Mówiąc o witaminach, ważne jest, aby zacząć od stwierdzenia, że ​​tak, od nich zależy nasze życie. Nie oznacza to jednak, że wszyscy musimy być zdrowi. Większość badań na ten temat dochodzi do konsensusu – człowiek nie potrzebuje witamin w postaci tabletek, jeśli odżywia się prawidłowo i urozmaicony.

Ten wniosek, jak pisze Popular Science, pojawił się w trakcie niedawnej systematycznej analizy badań opublikowanych w Journal of the American College of Cardiology. Podobnie jak w metaanalizie z 2002 r. opublikowanej w Journal of the American Medical Association w celu ustalenia, czy multiwitaminy mogą zapobiegać niektórym chorobom (spoiler: nie, z wyjątkiem specjalnych wskazań).

A jednak, jeśli nie będziesz mieć wystarczającej ilości tych niezbędnych witamin, zachorujesz, a nawet umrzesz. Inną rzeczą jest to, że zwykle człowiek otrzymuje tyle, ile potrzebuje z produktów, którymi jest.

Jakie jest niebezpieczeństwo nadmiaru witamin

Nie oznacza to, że witaminy w suplementach same w sobie są niebezpieczne. Ale jeśli chcesz je brać, nie powinieneś samoleczenia: konsultacja ze specjalistą pomoże po pierwsze dokonać właściwego wyboru, a po drugie uniknąć nieoptymalnego spożycia witamin, co jak wykazały badania, zwiększa ryzyko osteoporozy, i niektóre rodzaje raka.

Na przykład, zbyt dużo witamin rozpuszczalnych w tłuszczach może powodować toksyczne gromadzenie się tkanki tłuszczowej, a zbyt dużo przeciwutleniaczy (witamin A i E) może promować raka poprzez wymiatanie wolnych rodników w celu zniszczenia bakterii i potencjalnie rakowych komórek.

Przypomina się ekspertom ds. zdrowia na całym świecie, że niektóre składniki zawarte w kompleksy witaminowe, można również znaleźć w wzbogacanej żywności i napojach, które spożywamy. W rezultacie człowiek, nie wiedząc o tym, może otrzymać więcej pewnych witamin, niż myśli. I więcej niż naprawdę potrzebuje.

Wiadomo na przykład, że nadmiar może powodować uszkodzenie wątroby i wady wrodzone u płodu, jeśli mówimy o kobiecie w ciąży. A nadmiar żelaza może prowadzić do zaburzeń jelitowych. Nie wspominając o tym, że badania regularnie pokazują, że nawet najbardziej innowacyjne suplementy nigdy nie zastąpią produktów.

Od A do K: zasady zdrowej diety

Dla tych, którzy chcą wybrać dla siebie najbardziej zbilansowaną dietę, najlepsza opcja będzie tym, w którym obecne są te 13 ważnych witamin.

Witamina A

Co on robi: utrzymuje zdrowe zęby i kości, monitoruje stan błon śluzowych i skóry.

Gdzie dostać: warzywa liściaste ciemnozielone, żółtka jaj, wzbogacone produkty mleczne (niektóre sery, jogurty, oleje – cała uwaga na etykiecie), wątróbka, ryby, wołowina.

Witaminy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Znajdują się w pożywieniu, które dana osoba spożywa. Brak witamin lub beri-beri powoduje zmiany patologiczne. Niektóre związki organiczne są wytwarzane przez organizm, inne pochodzą z pożywienia lub leków.

Wszystkie witaminy dzielą się na dwie duże grupy: rozpuszczalny w wodzie i . Ich rola dla organizmu jest nie do przecenienia. Substancje organiczne biorą udział w reakcjach biochemicznych, metabolizmie węglowodanów i białek, procesie przekształcania żywności w energię.

Główne zadania witamin w ludzkim ciele można sprowadzić do następujących:

• są katalizatorem reakcji chemicznych;
• wspomagać procesy metaboliczne;
• neutralizować czynniki rakotwórcze;
• spowolnić zmiany związane z wiekiem.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą być magazynowane w wątrobie, w przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w wodzie, które należy codziennie dostarczać z pożywieniem.

Organizm potrzebuje pewnej ilości witamin. Nadmiar, a także brak substancji organicznych prowadzi do zaburzeń czynnościowych.

Jakie witaminy może dostarczyć organizm?

Niektóre witaminy są syntetyzowane przez organizm.

To na przykład witamina K. W normalnym stanie mikroflory jelitowej organizm jest w stanie w pełni zaopatrzyć się w substancje organiczne z tej grupy. Ale w przypadku zaburzeń jelitowych należy zadbać o to, aby witamina była zawarta w spożywanym pożywieniu.

Witamina PP lub niacyna również syntetyzowany przez mikroflorę jelitową, pod warunkiem, że w pożywieniu występują witaminy B2, B6 i aminokwasy.

Promienie słoneczne, a raczej ultrafiolet, przyczyniają się do produkcji w organizmie witamina D, który odpowiada za prawidłowe wchłanianie wapnia, mineralizację zębów i kości.

