Kako kuhati:
1. Tikvice narežite po dužini na tanjure. Nasjeckajte češnjak.
2. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Zagrijte ulje u velikoj tavi na laganoj vatri i pirjajte luk dok ne omekša, oko 10 minuta. Pojačajte vatru, dodajte češnjak i mljeveno meso, pržite 5 minuta uz povremeno miješanje.
3. Dodajte rajčice, pire od rajčice i začinsko bilje. Začinite po ukusu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta uz povremeno miješanje.
4. Napravite bijeli umak: u loncu umutite brašno i mlijeko, začinite solju i paprom. Zakuhajte, miješajući, kuhajte dok se ne zgusne do konzistencije kefira.
5. Tikvice prvo prebaciti u vatrostalni oblik, polovicu na vrh nadjev od mesa zatim pola bijelog umaka i trećina sira. Napravite još jedan sloj s preostalim sastojcima. Na vrh stavite tikvice i ostatak sira.
6. Lazanje pecite u pećnici 40-45 minuta dok odozgo ne porumene. (Danas sam odlučila napraviti pirjanje u multicookeru, ispalo je također jako ukusno, ali puno tekućine, jer u pećnici s otvorenim poklopcem ispari, ali ne ovdje).
Dobar tek svima
Autor recepta: Tanja

Recept broj 2. Jelo od tikvica "Dobar trenutak"

Nasjeckajte fino i u mljeveno meso dodajte rezerviranu pulpu od tikvica, dodajte jaje, sol i papar, dobro promiješajte.
Šalice za tikvice napunite mljevenim mesom i stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.
Svaki krug tikve obilno premažite majonezom. Na vrh stavite narezane ​​rajčice i pospite ih ribanim sirom.Pecite u pećnici na 200 stupnjeva dok ne porumeni.
Tikvice pečene u pećnici su gotove, posute nasjeckanim začinskim biljem i mogu se poslužiti na stolu kao samostalno jelo ili uz prilog (ja imam rižu).
Autor recepta: iri-u

Recept broj 3. „Doručak za dvoje”

Kako kuhati:
Za njega Skuhajmo kajganu. Mnogi muškarci ne vole tikvice. I moj muž nije iznimka. Ali uz vašu omiljenu hranu, kao što su jaja, može se jesti.
Tikvice narežite na krugove, izvadite sredinu. Šaljemo šalice tikvica u spori štednjak na par minuta da se pirjaju. Zatim ga izvadimo i stavimo na zagrijanu tavu, a u sredinu ulijemo jaje. Glavna stvar je pažljivo sve preokrenuti, ne dopuštajući da jaje iscuri! Posolite i po vrhu pospite mljevenim paprom.
Za nju Skuhajmo kuglice od tikvica s mentom. Tri tikvice na krupno ribanje. Pomiješajte s jajetom, sitno nasjeckanim lukom, sitno nasjeckanom metvicom i krušnim mrvicama. Posolite i popaprite po ukusu. Od dobivene mase oblikujemo kuglice, koje se prže nekoliko minuta na zagrijanoj tavi. Na tanjur stavite listove zelene salate, poškropite ih mješavinom ulja i balzamičnog octa, na njih stavite kuglice.
Sretan doručak za dvoje!
Autor recepta: Jeanne

Recept broj 4. "Ratatouille"

Kako kuhati:
Napravite umak: sve sastojke sameljite u blenderu posebno. Prvo propržiti luk dok ne bude proziran, dodati paprike i pržiti još 2-3 minute, dodati rajčice i dinstati 5-7 minuta, da tekućina prokuha, posoliti, dodati timijan. Raširite u posudu za pečenje u ravnomjernom sloju.
Tikvice, patlidžan i rajčicu narezati na tanke krugove (ja sam rezala na rezaču za povrće). Ako su patlidžani gorki, treba ih posoliti, ostaviti 30 minuta, zatim isprati u hladnoj vodi, ocijediti.U obliku, naizmjenično, staviti patlidžane, rajčice, tikvice.
Fil: Pomiješajte ulje, nasjeckano začinsko bilje i češnjak. Sol papar.
Povrće prelijte dresingom.
Pokrijte formu folijom. Stavite u pećnicu.
Pecite na 180 stupnjeva sat vremena. Ako povrće nije spremno, stavite ga u pećnicu i pecite do kraja.
Po želji možete povrće prilikom posluživanja preliti balzamičnim octom.
Dobar tek!
Autor recepta: polina

Recept broj 5. sendviči "ukusni"

Kako kuhati:
1. U zdjeli pomiješajte brašno sa solju i paprom
2. Tikvicu očistimo i narežemo na krugove širine 6-7mm. Svaki krug s obje strane uvaljajte u brašno i pržite na suncokretovom ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni (oko 2 minute sa svake strane)
3. Pogaču prerežite širine 5-6 mm i svaki dio prepolovite
4. Češnjak zgnječimo u preši za češnjak ili tri na sitno ribež te ga u manjoj posudi pomiješamo s majonezom.
5. Rajčicu narežite na krugove
6. Sada pravimo naš sendvič: na štrucu premažemo majonezom, stavimo rajčicu, pa tikvicu, zelje (ja imam bosiljak, cilantro i peršin)
Ispada jako ukusno. Ovo su omiljeni sendviči naše obitelji.
Dobar tek!
Autor recepta: Kond

Recept broj 6. "rolice od tikvica"

