.;

Pola čaja. l. soda bikarbona;

Brašno - 2,5 šalice;

Maslac - sto grama.

za kremu:

Kiselo vrhnje - pola kilograma;

Šećer - čaša;

Rendana čokolada ili voće za ukrašavanje torte.

Način kuhanja:

Jaja se razbiju u zdjelu i tuku sa šećerom. Dodajte med, sodu bikarbonu, pogašenu octom, omekšali maslac, brašno. Zamijesite tijesto. Trebalo bi ispasti kao gusto kiselo vrhnje.

U posudu za pečenje stavite nauljeni papir za pečenje i rasporedite tijesto. Pecite trideset minuta optimalna temperatura(180 stupnjeva).

Za kremu istucite kiselo vrhnje sa šećerom. Ohlađenu tortu premažite kremom i ukrasite ribanom čokoladom ili voćem. Uživajte u jelu!

Recept za medeni kolač s orasima kod kuće

Sastojci:

Kokošja jaja C2 - 3;

Šećer - čaša;

Tri stola. l. med;

Pola pakiranja maslaca;

Prehrambena gašena soda - dva čaja. l;

Šećer i kiselo vrhnje - za kremu;

Brašno (visoki razred, pšenično).

Način kuhanja:

Jaja se razbiju u kutlaču, tuku se sa šećerom, doda se med. Dodajte omekšali maslac i gašenu sodu bikarbonu.

Zagrijte smjesu u vodenoj kupelji deset minuta. Važno je cijelo vrijeme miješati. Zatim se masa pusti da se malo ohladi, doda se brašno i zamijesi gusto tijesto. Podijeli se na deset do dvanaest jednakih loptica i razvaljaju se kolači. Zauzvrat pecite u pećnici četiri do pet minuta svaki.

U međuvremenu pripremite kremu. Ohlađeno kiselo vrhnje pomiješamo sa šećerom i umutimo mikserom/blenderom. Ne treba pretjerivati ​​da ne dobijete ulje, umjesto vrhnja.

Ohlađene torte premažite kremom i složite jednu na drugu. Između svakog sloja sipaju se mljeveni orasi ili kikiriki. Bočna strana torte je također premazana kremom koja se može pomiješati s mrvicama orašastih plodova. Ohlađuje se u hladnjaku i natopljena torta služi gostima za čaj.

Recept za kolač od meda s kondenziranim mlijekom kod kuće

Sastojci:

Tijesto:

Pakovanje margarina;

Med - dva stola. l.;

Konzumna jaja (C1) - 2;

Brašno (pšenično) - tri čaše;

Soda bikarbona - dvije žličice l.

Krema:

Maslac (jedno pakovanje).

Glazura:

Šećerni pijesak (sto grama);

Pola čaše kuhane vode;

Tri stola. l. kakao;

Maslac (0,25 pakiranja).

Način kuhanja:

Otopljeni margarin se pomiješa s medom i zagrije na pari. Zatim dodajte šećer i sodu. Zagrijati dok se ne dobije homogena pjena.

Izvadite iz vodene kupelji, dodajte razmućena jaja i ulijte brašno. Tijesto dobro zamijesite i odmah ga podijelite na četiri ili pet dijelova.

Oklagijom razvaljajte kolače i pecite jednu po jednu. Dok se kolači hlade pripremiti kremu. Maslac se zagrijava na pari i pomiješa s kondenziranim mlijekom. Krema je spremna!

Da bi se dobila glazura, granulirani šećer se ulije u vodu, doda se kakao i stavi na plin. Zagrijte deset do petnaest minuta. Pri kraju glazure dodajte još ulja.

Ohlađene torte dobro premažite kondenziranom kremom, odozgo kolač prelijte glazurom od kakaa. Kolač ohladiti u hladnjaku, ostaviti da se upije.

Recept za medenu tortu kod kuće "Pčelica"

Sastojci:

Tijesto:

Pola kilograma brašna;

C2 kokošja jaja - 2;

Šećer - dvjesto grama;

Tri stola. l. med;

Dva čaja. l. soda bikarbona.

Krema:

Pola kilograma kiselog vrhnja;

Krema - čaša;

Kondenzirano mlijeko (jedna limenka);

Dva stola. l. med;

Jedno pakovanje želatine.

