La copieuse salade de viande que je vais préparer aujourd'hui est assez insolite et rarement vue sur les tables de fêtes. Au moins, je n'ai eu l'occasion de le goûter qu'une seule fois lors d'une soirée, et j'ai immédiatement demandé la recette. À mon avis, une salade avec du jambon, des champignons et du fromage est une excellente alternative aux Olivier, Shuba et autres snacks standards un peu ennuyeux.

Il est particulièrement agréable que la salade soit préparée assez rapidement, car il n'est pas nécessaire de cuire longtemps, de refroidir et de couper de nombreux ingrédients. Certes, le processus de préparation comprend la friture de deux composants, mais cela donne à la salade un piquant et une saveur particuliers. La friture du jambon ou du bacon permet de révéler pleinement l'arôme de ces délices de viande, et les champignons dorés dans le saindoux fondu acquièrent un goût vif et agréable.

En conséquence, la salade s'avère très satisfaisante et a un goût riche et légèrement épicé grâce à la vinaigrette épicée à la moutarde et à l'ail. Je suis sûr que la moitié la plus forte de l’humanité l’appréciera particulièrement, et les femmes devraient prendre soin de leur taille et ne pas trop s’appuyer dessus, même si un peu de dégustation ne fera certainement pas de mal. Essayez de préparer une salade avec du jambon, des champignons et du fromage en utilisant cette recette simple et surprenez vos invités avec un nouveau plat insolite !

Informations utiles Comment préparer une salade avec du jambon, des champignons et du fromage - une recette de salade de jambon, de champignons, de fromage, de haricots et de maïs avec des photos étape par étape

INGRÉDIENTS:

• 250 g de jambon ou de bacon
• 300 g de champignons
• 100 g de fromage
• 80 g de maïs en conserve
• 120 g de haricots en conserve
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise
• 1 c. moutarde

MODE DE CUISSON :

1. Afin de préparer une salade épicée avec du jambon, des champignons et du fromage, préparez d'abord tous les ingrédients nécessaires. Coupez le jambon ou le bacon en fines lanières.

2. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en fines tranches.

4. Faites frire le bacon ou le jambon dans une poêle préchauffée sans huile pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si le jambon contient une petite quantité de graisse, vous devez ajouter un peu d'huile végétale dans la poêle.


5. Faites revenir les champignons hachés dans la même poêle dans la graisse fondue pendant 10 à 12 minutes. Tout d'abord, les champignons doivent être cuits à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide qui s'en dégage se soit évaporé. Baissez ensuite le feu et laissez les champignons dorer légèrement.

6. Placez le jambon frit et les champignons dans un saladier.

7. Égoutter l'excès de liquide du maïs et des haricots et ajouter les légumes dans le bol à salade.


8. Ajoutez le fromage râpé et l'ail haché au reste des ingrédients. Salez légèrement la salade (en gardant à l'esprit que le fromage et le jambon sont déjà salés), assaisonnez de moutarde et de mayonnaise et mélangez bien.

Conseil! Si la salade a été conservée au réfrigérateur, laissez-la revenir à température ambiante avant de la servir, car la graisse animale fondue lors de la friture du bacon ou du jambon durcit au froid et recouvre les composants de la salade d'une couche peu appétissante.

Une salade incroyablement savoureuse et satisfaisante avec du jambon, des champignons et du fromage est prête !

Entrée copieuse et facile à préparer, la salade de jambon et de champignons est riche en minéraux et vitamines. La composition peut comprendre divers ingrédients, mais quelle que soit l'option de cuisson choisie, la collation s'avérera aromatique et savoureuse.

Étonnamment, l'apéritif est préparé très rapidement. Il est recommandé de préparer une salade avec du jambon, des champignons et du fromage avec des croûtons, qui ajoutent un goût particulier au plat. Au lieu de ceux du commerce, vous pouvez utiliser des crackers faits maison.

Ingrédients:

• sel;
• jambon – 240 g de poulet ;
• noix – 60 g;
• champignons marinés – 180 g;
• Mayonnaise;
• fromage – 150 g;
• crackers - un paquet.

Préparation:

Coupez le jambon en petits morceaux. Écrasez les noix avec vos mains et faites-les frire dans une poêle sèche. Râpe le fromage.

Saupoudrer de noix dans le jambon et ajouter les champignons marinés. Ajoutez du sel au besoin. Versez la mayonnaise. Mélanger. Saupoudrer de copeaux de fromage.

Saupoudrer de craquelins juste avant de servir.

Recette avec du fromage

Une variante simple qui convient comme plat léger pour le dîner ou comme excellent ajout au déjeuner. L'apéritif ressemble vaguement au célèbre Olivier, mais en diffère néanmoins par son aspect, son goût et son arôme.

Ingrédients:

• jambon – 260 g;
• champignons – 390 g;
• mayonnaise – 2 c. cuillères;
• sel;
• fromage – 160 g;
• huile végétale;
• carottes – 1 pièce;
• œufs – 2 pièces. bouilli;
• pommes de terre - 2 tubercules.

Préparation:

Faire bouillir les légumes. Refroidir et râper sur une râpe grossière. Broyez le fromage en cubes. Coupez le jambon en morceaux.

Coupez les champignons lavés en lanières. Placer dans une poêle avec de l'huile et faire frire.

