Ako variť kuracie srdiečka, najmenší zo všetkých vedľajších produktov? Ako si vybrať čerstvé srdce? Je tento jedinečný produkt užitočný? Všetky tieto otázky sú zodpovedané v našom podrobný návod a výber toho najviac najlepšie recepty, ktorý premení kuracie srdiečka na skutočnú lahôdku.

Najchutnejšie recepty s kuracími srdiečkami

Bez ohľadu na zvolený recept by sa kuracie srdcia mali pred varením dôkladne opláchnuť cedníkom pod tečúcou vodou, odrezať existujúci tuk a odstrániť krvné zrazeniny. Potom si vezmite papierovú utierku a utrite srdiečka. Ak na nich zostane tenký film, odstráňte ho.

Ako variť kuracie srdcia v pomalom sporáku: krok za krokom recept s fotografiou

Informácie o jedle:

• Miska je určená na 4 porcie
• Príprava: pol hodiny
• Čas varenia: jeden a pol hodiny

Ingrediencie:

• 250 g kyslej smotany
• 2 cibule
• 1 kg čerstvých drobov
• 1 st. l. múky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 250 ml vody
• soľ, bobkový list, korenie - podľa vášho vkusu

varenie:

• Pridajte olej do misky multivarky a nastavte režim „Pečenie“.

• Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme.

• Do misky pridajte srdcia, kyslú smotanu, soľ a korenie.

• Na prípravu hustej omáčky zrieďte vodu múkou a výslednú hmotu nalejte do misky multivarky.
• Všetko dôkladne premiešajte, potom prepnite multivark do režimu „Hasenie“, zatvorte veko a varte hodinu.

Ako príloha k srdiečku sú ideálne zemiaky, pohánka a obr.

Srdce pečená so smotanou

Informácie o jedle:

• Miska je určená na 4 porcie
• Príprava bude trvať 1 hodinu 10 minút.
• Príprava bude trvať asi pol hodiny.

Ingrediencie:

• 1 kg čerstvých sŕdc
• 2 cibule
• 200 ml hustej smotany
• 1 mrkva
• 300 g čerstvých šampiňónov
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• soľ, korenie a akékoľvek bylinky podľa chuti

varenie:

1. Srdiečka smažte na panvici s prídavkom rastlinného oleja asi 10 - 15 minút, potom vložte droby do hlbokej panvice.
2. Srdiečka osolíme a okoreníme.
3. Na rastlinnom oleji orestujte nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a huby.
4. Výpek podľa chuti osolíme a okoreníme.
5. Zeleninu premiestnite do panvice s drobmi, ale ingrediencie nemiešajte.
6. Pridáme smotanu a misku položíme na mierny oheň, aby sa varil asi 40 minút.

Podávame s ľubovoľnou prílohou – zemiakmi, cestovinami, pohánkovou kašou alebo ryžou.

Kuracie srdiečka so zemiakmi

Informácie o jedle:

• Miska je určená na 4 porcie
• Príprava bude trvať 1,5 hodiny
• Príprava zaberie 30 minút
• Obsah kalórií: na 100 g 117 kcal

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 500 g čerstvých kuracích sŕdc
• 200 g cibule
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• 250 ml vody
• soľ, korenie, bylinky podľa chuti
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej

varenie:

1. Srdiečka najskôr vyprážajte na rastlinnom oleji asi 10 minút, potom droby vložte do hrnca s hrubým dnom.
2. Na panvici s prídavkom rastlinného oleja tiež opečte nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Keď má cibuľa peknú zlatistú farbu, pridajte ju do hrnca s kuracími srdiečkami.
4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme k ostatným surovinám a nalejeme do panvice vodu.
5. Misku dusíme na miernom ohni pol hodiny, potom podľa chuti osolíme a okoreníme a do panvice pridáme nasekaný cesnak. Dusíme ďalších 10 minút a pridáme kyslú smotanu.
6. Panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte misku variť pri vypnutom ohni 10 minút.

Pri podávaní zemiakov s kuracími srdiečkami na stôl nezabudnite ozdobiť jedlo bylinkami.

Srdiečka v cestíčku

Informácie o jedle:

• Porcie: 2
• Čas varenia: 50 minút
• Príprava: 20 minút
• Kalórie: 171 kcal na porciu

Ingrediencie:

• 300 g čerstvých kuracích sŕdc
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2 kuracie vajcia
• 1 lyžica múky
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Pred začatím varenia nakrájajte kuracie srdcia pozdĺžne, bez toho, aby ste sa dostali na koniec, a potom ich trochu porazte.
2. Pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte vajcia, múku v hlbokom pohári a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
3. Na panvici rozohrejeme olej.
4. Srdiečka namáčame v cestíčku a smažíme do zlatista. Na tento účel môžete použiť gril.

Jedlo sa výborne hodí ako predjedlo k pivu. Každý hosť by mal dostať napríklad papierový pohár s kuracími srdiečkami a zariadením, ako je špíz.

