Aujourd'hui, c'est le sujet du jour : plats diététiques cuits à la vapeur - recettes pour cuisiner de la viande, des côtelettes et du poisson diététiques. Cette méthode de cuisson est non seulement savoureuse et saine, mais aussi rapide, ce qui fait gagner beaucoup de temps aux ménagères.

Les plats cuits à la vapeur sont parfaits pour ceux qui ont des problèmes d'estomac et constituent une excellente option pour ceux qui perdent du poids. Ayant un bain-marie, vous pouvez préparer de nombreux plats différents riches en vitamines et nutriments tout simplement vitaux pour le corps.

Poisson cuit à la vapeur sous une couche d'oignon

Les ingrédients sont les suivants :

1. Poisson – 1 morceau (peut être coupé en filets);
2. Oignons – 2 moyens ou un gros ;
3. Sel;
4. Épices pour poissons;
5. Citron;
6. Poivre.

Comment cuisiner:

Il est nécessaire de faire des coupes sur le poisson pour qu'il soit mieux saturé d'épices. Frottez-le bien avec toutes les épices, arrosez de jus de citron et placez dessus les rondelles d'oignon. Vous pouvez le faire cuire dans du papier d'aluminium, ou vous pouvez le faire comme ça. Placer au bain-marie et cuire 30 à 40 minutes.

Les plats cuits à la vapeur sont très faciles à préparer, et surtout sains. Bon appétit!

Escalopes de poulet cuites à la vapeur et à la citrouille

Bien entendu, vous pouvez préparer vous-même la viande hachée à partir de filet de poulet. Ajoutez de la citrouille râpée, de l'oignon, du sel, du poivre, de l'œuf et de l'ail à la viande hachée préparée, si vous le souhaitez. Pétrissez soigneusement la viande hachée, puis formez-la en escalopes et mettez-les au bain-marie. Préparez-vous très rapidement en 20 minutes environ.

Viande diététique délicieuse

Bien sûr, la viande peut être absolument n'importe quoi - il peut s'agir de lapin, de poulet, de veau. Après tout, le plus important est de bien mariner la viande et de bien la laisser s'imprégner des épices. Nous prenons la viande sélectionnée et veillons à éliminer toute la graisse. Ensuite on fait la marinade, ça peut aussi être n'importe quoi. La viande aime beaucoup le citron et les oignons, et avec ces ingrédients vous pouvez réaliser, par exemple, la marinade suivante :

Des produits:

1. Épices (romarin, basilic, marjolaine, thym, épices à viande) ;
2. Sel;
3. Poivre;
4. Citron – 1 cuillère à café de jus ;
5. Oignon - petite tête ;
6. Gousse d'ail;
7. Jus d'une demi-orange ;
8. Pas de moutarde épicée - une cuillère à café.

Versez tous les produits dans un récipient et mélangez, puis frottez soigneusement la viande et laissez bien mariner une heure. Ensuite, nous mettons simplement la viande dans un cuiseur vapeur et cuisons pendant une heure ou moins, selon le cuiseur vapeur.

27.02.2018

Telnoye du poisson

Ingrédients: poisson, pain, lait, oignon, herbes, sel, poivre, beurre

Si vous décidez de suivre un régime, il vous suffit de vous lier d'amitié avec un bain-marie. Les plats cuits à la vapeur s'avèrent très savoureux et sont considérés comme sains. Aujourd'hui, par exemple, j'attire votre attention sur une recette simple de poisson.

Ingrédients:

- 450 grammes de poisson ;
- 100 grammes de pain blanc ;
- 30 ml. lait;
- 80 grammes d'oignons ;
- 1 cuillère à café. persil;
- sel;
- poivre noir;
- huile végétale.

26.01.2017

Rouleaux de viande cuits à la vapeur avec ail et carottes

Ingrédients: filet de viande, ail, aneth, jus de citron, huile végétale, sel, poivre noir, carottes, pommes de terre, légumes

Rouleaux de viande cuits à la vapeur moyennement épicés, juteux et aromatiques. Ce plat est très savoureux et sain, car il est préparé sans friture dans l'huile. De plus, la garniture aux légumes se marie très bien avec la viande, ce qui rend le goût du plat tout simplement unique.

Ingrédients:
– 300-400 g de filet de viande (veau, jeune porc) ;
– 3-4 grosses gousses d'ail ;
– un bouquet d'aneth ;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
– 3-4 cuillères à soupe. l. n'importe quelle huile végétale;
– sel au goût ;
– 3 pincées de poivre noir moulu ;
– 2 grosses carottes ;
– pour un accompagnement, des pommes de terre ou des légumes quelconques.

22.01.2017

Saindoux dans un cuiseur vapeur avec paprika, romarin et clous de girofle

Ingrédients: romarin, sel, saindoux, ail, clous de girofle, poivre noir moulu, coriandre, paprika

Nous vous proposons un ensemble de base d'épices et d'herbes, vous pouvez le modifier et le personnaliser selon vos goûts personnels. Mais cet ensemble vous donnera un résultat inhabituellement brillant et mémorable : le saindoux s'avère incroyablement aromatique, épicé et savoureux.

Ingrédients:
- romarin - 1 brin ;
- sel - 2 cuillères à café ;
- saindoux avec fente - 400 g;
- ail - 3 gousses ;
- clous de girofle - 5 parapluies ;
- poivre noir moulu - 1 cuillère à café ;
- coriandre moulue - 1 cuillère à café ;
- paprika - 1 c.

09.12.2016

Poisson vapeur – maquereau aux brocolis selon Dukan

Ingrédients: maquereau, oignon, brocoli, aneth, paprika, piment, sel

Aimes-tu le poisson? Alors vous êtes au bon endroit - dans cet article, nous vous expliquerons comment cuisiner délicieusement du maquereau cuit à la vapeur avec du brocoli. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Il contient un minimum de calories et un maximum de bienfaits pour votre corps ! Bon, on commence ?