Dans n'importe quel ordre, disposez les produits en couches sur un plat, en enduisant chaque couche de mayonnaise et en saupoudrant d'une portion de sel.

Apéritif de vacances étagé avec du poulet

Un apéritif très satisfaisant qui enchantera les convives par son goût incroyable. La salade en couches est préparée avec de la mayonnaise, qu'il est recommandé d'ajouter en quantités minimes, car le plat contient des aliments frits et l'apéritif peut sembler gras.

Ingrédients:

• jambon – 220 g;
• champignons marinés au miel – 185 g;
• aneth séché;
• poitrine de poulet fumée – 1 pièce;
• fromage – 90 g;
• saucisse fumée – 220 g;
• Mayonnaise;
• tomates – 2 pièces;
• concombre mariné – 3 pièces;
• pommes de terre – 2 pcs.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste. Cool. Clair. À l'aide d'une râpe grossière, râpez le légume.

Coupez les concombres, le poulet et les tomates en petits cubes.

Râper le fromage, le jambon et les saucisses à l'aide d'une râpe grossière. Coupez les champignons marinés en morceaux.

Disposez l'apéritif en couches : poulet, pommes de terre, tomates, jambon, concombres, saucisses, champignons au miel. La dernière couche est saupoudrée d'aneth et de fromage. Chaque couche est recouverte de mayonnaise.

Pour la cuisson, utilisez des tomates à peau fine et à pulpe charnue.

Salade de champignons « Lyudmila » au jambon

Les composants de l'apéritif sélectionnés de manière créative et le choix correct de leur forme font de la recette de la salade Lyudmila non seulement savoureuse, mais également un ajout digne à toute table de fête.

Ingrédients:

• filet de poulet – 650 g;
• gros sel de table;
• champignons marinés – 160 g;
• oignons verts – 25 g;
• jambon – 160 g;
• mayonnaise – 320 ml;
• fromage – 160 g.

Préparation:

Faire bouillir puis refroidir le filet. Retirez la peau et coupez la pulpe en carrés.

Hachez les oignons verts. Hachez le jambon. Coupez le fromage en cubes ; si vous souhaitez un plat plus léger, vous pouvez râper le fromage.

Coupez les champignons en lanières et mélangez-les avec tous les ingrédients. Ajoutez du sel. Ajouter la mayonnaise et mélanger.

Cuisiner avec des haricots

Une salade avec une vinaigrette inhabituelle deviendra un invité fréquent non seulement sur la table des fêtes, mais aussi sur le menu de tous les jours. Soyez prudent lorsque vous choisissez la sauce soja, elle doit être de haute qualité et fraîche.

Ingrédients:

• haricots - en conserve;
• poivre noir;
• filet de poulet – 260 g;
• huile végétale;
• poivron rouge moulu;
• girolles fraîches – 220 g ;
• adjika – 10 g;
• jambon – 170 g;
• mayonnaise – 3 c. cuillères;
• oignon – 1 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• vin de table – 20 ml;
• feuilles de laitue – 30 g;
• sauce soja – 3 c. cuillères;
• fromage à pâte molle – 130 g.

Préparation:

Faire bouillir le filet de poulet. Refroidissez et coupez en cubes. Placer dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faire bouillir les champignons dans l'eau bouillante pendant huit minutes. Refroidir et couper en cubes. Placer dans une poêle chaude avec de l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Broyez le poivron en lanières. Fromage et jambon - cubes. Hacher l'oignon. Déchirez la salade avec vos mains.

Versez la sauce soja et le vin dans l'adjika. Ajoutez la mayonnaise. Saupoudrer de poivre. Mélanger.

Ajouter le jambon, le fromage, les champignons, la laitue, l'oignon et le poivron au filet. Mélanger.

Versez la vinaigrette préparée sur la salade. Remuer avant de servir.

Avec des concombres frais

Une option de préparation rapide idéale comme collation.

Ingrédients:

• jambon – 220 g;
• sel;
• concombre – 2 pièces;
• huile d'olive;
• œuf – 2 pièces. bouilli;
• Mayonnaise;
• champignons frais – 220 g;
• fromage – 120 g de parmesan ;
• oignon - 1 tête.

Préparation:

Hacher l'oignon. Hachez les champignons.

Faites chauffer une poêle, versez l'huile et ajoutez les champignons et les oignons. Frire.

Coupez le jambon en cubes. Faire bouillir les œufs et les hacher. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.

Mélangez le tout. Ajoutez du sel. Versez la mayonnaise et mélangez.

Disposer l'apéritif en tas sur une assiette et garnir de tranches de concombre tranchées.

Salade de jambon et champignons frits

La salade s'avère élégante et juteuse. Une alternative agréable à l'ennuyeuse salade Olivier.

Ingrédients:

• champignons – 100 g;
• céleri-rave – 120 g;
• œuf – 2 pièces. bouilli;
• poivre noir;
• jambon – 160 g;
• huile d'olive;
• mayonnaise – 3 c. cuillères;
• concombres marinés – 3 pcs.

Préparation:

Hachez les œufs. Hachez les champignons et faites-les revenir dans une poêle dans l'huile. Ajouter le céleri haché. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Coupez le concombre et le jambon en petits cubes. Ajouter le rôti et les œufs. Ajoutez du sel. Versez la mayonnaise et mélangez. Saupoudrer de poivre.

