Limonka to odmiana gruszki, którą hodowcy ukraińscy hodowcy wiele lat temu. Ze względu na dużą wytrzymałość takie drzewa z łatwością znoszą ostre zimy, a po maksymalnie 8 latach zaczynają regularnie wytwarzać obfite plony w postaci niewielkich owoców o dość gęstej miazdze. Mogą być spożywane na surowo lub wykorzystywane do przygotowywania innych potraw. Dżem gruszkowy Lemonka jest bardzo smaczny. I możesz go ugotować na różne sposoby.

Wielokrotne warzenie

Każda gospodyni wie, że dżem gruszkowy z reguły okazuje się dość słodki. Aby smak nie był tak mdły, wielu gotuje go razem z innymi owocami lub używa różnych dodatkowych składników. Tak więc Limonki będą naprawdę smaczne, jeśli zabierze się je do pracy. następujące produkty: na kilogram świeżych owoców - pół litra wody, półtora kilograma cukru i szczypta kwasu cytrynowego.

Proces gotowania w tym przypadku będzie dość długi:

1. Najpierw dobrze umyj gruszki, pokrój każdą na cztery części i ostrożnie usuń z nich nasiona.
2. Zagotuj wodę w misce, zanurz w niej przygotowane owoce i gotuj przez 5 minut.
3. Następnie produkty należy wrzucić do durszlaka i poczekać, aż nadmiar płynu spłynie.
4. W tym czasie na wodzie, w której gotowano gruszki, należy przygotować syrop. Aby to zrobić, dodaj do niego cukier i gotuj miksturę, aż całkowicie się rozpuści.
5. Owoce zalewamy gorącym syropem i odstawiamy na 4 godziny.
6. Gotuj mieszaninę przez 6 minut i odstaw ponownie, ale na 12 godzin.
7. Powtórz tę procedurę jeszcze 3 razy. W efekcie miąższ owocu powinien stać się przezroczysty.
8. Kwas cytrynowy dodaje się na sam koniec gotowania.

Gotowy produkt można od razu zużyć lub włożyć do słoików w celu długotrwałego przechowywania.

Prosty i szybki

Dżem gruszkowy z lemoniadą można zrobić znacznie szybciej. Do tego potrzebna będzie również miska, drewniana szpatułka i następujące składniki: 2 kilogramy gruszek, 2 szklanki wody i 2,5 kilograma cukru.

Ten dżem jest przygotowywany w trzech etapach:

1. Czyste gruszki należy najpierw przejrzeć, usunąć zgniłe miejsca, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Zajmie to dużo czasu, ale wynik jest tego wart.
2. Włóż produkty do miski, przykryj cukrem i pozostaw na kilka godzin, aż zostaną pokryte sokiem. To prawda, że ​​cytryny mają dość jędrny i lekko suchy miąższ. Dlatego nie zawsze jest możliwe osiągnięcie pożądanego rezultatu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać trochę wody.
3. Postaw miskę na kuchence i zagotuj jej zawartość, a następnie gotuj przez godzinę na małym ogniu. Następnie z gotowym produktem możesz robić, co chcesz.

Jeśli chcesz, aby kawałki pozostały nienaruszone na końcu, lepiej zrobić to w trzech krokach. Co 20 minut mieszankę należy zdjąć z ognia i lekko ostudzić.

Dżem w galarecie

Smakoszom ze słodkim zębem można zaproponować niezwykły dżem gruszkowy Limonka. Owoce ugotowane w galarecie jabłkowej nabierają oryginalnego smaku. Aby to zrobić, musisz wziąć: za 0,5 kilograma gruszek - 1 kilogram jabłek, 0,7 kilograma zwykłego i szczyptę cukru waniliowego.

W zasadzie wszystko nie jest takie trudne:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu. Aby to zrobić, 400 gramów cukru należy wlać do szklanki wody, ugotować, a następnie gotować z ciągłym mieszaniem, aż do uzyskania klarownego roztworu.
2. Gruszki umyć, a następnie, uwalniając je z nasion, dowolnie pokroić na kawałki.
3. Zalej produkty przygotowanym syropem i pozostaw w tej pozycji na 10-12 godzin.
4. Opłucz jabłka, usuń z nich pestki i ostrożnie pokrój skórkę. Następnie należy je napełnić trzema czwartymi wody i gotować przez 20 minut.
5. Przecedź produkty przez sito, a następnie wlej pozostały cukier (zwykły i waniliowy) do powstałego puree i ugotuj w takiej samej ilości.
6. Do przygotowanej galaretki włożyć gruszki i gotować na małym ogniu przez 30 minut.

