Bez najmniejszej przesady można powiedzieć, że korzeń selera to „najchudszy” produkt, mający niemal ujemną kaloryczność. Jak to? A to proste: okazuje się, że organizm zużywa mnóstwo kalorii na jego trawienie, a w zamian otrzymuje jedynie witaminy i przydatne mikroelementy, ale nie powód do tycia.

Korzyści z selera

Dla porównania, zawartość kalorii w 100 g selera to śmieszne 18 kcal.

Oznacza to, że kilka łyżek przygotowanej z niej potrawy zawiera, wyobraźcie sobie, tylko 3. Kcal! Niesamowite, prawda? Seler to idealne warzywo nie tylko dla zdrowego odchudzania, ale także dla ogólnego zdrowia organizmu. Jego regularne spożywanie łagodzi chroniczne zmęczenie, zwiększa ogólne napięcie i produktywność ciała, optymalizuje sen w nocy, normalizuje osłabiony układ nerwowy i zmniejsza stężenie hormonu wywołującego stres.

To warzywo zawiera następujące korzystne substancje:

• wapń;
• fosfor;
• żelazo;
• magnez;
• cynk;
• witaminy.

Ich obecność jest kluczem do zdrowych paznokci, włosów, skóry i szansą na poprawę samopoczucia przy zaparciach, zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka, alergiach i wewnętrznych procesach zapalnych.

Warto zaznaczyć, że seler ma dość specyficzny zapach i smak, przez co nie można go długo spożywać na świeżo.

Na szczęście jego soczyste i mięsiste korzenie można gotować, piec w piekarniku, grillować lub w powolnej kuchence, łodygi można dusić lub smażyć, liście można wykorzystać jako sałatkę, a nasiona można wykorzystać na co dzień do znanych smaków dania.

Warto zauważyć, że każdy przepis zawierający seler gwarantuje pożywne i smaczne jedzenie, które na długi czas wyeliminuje uczucie głodu. Co więcej, „dietetyczny” charakter warzywa wcale nie oznacza, że ​​nie należy go uwzględniać w codziennej diecie.

Można i należy to zrobić, ponieważ taki nawyk przyniesie same korzyści.

Puree z selera

Puree z selera to doskonały dodatek do dania dla osoby odchudzającej się lub dręczonej uczuciem ciężkości w żołądku po obfitej świątecznej uczcie. Jak wspomniano powyżej, ze względu na specyfikę smaku i aromatu, warzywo to nie zawsze wywołuje apetyt, dlatego zwyczajem jest łączenie go z innymi produktami, które poprawiają jego pierwotny łagodny smak i kamuflują zapach.

Klasyczny przepis na puree z korzenia selera polega na poddaniu go obróbce cieplnej i wymieszaniu ze śmietaną. Nie zrażajcie się obecnością i kalorycznością ostatniego składnika, gdyż finalne danie ma minimalną zawartość kalorii i mierny indeks glikemiczny, a zatem ma prawo nazywać się dietetycznym.

Jak prawidłowo przygotować dodatek do selera?

Cały proces przygotowania puree ze świeżego korzenia selera krok po kroku wygląda następująco:

• Oczyszczamy jeden kilogram korzenia i dobrze go myjemy. Nie trzeba bać się niezwykłego aromatu produktu, ponieważ podczas gotowania zmieni się on nie do poznania;
• Warzywa pokroić w kostkę, następnie włożyć do naczynia do gotowania i zalać wodą, ale tak, aby nie zakrywała jej całkowicie;
• Następnie przyszły puree z korzenia selera, który można wykorzystać do odchudzania lub urozmaicenia menu, gotuje się, aż korzenie będą miękkie, czyli około pół godziny, nie więcej;
• Podczas przygotowywania potrawy należy wymieszać suchy proszek czosnkowy, śmietankę o zawartości tłuszczu 20% i łyżeczkę. sól;
• Po ugotowaniu korzeni pozostała woda jest z nich spuszczana, a do masy dodaje się podgrzaną śmietanę, proszek czosnkowy i sól;
• Wszystko dobrze kruszy się blenderem, aż powstanie zwiewna substancja;
• Smak produktu finalnego dostosowujemy dobierając ilość soli lub czosnku.