Pour rendre les champignons plus juteux et avoir une belle couleur, il est recommandé de les faire frire non seulement dans de l'huile d'olive, mais dans un mélange de beurre et d'ingrédients d'olive. Le composant crémeux peut être remplacé par du ghee.

Au chou chinois

La salade vitaminée est bonne à tout moment de l'année, mais nous recommandons surtout de la préparer en hiver, lorsque le corps manque de vitamines.

Ingrédients:

• Chou chinois – 0,5 fourchette ;
• poivre noir moulu – 0,5 cuillère à café ;
• jambon – 160 g;
• sel de mer;
• sucre – 0,5 cuillère à café;
• champignons au miel marinés – 160 g.

Préparation:

Coupez le chou en petits morceaux. Ajoutez du sel. Ajouter le sucre et pétrir avec les mains pour ramollir.

Coupez le jambon en lanières. Égoutter la marinade des champignons. Envoyer au chou.

Versez la mayonnaise. Ajoutez du poivre et remuez.

Délicieuse salade «Men's Dream»

Cette salade porte ce nom pour une bonne raison. Il s'avère nourrissant et savoureux, et surtout, il est très simple à préparer. N'importe quel homme peut se charger de la préparation, même celui qui n'a jamais préparé de salades.

Ingrédients:

• jambon – 250 g;
• feuilles de laitue;
• filet de poulet – 250 g, bouilli;
• tomates – 2 pièces;
• champignons au miel marinés – 200 g;
• sel;
• œuf – 2 pièces. bouilli;
• Mayonnaise;
• oignon - 1 tête.

Préparation:

Broyez le jambon en lanières. Versez de l'eau bouillante sur l'oignon coupé en demi-rondelles pour éliminer l'amertume. Déchirez le poulet en fibres. Hachez les œufs. Mélanger les produits préparés.

Égoutter la marinade des champignons au miel et l'ajouter à la salade. Versez la mayonnaise. Ajoutez du sel. Mélanger.

Placer les feuilles de laitue sur une assiette en cercle. Disposez la salade dessus. Coupez les tomates en tranches et décorez l'apéritif.

Recette originale avec des crêpes aux œufs

Si vous en avez assez des salades habituelles qui décorent les fêtes de fin d'année depuis des décennies, nous vous suggérons de préparer une entrée insolite. C’est facile à préparer, apporte quelque chose de nouveau et ne demande qu’à être servi sur la table !

Ingrédients:

• sel;
• jambon – 320 g;
• poivre;
• champignons marinés hachés – 400 g;
• Mayonnaise;
• œuf – 4 pièces. bouilli;
• huile d'olive;
• oignon - 1 tête.

Préparation:

Hacher l'oignon. Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile. Frire.

Battez les œufs avec une fourchette. Vous devriez obtenir une masse homogène.

Retirez l'oignon dans une assiette. Faites cuire deux crêpes dans une poêle et coupez-les en lanières.

Coupez le jambon en lanières. Égoutter le liquide des champignons.

Mélangez tous les ingrédients préparés. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre. Versez la mayonnaise. Remuer et laisser reposer un quart.

Lors de la préparation d'un festin ou d'une réunion avec des proches, de nombreuses femmes au foyer essaient de préparer une collation originale et savoureuse pour toute l'entreprise, en choisissant des recettes simples et rapides. Une de ces options est une salade aux champignons et au jambon. C'est fait tout simplement, il faut les produits les plus ordinaires, généralement disponibles à la maison avant les vacances, et le goût est délicieux.

Vous pouvez imaginer de nombreuses variétés de cette salade, en ajoutant des produits supplémentaires selon votre goût ou votre envie. Tous les champignons conviennent également - des champignons marinés aux champignons au beurre frais ou aux champignons au miel, frits avec du beurre et des oignons. Tout dépend de l'imagination des femmes au foyer et de la disponibilité des aliments dans le réfrigérateur.

Recette de salade au jambon, champignons frits et tomates

Cette salade délicate a un goût tout simplement délicieux, le jambon et les œufs y ajoutent de la richesse, et les tomates et le concombre ajoutent du piquant. Les champignons, trop cuits avec des oignons, ajoutent de l'insolite et du piquant. Il peut être préparé un jour ordinaire pour la famille ou pour des vacances, garni de légumes verts, de grains de maïs et de tranches de tomates.

Ingrédients:

• 200 grammes de jambon ;
• 200 grammes de champignons au choix ;
• Gros oignon;
• 3 petites tomates ;
• petit concombre frais;
• 4 œufs;
• huile pour frire les champignons;
• sel, mayonnaise, herbes pour la décoration.

Préparation:

Vous devez d'abord faire cuire les champignons. S'ils sont marinés, égouttez le liquide du pot et coupez les bouchons. S'il est congelé, décongelez-le et coupez-le en petits morceaux.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement sur une planche, ajoutez de l'huile dans une grande poêle et faites-le revenir à feu doux.

Versez des morceaux de champignons dans les oignons frits et faites revenir environ 10 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. Laisser refroidir.

Nous coupons le jambon avec un couteau bien aiguisé en morceaux longs et fins, les tomates et les concombres en petits cubes ou tranches.

Épluchez les œufs durs et hachez-les finement avec un couteau.

