Cuketa je všestranný produkt. Pripravuje sa z nich široká škála jedál. Sú dusené, varené, vyprážané, nakladané a dokonca aj upravené do sladkých úprav – kompótov a džemov.

Tento džem je vynikajúci podávaný s čajom s palacinkami alebo palacinkami. Rozlieva sa na kaše, pudingy a zmrzliny. Odporúčam vyskúšať.

Na prípravu cuketového džemu so sušenými marhuľami pripravte potrebnú sadu ingrediencií.

Aby boli sušené marhule mäkšie, pridajte horúcu vodu a nechajte 10-15 minút. Potom vodu scedíme a sušené marhule vytlačíme.

Cuketu umyjeme a pretlačíme spolu so sušenými marhuľami cez mlynček na mäso alebo použijeme kuchynský robot.

Do cuketovej zmesi pridajte cukor a premiešajte.

Položte panvicu na oheň a priveďte do varu, znížte teplotu a varte za stáleho miešania 40 minút.

Pridajte šťavu a kôru z polovice citróna.

Varte ďalších 15 minút.

Cuketový džem so sušenými marhuľami je pripravený. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Poháre otočte a zabaľte, kým úplne nevychladnú.

Tento džem je dokonale uložený v mestskom byte.

Určite si na zimu pripravte túto úžasnú pochúťku a nech je vaša zima chutná. Dobrú chuť!

10.11.2018

Mimochodom, predávame zaváracie poháre, seamery a iné konzervárenské výrobky!

Požadované ingrediencie:

Mladá cuketa - tri kilogramy;
- sušené marhule - päťsto gramov;
- granulovaný cukor - tri kilogramy;
- citrón - jeden stredne veľký plod.

Metóda varenia krok za krokom.

Krok jedna. Najprv si musíme pripraviť cuketu. Rovnako ako v prípade prípravy tekvicového kaviáru je potrebné každý plod dobre opláchnuť v tečúcej vode a vysušiť.

Krok tri. Pripravíme si sušené marhule. Za týmto účelom ho vložte do malej hlbokej nádoby a jednu alebo dve minúty nalejte vriacou vodou. Potom sušené ovocie vyberte z vody a osušte.

Krok štyri. Teraz rozdrvte cuketu a sušené marhule pomocou bežného mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota do hladka.

Krok päť. Potom vložte výslednú hmotu cukety a sušených marhúľ do veľkej smaltovanej misy a zakryte ju granulovaným cukrom.

Krok šiesty. Preložíme panvu na oheň a pomaly, dbáme na to, aby sme miešame drevenou vareškou, aby sa suroviny nepripálili a nepokazili chuť a vôňu budúcej prípravy, všetko privedieme do varu.

Krok sedem. Po zovretí džemu znížte teplotu a varte ďalších tridsať až tridsaťpäť minút.

Krok osem. Citrón dobre opláchnite pod tečúcou vodou a zalejte vriacou vodou. Potom ho nastrúhajte na jemnom strúhadle spolu s kôrou a vytlačte citrónovú šťavu priamo do džemu, premiešajte a všetko spolu varte ďalších dvanásť až pätnásť minút, kým sa úplne neuvarí.

Krok deväť. Hotový džem nalejte horúci do pohárov a pevne uzavrite. Poháre s obrobkom nie je potrebné prevracať a baliť do teplého oblečenia, stačí ich nechať vychladnúť pri izbovej teplote.

Krok desať. Vychladnutý cuketový džem so sušenými marhuľami a citrónom preložíme na chladné, suché a tmavé miesto na uskladnenie, prípadne odložíme do chladničky.

Kto by si bol pomyslel, že z cukety sa dá vyrobiť nielen kaviár, šaláty, ale aj lahodný džem.

Pomaranče mu dodajú sladkokyslú chuť a lahodnú vôňu s exotickými tónmi.

Túto pochúťku možno bezpečne nazvať pochúťkou, pretože trochu pripomína chuť ananásového džemu.

Cuketový džem s pomarančom - základné princípy prípravy

Džem vyrobený len z cukety nemá takú zvláštnu chuť a arómu ako s pridaním pomarančov. Práve citrusové plody robia z tejto pochúťky delikatesu.

Na džem sa vyberú mladé cukety. Zarastená zelenina nemá dostatok šťavy, takže džem z nej sa ukáže byť príliš hustý a viskózny. Cuketu umyjeme, nakrájame na kocky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozhodnite sa sami, či odstrániť šupku alebo nie, ak je tvrdá, potom je samozrejme lepšie ju odrezať.

