Bravčové mäso je najobľúbenejším a „najpopulárnejším“ druhom mäsa. Je jemné, a čo je veľmi dôležité, rýchlo sa varí a kombinuje sa s rôznymi prílohami, od zeleniny až po obilniny. Bravčové mäso môže byť vyprážané, pečené alebo jednoducho varené. A verte mi, v každom prípade to bude neuveriteľne chutné.

Najčastejšie uprednostňujeme varenie bravčového mäsa so zemiakmi. Tak sa to stalo. Na túto tému existuje neuveriteľné množstvo receptov. A keď sa dva vaše obľúbené produkty spoja v jednom recepte, výsledkom je skutočný kulinársky zázrak. Jedlo bude obzvlášť chutné, ak sa pečie v rúre.

Existuje veľa možností na varenie bravčového mäsa a zemiakov v rúre. Môže sa pripraviť vo fólii, vložiť do „rukávu“ na pečenie, v kvetináčoch, v otvorenej sklenenej forme alebo jednoducho na plechu na pečenie. K hlavným zložkám receptúry - zemiakom a bravčovému mäsu - môžete pridať syr, huby, čerstvé paradajky a inú zeleninu. Mäso môžeme upiecť v celku, alebo nakrájať na menšie porcie.

Bravčové mäso so zemiakmi v rúre vo francúzštine

Mäso na francúzsky spôsob je jedným z obľúbených receptov mnohých ľudí, tak začnime s tým. Na prípravu jedla môžete použiť akékoľvek mäso, ale dnešný recept sa zameria špeciálne na bravčové mäso. Toto jedlo je ideálne ako výdatná večera.

Budete potrebovať:

• bravčové mäso - 700 gramov;
• zemiaky - 900 gramov;
• cibuľa - dve hlavy;
• tvrdý syr - 150 gramov;
• maslo - 120 gramov;
• čerstvé paradajky (veľké) - 3 kusy
• mäsový vývar (ak ho nemáte, môžete si vziať vodu) - ½ šálky;
• majonéza - 6 lyžíc;
• kyslá smotana - 6 lyžíc;
• korenie - podľa vášho vkusu;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• cesnak – 2 strúčiky.

Príprava:

1. Najlepšie je použiť bravčovú panenku. Mäso by sa malo umyť a vysušiť na papierovej utierke. Potom sa musí nakrájať na tenké plátky s hrúbkou centimetra.

2. Teraz bravčové mäso dôkladne rozšľaháme.

Položte kúsky medzi dve vrstvy potravinovej fólie a poklepte na ne kuchynským kladivom.

3. Posypeme soľou, korením a vybraným korením. Trochu ich votrite do dužiny a odložte na desať až pätnásť minút. Počas tejto doby sa mäso trochu marinuje a stane sa ešte chutnejším. Ak chcete, môžete si vziať hotovú sadu korenín určenú špeciálne pre bravčové mäso. K tomuto mäsu sa hodia klinčeky, rasca a majoránka. Hlavná vec je nepreháňať to!

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.

5. Zemiaky je potrebné umyť, olúpať a tiež nakrájať na tenké plátky. Pridajte soľ, korenie a premiešajte.

Nezabudnite na veľkosť rezu. Ak chcete, aby sa jedlo uvarilo rovnomerne, malo by sa nakrájať na rovnaké kúsky.

6. Teraz pripravte náplň z kyslej smotany a majonézy. Produkty premiešajte a do zmesi pridajte cesnak a nasekané bylinky, ktoré prešli lisom. Miešajte.

7. Vezmeme vybranú zapekaciu misu a po jej dne rozložíme maslo nakrájané na kúsky. Ďalšou vrstvou sú zemiaky, potom marinované mäso. Na to dáme cibuľu. Počas varenia pustí šťavu a bravčové mäso bude šťavnaté a chutné. Opäť položte vrstvu zemiakov a namažte ju kyslou smotanou a majonézovým dresingom. Poslednou vrstvou sú paradajky nakrájané na tenké plátky.

8. Rúra musí byť predhriata na +200 stupňov. Formu s mäsom vložte do nej na pol hodiny. Počas tejto doby zemiaky a paradajky zhnednú a pokryjú sa chutnou kôrkou. Teraz nastrúhajte syr a prikryte ním zemiaky. Panvicu opäť vložte do rúry na ďalších pätnásť minút – syr sa roztopí a zapečie do krásnej kôrky.

Podávajte jedlo horúce, po častiach. Každú porciu posypte čerstvou zeleňou – kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Bravčové mäso so zemiakmi a paradajkami v hrnci, varené v rúre

Ďalší mimoriadne obľúbený recept. Je známa aj ako „kotlíková pečienka“. Zelenina, ktorá je na zozname ingrediencií, sa môže pred pridaním vyprážať alebo ju môžete pridať čerstvú. Chuť jedla v oboch prípadoch bude úžasná.

Budete potrebovať (výpočet pre dva hrnce):

• bravčové mäso - 500 gramov;
• zemiaky - 5 veľkých hľúz;
• mrkva - jeden kus;
• cibuľa - 1 kus;
• sladká paprika - 1 kus;
• paradajky - 4 kusy;
• vývar (akýkoľvek) - sklo;
• korenie - podľa chuti;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• čerstvé zelené.

Ak je vaša zelenina malá, zdvojnásobte množstvo.

Príprava:

1. Mäso najskôr opláchnite pod tečúcou vodou a osušte na utierke. Potom nakrájajte na porcie alebo kocky. To je jedno.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Mrkvu a papriku nakrájame na pásiky. Zemiaky vo veľkých kockách. Paradajky v kruhoch.

Aby ste znížili „plač“, neustále namáčajte čepeľ noža v studenej vode.

3. Teraz môžete pripraviť produkty. Na plyn dáme dve panvice - budeme na nich smažiť zemiaky a mäso. Do oboch panvíc nalejte trochu rastlinného oleja.

4. Akonáhle sa na mäse objaví chutná kôrka, vyberieme ju a na jej miesto vložíme plátky mrkvy. Pridajte k nej asi tretinu polkolieska cibule. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná a odstráňte ju z tepla.

5. Zemiaky vyberte ešte skôr, akonáhle sú takmer hotové.

6. Teraz, keď sú všetky produkty pripravené, môžete začať formovať hrniec.

7. Vložte mäso do prvej vrstvy.

8. Potom vyprážané zemiaky.

9. Tretia vrstva - vyprážaná mrkva a cibuľa.

10. Potom naň poukladáme pásiky papriky, čerstvú cibuľku a plátky paradajok.

11. Soľ, korenie, pridajte bobkový list. Nalejte pol pohára ohriateho vývaru. Ak nemáte, môžete pridať vriacu vodu. To nezhorší chuť jedla. Potom všetko pripravíme podľa klasického receptu. Rúru predhrejeme na +220 a naplnené hrnce (pod pokrievky) položíme na pol hodiny. Po uplynutí tejto doby ich vyberieme a zemiaky ochutíme – ak je soli málo, dosolíme. A späť do rúry, stačí znížiť teplotu na +180 stupňov po dobu 15 minút.

Po uplynutí času vyberte hrnce a nechajte ich ďalších 15 minút. Jedlo môžete podávať priamo v hrncoch, alebo ho môžete položiť na tanier.

Chutné a šťavnaté „harmonikové bravčové mäso“ so zemiakmi, pečené vo fólii

Bravčové mäso so zemiakmi vo fólii sa môže variť na panvici s vysokými stranami alebo v sklenenej nádobe. Na zvolenej forme na varenie príliš nezáleží, keďže fólia zadrží všetku šťavu vo vnútri. Mäso je neuveriteľne jemné a veľmi, veľmi šťavnaté.

Budete potrebovať:

• bravčová panenka - kilogram;
• paradajky - 5 kusov;
• zemiaky (malé) – 5 hľúz;
• maslo - 70 gramov;
• huby (šampiňóny) - 200 gramov;
• cesnak - niekoľko strúčikov;
• korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1.Na jedlo budete musieť kúpiť celý kus bravčového mäsa. Krk je najvhodnejší pre akordeón. Je stredne tučné a po uvarení je veľmi mäkké. Mäso umyte a osušte na uteráku. Potom položte kus na rovný povrch a pomocou ostrého noža do neho urobte priečne rezy. Jeho základ však musí zostať pevný. Hrúbka každej vrstvy mäsa je 1,5 centimetra.

3. Paradajky nakrájame na kolieska. Cesnak tiež nakrájame na tenké plátky. Teraz, keď je všetko pripravené, môžete začať zostavovať „knihu“.

4. Najprv položte kúsok cesnaku a zatlačte ho do spodnej časti rezu. Potom na mäso poukladáme dva plátky paradajok, na ne šampiňóny.

5. Pripravené bravčové mäso preložíme na fóliu. Zatiaľ necháme odležať a pustíme sa do prípravy zemiakov. Hľuzy ošúpeme a nakrájame na ľubovoľné kúsky. Osolíme a premiešame, aby sa naň zrnká soli prilepili zo všetkých strán.

6. Teraz obložte našu mäsovú harmoniku po stranách zemiakmi.

7. Túto krásku zabaľte do fólie a preložte do zapekacej misy. Hornú časť harmoniky prikryjeme druhým plátom alobalu a vložíme do rúry. Vopred predhrejte na +200 a položte mäso

9. Vyberte mäso z rúry a nechajte ešte niekoľko minút postáť. Necháme trochu vychladnúť. Potom preložte mäsovú „harmoniku“ na veľký tanier a okraje prikryte zemiakmi.

Výsledná šťava sa môže použiť ako omáčka, ale môže sa mierne vylepšiť.

• Vložte dobrý kúsok masla na panvicu a rozpustite.
• Potom do nej dáme kopcovitú lyžicu múky a zľahka opražíme.
• Nalejte šťavu do panvice a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
• A zmes priveďte do varu. Omáčku uvarte na požadovanú konzistenciu.

Podávajte v omáčke. Potom si každý môže naliať toľko omáčky, koľko potrebuje.

Ak chcete získať čo najjemnejšie mäso, natrite bravčové mäso majonézou. Necháme odstáť asi hodinu. Ocot, ktorý je v ňom prítomný, urobí svoju prácu a mäso bude mäkké ako na grile.