Versez délicatement tous les produits dans un bol, ajoutez la mayonnaise, le sel, mélangez en essayant de ne pas écraser les tranches.

Saupoudrer de persil et d'aneth pour plus de saveur.

Petits secrets :

Vous pouvez râper le concombre et les œufs pour rendre la salade plus tendre.

Le jus de tomate libéré lors de la coupe doit être versé dans l'évier.

Lors de la friture, les champignons frais doivent être légèrement salés et, si désiré, légèrement poivrés pour plus de piquant.

Recette de salade aux champignons, jambon et fromage

Cette friandise est préparée assez rapidement, ce qui permet à l'hôtesse de gagner du temps avant le festin festif. Le fromage donne au plat un goût délicat, tandis que le jambon et les champignons ajoutent de la richesse. Les invités ou les membres de la famille apprécieront la salade de champignons et en mangeront joyeusement jusqu'à la dernière cuillerée.

Ingrédients:

• 200 grammes de n'importe quel jambon ;
• 100 grammes de champignons marinés en tranches ;
• un petit pot de petits pois ;
• 100 grammes de fromage à pâte dure ;
• légumes verts, mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

Coupez le jambon en cubes, le fromage en longues lanières.

Si les champignons dans le bocal sont entiers, coupez-les en petites tranches.

Hachez les légumes verts à la main ou avec des ciseaux.

Mélangez les ingrédients dans le plat en ajoutant les petits pois du pot et la mayonnaise, et placez dans un beau saladier.

Petits secrets :

Avant de manger cette salade, laissez-la infuser 2 heures sur la grille du réfrigérateur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du maïs, le plat aura un goût plus sucré.

Le fromage peut être râpé, mais il est meilleur en tranches.

Recette de salade étagée aux champignons et jambon

Les couches ajoutent du moelleux à la salade et le dessus, saupoudré de fromage, ajoute du mystère. Personne ne comprendra ce qui est inclus dans la composition tant qu'il n'aura pas goûté le plat. Les carottes sucrées ajoutent du piquant, et le fromage, les pommes de terre et le jambon imbibés de mayonnaise satisfont rapidement votre faim.

Ingrédients:

• 2 petites pommes de terre bouillies ;
• un petit pot de champignons ou 200 grammes de champignons frais ;
• un bouquet d'oignons verts frais avec des plumes ;
• 3 oeufs;
• 150 grammes de jambon, vous pouvez en utiliser un fumé ;
• 2 carottes bouillies ;
• 2 petits paquets de fromage fondu ;
• sel, mayonnaise.

Préparation:

Râpez les œufs durs, les carottes et les pommes de terre sur une râpe grossière dans différentes assiettes.

Coupez le jambon en lanières avec un couteau bien aiguisé sur une planche.

Si les chapeaux des champignons sont gros, vous devez les hacher.

Hachez les oignons verts avec un couteau.

Disposez la salade en couches en commençant par le fond du plat : pommes de terre, oignons verts, œufs, champignons, jambon, carottes, fromage fondu. Lubrifiez chaque couche d'aliments avec une fine couche de mayonnaise, les œufs et les pommes de terre peuvent être salés dessus.

Petits secrets :

Les fromages peuvent être râpés sous forme de longs copeaux torsadés, le plat se révélera ainsi encore plus original.

Si les champignons sont marinés, il suffit d'en égoutter le liquide, lorsqu'ils sont frais, il faut d'abord les faire frire et les laisser refroidir.

Pour un goût plus piquant, vous pouvez utiliser de la mayonnaise au citron ou aux olives lors de la lubrification des couches.

Recette de salade de champignons au jambon et poulet

L'arôme de ce plat copieux ouvrira l'appétit et le goût séduira tous les amateurs de poulet ou de champignons. Le concombre frais ajoute de la tendresse au plat et la mayonnaise ajoute de la densité. Il est recommandé de servir cette salade avant le plat principal dans un saladier transparent.

Ingrédients:

• 2 poitrines de poulet bouillies ;
• 200 grammes de champignons;
• 100 grammes de jambon ;
• concombre frais;
• 3 oeufs;
• un bouquet d'oignons verts ;
• une poignée de noix;
• mayonnaise, herbes pour la décoration.

Préparation:

Nous séparons le poulet en petites particules avec nos mains, vous pouvez le couper en petits morceaux avec un couteau.

Hachez le concombre, les œufs et les champignons avec un couteau.

Coupez les oignons verts en fins morceaux, cassez finement les noix avec les doigts.

Mélangez le tout dans un bol, graissez avec de la mayonnaise, salez si besoin.

Décorez le dessus avec des brins d'aneth et de persil.

Petits secrets :

Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la vinaigrette : mélangez 2 cuillères à soupe de crème sure épaisse avec une cuillerée de moutarde, poivrez au goût.

Si vous le souhaitez, le concombre frais peut facilement être remplacé par du concombre mariné, le goût sera encore plus piquant.

Les champignons peuvent être remplacés par d'autres champignons : champignons au miel, champignons au beurre, dans ce cas il n'est pas nécessaire de couper les petits champignons, laissez-les rester entiers pour la beauté.

