Beaucoup de gens associent le goût de la confiture de poire à l'enfance. Alors moi, en dégustant une délicieuse confiture, je me souviens involontairement bon moment quand maman cuisinait parfumée et extraordinairement savoureuse confiture de poire. Certes, à cette époque, peu de gens expérimentaient et combinaient diverses baies et fruits pendant la cuisson, et en vain.

Les citrons sont peut-être l'un des fruits qui peuvent être ajoutés en toute sécurité à presque toutes les confitures, et même si vous les faites cuire à partir de légumes. Un exemple frappant de ceci est la confiture de courgettes au citron. Bon, revenons aux poires. Les poires ont leur merveilleux arôme miel-sucré, et l'ajout de citron leur donne leurs subtiles notes d'agrumes, mais en attendant, sans interrompre leur arôme.

Confiture de poire au citron selon cette recette, il ne bout pas doucement et les poires qu'il contient restent des tranches, il est donc parfait pour la cuisson tartes ouvertes, comme couche pour les gâteaux. Pour réaliser votre confiture exactement comme celle-ci, privilégiez les variétés dures. Les poires molles, hélas, ne fonctionneront pas, mais à partir d'elles, vous pouvez faire une poire ou une confiture très savoureuse. La préparation de la confiture ne prend pas beaucoup de temps, si vous réservez du temps pour la formation du sirop. Voyons donc en détail comment le cuisiner.

Ingrédients:

• - 2 kg.,
• Citron - 1 pc.
• Sucre - 1,5 kg.

Confiture de poire au citron - Recette.

Laver les poires sous l'eau courante froide. Ils n'ont pas besoin d'être écorchés. Coupez avec un couteau uniquement les zones présentant des défauts et des dommages visibles. Couper les poires en fines tranches.

Comme vous le savez, à l'air libre, ils ont la capacité de s'oxyder et donc de noircir. Par conséquent, dès que les poires sont coupées, elles doivent immédiatement être recouvertes de sucre.

Remuez délicatement le sucre avec une spatule en bois afin qu'il soit bien réparti sur toutes les poires.

Maintenant, vous devez attendre 5 à 6 heures jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les poires libèrent du jus. Plus ils restent longtemps, plus les assiettes de poires sont petites et plus il y a de jus.

Dès que vous remarquez qu'une grande quantité de sirop s'est formée, la confiture peut être mise sur la cuisinière. Plus vous avez de sirop, plus il est probable que la confiture ne brûle pas et que vous n'aurez pas à la remuer souvent, et vous devez le faire pendant toute la cuisson pour que les tranches de poire ne se réchauffent pas, juste 2 fois .

Faire bouillir la confiture de poire pendant 15 à 20 minutes à feu doux. Trancher le citron. Je préfère le couper grossièrement. C'est tellement délicieux, dans la confiture finie, vous pouvez trouver une tranche de citron parfumée. Et vous pouvez, si vous le souhaitez, le râper, le couper en cercles, en cubes ou en pailles. En général, comme vous l'aimez et plus comme ça.

Ajouter le citron aux poires et cuire encore 10-15 minutes.

Dès 3000 ans avant JC, les gens cultivaient une poire. On pense que les poires sont venues en Europe de l'ancien Péloponnèse grec, qui à l'époque s'appelait le pays des poires.

Depuis l'Antiquité, les poires sont cultivées en Ukraine, en Biélorussie, en Russie, dans le Caucase et dans les pays d'Asie centrale.

Les propriétés curatives de la poire ont été utilisées par les médecins sumériens.

Les poires fraîches améliorent la digestion. En raison de la grande quantité de tanins, une décoction de poires, en particulier de poires sauvages, est prescrite contre la diarrhée. Cette décoction aide à lutter contre la toux et les états fébriles. Il a également un effet diurétique, analgésique, antiseptique.

Le jus de poire est un excellent remède pour renforcer les capillaires.

Les poires sont bonnes car elles mûrissent lorsque de nombreuses baies et fruits sont déjà partis. Par conséquent, les ménagères sont heureuses de les préparer pour l'hiver: elles les sèchent, cuisinent des compotes, des confitures, des confitures.

