Kuha se brže od bilo kojeg mesa. U tavi je to pitanje minuta. I vrlo brzo na stolu se pojavljuje puno ukusnih, mirisnih, zadovoljavajućih i rumenih komada piletine. Tijesto pomaže da meso bude sočno, mekano, mekano.

Što se tiče prednosti pilećeg mesa, to je zaista neporecivo. Meso peradi smatra se dijetalnim. Često se preporučuje osobama s gastrointestinalnim problemima. Nježno meso bez suvišne masnoće pomaže zasititi tijelo i istovremeno mu ne dodati dodatne kalorije. Piletina je izvor proteina, građevni materijal za naše tijelo.

Sastav pilećeg mesa sadrži željezo, kalij, cink, fosfor. Od vitamina - skupina B, vitamin A, E, C, PP. Pileće meso je prekrasna profilaksa za srčane bolesti. Također, ovaj proizvod je idealan u prehrani oslabljenih osoba i onih koji stalno troše energiju na poslu ili u sportu. Piletina i jela od nje pomoći će da se tijelo zasiti korisnim tvarima i energizira.

Međutim, u našem slučaju to je prženo pileće meso, pa stoga više nije potrebno govoriti o njegovim prehrambenim svojstvima. Ali činjenica da će meso biti stvarno ukusno i ne prženo, to je sigurno. Uostalom, tijesto preuzima svo ulje. Stoga, kad izvadimo kotlet iz tave pileći file u tijesto, višak masnoće je bolje ukloniti papirnatim ubrusom.

Ovo jelo pomoći će diverzificirati jelovnik. Vrlo je popularan kod djece, koja u pravilu odbijaju kotlete i druge dobrote koje im roditelji nude. Filet u tijestu vrlo je sličan nuggetsima koji se prodaju u McDonald'su. Samo u tom slučaju koriste se krušne mrvice. Koristit ćemo brašno i jaje. Iako, po želji, možete zamijeniti krušne mrvice. Mogu se pomiješati s brašnom da pohanje bude mekše i da ne upije puno ulja.

• - pileći file - 300-400 grama;
• - brašno - ½ šalice;
• - kokošja jaja - 2-3 komada;
• - sol papar;
• - biljno ulje.

Korak po korak upute za jelo "Pileći file u tijestu":

Pileće meso narezati na komade debljine 5 mm. Tukli smo ih čekićem kao kotlete. Komadi mogu biti raznih veličina. Kako vam se sviđa. Za djecu, možete rezati na kvadrate ili trake. Meso natrljajte solju i paprom. Prvo umočite u jaje. Zatim meso iz jaja prebacimo u brašno. Zatim ponavljamo postupak - jaje, brašno i opet jaje. U tavu zagrijanu na ulju stavljamo pileći file u tijesto.Prvo zapržite piletinu s jedne strane.

Zatim okrenite na drugu stranu. Zapravo tijesto se može napraviti miješanjem jaja, brašna i vode ili mlijeka. Ali u našem slučaju jest najjednostavniji način priprema tijesta. Umakanje i stavljanje proizvoda u tavu jednostavno je kao ljuštenje krušaka. Kada smo filet pržili u tijestu u biljnom ulju, mora se premjestiti na papirnatu salvetu. Vadimo i natapamo ubrusom.

Gotovi pileći file u tijestu poslužite na stolu uz senf ili bilo koji drugi umak. Odlično se slaže s pilećom rajčicom i umacima od češnjaka. Možete poslužiti i kečap ili majonezu. Krumpir u bilo kojem obliku uvijek je u savršenom skladu s pilećim mesom. Dobar tek.

Nježni pileći file u tijestu sa zdravim i ukusnim pire krumpirom recept sa fotografijama korak po korak

Pileći file u kuhanju često za mnoge ispadne suh, ali to se može izbjeći. Danas ću pokušati objasniti kako to učiniti. Kao rezultat, dobivate ukusno jelo od pilećeg filea u tijestu. A prilog će s jedne strane biti neobičan, a s druge strane koristan. Ne samo odrasli, već i vaša djeca će ga jesti sa zadovoljstvom.

