Omiljena poslastica koja se poslužuje ne samo na Maslenicu - punjene palačinke. Ovo je svestrana poslastica koja može biti i slatka i međuobrok. Jelo je u stanju ukrasiti švedski stol, a na put je prikladno ponijeti sa sobom nekoliko jestivih svežnjeva s ukusnim punjenjem.

Čime možete puniti palačinke?

Ako ne znate puniti palačinke, onda je sve najjednostavnije moguće. Takvom poslasticom može zadovoljiti svatko: mesojed i vegetarijanac, i okorjeli sladokusac. Gotovo svaki nadjev kombinira se sa slatkastom palačinkom:

1. Slatka punila - svježi sir, voće.
2. Srdačno - meso, gljive, jetra, slana riba ili kavijar.
3. Pastozni nadjevi - džem, marmelada, maslac od kikirikija, čokoladna pasta, razne paste.

Kako zamotati punjene palačinke?

Naučiti peći palačinke je pola bitke, važno ih je poslužiti ukusno i lijepo. Tako ćete se riješiti problema ukrašavanja švedskog stola. Prije nego što pravilno nadjete palačinke, provjerite je li nadjev ukusan, odnosno nije presoljen ili obrnuto i potpuno spreman. Nastavite s omotanjem, opcija "trokut" bit će idealno rješenje za gusto punjenje:

Opcija "omotnica" prikladna je za bilo koje gusto punjenje: meso, gljive, voće. Ova metoda je dobra za pripremu brze grickalice, punjenje iz snopa sigurno neće ispasti.

Nije teško smisliti kako napraviti punjene palačinke s tijestom. Ovo je najlakši način za stvaranje lijepih poslastica.

Kako puniti palačinke svježim sirom?

Palačinke punjene svježim sirom jako vole djeca. Proizvodi se mogu smotati kuvertom kako se nadjev ne bi raspao. U nadjev od skute često se dodaju grožđice, suhe marelice, a zaslađuju se ne samo šećerom, već i medom. Pripremite male palačinke unaprijed, promjer tave nije veći od 25 cm.

Sastojci:

• svježi sir - 500 g;
• kandirano voće - 1 šaka;
• med - 1 žlica. l.;
• kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
• palačinke - 10 kom.

Kuhanje

1. Svježi sir s kiselim vrhnjem umutiti mikserom do fino zrnate mase.
2. Dodajte med, promiješajte.
3. Bacite kandirano voće.
4. Žlicom nadjeva premažite palačinku i savijte u kovertu.

Palačinke punjene mesom - recept

palačinke, punjene mesom uvijek prikladna poslastica za vrijeme gozbe. Mljeveno meso se može koristiti bilo koje: svinjetina, govedina, piletina ili mješavina nekoliko vrsta. U nadjev je uobičajeno dodati i povrće poput luka, mrkve, a po želji i paprike. Presavijte punjene palačinke omotnicom ili trokutom.

Sastojci:

• mljeveno meso - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• timijan - prstohvat;
• sol papar;
• palačinke - 10 kom.

Kuhanje

1. Spasser sitno nasjeckani luk na ulju, baciti naribanu mrkvu, pržiti.
2. Zapečeno dodati mljeveno meso, sve dobro pržiti dok meso nije potpuno kuhano.
3. Posolite, popaprite, začinite omiljenim začinima i timijanom.
4. Kad se nadjev zagrije, krenite s nadjevom ukrašavajući predjelo trokutićem ili kuvertom.

Palačinke punjene jetrom

Možete napraviti bilo što po svom omiljenom i provjerenom receptu. Glavna stvar je da praznine izlaze tanke, plastične, bez rupa, ne trgaju se prilikom omatanja. Nadjev s jetrom, rižom i vrhnjem svakako će se svidjeti svim ljubiteljima neobičnih kombinacija u hrani.

Sastojci:

• pileća jetra - 500 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• okrugla kuhana riža - 150 g;
• sol;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
• palačinke - 10 kom.

Kuhanje

1. Jetricu, luk i mrkvu pecite u foliji dok ne budu potpuno pečeni.
2. Gotovu jetru s povrćem provucite kroz mlin za meso, dodajte rižu, sol.
3. U ohlađeni fil dodati kiselo vrhnje, promiješati.
4. Punjena i riža zamotana u omotnicu.

Palačinke punjene gljivama

Zasigurno nitko neće ostati ravnodušan. Za nadjev možete koristiti dostupne šampinjone ili bukovače, ali nadjev od šumskih gljiva će ispasti puno aromatičniji (bolje ih je prokuhati 15 minuta prije prženja). Da se nadjev ne bi raspao pri zagrizu, tijekom kuhanja dodajte malo sira.

Sastojci:

• filet - 300 g;
• gljive - 300 g;
• luk - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• tvrdi sir - 100 g;
• palačinke - 10 kom.