Subtilités de cuisine

• Les poires à confiture doivent être mûres, mais pas molles. A partir de poires vertes, la confiture s'avère crue, pâle, peu attrayante et non aromatique. Les poires trop mûres pendant la cuisson (traitement thermique?) Bouillir doucement, se transformant en bouillie.
• Pour que les tranches de poire cuisent en même temps, les fruits doivent être du même degré de maturité et de la même variété.
• La préparation des poires consiste dans le fait que la peau en est coupée, les chambres à graines sont soigneusement découpées.
• Pour que les poires épluchées ne noircissent pas, elles sont conservées dans une eau légèrement acidifiée avant cuisson.
• Les petites poires peuvent être bouillies entières, le reste est coupé en tranches de 2 cm de large.
• Si les poires sont sucrées, le sucre peut être pris moitié moins que pour la cuisson de la confiture de pommes. Dans certains cas, il suffit de ne prendre que 500 g de sucre pour 1 kg de poires.

Confiture de poires : la première recette

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1,2 kg;
• bouillon de poire - 2 c.

Méthode de cuisson

• Peler les poires mûres mais fermes. Couper en deux, retirer le cœur. Couper en tranches.
• Mettez les poires préparées dans une grande casserole, remplissez-les d'eau pour qu'elle les recouvre légèrement. Cuire jusqu'à tendreté, mais les tranches ne doivent pas être molles. Égoutter le bouillon dans un bol séparé.
• Versez le sucre dans le bassin de cuisson et ajoutez deux verres de bouillon. Bien remuer, porter à ébullition.
• Tremper les poires dans le sirop, porter à nouveau à ébullition en enlevant la mousse. Cuire jusqu'à ce que les tranches soient transparentes.
• Refroidir la confiture. Verser dans un endroit propre et sec bocaux en verre. Couvrir de papier sulfurisé ou de papier calque.

Confiture de poires : deuxième recette

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1-1,2 kg.

Méthode de cuisson

• Pour la confiture, choisissez des poires mûres mais fermes. Lavez-les sous l'eau courante. Coupez la peau.
• Couper les fruits en deux, retirer le cœur. Couper les poires en cubes.
• Placez-les dans le bol de cuisson. Saupoudrer de sucre. Laisser reposer 6 à 8 heures. Pendant ce temps, la poire donnera du jus.
• Mettez la bassine sur le feu et laissez cuire 35 minutes à ébullition modérée en enlevant la mousse.
• Retirez la bassine du feu, laissez refroidir la confiture pendant 8 heures.
• Remettre sur le feu et cuire encore 35 minutes.
• Laver et sécher les bocaux.
• Refroidissez la confiture finie. Trier dans les banques. Couvrir de papier sulfurisé ou de papier calque. Si vous souhaitez fermer hermétiquement la confiture, les bocaux et les couvercles doivent d'abord être stérilisés. Emballez la confiture chaude. Sceller avec des couvercles. Tourner à l'envers et refroidir comme ça.

Confiture de poire: recette trois

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 3/4 m.;
• écorces séchées d'agrumes (citron, orange ou mandarine) - au goût.

Méthode de cuisson

• Laver les poires fortes bien mûres. Coupez la peau. Couper en deux, retirer les chambres à graines.
• Coupez les poires en tranches et mettez-les dans une bassine de cuisson en versant le sucre en couches. Laisser reposer 12 heures. Pendant ce temps, la poire donnera du jus et une partie du sucre se dissoudra.
• Versez de l'eau, remuez doucement. Mettez le feu et faites cuire à ébullition modérée pendant 1h20. Retirer la mousse qui émerge à l'aide d'une écumoire.
• En fin de cuisson, ajouter les écorces d'agrumes séchées.
• Laissez la confiture finie dans le bassin jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Ensuite, emballer dans des bocaux secs et propres et couvrir de papier sulfurisé ou de papier calque.

Confiture de poire au citron

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 1 cuillère à soupe;
• citron - 1 pc.

Méthode de cuisson

• Lavez les poires mûres mais fermes. Décollez la peau. Couper en tranches en enlevant immédiatement le noyau. Placer dans un bol de cuisson.
• Lavez le citron, coupez-le en tranches. Retirez les graines. Mettre dans une petite casserole, couvrir d'eau et faire bouillir pendant 3 minutes. Souche.
• Versez le sucre dans la casserole, ajoutez le jus de citron. Faire bouillir le sirop.
• Remplissez-les de poires. Insister 2 heures.
• Mettez la bassine sur le feu, portez la confiture à ébullition. Cuire à feu modéré jusqu'à tendreté. Les tranches de poire doivent devenir translucides et le sirop doit épaissir.
• Préparez des bocaux stériles secs avec des couvercles. Étalez-y de la confiture chaude. Fermez hermétiquement. Refroidir à l'envers.

