วิธีการปรุงมะเขือยาว? พวกเขาสามารถตุ๋น ทอด อบ และแม้แต่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เป็นวิธีการทำอาหารเหล่านี้ที่เราจะพิจารณาในบทความที่นำเสนอ

วิธีการปรุงมะเขือยาวกับมะเขือเทศ?

แน่นอนว่าคุณแต่ละคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณได้ลองอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี: บนเตาและในเตาอบ ลองพิจารณาทั้งสองตัวเลือกโดยละเอียด

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะปรุงมะเขือยาวในเตาอบ คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุกขนาดกลาง - 5-7 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดเล็ก - 2-3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส "รัสเซีย" - 120 กรัม
• มายองเนสครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - เพิ่มรสชาติ;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ในพวง

กระบวนการทำอาหาร

วิธีการปรุงมะเขือยาวในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อย? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างผักทั้งหมด แล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1.6 เซนติเมตร ถัดไปแยกชีสแข็งผสมกับมายองเนสสมุนไพรสับเกลือและเครื่องเทศ

การขึ้นรูปและการแปรรูปด้วยความร้อนของขนม

ก่อนปรุงมะเขือยาวในเตาอบ คุณควรเอาแผ่นอบขนาดใหญ่ ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วจึงจัดวางผักเป็นวงกลม นอกจากนี้ควรทำเพื่อให้มีมะเขือยาวอยู่ด้านล่างและมะเขือเทศอยู่ด้านบน ในตอนท้ายสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแต่ละจานคุณต้องวางช้อนขนมมายองเนสผักใบเขียวและซอสชีส ขอแนะนำให้อบจานดังกล่าวในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสั้น ๆ (ประมาณ 16-26 นาที) ในกรณีนี้ชีสควรละลายจนหมดและกลายเป็นหมวกที่น่ารับประทานบนอาหารเรียกน้ำย่อย

ทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวหอม ๆ บนเตา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวในเตาอบแล้ว แต่อย่างที่บอกไปข้างต้นว่าทำขนมหอมๆให้ ตารางวันหยุดอาจจะอยู่บนเตา สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

การเตรียมอาหาร

แน่นอนคุณรู้วิธีทำมะเขือยาวกับกระเทียม แต่ถ้าคุณไม่มีข้อมูลนี้ เราจะนำเสนอให้คุณทราบทันที

ดังนั้น ในการเตรียมขนมหอมกรุ่น คุณควรล้างผักให้สะอาด ตัดก้านออกจากผัก แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ ตามยาว ถัดไปคุณต้องขูดชีสแข็งและกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับมายองเนสและสมุนไพรสับ (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากจำเป็น)

การรักษาความร้อนและการก่อตัวของจาน

หลังจากที่ไส้ของว่างพร้อมและหั่นมะเขือยาวแล้ว คุณควรนำจานมา โรยด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วคลึงแป้งสาลีแล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดผักทั้งสองข้างสักครู่จนเปลือกสีแดงปรากฏขึ้น

หลังจากปรุงมะเขือยาวแล้วจะต้องวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้สูญเสียน้ำมันมากที่สุด ถัดไป จานทอดแต่ละจานควรทาด้วยมายองเนส ชีส และซอสกระเทียม จากนั้นห่อด้วยม้วนและปิดด้วยไม้เสียบ

เสิร์ฟขนมหอม ๆ บนโต๊ะเทศกาลควรวางบนจานแบนในที่เย็นเท่านั้น

ผัดในหม้อหุงช้า

เกี่ยวกับเรื่องนั้นเราได้พูดคุยกันในระดับที่สูงขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตามการใช้ผักเหล่านี้ไม่เพียง แต่ทำของว่างเย็นหรืออุ่น ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมด้วย

วิธีการปรุงมะเขือยาวผัด? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามที่ยากนี้ต่อไปอีกเล็กน้อย ควรสังเกตว่าในความหมายคลาสสิก sauté เป็นอาหารที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ประกอบด้วยการทอดส่วนผสมทั้งหมดในสูตรเบื้องต้นในระยะสั้น แต่เพื่อไม่ให้ไหม้ขอแนะนำให้เขย่าเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ ทรีตเมนต์นี้จะไม่ทำร้ายพื้นผิวและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ และจะเก็บกักน้ำไว้ได้เต็มที่ โดยวิธีการที่ "saute" คือ คำภาษาฝรั่งเศสซึ่งแปลว่า "กระโดด" หรือ "กระโดด"

เราจะทอดส่วนผสมทั้งหมดบนเตาโดยใช้กระทะสำหรับสิ่งนี้ แต่เราแนะนำให้เคี่ยวในหม้อหุงช้า

ดังนั้น เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สองที่อร่อย เราจะต้อง:

วัตถุดิบแปรรูปและย่าง

ก่อนปรุงมะเขือยาวในหม้อหุงช้า คุณควรล้างผักทั้งหมดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นวงกลมที่ไม่หนามาก (หนาประมาณ 1.4 ซม.) ถัดไป คุณต้องตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดแครอท จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ พริกหยวก มะเขือยาว และมะเขือเทศ ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ไม่แนะนำให้ผัดผักด้วยช้อนในระหว่างกระบวนการดังกล่าว ควรพลิกกลับโดยเขย่ากระทะหรือหม้อเบา ๆ

ทำอาหารและตุ๋นผัก

หลังจากที่ผัดผักเป็นวงกลมแล้ว ควรใส่ทีละจานในชามหลายเมนู (มะเขือยาว พริกหยวก แครอท หัวหอม และมะเขือเทศ) ด้านบนของจานนี้แนะนำให้วางซอสที่ทำจากกลีบกระเทียมขูดโดยเติมเกลือ, สมุนไพรสับ, พริกไทยและเครื่องเทศต่างๆ เมื่อเติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำหลายแก้วแล้วปิดอุปกรณ์ให้แน่นและตั้งโปรแกรมดับเพลิง หลังจาก 20-26 นาทีจานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อนพร้อมกับขนมปังสด

มะเขือม่วงสไตล์เกาหลี

ไม่กี่คนที่รู้วิธีทำมะเขือยาวในภาษาเกาหลี และเพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้เราจึงตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารที่มีรายละเอียดสำหรับสลัดรสเผ็ดที่สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะเทศกาลเป็นอาหารว่างที่มีกลิ่นหอม

ดังนั้น เราจะต้อง:

การเตรียมวัตถุดิบ

วิธีการปรุงมะเขือยาวในภาษาเกาหลี? ในการทำเช่นนี้ ผักตามรายการทั้งหมดควรล้างให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกและก้าน (ถ้าจำเป็น) ถัดไปคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นแท่งเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องหั่นพริกหยวกและหัวหอมเป็นครึ่งวงและมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง

การรักษาความร้อน

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังขจัดความขมในเกลือ คุณควรตั้งกระทะลึก เทน้ำมันลงไป แล้ววางหัวหอมและพริกหยวกครึ่งวง ควรผัดผักให้เหลืองกรอบ ถัดไปคุณต้องส่งพริกไทยร้อนทั้งฝักที่นั่นและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เพิ่มมะเขือเทศก้อน

ที่ปลายมะเขือยาวต้องล้างให้สะอาด น้ำเย็นแล้วส่งลงหม้อด้วย หลังจากพริกไทยและเกลือส่วนผสมทั้งหมดแล้วควรปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก จากนั้นคุณต้องใส่ซีอิ๊วขาว กระเทียม และสมุนไพรสับลงในผัก หลังจากเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้บนเตาต่ออีก 3 นาทีแล้ว ควรนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกและทำให้เย็นลง

ให้บริการ ของว่างรสเผ็ดเป็นภาษาเกาหลีถึงโต๊ะเย็นกว่า

วิธีการปรุงมูสซาก้ามะเขือยาว?

