Ak sa chcete naučiť piecť koláče, ale neviete, kde začať, prečítajte si náš článok. Naučíme vás pripraviť dokonalé cesto a predstavíme vám najobľúbenejšie recepty na kapustové koláče.
Možno je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemal rád nadýchané a voňavé koláče. Ich príjemná vôňa nám pripomína domov, pohodu a pokojné večery s rodinou. Moderné ženy v domácnosti však nemajú radi robenie cesta a radšej kupujú hotové pečivo v obchodoch.
Samozrejme, môžete ho aj jesť, ale bude chutiť úplne inak, ako nám pripravovali naše mamy a staré mamy. Preto bude lepšie, ak sa konečne rozhodnete a pokúsite sa urobiť koláče sami, najmä preto, že si to nevyžaduje žiadne špeciálne úsilie ani znalosti. V tomto článku vám povieme, ako to urobiť správne.
Ako pripraviť chutné cesto na koláče?
Kapustové pirohy môžete pripraviť z kysnutého cesta a z nekysnutého cesta bez droždia.Niektoré ženy v domácnosti jednoducho nedokážu pochopiť, prečo ich pečivo nie je príliš vzdušné a ružové. Zdá sa, že žena robí všetko podľa receptu, ale nakoniec nedosiahne veľmi dobrý výsledok. Zvyčajne zástupcovia spravodlivého sexu zistia recept a myslia si, že to stačí na prípravu chutného pečiva.
Ale v skutočnosti to dopadne úplne inak. Koniec koncov, aby bolo cesto na koláče dokonalé, musíte si vedieť vybrať tie správne ingrediencie. Kvalita masla, mlieka, vajec a múky určí, ako chutné bude vaše pečivo.
Základné pravidlá prípravy cesta na koláče:
Olej. Môže byť krémová alebo zeleninová. Vďaka krémovej bude pečivo jemnejšie a vďaka zelenine bude pečivo vzdušnejšie. Ak vám nevadí chuť margarínu, môžete použiť aj ten. Už len pri výbere tohto produktu dbajte na to, aby bol čo najčerstvejší a nemal špecifickú chuť.
Múka. Výrobok najvyššej kvality je ideálny na pečenie. Múka musí obsahovať aspoň 24 % lepku a musí byť čisto biela. Ak chcete trochu zmeniť chuť koláčov, pridajte do cesta ražnú, pohánkovú alebo kukuričnú múku. Pred mixovaním ho nezabudnite preosiať. To obohatí výrobok vzduchom a cesto bude lepšie kysnúť
Triasť sa. V súčasnosti nájdete v obchodoch suché aj živé šejky. Môžete si bezpečne vybrať akúkoľvek možnosť. Najdôležitejším kritériom pri výbere tohto produktu je jeho trvanlivosť. Ak je to už za nami, tak trémou sa vám cesto určite nepodarí prevzdušniť
Mlieko. Tento produkt, rovnako ako predchádzajúce tri, musí byť tiež čerstvý. Vo všeobecnosti, ak je to možné, kupujte mlieko od miestnych výrobcov. Koniec koncov, po troch dňoch sa mlieko začne zhoršovať, čo môže ovplyvniť chuť pečiva.
Zmiešajte ingrediencie. Pred varením vyberte z chladničky všetky komponenty cesta a nechajte aspoň 1 hodinu odstáť. Potom môžete začať miešať suché prísady. Mlieko, vajcia, kyslá smotana a voda musia byť porazené oddelene a až potom zmiešané s múkou
Teplotné podmienky. Rúra by mala byť predhriata maximálne na 180-200 stupňov. Tento teplotný režim umožní koláčom dobre sa piecť vo vnútri a zhnednúť zvonka. Prvých 15-20 minút sa netreba pozerať do rúry. Prúd studeného vzduchu môže výrazne znížiť teplotu a pečenie prestane normálne stúpať
Čo môžete pridať do plnky do kapustových koláčov?
Kapustová plnka s hubami.