Wariacje na temat selera

Opisywany produkt wyróżnia się niesamowitą „lojalnością” wobec obecności innych warzyw.

Można z niego przygotować na przykład następujące dania dietetyczne:

• Puree ze świeżych ziemniaków i tego samego selera. Będzie to wymagało odrobiny kwaśnej śmietany, wysokiej jakości masła, 5-6 ziemniaków i jednego małego korzenia selera. Warzywa są obrane, umyte i pokrojone w duże kostki, napełnione wodą, solone do smaku i gotowane, aż bulwy będą gotowe. Następnie pozostaje tylko spuścić wodę, dodać do mieszanki śmietanę i masło, ubić wszystko blenderem lub rozgnieść ręcznie tłuczkiem. Wszystko, co pożywne, aromatyczne, sycące i niskokaloryczne danie z ziemniaków i selera, można podać na stół w towarzystwie kotletów gotowanych na parze lub gotowanej ryby;
• Puree z korzeni selera z jabłkami przygotujesz w zaledwie kilka minut. Wszystkie składniki są obrane, pokrojone, umieszczone w pojemniku do gotowania i gotowane do miękkości. Następnie masę z rozdrobnionymi jabłkami i warzywami ucieramy w blenderze i solimy;
• W zasadzie, korzystając z podobnych przepisów, można przygotować zdrowe puree z korzeni marchwi i selera, ale my oferujemy bardziej ekskluzywną opcję. Aby to zrobić, należy wszystkie warzywa pokroić w kostkę w dowolnej ilości, wymieszać z oliwą, ułożyć na blasze do pieczenia i upiec w piekarniku. Następnie gorącą masę marchewki i aromatycznych korzeni należy przenieść do rondla, zalać wrzącą wodą i gotować przez kolejne 10 minut. Płyn nie jest całkowicie odsączony, ale tak, aby na dnie pozostały 2-3 łyżki zmielonego białego pieprzu i gałkę muszkatołową, sól i gram dodaje się do masła, a wszystko to uciera się do pożądanego stanu. Podawaj to danie z serem feta i niesłodzonym podpłomykiem.

Nie bój się, że obecność w przepisach takich składników jak masło czy śmietana sprawi, że będą one niebezpieczne dla Twojej sylwetki.

Przepis autorstwa Raymonda Blanca. Wiele razy próbowałam zrobić puree z selera, ale zawsze było dla mnie za mocne i zbyt selerowe. Ten przepis w końcu stał się smaczny, a nawet wyrafinowany. To puree można podawać ze wszystkim, co wcześniej jedliście z puree ziemniaczanym i ta alternatywa znakomicie urozmaici Wasze dania, seler naciowy wydobędzie smak jasnego mięsa i nie przyćmi delikatnych aromatów indyka czy ryby morskiej. Przygotowanie od początku do końca zajmuje pół godziny. Wszystko jest elementarne, najważniejsze jest gotowanie w mleku.

Składniki na 4 porcje:
1 korzeń selera o wadze co najmniej 1 kg lub nieco więcej
1 litr odtłuszczonego mleka
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka sok cytrynowy
1 łyżka. masło – opcjonalnie
50 ml śmietana lub mleko
Proces:
Seler obierz, pokrój w kostkę 2x2 cm, włóż na patelnię i zalej litrem mleka, nie dodawaj soli. Seler gotuj przez 15-20 minut, aż będzie miękki, na średnim ogniu. Gdy seler będzie gotowy, odcedzamy go i pozwalamy, aby całe mleko spłynęło.

Seler włóż ponownie na patelnię, dodaj sól i pieprz, dodaj śmietanę lub mleko, masło i ubijaj blenderem na gładką masę.

Gotowe puree posypać sokiem z cytryny, wymieszać i smacznego

Bez minimalnych ozdobników można powiedzieć, że korzeń selera to „najcieńszy” produkt, mający niemal ujemną kaloryczność. Jak to? Ale wszystko jest prymitywne: okazuje się, że organizm wydaje dużo kalorii na trawienie, a zamiast tego otrzymuje niezwykłe ilości witamin i przydatnych mikroelementów, ale to w żadnym wypadku nie jest powodem do tycia.