Krenimo, za pripremu ovog jela trebat će vam 40 - 50 minuta, a od navedenih sastojaka dobit će se dvije porcije.

• veliki pileći file - 2 kom .;
• korijen celera - 300 gr .;
• krumpir - 1 kom .;
• jaja - 2 kom .;
• vrhnje po ukusu;
• Lovorov list;
• špinat;
• korijandar;
• đumbir;
• muškatni oraščić;
• suha paprika;
• mažuran;
• mješavina paprika;
• brašno;
• biljno ulje za prženje.

Korak po korak upute za jelo "Nježni pileći file u tijestu":

Prvi korak je priprema pirea. Mislim da je netko od tvojih rođaka probao pire od celera. Ispast će jako ukusno, a mnogi od onih koji će ga probati neće ni znati da postoji ovo korjenasto povrće. Celer u sebi sadrži mnogo vitamina.Treba ga oguliti.

Narežite ga na komade. Uzmite lonac, ulijte malo biljnog ulja, popržite celer.Za to vrijeme uzmite pileći file i narežite na trakice. Ne bi trebalo pokrenuti. Pileći file začinite začinima, ja sam koristila gotovu smjesu i posolite. Pospite time meso i ostavite da odstoji 5 minuta.

Celer se pržio 5 - 10 minuta, pa se u gotovom pire krumpiru dobije bogatiji okus. Zatim dodajte vode da malo prekrije celer. Začinite lovorovim listom i solju, pustite da se dinsta do kraja. Celeru možete dodati i jedan nasjeckani krumpir. Zagrijte tavu s uljem. U jednu posudu ispred sebe stavite brašno, u drugu razmućena jaja začinjena začinima.

Pileći file prvo umočiti u brašno.

Zatim piletinu umočite u razmućena jaja. Meso pržite na srednjoj vatri da se sve unutra dobro poprži. Gotov pileći file stavite u tijesto na papirnate salvete, neka višak masnoće nestane, ne treba vam.Dovodimo pire do spremnosti, povrće je kuhano, ocijedite višak vode u posebnu čašu, može vam biti korisno. Pasirajte blenderom.U pire dodati vrhnje po ukusu.

Špinat sitno nasjeckajte, prethodno ga dobro operite. Dodajte u vrući pire.

Dobro izmiješajte pire žlicom.
Uzmite lijepi tanjur, na njega stavite pire krumpir, pored njega stavite pileći file u tijesto, a za svjetlinu boja dodajte nešto crveno, na primjer, papriku.
Sočno pileće meso u tijestu i ukusno i zdrav pire- to je ono što imaš. Vaša obitelj će biti sretna i tražit će od vas još!

Čitajući naziv jela pileći file “a la carbonate”, svatko od nas će pomisliti da od piletine jednostavno nije moguće dobiti svinjetinu. Wikipedia (slobodna enciklopedija) kaže da se carbonade prevodi kao ugljen; pečeni ili prženi komad svinjetine. Po ovom receptu ispeći ćemo komade pilećih filea i iznutra dobiti mirisno, hrskavo, mekano i sočno pileće meso, ali s okusom mekane, a ne masne svinjetine. Odnosno, od pilećeg filea dobivamo svinjski kotlet. Pokušajte skuhati pileći file u tijestu i uživat ćete u potpuno novom okusu pilećeg mesa. Recept za pileći file u tijestu je pred vama.

Što vam je potrebno da skuhate pileći file "A la carbonade"?

Set proizvoda za kuhanje pilećih filea u tijestu:

• pileći file - 800 grama;
• soda bikarbona - 10 grama;
• škrob - 10 grama;
• sok od jednog limuna;
• brašno za paniranje mesa;
• biljno ulje;
• sol;
• mljeveni papar

Kako kuhati pileći file "A la carbonade"?