Kuhanje

1. Na ulju sipajte sitno nasjeckani luk, ubacite nasjeckane gljive i pržite dok tekućina ne ispari.
2. Dodati fil narezan na sitne kockice, sve zajedno pržiti dok meso nije potpuno kuhano.
3. Ulijte kiselo vrhnje, promiješajte.
4. Posolite, popaprite, bacite naribani sir, pomiješajte, isključite vatru.
5. Jedva topao fil žlicom stavite u palačinku i zarolajte na zgodan način.

Palačinke punjene šunkom i sirom

Ako ne znate brzo i što jednostavnije skuhati punjene palačinke, ova opcija će vam se svakako svidjeti. Takve jestive snopove prikladno je ponijeti sa sobom za međuobrok, jer jelo nema jak miris koji može iritirati kolege. Palačinke punjene šunkom mogu se saviti u trokut.

Sastojci:

• šunka - 250-300 g;
• sir - 150 g;
• palačinke.

Kuhanje

1. Šunku narežite na trakice, sir naribajte na krupno ribanje.
2. Na površinu palačinke stavite šaku šunke, na vrh stavite šaku sira, složite svežanj.
3. Na tavi bez ulja zagrijte malo punjene palačinke.

Palačinke punjene jabukama

Ovaj recept za punjene palačinke ne može se nazvati djetinjastim, jer sadrži puno začina i alkohola. Ali savršen je za zabavu! Bolje je uzeti kisele jabuke, a tijesto bi trebalo biti malo slatko. Takve poslastice možete poslužiti uz sladoled ili originalni voćni preljev.

Sastojci:

• antonovka - 6 kom .;
• med - 2 žlice. l.;
• rakija - 20 ml;
• cimet, klinčići, zvjezdasti anis - po jedan prstohvat;
• slatke palačinke - 10-15 kom.

Kuhanje

1. Jabuke narežite na kockice, pošaljite u tavu da omekšaju.
2. Kad šnite postanu prozirne, začinite začinima i zalijte rakijom, pirjajte dok tekućina malo ne ispari.
3. Dok se fil hladi i zgušnjava, u njega ulijte tekući med, promiješajte.
4. Lijepo zamotajte palačinke punjene jabukama.

Palačinke punjene crvenom ribom

Idealno rješenje za punjenje švedskog stola bit će. Možete dodati sastav nadjeva sa začinskim biljem i krem ​​sirom. Ako se potonje nije moglo kupiti, napravite slanu masu od skute tako da u blenderu probijete skutu sa začinskim biljem i začinima. Takvo predjelo definitivno neće ostati bez pažnje i prvo će nestati s tanjura.

Sastojci.

Kako bismo skuhali oko 10-14 komada palačinki (ovisno o tome koliko dobro znate izliti tijesto u tavu i koliko će ispasti tanke), potrebni su nam sljedeći sastojci. Dakle, pripremimo 300 ml vode, 300 ml mlijeka, 2 jaja, pola žličice soli, 3 žličice šećera i 200 g prosijanog pšeničnog brašna. Ono što volim kod ovog recepta je omjer sastojaka. Palačinke nisu nimalo masne, a ne treba ih ni dodatno mazati maslacem.

Krenimo raditi tijesto za palačinke. U dublju zdjelu razbiti dva jaja.

Dobro ih istucite pjenjačom. Pa recimo ujednačenost.

Mlijeko ulijte u smjesu od jaja...

... vode i opet sve izmiješati pjenjačom.

U tijesto dodajte šećer i sol. Ponovno sve dobro izmiješajte.

Prosijte pšenično brašno i počnite polako dodavati u tijesto. Trebat će nam oko 200-220 g brašna. Dok ga ulijevate, drugom rukom miješajte smjesu pjenjačom kako ne bi došlo do pojave grudica.

Temeljito izmiješajte tijesto za palačinke. Trebao bi biti glatka, svilenkasta, bez grudica i lako se cijediti iz pjenjača.

Sada zagrijemo tavu i kistom je namažemo suncokretovim ili kremastim (kako želite) uljem. Maslac je odličan, kremasto-orašastog okusa, palačinke su nježne i mirisne. Dovoljno je otopiti 10-20 g maslaca u tanjuriću u mikrovalnoj pećnici (20 sekundi bi trebalo biti dovoljno) i namazati prije svakog pečenja palačinke.

Želim dati mali savjet onima koji su tek započeli svoj kulinarski put. Uz pomoć kutlače zagrabimo tijesto (oko 2/3 kutlače, ovisno o promjeru vaše posude) i izlijemo ga u sredinu tepsije. Naravno, tavu držimo na težini, nema se što tući štednjak, treba nam! ;) Sada kružnim pokretima rasporedimo smjesu po cijeloj površini. Vraćamo se na vatru. Pokušao sam uhvatiti ovaj trenutak na fotografiji. Ako nema dovoljno tijesta, brzo ga dodajte u "pasice".