Toto nízkokalorické jedlo osloví tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, no radi si doprajú niečo chutné.

Informácie o jedle:

• Porcie: 2
• Čas varenia: 1 hodina
• Príprava: 20 minút

Ingrediencie:

• 400 g čerstvých kuracích sŕdc
• 200 ml vody
• pol hlávky kapusty, najlepšie mladej
• 2 lyžice rastlinného oleja
• korenie a soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Zahrejte rastlinný olej na panvici a potom smažte srdcia 10-15 minút.
2. Droby osolíme a okoreníme.
3. Kým sú srdiečka vyprážané, kapustu nakrájame nadrobno.
4. Pridajte kapustu do panvice s drobmi, zalejte vodou.
5. Pevne zatvorte veko a dusíme, kým sa kapusta neuvarí (asi 20 minút). V prípade potreby pridajte trochu korenia a soli.

Toto jedlo môžete variť aj v rúre.

• Nakupujte akékoľvek vedľajšie produkty v obchode, čím sa ochránite pred nákupom nekvalitných výrobkov, ktoré neprešli hygienickou a hygienickou kontrolou.
• Pri výbere produktu uprednostňujte chladené srdce.
• Droby by mali mať hustú štruktúru a bohatú bordovú farbu.

Výhody kuracích sŕdc

Kuracie srdcia sú diétnym produktom dostupným pre každú gazdinku. Líši sa nielen príjemnou cenou, ale aj mnohými užitočné vlastnosti. Napríklad v srdci je veľa vitamínov skupiny A, B, RR. Tento vedľajší produkt bude užitočný pre ľudí trpiacich anémiou, pretože obsahuje vysoký obsah horčíka, železa, zinku a draslíka.

Odborníci na výživu zaraďujú kuracie droby medzi stredne kalorické jedlá, a preto jedlá z nich budú nielen chutné, ale aj zdravé pre postavu.

1. Ak chcete čas varenia čo najviac skrátiť, vložte droby najskôr do hrnca s studená voda priveďte ich do varu. Vypustite vodu a pokračujte vo varení receptu.
2. Kuracie srdcia sú dusené nielen v kyslej smotane alebo smotane. Po zapnutí fantázie a pohľade do chladničky je vždy ľahké doplniť recept o paradajkovú omáčku alebo kečup.
3. Okrem soli, korenia, cesnaku a byliniek sa mletý zázvor, avokádo a oregano dokonale kombinujú s kuracími srdiečkami. Túto kombináciu chutí ocení každý gurmán!
4. Aby pokrm získal bohatšiu chuť, mali by byť droby marinované v octe alebo sójovej omáčke. Tu je návod na výrobu srdiečok v marináde: ocot alebo sójovú omáčku rozrieďte vo vode v kombinácii 1 ku 1. Srdiečka vložte na pol hodiny do marinády. Ak dávate prednosť pikantnej sójovej omáčke, pri ďalšom varení by sa výrobok nemal soliť.

Ako variť kuracie srdcia vlastnými rukami a aký recept použiť - výber je na vás. Tieto vynikajúce a lacné vnútornosti ľahko nakŕmia celú rodinu. Môžete bezpečne experimentovať so zložkami jedál a vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela.

Viac informácií o varení kuracích sŕdc nájdete vo videu:

Nová téma:

7 horúcich druhých chodov s kuracími srdiečkami

Kuracie srdiečka sú veľmi chutné, najmä ak ich uvaríte správne a zdôrazníte ich úžasnú chuť. V tejto zbierke - 7 receptov na najchutnejšie druhé teplé jedlá z kuracích sŕdc.
V procese prípravy kuracích sŕdc je najdôležitejšie ich nepresušiť, nepokaziť ich jemnosť a nezabiť chuť príliš korenistými výrobkami. Často sú varené s kyslou smotanou, smotanou, čo pomáha dosiahnuť veľmi jemnú chuť a vôňu.

Kuracie srdiečka dusené v kyslej smotane

100 gr. kyslá smotana
30 gr. maslo
1 žiarovka
kuracie srdiečka
mleté ​​čierne korenie
soľ

Nakrájajte a opečte cibuľu na oleji do hneda, každé srdce nakrájajte na štvrtiny, pridajte k cibuli, premiešajte, dusíme pod pokrievkou na miernom ohni s trochou vody. Soľ, korenie, nalejte kyslou smotanou, vložte maslo, premiešajte, dusíme ďalších 10 minút. Podávame s oblohou.
K takémuto jedlu môžete pridať aj mrkvu a inú zeleninu - ukáže sa to rozmanitejšie z hľadiska zloženia ingrediencií a tiež veľmi chutné a takéto jedlo môžete podávať bez prílohy.

Kuracie srdiečka sa hodia k akejkoľvek zelenine, vrátane zemiakov a kapusty.

Dusené kuracie srdce so zemiakmi

400 gr. kuracie srdiečka
5 zemiakových hľúz
1 cibuľa, mrkva a paradajka
1/3 červenej feferónky
bobkový list

Mleté čierne korenie
soľ

Srdiečka pripravíme tak, že z nich odrežeme všetko nepotrebné, vložíme do kotla s horúcim olejom, opečieme do hneda. Zalejeme 0,5 šálky vody a dusíme, vložíme mrkvu nakrájanú na kocky, 2 minúty. podusíme, pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu, podusíme 2 minúty, pridáme štipľavú mletú papriku a stredne veľkú nakrájanú paradajku, podusíme. Vložte nakrájané stredne veľké zemiaky, nalejte do 1 pohára vody, pridajte všetky koreniny, nakrájanú zeleninu, ak chcete, dusíme na miernom ohni 30-40 minút bez miešania, pred podávaním dajte 10-15 minút. postavte sa pod veko.

Kuracie srdiečka dusené s kapustou

500 gr. biela kapusta
300 gr. kuracie srdiečka
zeleninový olej
Mleté čierne korenie
soľ

Srdiečka očistíme od všetkého prebytočného, ​​opláchneme, osušíme, potom vložíme do hlbokej panvice s rozpáleným olejom, korením a soľou, prikryjeme pokrievkou. Kapustu nakrájame na tenké prúžky, dáme na panvicu, dusíme 5 minút. prikryté premiešame a dusíme, kým nie je kapusta hotová.
Takéto veľmi jednoduché jedlá, čo je úžasné, sú aj veľmi chutné, vyskúšajte a presvedčte sa sami!

No a ďalšie jedlo, o ktorom si povieme, je už nezvyčajnejšie a pripomína taliansku kuchyňu – ide o cestoviny s kuracími srdiečkami a paradajkovou omáčkou.

Cestoviny (makaróny) s kuracími srdiečkami v paradajkovej omáčke

500 gr. kuracie srdiečka
250 gr. cestoviny
150 gr. syr
3-4 paradajky
3 sladké papriky
1 hlava cesnaku a cibule, horúca červená paprika a mrkva
2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak/omáčka
červená pálivá mletá paprika
bobkový list
Mleté čierne korenie
soľ

Zeleninu nakrájajte náhodne, ale nie nahrubo. V hlbokej panvici rozpálime olej, vložíme pripravené srdiečka, pridáme cibuľu, cesnak a feferónku, opražíme dohneda, vložíme mrkvu, orestujeme, pridáme sladkú papriku, orestujeme, dáme paradajková omáčka a nadrobno nakrájané paradajky, premiešame, zalejeme 1,5-2 hrnčekmi vody, dochutíme korením, soľou, dusíme na miernom ohni 40-60 minút. Cestoviny uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia, osušíme, potom pridáme k uduseným srdiečkam na panvici, cestoviny zohrejeme do uvarenia a podávame posypané strúhaným syrom.
Toto jedlo si zamiluje celá rodina! Ak chcete, môže byť jemnejší bez pridania horúceho korenia a cesnaku.

S kuracími srdiečkami môžete dokonca variť pilaf a ukáže sa to veľmi originálne a zaujímavé!

Pilaf s kuracími srdiečkami

1 kg. kuracie srdiečka
4 poháre kurací vývar, cibule a mrkvy
2 šálky suchej ryže
0,5 šálky rastlinného oleja
zeleň
korenie na pilaf
cesnak
korenie
soľ

Opláchnite a odrežte všetko prebytočné zo sŕdc, jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu na tenké prúžky. V kotlíku rozohrejeme olej, dáme cibuľu s mrkvou a opražíme do hneda, vložíme srdiečka, premiešame, korenie a soľ, dusíme 5-7 minút. Opláchnite ryžu 10 minút. pod tečúcou vodou, kým nie je priehľadná, vložte ryžu do kotla, nalejte horúci vývar, vložte korenie na pilaf, prikryte pokrievkou a 5 minút. dusíme (nemiešame!). Keď ryža trochu absorbuje vývar, vložte celé neošúpané strúčiky cesnaku, prikryte pokrievkou a priveďte pilaf do pripravenosti. Podávame posypané bylinkami.
Všetci milovníci sŕdc a pilaf budú s takýmto jedlom potešení!

Ak chcete zo srdca uvariť nie plnohodnotné, ale hlavné jedlo a naservírovať si k nemu prílohu podľa svojich predstáv, môžete si ich uvariť podľa nasledujúceho receptu.

Kuracie srdiečka v cestíčku

300 gr. kuracie srdiečka
2 vajcia
1 st. l. múky
zeleninový olej
soľ

Srdiečka pripravíme a umyjeme, každé nie úplne pozdĺžne rozrežeme a vyberieme cestičky, zľahka vyklepeme. Vajíčko rozšľaháme, pridáme múku, soľ a premiešame – nemali by byť žiadne hrudky. Každé srdce namáčame v cestíčku a opečieme z oboch strán na oleji.