Výdatné bravčové mäso so zemiakmi, pečené v rúre v rukáve

Navrhujem, aby ste uvarili výdatné bravčové mäso so zemiakmi v rukáve. Je to vynikajúca možnosť na večeru, ale také krásne jedlo nie je hanbou slúžiť pri sviatočnom stole.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 900 gramov;
• mrkva (veľká) - 1 kus;
• sušená majoránka - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• bravčové mäso - 600 gramov;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• horčica - 1 lyžička;
• zrnitá horčica - 2 lyžičky;
• malinový ocot - 1 polievková lyžica;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

Mäso najskôr dobre umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé porcie. Môžete použiť panenku, ale ak chcete získať viac kalorické, a teda sýte jedlo, vyberte bravčové mäso s malými vrstvami tuku.

Potom ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné kolieska. Pridajte cibuľu k mäsu a premiešajte.

Mäso osolíme a okoreníme podľa chuti. Vložte do nej zmes dvoch horčice, zalejte malinovým octom. Ak ho nemáte, môžete si vziať citrónovú šťavu. Bravčové mäso miešajte, kým nie sú všetky kusy pokryté zmesou horčice a octu. Nechajte 30 minút marinovať.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Preneste do hlbokej misky.

Teraz nakrájajte mrkvu pozdĺžne a potom nakrájajte na veľké polovičné krúžky. Presuňte mrkvu do zemiakov a premiešajte.

Zmes zeleniny osolíme, okoreníme, pridáme k nej sušený majorán. Výborne sa hodí k zemiakom. Nalejte rastlinný olej a premiešajte.

Skombinujte marinovanú zmes mäsa a zeleniny. Dobre premiešajte. Vezmite návlek na pečenie, zaistite jednu stranu a vložte ju do panvice. Opatrne do nej nalejeme pripravenú zmes mäsa a zemiakov.

Vrecko naplňte až do konca a jeho obsah uhlaďte rukami tak, aby „ležal“ v jednej vrstve. Potom sa všetky zložky misky uvaria rovnomerne a nebudú mokré.

Vložte panvicu do rúry predhriatej na +180 stupňov na 40 - 60 minút. Keď uplynie čas, budete mať takúto chutnú pochúťku.

Ak chcete získať krásnu kôrku, vložte narezané vrecko späť do rúry na asi 10 - 15 minút. Tentoraz je celkom dosť.

Zemiaky sú zvonka s chutnou kôrkou a vnútri drobivé, mäso je neuveriteľne jemné a šťavnaté. A na sviatočnom stole, ako som už povedal, príde vhod.

Recept na bravčové mäso so sušenými slivkami a zemiakmi v hrnci v rúre

Bravčové mäso so zemiakmi a sušenými slivkami v hrnci, varené v rúre, je neuveriteľne chutné. Táto kombinácia je nielen chutnou, ale aj zdravou obmenou. Sušené slivky teda stimulujú proces trávenia a uľahčujú vstrebávanie bravčového mäsa.

Existuje obrovské množstvo receptov na bravčové mäso so sušenými slivkami a zemiakmi. A tu je jeden z nich.

Budete potrebovať:

• bravčové mäso - 600 gramov;
• zemiaky - 3 kusy;
• sušené slivky - 180 gramov;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 3 strúčiky;
• majonéza - 3 lyžičky;
• nové korenie - 5-7 hrách;
• bobkový list - 3 kusy;
• soľ - ½ lyžičky;
• čierne korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava:

Najprv sa postaráme o mäso. Musí sa opláchnuť a vysušiť a potom nakrájať na kúsky. Malé sú lepšie.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo štvrtiny.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Aby nestmavlo, naplňte ho studenou vodou a nechajte tak až do vloženia do hrncov.

Položte panvicu na oheň, nalejte olej a dobre zohrejte. Až potom do nej vložte mäso - okamžite stuhne a bude chrumkavé a všetka šťava zostane vo vnútri. Počas vyprážania nezabudnite okoreniť bravčové mäso. Smažte ho sedem až osem minút. Potom do nej vložte cibuľu a znížte oheň na strednú teplotu. Cibuľa by mala byť priehľadná a mierne zlatá.

Je čas formovať naše hrnce. Na dno poukladáme kúsky zemiakov, na ne opražené mäso a cibuľu.

Teraz dajte do každého hrnca trochu majonézy a všetky koreniny.

Navrch poukladáme namočené sušené slivky.

Hrnce prikryte pokrievkami a vložte do rúry. Nastavte teplotu na +200 stupňov a varte bravčové mäso 40 - 45 minút.

Keramické hrnce by mali byť umiestnené v studenej rúre, pretože keramika môže pri náhlom vplyve vysokých teplôt prasknúť.

A na záver vám navrhujem, aby ste si pozreli videorecept a určite vyskúšajte varenie bravčového mäsa so zemiakmi, tekvicou a hubami.

Existujú jedlá, ktoré sa dajú podávať na stôl vo sviatok aj vo všedný deň: sú celkom jednoduché na prípravu, no zároveň vyzerajú veľmi elegantne a sú mimoriadne chutné. s mäsom je toho ukážkovým príkladom. Kombinácia jednoduchých a nie najdrahších ingrediencií v tomto jedle umožňuje kuchárovi snívať o danej téme: mierne skomplikujte recept, ak chcete prekvapiť hostí pri sviatočnom stole, alebo pripraviť veľmi jednoduché jedlo na pokojnú rodinnú večeru.

Príprava mäsa na pečenie

Všetko závisí od toho, aké mäso si vyberiete, napríklad sa varí dlhšie ako bravčové a vyžaduje si starostlivejšie spracovanie. Začnime s tým. Ak je vaše mäso vychladené, jednoducho z neho odrežte všetky tvrdé filmy a rozdeľte ho na porcie. Hrúbka jedného kusu by nemala presiahnuť 1 cm. Na veľkosti tiež záleží: nie je potrebné vyrábať obrovské „lykové topánky“. Dôležitý bod: musíte rezať mäso striktne cez zrno. Naporcované kúsky opatrne poklepeme paličkou na mäso, pričom sa snažíme, aby každý kúsok mal rovnakú hrúbku po celej ploche. Ak je mäso zmrazené, musíte ho najskôr rozmraziť a potom vykonať všetky manipulácie opísané vyššie. Pripravené hovädzie mäso posielame na marinovanie. O tom, ako urobiť marinádu, si povieme o niečo neskôr.

Prejdime k bravčovému mäsu

Aby vám v rúre chutil lahodne, musíte si najprv vybrať tú správnu odrodu. K nášmu jedlu sa najlepšie hodí bravčová krkovička. Môže sa použiť aj mäso z iných častí jatočného tela, ale nebude také chutné a jemné. Okrem toho je veľmi vhodné rozdeliť krk na porciované kúsky: vychladený alebo rozmrazený kus mäsa nakrájame cez zrno veľmi ostrým nožom. Hrúbka kusu je rovnaká ako v prípade hovädzieho mäsa - 1 cm alebo o niečo hrubšia. Plátok nie je potrebné dodatočne krájať: už má pre nás správnu veľkosť. Bravčové mäso navyše nemá tvrdé filmy, ktorými oplýva hovädzie mäso. Naporcované kúsky odklepeme z oboch strán kladivom, pričom dbáme na to, aby bola hrúbka rovnaká. Spracované mäso posielame aj marinovať.

Majonézová marináda

Toto, samozrejme, nie je najdiétnejší typ, ale svoju úlohu splní dokonale, ak je mäso príliš chudé alebo tvrdé. Ošetrením porciovaných kúskov touto marinádou upečiete mäso a zemiaky v rúre za kratší čas. Na 500 g mäsa teda potrebujeme jeden téglik (250 g) majonézy s obsahom tuku 67 %. Otvorte nádobu a priamo pridajte mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti. Sušené aromatické bylinky tiež nebudú zbytočné - naše obľúbené pridáme veľkorysou rukou. Ak sa niekto nezaobíde bez pikantného jedla, výborným doplnkom do marinády budú 2-3 strúčiky cesnaku pretlačené lisom na cesnak. Marinádu dôkladne premiešame a natrieme ňou každý kúsok mäsa zo všetkých strán. Nechajte pri izbovej teplote asi hodinu, pričom nádobu s mäsom prikryte vekom.

Pivná marináda

Ale tento spôsob marinovania nie je pre každého. Nie každý si trúfne na varenie nápojov s obsahom alkoholu, dokonca aj tých nízkoalkoholických. No ak niekto zariskuje, určite neoľutuje. Pivo na marinádu by malo byť čo najprirodzenejšie, bez pridania alkoholu. Hovorí sa mu aj „živý“. Či použije tmavý alebo svetlý typ nápoja, je na rozhodnutí každého. Toto je čisto vec vkusu. Potom je všetko celkom jednoduché: mäso (1 kg) vložte do pripravenej nádoby, naplňte ju pivom (0,5 l) a zatvorte vekom. Vložte misku do chladničky aspoň na 4 hodiny, alebo ešte lepšie, cez noc.

Najobľúbenejšia marináda

Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob marinovania mäsa. Je ideálny, keď potrebujete upiecť mäso a zemiaky v rúre na rodinnú večeru, pretože celý proces netrvá dlhšie ako pol hodiny. Je lepšie použiť bravčové mäso. Na marinádu potrebujeme jednu polievkovú lyžicu jablčného octu, rovnaké množstvo sójovej omáčky, dve polievkové lyžice rastlinného oleja (najlepšie olivového), soľ a korenie podľa chuti. Vítané sú aj čerstvé alebo sušené bylinky: pridajte malú štipku do zvyšku ingrediencií. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, vzniknutou zmesou namastíme kúsky mäsa, vložíme ich do misky, kde budú marinovať, prikryjeme pokrievkou a necháme pol hodiny pri izbovej teplote.

Ak sa nezaobídete bez húb

Mnoho ľudí miluje túto kombináciu: zemiaky, mäso sa spravidla pečú a ukladajú ich do vrstiev. Huby musia prejsť predbežným tepelným spracovaním.

