Káva s korením nie je najobľúbenejšou variáciou medzi obyvateľmi našej krajiny. Ale na východe - predkovi takého neobvyklého nápoja - je stále populárny dodnes. Nápoj s prídavkom feferónky (čerstvej aj práškovej) osloví milovníkov výbušných chutí a pikantných vnemov. Nepochybujte o tom, že takýto nápoj naruší všetky vaše stereotypy a predstavy o chuťových vlastnostiach tak prastarého a obľúbeného nápoja na celom svete, akým je káva.

Mimochodom, myslíme si, že krátky exkurz do histórie kávy by sa celkom hodil.

Káva bola prvýkrát privezená do Arábie z neďalekej Etiópie, kde si získala mimoriadnu popularitu. Najmä ak hovoríme o južnej časti – Jemene. Až v 17. storočí sa do Európy (cez Benátky) dostal znamenitý nápoj s vyváženou a ušľachtilou chuťou. O niečo neskôr sa v Taliansku objavila prvá kaviareň a bližšie k začiatku 18. storočia sa káva preslávila na celom európskom kontinente.

Zatiaľ čo v Európe si len vychutnávali chuť a vôňu tohto nadpozemského „daru“, v Brazílii, Južnej Amerike a na Cejlóne ho pestovali.

To je zaujímavé: nedávno sa odhadovalo, že káva je druhou najpopulárnejšou a najrozšírenejšou komoditou na svete. Palma patrí medzi „večne kvitnúce“ oleje.

1. Na varenie orientálnej kávy s korením je najlepšie použiť medenú džezvu (ľudovo nazývanú turek).
2. Kávu počas varenia nemiešajte. Necháme ticho dusiť.
3. Po naliatí nápoja do pohára treba počkať, kým sa usadenina – fusak – neusadí na dne pohára.

Kontraindikácie pre kávu s korením

Vzhľadom na špecifické vlastnosti nápoja je potrebné, aby všetci, ktorí trpia vážnymi patológiami gastrointestinálneho traktu a pečene, prestali piť tento druh kávy. Všetkým ostatným radíme, aby rýchlo zamierili do kuchyne pripraviť nezvyčajnú a silnú kávu, ktorá sa ráno určite stane vašou energiou a zdrojom inšpirácie.

Klasický recept na kávu s korením

Na prípravu kávy s korením budete potrebovať:

• 500 ml čistenej vody;
• 1,5 g prášku čierneho korenia (pre jasnejšiu vôňu môžete použiť čerstvo mleté ​​čierne korenie);
• 4 lyžičky. mletá káva.

Príprava krok za krokom:

1. Turek zohrejte nad ohňom. Potom do nej nalejte kávu a korenie.
2. Dôkladne premiešajte aromatickú zmes, čím dáte komponentom čas „spriateliť sa“. Suché suroviny nasypte do 100 ml studenej vody.
3. Nápoj priveďte do varu a pridajte ďalších 150 ml tekutiny.
4. Opäť privedieme do varu a zvyšnú vodu vlejeme do turka.
5. Nápoj varte na miernom ohni 5 minút. Turka odstavíme z ohňa a do pohárov nalejeme tradičnú orientálnu kávu s korením.

Tip: Aby sa kávová usadenina čo najrýchlejšie usadila na dne šálky a vy ste si mohli vychutnať horúci nápoj, pridajte do šálky 1 polievkovú lyžicu. l. ľadová voda.

Príprava kávy s korením a škoricou

Východniari radi dopĺňajú chuť sebestačnej kávy rôznymi korenistými tónmi. A treba povedať, že v tomto nemajú konkurentov. Pozývame vás poštekliť svoje chuťové poháriky nevšednou kombináciou. Takže na prípravu kávového nápoja s korením a škoricou potrebujete:

• 2 lyžičky. mletá káva;
• 1/3 lyžičky každý škorica a granulovaný cukor;
• pohár vody;
• štipka mletého čierneho korenia.

