Le petit déjeuner habituel pour beaucoup de gens est des œufs brouillés. Après tout, il peut être préparé en quelques minutes, mais il s'avère copieux et savoureux. Pour diversifier le menu habituel, vous pouvez cuisiner des œufs brouillés au bacon. Et, croyez-moi, vous et vos proches apprécierez ce plat. Les œufs frits cuits avec du bacon ont bon goût et ont fière allure. Vous pouvez cuisiner ce plat avec des œufs de caille (comme moi), et avec du poulet.

Ingrédients

Pour faire du bacon et des œufs, vous aurez besoin de :

lard - 150 g;

œufs - 6-8 cailles ou 3-4 poulets;

oignons verts - 3-4 plumes (pour servir);

sel, épices - au goût.

Étapes de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires.

Sans retirer le bacon de la poêle, incorporer les œufs. Vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole avec un couvercle. Cuire les œufs brouillés avec du bacon et des œufs de caille à feu moyen pendant 2-3 minutes, avec des œufs de poule - 3-4 minutes.

Assaisonner au goût avec du sel et des épices.

Bon appétit! Cuisinez avec amour !

Avec du bacon? Souvent, une question similaire visite les chefs de cuisiniers débutants qui veulent se faire plaisir avec un petit-déjeuner nutritif. Cuisiner une telle délicatesse n'est pas difficile même pour les cuisiniers incompétents.

Un classique gastronomique des chefs anglais : le bacon brouillé, monsieur !

Obtenez un ensemble minimum d'ingrédients pour commencer votre voyage à travers les pages des livres de cuisine britanniques. Le bacon et les œufs est une recette facile et abordable pour un petit-déjeuner copieux.

Produits utilisés :

• 8 tranches de bacon;
• 8 gros œufs;
• 110 g de parmesan râpé;
• 75 ml de crème épaisse;
• 60 g d'oignon haché;
• 55 g de beurre ;
• Romarin.

Processus de cuisson :

1. Faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans une poêle, réserver.
2. Fouetter la crème avec les œufs, assaisonner d'épices, bien mélanger.
3. Faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter les oeufs battus.
4. Cuire les œufs à feu moyen en remuant de temps en temps avec une spatule résistante à la chaleur, en grattant pour former des tranches.
5. Ajouter le bacon dans la poêle, faire revenir les œufs brouillés, saupoudrer de fromage râpé.

Garnir la friandise avec le reste du parmesan, des oignons verts. Servir avec une tranche de pain grillé. Diversifiez la recette en utilisant de la mozzarella tendre au lieu de fromage à pâte dure.

Traditions de la restauration parisienne. avec bacon et fromage

Comment faire frire du bacon et des œufs dans le respect des canons culinaires français ? Une fine omelette peut être garnie d'une garniture de légumes, de morceaux de viande ou de tranches de champignons.

Produits utilisés :

• 125 g de lard mince;
• 85 g de fromage râpé ;
• 20 g de beurre;
• 1 oignon rouge moyen;
• 4 œufs.

Processus de cuisson :

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon et le bacon, faire revenir pendant 2-3 minutes en remuant constamment.
3. Battre deux œufs, délayer avec un peu d'eau froide.
4. Assaisonner d'épices, bien mélanger.
5. Verser graduellement le mélange d'œufs dans la poêle avec les oignons et le bacon.

Faire frire le bacon et les œufs pendant 3-4 minutes, servir avec de la baguette française. Décorer avec des feuilles de laitue, des brins épicés d'herbes parfumées (aneth, persil).

Petit-déjeuner simple et nutritif avec des œufs et des légumes

Diversifiez votre repas habituel en coupant des légumes frais, par exemple des rondelles de tomates ou des rondelles de concombres. Les amateurs d'expériences culinaires peuvent ajouter de la menthe.

Produits utilisés :

• 5-6 œufs ;
• 2-4 tranches de bacon;
• Tomates cerises;
• choufleur;
• asperges.

Processus de cuisson :

1. Faire frire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme, transférer sur du papier absorbant.
2. Utilisez la même poêle pour faire revenir les œufs, les asperges, les bouquets de chou-fleur bien nets.
3. Couper les tomates en deux moitiés, cuire avec les œufs brouillés pendant 2-3 minutes.

Avant de servir, décorez le plat avec une dispersion d'épices épicées (herbes italiennes ou provençales), en plus, vous pouvez faire frire des oignons ou des rondelles d'oignon Yalta.

Comment faire frire des œufs brouillés avec du bacon, des tomates et des oignons ?

Cette combinaison de pommes de terre avec du bacon, des oignons savoureux et des morceaux de tomates charnus est une variante copieuse d'un plat traditionnel. Un repas copieux peut être un petit-déjeuner ou un dîner nutritif.