• Sušené huby sa musia najskôr namočiť do studenej prevarenej vody v množstve 1 liter tekutiny na 100 g suchého produktu. Proces namáčania bude trvať asi 1 hodinu, potom huby bez vypustenia vylúhovanej vody osolíme podľa chuti a necháme 40 minút variť na miernom ohni. Potom vývar scedíme a huby zľahka osušíme.
• Tento typ prípravy jedla na zimu je medzi gazdinkami veľmi obľúbený, napríklad varené a následne mrazené huby. Zachovajú si svoju chuť a vôňu v pôvodnej podobe a navyše sa ľahko používajú na prípravu rôznych jedál: huby stačí rozmraziť pri izbovej teplote a zľahka ich opražiť na rastlinnom oleji bez zápachu.
• Akékoľvek čerstvé huby, s výnimkou šampiňónov a hlivy, sa musia pred použitím povariť v osolenej vode aspoň 40 minút, potom vývar scediť a huby opražiť na malom množstve rastlinného oleja.

Oh, zemiak, ty zemiak...

Ideál priekopníka! A nielen priekopníci. Najbežnejší pomôže v našom prípade urobiť jedlo nezvyčajne chutné. Na varenie vyberte stredne veľké hľuzy. Potrebujeme dvakrát toľko zemiakov (a niekomu to nestačí) ako mäsa. Ak plánujeme urobiť naše jedlo vrstvené, potom v poslednej vrstve musíme mäso skryť pod zemiaky. Takže umyte vybrané hľuzy veľkosti, ktorú potrebujeme, ošúpte a nakrájajte. Každý spôsob varenia si vyžaduje svoj vlastný tvar kusov. Ak plánujete piecť zemiaky s mäsom vo vrstvách, ošúpané hľuzy nakrájajte na kolieska. Hrúbka jedného plátku by nemala byť príliš veľká: stačí 2-3 mm. Ak pripravujete niečo ako pečienku v rúre, rozdeľte každý zemiak na 6 častí, pričom hľuzu rozrežte kolmo do kríža. Mäso a zemiaky môžete piecť v rúre v hrncoch. Pre toto jedlo nakrájajte zemiaky na kocky so stranou 1 cm.

Kto ho vyzlečie, roní slzy

Nie, nie, nehovoríme o podvyživenom striptérovi, ktorého samotný vzhľad vyvoláva na verejnosti slzy ľútosti! Poďme sa rozprávať o cibuli. Ak sa rozhodneme piecť mäso a zemiaky v rúre, bez cibule sa nezaobídeme. Počet cibúľ v receptúre priamo závisí od ich veľkosti: na 500 gramov mäsa berieme jednu veľmi veľkú alebo dve stredne veľké cibule. Opatrne ich ošúpeme, nôž a cibuľu navlhčíme studenou vodou (aby neplakali) a nakrájame. Opäť záleží na veľkosti a tvare: pre rôzne spôsoby pečenia cibuľu nakrájame rôzne. Spravidla sa všetky zložky jedného jedla nakrájajú rovnako. Ak sú zemiaky a mäso nakrájané na plátky, potom nakrájajte cibuľu na krúžky - táto forma je vhodná na pečenie vo vrstvách. Do hrncov dáme cibuľu nakrájanú na malé kocky. Na pečenie v rúre nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

Vrstvu po vrstve - postavíme niečo chutné

Pri príprave tohto jedla je veľmi dôležité správne striedať vrstvy. Tu je algoritmus akcií, ktoré vám ponúkame:

• Formu, v ktorej budeme jedlo pripravovať, opatrne potrieme rastlinným olejom bez zápachu alebo vyložíme papierom na pečenie.
• Položte prvú vrstvu: zemiaky nakrájané na plátky.
• Soľ a korenie podľa chuti.
• Druhá vrstva bude pozostávať z cibule nakrájanej na krúžky.
• Treťou vrstvou je šľahané a marinované mäso. Ak bol marinovaný v pive, pridajte trochu soli, v iných marinádach je dosť soli.
• Štvrtou vrstvou sú šampiňóny, ktoré sme si tiež vopred pripravili, ako je popísané vyššie.
• Piata vrstva je opäť cibuľa.
• Šiesta vrstva je mäso.
• Siedma vrstva sú zemiaky.
• Najvyššiu vrstvu tvorí tvrdý syr nastrúhaný na hrubom strúhadle a majonéza. Budeme potrebovať 100-150 gramov syra (niektorí majú radi viac) a stačia dve polievkové lyžice majonézy, hlavné je, aby sme ich (syr a majonézu) rovnomerne rozmiestnili po povrchu.

Zložili sme teda naše ingrediencie: cibuľa, šampiňóny, zemiaky, mäso a syr sa pohodlne uložili do pekáča. Medzitým teplota v rúre dosiahla 170 stupňov a je čas poslať tam naše jedlo. Príprava zaberie minimálne hodinu. Musíte to skontrolovať týmto spôsobom: skúste zemiak prepichnúť špáradlom alebo vidličkou, ak sa ľahko poddá, jedlo je pripravené.

Hrniec, varte!

Elegantný, chutný a aromatický pokrm na sviatočný stôl sa ľahko pripravuje pomocou keramických nádob. Navyše, pri podávaní sa hotové jedlo nemusí deliť na porcie, čo je veľmi výhodné. Takže zoberte hrniec, vložte doň na kocky nakrájané zemiaky (vyplňte priestor do 1/4), potom cibuľu (stačí malá hrsť). Mäso vopred pripravené (marináda s majonézou v tomto prípade nebude fungovať, ale ani marináda na pivo) je potrebné rozdeliť na kúsky, ktoré sa nám bez problémov zmestia do nádoby. Potrieme ňou ďalšiu 1/4 objemu hrnca. Huby sú v recepte vítané, no ich použitie nie je nutné. Ak ich predsa len použijeme, tak nimi vyskladáme aj štvrtinu objemu našej nádoby. Poslednou vrstvou sú opäť zemiaky. Posypte ho toľko, aby k vrchu hrnca zostala vzdialenosť 2 centimetre. Pridajte 4-5 zrniek čierneho korenia, jeden bobkový list a trochu kôpru – čerstvého alebo sušeného. Nalejte prevarenú alebo filtrovanú vodu - nie viac ako štvrtinu pohára. A teraz prekvapenie: pokrievku na náš hrniec si vyrobíme sami a bude sa dať jesť! Vypracujeme nekysnuté cesto: 2 hrnčeky múky, 1 vajce, zamiešame soľ, pridáme studenú vodu - toľko, aby bolo cesto tesné, vymiesime a urobíme z neho kruhy, ktorých priemer je o niečo väčší ako hrdlo hrnca. Na hrniec položte pokrievku a prstom urobte v strede dieru. Cesto bude tiež slúžiť ako indikátor pripravenosti misky: ak zhnedlo, je čas ho odstrániť. Rúru predhrejeme na 170 stupňov a mäso pečieme v hrncoch aspoň hodinu.

Majte príjemný a chutný rozhovor pri jedálenskom stole!

Zemiaky s mäsom v rúre sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál, ktoré tvoria každodenné a sviatočné jedlá. Varenie lahodného, ​​chutného a veľmi výživného jedla má úžasný kulinársky efekt - takéto jedlo nemožno pokaziť!

Pečené zemiaky s mäsom nevyžadujú žiadne špeciálne kulinárske techniky, ingrediencie na varenie vždy nájdete v chladničke.

Ingrediencie:

• cibuľa - 2 hlavy;
• zeleninový olej;
• bravčové mäso - 500 g;
• prírodná majonéza - 150 g;
• zemiaky - 500 g;
• korenie a korenie.

Spôsob varenia:

1. Kus mäsa dôkladne umyjeme, osušíme obrúskami a nakrájame na malé kocky.
2. Zeleninu ošúpeme, cibuľu nakrájame na pol krúžky a spojíme s bravčovým mäsom.
3. Zemiakové hľuzy rozdelíme na plátky a pridáme k mäsu. Jedlo dochutíme soľou, majonézou a obľúbeným korením. Všetko dobre premiešame, dáme na plech potretý olejom a pečieme 40 minút v rúre (180 °C). Pravidelne posúvajte spodnú vrstvu jedla nahor, aby každá zložka jedla dostala svoju vlastnú „časť“ zlatého odtieňa.

Podávajte chutné jedlo horúce a ozdobte nasekanými bylinkami. Všetko je veľmi jednoduché, rýchle a chutné!

Varenie vo francúzštine

Mäso vo francúzštine sa objavuje pri slávnostných alebo každodenných jedlách s rovnakou pravidelnosťou ako Olivier alebo vinaigrette.

Nákupný zoznam:

• cibuľa - 250 g;
• syr (najlepšie si vyberte z tvrdých odrôd) - 300 g;
• bravčová panenka - 700 g;
• majonéza - od 100 g;
• zemiaky - 600 g;
• rastlinný olej - 20 ml.
• soľ, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte a umyte zeleninu. Hľuzy nakrájame na nie veľmi tenké kolieska, cibuľu nakrájame na pol krúžky.
2. Z mäsa odrežeme šľachy a blanu, panenku rozdelíme na malé kúsky do hrúbky centimetra, zľahka naklepeme z oboch strán a okoreníme.
3. Žiaruvzdorný riad ošetrujeme olejom. Na dno formy uložíme vrstvu zemiakov, koreňovú zeleninu osolíme, okoreníme a nanesieme sieťku majonézy.
4. Pokrm ďalej zdobíme radom mäsa, na ktoré poukladáme cibuľu. Opäť použite požadované množstvo korenia a korenín. Suroviny na jedlo ochutíme bielou omáčkou. Zloženie misky dokončíme vrstvou hoblín strúhaného syra.
5. Výrobky pečieme v rúre pri teplote 180 °C so zameraním na pripravenosť zemiakov. Podávajte jedlo, pričom dodržujte postupnosť vrstiev čo najviac. Nezabudnite ho ozdobiť zeleňou.

Je celkom prijateľné upraviť množstvo a pomer mäsa vo francúzštine podľa vlastných preferencií, obmieňanie a usmerňovanie želaných chutí a vôní.

S pridanými hubami

Mäso so zemiakmi a šampiňónmi je ideálnou kombináciou jedla na vytvorenie skvelého jedla na nedeľný rodinný obed.

