Jabłko to super owoc, bo nawet jedno jabłko zawiera około 25% potrzebnego Dzienna dieta witamina C; zawiera błonnik, a skórka jest bogata w pektyny, co pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zrównoważyć poziom cukru we krwi. Każda odmiana nadaje się do określonego zastosowania. W tym artykule porozmawiamy o najpopularniejszych odmianach.

NA NOTATKĘ

• sklep jabłka w ciemnym chłodnym miejscu lub w lodówce. Wyrzuć wszelkie uszkodzone lub zepsute owoce, ponieważ zniszczą wszystkie inne jabłka. Jabłka dobrze się przechowują, ale okres przydatności do spożycia zależy od odmiany jabłek i czasu ich zbioru.
• skaleczenie jabłka szybko utleniają się i brązowieją, więc nie gotuj ich wcześniej. Aby spowolnić ten proces, włóż je do miski z zimna woda w którym sok z cytryny jest rozcieńczony, ale nie przechowuj ich w tej postaci przez długi czas, ponieważ woda wpłynie na smak i aromat jabłek.

Jedni lubią słodkie jabłka, inni lubią owoce z kwaskowatością. Są jednak odmiany, które ze względu na doskonały smak są podziwiane przez niemal wszystkich konsumentów, niezależnie od preferencji. Niektóre z tych zimowych jabłek są bardziej znane specjalistom i wciąż mało znane ogrodnikom-amatorom. Spróbujemy z najlepszymi, naszym zdaniem, odmianami, biorąc pod uwagę wyniki jakie uzyskaliśmy na różnych wystawach i według naszej oceny, utworzonej na podstawie testów i degustacji.

przechowywanie jabłek

Z drzew usuwa się jesienne i zimowe odmiany jabłek na etapie dojrzałości technicznej i dojrzewają w łóżku. Jednocześnie skrobia w owocach zamienia się w cukier, część wody jest usuwana, a część kwasów jest „do oddychania”. Proces ten zależy od temperatury, w ciepłym miejscu przebiega szybciej. Jeśli jabłka wydzielają silny aromat, to są już dojrzałe i należy je przetworzyć, unikając przejrzałości, czemu towarzyszy spadek kwasowości i zawartości garbników.

Wpływ nawozów

Opis popularnych odmian

Jubileusz Delbara

Odmiana jest jedną z najcenniejszych, wyróżnia się doskonałym smakiem i bardzo dobrą barwą, która w zależności od warunków i technologii uprawy może mieć barwę od czerwonej do rubinowej. Odmiana okazała się bardzo technologiczna i łatwa w technice rolniczej. W ekstremalnym upale, bez podlewania, gdy wiele odmian zaczęło się kruszyć, „Jubilee Delbara” zachowała cały plon. Został wyhodowany we Francji przez skrzyżowanie Golden Delicious i Lundbitrop.

Drewnośredniej wielkości, o owalnej, rozłożystej, niepogrubionej koronie, mrozoodporna, odporna na parcha i mączniaka prawdziwego. Wcześnie wchodzi w okres owocowania, owocuje obficie. Owoc duży, kulisto-stożkowaty, z intensywnie czerwonym rozmytym rumieńcem na całej powierzchni. miazga kremowe, kruche, drobnoziarniste, soczyste, o charakterystycznym aromacie o doskonałym słodko-kwaśnym smaku. . owoce w lodówce przechowywane przez 7-8 miesięcy bez utraty smaku.

Braeburn

Ta odmiana ma niepowtarzalny smak, który charakteryzuje się jako wino słodkie. Rzeczywiście, pikantna, winna kwaskowatość nadaje jabłkom niepowtarzalny smak. Ale ze względu na długi okres dojrzewania owoców tylko najbardziej wysunięte na południe regiony Ukrainy nadaje się do uprawy tej odmiany. Być może wraz z pojawieniem się nowych klonów ze znacznie większą liczbą wczesny termin dojrzewający „Breburn” będzie dystrybuowany w naszym kraju. Odmiana ta ze względu na swój smak stała się bardzo popularna na południu. Zachodnia Europa a zwłaszcza w Anglii. Odmiana została uzyskana w Nowej Zelandii w 1952 roku, prawdopodobnie z wolnego zapylenia odmiany Lady Hamilton.