Korak po korak upute za jelo "Pileći file u tijestu":

Moj pileći file, zatim odrežite višak masnoće na njemu i stavite ga na papirnati ubrus. Pileći file narezan na komade. Dodamo malo.

Pospite komade piletine sodom bikarbonom.

Sada uzmemo limun, prelijemo ga kipućom vodom da bude sočniji. Narežite limun i iscijedite sok na komade pilećeg filea, posute sodom. Kad ulijemo sok, primijetit ćete pjenu, ova soda je reagirala s limunovim sokom.

Pileći file pospite škrobom i ostavite da odstoji 15 minuta.

U tanjur sipajte brašno, pa svaki komad pilećeg filea uvaljajte u brašno.

Stavimo posudu na vatru, ulijemo ulje i zagrijemo. Na zagrijanoj tavi s obje strane popržite komad fileta u brašnu. Prilikom prženja na tavi komade fileta poslagajte tako da između njih bude mali razmak jer će još malo nabubriti.

Pileći file u tijestu je spreman.

Pečeni pileći file stavite na tanjur i poslužite. Pileći file "A la carbonade" najbolje je poslužiti topao, ali je ukusan i hladan. Kao prilog poslužujemo salatu od povrća, možete poslužiti i kuhani krumpir sa začinskim biljem.

Dobar tek!

Pileći file u tijestu sa sirom

Nitko od nas nije rođen s urođenom sposobnošću da dobro kuha, ali kuhati ipak morate! Stoga smo uvijek u potrazi za ukusnim receptima kako bismo upotpunili svakodnevne kotlete nečim novim, ali razumljivim okusom. Primjerice, od pilećeg filea može se pripremiti stotine raznih jela. Stoga, nemojte se objesiti na klasike, tražite raznolikost - nije tako teško kao što se čini. Uzmite barem pileći file u tijestu sa sirom - ovo jelo donekle podsjeća na pileće kotlete, ali ipak ima svoju polet, jer se ovdje tijesto priprema s dodatkom tvrdog sira, a ovo je sasvim novi okus. Inače, ovaj recept za pileći file u tijestu može se smatrati osnovnim i po istom principu možete kuhati govedinu, svinjetinu, puretinu itd.

Set proizvoda za kuhanje pilećeg filea:

• pileći file - 300 g;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• pšenično brašno - 3 žlice. žlice;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• tvrdi sir - 70 g;
• začini, sol;
• biljno ulje - 20-30 g.

Korak po korak upute za jelo "Pileći file u tijestu sa sirom"

Možda je najbolje za početak napraviti tijesto. U zdjelu razmutimo jaje, dodamo brašno, majonezu, malo soli i papra, promiješamo, a zatim vilicom umutimo tijesto. Tvrdi sir izrezati ili sitno utrljati. Mozzarella ili drugi meki sir ovaj slučaj nije prikladno, jer je tvrdi sir u tijestu koji će dati učinak kore, ali nježan.

U tijesto za pileći file dodajte naribani sir, promiješajte vilicom ili žlicom. Pokušajte ne dodavati puno sira, inače će brzo izgorjeti, a meso iznutra će ostati sirovo. Meso operemo, obrišemo, a zatim izrežemo na dugačke trake-štapiće, poželjno je da ispadnu isti. Pileće štapiće posolite i začinite začinima.

Zatim ih šaljemo da "plivaju" u pripremljenom tijestu. Komadiće fileta možete prethodno umočiti u pšenično brašno kako bi se tijesto bolje zalijepilo za meso. U zagrijanu tavu na zagrijanom ulju stavite pileći file u tijesto, pržite s obje strane dok ne porumeni. Ako pržite veliki dio pilećih štapića, preporuča se često mijenjati ulje, inače će tijesto naučiti biti crno i neukusno.