Kako kuhati:
1. Tikvice operite, odrežite im repove i izrežite po dužini na ploške debljine 0,5 cm i pržite na tavi s malo biljnog ulja po 1 minutu sa svake strane. To je potrebno kako bi se tikvicama dala mekoća.
2. Luk sitno nasjeckajte i popržite ga. Dodati mljeveno meso, malo popržiti i dinstati 10-15 minuta, posoliti i popapriti.
3. Rajčice narežite na kockice i dodajte mljevenom mesu. Pirjajte još 5 minuta
4. Bugarski papar izrezan na male trake.
5. Na pripremljene tanjure tikvica stavite malo mljevenog mesa (s jedne strane) i 1 traku paprike, uvijte kiflice
6. Stavite kiflice u posudu za pečenje
7. Češnjak sameljite, pomiješajte ga s vrhnjem i kurkumom. Ovom smjesom prelijte kiflice.
8. Sir naribajte i pospite po tikvicama.
9. Pecite jelo od tikvica i mljevenog mesa u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta.
Dobar tek!
Autor recepta: Kond

Recept broj 7. Toplo predjelo "Prijateljstvo naroda" ili rusko povrće u talijanskom stilu

3. Rajčicu narezati na krugove od cca 1 cm, staviti na tikvice, još malo posoliti.
4. Izrežemo sir debljine oko 1 cm, stavimo ga na rajčicu.
5. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 10-15 minuta dok se sir ne otopi.
6. Prilikom posluživanja možete još malo popapriti. Predjelo je ukusno i toplo i toplo i hladno, pa dobar tek.
Autor recepta: crvenokosa milfica

Recept broj 8. "igre za odrasle"

Piramide sam stavila peći na 25 minuta, pa svaku piramidu prekrila komadom sira koji sam također iz nekog razloga izrezala u obliku kruga. Igrao sam))))
I još 10 minuta, da se sir otopi, razmaže i zapeče.
U idealnom slučaju, sve piramide su morale biti ojačane ražnjevima kako se ne bi raspale. ali imala sam samo čačkalice, pa nisam dobila savršen oblik.
Autor recepta: Lenko-Penko

Recept broj 9. Špageti od tikvica

Dodajte tikvice i mljeveni češnjak. Pomiješajte, posolite. Kuhajte 7 minuta.
Izložite na tanjur. Prilikom posluživanja pospite naribanim sirom i začinskim biljem.
Može se koristiti kao prilog za meso, kotlete, kobasice, prženu slaninu. Ili kao samostalno jelo.
Dobar tek!
Autor recepta: Helga

Recepti od tikve

Recept broj 1. country čips

Što nam treba: 1 velika patisona Sol Brašno Biljno ulje Kako kuhati: Krumpir operite, izrežite, ogulite i iznutrice. Rezati na tanjure debljine ne više od 1 cm (što tanje, to ukusnije). Stavite kriške u veliku posudu, posolite po ukusu. Stavite tavu na vatru, zagrijte je, ulijte u nju biljno ulje. Uvaljati kriške u brašno (ja uzimam raženo - grublje je i ispadne korica pržena, ali može i pšenična), staviti u kipuće ulje, pržiti dok ne postanu korice, okrenuti, pržiti s druge strane. Čips je spreman. Autor recepta: Tanja

Recept broj 2. ljetna pečenka

Rajčicu prepolovite, naribajte s pulpom na krupno ribanje tako da ostane jedna kora. U pirjano povrće dodajte pulpu od rajčice i sve zajedno pirjajte 5 minuta. Dodajte maslac, sol i papar po ukusu. Ovim umakom prelijte kriške tikve i pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta. (Možete odozgo namazati kiselim vrhnjem za koru). Nasjeckajte kopar, peršin, bosiljak i pospite po pečenju. Ovo jelo možete poslužiti uz prilog: mladi krumpir ili tjesteninu.
Autor recepta: Tanja

Svi recepti - sudionici natjecanja "Seoska kuhinja".

Danas ćemo se baviti pripremama za zimu, glavni likovi će biti tikvice i tikve, vrlo su prikladne za konzerviranje.
Ako imate svoju parcelu, tamo uzgajate povrće, vjerojatno ste posadili nekoliko grmova tikvica i tikvica. Ako nemate svoje tikvice, kupite ih na tržištu, nisu skupe.

Za konzerviranje vrijedi uzeti mlade tikvice koje nisu imale vremena da postanu grube. Lakše je raditi s njima i brže se kuhaju, ispadaju nježnije.

Tikvice i tikve savršeno se čuvaju na hladnom mjestu, mogu ležati do proljeća. Za svježe skladištenje birajte zrele i čvrste plodove. Mlade tikvice prikladne su za konzerviranje.

Pripremam 5-7 vrsta pripravaka od tikvica za zimu, 2 nova recepta su obavezna, a onda ćete probati na zimu, htjeli ne htjeli. Stoga biram najukusnije, a provjerene recepte koji mi se sviđaju svakako ću podijeliti s vama.
Najomiljenija priprema od tikvica, salata od svekrvenog jezika. Ispada začinjeno i dobro se jede kao dodatak prilogu ili jednostavno kao ukusan međuobrok.

• 3 kg oguljenih tikvica
• 5 kom slatke paprike
• 1 pakiranje svježe mljevenog crnog papra
• 1 konzerva paste od rajčice od 0,5 litara (može se zamijeniti s 1,5 kg crvenih rajčica)
• 200 g biljnog ulja
• 1 žlica soli
• 3 žlice šećera
• 1 žlica octa 6%

Ako volite ljuto, umjesto mljevene paprike uzmite jedan komad prave, ljute.
Oguljene tikvice propasiramo kroz kombajn da dobijemo veliki čips. Može se rezati ručno ili naribati.
Pastu od rajčice razrijedite vodom dodavanjem 1 litre. Dodajte izmiksanu slatku papriku, mljevenu papriku, sol, šećer, biljno ulje, zakuhajte.
Tikvicu puštamo u tavu i kuhamo 30 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja pustite nasjeckani češnjak, 1 minutu prije kraja kuhanja dodajte ocat.
Vruću salatu položimo u sterilne staklenke, zamotamo poklopce, ohladimo, odložimo za skladištenje.