Drewnośredniej wielkości, szybko rozwijająca się i wydajna. Owoc wydłużony, czasem żebrowany, w pobliżu kielicha (przejawia się to w regionach o chłodniejszym klimacie). Skórażółta, błyszcząca, pokryta fioletowymi kropkami na tle ciemnoczerwonego rumieńca, który pokrywa 3/4 powierzchni owocu. miazga jasnokremowy, gęsty, soczysty, pachnący, winno-słodki. Owoce są bardzo przenośne, ich Dojrzałość strzelecką nadchodzi w listopadzie i nie spadają z drzewa. jabłka w lodówce przechowywane do maja.

miodowy chrupiący

Jest uważana za jedną z najcenniejszych odmian w USA i zyskuje popularność na całym świecie. piętno ta odmiana jest bardzo chrupiący miąższ, co odzwierciedla jego nazwa (Honey – miód, Crisp – chrupiący). Doskonały deserowy smak owocu w połączeniu z bardzo atrakcyjnym wyglądem (stożkowaty kształt owocu o malinowej barwie i duże kropki przypominają gigantyczne truskawki) tłumaczy wysoką cenę owoców i materiału do sadzenia. „Honey Crisp” to skrzyżowanie odmian „Honeygold” i „Mekaun” w Minnesocie w USA.

Drzewaśredniej wielkości, parch zaatakowany słabo, mączniak prawdziwy umiarkowanie. Te jabłonie dają wysokie plony. Od Honeygold odmiana odziedziczyła wysoką zimotrwałość. Owoc duże lub bardzo duże o masie 180-260 g, niektóre powyżej 350 g, żółte, z marmurkowoczerwonym rozmytym rumieńcem na większej powierzchni owocu i białymi kropkami podskórnymi. miazga jasnożółty, gęsty, soczysty, doskonały słodko-kwaśny smak z lekkim aromatem. Termin dojrzałości strzeleckiej przypada na koniec września. owoce w lodówce przechowywane do lutego

Elista

Jest to nowy belgijski klon odmiany 'Elstar' o intensywniejszym kolorze, który pokrywa całą powierzchnię owocu. Drzewa są średniej wielkości, dość odporne na choroby.

Owoc ponadprzeciętna wielkość (130-170 g) kulista, lekko spłaszczona, żółta z bordowym rozmytym rumieńcem na całej powierzchni owocu, z podskórnymi białymi kropkami. miazga kremowy, soczysty doskonały smak. Elista dzięki swoim walorom smakowym niezmiennie plasuje się w pierwszej piątce najsmaczniejszych odmian zimowych. Zdejmowana dojrzałość przychodzi pod koniec września. owoce w lodówce przechowywane do marca, aw lodówkach z medium gazowym - do maja.

Różowa Dama

Nie całe terytorium Ukrainy może sprostać wymaganiom klimatycznym tej australijskiej odmiany. „Pink Lady” ma najwyższe walory smakowe. Został uzyskany w 1979 roku przez J.E.L. Crippa przez skrzyżowanie odmian „Lady Williams” i „Golden Delicious”. Bardzo popularny na kontynencie australijskim, w Anglii, jest aktywnie wprowadzany do produkcji w Europie Zachodniej o długim ciepłym klimacie.