Korzyści z selera

Dla porównania, zawartość kalorii w 100 g selera to śmieszne 18 kcal.

Oznacza to, że kilka łyżek przygotowanej z niej potrawy zawiera, wyobraźcie sobie, tylko 3. Kcal! Nie do pomyślenia, prawda? Seler to doskonałe warzywo nie tylko na zdrowe odchudzanie, ale także na ogólną kondycję organizmu. Jego regularne spożywanie łagodzi chroniczne zmęczenie, zwiększa ogólne napięcie i wydolność organizmu, optymalizuje nocny sen, normalizuje osłabiony układ nerwowy i zmniejsza stężenie hormonu wywołującego stresujące warunki.

To warzywo zawiera następujące przydatne substancje:

• wapń;
• fosfor;
• żelazo;
• magnez;
• cynk;
• witaminy.

Ich obecność jest kluczem do zdrowych paznokci, włosów, skóry i zdolności do poprawy nastroju w przypadku zaparć, zapalenia żołądka, wrzodów żołądka, alergii i wewnętrznych procesów zapalnych.

Warto zaznaczyć, że seler ma dość specyficzny zapach i smak, przez co nie da się go długo spożywać na świeżo.

Na szczęście jego soczyste i mięsiste korzenie można gotować, piec w piekarniku, grillować lub w powolnej kuchence, łodygi można dusić lub smażyć, liście można wykorzystać jako sałatkę, a nasiona można wykorzystać na co dzień do znajomych smaków dania.

Warto zauważyć, że każdy przepis zawierający seler gwarantuje uzyskanie pożywnego i apetycznego jedzenia, które na długi czas wyeliminuje uczucie głodu. Co więcej, „dietetyczny” charakter warzywa wcale nie oznacza, że ​​nie należy go uwzględniać w codziennej diecie.

Jest to dopuszczalne i konieczne, ponieważ taki nawyk nie przyniesie niczego poza korzyścią.

Puree z selera

Puree z selera to wspaniały dodatek dla osoby odchudzającej się lub dręczonej uczuciem ciężkości w żołądku po obfitej świątecznej uczcie. Jak wspomniano powyżej, ze względu na specyfikę smaku i aromatu, warzywo to nie zawsze wywołuje apetyt, dlatego też zwyczajowo łączy się je z innymi produktami, które poprawiają jego pierwotny łagodny smak i kamuflują zapach.

Klasyczny przepis na puree z korzenia selera polega na poddaniu go obróbce cieplnej i wymieszaniu ze śmietaną. Niech nie przerazi Was obecność i kaloryczność ostatniego składnika, bo finalne danie ma minimalną kaloryczność i mizerny indeks glikemiczny, a zatem ma prawo nazywać się dietetycznym.

Jak prawidłowo przygotować dodatek do selera?

Każdy proces przygotowania puree ze świeżego korzenia selera krok po kroku wygląda następująco:

• Oczyszczamy i myjemy jeden kilogram korzenia. Nie trzeba bać się niezwykłego aromatu produktu, ponieważ podczas gotowania zmieni się on nie do poznania;
• Warzywa kroimy w kostkę, następnie wkładamy do naczynia do gotowania i zalewamy wodą, ale tak, aby nie zakryła jej całkowicie;
• Następnie przyszły puree z korzenia selera, który można wykorzystać do odchudzania lub urozmaicenia menu, gotuje się, aż korzenie będą miękkie, czyli około pół godziny, nie więcej;
• Podczas przygotowywania potrawy należy zebrać razem suchy proszek czosnkowy, śmietankę o zawartości tłuszczu 20% i łyżeczkę. sól;
• Po ugotowaniu korzeni pozostała woda jest z nich spuszczana, a do masy dodaje się podgrzaną śmietanę, proszek czosnkowy i sól;
• Wszystko drobno kruszy się blenderem, aż powstanie zwiewna substancja;
• Smak produktu finalnego dostosowujemy dobierając ilość soli lub czosnku.

Wariacje na temat selera

Opisywany produkt wyróżnia się zachwycającą „lojalnością” wobec obecności innych warzyw.

