เงาะที่มีรสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นหนึ่งในสถานที่แรกๆ ในประเทศไทยที่ได้รับความนิยมในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เงาะถือเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ของหวานและผลไม้แปลกใหม่นี้มีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียง 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สีฉ่ำและสดใส เนื้ออร่อย และผิวฟูสีแดงเขียวที่แปลกตา

ขนาดของผลเงาะนั้นใกล้เคียงกับไข่ไก่ทั่วไปโดยประมาณ สีที่เร้าใจมาก - สีแดงสดใสเข้มข้นและมีขนสีเขียว เมื่อมองแวบแรกเงาะจะดูเหมือนลูกบอลสีแดงและฟู ความยาวของเส้นขนไม่เกิน 5 เซนติเมตร

เนื้อในเงาะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่ค่อนข้างหนาแน่นและมีความคงตัวที่ชุ่มฉ่ำ สีของเนื้ออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้ - สีขาว, ชมพูและสีเบจ เมล็ดภายในเงาะมีขนาดเล็ก มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีสีน้ำตาลอ่อน ไม่เหมาะแก่การบริโภคและมีพิษเล็กน้อย รูปร่างของผลนั้นกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ฤดูเงาะในประเทศไทย

ในประเทศไทย ฤดูเงาะจะเริ่มในต้นเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีการปรับปรุงการเพาะปลูกและการคัดเลือกพืชเนื่องจากการทำงานอย่างระมัดระวังของชาวสวนและผู้เพาะพันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ก่อนหน้านี้สามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้เฉพาะในเดือนพฤษภาคมเท่านั้น

ในป่าเงาะจะเติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงถึง 20 เมตร ซึ่งไม่สะดวกต่อการเก็บเกี่ยว พ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากประเทศไทยสามารถพัฒนาพันธุ์ไม้ชนิดใหม่ที่มีความสูงไม่เกิน 5 เมตร ในหนึ่งฤดูกาล คุณสามารถเก็บผลไม้ได้มากถึง 20 กิโลกรัมจากต้นไม้ต้นเดียวซึ่งเติบโตเป็นกระจุกเล็กๆ บนกิ่งก้าน

เงาะพร้อมจำหน่ายตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมถึงครึ่งหลังของเดือนกันยายน ราคาผลไม้ต่อกิโลกรัมมีตั้งแต่ 20 บาทในตลาดไทยไปจนถึง 40 บาทในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในช่วงฤดูสุก ในฤดูหนาวราคาจะสูงขึ้นอย่างมากถึงกิโลกรัมละ 400 บาท

กลิ่นและรสชาติของเงาะ

รสชาติของเนื้อจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเงาะ จะออกเสียงว่าหวานหรือเปรี้ยวก็ได้ ผลไม้มีความฉ่ำมากเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง - ต่อผลไม้ 100 กรัมจะมีน้ำประมาณ 70-75 กรัม ด้วยเหตุนี้ เงาะจึงนิยมรับประทานในช่วงอากาศร้อนเพื่อดับกระหาย

ผลไม้ธรรมดาๆ ไม่ผ่า ไม่มีกลิ่นอะไรเลย เนื้อในมีกลิ่นคล้ายองุ่นสีฟ้าหวานที่นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียคุ้นเคย

ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง คุณจะพบเงาะกระป๋องซึ่งทำร่วมกับชิ้นสับปะรด อย่าลืมว่ารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเงาะในกรณีนี้จะไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น

เงาะแตกต่างจากลิ้นจี่อย่างไร?

ประการแรกความแตกต่างอยู่ที่ฤดูกาลปลูกของผลไม้ ฤดูลิ้นจี่เริ่มตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายนเท่านั้น และเงาะจะพบได้ตามชั้นวางของในร้านจนถึงสิ้นเดือนกันยายน ลิ้นจี่มีรสชาติเหมือนน้ำหวานจากองุ่นมากกว่า

เงาะเป็นผลไม้แปลกตาที่สามารถพบเห็นได้บนต้นไม้ชื่อเดียวกันในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้เมืองร้อนที่กินได้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีเนื้อที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถเพลิดเพลินได้ขณะเดินทางผ่านประเทศไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย ออสเตรเลีย อินเดีย และศรีลังกา ปัจจุบันพืชแปลกใหม่ประสบความสำเร็จในการปลูกในอเมริกากลาง

ในบ้านเกิดของเรา เงาะเป็นที่นิยมและเป็นที่รักเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลในประเทศของเรา ในซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซีย ผลไม้แปลกใหม่สามารถพบได้น้อยมากและมีราคาสูงเกินไป อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรซื้อสิ่งเหล่านี้จากเรา เงาะสดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นจึงเลือกเงาะสีเขียวเพื่อให้มีเวลาเข้าถึงผู้ซื้อและรักษาการนำเสนอไว้ เดาได้ไม่ยากว่ารสชาติของผลไม้ดังกล่าวไม่สอดคล้องกับรสชาติที่สามารถลิ้มรสได้ในประเทศแถบเอเชีย