Moussaka กับมะเขือยาวเป็นอาหารกรีกร้อนแบบดั้งเดิม ควรสังเกตว่าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะไม่เพียง แต่ในรัฐดังกล่าว แต่ยังรวมถึงในประเทศของเราด้วย มูสซาก้าสามารถเตรียมได้หลายวิธี เพราะจานนี้ไม่ได้มีสูตรที่ถูกต้องเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปมักปรุงด้วยเนื้อสับและซอสเบชาเมล ชาวกรีกใช้ทั้งเย็นและร้อน

ดังนั้นวิธีการปรุงมะเขือยาวกับเนื้อ? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• มะเขือยาว (ไม่ใหญ่มาก) - ประมาณ 600 กรัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 80 มล.;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• หมูติดมัน - ประมาณ 300 กรัม
• เนื้อหนุ่ม - ประมาณ 300 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - ประมาณ 200 มล.
• มะเขือเทศสุกขนาดกลาง - ประมาณ 400 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - ประมาณ 600 กรัม
• เกลือทะเลชั้นดี - 1 ช้อนขนม (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนขนม;
• อบเชยป่น - ½ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายแดง - ½ช้อนขนม
• นมไขมันประเทศ - ประมาณ 500 มล.
• แป้งสาลี - ประมาณ 60 กรัม
• เนย - ประมาณ 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูด - ¼ช้อนขนม

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีการปรุงมะเขือยาวกับเนื้อในภาษากรีก? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้:

มูสซาก้ากรีกกับมะเขือยาวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

ทำคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำไข่ปลาคาเวียร์ ท้ายที่สุด แม่และย่าของเรามักเตรียมการเช่นนี้ ควรสังเกตว่าขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากมะเขือยาวมีวิตามิน A, C, P และกลุ่ม B รวมทั้งเพกติน

ดังนั้น ก่อนปรุงคาเวียร์มะเขือยาว เราจำเป็นต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• แครอท - ½ กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.;
• น้ำมันพืชกลั่น - 300 มล.;
• พริกแดงขม - 1-2 ฝัก (เพิ่มตามต้องการ);
• เกลือแกง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำ เตรียมอร่อยจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

การใช้คำแนะนำสำหรับการทำมะเขือยาวที่นำเสนอคุณไม่เพียง แต่สามารถจัดโต๊ะเก๋ ๆ ได้ แต่ยังเตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมสำหรับอนาคตอีกด้วย

มะเขือยาวเป็นผักที่อร่อยมากที่ปรากฏบนโต๊ะของชาวเมืองของเราในช่วงกลางฤดูร้อน มะเขือยาวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีไฟเบอร์ แร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ และวิตามินมากมาย โดยเฉพาะผักเหล่านี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและกรดโฟลิก ซึ่งเป็นสารที่ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด แต่เหนือสิ่งอื่นใด เราชอบกินมะเขือยาวเพราะมีรสชาติเฉพาะตัวและมีกลิ่นหอม

ปัจจุบันอาหารมะเขือยาวเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารของหลายประเทศทั่วโลก มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการปรุงอาหารจากผักเหล่านี้มะเขือยาวสามารถต้ม, ทอด, อบในเตาอบ, ตุ๋น, คาเวียร์, เค็มและของขบเคี้ยวที่เตรียมไว้ การเตรียมอาหารมะเขือยาวต่างๆ รวมถึงการจัดเตรียมอาหารจากผักอื่นๆ ทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับทักษะและจินตนาการของพ่อครัว จากมะเขือยาวคุณสามารถปรุงทั้งสลัดที่อร่อยและเบา ๆ และจานที่ซับซ้อนมากขึ้นที่สามารถนำเสนอต่อโต๊ะของราชวงศ์

ในฤดูมะเขือยาว หลังจากสตูว์ผักตามปกติและคาเวียร์มะเขือยาว อย่างน้อยคุณต้องการอาหารปรุงสุกที่หลากหลาย แต่วิธีการปรุงมะเขือยาวเพื่อไม่ให้เบื่อผักเหล่านี้และทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ วันนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำมะเขือยาวอย่างเอร็ดอร่อยกับคุณ วิธีการปรุงสูตรมะเขือยาวที่คุณจะพบในเว็บไซต์ของเรา

วิธีทำมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม

มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวแสนอร่อย และสูตรอร่อยที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันคือมะเขือยาวผัดกระเทียม จานมะเขือมังสวิรัติดังกล่าวจะเป็นอาหารว่างที่อร่อยมากนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย

ส่วนผสมของจาน:

• - 2 มะเขือยาว,
• - ผักชีฝรั่งพวง
• - น้ำมันดอกทานตะวัน,
• - กระเทียม 3 กลีบ
• - แป้งสำหรับทำขนมปัง
• - มายองเนส 150 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวและเช็ดด้วยผ้าขนหนู ตัดก้านของมะเขือยาวแต่ละอัน หั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ กว้างไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร โรยมะเขือยาวหั่นแต่ละชิ้นด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้ความขมขื่นออกมาจากผักและในระหว่างการทอดพวกเขาจะดูดซับน้ำมันน้อยลง

ในระหว่างนี้มะเขือยาวใส่เกลือคุณสามารถปอกกลีบกระเทียมได้ จากนั้นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วควรสับให้ละเอียดด้วยมีดบนเขียง ล้างผักชีฝรั่งในน้ำแห้งเล็กน้อยจากน้ำแล้วสับให้ละเอียด

ในช่วงเวลานี้มะเขือยาวควรปล่อยน้ำซึ่งจะต้องระบายออก ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป มะเขือยาวแต่ละชิ้นจะต้องชุบแป้ง มะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปังจะต้องทอดทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่

ใส่ของทอดทั้งหมดลงในจาน เช่นเดียวกับที่คุณต้องทอดมะเขือยาวอื่นๆ ทั้งหมด ใส่กระเทียมสับละเอียดลงบนมะเขือยาวทอด แล้วเทมะเขือยาวกับมายองเนสด้านบน สำหรับรสชาติและการตกแต่งที่พิเศษยิ่งขึ้น ให้โรยมะเขือยาวด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการปรุงไข่ปลาคาเวียร์

คาเวียร์มะเขือยาวเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง พวกเขาชอบกินเพราะกลิ่นหอมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ และนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานไข่ปลาคาเวียร์ เนื้อหาดีมากไฟเบอร์และโพแทสเซียมรวมถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำ คาเวียร์มะเขือม่วงกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างร้อนหรือเย็นได้ หรือคุณสามารถเตรียมไข่ปลาคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมของจาน:

• - พริกหยวก 300 กรัม
• - มะเขือยาว 3 กิโลกรัม
• - มะเขือเทศ 300 กรัม
• - หัวหอม 300 กรัม
• - กระเทียม 12 กลีบ
• - น้ำมันพืช 100 กรัม
• - โหระพา, ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
• - น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวทั้งหมดแล้วหั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ล่วงหน้า อบมะเขือยาวในเตาอบอุ่นเป็นเวลายี่สิบห้านาที

ปล่อยให้มะเขือยาวอบแต่ละอันเย็นลงเล็กน้อยแล้วเอาผิวออกจากมันอย่างระมัดระวัง สับเนื้อทั้งหมดจากมะเขือยาวปอกเปลือกด้วยมีด ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแต่ละลูก สับในเครื่องปั่นหรือขูด อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในจานที่มีผนังหนาหลังจากให้ความร้อนใส่หัวหอมทั้งหมดลงไปแล้วทอดต่ออีกสองนาที จากนั้นใส่พริกสับทั้งหมดลงในหัวหอมทอดเป็นเวลาห้านาทีคนตลอดเวลา

เพิ่มเนื้อมะเขือยาวสับลงในผักเคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดต่อไปกวนตลอดเวลาเป็นเวลาเจ็ดนาที ปอกกลีบกระเทียมทั้งหมดแล้วกดให้ทั่ว ล้างผักใบเขียวให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียดพอ ใส่กระเทียม น้ำตาล พริกไทย และเกลือเล็กน้อยลงในมะเขือยาว เคี่ยวผักต่อไปอีกเจ็ดนาที เสิร์ฟมะเขือยาวร้อน หรือใส่คาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วิธีทำมะเขือยาวในเตาอบกับผัก

มะเขือยาวนั่นเอง ผักอร่อยแต่ถ้าคุณรวมกับมะเขือเทศด้วยเหตุนี้คุณจะได้ไม่เพียงแค่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย มะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมผักเป็นอาหารฤดูร้อนที่สวยงามมากซึ่งคุณจะต้องใช้มะเขือยาว มะเขือเทศ พริกหวานและชีส มาเรียนรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวกับมะเขือเทศกันเถอะ

ส่วนผสมของจาน:

• - 4 มะเขือยาวขนาดกลาง
• - 2 แครอท
• - 3 หัวหอม
• - กระเทียม 3 กลีบ
• - มะเขือเทศสด 2 ลูก,
• - ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวใต้น้ำแล้วเอาหางออกจากแต่ละอัน หั่นมะเขือยาวแต่ละอันเป็นวงกลมกว้างไม่เกิน 0.5 ซม. ใส่มะเขือยาวสับลงในชามลึกโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ในรูปแบบนี้ ประมาณ 20 นาที ล้างผักใน น้ำสะอาดโอนไปยังผ้าขนหนูเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้วจากมะเขือยาว

ลอกแครอทออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้นไม่หนามากอย่างระมัดระวัง จุ่มมะเขือเทศแต่ละลูกในน้ำสองสามวินาที ทำเช่นนี้เพื่อให้เปลือกทั้งหมดลอกออกจากมะเขือเทศ จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นวงบางๆ

ปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างและสับละเอียดมาก ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม ผัดแครอทในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมสับ ผ่านผักบนกองไฟเป็นเวลาห้านาทีเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่มะเขือยาวทั้งหมดลงไปปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีเพื่อให้อบได้ดี

จากนั้นคุณต้องได้รับมะเขือยาวแต่ละด้าน

หลังจากเวลานี้จะต้องนำกระดาษฟอยล์ออกสำหรับมะเขือยาวอบแต่ละชิ้นใส่มะเขือเทศสับหนึ่งวงแล้วผสมผัดกับแครอทหัวหอมและกระเทียม ปิดฝาอีกครั้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

วิธีทำมะเขือยาวยัดไส้

ผักเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบทบาทของภาชนะที่มีความจุสำหรับการเติมต่างๆ นั่นคือเหตุผลที่สามารถพบจานเช่นมะเขือยาวยัดไส้ได้ในอาหารต่าง ๆ ของโลก มาดูวิธีทำมะเขือยาวกับเนื้อสับกัน

ส่วนผสมของจาน:

• - 4 มะเขือยาว,
• - มะเขือเทศ 1 ลูก
• - เนื้อสับ 450 กรัม
• - กระเทียม 1 กลีบ
• - ชีส 200 กรัม
• - 1 หัวหอม
• - ครีมหรือมายองเนส
• - ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
• - น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวแล้วผ่าครึ่งตามยาว จากแต่ละครึ่งให้ตัดเนื้อเกือบทั้งหมดอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ผนังมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เกลือเรือที่เกิดทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลายี่สิบนาที

เนื้อมะเขือยาวที่หั่นแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที น้ำผลไม้ทั้งหมดจะต้องระบายออกจากมะเขือยาวล้างออกด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อย วางเรือไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันขัดเงาขนาดเล็ก ทาน้ำมันมะเขือยาวแต่ละลูกด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้มะเขือยาว ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นตามขวาง จุ่มลงในชามสักสองสามวินาที น้ำร้อน, แกะเปลือกออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างผักที่เตรียมไว้และทำให้แห้งเล็กน้อยสับละเอียดด้วยมีด

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยการเติมน้ำมัน ใส่เนื้อมะเขือยาวสับละเอียดทั้งหมด ผัดต่อจนนิ่ม หลังจากนั้นจะต้องย้ายมะเขือยาวทอดไปยังชามแยกต่างหาก ใส่หัวหอมสับลงในกระทะและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผัดต่อจนนิ่ม

จากนั้นคุณต้องใส่กระเทียมสับแล้วทอดต่อเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในชามด้วยเนื้อมะเขือยาวผัด ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วผัดต่อด้วยไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อบดเป็นชิ้นใหญ่

ใส่ผักผัด มะเขือเทศสับ และผักใบเขียวลงในกระทะลงในเนื้อสับ เติมพริกไทยและเกลือตามชอบ เติม "เรือ" มะเขือยาวด้วยไส้แล้วราดครีมหรือมายองเนสด้านบนโรยด้วยชีสขูด อบมะเขือยาวในเตาอบเป็นเวลาสามสิบห้านาที จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมสมุนไพรและผักสด

วิธีทำมะเขือยาวในหม้อหุงช้า

ในอุปกรณ์ที่มีประโยชน์อย่างเช่น หม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยต่างๆ ได้มากมาย และในนั้นยังมีผัดผักมะเขือยาวอีกด้วย เป็นผักที่มีประโยชน์อย่างยิ่งซึ่งมี องค์ประกอบที่มีประโยชน์แร่ธาตุและวิตามิน เรียนรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวผัดในสูตรนี้

ส่วนผสมของจาน:

• - พริกหวาน 3 เม็ด
• - 3 มะเขือยาว,
• - แครอท 2 ชิ้น
• - กระเทียม 2 กลีบ
• - มะเขือเทศ 4 ลูก,
• - 1 หัวหอม
• - น้ำตาล 5 กรัม
• - เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่: สี่ส่วนครึ่งหรือวงกลม โรยด้วยเกลือแล้วต้มเพื่อขจัดความขมทั้งหมดออกจากมะเขือยาว เมื่อผักเริ่มคั้นน้ำก็ต้องสะเด็ดน้ำ

ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้าและเพิ่มผักสับที่นั่นจากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยผสมเนื้อหาทั้งหมด เปิดโหมด "Pilaf" แล้วทำอาหารต่อจนกว่าคุณจะได้ยินสัญญาณ multicooker

วิธีทำสตูว์มะเขือยาว

ด้วยการเริ่มต้นของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงแสงและ อาหารเพื่อสุขภาพจากผักโดยเฉพาะสตูว์มะเขือยาว สตูว์พร้อมเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นผักกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา เรียนรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวอย่างรวดเร็ว

สารประกอบ:

• - มะเขือยาว 500 กรัม
• - บวบ 400 กรัม
• - 2 หัวหอม
• - 1 แครอท
• - พริกหวาน 3 สีที่แตกต่างกัน
• - มะเขือเทศ 2 ลูก,
• - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ปอกมะเขือยาวออกจากผิว หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ปอกบวบแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดแยกกันด้วยการเติมน้ำมันและแป้งหนึ่งช้อน

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันในกระทะที่แยกจากกันใส่แครอทสับละเอียดลงไป หลังจากไม่กี่นาทีคุณสามารถเพิ่มบวบ, มะเขือยาว, พริกหวาน, หั่นเป็นเส้นและมะเขือเทศสับที่ไม่มีผิวหนัง

ผสมเนื้อหาทั้งหมดใส่ใบกระวานพริกไทยลงในผักแล้วเคี่ยวจานต่อไปภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารขั้นสุดท้าย ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและผักใบเขียวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวทุกอย่างจนผักสุกเต็มที่ ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวกับบวบแล้ว

วิธีทำมะเขือยาวกับชีส

สวยมากและ ขนมต้นตำรับซึ่งจะอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

สารประกอบ:

• - 5 มะเขือเทศ
• - 4 มะเขือยาว,
• - กระเทียม 5 กลีบ
• - ชีส 150 กรัม
• - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• - น้ำมะนาว,
• - น้ำตาล 5 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวเอาก้านออกแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่แผ่น แต่พยายามอย่าหั่นจนสุด ถูด้วยพริกไทยและเกลือ พักผักไว้ 30 นาที

ปอกมะเขือเทศสองลูกออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดมะเขือเทศในน้ำมันพืชเบา ๆ ใส่น้ำมะนาวพริกไทยเกลือ บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในมะเขือเทศด้วยการกด เคี่ยวมะเขือเทศจนเป็นซอสเป็นเวลาห้านาที

ใส่มะเขือยาวในจาน ใส่มะเขือเทศสับ และชีส 1 ชิ้นในแต่ละชิ้น ทิ้งชีสไว้เล็กน้อย

และใส่ซอสมะเขือเทศลงบนมะเขือยาว อบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที เติมมะเขือยาวกับชีสขูดฝอยที่เหลือและใส่ในเตาอบครู่หนึ่งจนชีสละลายหมด

วิธีทำมูสซาก้ามะเขือยาว

มูสซาก้าเป็นหม้อปรุงอาหารมะเขือม่วงชั้นดีที่ปูด้วยเนื้อสับราดด้วยรสชาติอร่อย ซอสมะเขือเทศ. อย่าลืมใส่ใจกับอาหารจานนี้และเรียนรู้วิธีทำมะเขือยาวกับเนื้อ

สารประกอบ:

• - เนื้อดิน 500 กรัม
• - 2 มะเขือยาว,
• - 3 มันฝรั่ง
• - กระเทียม 2 กลีบ
• - 1 หัวหอม
• - ครีม 370 กรัม
• - วางมะเขือเทศ 2 ช้อน
• - ชีส 230 กรัม
• - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมออกจากแกลบสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชใส่กระเทียมที่บดละเอียดลงในหัวหอม เนื้อสับจะต้องผัดพร้อมกับกระเทียมและหัวหอมในตอนท้ายใส่มะเขือเทศเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

หั่นมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ เกลือให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่นทั้งหมดออกจากพวกเขา ปอกมันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งในน้ำกับเกลือหลังจากนั้นมันฝรั่งจะต้องเย็นลงแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ

ผัดแป้งในกระทะเบา ๆ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่ครีมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วต้มเล็กน้อย วางมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบ เนื้อสับและมันฝรั่ง ราดซอสแล้วโรยหน้าด้วยชีส อบมูสซาก้าในเตาอบจนได้เปลือกที่สวยงาม ทานให้อร่อย!