Można z niego przygotować na przykład następujące dania dietetyczne:

• Puree ze świeżych ziemniaków i tego samego selera. Do tego potrzebne będzie trochę kwaśnej śmietany, dobrej jakości masło, 5-6 ziemniaków i jeden mały korzeń selera. Warzywa są obrane, umyte i pokrojone w ogromne kostki, napełnione wodą, solone do smaku i gotowane, aż bulwy będą gotowe. Następnie pozostaje tylko spuścić wodę, dodać do mieszanki śmietanę i masło, ubić wszystko blenderem lub zetrzeć ręcznie tłuczkiem. Każde pożywne, pachnące, sycące i niskokaloryczne danie z ziemniaków i selera można podawać w towarzystwie kotletów na parze lub gotowanej ryby;
• Puree z korzeni selera z jabłkami przygotujesz w zaledwie kilka minut. Wszystkie składniki są obrane, pokrojone, umieszczone w pojemniku do gotowania i gotowane do miękkości. Następnie masę z rozdrobnionymi jabłkami i warzywami ucieramy w blenderze i solimy;
• Teoretycznie, korzystając z podobnych przepisów, można przygotować zdrowe puree z korzeni marchwi i selera, ale my proponujemy bardziej ekskluzywną opcję. Aby to zrobić, należy pokroić wszystkie warzywa w dowolną kostkę, wymieszać z oliwą, ułożyć na blasze do pieczenia i upiec w piekarniku. Następnie płonącą masę marchewki i pachnących korzeni należy przenieść do rondla, zalać wrzącą wodą i gotować przez kolejne 10 minut. Płyn nie jest całkowicie opróżniony, ale tak, aby na dnie pozostały 2-3 łyżki, zmielone na biało Do warzyw dodaje się pieprz i gałkę muszkatołową, sól i gram, a wszystko to uciera się do pożądanego stanu. Podawaj to danie z serem feta i niesłodzonym podpłomykiem.

Nie bój się, że obecność w przepisach takich składników jak masło czy śmietana sprawi, że będą one niebezpieczne dla Twojej sylwetki.

Pyszne puree ziemniaczane

Moim zdaniem to puree ziemniaczane.

Co może być prostszego i smaczniejszego? Ziemniaki ugotuj, rozgnieć i masz pyszny dodatek gotowy do spożycia.

Ale jeśli poeksperymentujesz i dodasz wiele składników, zwykłe puree zamieni się w nowe niezależne danie.

To, co proponuję teraz zrobić, to przygotować puree ziemniaczane z dodatkiem selera.

Na przykład:

1. Po pierwsze, jedną z ważnych właściwości selera jest jego zdolność do wspomagania procesu tworzenia moczu. Seler wypłukuje nasz organizm od wewnątrz, zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych, łagodzi obrzęki, normalizuje ciśnienie krwi przy nadciśnieniu.
2. Jeśli nie stać Cię na spalacz tłuszczu, jakim jest ananas, możesz zastąpić go tańszym, selerem. Jeśli chcesz mieć talię osy, w Twojej diecie muszą znaleźć się dania z selerem. Nawiasem mówiąc, ten naturalny spalacz tłuszczu jest zawarty w wielu lekach mających na celu zwalczanie nadwagi.
3. Ale seler jest dobry nie tylko dla ciała, ale także dla duszy. Działa na nasz układ nerwowy jak łagodny lek przeciwdepresyjny. A jeśli puszczają Ci nerwy, to proszę sięgnij po seler, który tutaj będzie miał swoje pozytywne właściwości.
4. A jednak roślina ta jest „męskim korzeniem” i nazywana jest afrodyzjakiem. Możesz przeczytać o innych afrodyzjakach

A więc przepis na pyszne puree ziemniaczane z selerem

Składniki:

• Ziemniak;
• masło;
• mleko lub ciężka śmietana;
• świeży koper;
• sól.

Jak zrobić pyszne puree ziemniaczane z selerem

Seler nie jest zbyt częstym gościem na naszym stole, ale na próżno!

Produkt ten może stać się drogą do dobrego zdrowia i pięknej sylwetki.