• แสดงทั้งหมด

  คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

  ภายใต้สภาพธรรมชาติ ต้นเงาะที่เขียวชอุ่มตลอดปีมีความสูงถึง 25 ม. และก่อตัวเป็นมงกุฎที่แผ่กิ่งก้านเกลื่อนไปด้วยใบหนังที่มีขนแหลม ชื่อของพืชเมืองร้อนมาจากคำภาษาอินโดนีเซียว่า rambut ซึ่งแปลว่า "ผม" นี่เป็นเหตุผลที่สมบูรณ์โดยการปรากฏตัวของผลไม้

  ผลสุกได้รับการปกป้องด้วยเปลือกหนาทึบซึ่งมี “ขน” แข็งจำนวนมากที่มีลักษณะคล้ายหนามคล้ายกับหนามของเกาลัดที่กินได้ ผลไม้มีขนาดเล็กและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4-6 ซม. ต้นไม้แปลกชนิดนี้ให้ผลเป็นกลุ่มๆ ละ 30 ผล ซึ่งตั้งแต่เริ่มก่อตัวจนถึงสุกจะค่อยๆ เปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีแดงเข้มหรือสีส้ม

  ใต้เปลือกของผลไม้แปลกใหม่มีเนื้อสีขาวหรือสีชมพูฉ่ำซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ภายในเนื้อวุ้นมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้มยาวได้ถึง 3 ซม. ซึ่งกินได้เฉพาะเมื่อทอดเท่านั้น

  

  เงาะกินยังไง?

  รสชาติของเงาะชวนให้นึกถึงการผสมผสานระหว่างองุ่นขาวหวานและสตรอเบอร์รี่ผสมกับโน๊ตราสเบอร์รี่ เมื่อมองดูผลไม้แปลกตา คุณก็ไม่สามารถเดาได้ทันทีว่าจะกินมันอย่างไร ภารกิจหลักคือการแยกเปลือกออกจากเยื่อกระดาษ การทำเช่นนี้ง่ายมาก:

  • ตัดเปลือกด้านนอกของผลไม้ด้วยมีดคมๆ หรือกดด้วยมือเพื่อสร้างรอยแตก
  • แบ่งเปลือกออกเป็นสองส่วนแล้วเอาออก ในเงาะสุก เปลือกจะหลุดออกจากเนื้อได้ง่ายและถูกเอาออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม ในขณะที่ผลดิบจะแยกได้ยาก
  • นำหลุมออกจากเนื้อสีขาวที่ปอกเปลือก - ในรูปแบบดิบจะมีรสขมและสารพิษ และอาจทำลายประสบการณ์การชิมทั้งหมดได้

  

  เงาะสดรับประทานได้เหมือนผลไม้ทั่วไป และเติมลงในไอศกรีม โยเกิร์ต สลัด สมูทตี้ และซุปฤดูร้อน ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวนั้นมีประโยชน์ไม่น้อยในรูปแบบแปรรูป: ใช้ในแยม ผลไม้แช่อิ่ม ซอสเผ็ด และของหวาน

  หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติอันประณีตของผลไม้แปลกใหม่ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกผลไม้เหล่านั้น ผลสุกมีสีแดงสดหรือสีส้ม และไม่มีรอยแตก รอยตัด จุด หรือ "รอยฟกช้ำ" บนพื้นผิวของเปลือก

  

  องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

  เงาะไม่เพียงช่วยดับกระหายและความหิวได้ดี แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบของมนุษย์เกือบทั้งหมด ภายในผลไม้เล็ก ๆ มีคลังวิตามิน ไมโครและธาตุมาโคร:

  • วิตามิน A, B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉, B₁₂, C;
  • แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส;
  • กรดธรรมชาติ – โอเลอิก, อาราชิโดนิก, นิโคตินิก, โฟลิก;
  • น้ำมันและใยอาหาร

  เงาะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - ผลิตภัณฑ์สด 100 กรัมมี 82 กิโลแคลอรี ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือดูรูปร่างสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

  

  คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

  การกินผลเงาะมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

  • ปริมาณเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวในเลือดเพิ่มขึ้น
  • ความอิ่มตัวของออกซิเจนในเลือดและเนื้อเยื่อดีขึ้น
  • การทำงานของระบบย่อยอาหารกลับคืนมา
  • การป้องกันของร่างกายมีความเข้มแข็งและภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
  • การทำงานของไตเป็นปกติช่วยอำนวยความสะดวกในการกำจัดสารพิษ
  • กระดูกและฟันแข็งแรงขึ้น
  • ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลดลง
  • ความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดคงที่
  • ความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจจะลดลง
  • เมแทบอลิซึมและการผลิตเอนไซม์เป็นปกติ
  • สภาพของผิวหนังและเส้นผมดีขึ้น

  