Jeśli podczas gotowania nie dopuścisz do silnego wrzenia, taki dżem okaże się prawie przezroczysty i będzie miał przyjemny bursztynowy kolor.

Dżem cytrynowy

Jeśli zbiór owoców okazał się sukcesem, możesz wypróbować różne opcje przygotowania popularnego deseru. Aby zrobić ciekawy dżem lemoniadowo-gruszkowy, przepis warto uzupełnić o owoce cytrusowe. Będzie to wymagało: na kilogram soczystych gruszek - 1 duża cytryna, szklanka wody i kilogram cukru.

Metoda gotowania częściowo przypomina poprzednią wersję:

1. Umytą cytrynę należy najpierw zalać wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy.
2. Pokrój go w pierścienie, z których każdy jest następnie dzielony na 4 części.
3. Wydobądź wszystkie nasiona.
4. Włóż produkty do rondla, zalej szklanką wody i gotuj przez 3 minuty.
5. Łyżką cedzakową zdjąć plasterki cytryny i na bulionie przygotować syrop.
6. Obierz gruszki, uwalniając je ze skórki i nasion.
7. Miąższ pokroić w plastry i włożyć na głęboką patelnię. Przykryj produkty plastrami gotowanej cytryny, zalej wszystko syropem i odstaw na 60 minut.
8. Następnie należy je gotować przez godzinę na małym ogniu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu i usuwaniu powstałej piany.
9. Po trzydziestominutowej przerwie gotuj jedzenie przez kolejną godzinę.

Schłodzona słodka masa będzie świetnym dodatkiem do wypieków, gorącej herbaty czy lodów.

pachnące plastry

Każdy ma swój własny pomysł na deser. Wielu na przykład woli gotować dżem gruszkowy Limonka w plasterkach. Dzięki temu zachowują nie tylko swój kształt, ale także naturalny aromat. Do takiego przepisu musisz wziąć: szklankę wody, a także 4 kilogramy plasterków cukru i gruszki.

Łatwo powtórzyć tę metodę:

1. Najpierw należy zrobić gęsty syrop z cukru i wody. Płomień musi być stosunkowo mały, aby zapobiec spaleniu.
2. Do syropu dodać przygotowane wcześniej plasterki owoców i po ugotowaniu gotować przez godzinę na małym ogniu. Nie wolno dopuścić do rozpadu miąższu gruszki. W przeciwnym razie okaże się, że nie dżem, ale dżem.
3. Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw jedzenie do ostygnięcia do następnego dnia.
4. Następnego dnia powtórz proces gotowania przez 40 minut.

Następnie dżem powinien stać przez chwilę, aby smak był bardziej zrównoważony. Może być następnie stosowany jako deser lub jako nadzienie do otwartych lub zamkniętych ciast.

Całe owoce

Deser wygląda bardzo efektownie, gdy przygotowuje się cały dżem gruszkowy Limonok. To prawda, że ​​ich zjedzenie nie będzie takie łatwe. Niemniej jednak ta opcja jest godna uwagi. Do pracy potrzebne będą następujące składniki: na półtora kilograma cukru - 2,5 kilograma gruszek, pół łyżeczki kwasu cytrynowego i 650 mililitrów wody.

Przepis tylko na pierwszy rzut oka wydaje się skomplikowany:

1. Najpierw owoce należy dokładnie umyć, a następnie każdy z nich nakłuć igłą w kilku miejscach.
2. Przygotowane owoce włożyć do miski.
3. Z cukru i wody, ciągle mieszając, przygotuj syrop.
4. Wylej je na gruszki i odstaw na 5 godzin.
5. Następnie gotuj mieszaninę przez 15 minut, a następnie pozostaw ją w spokoju na ten sam czas.
6. Powtórz te kroki trzy razy.
7. Na ostatnim etapie musisz dodać kwas cytrynowy.

Gotowy deser musi dobrze ostygnąć, zanim będzie można zacząć go degustować. Taką „twórczość” można przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Technika pomocy

Co jeszcze łączy się z gruszką Lemonka? Zimowy dżem będzie smaczniejszy, jeśli do przepisu zostaną dodane pomarańcze. Aromat tych cytrusów przyjemnie odmieni deser. Ponadto wymagany jest minimalny zestaw produktów: 0,5 kg gruszek i pomarańczy oraz 1 kg cukru.

Aby uprościć pracę, możesz użyć wolnej kuchenki do gotowania:

1. Przede wszystkim produkty należy posiekać: gruszki pokroić w plastry, a pomarańcze w półkola.
2. Umieść je w misce multicooker, ustaw tryb „Gaszenie” i ustaw minutnik na 90 minut. W takim przypadku lepiej usunąć zawór pary.