Drewno"Pink Lady" średniej wielkości, z szeroką owalną pogrubioną koroną, łatwa do uformowania nowoczesne typy korony. Wystarczająco odporny na parcha i mączniaka prawdziwego. Mrozoodporność drzewa jest średnia. Jabłoń wcześnie wchodzi w owocowanie, regularnie i obficie plonuje. Owoc powyżej średniej wielkości i duży, nieco asymetryczny, zaokrąglony stożek, zielonkawożółty, z różowoczerwonym rozmytym rumieńcem, który pokrywa 50-60% powierzchni. Miąższ biały, gęsty, doskonały słodko-kwaśny smak. Dojrzałość strzelnicza odmiany następuje późno, bo w połowie listopada. jabłka w lodówce przechowywane 8-9 miesięcy. Odmiana polecana do uprawy na Krymie i południowych regionach.

Eliza

Ze względu na swój smak i wygląd zewnętrzny w Europie odmiana ta jest uważana za odmianę klubową. „Eliza” została uzyskana w Holandii w 1974 roku przez skrzyżowanie odmian „Septer” i „Cox Orange Pepin”.

Drewnośredniej wielkości z szeroką, nie pogrubioną koroną, mrozoodporna, odporna na parcha, mączniaka i oparzenia bakteryjne. Wcześnie wchodzi w owocowanie. Plon odmiany jest bardzo wysoki. Aby utrzymać wysoką zbywalność owoców, konieczne jest cięcie normalizujące. Owoc duże, okrągło-stożkowate, z lekkim karbowaniem na wierzchołku, z brązowoczerwonym rozmytym rumieńcem na całej powierzchni i jasnymi kropkami. Skórka średniej grubości, bardzo gęsta, błyszcząca, prawie sucha. miazga biały, jędrny, drobnoziarnisty, soczysty, doskonały słodko-kwaśny smak. Dojrzałość do strzelania jabłek przypada na początek października. Są w lodówce przechowywane przez 7-8 miesięcy bez utraty smaku.

Jonagored

Tę wyjątkową odmianę można śmiało nazwać król zimowych odmian jabłek. Jego klon zasługuje na największą uwagę. Na naszych rynkach Jonagored jest sprzedawany pod bardziej spółgłoskową nazwą dla nas - Highlander. Został odkryty w 1980 roku w Belgii jako spontaniczna mutacja. Już dziewięć lat później w Anglii został nagrodzony złotym medalem jako najlepsza odmiana.

Drewno energiczny, tworzy szeroką piramidalną, średnio pogrubioną koronę. Plon „Jonagoreda” był niezmiennie wysoki przez cały okres obserwacji (8 lat), niezależnie od warunków pogodowych sezonu. To korzystnie wyróżniało go spośród wielu innych odmian. Owoc duże, zaokrąglone, gładkie, atrakcyjne, z ciemnoczerwonym rumieńcem i grubym woskowym nalotem. miazgażółty, soczysty, kruche, pachnący, doskonały smak.

Rubinette

Ta deserowa odmiana ze Szwajcarii otrzymała tytuł "Bloczek 2002". Ocenę przeprowadziła niemiecka firma DuMoint. Drewnośredniej wielkości, z zaokrągloną koroną, bardzo szybko wchodzi w owocowanie, zwiększa wydajność, a po kilku latach owocowania potrzebne jest cięcie normalizujące i bardzo profesjonalne. W przeciwnym razie drzewo jest mocno przeciążone owocami, które stają się mniejsze. O wysokim poziomie agrotechnicznym zachwyci doskonałym smakiem owoców, ponadprzeciętnych i dużych rozmiarów, z pasiastym, czerwonym rumieńcem na większej powierzchni. miazga kremowy, chrupiący, soczysty, doskonały słodko-kwaśny smak. Usuwalna dojrzałość występuje od połowy września do początku października. owoce w lodówce przechowywane do marca-kwietnia.