Produits utilisés :

• 790 g de pommes de terre épluchées;
• 90 ml d'huile d'olive;
• 6 morceaux de bacon;
• 4 oignons;
• 4 gros œufs;
• 2 tomates mûres;
• cumin, coriandre.

Processus de cuisson :

1. Couper les pommes de terre en cubes bien nets, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
2. Cuire pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les tranches appétissantes deviennent dorées.
3. Ajouter le bacon, les rondelles d'oignon et faire revenir pendant 7 à 11 minutes.
4. Couper les tomates en cubes, ajouter aux composants du paragraphe précédent.
5. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les tomates mûres commencent à ramollir.
6. À l'aide d'une spatule, poussez les pommes de terre sur les côtés de la poêle.
7. Ajouter la moitié du beurre restant au cercle, puis battre 2 œufs.

Faites frire les œufs brouillés avec le bacon et les tomates jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris. Verser délicatement le contenu de la casserole sur un plat de service, servir chaud.

Les nuances d'une cuisine de célibataire. Oeufs frits avec de la viande

Beaucoup considèrent les œufs brouillés comme un plat de petit-déjeuner primitif, mais il s'agit d'un aliment polyvalent qui convient au rôle de collation rapide entre les repas principaux lorsqu'il n'y a pas de temps pour des manipulations complexes en cuisine.

Produits utilisés :

• 2 tranches de bacon;
• 4 œufs;
• 1 tomate moyenne.

Préparez les ingrédients : coupez la tomate en fines demi-rondelles, le lard en petits cubes. Faites frire les morceaux de viande dans de l'huile de tournesol, ajoutez-y des tomates. Après 3-4 minutes, versez les œufs dans la poêle, assaisonnez avec des épices.

Recette pour une mijoteuse: comment faire frire des œufs brouillés au bacon

Vous pouvez simplifier votre routine culinaire le matin en utilisant les services d'un ustensile de cuisine. Activez le mode "Friture" et commencez à cuire des œufs brouillés nutritifs.

Produits utilisés :

• 3-4 œufs ;
• 120 g de fromage râpé;
• 90 g de lard;
• 75 g de haricots verts ;
• 30-50 g de brocoli;
• poudre d'ail.

Processus de cuisson :

1. Couper le bacon en petits cubes, le brocoli et les haricots verts en deux moitiés.
2. Faire revenir les ingrédients du paragraphe précédent dans une poêle avec de l'huile d'olive ou de tournesol.
3. Assaisonner avec du sel, de la poudre d'ail. Ajouter le thym et la coriandre si désiré.
4. Cassez les œufs, faites revenir les œufs brouillés avec le bacon et les légumes pendant 3-4 minutes.

Servez une friandise prête à l'emploi avec des feuilles vertes fraîches, des tranches de tomates cerises, une tranche de pain. Faites cuire le pain dans un grille-pain ou faites-le frire dans une poêle, après l'avoir badigeonné des deux côtés avec de l'ail épicé.

Une nouvelle façon de cuisiner ! Oeufs brouillés à l'avocat mûr

Est-il possible de faire frire du bacon et des œufs dans l'avocat ? Bien sûr! Cette recette en est la preuve appétissante. Le fruit à flancs verts est un ingrédient polyvalent qui se marie bien avec un certain nombre d'ingrédients différents.

Produits utilisés :

• 1 avocat moyen;
• 130 g de lard;
• 2 oeufs;
• fromage râpé.

Processus de cuisson :

1. Préchauffer le four à 175 degrés.
2. Pelez l'avocat de la peau, coupez-le en deux moitiés, retirez le noyau.
3. Utilisez une cuillère à café pour prélever une partie de la délicieuse pulpe.
4. Versez l'œuf dans le trou au centre de l'avocat.

Garnir de parmesan râpé et de bacon haché. Cuire la délicatesse au four pendant 13-18 minutes. Servir chaud, garni de brins parfumés d'aneth ou de persil.

Petits coquetiers aux piments jalapenos

Pourquoi faire frire du bacon et des œufs alors que vous pouvez utiliser l'ingrédient de viande comme farce pour un œuf à la coque ? Une telle collation non standard s'intégrera parfaitement dans une soirée festive ou une fête à la maison.

Produits utilisés :

• 12 gros œufs;
• 6 tranches de bacon;
• 2 piments jalapenos;
• 110 ml de mayonnaise;
• 30 ml de vinaigre de riz;
• 16 g de moutarde française ;
• 5-8 g de sucre;
• paprika, poivron rouge.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs, coupés en deux moitiés.
2. Retirez les jaunes, placez-les dans un récipient séparé.
3. Fouetter l'ingrédient oeuf avec une fourchette.
4. Ajouter la mayonnaise, le vinaigre de riz, la moutarde moulue et le sucre.
5. Couper le jalapeno en petits cubes, hacher le bacon.

Remplissez chaque moitié avec une garniture de lard cru et de piments forts, versez la masse de jaune d'oeuf sur le dessus. Assaisonner de paprika épicé, de flocons d'épices rouges piquantes.

Gâteaux extraordinaires au bacon et fromage râpé

Vous pouvez cuisiner des œufs brouillés avec du bacon de la manière suivante, ce qui diffère de manière satisfaisante des œufs brouillés classiques. Une telle délicatesse est non seulement très simple et savoureuse, mais aussi visuellement belle.

Produits utilisés :

• 7 morceaux de bacon;
• 7 oeufs;
• 7 tranches de pain;
• 90 g de fromage râpé.

Processus de cuisson :

1. Préchauffer le four à 190 degrés.
2. Faites frire des tranches de bacon bien nettes dans une poêle.
3. Découpez des cercles dans des tranches de pain rectangulaires, utilisez un emporte-pièce spécial ou le fond d'un verre.
4. Enroulez un morceau de bacon autour du périmètre du cercle de pain.
5. Saupoudrez du fromage râpé au centre de chaque tranche de pain.

Casser un œuf sur chaque morceau en faisant attention de ne pas casser le jaune. Faites cuire ces gâteaux pendant 12 à 17 minutes. Assaisonner d'épices avant de servir, garnir avec le reste du fromage.

Les Britanniques servent les œufs et la viande séparément, les Américains les servent dans un faux plat en mélangeant les œufs à la spatule. Le plat traditionnel se marie bien avec les légumineuses en accompagnement. Le bacon et les œufs sont un petit-déjeuner anglais traditionnel. Dans la plupart des cas, des tomates en conserve ou fraîches, des champignons frits et des toasts beurrés sont servis avec ce plat. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des plats: vous pouvez cuire au four, faire frire avec une variété d'additifs. Dans cet article, vous apprendrez à cuisiner plusieurs options délicieuses pour ce petit-déjeuner.

Comment faire cuire des œufs brouillés et du bacon pour le petit-déjeuner - recettes avec photos

Pour rendre le repas du matin savoureux et appétissant, vous devez suivre quelques règles simples. Choisissez une viande de qualité avec une alternance régulière de gras et de viande. La couche de graisse ne doit pas dépasser 2 cm Saler le plat modérément et ne pas trop cuire le produit carné, sinon il deviendra dur et très salé, perdant sa composante grasse. De plus, aucune huile n'est nécessaire, car lors de la friture du bacon, de la graisse est libérée, ce qui est suffisant pour la cuisson des œufs.

Œufs frits avec bacon, tomates et fromage

Les œufs frits avec l'ajout de tomates, de fromage et de bacon sont le plat parfait pour le petit-déjeuner. C'est l'une des façons préférées de faire cuire les œufs pour de nombreuses femmes au foyer. Les tomates cerises ou campari sont idéales, en combinaison avec du fromage, un produit carné, elles donnent au plat le goût parfait. Composants requis :

• oeufs - 4 pièces;
• tomates - 1 pièce;
• bacon - 2 tranches;
• aneth - 5 branches;
• sel, poivre noir - au goût.

Recette pas à pas :

• La poêle doit être chauffée à feu modéré. Nous étalons le produit carné, coupé en longs morceaux de quatre centimètres. Frire quelques minutes d'un côté.
• Retournez de l'autre côté. Ensuite, étalez les tranches de tomates hachées.
• Au bout d'une minute, retournez les tomates de l'autre côté. Nous faisons frire pendant un peu plus d'une minute.
• Il est nécessaire de verser des aliments frits avec des œufs, saupoudrer de poivre noir et de sel au goût.
• Lorsque tout est prêt, saupoudrez d'herbes hachées dessus.

Avec champignons et oignons

Les œufs brouillés aux oignons, champignons et bacon sont une variante italienne du célèbre petit-déjeuner. La combinaison de bacon croustillant, de champignons parfumés et d'oignons doux frits crée la base parfaite pour les œufs. De plus, vous pouvez ajouter des asperges frites, ce qui donnera au plat de la jutosité, plus de satiété. Ingrédients requis :

• champignons - 200 g;
• bacon - 6 tranches;
• thym - 4 brins;
• oeufs - 4 pièces;
• sel, poivre noir moulu - au goût;
• oignon - 0,5 pièces;
• oignons verts - pour servir.