Toutes les recettes nécessitent une préparation rapide et contiennent des ingrédients accessibles à toute famille. Vous pouvez ajouter du maïs, des olives, des noix, des pois verts, des croûtons ou des chips, des carottes, des tomates - le goût sera nouveau et inhabituel à chaque fois. Pour les vacances, il est recommandé de décorer le dessus avec des grains de maïs, des moitiés d'olives, des petits champignons au miel ou des chapeaux de champignon, du fromage râpé et des œufs.

Les salades au jambon et aux champignons ne sont pas seulement une entrée copieuse, rapide et facile à préparer, mais aussi un plat froid étonnamment savoureux, riche en vitamines et minéraux. Il peut contenir de nombreux ingrédients supplémentaires. Les cuisiniers du monde entier proposent chaque jour de nouvelles combinaisons de saveurs - et, quoi qu'on en dise, dans n'importe quelle présentation, dans n'importe quelle version - cette salade s'avère très savoureuse et aromatique.

Salade de jambon et champignons - principes généraux de préparation

Pour préparer la salade, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon comestible : il peut s'agir de champignons au miel, de cèpes, de girolles, de champignons, de pleurotes et bien d'autres. Vous pouvez choisir la recette que vous aimez et utiliser vos champignons préférés, pas ceux qui y sont répertoriés. Dans tous les cas, la salade s'avérera délicieuse et, bien sûr, très satisfaisante. Les champignons sont lavés, puis soit bouillis puis hachés, soit, à l'inverse, d'abord hachés puis bouillis. Ou simplement faire frire entier ou haché, avec ou sans ajout d'oignons. Tout dépend de vos préférences gustatives et du type de salade.

Le jambon est un produit carné qui est non seulement savoureux, mais qui ne nécessite pas non plus de traitement thermique avant la cuisson, il suffit de le retirer de la coque et de le couper ou de le râper.

Ces deux ingrédients non seulement se marient bien, mais s'harmonisent également parfaitement avec presque tous les produits : fromages, œufs, saucisses, viande, pommes de terre, herbes, oignons, tomates, noix - la liste est longue.

Les ingrédients de la salade peuvent être mélangés, superposés ou servis avec de la vinaigrette dans des bols séparés afin que les invités puissent mélanger leurs propres ingrédients préférés dans la quantité requise de vinaigrette.

Les salades au jambon et aux champignons conviennent aussi bien aux menus de tous les jours qu'aux occasions spéciales.

1. Salade simple au jambon et champignons

La salade est préparée étonnamment rapidement et facilement. Vous pouvez faire vos propres croûtons en coupant le pain en petits morceaux et en le séchant au four, ou en l'achetant au magasin. Il est acceptable d'utiliser des craquelins à base de pain blanc ou de seigle. Certaines personnes ajoutent de l'ail finement haché lors de la friture pour ajouter de la saveur à la salade.

Ingrédients:

230 grammes de jambon de poulet ;

180 grammes de champignons frais ;

140 grammes de fromage (Parmesan) ;

Huile d'olive;

Craquelins au goût ;

Mayonnaise;

50 à 70 grammes de cerneaux de noix.

Mode de cuisson :

1. Coupez le jambon de poulet en petits cubes.

2. Écrasez les noix avec vos mains pour obtenir de gros morceaux.

3. Hachez grossièrement les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile d'olive, ajoutez un peu de sel.

4. Retirez les champignons de la poêle avec une écumoire et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

5. Mélangez le jambon avec les champignons et les noix dans un saladier profond, assaisonnez de mayonnaise.

6. Ajoutez les croûtons à la salade juste avant de servir.

2. Salade de jambon et champignons « Combinaison inhabituelle »

Champignons au miel frits, jambon tendre, concombres marinés - une combinaison gustative étonnante de produits apparemment incompatibles. Les concombres peuvent être remplacés par des cornichons si vous le souhaitez.

Ingrédients:

300 grammes de champignons au miel;

Deux oignons ;

220 grammes de jambon ;

Huile de friture);

Persil frais (feuilles uniquement) ;

Deux concombres marinés ;

Sauce soja et crème sure (pour la vinaigrette).

Mode de cuisson :

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Ajoutez les champignons au miel lavés et séchés et faites frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts.

3. Refroidissez les champignons et les oignons au miel et placez-les dans un saladier.

4. Ajoutez le jambon et les concombres coupés en fines lanières.

5. Mélangez la crème sure avec la sauce soja et le persil haché.

3. Salade étagée au jambon et champignons

Une salade simple qui peut être préparée comme plat léger pour le dîner ou comme merveilleux ajout à la table du dîner. Il ressemble un peu au célèbre «Olivier», mais diffère sans aucun doute de son «frère» non seulement par son apparence, mais aussi par son goût et son arôme.

Ingrédients:

250 grammes de jambon ;

Deux cuillères de mayonnaise ;

Carotte;

Deux pommes de terre ;

Deux oeufs;

Huile végétale;

380 grammes de champignons.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les légumes et les œufs, une fois refroidis, épluchez-les et râpez-les.

2. Râpez le jambon.

3. Lavez et coupez les champignons en lanières, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant un peu de sel pendant la friture.

4. Disposez la salade dans n'importe quel ordre, en ajoutant du sel à la couche de pommes de terre et de carottes.

5. Chaque couche devra être graissée avec de la mayonnaise.

4. Salade de jambon et champignons “Épicée”

Cette salade très copieuse ravira les gourmands par son goût étonnant. Chaque couche doit être recouverte de mayonnaise, mais comme la salade comprend des champignons frits, il doit y avoir un peu de mayonnaise pour que le plat ne devienne pas trop gras. Il n'est pas nécessaire de saler la salade.