Confiture de poire rapide

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson

• Lavez les poires mûres mais fermes. Coupez-leur la peau. Couper en deux et retirer le noyau. Couper en tranches.
• Placer les poires préparées dans un bol.
• Versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau. Faire bouillir le sirop. Remplissez-les de poires.
• Porter à ébullition. Cuire à feu modéré en une étape jusqu'à tendreté.
• Lorsqu'elle est chaude, versez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement avec des couvercles en étain. Refroidir en retournant.

Confiture de poire à l'orange

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 2/3 m.;
• orange - 0,5 pièces

Méthode de cuisson

• Lavez les poires mûres mais fermes. Coupez la peau. Couper en deux, retirer les chambres à graines. Couper en fines tranches. Placer les poires préparées dans un bol de cuisson.
• Mettez le sucre dans une casserole, versez de l'eau. Faire bouillir le sirop.
• Verser le sirop chaud sur les poires. Porter à ébullition à feu modéré et laisser mijoter 5 à 6 minutes en écumant la mousse.
• Retirer la confiture du feu et laisser reposer 8 à 10 heures pour que les poires soient imbibées de sirop.
• Remettez-le sur le feu et laissez cuire 5 minutes à partir du moment de l'ébullition.
• Insistez à nouveau pendant 8 à 10 heures. Répétez cette procédure une fois de plus.
• Lavez l'orange et coupez-la en morceaux avec la peau. Ajouter à la confiture de poire. Cuire le tout à feu moyen pendant 30 minutes. Si la confiture s'épaissit bien, réduisez l'ébullition, sinon la confiture risque de brûler.
• Préparez les bocaux et les couvercles. Pour cela, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur ou faites-les cuire au four.
• Placer la confiture chaude dans des bocaux stériles secs et sceller immédiatement hermétiquement avec des couvercles propres et secs. Retournez les bocaux et laissez refroidir dans cette position.

Informations utiles

Après avoir trié les poires pour la confiture, il reste des fruits trop mûrs ou froissés. Ils vont faire de la confiture ou de la marmelade. Mais s'il n'y a aucune envie de jouer avec ces flans, les poires restantes peuvent être utilisées à des fins esthétiques. Par exemple, faites un masque aux fruits. Les fruits mûrs contiennent une grande quantité de vitamines, de micro-éléments utiles, de substances biologiquement actives.

Pour préparer un masque aux fruits, les poires sont pelées et les chambres à graines sont retirées, placées dans un bocal et soigneusement frottées. Cette purée de poire s'applique sur le visage, le cou, le décolleté, les mains et se conserve 20 minutes. Ensuite, rincez à l'eau tiède et la peau est enduite de crème.

Si votre famille aime les tartes à la confiture et les gâteaux, alors sûrement dans carnet il existe déjà une recette de confiture de poire au citron pour l'hiver. Ce n'est un secret pour personne que la confiture de poire au citron peut être rendue si épaisse que son sirop ressemblera au miel dans sa consistance. Et n'ayez pas peur de la présence d'eau dans les ingrédients de cette conservation. C'est l'eau qui rendra le sirop visqueux et homogène, en plus d'aider le sucre à se dissoudre plus rapidement.
Rappelez-vous ce qu'est la confiture, car elle peut être conservée à la fois sous sa forme pour l'hiver et simplement dans un bocal avec un couvercle en plastique. Mais en même temps, il faut encore préparer et stériliser les plats.

Ingrédients pour la Confiture de Poire au Citron :

• Poires - 1 kg.;
• Sucre - 1 kg.;
• Vanilline - 1/3 cuillère à café;
• Eau de table - 200 ml;
• Citron - 1/2 fruit ou acide citrique (1/2 c.

Comment faire cuire des tranches de confiture de poire:

1. Pour ce dessert, il n'est pas nécessaire de peler les poires de la peau, mais vous devez retirer les pépins. Donc, nous enlevons le noyau, la queue et le lieu de floraison. Nous coupons la poire elle-même en fines tranches appétissantes. Nous mettons la coupe dans un bol non émaillé.