Otprilike je potrebno izdržati pileće štapiće po minutu sa svake strane. Sir se tijekom prženja topi, stvarajući vrlo nježnu koricu.

Ovaj pileći file u tijestu kombinira se s raznim prilozima, prikladan je i kao samostalno hladno (ili toplo) predjelo, ali onda za njega treba pripremiti ukusan umak.

Dobar tek!

Pozdrav dragi čitatelji!

Volio bih danas doručkovati nešto ukusno, ali da budem iskren, ne želim trošiti puno vremena na kuhanje, pa sam danas odlučio skuhati brzo i zdrav doručak, naime, pileći file popržite u tijestu.

Ako imate istu situaciju - minimum vremena i želje pridružite mi se, kuhat ćemo zajedno brza hrana — pileći file u tijestu. Mislim da svi znaju da pri prženju ispada jako suho, ali ovdje se ne radi o našem jelu, jer zahvaljujući tijestu meso ne gubi sočnost i ispada vrlo ukusno.

Čitajući ovaj recept, vjerojatno odmah imate pitanje: Hoće li se pržiti u tijestu i koliko je dobro? Sa sigurnošću vam mogu odgovoriti da! Da budem iskrena, bila sam zabrinuta jednako kao i ti kada sam prvi put čula za recept. Ali kad sam pokušao kuhati, sve moje sumnje su odmah raspršene, jer se file pržio u tijestu, baš kao i bez njega.

Još jedna od prednosti jela je i to što se laganom promjenom tijesta ono radikalno mijenja okus, što omogućuje eksperimentiranje i smišljanje novih ideja. Fil možete prije prženja uvaljati i u krušne mrvice koje će dati hrskavu koricu pa se nemojte bojati eksperimentirati i sigurno ćete dobiti nevjerojatno ukusno jelo. Pa, za pripremu pilećeg filea u tijestu prema standardnom receptu potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Pileći file - 1 komad;
• Pileće jaje - 2 komada;
• Pšenično brašno - 2 žlice;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol - po ukusu;
• Papar - po ukusu;
• Dodatni začini - po ukusu.

Pečenje pilećih filea u tijestu

Za početak, uzmemo pileći file, operemo ga u hladnoj vodi, oštrim nožem izrežemo na male tanke slojeve. Debljina piletine ne igra veliku ulogu, kao što sam već rekla, dosta je dobro pržena unatoč tijestu, ali ne preporučam je rezati na predebele komade. Nakon što smo meso izrezali, potrebno ga je malo otkucati kulinarskim čekićem, meso će se puno brže kuhati i biti sočnije. Sada posolimo i popaprimo file po ukusu, po želji možete dodati još neke omiljene začine, meso možete preliti i s biljnim uljem, što će ga učiniti još sočnim.

Zatim pripremimo tijesto za, razbijte dva kokošja jajeta u tanjir, malo posolite, ne zaboravite da je meso već dosta dobro posoljeno, pa nemojte pretjerivati ​​da se ne posolite, pospite mljevenim crnim paprom vrh i umutiti jaja. Zatim dodajte dvije žlice brašna i ponovno dobro promiješajte do homogene konzistencije, trebalo bi vas podsjetiti na gustoću kiselog vrhnja. Ovo je standardni recept za tijesto, ali ako dodate med ili senf, dobijete nešto ukusno, pa slobodno eksperimentirajte.

Sada je sve sasvim jednostavno, komadiće fileta umačemo u tijesto, dok je file, dok smo pripremali tijesto, prilično dobro natopljen začinima. Po želji možete i uvaljati u krušne mrvice.

Zatim uzmite tavu, ulijte u nju malo biljnog ulja i stavite na štednjak da se zagrije. U zagrijanu tavu stavite piletinu, pržite dok meso ne pobijeli.

Kad meso pobijeli, okrenite ga i pržite s druge strane dok ne porumeni.