  เงาะแทบไม่มีข้อห้ามเลย อย่างไรก็ตามเมื่อลองครั้งแรกไม่ควรบริโภคผลไม้จำนวนมากในทันที กินสัก 2-3 ชิ้นก็พอแล้วดูปฏิกิริยาของร่างกาย หากไม่มีอาการด้านลบในระหว่างวัน - ผิวหนังบวม, ผื่น, ท้องร่วง - คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจของผลไม้ "มีขน" ได้อย่างปลอดภัย หากสัญญาณของการแพ้ของแต่ละบุคคลปรากฏขึ้น คุณควรหยุดบริโภคผลไม้แปลกใหม่อีกต่อไป

  ปลูกที่บ้าน

  ผู้ชื่นชอบพืชในบ้านที่สนใจปลูกพืชแปลกใหม่สามารถทดลองกับเมล็ดเงาะได้ ตามความคิดเห็นจากชาวสวนหลายคนเมล็ดจะงอกได้ดีและเมื่อเวลาผ่านไปก็กลายเป็นต้นไม้เล็ก ๆ ที่ออกผล

  มีสองวิธีในการปลูกเงาะที่บ้าน:

  • วางชั้นดินเหนียวขยายตัวลงในหม้อที่มีรูระบายน้ำ และเพิ่มดินที่ร่วนและอุดมสมบูรณ์ ทำให้ดินชุ่มชื้นและวางเมล็ดไว้ในความลึก 6-7 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินในหม้อชื้นตลอดเวลา แต่อย่าปล่อยให้มีรสเปรี้ยว ปิดฝาหม้อด้วยขวดแก้วกลับหัวหรือภาชนะพลาสติกใสในขนาดที่เหมาะสมเพื่อสร้างสภาวะเรือนกระจก ระบายอากาศในโรงเรือนขนาดเล็กทุกวัน โดยถอดฝาออกประมาณ 10-15 นาที
  • ห่อกระดูกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ในภาชนะพลาสติกสุญญากาศหรือถุงพลาสติกหนาๆ แล้ววางไว้ในที่ที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณ 2 สัปดาห์ เมื่อเปลือกแข็งแตกและรากแรกปรากฏขึ้น ให้ปลูกเมล็ดเงาะในกระถางและสังเกตการพัฒนา เมื่อมันโตขึ้นให้ย้ายลงหม้อที่ใหญ่ขึ้น

เงาะผลไม้แปลกใหม่สำหรับเรานั้นไม่ธรรมดา แต่ก็สมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอนเป็นผลไม้ที่เข้าถึงได้และแพร่หลายสำหรับผู้อยู่อาศัยในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เกือบจะเหมือนกับแอปเปิ้ลในประเทศของเรา เงาะคืออะไร กินอย่างไร และมีประโยชน์อย่างไร เป็นหัวข้อของเราในวันนี้

แน่นอนว่าสิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับเงาะก็คือรูปร่างหน้าตาของมันซึ่งเป็นสิ่งที่แปลกใหม่อย่างแท้จริง ผลไม้ทรงกลมขนาดลูกพลัม มีเปลือกหนาและมีขนหลายเส้นปกป้องไว้ คล้ายเกาลัดที่กินได้ เงาะมีสีผิวอาจเป็นสีส้มแดง สีแดง หรือสีส้มก็ได้ แต่เนื้อเงาะจะเป็นสีขาวเสมอ

ผลไม้ Rabmutan - มันคืออะไร?

เงาะเป็นต้นไม้ไม่ผลัดใบจากตระกูล Saputov ที่เติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นหลัก สูงถึง 25 เมตร ใบเป็นรูปวงรี ดอกมีขนาดเล็กมากและผลไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 เซนติเมตรปกคลุมไปด้วยขนหนาทึบ เป็นเพราะเส้นผมเหล่านี้ที่พวกเขาได้รับชื่อเพราะว่า "rambut" แปลว่า "ผม" ในภาษาอินโดนีเซีย

ดังนั้นเงาะจึงเติบโตเป็นกระจุกและเปลี่ยนสีเมื่อสุก - ตอนแรกจะเป็นสีเขียวจากนั้นก็เป็นสีเหลืองและผลสุกแล้วจะได้สีแดงที่ค่อนข้างเข้มข้นและน่าดึงดูด

เปลือกถอดออกได้ง่าย ไม่เป็นหนาม เนื่องจากอาจดูเหมือนจากภาพถ่าย เนื้อเป็นสีขาว ชุ่มฉ่ำ และตรงกลางมีกระดูกสีน้ำตาลเข้มขนาดเล็ก

ในความสอดคล้องและรูปลักษณ์เนื้อเงาะมีความคล้ายคลึงกับเนื้อลิ้นจี่มากอย่างไรก็ตามรสชาติของมันแตกต่างกัน เงาะมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม

ปริมาณแคลอรี่ เนื้อของผลแบมบูทัน 1 ผลมีแคลอรี่ประมาณ 60 แคลอรี่ แค่นี้ก็ถือว่าน้อยแล้วเพราะอุดมไปด้วยฟรุกโตส วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ

ปัจจุบันเงาะมีการปลูกในประเทศมาเลเซีย อินโดนีเซีย ไทย ศรีลังกา ออสเตรเลียและอินเดีย อเมริกากลางและแคริบเบียน

วิธีรับประทานเงาะ

เปลือกเงาะต้องปอกเปลือกออกก่อนบริโภคเนื่องจากกินไม่ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดตัดหรือกดด้วยมือเล็กน้อยแล้วหลังจากเกิดรอยแตกให้ใช้นิ้วแบ่งเปลือกออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาออก สิ่งที่เหลืออยู่คือเยื่อสีขาวมีกระดูกอยู่ข้างใน เมื่อรับประทานดิบเมล็ดจะเป็นพิษ แต่เมล็ดที่คั่วแล้วสามารถรับประทานได้

แน่นอนว่าโดยพื้นฐานแล้ว เงาะนั้นรับประทานสดๆ แต่ในหลายประเทศจะเก็บรักษาเงาะไว้ในน้ำเชื่อม เช่นเดียวกับสับปะรด บางครั้งอาจใช้ร่วมกับผลไม้อื่นๆ แล้วนำไปทำเป็นของหวาน แยม และผลไม้แช่อิ่ม

เชื่อกันว่าเงาะจะรสชาติดีที่สุดหากเก็บและรับประทานในฤดูร้อนตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนสิงหาคม ในผลไม้ดิบเนื้อจะเกาะติดกับเปลือกและมีรสเปรี้ยวมากกว่า แต่รสชาติก็ไม่เลว

วิดีโอสอนสั้น ๆ ในหัวข้อ “วิธีกินเงาะ”

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของเงาะ

เมื่อพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ธรรมชาติไม่ได้ละทิ้งผลไม้ที่น่าสนใจนี้ไปจากความสนใจของมัน ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีคุณค่าอย่างสูงเนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ น้ำมัน และกรดธรรมชาติจำนวนมาก

สารประกอบ:

• น้ำ – 78%
• แคลอรี่ – 82 ต่อ 100 กรัม
• โปรตีน – 0.65 กรัมต่อ 100 กรัม
• ไขมัน – 0.21 กรัมต่อ 100 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 21 กรัมต่อเนื้อ 100 กรัม

แร่ธาตุ:แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี

วิตามิน: C, A, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, วิตามิน B6 และ B12, กรดโฟลิก,

เงาะเป็นแหล่งวิตามินซีและแคลเซียมที่ดี และยังมีไนอาซิน ซึ่งเป็นสารที่เรียกว่าวิตามิน PP ไนอาซิน หรือวิตามินบี 3 ในปริมาณที่เพียงพอ ไนอาซินเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่สำคัญมากสำหรับร่างกายของเรา ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ มากมายในทุกเซลล์ และการแพทย์แผนปัจจุบันถือว่ากรดนิโคตินิกเป็นยา

การขาดไนอาซินในร่างกายสามารถนำไปสู่การเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ ได้ สถานการณ์นี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ต้องการวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดเพื่อการพัฒนาตามปกติ

• เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง การบริโภคผลไม้เป็นประจำ 7-8 ผลต่อวันจะช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายและความสามารถในการทำลายเซลล์มะเร็ง

• ผู้ที่กินเงาะเป็นประจำเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์รายงานว่าสภาพผิวดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

• ผู้หญิงไทยทำมาส์กหน้าจากเนื้อของมันพวกเขามั่นใจว่ามาส์กเหล่านี้ฟื้นฟูผิวและทำให้มันสวยงาม

• ผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกาย

• การบริโภคเงาะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

• ในประเทศไทย ผลไม้ชนิดนี้รวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและเบาหวาน

• การรวมกันของธาตุเหล็กและทองแดงกับวิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึม

• เนื่องจากเนื้อหาของฟอสฟอรัสและเอนไซม์ด้วยการบริโภคเงาะเป็นประจำพวกเขาเกือบจะทำความสะอาดงานของพวกเขาจึงดีขึ้น

• เป็นแหล่งแคลเซียมจากพืชชั้นดี เงาะมีองค์ประกอบไม่มากเท่าในเมล็ดงา แต่เมื่อพิจารณาว่าแคลเซียมตามอำเภอใจในการย่อยได้แหล่งที่มาใด ๆ ก็ดี

• และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดควรสังเกตว่าเงาะเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

น้ำมันสกัดจากเมล็ดเงาะซึ่งใช้ในการผลิตเครื่องสำอาง สารผสมอะโรมาติก และโดยเฉพาะเทียน เนื่องจากให้กลิ่นหอมมากเมื่อถูกความร้อน

สรรพคุณทางยาของเงาะ

เงาะสดรับประทานแก้อาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย ท้องเสีย และแม้กระทั่งโรคบิด เชื่อกันว่าสามารถบรรเทาอาการลำไส้แปรปรวน ปรับปรุงการย่อยอาหารและความเป็นอยู่โดยรวม