วิธีทำมะเขือม่วง

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและอร่อยมากคือม้วนมะเขือยาวซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะทุกวันหรือตามเทศกาล

สารประกอบ:

• - 2 มะเขือยาว,
• - แฮม 150 กรัม
• - แครอท 150 กรัม
• - มะเขือเทศ 300 กรัม
• - น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

หากต้องการทราบวิธีการปรุงมะเขือยาวอย่างถูกต้อง ให้ล้างผักเหล่านี้แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ ที่มีความหนาไม่เกินห้ามิลลิเมตร เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้แบบนี้ประมาณสามสิบนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

หั่นมะเขือเทศอย่างประณีตสับแครอทด้วยเครื่องขูด ผัดแครอทจนสุกในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง ใส่มะเขือเทศ เกลือลงไป แล้วผัดต่อจนนุ่ม เย็นเล็กน้อย

ตัดแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดมะเขือยาวในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวของกระดาษชำระ ซับเบา ๆ เพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก

ทาไส้ผักและแฮมสับหนึ่งชิ้นบนผิวมะเขือยาวทอด ค่อยๆ ม้วนมะเขือยาวกับไส้เป็นม้วน มัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

วิธีทำ “ลิ้นเทชิน” จากมะเขือยาว

ส่วนผสมของจาน:

• - มะเขือยาว 4 กิโลกรัม
• - 10 มะเขือเทศ
• - กระเทียม 2 หัว
• - 3 พริกร้อน
• - พริกหยวก 10 ชิ้น
• - น้ำตาลครึ่งแก้ว
• - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• - น้ำมันพืช 1 แก้ว

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นจานหนาไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร โอนมะเขือยาวสับทั้งหมดไปยังภาชนะลึกแล้วโรยด้วยเกลือและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อขจัดความขมขื่นทั้งหมด

ระบายน้ำออกจากมะเขือยาวเอาเกลือที่เหลือทั้งหมด ทอดมะเขือยาวทั้งหมดในส่วนในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการเตรียมน้ำดองมะเขือยาวให้สับกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด พริกหวาน มะเขือเทศและพริกขี้หนูด้วยเครื่องบดเนื้อ ต้มบนไฟที่เงียบสงบเป็นเวลาสามสิบนาที สองสามนาทีก่อนความพร้อมขั้นสุดท้าย ใส่น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสม นำน้ำสลัดไปเตรียมไว้บนไฟอ่อนๆ

นำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ สลับกับไส้แต่ละชั้น ขวดที่บรรจุแล้วทั้งหมดจะต้องปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อเอื้อมถึง

วิธีทำมันฝรั่งกับมะเขือยาว

สตูว์มะเขือยาวกับมันฝรั่งสามารถปรุงได้มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆซึ่งเราเสนอให้ทำในสูตรนี้ และเพื่อให้คุณทำอาหารจานนี้ได้ง่ายขึ้น เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีทำมะเขือยาวพร้อมรูปถ่าย

สารประกอบ:

• - 3 มะเขือยาว,
• - 4 มันฝรั่ง
• - 3 หัวหอม
• - พริกหวาน 2 เม็ด
• - มะเขือเทศ 3 ลูก,
• - 5 กานพลู
• - น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือพักไว้สิบห้านาที จากนั้นล้างมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วเติมน้ำเพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลง

ใช้แบบฟอร์มและทาด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับที่ด้านล่างสุดของแบบฟอร์ม โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือ วางมะเขือยาวไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่หอมใหญ่สับทับอีกครั้ง แล้วตามด้วยกระเทียม

ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน อบมะเขือยาวในเตาอบร้อนเป็นเวลาสี่สิบนาทีหลังจากนั้นต้องลดไฟและปรุงอาหารต่อไปอีกสิบห้านาที ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศสดและพริกหวาน

วิธีทำลิ้นมะเขือยาว

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของมะเขือยาวและมะเขือเทศ มะเขือยาวหั่นตามยาวแล้วพับครึ่งดูเหมือน "ลิ้น" ของจริง จึงเป็นที่มาของชื่อเมนูนี้ วิธีการปรุงมะเขือยาวกับผักเราขอเสนอสูตรสำหรับทำอาหารจานนี้

สารประกอบ:

• - มะเขือเทศ 3 ลูก,
• - 2 มะเขือยาว,
• - กระเทียม 2 กลีบ
• - ไข่ 2 ฟอง
• - มายองเนส 120 กรัม
• - น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
• - แป้ง 150 กรัม

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวแต่ละอันตามยาวเป็นลิ้นกว้างไม่เกินสองเซนติเมตร โอนไปยังภาชนะลึกเทน้ำเค็มเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดสามารถออกมาจากมะเขือยาว หลังจากนั้นจะต้องวางบนกระดาษชำระเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดสามารถระบายออกได้

ม้วนลิ้นมะเขือยาวแต่ละอันในแป้ง จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว ทอดจนสุกในกระทะ โอนลิ้นทอดทั้งหมดลงในกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลมบางๆ หล่อลื่นมะเขือยาวแต่ละลิ้นด้วยมายองเนสกระเทียม ใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วพับครึ่ง

มะเขือยาวเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งใช้ในอาหารของหลายประเทศ พวกเขาไม่เพียง แต่มีรสชาติพิเศษ กลิ่นหอม คุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์: วิตามิน แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ เพกติน ไฟเบอร์ สีน้ำเงินเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ และซอสหลากหลายชนิด ของเหล่านี้ คุณสามารถปรุงในกระทะเป็นอาหารว่างง่ายๆ สลัดเบาๆ และอาหารเก๋ไก๋

สูตรมะเขือยาวกับมะเขือเทศปรุงในกระทะ

หนึ่งในอาหารที่เตรียมได้ไม่ยากคือสีน้ำเงิน ผัดกับมะเขือเทศ ในรูปแบบต่างๆ แต่เพื่อให้อาหารออกมาอร่อย ดูดี และมีกลิ่นหอม คุณต้องเลือกและทำความสะอาดผักอย่างถูกต้อง นี่คือเคล็ดลับบางประการ:

• สำหรับการทอดให้เลือกตัวแทนรุ่นเยาว์ของวัฒนธรรม
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผักขม ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำเกลือ 10-15 นาที เมื่อเวลาผ่านไปจะต้องคั้นมะเขือม่วงออก
• ตัวสีฟ้าอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
• ห้ามใช้มะเขือยาวปรุงอาหาร ผลไม้หรือก้านมีจุดสีน้ำตาลปกคลุม
• ลวกสีน้ำเงินที่สุกแล้วด้วยน้ำเดือดก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจะลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น
• หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกินออก ให้ซับชิ้นที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษชำระ
• มะเขือยาวมีแนวโน้มที่จะดูดซับไขมัน น้ำมันคุณภาพต่ำจะให้รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

สูตรทำอาหารด้วยชั้นมะเขือเทศและกระเทียม

จานนี้สวย อร่อย ทำง่าย ไม่ต้องเสียเวลาและค่าใช้จ่ายมาก เสิร์ฟตามความเหมาะสมในงานเลี้ยงใดๆ จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงเล็ก ๆ วางในชามน้ำเค็มรอ 10 นาที
2. ในขณะที่สีน้ำเงินกำลังแช่ เราก็เริ่มเตรียมซอสกระเทียม บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมสารละลายที่ได้กับมายองเนส
3. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวง
4. สับสมุนไพรด้วยมีดอย่างประณีต
5. เรานำมะเขือยาวออกจากน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
6. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดสีน้ำเงินเล็กน้อย (จนได้เปลือกสีแดงก่ำ)
7. ใส่ผักที่เตรียมไว้บนแผ่นอบหรือจานใหญ่ โรยหน้าด้วยซอสกระเทียมให้ทั่ว คลุมด้วยมะเขือเทศ จากนั้นปิดด้วยน้ำเกรวี่และปิดด้วยมะเขือยาวโรยด้วยสมุนไพร

โรลไส้มะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส

พวกเขาจะกลายเป็นของตกแต่งที่คู่ควรของโต๊ะเทศกาล ค่าใช้จ่ายของจานนี้มีน้อยและแขกผู้เข้าพักจะต้องชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหาร ใช้:

• สีน้ำเงินตัวน้อย - 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• มายองเนสไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100g;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับจานนี้เราจะใช้มะเขือยาวดิบ เราตัดผลไม้ด้วยมีดคมเป็นแผ่นบาง ๆ (สูงสุด 0.5 ซม.) เพื่อขจัดความขมขื่นให้แช่สีน้ำเงินในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำมะเขือยาวออกมาตากให้แห้ง
3. ทาน้ำมันบนกระทะเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟ ทอดแผ่นมะเขือยาวทั้งสองด้าน
4. สับชีสอย่างประณีตบีบกระเทียมในที่กดกระเทียมใส่มายองเนส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่ส่วนผสมชีสเล็กน้อยลงบนขอบของสีฟ้าทอดแล้วใส่มะเขือเทศชิ้นหนึ่งในการกระทบยอด
7. เราบิดมะเขือยาวทอด ชีสและมะเขือเทศเป็นม้วน
8. ในการเตรียมอาหารจานนี้ในฤดูหนาวคุณต้องตุนสีน้ำเงิน ในการทำเช่นนี้ให้แห้งผัก: ตัดมะเขือยาวเป็นแผ่นบาง ๆ วางบนแผ่นอบหรือกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดดเป็นเวลา 4-5 วัน ก่อนปรุงอาหารให้แช่ผลไม้แห้งในน้ำครึ่งชั่วโมงแล้วผลไม้จะกลับเป็นเหมือนเดิม

ฟ้าทอดสไตล์จีนน้ำจิ้มรสเด็ด

อาหารจีนมีหลากหลายรสชาติ คุณจะพบกับรสเผ็ด เปรี้ยว เผ็ด หวานอยู่ในนั้น มะเขือยาวในภาษาจีนถือเป็นอาหารคลาสสิกของอาณาจักรสวรรค์ เสิร์ฟถึงโต๊ะทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ในการปรุงอาหารต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - ด้วยตา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

สำหรับซอส Xuan คุณจะต้อง:

• รากขิง (ชิ้นเล็กยาวไม่เกิน 3 ซม.) - 1 ชิ้น;
• งา - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊ก (ดอกจัน) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซีอิ๊วขาว - 200 มก.
• อบเชย - ครึ่งแท่ง;
• น้ำมันงา - ครึ่งช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นหนา แช่แถบสีฟ้าเล็กๆ ในน้ำเกลือ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้วางบนกระดาษชำระ ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
2. ในอาหารจีน เป็นเรื่องปกติที่จะใช้แป้งแทนแป้งสำหรับแป้ง ดังนั้นมะเขือยาวสี่เหลี่ยมแห้งจึงถูกรีดในแป้งอย่างดี
3. ผัดสีฟ้าในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) จนกรอบ
4. ในการกำจัดไขมันส่วนเกินให้วางมะเขือยาวเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษ
5. ซอสปรุงอาหาร "ซวน". เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขิงและกระเทียมปอกเปลือกสามกลีบบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. เทน้ำส้มสายชูข้าว, ซีอิ๊วขาวลงในหม้อหรือหม้อเหล็กหล่อ, ใส่น้ำตาล, อบเชย, กระเทียม, โป๊ยกั๊ก, ขิง
7. นำทุกอย่างไปต้มโดยคนตลอดเวลา จากนั้นปรุงซอสอีก 10-15 ต่อ จนปริมาตรลดลง 2 เท่า
8. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยกรองใส่น้ำมันงา
9. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตี เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
10. ผัดงาในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจนเป็นสีทองอ่อน
11. วางมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าร้อนๆ ลงในจาน หมักในซอสให้พอเหมาะ โรยหน้าด้วยงา
12. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มแครอทเกาหลีรสเผ็ดได้

คาเวียร์มะเขือกับบวบ มะเขือเทศและพริกไทย

ผักคาเวียร์ถือเป็นขนมคลาสสิกในประเทศของเรา มันถูกกินร้อนเย็นเป็นส่วนหนึ่งของแซนวิชพวกเขาเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์มะเขือยาวมีหลายสูตร แม่บ้านแต่ละคนมีตัวเลือกในการทำอาหารของตัวเอง ในการทำคาเวียร์เตรียม:

• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น - ต่อตา
• พริกแดงบัลแกเรีย - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6-7 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาเปลือกออกจากผลไม้ทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศและพริก
2. หั่นพริกหวาน บวบ มะเขือม่วง และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอม ใส่แครอท ผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
5. จากนั้นใส่มะเขือยาว ทิ้งทุกอย่าง เคี่ยวไว้ใต้ฝา 10-12 นาที
6. หลังจาก - ใส่บวบและเคี่ยวผักภายใต้ฝาปิดอีกครึ่งชั่วโมง
7. นำฝาออก เคี่ยวจนความชื้นระเหยออกจากคาเวียร์
8. เพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกเกลือและพริกไทย
9. เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
10. บดเกมที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้เดือดอีก 2-3 นาที

มะเขือยาวตุ๋นกับผักในกระทะ

และมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ย่อยได้ง่ายและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ หากคุณตัดสินใจที่จะจัดวันถือศีลอดสำหรับตัวคุณเอง สูตรนี้จะมีประโยชน์ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำมันพืช - ด้วยตา

วิธีทำอาหาร:

1. เราปอกมันฝรั่งและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นลูกเต๋า (ไม่ใช่หลอด)
3. ผักแต่ละชนิดจะต้องทอดในน้ำมันดอกทานตะวันและพับเป็นชั้นๆ ในกระทะ เราผัดกะหล่ำปลีก่อน ตามด้วยมันฝรั่ง และสุดท้ายคือมะเขือยาว
4. ผัดหัวหอมกับแครอทเทมะเขือเทศขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 10-15 นาที
5. เทสตูว์กับข้าวต้มเสร็จแล้ว
6. ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนอีก 40-60 นาที

เรียกน้ำย่อยร้อนๆ “ลิ้นเทชิน” หอมทอด

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและอร่อย "ภาษา Teschin" เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดูสวยงามบนโต๊ะอาหารและรูปถ่ายการทำอาหาร สำหรับ สูตรคลาสสิคคุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน (ฝัก) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มะเขือยาวเล็ก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ แช่น้ำเกลือครึ่งชั่วโมง
2. บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. มะเขือยาวทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. จากนั้นใส่ต้นหอมสับละเอียด เราทอดทุกอย่าง
5. หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เทมะเขือเทศสับลงไปแล้วปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย
6. ก่อนความพร้อม 2-3 นาที ใส่พริกขี้หนูสับละเอียด เกลือ กระเทียมสับ
7. ใส่สีน้ำเงินที่เสร็จแล้วลงในจานเทซอสร้อน

สลัดกระป๋อง "Spark" สำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดและผักในฤดูหนาวจะต้องชอบสลัด Ogonyok หรือ Lecho เพื่อเตรียมการถนอมสำหรับฤดูหนาว ใช้:

• มะเขือยาวสุก - 2 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• พริกไทยร้อน (ฝัก) - 2 ชิ้น.;
• กระเทียม - 150 กรัม
• พริกหยวกแดง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ - ด้วยตา

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดสีน้ำเงินเป็นวงแหวน (ความหนาสูงสุด 1 ซม.) เกลือและรอ 40-60 นาที
2. จากนั้นทอดมะเขือยาวในน้ำมันจนนิ่ม
3. เพิ่มกระเทียมพริกไทย เราบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ได้
5. จุ่มแหวนมะเขือยาวทอดลงในสารละลายกระเทียมและพริกไทย
6. เทมวลพริกไทยกระเทียมสองสามช้อนโต๊ะลงในขวดโหล (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) จากนั้นเติมมะเขือยาวบางครั้งเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมระหว่างชั้น
7. เราวางผ้าวาฟเฟิลไว้ที่ด้านล่างของกระทะลึกใส่ขวดที่มี "ประกายไฟ" เท น้ำร้อนบนไหล่ของกระป๋องนำไปต้มและต้มประมาณ 8-10 นาที
8. จากนั้นเราก็ม้วนเหยือกพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนู

ผักย่าง

ตัวเลือกอาหารฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงที่ดีสำหรับการปิกนิกคือจานผัก ในการอบมะเขือยาวและผัก ปรุง:

• พริกหยวก - 3-4 ชิ้น;
• ฟักทอง - 0.5 กก.
• porcini- 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 200-250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, ใบโรสแมรี่ - 20 กรัมต่อชิ้น;
• ซอสเพสโต้.