Recept za tikvice "Kao mliječne gljive"

• 3 kg tikvica
• 1 veza kopra i peršina
• 2 mrkve
• 0,5 šalice mljevenog češnjaka
• 2 žlice soli
• 1 šalica šećera
• 1 čaša biljnog ulja
• 1 šalica octa 9%
• 1 žlica mljevenog crnog papra

U emajliranu tavu stavite tikvice narezane na kockice, nasjeckano zelje, ribani češnjak, mrkvu narezanu na kolutiće. Dodajte sve ostale sastojke, promiješajte i ostavite da se marinira 3 sata. Salatu rasporedimo u sterilne staklenke i steriliziramo staklenke od 0,5 litara - 15-20 minuta, od trenutka vrenja. Zarolajte i stavite pod bundu dok se ne ohladi.

Recept za kavijar od tikvica s majonezom

Kavijar je nježan, možete ga namazati na kruh, ukusan sendvič ispada.

• 3 kg sitno nasjeckanih tikvica
• 1 kg luka
• 250 g majoneze
• 200 g paradajz paste
• 1 žlica s toboganom soli
• 0,5 šalice šećera
• 100 g biljnog ulja
• 100 g octa 9%

Tikvice i nasjeckani luk popržite na tavi do pola i malo ohladite, usitnite blenderom.
U masu dodati sve ostale sastojke i kuhati 40 minuta, pred kraj kuhanja dodati ocat 5 minuta. Vruću masu rasporedimo u sterilne staklenke i uvijemo. Okrenemo poklopce, pričekamo da se ohlade i odložimo na čuvanje.
Kavijar se ispostavlja vrlo ukusnim, za pikantnost možete dodati mljeveni crni papar. Čuva se dugo, godinu dana ili više.

Recept za kisele tikvice i tikvice

Volim ljute marinade, možete uzeti manje papra i češnjaka.
Tikve i tikvice prije kiseljenja prokuham par minuta, to radim da ispadnu hrskave.

Nakon što prokuhaju, odmah pustite hladna voda, držite dok se ne ohladi.
U litrene staklenke stavimo male tikvice do 7 cm i tikvice narezane na kolutiće, dodamo nekoliko trakica slatke paprike i nekoliko kolutova mrkve.

• Na dno staklenke prvo stavimo 3 češnja češnjaka, kišobran kopra, list hrena, 5 zrna crnog papra, 0,5 žličice mljevenog crnog papra.
• Zakuhajte vodu i ulijte tikvice, držite 5 minuta i ocijedite vodu u lonac. Postaje nam jasno koliko salamure treba pripremiti za našu seriju praznina.
• Za 1 litarska staklenka- 1 žlica soli i 1 žlica šećera. Prije kuhanja dodajte 1 žličicu octene esencije.
  Tikvice s tikvicama prelijte kipućom salamrom i zarolajte. Ostavite da se ohladi i odložite za čuvanje.
• Za ljepotu možete izrezati razne figure od tikvica i tikvica, izrezati mrkvu na zvjezdice, slatku papriku s listovima s klinčićima uz rub.

Ušećerene tikvice

Nisam još isprobala ovaj recept, ove sezone ću raditi kandirano voće od tikvica. Izgledaju vrlo primamljivo, a umjesto kupovnih slatkiša za čaj je prikladan prirodni proizvod, bez ikakvih dodataka.
Od tikve se može pripremiti i kandirano voće.

• 1 kg tikvica
• 300 g šećera
• 1 limun
• 2 žlice šećera u prahu

Tikvice operite, ogulite, narežite na kockice. Tikvice prelijte šećerom i promiješajte, ostavite 2 sata, povremeno protresite. Tikvice će pustiti sok.
Uklonimo koricu limuna, iscijedimo sok u tikvice i tamo stavimo i koricu, stavimo na polaganu vatru.
Kuhamo oko sat vremena, tikvice trebaju postati prozirne, ne bojte se, neće prokuhati, dodana limunova kiselina to neće dopustiti.
Maknite s vatre i ostavite tikvice u sirupu dok se potpuno ne ohlade.
Tikvice su dobro natopljene sirupom, sada ih možete staviti u cjedilo, pustiti da se tekućina ocijedi i staviti na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
Stavili smo u pećnicu 2 sata, tikvice bi se trebale osušiti. Povremeno gledamo u pećnicu i okrećemo kocke da se ne lijepe za papir. Čim se kocke prestanu lijepiti za ruke, gotove su, možete ih izvaditi iz pećnice.
Zarolajte ili jednostavno pospite kandirano voće prahom. Spremite u papirnatu kutiju obloženu pergament papirom.
kandirane tikvice su spremne!

Možete kuhati puno tikvica i tikvica ukusna jela i pripreme za zimu, svakako ćemo se još više puta vratiti na ovu temu.
Dragi čitatelji, ako vam je članak bio koristan, podijelite ga s prijateljima, kliknite gumbe društvene mreže.
Napiši kakve pripravke od tikvica radiš. Sa zanimanjem čitam sve vaše komentare.
želi Vam dobro zdravlje i uspješno konzerviranje!
Predlažem da pogledate video recept za pravljenje adjike od tikvica.