Način kuhanja:

U zdjelu se razbiju jaja, dodaju se šećer, maslac, med, gašena soda. Smjesa se zagrijava na pari dok se volumen ne udvostruči.

Maknite s pare, dodajte brašno i postupno miješajte u gusto tijesto. Ostavite da odstoji dvadeset do trideset minuta. Zatim se tijesto podijeli na loptice i pogačice se razvaljaju oklagijom.

Svaki kolač se peče ne više od pet minuta.

U međuvremenu pripremite kremu. Da biste to učinili, kondenzirano mlijeko se pomiješa s kiselim vrhnjem, ulije vrhnje, doda se med i umuti mikserom. Ohlađene pogačice namazati.

Također možete napraviti glazuru ili, drugim riječima, "saće".

Želatina se razrijedi hladnom kremom i ostavi da odstoji. Zatim se zagrijava dok se ne dobije homogena masa. Nakon hlađenja pomiješati s kremom. Ovom smjesom namazati stranice i vrh torte. Celofan s mjehurićima nanosi se na gornju tortu kako bi se napravile "saće". Originalni kolač "Bee" je spreman! Vrh se također može ukrasiti malim pčelama. Mogu se napraviti od oraha.

Recept za kolač od meda kod kuće - trikovi i savjeti

Prilikom mijesenja tijesta u brašno se malo po malo, u tankom mlazu ulijeva mlijeko ili voda i miješa se drvenom lopaticom – tijesto će biti bez grudica.

Ako se gotov kolač lijepi za lim za pečenje, držite ga iznad pare.

Ako torta ne izlazi iz kalupa, zamotajte je na nekoliko minuta u mokri ručnik ili stavite u tepsiju napunjenu hladna voda.

Kolač neće izgorjeti ako se na formu ispod tijesta ulije krupna sol. Kada ispečete kolač na plehu, ispod njega stavite drugi pleh.

Ako kolač u pećnici počne gorjeti iz jednog kuta, stavite posudu s vodom ispod lima za pečenje u tom kutu.

Soda i vaniliju u tijestu je bolje ne posipati nego posipati, inače će torta ispasti bezukusna.

Prije 2 dana Med od slatke djeteline sa pergom 7% 1kg.-830₽ Prirodni med iz Sibira od @24medok.ru Smatra se visokokvalitetnim medom. Med od slatke djeteline je omiljen u cijelom svijetu. Ima nježnu cvjetnu aromu. Visok okus. Med od slatke djeteline pomaže kod svih plućnih, akutnih respiratornih bolesti. Dobiveno iz okvira karoserije. Uz dodatak pčelinje perge. Perga je prirodni biostimulator. Pod utjecajem pčelinjeg kruha poboljšava se prokrvljenost donjeg dijela tijela i perifernih organa, pa se koristi za povećanje potencije, liječenje muške neplodnosti, adenoma prostate. Prednosti temeljene na boji meda. Med od slatke djeteline je svijetložute boje. Odnosi se na svijetle sorte meda. Preporuča se za kardiovaskularne bolesti, bolesti gastrointestinalnog trakta, bolesti dišnog sustava. Pogodno za kapi za oči. Prednosti temeljene na ljekovitim svojstvima biljke

Prije 1 tjedan Proljeće dolazi. Ostalo je jako malo, što znači da će pčele uskoro ostaviti svoje Zimska palača i početi tražiti hranu. Podbjel je jedna od prvih proljetnih medonosnih biljaka u Sibiru, koja pčelama daje pelud i nektar. Raste u velikom broju uz obalne litice. Cvate vrlo rano – početkom ili sredinom travnja i cvate 15-20 dana. Tussilago (majka) farfara (maćeha) L..

Prije 2 tjedna – Teko je niz brkove, ali nije dospio u usta. Tako su govorili o medenom pivu u bajkama. Ovo piće je vrlo podmuklo. Pije se lako, prirodno, ali je tvrđava u njemu prilično velika. Jedna litra je dovoljna da se shvati o kakvom se piću radi. Svijetlu medovinu možete kupiti u našoj trgovini. Sad je tu med tri vrste. Sve uz dodatak češera hmelja. Razlikuje se: 1) klasično (med + hmelj). 2) Ptičja trešnja. 3) S vrtnim bobicama (oblačnije od ostalih, zbog pulpe bobica). Snaga svih je ista. Ne manje od 6-7%. Iako 1 litra daje učinak 0,5 litara votke. No, kako kažu, "pobjeđuje" mišićni kostur. Glava ostaje zdrava. Trošak 1 litre užitka je samo 250 rubalja. Za