2. Versez maintenant de l'eau au fond de la casserole. Ainsi, lors de la cuisson de la confiture de poires, les tranches de fruits ramolliront à cause de l'évaporation de l'eau et commenceront à libérer du jus.

3. Versez tout le sucre dessus et mettez le feu. Il suffit de lisser d'abord le sucre sur la surface. Attendez que l'eau commence à bouillir, et mélangez la confiture de poire avec des tranches sans citron pour la première fois. Vous verrez que dans eau chaude le sucre commencera à fondre instantanément et un sirop liquide transparent se formera. Jusqu'à ce qu'il n'ait ni la couleur ni le goût des poires. Par conséquent, faites bouillir la confiture pendant 20 minutes et laissez-la refroidir.
Vous verrez que les tranches de poire dans la confiture sont encore blanches, comme fraîches. Attendez que la confiture refroidisse complètement. Remettre la casserole sur le feu, porter à ébullition les tranches de poires dans le sirop et laisser mijoter encore 15 minutes à feu doux.

4. Pelez le citron avec une râpe spéciale. Cela devrait être une cuillère à soupe pleine. Pressez le jus de citron à peu près autant pour cette quantité de poires. Vous pouvez également utiliser de l'acide citrique si vous avez accidentellement oublié d'acheter un citron, mais le goût ne sera pas si exotique. Le jus de citron ajoutera de l'acidité et le zeste donnera un arôme délicieux.

5. C'est maintenant presque la finale. Lorsque la confiture de poire aura refroidi pour la deuxième fois, les tranches de fruits deviendront transparentes et le sirop sera de couleur ambrée. Selon l'ancien principe, porter la masse à ébullition et ajouter le jus de citron et le zeste de citron. Remuer avec une cuillère et faire bouillir le dessert pendant encore 12 minutes.

Nous avons déjà décrit comment stériliser les bocaux dans un article pour l'hiver. Aussi, dans des bocaux stériles, disposez de délicieuses confitures de poires au citron avec des tranches de couleur ambrée. Demain, lorsque les bocaux auront refroidi, vous verrez l'épaisseur du contenu. Bon appétit!

La confiture à base de poires n'est pas très populaire, ce qui est le plus souvent dû à l'ignorance des gens sur les bienfaits du produit. La composition sucrée et parfumée est capable d'établir le processus de digestion, de renforcer le système immunitaire et de soulager la toux et la fièvre. Le dessert préparé avec des tranches conserve au maximum les nutriments. Cela provoque ses effets analgésiques, antiseptiques et diurétiques. Si vous cuisinez le produit sans sucre, il peut être un excellent régal pour les personnes souffrant de diabète.

Les points importants

Lors de la fermeture du produit pour l'hiver, vous devez suivre un certain nombre de règles. Bien que les poires ne soient pas un ingrédient difficile, il existe des moyens d'améliorer la qualité de la composition finale.

1. Nous choisissons des fruits mûrs, mais pas mous. Les poires non mûres se transforment en une confiture inexpressive sans arôme ni goût. Ceux qui sont trop mûrs sont trop cuits et le produit perd sa texture.
2. Si vous envisagez de cuire le produit en tranches, vous devez prendre des fruits du même degré de maturité et d'une seule variété.
3. Quelle que soit la recette utilisée, avant de fermer les fruits pour l'hiver, ils doivent être pelés de la boîte à graines et pelés.
4. Les morceaux épluchés sont placés dans de l'eau légèrement salée et y sont conservés jusqu'à la cuisson. Ensuite, les composants ne s'assombrissent pas et conservent leur couleur attrayante.
5. Les petites poires peuvent être cuites en moitiés ou en quartiers. gros fruits couper en tranches d'au plus 2 cm d'épaisseur.
6. La confiture de fruits sucrés n'a pas besoin de beaucoup de sucre. Pour 2 parties de telles variétés du produit, il suffit de prendre 1 partie de sucre cristallisé.
7. Peu importe le degré de traitement du composant principal, il peut brûler. Par conséquent, la masse devra être mélangée régulièrement avec une spatule en bois ou en silicone.

Le risque de détérioration du produit peut être considérablement réduit si vous faites cuire la pièce pour l'hiver plus d'une fois pendant une longue période, mais effectuez plusieurs approches à court terme.

Recettes de confiture de poire à un composant

Cuisiner de la confiture de poire saine et de haute qualité n'est pas si difficile. Il vous suffit de choisir la bonne recette et de suivre scrupuleusement ses recommandations :

• Option avec bouillon de poire. Pour 1 kg de fruits on prend 1 kg de sucre. Les fruits pelés sont coupés en tranches, versés avec de l'eau et bouillis jusqu'à ce que les produits ramollissent (mais ils ne doivent pas s'effondrer). Versez le bouillon dans un bol séparé, nous avons besoin de 2 tasses du produit. Dans un récipient pour la cuisson, mélanger le bouillon préparé avec le sucre, mélanger et porter à ébullition. Nous baissons les poires dans le sirop obtenu, attendons que la masse bout. Vous devez le faire cuire jusqu'à ce que les tranches deviennent transparentes. Nous déposons le produit refroidi dans des bocaux et le fermons pour l'hiver.

Astuce : S'il reste des spécimens ridés ou trop mûrs après le tri des fruits, ne les jetez pas. C'est à partir de ces fruits que l'on obtient une confiture de poire savoureuse et parfumée. Il vous suffit de faire bouillir les produits jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en ajoutant un peu de sucre et d'épices au goût (vanilline, cardamome, cannelle).

• Variante classique. Nous prenons des poires et du sucre en quantités égales. Fruits pelés coupés en cubes ou en tranches. Nous mettons les flans dans un récipient pour la cuisson, saupoudrons de sucre et laissons reposer 6 à 8 heures pour que le jus apparaisse. Mettez la masse sur le feu, portez à ébullition, faites cuire pendant une demi-heure en retirant régulièrement la mousse. Ensuite, nous refroidissons le produit, insistons encore 6 à 8 heures, après quoi nous cuisons à nouveau pendant une demi-heure. Nous déposons la confiture dans des bocaux et la roulons pour l'hiver.

Le goût du produit variera considérablement en fonction du type de produit et de la quantité de sucre utilisée. Par conséquent, il est d'abord recommandé de faire bouillir une petite quantité de la composition afin de déterminer les proportions des composants.

Options pour préparer des desserts à base de poires et d'agrumes

Les poires sucrées se marient très bien avec les citrons, les oranges et les limes. Le résultat est une confiture délicate avec un arôme délicat et discret et une agréable acidité.

• Traiter avec des poires et du citron. Pour 1 kg de poires on prend 1 kg de sucre, du citron et un verre d'eau. Nous coupons les poires épluchées en tranches, le citron en tranches avec la peau, mais sans pépins. Citron versez de l'eau bouillante et insistez 3 minutes à feu très doux. Nous filtrons la masse, nous n'avons besoin que de bouillon de citron. À partir de celui-ci et du sucre, nous préparons un sirop épais, avec lequel nous versons des tranches de poires et laissons reposer 2 heures. Après cela, la pièce doit être mise à feu moyen et cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite, c'est-à-dire la transparence des tranches et la densité du sirop. Nous déposons le produit dans des bocaux et le fermons pour l'hiver.

• Variante de dessert poire à l'orange. Pour 1 kg de tranches de poire, on prend 1 kg de sucre, un verre de foyer presque plein et une demi grosse orange. Nous cuisinons du sirop à partir d'eau et de sucre, avec lequel nous versons des tranches de fruits préparées. La masse ne doit pas être cuite plus de 5 minutes, après quoi le produit est refroidi et infusé pendant au moins 8 heures. Ensuite, nous faisons bouillir la pièce pendant 5 minutes supplémentaires et insistons encore 8 heures. Nous répétons à nouveau tout le cycle, après quoi nous mettons l'orange dans la composition, coupée en morceaux avec la peau (enlevez les graines). Nous gardons la confiture presque prête pendant une demi-heure à feu doux en remuant régulièrement. Le dessert est disposé dans des bocaux et roulé.

En prenant ces recettes, n'abusez pas du sucre. Il est clair qu'il doit être présent dans les préparations pour l'hiver, agissant comme conservateur, mais sa présence excessive peut interrompre tout le charme du dessert.