Signal da palačinku treba okrenuti bit će "zaplijenjeni" rubovi i blago pjenušava, smeđa površina. Nakon par minuta okrenite palačinku i pecite na drugom mjestu minutu i pol. Prevrćem običnom plastičnom lopaticom, metalna može oštetiti površinu posude. Najprije prođem lopaticom po obodu palačinke, podižući rubove, a zatim je provučem ispod sredine palačinke i brzo preokrenem. Ploča postupno postaje sve toplija. Stoga je za svaku sljedeću palačinku potrebno manje vremena nego za prethodnu, dok ne ugasite štednjak. Palačinke pečem na srednjoj vatri, inače ih nećete pratiti! Na ovaj način ispečemo ostale palačinke.

Prijeđimo na ukusne preljeve.

karamelizirajuće jabuke

Ako imate kuhinjske pomoćnike, upotrijebite ih. Za prvi nadjev od jabuka potrebna nam je, naime, jabuka, šećer, grožđice i ricotta. Jabuku oguliti i narezati na male kockice.

Stavite ih u mali lonac.

Dodajte im 1-2 žlice. l. Sahara.

Na srednjoj vatri počet ćemo karamelizirati naše jabuke. Točnije, kuhat ćemo jabuke u sirupu. Jabuke pirjajte u vlastitom soku sa šećerom 7-10 minuta. Postat će mekani i slatki. Po želji možete dodati prstohvat cimeta. Maknimo s vatre.

Palačinke s nadjevom od jabuka

Skupimo prvu verziju naših palačinki. Na tanjur rasporedimo jednu ili dvije palačinke, namažemo ricottom, premažemo karamelizirane jabuke (na oko) i prelijemo s malo jabučnog sirupa. Dodajte malu šaku grožđica i ukrasite listićima mente ili estragona. Dekoracija je uvijek stvar ukusa, mašta mi je krenula na volju, pa sam odlučila napraviti otvorene punjene palačinke. Mnogim se gostima ova opcija svidjela, nekako je izdaleka podsjećala na okus savijače, a cimet (ako ga dodate) začinit će jelo. Prijeđimo na sljedeće opcije posluživanja palačinki.

voćni fil

Druga je opcija jednostavna, ali najneočekivaniji i ukusniji bonus oduševit će goste! Dakle, opet stavite par palačinki na tanjur i namažite ih prirodnim (grčkim) jogurtom. Voće (bilo koje) prethodno narežite na male komadiće, namažite na jogurt. Koristila sam kontrastno voće: kiseli kivi i slatke kriške banane i mandarine. Ali ovdje je stvar ukusa. Dodajte svoje omiljeno voće, može biti sezonsko, jer se palačinke mogu pripremati ne samo za Maslenicu! Na vrh prelijte tekući med, po želji dodajte 1-2 žličice. (recept je na blogu!) - ovo je vrlo neočekivani bonus.

Još jedna verzija slatkih palačinki je spremna. Jako ga vole djeca, ima ugodnu kombinaciju voća i meda sa slanim maslacem od kikirikija. Samo obrok!

Nezaslađene palačinke

Posljednja verzija palačinki — moj osobni favorit! Sve je vrlo jednostavno, ali ukusno! Palačinke stavite na tanjur i namažite ih skutom. Prostrli smo tanku plošku lagano slanog lososa ili pastrve, a uz nju šaku rikule. Prelijte balzamičnim umakom. Jednostavno volim to!

To mogu biti tanke palačinke s nadjevom! Nadam se da ćete uživati ​​u mojim receptima i da će vaša obitelj biti zadovoljna!

Dobar tek i ukusan Maslenica! ;)

Dobar dan. Ove godine Maslenica počinje u ponedjeljak, 4. ožujka. Trajat će kao i inače cijeli tjedan, do 10. ožujka. A u ovo vrijeme je uobičajeno da ruski narod peče tanke palačinke. Tko je smislio ovu poslasticu, još uvijek se ne zna, a upitno je i odakle je. Ali mnogi smatraju da su poslastice iskonski ruski izum.

2. Svježi sir prije početka obavezno umijesite vilicom.

3. Zatim razmutiti jaje, dodati kiselo vrhnje i šećer, po želji vanilin. Sve dobro izmiješajte.

4. Stavite nadjev na palačinku i zamotajte ga kovertom. Jedite za zdravlje.

Kako kuhati palačinke s gljivama na svečanom stolu

A ako ste ljubitelji nečega više od običnog, onda vam predlažem da umotate fil od gljiva u naše praznine. Gljive birajte po svom ukusu, iako se češće uzimaju prženi šampinjoni.

Predlažem da pogledate video zaplet u kojem se korak po korak objašnjavaju kulinarski trikovi. Zamotat ćemo jelo s cijevima, ispada da je sve vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Palačinke punjene piletinom

Možete koristiti bilo koju piletinu - kuhanu, pečenu, dimljenu, prženu. U svakom slučaju, punjenje je jednostavno i nepretenciozno, ali vrlo zadovoljavajuće.

Sastojci:

Za test:

• Mlijeko - 1 l;
• Brašno - 4 žlice;
• Jaje - 4 kom .;
• Biljno ulje - 3 žlice;
• Sol - prstohvat.