To je to! Pileći file u tijestu je spreman, jelo se može poslužiti s krumpirom, kao i uz bilo koje povrće ili salatu. Ovaj ukusni doručak je obilan, bogat kvalitetnim pilećim proteinima koji će vam dan ispuniti energijom i pozitivnošću. Dobar tek!!!

Piletina u tijestu su kriške pilećeg mesa pržene u tijestu. Općenito, tijesto je vrlo uspješno kulinarski prijem, omogućujući vam da postignete i ukusnu koricu i nježnu sredinu. Istodobno, u tijestu možete kuhati gotovo sve: povrće, voće, sir, plodove mora, gljive, meso. Odlučili smo se odlučiti za zdrav dijetetski proizvod i napraviti piletinu u tijestu. Štoviše, ovo meso često kuhamo prema već poznatoj shemi: u pećnici, u laganom kuhalu, na štednjaku. Rezati, kiseliti i pržiti - sve je to malo pall. A ponekad želite ugoditi voljenima originalnim i ujedno zdravim jelom.

Za takvo jelo najbolje je odabrati filet, ali bilo koji dijelovi ptice će učiniti: krila, bataki, prsa. Meso se reže, malo istuče, zatim marinira (to je poželjno učiniti kako bi se dobilo uistinu nježno jelo). Kao marinada koristi se mineralna voda, bijelo vino, sve vrste umaka, začini, aromatično bilje. Zatim pripremite tijesto. Temelji se na brašnu koje se u najjednostavnijoj verziji kombinira s jajima, soli i običnom vodom. Za davanje posebne arome i okusa koriste se sve vrste začina: mažuran, estragon, crni papar, paprika, timijan, suho začinsko bilje. Gotovo tijesto treba imati prilično gustu konzistenciju, koja podsjeća na tijesto za biskvit. Pripremljeno meso premažemo tijestom i pržimo u tavi na dovoljno velikoj količini ulja.

Piletina u tijestu poslužuje se i kao toplo jelo (u ovom slučaju se kombinira sa svim vrstama priloga) i kao hladno predjelo.

Nježni sočni komadi pilećeg filea prženi u pivskom tijestu - brz i vrlo jednostavan, nepretenciozan recept za svaki dan. Na bazi piva priprema se jednostavno tijesto u kojem se pileći file mrvi i prži na tavi. Zahvaljujući pivu, tijesto je stvarno pahuljasto i slojevito. Uzeli smo pileći file, ali svi dijelovi ptice će doći. U takvom tijestu možete kuhati i svinjske kotlete ili bilo koje povrće.

Sastojci:

• pileći file - 4 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• soja umak - 4 žlice. l.;
• sok od limuna - 2 žlice. l.

za tijesto:

• svijetlo pivo - 1 žlica;
• brašno - koliko će tijesta trebati da tijesto bude dovoljno gusto;
• jaje - 3 kom .;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. File smo izrezali kao kotlete, malo otkucali.
2. Pripremimo marinadu. U manju posudu stavite nasjeckani češnjak, dodajte soja sos, ulje, limunov sok, prstohvat soli. Dobivenu masu dobro izmiješati i premazati pileći file. Ostavljamo 60 minuta.
3. Pripremimo tijesto. Jaja razmutite s prstohvatom soli, ulijte pivo, dodajte brašno (količinu određujemo na način da tijesto ispadne srednje konzistencije i podsjeća na biskvit). Sve dobro promiješamo.
4. Umočite piletinu u dobiveno tijesto.
5. Snažno zagrijemo tavu, ulijemo nekoliko žlica biljnog ulja. Pržite komade piletine dok lijepo ne porumene (oko 5 minuta sa svake strane). Kuhanje pod zatvorenim poklopcem.
6. Poslužite sa svježim povrćem, začinskim biljem i bilo kojim prilogom.