Gâteries aux poires délicieuses et insolites

Pour préparer un dessert non seulement délicieux, mais aussi exquis et extraordinaire, vous devriez essayer ces recettes :

• Confiture de poire aux amandes. Nous prenons 2 kg de poires et de sucre, une demi-cuillère à café de vanille, un demi-verre d'amandes, 1,5 litre d'eau. Nous nettoyons les poires et les coupons en tranches ou en cubes, les mettons dans un récipient de cuisson, remplissons d'eau et cuisons pendant 3 minutes. Après cela, égouttez le bouillon, mélangez avec le sucre et préparez le sirop. Remplissez-les de tranches de fruits et laissez infuser la masse pendant 3-4 heures. Nous cuisons la pièce pendant 10 minutes, nous insistons encore 4 heures. Maintenant, la composition doit être bouillie pendant 20 minutes, 10 minutes avant de l'éteindre, nous introduisons des noix hachées et de la vanille, mélangez bien le tout. Verser la confiture dans des pots et rouler.

• Tranches de fruits à la menthe. Nous prenons 1 kg de poires et de pommes douces, 1,5 kg de sucre, une cuillère à café d'acide citrique et quelques brins de menthe. Nous nettoyons les fruits de la peau et des graines, coupés en tranches égales. Nous perçons chaque morceau le long de la pulpe avec une fourchette, en essayant de ne pas gâcher la forme des flans, et nous nous endormons avec du sucre. Nous laissons la masse pendant la nuit, période pendant laquelle les fruits doivent donner du jus qui va dissoudre le sucre. Si le fruit est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau à la composition. Nous mélangeons le produit, le mettons sur la cuisinière et, en le portant à ébullition, cuisons à feu doux pendant au moins 1,5 à 2 heures, en remuant régulièrement. Environ une demi-heure avant d'éteindre la confiture, mettez de l'acide citrique dans le mélange. Et 10 minutes plus tard, étalez la menthe à la surface de la masse, en l'empêchant de se noyer. Il ne reste plus qu'à retirer les branches lorsque le dessert est prêt et à le verser dans des bocaux.

Généralement la confiture de poire n'est pas confite et ne cristallise pas. Mais, si cela se produisait encore, il est recommandé de faire bouillir à nouveau le produit sans ajouter de sucre ou de le chauffer au bain-marie jusqu'à ce que la masse revienne à la consistance souhaitée.

Les poires sont les fruits d'automne les plus parfumés et les plus sucrés. La confiture d'eux est très parfumée et sucrée. Le seul inconvénient de la pièce lors de la mise en conserve est son manque d'acide. Par conséquent, j'ajoute toujours un peu de jus de citron à la confiture de poire, ce qui complète très bien le goût exquis de cette délicatesse parfumée.

La cuisson de la confiture de poire avec des tranches est simple, mais vous devez le faire en plusieurs étapes. Sinon, il ne sera pas transparent et les tranches bouilliront dans une purée de pommes de terre. Pour cuisiner, nous avons besoin de:

poires mûres (mais pas trop mûres) - 1 kg;

sucre - 0,8 kg;

eau - 150 ml;

citron (peut être remplacé par du citron vert) - 1 pc.

Comment faire cuire des tranches de confiture de poire.

Cuisiner une telle délicatesse est très simple. Coupez les fruits sans pépins ni peau en beaux morceaux.

Nous préparons du sirop à partir d'eau et de sucre cristallisé.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2-3 clous de girofle et un bâton de cannelle. Mais, en principe, vous pouvez vous passer de ces épices. Après tout, la confiture de poire est très parfumée en soi.

Verser le sirop bouilli sur les fruits préparés pour la cuisson. Gardez-le ainsi pendant au moins 12 heures.

Chauffer jusqu'à ébullition et laisser à nouveau infuser pendant 7 heures.

Faire bouillir pendant 7 minutes à partir du moment de l'ébullition.

Ajouter le jus de citron ou de citron vert et laisser encore pendant 7 heures, après quoi, cuire à nouveau pendant 7 minutes.

En règle générale, après toutes ces étapes, ma confiture devient beaucoup moins. Son arôme ne permet à aucun membre de la famille de passer et de prélever un échantillon. Par conséquent, je cuisine toujours non pas une portion de confiture, mais deux ou même trois.

Verser la friandise aux fruits finie dans des bocaux, stériliser pendant 7 minutes et sceller.

Avec cette délicieuse confiture de poire, même les enfants la semoule mangé sans interruption. Confiture de poire transparente cuite en tranches, parfaite pour les crêpes, les ragoûts sucrés, les cheesecakes.