Príprava krok za krokom:

1. Najprv je potrebné zohriať kávu v džezve.
2. Potom zalejeme vodou, pridáme škoricu a cukor. Ak sa rozhodnete použiť med, táto variácia je tiež povolená, ale bude potrebné pridať ho priamo do pohára s hotovým nápojom.
3. Nápoj priveďte do varu, trochu nalejte do pohára.
4. Zopakujte postup znova a nalejte do pohára ešte trochu nápoja. Opakujte postup 3-4 krát.
5. Turka odstavíme z ohňa. Do nápoja pridajte štipku korenia. Kávu necháme uvariť a nalejeme do pohárov. To je všetko - lahodná káva s penou je pripravená.

Príprava kávy s korením a korením

Táto verzia nápoja je vysoko cenená mnohými ženami. Koniec koncov, nie každý predstaviteľ spravodlivého pohlavia považuje chuť tradičnej orientálnej kávy s korením za vynikajúcu a prijateľnú pre ňu. Na prípravu kávy lightstyle budete potrebovať:

• 2 lyžičky. mletá káva (nezabudnite, že proces mletia sa musí vykonať bezprostredne pred varením nápoja);
• 1 g mletého čierneho korenia;
• po 0,5 g kardamónu, vanilky a škorice;
• voda - jej množstvo by malo mierne presahovať objem šálky kávy.

Vlastnosti varenia: technológia krok za krokom

1. Všetky vyššie uvedené suché prísady nalejte do turka predhriateho na strednom ohni. Dôkladne ich premiešajte lyžičkou.
2. Do džezvy nalejte studenú čistenú vodu.
3. Nápoj priveďte do varu (to znamená, kým sa neobjaví pena), odstráňte z tepla. Opakujte túto manipuláciu trikrát.
4. Potom Turka odstavte z ohňa a nechajte uvariť nápoj s jeho pôvodnou chuťou. Aby ste to urobili, musíte Turka zakryť tanierikom.
5. Potom nalejte kávu s korením a korením do šálky a začnite svoje nebeské „pitie kávy“.

Príprava kávy s horúcou paprikou

Ak sa vám páčili predchádzajúce možnosti nápojov, ale nevadí vám zvýšiť „pálivosť“ nápoja, odporúčame vám vyskúšať iný druh kávy s korením. Táto káva s prídavkom červenej feferónky dostala svoj názov podľa rovnomennej aktívnej sopky Los Humeros. Myslíme si, že to milovníkom kávy celkom výrečne naznačuje, aké chuťové prekvapenie a nové vnemy ich čakajú v šálke tajomného nápoja.

Požadované ingrediencie:

• 2 lyžičky. čerstvo mletá káva (pre túto variáciu sú vhodné iba jemne mleté ​​zrná);
• 1/ časť struku červenej papriky;
• 80 ml vody;
• 0,5 lyžičky maslo;
• soľ - na špičke noža.

Technológia varenia krok za krokom:

1. Kávu nalejte do džezvy a za stáleho pretrepávania ju na miernom ohni opražte. Ak je surovina pripálená, nemilosrdne ju vyhoďte. Pretože chuť nápoja vyrobeného zo spáleného mletého obilia zanecháva veľa túžob.
2. Pripravenú mletú kávu zalejeme vodou, do kyvety pridáme cukor.
3. Nápoj priveďte do varu, odstráňte z tepla. Pridajte do nej maslo, soľ a horúcu červenú papriku. Dôkladne premiešajte.
4. Ďalšou fázou je opätovné vrátenie kávy do tepla. Necháme zovrieť a odstavíme z ohňa. Zostáva len naliať kávu s jej pôvodnou horiacou dochuťou do šálky na kávu.