Kiseli patissoni u ljutom umaku

ljubavnici ljuti zalogaj cijenite tikvice iz konzerve prema donjem receptu. Za kuhanje trebat će vam otprilike 300 grama tikve, koje ćete uroniti u staklenku od 0,5 litara. Među sastojcima bit će i crvena paprika čija se količina prilagođava prema vašim željama. Oštrina ugodnih patissona bit će s okusom jabuke, jer je u receptu uzet jabučni ocat.

Konzerviranje:

Umjesto octa, možete koristiti njegovu bit. Da biste to učinili, morate promatrati omjere 1: 7, što znači da u 1 žlicu esencije morate dodati 7 žlica. žlice vode.

Kiseli patissoni s krastavcima

Kombinacija tikve s krastavcima je odlična ideja. Namirnice se dobivaju ne samo estetski lijepe, već i ukusne. Kiseli patissoni s krastavcima slatkastog su okusa i dugo se čuvaju pod limenim poklopcem. Za recept će trebati kilogram tikve i kilogram. Ovi sastojci će stati u staklenku od 3 litre. Sve ovisi o veličini povrća.

kiseljenje:

Ukiseljene tikve s tikvicama

Za pripremu kiselih tikvica i tikvica za zimu trebat će vam staklenka od 1,5 litre, za koju će biti potrebno 0,5 kilograma tikvica i 0,5 kilograma tikvica. Glavni sastojci se razrijede s dvije mrkve i doda se ista količina slatke paprike. Slobodno dodajte luk.

kiseljenje:

Kiseli patissoni s rajčicama

Tikve marinirane s rajčicama za zimu nisu jako začinjene i blago slatke. Za oživotvorenje ove delicije uzimamo staklenku od 3 litre koju ćemo napuniti kilogramom tikve i kilogramom rajčice.

kiseljenje:

Za neki začin u recept možete dodati nekoliko bobica aronije koje prije dodavanja u staklenku trebate držati 10 minuta u kipućoj vodi.

Konzerviranjem povrća nadamo se da ćemo dobiti munjevit rezultat, i to ne samo rezultat, već ukusan i bogat. Recepti za kisele tikve brza hrana pomoći u rješavanju ovog zadatka. Zapravo, brzo kiseljenje povrća obitelji bundeva nije teško. Prvo, patisson se mora izrezati na komade. Tako će marinada moći brzo zasititi povrće. Za veću pouzdanost, preporučljivo je tikvu prokuhati zajedno sa salamuricom. I na kraju, ni u kojem slučaju ne preskačite postupak blanširanja. Dobar tek i ukusne ukiseljene palačinke!

Čitaj: 91

Kako pripremiti kisele tikvice i tikvice. Recepti za marinirane tikvice, tikvice, razne tikvice i tikvice. Jednostavna i ukusni recepti kuhanje povrća za zimu.

Tikvice i tikve (razne) marinirane.

1. Za kiseljenje se koriste mladi patisoni promjera do 7 cm, mogu se konzervirati kao cjelina, više krupni plodovi režu se na komade.

2. Mlade plodove tikvica režemo na ploške debljine 2 cm.

3. Tikvice i tikve se moraju oprati.

4. Blanširati u kipućoj vodi (cijeli - 1 minutu, rezati - 30 sekundi). Zatim ih uronite u hladnu vodu na nekoliko minuta.

5. Patissone i tikvice iz konzerve u staklenim posudama u 3% otopini soli (1 žlica soli na 1 litru vode). Zakuhajte salamuru.

6. Stavite povrće u staklenke i dodajte listove celera, peršin, hren, kopar, 1-2 nasjeckana lista lovora, češnjak.

7. U staklenke od litre dodajte 3 žlice octa od 9%, a u staklenke od tri litre 5 žlica.

8. Napunjene staklenke napunite rasolom.

9. Pokrijte staklenke poklopcima, sterilizirajte u vrućoj vodi: litrene staklenke - 8-10 minuta, staklenke od tri litre - 20 minuta.

10. Nakon sterilizacije staklenke zarolajte i okrenite poklopce prema dolje.

Recept 1.

Tikvicu izrezati, staviti u staklenke, na vrh staviti papar, začine i začinsko bilje. Staklenke prelijte toplom slanom vodom i sterilizirajte u kipućoj vodi: litrene staklenke - 20 minuta, dvolitrene staklenke - 25 minuta, staklenke od tri litre - 30 minuta.

• 1 slatka crvena paprika;
• 5 zrna crnog papra;
• 1/4 mahune ljute paprike;
• 1 sv. žlica kopra.

Punjenje za 1 litru vode:

• 2 sv. žlice soli
• 2 sv. žlice šećera
• 1 sv. žlicu 9% octa.

Recept 2.

1. Trebat će vam tikva promjera ne više od 7-8 cm. Temeljito oprati.

2. Blanširajte u kipućoj vodi 5-7 minuta.

3. Prebacite u posudu s hladnom vodom.

4. Zatim prebacite u sterilizirane staklenke i zalijte vrućom marinadom.

Marinada za 1 litru vode:

• 1 čajna žličica hrena;
• 1 sv. žlica zelenog kopra;
• 0,5 žličice sjemenki kopra;
• 0,5 st. žlice listova celera;
• 0,5 st. žlice peršina;
• komad (1,5 cm) crvene paprike;
• 1 lovorov list;
• 4 g češnjaka;
• 1,5 žličice estragona;
• 50 g soli;
• 4 sv. žlice 9% octa.

5. Nakon ulijevanja staklenke zarolajte poklopcima i stavite pod bundu.

Recept 3.

1. Operite patisone, blanširajte 5 minuta, ohladite u hladnoj vodi.

2. Zatim stavite u staklenku, dodajte luk, češnjak, papar, lovorov list, začinsko bilje, prelijte vrućom marinadom i litrene staklenke sterilizirajte u kipućoj vodi 8 minuta.