Ingrédients:

200 grammes de jambon ;

200 grammes de saucisse fumée ;

Deux ou trois concombres marinés ;

Deux pommes de terre ;

Tomate;

180 grammes de champignons marinés ;

80 grammes de fromage ;

Mayonnaise;

Aneth ou persil séché.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir et les râper.

2. Coupez les concombres marinés et les tomates en petits cubes.

3. Râpez le jambon, le fromage et le saucisson fumé sur une grande partie d'une râpe.

4. Coupez les champignons marinés en petites tranches.

5. Disposez la salade en couches, en graissant chaque couche avec un minimum de mayonnaise : pommes de terre, jambon, tomates, saucisson fumé, concombres marinés, champignons au miel, fromage.

6. Saupoudrer la salade d'herbes séchées.

5. Salade de jambon et champignons “Bliss”

Chanterelles frites, poulet tendre, jambon au fromage et légumes dans une vinaigrette inhabituelle - cette salade deviendra un invité fréquent sur votre table. La sauce soja utilisée pour la vinaigrette doit être de haute qualité.

Ingrédients:

250 grammes de filet de poulet ;

200 grammes de girolles fraîches ;

140 grammes de jambon ;

Ampoule;

Poivron;

Feuilles de laitue;

120 grammes de fromage à pâte molle ;

Huile végétale;

Sauce soja;

20 ml de vin de table ;

Trois cuillères de mayonnaise ;

10 grammes d'adjika ou de ketchup épicé ;

Poivre rouge et noir moulu au goût.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, puis coupez-le en petits cubes et faites-le frire jusqu'à obtenir une croûte dorée appétissante.

2. Faites bouillir les girolles séparément pendant cinq minutes, puis coupez-les en mêmes cubes que le filet et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, séparément du poulet.

3. Coupez le poivron en lanières, le jambon et le fromage en cubes, hachez l'oignon, déchirez la salade en petits morceaux avec les mains.

4. Dans un bol, mélangez l'adjika ou le ketchup avec deux cuillères à soupe de sauce soja, le vin, la mayonnaise et le poivre moulu.

5. Mélangez le filet frit refroidi avec le jambon, les girolles, le fromage à pâte molle, les oignons, la laitue et le poivron dans un grand saladier.

6. Versez une vinaigrette inhabituelle sur tous les ingrédients et remuez avant de servir.

6. Salade de jambon et champignons au foie de poulet

Le foie de poulet donne à la salade un goût et une richesse inhabituels. Il est préférable d'acheter le foie pour cette collation réfrigéré.

Ingrédients:

150 grammes de jambon de poulet;

220 grammes de foie de poulet ;

170 grammes de champignons frais ;

Un arc ;

Trois oeufs;

220 grammes de mayonnaise ;

Feuilles de persil;

15 ml de vinaigre ;

Huile végétale;

Sel, poivre moulu ;

Cuillère de sucre.

Mode de cuisson :

1. Rincez le foie, nettoyez-le et, après avoir ajouté du sel, faites-le frire des deux côtés pendant 5 à 7 minutes dans de l'huile végétale chauffée. Refroidissez ensuite et coupez en lanières.

2. Faites bouillir les œufs durs, laissez-les également refroidir et coupez-les en lanières.

3. Coupez les champignons lavés en petites tranches et faites-les frire séparément du foie jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en ajoutant du sel et un peu de poivre à la fin.

4. Épluchez l'oignon, coupez-le en quarts de rondelles et laissez-le mariner : placez-le dans une assiette creuse, versez dessus de l'eau bouillante, ajoutez le sucre, un peu de sel et le vinaigre. Après dix minutes de marinade, retirez l'oignon de la marinade et laissez-le refroidir.

5. Coupez le jambon en lanières.

6. Disposez la salade en couches : d'abord le foie, puis les œufs, le jambon, les champignons.

7. Enduisez chaque couche de salade de mayonnaise et décorez le dessus de persil.

7. Salade de jambon et champignons avec fruits secs, noix et viandes fumées

Les enfants aiment particulièrement cette salade, mais les adultes n'hésitent pas à l'apprécier, car le goût et l'arôme sont si délicats et inhabituels qu'il est très difficile de s'arracher au plat. Au moment de servir le plat, n'oubliez pas de prendre en compte le fait qu'il est interdit aux enfants de moins de sept ans de manger des champignons. Cependant, les champignons sont une exception, mais il est même préférable de les donner sous contrôle et en quantités minimes.

Ingrédients:

270 grammes de fromage ;

180 grammes de jambon ;

370 grammes de poitrine de poulet fumée ;

225 grammes de champignons ;

100 grammes de pruneaux ;

Quatre œufs ;

Quatre pommes de terre ;

Deux carottes ;

Huile de tournesol;

110 grammes de noix.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans leur veste. Pelez-les une fois refroidis.

2. Faites bouillir les œufs durs.

3. Rincez les champignons et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 3 à 5 minutes, égouttez-les dans une passoire.