Zanimljivo s mreže

Glavna prednost ovog jela je u tome što pri prženju piletine u tijestu meso ispada vrlo nježno i sočno, a istovremeno ima ukusnu hrskavu koricu. U tijestu, prema ovom receptu, možete napraviti i sirovu piletinu i kuhanu piletinu, na primjer, ostavljenu nakon kuhanja juhe.

Sastojci:

• pileći file - 700 g;
• mlijeko - 125 ml;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• brašno - ¾ st.;
• začin za piletinu - po želji;
• jaje - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Meso je temeljito oprano, osušeno, izrezano na male komadiće.
2. Posolite svaku plošku piletine, po želji pospite omiljenim začinima ili upotrijebite univerzalni začin za piletinu.
3. Napravimo hrskavo tijesto. Ubacimo jaja u malu posudu, dodamo mlijeko, prstohvat soli, ulijemo prosijano brašno. Zamijesite ne baš tekuće tijesto, koje treba imati jednoličnu konzistenciju bez grudica.
4. Svaki komad mesa umočiti u tijesto.
5. Zagrijte tavu i dodajte malo ulja.
6. Vilicom ubacite piletinu u ulje. Pržite s obje strane dok se ne pojavi lijepa zlatno smeđa.
7. Poslužite kao glavno jelo uz omiljeni prilog. U hladnom obliku možete ponuditi hranu u obliku međuobroka.

Zanimljivo i ukusan recept. Za pripremu jela trebat će vam pileći file koji mariniramo u salamuri od krastavca. Meso se zatim nadjeva nasjeckanim kiselim krastavcima, uvalja u kolutiće i brzo prži u tijestu. Zaključno, ispecite piletinu u pećnici ispod ugodne sirne korice. Poslužimo kao prilog pire krompir, kuhana riža ili svježe povrće. Omjeri proizvoda su dizajnirani za dvije porcije, po želji ih možete povećati. Umjesto kiselog krastavca prikladan je kiseli krastavčić od rajčice.

Sastojci:

• pileći file - 2 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• brašno - 3 žlice. l.;
• jaje - 1 kom .;
• kiseli krastavac - 1 kom .;
• kiseli krastavac - 1 žlica;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Filet dobro operemo, otkucamo kuhinjskim čekićem.
2. Svaki komad je izrezan na dva dijela, stavljen u duboku posudu, preliven kiselim krastavcem. Ostavite da se marinira pola sata.
3. Kiseli krastavac sitno nasjeckajte, sir naribajte.
4. Pileći file izvadimo iz salamure, položimo ga na stol, u sredinu svakog komada stavimo nasjeckane krastavce. Zarolati rolade.
5. Napravimo tijesto. Umutiti jaje, dodati brašno. Dobro promiješajte, pazeći da nema grudica.
6. Pileće rolice umočite u dobiveno tijesto i pošaljite na jako vruću tavu (u koju je prethodno dodano biljno ulje).
7. Kuhajte pod poklopcem dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.
8. Rumene rolice stavimo u kalup (prethodno nauljen), pospimo naribanim sirom.
9. Pecite u pećnici (200°C) 20 minuta. Sir bi se trebao otopiti, a komadići piletine prekriti ukusnom koricom.

Sada znate kuhati piletinu u tijestu prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Okus pilećeg mesa uvelike određuje tijesto u kojem se kuha. Predložili smo tri razne opcije. Bilo koji od njih je prikladan za ručak ili večeru, i za blagdanski stol. Meso kuhano u tijestu uvijek se odlikuje posebnom nježnošću i veseli rumenom koricom. Iskusni kuhari će vam reći kako kuhati ukusnu piletinu u tijestu:

• U tijestu možete kuhati bilo koje pileće meso: file, prsa, but. Ali ako koristite potonju opciju, tada pržene komade dovedite u pećnicu u budućnosti. Činjenica je da se file vrlo brzo skuha, ali pileći bataki zahtijevaju dužu toplinsku obradu. Inače, pileća jetrica možete napraviti i u tijestu.
• Ako koristite smrznuto meso, obavezno ga odmrznite. To je najbolje učiniti na sobnoj temperaturi ili na donjoj polici hladnjaka. Ne preporučuje se odmrzavanje mekog pilećeg mesa u mikrovalnoj pećnici, vruće ili hladna voda: proizvod će izgubiti ukus.
• Prije prženja mesa poželjno ga je držati u marinadi. Može biti mlijeko, vino, limunov sok, majoneza. To posebno vrijedi za kuhanje. pileća prsa: često ispadnu suhi i tvrdi bez prethodne pripreme.
• Ako želite dobiti pikantno i aromatično jelo, onda u tijesto dodajte začine, začinsko bilje i svježe začinsko bilje.

Pileći file se radi uglavnom od pilećih prsa. Ovo meso je najujednačenije strukture, dijetalno i ukusno. Uz korištenje tijesta svojstva ovog mesa samo se poboljšavaju. Tijesto, u koje se file umoči prije prženja, stvara zlatnu koricu na proizvodu i daje mesu sočnost i nježnost pri prženju. Pileći file u tijestu ravnomjerno se prži, praktički izbjegavajući "nedopečenost" pojedinih dijelova ili slojeva mesa, što se ponekad događa s drugim dijelovima pilećih trupova. U tijestu možete pržiti bilo koji dio trupa piletine - krilca, filete, butove itd. Začini i začini dodani u njega obogaćuju okus tijesta, a time i cijelog jela.

Pileći file za prženje izrezan je na komade, to mogu biti ploče ili slamke. Neki kuhari su ga prebili. Pileći file u tijestu ispada posebno nježan. Filet se uvijek natrlja začinima ili marinira u različitim umacima. Peku se pileći file u tijestu u tavi ili pileći file u tijestu u pećnici, dobivaju se dvije opcije koje se razlikuju po sočnosti i prisutnosti hrskave kore. Međutim, obje opcije su prikladne ako želite kuhati sočan pileći file u tijestu ili nježni pileći file u tijestu. Ove se kvalitete mogu poboljšati korištenjem sira u kuhanju. Pileći file u tijestu sa sirom vrlo je pikantno i originalno jelo. Ako u samo meso ne dodajete sir, onda možete skuhati pileći file u sirnom tijestu, također vrlo zanimljiva opcija. Ovo tijesto je također prikladno za kotlete od pilećih fileta.

Vrijedi napomenuti da u tijestu možete kuhati ne samo sirovu, već i prethodno kuhanu piletinu. Vrijeme kuhanja ovog jela malo će se smanjiti. To će trajati ne više od 20 minuta, što je teško postići drugim metodama kuhanja. Takav je "brzi", pileći file u tijestu, recept možete lako pronaći na web stranici. Koristeći naše savjete, brzo ćete skuhati pileći file koji volite, također proučiti i zapamtiti fotografije takvih jela. Dobar pomoćnik u kuhanju pilećeg filea u tijestu je recept s fotografijom.

Dođu li vam neočekivani gosti, a ovog proizvoda ima malo u hladnjaku, nećete se izgubiti s pilećim fileom. Unatoč prividnoj jednostavnosti, takvo će jelo svojom prisutnošću prekrasno ukrasiti svaki svečani stol.