Instruction pas à pas :

• Mettez une poêle à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajouter les lardons coupés en morceaux de 1,5 cm et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
• Nous sortons le produit de viande, le mettons dans une assiette. Dans la graisse fondue, faites revenir les champignons émincés, l'oignon haché. Ajouter les feuilles de brin de thym. Saler, poivrer au goût.
• Nous remettons le bacon dans la poêle, introduisons les œufs, saupoudrons de sel et de poivre noir sur le dessus. Frire jusqu'à cuisson complète. Parsemer d'oignons verts hachés au moment de servir.

Recette en anglais

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, et les œufs brouillés anglais classiques sont considérés comme l'option parfaite pour un copieux et délicieux repas du matin. Pour rendre le plat encore meilleur, servez-le avec des tomates cerises coupées en deux, des oignons verts frais et du fromage de chèvre. Ingrédients requis :

• bacon - 4 tranches;
• oeufs - 4 pièces;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Classe de maître étape par étape:

• Mettez une poêle à feu moyen. Quand il se réchauffe, mettez les tranches hachées du produit à base de viande.
• Lorsque le produit de viande est doré d'un côté, retournez-le de l'autre.
• Au bout d'une minute, incorporer les œufs, saupoudrer de poivre noir et de sel au goût.
• Lorsque vous êtes prêt, transférez dans un plat plat. Si désiré, saupoudrez d'oignons verts hachés, ajoutez des tomates cerises hachées, du fromage de chèvre émietté.

Teneur en calories du plat

Les œufs frits ne peuvent pas être attribués à des plats diététiques, car le bacon est un produit contenant une grande quantité de matières grasses. Une portion correspond à un tiers des besoins quotidiens d'une personne. Dans le tableau ci-dessous, vous pouvez trouver la valeur énergétique du plat et de ses composants individuels.

Tableau - Oeufs brouillés en calories

Produit	Mesure	Poids, grammes	Protéines, g	Glucides, g	Graisses, g	Teneur en calories, kcal
Œuf de poule	3 pièces.	141	17,9	0,9	15,3	221,4
Lard	125g	125	28,7	0	56,2	625
Tomates	1 PC.	95	0,5	3,9	0,2	19
Le sel	2g	2	0	0	0	0
Total		363	47,2	5	71,8	865,4
Total pour 1 portion		182	23,6	2,5	35,9	423,7
Totale pour 100 g		100	13	1,4	19,8	238,4

Vidéo: comment faire cuire du bacon et des œufs dans une mijoteuse

Le bacon et les œufs sont un plat simple et populaire qui nous vient d'Irlande et d'Angleterre. C'est un petit déjeuner délicieux et copieux. La cuisson facilitera grandement l'utilisation d'un tel assistant de cuisine comme mijoteuse. Selon les modèles, cet appareil dispose de nombreux modes adaptés à la cuisson : friture, cuisson au four, cuisson au four. Selon la vidéo présentée, vous apprendrez à cuisiner un petit déjeuner original avec l'ajout de tomates, gingembre, sauce soja. Les tomates donnent au plat de la jutosité, une douceur agréable et les deux derniers ingrédients - le piquant et le piquant.

Le bacon et les œufs font partie du petit-déjeuner anglais traditionnel, particulièrement apprécié par le légendaire détective Sherlock Holmes. Ils le mangent avec un couteau et une fourchette et le cuisent généralement comme ceci : un produit de viande frit séparément et séparément, dans la même poêle, des œufs brouillés. Avec elle, les Britanniques, habitués à prendre un petit-déjeuner copieux, aiment servir des champignons frits, des tomates fraîches ou en conserve, ainsi que deux ou trois toasts au beurre. Arrosez le repas avec beaucoup de café ou de jus d'orange.

Teneur en calories des œufs brouillés au bacon - 239 kcal pour 100 g de produit. Une portion représentera environ un tiers de la teneur quotidienne en calories d'une personne ordinaire, de sorte que le plat ne peut pas être classé comme diététique. En raison de sa teneur élevée en matières grasses, le bacon n'est pas recommandé aux personnes qui perdent activement du poids. De plus, les plats contenant de la viande fumée ne sont pas préparés pour les enfants et les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire.

secrets de cuisine

• Choisissez du bacon de bonne qualité.Évaluez l'apparence du produit: lorsqu'elle est fumée naturellement, la viande a une teinte brune lorsqu'elle est exposée à de la fumée liquide - orange ou jaune. Un bon bacon a une alternance uniforme de viande et de graisse avec une couche de graisse ne dépassant pas 2 cm.
• Ne faites pas trop cuire le produit carné. Ayant perdu sa composante grasse, il deviendra salé et dur.
• Saler avec parcimonie. Le bacon est généralement déjà salé, donc trop de sel peut gâcher le goût du plat.
• N'ajoutez pas d'huile lorsque vous faites frire du bacon. Lorsque la poêle est chauffée, la couche grasse du produit commence à libérer de la graisse, ce qui est suffisant pour cuire à la fois la viande et les œufs. L'excès de graisse affectera non seulement le goût du plat, mais également la silhouette.

Recette classique

Comment faire frire du bacon et des œufs comme sur la photo? Il existe de nombreuses recettes: les Britanniques préfèrent donc cuisiner et servir le bacon et les œufs séparément, les habitants des États-Unis - dans un plat complexe, sans faire frire les œufs brouillés en croûte, mais en les remuant avec une spatule. Le bacon et l'œuf traditionnels ne contiennent généralement aucun ingrédient supplémentaire et se marient parfaitement avec des légumineuses comme accompagnement ou trempette.

Tu auras besoin de:

• œufs - 3 pièces;
• lard - 150 g;
• épices, sel;
• légumes verts.

Cuisine

1. Trancher finement le bacon. Faire frire les tranches dans une poêle antiadhésive des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient translucides, environ 1-2 minutes.
2. Battre les œufs dans le bacon pour que les jaunes restent intacts.
3. Faites frire les œufs pendant 3-4 minutes. Saupoudrer d'herbes lorsque vous avez terminé.

Il n'est pas interdit d'ajouter des légumes (tomates, courgettes, maïs, petits pois, poivrons), ainsi que des oignons finement hachés, à la recette des œufs brouillés au bacon. Il est recommandé d'assaisonner le plat avec prudence, car le bacon est généralement déjà salé.

Selon les scientifiques, le bacon fumé (ainsi que le jambon, le saindoux et la viande en conserve) avec une utilisation prolongée augmente le risque de cancer de l'intestin. La quantité sûre du produit pour le corps n'est que de 70 g par semaine.

Recettes originales d'omelettes au bacon

Œufs frits aux tomates étape par étape

Œufs frits avec bacon et tomates - un plat qui combine à la fois appétissant et sain. Comme tous les légumes, ils saturent de vitamines, remplissent une fonction antioxydante - ils arrêtent le processus d'oxydation des cellules dans le corps. Les tomates peuvent être utilisées à la fois ordinaires et cerises - seulement dans ce cas 3 fois plus. De plus, le composant tomate peut également être ajouté au plat sous forme de tomate ou de tomates dans leur propre jus au même stade de préparation - le plat se révélera juteux et ravira avec une agréable acidité.

Tu auras besoin de:

• œufs - 3 pièces;
• lard - 100 g;
• ail - 2 dents;
• tomates - 2 morceaux;
• fromage - 200 g;
• oignon (rouge) - 1 pièce;
• huile végétale - 4 c. l. ;
• coriandre - une poignée;
• sel, poivre - une pincée chacun.

Cuisine

1. Couper le bacon en petits morceaux ou en tranches.
2. Échaudez les tomates et, en enlevant la peau, hachez-les grossièrement.
3. Couper l'oignon en demi-rondelles, hacher finement l'ail. Faire frire avec les tomates et la viande dans l'huile végétale pendant 10 minutes.
4. Fouetter les œufs avec du sel et du poivre et verser sur les légumes. Dès que la protéine a perdu sa transparence, saupoudrez le plat de fromage râpé, de coriandre et faites cuire sous le couvercle pendant encore 2 minutes. Vous pouvez soumettre !

En plus du fromage râpé, les experts culinaires conseillent d'ajouter au plat une portion de pain grillé noir, coupé en dés et râpé avec de l'ail. Si vous voulez faire une omelette avec du bacon et des tomates, ajoutez 60 g (3 cuillères à soupe) de lait aux œufs au moment du mélange.

Traditionnellement, une omelette est cuite dans du lait, mais mélanger des œufs avec du yogourt naturel faible en gras rendra le plat plus satisfaisant, plus tendre et lui permettra de se débarrasser de la fraîcheur, en acquérant une acidité piquante.

Avec du fromage cottage

Viande et fromage cottage - une combinaison inhabituelle mais savoureuse de produits dans des œufs brouillés. Un plat additionné de fromage cottage s'avère très juteux, tendre et sain. Pour que les œufs brouillés cuisent uniformément et plaisent avec un goût agréable, le fromage cottage doit être broyé avant la cuisson en une masse granuleuse homogène.

Tu auras besoin de:

• œufs - 3 pièces;
• lard - 125 g;
• fromage cottage - 200 g;
• poivre moulu, noir;
• sel.

Cuisine

1. Coupez le bacon en fines tranches et faites-le revenir dans une poêle pendant 3 minutes.
2. Battez légèrement les œufs avec du sel et du poivre.
3. Verser la masse d'œufs sur la viande et cuire à feu doux pendant 2 minutes.
4. Mettez le fromage cottage dans le plat et, après avoir mélangé, laissez mijoter encore 1,5 à 2 minutes jusqu'à ce que le fromage cottage devienne chaud. Prêt!

Le fromage cottage peut être remplacé avec succès par la même quantité de fromage à pâte molle et préparé selon la recette. Il est recommandé de servir le plat disposé sur des croûtons chauds précuits.

Aux haricots (recette de Jack London)

On pense que la combinaison de bacon et de haricots dans un plat a été inventée par Jack London lors d'un rude voyage hivernal au Klondike. L'Anglais a mélangé les ingrédients et les a congelés sous forme de briquettes, qu'il a ensuite chauffées au feu. Traditionnellement, les haricots étaient utilisés dans le plat, mais avec l'adaptation à notre époque, il n'est pas interdit de les remplacer par des haricots verts ou des haricots en conserve.

Tu auras besoin de:

• haricots en conserve - 1 boîte;
• œufs - 5 pièces;
• lard - 100 g;
• oignons - 1 tête;
• sel.

Cuisine

1. Couper le lard en frites et le faire revenir dans une poêle avec l'oignon finement haché pendant 7 minutes.
2. Égoutter le liquide des haricots et, en le versant dans la masse de bacon et d'oignons, laisser mijoter encore 5 minutes.
3. Mélanger les œufs avec le sel et verser dans la casserole avec le reste des produits. Cuire 3-5 minutes jusqu'à cuisson complète.

Pour préparer des œufs brouillés avec des haricots secs, il faut des légumineuses, trempées pendant 4 heures, pré-bouillies dans de l'eau salée et cuites davantage selon la recette. Lors de la préparation d'œufs brouillés avec des haricots verts, il faut les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 7 minutes) et réduire le temps de cuisson dans la poêle à 2 minutes. Ce plat copieux et savoureux, que les Britanniques aiment cuisiner au petit-déjeuner, est également caractéristique de la cuisine asiatique, où des épices épicées y sont généreusement ajoutées.

Toute recette d'omelette au bacon est délicieuse à sa manière. Cependant, chacun d'eux possède à la fois un appétence et une satiété extraordinaires, qui dureront jusqu'au dîner. Essayez-le !

Les œufs frits au saindoux sont à la fois une collation rapide et un plat très satisfaisant.

Vous pouvez discuter sans fin de l'ordre de pose des ingrédients et du type de casseroles, mais une chose reste la même: des produits frais et de haute qualité comptent beaucoup dans ce plat.

Bacon et œufs - Principes généraux de cuisson

Le bacon et les œufs peuvent être cuits rapidement dans une poêle, après un peu de temps - au four et très rapidement - au micro-ondes. Pour éviter que les œufs brouillés ne collent à la poêle et ne brûlent, il est préférable d'utiliser des ustensiles de cuisine antiadhésifs modernes ou d'utiliser la poêle "de grand-mère" à parois épaisses. Pour la cuisson au four, vous aurez besoin de petits moules ronds dans lesquels des muffins ou des petits pains sont cuits. Au micro-ondes, les œufs brouillés sont cuits dans des récipients spéciaux : verre, céramique ou en plastique.

Le bacon peut être utilisé à la fois fumé et salé. Il est coupé en fines tranches et broyé selon la recette. Vous pouvez également acheter du bacon pré-coupé. Des morceaux ou des lanières de bacon sont généralement frits avant d'être utilisés dans une cuisson ultérieure. Le degré de torréfaction des morceaux de viande ne peut dépendre que de vos propres préférences ou de votre recette. Les œufs sont frits sur des morceaux de bacon frit, mais il existe des recettes qui consistent à utiliser des tranches de bacon comme coquille pour des œufs brouillés cuits.

Vous pouvez ajouter des légumes, des champignons, du fromage ou des saucisses au bacon et aux œufs.

Chacun choisit le degré de préparation des œufs brouillés en tenant compte de ses préférences personnelles: quelqu'un aime un jaune bien cuit et quelqu'un aime un liquide.

Bacon et œufs - Œufs frits gallois frits anglais

Ingrédients:

150 grammes de bacon salé, tranché

Épices au goût;

huile raffinée de tournesol;

Trois gros œufs.

Méthode de cuisson :

1. Couper les tranches de bacon en larges morceaux.

2. Versez un peu moins d'une demi-cuillère à soupe d'huile dans la poêle et faites-la chauffer à feu doux.

3. Disposez les morceaux de bacon au fond du moule. Sans baisser ni augmenter le feu, faites revenir le bacon jusqu'à ce que les tranches deviennent translucides.

4. Cassez les œufs sur le dessus, essayez de le faire très soigneusement afin que les jaunes ne se répandent pas.

5. Sans couvrir avec un couvercle, préparez les œufs brouillés. Dans les œufs frits finis, la protéine doit acquérir une couleur blanc laiteux et les jaunes doivent rester liquides, non recouverts d'un film blanchâtre.

6. En fin de cuisson, saupoudrer d'épices sur les œufs au plat, saler et garnir d'herbes hachées. Saupoudrez uniquement les blancs de sel.

Oeufs brouillés au bacon - "Brouilleur au fromage"

Ingrédients:

quatre œufs ;

120 grammes de bacon salé;

Jeune arc;

Brynza salé.

Méthode de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un petit bol et battez-les légèrement à la fourchette avec le sel. Si vous avez du fromage salé, vous ne devez pas ajouter de sel.

2. Couper les plumes d'oignon vert en fines rondelles obliquement et hacher finement l'aneth.

3. Couper le bacon en fines tranches et faire revenir les morceaux dans une poêle sans ajouter d'huile. Une minute et demie de chaque côté.

4. Après cela, remplissez les tranches d'œufs et faites cuire à la même chaleur pendant 2 minutes.

5. Ajoutez ensuite le fromage émietté en petits morceaux, l'aneth finement haché et les plumes d'oignon vert. Remuer et maintenir pendant encore 2 minutes dans le même mode.

Oeufs brouillés au bacon et aubergines

Ingrédients:

Une petite aubergine;

bulbe amer;

Trois oeufs;

Huile d'olive;

Bacon salé - 100 gr.

Méthode de cuisson :

1. Rincez l'aubergine à l'eau tiède, épluchez et coupez la chair en petits cubes. Couper l'oignon en fines demi-anneaux.

2. Bien humidifier le fond d'une poêle "antiadhésive" avec de l'huile d'olive ou toute autre huile végétale. Étalez délicatement le porc en fines tranches dessus et faites frire les morceaux en les retournant au bout d'une minute sur le côté opposé.

3. Dès que les tranches de saindoux deviennent transparentes, placez-y les morceaux d'aubergine et d'oignon. Si la graisse n'est pas assez fondue, ajouter un peu d'huile. Faites frire les légumes avec le porc à feu doux jusqu'à ce que leurs morceaux prennent une couleur dorée, assurez-vous de saler.

4. Baissez légèrement le feu et cassez les œufs sur les aubergines frites.

5. Salez légèrement, si nécessaire, couvrez et continuez à chauffer le plat jusqu'à la préparation souhaitée des œufs.

Œufs frits avec bacon dans du pain pita au four

Ingrédients:

Une grande feuille de pain pita fin et pas trop frit;

200 grammes de bacon fumé;

Deux petits concombres marinés;

Fromage, variétés "Poshekhonsky", ou une autre au goût épicé - 150 gr.;

100 gr. tomates séchées;

4 cuillères à soupe de moutarde "française";

Un mélange d'origan et de sarriette.

Méthode de cuisson :

1. Couper le bacon et les cornichons en fines lanières courtes. Râpez le fromage dans la moindre miette.

2. Dépliez le pain pita et coupez-le en quatre parties égales.

3. Prenez des récipients de cuisson en céramique (4 pièces) et tapissez leur fond et leurs côtés avec du pain pita, en le formant avec des paniers.

4. Disposez les concombres avec la viande dans des moules. Mettez une cuillerée de moutarde dessus et saupoudrez de fromage.

5. Placer deux tranches de tomates séchées sur le fromage et casser délicatement un œuf dans chaque moule. Essayez de garder le jaune intact.

6. Saupoudrer le mélange de sel et d'herbes sur le dessus.

7. Mettez les moules dans un four préchauffé et faites cuire pendant 15 minutes.

Œufs au plat avec bacon et champignons

Ingrédients:

200 gr. jeunes champignons frais;

Quatre œufs de taille moyenne ;

6 tranches de bacon (salé)

La moitié d'un petit oignon;

Trois brins de thym frais, plumes de jeunes oignons.

Méthode de cuisson :

1. Coupez le porc en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, les champignons en tranches ou en fines lanières et les oignons en morceaux de taille moyenne.

2. Faites chauffer la poêle à feu moyen et mettez-y les morceaux de viande. À découvert, faire frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Déplacez-le immédiatement dans un bol séparé.

3. Dans la graisse fondue, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent et mettez les champignons dessus. Dès que toute l'humidité s'est évaporée, ajoutez le thym et chauffez encore 2 minutes, puis salez, assurez-vous de poivrer. Remettre la viande préalablement disposée dans la poêle et casser immédiatement les œufs.

4. Saupoudrer la protéine de sel fin et faire revenir les œufs brouillés. Choisissez vous-même le degré de préparation. Si vous n'aimez pas le jaune liquide, couvrez avec un couvercle.

5. Transférer le plat fini avec une large spatule dans une assiette et décorer avec des feuilles d'oignon hachées sur le dessus.

Oeufs brouillés originaux au bacon au four

Ingrédients:

Six tranches de lard salé;

Six œufs de poule ;

Plusieurs plumes d'oignon.

Méthode de cuisson :

1. Réglez la commande de température du four sur 180 degrés. Pendant qu'il se réchauffe, recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, étalez les tranches de bacon dessus et placez au four pendant 10 minutes afin de faire fondre l'excès de graisse et les couches de porc ensuite bien enroulées.

2. Retirez les tranches cuites de la plaque à pâtisserie sur une serviette jetable et épongez légèrement. Ne pas éteindre le four.

3. Couvrir les côtés de petits moules à cupcakes en silicone avec les lanières de bacon séchées, en laissant le fond ouvert. Mettez une bande de viande sur un moule.

4. Versez ensuite un œuf au centre des moules, saupoudrez de poivre moulu et de sel en essayant de ne pas toucher le jaune.

5. Mettez les formes sur une plaque à pâtisserie et placez au four pendant 10 minutes.

6. Retirez délicatement les œufs finis des moules, en veillant à ne pas endommager le jaune, et saupoudrez d'oignons verts hachés sur le dessus.

Œufs frits avec bacon et jambon dans un petit pain

Ingrédients:

Trois petits pains ronds ;

Oeufs - 3 pièces;

50 gr. lard fumé;

Jambon bouilli - 70 gr.;

60 gr. faire fondre du fromage;

Le beurre.

Méthode de cuisson :

1. Avec un couteau fin, coupez le dessus des petits pains et sélectionnez la pulpe en laissant des parois d'un centimètre d'épaisseur. Graissez-les avec du beurre bien ramolli.

2. Râpez grossièrement le fromage et coupez les produits à base de viande en cubes de taille moyenne. Laissez un peu de fromage pour saupoudrer et mélangez-en la majeure partie avec de la viande hachée.

3. Avec la garniture préparée, remplissez les creux des petits pains, sans atteindre le sommet. Cassez doucement les œufs sur le dessus, un pour chaque, et placez les petits pains sur une rôtissoire sèche.

4. Placez-le dans un four chaud et faites cuire les œufs brouillés à 180 degrés.

5. Le temps de cuisson varie et dépend de la cuisson souhaitée de l'œuf, vous devez donc garder un œil sur le plat.

6. 2-3 minutes avant la cuisson, saupoudrez les œufs brouillés de fromage et laissez bien fondre.

"Minute" - œufs brouillés instantanés avec bacon et tomates fraîches au four à micro-ondes

Ingrédients:

Gros œufs - 2 pcs.;

75 gr. bacon salé en tranches;

Cinq petites tomates mûres, cerise de préférence.

Méthode de cuisson :

1. Coupez la peau du porc et coupez la chair en bâtonnets d'une épaisseur maximale d'un cm et demi.

2. Transférer les morceaux de porc dans un petit bol en céramique ou en verre adapté à la cuisson au micro-ondes.

3. À 800 watts (chauffage maximum pour les appareils bon marché, ou 2/3 de la puissance des appareils plus professionnels), chauffez le bacon pendant 80 secondes maximum.

4. Mettez ensuite les tomates coupées en tranches de taille moyenne dessus et remettez-les au micro-ondes pendant une minute.

5. Après cela, salez légèrement les tomates, mélangez bien. Cassez les œufs sur les légumes et remettez le bol au micro-ondes pendant une autre minute.

6. Retirez le plat fini, saupoudrez de poivre moulu et ajoutez un peu de sel.

Bacon et œufs - Trucs et astuces de cuisine

Pour éviter que les jaunes ne se répandent dans les œufs frits, cassez d'abord soigneusement les œufs dans une tasse, à partir de laquelle vous les versez déjà dans une casserole ou dans un moule.

Avant d'y mettre les lardons, chauffez bien la poêle ou graissez généreusement d'huile végétale, sinon la viande y collera.

Couvrir une plaque à pâtisserie ou un brasier ayant le même but avec du papier sulfurisé.

Saler et assaisonner le plat seulement après que les œufs soient prêts. Lors de la préparation d'œufs au plat, essayez de ne pas toucher le jaune, en versant du sel et des épices.

Servir le plat fini parsemé d'herbes fraîches. Cela non seulement le décorera, mais le diluera également avec un goût et un arôme particuliers.

Et les meilleurs légumes verts pour les œufs frits sont frais, mieux germés dans un verre sur le rebord de la fenêtre, les oignons verts.

Les œufs frits au saindoux ne sont pas en vain considérés comme des plats "masculins". C'est là que rapidité et intransigeance sont de mise ! Tir maximum, action rapide et pas une seconde de retard. Et, bien sûr, les produits les plus frais.