วิธีการเลือกและเก็บรักษาเงาะ

เมื่อเลือกผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ ก่อนอื่นต้องใส่ใจกับสีของมันก่อน เงาะสุกมีผิวสีแดงสดและมีขนสีเขียวไม่มีหนามที่ปลาย สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรอยแตก รอยบาด หรือบริเวณสีเข้มบนผลไม้

ขนไม่ควรแห้ง ผลไม้นี้อาจสุกเกินไป หรือวางอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานานและเริ่มเสื่อมสภาพ

เงาะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 7 วัน

แม้จะมีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่เนื่องจากความนิยมที่เพิ่งค้นพบ เงาะจึงถูกส่งออกในปริมาณเล็กน้อยไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก ที่นี่คุณจะพบผลไม้เหล่านี้ได้ในร้านค้าบางแห่งเท่านั้นและในราคาที่ค่อนข้างสูงเนื่องจากมีการป้องกันอย่างดีในระหว่างการขนส่ง

แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะกินเงาะในประเทศที่ปลูกเพราะมันอร่อยที่สุดและเสียเงิน ดังนั้นเมื่อไปเที่ยวพักผ่อนที่ประเทศไทยอย่าลืมทำรายการซื้อและผลไม้ท้องถิ่นทั้งหมดที่คุณอยากลอง

ข้อห้ามและอันตราย

ปัจจุบันผลไม้ชนิดนี้ไม่มีข้อห้ามที่ทราบ แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระวังเสมอ และโดยทั่วไปควรรับประทานผลไม้แปลกใหม่ในปริมาณเล็กน้อยเป็นครั้งแรกเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบต่อองค์ประกอบของมัน .

ปลูกที่บ้าน

เงาะไม่เติบโตในพื้นที่ของเรา แต่ข่าวดีก็คือว่าสามารถปลูกได้สำเร็จในฐานะต้นไม้ในบ้าน และยังสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้หลังจากผ่านไปไม่กี่ปี

วิธีการปลูกเงาะที่บ้าน?ง่ายมาก เทคโนโลยีการปลูกก็ไม่ต่างจากการปลูกดอกไม้เลย สิ่งสำคัญคือเมล็ดนั้นดีจากผลสุก

ก่อนที่จะก้าวไปสู่วิธีการเติบโต คุณจำเป็นต้องรู้บางแง่มุม:

1. อุณหภูมิอากาศในบริเวณที่เงาะเจริญเติบโตต้องไม่ต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส
2. การดูแลต้นเงาะก็ไม่ต่างจากการดูแลต้นไม้ในร่มชนิดอื่น
3. หลายคนบ่นว่าเงาะเริ่มโตเร็วก่อนแล้วจึงจามทันที ความจริงก็คือพวกเขาชอบอากาศชื้น บางคนจึงสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับพวกเขา คล้ายกับสภาพเรือนกระจก
4. ต้องฉีดน้ำใส่ใบอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งดินและสิ่งแวดล้อมมีความชื้น
5. เงาะเมื่ออายุ 6-8 ปี ต้องใช้ถังขนาด 60-70 ลิตร เนื่องจากรากของมันพัฒนาอย่างแข็งแกร่ง
6. คาดว่าผลแรกจะอยู่ที่ 6-8 ปีเท่านั้น

มี 2 ​​ตัวเลือกในการปลูกเงาะที่บ้าน:

1. เมล็ดจะงอกก่อนห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ วางในภาชนะปิด และคอยดูให้แน่ใจว่าผ้าไม่แห้ง หลังจากผ่านไป 10-15 วัน กระดูกจะแตกและปลายรากแรกจะปรากฏขึ้น ตอนนี้เอาหม้อดินซึ่งมีการระบายน้ำโรยอยู่ กระดูกวางอยู่ในพื้นดินลึก 6-7 เซนติเมตร ถัดไป คุณต้องแน่ใจว่าพื้นเปียกตลอดเวลา และการถ่ายภาพจะปรากฏขึ้นเองภายในหนึ่งเดือน หากจำเป็น คุณจะต้องเปลี่ยนหม้อให้เป็นหม้อที่ใหญ่ขึ้น
2. เมล็ดจะถูกวางไว้ในดินชื้นโดยไม่ต้องงอกก่อนวิธีนี้ง่ายกว่า หากเมล็ดดีก็ไม่มีเหตุผลว่าทำไมมันถึงไม่งอก ดังนั้นคนที่ปฏิบัติได้จริงจะเลือกตัวเลือกนี้

เงาะเป็นผลไม้ที่น่าสนใจและควรค่าแก่การเอาใจใส่อย่างแน่นอน ผลไม้ที่มีรสหวานฉ่ำได้รับความนิยมในเอเชียไม่ใช่เพื่ออะไร หากคุณมีโอกาส อย่าลืมชิมและแบ่งปันความประทับใจของคุณ

• พิทยายา (แก้วมังกร) – กินอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ...

เงาะเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแปลกใหม่ ชื่อเพียงอย่างเดียวคุ้มค่าคืออะไร? หากคุณยังไม่รู้ว่ามันคืออะไร โปรดอ่านข้อมูลด้านล่างนี้ ท้ายที่สุดแล้วการทำความรู้จักกับความแปลกใหม่นี้ก็มีประโยชน์มาก

ผลไม้มีลักษณะเฉพาะเจาะจงมาก มันค่อนข้างคล้ายกับวอลนัท แต่ไม่เรียบ แต่มีขนที่ทอดยาวไปในทิศทางที่ต่างกัน แต่ข้างในมีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกระดูกขนาดไม่เกินสองเซนติเมตร

ขนมักจะแข็งและผิวหนังเป็นสีแดงหรือสีขาว ผลไม้ที่พบมากที่สุดในประเทศแถบเอเชีย เช่น ไทย อินโดนีเซีย และมาเลเซีย มันเติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงถึง 25 เมตร

มีรสชาติและกลิ่นอะไรบ้าง?

คุณต้องการที่จะรู้ว่าเงาะมีรสชาติเป็นอย่างไรก่อนที่จะซื้ออาหารอันโอชะในร้าน? มันอาจจะหวานมากหรือมีรสเปรี้ยวบ้าง

รสชาติของผลสุกจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์

เงาะจะไม่มีกลิ่นใดๆ จนกว่าจะผ่าออก แต่เมื่อคุณเปิดออก คุณจะสังเกตเห็นกลิ่นหอมที่ค่อนข้างชวนให้นึกถึงองุ่นสีน้ำเงิน

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของเงาะ

นอกจากรูปลักษณ์ที่แปลกและสดใสแล้วผลไม้ยังมีข้อดีอีกประการหนึ่งนั่นคือสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก

• มันมีวิตามินบี
• เนื้อผลไม้ยังมีวิตามินเอซึ่งมีผลดีต่อการมองเห็นและสภาพผิว
• วิตามินซีจำนวนมากที่มีอยู่ในผลไม้แปลกใหม่ช่วยป้องกันโรคหวัด เยื่อกระดาษเพียง 100 กรัมมีวิตามินซีถึงเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวัน

เงาะยังมีแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น โซเดียม แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีส

ผลไม้ชนิดนี้มีแคลอรี่ไม่สูงเท่ากับกล้วย แต่เทียบไม่ได้กับแอปเปิ้ล ส่วนที่กินได้ 100 กรัมมี 82 แคลอรี่อยู่แล้ว นอกจากนี้ผลไม้ยังมีน้ำและคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด – 18 กรัม ขาดโปรตีนและไขมัน - น้อยกว่า 0.5 กรัมต่อทุกๆ ร้อยกรัม

เงาะ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

เชื่อกันว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเงาะจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าหากคุณซื้อจากกิ่งโดยตรง

ชาวไทยมั่นใจว่าควรบริโภคผลไม้อย่างน้อยห้าผลต่อวัน ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้เกือบทั้งหมด

ไม่มีข้อห้ามในการบริโภคผลไม้ เว้นแต่ระบบย่อยอาหารที่ไม่คุ้นเคยซึ่งไม่เคยได้รับอาหารประเภทนี้มาก่อนอาจเกิดปฏิกิริยาตอบสนองอย่างไม่คาดคิด เช่น ท้องเสียหรือปวด เป็นต้น

อาจเกิดอาการแพ้ได้ หากต้องการยกเว้นคุณต้องลองผลไม้แปลกใหม่ชิ้นเล็ก ๆ แล้วรอสักครู่

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ในการแพทย์พื้นบ้าน จะใช้เปลือกผลไม้เป็นหลัก แต่ก่อนอื่นพวกเขาจะดำเนินการด้วยวิธีพิเศษ

• ผิวหนังถูกบดเป็นชิ้นเล็กๆ
• วางในภาชนะที่มีน้ำเดือด
• เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้นำส่วนที่ปอกเปลือกออกแล้วบีบลงในชามที่สะอาดอีกใบ

สิ่งที่ออกมาใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อการบำบัด

คุณยังสามารถดื่มยาต้มได้ ในการทำสิ่งนี้ไม่เพียง แต่ใช้เปลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรากยอดและใบด้วย มีประโยชน์สำหรับสตรีให้นมบุตรเนื่องจากช่วยกระตุ้นการให้นมบุตร นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะและช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น การบ้วนปากด้วยผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยบรรเทาอาการฝี ปากเปื่อย และการอักเสบของเหงือก ขอแนะนำให้รับประทานวันละสองครั้ง

เกณฑ์การคัดเลือกเงาะสุก

การเลือกผลไม้สดและสุกบนชั้นวางของเราเป็นเรื่องยากมาก แต่ถ้าคุณตั้งเป้าหมายทุกอย่างจะสำเร็จ สิ่งสำคัญคือการใส่ใจกับความแตกต่างบางอย่าง