Zoznam komponentov:

• zemiaky - 1 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• bravčové mäso (najlepšie krk) - 700 g;
• šampiňóny (iné huby) - 500 g;
• čerstvá majonéza;
• korenie, bylinky;
• zeleninový olej;
• tvrdý syr - 350 g.

Kroky varenia:

1. Bravčovú krkovičku umyte a osušte papierovými utierkami. Miesta oddeľte tukovou vrstvou a nakrájajte na malé kúsky. Mäso nakrájajte na vrstvy s hrúbkou do 2 cm, prikryte fóliou a zľahka porazte. Ak chcete, posypte malým množstvom červeného (najlepšie suchého) vína, potom ošetrite produkt soľou, korením a obľúbeným korením. Prípravu chvíľu necháme, kým pracujeme so zvyšnými zložkami pokrmu.
2. Ošúpané zemiaky rozdelíme na plátky s hrúbkou do 1,5 cm, ošúpeme, opláchneme, osušíme obrúskom a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte jedlo na oleji do zlatista a na konci procesu pridajte soľ a korenie.
3. Nakrájané kúsky mäsa s tukom poukladáme na dno panvice. Na ne poukladáme kolieska hľúz, potom položíme nakladané bravčové mäso. Dokončujeme montáž výrobkov s hubovou zmesou a majonézovou sieťou.
4. Vložte misku do rúry (200 °C) a pečte 40 minút. Ak sa objavia známky pripálenia, panvicu prikryte fóliou. Na konci procesu odstráňte papier a zhnednite vrchnú vrstvu jedla.

Mäso podávame so zemiakmi a hubami spolu s domácimi kyslými uhorkami. Úžasne chutné a chutné!

Zemiakový kastról s mäsom v rúre

Predstavujeme vám neuveriteľne výživné a chutné jedlo. Príprava zemiakového hrnca je tiež jednoduchá a rýchla. Nenahraditeľná možnosť v prípade nečakaných hostí.

Požadované produkty:

• vajce;
• zemiaky - 1 kg;
• domáca kyslá smotana - 200 g;
• kvalitné mleté ​​mäso - 1 kg;
• žiarovka;
• zeleninový olej;
• plnotučné mlieko - 400 ml;
• soľ korenie.

Proces varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, polovičné množstvo poukladáme do rovnomernej vrstvy na vymastenú panvicu.
2. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame nadrobno, orestujeme na oleji do priehľadnosti a spojíme s hotovým mletým mäsom. Zmes dochutíme soľou, korením a položíme na zemiakovú vrstvu.
3. Mäsovú hmotu zarovnáme a obložíme zvyšnými plátkami koreňovej zeleniny.
4. V miske zmiešame rozšľahané vajíčko, kyslú smotanu a mlieko. Zmes opeprite a osoľte, výslednú zmes nalejte do formy s výrobkami a pošlite ich do rúry na 60 minút (200 ° C).

Prešlo niečo viac ako hodina a na stole sa objavilo vynikajúce mäsové jedlo a dom sa naplnil vôňou lahodného jedla.

Opečieme v hrncoch

Hlavnou podmienkou konzumácie tohto nádherného jedla je, že pečienka v nádobách by mala byť skutočne svetlá. Iba v horúcom stave sa chuť a vôňa jedla nestratí.

Požadované komponenty:

• sladká mrkva;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• zeleninový olej;
• žiarovka;
• Sladká paprika;
• paradajky - 3 ks;
• hovädzie mäso (najlepšie s vrstvami tuku) - 400 g;
• zemiaky - 800 g;
• bobkový list, soľ, paprika, korenie, bylinky.

Technológia varenia:

1. Hovädzie mäso dobre umyjeme, rozdelíme na malé kocky (2x2), vložíme na panvicu s rozpáleným rastlinným olejom. Kúsky rýchlo opečte a po zružovení ich otočte.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu. Jedlo smažte, kým zelenina nezmäkne, potom pridajte mrkvu nakrájanú na prúžky, nakrájané sladké ovocie (bez semienok), nasekané strúčiky cesnaku a plátky paradajok. Všetko premiešame, dochutíme korením, soľou a paprikou. Varte jedlo na strednom ohni ďalších desať minút.
3. Rozdeľte mäso a zeleninu medzi hrnce. Ďalej pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Nádoby jedlom neprepĺňame, aby lahodný vývar zostal vo vnútri nádoby a nie na plechu.
4. Dokončíme montáž misky s nasekanými bylinkami. Zalejte pitnou vodou tak, aby pokrývala vrchnú vrstvu koreňovej zeleniny. Keramickú nádobu uzavrite a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 40 minút.

Zemiaky s mäsom v kvetináčoch sa ukázali skvele - voňavé, jemné, atraktívne krásne.

Spôsob prípravy vo vrstvách so syrovou kôrkou

Ružový „klobúčik“ na pečenom mäse a zemiakoch chutne zdobí pripravovaný pokrm a dodáva mu osobitý kulinársky šarm.

Sada komponentov:

• cibuľa - 2 ks;
• holandský syr - 300 g;
• bravčové mäso - 600 g;
• rastlinný olej - 30 ml;
• zemiaky - 6 hľúz;
• majonéza - 50 g;
• petržlen, korenie.

Postup prípravy:

1. Bravčové mäso dôkladne umyjeme, odrežeme blany a šľachy, osušíme obrúskami a mäso rozdelíme na veľmi tenké vrstvy.
2. Ošúpanú koreňovú zeleninu nakrájame na rovnaké miniatúrne kolieska. Časť z nich poukladáme vo vrstve na olejom potretý plech, jemne posypeme korením, soľou a aromatickými koreninami. Naneste hustú sieťku majonézy. Biela omáčka pôsobí ako druh cementu, ktorý drží vrstvy jedla pohromade, takže na jej množstve nešetríme.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a polovicu zmesi dáme na bielu omáčku.
4. Mäsové pláty položíme hore, okoreníme a prikryjeme odloženými plátkami zeleniny.
5. Jedlo dokončíme plátkami zemiakov a novou vrstvou aromatickej omáčky. Jedlo husto posypeme hoblinami syra a dáme piecť na 35 minút do rúry (200°C).

Ak niekto nemá rád majonézu, môže sa zriediť domácou kyslou smotanou, aby sa zachovala chuť pikantného dresingu. Jedlo nezabudnite posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.

Zemiaky plnené mäsom v rúre

Vôňa pečených zemiakov plnených mäsom najčastejšie predznamenáva blížiacu sa sviatočnú hostinu.

Ingrediencie:

• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky (stredne veľké okrúhle hľuzy) - do 10 ks;
• mäso (chudé bravčové a hovädzie mäso) - 350 g;
• paradajková omáčka - 20 g;
• hobliny strúhaného syra - 150 g;
• soľ, bylinky.

Technológia varenia:

1. Keďže koreňová zelenina v miske sa používa ako druh „jedla“, vyberáme približne rovnaké, nie príliš veľké hľuzy. Zemiaky ošúpeme a podusíme. Pri tomto spôsobe tepelnej úpravy si výrobok zachová šťavnatosť a prenesie ju do mäsovej náplne.
2. Z vychladnutej koreňovej zeleniny odrežeme hornú a dolnú polkruhovú časť, dužinu vyberieme lyžicou, pričom sa snažíme ponechať steny neporušené.
3. Bravčové a hovädzie mäso pomelieme v domácom procesore spolu s cibuľou. Zmes ochutíme korením a soľou a dobre premiešame. Duté zemiaky naplníme mletým mäsom a uložíme ich zvislo do vymastenej formy s vysokými stranami.
4. Jedlo pečieme 30 minút pri 220 °C, potom výrobok posypeme strúhaným syrom, preložíme na hornú úroveň a výslednú kôrku dobre opečieme.

Zemiaky podávajte na krásnom širokom tanieri.

Mimoriadne chutný koláč

V rúre pripravíme úžasný mäsový koláč bez cesta. Originálny spôsob, ako získať jemné a šťavnaté pečivo.

Nákupný zoznam:

• tenký arménsky lavash - do 500 g;
• syr (tvrdá odroda) - 250 g;
• cibuľa, mrkva;
• vajce;
• mleté ​​​​mäso - 600 g;
• maslo - 40 g;
• čerstvý kefír - 260 ml;
• soľ, korenie, cibuľa.

Postup prípravy:

1. Zľahka orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Zeleninu dochutíme soľou a korením, pridáme mleté ​​mäso a dôkladne premiešame a smažíme.
2. Plnku spojíme so strúhaným syrom a nakrájanou cibuľou.
3. Formu prikryjeme dvoma plátmi pita chleba a položíme ich do tvaru kríža na seba. Konce výrobkov musia presahovať nádobu.
4. Polovicu pripravenej plnky položte na pita chlieb. Časť plátov natrháme na kúsky. Ponorte ich do zmesi rozšľahaného vajíčka a kefíru, stlačte bez vyrovnávania, položte na vrstvu mletého mäsa.
5. Teraz položte zvyšnú mäsovú zmes a zabaľte cez ňu konce jedného pita chleba. Plechy namažte kefírovou zmesou a prikryte voľnými časťami druhej vrstvy. Zvyšnú omáčku vylejte, položte kúsok masla, vložte jedlo do rúry (180 °C), aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka.

Je nepravdepodobné, že nájdete lahodnejší recept na úžasný mäsový koláč bez prípravy cesta!

Harmonické zemiaky s mäsom

Toto chutné jedlo pripravíme za pár minút. Jeho lákavá „hra“ prinesie skutočné potešenie všetkým našim chuťovým pohárikom.

Zoznam komponentov:

• olivový olej;
• zemiaky - do 7 ks;
• bravčové mäso - 300 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• korenie na pečené mäso.

Proces varenia:

1. Na toto jedlo používame veľkú koreňovú zeleninu. Zemiaky ošúpeme, „ozbrojíme sa“ ostrým nožom, urobíme hlboké paralelné rezy, pričom hľuzy necháme nedotknuté.
2. Bravčovú dužinu rozdeľte na veľmi tenké taniere, zľahka ich naklepte a vložte medzi plátky zemiakov. Jedlo ochutíme zmesou soli, feferónky a nasekaného cesnaku.
3. Kúsky postriekame olivovým olejom, vložíme do formy a prikryjeme fóliou. Prvých 40 minút pečieme jedlo prikryté pri 180 °C, potom papier stiahneme a jedlo prakticky „zuhoľníme“ ďalších 7 minút.