Za 10 malih patisona trebat će vam:

• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 3 zrna crnog papra;
• 3 klinčića;
• 1 lovorov list;
• 2 sv. žlice kopra, estragon, hren, peršin, celer.

Marinada: za 1 litru vode:

• 2 sv. žlice soli;
• 1 sv. žlica šećera;
• 4 sv. žlice 9% octa.

1. Tikvu i kupus narezati na ploške, blanširati u kipućoj vodi 5 minuta, ohladiti u hladnoj vodi.

2. Stavite u staklenke, prelijte vrućom marinadom i sterilizirajte: staklenke od dvije litre - 10 minuta, staklenke od tri litre - 15 minuta.

Punjenje za 1 litru vode:

• 1 šalica 9% octa;
• 60 g (2 žlice) soli;
• 60 g (2,5 žlice) šećera;
• 150 g biljnog ulja.

Recept 1.

1. Mlade tikvice operite, narežite na krugove debljine 0,5-1 cm i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta.

2. Ohladiti i staviti u staklenke.

3. Ulijte marinadu i pasterizirajte na temperaturi (85 ° C): staklenke od pola litre i litre - 25 minuta, tri litre - 35 minuta.

Za 800 g tikvica:

• 5 zrna papra;
• 1 prstohvat peršina;
• 1 lovorov list.

Marinada za 1 litru vode:

• 0,2 l 9% octa;
• 30 g soli;
• 30 g šećera.

Recept 2.

1. Mlade svježe tikvice oguliti od kore i jezgre.

2. Izrežite na kocke od 2-3 cm.

3. Blanširajte u kipućoj vodi 7-8 minuta i odmah ohladite u hladnoj vodi.

4. Napunite staklenke njima do ramena i prelijte ih vrućom marinadom.

Za pripremu marinade, šećer i sol otopite u kipućoj vodi, zakuhajte, dodajte začine i ocat i odmah maknite s vatre.

Za staklenku od litre:

• 2 lovorova lista;
• 2-3 klinčića;
• 1-2 g crvene paprike.

Punjenje za 1 litru. voda:

• 0,2 l 9% octa;
• 60 g (2 žlice) soli;
• 50 g (2 žlice) šećera.

5. Pasterizirajte na temperaturi (90 ° C): staklenke od pola litre - 15 minuta, litre - 20 minuta, dvolitrene - 25 minuta, tri litre - 35 minuta.

Recept 3.

1. Pripremljene male svježe tikvice izrezati na krugove debljine 2-3 cm.

2. Na dno staklenki stavite češnjak, kopar, crvenu papriku, a zatim ih čvrsto napunite tikvicama.

3. U kipućoj vodi otopite sol, dodajte ocat i odmah ulijte marinadu u staklenke s tikvicama. Sterilizirajte u kipućoj vodi: staklenke od pola litre - 10 - 15 minuta, litre - 20 minuta. Dvije litre - 25 minuta, tri litre - 30 minuta.

Za 1 kg. tikvice će trebati:

• 30 g kopra;
• 15 g češnjaka;
• 1/4 mahune crvene ljute paprike;
• 3 - 4 graška pimenta.

Punjenje za 1 litru vode:

• 60 g soli;
• 1 - 2 sv. žlice 9% stolnog octa.

Recept 4.

1. Pripremljene male svježe tikvice izrezati na krugove debljine 1,5 - 2 cm.

2. Na dno staklenki stavite polovicu pripremljenih začina, napunite ih nasjeckanim tikvicama, na vrh stavite ostatak začina.

3. Staklenke prelijte vrućom marinadom i sterilizirajte u kuhanoj vodi: staklenke od pola litre - 10 minuta, litre - 15 minuta, dvolitrene - 20 minuta, tri litre - 25 - 30 minuta.

Za 1 kg tikvica trebat će vam:

• 20 g listova hrena;
• 20 g kopra;
• 10 g listova peršina;
• 1 g listova mente;
• 4 češnja češnjaka;
• 1/4 mahune ljute paprike.

Punjenje za 1 litru vode:

• 50 g. Sol;
• 3 sv. Žlice 9% octa.

Recept 5.

1. Pripremljene male svježe tikvice za čišćenje kože i pulpe.

2. Izrežite na kocke od 2-3 cm.

3. Napunite njima staklenke i prelijte ih vrućom marinadom.

Za pripremu marinade:

U kipuću vodu stavite začine, pustite da kuha 1-2 minute. (ne više), dodajte ocat i odmah maknite s vatre.

Pasterizirajte na temperaturi (90 ° C): staklenke od pola litre - 15 minuta, litre - 20 minuta, dvolitrene - 30 minuta.

Za staklenku od litre trebat će vam:

• 5 - 6 listova crnog ribizla;
• 2 lovorova lista;
• 2-3 klinčića.

Punjenje za 1 litru vode:

• 2 sv. žlice 9% octa.

Dobar tek!

Fino( 1 ) Loše( 0 )

Od tako jednostavnog i pristupačnog povrća kao što je patisson, možete skuhati mnoga jela koja će vas zimi oduševiti i okusom i vitaminima.

- najbolja prilika za opskrbu ukusnim za zimu za cijelu obitelj. Tako je lijepo otvoriti staklenku usred zime i uživajte ukusno i zdravo, osim toga, kuhana osobno.

Tikvice i tikvice— svestrano povrće. Za kisele krastavce jednostavno su savršeni, a okusom neće ustupiti svima omiljenim kiselim krastavcima. Osim toga, cijene su im uvijek niže. Stoga, jednostavno jeftino i ukusno možete ugoditi svojoj voljenoj obitelji cijelu zimu.