Mnoho ľudí nemá rádo kapustu, a preto ju vnímajú ako náplň do koláčov. Samozrejme, ak túto zeleninu varíte samostatne, bez akýchkoľvek prísad alebo korenín, náplň nebude veľmi chutná. Ak ale skúsite do kapustnice pridať ďalšie ingrediencie, chuť pirohov prekvapí aj toho najvyberanejšieho gurmána.
Druhy náplní s kapustou:
Kapusta s vajíčkami. Náplň sa ukáže byť celkom ľahká a jemná. Aby to bolo pikantnejšie, môžete pridať rôzne bylinky, napríklad bazalku, kôpor a petržlenovú vňať.
Kapustnica s hubami. Táto možnosť plnenia sa považuje za najviac voňavú. Do kapusty môžete pridať sušené, čerstvé huby a dokonca aj šampiňóny. Ak sa však rozhodnete pridať šampiňóny, nezabudnite náplň bohato ochutiť korením. To sa musí urobiť, aby mohli lepšie vyjadriť svoj vkus.
Kapusta s ryžou. Tento typ náplne sa považuje za najuspokojivejší. Aby bola ryža jemnejšia, pridajte do náplne mastnú kyslú smotanu alebo smotanu.
Vyprážané koláče s kapustou bez droždia, recept
Vyprážané pirohy na kysnutom kvásku bez droždia s kapustou.
Na prípravu chutných vyprážaných koláčov budete potrebovať nasledujúce zložky: kefír s ľubovoľným obsahom tuku, sóda, vajcia, múka, soľ, cukor a dusená kapusta.
Príprava:
Nalejte kefír do misky a pridajte do nej sódu
Múku preosejeme, zmiešame so soľou a všetko spojíme s kefírom
Vymiesime homogénne a elastické cesto
Rozdeľte ho na malé časti a rozvaľkajte
Na výsledný obrobok položte kapustu a opatrne všetko upevnite.
Koláče smažte v rastlinnom oleji do zlatista
Varenie koláčov s kapustou v pomalom hrnci
Rýchly kapustový koláč, jednoduchý recept s podrobnými pokynmi.
Pre tie ženy, ktoré sa naozaj neradi trápia pečením, ale chcú potešiť svojich blízkych domácimi koláčmi, môže byť multivarka vynikajúcou voľbou. Táto moderná ženská kuchynská pomocníčka zvládne prakticky sama pripraviť chutné a originálne jedlo.
Tajomstvo varenia:
Nakrájajte kapustu, cibuľu a mrkvu a vložte ich do pomalého hrnca spolu s korením.
Zapnite režim „Pečenie“ a začnite pripravovať náplň
Z majonézy, kyslej smotany, vajec a múky pripravíme mierne tekuté cesto.
Kapustu skontrolujeme a ak je hotová, preložíme ju do misy
Nalejte časť cesta na koláč do misy multivarkára.
Na ňu poukladáme v rovnomernej vrstve dusenú kapustu a naplníme zvyšným cestom
Znova vyberte režim „Pečenie“ a nastavte časovač na 60 minút
Po uplynutí tejto doby koláč opatrne otočíme a pečieme ešte 20 minút.
Ako pripraviť svieže koláče s kapustou?
Na nadýchané koláče a koláče použite cesto zo sódy bikarbóny uhasené kyselinou.
Na internete nájdete obrovské množstvo receptov na kapustové koláče. Na prvý pohľad sa môže zdať, že sú pripravené úplne jednoducho. Keď ich však žena začne robiť, uvedomí si, že s cestom nie je niečo v poriadku. Začne doň pridávať ďalšie ingrediencie a skončí s niečím úplne iným, ako plánovala. Naše odporúčania vám pomôžu vyhnúť sa takýmto problémom.
Tipy, ktoré vám pomôžu urobiť cesto nadýchaným:
Cesto miesime s mliekom, nie s vodou
Do cesta pridávame len žĺtky
Ak recept obsahuje kyslú smotanu, mala by sa pridať na samom konci miesenia.
