Niezwykły i oryginalny pstrąg pieczony w folii w piekarniku przypadnie do gustu zarówno degustatorom ze względu na doskonały smak, jak i znawcom kulinarnym, dzięki szybkości przyrządzania i prostym składnikom, które można wykorzystać jako uzupełnienie smakołyków z czerwonej ryby. Najlepsze ciekawe przepisy pomogą poradzić sobie nawet początkujący kucharz.

Jak gotować pstrąga w piekarniku?

Każdy przepis można zmodyfikować, dodając ciekawe przyprawy, warzywa czy marynaty, jednak nie wszyscy kucharze wiedzą, jak długo piec pstrąga w piekarniku, biorąc pod uwagę wykorzystanie różnych części ryby lub całej tuszy.

1. Całe małe (do 2 kg) pstrągi pieczemy w folii w piekarniku przez około 30-40 minut, steki i filety przez 20 do 30 minut.
2. Pstrąg nie jest rybą suszoną, dlatego nie ma potrzeby marynowania go w sosie olejowym, można ograniczyć się do przypraw, soku z cytrusów i musztardy.
3. Dania z pstrąga w piekarniku są soczyste dzięki zastosowaniu koperty foliowej, która zatrzymuje soki i marynatę, którymi nasycamy rybę.
4. Aby ryba miała złocistobrązową skórkę, piecz pstrąga w piekarniku otwierając folię i kończąc pieczenie przez 15 minut.

Cały pieczony pstrąg w piekarniku będzie opcją korzystną dla obu stron jako danie główne na uroczystym stole. Do ryb można dodawać wszelkiego rodzaju warzywa, jednak najlepsza jest kuchnia minimalistyczna – z cytrynami w pikantnej marynacie z suszonych ziół, sokiem z cytrusów i niewielką ilością czosnku.

Składniki:

• ryba – 1,5-2 kg;
• cytryny – 2 szt.;
• wino białe wytrawne – 50 ml;
• oliwa z oliwek – 50 ml;
• czosnek – 1 ząbek;
• Musztarda francuska – 1 łyżeczka;
• suszony rozmaryn, bazylia i tymianek - 1 łyżka. l.;
• sól.

Przygotowanie

1. Rybę umyć, osuszyć, zrobić 3-4 nacięcia na wierzchu, posmarować solą.
2. Z wina, masła, rozgniecionego czosnku i musztardy zrobić sos, obtoczyć całą tuszkę, odstawić na 20 minut.
3. Rybę ułożyć w folii, posypać ziołami, na powierzchni, w brzuchu i obok ryby ułożyć plasterki cytryny.
4. Wylej pozostałą marynatę, zamknij kopertę i piecz pstrąga w folii w piekarniku przez 20 minut.
5. Odkryj opakowanie i piecz przez 15 minut.

Według tego przepisu okazuje się bardzo smaczne i delikatne, jego naturalnego smaku nie zakłócają przyprawy - idealna uczta dla koneserów dań rybnych. Przygotowanie małej tuszki zajmie nie więcej niż 30 minut, pieczenie można zakończyć pod grillem, rozwijając opakowanie foliowe.

Składniki:

• pstrąg tęczowy – 800 g;
• sól, czarny pieprz;
• rozmaryn – 1 gałązka;
• cytryna – ½ szt.

Przygotowanie

1. Umyj rybę, usuń wnętrzności i osusz.
2. Sól, dopraw pieprzem, odstaw na 15 minut.
3. Ułożyć w folii, w brzuchu położyć 2-3 plasterki cytryny, a do opakowania włożyć gałązkę rozmarynu.
4. Pieczemy 20 minut, rozpakowujemy opakowanie i dopiekamy pstrąga w folii pod grillem w piekarniku jeszcze przez 10 minut.

Pstrąg pieczony w piekarniku z ziemniakami to dobry sposób na nakarmienie dużej firmy pożywnym i pożywnym przysmakiem. Jeśli ziemniaki są młode, nie trzeba ich obierać, przyprawy można ograniczyć do kilku gałązek rozmarynu i musztardy francuskiej. Danie piecze się 30 minut, ze wskazanych składników wyjdą 6 porcji.

Składniki:

• pstrąg – 800-900 g;
• ziemniaki – 1,5 kg;
• rozmaryn – 2-3 gałązki;
• cytryna – ½ szt.;
• sól i pieprz;
• olej roślinny – 50 ml;
• Musztarda francuska - 2 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Rybę natrzyj solą i pieprzem.
2. Z masła i musztardy zrobić sos i posmarować nim połowę tuszy.
3. Ziemniaki pokroić w krążki, dodać sól i połączyć z drugą połową sosu.
4. Ziemniaki i rybę ułożyć w naczyniu do pieczenia wyłożonym folią, wrzucić gałązki rozmarynu i ułożyć plasterki cytryny.
5. Przykryj folią i piecz przez 25 minut.
6. Zdejmij folię i piecz przez 15 minut.