Jeśli nie każdemu podoba się smak świeżego warzywa, mało kto odmówi najdelikatniejszego puree lub zupy-kremu.

I jest mało prawdopodobne, że ktokolwiek będzie w stanie zgadnąć, że danie jest zrobione z selera.

Puree z selera - ogólne zasady przygotowania

Do zup-kremów i przecierów warzywnych można wykorzystać łodygi lub kłącza selera. Smak wierzchołków i korzeni jest nieco inny. Niektórzy wolą łodygi, inni wolą dania z warzyw korzeniowych.

Łodygi selera nie wymagają czyszczenia, wystarczy je opłukać. Pokrój je w poprzeczne pierścienie. Przed spożyciem kłącza są obierane jak ziemniaki, a następnie siekane. Kształt i rozmiar mogą być dowolne.

Warzywa ugotować w wodzie, bulionie lub mleku. Dodać standardowe przyprawy: pieprz, sól, papryka, przyprawy aromatyczne. Ale dania z jednego składnika są rzadko przygotowywane.

Co jeszcze dodaje się do puree:

Warzywa, w tym melony;

Ryby i owoce morza;

Sery, produkty mleczne.

Udekoruj puree ziołami. Dla smaku dodaje się do niego olej, najczęściej masło. Zupy kremowe podawane są ze śmietaną i grzankami. Czasem uzupełnia się je kawałkami mięsa, kurczaka i smażonymi grzybami.

Przepis 1: Puree z selera z ziemniakami i mlekiem

Do przygotowania puree z selera potrzebny będzie korzeń. Danie można stosować jako dodatek do drobiu, ryb, mięsa lub samodzielnie.

Składniki

600 ml mleka;

2 duże korzenie selera;

1 ziemniak;

1 mała cebula;

40 gramów masła;

400 ml wody;

Przyprawy, zioła.

Przygotowanie

1. Umyj warzywa korzeniowe i usuń skórkę. Seler i ziemniaki pokroić w plasterki.

2. Połączyć mleko z wodą, postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia.

3. Dodaj ugotowane warzywa korzeniowe i gotuj przez 10 minut.

4. Teraz dodaj sól i gotuj przez około 15 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.

5. Podczas gdy możesz ugotować cebulę. Aby to zrobić, oczyść głowę i smaż na złoty kolor na maśle.

6. Odcedź bulion z ugotowanych warzyw za pomocą durszlaka. Ale nie ma potrzeby wylewania; doprowadzimy puree do pożądanej konsystencji.

7. Zmiksuj warzywa. Następnie dodaj smażoną cebulę. Jeśli nie lubisz kawałków, możesz je również zmiksować w blenderze.

8. Ocenić konsystencję i w razie potrzeby dodać bulionu mlecznego. Należy wziąć pod uwagę, że masa stanie się grubsza. Posmakuj i dopraw przyprawami.

Przepis 2: Zupa krem ​​z selera i kurczaka

Do zdrowej zupy z puree z selera wykorzystamy łodygi. W przepisie jest pierś z kurczaka, ale można też użyć dodatków z ud, będzie jeszcze delikatniejsza.

Składniki

0,5 piersi z kurczaka;

4 łodygi selera;

2 ziemniaki;

1 cebula;

200 ml śmietany;

40 gramów masła;

Sól pieprz;

1 marchewka.

Przygotowanie

1. Umyj pierś i pokrój na małe kawałki. Forma nie ma znaczenia. Gotuj przez dziesięć minut lub dłużej. Wlać trochę więcej niż litr wody.

2. Obrane ziemniaki pokroić w małe plasterki, dodać do kurczaka i gotować przez około dziesięć minut.

3. Dodać umyte i pokrojone na kawałki łodygi selera.

4. Na maśle podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę. Smażyć warzywa na złoty kolor.

5. Gdy ziemniaki i seler się ugotują, odlej z nich część płynu, ale nie całość. Dodać smażone warzywa i wszystko razem zmiksować.