Pripravená zelenina sa umiestni do smaltovanej misky a pokryje sa cukrom. Stojte šesť hodín. Potom dajte na oheň a varte za stáleho miešania asi 20 minút. Odstavte, úplne vychladnite a pridajte pomarančovú kôru alebo dužinu. Varte dvakrát v intervale šiestich hodín a stáčajte do sterilných pohárov.

Existuje veľa možností na výrobu cuketového džemu s pomarančmi. Pridávajú sa do nej citróny, želatína, sušené ovocie atď.

Zozbierali sme pre vás tie najlepšie recepty na túto pochúťku, aby ste si ju mohli vychutnať aj so šálkou čaju.

Recept 1. Cuketový džem s pomarančom. možnosť 1

Ingrediencie

kilogram mladej cukety;

800 g granulovaného cukru;

dva pomaranče.

Spôsob varenia

1. Cuketu umyte pod tečúcou vodou, utrite utierkou, odrežte obe strany a zeleninu nakrájajte na kocky hrubé jeden a pol centimetra. Nasekanú cuketu premiestnite do smaltovanej misky.

2. Pomaranče zalejte vriacou vodou a citrusové plody nakrájajte čo najjemnejšie. Pridáme k cukete.

3. Zeleninu s pomarančmi zasypeme kryštálovým cukrom a dáme na deň do chladničky.

4. Nádobu s cuketou položte na sporák a na miernom ohni za stáleho miešania varte asi päť minút. Potom znížte oheň na minimum a varte 35 minút, nezabudnite miešať.

5. Sklenenú nádobu umyjeme, opláchneme a sterilizujeme v rúre 20 minút. Vložte džem do pohárov a prikryte uvarenými viečkami. Otočte a ochlaďte pod prikrývkou.

Recept 2. Cuketový džem s pomarančmi. Možnosť 2

Ingrediencie

citrónová kyselina;

kilogram cukety;

tri veľké pomaranče;

cukor - kilogram.

Spôsob varenia

1. Cuketu umyjeme a osušíme utierkou. Zeleninu pomelieme na hrubom strúhadle. Preneste do smaltovanej misky.

2. Všetko zasypte kryštálovým cukrom a nechajte štyri hodiny v chladničke.

3. Misku s cuketou položte na mierny oheň, priveďte do varu a odstavte na štyri hodiny.

4. Pomaranče zalejeme vriacou vodou, utrieme utierkou a nakrájame na kúsky. Pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme k džemu. Zmiešať. Lekvár prevaríme ešte dvakrát s odstupom štyroch hodín.

5. Na konci posledného varenia pridajte na špičku noža kyselinu citrónovú, priveďte do varu a zabaľte do sterilnej sklenenej nádoby. Viečka pevne zrolujte, otočte a prikryte teplou utierkou. Po úplnom vychladnutí uložíme džem do pivnice.

Recept 3. Cuketový džem s pomarančmi a citrónovými kúskami

Ingrediencie

čerstvá mladá cuketa – kilogram;

biely cukor - kilogram;

pomaranč a citrón - 1 ks.

Spôsob varenia

1. Cuketu umyte pod tečúcou vodou a osušte ju kuchynskou utierkou. Pomocou škrabky na zeleninu zeleninu zbavíme šupky. Cuketu prekrojte na polovicu a odstráňte semienka. Nakrájajte na kocky hrubé asi jeden a pol centimetra.

2. Pomaranč a citrón umyte, utrite uterákom. Pomocou veľmi ostrého noža odstráňte kôru. Opatrne odrežte bielu kôru a dužinu nakrájajte na plátky alebo kocky.

3. Zeleninu s citrusovými plodmi vložte do smaltovanej misky vhodnej veľkosti. Všetko zasypeme kryštálovým cukrom a necháme, kým sa kryštáliky cukru úplne nerozpustia.

4. Položte riad na oheň, premiešajte a priveďte zmes do varu. Varte päť minút, odstráňte penu lyžicou a vypnite oheň. Džem úplne vychlaďte. Dáme späť na oheň a varíme rovnako dlho.

5. Hotový džem preložte do sterilných pohárov a pevne uzavrite. Vychlaďte pod prikrývkou a uložte do špajze.

Recept 4. Džem z cukety s pomarančovou a ananásovou šťavou

Ingrediencie

cuketa - jeden a pol kilogramu;

konzervované ananásy - malá nádoba;

cukor - 1 kg 200 g;

kyselina citrónová - 3 g;

jeden veľký pomaranč.