prije 3 tjedna Ovako smo imali med Donnikovy 2014. godine. Za med od prvog crpljenja nije rađena peludna analiza, ali je naknadni med sadržavao najmanje 80% peluda slatke djeteline, ali je već bio vrlo različit okusom i bojom. Stoga je ovaj med vjerojatno sadržavao najmanje 90% peludi slatke djeteline. Da bi se slatka djetelina nazvala medom, med mora sadržavati najmanje 45% peluda slatke djeteline. #med

prije 3 tjedna Nova serija Apitona - Drone homogenat, 2% + perga, 28%, + propolis, 1% + med od slatke djeteline, 69%. Sve dobrobiti za vaše srce u jednoj žlici. Ukusno i što je najvažnije, zdravo. Nema kontraindikacija i nuspojava. Dostupan u našim trgovinama u Krasnojarsku: - Lenjinova ulica, 153. - Novosibirsk ulica, 5. - Paris Kommuny ulica, 9. Tel. 2803800 #apitonus #med #medprodam #medical Sibir #Krasnoyarsk #healthy #heart #pp #ecomarket #health #siberia

Recepti za razne kolače od meda. Razmazite sebe i svoje najmilije. Više od 20 recepata za pečenje s medom. Medeno tijesto se priprema prema nekoliko osnovnih recepata, zbog čega se kolači peku ili od potpuno tekućeg ili od tvrdog tijesta. U oba slučaja kolači se peku dok ne počnu mirisati na blago zagorjeli med. Broj torti u torti ovisit će samo o vašoj želji. Međutim, u svakom slučaju, bolje je pripremiti tortu s medom unaprijed, staviti je u hladnjak kako bi se kolači imali vremena natopiti kremom, a sama torta se prožela i postala još mirisnija.




Torta "medvjed"

2 jaja, 1 šalica šećera, 1/2 šalice meda, 3/4 šalice brašna, 1 žličica sode bikarbone.

Jaja sameljite sa šećerom i medom, dodajte ugašenu sodu, pšenično brašno i zamijesite tijesto guste konzistencije. Ostavite 10-12 sati da sazri. Zatim se tijesto podijeli na 5-6 dijelova, svaki se razvalja, dodajući brašno, u kolače. Pecite ih 5 minuta. na 180-200°C. Nakon toga kolači se ohlade i premažu kremom. Površina torte je prekrivena glazurom. Nakon 5-6 sati kolač je gotov.

Krema: 600 g kiselog vrhnja, 1 šalica šećera, 300 g orašastih plodova, 1 g vanilina. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom. Zatim istucite dok ne postane pahuljasto i dodajte orahe.

Glazura: 3/4 šalice šećera, 1 žlica kakaa. 1/2 čaše vode.

Torta "Anechka"

2,5 šalice brašna, 100 g maslaca, 100 g meda, jaje, čaša šećera, 1-2 žlice kiselog vrhnja, 20 kom. mljevenih oraha.

Ispecite tri soka, premažite vrhnjem, prelijte glazurom, kao u gornjem receptu.

Torta "Ryzhik"

Samljeti 2 jaja, 1 čašu šećera, 2 žlice meda, 2 žličice sode, ugasiti octom, naribati 100 g margarina.

Sve pomiješajte i zagrijte na štednjaku. Zatim dodajte 3 šalice brašna, zamijesite tijesto, podijelite na 7-8 dijelova i ispecite kolače.

Krema: 1) Umutiti 3 žumanjka i 1 čašu šećera. Dodajte 1 žlicu brašna, 1 žlicu mlijeka. Sve pomiješati i zagrijati, ne kuhati.

2) 3 proteina i 1 čašu šećera istucite. Pomiješajte 1) i 2) i premažite kolače.

Torta "Austrijska"

1 jaje i 2 žlice šećera, 3 žlice maslaca, 1 žličica sode (repay), 2 žlice meda.

Sve promiješajte, stavite u lonac s kipućom vodom i miksajte dok ne postane glatko. Izvadite iz kupke i dodajte 1 šalicu brašna i oblikujte 8 kuglica. Toplo zarolati, pri razvlačenju posuti brašnom. Ispecite kolače, premažite kremom.

Krema: 200 g maslaca i 100 g kondenziranog mlijeka.

Torta "Mak-2"

200 g maka, 8 jaja, 250 g šećera u prahu, 50 g ribanih kiflica, 50-250 g mljevenih oraha (lješnjaka ili oraha), 1-3 žlice meda.

Mak isperite, operite i očistite od nečistoća, prelijte kipućom vodom tako da voda prekrije mak za 2 cm, kuhajte oko 30 minuta. na laganoj vatri miješajući. Ispareni, ohlađeni mak dvaput provucite kroz stroj za mljevenje mesa, pokušajte vidjeti da li se pod jezikom osjećaju zrnca, pa drvenim tučkom utrljajte mak u makitru, dodajući otopljeni med, mljevene krekere i male orašaste plodove. Jaja operite, razbijte, izlijte u zdjelu na pari i dodajte šećer, mutite pjenjačom ili mikserom, podesite vatru da se masa ne stvrdne na stijenkama posude, već da bude pahuljasta, gusta masa dobiva se. Kada je masa gotova, od nje uzeti 1 šalicu vrhnja, u ostatak mase dodati mak, pažljivo miješajući, ali pažljivo, možete dodati vanilin. Formu na torti premažite uljem, pospite mljevenim krušnim mrvicama i u nju prebacite masu od maka. Peći prvo 5 minuta, na T=230°C, a zatim smanjiti na 180-200°C i peći još 35 minuta.

Provjerite tankim štapićem. Ohlađenu tortu prerežemo i namažemo kiselim džemom, a zatim kremom.

Krema:Šalica jaja od jaja, 1 žlica kave, 250 g ulja, 100 g votke.

Torta "Ideal"

60 g maslaca, 1 šalica šećera, 3 jaja, 1 žlica meda, 2 šalice brašna, 1 žličica sode bikarbone.

Sve pomiješajte, dodajte 1 žlicu meda. Zatim u ovu zagrijanu masu - sol i sodu držite masu u parnoj kupelji uz stalno miješanje oko 10 minuta, zatim ulijte 2 šalice brašna i miješajući držite još 5 minuta da se masa dobro zagrije. Stavite tijesto na stol i dok se nije ohladilo pomiješajte s brašnom. Tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova i razvaljajte u vrlo tanke pogačice, dajući kvadratni oblik. Pecite na 150°C.

Krema: Utrljajte 300-400 g maslaca dok ne pobijeli, dodajte staklenku kondenziranog mlijeka i dobro promiješajte.

Po vrhu torte pospite mrvicama. Stavite pa par sati da se namače, ali ne u hladnjak.

Kolač "šljive"

200-250 g brašna, 100 g šećera, 100 g mljevenih oraha, 2 jaja, 0,5 žličice sode, hidratizirane limunovim sokom, 100 g tekućeg meda, sok od jednog limuna.

Jaja sameljite sa šećerom, sodu pomiješajte s limunovim sokom, dodajte med, zamijesite tijesto, kao na palačinkama. Tavu obilno namazati masnoćom, podijeliti tijesto na 4 dijela, mokrom rukom staviti u tepsiju i peći. Dobit ćete tvrde školjke.

Krema: 500 g suhih šljiva, 1 šalica oraha, 200 g maslaca (umjesto maslaca možete koristiti 1 šalicu kiselog vrhnja), 1 šalica šećera. 1 šalica kiselog vrhnja, 1 šalica šećera. Srušiti kiselo vrhnje, zdrobiti 1 šalicu orašastih plodova, 0,5 kg suhih šljiva (namočiti 5 sati, a zatim proći kroz stroj za mljevenje mesa). Suhim šljivama i orašastim plodovima dodati tučeno vrhnje, sve izmiješati i namastiti kolače.

Torta "Chak-chak" (opcija 2)

6 jaja, 300 g meda, 1 šalica šećera, brašno, 0,5 kg orašastih plodova, mast.

Tijesto je kao okruglice, izrezano, kuhano u masti. Spremni sipati šećer s medom, dodati orahe i dati masi bilo koji oblik. Stavite na hladno.

Torta "Lakomka"

2 žlice meda, 1 žličica sode, 1 šalica šećera, 0,5 šalice otopljenog maslaca, 2 jaja, 2,5 šalice brašna.