6. Stopniowo dodawaj śmietanę. Ocenić gęstość zupy i rozcieńczyć ją wcześniej odsączonym bulionem.

7. Posolić i włożyć z powrotem do pieca. Podgrzej prawie do wrzenia i natychmiast wyłącz ogień.

8. Pieprz, dekorujemy ziołami i aromatyczna zupa gotowa.

Przepis 3: Deserowe puree z selera z jabłkiem

Wariant niezwykłego deseru w postaci puree z selera. Można podawać w miseczkach i jeść łyżką. Można też uczynić go nieco rzadszym w konsystencji i podawać jako koktajl. Używa się selera łodygowego.

Składniki

4 łodygi selera;

0,5 cytryny;

2 jabłka;

150 ml wody;

Kostki lodu.

Przygotowanie

1. Umyj łodygi selera. Jeśli są uszkodzone, należy je natychmiast usunąć. Pokrój na kawałki i włóż do pojemnika blendera.

2. Jabłka umyj, usuń skórkę z owoców, a także pokrój na kawałki, omijając rdzeń z nasionami. Umieścić w pojemniku z selerem.

3. Wyciśnij sok z połowy cytryny i ubijaj na puree.

4. Dodaj wodę, ale nie całą. Około 2/3 i dodać cukier do smaku. Śmigać. Zamiast cukru puree można doprawić miodem lub jego zamiennikiem.

5. Oceń spójność. Jeśli przygotowujesz napój, możesz dodać więcej wody.

6. Podzielić na porcje i udekorować plasterkiem cytryny.

Przepis 4: Zupa puree z selera i złocistej dyni

Przepis na jasną i wesołą zupę puree z selerem, która posiada delikatną konsystencję i bardzo przyjemny smak. Z tych produktów wystarczą dwie duże porcje. Używa się selera łodygowego.

Składniki

100 gramów łodyg selera;

200 gramów dyni;

150 gramów ziemniaków;

1 marchewka;

1 mała cebula;

1 litr wody;

Przyprawy, trochę masła.

Przygotowanie

1. Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować w przygotowanym płynie. Zamiast wody można użyć dowolnego bulionu.

2. Obrane marchewki pokroić lub zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać, dodać do ziemniaków i również ugotować.

3. Dynię pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na maśle, wszystko przełożyć do rondla.

4. Łodygi selera pokroić w krążki i dodać do zupy. Przykryj pokrywką i gotuj, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie. Jeśli coś zostanie ugotowane trochę wcześniej, nie ma problemu. Na koniec danie należy posolić.

5. Zdejmij patelnię z ognia, zdejmij pokrywkę i lekko ostudź zupę.

6. Zmiksuj blenderem, w razie potrzeby dodaj przyprawy. Wlać do talerzy. Złotą zupę zaleca się podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis 5: Puree z selera i cukinii

Do przygotowania dietetycznego puree z selerem potrzebne będą warzywa korzeniowe. My używamy młodej cukinii, można ją zastąpić dynią.

Składniki

0,4 kg cukinii;

0,4 kg korzeni selera;

30 ml rośliny. obrazy olejne;

1 łyżeczka. papryka;

1 marchewka.

Przygotowanie

Marchewkę obieramy, kroimy w plasterki i wrzucamy na patelnię.

Dodaj obrany i posiekany seler i gotuj, aż będzie w połowie ugotowany.

Na razie zajmijmy się cukinią. Należy je umyć, usunąć końce z obu stron i pokroić w kostkę. Jeśli skóra jest gruba, lepiej ją usunąć. To samo dotyczy nasion.

Dodaj cukinię do pozostałych warzyw i smaż, aż będą gotowe. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 15 minut, nie zapomnij o posoleniu naczynia.

Odcedzić nadmiar wody, dodać olej roślinny, paprykę i wymieszać. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Przepis 6: Zupa krem ​​z selera i grzybów

W tej zupie selerowej będą używane świeże grzyby. Nie ma potrzeby wcześniejszego gotowania grzybów.

Składniki

5 łodyg selera;

2 ziemniaki;

0,2 kg pieczarek;

30 gramów masła;

1 cebula;

100 ml kremu;

Przyprawy, kilka gałązek natki pietruszki.

Przygotowanie

1. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w kostkę.

2. Na patelnię wlać olej, dodać cebulę i smażyć, aż będzie przezroczysta.

3. Dodajemy do tego grzyby, przykrywamy i dusimy około dziesięciu minut, następnie wszystko razem smażymy na złoty kolor.