Spôsob varenia

1. Cuketu umyte pod tečúcou vodou a osušte kuchynskou utierkou. Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte tenkú šupku. Zeleninu nakrájajte na polovicu a odstráňte semená a vlákna. Cuketu nakrájame na malé kúsky.

2. Pomaranč zalejeme vriacou vodou, osušíme a ostrým nožom odstránime kôru. Odrežte bielu kôru a odstráňte semená. Dužinu nasekáme nadrobno.

3. Otvorte nádobu s ananásom. Sirup nalejeme do hrnca, pridáme cukor a na miernom ohni za stáleho miešania varíme, kým sa úplne nerozpustí.

4. Cuketu dáme do vhodnej misky a pridáme k nim nakrájané pomaranče. Všetko naplňte horúcim sirupom a pridajte kyselinu citrónovú. Miešajte a nechajte hodinu.

5. Ananásy z téglika nakrájame na kocky a vložíme ich do cuketovo-citrusovej zmesi. Položte riad na oheň a priveďte do varu. Vypnite teplo a ochlaďte. Postup opakujeme, kým cuketa nebude priehľadná ako ananás.

6. Naposledy položte riad na oheň a varte na miernom ohni asi 20 minút. Hotový džem nalejte do čistých suchých pohárov a dobre uzavrite. Otočte a úplne vychladnite, zabalené v teplej utierke.

Recept 5. Džem z cukety s pomarančom cez mlynček na mäso

Ingrediencie

mladá cuketa - tri kilogramy;

biely cukor - kilogram;

pomaranče - jeden a pol kilogramu;

dva citróny.

Spôsob varenia

1. Cukety umyte pod tečúcou vodou a osušte ich kuchynskou utierkou. Pomocou škrabky na zeleninu odrežte šupku. Cuketu prekrojte na polovicu a odstráňte vlákna a semienka. Zeleninovú dužinu rozomelte na strednom strúhadle.

2. Citrón a pomaranč umyjeme a utrieme. Odrežte kôru, oddeľte citrusové plody na plátky a odstráňte semená.

3. Vložte plátky citrusov do misky mixéra a rozmixujte do hladka.

4. Nastrúhanú cuketu skombinujte s citrusovými plodmi v smaltovanej miske, pridajte cukor a premiešajte. Výslednú zmes položte na sporák a počkajte, kým zovrie. Necháme na ohni ďalšiu hodinu, občas premiešame a zbavíme peny.

5. Odstráňte džem zo sporáka a ochlaďte. Postup opakujeme znova. Hotovú pochúťku vložte do suchých pohárov a pevne priskrutkujte. Prikryjeme teplou utierkou a necháme až do úplného vychladnutia. Skladujeme v pivnici alebo špajzi.

Recept 6. Cuketový džem s pomarančom a sušenými marhuľami v pomalom sporáku

Ingrediencie

cuketa - kilogram;

badián;

sušené marhule - 100 g;

škoricová palička;

• cukor - 3,5 šálky;

  dva pomaranče.

Spôsob varenia

1. Cuketu opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme kuchynskou utierkou a krájačom na zeleninu odrežeme tenkú šupku.

2. Zeleninu nakrájajte na kocky a vložte do nádoby multivarkára. Pridajte cukor a nechajte niekoľko hodín.

3. Sušené marhule dáme do misky a zalejeme vriacou vodou. Po pol hodine nálev scedíme, sušené ovocie osušíme, vložíme do misky mixéra a rozmixujeme na pastu.

4. Citróny a pomaranče umyte, vložte do cedníka a zalejte vriacou vodou. Ostrým nožom utrite a odstráňte kôru. Odrežte bielu šupku. Dužinu nasekajte nadrobno, odstráňte semienka.

5. K cukete pridáme nasekané sušené marhule a citrusové plody. Premiešame a necháme zmes vylúhovať. Vložte badián a tyčinku škorice do nádoby. Sklopte veko a aktivujte režim „kalenie“ na dve hodiny.

6. Horúci džem vložte do pohárov, pevne ho uzavrite, zabaľte do prikrývky a úplne vychladnite.

Recept 7. Džem z cukety s pomarančovou šťavou, hrozienkami a kyslými jablkami

Ingrediencie

biely cukor – 1 kg 125 g;

mladá cuketa - jeden a pol kilogramu;

hrozienka - sklo;

jablká - kilogram;

pomarančový džús - pol pohára.

Spôsob varenia

1. Umytú cuketu utrite utierkou a odstráňte šupku. Vyčistite semená a vlákna. Dužinu nasekáme nadrobno.

2. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na malé kúsky.

3. Cuketu presypeme do vhodnej misky, pridáme jablká, zalejeme čerstvo vytlačenou pomarančovou šťavou a všetko zasypeme cukrom. Nechajte zmes cez noc.

4. Hrozienka zalejeme vriacou vodou a namočíme do druhého rána. Potom nálev scedíme a sušené ovocie pridáme do patizónovej zmesi. Zmiešať.

5. Misky položte na strednú teplotu a varte, pričom pravidelne odstraňujte penu, 45 minút. Na konci varenia miešame častejšie, keď zmes začne hustnúť.

6. Odstráňte džem z ohňa a vložte ho horúci do sterilných pohárov. Ochlaďte a uskladnite v pivnici.

Recept môžete diverzifikovať pridaním bobúľ, ananásu, melónu, kivi a rôznych citrusových plodov.

Ak do džemu pridáte sladké ovocie, môžete znížiť množstvo cukru.

Všetku zeleninu, ovocie a citrusové plody pred krájaním dôkladne umyte.

Pre ešte väčšiu chuť pridajte do džemu mätu.

Ak džem pripravujete po kúskoch, možno nebudete musieť odrezať kôru.

Správy zo šoubiznisu.

V období západu slnka si šikovné gazdinky pripravia zásoby z akejkoľvek suroviny, zeleninové a ovocné pochúťky sa čoraz častejšie spájajú do nevšedných pochúťok.

Cuketový džem so sušenými marhuľami ako stvorený pre milovníkov chutných a sladkých úprav vás uchváti od prvého ochutnania. Šťavnaté a ľahké ovocie sa k sušenému ovociu veľmi dobre hodí a stane sa nielen chutným, ale aj zdravým.

Cuketa je dobrou voľbou na výrobu džemu; je jemná a aromatická a nemusíte dlho variť, aby ste získali hustú konzistenciu. Výrobky na varenie musia byť čerstvé: je lepšie použiť mladé cukety a vybrať si malé ovocie.

Tradičnou zložkou cuketového džemu je tiež citrusové ovocie, na ktorom veľmi závisí chuť produktu.

Pri výbere sušených marhúľ musíte venovať osobitnú pozornosť a kúpiť prírodný produkt: je lepšie kúpiť tmavé bobule, sušené v tieni alebo marhule (pred varením ich môžete napariť a odstrániť semená).

Cuketový džem so sušenými marhuľami

Ingrediencie

• - 1,2 kg + -
• - 900 g + -
• — 300 g + -
• Grapefruit - 400 g + -
• — 100 g + -
• - 1 pohár + -

Ako urobiť cuketový džem

1. Najprv si pripravte sirup: do malého hrnca nalejte vodu a citrónovú šťavu. Dajte na oheň, pridajte 1,5 šálky cukru, priveďte do varu a varte 10 minút za občasného miešania, potom odstráňte z tepla.
2. Cuketu dobre umyjeme a ošúpeme, každé ovocie pozdĺžne rozrežeme a odstránime jadierka a jadro. Nakrájajte cuketu na malé kocky a vložte do nádoby na varenie, nalejte sirup a premiešajte. Nechajte cuketu so sirupom 5-10 minút a ešte niekoľkokrát premiešajte.
3. Sušené marhule nakrájajte nožom na dlhé tenké pásiky (ak sušené marhule nie sú veľmi tvrdé, netreba ich namáčať, stačí ich umyť v horúcej vode). Grapefruit umyte a opláchnite prevarenou vodou, nakrájajte na malé plátky a odstráňte jadierka, prípadne môžete grapefruit pomlieť v mixéri.
4. Teraz položte panvicu s cuketou na strednú teplotu, pridajte zvyšok cukru, sušené marhule a varte po varení 25 minút. Džem pravidelne premiešajte a odstráňte všetku vzniknutú penu. Pri príprave akéhokoľvek džemu použite drevené varešky na miešanie.
5. Potom znížte teplotu na minimum, pridajte nakrájaný grapefruit a varte ďalších 40 minút. Ak chcete veľmi hustú konzistenciu, môžete džem variť dlhšie.
6. Na džem z cukety a sušených marhúľ si vopred pripravte poháre a viečka. Vrchnáky povarte vo vode niekoľko minút, zaváracie poháre dobre umyte a podľa potreby sterilizujte (vo všeobecnosti stačí nádobu s džemom dobre umyť, množstvo cukru umožňuje dobre skladovať výrobok aj bez sterilizácie).
7. Pripravený džem vložte do pohárov, zrolujte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom odošlite obrobok na chladné miesto na uskladnenie.