Otopite med, dodajte sodu i kad se pjena digne maknite s vatre. Postupno dodavati šećer, maslac, jaja, brašno pa zamijesiti tijesto, podijeliti ga na 4 dijela i razvaljati pa na nauljenom paus papiru oblikovati pogačice. Ispecite i premažite ih kremom.

Krema: 400 g kiselog vrhnja, istucite 1 čašu šećera.

Torta "Orasi"

3 jaja, 3 žlice šećera, 3 žlice suncokretovog ulja, 1 žlica meda, brašno, tijesto kao okruglice.

Ispecite kolače, izrežite, premažite kremom i ostavite da odstoje.

Krema: u 0,5 l mlijeka dodati 250 g šećera, prokuhati, dodati 80 g orašastih plodova, propuštenih kroz stroj za mljevenje mesa. Ohladiti i dodati 300 g maslaca.

Torta "Paul Robson"

2 jaja, 3-4 šalice šećera, 1 šalica kandiranog meda, 1/2 žličice sode bikarbone pogašene u octu, 3 šalice brašna.

Samljeti jaja sa šećerom, dodati brašno, med, sodu. Zamijesite tijesto, ostavite na hladnom 12-24 sata, podijelite na 4 torte, pecite dok ne porumeni. Gotove kolače premazati kremom. Tortu ohladiti.

Krema: 400 g kiselog vrhnja, 150 g šećera, 50 g orašastih plodova. Pobijedi je.

Torta "Stick"

3-4 jaja, 1 čaša mlijeka, 1 žličica sode bikarbone.

Tijesto se napravi strmo, razvalja deblje od rezanaca i podijeli kao šibice, skuhajte štapiće u bilo kojoj masti.

Poplava: 1 šalica meda, 1 šalica šećera, prokuhati. Kuhajte 4-6 min. Zatim pomiješajte bury, zamotajte u paus papir i oblikujte.

Kolač "Marmelada"

200 g brašna, 2 žlice šećera, 2 žlice meda, 1 jaje. 1 žlica otopljenog maslaca, 1/2 žličice sode, 250 g marmelade, 100 g oraha, sol.

Brašno prosijte, u sredini napravite udubinu, stavite šećer, med, 1 jaje, žlicu otopljenog putera, 1/2 žličice sode, sol, zamijesite tijesto, razvaljajte 6 krugova i pecite u obliku kolača . Sutradan ih premažite marmeladom, također premažite marmeladom odozgo i okolo i pospite lagano prženim, sjeckanim orasima.

Torta "Čudo"

60 g maslaca, 1 šalica šećera, 2 žlice meda, 2 žličice votke, 3 jaja, 2 žličice vode, 3 šalice brašna.

Tijesto se pravi na parnoj kupelji.

Rastopiti 60 g maslaca s 1 šalicom šećera, dodati 2 žlice meda, 2 žličice votke, privremeno skloniti s vatre. Posebno umutiti 3 jaja i dodati u smjesu. Opet stavite na vatru i dodajte 2 žličice sode. Miješajte dok se masa ne poveća za 3 puta. Maknite s vatre i dodajte 3 šalice brašna.

Krema: 3 g kiselog vrhnja, 100 g šećera. Sve umutiti i premazati tortu.

Torta "kupka"

U uskom loncu: 1 jaje, 1 žlica meda, 50 maslaca i 1/2 šalice šećera.

Stavite posudu u šalicu kipuće vode, sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko, dodajte 1 žličicu sode i 1 šalicu brašna. Posuda se može ukloniti. Dovedite tijesto do gustoće okruglica, ispecite 6 kolača na plehu posutom brašnom, 3- 6 min.

Krema: 1/2 limenke kondenziranog mlijeka, 200 g maslaca. Sve dobro utrljajte.

Kolač od medene skute

Za test: 150 g pšeničnog brašna, 100 g maslaca, 1/4 šalice šećera, 1 žumanjak; za nadjev: 100 g meda, 400 g svježeg svježeg sira, 2 žumanjka, 50 g maslaca, 3 bjelanjka, 2 žlice šećera u prahu, nekoliko oraha.

Maslac malo zagrijte, pa pomiješajte sa šećerom, žumanjkom, brašnom i dobro izmijesite. Tijesto stavite u posudu za pečenje za kolače, prethodno premazanu maslacem i posutu brašnom, stavite u pećnicu i pecite do pola.