Piękno tej metody polega na tym, że gospodyni praktycznie nie musi nic robić. Proces gotowania przejmuje maszynę. W takim przypadku absolutnie nie możesz bać się spalania produktów. Miska multicooker gwarantuje, że tak się nigdy nie stanie. Gotowy dżem można od razu rozłożyć w słoikach i zwinąć. Pojemnik należy najpierw wysterylizować.

oryginalna kombinacja

Tym, którzy lubią eksperymentować, można doradzić zrobienie kolejnego ciekawego dżemu gruszkowego Lemonka. Prosty przepis pozwala uzyskać bardzo nietypowy wynik. Zajmie tylko cztery składniki: na 800 gramów gruszek - 150 gramów miodu, 400 gramów cukru i 2 krople esencji waniliowej.

Proces przebiega w kilku etapach:

1. Najpierw owoce należy umyć, a następnie po usunięciu ogonków, pestek i rdzenia pokroić miąższ na dość duże kwadraty.
2. Włóż je do rondla, posyp cukrem i odstaw na dwie godziny. Będzie wystarczająco dużo czasu, aby sok się wyróżnił. W takim przypadku cukier powinien całkowicie się stopić.
3. Dodaj miód i gotuj 4 razy przez 15 minut, pozwalając mieszaninie całkowicie ostygnąć.
4. Na sam koniec dodaje się wanilię.

Jeżeli produkt jest przewidziany do długoterminowego przechowywania, należy go rozłożyć do słoików i zwinąć. Dżem powinien stopniowo stygnąć. Aby to zrobić, lepiej przykryć go kocem. Zajmie to co najmniej 4 godziny.

Opcja dla małych gruszek

Jak jeszcze można zrobić dżem gruszkowy Limonka? W całości używa się zwykle małych i niedojrzałych owoców. Po obróbce cieplnej całkowicie zachowują swój kształt. Alternatywnie odpowiednia jest metoda, która wymaga następującego stosunku produktów: na każde 400 gramów gruszek - szklanka wody, 5 kwiatostanów goździków i 2 szklanki cukru.

Istota metody jest dość prosta:

1. Przede wszystkim gruszki należy dobrze umyć.
2. Następnie należy je złożyć do miski i gotować, aż staną się miękkie. Będziesz musiał kilka razy zagotować. Dopiero wtedy można usunąć skórkę.
3. Odcedź bulion, a następnie odmierz odpowiednią ilość, wymieszaj z cukrem i dodając goździki przygotuj pachnący syrop. Roztwór nie powinien być zbyt gęsty, w przeciwnym razie owoce będą twarde i źle się pomarszczą.
4. Połącz gruszki z syropem i gotuj, aż staną się przezroczyste.
5. Odstawić jedzenie na kilka dni, a następnie powtórzyć podgrzewanie.

Dzięki temu syrop powinien dobrze zgęstnieć. miękkie i przezroczyste gruszki będzie w nim wyglądać bardzo ładnie.

Minimalna kontrola

Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że najłatwiej jest zrobić dżem z gruszek Limonka. Jest na to jeden wyjątkowy sposób. Największym problemem jest tutaj przygotowanie owoców. Reszta procesu przebiega sama. W tym przypadku zestaw składników jest minimalny: produkty (gruszki i cukier) należy przyjmować w stosunku 1:1.

Praca zaczyna się od przygotowania owoców:

1. Umyte gruszki należy pokroić tak, aby plastry były prawie przezroczyste.
2. Przełóż je do głębokiego rondla. Lepiej, jeśli to aluminium. Pozwoli to uniknąć ewentualnego poparzenia.
3. Posyp produkty cukrem, stale potrząsając pojemnikiem.
4. Postaw patelnię na kuchence i rozpal mały ogień. Najpierw potrzebujesz łyżki, aby odpowiednio wymieszać owoce. Później nie będzie już potrzebny.
5. Gotuj jedzenie pod pokrywką przez 3,5 do 5 godzin, nie zawracając sobie głowy ciągłym mieszaniem.

Ta metoda jest bardzo wygodna, jeśli robienie dżemu to nie jedyna rzecz ten moment gospodyni jest odpowiedzialna.

Na każdy gust

Każdy wybiera dla siebie Limonki. Ktoś może wątpić, ale bardzo smaczny deser uzyskuje się, jeśli weźmiesz jako początkowe składniki: za wiadro owoców - 3 kilogramy cukru, pół litra octu stołowego, trochę cynamonu, 4 liście laurowe i 10 kawałków pieprzu.