Dostali sme úplnú nutričnú harmóniu: mäso, ktoré prenieslo šťavu do hľúz, zmäklo a chrumkalo, neopísateľne chutné.

V rukáve na pečenie

Kulinárske prístroje oslobodili gazdinky od množstva nie veľmi príjemnej práce s čistením kuchynských spotrebičov a umožnili im pripraviť chutné a zdravé jedlo.

Zoznam ingrediencií:

• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• zeleninový olej;
• bravčové mäso - 600 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• zemiaky - 400 g;
• korenie, rozmarín.

Vlastnosti varenia:

1. Hľuzy ošúpeme, rozdelíme na väčšie časti a vložíme do vrecka na pečenie. Jeden koniec vrecka fixujeme špeciálnou svorkou.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, sladkú mrkvu nakrájajte na plátky a zabaľte zeleninu.
3. Aby bolo jedlo jemné a šťavnaté, používame bravčové mäso s vrstvami tuku. Kúsok mäsa nakrájame na porcie a uložíme na zeleninový „vankúš“. Jedlo ochutíme korením a bylinkami, zalejeme 40 gramami chudého (olivového) oleja.
4. Vytlačte vzduch z vrecka a zaviažte voľný koniec. Obsah návleku dobre pretrepeme, zmiešame ingrediencie misky, vložíme do žiaruvzdornej formy a pečieme v rúre asi hodinu (200 °C).

Aby bolo jedlo chrumkavé, na konci varenia obal opatrne rozrežte a jedlo zhnednite.

S kyslou smotanovou náplňou

Niekto má rád dobre prepečené mäso a zemiaky s chrumkavou kôrkou, iný má rád jemné a jemné jedlá poliate kyslou smotanou.

Požadované komponenty:

• cibuľa - 2 ks;
• domáca kyslá smotana - 200 g;
• mäso podľa vášho vkusu - 500 g;
• syr - 50 g;
• zemiaky - 1 kg;
• zeleninový olej;
• korenie, koreniny.

Spôsob varenia:

1. Mäso zbavené fólií a šliach nakrájame na vrstvy s hrúbkou do 1 cm.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, umyte rastliny, osušte ich obrúskami a jemne nakrájajte.
3. Vložte cibuľu, mäso a bylinky do misy, zmiešajte s polovicou kyslej smotany.
4. Ošúpané zemiaky nakrájame na veľké kúsky, ochutíme korením a soľou a spojíme so zvyšným fermentovaným mliečnym výrobkom. Obe ingrediencie (mäso a zeleninu) vložte na 2 hodiny do chladničky.
5. Potom vložte zemiaky do naolejovanej formy a navrch položte marinované hovädzie alebo bravčové mäso. Do nádoby pridáme zvyšnú kyslú smotanu, nádobu prikryjeme alobalom a pečieme 1 hodinu v rúre (200 °C).

Na konci procesu odstráňte papier, posypte jedlo strúhaným syrom a po niekoľkých minútach podávajte horúce jedlo.

Zemiaky s mäsom v rúre vo fólii

Je to vzácne jedlo, ktoré sa dnes pripravuje v peci bez použitia kovového papiera. S jeho pomocou zachovávame šťavnaté vlastnosti produktov a prospešné vlastnosti potravín.

Zloženie produktu:

• čerstvé bravčové mäso - 600 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• zemiaky - do 8 ks;
• kečup alebo majonéza;
• tymián, soľ, korenie.

varenie:

1. Očistené a umyté mäso ošúpeme obrúskom, nakrájame na porcie, okoreníme, osolíme a naplníme polovicami strúčikov cesnaku. Bravčové mäso ochutíme tymianom a necháme hodinu marinovať.
2. Zemiaky ošúpeme, rozdelíme na kolieska s hrúbkou do 1 cm a poukladáme na alobal natretý majonézou alebo kečupom.
3. Na koreňovú zeleninu poukladáme kúsky mäsa, zalejeme šťavou z marinády. Papier pevne zabaľte a obal zvlňte, pričom odstráňte všetok zvyšný vzduch. Cesto položte na plech a vložte do rúry na 40 minút (220 °C).

Štvrťhodinu pred koncom procesu otvorte fóliu, jedlo opražte a po 5 minútach podávajte.

Zemiaky s mäsom v rúre sú univerzálne jedlo, ktoré vám umožní pripraviť jednoduché a výživné jedlo s minimálnou sadou prísad alebo získať vynikajúce jedlo na akúkoľvek slávnostnú hostinu.

Zemiaky a mäso patria medzi najobľúbenejšie jedlá na ruskom stole. A spojenie týchto dvoch komponentov je proste bomba. Táto únia je prítomná ako hlavný hosť na večeri v každej rodine aspoň niekoľkokrát za mesiac. Koniec koncov, je to nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu.

Ak nemáte dostatok času na prípravu jedla a vaša rodina si žiada inú chutnú pochúťku, pripravte im niektoré z nižšie uvedených receptov. Môžete si byť istí, že sa vašim blízkym budú páčiť a nezaberú vám veľa času.

Toto jedlo je možné variť na plechu na pečenie, panvici, v hrncoch, pomalom sporáku atď. Každý z receptov má svoje vlastné charakteristiky a „chuť“, vďaka ktorým je individuálny. Teraz však všetko pochopíte sami.

Poznamenám len, že vo všetkých receptoch je možné použiť absolútne akékoľvek mäso, ale zameriame sa na bravčové mäso. A to všetko preto, že sa varí oveľa rýchlejšie ako hovädzie alebo jahňacie. A vždy to dopadne chutne.

Pomocou tohto veľmi jednoduchého receptu dnes pripravíme chutnú večeru z našich obľúbených produktov s použitím majonézy. Môže sa však nahradiť kyslou smotanou alebo olivovým olejom.

Táto kombinácia bude vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy. Bravčové mäso je pečené a šťavnaté a zemiaky sú jemné a chutné.

Ingrediencie:

1. Ošúpané zemiaky asi pol kila;
2. Bravčové mäso, panenka je obzvlášť vítaná - 450 gramov;
3. Repová cibuľa - 1 kus;
4. Majonéza (kyslá smotana, maslo) - 2 polievkové lyžice;
5. vetvička rozmarínu;
6. 2 bobkové listy;
7. Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky. Veľkosť a tvar rezu môže byť absolútne ľubovoľný. Ak použijete panenku, môžete ju nakrájať na 1 cm hrubé pláty a zľahka poraziť.

V tejto forme sa uvarí rýchlejšie a bude obzvlášť mäkké a jemné.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky alebo tenké polkolieska. Komu sa to páči viac? Pridajte do nej všetky pripravené koreniny a premiešajte rukami. Ako je uvedené vyššie, majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou alebo olivovým olejom.

3. Zemiaky nakrájajte podľa pôvodnej veľkosti. Ak je malý, môžete ho rozrezať na dve časti, ak je veľký, nakrájať na plátky alebo kolieska.

Ak sú zemiaky, ktoré idete piecť, suché a príliš drobivé, môžete ich najskôr zľahka opražiť na panvici. Po tejto procedúre bude pokrytá svetlou kôrkou a určite sa nerozpadne.

4. Skombinujte surové alebo vyprážané zemiaky s ochutenou cibuľou a mäsom.

5. Vhodnú zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom a položíme vzniknutú hmotu. Ak chcete, môžete ho rozložiť vo vrstvách.

6. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 40-60 minút.

Po 30 minútach pečenia otvorte rúru a pozrite sa. Ak vrch príliš zhnedne, môžete panvicu prikryť alobalom alebo vhodnou pokrievkou.

Pripravenosť určujeme pohľadom na zemiaky. Ak je pripravené, mäso je pripravené.

Mäso na francúzsky spôsob pečené v rúre na plechu vo vrstvách

Mäso na francúzsky spôsob je už dlho súčasťou nášho jedálnička. Je to mimoriadne chutné a mnohí mi dajú za pravdu. A jeho príprava nie je vôbec náročná. Túto možnosť poznajú ženy v domácnosti ako „rýchlu večeru“.

Ingrediencie:

1. Bravčové mäso - 600 g;
2. Zemiaky - 500 g;
3. Syr - 450 g;
4. 2 cibule;
5. Majonéza - podľa chuti;
6. Soľ a čierne korenie podľa chuti;

Príprava:

1. Zemiaky nakrájame na kolieska a poukladáme rovnomerne, najlepšie v jednej vrstve na vymastený plech. Čím tenšie ho nakrájate, tým skôr sa uvarí. Navrch pridajte soľ a korenie. Ak chcete, môžete jemne posypať obľúbeným korením.

Dobrú chuť a vôňu môže dodať zmes provensálskych bylín, sušenej bazalky, tymiánu či rozmarínu.

2. Mäso nakrájajte na kúsky vo forme steakov, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 centimeter. Porazte a posypte soľou a korením. Necháme chvíľu postáť, aby koreniny prenikli dovnútra.

Steaky je lepšie poraziť tak, že ich zakryjete potravinovou fóliou. V tomto prípade špliechanie neodletí rôznymi smermi.

3. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a prikryjeme nimi vrstvu mäsa. Na vrch urobte sieťku z majonézy. Hrúbku vrstvy si upravte sami, záleží na vašich preferenciách.

Ak nemáte balíček majonézy so špeciálnym tenkým „výtokom“, použite bežné plastové vrecko. Za týmto účelom jednoducho nalejte omáčku do vrecka a odrežte špičku z jedného z rohov. Čím tenšie striháte, tým tenšie pletivo získate.

Ak nejete majonézu, môžete si pripraviť bešamelovú omáčku. Má menej kalórií a jedlo s jeho prítomnosťou je veľmi jemné a chutné. Ako pripraviť takúto omáčku je napísané v článku o rôznych

4. Syr, najlepšie tvrdé druhy (najlepšie parmezán), nastrúhajte na strednom strúhadle a posypte všetky vrstvy.

5. Do tejto doby by sme už mali mať rozohriatu rúru. Budete potrebovať teplotu 180 stupňov. Pečieme, kým nie sú zemiaky a mäso hotové. Spravidla to trvá 45 - 50 minút.