4. Coupez les champignons, le jambon, la viande fumée, les pommes de terre et les pruneaux en cubes. Râper le fromage, les carottes, les œufs sur une râpe fine.

5. Faites revenir rapidement les champignons coupés en dés dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Broyez les noix dans un mixeur, mais pas en miettes.

7. Disposez la salade en couches : 1/2 fromage, 1/2 œufs, 1/2 pommes de terre, mayonnaise, une partie des noix, pruneaux, poulet, jambon, champignons, 1/2 noix, la deuxième partie des pommes de terre, mayonnaise, 1/2 œufs, reste du fromage.

8. Tartiner la dernière couche de mayonnaise, décorer d'herbes et de noix. Avant de servir, laisser tremper au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

8. Salade de jambon et champignons aux tomates

En général, le jambon et les champignons se marient à merveille avec les tomates. Cette salade ne passera donc certainement pas inaperçue lors de votre événement spécial.

Ingrédients:

260 grammes de champignons ;

120 grammes de jambon ;

280 grammes de tomates cerises ;

Quatre petits oignons ;

70 grammes de salade verte ;

25 ml de vinaigre de vin ;

30 grammes de sauce chili ;

30 ml d'huile d'olive ;

Feuilles de persil).

Mode de cuisson :

1. Pour la marinade, mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et le persil haché.

2. Lavez les champignons et coupez-les en petites tranches, versez dessus la marinade et réservez-les 40 minutes.

3. Coupez le jambon en lanières, coupez les tomates cerises en 6 tranches, hachez l'oignon en fines demi-rondelles.

4. Mélangez le jambon avec les oignons et les tomates dans un grand saladier, ajoutez les champignons marinés ainsi que la marinade, mélangez bien.

5. Servir dans des bols portionnés.

Salade de jambon et champignons - trucs et conseils utiles

Si la salade nécessite des champignons frits, utilisez non seulement de l'huile d'olive ou de tournesol pour les faire frire, mais un mélange de légumes et de beurre, afin que les champignons soient plus juteux et que la couleur soit beaucoup plus belle.

Pour préparer une salade au jambon et aux champignons, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon. Les champignons frais peuvent être achetés à tout moment de l'année - c'est leur avantage incontestable, mais d'autres champignons peuvent également être adaptés à la recette. Par exemple, utilisez des champignons surgelés (ils sont encore bouillis ou frits pour le plat) ou des champignons marinés, que vous pouvez mariner vous-même à l'automne ou acheter en magasin.

En général, tous les champignons aiment une vinaigrette riche, vous pouvez donc assaisonner la salade avec de la mayonnaise, de la crème sure ou un mélange avec l'ajout de ces ingrédients. La sauce soja se marie bien avec les champignons et le jambon - vous pouvez donc l'ajouter en toute sécurité à la vinaigrette, seulement dans ce cas, vous devez ajouter moins de sel ou vous en passer du tout.

Vous pouvez agrémenter la salade avec toutes sortes de noix hachées : noix, pignons de pin, amandes ; herbes : persil, aneth.

Si la salade contient des tomates, il est préférable d'utiliser des variétés à peau douce et fine et à pulpe charnue et non aqueuse.

Un jambon de haute qualité est la clé d'une délicieuse salade. Ne négligez pas ce point et économisez sur un ingrédient aussi important.

Les feuilles de laitue seront une excellente décoration pour n'importe quelle salade ; pour ce faire, il faut les rincer et les sécher, puis les placer au fond d'un grand plat ou dans des saladiers, et mettre dessus la salade de jambon et de champignons .

10 recettes de délicieuses salades au jambon

1. Salade de champignons marinés au miel

Ingrédients:
1 pot de champignons marinés au miel
bouquet d'oignons verts
300 g de jambon
3 pièces. pommes de terre bouillies dans leur veste
3 oeufs
Mayonnaise

Préparation:

Prenez un bol profond et disposez-le en couches :
1 couche – champignons marinés
2ème couche – oignons verts
3ème couche – dés de jambon
Couche 4 – pommes de terre en dés
5ème couche – œufs durs finement hachés
Enduisez toutes les couches de mayonnaise, mettez le bol au réfrigérateur et retournez-le dans une autre assiette avant de servir.

2. Salade "Sofia" au fromage fumé

Nous aurons donc besoin de :
- 1 poivron rouge
- 200 g de jambon
- 2 concombres frais moyens
- 150 grammes de fromage fumé (j'ai utilisé du fromage « saucisse »)
-légumes verts, mayonnaise

Préparation : coupez tous les ingrédients en petites lanières, ajoutez les herbes hachées et la mayonnaise. Mélangez bien le tout.
Décorez comme vous le souhaitez.

Bon appétit!

3. Salade "Anastasia"

Ingrédients:
- Jambon bouilli - 300 g
- Poulet (poitrine bouillie) - 1 pièce
- Chou de Pékin (petite tête) - 1 pc.
- Carottes coréennes - 200 g
- Mayonnaise - 100 g
- Noix - 1 poignée.
- crêpes aux œufs - battez 3 œufs avec un peu de lait et de farine. Faites frire 2 crêpes.

Préparation:

Râpez le chou de Pékin et mettez-le dans un saladier.
Coupez le jambon en longues lanières. Coupez le filet de poulet et le jambon en lanières.
Coupez les crêpes aux œufs en lanières. Hachez les noix. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Bon appétit!