Ten dżem jest przygotowywany zgodnie z następującą technologią:

1. Gruszki należy najpierw umyć i wysuszyć, a następnie nakłuć zwykłym widelcem lub igłą.
2. Z cukru i octu przygotuj syrop.
3. Włóż owoce do miski i dodaj pozostałe składniki.
4. Wszystko zalej syropem i ostudź.
5. Gotuj trzy razy przez 30 minut, ciągle robiąc dwunastogodzinną przerwę.

Proces należy kontynuować, aż syrop osiągnie pożądaną konsystencję. Smak tych gruszek jest po prostu niesamowity. A wszystko to dzięki zastosowaniu w przepisie nie do końca znanych składników. Taki produkt z pewnością docenią miłośnicy skórki i indywidualności w deserach.

Przepisy na dżem gruszkowy na zimę

Przepis na pyszny dżem gruszkowy z całymi plastrami jest bardzo prosty. Każda gospodyni, nawet początkująca, może to ugotować ...

3 godz

200 kcal

5/5 (8)

Niewiele osób robi dżem gruszkowy. I na próżno. Gotuję według przepisu mamy - całe plastry w klarownym syropie. Okazuje się przysmak dla smakoszy. W kryształowym wazonie - złote plastry gruszki w syropie - ozdoba każdego stołu. A smak dżemu jest delikatny z delikatnym czarującym aromatem.

W przypadku dżemu według tego przepisu żadne gruszki nie będą działać. Wybór owoców o średniej dojrzałości. Niedojrzałe gruszki nie nadadzą pożądanego smaku, a plastry okażą się szorstkie. Bardzo dojrzałe zagotują się, a dostaniesz mętny dżem. Lepiej jest brać gruszki odmian o gęstej, nie kruszącej się podstawie.

Wybraliśmy więc odpowiednie gruszki. Jeśli owoc nie jest duży, można pokroić na 4 części. Większe dzielimy na sześć plastrów. Usuwamy rdzeń z kośćmi i ogonem. Baza do dżemu jest gotowa.

Składniki na dżem bursztynowo-gruszkowy

Będziemy potrzebować:

Wskazówka: jeśli chcemy dodać dodatkową skórkę do dżemu gruszkowego - na przykład śliwkę lub cytrynę (w tym przypadku plus 0,5 kg cukru), to dodajemy je do listy składników. Za daną objętość gruszek - 1 małą cytrynę lub funt mocnych śliwek, pokrojonych na pół z usuniętymi pestkami.

Proces gotowania

1. W emaliowanej patelni lub misce przygotuj syrop cukrowy. Wlej wodę na dno, wlej cukier. Na małym ogniu, mieszając, aby cukier się nie spalił, zagotuj. Syrop gotuj przez 3-5 minut, aby nadmiar wilgoci wyparował, a syrop zgęstniał.
2. Zanurz plastry gruszki we wrzącym syropie. Delikatnie chwyć rondel za uchwyty i potrząśnij zawartością tak, aby wszystkie plastry były równomiernie zanurzone w syropie. W żadnym wypadku nie przeszkadzaj łyżką! Gotować 5 minut. Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw na co najmniej 5 godzin. W tym czasie plastry gruszki zanurzą się w syropie. To pozwoli im pozostać w całości i nie gotować. Na tym samym etapie, w razie potrzeby, dodaj inne składniki - śliwki lub cytrynę.
3. Postaw garnek z powrotem na kuchence. Doprowadzić do wrzenia. W trakcie podgrzewania okresowo wstrząsaj plasterkami gruszki w syropie cukrowym, aby wymieszać. Nadal nie polecam mieszania łyżką. Gotowaną masę trzymamy na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Usuwamy piankę, która powinna odsunąć się od brzegów do środka - to znak, że dżem jest już prawie gotowy. Pod koniec gotowania można delikatnie wymieszać dżem drewnianą łyżką lub szpatułką.
4. Gorący dżem wlej do przygotowanych słoików. Przykryj arkuszami papieru. Gdy dżem całkowicie ostygnie, będzie można zamknąć słoiki pokrywkami.

Banki są przygotowane z góry- umyć mydłem do prania i sodą. Spłucz pod bieżącą wodą. Pasteryzować lub piec w piekarniku.

Jak przechowywać dżem

Nie ma tutaj specjalnych zaleceń. Przechowujemy dżem gruszkowy, podobnie jak inne dżemy - w chłodnym, suchym miejscu. Ta metoda gotowania pozwala zaoszczędzić dżem nawet w spiżarni zwykłego mieszkania lub na półce w szafce kuchennej.

Wskazówka: podczas przechowywania w piwnicy lub lodówce ważne jest, aby nie było różnicy temperatur i aby na wewnętrznej stronie pokrywy nie występowała kondensacja.