Existuje aj niekoľko variácií na prípravu tohto jedla.

• Mäso je možné nakrájať na menšie kúsky. Tento spôsob krájania skráti čas varenia.
• Na vrch cibule a majonézy môžete pridať ďalšiu vrstvu - paradajku. V tomto prípade nakrájajte paradajky rovnakým spôsobom ako zemiaky, teda na plátky. V tomto prípade bude jedlo ešte šťavnatejšie. A získa ďalší odtieň chuti.
• Okrem syra môžete do vrchnej vrstvy dodatočne použiť aj nasekané čerstvé bylinky. V tomto prípade bude jedlo nielen chutnejšie, ale stane sa aj atraktívnejším vzhľadom.

6. O pripravenosti rozhoduje aj to, že pokrm by mal krásne zhnednúť. Ak je rúra veľmi horúca a kôra sa objaví príliš rýchlo, zatiaľ čo hlavné zložky zostávajú surové, potom môžete plech zakryť fóliou.

7. Hotové jedlo ukladajte na tanier vo vrstvách, aby ste nenarušili všetku vytvorenú krásu.

A tak je naša chutná večera pripravená! Jedzte pre svoje zdravie!

Bravčový guláš so zemiakmi a hubami v hrnci

Mäsové jedlá v kvetináčoch sú nielen chutné, uspokojujúce a výživné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu.

Ak použijete hrnce na porcie, tiež vás to oslobodí od presúvania jedla do samostatných riadov a ponorí vás do špeciálnej atmosféry útulnej večere.

Požadované ingrediencie:

1. Pol kila bravčového mäsa;
2. pol kilogramu zemiakov;
3. huby - 150 g;
4. 2 cibule;
5. 2 stredné mrkvy;
6. 2 paradajky;
7. 100 gramov syra;
8. 1 paprika;
9. soľ a korenie podľa chuti;

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame na kocky alebo tenké štvrtiny koliesok. Mrkvu nakrájame na malé kocky, prípadne nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte olej a opečte najskôr cibuľu a potom mrkvu, kým nedosiahne chutnú farbu.

2. Mäso nakrájame na stredne veľké kocky a opečieme v samostatnej panvici na oleji, kým nezíska príjemný ruměnec a opečené boky.

3. Zemiaky nakrájame na približne rovnaké kocky ako mäso. Papriku a paradajky nakrájame na menšie kocky. Tiež nakrájajte akékoľvek huby. Môžu byť predsmažené s cibuľou, alebo môžu byť použité nevypražené.

Ak chcete, aby ste dosiahli pikantnejšiu chuť a bohatú vôňu, môžete na varenie použiť jeden alebo dva strúčiky cesnaku.

4. Pripravené ingrediencie ukladáme do hrncov vo vrstvách. Prvou vrstvou sú zemiaky, na ktorých je smažená cibuľa a mrkva. Potom paradajky, šampiňóny a papriky. Každú vrstvu jemne osolíme a okoreníme. Ak máte radi pikantnejšie, tak do stredu dajte kúsok červenej kapie.

Opečené mäso položíme na zeleninu. Aby sa celý obsah lepšie dusil, pridajte trochu prevarenej vody. Jeho množstvo závisí od toho, koľko tekutej zložky chcete v miske vidieť.

Ak chcete, môžete pridať len pár polievkových lyžíc. V budúcnosti je samotná zelenina maličkosťou a šťavou. Ale v tomto prípade sa miska ukáže s minimálnym množstvom tekutiny.

5. A nakoniec ako poslednú vrstvu položíme nadýchanú čiapku strúhaného syra.

7. Hrnce vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a dusíme asi 1 hodinu.

Chutné jedlo sa môže podávať ihneď, len opatrne s horúcimi hrncami. Po otvorení veka sa uvoľní nielen nádherná vôňa, ale aj silná para, ktorá vás môže popáliť!

Ak je to žiaduce, hotové jedlo môže byť posypané nasekanými čerstvými bylinkami. Bude to veľmi chutné!

Lahodné zemiaky s mäsom zapečeným v syrovej kruste

Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohými milovaná kombinácia zemiakov a mäsa dokonale ladí s taveným syrom. Už len zmienka o tom vedie k slzám v ústach a cítite chutnú vôňu, ktorá je tomuto jedlu vlastná.

Teraz sa pozrieme na jednu z najchutnejších a najjednoduchších možností.

Ingrediencie:

1. Akékoľvek mäso, asi 500 g;
2. Zemiaky 500 g;
3. 2 cibule;
4. 150 g syra rôzneho druhu, ktorý sa pri zahrievaní dobre topí;
5. niekoľko lyžíc majonézy;
6. soľ a korenie;
7. korenie;

Príprava:

1. Mäso, umyté a sušené, nakrájané na stredné prúžky. Pripravíme si vymastený plech alebo inú zapekaciu misu a položíme ju tam. Osolíme a okoreníme korením a obľúbeným korením.

2. Cibuľu nakrájame na stredne tenké kolieska a obložíme nimi mäso. Pri zahriatí pustí šťavu a mäso bude šťavnatejšie.

3. Zemiaky otočte na rovnomerné kolieska a prikryte nimi cibuľu. Zakryte všetku túto krásu majonézou. Dodá miske šťavnatosť, ktorá priamo závisí od jej množstva.

Ale ak dodržiavate správnu zdravú výživu a najmä počítate kalórie, môžete pridať len trochu alebo dokonca nahradiť kyslou smotanou. Navrch pridajte trochu soli.

4. Zakryjeme štedrou vrstvou strúhaného syra a vložíme do predhriatej rúry na približne hodinu. Budeme potrebovať teplotu 200 stupňov.

Ak syr zhnedne pred uvarením hlavných ingrediencií, prikryte plech alobalom.

Pečte asi 50 minút, kým sa zemiaky a mäso nerozvaria.

5. Jedlo chutí lepšie, keď je horúce, takže si vyžaduje urgentné jedenie. Najlepšie je položiť ho na servírovacie taniere vo vrstvách.

Dobrú chuť!

Jednoduchý spôsob pečenia bravčového mäsa a zemiakov v rukáve

Pečenie určitých produktov v rukáve nielen šetrí váš čas, ale tiež eliminuje potrebu umývania riadu po varení. Okrem toho recept, na ktorý sa teraz pozrieme, nevyžaduje pridanie oleja. Miska bude šťavnatá vďaka vnútornej šťave z mäsa a zemiakov. Preto je vhodný ako pre milovníkov jedla, tak aj pre ľudí s diétou.

Ingrediencie sú jednoduché a nachádzajú sa takmer v každej chladničke:

1. Zemiaky 600-700 gramov;
2. Bravčové mäso - asi pol kilogramu;
3. 2 cibule;
4. Soľ a korenie v množstve podľa vlastného uváženia;

Príprava:

1. Zemiaky a mäso nakrájajte na ľubovoľné kúsky, možno kocky alebo kocky. Komu sa to páči viac? Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky.

2. Osolíme, okoreníme a vložíme do vrecka na pečenie, pričom všetko najskôr premiešame. Ak chcete, môžete k prísadám pridať svoje obľúbené korenie.

Odvzdušnite prebytočný vzduch z oboch strán a zaistite okraje.

3. Uložíme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Čas varenia bude približne 1 hodina 30 minút.

Počas procesu pečenia produkty uvoľnia šťavu, ktorá nasýti pokrm jedinečnou šťavnatosťou. Hneď ako uplynie stanovený čas, vyberte návlek z rúry a počkajte, kým sa vrecko trochu nevyfúkne. Potom ju otvorte a obsah opatrne preneste do misky.

Opatrne! Pri pretrhnutí vrecka sa uvoľní horúca para. Robte to opatrne a mimo dosahu detí!

Rovnakým spôsobom varenia môžete pridať ešte jednu ďalšiu zložku - huby. Obzvlášť chutné bude s bielou a liškami. Aj keď to bude celkom chutné aj so šampiňónmi!

Hotové jedlo môžeme ozdobiť nasekanými bylinkami alebo jednoducho pridať pár lístkov petržlenu. To pokrm oživí a urobí ho atraktívnejším.

Video o tom, ako variť mäso a zemiaky vo fólii v pekáči

Keď dnes hovoríme o takej chutnej kombinácii, ako je mäso a zemiaky, nemôžeme ignorovať ich prípravu v alobale. Vďaka nej sú všetky produkty ako v pare a dokonca vo vlastnej šťave. Výhody takýchto jedál pre zdravú výživu sú zrejmé a bez akýchkoľvek pochybností.

Samozrejme, môžete pripraviť jedlo s rôznymi druhmi mäsa, ako aj s kuracím mäsom a rybami. Ale dnes neodbočíme od témy a uvaríme si to s bravčovým mäsom. A tu je recept. Odporúčam pozrieť si o tom video.

Toto jedlo, rovnako ako všetky ostatné dnes ponúkané, nie je výnimkou a pripravuje sa veľmi, veľmi rýchlo a jednoducho. Stačí vložiť všetky ingrediencie do fólie a vložiť panvicu do rúry. Už čoskoro môžete pozvať svoju rodinu na chutnú večeru.

Toto sú jedlá, s ktorými sme dnes skončili.

Ako ste už pravdepodobne pochopili, všetko dômyselné je jednoduché! Rovnako ako v našich dnešných receptoch – všetko chutné nemusí byť zložité. Neprestávajte preto potešiť svojich blízkych dobrotami ani vtedy, keď je na to katastrofálne málo času. A na našom blogu si môžete pozrieť recepty na ďalšie zaujímavé jedlá.

A dnes sa s vami lúčim. Dobrú chuť!

Krok za krokom recepty na varenie zemiakov s mäsom na plechu na pečenie s hubami, zeleninou a aromatickým korením

2017-11-14 Mila Kochetková

stupňa
recept

8078

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

8 gr.

8 gr.

Sacharidy

9 gr.

134 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na zemiaky s mäsom na plechu

Jednoduché jedlo - zemiaky s mäsom na plechu - bude skutočnou spásou, ak potrebujete nakŕmiť veľkú skupinu priateľov. Rýchle a jednoduché, jedlo nemusíte sledovať a ingrediencie v ňom sú veľmi jednoduché a dajú sa príjemne spestriť korením či korením.