4. Salade avec œuf et jambon.

Tu auras besoin de:
- 400-500 g de jambon fumé
- 4 œufs
- 1 poivron doux
- 1 concombre
- 1 boîte (350 g) de maïs en conserve
- un petit bouquet d'aneth frais
- Mayonnaise
- sel

Comment cuisiner:

1. Préparez les ingrédients : faites bouillir les œufs durs, lavez le poivron, le concombre et l'aneth à l'eau froide, égouttez le maïs.
2. Hachez les œufs dans un grand bol. Ajouter le maïs et remuer.
3. Coupez le jambon en morceaux longs et fins et ajoutez-les dans le bol.
4. Coupez le poivron en lanières. Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et coupez-le en fins morceaux. Ajoutez le tout dans un bol.
5. Hachez l'aneth frais et ajoutez-le à la salade. Mélangez le tout, salez au goût, puis ajoutez la mayonnaise et mélangez à nouveau.

5. Délicieuse salade au jambon et au fromage

Ingrédients:

Jambon - 300 g
Fromage à pâte dure - 200 g
Oeufs à la coque - 4 pcs.
Oignons - 1 pc.
Aneth et persil - 1 bouquet
Mayonnaise
Sel, poivre moulu

Préparation:

1. Commencez par couper le jambon et le fromage en lanières.
2. Coupez ensuite l'œuf et l'oignon en cubes.
3. Hachez finement les légumes verts.
4. Mélangez ensuite soigneusement le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Bon appétit!

6. Salade de calamars et jambon

Ingrédients:
-Jambon – 300g
-Fromage à pâte dure – 200g
-Filet de calamar bouilli – 2 pcs.
-Œufs à la coque – 4 pièces
-Oignon – 1 morceau
-Légumes verts (aneth, persil) – 1 bouquet
-Mayonnaise

Recette.
Coupez le jambon, le fromage et les calamars en lanières. Coupez l'œuf et l'oignon en cubes. Hachez finement les légumes verts, ajoutez la mayonnaise et mélangez.

7. Salade "Grandes Fêtes"

Crackers 1 paquet pas très gros
jambon 200g
champignons marinés 200g
œufs durs 3 pièces
Mayonnaise
sel
poivre

Préparation:

Coupez le jambon en lanières, les champignons au choix, les œufs en cubes, assaisonnez avec de la mayonnaise, du sel et du poivre et mélangez avec des crackers avant de servir.

8. Salade de haricots et croûtons

Ingrédients:

●jambon, saucisse fumée ou poulet ;
●maïs en conserve - 1 boîte ;
●craquelins avec vos saveurs de viande ou de fromage préférées - 1 à 2 petits paquets ;
●haricots rouges en conserve dans leur jus - 1 boîte ;
●les verts ;
●mayonnaise.

Préparation:

1. Lavez les haricots sous l'eau bouillie froide.
2. Coupez les produits carnés en petites lanières fines, en cubes ou en morceaux de tailles arbitraires.
3. Égoutter le liquide du maïs. Hachez finement l'aneth et le persil.
4. Dans un bol, mélanger les haricots, les saucisses, le maïs, les herbes et les craquelins.
5. Assaisonnez la salade de mayonnaise, transférez-la dans un saladier et servez.

La salade s'avère savoureuse, rapide et, ce qui est également important, peu coûteuse. Vous pouvez rendre cette salade encore moins chère si vous la préparez sans saucisse ni viande : le goût changera, mais ne se détériorera pas, il deviendra juste un peu différent.

Cette salade n'est pas seulement servie seule dans un saladier, mais est également idéale comme garniture pour tartelettes, snacks au pain pita et sandwichs.

9. Salade « Délicieuse »

Ingrédients:

2 concombres
- 300 g de jambon
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe. vinaigre
- 1 cuillère à café. Sahara
- sel, poivre noir moulu
- Mayonnaise

Préparation:

1. Pour la marinade : mélanger le vinaigre avec le sel, le sucre et le poivre, porter à ébullition.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, versez dessus la marinade chaude et laissez refroidir.
3. Coupez les concombres et le jambon en lanières, les tomates en tranches.
4. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise (environ 2-3 cuillères à soupe).
5. Décorez avec de la verdure.

Bon appétit!

10. Salade "Vlazhsky"

De quoi avez-vous besoin:
les ingrédients de cette salade sont pris 1:1, à partir de cette quantité j'ai obtenu un « bassin décent », juste pour une bonne compagnie lors d'un festin))

Pommes de terre en veste bouillies - 4 pcs.,
Concombre frais - 4 pcs.,
Jambon fumé - 400 gr.,
Pois verts - 1 pot (400 gr.)
Sel, poivre noir - au goût,
Mayonnaise.

Comment faire:
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, de préférence le soir. Les pommes de terre doivent être un peu séchées. Lorsqu'elle est cuite, égouttez complètement l'eau, fermez le couvercle, remettez sur le feu, comptez jusqu'à dix. Lorsque toute l’eau s’est évaporée, les pommes de terre sont prêtes.
Coupez les pommes de terre bouillies (pelées), le concombre et le jambon en fines lanières. Salez et poivrez, ajoutez les pois verts en conserve, la mayonnaise, mélangez et servez. Assaisonner juste avant de servir.