4. Ziemniaki drobno posiekać i gotować przez pięć minut w litrze wody.

5. Dodać seler pokrojony w plasterki.

6. Zupę gotuj przez około pięć minut i dodaj do niej podsmażone grzyby, ale nie wszystkie. Łyżkę zostaw do dekoracji.

7. Zupę gotuj do miękkości warzyw, dodaj sól na kilka minut, zanim będą gotowe.

8. Puree za pomocą blendera zanurzeniowego, rozcieńczyć śmietanką i ponownie podgrzać.

9. Rozlać na talerze, udekorować zarezerwowanymi grzybami i listkami pietruszki.

Przepis 7: Puree z selera i kalafiora

Wersja bardzo puszystego i smacznego puree z selerem, do którego potrzebny będzie kalafior. Używa się korzenia selera.

Składniki

200 gramów selera;

400 gramów kalafiora;

100 gramów marchwi;

200 mililitrów) mleka;

70 gramów masła.

Przygotowanie

1. Korzenie selera obierz, pokrój w plasterki i wrzuć na patelnię.

2. Kalafior podziel na różyczki i dodaj do selera.

3. Marchewkę pokroić według uznania i dodać ją także do warzyw.

4. Zalej warzywa wodą. Aby skrócić czas, możesz natychmiast użyć wrzącej wody.

5. Gotuj, aż będzie całkowicie miękki. Pod koniec gotowania należy dodać sól.

6. W rondlu zagotuj mleko z masłem, wyłącz.

7. Odcedź bulion z warzyw, zmiksuj i stopniowo dodawaj gorące mleko. Dostosuj grubość potrawy i spróbuj.

Przepis 8: Zupa selerowa z serem i grzankami

Do przygotowania tej wspaniałej zupy wykorzystuje się korzeń selera. Dodawany jest także imbir. Dzięki temu danie jest niezwykłe i bardzo aromatyczne. Do podania tej zupy potrzebne będą grzanki, najlepiej domowej roboty.

Składniki

1 korzeń selera;

600 ml bulionu mięsnego;

1 łyżka korzenia imbiru;

1 łyżka roztopionego masła;

1 ser topiony;

1 cebula;

1 marchewka;

Gałązki koperku;

Chleb na grzanki.

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor, przełóż do rondla.

2. Dodaj tam posiekaną marchewkę.

3. Obierz korzeń selera i pokrój go w drobną kostkę. Wrzuć do zupy.

4. Dodaj posiekany imbir. Możesz wziąć trochę mniej niż wskazano w przepisie.

5. Napełnij wszystko bulionem i połóż na kuchence, aby ugotować. Gotuj na małym ogniu.

6. Gdy warzywa staną się miękkie, dodaj do nich posiekany ser topiony i sól. Pozostaw na kuchence przez minutę i wyjmij.

7. Niech zupa trochę ostygnie i zmiksuj. Proszę bardzo!

8. W przypadku grzanek biały chleb pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Można gotować bez oleju lub z olejem.

9. Wlać zupę, posypać krakersami, udekorować koperkiem.

Puree z selera będzie jasne i piękne, jeśli dodasz do niego paprykę, kurkumę i curry. Na dziecięcy stół możesz przygotować niezwykłe różowe puree, dodając na patelnię podczas gotowania kawałek buraka lub odrobinę soku.

Nie zawsze udaje się przygotować puree o odpowiedniej konsystencji. Trzeba jednak pamiętać, że jeśli zawiera dużo masła lub zawiera ziemniaki, to danie będzie gęstsze w miarę ostygnięcia.

Korzeń selera zmienia kolor pod wpływem powietrza i może ciemnieć. Aby temu zapobiec, nie obieraj produktu wcześniej. A jeśli już to zrobiono, możesz po prostu wlać miąższ sokiem z cytryny lub octem jabłkowym.

Pomimo wielu korzystnych właściwości, nie każdy może jeść seler. Kobiety mogą spożywać go ostrożnie w czasie ciąży i karmienia piersią. Nie zaleca się stosowania tego produktu również osobom cierpiącym na epilepsję.