Można go upiec porcjami w kopertach foliowych, serwując każdemu gościowi osobny poczęstunek. Rybę uzupełniamy wszelkiego rodzaju warzywami do smaku, cebulą marynowaną w occie i suszonymi ziołami. Podawać na gorąco z dodatkami płatków zbożowych i pieczonymi warzywami. Ryba pozostaje smaczna po schłodzeniu następnego dnia.

Składniki:

• steki z pstrąga – 4 szt.;
• cebula marynowana – 2 szt.;
• cytryna – 1 szt.;
• mieszanka suszonych ziół - 1 łyżka. l.;
• sól.

Przygotowanie

1. Steki posolić i doprawić ziołami.
2. Do każdej koperty foliowej włóż po 3 plasterki cytryny, rybę i krążki cebuli.
3. Zamykamy opakowania i pieczemy pstrąga w folii w piekarniku przez 20 minut.
4. Rozłóż koperty i piecz kolejne 10 minut.

Zapiekane w piekarniku w folii okazuje się niezwykle delikatne, o przyjemnym smaku i bardzo apetyczne. Sos namoczy rybę i nada jej kremowego smaku, w tym przepisie obecność przypraw można ograniczyć do kilku gałązek tymianku i cytryny. Można w ten sposób upiec steki, całe filety i porcjowane kawałki ryby.

Składniki:

• pstrąg – 700 g;
• krem – 200 ml;
• musztarda – 1 łyżka. l.;
• czosnek – 2 ząbki;
• tymianek – 3 gałązki;
• cytryna – ½ szt.

Przygotowanie

1. Wymieszaj śmietanę, musztardę, wyciśnięty czosnek i sól.
2. Rybę włożyć do sosu i pozostawić na 20 minut.
3. Rybę zawiń w folię i uformuj koszyczki.
4. Na wierzchu ułóż tymianek i cytrynę, polej sosem i zaklej kopertę.
5. Piec pstrąga w folii w piekarniku przez 30 minut.
6. Rozwiń kopertę i piecz przez 10 minut.

Ten przepis można również upiec. Dodatek warzyw zachwyci wszystkich gości swoim kolorowym wyglądem i doskonałym smakiem. Skład przystawki można zmieniać według własnego uznania, ale wskazane jest, aby warzywa miały różne kolory, aby danie okazało się świąteczne.

Składniki:

• pstrąg – 1 kg;
• marchew – 1 szt.;
• cebula fioletowa – 1 szt.;
• słodka papryka – 1 szt.;
• fasolka szparagowa – 100 g;
• groszek i kukurydza – po 100 g;
• garść kaparów;
• cytryna – ½ szt.;
• sól, pieprz, suszona bazylia;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.

Przygotowanie

1. Rybę natrzeć solą i przyprawami, zrobić nacięcia, włożyć plasterki cytryny.
2. Rybę ułożyć w kawałku folii, ułożyć wszystkie warzywa, pokroić w paski.
3. Dodać kapary i fasolę z kukurydzą.
4. Skropić sokiem z cytryny i oliwą i zakleić kopertę.
5. Piec 35-40 minut w 220 st.

Pieczenie w folii jest bardzo proste, w tym przepisie koperta nie jest zaklejona. Pomiędzy kawałkiem ryby a serem umieszcza się plasterki pomidora i marynowaną cebulę, które odpowiadają za soczystość potrawy. Pstrąga marynować w majonezie z musztardą i niewielką ilością przypraw przez około 10 minut.

Składniki:

• pstrąg – 600-800 g;
• cebula marynowana – 2 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• ser – 200 g;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• musztarda – 1 łyżka. l.;
• mieszanka soli, pieprzu;
• mieszanka ziół włoskich - 1 łyżka. l.

Przygotowanie

1. Majonez wymieszać z musztardą i suszonymi ziołami.
2. Posolić rybę. Doprawić pieprzem i polać sosem.
3. Z kawałka folii uformuj koszyczek, ułóż rybę, polej resztą sosu.
4. Rozłóż cebulę, plasterki pomidora, posyp serem.
5. Piec 30 minut w temperaturze 220 stopni.

Zastępując kompozycję warzywną grzybami, możesz upiec pysznego pstrąga z pieczarkami w piekarniku. Danie okaże się przepysznie apetyczne, aromatyczne, można je uzupełnić plasterkami limonki, aromatycznymi ziołami i podać po prostu, bo przysmak okazuje się bardzo samowystarczalny. Koperty nie trzeba zaklejać, dzięki temu ryba będzie chrupiąca.

Składniki:

• pstrąg – 1 szt.;
• limonka – ½ szt.;
• pieczarki – 400 g;
• sól, pieprz, mieszanka suszonych ziół;
• majonez – 2 łyżki. l.;
• płatki chili – 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Pstrąga przekroić 3 razy na powierzchni, posolić, pieprzyć i doprawić przyprawami.
2. Pieczarki umyj, grubo posiekaj, dodaj majonez, płatki chili, sól, kilka szczypt ziół. Wymieszaj i pozostaw na 10 minut.
3. Rybę zawiń w folię, napełnij brzuch farszem grzybowym, a w nacięcia włóż ćwiartki limonki.
4. Piec 30 minut w 190 st.