To je všetko. Váš nápoj je pripravený. Prajeme vám, aby ste si naplno užili nezvyčajnú chuť nápoja. Odporúčame nebáť sa experimentovať a objavovať nové chuťové tóny a fazety kávy. Veď ich je naozaj neúrekom.

Ďalší videorecept na kávu s korením v turečtine

Recepty na paprikovú kávu

1 2 3 4 5 0 Počet hlasov: 1

Káva s korením a škoricou pripravená podľa špeciálnej receptúry vám umožní vnímať tento nápoj z novej perspektívy a zažiť novú chuť. Jeden recept používa chilli papričku, ktorá vám pomôže ráno vzpružiť. Požadované množstvo papriky však nie je ľahké určiť hneď, preto sa riaďte svojim pocitom. Zložky popisujú bezpečnú dávku, takže ak chcete, môžete zvýšiť množstvo korenia v nápoji.

Čas varenia - 15 minút

Obsah kalórií - 20 kcal na porciu.

Ingrediencie na kávu so škoricou a čili papričkou

• Káva - 2 čajové lyžičky
• Chilli paprička - štvrtina struku
• Škorica - pol čajovej lyžičky
• Voda - 100 ml

Recept na kávu so škoricou a čili papričkou

1. Na prípravu kávy podľa tohto receptu je potrebné použiť sušené alebo čerstvé chilli papričky. Čerstvá sa hádže do vody celá, ale sušená sa musí rozdrviť, aby sa ukázala byť o niečo väčšia ako káva, inak nedodá nápoju požadovanú pikantnosť.
2. Káva, škorica a korenie sa vložia do džezvy a zalejú sa studenou vodou. Nápoj varte na miernom ohni, kým nezačne vrieť.
3. Hneď ako káva začne stúpať, odstráňte ju z ohňa a nalejte do šálok.

Ingrediencie na kávu so škoricou a novým korením

• Mletá prírodná káva - 2 čajové lyžičky
• Mletá škorica - na špičke čajovej lyžičky
• Nové korenie - 1 hrášok
• Voda - šálka kávy a trochu viac na odparovanie

Recept na kávu so škoricou a korením

1. Turek mierne zohrejte, potom doň nalejte všetky ingrediencie a zalejte studenou vodou.
2. Kávu privedieme do varu – stúpne a na jej povrchu sa vytvorí pena. Turka zdvihneme nad oheň, aby sa pena trochu usadila. Toto opakujte 2-3 krát.
3. Vypnite oheň, hrniec prikryte tanierikom a nechajte kávu lúhovať 3-5 minút.
4. Nalejte kávu do šálky a vychutnajte si pikantný nápoj.

Originálne receptúry na báze korenia otvoria chuť nápoja novým spôsobom aj pre milovníkov kávy.

História kávy s čiernym korením sa začala na východe, ale jej súčasne horké a korenisté tóny si rýchlo získali lásku gurmánov po celom svete.

Káva s červenou paprikou je rozšírená aj vďaka svojim liečivým vlastnostiam a je tiež jednou zo zložiek diét a programov na očistu tela.

Káva s korením

Káva s korením akumuluje prospešné vlastnosti oboch zložiek.

Kávové zrná:

• obsahujú nutričné ​​vitamíny, mikroelementy a minerály (železo, vápnik, draslík, sodík, fosfor a síra, viac ako 30 organických kyselín);
• pri konzumácii bez cukru zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu v krvi, čím bojujú proti riziku cukrovky;
• sú chutným dodávateľom serotonínu, ktorý pomáha zlepšovať náladu a znižovať príznaky depresie;
• zlepšiť prekrvenie mozgu, zvýšiť jeho aktivitu, koncentráciu a výkonnosť.

• pôsobí ako antimikrobiálne činidlo a antioxidant, bojuje proti škodlivým mikroorganizmom a toxínom;
• stimuluje metabolizmus;
• aktivuje energetický metabolizmus a podporuje rýchle spaľovanie kalórií a tukov;
• v malých množstvách má pozitívny vplyv na vstrebávanie a prechod potravy cez gastrointestinálny trakt;
• tónuje krvné cievy a zvyšuje krvný tlak;
• posilňuje imunitný systém a v chladnom počasí zabraňuje vzniku prechladnutia, vírusových a chrípkových ochorení.