วิธีทำอาหาร (ทีละขั้นตอน):

1. หั่นพริกไทยครึ่งเอาเมล็ดออก
2. ตัดผักที่เหลือเป็นวงหรือชิ้น
3. ทั้งหมด เกลือ พริกไทย จารบีกับน้ำมัน วางบนตะแกรง
4. ผัดผักให้เหลืองเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตาย่างบนแผ่นอบ
5. เตรียมซอสโดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา และโรสแมรี่

พาสต้าซอส

คุณสามารถเดาปริศนา? เบอร์รี่ในพฤกษศาสตร์ ผักในการปรุงอาหาร ถูกแล้ว - มะเขือยาวของพระองค์! “ลูกแพร์สีม่วงที่ต้ม ตุ๋น ทอด ตากให้แห้ง และพวกเขากินในฤดูหนาวและฤดูร้อนทุกคน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

มีอะไรเพิ่มเติมในเพลงกล่อมเด็กที่ยอดเยี่ยมที่แสดงออกถึงความรักชาติของผลิตภัณฑ์และความเก่งกาจของผลิตภัณฑ์? มากที่สุดเท่านั้น สูตรอร่อยมะเขือยาวซึ่งจะเป็นคำชมที่ดีที่สุดสำหรับผักที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นเราจะอธิบายเพิ่มเติมถึงวิธีการปรุงมะเขือยาวในเตาอบ มะเขือยาวในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรง่ายๆสำหรับทุกคน

ตำรับอาหารจะยืนยันว่าคุณสามารถปรุงอาหารสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ที่อร่อยและรวดเร็วหรือคุณสามารถฝันเตรียมและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริง ว่าเขาเป็นเพื่อนกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดและเขาได้รับการต้อนรับจากบาร์บีคิวและเตาย่างและเตาอบและกระทะธรรมดา ที่มันได้แตกต่างไปอย่างสิ้นเชิง ทั้งที่อ่อนโยนและเฉียบคมกริบ

มาทำให้แน่ใจว่าในทางปฏิบัติมะเขือม่วงไม่ได้มีแค่ “สวยงามในตัวเองเท่านั้นแต่ยัง .” ดีต่อสุขภาพมากกว่าโจ๊กสองครั้ง."

ในการจัดระเบียบอาหารว่างสีน้ำเงินที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็ว คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่เข้ากันได้ดีที่สุด อย่างแรกเลยคือกระเทียมและชีสทุกชนิด โดยปราศจากความยุ่งยากมากนัก ทั้งสามคนนี้จะบรรลุภารกิจได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยช่วยพนักงานต้อนรับในเวลาที่เหมาะสม

มื้อง่ายๆ ต้อง

• มะเขือม่วงสองหรือสามลูก
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ (ปรับปริมาณเพื่อลิ้มรส)
• มายองเนส 100 กรัม
• ชีสใด ๆ จาก 50 ถึง 100 กรัม (สิ่งที่อยู่ในบ้าน - แข็งแปรรูป)
• แป้ง 150 gr
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• ใบผักกาดเล็กน้อย
• เครื่องเทศในรูปของเกลือและพริกไทยป่น

ทุกวันนี้สีน้ำเงินมีจำหน่ายในพันธุ์ที่ไม่ขมมาก ดังนั้น หากคุณมั่นใจในผักของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งพิเศษใดๆ กับผัก เพียงแค่สับและเกลือ แต่ลองนึกภาพว่า ในกรณีนี้ เราต้องขจัดความขมออกจากผัก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม (หนา 3-5 มม.) ใส่เกลือพักไว้ 20-30 นาที จากนั้นล้างเกลือออก แล้วเช็ดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. มาเตรียมซอสกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมมายองเนสกับกระเทียมผ่านการกด
2. ผักชีลาวสับละเอียด
3. เพิ่มผักสับลงในส่วนผสมมายองเนส - กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ผสม ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสมัน รสแซ่บพร้อมแล้ว
4. ม้วนสีฟ้าในแป้งทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
6. เราถูชีสบนเครื่องขูดด้วยฟางหรือเศษขนมปัง เราจะบดขยี้สีน้ำเงินกับพวกมัน ดังนั้น รูปร่างอาหารขึ้นอยู่กับความปรารถนาและจินตนาการของคุณ
7. จัดวางผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนให้สวยงาม เราคลุมจานแบนด้วยใบผักกาดหอมวางลูกมะเขือยาวไว้ด้านบน เราทาแต่ละซอสโรยด้วยชีสด้านบน หากมีลูกบอลสีน้ำเงินมากกว่าหนึ่งลูก ให้เรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ
8. ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้ชงเป็นนาที 30-40. จากนั้นสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ จะอิ่มตัวด้วยซอสและจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

ง่าย รวดเร็ว และอร่อยเป็นพิเศษ ฉันแค่ต้องการเพิ่มว่าคุณสามารถด้นสดกับซอสได้ มะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมเป็นบริษัทที่ดี ดังนั้นแทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้มะเขือเทศขูดปรุงรสด้วยกระเทียมได้

สูตรมะเขือยาวอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

มะเขือยาวอบในเตาอบโดยทั่วไปเป็นสิ่งมหัศจรรย์ และปรุงรสด้วยมะเขือเทศ กระเทียม และชีส เพิ่มเป็นสองเท่า จานที่น่าตื่นตาตื่นใจกับขนมปังปิ้งและกลิ่นหอมน่าขนลุก สวยงามและอร่อยเป็นคนแรกเสมอที่กระจัดกระจายจากโต๊ะ

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์

• สองสีฟ้าขนาดใหญ่
• มะเขือเทศ 4-5 ลูก
• กานพลูกระเทียม
• สองเซนต์ ล. ครีม (มายองเนส)
• ห้าสิบ - เจ็ดสิบ ก. ชีสแข็ง
• พริกไทยและเกลือ
• หนึ่งร้อยกรัม น้ำมันพืช.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นหนา 3-5 มม.
2. เกลือ ยืนครึ่งชั่วโมง ล้างเกลือ เอาความชื้นด้วยกระดาษทิชชู่
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน
4. ปูแผ่นอบหรือแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
5. ติดแผ่นฟอยล์สีฟ้า
6. ตอนนี้คุณต้องทำการเติมเงิน ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีมหรือมายองเนส เกลือพริกไทยผสม อย่าลืมมาชิมกันนะ
7. จากนั้นคุณต้องหล่อลื่นแต่ละแถบด้วยน้ำสลัด
8. ล้างมะเขือเทศ เอาความชื้น หั่นเป็นวงกลม
9. ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดี
10. วางมะเขือเทศลงบนมะเขือยาวโรยด้วยชีส
11. คุณสามารถส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาที

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบาย คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารและลอง! โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดมะเขือยาวไม่เพียง แต่เป็นเส้น แต่ยังเป็นวงกลม ในบางกรณีอาจสะดวกกว่าด้วยซ้ำ ที่ปิกนิกเช่น

สูตรมะเขือยาวเกาหลี

ที่ไม่ทิ้งใครไว้เฉยคือมะเขือยาวเกาหลี สลัดอัศจรรย์ - หอม สวย เผ็ด เข้มข้น รสชาติ อย่าร้องเพลงสรรเสริญเขาเลย ดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารทันที เพียงจำไว้ว่าควรผสมสลัดเป็นเวลาหนึ่งวัน

ของทานเล่นเผ็ดต้อง

• มะเขือยาวสี่ลูก
• มะเขือเทศสองสามลูก
• พริกหยวก 2 เม็ด
• แครอทสองลูก
• หลอดไฟ
• กระเทียมสี่กลีบ
• พริกป่น - ดำและแดง
• พาสลีย์
• สองช้อนชา ผักชีป่น
• สองเซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (คุณสามารถใช้น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากันได้)
• สี่เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• สองช้อนชา งา
• ช้อนชาน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
• สองเซนต์ ล. ซีอิ๊ว
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาดหั่นเป็นแท่งยาวประมาณสองเซนติเมตร
2. เกลือ พักไว้ 30 นาที
3. เราไม่เสียเวลานี้ เราล้างหัวหอม ผ่าครึ่งวง
4. เราล้างผักใบเขียวสับละเอียด
5. ส่งกระเทียมผ่านการกด
6. เราทำความสะอาดแครอทถูด้วยหลอด เราใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มีคุณสามารถใช้อันใหญ่ธรรมดาได้เพียงถูไปในทิศทางเดียว - จากบนลงล่าง
7. ปอกพริก หั่นเป็นเส้น
8. มะเขือเทศยังหั่นเป็นเส้น
9. ตอนนี้คุณสามารถล้างสีฟ้า, แห้ง
10. ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเป็นเวลา 7-10 นาที อย่าลืมผสม
11. ตักใส่ชาม ชิลล์
12. ใส่ผักที่เหลือ น้ำผึ้ง และเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป ผสม
13. ใส่น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวลงไป ผสม
14. ผักกาดหอมควรแช่เย็นค้างคืน

ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันเป็นชิ้นเดียว เสริมซึ่งกันและกัน จากนั้นคุณสามารถลองชื่นชม ทานให้อร่อย!

สูตรต้นตำหรับม้วนมะเขือม่วง

มะเขือยาวได้รับชื่อเสียงเป็นพิเศษในการเตรียมอาหารว่าง ที่นี่บางทีเขาไม่เท่ากัน และม้วนมะเขือยาวเป็นอาหารว่างยอดนิยม สำหรับโอกาสใด ๆ ตามที่กล่าวไว้ตลอดกาลและเพื่อประชาชน

วันนี้เราจะเตรียมม้วนดั้งเดิม คุณจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ

สำหรับสิ่งนี้เราจะเตรียม

• มะเขือม่วงสองหรือสามลูก
• คอทเทจชีสไขมันนุ่ม 200 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนส 50 -70 gr
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• น้ำมันพืช 150-200 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

1. สีน้ำเงินต้องตัดเป็นเส้นกว้างๆ ติดความหนา 3-5 มม.
2. เกลือ พักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เกลือจะต้องล้างออกและชิ้นแห้ง
4. ทอดในกระทะที่มีน้ำมันทั้งสองด้าน
5. เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษทิชชู่
6. คอทเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยส้อม
7. สับผักใบเขียวและถั่ว
8. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน - คอทเทจชีส, ถั่ว, มายองเนสและผักใบเขียว
9. ใส่กระเทียมสับ
10. ผัด, เกลือ, ลิ้มรส
11. กระจายมวลของแต่ละชิ้นม้วนเป็นม้วน

ที่นี่เรามีผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นอายของคอเคเซียน บทบาทของไส้สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยชีสเต้าหู้นิ่ม บางทีการเติมชีสแข็งลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ชีสหลากหลายชนิดจะช่วยปรับปรุงผลลัพธ์สุดท้ายเท่านั้น

สูตรคาเวียร์มะเขืออบในเตาอบ

ฉันแค่แนะนำให้คุณปรุงคาเวียร์รสเผ็ด ผักอบมากมาย - น่ารัก และภายใต้เคบับนั้นดีแค่ไหน คุณไม่สามารถถ่ายทอดได้! ความเอร็ดอร่อยนั้นได้รับจากผักชีให้แน่ใจว่าได้ใช้มัน

สินค้า

• มะเขือม่วงสองหรือสามลูก
• พริกหวาน 2 เม็ด (ถ้ามีสีแดง - ดีมาก)
• พริกไทยขม
• มะเขือเทศสองลูก
• ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
• หอมหัวใหญ่ (ไม่อบหั่นดิบ)
• สอง - สามช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำป่น

ในการทำงาน คุณจะต้องมีแผ่นอบ, กระดาษฟอยล์, ถุงพลาสติกสองใบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างผักและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. สร้างเรือฟอยล์สำหรับผักแต่ละชนิด เพียงแค่วางสีน้ำเงินบนแผ่นฟอยล์เช่นแล้วงอขอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก
3. วางเรือ 4 ลำที่ได้ลงบนแผ่นอบ - ด้วยสีน้ำเงิน, พริกหวาน, พริกไทยขม, กับมะเขือเทศ
4. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่น (180 องศา)
5. อบจนผักนิ่ม เช็คได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ควรเจาะง่าย
6. ในขณะที่กำลังอบ คุณสามารถล้างและสับผักใบเขียวให้ละเอียด
7. ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
8. นำผักที่ปรุงสุกแล้ว
9. ใส่พริกลงในถุงพลาสติก - จะช่วยให้ปอกได้เร็ว
10. ปล่อยให้ผักที่เหลือเย็นลง
11. ปอกสีฟ้า สับละเอียด ใส่ชาม
12. แยกมะเขือเทศออกจากผิวแล้วสับละเอียดส่งไปที่มะเขือยาว
13. ปอกพริกเย็นออกจากผิว เมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมวลรวม
14. ส่งผักใบเขียวและหัวหอมที่นี่
15. เพิ่มน้ำมันเกลือพริกไทยผสม

คาเวียร์พร้อมแล้ว เธอมีกลิ่นหอมและขอบาร์บีคิว คุณยังสามารถห่อด้วยขนมปังพิต้าบาง ๆ ได้ก็จะดีเช่นกัน

สูตรสลัดมะเขือยาวกับผักย่าง

เรื่องราวของมะเขือยาวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเตาอั้งโล่ มะเขือม่วงย่างถ่านก็เก๋ไปอีกแบบ เมื่อใช้ร่วมกับผักอื่นๆ จะได้สลัดที่ประณีตและสวยงาม และยังง่ายมาก บนปิกนิกนี่เป็นของจริง

ถ้าเราพูดถึงส่วนประกอบอื่น ๆ ของสลัด เราสามารถพูดแบบนี้ได้ - มีส่วนประกอบอะไรบ้าง ยิ่งหลากหลายยิ่งดี ผักย่าง วัดจำนวนของพวกเขาด้วยสินค้าคงคลังของคุณ

ฉันจะให้ชุดผลิตภัณฑ์โดยประมาณเราจะพิจารณาว่าเป็นคลาสสิก

• มะเขือ
• มะเขือเทศ
• พริกหยวก
• หลอดไฟ
• พาสลีย์
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

สู่ความลึกลับของการเตรียมตัว

1. ล้างผักเอาความชื้นด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดสีน้ำเงินเป็นเส้นหนา 3-5 มม.
3. ปอกพริกไทยแบ่งออกเป็นสี่ส่วนตามยาว (มากขึ้นขึ้นอยู่กับขนาด)
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ (ไม่ต้องหั่นให้บางมาก)
5. หอมหัวใหญ่ก็หั่น
6. วางผักบนตะแกรงอบบนถ่านจนนิ่ม
7. ตักใส่จานใหญ่ ราดน้ำมันมะกอก เติมเกลือ คลุกเคล้าเบาๆ
8. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีด้านบน

อร่อยมาก! อย่าลืมลองเข้าร่วมอาหารชั้นสูงในสวนหลังบ้านของคุณ

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว มะเขือยาวยังมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เลยรีบทำให้ดีขึ้นในทางที่สบาย

ในคนผักที่รู้จักกันดีนี้เรียกว่า "สีน้ำเงิน" นี่เป็นเพียงบางส่วนที่ถูกต้องเท่านั้น เนื่องจากผักสุกอาจมีสีม่วงอ่อนหรือสีม่วงเข้ม และแม้แต่สีขาว แต่สีน้ำเงิน-ดำที่อร่อยที่สุด วันนี้มาพูดถึงวิธีการปรุงมะเขือยาวในกระทะกัน

คุณรู้หรือไม่ว่ามีเคล็ดลับในการปรุงผักนี้? แม้จะดูเรียบง่ายของอาหาร แต่ก็ต้องเตรียมอาหารให้ถูกต้องเพื่อให้ออกมาอร่อย เรามาดูกันว่าจะทอดมากแค่ไหนและมีประโยชน์อย่างไร แน่นอนฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดกับคุณ

ไม่ควรใช้เมื่อสุก นอกจากนี้อย่ากินมันดิบ พวกเขามีสารอันตราย - โซลานีน เป็นไกลคอลคาลอยด์ที่เป็นพิษที่พบในพืชในตระกูล nightshade พิษจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ท้องร่วง อาเจียน และหายใจลำบาก ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สารจะถูกทำลายในทางปฏิบัติ ยังไงก็ดีกว่าไม่เสี่ยง

หากคุณอ่านสูตรอาหาร ประเทศต่างๆโลกนี้มีผักชนิดนี้อยู่แทบทุกที่ จะต้ม ย่าง อบ ทอด ก็ได้ ทำคาเวียร์หรือสลัดออกมา ผักสามารถเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้

ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้รสขม แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าตอนนี้พวกเขาไม่ขายพันธุ์ที่มีรสขมเลย แต่ฉันแนะนำให้แช่ผลไม้ ประเด็นคือตอนทอดผักจะดูดซับน้ำมันได้มาก อร่อยแน่นอน แต่โอ้ มีประโยชน์อย่างไร

หากชิ้นส่วนของผักแช่ในน้ำเค็มชั่วครู่พวกเขาจะดูดซับน้ำมันได้มาก ทอดในกระทะเซรามิกหรือเทฟลอนด้วยน้ำมันสักสองสามหยด มันจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดมาก

วิธีทอดมะเขือยาวในกระทะ

สำหรับอาหารส่วนใหญ่ ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้น และยังปูแผ่นตามผัก ความหนาที่เหมาะสมคือ 0.7-1 ซม. สามารถตัดเป็นลูกบาศก์ขนาด 1 ซม.

ผัดผักทั้งสองด้าน สูตรอาหารที่แตกต่างกันอาจมีเวลาทำอาหารต่างกัน โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละด้านจะทอดวงกลมหรือแผ่นประมาณ 5-7 นาที หากเป็นลูกบาศก์ ใช้เวลาในการทอดนานถึง 10 นาที ตุ๋นผักนานขึ้นเล็กน้อย - 15 นาที

ผัดกระเทียมเท่าไหร่คะ

ในทาง สูตรง่ายๆมะเขือยาวผัดกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะถูกตัดเป็นวงกลม กระเทียมถูกบีบลงบนผักทุกชิ้นได้รับการหล่อลื่นอย่างดี จุ่มแป้งทั้งสองด้านลงในแป้ง อย่าตัดผิวหนัง ดังนั้นพวกเขาจะรักษารูปร่างให้ดี หากผิวถูกตัดผักจะกลายเป็นข้าวต้มอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับคาเวียร์มากกว่า

กระจายวงกลมในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ ผัดผักในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที ดูความพร้อม. เวลาอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกงอม เมื่อจานพร้อมคุณสามารถโรยผักชีฝรั่งไว้ด้านบนหากต้องการ

ผัดมะเขือยาวในกระทะเท่าไหร่คะ

หากคุณกำลังจะเคี่ยวกับกระเทียมและมะเขือเทศ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากมะเขือเทศปล่อยของเหลวจำนวนมากและเราต้องการให้มันระเหย มะเขือยาวถูกตัดเป็นวงกลมแล้วแช่ในน้ำ จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศก็ถูกตัดเป็นวงเช่นกัน กระจายผักบนกระทะร้อน ใส่กระเทียม. อย่าลืมปิดฝาส่วนผสมผักด้วย

เคี่ยวบนไฟปานกลาง คนผักทุกๆ 5 นาที โดยทั่วไป คุณจะต้องใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการปรุงอาหาร เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ฝาจะเปิดออกและผักจะถูกเคี่ยวเป็นเวลาสองสามนาทีโดยไม่ใช้

มะเขือยาวในแป้ง

ผักปรุงด้วยไข่หรือมากกว่าด้วยโปรตีน นี่คือแป้งของเรา ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเค็มและพริกไทย โปรตีนถูกวิปปิ้งด้วยแป้งและเครื่องเทศ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน วงกลมผักชุบแป้งแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน

มะเขือม่วงอร่อยกับกระเทียมและมายองเนส

สำหรับจานนี้เราต้องการ:

• มะเขือยาวสองสามลูก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มายองเนส 150 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 150-180 กรัม

หั่นผักเป็นชิ้น 0.7-1 ซม. ใส่ในชามและปรุงรสอย่างดี เขาจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้ ในขณะที่ความขมขื่นจะหายไป อย่างที่บอก เวลาทอดจะดูดซับน้ำมันน้อยลง จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้วเพื่อล้างเกลือส่วนเกิน สะเด็ดน้ำใส่ผักบนกระดาษชำระ

จุ่มแป้งแต่ละวงแล้วใส่ในกระทะร้อน คุณต้องทอด 2-4 นาทีในแต่ละด้าน เน้นความพร้อมของสินค้า เปลือกสีทองควรปรากฏขึ้น

บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส หล่อลื่นวงกลมที่เย็นแล้วด้วยมายองเนสแล้วใส่ผักอีกชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ใส่มะเขือยาวกับมายองเนสบนจานกลมแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ต้องเสิร์ฟเย็น

สูตรกระเทียมกับมะเขือเทศ

เรียบง่ายแต่มาก ของอร่อยใช้เป็นอาหารว่างเย็น สำหรับจานใหญ่จานเดียว เราต้องการมะเขือยาวขนาดใหญ่และมะเขือเทศขนาดกลางสองจาน กระเทียม น้ำมันพืช และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สำหรับการตกแต่งเราจะใช้ผักชีฝรั่ง

มะเขือยาวต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นบางกว่า 1 ซม. เล็กน้อย ควรใช้มะเขือเทศที่มีความหนาแน่นไม่สุกเกินไป วิธีนี้จะคงรูปร่างไว้ขณะทอด พวกเขายังถูกตัดเป็นชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันแล้วทอดผักทั้งสองข้าง ไม่จำเป็นต้องต้มมากเกินไปเปลือกควรเป็นสีทอง ใส่มะเขือยาวลงบนจานก่อน แล้วจึงใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน เกลือบีบกระเทียมบนมะเขือเทศกระจายทั่วทุกวงการ จากนั้นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วจาน ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็เสิร์ฟถึงโต๊ะได้เลย 🙂

มะเขือยาวกับเนื้อในกระทะ

จานนี้เตรียมเร็วเพราะใช้เนื้อไก่ เมื่อใช้ร่วมกับหัวหอมและกระเทียมจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เพื่อเตรียมใช้:

• ไก่สับครึ่งกิโลกรัม (ทำเองได้);
• หัวหอม 1 หัว;
• มะเขือยาว 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ไข่;
• กระเทียม 3-4 กลีบ

ผลไม้ควรตัดเฉียง 0.7 มม. วางไว้ในน้ำเกลือประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ บดในเครื่องปั่นหรือสับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มลงในไก่สับพร้อมกับไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตีไข่อีกสองฟองในชามด้วยที่ตี เราต้องการสำหรับแป้ง เทแป้งลงในจาน นำมะเขือยาวออกจากสารละลายเกลือ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ กระจายไก่สับเป็นส่วนเล็ก ๆ บนจาน คลุกกับเนื้อในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ วางด้านเนื้อลงในกระทะ ทอดในแต่ละด้านจนสุก

นี้เป็นจานสแตนด์อโลน. หากต้องการคุณสามารถโรยชิ้นสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร ทานให้อร่อย!

เมนูมะเขือม่วง

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้มะเขือยาวขนาดใหญ่ 4-5 อัน มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายลูก พริกหวานสองสามกลีบ กระเทียมสองสามกลีบ ซีอิ๊วขาว เกลือเพื่อลิ้มรสแป้ง 100 กรัมและน้ำมันถั่วเหลือง หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถทอดผักได้

ผักจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ ถ้าใหญ่ควรมีประมาณ 8 ชิ้น ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมและพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม 2 ซม. แป้งควรเจือจางด้วยน้ำประมาณ 180 มล.

ทอดมันฝรั่งก่อนเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ นำออกแล้วใส่มะเขือยาวในน้ำมันเดียวกัน พอนิ่มก็ใส่มันฝรั่งทอดลงไป เททุกอย่างด้วยซีอิ๊วขาวและแป้งเจือจาง ผสมส่วนผสม ซอสแป้งควรมีความหนืดและโปร่งใส

ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเตา บีบกระเทียมออกแล้วใส่พริกไทย ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้สักครู่ พริกไทยจะนิ่มลงเล็กน้อย - จานพร้อมแล้ว

ฉันพบวิดีโอสำหรับคุณเกี่ยวกับวิธีทำม้วนไส้ถั่ว สำหรับผู้ที่เตรียมตัวเป็นครั้งแรก ตัวอย่างนี้จะเป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเนื้อหาแคลอรี่

ฉันชอบผักเหล่านี้เพราะมีรสชาติและแคลอรี่ต่ำ ผักดิบให้พลังงานเพียง 24 แคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เมื่อทอดจะดูดซับน้ำมันและปริมาณแคลอรีเพิ่มขึ้นเป็น 107 แคลอรีต่อ 100 กรัม กระเทียมและมะเขือเทศจะมีพลังงาน 132 แคลอรี แน่นอนว่าตัวเลือกแคลอรี่ต่ำสุดคือต้ม ย่าง และอบ นั่นคือเหตุผลที่มันถูกใช้ในอาหาร

หากคุณกินมะเขือยาวเป็นประจำ คุณก็สามารถลดคอเลสเตอรอลได้ ดังนั้นผักจึงมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาหลอดเลือด โพแทสเซียมช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ และยังมีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนน้ำ

ผลไม้ยังมีประโยชน์ในการขจัดเกลือของกรดยูริก ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของหัวใจและผู้ป่วยโรคเกาต์ ยังมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก โรคตับ ไต ควบคุมการเผาผลาญไขมัน สมดุลเกลือน้ำ. มีไว้สำหรับผู้ที่มีอาการบวมน้ำและหากมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร

ปรุงอาหารด้วยความยินดี! อย่าลืมเข้าร่วมกับฉันใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก. ไว้เจอกันใหม่ครับบบบทุกคน