Niezwykle aromatyczna, apetyczna i jasna marynata do pstrąga w piekarniku sprawi, że danie będzie inne niż wszystkie. Pikantny, pikantny sos cytrusowy wchłonie rybę, zmiękczy włókna i zamieni prosty przysmak w danie o jakości restauracyjnej. Jeśli nie masz pod ręką papryczek jalapeno, zastąp je płatkami chili.

Przede wszystkim należy oczyścić pstrąga z łusek, odciąć płetwy, ogon, głowę, wypatroszyć go od środka i opłukać pod bieżącą wodą. Pokrój na małe kawałki o grubości 1,5-2 cm, włóż do kubka, dodaj sól i pieprz, dodaj sok z cytryny i wymieszaj rękami.

Możesz pokroić pstrąga na kawałki filetu, wtedy będzie znacznie wygodniej jeść.

Teraz musisz włączyć piekarnik na 180°C. Niech się podgrzeje, a my obieramy ziemniaki. Ziemniaki umyj, obierz i ponownie umyj. Pokrój go w cienkie plastry. W celu równomiernego wypieku zaleca się, aby były one tej samej grubości. Robię to w krajalnicy do warzyw w moim robocie kuchennym. Okazuje się szybko i bardzo starannie.

Dopraw posiekane ziemniaki solą i pieprzem, dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i wymieszaj rękami, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy i przyprawy.

Blachę do pieczenia, w której będziemy piec nasze danie, nasmaruj olejem roślinnym. Ułożyć ziemniaki i wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

W czasie pieczenia ziemniaków cebulę pokroić w niezbyt grube krążki lub półpierścienie i przygotować nadzienie. Do wypełnienia ubić jajka, dodać śmietanę, szczyptę soli i pieprzu. Pokonaj wszystko ponownie. Można to zrobić za pomocą miksera lub łyżki.

Wyjmij ziemniaki, nie będą jeszcze w pełni ugotowane. Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C. Cebulę równomiernie rozłóż na ziemniakach.

Połóż kawałki ryby na cebuli.

A teraz wszystko to należy przykryć kwaśną śmietaną i nadzieniem jajecznym. Nadzienie nasyci ziemniaki i nie będą tak suche jak bez niego.

Włóż blachę z powrotem do piekarnika na 30-40 minut. Kieruj się gotowością ziemniaków.

Podczas gotowania ryby posiekaj warzywa i przygotuj sałatkę ze świeżych warzyw.

Pstrąg zapiekany z ziemniakami, polany kwaśną śmietaną i posypany świeżymi warzywami i ziołami będzie nie tylko wspaniałym obiadem, ale także świątecznym, gorącym daniem, które zagości nawet na sylwestrowym stole.

Pstrąg to ryba należąca do rodziny łososiowatych. Uwielbiana jest za szlachetny smak, przyjemny aromat i łatwość przygotowania. Pstrąg charakteryzuje się doskonałym smakiem, co w połączeniu z wysoką wartością odżywczą sprawia, że ​​ryba ta jest mile widzianym gościem na naszych stołach. Pstrąg pieczony w piekarniku to proste danie, które każda gospodyni może przygotować z zaledwie kilku składników. Jednak w wyniku prostych manipulacji powstanie danie, które sprawdzi się jako samowystarczalny obiad lub dodatek do świątecznego stołu.

Przepisy na gotowanie pstrąga w piekarniku

Pstrąg przyrządza się na wiele sposobów: duszony, smażony, wędzony, marynowany, solony lub pieczony w piekarniku. Robi doskonałe dania główne, przystawki, zupy rybne, pieczenie, a nawet kebaby. Osoby monitorujące kaloryczność swojej diety gotują ryby bez dodatku oleju. Podczas gotowania ryba oddaje do potrawy soki i tłuszcze, dlatego nie ma sensu jej dodatkowo smarować olejem. Podobnie jak inne delikatne, delikatne odmiany ryb, pstrąg wymaga pewnych umiejętności i wiedzy, aby go przygotować. Poniższe przepisy krok po kroku zawierają porady i wskazówki dotyczące przygotowania pysznego dania.

Pstrąg rzeczny gotowany w całości w folii

Składniki:

• tuszka pstrąga rzecznego – do 500 g;
• duża cebula – 1 szt.;
• jeden dojrzały duży pomidor;
• papryka czerwona – 1 szt.;
• kilka gałązek kopru i pietruszki;
• cytrynowy;
• przyprawy.