Dżem z plasterków gruszek w klarownym syropie pyszne samo w sobie. Sprawdzi się jako samodzielny deser, do herbaty, a nawet kawy.

Może być używany do dekorowania otwartych domowych ciast. Jest zarówno pyszny, jak i piękny. Wyobraź sobie złociste ciasto drożdżowe posypane plastrami złotej gruszki! Jednak takie nadzienie idealnie nadaje się również do ciasta kruchego.

Sugerowałbym również ten przysmak: wymieszaj kilka łyżeczek dżemu z kefirem. Dostajesz pyszny deser kefirowy z plasterkami gruszki.

Rada: zaoferuj tę ucztę swoim dzieciom. Jestem pewien, że zostanie poproszony o ugotowanie tego pysznego więcej niż raz.

Przepis na zrobienie dżemu gruszkowego z całymi plastrami jest bardzo prosty. Każda gospodyni, nawet początkująca, może to ugotować. Nawiasem mówiąc, słoik z takim dżemem można wykorzystać jako prezent. Dżem Nie tylko świetnie smakuje, ale też estetycznie wygląda.

W kontakcie z

Ten pyszny domowy dżem gruszkowo-cytrynowy jest również bardzo piękny: elastyczne plastry w przezroczystym, złocistym syropie. Cytryna jest potrzebna, aby nadać syropowi piękny kolor i smak. Nowy smak gruszkowo-cytrynowy jest wyjątkowy i niezapomniany. Technologia przygotowania tak słodkiego blanku jest nieco skomplikowana, ale wynik jest tego wart. Aby dżem gruszkowy z cytryną był przezroczysty, należy pamiętać, że [...]

Ten pyszny domowy dżem gruszkowo-cytrynowy jest również bardzo piękny: elastyczne plastry w przezroczystym, złocistym syropie. Cytryna jest potrzebna, aby nadać syropowi piękny kolor i smak. Nowy smak gruszkowo-cytrynowy jest wyjątkowy i niezapomniany. Technologia przygotowania tak słodkiego blanku jest nieco skomplikowana, ale wynik jest tego wart. Aby dżem gruszkowy z cytryną był przezroczysty, należy pamiętać, że pierwsze cztery razy nie można zagotować dżemu, w przeciwnym razie syrop zmętnieje, a plasterki zmiękną. Wszystkie szczegóły gotowania dżemu w przepisie krok po kroku ze zdjęciem.

Rozpoczęcie przygotowania zapasów na:

• 1 kg gruszek odmiany Limonka;
• 400 gr cukru;
• 2 cytryny.

Jak zrobić dżem gruszkowy z cytryną

Gruszki myjemy w dużym pojemniku, aby usunąć kurz i brud z ich powierzchni.

Dobre gruszki kroimy w plastry, nie usuwamy skórki. Nie będzie nam przeszkadzać. Wlej pokrojone gruszki i cukier do miski.

Wstrząśnij miską tak, aby cukier równomiernie pokrył kawałki gruszek. Pozostawiamy ten owocowo-cukrowy blask na 4 godziny.

Stawiamy miskę na ogniu, gotujemy, aż pojawią się pierwsze bąbelki, co oznacza, że ​​mieszanina się gotuje. Odstawiamy nasz dżem na 8 godzin.

Dodaj pokrojone w kostkę cytryny ze skórką.

Ponownie podgrzej do punktu wrzenia. Ponownie odłóż tę mieszankę cytrynowo-gruszkową.

Przeprowadzamy 4 takie cykle doprowadzenia do wrzenia.

Po raz piąty musimy zagotować dżem. Gotuj i gotuj przez co najmniej 15 minut.

Dżem układamy w sterylnych słoikach.

Bardzo wygodnie jest układać plastry drewnianą szpatułką. On również musi być przetworzony, aby nie stał się źródłem skażenia mikrobiologicznego słoików.

Zwijamy nasz przezroczysty dżem gruszkowy z cytrynami.

Rzędy słoików układamy na ręczniku, owijamy kocem lub czymś ciepłym.

Zawinięte powinny ostygnąć. Następnie po prostu przenosimy nasz jasny dżem gruszkowy do piwnicy.

Zimą można po prostu wypić przysmak z mewą dla przyjemności, zjeść naleśniki lub upiec słodkie placki. Wybór jest szeroki, jak na amatora!

Gruszki to najbardziej pachnące i słodkie owoce jesieni. Dżem z nich jest bardzo pachnący i słodki. Jedyną wadą obrabianego przedmiotu podczas konserwowania jest brak w nim kwasu. Dlatego do dżemu gruszkowego zawsze dodaję trochę soku z cytryny, co bardzo skutecznie dopełnia wykwintny smak tego pachnącego przysmaku.