Soljenje tikve za zimu u staklenkama

Za praznine je bolje uzeti mlada tikva s mekanim korama bit će puno boljeg okusa ukiseljene i slane . Zrelje voće koristit će se za salate, kavijar, džem. Razmislite kako možete kuhati patissone.

Jednostavan recept za kisele krastavce od tikve oduševit će vas zimi i diverzificirati vaš svakodnevni stol. Trebat će vam:

• 2 kg mladih malih patisona
• glavica češnjaka
• lišće hren i ribiz (ili trešnje)- 3 kom
• kopar - pola male hrpe
• sol - 2 žlice. s toboganom
• crni biber u zrnu - 3 graška po staklenki
• voda - oko jedne i pol litre

Po potrebi se patissoni mogu rezati na četvrtine

dakle, nakon prikupljanja i pripreme hrane možete početi kuhati :

1. Uzmite patissone, dobro ih operite. Ako su velike i neće stati u staklenku, prerežite ih na pola
   2. U banke ravnomjerno raspodijeliti listova hrena, ribizla, kopra, papra u zrnu i češnjaka
   3 . Tikvicu čvrsto spakirajte u staklenke
   4 . Uzmite vodu u veliki lonac i stavite da se zagrije. U kipuću vodu posoliti, kuhajte još nekoliko minuta
   5 . Nasjeckanu tikvu sa začinima prelijte kuhanom salamrom, poklopite poklopcem
   6. Ostavite staklenke s tikvicama inzistirati 3 dana
   7. Nakon 3 dana u šerpu uliti salamuru iz staklenki, dobro prokuhati, ponovo napuniti staklenke i zatvoriti metalnim poklopcima
   osam . Okrenite svaku staklenku i čvrsto zamotati. Kada se staklenke ohlade, izvadite ih u podrum i tamo držite kisele krastavce.

Dobar tek !

Video: Tikva i rajčica u jednoj tegli

Tikve za zimu: recepti bez sterilizacije

Budući da su patissoni nepretenciozni i vrlo jednostavan za pripremu, predstavljamo recepte bez sterilizacije. Priuštite sebi i svojoj obitelji nešto novo.

Kisela tikva

Zapišite jednostavan recept za kisele tikve. Za 3 litre banka Trebat će vam :

• srednje veličine patissona
• kopar - cvatovi 3-4 kom.
• peršin - nekoliko grančica
• korijen hrena - 30 g
• čili paprika - 1 kom.
• češnjak - 3-4 češnja
• lovorov list - 2-3 kom.
• voda - 1 l.
• sol - 2 žlice. l.
• ocat stol ili jabuka- 80 g

Proces kuhanja iznenadit će vas svojom jednostavnošću:

1. Kuhanu tikvu dobro operite, odrežite repove
   2. Patissone umačemo u lonac s kipućom vodom, doslovno na par sekundi. Izvadimo cjedilo i umočimo u hladnu vodu
   3 . Posudu za konzerviranje operemo, u sve staklenke stavimo češnjak, korijen hrena, kopar, peršin, ljutu papričicu cijele ili narezane na krugove
   4. Tikvicu čvršće stavljamo u staklenke i trudimo se da stane više
   5 . Zakuhajmo salamuru: 1 l. voda prokuhati, posoliti, ostaviti da kuha još par minuta
   6. Ulijte marinadu u staklenke s tikvicama
   7. stanimo 10 minuta
   osam . Ocijedite marinadu, kuhajte 15 minuta. Prije uklanjanja s vatre dodajte ocat, ugasite
   devet . Napunite naše staklenke marinadom i zarolajte metalnim poklopcima
   deset . Okrenemo staklenke, dobro ih zamotamo u deku, pustimo da se potpuno ohlade. Nakon hlađenja ukiseljene tikve spremite u podrum.

Pekmez od tikve

Osim ukusnih kiselih krastavaca od tikvice, možete pokušati kuhati neobične i ukusan džem bez sterilizacije. Glavni sastojak ovog pekmeza je tikva, ali za raznolikost i željeni okus možete dodati ono voće i bobice koje volite.

Prilikom odabira sastojaka vodite računa o prirodnoj kiselosti voća. Ako ste odabrali nešto kiselo, samo dodajte više šećera.

Pokušajmo napraviti džem od tikve s mješavinom citrusa. Pripremiti:

• 1 kg tikva i šećer
• 1 naranča
• 1 limun

Proces kuhanja:

1. Tikvicu dobro operite i namočite ne manje od 2-3 sata
   2. Natopljene patissone izvaditi iz vode, osušiti, oguliti i oguliti
   3 . Tikvu, limun i naranču s koricom uvijte kroz stroj za mljevenje mesa
   4 . Šećer - pijesak sipati 500 ml vode i zakuhati uz stalno miješanje da sirup ne zagori
   5 . Upletenu tikvu, naranču i limun prelijte kuhanim sirupom.
   6. Kuhajte na vrlo laganoj vatri, često miješajući.
   7. Da džem bude gust, najbolje je promiješati nakon prvog prokuhanja, pustiti da prokuha 20 —30 minutama, i onda skloniti s vatre. Kada se masa potpuno ohladi, ponovno stavite na laganu vatru i još prokuhajte 15 - 20 minuta. Ovaj postupak treba ponoviti 4-5 puta. Džem će ispasti vrlo gust i bogatog okusa.
   osam . Gotov pekmez prelijte sterilizirana staklenke i zarolati metalnim poklopcima
   devet . Ostavite staklenke naopačke i potpuno umotane u toplu dekicu da se ohlade.