Ostaje samo shvatiti kako kuhati tijesto za pileći file i kako ga kasnije pržiti. Da biste to učinili, pogledajte naše savjete:

Za tijesto se u pravilu koristi pšenično brašno. Ali može se zamijeniti škrobom, krušnim mrvicama, zobenom kašom, zobenom kašom. Neobičan okus tijesta dat će korištenje različitih komponenti u smjesi;

Sirove komade mesa možete nekoliko puta umočiti u tijesto, dobijete deblji sloj tijesta, što mnogi vole;

Da biste dobili tanji sloj tijesta, ne koristite običnu, već destiliranu ili mineralnu vodu;

Prije prženja, ulje u tavi treba dobro zagrijati, a proizvod se treba riješiti viška vlage;

Preostalo tijesto može se koristiti za prženje druge hrane ili za izradu palačinki;

Ako stavite veliku količinu hrane u tavu, temperatura ulja će naglo pasti, proizvod će početi apsorbirati ulje i prženje će biti loše kvalitete;

Filet će ispasti ukusniji ako stavite mali komad maslaca u biljno ulje;

Filet će se bolje pržiti i postati još ljepši, zlaćani, ako u tijesto dodate malo šećera, doslovno na vrhu noža.

Ako ste jako gladni i želite pojesti nešto ukusno i hrskavo, onda najbolje jelo ne možete pronaći. Piletina u tijestu u tavi, po receptu se može kuhati s različitim začinima po vašem ukusu, ali komadiće piletine morate duboko pržiti. Ovako kuhani komadi mesane piletine dobivaju se s prekrasnom hrskavom crvenom koricom. Kod ovog načina prženja postoji jedan nedostatak - velika količina ulja u koju se piletina namače i koja ostaje na njoj. U tom slučaju, pržene komade piletine treba obrisati papirnatim ručnikom. Prednost ove metode je lijepa izgled pripremljene duboko pržene komade piletine. Ali ako u tavi s biljnim uljem pržite komade piletine otkoštene u tijestu, tada ulje neće imati vremena da se toliko upije u svaki komad, ali ih nećete moći tako lijepo pržiti kao pržene.

Sastojci

• - piletina 1 komad
• - biljno ulje 100 g
• - jaja 2 kom
• - mineralna voda 50 g
• - brašno 1 šalica
• - škrob 20 g
• - sol
• - mljevena paprika

Kuhanje

Znati kuhati piletinu u tavi je vrlo ukusno i tako da nema sirovo meso unutar svakog komada, prvo morate skuhati piletinu. Istina, prije nego što prokuhate piletinu, morate je izrezati na komade, a zatim skuhati u slanoj vodi. U međuvremenu se kuha nasjeckana piletina, potrebno je pripremiti prhko tijesto za piletinu. Da biste to učinili, morate dobro razmutiti kokošja jaja sa solju, dodati brašno, papriku, škrob, malo gazirane vode i dobro promiješati smjesu. Jednostavan recept za tijesto za piletinu može se napraviti na vodi. U tom slučaju ne možete dodati papriku. Osim toga, možete kuhati kaloričnije tijesto za piletinu s majonezom. Recept za pileće tijesto od majoneze uključuje brašno, jaja, majonezu i sol. Tijesto za piletinu je jednostavan recept s majonezom, koji se mijesi najmanje 5 minuta. Ako se ispostavi da je jako gusto, onda mu možete dodati malo vode.

No, kuhana piletina u tijestu od sira bit će za vas pravo otkriće i slavlje okusa. Koga briga da zna napraviti tijesto za piletinu sa sirom, onda odgovaram - skuhati ga je vrlo jednostavno. U mješavinu brašna, jaja, soli i vode potrebno je dodati bilo koji tvrdi sir nariban na sitno ribanje i dobro izmiješati tijesto od sira. Kada se kuhani komadići piletine ohlade, svaki komad pilećeg mesa treba umočiti u tijesto (po konzistenciji treba nalikovati gustom kiselom vrhnju) i pržiti u zagrijanoj tavi sa suncokretovim uljem dok se ne stvori lijepa pržena korica. Ako piletinu kuhate u tijestu sa sirom, postoji šansa da će se komadići piletine, kada se prže u takvom tijestu, zalijepiti za dno posude zbog prisutnosti sira. U ovom slučaju, znojenje u blizini zagrijane tave itekako se isplati, jer ćete tada najviše uživati ukusno jelo od piletine.