Ingrediencie:

• Mäsová dužina (hovädzie, jahňacie alebo teľacie mäso) - 700 g;
• Čerstvé veľké zemiaky - 1 kg;
• Šťavnatá mrkva - 2 ks;
• Suché korenie - podľa chuti;
• Soľ a čierne korenie - na veľký šepot;
• Trochu rastlinného oleja;
• Čerstvá zelenina - niekoľko stoniek.

Krok za krokom recept na zemiaky s mäsom na plechu na pečenie

Zemiaky a mrkvu nakrájajte na porcie a vložte ich do veľkej a pohodlnej misy, dochuťte korením. Pridajte rastlinný olej, nasekané čerstvé bylinky a premiešajte.

Odstráňte prebytočný tuk a filmy z kúskov mäsa. Opláchnite ho pod tečúcou vodou a dôkladne osušte od prebytočnej vlhkosti papierovými kuchynskými utierkami. Mäso nakrájame na plátky alebo porciované kúsky (ak sú veľké, môžeme ich vyklepať) a tiež dochutíme soľou a korením, premiešame.

Mäso zmiešame s plátkami zemiakov a dáme na plech. Zalejeme trochou čistej vody alebo vývaru (kurací, zeleninový) a vložíme do vyhriatej rúry. Teplota by mala byť 200 ° C, po 10-15 minútach sa môže znížiť na 170 ° C a „zabudnúť“ na pripravované jedlo na 1,5 hodiny.

Možnosť 2: Rýchly recept na zemiaky s mäsom na plechu

Chutné a uspokojivé zemiaky s mäsom môžete rýchlo pripraviť na plechu na pečenie pre veľkú spoločnosť, ak si vezmete tie druhy mäsa, ktoré sa nemusia dlho variť, ako sú kuracie stehná alebo prsia.

Ingrediencie:

• Akékoľvek časti kuracieho mäsa - 2 kg;
• Zemiaky - 1,5 kg;
• Tvrdý syr (dobre sa topí), napríklad „Cheddar“ - 200 g;
• Soľ a korenie - podľa chuti;
• Akýkoľvek slnečnicový olej - 80 ml.

Ako rýchlo uvariť zemiaky s mäsom na plechu na pečenie

Kurča pripravíme na ďalšiu tepelnú úpravu - podľa potreby naporcujeme, odrežeme prebytočný tuk a zbavíme kože (ak treba) a potrieme soľou, korením a korením - podľa potreby.

Kurča položte do stredu plechu na pečenie, vedľa neho položte ošúpané zemiaky nakrájané na veľké kúsky, pridajte trochu soli a korenia.

Plech vložíme do rúry, predhrejeme na 180-195 C a pečieme asi 28 minút. Nastrúhajte tvrdý syr, a keď je kura uvarené a zemiaky zmäknú, posypte ním pokrm. Vráťte plech na pečenie na 5-6 minút pod gril, ak ho nemáte v rúre, ale chcete zlatú kôrku, mali by ste túto prísadu pridať skôr.

Zemiaky s mäsom na plechu môžete podávať na stôl vo veľkej mise umiestnením do stredu stola alebo na taniere poukladať porciované kúsky mäsa a zemiakov. Oplatí sa ich potom ozdobiť čerstvou zeleninou – napríklad nakrájanými cherry paradajkami.

Možnosť 3: Pikantný recept na zemiaky s mäsom na plechu

Pridávanie korenín niekedy výrazne „oživí“ známe jedlo, ktoré rodina často pripravuje a dokáže ho omrzieť. Ale, bohužiaľ, nie každý vie, ako si vybrať správne korenie, a vtedy prichádzajú na záchranu jednoduché a zrozumiteľné recepty z našej prasiatka. Dnes budeme variť zemiaky s mäsom na plechu na pečenie - mäso si môžete vybrať podľa vlastného uváženia.

Ingrediencie:

• Akékoľvek mäso podľa vlastného uváženia - 550 gr.;
• Nové zemiaky - 455 gr.;
• Pohár nakladaných medových húb;
• Horúca čili paprička - 1 struk;
• Cibuľa, mladý cesnak - podľa chuti;
• Zázvor - koreň 2-3 cm;
• Sladká paprika - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soľ a čierne korenie - podľa preferencií chuti;
• Trochu rastlinného oleja.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska, nastrúhame strúčiky cesnaku a ošúpaný koreň zázvoru. V miske premiešame, pridáme sladkú papriku a nahrubo nasekanú čili papričku (na zníženie pikantnosti z nej môžeme odstrániť semienka). Nalejte trochu oleja, pridajte soľ a čierne korenie a premiešajte výslednú omáčku.

Mäso nakrájajte na porcie, ak ide o vykostené mäso, mali by sa plátky trochu poraziť, aby rýchlejšie dosiahli pripravenosť. Mäso posypeme korením a uložíme do stredu vymasteného plechu.

Zemiaky nakrájame, zmiešame s hubami a poukladáme po okrajoch mäsa, pri pečení sa šťava a pikantná omáčka premieša a prevonia mäso a zeleninu.

Zapnite rúru, aby sa zohriala, vyberte režim pečenia „Hore – Dolu“, predhrejte ju na 200 stupňov a položte plech na pečenie na strednú úroveň. Pečte 18-20 minút, potom, ak boli plátky nakrájané nahrubo, ich môžete obrátiť a pokračovať v pečení ďalších 15-25 minút, kým nie sú všetky ingrediencie úplne uvarené.

Zemiaky s mäsom na pekáči sa budú skvele hodiť k šalátu z akejkoľvek sezónnej zeleniny, domácej konzervovanej zeleniny alebo chuť pokrmu zvýrazníte ponúknutím zvyšných húb, dochutených nerafinovaným olejom a červenou cibuľou.

Možnosť 4: Morčacie mäso so zemiakmi na plechu

Je možné pripraviť výdatné, nízkokalorické jedlo z mäsa a zemiakov na plechu? Samozrejme, môžete na to použiť diétnu morku a mäso bude šťavnaté a plátky zemiakov ružové a chutné.

Ingrediencie:

• Morčacie filé - 900 gr.;
• Zemiakové hľuzy - 750 g;
• Čerstvý cesnak - 3-4 strúčiky;
• Nízkotučná kyslá smotana - 65 ml;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• Trochu morskej soli a čierneho korenia (voliteľné);
• 3 vetvičky čerstvých byliniek.

Recept krok za krokom

Jemné morčacie filé nakrájajte na porcie v 45-stupňovom uhle (mierne diagonálne), aby ste vytvorili väčšie plátky. Zakryte ich kusom pergamenu a opatrne po nich prejdite obyčajným valčekom. Táto jednoduchá technika spôsobí, že mäso bude mäkšie, tenšie a jemnejšie.

Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na požadované kúsky – veľké kocky alebo stredne veľké plátky. Opláchnite prebytočný škrob, osušte pomocou papierových kuchynských utierok, pridajte soľ a dochuťte korením a kyslou smotanou, dôkladne premiešajte.

K zemiakom pridajte čerstvý cesnak, môžete ho rozdrviť plochou stranou noža a nasekať, alebo pretlačiť cez kuchynský lis. K zemiakom a cesnaku pridáme plátky mäsa, pre jemnú a aromatickú chuť ich môžeme aj trochu dochutiť soľou a opäť premiešame všetky ingrediencie pokrmu.

Všetko položte na plech a pečte 1 hodinu pri pomerne nízkej teplote, približne 167 - 175 ° C, 10 minút pred pripravenosťou, pričom ju zvýšte na maximum, aby sa objavila chutná kôrka.

Jedlo podávajte s omáčkou na báze kyslej smotany, byliniek a strúhanej čerstvej uhorky, ozdobené čerstvými bylinkami.

Možnosť 5: Recept na zemiaky a mäso (bravčová šunka) na plechu

Jednou z dovolenkových možností pre výdatné sviatočné mäsové jedlo s prílohou sú jednoduché zemiaky s mäsom na plechu na pečenie a je vhodné piecť mäso vo veľkom kuse - stráviť trochu času na správne marinovanie.

Ingrediencie:

• Bravčová šunka - 1,5-2 kg;
• Zemiakové hľuzy (alebo sladký yam) - 1 kg;
• Tekutý med - 3 lyžice. lyžice;
• čerstvé strúčiky cesnaku - 10 ks;
• Sójová omáčka - 125 ml;
• Horčica s celými zrnami - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Horúca chilli paprička (prášok) - 0,5 lyžičky;
• Zázvor - koreň asi 1,5 cm;
• Provensálske bylinky - 1 polievková lyžica. lyžica;
• 80-90 ml. olivový olej.

Recept na varenie krok za krokom

Očistite šunku od prebytočného tuku a filmov, urobte vpichy do mäsa. Cesnak ošúpeme, nakrájame pozdĺžne na štvrtiny a do každého vpichu vložíme kúsok.

V miske zmiešame kriedu, sójovú omáčku a horčicu, pridáme nasekaný zázvor a feferónku. Touto zmesou natrieme kúsok mäsa, posypeme provensálskymi bylinkami a zvinieme do rolky, pričom prebytočné okraje zastrčíme dovnútra.

Krok 3:
Mäso v tejto forme poukladáme na vymastený plech, k nemu poukladáme (celé) ošúpané hľuzy zemiakov, ktoré treba osoliť a natrieť olejom.

Plech zabalíme do fólie a vložíme do vyhriatej rúry na 180-190 C na 1,5-2 hodiny.

Ak chcete, môžete na zemiaky tesne pred vypnutím položiť plátok ľahko topiaceho sa syra alebo kúsok masla. Podávajte na jednom jedle, mäso je nakrájané už na stole - pred hosťami.

Možnosť 6: Pôvodný recept na mäso a zemiaky v rúre na plechu

Mäso a zemiaky v rúre na plechu na pečenie─ toto jedlo sa pripravuje zo štandardnej sady produktov, ktoré má každá rodina. Pre rozmanitosť používajte rôzne koreniny, prísady a originálne podávanie.