Ingrédients

– 650 g de maquereau (2 pièces) ;
– 70 g d'oignons ;
– 350 g de brocoli ;
– 2 g d'aneth séché ;
– 3 g de paprika moulu ;
- sel de mer.

06.12.2016

Saucisses de poulet aux graines de sésame et moutarde. cuisine coréenne

Ingrédients: cuisses de poulet, ail, piment, racine de gingembre, flocons de paprika, thym séché, mélange d'épices pour poulet, moutarde, sésame blanc, sésame noir, sel marin

La recette pour préparer un plat de poulet très savoureux vous expliquera comment cuisiner à la maison des saucisses de poulet avec de l'ail, de la moutarde et des épices. Une façon simple de préparer un excellent apéritif pour n'importe quel menu.

Ingrédients:
- 1 kg de cuisses de poulet,
- 2 piments,
- 6 gousses d'ail,
- 3 g de thym séché,
- 20 g de racine de gingembre,
- 8 g de paprika,
- 8 g de mélange d'épices pour poulet,
- 15 g de moutarde de table,
- du sésame blanc et noir au goût,
- sel de mer au goût.

09.07.2016

Brocoli cuit à la vapeur, pruneaux et fromage

Ingrédients: tête de brocoli, fromage à pâte dure, pruneaux, sel, poivre

Le brocoli cuit à la vapeur préparé selon cette recette en intéressera plus d'un. Le chou se prépare rapidement, et immédiatement avec des pruneaux et du fromage. Il s'avère nutritif et savoureux. Ce plat convient à la nutrition diététique. Lisez la recette pour tous les détails.

Pour la recette il vous faudra :
- brocoli - tête de chou ;
- fromage à pâte dure - 50 g ;
- pruneaux - 50-70 g;
- des épices au goût.

10.05.2016

Saindoux au cuiseur vapeur avec ail et moutarde

Ingrédients: saindoux, ail, moutarde, épices à saindoux, sel

La recette de fabrication du saindoux que nous vous proposons peut être utilisée aussi bien au bain-marie qu'au multicuiseur. Dans les deux cas, la salsa s'avère aromatique, tendre et savoureuse. C'est très simple à préparer, il n'y a qu'un instant, il faut attendre qu'il mûrisse complètement dans les épices.

Pour la recette il vous faudra :
- 400 g de saindoux,
- six gousses d'ail,
- 20 g de moutarde,
- 20 g d'épices pour saindoux,
- 15-18 g de sel.

26.02.2016

Viande zrazy avec œuf et oignons verts cuits à la vapeur

Ingrédients: viande hachée, œufs, pain, lait, oignons, herbes, oignons verts, sel, poivre

Nous vous proposons une recette pour préparer un délicieux plat de viande cuit à la vapeur. La viande zrazy avec œuf et oignon est une excellente option pour les menus du déjeuner et des fêtes.

Ingrédients:
- viande hachée - 300 grammes,
- lait - 3 cuillères à soupe,
- oignons - 1 pièce,
- œufs de poule - 4 pcs.,
- pain ou petit pain blanc - 1 pc.,
- aneth, persil - 2-3 brins,
- oignons verts - 1 botte,
- du sel au goût,
- du poivre noir au goût.

04.11.2015

Escalopes de poisson cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Ingrédients: poisson haché, pain blanc, lait, œuf, oignon, poivre, sel, huile végétale, farine

Préparons un plat de poisson léger et savoureux : des escalopes de merlu hachées. La recette du multicuiseur est simple et accessible. Les côtelettes de poisson sont cuites à la vapeur et s'avèrent tendres, juteuses et très savoureuses.

Ingrédients:
- 500 g de merlu haché,
- 1 oignon,
- 1 œuf de poule,
- 100 ml de lait,
- 2 tranches de pain blanc,
- de l'huile végétale pour cuiseur vapeur,
- du sel au goût,
- Poivre à goûter.

07.10.2015

Dumplings aux légumes cuits à la vapeur dans une mijoteuse

Ingrédients: lait caillé, kéfir, soda, sel, sucre, farine, chou, courgettes, carottes, oignons, concentré de tomate, huile de tournesol

Oui, il y a beaucoup de bruit avec les raviolis. Et préparez la garniture, pétrissez la pâte, puis façonnez-la et faites-la bouillir. Mais comme ils s'avèrent toujours délicieux, surtout s'ils sont préparés personnellement par vous. Essayez de préparer des raviolis en utilisant notre nouvelle recette. La garniture est végétale, très juteuse, et donc les raviolis s'avèrent tout simplement délicieux !

Pour la recette il vous faudra :
- un demi-litre de kéfir,
- 5 g de soda,
- 10 g de sel,
- 8 g de sucre,
- 3-4 tasses de farine,
- un demi-kilo de chou,
- 300 g de courgettes,
- 150 g de carottes,
- 200 g d'oignons,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate,
- 200 g d'huile végétale.

04.06.2015

Jus de pomme et purée au bain-marie

Ingrédients: pommes, sucre, eau

Nos enfants adorent manger des pommes. Personne ne contestera les bienfaits des pommes, notamment pour le corps d’un enfant. Même lorsque les bébés commencent à être nourris, ils commencent par boire du jus de pomme. Il est plus facile que jamais de préparer du jus et de la purée de pommes à la maison pour votre enfant au bain-marie, tout en conservant autant de nutriments que possible des pommes.

Composants requis :

- eau purifiée pour le cuiseur vapeur – 3 litres ;
- pommes – 4 kg;
- sucre cristal – 200 gr.

15.05.2015

Zeppelins cuits à la vapeur fourrés aux champignons

Ingrédients: pommes de terre, poivre moulu, sel, champignons, oignons, huile d'olive, laurier, craquelins frits, crème sure

Découvrez cette recette, vous comprendrez certainement comment préparer facilement et sans effort un plat délicieux. Sans dépenser beaucoup d'efforts, vous obtiendrez un véritable chef-d'œuvre. Et le faible coût des produits nécessaires à la cuisine ne fera que vous plaire. Ce plat peut être préparé tous les jours, et si vous travaillez, emportez-le avec vous pour le déjeuner. Il doit être cuit au bain-marie.

Nous aurons besoin des produits suivants :

Pour le test:
- poivre moulu – ¼ cuillère à café ;
- sel – ¼ cuillère à café ;
- pommes de terre – 10 pcs.

Pour remplissage:
- huile d'olive – 20 gr.;
- poivre moulu – ¼ cuillère à café ;
- feuille de laurier – 1 pièce;
- champignons bouillis – 300 gr.;
- sel – ¼ cuillère à café ;
- oignon – 1 pc.

Pour soumission:
- des craquelins frits ou de la crème sure.

17.04.2015

Boulettes de viande dans un cuiseur vapeur avec sauce

Ingrédients: filet de poulet, pain, œuf, beurre, oignon, riz, tomate, farine, sel, épices, herbes

Si vous préférez la viande cuite à la vapeur plutôt que la viande frite et mijotée, la recette d'aujourd'hui est faite pour vous. Les boulettes de viande avec sauce au bain-marie s'avèrent particulièrement tendres, juteuses et, bien sûr, savoureuses. Et aussi utile et sans danger pour la taille.

Ingrédients:
- 300 g de filet de poulet ;
- 60 g de pain ;
- 1 oeuf;
- 60 g de beurre ;
- 2 oignons ;
- 50 g de riz ;
- 1 tomate ;
- 2 cuillères à soupe. l. farine;
- assaisonnements, herbes et sel.

14.04.2015

Poivrons farcis au cuiseur vapeur

Ingrédients: poivron, œuf, riz, potiron, viande hachée, oignon, sel, herbes, épices

J'ai trouvé une délicieuse recette dans le magazine Lisa et je l'ai un peu modernisée. Je veux que vous l'essayiez aussi, il s'avérera savoureux et juteux, et surtout intéressant ! Il existe des produits à partir desquels, peu importe ce que vous cuisinez, tout est sain et savoureux. La citrouille en fait partie. Les poivrons farcis au potiron sont un excellent plat chaud pour toutes les occasions. Pour une cuisson plus rapide, utilisez un bain-marie.

Ingrédients:

- citrouille – 100 gr.;
- poivron frais ou fraîchement surgelé – 9-10 pcs.;
- viande hachée – 200 gr.;
- oeuf – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- riz – 50 gr.;
- épices - au goût ;
- légumes verts - au goût ;
- sel - au goût.

13.04.2015

Bouillie de millet cuite à la vapeur

Ingrédients: millet, lait, potiron, beurre, sel, sucre

La bouillie est un produit savoureux et facile à digérer. Quant au mil en particulier, il convient de noter qu’il contient de nombreux micro-éléments et vitamines utiles. Cette céréale est saturée de glucides et de protéines, donc les plats préparés à partir de celle-ci s'avèrent très satisfaisants, nutritifs, mais en même temps faibles en calories et diététiques. Faisons-le cuire à la vapeur.

Nous aurons besoin:

- citrouille - au goût ;
- lait – 2 cuillères à soupe;
- sel - au goût ;
- millet – 250 gr.;
- beurre - au goût ;
- sucre - au goût.

03.04.2015

Manti aux champignons et pommes de terre

Ingrédients: farine, pommes de terre, oignons, courgettes, champignons séchés, sel, poivre noir

Un plat merveilleux peut être préparé en utilisant comme base une recette classique. Nous parlons de préparer le plat national tatare - le manti. Nous leur préparons la garniture à partir de champignons, de pommes de terre et de courgettes. Excellent remplacera parfaitement la viande dense et rassasiera longtemps.

Ingrédients:
- farine - 1 tasse,
- pommes de terre - 2 pcs.,
- des champignons blancs séchés - une poignée,
- des oignons - un quart d'oignon,
- courgettes - 1 pièce,
- du sel au goût,
- du poivre noir au goût.

29.03.2015

Tartes coréennes à la viande et au chou cuit à la vapeur

Ingrédients: lait, levure sèche, farine, oeuf, huile végétale, sel, sucre, chou chinois, viande hachée, sauce soja, oignon, ail

J'adore cuisiner, je fais habituellement des tartes, mes enfants les aiment beaucoup. Mais un jour, je suis tombé sur une recette de pyan-se, des tartes cuites à la vapeur. J'ai pris un risque et j'ai essayé de cuisiner. Ma famille était heureuse ; les tartes se sont révélées juteuses et copieuses. C'est un plat coréen et j'ai servi avec lui des carottes coréennes. Les tartes se mariaient bien avec la salade épicée ; il était tout simplement impossible de s'en détacher.

Composants requis :

Pour le test:
- sucre – 1 cuillère à café ;
- huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- farine de blé – 2 tasses ;
- du sel - une pincée ;

Pommes de terre vapeur au foie et champignons

Ingrédients: foie, pommes de terre, oignons, carottes, champignons, beurre, épices, sel

Le bain-marie n'est pas moins populaire que son ami de cuisine - le multicuiseur. Elle produit également des plats délicieux et sains. Et surtout, vous pouvez y préparer des déjeuners ou des dîners. Par exemple, faites cuire des pommes de terre avec des champignons et du foie. Votre famille vous dira « merci ! »

Pour la recette vous aimerez :
- un demi-kilo de foie ;
- un demi-kilo de pommes de terre ;
- une tête d'oignon ;
- une carotte ;
- 200 g de champignons ;
- 2-3 cuillères à soupe. cuillères de beurre;
- un mélange de poivrons moulus - au goût ;
- 4 g de sel.

29.01.2015

Casserole de courgettes au fromage au bain-marie

Ingrédients: courgettes, fromage, tomates, aneth, œufs, lait, sel

Les plats cuits au bain-marie sont très sains. La cocotte de courgettes au fromage et aux tomates ne fait pas exception. La préparation ne prend pas beaucoup de temps et les ingrédients sont simples et abordables. Assurez-vous d'utiliser nos conseils de cuisine et votre livre de cuisine sera réapprovisionné avec une autre recette pour un plat merveilleux.

Ingrédients:
- courgettes fraîches - 0,5 entières,
- tomates cerises - 6-8 pcs.,
- fromage - 180 grammes,
- lait - 0,5 tasse,
- œuf de poule - 3 pcs.,
- aneth - 1 bouquet,
- sel au goût.

Les gens apprennent à cuisiner à la vapeur depuis très longtemps. Mais récemment, un appareil aussi pratique qu'un bain-marie a permis de simplifier considérablement ce mode de cuisson. Grâce à ce gadget de cuisine, l'alimentation de nombreuses familles est devenue non seulement plus saine, mais aussi beaucoup plus variée. Préparer des plats diététiques à l'aide d'un cuiseur vapeur est simple. L'essentiel est de suivre strictement les instructions et de sélectionner des recettes originales. Ce qui peut être préparé exactement à l'aide de cet appareil et comment le faire correctement sera discuté dans l'article ci-dessous, qui contient les recettes les plus intéressantes pour les premier et deuxième plats, ainsi que les desserts préparés au bain-marie.

Avantages des plats cuits à la vapeur

Avant de commencer à cuisiner, vous devez comprendre quels sont les principaux avantages de ces plats. Voici les principaux avantages de cet aliment :

• Avec ce mode de cuisson, les aliments conservent un maximum microéléments et dans sa composition. Après tout, les aliments sont cuits à une température de 70 à 80 degrés. De plus, les produits n'entrent pas en contact direct avec l'eau, de sorte que les vitamines hydrosolubles ne sont pas détruites - par exemple, EN 1 ,À 3 , À 6 , AVEC.
• Lorsque vous cuisez des plats à la vapeur, vous n'avez pas besoin d'utiliser d'huile ou de graisse supplémentaire. En conséquence, ils ne sont pas absorbés dans les aliments, n'interfèrent pas avec leur goût et ne « chargent » pas le plat de calories inutiles. Les plats cuits à la vapeur ne contiennent pas de substances cancérigènes nocives. De tels plats sont une option idéale pour ceux qui souhaitent perdre du poids ou maintenir leur poids après un régime. En même temps, vous pouvez manger varié, savoureux et ne pas vous épuiser de faim.
• Une telle nourriture convient à presque tout le monde - aussi bien aux personnes qui suivent un régime qui tentent de perdre du poids qu'à celles qui sont obligées de respecter certaines restrictions alimentaires en raison de problèmes de santé. Il est recommandé de cuisiner au bain-marie pour les petits enfants et les mères allaitantes.
• Un autre avantage est que vous pouvez y cuire n'importe quel plat beaucoup plus rapidement qu'en utilisant les méthodes de cuisson conventionnelles. De plus, dans cet appareil, si on le souhaite, plusieurs plats différents sont préparés simultanément. Cela peut être fait même si ces plats sont cuits pendant des périodes de temps différentes.
• A noter que les plats sont faciles à préparer. Au bain-marie, les aliments ne sont pas trop cuits et ne brûlent pas. Et si le bol est fait d'un matériau transparent, vous pouvez facilement vérifier si la nourriture est prête. De plus, le gadget s'éteint tout seul.
• La polyvalence des appareils modernes plaît également. Ils peuvent être utilisés pour décongeler ou réchauffer des aliments, stabiliser les biberons et même conserver les aliments.
• Le cuiseur vapeur est facile à nettoyer, car lorsqu'ils sont cuits à la vapeur, les aliments ne collent pas au fond et aux parois du récipient.
• Cuisiner dans cet appareil est sûr, car il fonctionne sans rayonnement électromagnétique ni autres influences nocives.
• Enfin, ce gadget de cuisine permet même aux personnes ne possédant pas de telles compétences d’apprendre à cuisiner. Il vous suffit de placer les produits dans le panier, en suivant la recette et les recommandations, et au bout d'un moment, vous recevrez un délicieux plat tout prêt.

Quant à l'opinion selon laquelle les aliments ainsi préparés sont insipides et plutôt fades, elle peut être facilement réfutée en préparant des plats selon des recettes modernes. Malgré le fait que les plats diététiques cuits à la vapeur soient sains et faibles en calories, ils peuvent être préparés très savoureux en utilisant des épices, des sauces, etc.

Quels aliments ne peuvent pas être cuits au bain-marie ?

Vous pouvez cuisiner presque tous les plats avec cet appareil. Mais il existe encore certaines limitations dont vous devez être conscient lors de l'achat d'un tel appareil :

• La vapeur ne cuit pas les pâtes qui nécessitent une immersion dans l'eau. Certes, certains cuiseurs à vapeur modernes disposent d'un bol spécial pour les pâtes.
• Les légumineuses - haricots, pois, lentilles, haricots - ne sont pas cuites dans cet appareil. Ils sont trop secs et il serait beaucoup plus facile de les faire bouillir dans une casserole d'eau ordinaire.
• Vous ne devez pas l'utiliser pour préparer des plats aux champignons, qui doivent d'abord être bien bouillis dans une grande quantité d'eau. Le conseil est similaire concernant les abats, dont les substances solubles sont bouillies avant la cuisson.
• Si le cuiseur vapeur est à plusieurs niveaux, le plat qui prend le plus de temps à cuire est placé au niveau inférieur et les aliments instantanés sont placés au niveau supérieur.

• Dans le récipient où il devrait y avoir de l'eau, vous devez simplement ajouter de l'eau propre sans autres composants. Parfois, afin d'améliorer le goût des plats, des sauces, des bouillons ou d'autres ingrédients sont ajoutés à l'eau. Mais cela ne doit en aucun cas être fait.
• Il n'est pas nécessaire de trop remplir les bols. Il est nécessaire de laisser un espace autour des aliments pour que la vapeur puisse y circuler. De cette façon, ils cuiront plus vite et seront plus délicieux.
• Si vous devez ajouter un composant pendant la cuisson, le couvercle doit être retiré très soigneusement afin de ne pas être brûlé par la vapeur chaude.
• Les produits coupés en gros morceaux doivent être placés dans le récipient inférieur. La viande et le poisson sont également placés en dessous afin que le jus de viande ou de poisson ne pénètre pas dans les autres plats.

Plats diététiques au bain-marie : recettes avec photos

De nombreuses recettes diététiques à la vapeur contribueront non seulement à rendre les aliments diététiques plus savoureux et plus variés, mais seront également utiles à ceux qui souhaitent ajouter quelque chose de nouveau au régime familial. Après tout, vous pouvez cuisiner de tels aliments non seulement pour un régime.

Premier repas

Malgré le fait qu'il ne soit pas difficile de trouver des recettes diététiques pour un bain-marie avec des photos d'entrées, les femmes au foyer préparent rarement le premier plat à l'aide de cet appareil. Mais même si les récipients pour les entrées dans les cuiseurs vapeur standards ont un petit volume, ils sont parfaits pour préparer des soupes pendant un régime.

Soupe aux céréales

Obligatoire : céréales (riz, sarrasin, millet ou autre) - un demi-verre, pommes de terre - 3 pcs., bœuf - 200 g, eau - 1 l, poivron, carottes - 1 pc., crackers, sel, herbes.

Préparation : versez les céréales dans un récipient à soupe ou à riz et remplissez-le d'eau. Ajoutez de la viande, allumez l'appareil pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite les carottes, les poivrons et les pommes de terre coupées en lanières. Ajoutez du sel et laissez cuire encore 30 minutes. Lorsque la soupe est prête, ajoutez les crayons, les croûtons et les herbes.

Obligatoire : champignons – 200 g, oignons, carottes – 1 pièce, œuf – 1 pièce, huile – 2 c. l., crème sure - 1 cuillère à soupe. l., lait - 4 c. l., farine - 1 cuillère à soupe. l., herbes, sel, épices - au goût.

Préparation : coupez l'oignon en cubes, lavez les champignons et égouttez-les dans une passoire, puis coupez-les en cubes. Râpez les carottes. Mélanger les légumes et les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Battez la masse de légumes dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et transférez-la dans un récipient à soupe cuit à la vapeur. Versez de l'eau, salez et ajoutez les épices.

Cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Mélangez séparément l'œuf, le lait et la crème sure, ajoutez du sel et faites cuire à la vapeur après la soupe jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Assaisonnez la soupe finie avec la sauce, ajoutez les herbes. Si désiré, peut être servi avec des craquelins.

Obligatoire : citrouille – 1 kg, pommes de terre – 2 pièces, crème sure – 2 c. l., bouillon de légumes - 1 l, épices, sel.

Préparation : coupez le potiron et les pommes de terre en cubes, placez le tout au bain-marie. Cuire une demi-heure. Faites une purée de légumes préparés et mélangez-la avec du bouillon chaud. Porter à ébullition sur le feu, assaisonner de crème sure, ajouter du sel et des épices. Servir chaud.

Deuxièmes cours

Presque tous les produits peuvent être cuits à la vapeur. Par conséquent, les seconds plats de cet appareil sont préparés à partir de viande, de poisson, de légumes, d'œufs, de fruits de mer, de céréales, etc. Vous pouvez même cuire à la vapeur des boulettes ou des boulettes, et elles s'avéreront très savoureuses.

Obligatoire : chou-fleur – 1 tête (environ 500 g), fromage – 50 g.

Préparation : Placer les inflorescences de chou démontées et pelées dans un bol et cuire 10 minutes. Après cela, vérifiez si les inflorescences sont molles. Si c'est le cas, placez le chou sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage et faites cuire à four chaud pendant 5 à 7 minutes. Le plat est prêt lorsque le fromage est fondu.

Escalopes de poulet

Obligatoire : filet de poulet émincé – 600 g, poivron, tomate – 1 pièce, œuf – 1 pièce, herbes, épices, sel.

Pour préparer la sauce : jus de citron – 1 c. beurre – 2 c. l, herbes, épices, sel.

Préparation : hachez finement les légumes, ajoutez les herbes et mélangez le tout avec le poulet haché. Ajouter l'œuf cru, les assaisonnements, le sel. Mélangez bien le tout et faites des petites escalopes. Faites-les cuire au bain-marie pendant 20 minutes.

La sauce est préparée sur la cuisinière. Pour ce faire, mélangez des herbes finement hachées (de préférence du persil et de l'aneth) et mélangez-les avec du beurre fondu, du jus de citron, des épices et du sel. Faites chauffer la sauce sur le feu. Avant de servir, versez la sauce sur les escalopes.

Obligatoire : filet de poulet – 500 g, cuisses de poulet – 500 g, ail – 1 gousse, persil, poivre, sel.

Préparation : Retirez délicatement les os des cuisses et retirez la viande - afin que la peau reste en place. Battez la viande, saupoudrez de sel et de poivre. Dans un autre bol, hachez l'ail et les herbes. Saupoudrez également le filet de sel et de poivre et placez-le sur les cuisses de poulet hachées. Saupoudrer d'ail et d'herbes dessus, en répartissant uniformément cette masse. Roulez bien la viande, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et attachez-la avec du fil. Placer dans un cuiseur vapeur et cuire une heure. Ensuite, laissez refroidir et retirez soigneusement les fils et le papier d'aluminium.

Obligatoire : fromage à pâte dure - 150 g, aubergines, courgettes, poivre - 1 pièce, œuf - 1 pièce, sel, herbes.

Préparation : coupez les légumes en petits cubes, incorporez l'œuf et ajoutez le fromage râpé. Mélangez le tout et ajoutez du sel. Transférer le mélange dans un bol de riz, couvrir de papier d'aluminium et cuire 30 minutes.

Obligatoire : citrouille – 400 g, oignon – 1 pièce, pommes – 2 pièces, raisins secs – 30 g, huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l., sel, origan.

Préparation : Mélangez l'origan avec l'huile dans un bol séparé. Coupez les pommes et le potiron en petits cubes, ajoutez les raisins secs et le sel. Mettez ce mélange dans un bol et laissez cuire 30 minutes. Ensuite, transférez le mélange dans une casserole et assaisonnez-le avec de l'huile et des herbes.

Filet de bar

Obligatoire : perche (filet) – 500 g, légumes verts (oignon, aneth) – au goût, sauce soja – 50 g, épices, sel.

Préparation : saler le poisson, saupoudrer d'épices, déposer sur la grille du cuiseur vapeur, saupoudrer d'herbes. Cuire au bain-marie pendant 20 minutes. Avant de servir, verser sur la sauce soja.

Obligatoire : filet de bœuf – 300 g, tomate – 1 pièce, fromage – 50 g, moutarde – 2 c. l., épices, sel.

Préparation : coupez la viande en petits morceaux, étalez dessus de la moutarde et laissez mariner le bœuf 7 heures. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la marinade plutôt que de la moutarde. Ajoutez également du sel et des épices. Lorsque le bœuf est mariné, placez-le dans un cuiseur vapeur, garnissez-le de tranches de tomates et de fromage. Cuire 45 minutes. Peut être servi avec des légumes.

Dessert

De tels desserts présentent un certain nombre d'avantages importants. Tout d'abord, ils sont diététiques, mais non moins savoureux. Ils ont un goût délicat et souvent inhabituel.

De plus, la préparation prend relativement peu de temps. Côté variété, vous pouvez même cuisiner des gâteaux et des tartes au bain-marie.

Obligatoire : pommes aigres - 3 pièces, dattes - 6 pièces, cannelle - une demi cuillère à café, sucre - 2 c. l.

Préparation : Coupez les pommes en deux et retirez les trognons. Retirez les pépins des dattes et placez une datte dans chaque moitié de pomme. Saupoudrer le dessus de sucre et de cannelle. Placer les moitiés dans un cuiseur vapeur et cuire 20 minutes.

Cupcake à la noix de coco

Obligatoire : œufs - 4 pcs., farine - un demi-verre, cacao - 3 cuillères à café, jus d'orange frais, vanilline, flocons de noix de coco - 2 c. l.

Préparation : Séparez les blancs et battez-les jusqu'à formation d'une mousse ferme. Ajoutez ensuite les jaunes, la vanilline, le sucre et la farine. Remuez le mélange pour que les blancs ne tombent pas. Divisez le tout en deux parties, ajoutez le cacao à une et mélangez. Étalez le papier d'aluminium dans un récipient et étalez la pâte alternativement en couches - d'abord la partie sombre, puis la partie claire. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au bain-marie pendant 40 minutes. Vérifiez si le gâteau est prêt à l'aide d'un cure-dent. Avant de servir, coupez, versez sur le jus et saupoudrez de flocons de noix de coco.

Obligatoire : fromage cottage – 80 g, œuf, pomme – 1 pièce, graines de pavot – 1 cuillère à soupe. l., miel - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation : battre le fromage cottage et l'œuf cru. Ajouter le miel, la pomme finement hachée et les graines de pavot au mélange. Mélangez bien le tout, placez dans un bol et laissez cuire 25 minutes. dans un bateau à vapeur. Servir avec du miel. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la cannelle à la cocotte.

Obligatoire : bananes – 4 pcs., lait – 1 verre, œufs – 2 pcs., semoule – un demi-verre.

Préparation : A l'aide d'un mixeur, mélanger les œufs et le lait. Ajoutez la semoule au mélange et battez à nouveau. Disposez les tranches de banane dans le moule et versez le mélange fouetté sur le tout. Cuire au bain-marie pendant 40 minutes.

Cette tarte contient des protéines au lieu d'œufs et sa teneur en calories est réduite par les flocons d'avoine diététiques.

Obligatoire : farine d'avoine et de blé - 2,5 cuillères à soupe chacune. l., blancs d'œufs – 4 pcs., sucre – 100 g, pommes sucrées – 3 pcs., beurre – 1 c. l.

Préparation : Séparez les blancs et laissez-les refroidir une heure au réfrigérateur afin qu'ils soient mieux fouettés. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec un mixeur. Mélangez la farine et ajoutez-la aux blancs progressivement en remuant avec une cuillère. Épluchez et coupez les pommes en tranches. Graisser la poêle avec de l'huile et déposer les pommes en pétales au fond. Versez la pâte dessus et lissez-la. Cuire 30 à 40 minutes.

conclusions

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des plats diététiques. Presque tous sont faciles à maîtriser. Par conséquent, toute personne souhaitant adopter une alimentation saine devrait acheter un cuiseur vapeur et l'utiliser pour cuisiner aussi souvent que possible.

Comment mincir sans grèves de la faim, sans troubles métaboliques et sans conséquences sur la santé ? Manger sainement est un choix intelligent. L'un des types est le régime à la vapeur, dont la perte de poids, selon les critiques, est un processus facile et peu fastidieux en raison de l'abondance de plats délicieux. Suivre des règles simples vous aidera à vous débarrasser lentement mais sûrement des kilos en trop et à oublier le surpoids pendant longtemps.

Qu'est-ce qu'un régime à la vapeur

En adhérant à cette méthode de consommation, vous pouvez manger tous les aliments cuits au bain-marie. Le régime convient aux personnes en bonne santé et aux patients souffrant d'ulcères, de colites, de gastrite, de diabète, d'hypertension, de maladies rénales et hépatiques. Les aliments cuits à la vapeur préviennent l’apparition d’allergies chez les nourrissons allaités. Si vous n'avez pas de bain-marie, utilisez un multicuiseur - les modèles sont équipés d'un support en plastique et d'un mode « Vapeur ». Une option de cuisson simple consiste à placer une casserole d’eau, à y placer une passoire ou une grille et à couvrir hermétiquement avec un couvercle.

Règles

Le régime vapeur pour perdre du poids dure 3 semaines. Règles générales et recommandations pour le système nutritionnel :

• Mangez des aliments sains transformés dans un cuiseur vapeur. Il n'y a pas de limite de quantité, mais essayez de respecter l'apport calorique quotidien nécessaire à la perte de poids.
• Lors de la préparation de plats cuits à la vapeur, n'utilisez pas d'huile.
• Mangez séparément les aliments protéinés et glucidiques. Combinez la viande et le poisson avec des légumes, complétez le porridge avec des fruits ou des salades.
• Les intervalles entre les repas sont d'environ 3 heures. Évitez d’avoir faim.
• N'ajoutez pas de sel aux céréales cuites à la vapeur ; assaisonnez-les avec de la sauce soja.
• Mangez des desserts cuits à la vapeur le matin.
• Évitez les aliments frits, salés, marinés, fumés, les ketchups du commerce et la mayonnaise.

Avantage

Les avantages du régime vapeur sont que les produits conservent les vitamines et les minéraux perdus lors d'autres types de traitement thermique. L'apparence du plat à vapeur est attrayante, a une couleur riche et une forme originale. Les produits ainsi cuits sont faibles en calories et ne sont pas trempés dans l'huile. Moins de cholestérol entrera dans le corps, ce qui aura un effet bénéfique sur les cheveux, la peau, la santé vasculaire et la santé cardiaque. Le régime est doux et a un effet doux sur la muqueuse gastrique, les intestins et le pancréas.

Combien de poids peut-on perdre avec un régime vapeur ?

Ne vous attendez pas à des résultats rapides : la perte de poids est lente. Si le poids corporel d’une personne dépasse 100 kg, elle perdra 2 à 3 kg en une semaine. Pour améliorer les résultats, ajoutez une activité physique à votre alimentation. Si vous êtes légèrement en surpoids, le moins sur la balance sera de 0,5 à 1 kg par semaine. Ce taux de perte de poids est meilleur, car le corps ne subit pas de stress, ne ralentit pas le métabolisme et n'accumule pas de graisse en cas de prochaine grève de la faim. La peau a le temps de se resserrer et les cellules reçoivent un volume de nutriments.

Plats diététiques cuits à la vapeur

Que manger pour perdre du poids ? Au bain-marie, vous pouvez préparer de nombreux plats sains pour votre alimentation :

• Accompagnements : bouillie friable, pommes de terre.
• Entrées : soupe, bouillon de légumes.
• Plats principaux : riz aux légumes, pilaf aux champignons, ragoût, poivrons farcis, rouleaux de chou.
• Viande : boulettes de viande cuites à la vapeur, escalopes, rouleau de poulet, viande hachée cuite à la vapeur, zrazy au fromage, bœuf, dinde, poulet cuit à la vapeur.
• Sous-produits : foie, cœurs.
• Poissons et fruits de mer : goberge vapeur aux herbes, bar, saumon aux olives, esturgeon, sandre, crevettes aux asperges, boulettes de poisson, escalopes.
• Oeufs sous forme d'omelette vapeur : avec fromage, tomates, petits pois, chou-fleur, herbes.
• Légumes : poivrons, carottes, betteraves, asperges, courgettes, chou-fleur et chou blanc.
• Desserts : cheesecakes, cocotte de fromage cottage, pudding aux carottes, potiron au miel.

Menu régime vapeur

Que manger aujourd'hui ? Vous cesserez de vous poser cette question si vous réservez un jour de la semaine pour créer un menu diététique. Tenez compte des goûts, diversifiez votre alimentation, l'essentiel est que la nourriture ne devienne pas ennuyeuse et soit cuite au bain-marie. Exemple de menu :

Jour de la semaine
	Bouillie d'avoine	Casserole de fromage cottage	Soupe de légumes aux boulettes de viande	Noix	Escalopes de poisson, légumes
	Omelette vapeur aux herbes		La soupe aux pois		Poulet aux tomates et fromage
	Sarrasin, mélange de légumes		Crème de champignons	Graines de tournesol	Poisson aux herbes et asperges
	Bouillie de riz au lait	Une salade de légumes frais		Ragoût de légumes	Pilons de poulet, chou-fleur
	Pommes de terre aux courgettes		Soupe à la purée de potiron

Nous mangeons des pommes de terre frites, des viandes grasses, des saucisses, des aliments transformés et d'autres aliments qui frappent quotidiennement le foie et l'estomac. À partir d'une alimentation aussi malsaine, une personne commence à développer divers problèmes d'estomac et d'intestins, souvent une gastrite, des ulcères, une dysbiose et une obésité. Mais plus récemment, après l'invention des cuiseurs à vapeur, les nutritionnistes ont commencé à remarquer que les personnes qui mangeaient des aliments cuits à la vapeur avaient une immunité plus stable. De plus, ces personnes n'ont pas de problèmes avec leur silhouette.

Vous devez le comprendre et découvrir quels sont les plats diététiques disponibles pour les recettes cuites à la vapeur avec photos. À en juger par la coque extérieure, alors

De tels plats ont l'air très appétissants et frais, ils peuvent être placés dans des récipients alimentaires et consommés pendant la journée au travail.

Mais la nourriture ne doit pas être jugée uniquement sur son aspect appétissant. L'avantage des plats cuits à la vapeur est que lors de leur traitement, les propriétés bénéfiques et les vitamines ne sont pas perdues, contrairement à l'ébullition et à la friture. Au contraire, ils deviennent plus riches en goût et en vitamines. De plus, leur préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Teneur en calories des plats cuits à la vapeur

Discutons maintenant de la question de savoir si les personnes qui souhaitent perdre du poids et compter les calories peuvent manger des plats cuits à la vapeur. La teneur en calories des plats cuits à la vapeur est assez faible. En mangeant une grande portion, une personne ne recevra pas beaucoup de calories. Autrement dit, si vous mangez de tels plats tout au long de la journée, la personne qui perd du poids se sentira rassasiée, le corps sera rempli de vitamines et les kilos en trop ne viendront pas.
Après avoir découvert les avantages d'un tel aliment, vous devez maintenant penser à l'essentiel. Le processus de cuisson lui-même joue un rôle important.

Comment cuisiner des plats cuits à la vapeur ?

• La première option consiste à acheter un bain-marie doté de compartiments spéciaux pour cuire simultanément des légumes, des fruits, de la viande et même des céréales.
• La deuxième option consiste à utiliser des casseroles et des poêles ordinaires. Autrement dit, mettez une casserole d'eau sur le feu et, lorsqu'elle bout, placez une grille vapeur dessus et couvrez-la avec un couvercle. En fait, la première et la deuxième options ne prendront pas beaucoup de temps.

Plats diététiques cuits à la vapeur : recettes avec photos

Maintenant, j'ai besoin de quelque chose d'inspiration. Par exemple, 10 recettes de plats diététiques cuits à la vapeur, en préparant lesquelles vous pourrez découvrir les délices d'une alimentation saine.

1. Poisson cuit à la vapeur et asperges

Vous devez d'abord éplucher le poisson et ajouter de la marinade pour donner au plat un goût et un arôme particuliers. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que la viande soit tendre et friable. Prenez les asperges vertes, hachez l'oignon, épluchez les carottes, coupez les betteraves en tranches et mettez-les dans une mijoteuse pour les faire cuire. Après avoir préparé tous les ingrédients, disposez-les dans une assiette et versez dessus un peu de sauce soja. Vous pouvez le manger à midi.

2. Légumes cuits à la vapeur avec filet de poulet

Faire tremper le filet de poulet dans de l'eau avec du sel et des épices. Placer au bain-marie jusqu'à ce qu'il devienne blanc avec des stries. Ajouter le chou haché, les tranches de carottes, les morceaux d'ail hachés et les rondelles de tomates avec le poulet. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, saupoudrez de persil et ajoutez quelques gouttes de jus de citron avant de servir.

3. Casserole de chou-fleur cuite à la vapeur

Faites cuire à la vapeur le chou-fleur séparé pendant quelques minutes. Placer le chou dans un petit récipient et laisser refroidir. En attendant, vous devez faire le plein. Prenez de la crème sure faible en gras, qui doit être salée et ajoutée d'épices. Ajouter le fromage râpé à la crème sure. Versez la vinaigrette sur le chou-fleur et versez un œuf dessus. Placer dans une mijoteuse et cuire trente à quarante minutes.

4. Ragoût de légumes cuit à la vapeur

Faites cuire à la vapeur les pommes de terre coupées en petits morceaux. Laissez cuire à la vapeur une dizaine de minutes. Vous pouvez maintenant ajouter du chou ordinaire, qui doit être coupé en petites lanières. Une fois que les pommes de terre et le chou sont presque prêts, ajoutez les carottes, les oignons, le brocoli, les haricots, les betteraves et versez sur les tomates. Cuire à la vapeur pendant cinq minutes.

5. Pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur

Cette recette s'adresse à ceux qui aiment les pommes de terre mais qui suivent un régime. Il est préférable d'utiliser des pommes de terre nouvelles, car elles contiennent moins d'amidon. Avant de cuire à la vapeur, vous devez retirer la fine peau des pommes de terre. Laissez cuire à la vapeur, tartinez-le de crème sure à l'avance, saupoudrez d'herbes ou ajoutez des légumes et du fromage râpé. Ce plat prendra environ une demi-heure à préparer.

6. Champignons et chou cuits à la vapeur

Les champignons doivent être cuits à la vapeur avec du chou. Ajouter les carottes, les herbes et les oignons. Quand tout est presque prêt, ajoutez les tomates pour lui donner un goût riche. Saupoudrer le plat fini de basilic aromatique.

7. Mousse de légumes vapeur

Asperges, betteraves et petits pois cuits à la vapeur. Une fois qu'ils sont prêts, vous devez les placer dans un mixeur et les broyer. Ajouter la gélatine prête à l'emploi gonflée, la crème, le sel et ajouter les herbes aromatiques. Répartir dans des moules et laisser refroidir au réfrigérateur.

8. Poivrons cuits à la vapeur farcis au fromage cottage

Mélangez le fromage cottage avec les oignons et les herbes frits dans l'huile d'olive. Coupez les poivrons en deux et remplissez chaque partie de fromage cottage. Laissez cuire à la vapeur pendant vingt minutes. Saupoudrer de fromage.

9. Escalopes diététiques cuites à la vapeur

Prenez la viande hachée de n'importe quel oiseau, battez-la et passez-la dans un hachoir à viande. Pétrir comme de la viande hachée ordinaire pour les côtelettes. Beurrer les moules, former des escalopes et cuire à la vapeur. Cuire une vingtaine de minutes.

10. Bouillie de légumes cuite à la vapeur

Faites cuire à la vapeur le chou, les poivrons hachés, les haricots et les asperges. Ajoutez des légumes verts et des herbes aromatiques. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, placez-les sur une assiette et réduisez-les en bouillie.

Une fois que vous êtes convaincu que vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents et diététiques à la vapeur, assurez-vous d'utiliser une recette. Si vous passez complètement à un tel régime, vous pouvez rapidement retrouver votre santé et perdre des kilos inutiles. La sensation de satiété sera toujours présente, aucune aversion gustative ne surviendra, puisque les plats s'avèrent assez savoureux.