Mieszkańcy wsi lub ci, którzy często wychodzą na łono natury, nie będą mieli trudności ze zbieraniem pęczków soczystych jeżyn, ponieważ rosną na obrzeżach, polanach, w lesie i na osobistych działkach. Po tę jagodę mieszkańcy będą musieli udać się na rynek.

Oprócz dobrego smaku jeżyny mają wiele innych zalet. Jeżyny zawierają pektyny, cukry i kwasy organiczne. Zawiera witaminy C, K, P, E, a także pierwiastki śladowe: fosfor, potas, magnez, miedź, mangan.

Jeżyny dobrze gaszą pragnienie i poprawiają pracę przewodu pokarmowego. Ze względu na obecność garbników niedojrzałe jagody mają działanie ściągające. Dojrzałe jagody mają działanie przeczyszczające i dlatego są zalecane przy zaparciach.

Oprócz malin jeżyny są stosowane na przeziębienia jako środek przeciwgorączkowy. Zaleca się stosować przy przewlekłym kaszlu, bólach stawów i cukrzycy.

Jako nadzienie stosuje się świeże jagody. Przygotowuje się z nich wino, nalewki, galaretki, konfitury i kompoty.

Subtelności gotowania

• Na kompoty nadają się tylko dojrzałe, nieczesane jagody. Muszą być całkowicie suche, bez śladów uszkodzeń przez choroby lub owady.
• Ta jagoda jest bardzo delikatna. Wiele gospodyń domowych po zebraniu jeżyn w lesie lub na swoich działkach nie myje ich, wierząc, że obróbka cieplna zabije wszystkie drobnoustroje. Tak właśnie postępowali w ubiegłym stuleciu. Ale teraz atmosfera jest zanieczyszczona, więc jagody należy umyć.
• Po usunięciu resztek i uszkodzonych jagód, jeżyny umieszcza się na sicie lub durszlaku i myje, kilkakrotnie zanurzając je w misce z zimną wodą. Następnie poczekaj, aż płyn całkowicie spłynie i usuń działki.

Kompot z jeżyn na zimę: przepis pierwszy

Składniki na dwulitrowe słoiki:

• jeżyny – 700 g;
• cukier – 300 g;
• woda – 1,5 l.

Metoda gotowania

• Opłucz jeżyny, zanurzając je kilka razy w czystej wodzie. Usuń działki.
• Przygotuj słoiki sterylizując je w dogodny dla Ciebie sposób. Umyj pokrywki i gotuj w wodzie przez 5 minut.
• Jagody układamy w słoikach, posypując je warstwami cukrem. Napełnij zimną wodą.
• Zamknij słoiki pokrywkami. Umieścić w szerokim rondlu napełnionym niezbyt gorącą wodą, tak aby naczynie nie pękło.
• Gdy woda się zagotuje, sterylizuj przez 10 minut.
• Zamknąć słoiki hermetycznie.
• Odwróć go do góry nogami i połóż na miękkiej macie. Owiń się kocem. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Kompot z jeżyn na zimę: przepis drugi

Składniki na pięciolitrowe słoiki:

• jeżyny – 3 kg;
• woda – 1,5 l;
• cukier – 750 g.

Metoda gotowania

• Posortuj jeżyny i dokładnie spłucz. Pozwól wodzie spłynąć. Usuń działki.
• Przygotuj sterylne litrowe słoiki z blaszanymi pokrywkami.
• Zrób syrop z cukru i wody. Gotując na małym ogniu, włóż jagody do słoików.
• Zalać wrzącym syropem.
• Słoiki zamykamy pokrywkami i sterylizujemy w temperaturze 80° przez 10 minut od momentu zagotowania wody.
• Zamknąć kompot hermetycznie. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot z jeżyn na zimę bez sterylizacji: przepis pierwszy

• jeżyny – 400-500 g;
• cukier – 1 łyżka;
• woda - ile zmieści się w słoiku.

Metoda gotowania

• Posortuj jeżyny, wyrzuć wszystkie zepsute jagody. Opłucz umieszczając na sicie lub durszlaku i kilkakrotnie zanurzając w zimnej wodzie. Pozwól wodzie spłynąć. Usuń działki.
• Przygotuj sterylne trzylitrowe słoiki z pokrywkami, przetwarzając je w akceptowalny dla Ciebie sposób.
• Umieść jeżyny w słoikach.
• Zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić na 20 minut. W tym czasie w słoikach nastąpi pasteryzacja.
• Następnie przez pokrywkę z otworami spuść wodę ze słoików na patelnię. Dodać cukier i zagotować syrop.
• Syropem zalej jagody. Natychmiast uszczelnij.
• Odwróć słoiki do góry nogami. Owiń się kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot z jeżyn na zimę bez sterylizacji: przepis drugi

Składniki (na jeden trzylitrowy słoik):

• jeżyny – 400 g;
• cukier – 250 g;
• woda – 2,7 l;
• kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

• Posortuj jagody i dokładnie je umyj. Pozwól wodzie spłynąć. Oderwij działki.
• Przygotuj czyste słoiki z blaszanymi pokrywkami. Sterylizuj je w akceptowalny dla Ciebie sposób: w piekarniku, na parze lub w garnku z wrzącą wodą.
• Umieść jagody w słoikach.
• Zrób syrop z wody i cukru. Pozwól mu parzyć przez około pięć minut.
• Wrzącym syropem wlać do słoików z jeżynami na samą górę. Wskazane jest, aby syrop trochę się przelał, aby w słoiku nie było miejsca na powietrze.
• Dodaj kwas cytrynowy. Natychmiast szczelnie zamknij pokrywki.
• Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w koc. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot z jeżyn na zimę: przepis ze zdjęciami

Składniki na litrowy słoik:

• jeżyny – 200 g;
• cukier – 110 g.

Przepis:

1. Przygotuj jagody. Jeżyny dobrze umyj, usuń sadzonki i nadmiar liści. Mała wskazówka: przed użyciem jagód włóż je do zimnej, lekko osolonej wody na 30 minut. Dzięki temu pozbędziesz się najmniejszych drobinek kurzu, a także przypadkowych owadów, jeśli dostaną się na jeżynę. Następnie ponownie opłucz jagody pod bieżącą wodą. Podczas moczenia jagód sterylizuj słoiki. Każdą należy dokładnie umyć, a następnie zaparzyć wrzącą wodą. Nie zapomnij o pokrywkach, najlepiej włożyć je do wrzącej wody i gotować przez kilka minut. Gdy jeżyny będą gotowe, przełóż je do słoików. Z jednego słoika zmieści się zaledwie 150-200 g jagód, ale jeśli masz inne pojemniki, dostosuj objętość w zależności od ilości. Podstawowa zasada: jagody powinny zajmować około jednej trzeciej słoika, aby kompot okazał się bogaty, ale nie mdły.

2. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. W tym czasie płyn nabierze przyjemnego różowego odcienia.

3. Wlać płyn do osobnego rondla lub rondla, pozostawiając jagody w słoiku. Doprowadzić do wrzenia i dodać cukier. Pozostawiamy na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. Powinieneś otrzymać pachnący, jednorodny syrop.

4. Syrop wlać z powrotem do słoików i natychmiast je zakręcić. Należy uważać, aby do środka nie dostał się nadmiar powietrza lub obce ziarenka piasku – może to spowodować uszkodzenie uszczelki. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w coś ciepłego, np. ręcznik, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Kompot z jeżyn jest gotowy!

Najtrudniejszą rzeczą w tym przepisie jest to, aby nie wypić całego kompotu bezpośrednio po ugotowaniu. Ale jeśli trzymałeś się i zrobiłeś wszystko poprawnie, będzie on przechowywany przez dość długi czas, a Ty możesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę aromatem lata i jesieni oraz uroczyście otwierać kompot w Sylwestra. Bardzo proste, szybkie i pełne witamin. Ciesz się i rozpieszczaj!

Uwaga dla gospodyni

Kompot z jeżyn można przygotować razem z innymi jagodami i owocami, biorąc pod uwagę specyfikę ich przetwarzania.

Aby dodać smaku kompotowi, możesz dodać skórkę z cytryny, rum lub inne przyprawy do smaku.

Przechowuj kompot z jeżyn w chłodnym, ciemnym miejscu.

Aby przygotować skoncentrowany kompot, należy zwiększyć ilość cukru i jagód.

Kompot z jeżyn na zimę to doskonały sposób na przygotowanie napoju witaminowego. Przecież wszyscy wiedzą, że ta jagoda ma unikalny skład, dzięki czemu wykazuje wiele dobroczynnych właściwości. Za jego pomocą można pokonać zapalenie pęcherza moczowego, nadciśnienie, choroby serca, zapalenie żołądka i wiele innych dolegliwości. Ponadto napój ten jest bardzo smaczny i aromatyczny. Przyjrzyjmy się kilku przepisom na jego przygotowanie.

Sekrety udanych przygotowań

Istnieje ogromna liczba opcji przygotowania kompotu z jeżyn, ale wszystkie są warunkowo podzielone na dwie główne metody: pierwsza polega na sterylizacji preparatów, druga na kompocie bez sterylizacji. Tutaj każdy sam decyduje, co jest dla niego łatwiejsze - włóż wszystko do słoika i gotuj przez 5-10 minut lub zastosuj metodę wielokrotnego zalewania. Jednak niezależnie od wybranej metody należy przestrzegać ogólnych zasad:

• szczególną uwagę zawsze zwraca się na jakość produktów - zgniłe, uszkodzone i niedojrzałe jagody należy wyrzucić;
• Przed polewaniem owoców syropem należy je dokładnie umyć;
• puszki do konserwacji przygotowuje się w następujący sposób - dobrze myje się je gorącą wodą, do której należy dodać niewielką ilość sody, następnie płucze i sterylizuje;
• sterylizacja naczyń może odbywać się w piekarniku lub nad parą;

Ważny! Jeśli sterylizujesz naczynia w piekarniku, najważniejsze jest, aby ich nie „rozgotować”, ponieważ słoik może pęknąć po wlaniu do niego syropu.

Przejdźmy teraz do najważniejszej rzeczy – przepisów na kompot z jeżyn.

Klasyczny przepis bez sterylizacji

1. Jagody włóż do słoików, zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i odstaw na kilka godzin.

Notatka! Po 6-8 godzinach jeżyny powinny wchłonąć płyn i osiąść na dnie!

Kompot skoncentrowany

Jeśli brakuje Ci puszek do konserw, poniższy przepis pomoże Ci znacznie je zaoszczędzić.

Notatka! Ta liczba składników jest przeznaczona na litrowy słoik.

1. Do tego kompotu należy wybrać gęste, całe jagody i opłukać je pod bieżącą wodą.
2. Przygotowany produkt układamy w słoiczku warstwami i każdą warstwę posypujemy cukrem.
3. Napełnij pojemnik do pełna zimną wodą, szczelnie zamknij, włóż do rondelka i sterylizuj w gorącej wodzie przez 3 minuty.

Gotowy kompot należy rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą, ponieważ okazuje się, że jest dość skoncentrowany.

Z truskawkami

1. Zrób syrop z granulowanego cukru i wody.
2. Umieść w nim umyte jagody i blanszuj je przez 1 minutę.
3. Jeżyny i truskawki przełożyć do słoików, zalać syropem i szczelnie zamknąć pokrywki.
4. Wyślij kompot do sterylizacji na 20 minut, a następnie zwiń.

Z czarną porzeczką

• 2 szklanki jeżyn;
• 1,5 szklanki czarnych porzeczek;
• 2 szklanki cukru;
• litr wody.

1. Opłucz jagody dużą ilością bieżącej wody, posortuj je i umieść na durszlaku, aby odciekły.
2. Cukier połączyć z wodą i ugotować syrop.
3. Przygotowane jagody przełóż do wyparzonych słoików, zalej syropem i przykryj pokrywkami.
4. Słoiki włożyć do pojemnika z gorącą wodą i sterylizować przez 3-5 minut.
5. Następnie zwiń kompot i przechowuj go.

Przygotowanie kompotu z jeżyn na zimę jest bardzo proste. I pamiętaj, że zawsze możesz dodać do niego inne jagody, owoce, a nawet warzywa według własnego uznania. Wzbogać smak napoju odpowiednimi przyprawami, wanilią, skórką cytrusową, dodatkami takimi jak rum, koniak czy likier. Eksperymentuj, twórz nowe przepisy i ciesz się ich aromatem i smakiem. Miłego gotowania i bądź zdrowy!

Kompot z jeżyn na zimę – najlepsze przepisy na zdrowy napój

Dziś przygotujemy kompot z jeżyn na zimę, a właściwie kilka jego wariacji. Przejdźmy więc do przepisów.

Kompot z jeżyn na zimę

Składniki

Kwas cytrynowy - szczypta

Woda – ile zmieści się do słoika?

• 42 kcal
• 30 minut.

Proces gotowania

W tym sezonie mieliśmy bardzo dobre zbiory jeżyn i udało nam się zrobić z nich różne przetwory. Jednym z nich jest kompot z jeżyn. Jeżyny to jagoda zawierająca kompleks składników odżywczych i substancji leczniczych, a także minerałów, kwasów organicznych i błonnika. Kompot z jeżyn okazuje się bardzo smaczny, aromatyczny i bogaty. Kompot ten można podawać na każdą uroczystość, nadaje się również do przygotowania galaretki. Obliczenia podaję dla słoika o pojemności 1 litra.

Przygotuj składniki do przygotowania kompotu z jeżyn na zimę.

Jeżyny włóż do durszlaka i spłucz zimną wodą. Pozostawić, aby nadmiar wody odciekł.

Sterylizuj słoik nad parą przez 5 minut. Wlać jeżyny do słoika.

Dodaj cukier do słoika. Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań. Jeśli lubisz bardzo słodki kompot, dodaj więcej cukru. Dodaj także kwas cytrynowy do słoika.

Zagotuj w czajniku wodę i zalej wrzącą wodą jeżyny w słoiku. Zaparz pokrywkę wrzącą wodą, przykryj słoik kompotem i natychmiast zwiń.

Przekręć lekko słoik w dłoniach, owijając go ręcznikiem, aby cukier się rozpuścił. Następnie odwróć słoik do góry dnem, zawiń w coś ciepłego i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Kompot z jeżyn możesz zostawić na zimę w domu - jest doskonale przechowywany w miejskim mieszkaniu.

Jak gotować kompot z jeżyn na zimę - proste i zdrowe przepisy

Jeżyny oprócz tego, że potrafią usuwać z organizmu substancje rakotwórcze, mają niesamowity smak i leśny aromat. Jeżyny i zawarte w nich pierwiastki nie boją się obróbki cieplnej, dlatego przygotowanie kompotu z borówek, także z dodatkiem innych jagód i owoców, jest nie tylko możliwe, ale wręcz konieczne.

Kompot jeżynowy z malinami

Smak jeżyn i malin doskonale się łączy. Są bliskimi krewnymi, ale zupełnie różnią się smakiem. Słodkie maliny osłabiają kwasowość jeżyn, a jeżyny dodają malinom leśnego smaku.

Jeżyny to jagody bardzo delikatne, podobnie jak maliny, dlatego staraj się je zbierać zaraz po deszczu, kiedy jagody umyją się i osuszą o własnych siłach.

Do przygotowania kompotu z jeżyn będziemy potrzebować:

• 3 litry wody;
• 0,5 kg jeżyn i malin;
• 0,5 kg cukru;
• W razie potrzeby można dodać gałązkę mięty.

Włóż czyste jagody do rondla i zasyp je cukrem. Zalać wodą i zagotować kompot.

Sterylizuj słoiki. Gdy kompot się zagotuje, zacznij go delikatnie mieszać, aby cukier szybciej się rozpuścił. Zaleca się, aby czas gotowania nie przekraczał 3-5 minut. Chociaż jeżyny nie boją się gotowania, smak i aromat mogą nieco osłabnąć z powodu długiego gotowania.

Ostrożnie wlej wrzący kompot do słoika i przykryj metalową pokrywką. Owiń słoik z kompotem ciepłym ręcznikiem i pozostaw w tej pozycji na noc.

Kompot z jeżyn bez gotowania

Umieść jeżyny w czystych, suchych słoikach, do około ¼ wysokości.

Jagody zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką. Niech jagody trochę zaparzą.

Gdy wszystkie jagody opadną na dno, odlej wodę ze słoika do rondla i do bulionu jeżynowego dodaj cukier.

Dzikie jeżyny mogą być nieco kwaśne, dlatego ilość cukru należy dobrać do konkretnej odmiany jagód. Do jednego litrowego słoika dodaje się średnio 1 szklankę cukru.

Syrop zagotuj i polej nim jagody. Nie ma potrzeby pasteryzowania takiego kompotu; natychmiast zamknij słoiki i ukryj je pod ciepłym kocem. Długie chłodzenie całkowicie zastępuje pasteryzację kompotu.

Kompot z jeżyn należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu do 18 miesięcy.

Domowy kompot z jeżyn - przepisy na przygotowanie kompotu z jeżyn na zimę

Jak gotować kompot z jeżyn na zimę - proste i zdrowe przepisy Jeżyny oprócz tego, że potrafią usuwać z organizmu substancje rakotwórcze, mają niesamowity smak i leśny aromat. Jeżyna,

Kompot z jeżyn na zimę

Latem fajnie byłoby zrobić kompot z jeżyn na zimę, przynajmniej w kilku słoikach. Urozmaici Twoje słodkie przetwory i niewątpliwie będzie konkurencją dla każdego kupowanego w sklepie soku czy lemoniady. Przepisów na kompot z jeżyn jest mnóstwo, zarówno z samych jagód, jak i z dodatkiem malin, truskawek, wiśni czy porzeczek. Radzimy nie zakłócać niezwykłego i przyjemnego smaku tej zdrowej jagody i zakręcać kompot z jeżyn bez sterylizacji w litrowych słoikach. Ten bogaty trunek z pewnością znajdzie swoich wielbicieli.

Kompot z jeżyn na zimę bez sterylizacji

Pierwszym krokiem jest przygotowanie jagód. Jeżyny należy wybierać takie, które są jędrne, suche, bez widocznych uszkodzeń, najlepiej nieprzejrzałe. Jagody należy oddzielić od gałęzi i umyć pod wodą.

Przepis fotograficzny krok po kroku

Składniki:

• Świeże jeżyny – 200 gramów;
• Cukier - 450 gramów;
• Woda - 3 litry.

Proces gotowania:

Najpierw musisz przygotować słoiki i pokrywki do konserw. Należy je dokładnie umyć wodą i wysterylizować. Następnie wlej przygotowane jeżyny do słoika.

Wskazane jest wypełnienie pojemnika 1/3 jagodami. W ten sposób otrzymasz więcej napoju, a ta ilość jagód wystarczy, aby kompot był smaczny i bogaty.

Następnie musisz zacząć przygotowywać syrop. Aby to zrobić, wlej wodę do garnka i umieść go na kuchence. Po zagotowaniu wody należy ją wlać do słoika z jagodami. Pozostaw na 30 minut.

Po upływie wyznaczonego czasu należy wlać wodę na patelnię, dodać do niej cukier i położyć na kuchence. Syrop gotujemy na średnim ogniu, ciągle mieszając. Cukier musi się całkowicie rozpuścić i dopiero wtedy można wyjąć patelnię z pieca.

Syrop na kompot z jeżyn należy wlać do pojemnika z jagodami.

Pozostaje tylko dokręcić słoiki z kompotem metalowymi pokrywkami. Aby mieć pewność, że proces konserwowania przebiegł pomyślnie, należy odwrócić słoiki do góry dnem i sprawdzić, czy nie ma wycieków. Zawiń i odstaw do góry nogami na 24 godziny.

Po tym czasie słoiki z kompotem można przechowywać w chłodnym miejscu.

Kompot z jeżyn jest smaczny i treściwy. Wszystkim w rodzinie bardzo się to podoba, zwłaszcza dzieciom.

Alima opowiedziała nam jak przygotować pyszny preparat z jeżyn na zimę.

Kompot z jeżyn na zimę

Kompot z jeżyn na zimę bez sterylizacji, przepis ze zdjęciami krok po kroku jak przygotować kompot z jeżyn w litrowych słoikach pyszne przetwory z jagód

Kompot z jeżyn na zimę

Mieszkańcy wsi lub ci, którzy często wychodzą na łono natury, nie będą mieli trudności ze zbieraniem pęczków soczystych jeżyn, ponieważ rosną na obrzeżach, polanach, w lesie i na osobistych działkach. Po tę jagodę mieszkańcy będą musieli udać się na rynek.

Oprócz dobrego smaku jeżyny mają wiele innych zalet. Jeżyny zawierają pektyny, cukry i kwasy organiczne. Zawiera witaminy C, K, P, E, a także pierwiastki śladowe: fosfor, potas, magnez, miedź, mangan.

Jeżyny dobrze gaszą pragnienie i poprawiają pracę przewodu pokarmowego. Ze względu na obecność garbników niedojrzałe jagody mają działanie ściągające. Dojrzałe jagody mają działanie przeczyszczające i dlatego są zalecane przy zaparciach.

Oprócz malin jeżyny są stosowane na przeziębienia jako środek przeciwgorączkowy. Zaleca się stosować przy przewlekłym kaszlu, bólach stawów i cukrzycy.

Jako nadzienie stosuje się świeże jagody. Przygotowuje się z nich wino, nalewki, galaretki, konfitury i kompoty.

Kompot z jeżyn na zimę: subtelności przygotowania

• Na kompoty nadają się tylko dojrzałe, nieczesane jagody. Muszą być całkowicie suche, bez śladów uszkodzeń przez choroby lub owady.
• Ta jagoda jest bardzo delikatna. Wiele gospodyń domowych po zebraniu jeżyn w lesie lub na swoich działkach nie myje ich, wierząc, że obróbka cieplna zabije wszystkie drobnoustroje. Tak właśnie postępowali w ubiegłym stuleciu. Ale teraz atmosfera jest zanieczyszczona, więc jagody należy umyć.
• Po usunięciu resztek i uszkodzonych jagód, jeżyny umieszcza się na sicie lub durszlaku i myje, kilkakrotnie zanurzając je w misce z zimną wodą. Następnie poczekaj, aż płyn całkowicie spłynie i usuń działki.

Kompot z jeżyn na zimę: przepis pierwszy

Składniki na dwulitrowe słoiki:

• Opłucz jeżyny, zanurzając je kilka razy w czystej wodzie. Usuń działki.
• Przygotuj słoiki sterylizując je w dogodny dla Ciebie sposób. Umyj pokrywki i gotuj w wodzie przez 5 minut.
• Jagody układamy w słoikach, posypując je warstwami cukrem. Napełnij zimną wodą.
• Zamknij słoiki pokrywkami. Umieścić w szerokim rondlu napełnionym niezbyt gorącą wodą, tak aby naczynie nie pękło.
• Gdy woda się zagotuje, sterylizuj przez 10 minut.
• Zamknąć słoiki hermetycznie.
• Odwróć go do góry nogami i połóż na miękkiej macie. Owiń się kocem. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Kompot z jeżyn na zimę: przepis drugi

Składniki na pięciolitrowe słoiki:

• Posortuj jeżyny i dokładnie spłucz. Pozwól wodzie spłynąć. Usuń działki.
• Przygotuj sterylne litrowe słoiki z blaszanymi pokrywkami.
• Zrób syrop z cukru i wody. Gotując na małym ogniu, włóż jagody do słoików.
• Zalać wrzącym syropem.
• Słoiki zamykamy pokrywkami i sterylizujemy w temperaturze 80° przez 10 minut od momentu zagotowania wody.
• Zamknąć kompot hermetycznie. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot z jeżyn na zimę bez sterylizacji: przepis pierwszy

• jeżyny – 400-500 g;
• cukier – 1 łyżka;
• woda - ile zmieści się w słoiku.

• Posortuj jeżyny, wyrzuć wszystkie zepsute jagody. Opłucz umieszczając na sicie lub durszlaku i kilkakrotnie zanurzając w zimnej wodzie. Pozwól wodzie spłynąć. Usuń działki.
• Przygotuj sterylne trzylitrowe słoiki z pokrywkami, przetwarzając je w akceptowalny dla Ciebie sposób.
• Umieść jeżyny w słoikach.
• Zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić na 20 minut. W tym czasie w słoikach nastąpi pasteryzacja.
• Następnie przez pokrywkę z otworami spuść wodę ze słoików na patelnię. Dodać cukier i zagotować syrop.
• Syropem zalej jagody. Natychmiast uszczelnij.
• Odwróć słoiki do góry nogami. Owiń się kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot z jeżyn na zimę bez sterylizacji: przepis drugi

Składniki (na jeden trzylitrowy słoik):

• Posortuj jagody i dokładnie je umyj. Pozwól wodzie spłynąć. Oderwij działki.
• Przygotuj czyste słoiki z blaszanymi pokrywkami. Sterylizuj je w akceptowalny dla Ciebie sposób: w piekarniku, na parze lub w garnku z wrzącą wodą.
• Umieść jagody w słoikach.
• Zrób syrop z wody i cukru. Pozwól mu parzyć przez około pięć minut.
• Wrzącym syropem wlać do słoików z jeżynami na samą górę. Wskazane jest, aby syrop trochę się przelał, aby w słoiku nie było miejsca na powietrze.
• Dodaj kwas cytrynowy. Natychmiast szczelnie zamknij pokrywki.
• Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w koc. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot z jeżyn na zimę: przepis ze zdjęciami

Składniki na litrowy słoik:

1. Przygotuj jagody. Jeżyny dobrze umyj, usuń sadzonki i nadmiar liści. Mała wskazówka: przed użyciem jagód włóż je do zimnej, lekko osolonej wody na 30 minut. Dzięki temu pozbędziesz się najmniejszych drobinek kurzu, a także przypadkowych owadów, jeśli dostaną się na jeżynę. Następnie ponownie opłucz jagody pod bieżącą wodą. Podczas moczenia jagód sterylizuj słoiki. Każdą należy dokładnie umyć, a następnie zaparzyć wrzącą wodą. Nie zapomnij o pokrywkach, najlepiej włożyć je do wrzącej wody i gotować przez kilka minut. Gdy jeżyny będą gotowe, przełóż je do słoików. Z jednego słoika zmieści się zaledwie 150-200 g jagód, ale jeśli masz inne pojemniki, dostosuj objętość w zależności od ilości. Podstawowa zasada: jagody powinny zajmować około jednej trzeciej słoika, aby kompot okazał się bogaty, ale nie mdły.

2. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. W tym czasie płyn nabierze przyjemnego różowego odcienia.

3. Wlać płyn do osobnego rondla lub rondla, pozostawiając jagody w słoiku. Doprowadzić do wrzenia i dodać cukier. Pozostawiamy na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. Powinieneś otrzymać pachnący, jednorodny syrop.

4. Syrop wlać z powrotem do słoików i natychmiast je zakręcić. Należy uważać, aby do środka nie dostał się nadmiar powietrza lub obce ziarenka piasku – może to spowodować uszkodzenie uszczelki. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w coś ciepłego, np. ręcznik, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Kompot z jeżyn jest gotowy!

Najtrudniejszą rzeczą w tym przepisie jest to, aby nie wypić całego kompotu bezpośrednio po ugotowaniu. Ale jeśli trzymałeś się i zrobiłeś wszystko poprawnie, będzie on przechowywany przez dość długi czas, a Ty możesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę aromatem lata i jesieni oraz uroczyście otwierać kompot w Sylwestra. Bardzo proste, szybkie i pełne witamin. Ciesz się i rozpieszczaj!

Uwaga dla gospodyni

Kompot z jeżyn można przygotować razem z innymi jagodami i owocami, biorąc pod uwagę specyfikę ich przetwarzania.

Aby dodać smaku kompotowi, możesz dodać skórkę z cytryny, rum lub inne przyprawy do smaku.

Przechowuj kompot z jeżyn w chłodnym, ciemnym miejscu.

Aby przygotować skoncentrowany kompot, należy zwiększyć ilość cukru i jagód.

Jak zapieczętować kompot z jeżyn na zimę: 4 przepisy na kompot z jeżyn, przepis ze zdjęciami (recenzje)

Kompot z jeżyn na zimę Dla mieszkańców wsi lub tych, którzy często wychodzą na łono natury, nie będzie trudno zebrać garść soczystych jeżyn, rosną one bowiem na obrzeżach, polanach, w lesie, na

Najpierw musisz wysterylizować słoiki do zwijania kompotu. Robię to: wlewam wodę do rondla i przykrywam specjalnym metalowym pierścieniem. Gdy woda się zagotuje, wstawiam dobrze umyty słoik do góry nogami i zostawiam na 5 minut. Za pomocą ręcznika wyjmuję go i kładę na przygotowanej powierzchni przykrytej serwetką. Po wysterylizowaniu w ten sposób po kolei 2-3 słoików dodaję do rondelka wodę.

Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki.

Sortujemy jeżyny i myjemy je. Będziemy potrzebować tylko dojrzałych jagód; usuwamy zielone jagody (nie będą nam potrzebne).

Wlać cukier do słoików. Ilość cukru można zwiększyć lub zmniejszyć, w zależności od upodobań.

Słoiki z jeżynami i cukrem napełnij do góry wrzącą wodą.

I natychmiast zwiń sterylne pokrywki (gotuję pokrywki w garnku z wodą przez 2-3 minuty od momentu zagotowania wody).

Odwróć słoiki z kompotem jeżynowym do góry dnem i zawiń je ciepło, aż całkowicie ostygną.

Następnie odkładamy do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu.

Zimą delektujemy się niezwykłym smakiem wzmocnionego kompotu z jeżyn.

Smacznego!

Latem fajnie byłoby zrobić kompot z jeżyn na zimę, przynajmniej w kilku słoikach. Urozmaici Twoje słodkie przetwory i niewątpliwie będzie konkurencją dla każdego kupowanego w sklepie soku czy lemoniady. Przepisów na kompot z jeżyn jest mnóstwo, zarówno z samych jagód, jak i z dodatkiem malin, truskawek, wiśni czy porzeczek. Radzimy nie zakłócać niezwykłego i przyjemnego smaku tej zdrowej jagody i zakręcać kompot z jeżyn bez sterylizacji w litrowych słoikach. Ten bogaty trunek z pewnością znajdzie swoich wielbicieli.

Kompot z jeżyn na zimę bez sterylizacji

Pierwszym krokiem jest przygotowanie jagód. Jeżyny należy wybierać takie, które są jędrne, suche, bez widocznych uszkodzeń, najlepiej nieprzejrzałe. Jagody należy oddzielić od gałęzi i umyć pod wodą.

Przepis fotograficzny krok po kroku

Składniki:

• Świeże jeżyny – 200 gramów;
• Cukier - 450 gramów;
• Woda - 3 litry.

Proces gotowania:

Najpierw musisz przygotować słoiki i pokrywki do konserw. Należy je dokładnie umyć wodą i wysterylizować. Następnie wlej przygotowane jeżyny do słoika.