Veľkolepý cuketový džem so sušenými marhuľami a grapefruitom ozdobí váš zimný čajový večierok. Na prípravu obľúbených jedál môžete použiť aj cuketový džem.

Ako používať cuketový džem pri varení

• Cuketová pochúťka je ako stvorená na pečenie, pretože dobre drží tvar. Môžete pripraviť chutné bagely a buchty a koláč z krehkého cesta s cuketovým džemom sa stane jedlom číslo jeden na sviatočný čajový večierok.
• Voňavé a slnečné jedlo v pohároch je jednoducho stvorené na výrobu želé. Skúste si s ním pripraviť želé a svoje deti od aromatického a sladkého nápoja neodtiahnete za uši. Ponúknite sušienky alebo žemle so želé a uspokojivé občerstvenie je zaručené.
• Pre tých, ktorí radi experimentujú, sa cuketový džem so sušenými marhuľami môže stať základom na prípravu omáčok k mäsu. Rozohrejte panvicu a pridajte 200 g džemu, pridajte štipku mletého zázvoru a hrsť nasekaných kapár. Omáčku povarte 5 minút a pridajte 1 lyžičku balzamikového octu, premiešajte a odstavte z ohňa. Omáčku z cuketového džemu so sušenými marhuľami po vychladnutí podávame k hydine, jahňacine alebo hovädziemu mäsu.

Cuketový džem so sušenými marhuľami je veľmi jednoduchý na prípravu a dá sa použiť na rôzne spôsoby podľa vašej chuti. Takýto prípravok určite nesmie chýbať medzi zásobami a poteší vás svojou chuťou a vôňou!

Zvyčajne je zvykom pripravovať džem z rôznych bobúľ a ovocia. Niektoré gazdinky ale vymýšľajú nové spôsoby, ako spracovať nielen sladké ovocie, ale aj zeleninu. Robia napríklad džem z cukety, mrkvy a dokonca aj zelených paradajok. A prekvapivo, ak vyskúšate nové jedlá z týchto ingrediencií, možno dokonca nebude možné uhádnuť, z čoho je nezvyčajná pochúťka vyrobená – chute a špecifické vône použitých produktov sa tak menia. Tento článok vám povie, ako vyrobiť cuketový džem v kombinácii so sušenými marhuľami. Každý recept má napriek použitiu rovnakých ingrediencií špeciálny odtieň chuti a vône.

so sušenými marhuľami: najprv recept

Domáce prípravky pripravené touto metódou sa získavajú vo forme hustého džemu. Môže sa použiť ako náplň pri pečení cukroviniek alebo jednoducho podávať s horúcim čajom. Ak chcete pripraviť tento cuketový džem na zimu, postupujte podľa popisu nižšie.

Ingrediencie:

Jeden kilogram mladej lúpanej cukety;

Dvesto gramov sušených marhúľ;

Jeden čerstvý veľký citrón;

Osemsto gramov cukru.

Príprava:

Cuketový džem so sušenými marhuľami: recept dva

Iným spôsobom môžete získať priehľadnú pochúťku pozostávajúcu z jednotlivých kusov. Ak chcete pripraviť tento džem z cukety so sušenými marhuľami, musíte ho variť v niekoľkých fázach a meniť pomer produktov.

1. fáza Pol kila nasekaných sušených marhúľ zalejte horúcim sirupom z dvoch pohárov vody a dvoch pohárov cukru a nechajte dve až tri hodiny odstáť.

2. fáza Cuketa (dva kilogramy), nakrájaná na prúžky alebo tenké plátky, spolu s jedným citrónom skrúteným cez mlynček na mäso, pridajte kilogram cukru. Zmes sa tiež musí variť dve až tri hodiny. Cuketa pustí šťavu, preto zmes pravidelne premiešajte.

3. fáza Každú nádobu varte samostatne bez miešania. Po úplnom vychladnutí zopakujte tento krok ešte dvakrát.

4. fáza Džem nalejte do veľkého spoločného hrnca a varte do stredne hustého, aby zostalo dostatočné množstvo sirupu.

5. fáza Aromatickú zmes dáme do pohárov a zvinieme. Otočte, kým nevychladne.

Lahodná pochúťka je pripravená!