1. Pstrąg rzeczny przygotowywany jest w ilości jednej tuszy na porcję dla jednej osoby. Rybę oczyszcza się z wnętrzności i łusek, usuwa się skrzela. Przygotowaną tuszkę dokładnie myjemy, suszymy kuchennym ręcznikiem papierowym, a następnie nacieramy z wierzchu i wewnątrz mieszanką soli i pieprzu.
2. Soloną rybę zalewa się sokiem z połowy cytryny i pozostawia do marynowania na kwadrans.
3. W międzyczasie pomidora pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie, a paprykę w plasterki.
4. Kilka gałązek zieleniny zostaw do dekoracji, resztę drobno posiekaj.
5. Do upieczenia jednej ryby potrzeba około pół metra folii. Przykryj żaroodporną formę, na dnie połóż pozostałą połowę cytryny pokrojonej w plasterki.
6. Rybę układa się na cytrynie, a do jej brzucha umieszcza się posiekane warzywa. Danie doprawiamy ulubionymi przyprawami.
7. Rybę starannie zawijamy w folię, tak aby podczas pieczenia soki i tłuszcze nie rozlały się po formie, ale pozostały w środku.
8. W nagrzanym piekarniku ustawić temperaturę na 180 stopni. Gotuj rybę przez pół godziny, następnie rozwiń folię i kontynuuj pieczenie w piekarniku pod grillem przez około 5-7 minut, aż pojawi się apetyczna skórka. Podawać udekorowane gałązkami surowych ziół i cząstkami cytryny.

Jak upiec pstrąga z ziemniakami

Będziesz potrzebować:

• pół kilogramowy stek z troci wędrownej lub tusza ryby rzecznej;
• kilogram ziemniaków;
• pomidorki koktajlowe – 400 g;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• jedna duża cebula;
• przyprawy.

Sekwencja gotowania:

1. Jeśli używasz pstrąga rzecznego, to po wstępnej obróbce (oczyszczeniu łusek, usunięciu skrzeli i wnętrzności) rybę pokrój na porcje lub oddziel filet. Zaleca się pocięcie ryb morskich na średniej wielkości plasterki. Przygotowany filet posolić, doprawić przyprawami do ryb i suszonymi ziołami według uznania.
2. Obierz bulwy ziemniaka. Ziemniaki pokroić w duże plasterki.
3. Wyłóż naczynie do pieczenia folią lub posmaruj olejem. Połóż cebulę pokrojoną w grube krążki, równą warstwą na dnie.
4. Na cebuli ułożyć marynowane kawałki filetu rybnego, które przykryć warstwą ziemniaków.
5. Ziemniaki posyp solą, czarnym pieprzem i innymi przyprawami do smaku.
6. Ostatnia warstwa to pomidorki koktajlowe.
7. Piec naczynie w piekarniku w temperaturze 190 stopni. Czas gotowania wyniesie około 35 minut, w zależności od funkcji piekarnika. Danie będzie gotowe, gdy ziemniaki będą miękkie.

Przepis na gotowanie pstrąga tęczowego w zanadrzu

Składniki:

• pstrąg tęczowy świeży – 1 szt. ważący nie więcej niż 1 kg;
• kilka łyżek masła;
• cytryna – 1 szt.;
• gruba sól stołowa lub morska - pół łyżeczki;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• kilka gałązek pietruszki;
• 10 ml oliwy z oliwek.

Sekwencja gotowania:

1. Usuń skrzela z ryb oczyszczonych z łusek i wnętrzności lub odetnij całą głowę. Wypatroszoną tuszę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
2. Wymieszaj sól i pieprz. Powstałą mieszanką natrzyj rybę ze wszystkich stron. Nie zapomnij doprawić przyprawami wnętrza ryby.
3. Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny i wymieszaj go z oliwą z oliwek. Tą mieszanką ponownie nacieramy tuszę rybną i pozostawiamy do marynowania na 10-15 minut.
4. Wykonaj kilka nacięć na powierzchni ryby. Do każdego wgłębienia włóż mały kawałek masła i cienki plasterek cytryny. Do brzucha ryby włóż drobno posiekaną natkę pietruszki wymieszaną z resztą cytryny.
5. Przygotowaną rybę włożyć do rękawa do pieczenia i zawiązać. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia – 35 minut, temperatura piekarnika – 190 stopni. Pięć minut przed końcem pieczenia odetnij rękaw i otwórz rybę, pozostaw ją do zapiekania jeszcze na kilka minut, aby lekko się zarumieniła.

Jak gotować kawałki filetu z pstrąga w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• filet rybny – 500-600 g;
• 3 pomidory;
• świeże pieczarki – 200 g;
• ser twardy niskotłuszczowy – 150-200 g;
• naturalny jogurt grecki bez dodatków smakowych – 100 ml;
• pietruszka - mała pęczek;
• sól, mieszanka różnych papryczek.