Slávny šéfkuchár a televízny moderátor, autor kuchárskych kníh Ilya Lazerson vo videorecepte porozpráva o druhom horúcom jedle v tomto výbere, ktoré sa dá pripraviť z kuracích sŕdc.

Dobrú chuť!

Čo sa dá rýchlo uvariť na večeru alebo obed? Kuracie srdiečka, pretože ich veľa ľudí miluje. S nimi môžete uvariť chutné a uspokojujúce jedlo. Kuracie srdcia navyše obsahujú veľa užitočných látok vrátane vitamínov. Jedná sa o nízkokalorický produkt, ktorý je prijateľný na použitie aj počas diéty. K dnešnému dňu existuje veľa receptov na varenie kuracích sŕdc. Niektoré gazdinky ich jednoducho prepečú s cibuľou, iné radšej dusia v kyslej smotanovej omáčke. Recepty krok za krokom s fotografiou pomôže variť kuracie srdcia chutné a jednoduché.

Recept na kuracie srdiečka dusené v kyslej smotane

Počet porcií je 4.
Čas varenia - 55 minút.

Kuracie mäso je obľúbeným produktom medzi modernými ženami v domácnosti. Kuracie srdce sa však nemenej často používa na varenie rôznych jedál. Veď aj vedľajšie produkty sú chutné a zdravé. Ako uvariť kuracie srdcia tak, aby boli mäkké? Dusíme ich napríklad v kyslej smotanovej omáčke.

Ingrediencie

Na prípravu lahodných kuracích sŕdc s kyslou smotanou sa používajú tieto prísady:

• kuracie srdce - 300 g;
• cibuľa - 3 ks;
• mrkva - 2 ks;
• paradajková pasta - 100 g;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• soľ, korenie, bobkový list.

Spôsob varenia

Nižšie je uvedený recept na kuracie srdce s fotografiou:

Kuracie srdiečka dáme na tanier a ozdobíme bylinkami.

Kuracie srdiečka v pomalom hrnci

Počet porcií je 6.
Čas varenia - 1 hodina.

Multivarič vám pomôže rýchlo zvládnuť prípravu jedla. Kuracie srdiečka v pomalom hrnci môžu prekvapiť hostí svojou jemnou chuťou. Len s niekoľkými prísadami môžete pripraviť úžasné jedlo. Kuracie srdcia varené v pomalom hrnci sa môžu podávať na večeru so zemiakmi, čerstvou zeleninou alebo kašou.

Ingrediencie

Na varenie kuracieho srdca v pomalom hrnci budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kuracie srdce - 500 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia

Kuracie srdiečka môžete podávať so zemiakmi alebo pohánkovou kašou, so zeleninou a bylinkami.

Recept na kuracie srdcia vyprážané s cibuľou

Počet porcií je 8.
Čas varenia - 1 hodina.

Chutné kuracie srdcia vyprážané s cibuľou sú najbežnejším receptom na droby. Je veľmi jednoduchý na prípravu, no na chuti to vôbec neuberá.

Ingrediencie

Kuracie srdcia vyprážané s cibuľou môžete variť z nasledujúcich surovín:

• kuracie srdce - 800 g;
• cibuľa - 3 ks;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia

Kuracie srdce so smaženou cibuľou môžete variť takto:

Kuracie srdcia vyprážané s cibuľou môžete podávať ako samostatné jedlo alebo s prílohou.

Ako variť kuracie srdce na smotane?

Počet porcií je 6.
Čas varenia - 50 minút.

Varenie kuracích sŕdc na smotane je celkom jednoduché. Okrem hlavných zložiek sa v tomto receptúre používajú huby. Je vhodné vziať šampiňóny, ale iní to urobia. Srdiečka s šampiňónmi v smotanovej omáčke vás milo prekvapia svojou nevšednou chuťou. Je to také príjemné, že jedlo zmizne zo stola medzi prvými.

Ingrediencie

Recept na kuracie srdce v smotane obsahuje nasledujúci zoznam zložiek:

• kuracie srdce - 500 g;
• krém - 100 g;
• huby - 150 g;
• horčica - 0,5 lyžice. l.;
• Parmezán - 50 g;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ, čierne mleté ​​korenie podľa chuti;
• zeleň na dekoráciu.

Na poznámku! Na varenie je lepšie použiť smotanu s obsahom tuku 20%.

Spôsob varenia

Ak chcete uvariť kuracie srdcia so smotanou, môžete použiť tento recept s fotografiami krok za krokom:

Jemné a chutné kuracie srdiečka v krémovej omáčke sú hotové. Pokojne si vezmite vzorku.

Kuracie srdiečka v rúre

Počet porcií je 5.
Čas varenia - 1 hodina 30 minút.

Vďaka schopnosti obísť proces vyprážania sú kuracie srdcia v rúre zdravším a nízkokalorickým jedlom. Obsahuje prírodné zložky. Kuracie srdiečka v rúre sú skvelou alternatívou mäsového jedla. Navyše je to lacnejšie.

Ingrediencie

Kuracie srdcia môžete variť v rúre pomocou nasledujúcich prísad:

• kuracie srdce - 600 g;
• zázvorová omáčka - 50 g;
• olivový olej - 50 g;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

Recept na kuracie srdce v rúre je jednoduchý a priamočiary:

Jedlo sa podáva teplé. Hodí sa k čerstvej zelenine.

Video recepty: ako uvariť chutné kuracie srdce

Kuracie srdcia budú pri varení vždy žiadané. A to nie je prekvapujúce, pretože ide o lacný, nízkokalorický a chutný produkt. Hlavná vec je správne ich pripraviť. Existuje veľa receptov na kuracie srdce. Každá gazdinka si bude môcť vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje vkusu rodiny.
A videorecepty vám pomôžu uvariť chutné kuracie srdce.

Kuracie srdiečka sú cenovo dostupný produkt. A hoci patria do kategórie drobov, teda vlastne drobov, aj tak sa z nich dá uvariť veľa zaujímavých jedál.

Ako teda uvariť chutné kuracie srdcia? Nižšie uvádzame niekoľko možností.

Možnosť jedna

Uvarte si chutnú polievku. Na to budete potrebovať:

• 600-700 gramov kuracích sŕdc;
• 3-4 zemiaky;
• jedna mrkva;
• jedna hlava cibule;
• 50 gramov dlhých vermicelli alebo špagiet;
• tri strúčiky cesnaku;
• tri alebo štyri zväzky petržlenu a kôpru;
• korenie a soľ podľa chuti;
• tri až päť polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Popis procesu varenia:

1. Najprv musíte kuracie srdcia správne pripraviť, inak budú veľmi tvrdé a šľachovité, pretože sú vyrobené zo svalového tkaniva. Po prvé, dobre ich opláchnite a po druhé úplne odstráňte všetky filmy a jadrá.
2. Teraz naplňte hrniec vodou a vložte doň srdiečka. Ak sú veľké, je vhodné ich rozrezať na niekoľko krúžkov. Malé srdcia môžu byť ponechané celé.
3. Koľko uvariť srdce? Všetko závisí od ich veľkosti. Čím sú menšie, tým rýchlejšie sa budú zvárať. Aby ste však dosiahli jemnosť a jemnosť, je vhodné zvýšiť čas varenia aspoň na pol hodiny, ale oheň by mal byť stredný alebo malý. Počas procesu varenia nezabudnite odstrániť výslednú penu, môže to pokaziť chuť jedla.
4. Kým sa srdiečka varia, pustite sa do zvyšku ingrediencií. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pásiky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska alebo jemne nasekáme. Je lepšie trieť mrkvu na strúhadle. Cesnak pomelieme na cesnakovom drviči.
5. Pol hodiny po zovretí vody vložte zemiaky do panvice.
6. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji na panvici. Pridajte ich do polievky.
7. Keď sú zemiaky dostatočne mäkké (asi pätnásť minút po pridaní), pridajte do vývaru rezančeky a cesnak.
8. Keď sa rezančeky stanú pružnými, ale začnú sa ohýbať, nasekajte predpranú zeleninu nadrobno a vložte ju do polievky.
9. Po niekoľkých minútach pridajte soľ a korenie.
10. Vypnite oheň, hrniec prikryte a pred podávaním nechajte polievku desať minút postáť.

Možnosť dva

Kuracie srdcia v kórejskom štýle budú pikantné a chutné. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 500 gramov kuracích sŕdc;
• 5-7 polievkových lyžíc paradajkovej pasty;
• dve čajové lyžičky kórejského korenia (môžete použiť zmes na mrkvu);
• soľ a červená mletá paprika podľa chuti.

varenie:

1. Kuracie srdcia by sa mali dobre umyť v tečúcej studenej vode a očistiť od žíl a filmov.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, srdiečka na ňom dusíme asi 10-15 minút.
3. Pridajte paradajkovú pastu (ak je hustá, pridajte trochu prevarenej vody) a korenie, dusíme srdcia, kým sa úplne neuvaria, to znamená asi pol hodiny.
4. Pridajte soľ a korenie, po minúte vypnite oheň. Panvicu prikryte pokrievkou a misku nechajte pätnásť minút vylúhovať.
5. Pripravený!

Možnosť tri

Veľmi jemné, chutné a chutné srdiečka dusené v kyslej smotane. Tu je to, čo potrebujete na ich prípravu:

• 500 gramov kuracích sŕdc;
• pol pohára vody;
• 100 ml kyslej smotany (20-30% tuku);
• päť zväzkov zeleného kôpru;
• tri až štyri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

Ako variť?

1. Najprv umyte a očistite srdcia.
2. Ďalej na panvici rozohrejeme olej. Srdiečka na nej opečte do zlatista (asi sedem minút).
3. Pridáme vodu, panvicu prikryjeme pokrievkou a srdiečka dusíme pol hodiny.
4. Teraz môžete pridať kyslú smotanu a dobre umytý jemne nasekaný kôpor s nožom.
5. Všetko spolu dusíme odokryté za stáleho miešania asi 10 minút.
6. Na konci pridajte soľ a podľa potreby korenie.
7. Pripravený!

Možnosť štyri

Môžete si urobiť výdatný šalát zo srdca s hubami. Tu je to, čo potrebujete na jeho prípravu:

• 300 gramov kuracích sŕdc;
• 300 gramov čerstvých šampiňónov;
• jedna plechovka konzervovaného hrášku;
• jedna žiarovka;
• niekoľko zelenej cibule;
• soľ podľa chuti;
• tri polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• majonéza alebo kyslá smotana na dresing.

varenie:

1. Kuracie srdcia by sa mali dôkladne umyť a vyčistiť a potom uvariť v mierne osolenej vode. A ak ich chcete urobiť jemnejšími, musíte počas procesu varenia vypustiť vodu dvakrát. V dôsledku toho by mali srdcia zmäknúť, môže to trvať asi 40-50 minút.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Huby dôkladne umyte a nakrájajte na plátky.
3. Na panvici zohrejte olej, opečte na ňom šampiňóny a cibuľu, kým sa úplne neuvaria.
4. Ak sú srdcia veľké, rozrežte ich.
5. Po umytí nakrájajte zelenú cibuľu.
6. Do misky alebo šalátovej misy vložte hrášok, vyprážané huby s cibuľou, zelenú cibuľku a srdiečka. Všetko ochutíme majonézou alebo kyslou smotanou a premiešame.
7. Šalát pripravený!

Možnosť päť

V pomalom hrnci uvaríte chutné a zdravé kuracie srdcia so zemiakmi. Na to budete potrebovať:

• 800 gramov kuracích sŕdc;
• 1 kg zemiakov;
• jedna mrkva;
• jedna žiarovka;
• voda;
• korenie a soľ podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Srdiečka umyte a očistite, podľa potreby nakrájajte.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, mrkvu umyjeme a nastrúhame.
3. Zapnite režim „vyprážanie“ alebo „pečenie“, nalejte olej do misy a opečte cibuľu a mrkvu dozlatista.
4. Do misy vložíme srdiečka a všetko spolu opekáme asi dvadsať minút.
5. Medzitým si zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
6. Dvadsať minút po pridaní srdiečok vložte zemiaky do pomalého hrnca.
7. Teraz pridajte vodu. Množstvo upravte sami, berúc do úvahy požadovanú hustotu pokrmu.
8. Nastavte režim "Pečenie" alebo "Vyprážanie" na 45-50 minút. Počas varenia ingrediencie trikrát alebo štyrikrát premiešajte.
9. Pripravený!

Možnosť šiesta

Vyprážané srdce môžete variť s cibuľou a vlašskými orechmi. Ingrediencie:

• 500 gramov kuracích sŕdc;
• dve žiarovky;
• pol pohára vlašských orechov;
• tri strúčiky cesnaku;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať na tenké polkrúžky alebo krúžky.
2. Vlašské orechy nakrájame nožom na malé kúsky.
3. Umyte si srdcia a očistite ich od blán a šliach.
4. Na panvici zohrejte olej, vložte doň najskôr cibuľu, potom srdiečka a potom orechy.
5. Všetko spolu smažte asi pätnásť minút na strednom ohni.
6. Cesnak ošúpeme a nasekáme na cesnakovom drviči, vložíme do panvice.
7. Panvicu prikryjeme pokrievkou a všetko spolu dusíme bez vody asi sedem až desať minút. Suroviny niekoľkokrát premiešajte, aby sa nič nepripálilo.
8. Osolíme, vypneme oheň a misku necháme pätnásť minút lúhovať.
9. Dobrú chuť.

Niekoľko užitočných rád:

1. Čím sú srdiečka menšie, tým budú jemnejšie a nežnejšie, preto pri výbere záleží na veľkosti.
2. Nezabudnite odstrániť všetky filmy a jadrá, aby boli srdcia mäkké.
3. Aby boli srdiečka ešte jemnejšie, môžete ich na pätnásť až dvadsať minút namočiť do studenej vody a ešte lepšie do mlieka.
4. Dobre si umyte srdcia. Aby ste z nich odstránili krv, umyte ich v teplej vode a aktívne zatlačte na povrch, akoby ste vytláčali šťavu.

Nezabudnite uvariť kuracie srdcia, jedlá z nich sú chutné a veľmi jednoduché!

1. decembra 2015 Oľga

Kuracie srdcia sú veľmi chutné, najmä ak sú správne uvarené, zdôrazňujúc ich úžasnú chuť. Táto zbierka obsahuje 7 receptov na najchutnejšie jedlá z druhého horúceho kuracieho srdca.

V procese prípravy kuracích sŕdc je najdôležitejšie ich nevysušiť, nepokaziť ich jemnosť a neprerušiť chuť príliš korenistými výrobkami. Často sú varené s kyslou smotanou, smotanou, čo pomáha dosiahnuť veľmi jemnú chuť a vôňu.

Recept jedna: Kuracie srdiečka dusené v kyslej smotane

Budete potrebovať: 100g kyslej smotany, 30g masla, 1 cibuľu, kuracie srdiečka, mletú papriku, soľ.

Ako variť kuracie srdce v kyslej smotane. Nakrájajte a opečte cibuľu na oleji do hneda, každé srdce nakrájajte na štvrtiny, pridajte k cibuli, premiešajte, dusíme pod pokrievkou na miernom ohni s trochou vody. Soľ, korenie, nalejte kyslou smotanou, vložte maslo, premiešajte, dusíme ďalších 10 minút. Podávame s oblohou.

K takémuto jedlu môžete pridať aj mrkvu, zeler a inú zeleninu - bude to rozmanitejšie z hľadiska zloženia ingrediencií a tiež veľmi chutné a takéto jedlo môžete podávať bez prílohy.

Kuracie srdiečka sa hodia k akejkoľvek zelenine, vrátane zemiakov a kapusty.

Recept druhý: Dusené kuracie srdcia so zemiakmi

Budete potrebovať: 400g kuracích sŕdc, 5 zemiakových hľúz, 1 cibuľu, mrkvu a paradajku, 1/3 červenej feferónky, bobkový list, červenú štipľavú mletú papriku, mleté ​​čierne korenie, soľ.

Ako dusiť kuracie srdce so zemiakmi. Srdiečka pripravíme tak, že z nich odrežeme všetko nepotrebné, vložíme do kotla s horúcim olejom, opečieme do hneda. Podlejeme 0,5 hrnčeka vody a podusíme, vložíme mrkvu nakrájanú na kocky, 2 minúty podusíme, pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu, 2 minúty podusíme, pridáme štipľavú mletú papriku a stredne veľkú nakrájanú paradajku, podusíme. Vložte nakrájané stredne veľké zemiaky, nalejte do 1 pohára vody, pridajte všetky koreniny, podľa potreby nakrájanú zeleninu, všetko dusíme 30-40 minút na miernom ohni bez miešania, pred podávaním nechajte variť 10-15 minút pod vekom.

Tretí recept: Kuracie srdiečka dusené s kapustou

Budete potrebovať: 500g bielej kapusty, 300g kuracích sŕdc, rastlinný olej, mleté ​​čierne korenie, soľ.

Ako uhasiť kuracie srdce s kapustou. Srdiečka očistíme od všetkého prebytočného, ​​opláchneme, osušíme, potom vložíme do hlbokej panvice s rozpáleným olejom, korením a soľou, prikryjeme pokrievkou. Kapustu nakrájame na tenké prúžky, vložíme do panvice, pod pokrievkou dusíme 5 minút, premiešame a dusíme, kým kapusta nie je hotová.

Takéto veľmi jednoduché jedlá, čo je úžasné, sú aj veľmi chutné, vyskúšajte a presvedčte sa sami! No a ďalšie jedlo, o ktorom si povieme, je už nezvyčajnejšie a pripomína taliansku kuchyňu – ide o cestoviny s kuracími srdiečkami a paradajkovou omáčkou.

Recept štvrtý: Cestoviny (cestoviny) s kuracími srdiečkami v paradajkovej omáčke

Budete potrebovať: 500 g kuracích sŕdc, 250 g cestovín, 150 g syra, 3-4 paradajky, 3 sladké papriky, 1 hlava cesnaku a cibule, feferónka a mrkva, 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak / omáčka, červená pálivá mletá paprika, bobkový list, čierne mleté ​​korenie, soľ.

Ako variť cestoviny s kuracími srdiečkami v paradajkovej omáčke. Zeleninu nakrájajte náhodne, ale nie nahrubo. V hlbšej panvici rozpálime olej, vložíme pripravené srdiečka, pridáme cibuľu, cesnak a feferónky, opražíme dohneda, vložíme mrkvu, orestujeme, pridáme sladkú papriku, orestujeme, dáme paradajkovú omáčku a nadrobno nakrájané paradajky, premiešame, zalejeme 1,5-2 hrnčekmi vody, dochutíme korením, soľou, na miernom ohni dusíme 40-60 minút. Cestoviny uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia, osušíme, potom pridáme k uduseným srdiečkam na panvici, cestoviny zohrejeme do uvarenia a podávame posypané strúhaným syrom.

Toto jedlo si zamiluje celá rodina! Ak chcete, môže byť jemnejší bez pridania horúceho korenia a cesnaku.

S kuracími srdiečkami môžete dokonca variť pilaf a ukáže sa to veľmi originálne a zaujímavé!