Ogulite orahe i nasjeckajte jezgre. Bjelanjke i šećer u prahu istucite u čvrst snijeg. Za pripremu nadjeva obrišite svježi sir kroz cjedilo, u njega utisnite dva žumanjka, dodajte maslac, med i dobro sameljite dok se ne dobije homogena masa. Kada se kolač stvrdne, ali ostane svijetla, ne porumeni, izvadite ga i ohladite. Na ohlađenu tortu stavite fil, na njega umućene proteine ​​i pospite nasjeckanim jezgrama oraha. Kolač stavite u zagrijanu pećnicu i pecite do kraja. Nakon 10-15 minuta, kolač će biti spreman, mora se izvaditi i ohladiti. Hladno rezati.

Torta "Iznenađenje"

Za test:1 čaša granuliranog šećera, 1 jaje, 200 g maslaca, 2 žlice meda, 1 žličica sode: za kremu: 500 g kiselog vrhnja. 1 čaša granuliranog šećera, čokolada, orasi.

Pomiješajte šećer, jaje, omekšali maslac. Med zagrijte do vrenja i u njemu ugasite 1 žličicu sode bikarbone, ulijte i prvu smjesu. Dodajte brašno, mijesite tijesto dok ne omekša. Podijelite na 5 dijelova, svaki razvaljajte na 1 centimetar debljine i pecite redom.

Prilikom pripreme kreme istucite kiselo vrhnje i šećer. Gotove kolače izrežite u obliku, namažite s puno kreme, uključujući gornji sloj. Gotovu tortu po vrhu i sa strane pospite sitnim mrvicama od preostalih rezova, dodajte sitne komadiće čokolade i zdrobljene orahe. Nakon 2 sata, kolač se može poslužiti za stolom.

Pijesak za cjenkanje

500 g raženog ili pšeničnog brašna, 400 g meda, 200 g granuliranog šećera, 5 jaja, 200 g kiselog vrhnja, 1 žličica sode, začini (cimet, klinčići, vanilin itd.) po ukusu.

U otopljeni med dodajte šećer, jaja, kiselo vrhnje, začine, sodu i brašno. Zamijesite tijesto do gustoće kiselog vrhnja, izlijte u kalup podmazan uljem i pecite na umjerenoj vatri.

medeni kolač (bugarsko jelo)

250 g meda, 1/2 šalice vode. 1 šalica suncokretovog ulja, 1/2 šalice oraha i grožđica, 4-5 kandiranog voća, 1 žličica kakaa, 1 žličica cimeta, 4-5 klinčića, 1 žličica sode; dovoljno brašna da se dobije mekano tijesto.

Razrijedite med u vodi, ulijte suncokretovo ulje, sukcesivno dodajte oguljene orahe (sitno nasjeckana zrna) i grožđice, sitno nasjeckano kandirano voće, kakao i cimet, klinčić (zgnječen u mužaru), sodu i brašno. Gotovo tijesto razvaljajte na 2 centimetra debljine, stavite na podmazan pleh i pecite u umjereno zagrijanoj pećnici oko sat vremena. Kolač poslužite na stolu ohlađen, preliven proteinskom glazurom. Za dekoraciju dio glazure može se obojiti prehrambenim bojama. Ovaj kolač se poslužuje posut šećerom u prahu.

Medeni kolač "Nova godina"

Za pripremu jela trebat će vam: 1 šalica brašna, 3/4 šalice meda, 4 jaja, 2 žlice. žlice finog granuliranog šećera, 1/4 šalice nasjeckanih jezgri oraha, 2 žlice. žlice griza, vanilin i koricu naranče po ukusu.
Za glazuru od ruma: 2 šalice šećera, 4 bjelanjka, 3 žlice. žlice ruma, 2 žlice. žlice vruće vode.

Žumanjke istucite sa šećerom u čvrstu pjenu, dodajući u vrlo malim obrocima otopljeni med i posebno umućene bjelanjke u strmu pjenu, lagano miješajući masu. Dodajte orahe, brašno, začine i griz. Pripremite kalup za tortu i dobro ga premažite maslacem. Pripremljeno tijesto izlijte u kalup i pecite u umjereno zagrijanoj pećnici do kuhanja. Pripremite glazuru: pomiješajte šećer u prahu sa Vruća voda i, dodajući rum, nastaviti miješati do željene gustoće glazure. Kolač ohladiti i preliti rum glazurom. Gotov kolač stavite na posudu, oko njega stavite komadiće šećera umočenog u konjak, zapalite i odnesite tortu na svečani stol.