Żywy różowy kolor i słodko-cierpki smak to dwie główne cechy, które uczyniły Pink Lady ulubionym jabłkiem ludzi na całym świecie. Ta recenzja witryny biznesowej zawiera informacje na temat wartości odżywczej tych jabłek. Czytaj dalej, aby poznać wyjątkowe właściwości i korzyści zdrowotne tego tłustego, gaszącego pragnienie owocu. Czy wiedziałeś?
Gruszka tonie, ale jabłko nie tonie, ponieważ ma mniejszą gęstość niż woda. Gałąź botaniki, która pomaga w badaniu, uprawie i przechowywaniu owoców, znana jest jako pomologia. Chociaż jabłoń potrzebuje trzech do czterech lat, aby wydać swój pierwszy owoc, żyje przez setki lat. Marka Pink Lady jest dobrze znana ze swoich średnich, słodkich jabłek o gładkiej skórce. Ten naturalnie ekscytujący owoc ma jasnozielonkawo-żółty kolor z atrakcyjnym różowym lub szkarłatnym rumieńcem. Jego kremowy, gęsty, soczysty miąższ zawsze zapewnia wspaniały smak, chodzi o to, kiedy go kupujesz, nie jest. Te jabłka są produkowane w różnych krajów w różnym czasie, ale z podobnym Specyfikacja techniczna. Marka konsekwentnie utrzymuje jakość owoców pod względem koloru, jędrności i zawartości cukru.

Pełny talerz pokrojonego w plasterki jabłka różanego leżący na twoim stole może obudzić wszystkie twoje zmysły. Ten soczysty, pachnący i chrupiący owoc jest niezwykle uwodzicielski. Jest słodka i smaczna, ale pierwszy kęs ciasta. Ta nowoczesna rasa została wyhodowana w Australii przez Johna Crippsa w latach 70. XX wieku. To skrzyżowanie Golden Delicious i Lady Williams. To pierwsza marka Apple. Pochodzi z typową różową naklejką w kształcie serca. Drzewa i owoce dobrze rosną w ciepłym, zarówno gorącym, jak i zimnym klimacie. Te jabłka mają bardzo długi okres przydatności do spożycia w lodówce. I lepiej smakują po kilku tygodniach przechowywania. W temperaturze pokojowej zachowują świeżość przez około 8-15 dni.

Fakty żywieniowe
Według oficjalnej strony różowej damy,

✦ 100 g owoców zawiera 54 kalorie. Według USDA 109 g (1 szklanka) jabłka Fuji zawiera 69 kalorii. Dlatego to markowe Apple jest stosunkowo niskokaloryczne.

✦ Nie zawiera tłuszczu ani sodu.

✦ Nie zawiera cholesterolu.

✦ 10 g (10%) węglowodanów na 100 g jabłek Pink Lady.

✦ Te 10 gramów węglowodanów zawiera 2 gramy błonnika. Maksymalna zawartość cukru to jedna z wyjątkowych właściwości tego jabłka. Ponieważ zawiera dużo fruktozy, dostarcza dużo energii.

✦ Nie musisz go czyścić przed jedzeniem. Skóra zawiera około 50% witamin.

✦ Jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy.

✦ Zawiera 4% witamin i minerałów oraz ponad 80% wody.

✦ Około jedną czwartą dziennego zalecanego spożycia witaminy C można uzyskać poprzez jej spożycie.

Korzyści dla zdrowia
✦ Błonnik ułatwia trawienie i zapobiega nieprawidłowym wahaniom poziomu cukru we krwi.

✦ Według badań przedstawionych podczas „Kongresu Biologii Eksperymentalnej” w 2008 roku regularne spożywanie jabłek zmniejsza ryzyko cukrzycy i chorób układu krążenia o 27%.

✦ Osoby, które włączają jabłka do swojej regularnej diety, rzadziej cierpią na nadciśnienie.

✦ Jabłko, które jest posiłkiem beztłuszczowym o ujemnej kaloryczności, pomaga utrzymać wagę w normalnym zakresie.

✦ Przeciwutleniacze zawarte w owocach zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się i wzmacniają układ odpornościowy.

✦ Ponieważ zawiera 80% wody, działa jako naturalny środek tłumiący apetyt. Woda pomaga chronić organizm przed odwodnieniem.