Recept piaty: Pilaf s kuracími srdiečkami

Budete potrebovať: 1 kg kuracích sŕdc, 4 šálky kuracieho vývaru, cibuľa a mrkva, 2 šálky suchej ryže, 0,5 šálky rastlinného oleja, bylinky, korenie na pilaf, cesnak, korenie, soľ.

Ako variť pilaf s kuracími srdiečkami. Opláchnite a odrežte všetko prebytočné zo sŕdc, jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu na tenké prúžky. V kotlíku rozohrejeme olej, dáme cibuľu s mrkvou a opražíme do hneda, vložíme srdiečka, premiešame, korenie a soľ, dusíme 5-7 minút. Ryžu prepláchnite 10 minút pod tečúcou vodou, kým nebude priehľadná, vložte ryžu do kotla, zalejte horúcim vývarom, pridajte korenie na pilaf, prikryte a duste 5 minút (nemiešajte!). Keď ryža trochu absorbuje vývar, vložte celé neošúpané strúčiky cesnaku, prikryte pokrievkou a priveďte pilaf do pripravenosti. Podávame posypané bylinkami.

Všetci milovníci sŕdc a pilaf budú s takýmto jedlom potešení!

Ak chcete zo srdca uvariť nie plnohodnotné, ale hlavné jedlo a naservírovať si k nemu prílohu podľa svojich predstáv, môžete si ich uvariť podľa nasledujúceho receptu.

Recept šiesty: Kuracie srdiečka v cestíčku

Budete potrebovať: 300 g kuracích sŕdc, 2 vajcia, 1 polievková lyžica. múka, rastlinný olej, soľ.

Ako variť kuracie srdce v cestíčku. Srdiečka pripravíme a umyjeme, každé nie úplne pozdĺžne rozrežeme a vyberieme cestičky, zľahka vyklepeme. Vajíčko rozšľaháme, pridáme múku, soľ a premiešame – nemali by byť žiadne hrudky. Každé srdce namáčame v cestíčku a opečieme z oboch strán na oleji.

Slávny šéfkuchár a televízny moderátor, autor kuchárskych kníh Ilya Lazerson vo videorecepte porozpráva o druhom horúcom jedle v tomto výbere, ktoré sa dá pripraviť z kuracích sŕdc. Dobrú chuť!

Pripravili to. Pozrite, čo sa stalo

Popis k fotke

• Uložiť recept
• 3841 Ľudské

Komentáre 35 O čom sa teraz na stránke diskutuje

Kuracie srdiečka od výrobcu kuracích produktov spoločnosti "Istraprodukt" sú veľmi chutné a kvalitné http://www.meatprod.ru/produkciya. Výrobky tejto spoločnosti sa predávajú v mnohých maloobchodných predajniach.

Veľmi jednoduché a chutné!

Chcem skúsiť uvariť pilaf s kuracími srdiečkami. Ak vám chutí, navarím, lebo mäso v dome je zriedkavé.

užitočné pozrieť sa na stránku, keď chcete diverzifikovať svoje menu

ďakujeme za chutné jedlo

Veľmi chutné a rýchle!!

Pokiaľ viem (z vlastnej skúsenosti), čím menej srdiečka varíte, tým sú jemnejšie. A ešte viac kuracieho mäsa. Nechápem, prečo ich treba na hodinu hasiť. 15-20 minút je maximum

Úžasné! Rýchle a chutné.

Jedlá zo srdca, záujem. Určite vyskúšam!

Jemné jedlá, ktoré lahodia ústam

Presne toto potrebujem! Ďakujem!

ja esce ne probovala no xocu poprobovatj u mena z 30 60 minút oni esce tverdie ja ix tushu2 3casa na medlennom ogne

Ďakujem, niečo nové v mojom prasiatku.

skvelý výber. Kiežby bol podobný článok o kuracích chvostoch

ĎAKUJEM, ale moje srdce je drsné, takže všetky tieto jedlá varím s kuracie komory Sú jemné a chutné. Pokúsim sa variť podľa vašich receptov.

Super! Ďakujem za skvelé recepty!

Priamo tečú sliny.

dakujem za recepty. Veľmi chutné srdiečka v kyslej smotane!

Srdiečka v kyslej smotane sú vynikajúce, pilaf je tiež veľmi chutný. Ostatné som ešte neskúšal. Ďakujem za recepty.

Možno to bude veľmi chutné.

dakujem za recepty

Ďakujem za recepty! Nevaril som nič z kuracích sŕdc, ale myslím, že sú to vynikajúce jedlá! Budem to brať do úvahy Pripravím to, odhlásim!

Ďakujem za recept, budem si ho pamätať.

Srdiečka v kyslej smotanovej omáčke sú veľmi chutné. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Skúsme to a potom vám to povieme.

Ďakujem za recepty! Prečítate si ich a hneď chcete niečo uvariť.