Kolač od medenih oraha

Za pripremu jela trebat će vam: Za 1 šalicu meda - 2/3 šalice zrna oraha, 1/2 šalice grožđica i vode, 1 šalica biljnog ulja, 5 kandiranog voća, 1 žličica cimeta, kakao i soda, 5 komada klinčića, brašno.

Razrijedite med, pa redom dodajte biljno ulje, nasjeckane jezgre oraha i grožđice, sitno nasjeckano kandirano voće, kakao, cimet, sodu i toliko brašna da dobijete tanko tijesto. Zatim ga razvaljajte na 2 cm debljine i pecite oko sat vremena na podmazanom plehu u umjereno zagrijanoj pećnici. Kad se ohladi, pospite tortu šećerom u prahu.

Čak-čak (tatarska kuhinja)

500 g pšeničnog brašna, 5 jaja, 0,5 šalice mlijeka, 1 žlica šećera, 1 šalica gheea za prženje, sol.

za sirup: 450-500 g meda, 100 g šećera.

Umiješajte jaja, mlijeko, šećer, sol, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Podijelite na komade od 100 g, razvaljajte u kobasice debljine 1 cm i narežite na kuglice veličine graha. Popržite ih na puno ulja. Gotove kuglice trebaju imati žućkastu boju.

Sipati šećer u med i kuhati dok kap koju uzme šibica, koja se ocijedi, ne postane lomljiva. Predugo kuhajte med jer može potamniti i pokvariti izgled i okus jela.

Pržene kuglice stavite u široku posudu, prelijte pripremljenim medom i dobro promiješajte. Nakon toga čak-čak prebacite u posudu i rukama navlaženim u hladnoj vodi dajte mu željeni oblik (piramide, čunjevi itd.).

Medovik "Djed Mraz"

Za test: 1 šalica prirodnog meda, 1 šalica granuliranog šećera, 2 šalice brašna, 1 šalica mlijeka, 1/2 šalice grožđica, 3 jaja, 2 žlice maslaca, 1/4 žličice sode bikarbone ugašene octom; za glazuru: 3 bjelanjka, 1/2 šalice šećera u prahu.

Prosijati brašno i pomiješati sa sodom. Umutiti jaja, pomiješati sa granuliranim šećerom, medom i dobro umutiti, a zatim, nastavljajući miješati, postepeno dodavati brašno i grožđice, pa u tankom mlazu uliti mlijeko. Tijesto dobro zamijesite, stavite u podmazan oblik i stavite peći na malu vatru. Polugotovu tortu od meda prelijte proteinskom glazurom i pecite dok ne omekša. Za pripremu glazure pomiješajte svježe bjelanjke sa šećerom u prahu i istucite čvrstu pjenu.

Novogodišnja torta od meda

300-350 g prirodnog meda, 60 g granuliranog šećera, 400 g brašna, 4 jaja, 125 g kremastog margarina, 1/2 čaše ruma, 1/2 žličice mljevenog cimeta, 1/2 žličice mljevenih klinčića , nekoliko oraha.

Ogulite orahe i podijelite jezgre na četvrtine. Stavite med na vatru, dodajte mu granulirani šećer, kremasti margarin i uz povremeno miješanje zakuhajte. Razbijte svježa jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka i istucite strmu pjenu. Brašno prosijte i stavite u dublju zdjelu, u nju ulijte vruću mješavinu meda. Masu dobro izmijesiti i dok se ne ohladi u nju dodati rum, začine, žumanjke i umućene bjelanjke. Na kraju miješanja dodati jezgre oraha. Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite brašnom. Tijekom pečenja tijesto se diže pa formu treba napuniti tijestom tek do pola. Pecite medeni kolač na niskoj temperaturi.

medenjak

500 g meda, 1 šalica granuliranog šećera, 2-3 žlice maslaca, 1 šalica pšeničnog brašna, 4-5 jaja, 1/2 žličice sode i isto toliko cimeta.