Gotowanie dżemu gruszkowego z plastrami jest proste, ale trzeba to zrobić w kilku etapach. W przeciwnym razie nie będzie przezroczysty, a plastry zagotują się w puree ziemniaczanym. Do gotowania potrzebujemy:

dojrzałe (ale nie przejrzałe) gruszki - 1 kg;

cukier - 0,8 kg;

woda - 150 ml;

cytryna (można zastąpić limonką) - 1 szt.

Jak gotować plastry dżemu gruszkowego.

Gotowanie takiego przysmaku jest bardzo proste. Pokrój owoce bez pestek i skórki na piękne kawałki.

Syrop przygotowujemy z wody i cukru pudru.

Jeśli chcesz, możesz dodać 2-3 goździki i jedną laskę cynamonu. Ale w zasadzie możesz obejść się bez tych przypraw. W końcu dżem gruszkowy sam w sobie jest bardzo pachnący.

Gotowanym syropem polać owoce przygotowane do gotowania. Trzymaj tak przez co najmniej 12 godzin.

Podgrzej do zagotowania i ponownie pozostaw do zaparzenia na 7 godzin.

Gotować przez 7 minut od momentu zagotowania.

Dodaj sok z cytryny lub limonki i ponownie odstaw na 7 godzin, po czym ponownie gotuj przez 7 minut.

Z reguły po tych wszystkich etapach mój dżem staje się znacznie mniejszy. Jego aromat nie pozwala przejść nikomu z rodziny i pobrać próbkę. Dlatego zawsze gotuję nie jedną porcję dżemu, ale dwie, a nawet trzy.

Gotowy owocowy smakołyk wlać do słoików, sterylizować przez 7 minut i szczelnie zamykać.

Z tym pysznym dżemem gruszkowym nawet dzieci Kasza manna jedzone bez przerwy. Transparentny dżem gruszkowy gotowany w plastrach, idealny do naleśników, słodkich zapiekanek, serników.

Dżem gruszkowy uważany jest za jeden z najbardziej pachnących domowych przetworów, idealny do przygotowania różnorodnych wypieków i długich wieczorów przy samowar. Co więcej, możesz ugotować pyszny dżem gruszkowy na zimę (przepis ze zdjęciem poniżej) nie tylko z miękkiej, ale także twardej zieleni, w tym dzikich odmian. Jeśli chodzi o „dziką rybę”, to w zależności od przepisu przysmak gruszkowy może być przezroczystym i gęstym dżemem lub może być przygotowany z całych owoców lub plastrów. Gruszka świetnie nadaje się również do eksperymentowania z różnymi dodatkami w dżemie. Na przykład możesz podkreślić smak owoców i dodać niezwykłe nuty z cytryną (kwas cytrynowy), pomarańczą, cynamonem, wanilią, makiem, imbirem. Ten artykuł zebrał najlepsze przepisy i zalecenia, jak gotować pyszny dżem gruszkowy na zimę, w tym pięć minut i opcje bez sterylizacji. Mamy nadzieję, że proste, krok po kroku przepisy ze zdjęciami i filmami pomogą Wam spojrzeć świeżym okiem na ten przysmak i jeszcze bardziej zakochać się w pustakach z gruszek.

Prosty dżem gruszkowy z cytryną - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Cytryna i gruszka to najprostsze i zarazem najbardziej udane połączenie smakowe do tworzenia oryginalnego dżemu. W tym przepisie nie ma wody, więc do wytworzenia syropu owocowego potrzeba minimum 12 godzin wstępnego przygotowania. Ale ogólnie rzecz biorąc, prosty dżem gruszkowo-cytrynowy z przepisu krok po kroku z poniższymi zdjęciami jest dość szybki i łatwy do przygotowania.

Niezbędne składniki do łatwego przepisu na dżem gruszkowo-cytrynowy ze zdjęciami

• gruszki - 2 kg
• cytryna - 1 szt.
• cukier - 1,5 kg

Instrukcje krok po kroku dotyczące prostego przepisu na dżem gruszkowy i cytrynowy na zimę

Gęsty dżem gruszkowy z cynamonem i wanilią - prosty przepis na zimę krok po kroku

To, co sprawia, że ​​gruszka jest szczególnie dobra na dżem, to bardzo mięsista i luźna struktura owoców. Dlatego gotowanie gęstego i pachnącego dżemu gruszkowego na zimę, na przykład z cynamonem i wanilią, jest tak łatwe, jak łuskanie gruszek. Swoją drogą to właśnie te dwie przyprawy doskonale podkreślają niepowtarzalny smak gruszek, zwłaszcza soczystych odmian. Dowiedz się więcej o tym, jak zrobić gęsty dżem gruszkowy z cynamonem i wanilią w prostym przepisie krok po kroku na zimę poniżej.

Niezbędne składniki na gęsty dżem z gruszką, cynamonem i wanilią na zimę

• gruszka - 2-3 kg
• cukier - 1,5 kg
• wanilia - 1 strąk
• cynamon - 0,5 łyżeczki
• woda - 1 szklanka

Instrukcja krok po kroku dla prostego przepisu na gęsty dżem z gruszki, cynamonu i wanilii na zimę

1. Aby dżem według tego przepisu był gęsty, musisz wziąć owoce mięsiste i soczyste z cienką skórką. Umyj i pokrój gruszki na pół, wyjmij rdzeń i pokrój w drobną kostkę.
2. Ugotuj syrop ze szklanki wody i całego cukru. Gdy ziarna cukru pudru całkowicie się rozpuszczą, a syrop zgęstnieje, zalej je gruszkami i pozostaw na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej. Dodajemy również cynamon i zawartość jednej laski wanilii (można ją zastąpić torebką wanilii).
3. Po upływie określonego czasu wstawiamy patelnię z masą owocowo-cukrową do ognia i doprowadzamy do wrzenia. Usuń piankę i zmniejsz ogień, gotując masę, aż zgęstnieje.
4. Stale mieszaj dżem drewnianą łyżką, aby się nie przypalił.
5. Dżem gruszkowy uważa się za gotowy, gdy kawałki owoców są całkowicie ugotowane, a masa ciemnieje i gęstnieje. W zależności od odmiany gruszki proces gotowania po ugotowaniu może trwać od 1,5 do 3,5 godziny. W tym czasie musisz wysterylizować słoiki i pokrywki.
6. Gotowy dżem wlej do wygodnego szklanego pojemnika i korka z pokrywkami

Transparentny dżem gruszkowy z plastrami - przepis krok po kroku z kwaskiem cytrynowym

Z plastrów gruszki z dodatkiem kwasku cytrynowego przygotowywany jest specjalny przezroczysty przysmak, który nie bardzo przypomina dżem. Ponieważ na zewnątrz taki dżem gruszkowy jest bardzo piękny, najczęściej podaje się go na stole na samą herbatę lub używa się go do ozdabiania ciast. Dowiedz się, jak gotować przezroczysty dżem gruszkowy z plasterkami kwasu cytrynowego z poniższego przepisu.

Niezbędne składniki do klarownego dżemu gruszkowego z plastrami kwasku cytrynowego

• gruszki - 1 kg
• cukier - 1,4 kg
• kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki
• wanilina - 1 saszetka
• woda - 250 ml.

Instrukcje krok po kroku dotyczące jasnego przepisu na dżem z gruszkami i plasterkami kwasu cytrynowego

1. Umyj gruszki, usuń łodygi i usuń nasiona. Następnie pokrój owoce w cienkie plasterki i zanurz we wrzącej wodzie na 5 minut.
2. Usuń kawałki gruszki i schłódź w zimnej wodzie, odsącz na durszlaku.
3. Z wody i cukru zrób gęsty syrop. Zalej gruszkę syropem i odstaw na 3-4 godziny pod przykryciem.
4. Włóż masę do ognia i zagotuj, gotuj przez 20 minut i całkowicie ostudź.
5. Powtórz ostatnią procedurę dwukrotnie. Po zagotowaniu dżemu po raz trzeci, dodaj kwasek cytrynowy i gotuj przez 10 minut.
6. Gotowy dżem wlej do sterylnych słoików, zwiń, odwróć, aż dżem ostygnie.

Pyszny dziki dżem gruszkowy na zimę - prosty przepis krok po kroku

Smaczny i pachnący dżem na zimę można przygotować nawet z twardych dzikich gruszek.Najważniejsze jest wytrzymanie przepisu i czasu gotowania. W takim razie pyszny dżem z odmian gruszek twardych lub dzikich na zimę z prostego przepisu krok po kroku poniżej z pewnością zachwyci Cię swoim oryginalnym smakiem i letnim aromatem.