Sekwencja gotowania:

1. Jeśli filet jest używany w stanie zamrożonym, należy go najpierw rozmrozić. Świeżo umyte i osuszone filety natrzeć mieszanką świeżo zmielonego pieprzu i soli (wskazane jest użycie soli grubej) do smaku. Pozostawić do marynowania na 5-10 minut.
2. Przygotuj pozostałe produkty do późniejszej obróbki: pomidory pokrój w plasterki, grzyby w cienkie plasterki, a ser zetrzyj na grubej tarce.
3. Wytrzyj ognioodporne gliniane lub ceramiczne naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Filety układamy równą warstwą w niewielkiej odległości od siebie.
4. Na każdy kawałek ryby połóż kubek pomidora i kilka plasterków pieczarek.
5. Składniki posypujemy z wierzchu tartym serem, następnie wypełniamy jogurtem greckim i dekorujemy gałązkami pietruszki lub posiekanymi ziołami.
6. Przygotuj naczynie w temperaturze 200 stopni. Czas gotowania wynosi kwadrans. Pstrąga pieczonego w piekarniku podajemy z dodatkiem warzywnym, np. sałatą.

Upiecz steki z pstrąga z sosem sojowym

Składniki:

• dwa steki z pstrąga;
• sos sojowy – 50-60 ml;
• miód naturalny – 2 łyżki. l. ;
• pół dużej cytryny;
• pióra zielonej cebuli - mała pęczek;
• sezam - kilka łyżek.

Sekwencja gotowania:

1. Smak tego dania zależy od marynaty, w której moczona będzie ryba. Do jego przygotowania zaleca się stosowanie wyłącznie produktów wysokiej jakości: naturalnego sosu sojowego, świeżo zebranego miodu. Do przygotowania marynaty użyj soku z cytryny, sosu sojowego i miodu. Wymieszaj te składniki. Jeżeli miód zgęstniał i nie daje się dobrze wymieszać, należy go lekko podgrzać w łaźni wodnej, aż stanie się płynny.
2. Zanurz steki w przygotowanej marynacie i odstaw na co najmniej pół godziny. Rybę można marynować przez noc, a rano upiec w piekarniku.
3. Marynowane steki ułożyć w żaroodpornym naczyniu i zalać pozostałą marynatą. Istnieje ryzyko, że miód spowoduje przypalenie ryby, dlatego zaleca się przykryć patelnię folią lub pergaminem.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż do niego steki i piecz przez 20 minut. Co 5-7 minut otwieraj drzwiczki piekarnika i polej steki sokiem, który z nich wypłynie.
5. Przed podaniem posyp gotowe steki drobno posiekaną zieloną cebulą i ziarnami sezamu. Ponieważ ten przepis na pieczenie pstrąga w piekarniku uważany jest za danie kuchni azjatyckiej, zaleca się podawać steki z dodatkiem ryżu.

Pstrąg z warzywami zapiekany w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• pół kilograma filetu z pstrąga;
• mieszanka mrożonych warzyw (brokuły, kalafior, groszek zielony, fasolka szparagowa, marchewka itp.) – 300 g;
• duży świeży pomidor;
• głowa cebuli;
• jeden kawałek czerwonej lub żółto-zielonej papryki;
• kilka ząbków czosnku;
• przyprawy i oliwa z oliwek;
• sos sojowy – 50 ml;
• 35 ml soku z cytryny;
• łyżeczka miodu;
• słodki sos chili – 15 ml.

Sekwencja gotowania:

1. Aby pstrąg wyszedł soczysty i nie miał mdłego smaku, należy go zamarynować w pikantnej marynacie. Aby go przygotować, wymieszaj sos sojowy z sokiem z cytryny, miodem, słodkim sosem chili, szczyptą soli i jednym ząbkiem czosnku, przepuszczonym przez prasę.
2. Filet z ryby kroimy na porcje, myjemy, suszymy i zalewamy przygotowaną marynatą. Pozostawić w marynacie na godzinę.
3. Świeże warzywa kroi się na duże kawałki: pomidory na osiem kawałków, cebulę na półpierścienie, paprykę w krążki, po uprzednim usunięciu nasion.
4. Zamrożone warzywa pozostawia się w temperaturze pokojowej na 10-15 minut do rozmrożenia.
5. Blachę do pieczenia z wysokimi bokami lekko nasmaruj olejem roślinnym.
6. Zamrożone składniki i cebulę ułożyć na dnie w równej warstwie. Posyp trochę soli na wierzchu.
7. Na mrożonych warzywach ułóż pomidory i paprykę, posyp pokrojonym w małe plasterki ząbkiem czosnku.
8. Górną warstwą dania jest filet rybny. Rozprowadza się go równomiernie na podłożu warzywnym.
9. Danie przygotowuje się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ryby i warzywa gotuje się przez około pół godziny. Gotowy filet podawaj z pieczonymi warzywami, polewając kroplą soku z cytryny.

Ile kalorii ma pieczony pstrąg?