Za punjenje:

• Pileća prsa - 400 gr .;
• Luk - 2 kom .;
• Začini za piletinu - po ukusu;
• Povrće malo - za prženje.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja, dodati sol i biljno ulje. Ulijte malo mlijeka i postupno ulijte prosijano brašno. Zamijesite čvrsto tijesto, pa ulijte preostalo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.

2. Pecite proizvode na vrućoj tavi, podmazanoj malim komadićem masti.

3. Piletinu skuhajte u slanoj vodi. Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju sa začinima. Meso narezati na kockice i sjediniti s lukom.

4. Nadjevom nadjenuti praznine.

5. Prije posluživanja poželjno je jelo prepržiti na maslacu i preliti omiljenim umakom, primjerice kiselim vrhnjem.

Recept za palačinke s mesom i krumpirom

A sada je metoda kuhanja iz bjeloruske kuhinje, pripremit ćemo punjenje od krumpira od mente i mljeveno meso. Tijesto ćemo koristiti na bazi kefira. Sve će ispasti veličanstveno i ludo ukusno.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 3/4 žlice;
• Kefir - 1 žlica;
• Pileće jaje - 2 kom .;
• Šećer - 1 žlica. l.;
• Biljno ulje - 2 žlice. l..

Za punjenje:

• Mljeveno meso - 250 gr .;
• Krumpir - 8 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Maslac - 100 gr .;
• Papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kefir, jaja, biljno ulje i šećer pomiješati zajedno. Dodati brašno, ponovo izmiješati i ostaviti da odstoji 20-ak minuta.Na zagrijanoj tavi popržiti kolače s obje strane.

2. Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi. Zgnječite u pire.

3. Popržite mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom, posolite i popaprite.

4. Zatim pomiješajte mljeveno meso i pire krumpir.

5. Na jednu stranu obratka širimo nadjev, preklopimo ga na bilo koji način. I pržite na maslacu 2 minute.Ovo jelo poslužite sa svježim vrhnjem.

Vrećice za palačinke sa sirom i šunkom

A sada predlažem skuhati vrlo ukusno predjelo. Na svečanom stolu ova opcija je baš prikladna, zgodna je za jelo, a sve izgleda savršeno.

Eto, fil se jednostavno topi u ustima, a tijesto je jako nježno i tanko s rupicama.

Sastojci:

• Mlijeko -1 l;
• Jaje - 1 kom .;
• Brašno - 1 žlica;
• Sol - prstohvat;
• Šećer - 5 gr .;
• Soda - 1 žličica;
• Ocat - 1 žličica;
• Šunka - 50 gr.;
• Sir - 50 gr .;
• Zeleni luk - 1 hrpa;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Pjenjačom umutite jaja s mlijekom.

2. Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte da ne ostane niti jedna grudica.

4. Ispecite kolače s obje strane.

5. Šunku narežite na trakice.

6. Isto učinite sa sirom.

7. Umiješajte šunku i sir.

8. Stavite nadjev u sredinu obratka.

9. Palačinku skupite u vrećicu i popravite čačkalicama.

10. Na taj način skupite sve poslastice i pošaljite u mikrovalnu na par minuta da se sir otopi.

Video o tome kako napraviti palačinke sa slatkim nadjevom

Naravno, mnogi odrasli i većina djece vole i biraju slatke palačinke. Takva poslastica posebno je relevantna za dječje rođendane ili razne zabave. Za punjenje možete uzeti bilo koji džem, džem, med, kondenzirano mlijeko, kao i voće i povrće.

Predlažem da probate napraviti poslasticu s nadjevom od banane i čokoladnom glazurom.

Jednostavan i ukusan recept za palačinke s pilećom jetrom

A sljedeća opcija je vrlo proračunska. A ako ste ljubitelj nutrine, onda će vam se sigurno svidjeti. Usput, umjesto jetre, možete koristiti srca.

Sastojci:

• Gotove palačinke - 10-15 komada;
• Pileća jetra - 600 gr .;
• Luk - 2 kom .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk oguliti i narezati na male kockice. Stavite ga u veliku tavu s biljnim uljem.

2. Jetricu isperite i narežite na male štapiće.

3. Mrkvu oguliti i narezati na kockice, dodati u tavu.

4. Pržite hranu dok ne bude kuhana, posolite i popaprite na kraju.

Po želji nadjev se može provući kroz stroj za mljevenje mesa.

5. Gotove palačinke napunite pilećim jetricama i zarolajte.

6. Ovo jelo je ukusno za jelo sa sokom od rajčice.

Palačinke punjene sirom i začinskim biljem

Sljedeća opcija se ne odnosi baš na punjene poslastice. Iako će punjenje biti, ali mora se dodati izravno u tijesto. Ispast će vrlo sočni i hrskavi kolači. Probajte, mislim da će vam se svidjeti.

Sastojci:

• Brašno - 200 gr .;
• Tvrdi sir - 150 gr .;
• Jaja - 2 kom .;
• Šećer - 1 žličica;
• Sol - 1 žličica;
• Voda - 300 gr.;
• Biljno ulje - 50 ml;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• Zeleni - 1 hrpa.

Način kuhanja:

1. Sir naribajte na sitno ribež, zelje isperite i sitno nasjeckajte. Uklonite ljusku s češnjaka.

2. Šećer, sol i jaja umutiti mikserom. Zatim dodajte vodu, brašno s praškom za pecivo i sve ponovno promiješajte.

3. U tijesto dodajte biljno ulje, začinsko bilje i sir, sitno nasjeckani češnjak.

4. Masu dobro izmiješati.

Za dodavanje okusa jelu možete koristiti aromatično ulje.

5. Na zagrijanoj tavi popržite kolače i poslužite.

Kuhanje palačinki s jajetom i lukom

Sljedeći recept sličan je laganoj verziji kuhanja)) Preporučam svima da isprobaju tako zadovoljavajuće i zdravo jelo, jer ćemo tijesto mijesiti na sirutki.

Opcija je također prikladna za svečani događaj i puni doručak.

Sastojci:

Za test:

• Mliječna sirutka - 300 ml;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Sol - 0,5 žličice;
• Šećer - 1 žličica;
• Soda - 0,5 žličice;
• Brašno - 1 šalica;
• Rafinirano biljno ulje - 2 žlice.

Za punjenje:

• Sirovo jaje - 1 kom .;
• Kuhana jaja - 2 kom .;
• Zeleni luk - 1 hrpa;
• Zeleni češnjak - 0,5 hrpa;
• Biljno ulje - 1 žlica;
• Maslac - 40 gr .;
• Sol, crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo ispecite palačinke. Već sam objasnio kako napraviti tijesto od sirutke, pogledajte ovaj članak.

2. Isperite i nasjeckajte zelje luka i češnjaka. Pržite u biljnom ulju 2-3 minute.

4. U ovu masu dodati kuhana sjeckana jaja, posoliti i popapriti, pa staviti 10 gr. maslac, pričekati da se otopi, promiješati i ostaviti da se fil ohladi.

5. Na palačinku staviti 1-2 žlice ohlađene mase. Zamotamo ga u omotnicu.

6. U zagrijanoj tavi s maslacem pržite naše izratke s obje strane.

7. Poslužite toplo ili toplo.

Mogućnosti dizajna za punjene palačinke na svečanom stolu

Zaključno, želim vam ponuditi izbor fotografija o tome kako možete lijepo i učinkovito zarolati proljetne rolice. Nadam se da ćete odabrati pravu za sebe.

Nadam se da sam sve uspjela iznenaditi i osvojiti jednostavnim i ukusni recepti naša poslastica. Punjene palačinke izvrsna su opcija za svečani stol za Maslenicu, a možete ih i skuhati, tada ćete se sigurno svidjeti svima !! Želim vam odlično raspoloženje!! Doviđenja!!

Bok svima!! Danas ćemo kuhati punjene palačinke s mesom. Mislim da mnogi ljudi vole ovo predjelo zbog njegove jednostavnosti, brzine i ukusnosti. Također je vrlo zgodno da se takva poslastica može pripremiti za buduću upotrebu jednostavnim zamrzavanjem u zamrzivaču.

U pripremi ovog jela ne biste trebali imati poteškoća ako znate napraviti pravo tijesto i peći palačinke. Ako ste zaboravili tajne kuhanja tankih palačinki s rupama, možete osvježiti pamćenje i pročitati bilješke o tome kako kuhati tijesto i.

Pa s nadjevom je sve sasvim jednostavno. Glavna stvar je odlučiti od kojeg mesa ćete ga kuhati. A onda je stvar ukusa i mašte, dodati svoje omiljeno povrće i začine ili to učiniti čisto s mljevenim mesom. I ne zaboravite uz jelo poslužiti kiselo vrhnje ili ljuti umak!!

Prije svega, želim vam ponuditi najjednostavniju i najzadovoljniju verziju naše poslastice. Provest ćete minimalno vremena, ali ćete obitelji osigurati puni doručak ili večeru.

Sastojci:

• Brašno - 2 žlice;
• Voda - 1 žlica;
• Mlijeko - 1,5 žlice;
• Jaja - 2 kom .;
• Šećer - 2 žlice;
• Sol - 2,5 žličice;
• Biljno ulje - 4 žlice;
• Mljeveno svinjsko meso - 450 gr .;
• Luk - 1 kom .;
• Kopar - 2 grančice;
• Češnjak - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Uzmite duboki tanjur ili tavu. Umutiti jaja, dodati šećer i 0,5 žličice soli. Ulijte vodu i mlijeko. Umutiti pjenjačom. Zatim ulijte brašno i sve dobro promiješajte da nestanu sve grudice. Na kraju ulijte 2 žlice biljnog ulja.