Recept za kavijar od tikve

Od tikve dobivate samo ukusan i vrlo nježan kavijar. pripremiti:

• 5 kg tikva ( mala veličina) , može se pomiješati s tikvicama
• 1 kg luka
• 500 g rajčice
• 1 kg mrkve
• 75 g granuliranog šećera
• 300 g zelene salate paprike
• 50 g soli
• 1-2 žlice. žlice od rajčice
• 4 žlice. žlice octa
• 0 ,5 litara suncokreta ulja
• češnjak (po ukusu)

Nakon toga nastavite s pripremom kavijara:

1. Tikvicu i tikvicu oguliti, odstraniti im sve sjemenke i žilice, odstraniti koru, odstraniti peteljke
   2. Ogulite i operite luk i mrkvu
   3 . Tikvu i mrkvu naribajte na krupno ribanje ili nasjeckajte kuhačom, a luk narežite na kockice
   4 . Tikvu pirjajte s biljnim uljem u kotlu oko sat vremena. Otprilike pola sata nakon vrenja otvorite poklopac kako bi tekućina bolje isparila
   5 . Rajčice narežite na kockice, papar na trakice
   6. Na suncokretovom ulju popržite luk i mrkvu dok lijepo ne porumene
   7. Kad su patissoni kuhani, dodajte paprike, rajčice, paprike i pržite im. Ovu smjesu pirjajte oko 45 minuta - 1 sat.
   osam . 5-10 minuta prije spremnosti u naš kavijar dodajte šećer, sol, ocat i rajčicu
   devet . Prije nego što maknete s vatre, dodajte začinsko bilje i češnjak
   deset . Preko namažite vrući kavijar od tikve staklenke (prethodno sterilizirane) i zarolati metalnim poklopcima.

Kiseljenje tikve za zimu hrskavo u tegli

Za staklenku od 1 litre trebate uzeti:

• patissons - oko 700 g
• češnjak -1-2 češnja
• crni biber u zrnu - 2-3 kom.
• lovorov list - 1 kom.
• kopar - nekoliko grančica
• listovi hrena - 1 kom.
• lišće trešnje - 1-2 kom.
• listovi crnog ribizla - 2-3 kom.
• listovi mente - 2 kom.
• hrastovo lišće - 1 kom.

Za marinadu:

• voda - 1 l
• sol - 100 g
• granulirani šećer - 2,5 -3 žlice. l.

kuhanje:

1. Tikve je najbolje uzimati male i mlade. Temeljito ih operite, odrežite noge. Po potrebi izrežite na nekoliko komada
   2. Stavite listove i začine u čiste staklenke. Ako nemate hrastovo lišće, možete i bez njih
   3 . Stavite našu tikvu na začine. Pokušajte čvrsto složiti povrće
   4 . Zakuhajte vodu, dodajte sol i šećer, pustite da kuha 2-5 minuta, dodajte ocat i maknite s vatre
   5 . Tikvicu prelijte rasolom i zatvorite poklopce
   6. Dno većeg lonca prekrijte pamučnom krpom, u nju čvrsto stavite staklenke s tikvicama, prelijte kipućom vodom
   7. Patissons trebao bi « kuhati» 10 minutama. Važno ne preeksponirati, zatim oni htjeti ne hrskavo. Izađi na jedan staklenka i Zatvoriti metal poklopci
   9 . Zatvoreno staklenke okrenuti i zamotati u pokrivač.

Squash, marinirani tako put djelovati kao izvrsno hladnom međuobrok i dodatak do voljeni posuđe

Ukiseljeno squash na zima komada

Recept na 4 litra staklenke će zahtijevati takve komponente:

• squash — 2 kg
• začinjeno papar Čile— 1 KOM
• mrkva — 1 —2 KOM
• češnjak 3 —4 klinčića
• karanfil — 7 KOM
• zelenilo — na ukus
• šećer—pijesak — 50g
• sol — 50g
• ocat kantina — 4 Umjetnost. žlice

Birajte male tikve - imaju nježnu koru i sitne sjemenke

Priprema korak po korak:

1. Pripremiti povrće: izrezati noge, izrezati na 4 —8 dijelovi. Čisto mrkva iz guliti. Mrkva izrezati krugovima
   2 . Čisto češnjak, pranje zelenilo
   3 . NA staklenke preklopiti češnjak, mrkva, papar, klinčića, zelenilo i squash
   4 . staklenke uliti cool kipuće vode i dati skuhati 15 —20 minutama
   5 . Ocijedite voda iz staklenke u lonac za pirjanje, dodati sol i šećer. Dati voda kuhati i uliti leđa u banke
   6 . NA svaki staklenka ponovno punjenje na 1 Umjetnost. žlica ocat
   7 . Zatvoriti staklenke metal poklopci, okrenuti, zamotati u toplo pokrivač, napustiti smiri se

Posoljena squash (recept)

Komponente:

• squash — blizu 1 ,5 kg
• korijen celer — 30 g
• kopar — 1 paket
• lišće jebati — 1 kom
• češnjak 4 —5 zubi
• sol — 30 g

Kuhanje:

1. Squash dobro pranje, odrezati stabljike
   2 . Uzeti čist banka na 3 litara. Na dno n nju nokautirati treći začini
   3 . Prije pola legne banka squash. Ako je a biti uhvaćen više voće, limenka ih izrezati
   4 . Nokautirati ostatak lišće i začini
   5 . banka ispuniti preostalih squash
   6 . NA lonac za pirjanje uliti 1 — 1, 2 voda, donijeti prije ključanje, zaspati sol
   7 . Ulijte banka vruće salamuri i Zatvoriti kapron poklopac
   8 . Vi držite banka s squash 10 dana bez hladnjak
   9 . Ako je a salamuri « sjeo«, dodati njegov u banka, do je li on potpuno pokrivena squash
   10 . Unaprijediti pohraniti posoljene pattysonchiki u hladnjak

kako Zatvoriti squash kao gljive (recept na zima)?