U med stavite granulirani šećer, maslac i zakuhajte. Zatim maknite s vatre i ovoj smjesi dodajte brašno i umijesite. Dobiveno tijesto za kremšnite ohladite, zatim dodajte jaja, sodu, klinčiće, cimet i dobro promiješajte. Tijesto razvaljati na 2-3 centimetra, staviti na podmazan pleh i peći.

medenjak

Za pripremu jela trebat će vam: Za 200g. med - 100 gr. maslaca, 100 gr. granulirani šećer, 3 šalice pšeničnog brašna, 2 jaja, 1 gr. đumbir, 1/4 žličice cimeta, 3 žličice limunove korice.

Zagrijte med, dodajte mu otopljeni maslac, dobro izmiješajte, dodajte šećer, stavite đumbir i opet sve dobro promiješajte. Nakon toga dodati jaja, klinčiće, cimet i uz miješanje postepeno dodavati brašno. Zatim dobro premijesite tijesto, razvaljajte ga na 1 cm debljine, narežite na komade i stavite na prethodno zagrijani, nauljeni lim za pečenje.

Medovik Butlerovski

120 g pšeničnog brašna, 200 g meda, 2 g muškatnog oraščića, 2 g cimeta, 200 g badema, 5 jaja.

Od 5 jaja uzeti bjelanjke, a od 3 žumanjka. Umutiti s medom, dodati pšenično brašno, mljeveni muškatni oraščić, cimet i malo anisa. Sve komponente dobro izmiješajte i dodajte lagano pržene, krupno mljevene bademe. Gotovo tijesto razvaljajte na 1 centimetar debljine i izrežite na oblike u obliku kovrčavih medenjaka ili ispecite cijele.

Medena torta za vašu voljenu

300 g meda, 3-4 šalice jakog čaja, 1 jaje, 1/2 šalice granuliranog šećera, 60 g maslaca, 550 g brašna, 1/2 žličice sode bikarbone, 20 g ulja za podmazivanje kalupa , 10-15 kom. zgnječenih klinčića.

U tekući med dodajte omekšali maslac, šećer, jaje, čaj, klinčiće i sve dobro promiješajte. Dodajte pšenično brašno, sodu i zamijesite tijesto. Oblik dobro podmažite maslacem, rasporedite tijesto i pecite u pećnici na temperaturi od + 200 ° C.

Chak-chak (opcija 2)

500 g brašna, 500-600 g meda, 5-6 jaja, 100-150 g šećera, 150 g ovčje masti, 350 g pamučnog ulja ili 500 g gheeja.

Na jajima zamijesite čvrsto tijesto, tanko ga razvaljajte, rezance izrežite, dužine 4-5 centimetara. Od gotovih rezanaca otresite brašno, popržite na mješavini ovčje masti i pamučnog ulja ili na gheeu. Pržene rezance rasporedite na papir da se ohlade.

U metalnoj posudi otopite med i uz miješanje dodajte granulirani šećer da se čak-čak dobro stvrdne. Smjesu držite na vatri dok se šećer ne otopi, a zatim maknite s vatre. U dublju posudu stavite nekoliko šaka jufki i miješajući postupno prelijte medom. Dobivenu masu zatim brzo premjestiti u zdjelu obloženu pek papirom, dobro pritisnuti rukama (ruke prethodno navlažiti vodom) i dati određeni oblik. Zatim stavite u hladnjak ili na hladno mjesto. Kad se masa stvrdne, ukrasite je malim raznobojnim slatkišima ili bombonima. Prije posluživanja izrežite na male lijepe komade.

Sloj raženog kruha s medom

Raženi kruh 50 g, med 20 g, džem 25 g, vrhnje 25 g, šećer 15 g, svježi sir 40 g.

Mokraća raženi kruh naribati i pomiješati s medom. Svježi sir propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili obrisati kroz sito i pomiješati sa šećerom. U staklenu vazu rasporedite slojeve kruha, svježeg sira i džema. Zadnji sloj je kruh, ukrasite šlagom, želeom, bobicama.

Poslužuje se sa svježim mlijekom. Umjesto vrhnja možete koristiti dobro kiselo vrhnje.

Medeni kolač od gotovih kolača od vafla

Za 1 pakiranje oblatni: 100 g meda, 4 žlice šećera, 150 g maslaca, 1/3 šalice vode, 1-2 žličice kakaa.

U vodu dodajte šećer i med. Kuhajte 8-10 minuta dok se ne zgusne. Zatim u dobiveni sirup ulijte kakao, promiješajte i ohladite. Umutiti omekšali maslac i sjediniti sa sirupom. Pogačice premazati kremom i ostaviti malo da se namaču.