Dbajte na to, aby cesto príliš dlho neležalo
Nezabudnite pridať škrob do cesta na koláč.
Suchými rukami vymiesime cesto
Ak sa ukáže, že koláč je dostatočne veľký, pečte pri nízkej teplote
Recept na kvasnicové koláče s kapustou v rúre
Koláče s kapustou z kysnutého cesta pečené v rúre.
Na výrobu kvasnicových koláčov budete potrebovať nasledujúce produkty:
2 šálky mlieka s ľubovoľným obsahom tuku
1 čerstvé vajce
5 lyžíc rastlinného oleja
Živé otrasy
Soľ a cukor
Približne 1 kilogram múky
Kapustnica
Cibuľa
Mrkva
Obľúbené korenie
Príprava:
Zahrejte mlieko a pridajte cukor, pretrepte a nechajte 15 minút
V ďalšej fáze pridajte do misky s cestom maslo a vajíčko a všetko spolu vyšľahajte
Potom preosejte múku, zmiešajte ju so soľou a postupne ju začnite pridávať do zmesi mlieka a masla
Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky
Prikryjeme čistými utierkami a necháme kysnúť
Všetku zeleninu nakrájame a plnku udusíme
Cesto rozdeľte na malé časti a vytvorte koláče
Hotové výrobky položte na plech a nechajte ich znova kysnúť.
Pirohy potrieme vajíčkom a dáme piecť
Dbáme na to, aby teplota nepresiahla 200 °C
Recept na koláče s kapustou a kefírom
Je ťažké nájsť jednoduchší a rýchlejší recept na koláče, ako sú koláče vyrobené s kefírom.
Niektoré gazdinky sa domnievajú, že iba potrasením sa cesto stane vzdušným a nadýchaným. Ale ak nie sú v chladničke, ale stále chcete koláče, obyčajná sóda môže byť dobrou náhradou. Správne pripravené cesto vás poteší nielen krásnym vzhľadom, ale aj príjemnou chuťou.
Ingrediencie:
Preosiata múka - 650 g
Sóda - 3-4 g
Kefír alebo jogurt - 200 ml
Slnečnicový olej - 5 lyžíc. l.
Soľ - 1 lyžička.
Dusená kapusta - 600 - 700 g
Príprava:
Pridajte sódu do kefíru a počkajte, kým nezhasne
Všetko nalejte do misky a pridajte tam soľ a slnečnicový olej.
Vymiesime cesto
Kým cesto odpočíva, pripravíme si plnku.
Formovanie malých koláčov
Dáme piecť do rúry alebo opečieme na panvici
Ako pripraviť lístkové cesto z kapusty?
Dusená kapusta plnená vajíčkom sa perfektne hodí k chrumkavému lístkovému cesta.
Kapustové koláče z lístkového cesta môžu byť chutným a uspokojivým občerstvením a dokonca aj jedlom na sviatočný stôl. Ale ak chcete, aby sa takéto koláče stali vaším typickým jedlom, potom nebuďte leniví a pripravte si lístkové cesto sami.
Tipy na prípravu lístkového cesta z kapusty:
Vezmite si balenie masla, pol pohára vody, pol kilogramu múky a soli.
Múku preosejeme a maslo trochu rozdrobíme
Múku a maslo pomelieme na homogénne drobky
Do výslednej zmesi pridajte ľadovú vodu
Vymiesime cesto a dáme na 3 hodiny do chladničky
Po uplynutí času ho vyberieme a rozvaľkáme na tenkú vrstvu.
Preložte ho na polovicu a znova rozvaľkajte
Potom ho zložte do troch vrstiev a zopakujte rovnakú akciu.
Cesto rozdelíme na kúsky, rozvaľkáme a vypracujeme cesto.
Pečenie koláčov v rúre
Ako urobiť lenivé koláče z kapusty? Recept s fotografiou
Ak máte nečakaných hostí a v chladničke máte málo alebo žiadne jedlo, skúste im pripraviť lenivý kapustový koláč. Jeho príprava síce vyžaduje veľmi málo času, ale to vôbec neovplyvňuje jeho chuť.