Wskazane jest wypełnienie pojemnika 1/3 jagodami. W ten sposób otrzymasz więcej napoju, a ta ilość jagód wystarczy, aby kompot był smaczny i bogaty.

Następnie musisz zacząć przygotowywać syrop. Aby to zrobić, wlej wodę do garnka i umieść go na kuchence. Po zagotowaniu wody należy ją wlać do słoika z jagodami. Pozostaw na 30 minut.

Po upływie wyznaczonego czasu należy wlać wodę na patelnię, dodać do niej cukier i położyć na kuchence. Syrop gotujemy na średnim ogniu, ciągle mieszając. Cukier musi się całkowicie rozpuścić i dopiero wtedy można wyjąć patelnię z pieca.

Syrop na kompot z jeżyn należy wlać do pojemnika z jagodami.

Pozostaje tylko dokręcić słoiki z kompotem metalowymi pokrywkami. Aby mieć pewność, że proces konserwowania przebiegł pomyślnie, należy odwrócić słoiki do góry dnem i sprawdzić, czy nie ma wycieków. Zawiń i odstaw do góry nogami na 24 godziny.

Po tym czasie słoiki z kompotem można przechowywać w chłodnym miejscu.

Kompot z jeżyn jest smaczny i treściwy. Wszystkim w rodzinie bardzo się to podoba, zwłaszcza dzieciom.

Smacznego!

Alima opowiedziała nam jak przygotować pyszny preparat z jeżyn na zimę.

Sezon na jeżyny rozpoczyna się od lipca do września. Krzewy jeżyny można spotkać zarówno na działkach ogrodowych, jak i w lesie. Jest to bardzo wydajna roślina, która obficie daje nam smaczne i zdrowe jagody. Dzięki wysokiej zawartości substancji odżywczych, zbliżonej do składu malin, jeżyny doskonale wzmacniają układ odpornościowy, zwiększając w ten sposób odporność organizmu na przeziębienia. Dlatego przygotowanie kilku słoików dżemu jeżynowego lub kompotu na zimę to święty obowiązek każdej gospodyni domowej. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak przygotować kompot z jeżyn na zimę.

Kompot jeżynowy z pomarańczami

Kompot ten z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom, gdyż ma delikatny, lekko kwaśny smak, cieniowany smakiem i aromatem pomarańczy. Zamiast pomarańczy można dodać cytrynę. Do przygotowania kompotu potrzebne będą następujące rzeczy.

Składniki:

• dojrzałe jeżyny;
• 1 duża pomarańcza;
• cukier (350 g na 1 litr wody);
• woda na syrop.

Metoda gotowania:

Starannie sortujemy jeżyny, usuwając gruz, zepsute i niedojrzałe jagody. Mycie lub nie mycie jagód zależy od ciebie, spójrz na stopień zanieczyszczenia jagód. Zaraz po umyciu wodą traci się dużo cennego soku.

Sterylizujemy półlitrowe słoiki za pomocą pary. Pomarańczę umyć, zalać wrzątkiem i pokroić w plasterki. Napełnij słoiki jagodami do 2/3 i dodaj plasterek pomarańczy. Ugotuj wymaganą ilość syropu w ilości 350 g cukru na 1 litr wody i napełnij słoiki jagodami syropem. Słoiki przykrywamy czystymi pokrywkami konserwującymi i sterylizujemy, umieszczając słoiki w rondlu i napełniając je po ramiona gorącą wodą (słoiki 0,5 litra - 8 minut; słoiki 1 litr - 10 minut, słoiki 3 litry - 15 minut) . Po sterylizacji zakręcić pokrywki, nałożyć je na pokrywki i przykryć ciepłym ręcznikiem, aż do całkowitego ostygnięcia. To wszystko, pyszny kompot witaminowy na zimę jest gotowy!

Kompot jeżynowy z rumem

Składniki:

• jeżyny – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• rum – 100 g;
• woda.

Metoda gotowania:

Aby przygotować taki kompot, przygotowujemy jagody (posortuj je, usuń łodygi, w razie potrzeby umyj). Na osobnej patelni ugotuj syrop cukrowy jak w poprzednim przepisie. Do przygotowanego syropu wlać jagody, gotować przez 5-7 minut i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Z syropu wybieramy jagody i dzielimy je do sterylnych słoików, syrop ponownie gotujemy przez kilka minut, lekko studzimy i wlewamy jeżyny. Do każdego słoika dodaj łyżkę rumu i zwiń. Smacznego!