Prebytočné korenie odstránite štipkou soli alebo cukru (lepšie je dať prednosť hnedému trstinovému cukru).

Niekedy sa do šálky pridáva aj lyžička masla, smotany alebo mlieka (môžete dokonca kokosové alebo sójové mlieko, podľa preferencie).

Najintenzívnejšia vôňa a chuť nápoja pripraveného v súlade s nasledujúcimi všeobecnými pravidlami:

1. Na varenie použite medený hrniec.
2. Kávové zrná a všetko korenie pomelieme bezprostredne pred varením v požadovanom množstve.
3. Pohár vopred zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo ho jednoducho zalejte vriacou vodou.
4. Po uvarení nechajte kávu pár minút odpočívať, aby sa usadenina usadila, a potom ju zlejte.
5. Môžete diverzifikovať chuť a rozšíriť rozsah liečivých vlastností paprikovej kávy zavedením ďalších korenín a korenín, ale najčastejšie sa nepoužívajú viac ako tri zložky (takto sa vyrába káva s kurkumou, káva so zázvorom atď.).
6. Baristi neodporúčajú preháňať sa s cukrom či inými sladidlami, ale nevadí im ani lyžica medu.

Verí sa, že korenie neutralizuje možné negatívne účinky kávy na ľudský organizmus, no s týmto nápojom by ste sa nemali príliš nechať uniesť.

S červenou mletou paprikou

Na prípravu kávy s korením recept na klasický nápoj vyzerá takto:

• nové korenie zrnká červenej papriky sú mleté;
• mleté ​​kávové zrná sa kalcinujú na panvici alebo priamo v turku so štipkou korenia;
• Po uvarení pridáme maslo alebo med.

Šálku tohto nápoja je vhodné vypiť ráno, aby sa zabezpečil najlepší povzbudzujúci účinok. V zime je to dobrý začiatok dňa na prebudenie a prípravu tela na mrazivý vzduch za dverami. V teplom období začne dlhý deň svetla naplnený aktivitou.

V Európe sa červená paprika v kombinácii s kakaom pridáva aj do alkoholickej írskej kávy.

S červenou paprikou

Káva s čili “Los Humeros” je pikantný nápoj pre zamilovaných. V ňom sa naplno prejavia všetky antioxidačné vlastnosti červených strukov. Na prvý pohľad môže chutiť ako spálená, ale vo výsledku poskytuje príval sily a energie.

Predpokladá sa, že v primeranom množstve prospieva tráveniu, podporuje chudnutie a prináša úľavu pri prechladnutí.

Neodporúča sa však počas tehotenstva alebo v prítomnosti gastrointestinálnych patológií.

Recept:

• 2 lyžičky. Čerstvo pomletú kávu zľahka opražíme v turku;
• pridajte 100 ml vody a priveďte do varu;
• odstráňte Turka z ohňa, pridajte trochu čerstvo mletého čili, pridajte 0,5 lyžičky. maslo;
• hrniec vrátime na oheň, tekutinu premiešame a opäť privedieme do varu.

Ak chcete čiastočne kompenzovať pikantnú chuť, môžete do pohára pridať cukor.

Káva s čiernym korením

Užitočné vlastnosti kávy s čiernym korením sa naplno prejavia, ak budete postupovať podľa tohto receptu:

1. Turek sa predhreje na ohni, aby lepšie odhalila vôňu a chuť ingrediencií, potom sa doň nasype čerstvo mleté ​​korenie (0,5 ČL) a zrnková káva (4 ČL), ktoré sa zohrejú a premiešajú.
2. Potom sa do turka pridá asi 100 ml kvalitnej studenej vody.
3. Zmes sa privedie do varu, potom sa do nej naleje ďalších 250 ml vody a káva by mala znova vrieť.
4. Keď sa do zmesi naposledy naleje ďalších 200 ml vody, po zovretí kvapaliny ju môžete nechať niekoľko minút variť alebo ju ihneď odstrániť.