• หากต้องการทราบว่าผลไม้สดหรือไม่ ต้องดูที่สีด้วย ควรเป็นสีแดงสด มีขนสีเขียวเล็กน้อยแต่ยืดหยุ่นได้มาก
• หากผลไม้ตรงหน้าคุณนิ่ม ผิวของมันจะหมองคล้ำ มีรอยย่นเล็กน้อย และขนก็เหี่ยวเฉาหรือร่วงหล่นจนหมด และถึงแม้จะเป็นสีเหลือง ก็อย่าลังเลที่จะปฏิเสธการซื้อได้ สัญญาณทั้งหมดนี้บ่งบอกว่าเงาะไม่สด

ทางที่ดีควรเพลิดเพลินกับผลไม้ชนิดนี้ในประเทศที่จำหน่าย

เพราะผ่านไปสองสามวันมันเริ่มเสื่อมลงและเป็นเรื่องยากมากที่จะนำมันไปยังประเทศของเราในรูปแบบดั้งเดิม คุณสามารถเก็บเงาะไว้ในตู้เย็นได้ ซึ่งจะ “คงอยู่” ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

วิธีปอกและรับประทานผลไม้อย่างถูกวิธี

ในที่สุดคุณก็ซื้อความอยากรู้อยากเห็นและตอนนี้คุณดูและสงสัยว่าจะกินเงาะได้อย่างไรและจะกำจัดมันออกจากผิวหนังได้อย่างไร? ก่อนอื่นให้ตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียด มีตะเข็บธรรมชาติแบ่งครึ่ง ในบริเวณนี้ ให้ดึงผิวหนังไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้ครึ่งหนึ่งแยกออกจากกันแต่ยังคงอยู่ในมือของคุณ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเปิดมันได้อย่างง่ายดายและเพลิดเพลินกับเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ

คุณยังสามารถใช้มีดได้ ในการทำเช่นนี้ ให้กรีดผิวหนังตามเส้นรอบวงทั้งหมด แต่อย่าตัดให้หมด ดึงและถอดออก - คุณจะเหลือเนื้อที่คุณสามารถกัดหรือกินทั้งหมดในคราวเดียว

โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้บริโภคหลุมมันค่อนข้างขมและกินไม่ได้เลย

หากคุณเคยไปเยือนประเทศในเอเชียที่มีเงาะเติบโตและไม่ต้องการทำความสะอาดให้ยุ่งยาก คุณสามารถมองหาผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ววางขายได้ แต่อย่าลืมว่าวิธีนี้ทำให้ผลไม้เน่าเร็วขึ้นและด้อยกว่าผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกในแง่ของประโยชน์และบางทีแม้กระทั่งในด้านรสชาติ

เงาะมีความน่าสนใจมาก คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น ทำแยม น้ำเชื่อม ซอส หรือแม้แต่ทำไอศกรีม และเมล็ดผลไม้ใช้ทำน้ำมัน สบู่ และเทียนหอม

เงาะ (Nephelium lappaceum, เงาะ, ผม)- ไม้ผลเมืองร้อนในวงศ์ Sapindaceae ผลไม้มีขนาดเท่าเฮเซลนัทและเติบโตเป็นกระจุกมากถึง 30 ชิ้น พวกเขามีผิวสีแดงเบอร์กันดีหรือสีเหลือง มีลักษณะเป็นรูปทรงกลม มีขนปกคลุมประมาณ 4-5 ซม. เนื้อมีรสหวาน นุ่ม เป็นวุ้น สีขาวใส เมล็ดกินได้และมีรสชาติเหมือนลูกโอ๊ก ผลไม้ประกอบด้วยฟอสฟอรัส วิตามินซี โปรตีน เหล็ก แคลเซียม ไนอาซิน และคาร์โบไฮเดรต อินโดนีเซียถือเป็นบ้านเกิดของตน

วิธีรับประทานเงาะ

ผลไม้มีการบริโภคทั้งสดและกระป๋อง มักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ (สลัดผลไม้ ฯลฯ) บางครั้งก็ใช้แทนลิ้นจี่หรือลำไย นิยมใช้เป็นไส้พาย ทำแยม ซอส ผลไม้แช่อิ่ม และไอศกรีม ให้รสชาติพิเศษกับเนื้อสัตว์ ปลา และไก่

อายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น - ประมาณ 7 วัน. ลองบริโภคและปรุงทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้เพื่อการส่งออกที่ซื้อนอกเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

หากต้องการรับประทาน ให้หั่นเป็นวงกลมตื้นๆ ตรงกลางผลไม้แล้วเอาเปลือกออก เพื่อความสะดวก เป็นเรื่องปกติที่จะลบออกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ส่วนที่สองใช้เพื่อการตกแต่ง (การจัดโต๊ะที่สวยงาม) สำหรับแขกที่ไม่ทราบวิธีการหั่นเงาะเอง คุณสามารถหั่นเปลือกตามผลไม้ออกเป็นกลีบรูปกลีบดอกได้