Inne witaminy są wytwarzane przez organizm w niewystarczających ilościach lub w ogóle nie są syntetyzowane. Aby uniknąć rozwoju beri-beri, należy zaopatrywać się w te substancje poprzez odpowiednie odżywianie lub leki.

Jakie witaminy są najważniejsze

Wszystko materia organiczna pełnią swoją funkcję. Ich niedobór prowadzi do pogorszenia stanu fizycznego i zdrowie psychiczne osoba. Lekarze opracowali listę najważniejszych witamin.

• niezbędne do utrzymania układu odpornościowego, bierze udział w procesach regeneracyjnych.
• Witamina B2 utrzymuje się w normie system nerwowy, wizja.
• odpowiedzialny za stan aparatu wzrokowego i skóry.
• Witamina K jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi.
• wpływa na rozwój mięśni, aktywność serca, wchłanianie wapnia.

Konsekwencje beri-beri

Jeśli organizm ludzki doświadcza stałego niedoboru witamin, szybko rozwija się niedobór witamin.. Objawy tego stanu pojawiają się w zależności od niedoboru witaminy.

Główne objawy niedoboru witamin to zauważalne pogorszenie stanu skóry, wypadanie włosów, łamliwość paznokci, problemy z zębami. Ciało ludzkie podlega choroby wirusowe i infekcje, zaostrzone przewlekłe patologie.

Przypadki zwiększonego zapotrzebowania na witaminy

Są okresy w życiu człowieka, kiedy witaminy są szczególnie potrzebne. To jest

Witaminy (suplementy diety) reklamowane są na każdym kroku jako suplementy diety. Są super dostępne: farmaceuta wydaje witaminy bez recepty. Sfera ich wpływów już dawno wykroczyła poza apteki, docierając na lady zwykłych sklepów i kiosków na stacjach benzynowych. Ale czy naprawdę tego rozpaczliwie potrzebuje nasz organizm? A może po prostu jesteśmy narzucani czyjejś woli?

Niewątpliwie organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać witamin - tak złożona substancja jest po prostu poza jego mocą. Ale bez witamin nigdzie: aby organizm działał prawidłowo, potrzebna jest ich duża ilość. Skąd wziąć witaminy? Powiesz z jedzenia i będziesz miał rację. Ale co, jeśli uprawiasz sport? Albo palić i spożywać alkohol, broń Boże? Wtedy będziesz potrzebować znacznie więcej witamin, niż możesz uzyskać ze zwykłego jedzenia.

Uważa się, że jeśli dana osoba cierpi na choroby przewodu pokarmowego i wątroby, po prostu konieczne jest przyjmowanie witamin syntetycznych. Ale nie każdy z nich można śmiało zapisywać jako leki, ponieważ organizm ludzki jest złożony – może nie przyswajać sztucznej witaminy. A przedawkowanie witamin, na przykład A lub D, zaszkodzi całemu organizmowi.

Wszystkie te witaminy, z których pękają okna nowoczesnych aptek, powstają w specjalnych laboratoriach. Ale bez względu na to, jak bardzo naukowcy wzbogacą chemiczny składnik witamin, sztuczne związki nigdy nie zastąpią naturalnych. Można pozazdrościć molekularnego poziomu naturalnych witamin – charakteryzują się one zwiększoną biodostępnością, co gwarantuje łatwe przetwarzanie przez organizm. Ale jeśli bierzesz sztuczne witaminy, oprzyj się pokusie ich przyjmowania. cały rok: łatwo jest pozbawić nasz wątły organizm wyjątkowej zdolności do prawidłowego wchłaniania substancji naturalnych.

Najbardziej odpowiedni dla cech ludzkiego ciała naturalne witaminy które w bogatym asortymencie reprezentują owoce i warzywa. Te, które rosną w twoich szerokościach geograficznych, będą szczególnie dobrze przyswajane, ponieważ organizm jest do nich bardziej przyzwyczajony. Wraz z nadejściem chłodów możesz zwrócić się o pomoc do roślin okopowych (marchew, buraki, seler, pietruszka). Zapewnią uzupełnienie witaminy C.

Najważniejszym wskaźnikiem niedoboru witamin jest ciągłe odczuwanie głodu i potrzeba regularnych przekąsek. W ten sposób ciało sygnalizuje ci, że nadszedł czas, aby nadrobić powstały deficyt. Jednocześnie tłuszcze, białka i węglowodany, których mamy pod dostatkiem, zaczynają sprawiać organizmowi kłopoty. Jest ich tak dużo, że zaczynają obciążać nas „pustymi” kaloriami, stopniowo zwiększając naszą masę ciała.

Jeśli boisz się, że syntetyczne witaminy zaszkodzą Twojemu organizmowi, a chcesz zadowolić się tylko naturalnymi, będziesz musiał dokonać pewnych wyrzeczeń. Żywność wysoko przetworzona (konserwy), a także mąka i ryż będą musiały zostać całkowicie wyłączone z diety - ich udoskonalenie oznacza brak całej gamy użytecznych substancji.

Jeśli odpowiednio zbilansujesz swoją dietę, już nigdy więcej nie będziesz potrzebować syntetycznych witamin.