Káva s korením a škoricou

Škorica stabilizuje krvný tlak, priaznivo ovplyvňuje schopnosť človeka učiť sa, jeho pozornosť a schopnosť sústrediť sa na dôležité úlohy.

Nápoje so škoricou sú dobré na chudnutie, keďže korenie vám dodá pocit sýtosti. Môžu sa piť ako jedno z vašich jedál alebo občerstvenia.

Aby ste dosiahli tento efekt, mali by ste použiť skôr mletú škoricu ako suchý prášok z obchodu.

Pripravte sa nasledovne:

• položte medený hrniec na oheň, zohrejte v ňom kávu (1 lyžičku);
• nalejte do vody (200 ml), pridajte 1 lyžičku. cukor, korenie a škorica (každá 1 lyžička);
• priveďte do varu, nalejte ¼ nápoja do predhriatej šálky;
• priveďte zvyšok do varu, znova nalejte;
• Operáciu teda zopakujte ešte 2 krát.

Okrem požitia sa káva s korením na chudnutie používa na aromatický obal. Potom primiešame mletú zrnkovú kávu, papriku a pár lyžíc medu. Z výslednej zmesi sa vyrábajú tónovacie obklady, ktoré sa aplikujú na problémové oblasti po dobu 15-10 minút a obalia sa lepiacou fóliou.

Káva so soľou a korením

Mnoho milovníkov kávy pridáva pár kryštálikov morskej soli aj pri príprave klasickej kávy. Táto kombinácia zjemňuje jeho chuť a znovu objavuje jeho vôňu.

Na nápoj môžete použiť papriku, mleté ​​čierne korenie, opatrne nasekané horúce čerstvé čili.

V štandardnom receptúre sa soľ pridáva do hrnca ihneď spolu s vodou. Na konci varenia v šálke možno nápoj doplniť kúskom masla.

Ďalšou možnosťou je dosoliť po odstavení turka z ohňa.

Káva s korením a vanilkou

Vanilka je bežné korenie, ktoré sa často používa pri výrobe sladkostí a kávových nápojov, v ktorých odhaľuje nové aspekty chuti.

Toto korenie priaznivo pôsobí na nervový systém, zlepšuje náladu, poskytuje duševnú pohodu. Okrem toho dokáže stimulovať svalovú aktivitu a zrýchliť metabolizmus.

Vanilka dodáva sladkú zložku pikantnej paprikovej káve, ktorá je často doplnená kardamónom alebo škoricou.

Spôsob varenia:

1. Kávu s korením zohrejte v turke (na 2 čajové lyžičky stredne mletých kávových zŕn - po ¼ čajovej lyžičky škorice, vanilky, nového korenia a kardamónu).
2. Zalejte 200 ml vody, priveďte do varu
3. Odstráňte z tepla, ochlaďte na polovicu, potom sa vráťte na sporák a znova priveďte do varu. Opakujte 3-krát.

Takýto nápoj je lepšie precediť a až potom naliať do pohárov.

Káva s korením a citrusmi

Nezvyčajný svieži recept pre milovníkov ovocia.

Okrem klasického zloženia ingrediencií (kávové zrná, voda, mletá paprika) sa do nej pridáva citrón a pomaranč.

Nápoj je ochutený klinčekmi, škoricou a koňakom.

Do kávy sa pridávajú rôzne koreniny, ale korenie je najneobvyklejšie korenie. Dodáva ostrú dochuť, prepáli podnebie a aktivuje chuťové poháriky. Na zníženie horkosti používajú skúsení baristi rôzne tajomstvá.

Ako variť?

Tento nezvyčajný nápoj si môžete vyskúšať pripraviť aj doma a možno ho dostanete ešte lepšie ako v kaviarni či bare. K tomu si vezmite čerstvo pomleté ​​kávové zrná a doslova štipku čierneho alebo červeného korenia. Po zohriatí Turka doň vložte zmes a zalejte vodou. Počas varenia sa korenie prakticky rozpustí a zostane len vo forme špecifickej chuti.

Hlavné zložky:

• káva (Arabica a Robusta alebo 100% Arabica);
• suché korenie;
• čistená voda (do 100 ml);
• cukor (1-3 lyžice).

Dôležité je kávu nepriviesť do varu a niekoľkokrát ju stiahnuť z ohňa, aby sa vytvorila krásna pena. Veľa závisí od kvality samotného Turka - mal by mať hrubé dno a poskytovať dobré vykurovanie.

Spolu s kávovou zmesou a korením sa často pridáva niekoľko lyžíc cukru. Aby vám paprika nespálila pery, pridajte do nápoja malú lyžičku masla. Tuk absorbuje prebytočnú papriku a zjemní drsnú chuť.

Prínos pre zdravie

Paprika má nielen hrejivý účinok, ale stimuluje aj trávenie, bojuje proti vírusom a infekciám a dokonca pomáha vyrovnať sa s depresiou. Niet divu, že je tak cenený na východe, kde v dávnych dobách často dochádzalo k epidémiám rôznych infekčných chorôb. Toto nezvyčajné korenie obsahuje veľa užitočných vitamínov a mikroelementov, ktoré vám pomôžu cítiť sa oveľa lepšie. Mimochodom, toto korenie je tiež nenahraditeľné, ak chcete schudnúť – korenie odstraňuje toxíny a pomáha spaľovať tuk v tele.

Ako piť?

Kávu s pálivou korenistou chuťou pijú vo veľmi malých dávkach. Je to druh pochúťky, rovnako ako nápoj s cesnakom. Zdobia ho nie korením, ale škoricou a kávovým dizajnom (latte art). Napenené mlieko sa hodí aj s korením a niekedy sa pridáva do hotovej kávy.

Možnosti varenia:

1. So škoricou alebo klinčekmi.

2. S vodkou.

3. S vanilkou.

4. S medom.

Paprika sa kombinuje s vanilkou a škoricou, ako aj s inými koreninami vrátane cesnaku. Niekedy sa pri varení suchý prášok nahrádza zrnkami korenia alebo dokonca kúskom čili. Posledná možnosť môže byť veľmi silná, pretože chilli sa používa najmä v mäse a iných tučných jedlách. Červené chilli tiež podporujú chudnutie a doslova spaľujú kalórie. Pridáva sa úplne na záver a treba ho doplniť kvapkou rozpusteného masla, pretože môže chutiť oveľa silnejšie ako čierne korenie v práškovej forme.

Chilli sa dá jednoducho nahradiť obyčajnou červenou kapiou zo záhrady. Pálivý efekt bude trochu slabší, ale stále veľmi citeľný.

Ak neviete, ako pripraviť nápoj, recenzie a fotografie na internete vám pomôžu rozhodnúť sa o recepte. Ktorékoľvek z nich môže byť zaujímavé, pretože sú zdravé a veľmi originálne.

Čo je v káve?

Moderní gurmáni zdedili recept na korenenú kávu z dávnej minulosti. Milovníci kávy dobre poznajú spôsoby, ako pripraviť povzbudzujúci nápoj s vanilkou, škoricou a samozrejme korením. Používajú sa rôzne druhy korenia – červené, ružové, čierne, biele, nové korenie. Dnes si pripravíme niekoľko základných receptov na paprikovú kávu.

Recept na kávu s korením iránskych šachov

Je jasné, že na prípravu nápoja budete potrebovať mletú kávu a mletú papriku. Ktoré si vybrať? Najčastejšie používané sú čierne a nové korenie. Dodávajú káve hlbokú chuť a pomáhajú rozvíjať arómu. Mletá červená paprika poskytuje pikantnú chuť, rovnako ako chilli papričky, ktoré sú veľmi dobré s latinskoamerickou kávou, napríklad brazílskou.

Paprika pomáha maskovať nedostatky nápoja. Východní obchodníci poznali toto tajomstvo už pred niekoľkými storočiami, a preto, ak kávové zrná získali zatuchnutý zápach alebo stratili arómu pri dlhodobom skladovaní, vyprážali sa s korením. Možno práve odtiaľto pochádza tradícia výroby tohto nápoja?

Mnoho ľudí verí, že recept k nám prišiel z Turecka, ale nie je to tak. Káva s korením sa pila dávno predtým, ako sa nápoj dostal k Turkom. Podľa niektorých správ je rodiskom tejto kávy Irán a recept je starý niekoľko stoviek rokov.

Paprika nijako neoslabuje účinky kofeínu na organizmus, naopak, umocňuje povzbudzujúci účinok kávy. Mlieko, smotana, cukor a medzi koreninami - kardamónové zrná znižujú stimulačný účinok. Existuje veľa variácií na základe základného receptu. Poďme si pripraviť niektoré z najobľúbenejších možností kávy s korením, s ktorými sa môžete rozmaznávať a prekvapiť svojich hostí.

Káva s červenou paprikou

Táto možnosť môže byť pripravená dvoma spôsobmi.

S červenou mletou paprikou

Požadované ingrediencie:

• Mletá červená paprika - na špičke noža.
• Káva - 2-3 lyžice
• Voda - 150 ml
• Trstinový cukor - ½ - 1 lyžička

Do zohriateho hrnca nasypeme mletú kávu a opäť ju mierne zohrejeme nad ohňom. Naplňte vodou a počkajte, kým pena vystúpi.

Turka odstavíme z ohňa a dáme doň cukor.

Ak nemáte radi sladkú kávu, môžete sa obmedziť doslova na polovicu čajovej lyžičky. Cukor dodá nápoju osobitnú výraznosť.

Potom pridajte hlavnú zložku - červenú papriku. Čím pikantnejšia odroda, tým menej jej bude treba. Napríklad potrebujete veľmi málo čili prášku, doslova homeopatickú dávku. Bežná mletá červená paprika bude vhodná v množstve „na špičku noža“.

Turka dáme na oheň, ešte raz počkáme, kým pena vystúpi, vyberieme a necháme 1-1,5 minúty lúhovať.

Na zjemnenie chuti sa do tohto nápoja často pridáva lyžička masla. To dáva káve príjemnú krémovú chuť. Hlavná vec je, že olej je pravý a čerstvý.

S červenou paprikou

Ak máte radi pikantnú chuť, potom použite radšej čerstvé korenie ako mleté.

Aby ste získali nezvyčajný, tonizujúci a hrejivý nápoj, budete potrebovať struk čerstvej štipľavej papriky.

Kávu uvarte ako obvykle a priveďte ju do tretej cremy. Len čo turek odstavíme z ohňa, vložíme doň paprikový struk a prikryjeme tanierikom. Nechajte lúhovať 1-3 minúty. Čím dlhšie bude nápoj sedieť, tým bude pikantnejší.

Vyberte struk z džezvy a nalejte kávu.

Čerstvé papriky je možné nakrájať na malé prúžky a umiestniť priamo do pohárov a zaliať ich horúcou kávou. Každý dúšok tohto nápoja vám dodá viac a viac korenia.

Pálivá paprika je silné tonikum, neodporúča sa používať u ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému a žalúdka.

Káva s červenou paprikou dokonale zahreje a povzbudí krvný obeh. Je užitočné používať v chladnom počasí a je veľmi dobrý na povzbudenie.

Káva s čiernym korením

Budeme potrebovať:

• Mleté čierne korenie - 1-1,5 gramov
• Nové korenie - 1 hrášok
• Mletá káva - 3 vrchovaté čajové lyžičky
• Studená voda - 200 gramov alebo o niečo menej ako 1 šálka

DÔLEŽITÉ. Ak chcete získať skutočne kvalitný nápoj, použite nielen čerstvo namletú kávu, ale bezprostredne pred prípravou nápoja pomeľte aj korenie.

Zahrejte turka na ohni. Pridáme čierne korenie, kávu a ingrediencie premiešame. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je mierne potriasť turka. Naplňte vodou a zahrievajte, kým sa neobjaví prvá pena.

Turka odstavíme z ohňa, do zmesi pridáme štipku nového korenia, približne rovnajúcu sa 1/2 mletého hrášku. Turek opäť zohrejeme nad ohňom.

Kávu vyberte a lyžicou zľahka poklepávajte po stenách hrnca, kým stúpajúca pena nezmizne. Takto sa suspenzia kávy usadí na dne.

Kávu necháme pár minút odstáť a nalejeme do šálok.

Tento nápoj má jasnú arómu a bohatú chuť. Dôrazne sa odporúča pre tých, ktorí si chcú dopriať niečo špeciálne.

Ingrediencie:

• Mletá škorica - 1 gram
• Čierne korenie - 1 gram
• Káva - 2 lyžičky
• Voda - 150 gramov

Cukor alebo med - voliteľné

Do zohriateho turka vložíme korenie a polovicu mletej škorice a rozotrieme ich na dno turka. Pridáme mletú kávu a zmes zalejeme studenou vodou.

Oheň pod turkom stiahneme na minimum a zmes pomaly privádzame, kým pena nestúpne.

Odstráňte z tepla a pridajte druhú polovicu škorice. Opäť zahrievajte, kým pena nestúpne.

Džezvu stiahneme z ohňa a prikryjeme tanierikom. Po 3-5 minútach môžete podávať kávu.

Ak chcete dať svojej káve sladkastú chuť, ktorá dobre ladí s vôňou škorice, tak pred pridaním korenín dajte do džezvy ½ lyžičky cukru a podržte niekoľko sekúnd - 10-15 nad ohňom. A potom pridajte všetky potrebné ingrediencie. Táto káva získa aj jemnú karamelovú príchuť.

Pre tých, ktorí milujú skutočnú kávu, bez sladkých alebo mliečnych prísad, odporúčame zvládnuť tento recept.

Čo bude potrebné?

• Čierne korenie - 1 gram
• Soľ - 1 štipka
• Káva - 2-3 lyžice
• Voda - 150 miligramov.

Čerstvo pomletú kávu a korenie dáme do zohriateho hrnca, pridáme vodu a na miernom ohni varíme, kým nevystúpi prvá pena.

Turka odstavíme z ohňa a do nápoja pridáme štipku soli. Gurmáni odporúčajú používať na varenie morskú alebo ružovú soľ. Bez miešania dajte kávu späť na mierny oheň a ešte raz počkajte, kým pena nevystúpi.

Odstráňte džezvu, nechajte pár minút vylúhovať a nalejte do pohárov. Musíte ho piť horúci, bez toho, aby ste nechali nápoj vychladnúť.

Soľ je dobrý zmäkčovač vody, takže ak máte vo svojom okolí tvrdú vodu, soľ ju zmäkčí a výrazne zlepší chuť vašej kávy.

Kávu s korením je možné pripraviť buď podľa kanonického receptu, alebo na základe vlastných kulinárskych preferencií. Do základného nápoja môžete pridať cukor, med, čokoládu, karamelizovaný cukor, smotanu, kokosové a sójové mlieko, čím získate stále nové a nové chuťové možnosti.