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้นแล้วยังควรเน้นถึงโปรตีนคาร์โบไฮเดรตโปรตีนกรดนิโคตินิกวิตามินซี B1 และ B2 องค์ประกอบประกอบด้วยเส้นใยที่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร เมล็ดพืชอุดมไปด้วยไขมันและน้ำมัน (ประมาณ 40%) ซึ่งรวมถึงกรดอะราชิโทนิกและกรดโอเลอิก

คุณค่าพลังงาน: 82kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เงาะมีประโยชน์ต่อผิวหนังและปรับปรุงการย่อยอาหาร ผลไม้มีคุณสมบัติบำรุงและทำความสะอาด ใบ ราก และเปลือกใช้เป็นยาได้. ในรูปแบบดิบมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคท้องร่วงและบิด

เยื่อกระดาษช่วยบรรเทาอาการลำไส้อักเสบและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ มีฤทธิ์ในการลดความดันโลหิต

ใบของต้นใช้รักษาอาการปวดหัว ในประเทศไทยวิธีนี้ได้รับความนิยมมากแต่ยังไม่มีการศึกษากระบวนการที่แน่นอน

ชาวบ้านเชื่อว่าเงาะห้าผลต่อวันจะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดโรคต่างๆ ได้อย่างมาก โดยเฉพาะมะเร็ง

ข้อห้าม

ผลไม้ไม่มีข้อห้ามเฉพาะ แต่ต้องคำนึงว่าเป็นผลไม้แปลกใหม่ ลำไส้และกระเพาะอาหารมีปฏิกิริยาตอบสนองต่ออาหารที่ไม่คุ้นเคยแตกต่างกันออกไป ดังนั้นให้ลองรับประทานในปริมาณน้อยๆ ควรดูองค์ประกอบของผลไม้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการแพ้หรือการแพ้สารที่เป็นส่วนประกอบ มิฉะนั้นไม่น่าจะมีปัญหาใดๆ

เงาะมีรสชาติเป็นอย่างไร?

เงาะมีรสหวานและฉ่ำมากมีรสชาติที่แปลกตา ค่อนข้างจะเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติของผลเบอร์รี่หลายชนิดในผลไม้ชิ้นเดียว ทำให้ฉันนึกถึงลิ้นจี่ สิ่งสำคัญคืออย่าสัมผัสกระดูกขณะกินเนื้อเพราะอาจทำให้รสชาติเสียได้ เมล็ดนั้นมีรสชาติเหมือนลูกโอ๊กและเกาลัด

ราคาและการเลือกสรร

ราคาเฉลี่ยในช่วงฤดูกาล (เมษายน-ตุลาคม) คือ 30-40 บาท ต่อ 1 กิโลกรัม. ในฤดูหนาวราคาอาจเพิ่มขึ้น 10-15 เท่า ในขณะที่คุณภาพของผลไม้จะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด

ผลไม้สุกตามหลักการแล้วจะมีสีแดงและเบอร์กันดี มีขนสีเหลืองหรือสีเขียว หนาจนสัมผัสได้ ถ้าขนเป็นสีน้ำตาลหรือผลไม้ถูกกดทับ แสดงว่าเงาะสุกเกินไปและเน่าเสีย.

ในประเทศไทยมักขายเงาะที่ดีเท่านั้น ส่วนเงาะที่นิสัยเสียจะไม่ค่อยพบ

ปลูกที่บ้าน

เทคโนโลยีก็ไม่ต่างจากการปลูกดอกไม้ ต้องล้างเมล็ด (หลุม) ออกจากเยื่อกระดาษห่อด้วยสำลีชุบน้ำหมาด ๆ แล้วเก็บไว้ในที่ปิดอบอุ่นเป็นเวลา 15-20 วัน เมื่องอกแล้วก็สามารถปลูกลงในหม้อให้มีความลึกเป็นสองเท่าของขนาดตัวมันเอง

ดินควรจะชื้นอยู่เสมอ มันเริ่มมีผลหลังจาก 5-6 ปีในสภาพรัสเซียหลังจาก 8-12. อุณหภูมิวิกฤตคือ +10 องศาหรือน้อยกว่า เหมาะสำหรับปลูกในโรงเรือนหรือที่บ้าน

เงาะมีรสชาติพิเศษที่ไม่อาจลืมเลือน มีรสชาติเข้มข้น และอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์ หากคุณกำลังพักผ่อนในประเทศแถบเอเชีย อย่าขี้เกียจที่จะลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลไม้มีขายอยู่ทั่วทุกมุมและมีราคาเพียงเพนนีเท่านั้น

บันทึก:

• อย่าซื้อผลไม้สุกเกินไป
• แยกกระดูกขณะรับประทานอาหาร
• เงาะคือรสชาติ ความสุข และคุณประโยชน์

เงาะบางส่วนครับ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีกินเงาะ: