Viande hachée aux légumes

Légumes à la viande hachée

Il arrive que vous achetiez de la viande hachée, mais vous n'avez ni la force ni le temps. Vous le mettez au réfrigérateur et votre conscience vous tourmente, vous rappelant que vous devez vous occuper de toute urgence de la viande hachée ... - alors il en a un petit. Par conséquent, afin de ne pas forcer et de réaliser rapidement un plat simple et savoureux à la hâte, nous vous proposons une recette de viande hachée frite avec des légumes!

Il y a beaucoup de viande dans ce plat et cela vous aidera à nourrir rapidement et à apaiser les hommes terriblement affamés ! La viande hachée aux haricots verts et aux poivrons n'est pas un plat lourd et juteux au goût riche et varié. Et si beaucoup d'invités viennent soudainement à vous et qu'il n'y a pas assez de portions généreuses à part entière, vous pouvez les réduire en ajoutant un accompagnement de purée de pommes de terre à ce plat. Il se révélera également très savoureux et satisfaisant.

Les haricots et les poivrons peuvent être pris à la fois frais et congelés. Avec des légumes frais, le goût du plat sera encore plus juteux et le temps de cuisson sera réduit. Mais ce sera délicieux dans tous les cas !

Composé

pour 4-5 portions (1 poêle)

• Porc haché - 400 g;
• Haricots verts (j'ai pris un paquet congelé) - 400 g;
• Poivron (j'ai pris congelé) - 200 g ou 2-4 gousses (selon la taille);
• Oignon - 1 tête;
• Ail - 2 gousses;
• Tomate - 1 pièce;
• Poivre noir moulu 1/3 cuillère à café (ou un morceau de piment);
• Sel - au goût;
• Sucre (facultatif) - 0,5 cuillère à café.
• Huile végétale pour la friture.

Comment faire cuire de la viande hachée avec des légumes

• Oignon coupé en demi-anneaux. Ail - assiettes.
• Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail. Ensuite, faites mijoter l'oignon et l'ail ensemble à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide (mais ne le laissez pas brûler).
• Mettez le hachis sur la poêle. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
• Ajoutez des haricots verts et des poivrons à la viande hachée (les légumes surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés au préalable, sortez-les directement du congélateur). Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
• Ajouter la tomate en dés. Poivre, sel. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Le sucre améliorera le goût. Dès que la tomate ramollit, le plat est prêt.

J'ai fait cuire de la viande hachée avec des haricots, des poivrons et des tomates dans une poêle profonde (wok).

Bon appétit!

Délicieuse viande hachée frite avec des légumes. Un repas rapide copieux et facile!

Et il existe une autre recette intéressante de viande hachée, qui est frite dans une poêle -. Pour ceux qui aiment le piquant -

Je préfère cuisiner uniquement les plats qui contiennent une grande quantité de légumes. La viande est considérée comme un aliment lourd, mais si elle est cuite avec des produits végétaux, le plat peut être considéré comme assez facile à digérer et à assimiler.

Je vous suggère d'essayer une recette assez simple, souvent utilisée par les partisans de la nutrition séparée - de la viande hachée avec des légumes.

Ingrédients:

• Viande hachée (porc mélangé avec boeuf) - 250 g
• Ampoule - 1 grande
• Carottes - 1 moyenne
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Tomates 1-2 pcs.
• Sel poivre
• pour faire sauter
• Ail - 2 gousses
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.

Technologie de cuisson

1. Épluchez et coupez l'oignon en demi-anneaux, râpez les carottes sur une râpe grossière.
2. Les oignons et les carottes doivent être sautés dans l'huile pendant 2-3 secondes, puis ajouter les poivrons coupés en lanières ou en cubes.
3. Au bout de 2-3 minutes, ajouter la viande. Il devrait dorer un peu, alors laissez le liquide s'évaporer et faites-le frire littéralement encore 30 secondes. Pendant que le hachis brunit, retirez les grumeaux avec une spatule.
4. Ajouter l'ail finement haché et les tomates préalablement pelées et coupées en dés à la sauce. Pour faciliter l'épluchage de la peau, versez de l'eau bouillante sur les tomates pendant quelques minutes.
5. N'oubliez pas de saler et de poivrer la sauce.
6. Le plat est considéré comme prêt lorsque l'excès de liquide s'en est évaporé. Vous devriez obtenir une sauce épaisse (mais pas sèche et pas trop cuite), y ajouter des oignons verts finement hachés et presser un peu de jus de citron, littéralement 1 cuillère à soupe.
7. Cuire le plat sans couvercle, à feu moyen, dans une poêle ordinaire ou dans une casserole à fond épais.

Garnir

Peut être complété par des pommes de terre bouillies ou cuites au four, des pâtes, des céréales. J'aime moi-même beaucoup les betteraves bouillies, la citrouille, les patates douces, je les associe généralement à un plat de viande. Et bien sûr, une salade de légumes frais sera un ajout encore plus merveilleux, je vous recommande fortement de fournir à votre alimentation des aliments cuits d'origine végétale vivante.

Essayons de lister les plats principaux à base de viande hachée au four. Ils sont nombreux, il suffit de dire qu'en fonction de la composition de la viande hachée, différents plats sont déjà obtenus. Casserole de viande hachée au four, tarte à la viande hachée au four, rouleau de viande hachée au four, viande hachée au four dans du pain pita, escalopes de viande hachée au four, lasagnes de viande hachée au four, hérissons de viande hachée au four , nids de viande hachée au four, viande hachée à la française au four, boulettes de viande hachée au four, tartes à la viande hachée au four. De nombreux produits se marient bien avec la viande hachée et créent des saveurs et des combinaisons intéressantes. Par exemple : pommes de terre avec de la viande hachée au four, pâtes avec de la viande hachée au four, viande hachée avec du fromage au four, viande hachée avec un œuf au four, champignons avec de la viande hachée au four, chou avec de la viande hachée au four four, courgettes avec viande hachée au four.

Faites preuve d'un peu d'imagination, et vous obtiendrez votre viande hachée originale dans le plat à four. Voici quelques idées : cocotte de pommes de terre avec viande hachée au four, rouleau de viande hachée avec œuf au four, viande hachée en pâte au four, pâtes farcies au four. Essayez et vous d'une manière spéciale de faire cuire de la viande hachée au four. Montrez-nous votre art de transformer un simple poulet haché cuit au four en un délicieux plat des Fêtes. Faites de la viande hachée cuite au four une création culinaire exclusive et originale. Pour cela, préparez votre plat « viande hachée au four », envoyez-nous la recette avec une photo. Vos recettes avec de la viande hachée au four intéresseront les autres. Par exemple, si vous avez réussi une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four, il sera utile pour les autres d'étudier la recette avec une photo. Assurez-vous de prendre des photos de vos créations culinaires. Pommes de terre à la viande hachée au four, la photo vous dira de quel type de plat il s'agit. Ou de la viande hachée avec des pâtes au four - la photo montrera non seulement l'apparence du plat, mais corrigera également vos éventuelles erreurs. La présentation du plat fini est un élément important de l'art culinaire. C'est là que la photographie aide. Si vous n'avez jamais eu à faire cuire une tourte à la viande hachée au four auparavant, la recette avec photo est une bonne aide en cuisine.

Il est préférable d'enseigner aux autres vos recettes avec des photos de chaque étape de préparation. Donc, si nous voulons montrer votre viande hachée au four, une recette avec des photos étape par étape prises par vous pendant le processus de cuisson est l'option d'apprentissage la plus fiable.

Assurez-vous d'essayer de nouvelles idées, améliorez vos délices culinaires sur le thème de la viande hachée au four. Votre riz à la viande hachée au four, une recette avec de nouvelles idées vous attend. Ou, par exemple, des lasagnes - une recette avec de la viande hachée au four selon votre version nous intéresse également. Pommes de terre à la viande hachée au four, les recettes ne sont sans doute pas encore toutes inventées et mises en œuvre. Tout comme une casserole avec de la viande hachée au four. Les recettes et les photos seront toujours utiles à toute hôtesse.

Nous vous recommandons d'utiliser plusieurs variétés de viande pour préparer de délicieuses viandes hachées afin qu'elles se complètent en jutosité et en goût. La combinaison la plus courante est le bœuf et le porc. Selon les experts, ce n'est pas très réussi, les combinaisons suivantes sont beaucoup plus intéressantes : bœuf avec agneau, bœuf avec poulet, agneau avec poulet, porc avec dinde, porc avec lapin ;

Lors de la coupe avec des couteaux, la viande s'avère plus juteuse, car. il est haché, pas froissé, comme dans un hachoir à viande. Tous les jus restent donc à l'intérieur ;

Il est préférable de hacher la viande pour la viande hachée avec deux couteaux sur une planche lourde et durable. Et pour qu'elle ne saute pas sur la table, vous devez mettre un torchon sous elle;

Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la viande hachée : du pain blanc trempé dans du lait, du beurre, du fromage râpé ou du saindoux. Les légumes crus - pommes de terre, citrouille, courgettes - ajouteront également de la jutosité à la garniture de viande. Pour économiser, la viande hachée peut être diluée avec des céréales, par exemple du riz;

Vous devez ajouter des épices et des assaisonnements à la viande hachée. Accords gagnant-gagnant : bœuf, poivre, noix de muscade ; agneau, zira, coriandre, et en plus du poivre et de la muscade, ajoutez quelques gouttes de sauce Worcester au porc et du curcuma au poulet;

La viande hachée avec des additifs doit non seulement être mélangée, mais bien battue jusqu'à ce que la masse de viande se rassemble en une masse lisse et élastique. Ainsi, lors du traitement thermique, les produits hachés ne s'effondreront pas;

À la fin, la farce doit être laissée seule. Il est préférable de mettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. La viande hachée va infuser, la viande et les additifs vont devenir un.