Konsumenci często narzekają na stosunkowo wysokie ceny tych jabłek. Należy zauważyć, że ten długi proces dojrzewania różowej damy (należy zachować szczególną ostrożność, gdy pierwsze jabłko zakwitnie, a ostatnie zostanie zebrane) i ponad 1300 okresowych kontroli w celu sprawdzenia specyfikacji i utrzymania jakości owoców, prowadzą do zaangażowania większej liczby ekspertów w proces uprawy tych jabłek. Od plantacji po pakowanie każdy proces jest dokładnie kontrolowany, a jakość owoców będzie ściśle egzekwowana. Dlatego jeśli chcesz mieć niezapomniany smak, koniecznie musisz kupić te markowe jabłka.

Do tej pory wyhodowano tak wiele odmian jabłek, że prawie niemożliwe jest wymienienie wszystkiego. Ktoś woli słodkie owoce, ktoś lubi kwaśne, a nawet po prostu kwaśne. Opiszemy najlepsze odmiany różowych jabłek.

Jest wiele jabłoni o różowych owocach, szczegółowo opiszemy 5 najlepszych, sprawdzonych w czasie odmian hodowanych przez naszych i zagranicznych hodowców.

Chris Pink (Różowa Dama)

Odmiana została wyhodowana przez hodowców australijskich, trafiła do sprzedaży w 1985 roku. Jabłoń późnego okresu dojrzewania, więc zbiory zaczynają się od października. Owoce mają jasnoróżową skórkę, smaczny miąższ. Owoce polecane są do pieczenia, robienia słodkich sosów, wyciskania soków.

różowa perła

Odmiana ta została wyhodowana w 1944 roku przez światowej sławy hodowcę Alberta Ettera. Owoce tych jabłek wyróżniają się zieloną lub żółtą skórką, różowym miąższem, który jest wyjątkowy. Owoce wydzielają przyjemny aromat, mają wyjątkowy smak z nutą grejpfruta i malin, mają dużo soków i niską kaloryczność.

Oryol w paski

Owoce tej odmiany jabłek mają podłużny kształt. Ich skóra jest pomalowana na delikatny różowy kolor. Na powierzchni jabłek wyraźnie widoczne są rozmyte plamy i fioletowe paski. Cały owoc w okresie dojrzewania może być pokryty woskowym nalotem. Miąższ składa się z drobnoziarnistych cząstek, jest delikatny z dużą ilością soków, ma wspaniały aromat. Smak harmonijny z przyjemną kwaskowatością, poprawia się wraz z pełnym dojrzewaniem owoców. Zebrane owoce, z zastrzeżeniem warunków przechowywania, leżą do lutego.

Lobo

Lobo można przypisać odmianom zimowym. Odmiana ta została wyhodowana przez kanadyjskich hodowców z Macintosha i mieszańców. Ze względu na wiele zalet omawiana odmiana może być uprawiana w Rosji, Białorusi, Ukrainie oraz krajach bałtyckich.

Owoce średniej wielkości okrągło-stożkowate o wadze 130-160 gramów. Owoce mają gładką błyszczącą skórkę z różowymi plamkami i niebieskawym nalotem. Miąższ jest soczysty, delikatny, tworzy silny aromat. Smak tych różanych jabłek jest słodki z lekką kwaskowatością.

Waszyngton różowy

Odmiana została wyhodowana w Australii w 1985 roku, pojawiła się z takich jabłoni jak Lady Williams i Golden Delicious. Miąższ tych jabłek jest gęsty i chrupiący, ma wspaniały słodko-kwaśny smak. Skórka jest różowa z lekkim nalotem, stąd nazwa odmiany (Różowy). Owoce dojrzewają pod koniec października. Można z nich uzyskać sok, kompoty, galaretki, zapiekanki. Okres przydatności do spożycia jest długi, na rynku owocowym owoce tej odmiany można znaleźć od listopada do sierpnia.