Pstrąga śmiało można nazwać produktem dietetycznym. Dopuszczalny jest do stosowania przez wszystkie osoby monitorujące swoją dietę i walczące z nadwagą. Zawartość kalorii w rybach waha się od 90 do 200 kcal. Ale nawet przy tak wysokiej zawartości kalorii jest uważany za produkt, który pomaga schudnąć. Zawiera dużą ilość białka (około jednej trzeciej całkowitej wartości odżywczej), które jest przydatne do przyrostu masy mięśniowej i spalania tłuszczu. A tłuszcz, który zawiera ta ryba, nie jest szkodliwy dla zdrowia i nie ma negatywnego wpływu na sylwetkę i ciało.

Zawartość kalorii w pstrągu zależy od sposobu jego przygotowania. Najmniej wysokokaloryczne i zdrowe danie będzie pieczone w piekarniku ze świeżymi lub mrożonymi warzywami. Dzięki tej metodzie gotowania nie ma konieczności stosowania dodatkowych tłuszczów w postaci oleju roślinnego czy masła, co pozytywnie wpłynie na ogólną kaloryczność potrawy. Dietetycy twierdzą, że ryba pieczona w piekarniku z warzywami zawiera około 120 kalorii.

Wideo: jak pysznie upiec pstrąga w śmietanie

Pstrąg to nie tylko smaczna ryba, ale także zdrowa. Przygotowując morskie, rzeczne lub jeziorne odmiany ryb z rodziny łososi, otrzymasz pożywne danie, które nasyci Twój organizm witaminami, minerałami i mikroelementami. Pstrąg jest przydatny dla osób cierpiących na depresję, nadciśnienie, chorobę Alzheimera lub raka. Korzystając z przepisów krok po kroku ze zdjęciami i lekcjami wideo, możesz przygotować zdrowy obiad lub pyszny lunch w postaci pstrąga pieczonego w piekarniku w domu.

Jeśli przyjmiemy to za podstawę gotowany pstrąg ma zawartość kalorii około 90 kalorii, a wędzone to około 140, to pieczone w folii w piekarniku będzie gdzieś pośrodku pod względem kaloryczności.

Zaczynam więc fantazjować o tym, jak upiec pstrąga w piekarniku. Będzie pyszne, nie wątpię, bo o przyrządzaniu pstrągów wiem prawie wszystko, bardzo często chodzę na ryby. A pstrąg to moja główna zdobycz! A że nie przepadam za czyszczeniem piekarnika, to przepis na pstrąga w piekarniku w folii jest moim wybawieniem.

Pstrąg Z Ziemniakami

Proces gotowania pstrąga:

Ponieważ pieczona ryba pęka przy krojeniu, przed pieczeniem pstrąga w piekarniku w folii kroję rybę na porcje. Jeśli natkniesz się na kawior, może być smaczny i szybki.

• Na folię ułożyłam kilka plasterków cytryny, następnie rybę obtoczyłam w mieszance soli, przypraw i mąki.
• Na szczycie tej małej piramidy kładę kilka cienkich plasterków pomidora.
• Przykrywam jedzenie folią i wkładam do piekarnika, aby upiec.

Co jeszcze jest dobrego w tym przepisie ze zdjęciami? Ponieważ ryba gotuje się bardzo szybko. A ryby są również bardzo zdrowe.

Już w 20 minut możesz rozkoszować się smakiem pstrąga i zyskać porcję kwasów tłuszczowych OMEGA-3, witamin A, D, B12 i E. A także: jodu, żelaza, wapnia, fosforu i wielu innych dobroczynnych właściwości.

A najważniejsze, że to wszystko pomimo „chemicznych” nazw będzie bardzo smaczne!

Przepis ze zdjęciem pstrąga z ziemniakami

Tym, którzy nie zwracają szczególnej uwagi na ilość kalorii, polecam przepis: pstrąg rzeczny pieczony w folii z niewielką ilością ziemniaków. Rybę ugotujemy w porcjach.

• Pstrąga pokroić w steki o grubości około 2 centymetrów. Sól i pieprz każdy kawałek do smaku. Wtedy nasz pieczony pstrąg nie będzie mdły i pozbawiony smaku!
• Na folii ułożyć posiekane krążki cebuli, wcześniej zamarynowane w mieszance soku z cytryny, soli i pieprzu. Na wierzchu ułóż steki z pstrąga i przykryj brzegi ryby pokrojonymi w plasterki ziemniakami.
• Lekko posolić ziemniaki i ewentualnie dodać zioła i przyprawy. Wypełnij zawartość gęstą śmietaną i szczelnie sklej krawędzie folii. Pstrąga z ziemniakami ugotujemy w piekarniku w temperaturze 190 stopni, około 40-50 minut. Pstrąg tęczowy przygotowuje się w ten sam sposób.

Jeśli lubisz dania ze złocistobrązową skórką, to po ugotowaniu pstrąga z ziemniakami otwórz folię i posyp danie startym serem. Zwiększ ogień nieco wyżej i poczekaj, aż ser się roztopi i zarumieni. Możesz spróbować tego pysznego dania, jest bardzo smaczne!