Nákupný zoznam:
400 g kapusty
250 g múky
50 g kyslej smotany
2 kuracie vajcia
Soľ a korenie
Cibuľa a mrkva
Zeleninový olej
- Nakrájajte kapustu, mrkvu a cibuľu a vložte ich do panvice s rastlinným olejom. Pridajte do nej trochu vody a nechajte dusiť
- Do veľkej misy dáme kyslú smotanu, vajcia, múku a všetko vyšľaháme do hladka.
- Keď kapusta trochu vychladne, pridáme ju do hotového cesta a premiešame.
Bere m zapekacej misy, vymastíme ju olejom a nalejeme do nej cesto
- Po upečení necháme koláč mierne vychladnúť
Ak chcete potešiť svoju rodinu, varte vždy s láskou a dobrým prístupom.
Ako ste už pravdepodobne pochopili, ak budete dodržiavať všetky základné odporúčania, aj začínajúci kuchár dostane nadýchané a chutné koláče s kapustou. Preto sa ničoho nebojte a pokojne vyskúšajte varenie nových jedál. Koniec koncov, iba ak sa poučíte zo svojich chýb, budete môcť dosiahnuť určité výšky vo varení.
Odporúčania, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalé koláče:
Kúpte si najkvalitnejšiu múku
Na cesto vymiesime cesto
Všetky tekuté zložky sa musia zahriať
Upečené pred pečením potrieme vajíčkom, maslom alebo čajovými lístkami.
Tuk by sa mal pridať do cesta roztaveného, ale nie horúceho.
Valeria: Moja domácnosť miluje výlučne kváskové pečivo, preto pripravujem len takéto cesto. Uprednostňujem staré, overené recepty, ktoré som použila viackrát. Nikdy nedávam kapustu v čistej forme. Pridávam do nej veľa mrkvy, cibule a šampiňónov. Vo výsledku budú koláče jednoducho božské.
Marina: Raz som sa rozhodla urobiť kapustnicu v pomalom hrnci, ale cesto som pripravila trochu zle a plnka mi počas pečenia klesla na dno. Moje majstrovské dielo sa samozrejme zjedlo, ale bez veľkého nadšenia. Keď som ho piekla druhýkrát, trochu som znížila množstvo tekutých ingrediencií a upečené dopadlo perfektne.
Video: Koláče s kapustou. Ako vyrobiť kvasnicové cesto pomocou srvátky a ďalších
Od nepamäti sa koláče v Rusku pripravovali s rôznymi náplňami vrátane kapusty. Tradične sa na pečenie miesilo kysnuté cesto a do plnky sa pridávali aj varené vajcia, mäso a ryby. Ale keďže kysnuté cesto vyžaduje na prípravu veľa voľného času, vynaliezavé gazdinky sa naučili robiť rýchle cesto. A ukázalo sa, že aj s kapustou to dopadne veľmi dobre. Recept s fotografiami je popísaný krok za krokom pre každý takýto koláč v našom článku. Pozrime sa na každú z nich podrobnejšie.
Kváskové, nadýchané a chutné koláčové foto (krok za krokom) v rúre
Tradičný recept na výrobu kapustového koláča s kysnutým cestom osloví milovníkov jemného a nadýchaného pečiva, ktoré niekedy obsahuje viac cesta ako plnky. Ak máte niekoľko hodín voľného času, je čas uvariť niečo chutné s fotografiou (krok za krokom v rúre), ktorá je uvedená nižšie.
Príprava krok za krokom:
- Droždie (1 lyžička) sa zriedi v teplom mlieku (400 ml) s cukrom (3 lyžičky). Do tekutej hmoty postupne pridávame múku (650 g) a soľ (2 lyžičky). Cesto sa miesi.
- Cesto sa odošle na teplé miesto, kde by malo zdvojnásobiť svoju veľkosť.