Niezbędne składniki do pysznego zimowego twardego dżemu z dzikiej gruszki

• dzikie gruszki - 1 kg
• cukier - 1,5 kg
• bulion gruszkowy - 1,5-2 filiżanki

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na pyszny dżem z dzikimi gruszkami na zimę

1. Moje gruszki i oczyść z przegród z nasionami. Pokrój w cienkie plasterki i natychmiast zanurz w zimna woda. Gotuj gruszki po gotowaniu przez 10 minut i odłóż na durszlak.
2. Odmierzamy dwie szklanki bulionu gruszkowego i dodajemy cukier. Zagotuj syrop i gotuj przez 5 minut.
3. Plastry gruszek polać gorącym syropem i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.
4. Rano zagotować owoce w syropie i zmniejszając ogień gotować około pół godziny.
5. Wyjmij z pieca i ostudź całkowicie. Procedurę powtarzamy jeszcze 2 razy.
6. Gorący dżem wlej do sterylnych słoików, przekręć pokrywki kluczem do zszywania i zawiń w ciepłą szmatkę, aż ostygnie.

Szybki pięciominutowy dżem z całej gruszki bez sterylizacji - przepisy krok po kroku na zimę

Dżem gruszkowy bez sterylizacji to jeden z najszybszych i najłatwiejszych rodzajów preparatów na zimę. Aby delikatność okazała się odpowiednią konsystencją, trzeba wziąć małe, gęste owoce z twardą miazgą. Jak ugotować szybki, pięciominutowy dżem z całymi gruszkami bez dalszej sterylizacji.

Niezbędne składniki na pięciominutowy dżem z całej gruszki bez sterylizacji

• gruszki -1, 5 kg
• cukier - 1 kg
• cytryna - 1 szt.
• miód - 1 łyżka. l.

Instrukcja krok po kroku dla pięciominutowego dżemu z całymi gruszkami bez sterylizacji na zimę

1. Umyj małe gruszki i usuń szypułki. Odetnij cienką skórę.
2. Gruszki przykryć cukrem, dodać łyżkę miodu i sok z jednej cytryny.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na noc w lodówce pod pokrywką.
4. Rano doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez 15 minut i natychmiast wyjąć z pieca.
5. Dżem gruszkowy zapakuj do sterylnych słoików i zwiń.

Pyszny dżem z zielonej gruszki z cytryną, pomarańczą i makiem - szybki przepis krok po kroku

Na pierwszy rzut oka mak w przepisie na pyszny dżem z zielonej gruszki, cytryny i pomarańczy może wydawać się zbyteczny. Ale to właśnie ten prosty składnik sprawia, że ​​proste gruszki stają się oryginalnym deserem, który może zaskoczyć nawet smakosza. Wszystkie szczegóły dotyczące przygotowania pysznego dżemu z zielonej gruszki, cytryny, pomarańczy i maku w szybkim przepisie poniżej.

Niezbędne składniki do pysznego dżemu z zielonej gruszki, cytryny, pomarańczy i maku

• gruszka - 1 kg
• cukier granulowany - 1, 3 kg
• pomarańczowy - 1 szt.
• cytryna -1 szt.
• mak -3-4 łyżki. l.

Instrukcja krok po kroku dotycząca szybkiego przepisu na dżem gruszkowy, cytrynowy, pomarańczowy i makowy

1. Moje gruszki i oczyść z nasion i przegród. Razem ze skórką pokroić w cienkie plasterki i posypać cukrem.
2. Usuń skórkę z cytryny i pomarańczy, dodaj do gruszek. Wyciśnij sok z cytryny i pokrój pomarańczę w drobną kostkę.
3. Dodaj pomarańczę do gruszki i dobrze wymieszaj. Pozostaw masę na 4-5 godzin.
4. Opłucz mak pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Następnie lekko usmażyć mak na suchej patelni.
5. Wkładamy masę owocową do ognia i czekamy, aż się zagotuje. Gotuj przez 15 minut i wyjmij, aż całkowicie ostygnie.
6. Gotujemy ponownie w ten sam sposób.
7. Za trzecim razem po ugotowaniu dodać mak i gotować przez 10 minut.
8. Wlej oryginalny dżem do sterylnego pojemnika, korka.

Bursztynowy dżem gruszkowy na zimę z plastrami - przepis krok po kroku z wideo

Gęsty bursztynowy dżem gruszkowy (przepis w plastrach) na zimę nie ustępuje w smaku bardziej oryginalnym wariantom z makiem, pomarańczą lub cynamonem. Nie każda odmiana nadaje się do przygotowania tego gruszkowego przysmaku. Na przykład zielone twarde gruszki, a także dzikie odmiany, tzw. dziczyzna, nie będą w stanie nadać takiej pięciominutowej konfiturze odpowiedniej konsystencji i koloru. Aby ugotować bursztynowy dżem gruszkowy na zimę w plasterkach lub w całości, będziesz potrzebować również cytryny lub kwasu cytrynowego. Wszystkie szczegóły dotyczące przygotowania pyszny dżem bez sterylizacji na poniższym filmie.