Pstrąg Z Ziemniakami I Pieczarkami

Można poszaleć i ugotować pstrąga z ziemniakami i grzybami. Pieczarki nadają się do tych celów. Wszystko przygotowujemy dokładnie w ten sam sposób, korzystając z tego samego przepisu na pstrąga w folii. Wystarczy na cebulę położyć posiekane grzyby, polać majonezem, na wierzchu ułożyć steki z pstrąga i polać tym samym majonezem lub sokiem z cytryny.

Okazuje się, że jest to bardzo smaczne danie, które można podawać gościom w porcjach. Aby ryba nie straciła „wdzięku i atrakcyjności”, podawaj ją rozebraną... czyli w tej samej folii, w której była ugotowana.

Korzystając z tego samego przepisu, możesz gotować całą rybę w piekarniku. Ten sam pstrąg rzeczny jest znacznie mniejszy i gotuje się bardzo szybko. Wydaje mi się też, że pstrąg tęczowy ma delikatniejsze mięso niż zwykły pstrąg.

Zapiekane w piekarniku w folii z owocami morza

Pieczony pstrąg może być idealnym daniem na uroczystość. Aby to zrobić, musisz kupić dodatkowe owoce morza. Mogą być dowolne, ja lubię z krewetkami i ośmiornicą.

Pieczony pstrąg przygotowuje się w następujący sposób:

• Bierzemy pstrąga, całą tuszę i pieczemy w całości w piekarniku.
• Wyciągamy wnętrzności i oczyszczamy łuski. Na jednego pstrąga o wadze 1 kg potrzeba 150 gramów obranych krewetek i ośmiornic oraz 300 ml śmietanki.
• Krewetki przekrój na pół (jeśli są duże), a ośmiornicę pokrój na kawałki dowolnej wielkości. To zależy od Twoich preferencji.
• Pstrąga posolić i popieprzyć, brzuch nafaszerować owocami morza.
• Ułożyć w folii i wypełnić kremem.

Piec 20-25 minut w temperaturze 190-200 stopni. Okazuje się, że jest bardzo smaczny! Nie można go gotować w piekarniku, przepis nadaje się do powolnej kuchenki.

Istnieje inna odmiana poprzedniego przepisu.

Przyjmowane są wszystkie te same produkty, a także oliwki, ogórki kiszone i ser.

Robimy wszystko tak samo jak w poprzednim przepisie, do brzucha dodajemy pokrojone ogórki i całe oliwki. Wlać śmietanę i posypać tartym serem na wierzchu.

Po 15 minutach od rozpoczęcia pieczenia otwórz folię, zwiększ temperaturę piekarnika do 220 stopni i wyjmij, gdy tylko ser się zarumieni.

Nie rozgotuj potrawy w piekarniku, w przeciwnym razie ryba będzie sucha i nie tak smaczna.

Niech Twój stół zapełni się smakołykami i korzyściami zdrowotnymi! Mam nadzieję, że moje przepisy ze zdjęciami przypadną Państwu do gustu.

Pstrąg to bardzo tłusta i delikatna ryba. Trzeba o tym pamiętać wybierając sposób jego przygotowania. Na przykład nie chcę go smażyć, ale upieczenie będzie w sam raz.

Majonez, ser i inne tłuste składniki, często używane przy pieczeniu innych rodzajów ryb, moim zdaniem również będą tutaj zbędne. Dodadzą kalorii do potrawy, a smak tej ryby jest bardzo dobry nawet bez nich i nie ma potrzeby uzupełniania jej niczym innym.

Generalnie przedstawiłem Wam mój subiektywny pogląd na przygotowanie tej szlachetnej ryby, a Wy możecie wymyślić coś własnego.

• pstrąg - 1 kg


• ziemniaki - 1 kg


• cebula - 2-3 głowy


• śmietana 15% tłuszczu - 400-500 g


• jajka - 3-4 szt.


• sól dla smaku


• mielony czarny pieprz do smaku


• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka


• olej roślinny


• warzywa, dowolne świeże warzywa

Przede wszystkim należy oczyścić pstrąga z łusek, odciąć płetwy, ogon, głowę, wypatroszyć go od środka i opłukać pod bieżącą wodą. Pokrój na małe kawałki o grubości 1,5-2 cm, włóż do kubka, dodaj sól i pieprz, dodaj sok z cytryny i wymieszaj rękami.

Teraz musisz włączyć piekarnik na 180°C. Niech się podgrzeje, a my obieramy ziemniaki. Ziemniaki umyj, obierz i ponownie umyj. Pokrój go w cienkie plastry. W celu równomiernego wypieku zaleca się, aby były one tej samej grubości. Robię to w robocie kuchennym mojego robota kuchennego. Okazuje się szybko i bardzo starannie.

Dopraw posiekane ziemniaki solą i pieprzem, dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i wymieszaj rękami, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy i przyprawy.