2. Zatim zagrijte tavu, namažite uljem i pržite malu količinu tijesta s obje strane dok ne porumeni.

3. Zatim pripremimo fil, a palačinke pustimo da se za sada malo ohlade. Da biste to učinili, pržite mljevenu svinjetinu u tavi s biljnim uljem 10 minuta. Zatim dodajte sol i sitno nasjeckani luk, pirjajte još 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

4. Pred kraj dodati nasjeckani kopar i češnjak, dinstati još 5 minuta.

5. Krenimo zamatati poslastice. Na tortu stavite 2 žličice fila. Zamotajte na vrhu, sa strane, dajući oblik pravokutnika.

6. Zarolane palačinke popržite na tavi s obje strane i poslužite.

Recept za mlijeko s mljevenim mesom

Ova opcija delicije je win-win, jer se takve punjene palačinke mogu napraviti rezervno i pohraniti u zamrzivač, a kada je trebate nabaviti, zagrijte je u tavi i uživajte u okusu.

Sastojci:

• Mlijeko - 1 l;
• Jaje - 2 kom .;
• Šećer - 1 žlica;
• Soda - 0,5 žličice;
• Brašno - 17 žlica;
• Mljeveno meso - 400 gr .;
• Luk - 1 kom .;
• Sol, papar - po ukusu;
• Biljno ulje - 3 žlice. + za prženje.

Način kuhanja:

1. U zdjeli razmutite jaja, dodajte sodu i sol. Ulijte pola mlijeka.

2. Brašno prosijati i postepeno ga dodavati u tekućinu uz stalno miješanje. Izlijte preostalo mlijeko.

3. Dodajte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte. Trebali biste imati tekuće tijesto.

4. Zagrijte tavu, namažite uljem i pecite palačinke.

5. Mljeveno meso stavite na zagrijanu tavu s uljem, soli i paprom.

6. Luk sitno nasjeckajte i dodajte mesu, pržite 20 minuta. Po želji možete dodati zelje.

7. Na jedan rub torte staviti fil, a manji dio zamotati.

9. Punjena poslastica se prije posluživanja može popržiti na maslacu. Uživajte u jelu!!

Kako kuhati palačinke po bakinom receptu

A sad ću vas malo iznenaditi, pripremit ćemo jelo s mljevenim jelenima. Tako je u mom djetinjstvu baka pekla ovu poslasticu. Ako nemate ovu vrstu mljevenog mesa, zamijenite ga običnim, goveđim, svinjskim ili miješanim.

Meso obavezno provucite kroz stroj za mljevenje mesa, čak i ako već imate mljeveno meso, također ga morate proći. Tada će nadjev ispasti mrvičasti.

Sastojci:

• Mljeveni sobovi - 500 gr.;
• Luk - 1 kom.;
• Pileća jaja - 3 kom.;
• Mlijeko - 1 žlica.;
• Voda - 3 žlice.;
• Brašno - 2 žlice.;
• Šećer - 1 žlica;
• Sol - 1 žličica;
• Mljeveni crni papar- okus;
• Biljno ulje- 4 žlice;
• Maslac - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Oguliti i sitno nasjeckati luk. Zagrijte tavu s biljnim uljem i na nju stavite pripremljeno mljeveno meso i luk, posolite i popaprite po ukusu.

2. Mljeveno meso pržiti na srednjoj vatri zatvorenog poklopca, povremeno miješajući.

3. Dok se fil hladi pripremiti tijesto za palačinke. Umutiti jaja, šećer, sol i biljno ulje.

4. Sada dodajte mlijeko i vodu, promiješajte i postepeno sipajte brašno, neprestano miješajući masu.

5. "Sunčice" pržite s obje strane dok ne porumene.

6. Na rub premažemo fil i zamotamo.

7. Po želji možete dodatno pržiti na maslacu.

Tanke palačinke s mesom i rižom

A jako volim raditi i naš proizvod s dodatkom krhke riže. Kad nam dođe veliki broj gostiju, takva poslastica mi pomaže, jer nakon par pojedenih palačinki s nadjevom svi ostaju siti i brzo utole glad. Za vas, detaljna parcela za kuhanje:

Korak po korak recept od Julije Vysotske

Vrlo je ukusno i predjelo s mljevenim mesom koje se radi od kuhanog mesa. Čini mi se da su takve palačinke puno nježnije i sočnije. Probajte, možda vam postane bilo koji proizvod.

Sastojci:

• Brašno - 400 gr .;
• Jaja - 2 kom .;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Sol - 1 žličica;
• Šećer - 1/2 žlice;
• Mlijeko - 500 ml;
• Voda - 500 ml;
• Biljno ulje - 7 žlica;
• Govedina - 500 gr .;
• Luk - 1 kom .;
• Papar - po ukusu;
• Bouillon - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.

2. Jaja izmiksati sa mlijekom i vodom, umutiti mikserom.

3. Dodajte sol i šećer, ulijte biljno ulje. Postupno dodavati brašno i miješati mikserom na srednjoj brzini.

4. Gotovo tijesto ostavite na stolu 30 minuta, a zatim ispecite poslasticu kao i inače.

5. Luk sitno nasjeckajte, popržite na biljnom ulju i dodajte mljeveno meso, zalijte s malo juhe. Po potrebi posolite i popaprite.

6. Zatim nadjev umotajte u palačinke. Pržite u biljnom ulju.

7. Dobiva se takva ljepota.

Punjene palačinke mesom i jajima

Sada vam želim ponuditi izvrsnu opciju za doručak ili međuobrok za posao. A ispečete li poslasticu na tavi, dobit ćete hrskavu koricu i sočan fil. Jako je ukusno, savjetujem svima da probaju.

Sastojci:

Za test:

• Jaja - 4 kom .;
• Mlijeko - 1,5 žlice;
• Voda - 1 žlica;
• Maslac - 6 žlica;
• Sol - 0,5 žličice;
• Brašno - 2 žlice.

Za punjenje

• Kuhano meso - 500 gr .;
• Luk - 2 kom .;
• Kuhana jaja - 5 kom .;
• Juha - 2 žlice;
• Sol - po ukusu;
• Papar - po ukusu;
• Maslac - 50 gr..

Način kuhanja:

1. U blenderu izmiksajte sve sastojke za tijesto. Dobro protresite i ostavite 30-40 minuta na miru.

2. Tepsiju razdvojite i namažite komadićem masti. Ulijte tijesto i rasporedite ga u tankom sloju po cijeloj površini. Pecite s obje strane dok ne porumeni.

3. Gotove palačinke prekrijte folijom da se dok se priprema nadjev ne osuše i budu mekane.

4. Luk sitno nasjeckajte i popržite ga na maslacu dok ne porumeni.

5. Meso sameljite blenderom ili strojem za mljevenje mesa.

6. Tvrdo kuhana jaja naribati na sitno ribež, sjediniti s mesom i lukom. Posolite i popaprite, dodajte juhu. Sve dobro izmiješajte.

7. Na sredinu torte staviti fil.

9. Zatim u tavi zagrijte maslac i pržite obradke s obje strane. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja.

Video o tome kako kuhati palačinke s mesom i gljivama

Nadjev je vrlo zasitan i ukusan ako se mesu dodaju gljive. Štoviše, odaberite bilo koje gljive po svom ukusu, to mogu biti šampinjoni ili gljive, ili možda lisičarke. Gledajte priču i kuhajte sa zadovoljstvom!!

Ukusne mliječne palačinke s mesnim nadjevom i kupusom

A sljedeći recept posvećen je svim ljubiteljima svježeg kupusa. Učinivši sve prema ovoj foto uputi, uspjet ćete. Kupujte namirnice i kuhajte na svoje zdravlje!!

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica;
• Jaja - 2 kom .;
• Mlijeko - 1,5 žlice;
• Topla voda - 1 žlica;
• Suncokretovo ulje - 50 ml;
• Sol - 2 prstohvata;
• Govedina - 150 gr .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Kupus - 200 gr .;
• Paradajz pire - 2 žlice;
• Crni mljeveni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. U dublji tanjur usuti brašno, posoliti i umutiti jaja.

3. Mikserom ili mikserom umijesite tijesto da nema grudica i ostavite 10 minuta.

4. Zagrijte tavu i premažite uljem. Kuglacom izlijte dio tijesta, rasporedite po obodu.

5. Pržite dok ne porumeni sa svake strane.

6. Luk i mrkvu oguliti i propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

7. Meso propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješati s povrćem i pržiti na biljnom ulju par minuta.

9. Na kraju dodati pire od rajčice i dinstati još par minuta.

10. Na svaku palačinku stavite 2 žlice fila i zamotajte.

11. Jelo je gotovo, poslužite toplo!!

Kako kuhati palačinke za nadjev s mesom i sirom

I na kraju, moja omiljena opcija kuhanja. Budući da sam veliki ljubitelj sira, povremeno ga dodam i u nadjev za palačinke. Ja volim okus topljenog sira s mesom i tankim tijestom, a vama??

Sastojci:

• Voda - 250 ml;
• Mlijeko - 250 ml;
• Brašno - 0,75 st.;
• Škrob - 0,75 st.;
• Pileće jaje - 4 kom .;
• Biljno ulje - 4 žlice;
• Sol - 0,5 žličice;
• Šećer - 1 žlica;
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• Svinjska pulpa - 550 gr .;
• Tvrdi sir - 120 gr .;
• Luk - 2 kom .;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol - po ukusu;
• Crni papar - po ukusu;
• Kopar - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo.

2. Zatim pomiješajte mlijeko, jaja, šećer, sol, vodu. Postupno dodajte smjesu brašna, na kraju ulijte biljno ulje. Tijesto treba biti tekuće. Na kraju dodajte sitno sjeckani kopar. Ostavite da odstoji 30 minuta.

3. U zagrijanoj tavi pecite kolače na uobičajen način.

4. Svinjetinu skuhajte unaprijed i uvijte kroz mlin za meso. Na biljnom ulju popržite luk i pomiješajte s mesom.

5. Sir naribajte na sitno ribež, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite.

6. Premažemo fil i zamotamo roladom.

7. Prije posluživanja hranu možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Ako ste ljubitelji ne samo mesa, već i slatkih ili ribljih nadjeva, svakako pročitajte članak o svečani stol Siguran sam da će ti se nešto svidjeti. I to je sve za danas!! Vidimo se!!

Punjene palačinke, pite sa zlatnom koricom obvezni su atribut kućnog čaja. Ukusna peciva i mirisni kuhani čaj mogu okupiti cijelu obitelj za jednim stolom. Svaka domaćica ima svoj, poseban recept za kuhanje, zahvaljujući kojem punjene palačinke ispadaju neobično ukusne. Netko ih radi sa svježim sirom, netko s trešnjama. Netko više voli s mesnim punjenjem, a netko s voćem. Palačinke su također dobre jer se mogu pripremiti rezervno i staviti u zamrzivač, a zatim jednostavno zagrijati za doručak ili večeru.

Ako želite razmaziti svoju obitelj, skuhajte ukusne punjene koje imaju vrlo jednostavno. Prvo, za palačinke, morate pripremiti tijesto. Za to vam je potrebno 450 g brašna, litra vode ili mlijeka, dva jaja, žlica šećera i 2/3 žličice soli. Sol, šećer i jaja se pomiješaju i dodaju pola mlijeka, doda se brašno i umuti do glatke smjese. Zatim se dodaje preostalo mlijeko i sve se dobro izmiješa pjenjačom ili u blenderu. Ako u tijestu ostanu grudice, može se procijediti kroz sito.

Sljedeći korak je pečenje. Tava se zagrije i namaže uljem. Tijesto se izlijeva kutlačom u tankom sloju (oko 1-2 mm) po cijelom dnu. Odmah, čim donji dio porumeni, palačinka se vadi i slaže na tanjur. Ako se palačinke počnu lijepiti, možete ih premazati otopljenim maslacem ili biljnim uljem.

Sada morate odlučiti što će biti Mljeveno meso može poslužiti kao svježi sir, sir sa šunkom, jetra ili čak riba.

Punjenje od skute: Za nju trebate uzeti 800-900 g svježeg sira, 2 žlice šećera i 1 jaje. Svježi sir pažljivo se samljeti s jajetom i šećerom.

Nadjev od mesa i riže: za njega će vam trebati čaša riže, 0,5 mljevenog mesa i luk. Riža se skuha u slanoj vodi i opere. Luk se sitno nasjecka i zajedno s mljevenim mesom poprži u tavi na maslacu. Dobivenu pržicu pomiješamo s kuhanom rižom.

Nadjev od šunke i sira: za kuhanje će vam trebati pola kilograma šunke, 200 g sira, 50 g vrhnja i jedan luk. Šunka i luk se narežu na tanke trakice, zatim prže na biljnom ulju, dodaju vrhnje, sol i papar po ukusu. U šunku se dodaje sir. Kad se otopi, fil je gotov. Kao rezultat, trebao bi ispasti gust i viskozan.

Punjenje od gljiva: za njega će vam trebati 400-500 g gljiva i 2 glavice luka. Gljive su prikladne za sve - svježe, smrznute ili konzervirane. Popržite ih na biljnom ulju i nekoliko minuta prije nego što budu gotovi u tavu dodajte luk. Posolite, popaprite i ohladite.

Punjenje jetre: za to trebate uzeti 200 g jetre, riže i luka. Jetra se opere, očisti od filmova i sitno nasjecka. Luk se oguli i nasjecka, a zatim prži s jetrom u biljnom ulju. Tu također dodajte 100 g kuhane riže. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.

Punjenje ribe: za njega će vam trebati 500 g ribe (pollock ili oslić), 5 jaja i 1 luk. File se opere, očisti od kože i kostiju i skuha u slanoj vodi u koju možete baciti grančicu kopra za okus. Gotova riba se rastavlja na male komade. Jaja su tvrdo kuhana, oguljena i narezana na male komadiće. Luk se prži do zlatno smeđe boje. Riba, jaja i luk se pomiješaju, posole, popapri i dodaju svježi peršin ili luk.

Sljedeći korak je formiranje palačinki. Na prženu stranu, po rubu, rasporedite žlicu mljevenog mesa i zamotajte ga u obliku pravokutne pite. Formirana palačinka se prži na tavi do zlatno smeđe boje. Ako se odlučite uzeti ribu kao punjenje, tada se punjene palačinke ne mogu samo pržiti u tavi, već i kuhati u krušnim mrvicama. Da biste to učinili, omotnica se prije prženja umoči u mješavinu jaja i mlijeka i uvalja u krušne mrvice.

Prije posluživanja punjene palačinke možete preliti kiselim vrhnjem ili pekmezom, ovisno o nadjevu.