Ingrediencie:

• 900 gr. mäso (hovädzie);
• 480 gr. zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 60 ml kukuričného oleja;
• 40 gr. chren;
• 80 ml paradajkovej šťavy (omáčky);
• 15 gr. soľ;
• 5 ml čerstvej citrónovej šťavy;
• 7 gr. mleté ​​čierne korenie;
• 20 gr. sušený kôpor;
• 15 gr. petržlen;
• 10 gr. bazilika

Krok za krokom recept na mäso a zemiaky v rúre na plechu na pečenie

Chudé bravčové mäso nakrájame na tenké plátky cez zrno.

Kúsky mäsa zľahka naklepeme nožom alebo motykou.

Mäso potrieme zmesou korenia a sušených korenín.

Pripravené mäso vložte do pohára a vložte do chladničky.

Teraz pripravte zemiaky: umyte, ošúpte a nakrájajte na prúžky.

Plech na pečenie vymastíme kukuričným olejom a vložíme do vyhriatej rúry.

Zemiakové prúžky osušte utierkou, aby sa pri vyprážaní v horúcom oleji nerozstriekali.

Zemiaky položte na plech na pečenie.

V priebehu desiatich minút zemiaky dvakrát alebo trikrát premiešajte.

Takmer uvarené zemiaky roztlačíme na jednu stranu. Mäso osolíme a hneď položíme k nemu.

Po štyroch minútach mäso otočte na druhú stranu.

Po ďalších piatich minútach znížte oheň a skontrolujte pripravenosť.

Chren je potrebné nasekať a zmiešať s paradajkovou omáčkou.

Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, posolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Mäso a zemiaky sú uvarené v rúre na plechu len za pol hodiny. Na vyhrievaný tanier položte vyprážané zemiaky, cibuľu, mäso a chrenovú omáčku vo forme segmentov.
Prečo je v recepte kukuričný olej? Nepripaľuje sa, je bez zápachu, je zdravý a hodí sa k bravčovému mäsu, ale môžete použiť akýkoľvek tuk.

Možnosť 7: Mäso a zemiaky rýchlo v rúre na plech

Čo však robiť, ak potrebujete súrne pripraviť originálny pokrm, no nie je čas a v chladničke je minimum potravín? Odpoveď: varte podľa nášho receptu.
Naučíme vás, ako rýchlo uvariť dve jedlá súčasne. Polievku začnite variť, pridajte celé očistené zemiaky. Takto bude vývar bohatší a na druhý chod budete mať poloupravené zemiaky. V našom recepte príde vhod aj varené mäso z vývaru.

Ingrediencie:

• 200 gr. varené mäso;
• 70 gr. údená masť s mäsom;
• 40 gr. Luke;
• 400 gr. zemiaky;
• 240 gr. paradajková omáčka;
• Soľ;
• 3 gr. nové korenie;
• 1 bobkový list.

Ako rýchlo uvariť mäso a zemiaky v rúre na plechu na pečenie

Zemiaky vyberieme z vývaru a nakrájame na plátky.

Mäso oddelíme od kostí a nakrájame nadrobno.

Nakrájajte šunku.

Na výpeku opražíme cibuľu s masťou.

Pridajte paradajku, varené mäso, nové korenie a bobkový list.

Vyprážané jedlá (cibuľa, masť, mäso v paradajke) nazbierajte do kôpky.

Okolo položte zemiaky.

O pár minút bude horúce mäso a zemiaky v rúre na plechu čakať na svoj rad po podaní prvého chodu. V tomto recepte je vhodnejšie variť na panvici bez plastovej rukoväte, ktorú vám nevadí položiť na plech.

Možnosť 8: Mäso a zemiaky v rúre na plechu a v rukáve na pečenie

Skúste mäso a zemiaky piecť vo vlastnej šťave v rúre na plechu na pečenie pomocou špeciálneho obalu vyrobeného z tepelne odolnej fólie. Materiál sa považuje za bezpečný a nevyžaruje škodlivé látky ani pri zahrievaní. V balení je dodávaná súprava korenín pre druh mäsa, ktoré budete piecť.

Ingrediencie:

• 550 gr. mäso (bravčové);
• 400 gr. zemiaky;
• 1 cibuľa;
• Sada korenia na bravčové mäso.

Ako variť

Oddeľte mäso od kosti. Odrežte tuk.

Mäso nakrájajte na kocky (5-6 cm).

Ošúpané zemiaky nakrájame na rovnaké kocky.

Cibuľu je potrebné nakrájať na malé kocky.

Vložte všetky produkty do puzdra.

Korenie Maggi rozrieďte vodou (100 ml) a nalejte do návleku.

Zaistite otvor v rukáve.

Rukáv s výrobkami niekoľkokrát zľahka potraste.

Položte obrobok na plech na pečenie.

Vráťte sa sem o hodinu.

Tento recept sa vám určite bude páčiť: plech na pečenie je čistý a chuť jedla je vynikajúca. Presuňte šťavnaté mäso a zemiaky z rukáva do hlbokého pohára, ozdobte čerstvými bylinkami a položte na stôl.

Možnosť 9: Mäso a zemiaky v rúre na plechu na novoročný stôl

Pripravte si jedlo, ktoré vytvorí atmosféru novoročnej dovolenky. Na to budete potrebovať špeciálnu zložku: rozmarín. Vonia ako ihličie a pomaranče. A látky obsiahnuté v tomto korení zlepšujú pohodu a náladu.

Ingrediencie:

• 1000 gr. hovädzie mäso;
• 900 gr. zemiaky;
• 300 gr. maloplodé paradajky;
• 2 vajcia;
• 10 ml krému;
• 100 gr. maslo (maslo);
• 3 gr. mletá červená paprika;
• 5 vetvičiek petržlenu;
• 1 vetvička rozmarínu.

Recept krok za krokom

Zemiaky je potrebné olúpať, naplniť vodou a umiestniť na sporák. Budete potrebovať zemiakovú kašu.

Umyte hovädzie mäso, odstráňte film a žily.

Urobte mleté ​​mäso.

Do mletého mäsa pridajte soľ, rozmarín, korenie.

Vajcia rozšľaháme so smotanou.

Vaječnú zmes nalejte do mletého mäsa a dobre premiešajte.

Ak sa zemiaky začnú variť, je čas ich vybrať zo sporáka a vypustiť vodu.

K zemiakom pridáme maslo a roztlačíme.

Vytvorte štvorcovú panvicu z fólie a položte ju na plech.

Nalejte zemiakovú kašu do panvice a uhlaďte.

Z mletého mäsa tvarujte fašírky s priemerom 5-7 cm.

Umiestnite mäsové guľky a paradajky do riadkov. (Veľké paradajky nakrájajte na polovice a malé prepichnite vidličkou.)

Vložte plech na pečenie do rúry. Po 15 minútach skontrolujte, či sú mäsové guľky hotové.

Existuje ďalší nápad na varenie mäsa a zemiakov v rúre. Na plech rozložte fóliu, položte na ňu tenkú vrstvu zemiakov v tvare vianočného stromčeka, potom položte jedlé novoročné gule: mäsové guľky a paradajky. Hotové slávnostné jedlo ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Možnosť 10: Mäso a zemiaky v rúre na plechu so zeleninou

Toto jedlo možno pripísať mužskému vareniu. Je veľmi jednoduchý na prípravu, stačí nasekať všetky ingrediencie, opražiť a dusiť, kým nebude hotový. Budete potrebovať všetku zeleninu, ktorá rástla v lete na chate. Môžete variť mäso a zemiaky v rúre na plechu na pečenie s rôznymi chutnými prísadami a predviesť sa!

Ingrediencie:

• 300 gr. hovädzie mäso;
• 200 ml svetlého piva;
• 120 gr. bravčová masť;
• 60 ml olivového (slnečnicového) oleja;
• 400 gr. nové zemiaky;
• 150 gr. kyslá smotana;
• 200 gr. kapusta;
• 80 gr. mrkva;
• 60 gr. Luke;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 70 gr. čerstvý hrášok;
• 170 gr. paradajka;
• 90 gr. paprika;
• Polovica horkej papriky;
• 250 gr. baklažán;
• 2 gr. mleté ​​čierne korenie;
• Petržlen, kôpor, bazalka, koriander.

Pokyny krok za krokom:

Hovädzie mäso nakrájajte na veľké kusy cez zrno.

Kusy mäsa prepichnite nožom.

Mäso zalejeme pohárom piva a dáme na hodinu do chladničky.

Odstráňte čerstvý zelený hrášok z strukov. Ak máte len sušený hrášok z minulého roka, budete ho musieť namočiť 5 hodín pred varením a drvený hrášok hodinu pred varením.

Nové zemiaky netreba šúpať. Vyberte celé ovocie a dôkladne vydrhnite kefou pod tečúcou vodou.

Baklažán zbavíme šupky, nakrájame na kocky (4-5 cm) a podlejeme studenou osolenou vodou.

Paradajky oparíme vriacou vodou. Po niekoľkých minútach z nich odstráňte tenkú šupku.

Mrkva a cibuľa je potrebné ošúpať. Odstráňte semená z papriky.

Mrkvu nakrájame na 2 cm hrubé plátky.

Rozdeľte cibuľu a papriku na 5-6 dielov, potom pridajte soľ.

Oddeľte listy od kapusty. Tri listy necháme v celku a zvyšok rozvaľkáme na štvorce. Kapustu opeprite a osoľte.

Odstráňte šupky z cesnaku.

V pohári s baklažánmi voda stmavla a zhorkla. Túto tekutinu treba vypustiť a zeleninu umyť.

Zemiaky, mrkvu, cibuľu, cesnak, baklažány a kapustu namažte rastlinným olejom.

Na rozpálenom plechu opečieme mäso (pečať) zo všetkých strán.

K mäsu pridáme kúsky bravčovej masti a feferónku.

Na plech položte zvyšnú zeleninu.

Keď je zelenina vyprážaná, pridajte k nej kyslú smotanu.

Mäso a zemiaky v rúre na plechu obložíme celými kapustnými listami.

Po štyridsiatich minútach skontrolujte, či je zelenina mäkká.

Namiesto olivového oleja môžete použiť jemnejší kukuričný olej alebo kyslý ľanový olej. Podľa chuti pridajte aj kyslú smotanu. Jedlo sa môže podávať po častiach na pita chlebe, šaláte alebo kapustových listoch.