Blachę do pieczenia, w której będziemy piec nasze danie, nasmaruj olejem roślinnym. Ułożyć ziemniaki i wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

W czasie pieczenia ziemniaków cebulę pokroić w niezbyt grube krążki lub półpierścienie i przygotować nadzienie. Do wypełnienia ubić jajka, dodać śmietanę, szczyptę soli i pieprzu. Pokonaj wszystko ponownie. Możesz to zrobić tak

mikser i łyżka.

Wyjmij ziemniaki, nie będą jeszcze w pełni ugotowane. Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C. Cebulę równomiernie rozłóż na ziemniakach.

A teraz wszystko to należy przykryć kwaśną śmietaną i nadzieniem jajecznym. Nadzienie nasyci ziemniaki i nie będą tak suche jak bez niego.

Pstrąg zapiekany z ziemniakami, polany kwaśną śmietaną i posypany świeżymi warzywami i ziołami będzie nie tylko wspaniałym obiadem. ale także świąteczne danie gorące. nawet na stole noworocznym.

Niesamowite danie!
Tyle, że ja zrobiłam odwrotnie – na dole ryba, cebula, ziemniaki, a na wierzch rewelacyjny farsz ze śmietany.
Ziemniaki są cienkie i zapiekane w śmietanie. Świetnie smakuje.
Ale może też tak być)
Tak, może też karp, tak dobrze ugotowali go w Jakorze dla Gorkiego.

Moja rodzina jest fanką dań rybnych, po pierwsze ze względu na ich smak, a po drugie ze względu na to, że ryby zawierają mnóstwo niezbędnych dla organizmu mikroelementów i kwasów tłuszczowych. Świetny przepis, nic więcej. Ja na przykład bardzo lubię takie dania, które nie wymagają wiele wysiłku i czasu, a są nie mniej smaczne. Moim zdaniem nie da się zepsuć ryby w piekarniku. Zawsze okazuje się soczyste. Rzeczywiście majonez i ser w tym przypadku będą zbędne: zarówno pod względem smaku, jak i zawartości kalorii. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku przepis można nawet uznać za nieco dietetyczny - nie ma nadmiaru tłuszczu, nie ma substancji rakotwórczych. Gotowałem nie tylko pstrągi według podobnego przepisu, w końcu kryzys nie pozwala mi często jeść pstrągów) Ale mogę powiedzieć, że każda ryba (czy to czerwona, czy biała) okazuje się niesamowicie smaczna. Podoba mi się też to, że nie ma wstydu w podawaniu tego dania gościom: jest szybkie, smaczne i do tej pory nikt nie pozostał obojętny) Ziemniaki przygotowuję trochę inaczej: najpierw trochę je gotuję, nawet do połowy ugotowane, ale mniej, następnie kroję je i układam na blasze do pieczenia. W ten sposób gotuje się szybciej i okazuje się bardziej delikatny. A ja dałam trochę mniej cebuli i wszystko jest idealne!

Bardzo smaczne danie, świetne na obiad i co najważniejsze dość proste w przygotowaniu. Ogólnie uwielbiam gotować pstrągi, bardzo przypadł mi do gustu ten przepis. Polecam też spróbować pieczonego pstrąga na warzywach, jest też dość prosty w przygotowaniu, a co najważniejsze bardzo smaczny, oto przepis, znalazłam go na portalu WEBSPOON, jest tam ogólnie dużo ciekawych przepisów.

Cała moja rodzina bardzo lubi, gdy gotuję dania z rybami. Zawsze poszukuję czegoś nowego i interesującego. Rybę gotuję głównie na wierzchu – smażę ją lub pieczę w piekarniku w folii, ale bez dodatku. Tylko raz próbowałam upiec pstrąga z ziemniakami w rękawie, wyszło pysznie, zjedliśmy, ale nie zainspirowało mnie do ponownego przyrządzenia. Ten przepis był dla mnie nowością, nigdy wcześniej tego nie gotowałam. Wcześniej korzystałam głównie z portalu kulinarnego WEBSPOON, jest wiele przepisów na przygotowanie drugich dań, ale czegoś takiego jeszcze nie widziałam. Od razu zdecydowałam się upiec pstrąga według Twojego przepisu. Wynik zadowolił całą moją rodzinę - był bardzo smaczny. Zapach podczas gotowania był nie do zniesienia. Ziemniaki są niesamowicie smaczne, gdy zostaną namoczone we wszystkich sokach rybnych i kwaśnej śmietanie. A ryba okazała się bardzo delikatna i miękka. Wszyscy bardzo docenili moją pracę, szybko ją zjedli i poprosili, żebym w najbliższym czasie powtórzył ten obiad. Bardzo spodobało mi się również to, że jest bardzo proste w przygotowaniu, a efekt nadaje się na codzienny obiad lub do podania gościom. Teraz skorzystam z Twojej rady i opowiem znajomym o moich odkryciach. Dziękuję za pyszne przepisy.