- Pripravuje sa náplň. Kapusta (500 g) je nakrájaná a vyprážaná v rastlinnom oleji s mrkvou a cibuľou. Počas procesu varenia je možné do panvice pridať vodu a na samom konci soľ a korenie. Plnka by mala byť mäkká a šťavnatá.
- Väčšina vykysnutého cesta sa rozloží na dno a boky formy. Aby cesto počas pečenia nevykyslo príliš vysoko, prepichnite ho vidličkou priamo vo forme. Plnku položte na základňu a prikryte druhou časťou cesta, ktoré ste predtým rozvaľkali.
- Koláč sa pečie 45 minút pri teplote 190 stupňov.
Kapustový koláč s kefírom bez kvasníc
Môžete rýchlo pripraviť koláč vytvorením cesta s kefírom. Za týmto účelom pridajte sódu (1 lyžičku) do teplého kefíru (200 ml) a uhaste ho. Potom rozšľaháme 2 vajcia s maslom (150 g), soľou (1 lyžička) a cukrom (1 polievková lyžica). K týmto zložkám pridajte kefír a múku (2 polievkové lyžice). Cesto bude mäkké, ale malo by sa dobre vyvaľkať.
Kapustová plnka nie je predsmažená. Zelenina a bylinky sú jednoducho nasekané, potom by sa mali dobre rozdrviť soľou a cukrom. Teraz už ostáva len kapustnica. Jednoduchý recept v rúre zahŕňa pečenie koláča 35 minút pri 190 stupňoch. Na konci varenia by sa na jeho povrchu mala vytvoriť zlatohnedá kôrka.
Koláč zo želé kapusty
Takýto koláč môžete pripraviť veľmi rýchlo, doslova za hodinu, a ukáže sa veľmi chutný.
Toto je perfektný recept, keď potrebujete rýchlo upiecť kapustový koláč.
Jednoduchý recept pozostáva z niekoľkých jednoduchých krokov:
- Najprv sa pripraví náplň: kapusta sa vypráža na masle až do varenia. Na konci varenia pridajte muškátový oriešok (¼ čajovej lyžičky) a soľ podľa chuti.
- Cesto vymiešame z vajec (2 ks), teplého kefíru (300 ml), sódy (0,5 lyžičky) a dvoch pohárov múky.
- Časť náplne je umiestnená vo forme pokrytej pergamenom a naplnená polovicou cesta. Potom sa zvyšok plnky rozloží na formu a tiež sa naplní cestom.
- Koláč sa pečie pri 200 stupňoch do zlatista.
Rýchly kapustový koláč s majonézou
Tento kapustový koláč dostal svoje meno, pretože jeho príprava trvá doslova pol hodiny. Presne toľko potrvá jeho pečenie a ďalších 10 minút potrvá príprava surovín. Na prípravu kapustového koláča, ktorého jednoduchý recept je uvedený nižšie, nie je potrebné predsmažiť nakrájanú zeleninu. Kapusta použitá na plnenie je surová, stačí ju nasekať nadrobno a poriadne rozdrviť rukami.
Cesto na koláč sa miesi pomocou mixéra alebo šľahača. Najprv sa do misky pridajú vajcia (2 kusy), potom kyslá smotana a majonéza (3 polievkové lyžice a 2 polievkové lyžice). Potom pridajte suché prísady, ako je múka (5 polievkových lyžíc), soľ a prášok do pečiva (štipka). Jedna časť hotového cesta sa položí na dno formy vyloženej pergamenom. Potom sa rozdelí náplň, ktorú je potrebné osoliť a okoreniť, a potom sa cesto znova rozloží. Koláč sa pečie 30 minút pri 210 stupňoch.
Jednoduché a chutné v pomalom hrnci
Na prípravu koláča by sa náplň mala najskôr dusiť na masle 15 minút, kým nezmäkne. Cesto na pečenie v tomto receptúre sa zmieša s kyslou smotanou (250 g). Pridané je aj maslo (100 g), 3 vajcia, prášok do pečiva, soľ a múka (1 polievková lyžica). Konzistencia cesta je takmer rovnaká ako na palacinky. Najprv sa položí na dno misy, potom sa rozdelí náplň a opäť cesto. Jedna hodina bude stačiť na pečenie kapustového koláča v pomalom hrnci.
Jednoduchý recept na toto jedlo možno rozšíriť pridaním mrkvy, cibule, vajec, vareného kuracieho mäsa, šunky a ďalších prísad do plnky. Takto bude upečené len lepšie chutiť.
Kapustový koláč bez vajec
Tento recept na prípravu kapustového koláča je veľmi užitočný počas pôstu, keď nie je povolená konzumácia živočíšnych produktov. Ani pri príprave cesta sa nepoužíva mlieko ani vajcia. Pečivo sa ukáže byť chudé, ale to ich nezhoršuje. Je to tiež veľmi chutný, ale ekonomický kapustový koláč.
Jednoduchý recept v rúre zahŕňa nasledujúcu postupnosť akcií:
- Kvasinky (15 g) sa zriedia cukrom (1 lyžička) v teplej vode (0,5 lyžice). Pridá sa aj rastlinný olej (60 ml) a múka (2 polievkové lyžice) a cesto sa miesi. Preložíme na teplé miesto vykysnúť a začne sa príprava plnky.
- Polovica hlávky kapusty je nakrájaná a vyprážaná v rastlinnom oleji s mrkvou a cibuľou. Na konci varenia náplň osolíme a okoreníme.
- Cesto je rozdelené na dve časti. Prvý sa rozloží do formy, navrch sa rozloží vychladnutá náplň a koláč sa uzavrie. Nezabudnite na vrchu urobiť niekoľko otvorov na únik pary.
Kapustový koláč, ktorého jednoduchý recept je uvedený vyššie, sa pečie asi pol hodiny pri teplote najmenej 200 stupňov. Pred krájaním na porcie ho nechajte dobre vychladnúť.
Želé koláč s kapustou bez kvasníc na kefíre je veľmi jednoduché a chutné jedlo. Bohužiaľ, pečenie nie je v žiadnom prípade diétne menu. Existuje však recept bez vajec a droždia, s kapustovou plnkou.
Kapustový koláč bez kvasníc je ideálny pre pôstnych ľudí a tých, ktorí sledujú svoju postavu. Okrem toho je to skvelá možnosť na recykláciu zvyškov kefíru. Chutné a uspokojivé pečenie nezaberie veľa času, pretože na jeho prípravu stačí to najjednoduchšie cesto.
A pripravujú ho z produktov, ktoré sú vždy v chladničke. Zostáva len rýchlo premiešať všetky ingrediencie a vložiť misku do rúry. Ako teda pripraviť koláč s čerstvou kapustou bez kvasníc?
Ingrediencie na rýchly koláč:
- 250 ml. kefír;
- 100 gr. margarín alebo maslo;
- 1 čajová lyžička sódy;
- múka - 200 - 400 g. (podľa oka, kým nedostanete cesto podobné kyslej smotane);
- náplň: 100 gr. maslo;
- 500 gr. kapusta;
- korenie a štipka soli;
- zelená cibuľa, kôpor alebo petržlen.
Ako uvariť kapustový koláč bez kvasníc v rúre:
Recept na cesto bez kvasníc na kapustový koláč
Pol hodiny pred varením musíte vybrať kefír a maslo a zahriať výrobky na izbovú teplotu. Maslo sa môže roztopiť v mikrovlnnej rúre. Maslo je možné nahradiť margarínom alebo rastlinným olejom.
Ak uprednostňujete to druhé, musíte ho pridať o niečo menej - asi 8 gramov.
Nalejte sódu do kefíru a počkajte, kým sa neobjavia bubliny. Po spustení reakcie pridajte olej a dôkladne premiešajte. Množstvo múky závisí od jej kvality. Cesto by malo mať podobnú konzistenciu ako hustá kyslá smotana. Cesto bez kvasníc na kapustový koláč je pripravené.
Príprava náplne
V navrhovanom receptúre kapusta nevyžaduje predbežné tepelné ošetrenie. Preto ju najemno nasekáme pomocou strúhadla alebo ručne. Pridajte zelenú cibuľu a bylinky.
Výslednú zeleninovú zmes rozdrvte soľou, kým sa nedosiahne šťava. Scedíme a použijeme podľa vlastného uváženia. Do kapustovej plnky môžete pridať nastrúhanú mrkvu alebo cibuľu.
To len pridá chuť a pikantnosť kapustovému koláču vyrobenému s kefírom bez kvasníc.
Pečenie koláča v rúre
Polovicu cesta nalejeme do vymastenej formy. Natrieme kapustovú plnku. Zvyšné cesto rovnomerne nalejeme na budúci kapustový koláč.
Ak chcete, posypte vrch koláča syrom. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a koláč pečieme asi hodinu.
Môžete experimentovať s náplňami a pridať na tenké plátky nakrájané zemiaky, paradajkový pretlak, paradajky a kyslé uhorky.
Teraz viete, ako rýchlo a ľahko uvariť lahodný kapustový koláč bez kvasníc v rúre. Výborne sa hodí na raňajky a obsahuje minimum kalórií.
Plnku a cesto je možné pripraviť vopred večer a ráno rýchlo upiecť chutné, horúce jedlo. Mimochodom, pečenie s kapustou pomocou rýchleho cesta je veľmi chutné za tepla aj za studena.
Pozrite si video o tom, ako pripraviť rýchle cesto bez kvasníc na kapustový koláč
Koláče v dome vytvárajú teplo a pohodlie. Mnohé gazdinky sa však obávajú hrania s kysnutým cestom a toho, že to trvá pol dňa. Na túto príležitosť je tu cesto bez kvasníc. Netreba čakať, kým cesto vykysne, stačí zmiešať suroviny v správnom pomere a môžete piecť. Z tohto cesta môžete robiť koláče a koláče. Môžu byť pečené v rúre alebo vyprážané na panvici.
Na prípravu kapustového koláča bez kvasníc budeme potrebovať produkty uvedené v zozname.
Keďže sa cesto rýchlo uvarí, pustíme sa do prípravy kapustového koláča bez kvasníc s plnkou. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Na rastlinnom oleji necháme opražiť cibuľu.
Kapustu nakrájame nadrobno.
Posielame na varenie až do polovice varenia.
Vložíme do cedníka, necháme odtiecť vodu a z kapusty vytlačíme prebytočnú tekutinu.
K cibuli pridáme kapustu, pridáme maslo a spolu opekáme asi 7 minút. Plnka je hotová.
Pustíme sa do prípravy cesta. Nalejte kefír do misky a rozšľahajte do nej vajcia. Kefír môže mať akýkoľvek obsah tuku, čerstvý alebo nie. Miešajte. Pridajte soľ, cukor, prášok do pečiva. Miešajte metličkou alebo mixérom.
Múku preosejeme.
Pridajte múku do kefíru v malých dávkach a neustále miešajte. Aby bolo cesto jemné a chutné, nepreháňajte to s múkou. Ak ho pridáte priveľa, cesto stratí pružnosť a pirohy budú hutné a zanesené.
Cesto položte na stôl a mieste, kým sa cesto nezačne lepiť na ruky a stôl. Mal by byť mäkký, ako ušný lalôčik.
Cesto rozvaľkajte na pekáč a boky malým háčkovaním. Valček na cesto po stranách zrolujte, aby ste odstránili prebytočné cesto.
Na cesto položíme kapustu.
Na vrch kapusty poukladáme rolky v tvare mriežky. Cesto pomastíme žĺtkom. V predhriatej rúre upečieme kapustový koláč bez droždia. Teplota - 200 stupňov, 25-30 minút. Koláč ochlaďte na mriežke.
Dobrú chuť!