Ukus na squash neutralan, Zato s Pomozite začini, začini i izvjesni proizvodi ih limenka kuhati Tako, što ne razlikovati na ukus iz gljive.

Sastojci:

• squash — 1 ,5 kg
• češnjak — 5 —6 zubi
• zelenilo na ukus — kopar ili peršin
• maslac povrće — 1 /2 naočale
• ocat 9 % — 1 /2 naočale
• sol — 25 G
• šećer — 50 G
• papar crno tlo — 1 /2 kantina žlice

Patisson ima neutralan okus - može se "maskirati" u razno povrće, voće, pa čak i gljive

Detaljan recept za squash:

1. Squash pranje, čisto iz noge, kriška na mali komada
   2 . Oprati i kriška zelenilo
   3 . miješati u velika zdjela squash, zelenilo, propustiti kroz drobilica češnjak
   4 . Ulijte u zdjela s povrće ocat i suncokret maslac, sol, šećer, papar
   5 . svi sadržaj zdjelice dobro promiješati, napustiti kiseli krastavčić na 3 sati. Kada povrće htjeti spreman, oni pusti me unutra sok
   6 . Sterilizirati banke, preklopiti u ih oko kiseli smjesa
   7 . prikriti banke poklopci i sterilizirati u lonac za pirjanje s ključanje voda 10 minutama
   8 . Nakon ovaj Zatvoriti banke ključ, okrenuti i dati smiri se zamotan u ručnik.

kako Zatvoriti squash u rajčica na zima?

Za originalne patissone u umak od rajčice Trebat će vam:

• squash — 500 g
• zelena salata papar — 300 g
• luk luk — 300 g
• rajčica sok — 1 ,5 l
• sol — 1 h. žlica
• šećer pijesak — 1 sv. žlica
• ocat — 40 ml
• lovor list — 1 KOM

Kuhanje patissona ne zahtijeva puno truda od vas:

1. pranje squash, izrezati stabljike, ako potreba, izrezati sjemenke. izrezati na mali komada. podnijeti u lonac za pirjanje
   2 . Luk izrezati poluprstena, dodati do patissons
   3 . papar izrezati prstenje ili poluprstena i isto dodati u lonac za pirjanje
   4 . Izliti u povrće rajčica sok, do je li on potpuno pokrivena masa
   5 . Staviti lonac za pirjanje na usporiti vatra. skuhati 20 minutama nakon ključanje
   6 . NA kraj kuhanje dodati šećer, sol, korijandar, papar tlo, i češnjak. Dobro promiješati
   7 . Prije povlačenje s vatra dodati ocat — 30 ml. Na ukus zelena salata ispada kiselo—slatko
   8 . Ključanje salata raspršiti na sterilizirana banke i smotati metal poklopci.
   9 . preokrenuti banke i napustiti smiri se zamotan u pokrivač

krastavci s squash na zima Recepti

Za kisele krastavce od krastavca i tikve potrebni su sljedeći sastojci:

• krastavci — 1 kg
• squash — 4 —5 KOM
• kopar —1 paket
• papar mirisna točkice — 3 —4 KOM
• češnjak — 4 —5 zubi
• lovor list — 1 —2 KOM
• sol, šećer, ocat za marinada

Proces kuhanja je:

1. krastavci i squash pranje, čisto, suha
   2 . NA čist staklenke preklopiti svi začini, češnjak i kopar
   3 . krastavci i squash bucmast legne u banke
   4 . Zavariti marinada: na 1 lira voda — 2 sv. žlice Sahara, 2 sv. žlice sol, kuhati, 2 Umjetnost. žlice ocat kantina
   5 . staklenke uliti ključanje marinada
   6 . Staviti banke « kuhati» u lonac za pirjanje s kipuće vode na 3 —5 minutama.
   7 . Nakon sterilizacija Zatvoriti metal poklopci, okrenuti i prije potpuni hladeći se zamotati u pokrivač

kako Zatvoriti squash i tikvica na zima?

Sastojci:

• squash mlada — 500 g
• tikvica mala veličina - 500 g
• papar crno točkice — 5 KOM
• kopar — na ukus
• peršin— na ukus
• metvica — 2 list
• češnjak — 3 klinčića
• lovor list — 1 KOM
• voda — 1 l
• sol — 3 sv. žlice
• ocat kantina — 4 sv. žlice

Kuhanje:

1. Povrće temeljito pranje, odrezati noge
   2 . Zelenilo pranje, samljeti, pročišćeni češnjak izrezati kriške
   3 . Tikvica i squash kuhati u kipuće vode 5 minutama, i odmah bacanje u hladnom voda
   4 . zauzeti se marinada: 1 l voda kuhati, dodati tamo lovor list, sol, šećer. Kada polijetanje s vatra, dodati ocat
   5 . NA velik zdjela staviti sjeckani zelenilo s češnjak. Tikvica kriška krugovima, squash napustiti cijeli ili isto izrezati krugovima. Poslati sve uzdjela
   6 . Ulijte povrće u zdjela kuhana marinada i pritisnite prema dolje pritisnite
   7 . pokriti čist tkanina ili gaza i marinirati 3 dana na soba temperatura. Nakon ovaj limenka jesti. Unaprijediti marinirani tikvica s squash trebao bi zadržati u hladnjak

Tako velik broj konzerviranih jela može se pripremiti od patissona. Svi će oni zasigurno postati božji dar na vašem stolu zimi, siromašnom vitaminima.

Video: Kako sačuvati tikvice?